Placinta in straturi cu broccoli si branza - reteta pas cu pas. Placinta cu broccoli: reteta pas cu pas cu fotografii Ingrediente pentru placinta cu broccoli si branza

O plăcintă grozavă de dus la serviciu pentru o gustare! Iti recomand o reteta simpla pentru a face prajitura stratificata cu broccoli si branza. Plăcinta este potrivită pentru fiecare zi și chiar pentru o vacanță!

• Spanac congelat 1 cană
• Broccoli congelat 1 cană
• Usturoi 4 catei
• Verzi 1 buchet
• Mozzarella 1 cană
• Ricotta 1 Cupă
• Feta 1 Cupa
• Piper Cayenne După gust
• Ouă 3 bucăți
• Aluat foietaj 500 grame
• Unt topit 0,3 cani

Pregătiți umplutura: tocați mărunt spanacul, broccoli (legumele și ierburile mele erau proaspete, dacă folosiți congelate, apoi fierbeți-le în prealabil, răciți și tocați mărunt). Adăugați ouăle, condimentele, usturoiul tocat și toate cele trei tipuri de brânză. Se amestecă bine cu o furculiță.

Ungeți o tavă de copt cu unt. Întindeți aluatul foietaj și puneți-l în tavă astfel încât marginile să atârne în jos. Ungeți aluatul cu unt topit.

Întindeți umplutura uniform.

Acoperim cu marginile aluatului, punem deasupra bucata de foietaj ramasa si ungeti cu ou. Puteți asigura marginile periând cu apă sau apăsând cu o furculiță (acest lucru va crea și un model frumos). Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 170 C pentru o oră.

Serviți prajitura cu strat finit cu broccoli și brânză când s-a răcit. Atunci va fi mai ușor de tăiat. Poftă bună!

Plăcinta cu broccoli și brânză este un produs de patiserie neobișnuit pe care nu o coac toate gospodinele. Cu toate acestea, se dovedește a fi destul de gustos și merită să ia o pagină în cărțile noastre de bucate. Vom dedica această postare acestui produs unic.
Conținutul rețetei:

Plăcintele sunt produse de copt cu umplutură. Mai mult, atât umplutura, cât și aluatul pot fi foarte diferite. De exemplu, aluatul foietaj, pâinea scurtă, drojdia și aluatul nedospit sunt folosite ca componente ale făinii. Ei bine, nu există restricții în alegerea umpluturii. Printre altele, există plăcinte deschise, închise, jeleuate și altele. Astăzi ne vom concentra pe pregătirea unei plăcinte delicioase cu broccoli și brânză. Acesta este un produs de patiserie uimitor de delicios, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• Când alegeți broccoli, inspectați capul. Ar trebui să aibă o culoare verde proaspătă, fără o nuanță gălbuie.
• Varza trebuie gătită nu mai mult de 5 minute, apoi își va păstra toate proprietățile benefice.
• Placinta cu gelatina poate fi preparata in diferite moduri. Mai întâi puneți umplutura într-o formă unsă, apoi umpleți totul cu aluat. A doua metodă: umpleți matrița cu jumătate de aluat, distribuiți umplutura și umpleți cu aluatul rămas.
• Verificați starea de pregătire a plăcintelor cu o așchie de lemn. Dacă aluatul crud se lipește de el, coaceți plăcinta pentru încă 10-12 minute și verificați din nou dacă este gata.
• Praful de copt sau sifonul va face aluatul mai pufos și mai poros.
• Brânza este fie adăugată la umplutură, fie stropită cu brânză rasă la sfârșitul coacerii plăcintei.
• Plăcintele cu umplutură de legume nu rezistă mult la frigider.
• Când frământați aluatul, nu uitați că făina de la diferiți producători are grade diferite de umiditate. Prin urmare, atunci când frământați, fiți ghidat de greutatea aproximativă.
• Dacă prăjitura este drojdie, atunci verificați mai întâi calitatea acestora. Pentru a vă asigura că funcționează, mai întâi dizolvați drojdia în lichid cald, adăugați puțină făină și zahăr rafinat. Dacă apar bule după 5 minute, atunci totul este în regulă.
• Puteti adauga si alte produse in umplutura de varza: ou fiert tocat sau carne prajita.
• Folosiți chefir cald pentru aluat, apoi va reacționa mai bine cu sifon și tortul va deveni mai pufos.
• Timpul de coacere a produselor depinde de adâncimea tavii, de cantitatea de aluat și de funcțiile cuptorului.
• Plăcintele pot fi gătite într-un aragaz lent. Apoi timpul de gătire va crește, dar produsul cu siguranță nu se va arde.
• Dacă nu ai timp suficient, folosește aluat foietaj gata preparat. Când îl alegeți, uitați-vă la data de expirare și la compoziție. Nu trebuie să conțină mulți conservanți, atunci produsul va deveni aerisit, iar la coacere, aluatul se va separa uniform.
• Placinta ideala este mai putin aluat si mai satioasa.

• Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
• Numărul de porții - 1 plăcintă
• Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Ingrediente:

• Făină - 250 g
• Chefir - 150 g
• Unt - 125 g
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță.
• Broccoli - 750 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Brânză - 250 g
• Crema - 250 ml
• Condimente - un vârf de vârf
• Piper măcinat - un praf

Pregătirea pas cu pas a unei plăcinte cu broccoli și brânză din aluat de chefir:

1. Combinați făina cernută, untul înmuiat până la consistența camerei, ouăle, chefirul și sarea.
2. Framanta aluatul.
3. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
4. Spala broccoli si separa-l in buchete.
5. Curăță ceapa și toacă mărunt.
6. Tocăniți broccoli și ceapa într-o tigaie cu apă clocotită și condimente.
7. Răciți legumele.
8. Asezam aluatul pe blatul presarat cu faina si intindem.
9. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se face margini inalte de 3 cm din aluat.
10. Se amestecă ouăle cu smântână.
11. Se rade brânza și se adaugă la amestecul de ouă.
12. Adăugați sare, piper și condimente.
13. Asezati legumele pe aluat si turnati deasupra amestecul de ou-branza.
14. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute.

Ingrediente pentru plăcintă cu broccoli și brânză:

• Aluat foietaj gata - 500 g
• Broccoli - 1 furculiță
• Ouă - 5 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Sare - un praf
• Brânză - 150 g
• Ulei vegetal - pentru prajit

Pregătirea pas cu pas a plăcintei cu broccoli și brânză pe foietaj:

1. Taiati varza buchetele, prajiti usor intr-o tigaie in ulei si fierbeti 20 de minute cu sare si apa fierbinte.
2. Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă.
3. Combinați ouăle și varza.
4. Scoateți aluatul din congelator și dezghețați.
5. Întindeți foaia și puneți-o într-o tavă de copt.
6. Puneți umplutura în mijloc.
7. Întindeți aluatul rămas în fâșii de 4 cm lățime și acoperiți cu ele umplutura sub formă de grătar.
8. Se rade brânza și se presară pe plăcintă.
9. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți plăcinta pentru o jumătate de oră.

Ingrediente:

• Făină - 250 g
• Ouă - 3 buc.
• Chefir - 400 ml
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Broccoli - 300 g
• Ulei - 3 linguri.
• Brânză - 100 g
• Ceapa - 1 buc.

Pregătirea pas cu pas a plăcintei cu broccoli și brânză într-un aragaz lent:

1. Ceapa se curăță, se toacă și se călește într-o tigaie în ulei vegetal.
2. Tăiați broccoli în buchețe și fierbeți într-o tigaie timp de câteva minute.
3. Răziți brânza.
4. Se răcește varza, se adaugă brânză, se condimentează cu un praf de sare.
5. Rupeți ouăle într-un castron, turnați chefirul, adăugați un praf de sare și bateți cu un mixer.
6. Adăugați făina și praful de copt și bateți încă un minut.
7. Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna jumatate din aluat.
8. Se aseaza umplutura si se toarna peste restul de aluat.
9. Închideți vasul cu un capac și coaceți plăcinta în modul „Coacere” timp de 50 de minute.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 1 lingură.
• Unt - 100 g
• Sare - un praf
• Ouă - 1 buc.
• File de pui - 300 g
• Broccoli - 250 g
• Smântână - 180 g
• Brânză - 50 g
• Ouă - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Prepararea pas cu pas a plăcintei cu broccoli, pui și brânză:

1. Puneti faina cernuta, sarea si untul rece tocat intr-un robot de bucatarie prevazut cu accesoriu pentru lama metalica. Măcinați produsele până se formează firimituri.
2. Adăugați ouăle, turnați apă cu gheață și porniți robotul de bucătărie. Frământați aluatul timp de 3-4 secunde până când se îmbină.
3. Ungeți forma cu ulei.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și puneți-l într-o formă, formând părțile laterale. Intepa-l cu o furculita si pune-l la frigider pentru o jumatate de ora.
5. Încinge cuptorul la 200°C și coace plăcinta timp de 15 minute.
6. Tăiați fileul de pui în bucăți medii și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal timp de 10 minute. Adăugați puțină sare.
7. Tăiați broccoli în buchețe, fierbeți în apă cu sare timp de 3 minute și scurgeți-l pe o sită.
8. Combinați smântâna cu ouă, sare, piper, brânză rasă și bateți.
9. Umpleți „castronul” de aluat copt cu broccoli și pui.
10. Se toarnă amestecul de smântână peste amestec și se presară deasupra brânza rămasă.
11. Gătiți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute.

Pregătește-te - nu vei regreta!

Pentru a pregăti o plăcintă cu broccoli și brânză vom pregăti produsele conform listei.

Varza trebuie dezasamblată în inflorescențe în prealabil și fiartă în apă clocotită timp de două minute. Apoi se răcește complet.

Ei bine, dacă ai un robot de bucătărie, lucrurile vor merge repede cu el. Pune faina si untul rece intr-un castron. Tăiați în firimituri fine.

Dacă nu ai o combină de recoltat, nicio problemă. Pur și simplu frecați făina și untul împreună cu mâinile.

Adăugați oul, apa cu gheață și frământați aluatul. Nu este nevoie să frământați mult timp. Imediat ce aluatul se unește într-o bilă, ne oprim.

Puneti aluatul intr-o punga si dati-l la frigider pentru 20-30 de minute.

Scoateți aluatul și distribuiți-l conform formei. Diametrul ideal al matriței este de 21-23 cm.

Pune folie pe aluat și pune o greutate pe el. Marfa poate fi orez, năut, mazăre, fasole.

În această formă, coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 210 grade timp de 10 minute. Apoi scoatem folia cu greutatea si mai coacem 5-7 minute, dupa care o racorim putin.

Pregătirea umpluturii. Se amestecă smântâna, ouăle, sarea și piperul.

Asezati broccoli si branza tocata pe crusta aproape racita.

Umpleți cu umplutură, presărați nuci deasupra. Este suficient să le rupeți cu mâinile, piesele vor deveni mari și de asta avem nevoie.

Coacem o placinta cu broccoli si branza in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 30-40 de minute. Umplutura ar trebui să se stabilească.

Placinta este gata.

Este delicios atât cald cât și rece.

Poftă bună!

Cu siguranță fiecare gospodină și familie s-a plictisit vreodată de dieta lor obișnuită. Dacă tocmai acum sunteți în căutarea unor noi rețete interesante, atunci acest articol vă va ajuta să vă diversificați masa de vacanță sau de zi cu zi. Surprinde-i pe cei dragi cu preparate simple si delicioase. Astăzi vom învăța cum să pregătim diverse plăcinte cu broccoli.

Ce este broccoli

Broccoli este un tip de varză. Italienii au început să mănânce. Ei au fost cei care au adus acest produs în America în 1724. Anterior, această varză se numea sparanghel italian. Apropo, atât tulpina, cât și inflorescențele sunt comestibile.

Beneficiile broccoli

Broccoli conține vitaminele B, K și C. Mai mult, broccoli conține mult mai mult din acestea din urmă decât portocala sau lămâia. Sodiu, potasiu, magneziu, fier, calciu, zinc - un număr surprinzător de minerale din această legumă. De asemenea, conține beta-caroten, care ajută fetele să rămână tinere și frumoase pentru o lungă perioadă de timp. Vitaminele B și K îmbunătățesc funcționarea țesutului osos și a rinichilor.

Apropo, broccoli poate elimina tot colesterolul rău din organism. Acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Mai mult, dacă consumați această varză în mod regulat, veți ajuta la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și a inimii.

Dacă suferi de diabet de tip 1 sau tip 2, atunci broccoli este un produs ideal pentru tine, normalizând și stabilizând nivelul zahărului din sânge.

Conținutul de calorii al produsului la 100 de grame este de 28 kcal. Îți poți imagina cât de mult broccoli poți mânca? Prin urmare, este un produs ideal pentru persoanele care doresc să slăbească. Adevărat, nu există suficiente proteine ​​acolo - doar 3 grame la 100 g de produs. Prin urmare, sportivii al căror scop este să câștige masă musculară nu preferă broccoli.

Acum să trecem la rețete din această legumă și anume plăcinte.

Plăcintă de foietaj

Vom folosi aluat cumpărat din magazin pentru această prăjitură cu broccoli. Vom îmbunătăți rețeta și vom adăuga conopida, ouăle, șunca și brânză. Oricum, să începem.

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj;
• 150 de grame de broccoli;
• 150 de grame de conopidă;
• 3 oua de gaina;
• 150 de grame de sunca;
• 3 catei de usturoi;
• 150 de grame de brânză;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare piper.

Pregătirea plăcintei:

1. Gatim broccoli si conopida timp de 10-15 minute dupa ce apa fierbe. Nu uitați să adăugați sare.
2. Taiem sunca cubulete mici.
3. Rupeți ouăle în orice recipient și amestecați-le cu maioneză și usturoi zdrobit într-o presă.
4. Rădem brânza.
5. Puneți aluatul întins pe o foaie de copt unsă. Formăm laturi mici.
6. Puneți broccoli, conopida și șunca pe aluat. Umpleți totul cu amestecul de ouă și piper. Se presară totul cu brânză rasă.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta pentru doar 20 de minute.

Rețeta este pentru zece persoane.

Plăcintă cu jeleu de broccoli

E vremea plăcintelor cu jeleu. Gospodinele le adora, pentru ca principalul avantaj este viteza de preparare a aluatului. Nu este nevoie să vă luptați cu coacerea prăjiturii sau să vă faceți griji că aluatul s-ar putea să nu iasă deloc. Să ne uităm împreună la rețetă.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• un piept de pui;
• 250 de grame de broccoli;
• 250 de grame de ceapă;
• 350 de grame de făină;
• 2 oua de gaina;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1 lingura Sahara;
• orice verdeață;
• 3 linguri. l. uleiuri;
• sare piper.

Pregătiți broccoli și plăcintă cu pui astfel:

1. Se fierbe pieptul de pui. Doar o jumătate de oră în apă clocotită. Adauga sare.
2. Tocați mărunt puiul sau despărțiți-l în fibre.
3. Curatam ceapa si o prajim in ulei de floarea soarelui. Adăugați pieptul nostru demontat la ceapă și fierbeți puțin. Nu este nevoie să-l prăjiți prea mult. Adăugați verdeață.
4. Separăm broccoli în inflorescențe. Se fierbe intr-o tigaie aproximativ 5 minute.Se adauga sare si piper.
5. Turnați chefirul într-un recipient, adăugați sifon și lăsați timp de cinci minute.
6. Se bat ouăle cu sare și zahărul și se adaugă la chefir.
7. Cerneți făina și adăugați-o în aluatul nostru.
8. Se toarnă jumătate din aluat în tava de plăcintă. Adăugați umplutura noastră de pui cu ierburi și ceapă. Apoi adăugați broccoli. Se toarnă aluatul rămas.
9. Coaceți plăcinta la 180 de grade la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Chiar și cei care slăbesc își pot permite cu ușurință acest fel de mâncare. La urma urmei, aluatul este făcut din chefir, nu există maioneză în rețetă. Există mult mai puține grăsimi și calorii aici decât într-o plăcintă obișnuită.

Plăcintă cu broccoli și brânză într-un aragaz lent

Fiecare gospodină ar trebui să aibă un multicooker. La urma urmei, această tehnică ajută la reducerea timpului de gătire și facilitează foarte mult procesul de pregătire a felului de mâncare. Hai să facem o altă plăcintă.

Ingrediente:

• 250 de grame de făină;
• 400 ml chefir;
• 3 oua de gaina;
• 300 de grame de broccoli;
• 150 de grame de brânză;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. uleiuri;
• 1 lingura praf de copt.

Pregătiți plăcinta cu broccoli și brânză după cum urmează:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește într-o tigaie în ulei timp de aproximativ cinci minute.
2. Separați broccoli în buchețele. Se fierbe într-o tigaie timp de trei minute. Se rade brânza și se adaugă la varză. Adăugați sare și piper.
3. Rupeți ouăle într-un recipient și turnați chefirul. Adăugați puțină sare și bateți cu un mixer.
4. Cerneți făina în aluat și adăugați praful de copt. Amesteca.
5. Ungem multicooker-ul cu ulei. Se toarnă jumătate din aluat. Întindem umplutura. Adăugați a doua jumătate de aluat.
6. Setați multicookerul în modul „Coacere” și gătiți aproximativ o oră.

Multicooker-ul ne oferă încredere că prăjitura va fi cu siguranță gătită la maxim și nu se va arde niciodată. Savurați broccoli cu o notă de aromă de brânză!

Plăcintă cu broccoli și bastoane de crab

Această plăcintă următoare amintește mai mult de o pizza datorită aluatului ei subțire sau de o caserolă datorită amestecului de diverse ingrediente interesante. Serviți ca fel de mâncare separat sau pregătiți o salată ușoară pentru el.

Ingrediente:

• 200 de grame de făină;
• 50 de grame de unt;
• ou;
• 0,5 linguriță. sare;
• 400 de grame de broccoli;
• 250 g batoane de crab;
• 3 oua;
• 100 de grame de smantana;
• 100 ml maioneză;
• 150 de grame de brânză tare;
• sare piper.

Metoda de gatire:

Poate fi servit fie rece, fie cald. Este întotdeauna delicios!

Gătirea optimă a broccoli

Apropo, știați că majoritatea proprietăților benefice ale acestei varze se păstrează atunci când este consumată crudă? Dacă doriți să obțineți cât mai multă nutriție din broccoli, este mai bine să alegeți următoarele tipuri de tratament termic: fierbere, abur și coacere. Evitați să prăjiți această legumă, mai ales cu mult ulei. La urma urmei, astfel broccoli-ul își va pierde cu siguranță toate calitățile sale benefice.

Concluzie

Astăzi ne-am uitat la câteva rețete de plăcinte cu broccoli: cu brânză, cu bețișoare de crab, cu șuncă, cu conopidă și, de asemenea, cu piept de pui. Alege orice rețetă care îți place, fă-o mai interesantă, schimbă ingredientele după gustul tău, adaugă ceva al tău. Cu siguranță vei ajunge cu un fel de mâncare gustos, interesant și, cel mai important, unic, de o calitate excelentă, care te va atrage nu numai pe tine și pe cei dragi, ci și pe oaspeții, cunoștințele și vecinii tăi. Nu vă fie teamă să experimentați și să improvizați în bucătărie. Sperăm că articolul ți-a fost de folos. Poftă bună!