12.06.2022

Spor proteinli kekler. proteinli kekler

Nisan ayında bir maraton koşmak için kaydoldum. 42 km'dir. Yani cehenneme. Fazladan 10 kg ağırlığım var ve 42 km boyunca kendim taşımak için hiç gülmüyorum ve onsuz koşardım ... Bu, kilo vermeniz gerektiği anlamına gelir.

Tadı tıpkı gerçek gibi olan un, şeker, tereyağı, fındık, glüten ve laktoz içermeyen bir kekin nasıl yapılacağı sıklıkla sorulur. tepki olarak kızıyorum. Neden bana nasıl ışınlanacağını sormuyorsun? Ya da ışık hızından daha hızlı nasıl hareket edilir? Ve aynı zamanda dünyanın yerçekimi nasıl değiştirilir, aksi takdirde 9.8 çok fazla, göğüs sarkıyor. Diyet tatlılarına yaklaşımım şudur: küçük bir parça gerçek lezzetli yiyin ve daha fazla hareket edin.

Ancak bazen - nadiren! - var olma hakkı olan diyet tatlıları vardır. Nedense hepsi protein tozuna dayanıyor :-)) Yani proteinli dondurma ve bu kekle de oldu. Şeker yok, un yok, karbonhidrat yok, sadece protein var ve pişirmesi bir dakika sürüyor. Peki, burada sevilmeyen şey :-))

Porsiyon başına 20 gr protein, neredeyse hiç karbonhidrat ve 200 kalori. Bir paket süzme peynir yediğinizi düşünün. Süzme peynir zaten kulaklardan çıkıyorsa, böyle bir kek tam olarak kendisi içindir. Ve bir nedenden dolayı, bir keki sıvı protein içeceğinden çok daha iyi yersiniz. Kompozisyon neredeyse aynı olmasına rağmen.

Yani, ihtiyacınız olacak:

En sevdiğiniz proteinden 1 ölçek (maksimum 23g protein)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi, badem veya en kötü ihtimalle sıradan un
0,5 çay kaşığı kabartma tozu (1 gr)
yaklaşık 50 ml süt

İlk olarak, tüm kuru malzemeleri bir bardağa karıştırın, ardından pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş sütle seyreltin. Mikrodalgada yaklaşık 1 dakika pişirin. Bu kısaca.

Şimdi detaylar.

Hindistan cevizi unu Vkusville'de, badem unu büyük süpermarketlerde satılıyor gibi görünüyor. Ayrıca fındık veya hindistancevizi gevreği de öğütebilirsiniz.

Proteininizde 23 g'dan fazla protein varsa, daha az alın, aksi takdirde çörek lastik gibi olabilir. Peynir altı suyunun kauçuksu bir dokusu olduğu için fırınlama için en iyi protein soyadır. Keki seviyorsanız, baykuş proteinini stoklamak ve üzerinde her şeyi pişirmek mantıklıdır.

Oranlara göre. Yarım kaşık kabartma tozunu ölçmek oldukça zordur. Bir takım ölçü kaşığım var, benim için daha kolay. ama aynı zamanda sıkıldım. Keki seviyorsanız ve sık sık yapacaksanız, karışımı önceden hazırlayın:

300 gr protein
100 gr hindistan cevizi, fındık veya sade un
10 gr kabartma tozu

Her şeyi karıştırın ve bir kavanoza koyun. Oradan 40 gr bir bardağa boşaltıp sütle seyrelteceksiniz. Son zamanlarda sütü hiç ölçmüyorum, gözleme hamuru kıvamına kadar gözle inceltiyorum.

Kupa hakkında. Bu miktar için en az 400 ml'lik bir bardağa ihtiyacınız olacak. Her şey daha küçük kupadan çıkacak! Kupada ne kadar kaldığını doğrudan ölçün.

Şimdi pişirme hakkında. Proteininizin mikrodalga fırınınızda ve kupanızda ne kadar süre pişeceğini denemeniz gerekecek. Herkes için farklı olacak. 1 dakikadan başlayın. Kek kabarmalı ve mikrodalgayı kapattığınızda hafifçe oturmalıdır. Kek kuru ve lastik gibi olduysa fazla pişmiş demektir. Çok sıvıysa az pişmiş demektir. Tecrübelerime dayanarak söyleyeceğim - biraz sıvı kuru ve kauçuktan daha iyidir. Ayrıca kupada biraz daha fazla ulaştığını unutmayın.Hassas yumuşak bir doku elde etmeniz gerekiyor.

Şimdi çeşitlilik hakkında. Proteininizi ne kadar severseniz sevin, aynı tadı yemek sizi bıktırır. Yani seçenekleriniz:

Çikolata. un yerine 10 gr koyu kakao ve bir çay kaşığı konyak ekleyin. Patatesli kek gibi olacak.

2. Dut. Vanilyalı kekin içine bir avuç çilek karıştırın. Meyveler donmuşsa, pastayı daha uzun süre pişirmeniz gerekecek, deney yapın.

3. Elma. Kuru karışıma bir tutam tarçın ekleyin ve bir elmanın dörtte birini hamurla birlikte küçük bir küp şeklinde kesin. Elmayı biraz önceden pişirmek daha iyidir: mikrodalgada bir buçuk dakika ve elma, kekin içinde yumuşak ve yumuşak olacak kadar yumuşayacaktır. Ayrıca bir portakal veya mandalina parçalayarak kek haline getirebilirsiniz.

4. Limon. Taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. Özel limon sevenler sütün bir kısmını limon suyuyla değiştirebilir veya limonlu lor ekleyebilir. Aynı şey portakal, limon ve greyfurt ile de yapılabilir.

5. Ceviz. 1 çay kaşığı ekleyin. herhangi bir fındık ezmesi (urbecha). Hindistan cevizi vkusville'de satılmaktadır. fıstık, badem ve kaju. Urbech internetten de satın alınabilir. En sevdiğim lezzet tabii ki fındık. Lütfen fındık ilavesiyle kalori içeriğinin artacağını unutmayın.

6. Zencefil. 1 çay kaşığı rendeleyin. taze zencefil, sütte çözülür ve süzülür. Daha sonra zencefilli sütü her zamanki gibi hamur için kullanın.

7. Karamel. Bir spor beslenme mağazasından kalorisiz bir spor karamel sosu alın ve kekinizin üzerine dökün.

8. Muz. Bir muzun üçte birini püre haline getirin ve üzerine hamur yoğurun. Krep hamuru kıvamına gelinceye kadar sütle inceltin.

9. Ekşi krema üzerinde. Biraz daha kalori, ancak ekşi kremada tüm hamur işleri daha lezzetli. Sütü ekşi krema ile değiştirin.

10. Kahve Sütü taze demlenmiş lezzetli kahve ile değiştirin.

Kısa bir açıklamada, keklerin sadece iki bileşenden oluştuğunu belirtti - protein ve yumurta, ancak dilerseniz biraz meyve ve kuruyemiş de ekleyebilirsiniz. Protein, spor beslenmesinde yaygın olarak kullanılan bir sallama tozunu ifade eder. Çeşitli tatlarda gelirler: çikolata, fındık, vanilya, karamel, dut, meyve, pişirme deneyleri için çok elverişlidir...

Yanınıza bir shaker almak her zaman uygun değildir, bu nedenle proteinli kekler yardımcı olabilir ve sağlık yararları (ve günlük protein normları) ile ev dışında (ve evde de) yemek zamanlarında destek sağlar.

Tarifi, Rodina fitness kulübünden Kirov kişisel antrenörlerinin düzenlediği bir seminerde öğrendim.

Yine de deneyeceğim, örneğin, biraz kabartma tozu eklemeyi planlıyorum, çünkü keklerin yapısı bana oldukça yoğun görünüyordu, ama daha gevşek olmasını istiyorum ...

Proteinli muffinler için elinizdeki yumurta ve protein paketini hazırlayın.

Aynı anda iki seçenek hazırladım: ceviz aromalı (peynir altı suyu proteini) ve çikolata (farklı proteinlerin karışımı). Çikolatadan, keklerin yapısı ve şekli bir nedenden dolayı daha iyi çıktı.

Yumurtaları, beyazları sarılarla birleştirecek kadar karıştırın.

Her kaseye protein tozu ekleyin.

Tekrar karıştırın, ancak zaten homojen bir kütlede. Kütle çok kalınsa, ona biraz su eklenmesi önerilir.

Ortaya çıkan hamuru, boylarının yaklaşık 3/4 veya 2/3'ü kadar kalıplara yayın. Toplam sekiz form doldurulmuştur.

Boşlukları fırına koyun ve pişene kadar 170-180 derecede pişirin. Süre, kalıpların boyutuna ve fırının özelliklerine bağlıdır. Benim miniklerim 15 dakikada pişti.

Çikolatalı proteinli kekler daha iyi çıktı, ama görünüşe göre bu lezzet değil, karışımın bileşimi.

Keyifli deneyler ve başarı)

Sevgili dostlar, size müjdeyi vermek için acele ediyorum: Proteinli kekler (kekler) için tarifler buldum. Artık figürünüz hakkında endişelenmeden güvenle tatlı yiyebilirsiniz: her şey sadece fayda sağlayacaktır. Veya tam tersi - kas kütlesi kazanırken kendinizi "tatlılarla" şımartabilirsiniz. Kısacası size bir kaç tarifim var, sonuna kadar okuyun.

Kızlarda güzel bir figürün ana rakibi hızlı karbonhidratlar, yani tatlı un. Cupcakes (kekler) her ikisini de birleştirir, ancak yakında size sunacağımları değil.

Şimdi arkadaşlara: Protein barları duydunuz mu? Ama kaçımız bunları düzenli olarak kullanıyoruz? Muhtemelen, birimler, yani en "ücretli" (para anlamında ücretlendirilir). Ve basit bir adam için, sürekli olarak üreticilerin protein çubuklarıyla kendini şımartmak uygun değildir.

Büyük para gerektirmeyen kendi keklerinizi yapmanızı öneririm (ayrıca, hamura mutlaka kek şeklini veremezsiniz: aynı çubukları şekillendirebilirsiniz).

Proteinli kekler (cupcakes) nerede ve nasıl kullanılır?

Seçenekler, dürüst olmak gerekirse, deniz. Sporcu beslenme çalkalayıcınızı evde unuttunuz ve geri dönmek için ne vaktiniz ne de arzunuz var. Muffin, antrenmandan sonra protein-karbonhidrat penceresini kapatmanıza yardımcı olacaktır.

Hepimiz insanız ve herkes öngörülemeyen durumlar yaşayabilir. Örneğin, patron işte erteledi ve işleme için çifte ödeme vaat etti. Kim buna ilgi duymaz ki? Ama işte kötü şans: yemek zamanı, aksi takdirde katabolizma ve her şey ... Proteinli kekler sadece açlığı gidermeye yardımcı olmaz (kısa bir süre için de olsa - yaklaşık 1 saat), aynı zamanda kas dokusunun bozulmasını önler, onu besler amino asitler ile.

Kızlar için her şey açıktır: bu tür ev yapımı güzellikler, tatlı yemenin ve kilo vermenin yasal bir yoludur: vücut aldatmayı bile fark etmeyecektir.

Tüm bunların yanı sıra keklerdeki BJU'yu damak zevkinize göre kendiniz ayarlayabileceğinizi söyleyebilirim. Diyelim ki bazılarında protein kesinlikle baskın olacak: normal peynir altı suyu konsantresinde olduğu gibi minimum yağ ve karbonhidrat olacak. Ve diğerlerinde, hemen burada ve şimdi enerji vermek için gereken hızlı karbonhidratlardan daha fazlası olabilir. Bunun hakkında şimdi konuşacağım.

Proteinli proteinli kekler (kekler) tarifi

Bu tarif, figürlerini izleyen, kilo veren (bir diyet izlemeniz gerekir) ve kuruyan (burada olduğu gibi, kilo vermek zaten ileri düzeyde olan) kızlar için uygundur.

Aslında mesele şu: Spor yaptığınız için kesinlikle protein gibi zorunlu bir takviyeniz var. Normal bir konsantreden karmaşık bir proteine her şey yapacaktır. Bu temel olacak. Ayrıca, protein basit gıdalardan - yumurta, fındık ve "süt" - kefir veya seçtiğiniz sütten alınabilir.

Yani, tarif numarası 1:

bir bardak süt (yağ içeriğini kendiniz seçersiniz) - 250-300 ml;
4 yumurta (ikisi bütün ve diğer ikisinde sarısını ayırıyoruz, sadece proteini bırakıyoruz, ancak üçünü ayırabilirsiniz);
70 gram protein (bu 2-2,5 kaşıktır);
20 gram badem (daha ucuz fıstık ve ceviz ile değiştirebilirsiniz).

Şimdi tüm malzemeleri bir karıştırıcıya atıyoruz (veya elle karıştırıyoruz, fındıkların rendelenmesi gerekecek), pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz ve kalıplara döküyoruz. Yine, hangi kalıplara sahip olduğunuza bağlı olarak: Şahsen 8 kek için yeterli pişmiş hamurum vardı.

Bu arada hamur sıvı olmalı, endişelenmeyin. Pişirme sırasında protein kıvrılacak ve kekler sertleşecektir. Bir çırpıda bu kadar çok sağlıklı tatlı pişirmek istiyorsanız, malzemelerin hacminin buna göre arttırılması gerektiği açıktır.

160-180 dereceye ısıtılmış fırında (yavaş bir ocakta da denedim: hiçbir şey olmadı) 25-30 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan ile proteinli keklerin hazır olup olmadığını test edebilirsiniz: “kapağı” deldikten sonra kuru kalmalıdır. Değil? O zaman henüz hazır değil!

Bu arada, hala sıcak olan muffinlerin üzerine küçük bitter çikolata parçaları koyabilirsiniz: hem lezzetli hem de sağlıklı olacak. Eriyecek, sadece bir “bomba” olacak.

Proteinli karbonhidrat proteinli kekler (kekler) tarifi

Bu tarif, kitle kazancını ciddiye alanlar için uygundur. Ve kütle kazandığınızda, kaloriye ihtiyacınız var. Karbonhidrat ve protein kombinasyonunun kullanışlı olduğu yer burasıdır. Ancak kesinlikle bu tarifin kabartma üzerinde çalışırken veya bir rakamı düzeltirken kullanılmasına gerek yoktur. İlk tarifte olduğu gibi, bir baza ihtiyacımız var - bir protein takviyesi.

Yani, 2 numaralı tarif:

250 ml süt veya kefir (aynı kap);
2 tavuk yumurtası;
100 g'a kadar protein (neredeyse üç "cimri" - ölçülen kepçe);
yaklaşık 30 gr yulaf ezmesi (kaydırmalı beş ila altı yemek kaşığı);
10-12 gr kabartma tozu;
hindistan cevizi gevreği tadı.

Her şeyi (cips hariç) bir şişede homojen bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz, kalıplara döküyoruz ve 160-180 dereceye kadar önceden ısıttığımız fırına (yavaş pişirici) koyuyoruz. İlk durumda olduğu gibi, hamuru 25-30 dakika pişiriyoruz (kürdan ile kontrol edin).

Abone olun ve sitedeki yeni makalelerden ilk siz haberdar olun, doğrudan posta kutunuzda.