O rețetă rapidă de castraveți murați. Castraveți crocanti ușor sărați într-o pungă

Sezonul pentru prepararea castraveților sărați este de obicei iunie-iulie. Această gustare minunată combină prospețimea legumelor de vară și aromele luminoase picante, calde și sărate. De aceea, mulți oameni îl iubesc atât de mult - probabil că este imposibil să găsești o persoană care refuză astfel de castraveți aromați și crocanți, deoarece nu sunt doar o gustare minunată, ci și un adaos grozav la aproape orice fel de mâncare. Se pot servi cu bors, si cu cartofi, sau doar cu paine neagra...si totul va fi delicios.

Rețeta de castraveți ușor sărați într-o pungă a câștigat o mare popularitate atât în ​​rândul gospodinelor experimentate, cât și în rândul începătorilor. Sărarea uscată este o metodă de gătit murături, care nu folosește saramură. Este simplu, nu necesită mult timp și nu necesită mult efort (castraveții se prepară simplu și rapid - în 4-5 ore!), Iar castraveții ușor sărați pregătiți conform rețetei într-o pungă se dovedesc atât de gustoși încât veți linge-ți degetele!

Sunteți gata? Asa ca sa ne rasfatam pe noi si pe cei dragi cu castraveti usor sarati! Iată câteva rețete care te vor ajuta să-l faci gustos, rapid și frumos. La urma urmei, castraveții practic nu își schimbă culoarea, rămân la fel de verzi ca cei proaspeți.

Să culegem mai întâi castraveții. Castraveții ideali pentru gătit ar trebui să fie:

De dimensiuni mici (dar nu prea mici cornibii, altfel jocul nu merită deloc lumânarea) și o singură dimensiune pentru ca sărarea să aibă loc uniform;
. Aveți tuberculi (coșuri) dese negri sau albi - ca confirmare că aceștia sunt castraveți murați, și nu netezi de salată;
. Să ai o piele subțire care se va mura mai repede;
. Să fie de culoare verde închis, fără pete galbene și albe și fără locuri deteriorate;
. Ferme și nu lent.
Cel mai bine este, desigur, să luați castraveți care tocmai au fost culesi din grădină, atunci nu vor trebui să fie înmuiați. În mod ideal, castraveții ar trebui recoltați dimineața, înainte ca soarele să fi avut timp să usuce castraveții și să evapore umezeala din ei. Nu există o astfel de posibilitate? Doar înmuiați castraveții selectați timp de 1 oră în apă rece și treceți la ceremonia sacră.
Rețeta pentru a face castraveți ușor sărați uscati într-o pungă este de fapt foarte simplă.

Ingrediente:
1 kg castraveți
1 st. lingura de sare
1 lingurita de zahar
2-3 catei mari de usturoi,
1 legătură de mărar.

Gătit:
Alegeți castraveți mici pentru murat într-o pungă, de până la 10 cm lungime (cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât se sără mai repede), spălați-i bine și tăiați vârfurile pe ambele părți. Spala verdeturile de marar, scutura excesul de apa, mararul poate fi tocat marunt sau il poti pune intreg. Luați o pungă de plastic puternică și durabilă. Îndoiți castraveții în ea, turnați sare și zahăr, adăugați usturoi, tăiați felii și verdeață de mărar. Sigilați punga și agitați de câteva ori pentru a distribui uniform sarea și zahărul. Tot! Puneti punga la frigider pentru cel putin 6 ore. Este foarte convenabil să faci astfel de castraveți ușor sărați seara, pur și simplu vor fi bine sărați peste noapte.

Dacă vă îndoiți de cum vor fi sărați castraveții, dacă ei înșiși sunt uscați și nicio saramură nu îi spală - nu vă faceți griji, ei vor inhala umezeala, iar pereții pungii o vor păstra înăuntru. Totul va fi nu numai bun, ci și foarte gustos.

Puteți face gustul castraveților mai picant adăugând alte condimente și ierburi. De exemplu, este foarte bine să adăugați mazăre întreagă de coriandru și ienibahar, coriandru, țelină sau tarhon, cireș, hrean, frunze de coacăz, ardei iute tocat mărunt. Desigur, nu toți deodată, ci 1-2 ingrediente noi la rețeta originală, atunci castraveții tăi vor avea un gust nou de fiecare dată.

Păstrați castraveții gata sărați la frigider (dacă nu mănâncă imediat, ceea ce este puțin probabil...).

Există, totuși, o altă rețetă pentru murarea castraveților în mod uscat. Caracteristica sa este că 9% oțet de masă este prezent în ingrediente. Astfel de castraveți vor fi gata în 2-3 ore, iar gustul va fi pur și simplu uimitor.

Castraveți sărați "Expresso"

Ingrediente:
1 kg castraveți mici proaspeți,
1 st. o lingură de oțet de masă 9%,
1 st. lingura de sare
0,5 lingurita de zahar,
2-4 catei de usturoi,
1 buchet umbele de marar
frunze de cireș, coacăze, hrean în proporție de 3:3:1 (sau după gust).

Gătit:
Spălați castraveții, îndepărtați cozile și tăiați în două sau patru felii de-a lungul castraveților. Tocați usturoiul. Se amestecă toate ingredientele. Apoi puneți castraveții tăiați într-o pungă de plastic transparentă, adăugați amestecul de ingrediente, legați punga și amestecați totul bine. Pune pachetul de castraveți, nedeschis, la frigider. După două-trei ore, castraveții ușor sărați sunt gata.

Când pregătiți castraveți ușor sărați într-o pungă, există câteva trucuri. Daca vrei ca castravetii usor sarati din punga sa fie gata in 20-30 de minute, schimba putin scriptul. În acest caz, tăiați castraveții în felii, puneți într-o pungă, adăugați condimente și agitați energic o vreme, lăsând sucul să sature uniform toate feliile, apoi lăsați la temperatura camerei. Castraveții sărați într-o pungă nu au sens să se gătească în porții mari. Acest produs eliberează în mod activ suc, deci nu va fi păstrat mult timp (nu mai mult de 2-3 zile), așa că trebuie să calculați totul corect, altfel legumele stricate vor trebui pur și simplu aruncate.

Și iată o altă rețetă grozavă. Totul, s-ar părea, este ca de obicei: castraveți, usturoi, ierburi, dar nu, din nou puțină coajă: adăugăm muștar uscat, iar acum castraveții noștri capătă un gust nou, rafinat.

Castraveți ușor sărați cu muștar (sărat uscat)

Ingrediente:
1 kg castraveți
1 st. o lingură de sare (pentru cei cărora nu le place prea sărat, puteți reduce),
2-3 catei de usturoi,
mărar și pătrunjel,
piper negru măcinat sau un amestec de ardei - după gust,
muștar uscat și coriandru măcinat - 2-3 lingurițe (asta nu este pentru toată lumea).

Gătit:
Începeți să gătiți spălând castraveții și tăind capetele. Dacă castraveții sunt mari, tăiați-i în cercuri de 1,5-2 cm grosime, dacă sunt mici, tăiați pe lungime în 4 părți. Într-o pungă, amestecați sarea, usturoiul și ierburile tocate mărunt și toate celelalte condimente. Se pune apoi castraveții în pungă, se leagă și se agită bine, astfel încât amestecul de sare-usturoi-picant să se amestece cu castraveții. După 40-60 de minute, castraveții vor fi gata.

Ei bine, acum știi să gătești castraveți sărați într-o pungă. Este ușor și rapid. La urma urmei, gustos nu înseamnă laborios. Și cum apropo vor ajunge la un cartof tânăr proaspăt fiert cu unt și mărar verde! Reprezentat? Apoi grăbește-te la bucătărie să gătești castraveți minunați după rețetele noastre. Da, apropo, 27 iulie este Ziua Internațională a Castraveților, nu uitați să o sărbătorești mâncând capodoperele tale de castraveți.

Pofta buna si vara delicioasa!

Larisa Shuftaykina

• Castraveți 1 kg,
• Sare - 1 lingura,
• Zahăr - 1 lingură
• Usturoi - câțiva căței
• Mărar proaspăt sau congelat (verde).

Procesul de gatire:

Pentru început, spălați castraveții cu apă curentă, îndepărtați florile cu cosuri, lăsați apa să se scurgă sau așezați-i pe un prosop de hârtie.

Între timp, să trecem mai departe cu usturoiul. Curățați și tăiați felii sau tăiați mărunt, după bunul plac.

Mărarul meu verdeață și tăiat mărunt. Puteți folosi mărar cu umbrele, nu va fi de prisos, castraveții vor deveni mai parfumați. Dacă nu există mărar proaspăt în frigider, nu contează, poți folosi congelat, este la fel de parfumat ca și proaspăt.

Tăiem capetele fructelor pe ambele părți pentru a se săra mai repede și punem castraveții într-o pungă. Veți agita castraveții de mai multe ori, vor da suc, așa că pentru fiabilitate, puteți introduce punga în pungă. Apoi, adăugați sare, zahăr, usturoi la castraveți.

Adăugați mărar tocat.

Pachetul cu castraveți trebuie legat și agitat bine, astfel încât condimentele să se disperseze în întregul pachet.

Scoatem castraveții pentru murat în frigider pentru cel puțin 8 ore, dar mai bine pentru o zi. Este convenabil să murați seara.

Castraveții într-o pungă pot fi sărați fără a adăuga zahăr. După ce ați încercat ambele opțiuni, decideți singur ce metodă preferați. Îmi place așa și altul. Se dovedește întotdeauna foarte gustos.

O zi mai târziu, scoatem castraveții sărați uscat-sărati din frigider și croșim! Am cartofi prăjiți astăzi, fierbinți. Trata!

De asemenea, vreau să vă spun cât de repede puteți sărați castraveții. Le sun cinci minute. De asemenea, iau castraveți și îi tai pe lungime în patru părți. Iau putina sare, gatesc fara zahar. Se mai adauga marar tocat si usturoi. Agitați pachetul. Întindeți-vă literalmente câteva minute - și pe masă. Această opțiune este bună atunci când nu ai timp de așteptat, dar chiar îți dorești una sărată!

pentru rețetă și fotografii pas cu pas castraveți rapidi în pachet, datorită Svetlanei Kislovskaya.

Pofta buna va ureaza un Caiet de retete!

Este foarte rapid si usor sa gatesti castraveti usor sarati intr-o punga in 5 minute sau 4 ore - parfumati, crocanti, lasati gura!

Castraveții ușor sărați pot fi pregătiți nu numai în saramură, ci și într-o pungă obișnuită de plastic și foarte simplu. Castraveții ușor sărați în pungă nu sunt mai prejos ca gust celor gătiți în mod obișnuit, sunt la fel de crocanți și parfumați. Daca le sarati seara, dimineata este gata o gustare grozava!

• castraveți - 5 buc
• ceapa verde - 1 buc.
• patrunjel - 1 buchet
• ulei de floarea soarelui - 1 linguriță
• usturoi - 5 catei
• mărar - 1 buchet
• sare de mare - 1 lingura.
• ienibahar - 1 gr

Spălați castraveții și iarba. Puteți adăuga orice iarbă, dacă cuiva îi place mai picant, atunci puteți adăuga mai mult usturoi.

Tăiați fesele castraveților, faceți tăieturi pe castraveți înșiși.

Împingeți usturoiul decojit și tăiat felii în bucățile de castraveți, puneți castraveții și usturoiul rămas într-o pungă curată, de preferință nouă.

Adăugați verdeață tocată și piure, sare și piper în punga de castraveți. Legați punga, agitați-o astfel încât castraveții să fie acoperiți cu ierburi, ceapă și ardei, puneți totul la frigider pentru o oră. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: cum sa faci castraveti usor sarati in 5 minute

Se prepară foarte repede, sărate în suc propriu, iar când se deschide pachetul sunt deja complet gata. Servește castraveții murați rapid cu orice fel de mâncare: carne sau pește, legume sau pur și simplu ca o gustare separată.

• 0,5 kg de castraveți proaspeți;
• 1 lingura sare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 foi de hrean;
• verdeata dupa gust.

Aceasta este o opțiune ideală pentru a lua legumele cu tine pe drum - înainte de a pleca, trebuie doar să le așezi într-o pungă și să stropești cu condimentele necesare, iar la sfârșitul călătoriei, deschideți punga și puneți conținutul în farfurii. Aroma murăturilor în sos de usturoi va pluti imediat și va enerva pe ceilalți colegi de călătorie.

Clătiți bine castraveții în apă, spălând spinii și murdăria. Apoi tăiați cozile pe ambele părți ale legumelor și tăiați-le vertical în sferturi.

Puneți frunzele de hrean spălate în punga tare pregătită și felii de castraveți peste ele. Datorită sucului din frunzele de hrean, castraveții vor rămâne crocanți și denși.

Se toarnă sare de masă, dacă se dorește - iodată. În funcție de prejudecățile gustative, cantitatea de sare poate fi variată.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți-i în apă, apoi tăiați felii. De asemenea, le puteți sări peste presă. Adăugați la pachet pentru tăierea castraveților împreună cu ierburi tocate, cum ar fi mărar.

Sigilați punga, lăsând puțin spațiu în ea și amestecați ușor conținutul acesteia în mâini, astfel încât sferturile de castraveți să fie complet saturate cu condimente.

Lăsați punga să se odihnească minim 5 minute și maxim 30 de minute și dezlegați-o. Cel mai bine este să puneți punga de castraveți la rece, dacă este posibil. În acest timp, sferturile de legume își vor elibera sucul și vor atrage aroma restului ingredientelor. Întindeți castraveți murați fast food pe un vas sau farfurie și serviți imediat.

Reteta 3: castraveti usor sarati in punga - in 2 ore

• Castraveți - 500 de grame
• Sare - 1 lingurita
• Mărar - 1 buchet
• Tarhon - 1 bucată (cremură)
• Frunza de coacaze - 2 bucati
• Pătrunjel - după gust
• ardei roșu măcinat - după gust
• Usturoi - 1-2 catei
• Zahăr - 1 linguriță

Spălați legumele și ierburile, curățați usturoiul.

Tăiați vârfurile castraveților, tăiați-le în bețișoare, tăiați usturoiul în felii subțiri. Toacă toată verdeața, cu excepția frunzei de coacăz. Amintiți-vă puțin de frunza de coacăz cu mâinile. Pune totul într-o pungă. Se adauga sare, zahar si piper dupa gust.

Închideți, amestecați totul, distribuind sare și ierburi pe tot pachetul. Acum agitați energic punga timp de 1-2 minute. Lăsați punga la frigider pentru 2-2,5 ore.

Serviți castraveți ușor sărați cu nerafinați ulei vegetal pentru cartofi noi. Bucura-te de masa ta!

Reteta 4, simpla: castraveti la punga - putin sarati

Castraveții devin incredibil de gustoși de fiecare dată: crocanți, moderat sărați, cu un ușor miros de usturoi-mărar, cu o culoare verde aprins. Ei bine, doar o masă!

• Castraveți - 1 kg
• Verdețuri de mărar - 1 buchet
• Usturoi - 4 catei
• Sare - 2 linguri

Castraveții mei, tăiați marginile pe ambele părți și faceți la întâmplare 3-4 tăieturi superficiale pe fiecare legumă.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă sau tocați foarte fin.

Taiem verdeata de marar mediu, nu foarte fin.

Acum luăm o pungă de plastic strânsă și punem în ea castraveții pregătiți.

Trimitem usturoi, sare și verdeață de mărar într-o pungă la castraveți.

Sigilați punga și amestecați energic conținutul distributie uniforma toate ingredientele.

Trimitem un pachet de castraveți la frigider pentru literalmente 30-40 de minute.

Pentru a nu pierde toți castraveții, îi puteți pune în două pungi pentru fiabilitate.

Castraveții ușor sărați într-o pungă sunt gata!

Astfel de castraveți sunt doar o mană divină pentru cartofii tineri fierți și o gustare excelentă pentru o masă festivă.

Reteta 5: castraveti murati cu coriandru in punga

• 500-600 g castraveți mici proaspeți
• 1 lingura sare grunjoasă cu un mic tobogan
• 30-40 g mărar
• 3-4 catei de usturoi
• 0,5 linguriță coriandru
• un praf de ardei iute

Încercați să alegeți castraveți mici și denși, sunt sărați rapid și uniform.

Tăiați mărunt mararul împreună cu tulpinile tari. Nu este necesar să luați numai mărar, verdețurile pot fi oricare.

Tăiați castraveții pe ambele părți. Dacă nu sunt prea mici, le puteți tăia în jumătate, atunci se vor săra mai repede.

Combinați sarea, piperul și coriandru. Amestecam.

Punem castraveții într-o pungă de plastic. De asemenea, stoarcem usturoiul prin presa, turnam ierburile tocate si sare cu condimente. Dacă există o cabană, puteți adăuga o frunză de hrean tocată și câteva frunze de coacăz și cireș.
Este convenabil să folosiți o geantă strânsă cu zăvor dublu, dar și pungile obișnuite sunt bune. Dacă sunt subțiri, introduceți-le unul câte unul.

Închideți sau legați bine punga și agitați-o bine de câteva ori.

Apoi scoatem pachetul la frigider pentru 4 ore sau peste noapte. Și dimineața castraveții sunt gata!

Reteta 6: castraveti sarati crocanti cu usturoi

• Frunze de coacaze negre proaspete 3 buc.
• Ulei rafinat de floarea soarelui 5 linguri. l.
• Castraveți 2000
• zahăr 1 lingură. l.
• Sare 1 lingura. l.
• Prize de mărar verde 2 buc.
• Mărar proaspăt 1 buchet
• Otet de masa 1 lingura. l.
• Usturoi 2 catei

Castraveții noștri crocanți sărați într-o pungă. Bucura-te de masa ta!

Reteta 7, pas cu pas: castravetii murati intr-o punga in 3 ore

• castraveți tineri - 1 kg;
• mărar proaspăt - 1 buchet mare;
• usturoi - 4 catei;
• sare grunjoasă - 1 lingură. l. cu un deal.

Spălați bine castraveții, apoi înmuiați timp de o oră în apă cu gheață. Amărăciunea va dispărea de la ei, iar legumele se vor dovedi a fi mai crocante.

Tăiați cozile tuturor legumelor pe ambele părți, înțepați-le cu o furculiță. Acest lucru le va permite să se înmoaie rapid în sare, să lase sucul să curgă.

Spălăm crenguțele de mărar și le usucăm pe un șervețel. Tăiem tulpinile, nu le vom folosi la gătit. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Curățați cățeii tineri de usturoi, înțepați cu o furculiță și tocați mărunt.

Pune jumătate din castraveți într-o pungă de plastic etanșă. Se presara deasupra jumatate din marar tocat si jumatate din sare.

Apoi puneți cățeii de usturoi peste legume.

Acum să repetăm ​​straturile: întindeți legumele, stropiți-le cu restul de mărar tocat și sare grunjoasă.

Apoi legam punga astfel incat sa ramana mult aer in ea (aproximativ 1/3 din volum). Agitați-l bine, frecați-l astfel încât ingredientele să fie amestecate, iar castraveții lasă sucul.

Punem pachetul intr-o farfurie adanca si il asezam pe raftul din mijloc al frigiderului pentru o zi. În acest timp, vom agita de câteva ori punga cu legume, astfel încât sucul eliberat să fie distribuit uniform pe tot punga.

O zi mai târziu, castraveții ușor sărați într-o pungă de usturoi se vor marina în suc propriu și vor fi gata. Se pot adăuga la carne sau salate de legume, folosiți pentru a găti diverse gustări, okroshka.

Castraveții zilnici sunt bine depozitați, cu timpul devin doar mai gustoși.

Reteta 8: castraveti parfumati gatiti in punga

O rețetă surprinzător de simplă și rapidă de castraveți ușor sărați în pungă, care se prepară fără saramură. Acest fel de mâncare de castraveți nu necesită mult efort și chiar și un începător culinar poate stăpâni rețeta.

• Castraveți (de mărime medie) - 1 kg
• Usturoi tânăr - 1 cap
• Verdețuri de mărar - 1 buchet
• Verdeață de pătrunjel - 1 buchet
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Coriandru - 0,5 linguriță
• Cuișoare - 0,25 linguriță
• Mazăre ienibahar - 8 buc.

Spălați castraveții, tăiați marginile. Se spală verdeața și se toacă grosier. Se curata usturoiul, se spala si se toaca.

Puneți toate ingredientele într-o pungă, legați-o și agitați bine pentru ca toate condimentele să fie distribuite uniform. Trimite pachetul la frigider peste noapte.

Castraveții ușor sărați din pachet sunt gata.

Ceea ce oamenii nu fac cu castraveții: murături, sare, adăugați la tocane și salate, mâncați cu miere și cineva chiar reușește să prăjească! Dar cei mai deliciosi raman pe buna dreptate castravetii usor sarati intr-o punga (in ziua de azi oricum sunt sarati), sau murati in mod obisnuit, in borcane.

Vom învăța cum să murăm castraveții folosind pungi obișnuite de plastic pentru a aprecia noua metodă de sărare și a ne bucura de gustul unic.

Murarea uscată a castraveților într-o pungă este bună pentru că castraveții rămân fermi și crocanți, nu fermentează. Sărate în suc propriu, nu își pierd culoarea naturală și arată apetisant.

Castraveții murați într-o pungă pot fi consumați de persoanele care suferă de boli gastrointestinale: nu conțin acizi și produse de fermentație.

• Pentru a elimina amărăciunea și a păstra aspectul crocant, puneți castraveți cu capetele tăiate apă rece pentru câteva ore.
• Pentru sărarea uniformă a castraveților, lăsăm un minim de aer în pungă, punându-l într-un recipient cu apă înainte de a lega.
• Pentru sărare accelerată, agitați pachetul cu castraveți la 10 minute după sărare și repetați agitarea de trei ori. Sucul eliberat, condimentele și sarea vor fi distribuite uniform pe toate fructele.
• Pentru o sare mai tare folosim mai mult usturoi si condimente, pentru un gust delicat – mai putin usturoi si mai multe condimente (ierburi).

Daca sunt mici castravetii ii saram intregi, daca sunt mari ii taiem in cercuri sau in 4 bucati de-a lungul. Pentru sărare luăm fructe proaspăt culese, elastice, de orice soi, dar cornișii sunt mai buni.

Cum să murați castraveții într-o pungă cu mărar

Ce avem nevoie pentru sare:

• Un kilogram de castraveți;
• 1 lingura sare fără tobogan;

• O grămadă de verdeață de mărar;
• 3 catei de usturoi.

Cum să murați castraveții într-o pungă

Fructele astfel sărate sunt minunat de crocante pe dinți și au un gust și o aromă delicate. Sunt bune mai ales cu cartofi fierți tineri sau piure de cartofi.

Pentru sare folosim urmatoarea reteta:

• Spălăm castraveții, tăiem vârfurile, tăiem exemplarele mari în cercuri sau jumătăți. Înmuiați în apă rece dacă doriți.
• Tăiați cățeii de usturoi și crenguțele de mărar.
• Punem fructele intr-o punga, presaram marar tocat, usturoi si sare. Eliberăm aer, legăm o pungă și o punem într-o altă pungă - pentru fiabilitate.
• Agitați bine conținutul pachetului pentru a distribui uniform ingredientele (repetăm ​​acest lucru de mai multe ori după un timp). Curățăm la loc rece timp de 8 ore.

După ce am îndurat timpul, scoatem castraveții din pungi, scuturăm excesul de sare și sărbătorim cu ei. Păstrăm fructele neconsumate la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, oricum nu se vor înveți datorită gustului lor minunat.

Important: castraveții tăiați în cercuri sunt sărați și mai repede - se servesc la masă în jumătate de oră după ce au fost încărcați într-o pungă!

Murarea castraveților într-o pungă cu usturoi și ierburi

Componente necesare:

• Un kilogram de castraveți mici;
• 0,5 capete de usturoi;
• o lingura de sare;
• O grămadă de mărar;

• 5 frunze de coacăz;
• frunza de hrean;
• 3 cuișoare și mazăre de ienibahar;
• O jumătate de ardei iute.

Cum să gătești castraveți sărați într-o pungă

Dacă nu știți să murați castraveții într-o pungă, folosim o rețetă conform căreia aceștia sunt gătiți în doar cinci ore. Obținem castraveți elastici crocanți în acest fel:

• Spalam fructele si taiem capetele.
• Tăiați cățeii de usturoi în bucăți.
• Punem castraveții într-o pungă de plastic și punem restul ingredientelor acolo. O legam, o introducem in alta si o agitam energic.
• Lăsăm fructele la sare în cameră timp de 5 ore.

Dacă după cinci sau șase ore a mai rămas ceva din castraveți (deliciul nu a fost distrus de o familie flămândă), resturile le păstrăm la frigider.

Ingrediente de sare:

• Castraveți - 1 kg;
• Sare - 1/3 linguriță. l.;
• Caței de usturoi - 3 buc.;
• Mărar și pătrunjel - într-o grămadă;
• Puțin piper negru măcinat;
• muștar uscat - 2 lingurițe;
• Pudră de coriandru - 1 linguriță

Cum să murați castraveții într-o pungă

Întotdeauna vrei ca murăturile să fie nu doar sărate, ci și picante la gust - astfel încât să aibă propria lor coajă. În această rețetă, un astfel de punct culminant este muștarul, care, împreună cu restul ingredientelor, conferă fructelor o aromă și o aromă delicată picante.

Dacă ești interesat de această variantă de murat castraveți, vom recurge la următoarea rețetă:

• Spălăm fructele, tăiem vârfurile, tăiem în cercuri (dacă sunt mari) sau pe lungime în sferturi (dacă sunt mici).
• Se amestecă restul ingredientelor într-un bol.
• Punem castraveții într-o pungă, adormim cu un amestec de condimente și condimente, eliberăm aerul și legăm.
• Punem in a doua punga, agitam bine si asteptam 50 de minute.

După acest timp, gustăm delicatesa de castraveți. Datorită acestui gust deosebit este puțin probabil să „trăiască” la frigider: vor fi măturați în câteva minute!

Deci, ați învățat cum se prepară castraveții murați într-o pungă și cât de simplu este acest proces. Dar dacă brusc se dovedesc sărate, turnați zahăr (2-3 linguri) într-o pungă de castraveți, agitați bine și așteptați puțin, gustând regulat castraveții.

Știi că:

Roșiile nu au nici o protecție naturală împotriva fulgilor târzii. În cazul în care atacă puzna târzie, orice roșie moare (și cartofii de asemenea), indiferent de ceea ce se spune în descrierea soiurilor („soiurile rezistente la răsturnare” este doar un truc de marketing).

Fermierul din Oklahoma Carl Burns a dezvoltat o varietate neobișnuită de porumb colorat numit Rainbow Corn. Boabele pe fiecare stiule - Culori diferiteși nuanțe: maro, roz, violet, albastru, verde etc. Acest rezultat a fost obținut prin mulți ani de selecție a celor mai colorate soiuri obișnuite și încrucișarea lor.

Din soiurile de roșii, puteți obține semințele „voastre” pentru semănat anul urmator(dacă v-a plăcut foarte mult varietatea). Dar este inutil să faceți acest lucru cu cele hibride: semințele se vor dovedi, dar vor duce material ereditar nu planta din care au fost luate, ci numeroșii săi „strămoși”.

Noutatea dezvoltatorilor americani este robotul Tertill, care efectuează plivitul în grădină. Aparatul a fost inventat sub îndrumarea lui John Downes (creatorul robotului aspiratorului) și funcționează autonom în toate condițiile meteorologice, deplasându-se pe suprafețe neuniforme pe roți. În același timp, tăie toate plantele sub 3 cm cu o mașină de tuns încorporată.

Soiurile „rezistente la îngheț” de căpșuni de grădină (mai adesea pur și simplu „căpșuni”) au nevoie de adăpost, ca și soiurile obișnuite (mai ales în acele regiuni în care sunt ierni fără zăpadă sau înghețuri alternând cu dezgheț). Toate căpșunile au rădăcini superficiale. Aceasta înseamnă că, fără adăpost, ei îngheață. Asigurările vânzătorilor că căpșunile sunt „rezistente la îngheț”, „rezistente la iarnă”, „tolerează înghețurile până la -35 ℃”, etc. sunt o minciună. Cultivatorii ar trebui să fie conștienți de acest lucru sistemul rădăcină nimeni nu a reușit să schimbe încă căpșuni.

În Australia, oamenii de știință au început experimente de clonare pe mai multe soiuri de struguri de vreme rece. Încălzirea climatică, care este prevăzută pentru următorii 50 de ani, va duce la dispariția lor. Soiurile australiene au caracteristici excelente pentru vinificație și nu sunt susceptibile la boli comune în Europa și America.

Se crede că unele legume și fructe (castraveți, țelină cu tulpină, toate soiurile de varză, ardei, mere) au un „conținut caloric negativ”, adică se consumă mai multe calorii în timpul digestiei decât conțin. De fapt, doar 10-20% din caloriile primite din alimente sunt consumate în procesul digestiv.

Compost - reziduuri organice putrezite de diverse origini. Cum se face? Totul este pus într-o grămadă, o groapă sau o cutie mare: resturi de bucătărie, vârfuri de culturi de grădină, buruieni cosite înainte de înflorire, crenguțe subțiri. Toate acestea sunt intercalate cu făină fosforită, uneori paie, pământ sau turbă. (Unii rezidenți de vară adaugă acceleratori speciali de compostare.) Acoperiți cu folie. În procesul de supraîncălzire, grămada este periodic agitată sau străpunsă pentru intrare aer proaspat. De obicei, compostul „se coace” timp de 2 ani, dar cu aditivi moderni poate fi gata într-un sezon de vară.

Humus - gunoi de grajd putrezit sau excremente de păsări. Se prepară astfel: gunoiul de grajd este îngrămădit într-o grămadă sau grămadă, intercalat cu rumeguș, turbă și pământ de grădină. Gulerul este acoperit cu o peliculă pentru a stabiliza temperatura și umiditatea (acest lucru este necesar pentru a crește activitatea microorganismelor). Îngrășământul „se coace” în 2-5 ani - în funcție de condițiile externe și de compoziția materiei prime. Rezultatul este o masă omogenă liberă, cu un miros plăcut de pământ proaspăt.