Hangi yiyeceklere soya sosu ekleyebilirsin? soya soslu yemekler

Mutfak çevrelerinde siyah altın olarak bilinen soya sosu, alışılmadık tadı ve yemeklerdeki çok yönlülüğü nedeniyle yaygınlaştı. Değerli pansuman kullanan ilk tarif, Isaac Titsing tarafından resmi olarak yayınlandı.

Soya sosunun doğum yeri Antik Çin'dir, ancak zamanla tarifi Asya'ya yayılmıştır. Çinli rahipler onu Japonya'ya getirdiler ve ona "seiyu" adını verdiler ve 19. yüzyılda incelik Avrupa'da popüler oldu. O zaman bile günlük yaşamda "siyah altın" olarak adlandırıldı.

soya sosu nasıl yapılır

Başlangıçta, soya fasulyesi ilavesiyle balık yemekleri hazırlandı. Zamanla onlardan sos yapmayı öğrendiler. Oldukça kalın ve pahalıydı, bu yüzden paradan tasarruf etmek için su eklemeye başladılar.

Eski Çin yazarlarının yazılarına göre, en iyi sos, aynı miktarda arpa veya buğday ilavesiyle fasulyelerin tamamen kaynatılmasıyla hazırlanır. Pişirmenin sonunda, tüm bunlar tuz ve su ile dökülür. Daha sonra kütle üç ila dört ay boyunca fermente kalmalıdır. Bu tahıllarda şıranın fermente olmasına neden olan koji mantarının varlığı nedeniyle bileşime buğday veya arpa eklenir.

Sosu hazırlama sürecinin göreceli basitliği nedeniyle, kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Sos nasıl hazırlanır? Yeterince basit.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• soya - 100 gr;
• suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tercihe göre;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

1. Fasulyeleri tamamen pişene kadar kaynatın ve kütleyi bir elek ile öğütün veya bir karıştırıcıda püre haline getirin.
2. Et suyu ve tereyağı, tuz ve unu kütleye ekleyin.
3. İyice karıştırın ve ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırın. Sos hazır.

Bal-soya turşusunda kanatlar

Aşağıda, ilk porsiyondan itibaren sizi kazanacak hızlı ve basit bir tarif var. Ballı soya sosundaki kanatlar, herhangi bir garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• "tavuk" baharatları - tatmak;
• arı balı - 3 yemek kaşığı. l.;
• salça veya ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş.

Pişirme algoritması basittir:

1. Kanatları akan su altında iyice durulayın ve kurumaya bırakın.
2. Marine için baharat, sos, ketçap, yağ, sarımsak ve balı karıştırın.
3. Kanatları derin bir kaba koyun ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Marinayı eşit olarak dağıtmak için ellerinizle karıştırın. 3-4 saat demlenmesine izin verin. Kanatlar soya sosuyla marine edilmiş ne kadar uzun süre demlenirse, bitmiş yemek o kadar zengin ve baharatlı olur.
4. Fırındaki sıcaklığı 210 dereceye getiriyoruz. Kanatları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Fırında boşlukları 35 - 45 dakika pişiriyoruz.

Bir tavada soya soslu tavuk

Bu tarife göre tavuk, hassas bir tat ve aroma ile çok sulu.

Yürütülmesi için ihtiyacınız olacak:

• tavuk (veya parçaları) - 1 kg;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı;
• soğan - 2 orta boy soğan;
• yağ (tercihen zeytinlerden) - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu - 120 ml;
• otlar ve diğer baharatlar - tatmak.

Böyle pişirmek:

1. Tavuk parçalarını yıkayın ve derisini çıkarın.
2. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayıp ayrı bir kapta hazırlanan tavukla birleştiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Doldurmaya hazır. Tavuk için yağ, soya sosu, biber ve mevcut baharatları karıştırın. karıştırıyoruz. Soya sosu çok tuzlu olduğu için tuz miktarına dikkat etmelisiniz.
4. Tavuğu marine edilmiş sos ile dökün, elinizle karıştırın ve 2 ila 6 saat bekletin. Akşamdan sabaha kadar boşluk bırakabilirsiniz.
5. Derin bir tavada tavuk pişirme. Sıcak bir tabanda, soğanlı tavuğu marine ete koyun. Et parçalarını farklı yönlerden altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Kalan turşuyu ekleyin, örtün ve yarım saat pişirin. Ara ara karıştırabilirsiniz. Bir tavada soya soslu tavuk hazır.

Fırında soya soslu bütün bir tavuk aynı tarife göre hazırlanır.

domuz eti tarifi

Aşağıda, sıkıcı bir ev yapımı menüyü çeşitlendirebilecek bir yemek için iyi bir seçenek. Et orta derecede sulu ve yağlıdır. Soya sosu, ona sofistike ve hassas bir tat verir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti (tercihen boyun) - 1 kg;
• kurutulmuş baharatlar - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 200 ml;
• susam - 2.5 çay kaşığı;
• beyaz soğan - 4 adet;
• bitkisel yağ (kızartma için);
• sarımsak - 7 - 8 diş;
• su - yarım bardak;
• nişasta - 1.5 çay kaşığı.

Adım adım süreç:

1. Eti kağıt havlularla durulayın ve kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Domuz eti derin bir kaba koyun ve soya sosunu dökün. Karıştırın ve yarım saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
3. Soğanı ince halkalar halinde değil, aksine sarımsakları ince dilimler halinde kestik. Bir rende üzerine ezilmesi veya ovalanması önerilmez.
4. Bitkisel yağı sıcak bir tavada ısıtıyoruz. Domuz eti içine yaydık ve içine batırıldığı turşuyu döktük. 6-7 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Eti periyodik olarak çevirin.
5. Soğan ve sarımsak ekleyin. 6 dakika daha kaynatın.
6. Bir bardak suya nişasta ekleyin ve karıştırın. Tavaya su dökün, susam ve otlar ekleyin. Bileşimi iyice karıştırın ve eti kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Soya sosunda domuz eti, tüm sıvı emildiğinde ve et yumuşak ve sulu olduğunda hazır olacaktır.

Sarımsak ve soya sosu ile kızartılmış karidesler

Egzotik ve inanılmaz lezzetli bir yemek kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• karides (tercihen kral) - 0,5 kg;
• yağ (tercihen zeytin);
• soya sosu - 260 mi;
• maydanoz (taze);
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş

Pişirme işlemi:

1. Karidesleri yıkayıp kurulayın.
2. Onları zeytinyağı ve sarımsakla yağlanmış sıcak bir tavaya yaydık.
3. Soya sosu ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
4. Bitmiş deniz ürünlerini bir tabağa yaydık ve limon suyunu döktük. Maydanoz ile süsleyin.

Folyoda pişmiş marine edilmiş balık

Bu tarif için herhangi bir beyaz veya kırmızı balık işe yarayacaktır.

Pişirme işlemi sırasında aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• balık bifteği - 1 kg;
• lavrushka - 2 adet;
• sıradan yay - 1 adet;
• biber (bezelye) - 5 adet;
• ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve isteğe bağlı olarak biber karışımı;
• soya sosu - 70 mi;
• sarımsak - 3 diş

Pişirme işlemi:

1. Balık bifteğini temizleyin ve durulayın. Yağ ile yağlanmış folyoya yayın. Her balık parçasını ayçiçek yağı ile doldurun - böylece daha sulu olur.
2. Balığa tat vermek için biber ve tuz karışımı serpin.
3. Soğanı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Balık boşluklarının üzerine yaydık.
4. Sosu hazırlıyoruz. Sarımsakları ezin veya küpler halinde kesin. Biber karışımı ile birleştirin ve soya sosu dökün.
5. Her bifteğin üzerine sosu dökün. Üzerine defne yaprağı, biber koyun ve büyük bir folyo parçasıyla örtün.
6. Önceden ısıtılmış fırında 210 derece sıcaklıkta 35 - 40 dakika pişiriyoruz.

Soya soslu dana eti

Aşağıda, sığır eti yarım saatte pişiren, ancak her zaman yumuşak olan ve ağzınızda eriyen adım adım bir tarif var. Kısa pişirme süresi nedeniyle, et tüm besin maddelerini korur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 1 kg;
• sarımsak - 4 diş;
• beyaz soğan - 2 adet;
• soya sosu - 200 ml;
• kırmızı acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti ince şeritler halinde kesin. Kesimin elyaf boyunca ilerlediğinden emin oluyoruz. Parçalar ne kadar ince olursa, yemek o kadar hızlı pişirilir.
2. Sığır eti derin bir kaseye yayıyoruz ve soya sosu döküyoruz. 4-5 saat soğuk bir yerde marine etmeye bırakın. Daha da iyisi, bütün gece.
3. Soğanı küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Daha baharatlı bir yemek için bu aşamada ince kıyılmış baharatlı bir bakla ekleyebilirsiniz.
4. Soğan ve bibere dana eti ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 20-25 dakika yüksek ateşte pişirin. Gerekirse su ekleyin.
5. 15 - 20 dakika daha kaynatın, ardından soya sosundaki sığır eti hazır olacak.

Soya sosu bazlı soslu salata

İnce bir figürü koruyanlar için eşsiz bir tarif.

Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• Pekin - 200 gr;
• öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.;
• salatalık - 2 - 3 adet;
• yağ (tercihen zeytin) - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı doğrayıp salata kasesine alıp elimizle biraz yoğuruyoruz.
2. Korece havuç rendesi üzerinde üç salatalık.
3. Sebzeleri soya sosuyla baharatlayın.
4. Salataya biber ve zeytinyağı ekleyin.

Böyle bir salata ve sarımsak ve soya sosuyla kızartılmış karides birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Birçok diyet salatası soya sosuyla hazırlanır. Neredeyse hiç kalori içermez ve tuzun eşdeğeri olabilir.

Geleneksel kalamar hye

Kore mutfağı ve kalamar sevenler için tarif.

Onun için ihtiyacınız olacak:

• kalamar - 600 gr;
• soya sosu - 8 yemek kaşığı. l.;
• havuç - 2 adet;
• öğütülmüş biber (kırmızı olabilir) - 2 s. l.;
• soğan - 2 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.





Böyle eşsiz bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• hindi (bel) - 600 gr;
• sebze yağı;
• havuç - 2 adet;
• su;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben;
• beyaz soğan - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Küçük parçalar halinde kesin.
2. Havuçları yarım daire veya küp, soğanı yarım halka halinde kestik.
3. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve hindiyi yayın. Yarı pişene kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Ete havuç ve soğan ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha bırakın.
5. Soya sosunu suyla seyreltin ve bir tavaya dökün. Karıştırın ve 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştır.

Soya sosunda hindi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

Böylece, soya sosu, gerçekten, siyah altın gibi, herhangi bir yemeğe özel bir incelik kazandırıyor. Salatalara, marinatlara ve soslara ekleyin, menünüz asla sıkıcı ve sıradan olmayacak.

Soya sosu hepimize tanıdık geliyor, bugün hemen hemen her mağazada bulunabilir. Ancak çok uzun zaman önce, böyle bir ürün nadir ve incelik olarak kabul edildi. Ancak Japonya'da çok, çok uzun bir süre sevilir, saygı duyulur ve düzenli olarak kullanılır. Bu sos senin için iyi mi? Ve nasıl uygulanır?

biraz tarih

Tarihçiler bu güne kadar soya sosunun doğum yeri hakkında tartışıyorlar. Ancak bazıları Çin'de ortaya çıktığına inanıyor. Yerel rahipler, dini inançları nedeniyle sütü bırakmak zorunda kaldılar.

Ve süt ürünlerini bitkisel protein, yani soya ile değiştirdiler. Ondan peynir ve daha sonra sos yapıldı. Sonra tarif, bugün hala kullanıldığı Japonya'ya ulaştı. Ancak sos, 17. yüzyılda Avrupa ülkelerine geldi (Hollandalı denizciler tarafından getirildi).

Bugün, böyle bir ürün olmadan hayal bile edilemez. Hemen hemen her yemeğe soya sosu eklenir (tatlılar hariç tabii). Pirinç özellikle onunla birleştirilir, ancak bu lezzetli ve baharatlı sos ile balık, et ve deniz ürünleri de servis edilir.

Nasıl hazırlanır?

Soya sosu neyden yapılır? Geleneksel tarif hem basit hem de karmaşıktır. İlk olarak, soya fasulyesi buharlaştırılır. Ayrıca yemek pişirmek için kızartılmış darıya ihtiyacınız var. Daha sonra bütün bunlar karıştırılır, su ile dökülür ve tuz eklenir. Ortaya çıkan karışım, saklanacağı ve fermente edileceği özel kaplara aktarılır.

İdeal olarak, fermantasyon süreci en az 1 yıl sürmelidir, ancak o zaman ürün özel, zengin ve keskin bir tat kazanacaktır. Ancak bu ürüne olan talep çok ama çok yüksek olduğu için üreticiler çoğu zaman üretim sürecini hızlandırmaya çalışıyor. Bundan sonra sıvı temizlenir ve iyice süzülür ve ardından şişelenir ve satılır.

Bu nedenle, fermantasyon sürecini hızlandırmak için, bazı insanlar kavrulmuş buğday ve haşlanmış fasulye karışımına çoğalan ve doğal, ancak hızlandırılmış fermantasyonu kışkırtan özel bakteriler ekler. Bu durumda ürün daha hızlı pişirilir, bir veya iki ay sonra bu tür sos tüketilebilir.

Ve eğer bu yöntem hala zararsız olarak adlandırılabiliyorsa, diğerleri de değildir. Örneğin, kar peşinde koşmayı tercih eden bazı aşırı vicdansız üreticiler, fasulyeleri sülfürik veya hidroklorik asitte kaynatıyor ve sonra böyle zehirli bir suyu alkali ile söndürüyor.

Sonuç, mağazalarda da satışa sunulan vahşi bir karışımdır. Ayrıca, satıştan daha fazla kar elde etmek için, bazıları sadece soya konsantresini suyla seyreltin ve ardından tuz ekleyin.

Yararlı ve zararlı özellikler

Genel olarak, soya sosu oldukça sağlıklıdır, ancak yalnızca doğal olması ve boya, aroma ve diğer yapay katkı maddeleri eklenmeden doğal bir şekilde yapılması şartıyla. Doğal ürünün bileşimi, amino asitleri, antioksidanları, mikro ve makro elementleri ve ayrıca vitaminleri içerir.

Bu ürünün faydaları aşağıdaki gibidir:

• Burada bulunan antioksidanlar serbest radikallerin olumsuz etkilerini nötralize eder. Dolayısıyla bu ürün, kanseri önlemenin mükemmel bir yolu olarak adlandırılabilir.
• Ayrıca bileşimi oluşturan maddeler, bağışıklık sisteminin normal çalışması için gereklidir.
• Düzenli kullanımda kan dolaşımı önemli ölçüde iyileşir.
• Sos, kardiyovasküler hastalıkları önlemenin oldukça etkili bir yoludur.
• Böyle bir ürünün bileşenleri, kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir ve ateroskleroza karşı koruma sağlayabilir.
• Bu ürün, doku yenilenmesini teşvik etmenizi sağlar ve gençleşmeyi destekler.
• Normal kas fonksiyonu ve hemen hemen tüm hücrelerin oluşumu için gerekli olan proteini içerir.
• Sos diyabet için kullanılabilir.
• Sos uykusuzluk, sinir bozuklukları ve stres için faydalıdır.
• Böyle bir ürün, fazla kilolardan kurtulmaya karar verenler için de faydalıdır. sos o kadar büyük değil (ortalama olarak, 100 gramda sadece 50-70 kalori var) ve sosu onunla değiştirirseniz, yemekleri diyet yapabilirsiniz. Bu nedenle, diyet yapıyorsanız ürünü diyetinize dahil etmekten çekinmeyin.

Sosun zararı, tuz birikmesine ve şişmeye yol açabilecek oldukça fazla miktarda tuz içermesidir. Ek olarak, sos kalitesiz ise, kanserojenler (kansere neden olurlar), zararlı ve tehlikeli asitlerin yanı sıra yapay katkı maddeleri içerebilir. Bütün bunlar vücuda zarar verebilir.

Nasıl seçilir?

Soya sosu nasıl seçilir? İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:

• Ürün sadece cam kaplarda saklanabilir, bu nedenle plastik şişelerde sos almayın. Cam şeffaf olmalıdır.
• Sıvının rengini inceleyin. Bulutlu olmamalı ve açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişebilir.
• Ürünün bileşimini dikkatlice inceleyin. Sadece soya fasulyesi, buğday, tuz ve şeker gibi bileşenleri içerebilir. Kaliteli ve doğal bir sosta başka katkı maddesi bulunmamalıdır.
• Sos ne kadar? 50 ruble için bir şişe bulabilirsiniz, ancak böyle bir ürünün yüksek kalitede olması pek olası değildir. Doğal sosun maliyeti 200 ila 400 ruble arasında değişmektedir. Pahalı, ancak kalite için ödeme yapmanız gerekiyor.

Nasıl kullanılır?

Soya sosu kullanımı geniş ve çeşitlidir. Salatayı baharatlayabileceğiniz çeşitli soslar hazırlanır. Sos pilav, balık, et, deniz ürünleri ile servis edilebilir. Birçok insan soslu karides yemeyi sever. Birkaç tarif sunuyoruz.

baharatlı kanatlar

Bal ve soya sosunda lezzetli kanatlar hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 1 kilo tavuk kanadı;
• 150-200 gram soya sosu;
• 2-3 yemek kaşığı bal;
• 3-4 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

1. İlk önce marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için sosu balla karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin.
2. Kanatları böyle bir sosta ideal olarak birkaç saat (3-4) ara sıra karıştırarak marine edin.
3. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Altını iyice yağlayın, kanatları yerleştirin.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın, oraya bir fırın tepsisi gönderin.
5. Kanatları altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme sürecinde kanatları ters çevirebilir (yanmaya başlarsa) ve dekapajdan sonra kalan sosu üzerlerine dökebilirsiniz.
6. Hazır! Afiyet olsun.

Soya soslu et

Bu et çok lezzetli ve baharatlıdır. Domuz eti en iyi sosla birleştirilir, bu yüzden onu kullanmak daha iyidir.

İhtiyacınız olacak malzemeler:

• 500 gram domuz eti;
• 100 ml soya sosu;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 1 tutam zemin;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir?

1. İlk önce marineyi yapın. Bunu yapmak için, sosa nişasta ekleyin, tek bir topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
2. Sonra sarımsağı doğrayın (bir sarımsak ezicisinde veya bir karıştırıcıda), zencefille birlikte sosa ekleyin.
3. Et parçalar halinde kesilmeli, hafifçe dövülmelidir.
4. Eti turşuya koyun, bir saat bekletin.
5. Parçaları bitkisel yağda her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın (altın rengi kahverengi olana kadar).
6. Eti bir fırın tepsisine aktarın, kalan turşuyu üzerine dökün (tadına baharat ve doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz), 15-20 dakika önceden 180-190 derece ısıtılmış fırına gönderin.
7. Bitti, afiyet olsun!

Sadece yüksek kaliteli sos satın alın ve en sevdiğiniz yemeklere ekleyin, et, balık ve diğer ürünleri pişirmek için kullanın.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Bu çok yönlü çeşni, Asya mutfağında popüler hale geldi. Tuzlu, keskin bir karakteristik kokusu olan sos, hemen hemen her yemekle iyi gider. Soya sosunun benzersizliği ve faydaları nelerdir ve kim onu ​​kötüye kullanmak istemez? Sos nasıl uygulanır, özellikle hangi ikramlar için uygundur?

soya sosu nedir

Aslında doğu mutfağında bir kült seviyesine yükseltilmiştir. Keskin bir kokuya sahip koyu kahverengi bir sıvı ürünün neredeyse tüm dünyada popülerlik kazanabileceğini kim düşünebilirdi? Bunun kanıtı, her sağlıklı beslenme uzmanının bildiği ünlü kikkoman (Kikkoman) markasının doğal, orijinal soya fasulyesi fermantasyon ürünüdür.

Fasulye ve ezilmiş tahıl karışımı, Aspergillus cinsinin mantarları (bazı kaynaklarda "koji mantarları" olarak adlandırılırlar) yemek pişirmede gerçek bir devrim haline geldi. Faydalı özellikleri ve düşük kalorili içeriği nedeniyle beslenme uzmanları, sindirimi normalleştirmek ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmek için diyetler sırasında bir soya ürünü önermektedir. Ancak sos herkes için faydalı mı, kullanım kontrendikasyonları nelerdir?

Soya sosu - yararları ve zararları

Aromatik sos hayranları her zaman soya sosunun sağlıklı olup olmadığını düşünmezler. Bu soru belirsiz. Herhangi bir üründe olduğu gibi, ılımlılık anahtardır. Soya sosunun amino asitler ve antioksidanlar içeriğinde liderlerden biri olduğu ve hatta turunçgillerle rekabet edebileceği bilinmektedir. Ek olarak, kardiyovasküler sistem ve bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak diyabet ve gastrit hastalarının bu ürünün kullanımı konusunda dikkatli olmaları gerekir.

Kilo verirken

Bu ürün aynı zamanda diyet yapanlar için de faydalıdır - düşük kalorilidir (bju - besin değeri 50 kcal'dir) ve kolesterol içermez. Soya sosu genellikle baharat olarak kullanılır: tuzun, zararlı baharatların (mayonez, ketçap) yerini alırlar, ancak beslenme uzmanlarının buna karşı tutumu her zaman açık değildir. Pirinç gibi bir diyetle soya sosu çok yardımcı olur: yemeğin çok yumuşak olmaması ve diyetin daha kolay ilerlemesi için pirinci onunla baharatlarlar. Aynı zamanda kanserojen içermeyen orijinal, yüksek kaliteli bir ürün satın almak hala çok önemlidir.

Hamileler için mümkün mü

Ölçülü olarak, soya sosu hamilelik sırasında tüketilebilir. Serotonin üretimine yardımcı olan bir amino asit olan triptofan içerir. Uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur, sinirliliği azaltır. Hamile kadınlar şunları hatırlamalıdır: mayonez, ketçap değiştirirken, düşük tuz içeriğine sahip bir pansuman tercih edin, aksi takdirde şişlik görünecektir.

Zarar

Bir ürünü satın alırken tüketiciyi bekleyebilecek en büyük tehlike sahtekarlıktır. Soya sosunun zararı, baharatın kalitesi ile doğrudan ilişkilidir. Vicdansız üreticiler, kar peşinde koşarken, hidrolize soya proteininden değil, zararlı kimyasalların yardımıyla sağlığı tehdit eden bir vekil üretirler.Ortalığı karıştırmamak ve sağlığınıza zarar vermemek için sadece cam kaplarda baharat satın alın. Ürünün bileşimi lezzet arttırıcılar, tatlandırıcılar içermemelidir.

Kompozisyon

Birçoğu ilgileniyor: soya sosu neyden yapılır? Üretim: preslendikten sonra soya fasulyesinin fermantasyonu. Sonuç, %6-8 protein içeriğine sahip, tortusuz berrak bir sıvıdır, açık veya koyu, buğdaylı veya buğdaysız, yüksek oranda tuzlu veya içeriği azaltılmış olabilir. Baharat hazırlandıktan sonra pastörizasyon gereklidir. Açık bir şişe buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir - yaklaşık 3.

evde soya sosu nasıl yapılır

Kimyasal katkı maddeleri içermeyen basitleştirilmiş bir ev yapımı soya sosu tarifi iki adım içerir: ıslatma ve kaynatma. Bir gece önceden ıslatılmış 150 gram soya fasulyesi için 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı buğday ve tadına göre tuz alın. Soya fasulyesini bir buçuk saat kaynatın (doyması için suya tavuk veya sebze suyu ekleyebilirsiniz). Ardından suyu boşaltmanız ve fasulyeleri ezmeniz (ezerek ezmeniz), kalan malzemeleri eklemeniz, biraz daha kaynatmanız ve baharat hazır hale getirmeniz gerekir.

soya soslu tarifler

Evrensel baharat kullanmanın yolları çok büyük. Soya soslu yemekler, birçok ev hanımı için gerçek bir mutfak buluşu haline geldi. Sos, klasik yemek tariflerini tamamlayacak, yeni renkler katacak, faydalar getirecek ve en sevdiğiniz yemeklerin tadını daha da parlak hale getirecek. Hafif salatalar için baharat olarak, balık, et, kümes hayvanları veya sebzelerin turşusu için bir temel olarak kullanılır. Fotoğraflarla adım adım ev yapımı tariflere göz atın.

kızarmış karides

• Pişirme süresi: 15-20 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 191 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Asya.

Soya sosunda kızarmış karides tarifi, her ev hanımı için faydalıdır. Bu yemeğin hazırlanması kolay olsa da tadı daha az rafine olmaz. Servis yapmadan önce, muamele otlar serpilebilir, limon suyu ile dökülebilir, fındık (fıstık, antep fıstığı) eklenebilir. Pirinç, garnitür için mükemmeldir. Adım adım nasıl pişirilir? Fotoğraflı aşağıdaki tarife dikkat edin.

İçindekiler:

• soyulmuş, önceden çözülmüş karides - 500 g;
• soğan - 2 orta boy kafa;
• sarımsak - 4 diş;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin (sarımsak).
2. Soğanın kabuğunu çıkarın, küpler halinde ince doğrayın.
3. Soğan ve sarımsağı yağda 2-3 dakika kavurun.
4. Balı 2 yemek kaşığı ılık suyla seyreltin, deniz ürünlerinin üzerine dökün.
5. Sarımsaklı soğana ballı karides ekleyin, karıştırın - 5 dakika daha kızartın.
6. Sosu ekleyin, ardından 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
7. Limon dilimleri ve otlar ile meze olarak servis yapın. Ayrı olarak, sosu bir sos teknesinde servis edin.

marine edilmiş et

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 175 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Çin.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Fırında soya sosunda marine edilmiş et, ailenizi lezzetli ve bozulmamış bir yemekle memnun etmenin harika bir yoludur. Lütfen dikkat - etin sertleşmemesi için ana malzemeyi fazla kurutmamak çok önemlidir. Bunu yapmak için, her şeyi kesinlikle pişirme teknolojisine göre yapmanız gerekir. Soğan, yemeğin temel bir bileşenidir - ete sulu ve baharatlı bir tat verir. Sonuç olarak, hoş, baharatlı bir tada sahip sulu, lezzetli bir muamele elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• domuz eti - 500 gr;
• soğan - 2 adet;
• soya sosu - 150 ml;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tatmak için taze zencefil - 20 gr;
• karabiber - 10 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• susam - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti orta küpler halinde kesin, kağıt peçeteyle tartışın. Baharatlarla ovuyoruz.
2. Soğanı, sarımsağı, zencefili temizliyoruz, biberi yıkıyoruz. İnce ince kıyıyoruz.
3. Susam tohumlarını sıcak, derin bir tavada hafifçe kızartın. Sonra bitkisel yağ ekleyin, soğanı altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika sote edin. Üzerine Bulgar biberi, taze zencefil koyup iki dakika daha kızartıyoruz.
4. Eti ekleyin, her tarafını kızartın, kızartın.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
6. Tencerenin içeriğini yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
7. Muamele fırında yaklaşık bir saat pişirilmelidir.

kanatlar

• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 193 kcal
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Hint.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Soya soslu kanatlar için bir Hint tarifi, Buffalo kanatlarının tadına rakip olabilir. Tatlı ve ekşi bir tat yaratmak için sosa biraz bal (veya şeker) ekleyebilirsiniz. Fotoğraflı bu tarife göre tavuk kanatları lezzetli, baharatlı, sulu, ekşi krema veya ekşi süt sosuyla otlar ve baharatlarla birleştirmek için iyidir. Misafirlerinizden övgü dolu değerlendirmeler alacağınız garanti.

İçindekiler:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• soya sosu - 100 mi;
• yarım limon;
• domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 4 diş;
• tereyağı - 100 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için kuru baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını derin bir tavada (bir tencerede veya wokta) eritin, biraz ince kıyılmış sarımsak kızartın. Bundan sonra, yemeğin acı tadı olmaması için çıkarılmalıdır.
2. Kanatları durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Tüm porsiyonu üç parçaya bölün. Birkaç yaklaşımda kızartmanız gerekir.
3. İlkeye göre hareket edin: önce yağı dökün, ardından kanatların bir kısmını koyun ve her taraftan iyice kızartın.
4. Piştikten sonra kanatları ve soya sosunu geniş bir kapta karıştırın, limon suyu gezdirin ve domates salçası ile tatlandırın.
5. Tavuğu tekrar tavaya veya dökme demir tavaya koyun ve yumuşayana kadar (20-30 dakika) pişirin.

salata

• Pişirme süresi: 10-15 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 104 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Japon.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Soya soslu salata tarifleri çeşitli ve çoktur. Taze sebze sevenler ve figürü takip edenler için harikalar. Kalori sayısını azaltmak için sosa Yunan yoğurdu eklenir (normal ile değiştirilebilir). Kızarmış tavuk veya haşlanmış fileto, sebze, haşlanmış yumurtayı düz, güzel bir tabağa koyun, taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin - lezzetli, vitaminli bir ikram servise hazır.

İçindekiler:

• taze salatalık - 2 adet;
• daikon turp - 1 adet;
• kırmızı tatlı elma - 1 adet;
• Yunan yoğurdu (veya kefir) - 50 gr;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• susam - 10 gr;
• servis için maydanoz yaprakları - 5 yaprak.

Pişirme metodu:

1. Turplardan cildi çıkarın. Elma ve salatalığı yıkayıp soyun.
2. Salatalıkların ince dilimler halinde kesilmesi, turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elmayı küçük küpler halinde kesin.
3. Soya sosunu yoğurtla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Hazırlanan sebzelerin üzerine dökün, susam serpin ve maydanozla süsleyin.

fırında balık

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanyol.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Soya sosunda pişmiş balık, öğle veya akşam yemeği için harika bir yemektir. Yemek pişirmek için az miktarda kemikli veya balık filetolu bir balık satın almanız önerilir. Tatlıyı birkaç şekilde pişirebilirsiniz: önce soya sosuyla marine edin, ardından otlar ile pişirin veya ünlü baharatı sulayarak fırında pişirin. Balığın üzerini patates dilimleri veya seçtiğiniz diğer sebzelerle doldurun.

İçindekiler:

• pollock filetosu, çözülmüş - 600 g;
• beyaz şarap (veya şarap sirkesi) - 150 ml;
• tuzlu soya sosu - 100 ml;
• pırasa - 100 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• limon biberi - bir tutam;
• kişniş - bir tutam;
• fesleğen, servis için taze yapraklar - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. İlk olarak, turşuyu hazırlayın: soya sosunu şarapla karıştırın.
3. Soğanı ince halkalar halinde kesin, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.
4. Balık filetosunu parçalara ayırın, baharatlarla ovalayın.
5. Balık, soğan, sarımsakları 30 dakika marine ete gönderin. Filetoyu tamamen kaplamalıdır.
6. Bir fırın kabını folyo ile hizalayın. Balıkları içine koyun ve sosu üzerine dökün. Yaklaşık 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.

sebzeler

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 104 kcal.
• Amaç: garnitür.
• Mutfak: Vietnam.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bir vejetaryen yemeği çeşitlendirmenin bir başka harika yolu da sebzeleri soya sosunda pişirmektir. Fotoğraflı bu tarif, garnitür veya ana yemek hazırlamak için kullanılabilir. Denemeyi seviyorsanız, sebzelere kabak çekirdeği veya kavrulmuş fındık eklenebilir - bu, malzemelerin mükemmel birleşimidir!

İçindekiler:

• havuç - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• kabak - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• kızartma için bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri yıkayın, kurutun, sebzeleri soyun.
2. Domates, soğan, kabakları küp küp doğrayın.
3. Havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Sebzeleri sürekli karıştırarak bir tavada 3 dakika kızartın.
5. Isıyı azaltın, soya sosu, otlar ekleyin. İyice karıştırın ve bir dakika daha pişirin.

Video

Tartışmak

Soya sosu: fotoğraflı tarifler

Asya ve Doğu ülkelerindeki soya ürünleri bir kült haline getirildi - üzerinde favori bir sos yoksa Japonya veya Kore'den kendine saygı duyan tek bir gurme masaya oturmaz. 21. yüzyılda, soya sosunun yemeklerde kullanılması, bu baharatın tüm ülkelerin mutfak kültürlerine aşina olması nedeniyle Yükselen Güneş Ülkesi'nin bir ayrıcalığı olmaktan çıkmıştır.

Soya fasulyesinin ilk olarak Budist rahipler vejeteryan olmaya karar verdiğinde Çin'de pişirildiğini söylüyorlar - dünya tofu, soya sütü, süzme peynir ve parlak, zengin, kalın ve kokulu bir sos ile bu şekilde birleşti. Doğu sakinleri için soya, bizim için ekmek kadar önemlidir - istatistiklere göre, ortalama bir Japon yılda yaklaşık 13 litre soya sosu tüketir. Sosun hazırlanmasını geliştiren ve daha "sindirilebilir" hale getiren Hollandalılara saygılarımızı sunmalıyız. Bu ürünün neler içerdiğinden ve yemeklerin tadını iyileştirmek için en iyi nasıl kullanılacağından bahsedelim.

Soya sosunun yararları ve zararları: Doğu hassas bir konudur

Vücuda faydaları tartışılmaz- Soya fasulyesinin ete eşit besin değeri olduğu için rekor miktarda vitamin, mineral, eser element ve 20 amino asit içerir. Soya sosu, kırmızı şaraptan on kat daha fazla antioksidan içerir, bu nedenle soyanın gençliği uzattığını ve kötü huylu tümörlerin büyümesini engellediğini söylemek güvenlidir. Doğal hormonlar PMS ve menopoz semptomlarını hafiflettiği, kemikleri ve eklemleri güçlendirdiği ve osteoporoz ve artrit gelişimini engellediği için soyadaki yüksek fitoöstrojen konsantrasyonu kadınlar için çok faydalıdır. Doktorlar, kalp ve damar hastalıkları olan hastalar ile kalp krizi geçirmiş hastalar için soya sosu kullanılmasını önermektedir.

Soya sosunun faydalarına rağmen bazı teşhisler için önerilmemektedir.- bu, böbrek hastalığı, hipertansiyon ve alerjiler için geçerlidir ve hamile kadınlar, şişmeyi önlemek için yemeklere ılımlı bir şekilde sos dökmelidir.

Soya sosu ve yemek pişirmede kullanımı

Hangi yemeklerin kullanılacağı sorusu tüm insanları şaşırtmaz.- tatlılar dışında herhangi bir yemeğe eklerler ve başka yollarla elde edilmesi zor olan lezzetli bir tada sahiptirler.

İki çeşit soya sosu vardır- fermantasyon döneminde farklılık gösteren açık ve koyu. Dark sos daha uzun maruz kalma süresine sahiptir, daha keskin, daha kalın ve daha keskindir, bu nedenle etin marine edilmesinde kullanılır ve suşi ile servis edilir. Hafif ve hoş bir tada sahip daha tuzlu hafif sos, salatalarla tatlandırılır, et ve balık yemekleri, deniz ürünleri, pirinç, makarna ve sebze güveçlerinin üzerine dökülür.

Herkesin kendi tercihi olduğu için hangi soya sosunun daha lezzetli olduğunu söylemek zor, en önemlisi soya sosu.- Sahte değil, kaliteli ve sağlıklı bir sos seçin. Birkaç kuralı hatırlamak yeterlidir - iyi soya sosu sadece şeffaf cam şişelerde satılır ve ürün şu bileşenleri içermelidir: soya fasulyesi, buğday, tuz, şeker ve sirke. Etikette her türlü katkı maddesinin tam bir listesini görürseniz, bu sureti pişmanlık duymadan rafa geri koyun. Sağlık daha pahalı!

Gerçek soya sosu aynı zamanda kahverengi ve berraktır, tortusu yoktur ve protein içeriği yaklaşık %6-8'dir. İyi bir sos 100 rubleden daha azına mal olmaz ve daha pahalı bir markanın bir şişesi size 300-500 rubleye mal olur.

Sessizce egzotik sos dünya çapında en sevilen çeşnilerden biri haline geldi ve düşük kalorili içeriği onu tereyağı, ekşi krema ve mayonez yerine popüler bir diyet salata sosu haline getirdi. Muhtemelen bu yüzden doğu sakinleri aşırı kilodan muzdarip değiller, sonsuza dek mutlu yaşıyorlar.Onların liderliğini takip edelim!

Eski Çin rahipleri, dini nedenlerle süt ürünlerini ve eti soya ile değiştirdi. Sonuç bir vejetaryen peynirdi (soya sütünden) ve soya sosu. Görünüş tarihini kesin olarak belirlemek imkansızdır, ancak Japonlar kısa süre sonra pişirme yöntemini ödünç aldı. Neredeyse tüm Japon yemekleri, mutfak tariflerine baharat ve incelik katan bu ürünü içerir.

Asya halklarının mutfağının bir ürünü, şeffaf bir bileşime ve koyu kahverengi renge, karakteristik bir kokuya ve tada sahiptir. Yüksek kullanışlılığı ve tadı nedeniyle Japonya mutfağında "kral" olarak adlandırıldı. Deniz ürünleri, et, balık marine etmek için kullanılır.

İkinci ve ilk yemeklere ekleyin. Balık, mantar, karides, et baharatları için kullanılır. Tuz, baharat, mayonez, tereyağı ile değiştirilirler.

Ürün neyden yapılmıştır?

Üretim teknolojisi birkaç yüzyıldır değişmedi ve güneşte haşlanmış fasulye, kavrulmuş buğday ve tuzun fermente edilmesi sürecinden oluşuyor. Süreç yaklaşık bir yıl sürer.

Elde edilen kütle süzülür, şişelenir ve iki yıl süreyle saklanır. Modern teknolojiler, fermantasyon sürecine Aspergillius bakterilerini ekleyerek fermantasyonu bir aya kadar hızlandırır.

Biliyor musun? Gerçek soya sosu sadece üç ürün içerir - buğday, tuz, soya.

Maya, sirke, şeker ve diğer bileşenler varsa, böyle bir ürün artık doğal olamaz.

Sosun bileşimi son derece basittir - su, diyet lifi, kül. Neredeyse hiç yağ yok. Ancak soya baharatı mineraller, vitaminler, amino asitlerle zenginleştirilmiştir. Esansiyel amino asitlerden histidin'i listeleriz.
Esansiyel olmayan amino asitlerin listesi, aspartik asit, alanin, glisin, glutamik asit (doğal aroma arttırıcı), prolin, serin, tirozin, sistein içerir. Tüm amino asitler, gençliğin ve vücudun sağlığının korunmasına katkıda bulunur.

Ürünün avantajları arasında düşük doymuş yağ içeriği, kolesterol olmaması, önemli miktarda B3, yüksek içerik bulunur. Eksileri - çok önemli bir dozun varlığı (günlük ihtiyacın% 200'ünden fazlası).

vitaminler

Kompozisyonda özellikle öne çıkıyorlar. Bunlar B2, B3, B6, B9'dur. PP vitamini içeriği yüksektir. Vitaminler, metabolik süreçlerde, maddelerin sentezinde, enerji üretiminde, üreme organlarının sağlığı ve iyi bir ruh hali mücadelesinde doğrudan yer alır.

Mineraller birçok makro ve mikro element ile temsil edilir. Makrobesinler: potasyum, magnezyum, sodyum,. Eser elementler: demir, manganez,. Mineraller sinir sisteminin çalışmasını, su-tuz metabolizmasını kontrol eder, hemoglobin indeksini arttırır, dişlerin, saçların, tırnakların, cildin kalitesini iyileştirir, iskelet sistemini güçlendirir.

kalori

Besin değeri, periyodik tablonun çok sayıda elementinin içeriğinde, yağ bulunmamasında, enfes tatta ve diğer ürünlerin tat özelliklerini geliştirme yeteneğinde yatmaktadır.

BJU'nun bileşimi

Üründeki protein miktarı -% 7 ve karbonhidratlar -% 8.1. Yağlar yok. Ürün düşük kalorilidir. Hayati elementler açısından zengin.

faydası var mı

Şüphesiz faydaları büyüktür. Her şeyden önce, önemli miktarda vitamin, amino asit, mineral varlığına dikkat ediyoruz. Serbest radikallerin sayısını azaltarak kanser hücrelerinin oluşumuna karşı profilaktiktir. Proteinlerin varlığı et ürünlerine yakın olduğu için vejeteryanların menüsünde etin yerini alır.

Glutaminlerin bolluğu nedeniyle tuzdan vazgeçmenizi sağlar. Yaşlanma sürecini geciktirme ve hemodinamikleri iyileştirme yeteneğine sahiptir.

Çok sayıda faydalı element nedeniyle, bu ürün kan dolaşımını iyileştirir. Ancak soya ürünlerinden fazla tüketildiğinde (Harvard bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır), erkeklerde spermin özellikleri ve konsantrasyonu (birikimi) azalır.
Bu özellik, soya ve ondan elde edilen ürünlerin bileşiminde kadın hormonlarının varlığı ile ilişkilidir, bu nedenle kullanımda önlem alınmalıdır.

Kadınlar için

Sosun olumlu etkisi, yapısı kadın östrojeninin yapısına yakın olan kurucu izoflavonlarına dayanmaktadır. Adil cinsiyetin genel durumunu iyileştiren, hormonal arka planlarını normalleştiren bu kalitedir.

• hayvansal proteinlere alerjisi;
• kardiyovasküler sistemin çalışmasında bozukluklara sahip olmak (ateroskleroz, iskemik hastalık, miyokard enfarktüsü, hipertansiyon);
• kilolu;
• kronik kabızlık ve kolesistit;
• kas-iskelet sistemi patolojisine sahip olmak (artrit, artroz);
• şeker hastaları.

Önemli! Doktorlar, hipertansiyonu olan hastalara, tuzu diyetten çıkararak soya sosuyla değiştirmelerini tavsiye ediyor.

çocuklar

Endokrin sisteminde (tiroid bezi) alerjik reaksiyon ve bozukluk riski yüksek olduğundan, üç yaşından küçük çocuklar soya ürünü tüketmemelidir.

Ancak bebek mamasında soya varlığı, süt bileşenlerine karşı toleranssızlık durumunda, küçük çocuklarda laktoz, galaktoz (kalıtsal hastalıklar) parçalanması için enzim eksikliği ile haklı çıkar. Bazen bu, bir bebeğin normal fiziksel ve zihinsel gelişimi için tek yöntemdir.

Hamile

Hamile kadınların fetal beyin üzerindeki olumsuz etkileri ve düşük yapma tehdidi nedeniyle kullanmayı bırakmaları tavsiye edilir.

Emziren kadınların, anne sütü yoluyla bebek üzerindeki olumsuz etkisi nedeniyle bu baharatın kullanımını önemli ölçüde sınırlamaları gerekir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Soya sosunun zararı, çok sık ve çok miktarda tüketilirse mümkündür (bir yetişkin için günde bir veya iki yemek kaşığı yeterlidir). Erkekler için, genital bölgenin işlevlerinde bir değişiklik ile doludur.

Önemli! Baklagil alerjisi olanlarda kontrendikedir. Alerjilerin nedeni sosu oluşturan antioksidanlar da olabilir.

Bulantı, karın ağrısı, yorgunluk hissi, şişlik görünümü ile bir doktora danışmak ve soya baharatını almayı bırakmak daha iyidir.

Üç yaşın altındaki çocuklar bu ürünü diyetlerinde kullanmamalıdır. Hamile ve emzikli kadınlar da risk altındadır.

Modern dünyada, sos seçimi, marka ve tür çeşitliliği nedeniyle karmaşıktır. Gerçekten doğal ve sağlıklı, kesinlikle cam kaplarda paketlenecektir, sadece soya, buğday, tuz içerir (protein varlığı yaklaşık %7'dir) ve maya, sirke ve diğer kimyasal katkılar olmadan fermantasyon ile üretilir.

Pahalıdır, ancak doğru kullanıldığında büyük faydalar sağlar. Doğal bir soya ürünü uzun süre bozulmaz ve tercihen buzdolabında ve cam ambalajda olmak üzere iki yıla kadar saklanır. Diğer analogların raf ömrü etikette belirtilmiştir.

kilo kaybı için soya sosu

Aşırı kiloya karşı mücadelede araçlardan biri olarak soya sosu kullanın. Sonuçta, metabolik süreçleri düzenler, amino asitler ve mineraller nedeniyle metabolizmayı hızlandırır, toksinleri uzaklaştırır, gerekli maddelerin emilimini destekler. Tuzu soya baharatıyla değiştirerek fazla suyun atılmasını hızlandırır ve şişkinliği önlersiniz.

Biliyor musun? Doğal bir soya ürününün ayırt edici bir özelliği, herhangi bir yemeğin tadını vurgulama ve arttırma yeteneğidir, bu da ek baharatları (glutamik asidin özelliklerine dayanarak) reddetmenizi sağlar.

Kozmetik özellikler

Sos kullanımı beslenme ile sınırlı değildir. Vitaminlerin, amino asitlerin, minerallerin varlığı onu kozmetik amaçlı faydalı kılar.

saç maskesi tarifleri

1. Tarif 1. İki çay kaşığı soya sosu (sadece gerçek) ve (herhangi biri) ile çırpın. Elde edilen karışımla bir saat nemlendirin. Oda sıcaklığında suyla durulayın, ardından şampuanlayın. Bir ay boyunca haftada iki kez yapın.
2. Tarif 2. İki yemek kaşığı soya sosunu bir bardak su ile karıştırın. On dakika boyunca temiz nemli saça uygulayın. Ilık suyla yıkayın. Saçın görünümünü iyileştirmek ve hafif bir kestane rengi vermek için gerektiği kadar kullanın.

Yüz maskeleri genellikle soya sosu değil, soyanın kendisini kullanır. İşte en basitlerinden bazıları.

1. Tarif 1. Ezilmiş soya fasulyelerinin üzerine kaynar su dökün. Birkaç damla (veya) taze yumurta sarısı ekleyin. Karıştırın, 15 dakika uygulayın, durulayın. Herhangi bir nemlendirici uygulayın.
2. Reçete 2. 100 gr öğütülmüş soya fasulyesini kaynar sütle (100 mi) dökün. 20 dakika bekletin. Üç damla biberiye yağı ekleyin. Çırpmak. 15-20 dakika uygulayın. Yıkayın. Akne ve cilt iltihabı için kullanın.

Soya sosu nasıl daha orijinal hale getirilir: fotoğraflı adım adım tarif

Çoğu zaman, soya baharatı, orijinal tarifini oluşturmak için diğer malzemelerle karıştırılır. İşte onlardan biri.

Alışveriş listesi

Ürün listesi şunları içerir:

• soya sosu - 90 ml;
• bal - 40 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• salça - 40 gr;
• - 25 ml;
• karabiber, tavuk baharatı (tatmak için isteğe bağlı).

Aksiyon listesi

• Ezilmiş sarımsağı limon posası ile karıştırın.
• Gerginlik.
• Soya sosuna salça ve bal ekleyin.
• Sarımsak-limon suyu ile seyreltin.
• Karabiber serpin. Baharat ekleyin (isteğe bağlı).
• İyice karıştırın. Tavukları marine etmek için kullanın. Dayanmak. Fırınlayın veya kızartın.

İnsanlığın en eski ürünü - soya sosu hala popüler. Yüksek tadı ve kullanışlı bileşimi nedeniyle vazgeçilmez bir baharat olmaya devam ediyor. Ancak sahtekarlığa dikkat edin, hiçbir faydası olmayacak ve daha sık olarak sadece zarar verecektir.