Este posibil să dai un ou fiert moale unui copil? Ouăle sunt bune pentru un copil! Câte ouă poate mânca un copil pe zi? Salată de ouă cu dovleac

Pui, prepeliță, struț... Orice ouă nu diferă mult între ele în compoziție. Care dintre ele va fi mai benefică pentru copii, sub ce formă și la ce vârstă ar trebui să fie incluse în dietă? Poate acest produs să provoace rău?

Despre beneficiile și daunele ouălor

Beneficiile ouălor pentru corpul unui copil în creștere sunt evidente:

• Ouăle sunt o sursă de proteine ​​complete necesare creșterii și dezvoltării normale. Într-un ou de găină, proteina este de aproximativ 13%, iar într-un ou de prepeliță - 12%;
• gălbenușul conține caroten și provitamina A. Aceasta din urmă favorizează creșterea de noi celule, formarea țesutului osos și este responsabilă de acuitatea vizuală și de sănătatea mucoaselor. Datorită carotenului, gălbenușul este colorat în galben;
• Vitamina D ajută la absorbția carotenului și a calciului, care este necesar pentru construirea oaselor. Această vitamină este foarte importantă pentru copii - deficiența ei duce la rahitism;
• Vitaminele B au un efect pozitiv asupra formării sistemului nervos și dezvoltării mentale;
• vitamina E este necesară pentru metabolismul normal al carbohidraților și producția de hormoni;
• seleniul are un efect benefic asupra dezvoltării hormonale și funcționării glandei tiroide;
• colina conținută în gălbenuș este responsabilă de transmiterea impulsurilor nervoase;
• Lecitina susține sănătatea ficatului și a sistemului nervos, este implicată în hematopoieza și metabolismul grăsimilor și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile A, D și E.

Din păcate, ouăle pot aduce mai mult decât beneficii. Utilizarea acestui produs în hrana pentru copii trebuie tratată cu mare prudență din mai multe motive:

• alergie. Oul este unul dintre cei mai frecventi alergeni alimentari. Aproximativ 90% dintre copiii cu alergii nu pot tolera acest produs;
• infectii. Pregătirea necorespunzătoare a ouălor poate provoca o boală infecțioasă gravă - salmoneloza, care este deosebit de periculoasă pentru copiii din primul an de viață;
• antibiotice. Din păcate, astăzi aproape nicio fermă de păsări nu se poate lipsi de antibiotice. Studiile de laborator au arătat că, chiar și cu tratament termic, acestea din urmă sunt distruse doar parțial, iar partea rămasă intră în organism cu alimente. Prezența antibioticelor în produse este plină de perturbarea microflorei intestinale, imunitatea la multe medicamente și scăderea imunității.

Doar ouăle de pui și de prepeliță sunt potrivite pentru hrana bebelușilor. Gâsca și rața nu sunt recomandate nici măcar adulților din cauza structurii poroase a cochiliei și a riscului ridicat de a contracta boli infecțioase severe. Ouăle de curcan au prea mult colesterol, iar ouăle de struț nu este indicat să fie incluse în alimentația copiilor din cauza dimensiunilor lor gigantice - de la 450 la 1800 g.

Cum să alegi ouăle potrivite

Pentru ca ouăle să fie cât mai sigure pentru un copil, atunci când le alegeți, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Nu ar trebui să cumpărați ouă domestice de la persoane fizice dacă nu aveți nicio garanție că au fost produse de pui sănătoși;
• Trebuie să achiziționați acele ouă pe care data producției este ștampilată de producător. Dacă ouăle sunt ambalate într-un recipient (de regulă, ouăle de prepeliță sunt vândute în magazine în această formă), atunci data producției este indicată pe ambalaj. Ouăle produse în urmă cu mai bine de o lună nu sunt potrivite pentru hrana copiilor;
• nu vă fie frică de ouăle mici - sunt depuse de pui mai tineri;
• Trebuie amintit că compoziția și calitatea produsului nu depind de culoarea cochiliei. Ouăle în cochilie albe sunt depuse de găini de rase albe, iar ouăle în cochilii întunecate sunt depuse de găini cu penaj închis.

Cum să alegi ouăle de pui potrivite în magazin - video

Cum se determină prospețimea ouălor?

Dacă nu ești sigur de prospețimea ouălor tale, merită să le verifici. Acest lucru este ușor de făcut acasă:

• În primul rând, trebuie să acordați atenție carcasei - ar trebui să fie mată. O suprafață lucioasă indică deteriorarea produsului;
• Trebuie să iei oul în mână și să-i estimezi greutatea. Un ou învechit va fi ușor;
• Puteți aduce oul la ureche și agitați-l ușor. Dacă auziți un sunet, atunci oul este probabil vechi.

Există o modalitate sigură de a determina prospețimea ouălor folosind apă. Pune un ou crud în apă rece și observă:

• un ou proaspăt (atât pui, cât și prepeliță) se va scufunda imediat în fund;
• un ou învechit va tinde la suprafață - cu cât oul este mai vechi, cu atât va pluti mai sus.

De asemenea, puteți folosi apă pentru a estima durata aproximativă de valabilitate a ouălor relativ proaspete:

• un ou nou depus va sta pe fund paralel cu suprafața;
• oul vechi de o săptămână va fi situat în partea de jos la un unghi ușor;
• un ou care are 2-3 săptămâni va sta vertical pe fundul recipientului;
• oul mai vechi va pluti.

Ouăle cu prospețime diferită se vor comporta diferit în apă rece

La ce vârstă și sub ce formă este corect să introduceți ouă în alimentația copilului?

Cunoașterea unui ou ar trebui să înceapă cu gălbenușul, deoarece albușul este mai alergen. Acesta din urmă ar trebui să fie complet abandonat în primul an de viață. Din fericire, poate fi înlocuit cu ușurință cu carne și produse lactate.

1. Trebuie să începeți cu doze microscopice: cu firimituri de mărimea unui cap de chibrit. Trebuie framantat si amestecat cu o lingurita de lapte matern.
2. Apoi copilul trebuie supravegheat timp de 2-3 zile, excluzând alte alimente necunoscute, deoarece alergia poate să nu apară imediat.
3. Dacă totul merge bine, atunci dublați doza pentru următoarea hrănire complementară, crescând-o treptat la un sfert din gălbenuș în prima lună, apoi la jumătate. Pentru copiii sub un an este suficient o jumătate de gălbenuș pe zi.

Medicii pediatri domestici recomandă administrarea gălbenușului de la șapte luni copiilor alăptați, iar în cazul hrănirii artificiale - de la șase luni. Pentru bebelușii artificiali, gălbenușul pentru hrănire complementară se adaugă la hrana lor obișnuită. Acest lucru se face după cum urmează:

1. Adăugați 1/5 din gălbenușul unui ou de pui fiert tare în supa de legume piure cu bulion de pui sau piure de legume, după ce o striviți cu o furculiță.
2. Apoi, observați copilul timp de câteva zile. Dacă totul este bine, după un timp poți să dai puțin mai mult, dar pentru ca doza maximă să nu depășească jumătate din gălbenuș.

În ciuda întregii utilitate a produsului, ouăle trebuie administrate în doze: de două sau trei ori pe săptămână vor fi suficiente.

Hrănire complementară: cum să dai gălbenuș unui copil - video

Tabel: normă de consum de ouă pentru copiii din primul an de viață

Reguli pentru prepararea ouălor de hrănire complementară

Pentru a evita diferite infecții, ouăle trebuie gătite corespunzător.

• Copiilor sub doi ani li se administrează numai ouă fierte;
• pentru a exclude posibilitatea infecției cu salmoneloză, spălați bine cojile cu apă și săpun de mai multe ori înainte de a găti;
• Este inacceptabil ca coaja să spargă în timpul gătitului, așa că nu trebuie să puneți oul în apă clocotită. Ceea ce trebuie făcut este să scoți produsul din frigider, să-l lași să stea puțin până se încălzește, apoi să-l pui în apă rece și să-l dai pe aragaz. Puteti adauga in apa cateva picaturi de otet sau o lingura de sare;
• Se fierb la foc mediu: ouă de pui - la cel puțin zece minute după fierbere, ouă de prepeliță - cel puțin trei.

Toate regulile de mai sus se aplică atât ouălor de pui, cât și ouălor de prepeliță.

Câteva cuvinte despre ouăle de prepeliță

Este de preferat să includeți ouă de prepeliță în alimentația copiilor, deoarece sunt mai puțin alergene decât ouăle de găină, conțin de o ori și jumătate mai multe microelemente benefice și sunt mai rapide și mai convenabile de pregătit pentru copii.

Mulți adulți le place să mănânce produsul crud, explicând acest lucru prin faptul că prepelițele au o temperatură corporală mai mare decât puii și nu suferă de salmoneloză; În plus, în timpul tratamentului termic, calitățile benefice ale produsului se pierd. Cu toate acestea, salmonella poate fi găsită uneori pe cojile ouălor de prepeliță dacă este depozitată necorespunzător. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să experimentați niciodată cu alimente crude.

Video: părerea medicului pediatru E. Komarovsky despre ouăle de prepeliță

Ouăle în dieta copiilor mai mari

De la vârsta de 1 an, albușurile pot fi introduse în alimentația copilului, dar numai dacă bebelușul tolerează bine gălbenușul. De asemenea, ar trebui să începeți cu doze foarte mici și să monitorizați cu atenție reacția corpului copilului la introducerea unui nou produs.

Dacă s-a manifestat o alergie la albușul de ou, atunci este complet exclusă din meniul copiilor. În plus, va trebui să evitați produsele din făină cu glazură proteică și preparatele gătite în aluat.

Tabel: rata de consum de ouă de pui și prepeliță pentru copiii de la 1 an la 6 ani

Despre ouăle crude și fierte moi

Cel mai bine este ca copiii să evite consumul de ouă crude la orice vârstă. Este acceptabil să includeți ouă fierte moi sau prăjite în dietă dacă:

• copilul are deja 7 ani sau mai mult;
• ai încredere în prospețimea și calitatea ouălor tale;
• ați efectuat pretratarea necesară a produsului.

Un ou de pui fiert moale se fierbe 3-4 minute din momentul in care apa fierbe. Pentru prepeliță, un minut va fi suficient. Oul fiert moale se serveste pe un suport special. Partea superioară a oului se curăță cu grijă.

Pentru a mânca un ou fiert moale ai nevoie de o linguriță

Mâncăruri sănătoase cu ouă pentru copii de la 2 la 6 ani

De la vârsta de doi ani, poți diversifica alimentația copiilor tăi cu omlete. În acest scop, este mai bine să folosiți nu o tigaie, ci un aragaz, un boiler sau un cuptor pentru a evita formarea unei cruste.

În primul rând, ar trebui să pregătiți o omletă cu lapte, fără alți aditivi. Când copilul se obișnuiește cu noul preparat, poți diversifica omleta cu legume sau carne piure. Este mai sănătos pentru copiii mici să gătească fără sare. Pentru adulți, vasul poate fi sărat, dar cantitatea de sare ar trebui să fie minimă.

Este mai convenabil pentru copii să pregătească ouă de prepeliță, deoarece pot fi folosite întregi. Este problematic să separați un ou crud de găină, așa că unui copil sub 6 ani va trebui să i se dea doar jumătate din porția finită.

Omletă pentru un copil de 2-3 ani

Ingrediente:

• 1 ou de gaina;
• 6 linguri. l. lapte degresat;
• 1/2 linguriță. unt.

Metoda de gatire:

1. Ungeți o tigaie mică sau o cratiță mică cu fund gros cu unt.
2. Bateți bine oul și laptele cu un tel și turnați în tava de copt.
3. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic cel putin 10 minute.

Dacă folosiți un cuptor, un boiler dublu sau gătiți într-o baie de apă, va dura de două ori mai mult să gătiți.

Omletă pufoasă ca la grădiniță - video

Omletă cu legume pentru copii de la 3 la 5 ani

Ingrediente:

• 1 ou de gaina;
• 7 linguri. l. lapte;
• 1 lingura făină (de preferință fulgi de ovăz);
• 1/2 linguriță. unt;
• 1 inel de dovlecel decojit;
• 2–3 buchețe de broccoli sau conopidă;
• ceva verdeata.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o tavă de copt și ungeți fundul.
2. Clătiți bine legumele și ierburile, tocați mărunt și puneți-le pe fundul unui vas de copt.
3. Se bate bine oul cu laptele si faina, se toarna peste legume.
4. Se fierbe 10 minute la foc mic, acoperit.

Omleta cu legume - un preparat dietetic delicat

Omletă la abur cu carne pentru copii 4–6 ani

Ingrediente:

• 40 g de pui sau vita fiarta;
• 1 ou de gaina;
• 5 linguri. l. lapte;
• 1 lingura unt.

Metoda de gatire:

1. Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt într-un blender.
2. Ungeți ușor fundul unui vas de metal adânc cu unt topit.
3. Pune carnea tocata pe fundul vasului.
4. Se bate bine oul si laptele si se toarna acest amestec peste carne.
5. Puneți un vas cu toate ingredientele deasupra unei cratițe cu apă clocotită și acoperiți cu un capac.
6. Fierbeți într-o baie de apă timp de 15-20 de minute până când sunt fierte.

Jeleu de ouă și lămâie pentru copii 3–5 ani

Ingrediente:

• 1 ou de gaina;
• 1 lamaie;
• 2 g gelatină;
• 5 lingurite Sahara;
• 300 ml apă.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă 30 de minute.
2. Între timp, curățați lămâia și stoarceți sucul.
3. Încinge gelatina la foc mic, amestecând până se dizolvă complet.
4. Curățați și 2 lingurițe. adăugați zahăr la gelatina încălzită, bateți oul, amestecați bine.
5. În timp ce amestecul nu fierbe, turnați zeamă de lămâie în amestec.
6. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
7. Se ia de pe foc, se raceste putin si se toarna in cani.
8. Se tine la loc racoros pana se intareste jeleul, aproximativ doua ore.

Jeleu de ou-lamaie - copiii vor aprecia cu siguranta acest desert luminos si gustos.

Oua prajite si crutoane cu branza pentru copii peste 7 ani

Ingrediente:

• 25 g pâine albă (1 bucată);
• 2 felii de brânză tare;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• putina sare;
• 1 ou de gaina.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți o bucată de pâine în 2 părți și prăjiți ușor într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți în ulei vegetal.
2. Peste fiecare bucată se pune câte o felie de brânză și nu se scoate din tavă.
3. Spargeți ușor oul între crutoane, astfel încât gălbenușul să-și păstreze forma rotundă.
4. Se prăjește la foc mic timp de 5 minute până când este gata.

Un gălbenuș de ou prăjit pregătit corespunzător ar trebui să rămână curgător

Ouă pentru bolile copilăriei

Ouăle pot fi un adaos excelent la terapia medicamentoasă pentru diferite boli.

Infecție cu rotavirus (gripă intestinală)

Cel mai adesea, această boală afectează copiii mici - de la șase luni la doi ani. Când este infectat cu virusul, simptomele acute apar sub formă de diaree, vărsături și dureri abdominale. De regulă, ele dispar într-o săptămână. Nu există medicamente specializate împotriva acestei boli, cu excepția adsorbanților.

Baza terapiei este o dietă care vizează prevenirea vărsăturilor și normalizarea digestiei. Copilului i se administrează mâncare și băutură în porții foarte mici la intervale scurte (30-60 de minute). La început, baza dietei este jeleul, bulionul de pui cu conținut scăzut de grăsimi și ceaiul tare. Când apetitul copilului se normalizează, puteți introduce în dieta lui:

• biscuiti din paine alba fara crusta;
• terci de orez și gris pe apă;
• supe de legume piure;
• brânză de vacă;
• lactate;
• mere coapte;
• omletă cu aburi fără lapte (laptele de vacă este interzis în această perioadă).

Pentru a pregăti o omletă cu abur, bate bine oul cu telul, adăugând un praf mic de sare. În acest caz, sarea este necesară pentru a restabili metabolismul apă-sare. Apoi vasul cu oul bătut se pune deasupra unei cratițe cu apă clocotită și se pune la abur sub capac timp de 20 de minute.

Copiii alăptați trebuie hrăniți numai cu lapte matern și să li se administreze apă plată în timpul perioadei de boală și de recuperare. Orice hrănire complementară este exclusă în acest moment.

Ce poți mânca dacă ai o infecție intestinală - video

Coji de ou pentru prevenirea si tratarea rahitismului si dermatitei

Zece ani de cercetări ale medicilor maghiari au dovedit eficiența cojilor de ouă pentru prevenirea rahitismului, a bolilor dinților și ale coloanei vertebrale. Dr. Krompecher, împreună cu colegii săi, a demonstrat că calciul conținut în cojile de ouă este bine absorbit de organismul uman și combate cu succes aceste probleme. Cojile de ou zdrobite vor ajuta si in cazul dermatitei alergice.

Remediul poate fi preparat acasă:

1. Spălați bine ouăle de mai multe ori în apă caldă curentă și săpun.
2. Se fierbe tare timp de cel puțin 10 minute. O astfel de sterilizare pentru cojile de ouă va fi destul de suficientă.
3. Curățați oul și îndepărtați folia care căptușește interiorul cojii.
4. Uscați cojile timp de 2-3 ore, evitând lumina directă a soarelui. Nu este nevoie să-l puneți în cuptor în acest scop.
5. Apoi măcinați cojile uscate într-un mortar de porțelan sau o râșniță de cafea până la o stare de pulbere. Această pulbere trebuie păstrată într-un recipient de sticlă sub capac, într-un loc uscat și întunecat.

Înainte de a oferi produsul copilului dumneavoastră, trebuie să stoarceți o picătură de suc de lămâie într-o singură porție - acest lucru va permite o absorbție mai bună a calciului.

Doza necesară depinde de vârstă:

• Pentru un copil de la șase luni la un an, o cantitate minimă va fi suficientă - literalmente pe vârful unui cuțit. Pentru sugari, puteți amesteca ouă praf cu laptele matern într-o linguriță (în acest caz, nu este nevoie să stoarceți lămâia, altfel laptele se va coagula);
• pentru copiii de la 1 la 3 ani, porția se dublează;
• Copiii de la 5 la 7 ani pot lua deja o jumătate de linguriță de ou pudră pe zi.

Este necesar să dați ouă pudră unui copil destul de mult timp - câteva luni - o dată pe zi, cel mai bine seara, cu ultima masă.

Doctorul Komarovsky despre cojile de ou pentru alergii - video

Când vine vorba de alimente pentru bebeluși, în special de ouă, alegerea produselor trebuie luată în mod responsabil. Dacă un copil dezvoltă o alergie de la o vârstă fragedă, atunci mama trebuie să ia decizia de a include ouă în dieta copilului împreună cu medicul pediatru.

Oul este un depozit de proteine, care este atât de necesar pentru bebeluș pentru dezvoltarea și formarea multor organe și sisteme. De aceea, părinții sunt interesați de momentul în care își pot oferi copilului un ou.

Acest produs constă din proteine ​​și gălbenuș. Proteina conține mulți aminoacizi implicați în creșterea și dezvoltarea umană. Gălbenușul protejează inima cu ajutorul grăsimilor mononesaturate și menține nivelul de colesterol din sânge datorită conținutului de acizi polinesaturați mega 3 și 6.

Interesant este că organismul nu produce acești acizi singur, ci îi primește doar din alimente. Ouăle de găină conțin și vitaminele B, care sunt implicate în formarea sistemului nervos și joacă un rol important în metabolism.

Datorită compoziției lor unice, ouăle de găină trebuie incluse în meniul pentru hrănirea sugarilor.

Cu toate acestea, acest produs este un alergen care poate face ca organismul bebelușului să reacționeze la astfel de alimente complementare. În cele mai multe cazuri, proteina este cea care provoacă alergia. Într-o astfel de situație, se recomandă introducerea în alimentele complementare a unui ou de prepeliță, care are aceleași proprietăți benefice și se laudă cu un conținut mai mare de aminoacizi, fosfor, potasiu și fier.

De menționat că un ou este un produs greu pentru un bebeluș, care este greu de gestionat de sistemul său digestiv până la vârsta de 6 luni. În ceea ce privește posibilitatea introducerii acestuia în alimentația complementară a unui sugar, există două opinii diferite.

1. Medicii ruși susțin că acest produs nu trebuie inclus în meniul de nutriție pentru un sugar sub 6 luni, deoarece sistemul său digestiv nu s-a format încă pe deplin. La 6-7 luni se poate introduce doar galbenusul, ca este mult mai usor de digerat decat albusul.
2. Pediatrii europeni recomandă administrarea de ouă începând cu vârsta de trei luni, întrucât elementele benefice ale acestui produs îmbunătățesc absorbția laptelui și ajută la evitarea regurgităților.

Mulți pediatri resping teoria europeană, deoarece un produs atât de greu este greu de digerat pentru corpul unui copil mic, provocându-i multe neplăceri și uneori suferință.

Efectele secundare ale consumului de ouă includ constipație, balonare, diaree, colici, erupții cutanate pe tot corpul și mâncărime.

Cum se adauga galbenusul

Pentru prima dată, trebuie să introduci gălbenușul în alimentația bebelușului tău în boabe mici, după ce l-ai frământat în lapte sau formulă.

Acesta trebuie administrat bebelușului dimineața, înainte de hrănirea principală, astfel încât copilul să fie apoi sub supravegherea părinților. După ce adăugați gălbenuș în alimente complementare, ar trebui să monitorizați în mod constant starea de bine a bebelușului. Dacă după consumare apare o alergie sub formă de erupție pe corp, vărsături, constipație sau diaree, trebuie să opriți adăugarea oului. O astfel de alergie arată că sistemul digestiv nu s-a format încă la nivelul necesar, iar acum abia după o lună se poate face o altă încercare de a introduce acest produs în alimentele complementare.

Dacă după supliment corpul bebelușului nu prezintă nicio reacție, după a treia zi de utilizare, puteți crește dimensiunea dozei de gălbenuș de pui sau de prepeliță cu câteva boabe mai mici.

Doza trebuie crescută treptat, astfel încât până la vârsta de 12 luni copilul să consume nu mai mult de jumătate din gălbenuș.

Una dintre cele mai valoroase componente ale unui ou este proteina, dar din aceasta cauza in jumatate din cazuri copiii dezvolta alergii. Prin urmare, nu ar trebui să existe proteine ​​în dieta copiilor cu alergii. La ce oră poate fi introdus în alimentația copiilor care nu sunt susceptibili la reacții alergice?

Dacă bebelușul tolerează bine diverse alimente complementare, la hrana lui se pot adăuga proteine ​​la vârsta de 12 luni. Trebuie adăugat dimineața în aceleași cantități ca și gălbenușul, frământându-l în lapte sau amestec și crescând treptat doza. Dar acest lucru se poate face dacă nu există alergie. Până la aproximativ 15 luni, sugarilor ar trebui să li se ofere jumătate de proteină de pui sau de prepeliță. În medie, se dovedește că până la această vârstă un copil ar trebui să consume o jumătate de ou și unul întreg doar la 2 ani.

Pentru a minimiza apariția simptomelor cauzate de alergii, este necesar să urmați anumite recomandări pentru adăugarea ouălor la alimentele complementare.

Ceea ce este strict interzis

Dacă nu doriți ca copilul dumneavoastră să sufere de o reacție alergică, în niciun caz nu trebuie să:

Oul este un produs indispensabil pentru dezvoltarea sugarilor. Cu toate acestea, pentru a evita alergiile, trebuie să știți exact câte proteine ​​și gălbenuș puteți adăuga în meniul bebelușului dvs., iar aceste doze pot fi selectate doar de un medic în timpul unei consultații individuale. Pediatrul iti va spune si la ce varsta iti poti da acest produs bebelusului tau, in functie de formarea sistemului digestiv al acestuia.

Ouăle sunt un produs care este de dorit să fie inclus în dieta unui copil pentru o sănătate pe termen lung și o bună nutriție. Ele, împreună cu și, sunt alimente necesare și de neînlocuit. Cred că acesta este chiar mai mult decât un simplu beneficiu.

1. Ouăle sunt o sursă necesară pentru construirea de țesut în corpul copilului. În cele mai multe cazuri, acestea sunt proteinele în care organismul în creștere este deosebit de deficitar. Sunt reprezentați de aminoacizi esențiali și sunt responsabili de greutate, imunitate și procese metabolice. Din acest motiv, ouăle ocupă un loc important în alimentația copiilor.
2. Gălbenușul de ou este principala sursă de vitamine solubile în grăsimi pentru un copil. Funcționarea sistemului nervos și imunitar, creșterea și sănătatea copilului depind de aceste vitamine. Compoziția minerală unică a gălbenușurilor de ou este un produs ideal pentru pielea sănătoasă a bebelușului. Ouăle sunt considerate o sursă majoră de cel puțin 7 vitamine și minerale.
3. Ouăle sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, ușor de digerat (mai ușor decât carnea), ceea ce le permite să fie folosite în alimentația dietetică, la cină și micul dejun. Oamenii de știință de la Cambridge promovează de mult timp că ouăle pentru micul dejun te ajută să scapi de somnolență și să devii mai alert.
4. Notă pentru adolescenți: ouăle sunt cel mai comun produs în fabricarea măștilor cosmetice pentru păr și păr.

Ambele componente sunt benefice în ouă, așa că cel mai bine este să le consumi întregi.

Daune pentru ouă

Alergie

Ouăle de pui sunt un produs foarte alergen.

Ouăle de găină sunt într-adevăr un produs foarte alergenic, motiv pentru care sunt introduse ultimul, începând cu gălbenușul, separat de albuș, deoarece principalul alergen este proteina animală. Deși albușul de ou reprezintă principalul pericol alergic, sistemul imunitar poate răspunde și la gălbenuș, deși în cantități minime. În timpul procesului de gătire, separarea completă a gălbenușului de albuș este imposibilă; o parte va ajunge cumva, așa că nu este indicat ca persoanele alergice să mănânce nici măcar gălbenușul. Ouăle ar trebui excluse chiar și cu cele mai mici manifestări de intoleranță. O alternativă sunt ouăle de prepeliță, dar trebuie să fii și vigilent cu ele - sunt posibile reacții încrucișate între toate tipurile de păsări.

Colesterolul

Gălbenușul unui ou de găină constă într-adevăr dintr-o treime, iar internetul este plin de informații conform cărora ouăle provoacă daune sistemului cardiovascular, înfundă vasele de sânge și așa mai departe.

Cu toate acestea, oamenii de știință americani au demonstrat că nivelul de colesterol din sânge este afectat de consumul de carne grasă și de produse de patiserie, dar nu de ouă.

Concluziile studiului lor sunt că chiar și 7 ouă pe săptămână nu vor afecta în niciun fel riscul de boli de inimă sau metabolismul grăsimilor. Dar cantitatea optimă pentru un copil este de 2-3 ouă pe săptămână; aceasta este suficientă pentru a umple rezervele necesare.

Infecție intestinală - salmoneloză

Se poate evita cu ușurință, deoarece în 90% din cazuri, salmoneloza este contractată din ouăle găinilor domestice, deoarece ouăle cumpărate dintr-un magazin sunt supuse unui tratament sanitar special. Dar chiar dacă mănânci ouă de casă, salmoneloza poate fi evitată dacă nu consumi ouăle crude. Când este tratată termic timp de 5-10 minute, această bacterie moare. Prin urmare, nu numai copiii, ci și adulții nu ar trebui să mănânce ouă crude. Din același motiv, nu este de dorit să mănânci ouă fierte moi. Pentru un copil, oul trebuie să fie bine fiert sau prăjit.

Câte ouă îi poți oferi copilului tău?

1. La vârsta de 6-7 luni, este necesar să începeți introducerea gălbenușului de pui în alimente complementare, mai întâi un bob, aducând volumul la jumătate din gălbenuș. Norma pentru un copil de până la un an este 1/2 parte din gălbenuș de 2 ori pe săptămână. Nu este sigur să începeți înainte de șase luni din cauza alergiilor; puteți începe mai târziu, dar copilului îi va lipsi seleniul.
2. După un an, puteți introduce proteine. Norma pentru un copil de un an este 1/2 parte dintr-un ou de 2-3 ori pe săptămână.
3. La vârsta de 3-6 ani – jumătate de ou 5 zile pe săptămână sau un ou de 2 ori pe săptămână.
4. Nu este indicat să le oferi copiilor mai mari mai mult de 3 ouă pe săptămână.

Ce tip de ouă ar trebui să îi servesc copilului meu?

În ciuda faptului că ouăle crude sunt mai benefice, un copil ar trebui să le mănânce numai după tratamentul termic. Pentru cei mici, este mai bine să fierbeți un ou și să serviți cu ierburi, să faceți o omletă sau un sufleu. Este obișnuit să se servească ouăle prăjite cu brânză și roșii. Ouăle ar trebui să fie incluse în produsele din făină (găluște, găluște, clătite, produse de patiserie), supe reci, sandvișuri și salate.

Puteți găsi adesea rețete sănătoase folosind coji de ouă, care sunt cu adevărat bogate. Nu recomandăm folosirea lui pentru copii. Coaja este principala sursă de infecție, iar copilul ar trebui să primească calciu din brânză de vaci și lapte, și nu din deșeurile alimentare.

Care ouă sunt mai sănătoase?

Cea mai importantă întrebare pentru părinții grijulii este care ouă sunt mai sănătoase pentru copil.

1. Cea mai bună opțiune în ceea ce privește valoarea nutritivă și prețul pentru un copil sunt ouăle de pui. Singurele ouă mai sănătoase sunt ouăle de prepeliță și de bibilică, dar există un lucru: prețul lor este de câteva ori mai mare decât prețul ouălor de găină. Iar ouăle de prepeliță sunt de 3-5 ori mai mici decât ouăle de găină. Dezavantaje: dezvoltarea frecventă a alergiilor, uneori salmoneloză.
2. Ouăle de prepeliță au un avantaj față de ouăle de găină: conțin de două ori mai mult B1 și B2, precum și aminoacizi și minerale esențiale și mai puțin colesterol. Drept urmare, putem spune că sunt mai utile, mai ales copiilor care suferă de afecțiuni oculare, cu apariția frecventă a orzului. Utilizarea lor pe termen lung de mai multe luni ar fi justificată. Și este mai sănătos să le consumi crude - sub formă de cocktail, adaugă ouă crude de prepeliță în terci și supe. Acest tip de ouă este cel mai sigur împotriva salmonelozei, dar trebuie spălate și cu apă și săpun înainte de a le mânca.
3. ouă de bibilică. În ceea ce privește beneficiile, acestea nu pot fi decât inferioare prepeliței. Se disting prin proprietăți antibacteriene și un conținut ridicat de aminoacizi esențiali. Rareori provoacă alergii și salmoneloză. Dezavantajul este că rareori ies la vânzare.
4. Struț. În ceea ce privește toate calitățile utile, acestea sunt cât mai apropiate de ouăle de găină și au un conținut scăzut de colesterol. Dar, datorită dimensiunilor lor uriașe (până la 1,5 kg), sunt impracticabile pentru utilizarea zilnică.

Ouă nu sunt potrivite pentru meniurile pentru copii:

1. Curcan. Compoziția nu este mai puțin sănătoasă decât puiul, dar are un conținut ridicat de colesterol.
2. Gâscă și rață. Acestea provoacă adesea alergii, iar riscul de a contracta salmoneloză este mai mare decât atunci când mănânci ouă de găină. În plus, ouăle de rață conțin multă grăsime. Este mai bine să le adăugați în aluat.

Interesant de știut! Adesea pe forumuri apar întrebări despre care ouă sunt mai sănătoase - mari sau mici, albe sau maro, cu un gălbenuș galben strălucitor sau unul pal. Se dovedește că culoarea și dimensiunea oului nu sunt legate de gust și proprietățile nutritive; acești parametri depind de vârsta găinilor, de culoarea penajului și de hrana pe care o primesc. Principalul lucru este că ouăle sunt proaspete.

Ouăle de prepeliță sunt bune pentru copii, spune dr. Komarovsky:

Mai multe despre ouăle de găină în programul „Trăiește sănătos!”:

Dragi mame. Este prima dată când scriu aici, vă rog să nu aruncați papucii în mine. Avem nevoie de ajutorul tău cu sfaturi. Soția mea este însărcinată în 8 luni, iar aceasta este o persoană complet diferită de cea cu care m-am căsătorit! Nu pot înțelege nimic, sunt în panică. Poate îmi pot spune ceva aici și mă asigură că totul se va întoarce și se va îmbunătăți după naștere?

Ea țipă constant la mine. Pentru fiecare lucru mic! Nu am șters firimiturile, nu am închis ușa de la baie strâns, am cumpărat lapte greșit, nu stau în locul nepotrivit, fluier. Uneori cred că mă urăște. Ea decide categoric să meargă la un psiholog de familie și spune că totul este în regulă cu ea, doar că sunt un nenorocit. Meng este teribil de jignit de asta și nu știu ce să fac. Am încercat să vorbesc așa și altul, s-a alăturat și soacra mea și a vorbit și cu ea în toate felurile, nu a ieșit nimic. Sunt disperat. Ei spun că acest lucru poate schimba starea hormonală.

Până nu demult totul era bine, copilul dorit ar fi băiat, deși soția mea și-a dorit o fată și a izbucnit în plâns chiar la ecografie când au spus că este băiat. Apoi m-am liniştit şi am ales cu bucurie nume şi tot felul de lucruri pentru băieţi. Dar de atunci, mi se pare că atitudinea ei față de mine s-a schimbat mult. Care e vina mea? Ce s-a întâmplat?

Ea nu răspunde și spune că am plictisit-o cu întrebări stupide. Și nici eu nu mai pot trăi așa. Nu-mi pot imagina ce se va întâmpla când se va naște, dacă totul este deja atât de rău. Bărbații de la serviciu au spus că după nașterea unui copil, soțiile lor au devenit furioase, iar ale mele mai sunt la o lună până la naștere și este deja gata să mă omoare.

Orizont Zero

Zilele trecute, eu și fiica mea ne gândeam unde să mergem să studiem. S-a întors dramatic și brusc. Acum mă întreb dacă am făcut ceea ce trebuie, trimițând documentele într-un loc complet diferit de cel pe care îl plănuisem anterior? Când ai ales cine să fii, pe ce te-ai bazat? Asta a fost decizia ta? Sau părinții tăi au insistat? Și ești mulțumit acum? Sau a trebuit să-ți schimbi profesia? Vă învinovățiți pe tine sau pe părinții tăi pentru că au făcut o mișcare greșită? Puțin panicat. Nu mă pot obișnui. Și totul pare să fie corect.

Julia dar

Este o poveste foarte tristă pentru mine și sunt foarte confuză, cer sfaturi despre ce să fac.
În ultimii doi ani, soacra mea a fost înlocuită. A slabit 20 kg! Am început să port mult machiaj, să mă tund la modă, să-mi fac unghiile, să fiu interesat de toate produsele noi... Așa că scriu și cred că aș fi putut ghici, dar nu. Nu am ghicit.
Ea și socrul ei sunt împreună de mai bine de 30 de ani. Ii iubesc pe amandoi! Ei ne ajută mereu cu nepoții, mergem și noi la ei din toată inima.
Am plecat în vacanță cu soacra mea, socrul meu lucrează. Și așa, în vacanță, în fiecare zi ia telefonul soțului meu și îl sună pe colegul ei de sex masculin. Se presupune că pentru muncă. La 11 p.m. Prin apel video. 15 minute fiecare. In fiecare seara. Ea ia telefonul, se presupune că să-l sune pe bunicul nostru (socrul), pleacă și a vorbit un minut cu bunicul meu. Și cu asta, vreo 20 de minute. Și recent am plecat în vacanță, se presupune că cu prietenele mele. Mai târziu s-a dovedit că „colegul era și el în compania lor”. Și în afară de această colegă, ea nu sună pe nimeni altcineva. Întrebarea este dacă a existat o companie sau doar un coleg.
Toate acestea mă întristează foarte tare. Îl iubesc foarte mult pe socrul meu, nici nu este în întregime sănătos. Îmi iubesc soacra, dar în opinia mea, toate acestea sunt foarte greșite. I-a spus cu blândețe soțului ei, asta și asta, ce fel de coleg este acesta, este căsătorit? Soțul meu spune: „Întreabă-ți singur pe mama ta”, dar bănuiesc că acest subiect este și foarte neplăcut pentru soțul meu și îi este frică să înfrunte adevărul.
Eu și soacra mea ne gândeam să deschidem o afacere, pentru că... locul ei de muncă era închis. Și a vrut să implice un coleg în afacerea noastră. Ghici cine? Da Da. Asta a spus ea: „ieri viitorul tău coleg de afaceri a sunat și a discutat despre afaceri” Doar dezgustător (
Si ce ar trebui sa fac? Vorbești cu soacra ta? În ce format? „Cine este el pentru tine? Care este relația ta? Ascultați conversația lor seara? (Aceasta este o opțiune înfricoșătoare, dar există, cel puțin va clarifica lucrurile) Ar trebui să deschid o afacere sau nu? Nu vreau să mă implic cu iubitul soacrei mele și, în general, toate acestea sunt foarte rele. Pe scurt, sunt pierdut. Poate poți recomanda ceva inteligent aici? Ea îi include chiar și pe copiii mei în conversațiile cu acest coleg, îi fac cu mâna și îi salută, brr(

Totul va fi minunat

Buna fetelor.

M-am săturat ca mama să-mi bage nasul în viața de familie. Nu vreau să împărtășesc tot ce se întâmplă cu ea. În fiecare zi aceleași întrebări: ce face soțul meu, ce facem, unde mergem. Încă puțin și va pune întrebarea de câte ori pe noapte. În ultima vreme răspund în monosilabe, nu intru în detalii, dar apoi sunt bombardat cu un munte de întrebări clarificatoare.

Când răspund că asta e treaba mea personală, nu vreau să intru în detalii, nu este treaba ei, fie se jignește, fie începe agresiunea. De exemplu, eu sunt mama ta, ar trebui să știu totul.

Și nu vreau să știe ea. În astfel de situații, încep sfaturile despre ce să facă și ce să nu facă, începe să-și insulte soțul, apoi pe toți bărbații la rând, apoi în cele din urmă se sperie și se ține de inimă. Acest lucru este urmat de apeluri care îi indică faptul că nu se simte bine, tensiunea arterială și ce medicamente ar trebui să ia. Drept urmare, eu sunt pe margine și ea pe Corvalol. Mai mult, sfaturile pe care le dă nu sunt cele mai bune, din punctul meu de vedere.

Odată i-am urmat sfatul și aproape am divorțat. Și, în general, ce fel de sfaturi practice poate da dacă viața ei de familie nu a funcționat...

Această situație nu este doar în sfera familiei. Ea încearcă să-mi influențeze achizițiile, aspectul meu, creșterea copiilor, comunicarea mea cu ceilalți, încercând să intre în renovarea apartamentului soțului meu și al meu.

Vreau să trăiesc după propria mea minte, să învăț din greșelile mele.
În general, cer sfaturi despre cum să descurajez interesul pentru viața mea de familie cu soțul meu.
A nu comunica nu este o opțiune, trăim separat, dar aproape, cu copiii uneori ajută.

S-a pus problema împărțirii apartamentului moștenit.
Primul se oferă să vândă, să împartă banii la jumătate, să adauge 3,3 milioane la fiecare și să cumpere același apartament, iar în câțiva ani fiecare va avea un nou apartament cu 2 camere.
Al doilea vrea să aștepte renovarea și să împartă noul apartament în jumătate. În acest caz, ea va avea 4,3 milioane.Nu este nevoie să adauge nimic, va cumpăra un apartament cu o cameră de închiriat și va avea unde să locuiască.
A doua soră în această situație va trebui să adauge 4,8 milioane sau chiar mai mult noului apartament cu două camere.
Moștenirea este, desigur, rea. Dar cum să trăiești mai departe?
Gândește-te, exprimă-ți părerea.

Ouăle ar trebui incluse în dieta copiilor. Acestea trebuie administrate aproape simultan cu cereale și piureuri de fructe. Acest produs este o sursă esențială de fier și, în mod natural, proteine. La urma urmei, atunci când are loc alăptarea, copilul primește proteine ​​animale în cantități suficiente. Și când începe hrănirea complementară, organismului începe să lipsească această substanță. De aceea, este necesar să refaceți pierderile de proteine ​​prin includerea ouălor în meniul copilului.

Acest produs de origine animală este o adevărată sursă de substanțe utile: un complex de aminoacizi, minerale, vitamine A, B, D, E, K, lecitină (care este un puternic antioxidant și material de construcție pentru celule). În ciuda valorii lor nutritive, ouăle sunt clasificate ca produse dietetice. Singurul dezavantaj este excesul de colesterol găsit în gălbenuș. Dacă acordați atenție proprietăților benefice ale oului, atunci nu există nicio îndoială asupra necesității de a-l consuma. Totuși, trebuie să știi și câte ouă pot fi date unui copil înainte de un an, după 1 an, la 2 - 3 ani și la o vârstă mai înaintată. Numărul de ouă pe zi (sau pe săptămână) va varia în funcție de vârsta copilului.

Vârsta la care ouăle trebuie introduse în alimentația copilului variază între 7 și 12 luni. În primul rând, mulți medici sunt precauți deoarece acest produs este un alergen puternic.

Un semn clar al unei reacții alergice este erupțiile cutanate pe piele, mâncărimea, după erupție pot deveni crusta și pot începe să plângă. Acest lucru, desigur, nu este fatal, dar foarte neplăcut. Prin urmare, dacă ai alergii în familia ta, ar trebui să fii atent. Așteptați până când copilul dumneavoastră are cel puțin opt luni.

În plus, ar trebui să începeți cu gălbenușul. Proteinele (care provoacă de obicei diateza) începe să se administreze de la un an la un an și jumătate.

Desigur, introducerea copilului în ouă nu ar trebui să înceapă cu ouă prăjite. Trebuie doar să fie fierte tari. Prima dată trebuie să dați o bucată mică de gălbenuș, in prealabil piure si amestecat cu cateva picaturi de lapte. După aceasta, puteți adăuga puțin gălbenuș în piureurile de legume.

Este strict interzis să-i oferi copilului tău un ou crud sau fiert moale. Din acest motiv, pot apărea alergii. În plus, stomacul delicat al copilului nu poate face față unei astfel de sarcini. La vârsta de un an și jumătate, puteți începe să vă pregătiți primele omlete, să adăugați fulgi de ou la paste și supe și să pregătiți prăjituri cu brânză.

Dar ar trebui să urmați întotdeauna norma zilnică. Chiar dacă un copil este gata să sară peste micul dejun, prânz și cină și să mănânce în schimb doar ouă, acest lucru nu ar trebui să fie permis în niciun caz.

Pentru un copil de 3 ani, rata de consum de ouă de pui pe zi este de 3 buc.. Dar merită să luați în considerare numărul de ouă adăugate la produse de copt, chiftele, cotlet și altele asemenea.

Amintiți-vă și despre colesterol, care se găsește din abundență în gălbenuș. În timp, reduceți consumul de gălbenușuri, folosind doar albusuri pentru carne tocată, produse de patiserie și alte produse.