Produse nocive pentru mediu. Produse periculoase pentru sănătate

Alimentele nesănătoase au un efect dăunător asupra sănătății adulților și copiilor. La mâncare proastă dezvoltarea mentală și fizică se înrăutățește, capacitatea de a rezista efectelor factorilor negativi de mediu scade. Nutriționiștii sunt siguri că nutriția este cea care determină calitatea și durata vieții umane. Alimentația necorespunzătoare și dăunătoare duce la diferite boli.

Cea mai dăunătoare hrană

Produsele alimentare care conțin o mulțime de înlocuitori și coloranți otrăvește treptat corpul uman, provocând în paralel dependență. Oamenii mănâncă foarte des produse alimentare cu aditivi biologici și aromatici, cu conservanți.

Alimentele dăunătoare perturbă metabolismul organismului, contribuind la dezvoltarea boala cardiovasculara, boli ale tractului digestiv. Cel mai produse nocive hrana scurtează viața omului. Nutriția dăunătoare este asociată în primul rând cu consumul excesiv de grăsimi animale. O astfel de alimentație contribuie la creșterea numărului de persoane cu obezitate sub diferite forme. Atunci când mănâncă o cantitate mare de junk food la persoanele cu obezitate, funcția mecanismelor de semnalizare ale stomacului, care sunt responsabile de transmiterea informațiilor despre sațietate către creier, este perturbată.

Experții au identificat cele mai dăunătoare zece alimente. Primul loc printre produsele dăunătoare este ocupat de limonada și chipsurile. Chipsurile sunt un amestec foarte concentrat de carbohidrați și grăsimi, acoperit cu înlocuitori de aromă și coloranți. În procesul de gătire, în chipsuri se formează o cantitate mare de agenți cancerigeni. Iar grăsimile hidrogenate duc la o creștere a concentrației de colesterol în plasma sanguină, ceea ce crește semnificativ riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic. Obezii nu ar trebui să mănânce chipsuri, deoarece două sute de grame din acest produs conțin aproximativ 1000 kcal (jumătate indemnizație zilnică calorii pentru un adult).

Limonada este un amestec substanțe chimice, gaze și zahăr. Datorită prezenței zahărului și gazelor, astfel de băuturi pot perturba echilibrul acido-bazic, ceea ce poate duce la dezvoltarea diverse boli. Limonadele conțin aspartam (un îndulcitor sintetic). Când este folosit în doze mari, aspartamul contribuie la dezvoltarea atacurilor de panică, violenței și furiei, depresie maniacal.

conservanți și coloranti alimentari contribuie la acumularea de substanțe stabile (xenobiotice) în organism. Acumularea de xenobiotice în celule duce la scăderea imunității, precum și la tulburări funcționale ale organismului ( boli de piele constipație, cancer esofagian).

Al doilea loc în rândul junk food este ocupat de așa-numitele fast-food - chebureks, shawarma, cartofi prăjiți, hamburgeri. De-a lungul anilor, consumul regulat de astfel de alimente poate duce la gastrită, constipație, colită, arsuri la stomac.

Locul trei în clasamentul alimentelor nesănătoase este ocupat de cârnați, produse din carne și afumaturi cumpărați din magazin. Acest produs conține un număr mare de emulgatori, agenți de îngroșare, coloranți, arome și stabilizatori.

Peștele afumat și carnea afumată sunt printre cele mai nesănătoase alimente din cauza continut ridicat benzopiren - o substanță formată în timpul procesării lor. O bucată de cârnați afumat conține aceeași cantitate de compuși fenolici cu care intră în corpul uman într-un an când este inhalată din aerul înconjurător.

Locul al patrulea în rândul junk food este împărțit de margarină și dulciuri. În fabricarea margarinei, grăsimile transgenice acționează ca bază. Produsele care conțin grăsimi transgenice sunt foarte dăunătoare pentru organism (prăjituri cu cremă, produse de foietaj).

Locul cinci în clasamentul junk food este ocupat de conserve. Conservele nu conțin vitamine și enzime. Pentru conserve, mulți producători folosesc materii prime modificate genetic (OMG).

Locul șase este ocupat de cafeaua instant. Cafea instant crește semnificativ mediul acid al stomacului, ceea ce poate duce la dezvoltarea gastritei, arsurilor la stomac, ulcerelor gastrice.

Locul șase a fost împărțit de vafe, batoane de ciocolată, marshmallows, dulciuri de mestecat, gumă de mestecat. Aceste produse includ aditivi chimici, alimente modificate genetic, arome și culori.

Locul opt în clasamentul celor mai dăunătoare alimente este ocupat de ketchup și maioneză. Maioneza conține grăsimi trans cancerigene. Maioneza în ambalaje de plastic este deosebit de dăunătoare. Oțetul, care se adaugă de obicei la maioneză, aspiră substanțele cancerigene din plastic. Ketchup-urile, dressingurile și sosurile conțin arome și coloranți artificiali.

Locul nouă în rândul alimentelor nesănătoase a fost împărțit de iaurturi, înghețată și lapte. În timpul procesului de fabricație, acestor produse se adaugă antioxidanți, stabilizatori, arome și agenți de îngroșare. Toate aceste componente încetinesc metabolismul organismului.

Experții au dat locul zece legumelor și fructelor cumpărate din magazin. Chiar și naturale și mancare sanatoasa pot deveni dăunătoare dacă au fost cultivate, de exemplu, lângă o fabrică sau o autostradă. Pentru o coacere rapidă și o păstrare îndelungată, legumele și fructele cumpărate din magazin sunt adesea tratate cu glutamat monosodic. Când apare otrăvirea cu glutamat monosodic durere de cap, vasospasm, tulburări metabolice.

Diete periculoase

Un impact negativ asupra organismului uman este exercitat nu numai de alimentația dăunătoare, ci și de privarea pe termen lung a organismului de un anumit tip de alimente (diete periculoase). Deci, există diete periculoase pe termen lung în care o persoană mănâncă în principal numai carbohidrați sau numai proteine.

Cu astfel de diete periculoase, ingredientele alimentare vitale nu intră în corpul uman și se creează un exces de alte componente alimentare pe care corpul uman le folosește în alte scopuri.

Dietele cu proteine ​​sunt deosebit de periculoase. Cu o astfel de dietă dăunătoare, puteți pierde în greutate, dar poate provoca leziuni semnificative rinichilor. La nutriție adecvată proteinele sunt folosite pentru a construi țesuturile corpului, iar carbohidrații furnizează energie pentru aceste procese. Dacă carbohidrații nu intră în organism în cantitatea necesară, atunci proteinele sau grăsimile sunt folosite ca sursă de energie. Dacă proteinele sunt folosite ca sursă de energie, atunci în organism se acumulează produse toxice otrăvitoare. După o dietă cu proteine, organismul începe să stocheze intens material energetic, stocând rezerve sub formă de grăsime.

Cu o dietă dăunătoare cu lipsă de proteine, imunitatea scade, pielea îmbătrânește prematur, unghiile și părul devin fragile și terne. Cu o lipsă de grăsime în organism, metabolismul este perturbat.

Daunele produselor incluse în listă a fost determinată pe baza capacității lor de a provoca boală gravă. Mulți „participanți” la rating devin adesea cauzele otrăvirii și ale reacțiilor alergice severe, dar pentru oameni sanatosi destul de sigur

Peste crearea unui rating produse periculoase Au lucrat simultan mai mulți specialiști de la Institutul de Igienă a Mediului și Toxicologie, Academia Națională de Medicină, Institutul Ucrainean de Cercetare în Nutriție și mai multe centre medicale private.

Rezultatele (și s-au dovedit a fi destul de neașteptate) au fost discutate la primul simpozion din Kaliningrad „Nutriție. Sănătate. Viață”, scrie Komsomolskaya Pravda.

Nocivitatea produselor incluse în listă a fost determinată pe baza capacității acestora de a provoca boli grave. Mulți „participanți” la rating devin adesea cauzele otrăvirii și ale reacțiilor alergice severe, dar pentru oamenii sănătoși sunt destul de siguri. Potrivit medicilor, totul depinde de doză. În cantități mici, consumul de astfel de alimente poate fi destul de inofensiv.

Locul 1: chipsuri și sifon.

Faptul că cipurile sunt dăunătoare, am auzit de mai multe ori. Dar de ce? Dar pentru că chipsurile sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi, în coaja de coloranți și înlocuitori de arome. Datorită particularităților gătitului, în chipsuri se formează o mulțime de agenți cancerigeni - substanțe care provoacă cancer. Iar grăsimile hidrogenate duc la o creștere a nivelului de colesterol din sânge, ceea ce crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Băuturi carbogazoase dulci - amestecați zahărul , chimie și gaze. De regulă, acestea conțin aspartam (E951), un îndulcitor sintetic.

Felatanina, conținută în aspartam, modifică pragul de sensibilitate, atunci când este utilizat în doze mari, contribuie la dezvoltarea depresiei maniacale, atacurilor de panică, furiei și violenței.

Dar cel mai important, sifonul cu aspartam nu potolește setea. Saliva elimină prost îndulcitorul rezidual din mucoasa bucală, așa că după ce ai băut băuturi, rămâne în gură o senzație de stânci, pe care vrei să o îndepărtezi cu o nouă porție de băutură. Ca urmare, băuturile cu aspartam devin mai degrabă băuturi însetate decât potolitoare de sete. Deci dacă bei cola apoi bea-l cu apă plată.

În plus, benzoatul de sodiu (E211), care este folosit ca conservant, inhibă enzimele, ceea ce duce la tulburări metabolice și la obezitate.

Locul 2: fast-food.

Cea mai rapidă mâncare - belyashi, prăjituri, cartofi prăjiți, shawarma și, în general, tot ce se prăjește - este foarte dăunătoare. Pentru că toate acestea se prăjesc adesea în același ulei, se schimbă, Doamne ferește, o dată pe zi. Rezultatul - toți aceiași cancerigeni. De-a lungul anilor, o astfel de nutriție duce la o încălcare în domeniul digestiei - la colită, gastrită, arsuri la stomac, constipație etc.

O varietate de fast-food - chipsuri, biscuiți, nuci, ciocolată și batoane cu nuci și alte alimente îndrăgite de copii. Nutriționiștii din întreaga lume sunt siguri că alimentația determină durata și calitatea vieții unui copil. Și obiceiurile gustative rămân la om pentru viață. Cum să înțărcați copiii de la fast-food? Singura cale de ieșire este eliminarea completă din dietă. Și nu-l mânca singur. Nu în niciun fel. Nevăzând astfel de „delicii” în fața lui, copilul va înceta în cele din urmă să le mai ceară.

Locul 3: cârnați, afumaturi.

Cârnați, cârnați, cârnați, găluște etc. Produsele pe care le cumpărăm cel mai des cu tine conțin din ce în ce mai multe arome și coloranți decât carnea.

Carnea și peștele afumat sunt, de asemenea, clasate pentru nivelurile lor ridicate de cancerigeni. Ele se formează în timpul procesării sub formă de substanță benzopirenică.

Din ce în ce mai mulți producători trec la gene-mo materie primă modificată.De exemplu, cârnații și cârnații sunt 80% (!) compuși din boabe de soia transgenice. Și o bucată de cârnați afumat conține la fel de mulți compuși fenolici câți inhalează o persoană într-un oraș într-un an! Fenolul este extrem de toxic.

Locul 4: legume și fructe, produse cu conservanți.

Chiar și cel mai util produse naturale poate deveni dăunător dacă este cultivat, de exemplu, lângă o autostradă sau o fabrică. Gustând astfel de legume, puteți obține o cantitate suficientă de benzopiren și alte substanțe care cauzează cancer.

În ceea ce privește conservanții, aceștia pot conține glutamat monosodic. Otrăvirea cu această substanță apare sub formă de cefalee, vasospasm și chiar tulburări metabolice.

Locul 5: margarină, prăjituri și cereale.

Margarina este o grăsime trans solidă - cel mai dăunător tip de grăsime. Toate produsele cu conținutul său sunt dăunătoare. Acestea sunt prăjituri, prăjituri cu smântână, produse de foietaj. Excesul de răsfăț în aceste alimente încărcate cu zahăr și grăsimi este practic garantat că va perturba metabolismul și greutate excesiva.

Cerealele, în special pâine albă, a facut lista datorita faptului ca deseori provoaca intoleranta. Boala se numește boala celiacă. Simptomele variază de la probleme intestinale până la diabet și infertilitate.

Locul 6: cafea și băuturi energizante, lapte.

Două sau trei căni pe zi, nu mai mult. Atât de mult poate bea un adult fără a risca să-și epuizeze pe a lui sistem nervos. În general, este mai bine să vă răsfățați cât mai puțin cu băuturi energizante. Laptele, ca și pâinea, este adesea intolerabil. Otrăvirea cu proteine ​​din lapte în cazuri severe poate duce chiar la moarte.

Locul 7: preparate de casă și înghețată.

Dacă răsuciți borcanele conform tuturor regulilor - urmați dozajul produselor și nu neglijați siguranța alimentară elementară (sterilizare corespunzătoare, varsare de saramură), murăturile și roșiile pot fi consumate fără teamă.

Inghetata contine agenti de ingrosare si arome care iti pot incetini metabolismul. Și asta, cel puțin, a crescut riscul de a deveni supraponderal.

Locul 8: dulciuri de mestecat, bezele în ambalaje strălucitoare, acadele.

Conțin o cantitate imensă de zahăr, aditivi chimici, coloranți, înlocuitori etc. Într-un cuvânt, niciun beneficiu.

Locul 9: batoane de ciocolată.

Aceasta este o cantitate gigantică de calorii combinată cu aditivi chimici, alimente modificate genetic, coloranți și arome.

Locul 10: maioneza, ketchup, diverse sosuri.

Maioneza este plină de grăsimi trans, care sunt cancerigene și provoacă o creștere a nivelului de colesterol. Nu puteți mânca maioneză, mai ales în ambalaje din plastic. Oțetul eliberează cele mai cancerigene substanțe din plastic! Maioneza conține o cantitate imensă de conservanți și stabilizatori.

Produsele dăunătoare includ ketchup, diverse sosuri și dressing-uri, o gamă largă prezentate pe rafturile magazinelor.

Te gândești la ce mănânci? La urma urmei, nu este doar faptul că ei spun că sănătatea noastră depinde în mare măsură de ceea ce avem în farfurie. oameni care conduc stil de viata sanatos viață și aderând la o alimentație adecvată, încearcă să abandoneze produsele nocive, înlocuindu-le cu unele sănătoase. Majoritatea alimentelor noastre preferate sunt foarte gustoase și nu este ușor de crezut că pot dăuna sănătății. Cu toate acestea, nici măcar nu știm despre compoziția multora dintre ele. Oferim top 15 cele mai nesănătoase alimente care ar trebui excluse sau cel puțin limitate semnificativ din dieta ta.

Cârnați și cârnați

Consumul regulat de cârnați și cârnați, îndrăgiți de mulți, dar în același timp produse foarte nocive, poate duce la oncologia stomacului și a intestinelor. Oamenii de știință au demonstrat că nu conțin nicio substanță utilă. Cârnații și salatele conțin o mulțime de potențiatori de aromă, săruri, coloranți și grăsimi dăunătoare. Conservanți solizi - poate fi util? Este mai bine să cumpărați carne de casă. Este mai sănătos și mai gustos.

Apă dulce și spumante

Poate că nu există nicio persoană care să nu fi băut măcar o dată în viață apă dulce și spumante. Între timp, se știe că cu ajutorul Coca-Cola, atât de îndrăgită de mulți, poți scăpa perfect și fără dificultate de depunerile din ibric sau de calcarul din toaletă. Acum imaginează-ți ce se întâmplă cu stomacul tău când bei aceste băuturi!

La prima vedere, sifonul inofensiv conține o cantitate mare de zahăr sau îndulcitori, acizi, conservanți, arome, dioxid de carbon și coloranți. Aceasta este o asemenea bombă chimică!

Batoane de ciocolată și acadele

Obezitate, cancer, diabet, probleme dentare, alergii... Nu este încă lista completa boli pe care le poți dobândi mâncând regulat batoane de ciocolată și bomboane tari. Spre deosebire, de exemplu, de fructele uscate, aceste produse nu conțin nutrienți. Conțin însă o cantitate imensă de conservanți și zahăr, care este absorbit instantaneu de organism, necesitând o nouă porție.

Ketchup și maioneză cumpărate din magazin

Cu ketchup și maioneză, poți mânca aproape orice, chiar și unele alimente stricate. La urma urmei, emulgatorii și conservanții conținute în ele vor ascunde mirosul natural. În plus, maioneza este bogată în grăsimi (inclusiv grăsimi trans), în timp ce ketchup-ul este bogat în zahăr și condimente. De asemenea, aceste produse sunt umplute cu potențiatori de aromă (inclusiv glutamat monosodic), care creează dependență și cresc apetitul. Deci chiar și cel mai mult mancare sanatoasa, combinat cu aceste sosuri, poate deveni otravă.

Utilizarea regulată a ketchup-urilor și a maionezei duce la boală gravă stomac și intestine, precum și obezitate și tendință la alergii. În plus, aceste produse sunt saturate cu substanțe cancerigene (aceiași care provoacă cancer).

Piure instant și tăiței

Pentru ritmul nebun de viață de astăzi, piureul de cartofi și tăițeii instant par opțiunea perfectă. Numai că aici, odată cu utilizarea regulată a unor astfel de alimente nedorite în corpul nostru, metabolismul este perturbat. La urma urmei, organismul pare să primească caloriile necesare, doar substanțele utile din aceste produse sunt reduse la zero, ceea ce înseamnă că foarte curând senzația de foame se va face din nou simțită.

Glutamatul monosodic sintetic conținut în aceste produse, pe lângă dăunarea sănătății, aduce și dependență. Alergii alimentare, cancer, probleme hepatice, indigestie, tulburări nervoase- toate acestea le poți obține pe lângă fast-food. Rapid și ieftin!

Margarină

Margarina, care este adesea folosită ca înlocuitor al untului, crește nivelul de colesterol rău din sânge. Dar acesta nu este cel mai rău lucru la care îl poate duce consumul. Pe lângă emulgatori și antioxidanți, margarina conține grăsimi trans - grăsimi sintetizate artificial care nu există în natură; respectiv cele pe care organismul nostru nu este capabil să le proceseze. Astfel, organismul este zgură, iar metabolismul este perturbat. Acest lucru, la rândul său, duce la obezitate, boli a sistemului cardio-vascular, neoplasme maligne.

Produse de patiserie cumpărate

Merită să ne amintim că aproape toate produsele de patiserie vândute în magazine (prăjituri, chifle, produse de patiserie, prăjituri), pe lângă conservanți, aditivi, coloranți și o cantitate mare de zahăr, sunt umplute cu margarină și, în consecință, cu grăsimi trans periculoase. pentru sănătate. Prin urmare, încercați să înlocuiți produsele de patiserie achiziționate cu cele de casă sau studiați cu atenție compoziția produselor achiziționate.

Produse semi-finisate

Ce poate fi mai ușor și mai rapid decât pregătirea semifabricatelor? Aceste degete de pește, chifteluțe și fripturi, ademenitor de delicioase și frumoase, conțin conservanți, glutamat monosodic și grăsimi trans. La ce duce consumul de substanțe de mai sus, am spus deja mai devreme. Încă vrei să-ți faci viața mai ușoară cumpărând alimente comode?

Lapte și produse lactate cu termen lung de valabilitate

Este foarte tentant să cumperi o cutie de lapte, care în formă deschisă se va păstra la frigider câteva săptămâni. Dar gândiți-vă cum poate fi păstrat atât de mult laptele pasteurizat? Răspunsul este simplu: totul se întâmplă datorită antibioticelor, care nu permit bacteriilor care duc la acrișarea produsului să se dezvolte rapid. Dați preferință produselor lactate care pot fi păstrate până la 7 zile. Cu cât termenul de valabilitate este mai lung, cu atât mai mulți conservanți sunt conținuti în lapte, chefir sau iaurt.

Chips și cartofi prăjiți

Cartofii prăjiți și chipsurile pot fi atribuite unuia dintre liderii în lista celor mai dăunătoare produse. Conțin o cantitate imensă de glutamat monosodic, care perturbă metabolismul și duce la boli oncologice. Aceleași efecte sunt cauzate de grăsimile trans, care sunt, de asemenea, bogate în chipsuri și cartofi prăjiți. Imaginează-ți doar cantitatea de ulei în care sunt prăjite aceste produse. Dar ulei vegetal la prăjire, se transformă automat într-un cancerigen periculos (o substanță care cauzatoare de cancer). Conservanții conținuți în aceste produse sunt indicați și prin termenul de valabilitate. Și este practic nelimitat.

Hamburgeri, hot-dog-uri și alte alimente fast-food

O chiflă apetisantă cu un cârnați sau o bucată de carne prăjită este mâncarea preferată a multor oameni. Pentru a prepara astfel de sandvișuri se folosesc mulți aditivi alimentari și sosuri, ale căror pericole au fost deja menționate. În plus, astfel de produse provoacă o creștere a zahărului din sânge. Și în consecință, senzația de foame după o astfel de gustare va veni foarte repede!

Încercați să faceți un hamburger similar acasă. Gustul acestuia va fi foarte diferit de cel achizitionat, deoarece nu vei adauga potențiatori de aromă care creează dependență și chiar creează dependență.

Hering sărat

Urotropina, adăugată heringului pentru păstrarea sa pe termen lung, în combinație cu oțetul, care este prezent și în heringul ușor sărat achiziționat, se transformă în formaldehidă. Acest cancerigen se acumulează în organism și este foarte periculos pentru sănătate. De asemenea, ar trebui să vă amintiți cantitatea de sare conținută în acest produs și, de asemenea, afectează negativ sănătatea umană. Prin urmare, este mai bine să abandonați heringul sărat achiziționat în favoarea heringului sărare de casă. Dacă tot doriți să vă răsfățați cu hering cumpărat din magazin, cumpărați pește mult sărat și înmuiați-l în apă înainte de a mânca.

Șproți

Orice mâncare conservată este un produs „mort”, deci nu există substanțe utile în ele. Dar conservanții suplimente nutritive- sunt prezenți. De aceea aceste produse sunt recomandate a fi folosite doar in cazuri exceptionale (foame, drumetii etc.).

În ceea ce privește șprotul din conserve, pe lângă ulei și sare, ele conțin și benzapiren (o substanță legată de otrăvuri și care provoacă cancer). Asta ca să nu mai vorbim de faptul că șprotul din conserva este un produs foarte caloric.

Pui de carne

Este general acceptat că carnea de pui este una dintre cele mai sănătoase. Și într-adevăr este. Dar abia acum carnea departe de toți puii este utilă pentru utilizare, iar consumul unora este chiar periculos. Vorbim despre puii broiler. Dacă acordați atenție dimensiunii lor, devine imediat clar că hrănirea nu a fost completă fără aditivi. Carnea acestor păsări conține antibiotice și hormoni într-o cantitate destul de mare.

Este recomandat în special să evitați cumpărarea părților individuale ale puiului (iniimi, aripi, cozi). Se crede că aceasta poate fi o căsătorie saturată de soluții dăunătoare. În orice caz, atunci când cumpărați carne de pui, asigurați-vă că verificați producătorul acesteia.

Pangasius

Peștele Pangasius ieftin și aproape lipsit de gust este cultivat cel mai adesea artificial. Principalul pericol este că toate deșeurile sunt aruncate în râul în care este crescut acest pește (Mekong din Vietnam), există și canalizare. Ce putem spune despre poluarea acestui loc în ansamblu? De asemenea, diverși aditivi chimici sunt utilizați pentru a accelera creșterea peștilor.

Există și pangasius crescut în condiții ecologice naturale, iar beneficiile sale sunt evidente. Cu toate acestea, prețul și gustul peștelui vândut în supermarketurile noastre ne fac să credem că este cultivat în Vietnam.

Principala regulă pe care ar trebui să o utilizați atunci când alegeți alimente este să studiați cu atenție compoziția acestora pe ambalaj. Nu cumpărați produse care conțin următoarele substanțe:

• grăsimi trans
• compoziții modificate genetic (OMG)
• îndulcitori sintetici
• aditivi alimentari interziși și periculoși (cei mai periculoși pentru sănătate: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Iată 15 alimente nesănătoase pe care trebuie să le cunoașteți și să vă amintiți pentru a vă proteja sănătatea și sănătatea celor dragi. Renunță la mâncarea nesănătoasă și!

Produse nocive! Ce să înlocuiască? (video)

Astăzi, toată lumea din jur vorbește despre o alimentație adecvată, dar niciodată nu a fost atât de departe de o persoană ca acum. Tehnologii moderne Industria alimentară fac totul pentru a spori gustul produselor și durata lor de valabilitate, dar puțini oameni se gândesc la calitate. Ca urmare, bolile severe se înmulțesc, speranța de viață este scurtată. Nu deveniți ostaticul „bunătăților moderne” periculoase, gândiți-vă la ceea ce sunt plini și puteți să vă opriți la timp. Ar trebui să știți care sunt cele mai dăunătoare alimente pentru o persoană să fie limitate în utilizare pentru a nu dăuna propriei sănătăți și sănătății celor dragi.

Cele mai dăunătoare alimente pentru oameni

Medicii și nutriționiștii avertizează de multă vreme oamenii despre pericolele industriei alimentare moderne. Astăzi pe multe site-uri puteți vedea liste cele mai nesănătoase alimente pentru oameni care nu trebuie ignorat. Desigur, această listă este destul de mare și să vă faceți meniul zilnic fără acest aliment este pur și simplu nerealist. Dar măcar limitează aceste alimente în dieta ta la cel mai mic minim posibil.

1. Chipsuri conțin grăsimi și carbohidrați concentratii mari, care contribuie la obezitate, agenții cancerigeni provoacă dezvoltarea cancerului, iar substanțele hidrogenate cresc rata de formare a plăcilor de colesterol în sânge.
2. Limonadă conțin un număr mare de substanțe nocive pentru organism. În primul rând, este felatanin, care promovează dezvoltarea tensiune nervoasa, depresie și panică. În al doilea rând, acestea sunt gaze și zahăr care perturbă echilibrul acido-bazic din organism. În al treilea rând, aceștia sunt conservanți care inhibă enzimele, ducând la obezitate. În al patrulea rând, aceasta este o cantitate uriașă de coloranți alimentari, care, acumulându-se în celule, provoacă un sindrom. oboseala cronica si imunitate scazuta.
3. Fast food(chebureks, belyashi, shawarma, cartofi prăjiți, hamburgeri și alte bunătăți) sunt gătite în ulei cu un conținut ridicat de agenți cancerigeni care dăunează sistemului digestiv.
4. Subproduse din carne(crnați, cârnați, cârnați, găluște, cârnați) conțin mai multe grăsimi ascunse (piei de porc, untură, grăsime interioară), arome și coloranți decât carnea. În plus, este un depozit de compuși fenolici toxici și nocivi.
5. Produse afumate dăunătoare datorită conținutului ridicat al acelorași agenți cancerigeni notori și care pun viața în pericol.
6. Margarină- una dintre cele mai specii dăunătoare grăsimi (transgenice): perturbă metabolismul și echilibrul acido-bazic, adaugă un plus de greutate și crește aciditatea stomacului. În consecință, tot ceea ce conține o cantitate mare de margarină aparține alimentelor dăunătoare: prăjituri, pufuleți, produse de patiserie.
7. mancare la conserva conțin un număr mare de diverși agenți cancerigeni care ucid toate vitaminele din compoziția lor. În plus, OMG-urile sunt adesea adăugate la unele conserve moderne, al căror rău este cunoscut de toată lumea.
8. Cafea, bogată în cofeină, epuizează sistemul nervos, crește aciditatea gastrică și în cantități mari duce în cele din urmă mai întâi la gastrită, iar apoi, dacă nu o prindeți la timp, la ulcer peptic.
9. Energizante- doar un amestec al naibii de cafeină în doze de șoc, zahăr, coloranți, substanțe chimice și gaze.
10. Iaurturi se încadrează, de asemenea, în TOPul celor mai dăunătoare produse pentru oameni, deoarece bacteriile cu adevărat vii pot trăi produs lactat doar două zile. Iar în iaurturile cumpărate din magazin veți găsi doar stabilizatori, agenți de îngroșare, antioxidanți și arome.
11. Preferatul tuturor inghetata conține, de asemenea, o cantitate imensă de diferite arome și agenți de îngroșare, care afectează negativ metabolismul. Chiar și nesănătos, deoarece conține multe grăsimi și zahăr.

Această listă include alimente care sunt dăunătoare pentru funcționarea organismului în ansamblu. Conținut grozav substanțele sintetice și toxice din ele au un efect complex asupra aproape tuturor sistemelor de organe, perturbând activitatea lor și, prin urmare, provocând daune ireparabile sănătății în general. Cu toate acestea, există o serie de produse care provoacă anumite vătămări specifice unui anumit organ.

Cele mai dăunătoare alimente pentru ficat

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe ale corpului nostru, care trebuie protejat de toți modalități posibile. Puteți selecta cele mai dăunătoare alimente pentru ficat, puteți reduce aportul zilnic al acestora și, prin urmare, puteți normaliza funcționarea ficatului.

Băuturi care sunt dăunătoare pentru ficat

1. Băuturi alcoolice (cu excepția berii negre și a vinului roșu sec).
2. Ceai negru puternic preparat.
3. Cacao.
4. Cafea tare, fără lapte.
5. Bauturi carbogazoase.

Alimente vegetale contraindicate pentru ficat

1. Boabele acre.
2. Kiwi.
3. Ridiche, ridiche.
4. Usturoi.
5. Măcriș, spanac.
6. Cheremsha.
7. coriandru.
8. Leguminoase.
9. Ciuperci.

Alimente din carne dăunătoare pentru ficat

1. Carne și pește gras.
2. Salo.

Și alte alimente care sunt dăunătoare pentru ficat

1. Condimente iute.
2. Condimente iute: oțet, muștar, hrean.
3. Produse afumate.
4. Murături.
5. Brioșe, pâine proaspătă, clătite, clătite.
6. Ouă prajite, fierte tari.
7. Dulciuri.
8. Maioneză.
9. Fast-fooduri.
10. Ciocolată.

Dacă reduceți eficiența ficatului malnutriție, va fi aproape imposibil să-i restabiliți activitatea în viitor. Prin urmare, este mult mai ușor să știi acest lucru listă periculoasăși economisiți în timp organ important din boli.

Cele mai dăunătoare produse pentru silueta

Și încă o listă foarte importantă pe care trebuie să o cunoască fiecare femeie căreia îi pasă de silueta ei. Acestea sunt cele mai dăunătoare alimente pentru silueta, care contribuie la obezitate și la creșterea în greutate. Daca le lasi din vedere, risti sa devii plinuta, asezand chiar si la cele mai rigide diete. Așa că studiați și amintiți-vă.

1. Dulciuri: dulciuri, ciocolată, prăjitură, înghețată, prăjituri, bezele.
2. Făină: pâine, prăjituri, brioșe, plăcinte.
3. Mancare prajita.
4. Carne rosie.
5. Organe de carne.
6. Alcool.
7. Cafea.
8. Bauturi carbogazoase.
9. Maioneza si ketchup.
10. Chips și biscuiți.
11. Fast-fooduri.
12. Mancare la conserva.

Medicii și nutriționiștii se vor argumenta mult timp care sunt alimentele cele mai dăunătoare pentru organismul uman pe care să le includă în aceste TOP-uri. Este aproape imposibil să le excludeți complet din dieta dvs., deoarece listele sunt uimitoare în domeniul lor. Cu toate acestea, este în puterea dumneavoastră să limitați cel puțin dozele acestor produse, astfel încât daunele aduse sănătății dumneavoastră să fie minime.

La 24 august 1853, un angajat al restaurantului de la hotelul Moon's Lake Lodge din orașul Saratoga Springs (New York) - indianul mestizo George Crum - a gătit printr-o norocoasă șansă chipsuri. Legenda spune că nimeni altul decât magnatul căilor ferate Vanderbilt însuși a vizitat cateringul și a comandat, în mod ciudat, cei mai obișnuiți cartofi prăjiți. Cu toate acestea, „oligarhul” răsfățat a returnat în mod repetat mâncarea servită în bucătărie ca fiind insuficient prăjită. Apoi bucătarul s-a enervat, a tăiat cartofii în felii foarte subțiri, i-a prăjit în ulei până devin crocante și i-a servit așa. În mod surprinzător, clientul nu numai că nu a respins farfuria, dar a fost și extrem de mulțumit de el. Curând, „cartofii în stil Saratoga” au intrat în meniul restaurantului și apoi, nu fără participarea aceluiași Vanderbilt, au început să fie produși în ambalaje la pachet - în pungi.

160 de ani mai târziu, chipsurile au mers departe de rețeta lor originală - ideală. Și astăzi se află nu numai în fruntea listei celor mai dezirabile bunătăți, ci și în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Proiectul Weekend a decis să reamintească ce fel de mâncare populare consideră medicii cele mai periculoase pentru sănătatea noastră - și, cel mai important, de ce.

flickr.com/hijchow

1. Chips și cartofi prăjiți

Un slogan celebru spune că „tot ce este plăcut pe lumea asta este fie ilegal, fie imoral, fie duce la obezitate”. Cartofii prăjiți în ulei nu încalcă legea și cadrul moralității, dar, reprezentând o doză șoc de amidon și grăsime, duce inevitabil la creșterea în greutate dacă un astfel de „rafinament” culinar este inclus în meniul zilnic.

Cu toate acestea, excesul de greutate este un simplu fleac în contextul altor probleme de sănătate cu care sunt pline preparatele prezentate. Și răul cauzat de chipsurile moderne poate fi atribuit cu greu cartofilor - pentru că astăzi sunt fabricați din făină de grâu și porumb și un amestec de amidon, inclusiv soia modificată genetic. Adaugă la asta tot felul de „gusturi” - slănină, smântână și brânză, caviar roșu și chiar (!) „cartofi prăjiți”. Desigur, toate sunt componente din linia E - arome alimentare și potențiatori de aromă.

În special, producătorii iubesc în special E-621, cunoscut și sub numele de glutamat monosodic. Această toxină, care acționează asupra sistemului nervos uman, poate „face” chiar și cea mai obscenă mâncare gustoasă și de dorit și, în plus, poate insufla dependența de ea asemănătoare cu un drog.

Nevoia, și destul de reală, deloc exagerată, poate fi „inspirată” de cartofi prăjiți. Adevărat, este făcut din cartofi adevărați, doar „îmbunătățiți genetic” – uniformi, netezi, cu tuberculi mari pentru a facilita procesul de curățare. Tăiat în felii, este stropit cu abur (deci acest lucru este practic de neatins mediu de acasă efectul unui crocant cu miez moale), este congelat și deja în această formă semifabricată este trimis în lanțurile de fast-food. În același loc, feliile sunt prăjite în ulei, sau mai degrabă un amestec de uleiuri pentru prăjire, care include un „cocktail” combinat de grăsimi, inclusiv ulei de palmier și de cocos. Un astfel de amestec costă mult, dar odată turnat, poate fi folosit până la 7 zile fără râncezire. În acest timp, în ea se formează acroleină, acrilamidă, glicidamidă - produse de descompunere a grăsimilor și a agenților cancerigeni puternici, adică substanțe care provoacă apariția. tumori canceroase. Apropo, într-o porție de cartofi prăjiți, cu valoarea sa nutritivă relativ scăzută pentru fast-food de 273 kcal la 100 de grame (adică aproximativ 340-390 kcal per porție „standard”), conține aproximativ 30 de grame de astfel de „reutilizabile”. " gras. S-ar părea, ei bine, ce înseamnă 30 de grame? Pentru a vizualiza această cantitate, imaginați-vă: aproximativ 15 grame de ulei încap într-o lingură, așa că este ca și cum am sorbi un cartof crocant delicios cu câteva linguri de ulei cu substanțe cancerigene. Rata medie de consum de grăsimi pe zi este de 90-100 de grame, iar acestea, ca și alți nutrienți, se găsesc într-o doză sau alta în aproape toate alimentele.

Medicii trag un semnal de alarmă – și nu pentru că, mâncând chipsuri și cartofi prăjiți, în curând nu vei putea să-ți închizi blugii preferați. colesterol ridicat, plăci în vasele de sânge, ateroscleroză, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, modificări degenerative ale ficatului, deteriorarea funcției sexuale la bărbați și, cel mai important, dezvoltarea tumorilor canceroase și nu numai în tractul gastrointestinal - toate aceste consecințe de aderență la fast-food au fost observate de oamenii de știință din Statele Unite de aproape 70 de ani.

În Rusia, industria fast-food-ului a înflorit în urmă cu puțin peste 20 de ani, în epoca post-perestroika. Astăzi, atât „deficiența”, cât și „deficienții anilor 90” sunt deja în urmă - vai, vacanțele în familie sunt încă însoțite de o excursie la un fast-food, iar o seară de odihnă cu vizionarea unui film implică o pungă de chipsuri sub axilă. .

AFP/Paul J. Richards

2. Burgeri și hot dog

De mai sus efecte secundare poate fi pusă și pe seama sandvișurilor „rapide”, dar aici, pe lângă prăjirea în ulei, situația este complicată de „componenta de carne”. Pentru a avea suficiente proteine ​​pentru toți cei care doresc să aibă o gustare rapidă și satisfăcătoare, vacile, porcii și peștii sunt crescuți la scară industrială și prin metode industriale, folosind furaje speciale compuse (uneori pe bază de anabolizante) pentru creșterea rapidă în greutate. Apropo, datorită unor astfel de cărni și pește, care sunt prescrise în meniul nostru, devenim extrem de rezistenți la antibiotice atunci când sunt cu adevărat necesare, adică atunci când suntem bolnavi. Pe acest fond, conținutul ridicat de calorii al felului de mâncare și același colesterol par să nu fie absolut nimic.

Mai mult – mai mult, la o proteină foarte dubioasă se adaugă omniprezenta soia, glutamatul și o întreagă gamă de componente E: conservanți (pentru ca cotletul să își păstreze prezentarea ani de zile), stabilizatori și coloranți sintetici. Acești aditivi ne irită sistem digestiv, atenuează senzația de sațietate, te fac să mănânci din ce în ce mai des. Stomacul este întins și deja fără ajutor din partea „E-shek” începe să ceară continuarea banchetului.

S-ar părea - o chiflă, cotlet, salată verde, bine, brânză, bine, maioneză. Dar, trebuie să recunoașteți, un burger făcut din produse de casă nu seamănă deloc ca gust cu omologul său „restaurant”. Într-adevăr, în arsenalul de bucătărie, noi, din fericire, nu avem acei aditivi alimentari care sunt umpluți cu carne tocată în producția de masă. Și anume, ne fac să revenim la punctul de mâncare din nou și din nou, sugerând că nu este atât de gustos acasă.

3. Rând de cârnați și conserve

„Coșmarurile din carne” descrise ar fi valabile și pentru cârnați, dacă în producerea lor s-ar folosi doar carne naturală. Cu toate acestea, pericolele grăsimii ascunse trebuie menționate și aici - la urma urmei, chiar și cel mai natural produs de cârnați constă în principal din piei de porc și untură. Resturi de piele, cartilaj, organe și carne, plus 25-30% soia transgenică și, bineînțeles, conservanți, stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori, antioxidanți, coloranți alimentari, arome - aceasta este compoziția aproximativă a oricăror cârnați, indiferent de varietate și marca producatorului.

Conservele sunt, de fapt, un produs mort care și-a păstrat relativă adecvare nutrițională numai datorită „soluției” de la „E-shek”. acid acetic, zahăr și, bineînțeles, o cantitate uriașă de sare (cu nevoia unei persoane de 6-10 grame de clor de sodiu pe zi, doar 100 de grame de conserve conțin în medie 15 grame de sare).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Taitei instant si piure

Carne de vita, pui, creveti, ciuperci, plus aproape spaghete cu aproape sos - asa ofera regal producatorii de mancare minune din pungi la pranz, cina si micul dejun. Și exact așa este și cu „brânză gratuită”. Desigur, ar fi foarte convenabil să turnați apă clocotită peste conținutul unui pahar de plastic timp de 3-5 minute - și voila! - obțineți de fapt paste italiene, fettuccine sau risotto. De fapt, vom obține un „mix” fierbinte (pentru o absorbție mai rapidă) din toate suplimentele nutritive posibile și un beneficiu absolut zero.

Odată cu utilizarea sistematică a unor astfel de „furaje” în organism, sistemul se prăbușește - părea să fi primit alimente și calorii, dar erau prea puține dintre ele de care avea cu adevărat nevoie pentru functionare normala substante. Privat de hrană, trimite în curând semnale SOS creierului și simțim din nou de parcă ne este foame.

Aici nu ar fi de prisos să ne amintim sub ce coduri de pe ambalajul produsului ascund anumiți asistenți ai producătorilor: conservanti(poate provoca cancer, pietre la rinichi, leziuni hepatice, alergii alimentare, tulburări intestinale, privare de oxigen, tulburări tensiune arteriala) - E de la 200 la 290 și E 1125, stabilizatori și agenți de îngroșare (cancer, boli tract gastrointestinal, rinichi și ficat) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 și E 1404-1450, emulgatori(cancer, indigestie) - E 322-442, E 470-495, antioxidanti(boli ale ficatului și rinichilor, reactii alergice) - E300-312 și E320-321, coloranti alimentari (cancer, boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor, tulburări nervoase și reacții alergice) - E 100-180, E 579, E 585, potențiatori de aromă(tulburări nervoase, leziuni cerebrale) - E 620-637.

Pentru dreptate, merită remarcat: există o listă modestă de aditivi care sunt considerați inofensivi și chiar benefici pentru sănătate - dacă se dorește, este ușor de găsit pe internet.

Aceste sosuri „magice”, care însoțesc în mod tradițional majoritatea preparatelor de tip fast-food, pot chiar mancare sanatoasa se transformă în otravă. Ketchup-ul, pe lângă stabilizatori, emulgatori și conservanți, conține coloranți chimici și aproape o cincime constă în zahăr. Un astfel de dressing ascunde perfect gustul natural chiar și al celor mai neapetisant, sau chiar răsfățate, feluri de mâncare - nu degeaba se spune că „totul poate fi mâncat cu ketchup”.

Maioneza este un purtător al așa-numitelor grăsimi trans - izomeri. acizi grași care ne pot înșela corpul integrându-se în biomembranele celulelor în locul acizilor grași naturali omega-3 și omega-6. Transconfigurarile duc la oncogeneza, ateroscleroza, cresc riscul de dezvoltare Diabetși, ca să spunem ușor, înrăutățesc sistemul imunitar - interferează cu activitatea enzimelor care ne păzesc corpul. Un pericol suplimentar îl reprezintă ambalajele din plastic, în care maioneza este adesea turnată pentru a economisi bani - oțetul conținut în sos are o super-abilitate de a elimina substanțele cancerigene din acesta. Ghici unde se duc.

6. Batoane de ciocolată, acadele și gumii

Fără pericolul de a dobândi diabet, oncologie, obezitate, osteoporoză, probleme dentare și reacții alergice, o persoană poate mânca maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Această limită superioară a normei este de aproximativ 10 lingurițe, dar nu uitați că pe lângă zahărul „pur” pe care îl punem în ceai sau cafea, ne așteaptă, să zicem, în același ketchup glucoza și zaharoza. Sau în iaurt. Dar nu știi niciodată unde: merită să citești compoziția produselor familiare, o subsecțiune din coloana „carbohidrați” - și va deveni evident cât de mult depășim norma permisă de OMS (Organizația Mondială a Sănătății), chiar și fără materiale auxiliare sub formă de ciocolată, caramele și prăjituri (apropo, acestea din urmă sunt un alt purtător ideal de grăsimi trans, alături de maioneză).

Aceste produse sunt deținătorii celor mai mari indici glicemici, adică zahărul din ei este absorbit aproape instantaneu. În același timp, nu conțin substanțe utile - spre deosebire de liderii glicemici precum mierea și fructele uscate. Mai mult decât atât, bomboanele strălucitoare, dulciurile glazurate și gumele cu tot felul de arome nu pot fi numite deloc „mâncare” - sunt mai degrabă un amestec de îndulcitori și îndulcitori, stabilizatori, agenți de îngroșare și gelificatori, emulgatori, antioxidanți și coloranți alimentari.

7. Sifone și sucuri dulci

Apropo de aportul de zahăr pe zi - un litru de cola conține aproximativ 112 grame de zahăr și aproximativ 420 de calorii (în ciuda faptului că Rata de zi cu zi consumul pentru majoritatea oamenilor se încadrează în 2000-2500 kcal). Adăugați la aceasta cofeină, coloranți și acid fosforic, care „spălă” calciul din organism, plus dioxid de carbon, care vă permite să distribuiți componentele dăunătoare și mai repede în tot organismul.

Soda în versiunea „ușoară” sunt considerate mai preferate, deoarece nu dăunează siluetei. Cu toate acestea, la zero calorii, ele conțin îndulcitori - în principal aspartam, care se descompune în formaldehidă (cancerigen de clasa A), metanol și fenilalanină (toxice în combinație cu alte proteine).

Este prost spălat cu salivă, irită mucoasa bucală și provoacă sete din nou și din nou - pentru a scăpa de postgustul de zahăr. Da, iar inofensiunea pentru siluetă este foarte îndoielnică - sifonul contribuie la formarea celulitei și, pe termen lung, pentru iubitorii de băuturi „ușoare”, există o tulburare metabolică.

Dar dacă cu sifon, în general, nimeni nu-și face iluzii, atunci în legătură cu sucurile „la cutie”, din anumite motive, atitudinea este foarte puternică nu numai în privința inofensiunii lor, ci chiar și în privința beneficiilor lor pentru sănătate. Cu toate acestea, cu excepția dioxidului de carbon, compoziția lor este aproape identică cu compoziția sucurilor dulci. Un pahar de suc de portocale dintr-o pungă conține aproximativ șase lingurițe de zahăr, iar un pahar de suc de mere conține aproximativ șapte. Fără îndoială, merele și portocalele în sine conțin zahăr, dar nu numai - vitaminele și fibrele alimentare devin un bonus plăcut, iar glucoza nu mai este absorbită în sânge cu o viteză atât de fulger. Sucurile ambalate nu au astfel de avantaje – reconstituite dintr-un concentrat si invidiez durabil, ele pot varia ca cost in functie de “hype”-ul brandului, dar raman la fel nesanatoase.

8. Popcorn

În sine, porumbul nu prezintă niciun pericol pentru sănătate - da, carbohidrați, da, conține amidon, iar conținutul de calorii pentru alimentele vegetale este considerabil - aproximativ 330 kcal la 100 de grame de produs. Dar conține fibre și o mulțime de substanțe utile - vitaminele A, C, E, tiamină, niacină, acid folic, fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc.

Într-un cuvânt, floricelele sunt doar boabe de porumb prăjite - nu va fi în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Dar totul se schimbă atunci când vin - ulei, sare, zahăr, caramelizatori, coloranți, potențiatori de aromă, arome. Apropo, doza de sare din floricelele clasice sărate iese din scară, astfel încât nici măcar chipsuri nu ar putea visa - și acest lucru este plin, cel puțin, de o creștere a presiunii și perturbarea rinichilor. Bine valoarea nutritivă Floricele de porumb, datorită diverșilor aditivi, crește la o medie de 500 kcal la 100 de grame.

9. Alcool

Tulburări degenerative în cortexul cerebral, distrugerea ficatului, oncologie, mutații genetice - s-ar părea că toată lumea este conștientă de pericolele alcoolului pentru corpul uman. oameni băutori trăiesc în medie cu 10-15 ani mai puțin, iar calitatea acestei vieți este foarte scăzută - pe lângă problemele de sănătate de mai sus, sunt afectate de tulburări mintale, stări depresive. 1/3 din toate sinuciderile (și, apropo, 50% din accidente) au loc în stare de ebrietate.

Chiar și în doze foarte mici, alcoolul interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, este foarte bogat în calorii în sine - 7 kcal pe 1 gram (pentru comparație, valoarea nutritivă a proteinelor pure și a carbohidraților este de 4 kcal pe 1 gram). Iar pericolul principal este că granița dintre „folosire” și dependență este foarte șubredă, este ușor să o treci fără să o observi.

Prajiturile „ușoare”, deserturile cu brânză de vaci, iaurturile și maioneza par să fie doar prietene și ajutor ale oamenilor care își urmăresc silueta și colesterolul. De altfel, însăși scăderea conținutului de grăsimi din produs este mai mult decât compensată de o creștere a proporției de carbohidrați - amidon, zaharuri și îndulcitori, despre pericolele cărora am vorbit deja.

Astfel, pasiunea pentru produse în varianta „ușoară” contribuie doar la obezitate - aditivii alimentari din ele încetinesc procesele metabolice, sau chiar duc la „eșecuri de carbohidrați” atunci când organismul, care este gata să descompună glucoza, descoperă brusc că unele a fost introdus în el un fel de ciclamat sau aspartam. Nu ultimul rol îl joacă aici momentul psihologic - întrucât produsul este „ușor”, înseamnă că poate fi consumat de 2-3 ori mai mult fără remuşcări (și fără senzație de sațietate).

O altă latură negativă a pasiunii pentru alimentele exclusiv fără grăsimi este beriberi-ul, deoarece unele sunt vitale vitamine importante(A, D, E și K) sunt solubile în grăsimi. De asemenea, calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este absorbit.