12.12.2020
Caserolă dulce de brânză de vaci cu dovlecel. Dovlecel cu brânză de vaci: caracteristici de gătit și rețete
Tineri dovlecel cu brânză de vaci și ierburi- nu este doar delicios, ci foarte gustos! Brânza de vaci combinată cu ierburi și usturoi se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată. Iar dacă puneți amestecul de caș pe dovleceii tineri prăjiți, dulci, veți obține un preparat minunat! Puteți folosi orice verdeață pe care o aveți. Pregătirea acestei gustări nu va dura mult timp, iar gustul original va face posibilă punerea unui astfel de fel de mâncare chiar și pe masa festiva!
Ingrediente
Pentru a pregăti dovlecel cu brânză de vaci și ierburi, veți avea nevoie de:
dovlecel tânăr - 3 buc. (650 g);
ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri. l.;
făină - 2-3 linguri. l. cu tobogan;
brânză de vaci - 150 g;
usturoi - 2-3 căței (dacă este tânăr, atunci 1 cap);
coriandru - 1/2 buchet;
mărar - 1/2 grămadă;
menta proaspata - 1/2 buchet;
Sarat la gust;
smântână - 1-2 lingurițe
Etape de gătit
Spălați și uscați dovlecelul (nu îndepărtați pielea).
Puneți dovlecelul pregătit într-un castron cu făină și rulați pe toate părțile.
Terminat dovlecel prăjit puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
În timp ce dovlecelul se răcește, pregătiți un amestec de brânză de vaci și ierburi. Puneți brânza de vaci într-un castron, zdrobiți-o cu o furculiță până se omogenizează, apoi adăugați smântână, sare și amestecați.
Se spală verdeața, se usucă. Tocați mărunt usturoiul și ierburile.
Adăugați verdeață și usturoi în brânză de vaci, amestecați.
Pune amestecul de caș rezultat deasupra fiecărui cerc de dovlecel prăjit, ornează cu o frunză de coriandru și pune pe un vas.
Puteți adăuga o picătură de ketchup chili deasupra pentru picant, dar acest lucru este opțional. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute și serviți la masă dovlecei delicioși și parfumați cu brânză de vaci și ierburi.
Bucura-te de masa ta!
Caserole delicioase sunt preparate nu numai din brânză, ci și dovlecei, dovleac și alte produse. Și dacă gătiți o caserolă de dovlecei cu brânză de vaci cel puțin o dată la cuptor și o încercați, atunci cu siguranță vă veți îndrăgosti de gustul său rafinat, după care veți găti tot timpul un astfel de fel de mâncare.
Cu toate acestea, pentru simplitate aparentă, este necesar să aveți cel puțin un concept elementar despre cum să faceți corect o caserolă de brânză de vaci și dovlecel în cuptor, specificul gătitului și alte nuanțe importante, care vor fi discutate în acest articol.
Caserolă de dovlecel cu brânză de vaci
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 250 g;
- Dovlecel - 2 buc.;
- Ou - 2 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Verdele sunt diferite - la discreția ta și după gust;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
Această rețetă de caserolă este ideală pentru copii, deoarece tocmai această interpretare a acesteia va îmbogăți corpul copilului cu vitamine și substanțe nutritive, iar gustul ei va fi pe placul copiilor.
Frecam dovleceii pe răzătoarea grosieră și scurgeți excesul de zeama din ele, bateți ușor ouăle cu sare și adăugați verdeață cu brânză de vaci. Acum amestecați masa de ou și caș și dovleceii, apoi impartim amestecul rezultat in doua jumatati egale, in una dintre care adaugam usturoiul. Tapetați hârtie de copt pe o foaie de copt și ungeți-o. ulei vegetal. Intindem amestecul in forma si coacem la o temperatura de 180 de grade in cuptor pentru 45 de minute.
Când serviți această caserolă unui copil, ar fi mai bine să turnați ceva peste ea, de exemplu, smântână sau dulceață.
Caserolă de dovlecel cu brânză
Ingrediente:
- Verdeață proaspătă;
- Piper și sare - după gust;
- făină - 150 g;
- sifon - 0,5 linguriță;
- smântână - 100 g;
- Brânză - 100 g;
- Ouă - 2 buc.;
- Dovlecel - 400 g.
Reţetă:
Spălați fructele dovleceilor, curățați-le de coajă și apoi radeți. Deoarece dovlecelul este foarte suculent, trebuie să stoarceți tot excesul de lichid din el. Tăiați verdeața și amestecați-o cu brânză rasă. Stingem sifonul in smantana si il lasam 5 minute.
Apoi, adăugați ouă la el, amestecați amestecul și asezonați cu piper și sare. Cu o furculiță bate totul bine si adauga incet faina cernuta. Amestecați și abia după aceea adăugați dovlecei, brânză cu ierburi la ei. Amestecă totul din nou și pune-l într-o tavă mică de copt.
Încingem cuptorul la 180 de grade și coacem vasul timp de 50 de minute. Asta e tot - o caserolă delicioasă de dovlecei este gata. Atingerea finală este să o stropiți cu pene de ceapă pretăiate.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 400 g;
- dovleac - 500 g;
- Manka - 4 linguri. l.;
- Ouă - 3 buc.;
- lapte - 1 lingura;
- Smântână - 3 linguri. l.;
- zahăr - 0,5 linguri;
- unt - 100 g;
- sare - 0,25 linguriță;
- zahăr vanilat - 20 g.
Metoda de gatire:
Incalzim laptele la temperatura camerei, dupa care inmuiam grisul in el timp de 40 de minute. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de 1 cm, apoi umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere complet dovleacul. Se aduce la fierbere și se fierbe sub capac până se fierbe la foc mic. Legumele înăbușite trebuie pasate într-un piure.
Treceți brânza de vaci printr-o sită sau o mașină de tocat carne, iar în paralel porniți cuptorul pentru a se încălzi. Frecați ouăle cu zahăr. Amestecați laptele și grisul cu dovleac, adăugați smântână și brânza de vaci - amestecați din nou. Topiți untul, adăugați-l în aluat împreună cu sare și vanilie. Grosimea aluatului ar trebui să semene cu smântâna grasă. De asemenea, cu unt topit trebuie să ungeți forma în care ați pus aluatul.
Acum cuptorul deja preîncălzit trebuie setat la o temperatură de 180 de grade și coaceți caserola de caș-dovleac timp de 45 de minute. Rămâne să vă urez doar poftă bună!
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Caserola de dovlecei cu brânză de vaci și orez la cuptor, rețeta cu o fotografie din care vă propun, arată atât de apetisant și strălucitor încât veți dori cu siguranță să o încercați. Și după ce l-ați încercat, asigurați-vă că este foarte gustos și asigurați-vă că gătiți din nou, apoi gătiți din nou și din nou, cu diferiți aditivi și umpluturi. Există zeci de opțiuni pentru această rețetă: luăm dovlecel cu orez fiert ca bază și combinăm aceste două ingrediente principale cu legume diferite, condimente, brânză de vaci, brânză, adăugăm șuncă, fileu de pui, carne tocata. O opțiune grozavă de a „scăpa” de dovlecel, care nu se termină în niciun fel, și de a adăuga varietate meniului de vară.
Dacă dovleceii sunt foarte suculenți, asigurați-vă că îi stoarceți din suc sau, pe lângă orezul fiert, adăugați puțin gris. Poti gati caserola intr-o forma mare (in tigaie, ca in reteta) sau in forme pentru portii mici, reducand timpul de coacere pentru ele.
Amintiți-vă că ultima dată când ne-am oferit.
Ingrediente:
- dovlecel mare - 1 buc (400-450 gr);
- ouă mari - 2 buc;
- branza de vaci - 150 gr;
- orez fiert - 200 gr;
- ceapa verde - 0,5 buchete;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 catei;
- patrunjel, marar - cate 0,5 buchete;
- Sarat la gust;
- piper negru, boia de ardei, turmeric - 0,5 lingurite fiecare;
- roșii proaspete - 1 buc;
- ulei vegetal - 0,5 linguri. linguri (pentru forma).
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Cum să gătești caserola de dovlecei cu orez și brânză de vaci.
Tăiem o roșie mică în jumătate, scoatem mijlocul cu semințe, tăiem carnea în bucăți mici. Tăiați mărunt usturoiul, tăiați ceapa în cuburi. În rețetă, ceapa se adaugă crudă în caserolă, dacă această variantă nu ți se potrivește, călește-te într-o cantitate minimă de ulei.
Se amestecă orezul fiert și brânza de vaci. Se macină cu o zdrobire pentru a obține o masă vâscoasă.
Trei dovlecei pe răzătoarea grosieră fără coajă. Se lasă într-un bol zece minute fără a adăuga sare.
În timp ce dovleceii dau zeamă, se toacă mărunt toate verdețurile necesare: pătrunjel, mărar și ceapă verde (puteți adăuga sau înlocui altceva). Se stoarce dovlecelul din zeama, se amesteca cu ierburi tocate, ceapa si usturoiul.
Amestecați masa de dovlecel cu orez și brânză de vaci. Asezonați cu condimente. Le poți ridica după gust sau le poți adăuga pe cele indicate în rețetă în cantitatea optimă pentru tine. Turmericul este necesar doar pentru culoare, fără el, caserola nu va fi atât de strălucitoare, dar, în principiu, acesta nu este un ingredient obligatoriu.
Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine în amestecul de dovlecei. Sarat la gust.
Ungeți forma (tigaia) cu ulei, puteți stropi cu pesmet. Îl umplem cu masa pregătită, o nivelăm, punem deasupra felii de roșii (sau ardei dulce - ceva strălucitor). Preîncălzim cuptorul în prealabil, astfel încât masa de dovlecel să nu stea după gătire - va deveni rapid lichid datorită suculentei dovleceilor rasi.
Dam tava la cuptor, preincalzita la 180 de grade. Se coace 40-45 de minute la nivel mediu. Pentru formele de porții, reduceți timpul la 20-25 de minute (până când caserola devine densă).
Lăsați caserola să se răcească la temperatura camerei. Tragem un cuțit de-a lungul pereților, separând caserola de formă. Scoateți cu o spatulă, transferați pe o farfurie. Tăiați în porții, serviți cu smântână, iaurt și legume proaspete. Așa nu este greu să pregătiți o caserolă de dovlecei cu brânză de vaci la cuptor. Bucura-te de masa ta! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Recomand si sa incerci
Cea mai delicioasă caserolă de dovlecel cu brânză de vaci și brânză. Un fel de mâncare ușor, dietetic, perfect pentru o cină de vară. Se pregătește rapid și cât mai simplu posibil. Pentru iubitorii de dovlecel, această caserolă suculentă și parfumată de dovlecei cu brânză de vaci va fi doar o mană divină!
Compus:
- Dovlecel tânăr - 3 buc
- Brânză de vaci - 200 g (conținut de grăsime la discreția ta)
- Brânză - 60-70 g
- Ouă - 2 buc
- Ierburi proaspete (marar sau patrunjel) - 1 buchet mic
- Usturoi - 2-3 catei
- Sarat la gust
Gătit:
Deci, să începem să gătim. Dovleceii se spală și se dau pe răzătoare grosieră. Deoarece folosim dovlecei tineri, nu este necesar să-i curățăm de coajă. Totuși, am gătit o caserolă din dovlecel achiziționat cu pielea ușor deteriorată, așa că am curățat-o oricum. Stoarceți dovlecelul pentru a scăpa de excesul de umiditate, altfel caserola se va scurge.
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și puneți-o pe dovlecelul stors. Cu cât conținutul de grăsime al brânzei este mai mic, cu atât caserola va fi mai dietetică.
Se toaca marunt verdeata si se pune la dovlecel cu branza. Cel mai bine este să folosiți mărar sau pătrunjel.
Amestecați bine.
Spargeți ouăle într-un recipient separat, agitați-le ușor cu o furculiță și combinați cu brânză de vaci și usturoi. Am folosit 7% brânză de vaci, dar puteți găti cu oricare. Din nou, cu cât conținutul de grăsimi este mai mic, cu atât caserola va avea un conținut mai scăzut de calorii.
Amestecați bine brânza de vaci cu ouă, apoi combinați acest amestec de brânză de vaci și ouă cu dovlecel. Sarați caserola.
Se amestecă bine și se pune caserola într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Dacă utilizați o matriță de silicon, nu trebuie să o ungeți.
Trimiteți caserola la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Caserola de dovlecei și brânză de vaci la cuptor trebuie să fie rumenită și să dobândească o crustă aurie delicioasă.
Așadar, caserola de dovlecei cu brânză este gata. Poti servi caserola atat calda cat si rece, va fi la fel de buna.
Bucura-te de masa ta!
Puteți viziona mai jos videoclipul amuzant:
Dovlecelul cu brânză de vaci face posibilă gătirea multor feluri de mâncare interesante și gustoase. Aceste două ingrediente sunt grozave pentru retete cu putine calorii. Dovlecelul este hipoalergenic și potrivit pentru hrănirea copiilor.
Cum să alegi ingredientele
Este mai bine să alegeți dovleceii tineri, cu coaja subțire și semințe moi. Se gătesc mai repede și sunt fragede.
Brânza de vaci pentru gătit este potrivită atât pentru cereale, cât și pentru moale. Depinde de preferința gazdei. Este mai bine să alegeți brânză de vaci de la 1 la 5% grăsime.
Verdețurile proaspete vor adăuga luminozitate preparatului și vor face combinația de arome mai picante. Usturoiul tânăr va ajuta la adăugarea de picant.
Fritelii
Dovleceii au un gust blând, așa că sunt folosiți cel mai adesea pentru a pregăti mâncăruri cu mai multe componente. Fritele cu adaos de brânză de vaci pot fi dulci și picante, în funcție de dorințele gazdei.
Ingredientele necesare pentru gătit:
- Dovlecel tânăr - 500 de grame.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 100 de grame.
- 2 oua.
- Verdeaţă.
- Făină de grâu - 30 de grame.
- Ulei de masline.
- Condimente, sare.
Reteta cu branza de vaci:
- Verdeturile se spala si se toaca marunt.
- Dovlecelul se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Frecați pe o răzătoare medie și stoarceți excesul de apă.
- În dovlecei se adaugă condimente și brânză de vaci, amestecate.
- Bateți ouăle cu un tel sau mixer separat cu sare.
- Toate ingredientele se amestecă și se adaugă făina cernută.
- Aluatul trebuie să semene cu smântâna, să nu fie întins peste tigaie și să nu fie prea lichid. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
- Se unge o tigaie cu ulei de măsline și se încălzește.
- Întindeți aluatul cu o lingură și prăjiți fiecare clătită până se rumenește pe ambele părți.
Înainte de servire, vasul este stropit cu ierburi și turnat cu smântână. Pentru clătite, puteți găti sos de usturoi sau ketchup.
Caserolă
Când vrei să faci un fel de mâncare mai puțin caloric, se adaugă dovlecel. Îl va face mai ușor și mai aerisit. Caserola de dovlecel cu brânză de vaci la cuptor este gătită foarte repede.
Ingrediente pentru caserola:
- Dovlecel tânăr - 300 de grame.
- 2 oua.
- 80 de grame de făină de grâu.
- Sare, zahar.
Cum să gătești caserola de dovlecel cu brânză de vaci:
- Dovlecelul se curăță de coajă și se toacă pe răzătoare. După 10 minute, stoarceți excesul de apă.
- Brânza de vaci se frământă puțin, se adaugă ouăle și sarea. Amestecați bine.
- Cerneți făina, adăugați-o în aluat.
- Amestecul se combină cu dovlecel ras.
- Se unge o tava de copt cu ulei si se toarna aluatul, se distribuie uniform.
- Cuptorul se încălzește la 180 de grade.
- Caserola se coace aproximativ o oră, apoi se răcește.
Înainte de servire, vasul se toarnă cu smântână sau lapte condensat.
Rulouri de dovlecel cu brânză de vaci
Gătitul unui fel de mâncare nu necesită abilități speciale și nu durează mai mult de o oră. Rulourile de dovlecel sunt un aperitiv grozav pentru masa festivă.
Ingrediente necesare:
- Dovleac tânăr de mărime medie.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1% - 250 de grame.
- Morcov - 1 buc.
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Salată verde.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui.
- Verdeturi - 1 buchet mic.
Cum să gătească:
- Legumele se curăță de coajă și se toacă în fâșii lungi.
- Spălați bine dovleceii. Tăiați în felii lungi și subțiri.
- Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și se prăjește dovlecelul pe ambele părți.
- Verdeturile se toaca marunt si se amesteca cu branza de vaci. Adăugați puțină sare.
- Întindeți amestecul de caș pe felii de dovlecel, deasupra - o frunză de salată verde și paie de legume. Rulate în rulouri.
Un aperitiv este perfect pentru o masă festivă, precum și pentru uzul zilnic.
Dovlecel umplut
Felul de mâncare este picant și gustos datorită umpluturii cu brânză de vaci, ierburi și usturoi.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 200 de grame.
- Verdeturi - 1 buchet.
- Brânză tare - 80 de grame.
- 2 catei de usturoi.
- Sare si condimente dupa gust.
Reteta de dovlecel cu branza de vaci:
- Dovleceii tăiați în inele, îndepărtați miezul.
- Usturoiul și ierburile se toacă mărunt și se amestecă cu brânză de vaci.
- Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți dovleceii.
- Se pune in fiecare inel si se presara deasupra branza.
- Cuptorul se încălzește la 180 de grade.
- Coaceți dovlecelul cu brânză de vaci la cuptor pentru 40 de minute.
Se presară cu ierburi și piper înainte de servire.
"Barci"
Vasul va putea decora masa festivă și va surprinde oaspeții. Această rețetă de dovlecel cu brânză de vaci la cuptor va atrage multe gospodine.
În primul rând, pregătiți ingredientele necesare:
- Un dovleac tânăr, cu coajă subțire.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 200 de grame.
- Ou - 1 bucată.
- Sare si condimente dupa gust.
- Verdeturi - 1 buchet.
- Brânza este o bucată mică.
- Sos: ceapa, morcovi, ulei de masline.
Procesul de gatire:
- Dovlecelul se spală bine și se taie pe lungime în două părți. Mijlocul este îndepărtat cu o lingură. Apoi dovleceii se scufundă timp de 2 minute în apă clocotită. Acest lucru le va face mai moi și mai suculente.
- Brânza se freacă pe răzătoare.
- Branza de vaci se amesteca cu verdeata tocata marunt si se adauga un ou, sare si condimente.
- În fiecare „barcă” întindeți umplutura și presărați cu brânză deasupra.
- Se prepara sosul: ceapa tocata marunt si morcovii rasi se prajesc in ulei de masline. La amestec se adaugă centre de dovlecel tocate fin.
- Așezați sosul pe o tavă de copt. Pune „barci” deasupra.
- Cuptorul se încălzește la 180 de grade și se pune o foaie de copt timp de o jumătate de oră. Este important să vă asigurați că brânza nu arde.
„Bărcile” de dovlecel cu brânză de vaci se servesc calde.
Dovlecel copt cu sos de smântână
Un fel de mâncare făcut din legume și brânză de vaci este dietetic. Dovlecelul este potrivit pentru persoanele care își urmăresc silueta.
Ingrediente pentru gatit:
- Un dovlecel tânăr.
- Ou - 1 bucată.
- 200 g brânză de vaci.
- 2 catei de usturoi.
- Verdeturi dupa gust.
- 200 ml smântână groasă.
- Sare.
- Ulei de masline.
Gătit:
- Dovlecelul se curăță de coajă și se taie în inele mari, de cel puțin 5 cm lățime. Scoateți miezul din fiecare bucată.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți rondelele de dovlecel.
- Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, usturoiul tocat mărunt, ierburile tocate. Amesteca bine toate ingredientele sau bate cu un blender.
- Întindeți umplutura în inele de dovlecel.
- Umplutura: smantana, care poate fi inlocuita cu iaurt natural, amestecat cu ou si sare.
- Foaia de copt se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți dovlecelul aproximativ 30 de minute.
Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.
caserolă cu puf
Dovlecelul copt este un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Sunt ușor de preparat fără abilități culinare.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 buc.
- 80 de grame de smantana.
- Brânză de vaci - 1 pachet (200 grame).
- Brânză tare - 50 de grame.
- Muştar.
- Sare, condimente.
Cum să gătești o caserolă:
- Dovlecelul se curăță de coajă și se taie în rondele subțiri.
- Foaia de copt se unge cu ulei.
- Brânza se freacă pe răzătoare.
- Smântâna se amestecă cu muștar și condimente.
- Întindeți caserola în straturi: inele de dovlecel, brânză de vaci, umplutură.
- Se presara deasupra branza rasa.
- Puneti tava in cuptorul preincalzit. Coaceți aproximativ 40 de minute.
Inainte de servire, caserola se taie bucati si se presara cu ierburi tocate marunt. Puteți turna vasul cu smântână sau iaurt natural.
