Narşarap sosu evde nasıl yapılır? Zarar ve kısıtlamalar

Nar soslu narşarap Azerbaycan mutfağının bir başarısıdır. Olgun narlardan, tanelerinden suyu sıkılarak yaklaşık beş kez kaynatılarak hazırlanır. İstenilen kıvama ulaşıldığında sosun tabanı tuzla tatlandırılır, bazen şeker ve baharatlar da eklenir. Bunlar arasında kural olarak fesleğen, kişniş, tarçın, her türlü biber ve defne yaprağı bulunur.

Bugün narşarap nar sosunun nasıl kullanılacağını, neyle servis edileceğini konuşacağız, aynı zamanda yemek pişirmede kullanımının inceliklerini ve sırlarını ortaya çıkaracağız.

Narşarap sosu nasıl kullanılır?

Narsharab sosu etin yanına çok yakışıyor. Dahası, kuzu eti, dana eti, domuz eti, balık veya kümes hayvanlarından yapılan hazır yemekleri kolayca tamamlayabilir veya ısıl işlemden kısa bir süre önce çiğ eti ıslatmak için sosu turşu olarak kullanabilirler. Narşarabın temeli olan haşlanmış nar suyu, en sert et liflerini bile mucizevi bir şekilde yumuşatır ve içinde bulunan baharatlar yemeğe özel bir lezzet verir.

Et üzerinde olumlu etki yaratması, tadını ve dokusunu daha iyi dönüştürmesi nedeniyle narşarap nar sosu sıklıkla kullanılır. Bu turşu, özellikle kebabın tabanının kısa sürede hazırlanması gerekiyorsa önemlidir, çünkü et sadece iki ila dört saat içinde marine edilecek ve hazır olacaktır. Ancak kuzu, domuz eti veya dana etinin sekiz saatten fazla sosta tutulması önerilmez.

Narşarap sosunu etin yanında ne servis etmelisiniz?

Narşarap nar sosunun kullanımı, marine edilmesi veya etin yanında servis edilmesiyle sınırlı değildir. Ürün başka nerede en iyi performansı gösteriyor?

Narşarab ile birlikte sadece et dönüştürülmez. Bu sosla biraz baharatlamak ona eksik ekşiliği verecek ve inanılmaz derecede aromatik hale gelecektir. Sebzelerle pişirilen ve narşarapla tamamlanan fasulye çok lezzetli çıkıyor. Birçok şef bunu herhangi bir baharatla baharatlar sebze salataları sirke bazlı soslar yerine ve soya sosu. Azerbaycanlılar bir dilim taze ekmeği soslu bir kaseye batırıp bu muhteşem lezzetin tadını çıkarıyorlar.

Çok sayıda sos tarifleri arasında nar narşarabına göre hazırlanan pek çok tarif var. Eğer tadı orijinal sos sizin için çok sertse, bitkisel yağ, meyve veya sebze sularının yanı sıra çok çeşitli baharatları içerebilecek ek bileşenlerle birlikte kullanılır.

Bugün meyve bolluğuyla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Pazar tezgahlarını süslüyorlar bütün sene boyunca. Ama taze nar almak için sonbahar sonu veya kış başında pazara giderim. Ancak şu anda ağaçlardan yeni kesilmiş meyveleri bulabilirsiniz. Parlak, yuvarlak narlar güneyden gelen nefis kokar ve ince, elastik kabukları içeriden meyve suyuyla dolu kırmızı tanelerle doludur. Nar taze olarak yenebilir, lezzetli ve sağlıklıdır. Ama ben bu güney meyvelerini nar sosu yapacağım zaman alıp standart ve biraz sıkıcı ketçapın yerine koyuyorum.

Narsharab sosu: klasik tarif

Narsharab kökeni itibariyle bir Azerbaycan sosudur. Klasik tarifinin bileşimi basittir, nar suyu ve tadına göre baharatlar içerir - fesleğen ve kişniş yaprakları, yenibahar ve acı biber, tuz. Bazıları sosa şeker katıyor ama ben zaten yeterince tatlı buluyorum. Yaklaşık 200 gram sos hazırlamak için 1 kg taze nar alıyorum. Taneleri soyup en düşük ateşte koyduğum bir tencereye koyuyorum.

Büyük bir tahta ezici kullanarak tanelerin suyunu sıkıyorum ve sürekli karıştırıyorum. Tohumlar beyazlaşınca tavayı ocaktan alıyorum. Sıcak karışımı bir kevgir içine aktarıp tekrar tavanın üzerine koyuyorum ve kısık ateşte tutuyorum. Meyve suyunun akması ve yavaş yavaş mağazadan satın alınan ekşi krema kıvamına gelmesi için ezmeye devam ediyorum. Bitmiş sosa tatmak için baharat ve tuz ekliyorum.

Tavsiye. Narsharab hemen kullanılmayacaksa buzdolabında saklanmalıdır.

Nar sosunun yanında ne yenir?

Azerbaycanlılar taze pişmiş ekmeği - matnakash - acı sosa batırabilirler. Ancak onlara göre en önemlisi nar sosu et - kuzu veya dana eti için uygundur. Azerbaycanlı şeflere katılıyorum ama füme domuz etini de listeye ekleyeceğim. Narsharab ile tatlandırıldığında muhteşem bir aroma kazanır ve sindirimi çok daha kolaydır!

Türkiye'nin tercih ettiği nar sosu Azerbaycan'ınkinden farklıdır. Türk sosu tarifi – tam yokluk baharatlar ve hatta tuz. Yerel şefler Narsharab'ın tek başına çok iyi olduğuna ve ek nüanslara ihtiyaç duymadığına inanıyor. Türkiye'de balık ve deniz ürünleri salatalarına eklenir. Fotoğrafa bakın, çok lezzetli görünmüyor mu?

Narsharab marinatlarda nasıl kullanılır?

Bir yemeğin tadı büyük ölçüde belirlenir iyi turşu. Kullanımı özellikle barbekü ile ilgilidir. Elbette zevkler hakkında tartışmak alışılmış bir şey değil. Bazıları sirkede, bazıları kefirde veya beyaz şarapta marine edilir. Ama en sevdiğim şey Narsharab'ı marine olarak kullanmak. Nar sosunun etin molekülleriyle nasıl etkileşime girdiğini bilmiyorum ama şişin üzerine konulduğunda kebap alışılmadık derecede yumuşak hale geliyor ve dumanlı aromaya baharatlı oryantal bir nota ekleniyor. Lezzetli!

Tarif 1: Nar sosunda marine edilmiş dana eti

İçindekiler: et – 0,5 kg; Narşarab – 5 yemek kaşığı. kaşık; kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. kaşık; tatmak için biber ve tuz.

Tarif 2: Nar soslu tavuk

Bu tarif, dana etini ağır bulan ve kümes hayvanı eti tercih edenler için uygundur.

Tavuğu parçalara ayırıp bir tencereye koyuyorum, sosu döküyorum ve cömertçe baharat serpiyorum. Yaklaşık 40 dakika marine ediyorum, tabağı bir kapakla kapatıp fırına koyuyorum. Tavuk etinin aroması tek kelimeyle büyülü olacak! Ancak etin sosta iyice kaynamasına izin vermeniz ve vaktinden çıkarmamanız gerekir. Yemeğin oryantal tadı, uygun bir garnitür - haşlanmış pirinç ve taze otlar ile artırılacaktır. Fotoğraftaki gibi.

İçindekiler 1,5 kg ağırlığındaki tavuk için: nar sosu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar; şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. kaşık; tuz, karabiber - tatmak.

Izgara balık sevenler için Narsharab'ı da hatırlamanızı tavsiye ederim. Elbette alabalık veya somon başlı başına lezzetlidir. Ancak nar sosuyla marine edildiğinde gerçek bir kraliyet yemeği haline geliyorlar!

Tarif 3: Fırında soslu domuz eti

Son olarak Narsharab soslu domuz eti pişirmenin tarifini yazın. Her şeyi doğru yaparsanız, evdeki yemek bir restorandakinden daha kötü olmayacaktır. En sevdiğim baharatları bir santimetreden kalın olmayan et parçalarına serpip sosla döküp yarım saat kadar marine ediyorum. Ailem yenibaharla birlikte Provence otlarını tercih ediyor ama bu bir zevk meselesi. Daha sonra domuz bifteğini kızartıyorum sebze yağı altın kahverengiye kadar. Ve derin bir dökme demir tavaya sıkıca yerleştiriyorum. Tekrar baharat serpip tuz ve karabiber ekleyip fırına verin. Bir saat kadar sabırla bekliyorum ve lezzetli yemekleri masaya servis ediyorum!

Narsharab sosunu sadece ticari yayınlarda denedim ve onlarla 3 noktayı net bir şekilde anladım:

1. Tüm doğu yemeklerinde olduğu gibi Narsharab'ın seviyesi de büyük ölçüde hazırlama kalitesine ve malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Çünkü bu mutfak, her şeyden önce aşçının deneyimi ve becerisi, doğu mutfağının sayısız nüansı hakkındaki bilgisi ve ürünleri, hazırlanma sırası ve kombinasyonlarını "hissetme" yeteneği gibi temeller üzerinde duruyor. Ve son olarak egzotik malzemelerin çeşitliliği ve yüksek maliyeti. Sonuç olarak, satın alınan Narsharab'ın markası ve fiyatı büyük önem taşıyor, çünkü burada doğal bir ürünü doğal olanla aynı tatlarla değiştirirseniz ve ayrıca sosun hazırlanmasında en basit, gösterişsiz tarif kullanılmışsa, hiçbir şey olmaz. bundan iyilik çıkacak.

Kız kardeşim ve ben ilk Narsharab'ı bir bakkal butiğinden aldık, özellikle sos için gittik. Rusya için bilinmeyen, nadir bir marka, pahalı (o zaman bile, tüm krizlerden önce 400 rubleye ve değişime mal oluyordu), pişirmeden önce sosu ve sonra etle denedim. Kendi içinde spesifik görünüyordu ama oldukça lezzetli ve ilginçti, hatta bazı açılardan çok yönlüydü; bir tabakta - ilahi.

Daha sonra Narsharab Kinto'yu kendim satın aldım - buradaki ana fotoğraftakinin aynısı. Bana 100 rubleden daha ucuza mal oldu ama narın zengin tadının herhangi bir şey tarafından bozulabileceğine inanmadığım için aldım. Peki ne... Quinto, "gerçek" sosla karşılaştırıldığında cennet ve yeryüzü gibi olduğu ortaya çıktı. Kinto'nun rahatsız edici bir tadı var, ayrıca hem tatlı hem de ekşi. Daha iyi bir tabakta kendi içinde çöp.

Ve sonra yine başka bir marka satın aldım, ancak Kinto'dan bile daha ucuz (prensipte, Kinto'nun orta fiyat kategorisindeki markalardan biri olduğu ve en ucuzu olmadığı ortaya çıktı) şaşırdım eğer sadece lezzete göre karar verirsek ) – ve sosun daha da kötü olduğu ortaya çıktı!

2. İnternetteki pek çok tarifte söylendiği gibi, bir tavada kızartılan etin üzerine sosu döküp karıştırıp birlikte kaynatmak/kızartmak yeterli değildir. Hala Narsharab sosuyla nasıl yemek pişirileceğini bilmen gerekiyor! Ve sadece sos ve etle idare edemezsiniz; özenle seçilmiş başka malzemeler de gereklidir. Görünüşe göre sığır eti değil, belirli bir et almaya bile değer.) Bu sos için etin hassas, yağlı bir tadı olmalıdır. Yani IMHO kuzu, domuz eti, tavşan. Belki hindi, bıldırcın.

İlkinden sonra kişisel deneyim pişirme ikinciyi takip etti, çünkü ikincisinin aşırı keskin tadı nedeniyle hala çok fazla sos kalmıştı. Artık kayda değer bir şey ummuyordum ama biraz daha az sos döküp eti daha yumuşak hale getirmeyi başararak biraz daha lezzetli bir seçenek elde ettim. Bu kadar. Bir daha Narsharab sosunu satın almadım çünkü ondan değerli bir şey elde etmek istiyorsanız çok fazla zaman, çaba ve ek maliyet gerektiriyor.

3. Yine, tüm oryantal yemekler gibi, bu sosu da kendiniz hazırlamak daha iyidir, ancak konunun bilgisiyle - ve bunu doğudaki profesyonellerden öğrenmeniz gerekir: daha ucuz, kesinlikle daha lezzetli ve daha doğru olacaktır. Genel olarak doğu yemekleri tam olarak doğru, gerçek olmalıdır)

Nar sosu birçok yemeğe çok lezzetli ve sağlıklı bir katkıdır. Olgun meyvelerin suyundan hazırlanır. Bu sos et ve balıkla iyi gider ve hafif bir salata için mükemmel bir sostur. Birçok ulusal mutfaklar dünya çapında, onunla orijinal ürün kombinasyonları için çok sayıda seçenek bulduk. Aşçılar pek çok eserinde bunu kullanıyor, faydalı olduğunu ve ürünlerin lezzetini iyi ortaya çıkardığını düşünüyorlar.

Tanım

Nar sosu, yemek pişirmede bağımsız bir ürün, turşusu veya sos yapmak için temel olarak yaygın olarak kullanılır.

Baharatların eklendiği konsantre nar suyundan oluşur. Isıl işlemden sonra viskoz viskoz bir kıvam elde edilir. Fazla sıvı buharlaştırılırken meyve suyu uzun süre istenilen kalınlığa kadar kaynatılır. Sıvı yaklaşık beş kez kaynatılır.

Nar sosunun tadı mayhoş ve tatlıdır. Baharat eklemek, aromayı farklı şekillerde ortaya çıkarabilir, burukluğu artırabilir veya burukluk özelliklerini yumuşatabilir ve keskinlik katabilir.

Bu ürünü kullanan yemekler özel kaplarda hazırlanmalıdır. Tahıllar bir elek veya kevgir içinde meyve suyu elde etmek için öğütülür. Bileşimdeki demir oksitlenme eğiliminde olduğundan, meyve suyunun kapları emaye ile kaplanmalıdır.

En evrensel olanlardan biri Azerbaycan mutfağının narsharab adı verilen nar sosudur. Bu isim, Rusça'ya "şarap" ve "nar" anlamına gelen Azerice kelimelerden gelmektedir. İçindeki et, gevrek bir kabukla çok sulu çıkıyor.

Gürcü nar sosu oldukça baharatlıdır, ceviz. Herkes bundan hoşlanmaz, içindeki et baharatlıdır ve zengin bir tada sahiptir.

Türk sosu klasik narşaraba çok benzer, çoğunlukla et ve balıkların marine edilmesinde kullanılır.

Faydalı özellikler

Nar sosunun vücuda faydaları büyüktür. Nar suyu, kan damarlarını ve kalp kasını iyi durumda tutan potasyum içerir. Bu üründeki demir, anemiyle başa çıkmanın yanı sıra hipertansiyon. Nar, hangi biçimde olursa olsun kandaki hemoglobin düzeyini artırır. Özellikle kızartılmış et gibi ağır yiyeceklerin sindirimi, nar sosuyla tatlandırıldığında büyük ölçüde kolaylaşır.

Nar sosunun beyin aktivitesi ve merkezi durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. gergin sistem, dış görünüş insan saçı, cilt.

Elbette bu ürün oldukça kullanışlıdır.Üstelik evde bağımsız olarak hazırlanan nar sosu, hazır fabrika yapımı olandan çok daha iyi olacaktır. Ancak onu kendiniz hazırlarsanız içindeki her şeyin korunduğundan emin olabilirsiniz. sağlıklı vitaminler ve mineraller.

Nar sosunun kalori içeriği ortalamadır - 100 gram ürün başına sadece 270 Kcal'dir. Protein, yağ ve karbonhidrat oranı sırasıyla 0,5, 0,2, 67,6 gramdır.

Pek çok kişi bu sosu bir kez egzotik bir yemek olarak dener ve sonrasında faydaları ve sıra dışı tadı nedeniyle diyetlerinde sağlam bir yer edinir. Bu ürün hakkında farklı yorumlar var. Bazıları bunu sığır eti için marine olarak tercih ederken, diğerleri bunu güneşli Türkiye'de salatalarda kullandığını hatırlıyor. Herkes olağandışı yapışkanlık ve yapışkanlığa dikkat çekiyor; hatta bazıları tatlılara baharat katıyor veya çay içiyor.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı?

Bu sosun muazzam faydalarına rağmen, özellikle sık kullanımında kontrendikasyonlar da vardır.

yüzünden yüksek içerik olan insanlar için asitler artan asitlik mide onu yememek daha iyidir. Kronik hastalıklar gastrointestinal sistem, pankreatit, mide ülseri, kolit, gastrit, kabızlık, hemoroit - bu hastalıklar yemek için nar sosuyla ağırlaştırılabilir.

Ayrıca nar sosunun dişlere verebileceği zarara da dikkat edilmelidir. Bu meyvedeki asit bozulabilir diş minesi Nar sosunu sık sık tüketirseniz dişleriniz kararabilir ve çürümeye başlayabilir.

Yemek pişirmede kullanın

Nar sosunun yemek pişirme sanatında kullanımı geniş ve çeşitlidir. Et, balık, kümes hayvanları ve hatta av hayvanlarını bile yiyorlar. Narşarabın anavatanında genellikle kuzu eti, dana eti, ev yapımı hamur işleri - matnakash ve fırınlanmış sebzelerle servis edilir. Dünyanın dört bir yanındaki aşçılar, sığır eti, kuzu eti ve füme domuz eti içeren narşarabın ideal kombinasyon olduğunu düşünüyor.

Nar sosu ısıya dayanıklıdır, bu nedenle pişirme sırasında doğrudan yemeğin üzerine kullanılabilir. Ancak çoğu zaman hazırlanmış bir yemek için sos olarak kullanılır, sos teknesinde ayrı olarak servis edilir veya bir tabağa dökülür. Ayrıca nar sosu hem soğuk hem de sıcak olarak lezzetlidir.

Bitmiş etin tadı, özellikle barbekü veya ızgara söz konusu olduğunda, büyük ölçüde turşuya bağlıdır. Turşular kefir, sirke veya şarap olabilir ancak tüm bu marinatlara nar sosu harika bir eşlik edecektir. Kebap yumuşak, sulu olacak ve oryantal baharatların hafif bir aromasını kazanacaktır. Nar suyu en sert eti bile güzelce yumuşatır, bileşimindeki baharatlar ve bu meyvenin doğal tadı ete özgün bir aroma verecektir.

Kural olarak birkaç kaşık narşarab sosu veya Türk sosu ekleyin. Bu, ette karakteristik ekşilik ve tadın ortaya çıkması için oldukça yeterlidir. Ürünü kızartmadan kısa bir süre önce bu şekilde marine etmek daha iyidir, eti bu turşuda 8 saatten fazla tutmamalısınız.

En iyi ne gider?

Nar soslu yemeklerin tartışmasız lideri ettir. Bu ürünler birbirini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor, tadı tamamlıyor, bu ikiliyi hazırlamanın ve kullanmanın çeşitli yolları özellikle harika - marine etme, sos teknesinde servis etme, sosla haşlama.

Tavuk, hindi gibi nar soslu kümes hayvanlarını kızartmak için tarifler yaygındır. Yumuşak, diyet et, narşarabın zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Kırmızı tatlı ve ekşi soslu hindi geleneksel bir Amerikan yemeğidir. Bunu ulusal bayram Şükran Günü için hazırlamak gelenekseldir. Genellikle bu amaçla alınan hindi büyüktür, yaklaşık 10 kg. Bütün olarak pişirilip nar sosuyla servis edilir.

Bu tarif günlük mutfağa dönüştürülerek geldi; pişirme kolaylığı ve hızı için hindi parçaları alındı.

Nar soslu balık bir Gürcü yemeğidir. Balığın kendisi hassas ve belirgin bir tada sahiptir. Nar sosunun zengin, çeşitli tatları, bu ürün kombinasyonunu sıradışı ve keskin kılıyor. Bunun için farklı balık çeşitleri uygundur. Bu, kırmızı etli lezzetli balıklardan ızgara biftek olabilir - somon, somon, daha uygun fiyatlı pembe ve fırında pişmiş somon, morina veya fındıklı nar soslu uskumru - farklı tatlar ve durumlar için tarif seçimi çok büyük.

Deniz ürünleri beslenmemizde giderek daha fazla yer alıyor. Önceden, çoğunlukla kıyı bölgelerinde yaşayanlar için mevcuttu, ancak artık dünyanın her yerinden satın alınabiliyorlar. Deniz ürünleri yemekleri enfes ve lezzetli bir inceliktir. Çıtır bir hamurla pişirilen ve sulu nar sosuyla tatlandırılan karides veya midye, akşam yemeği için harika bir yemektir. şenlikli masa veya romantik akşam yemeği iki kişilik. Nar sosu aynı zamanda deniz ürünleri ve otlardan oluşan hassas bir salata için mükemmel bir sos olacaktır.

Nar sosunun karaciğer ile etkileşiminden de bahsetmek gerekir. Bu ürün, özellikle sığır karaciğeri çok faydalıdır ve kullanımı sadece insanlar için gereklidir. Karaciğer herkesin hoşlanmadığı karmaşık bir tada ve oldukça sert bir yapıya sahiptir. Nar sosu, ürünün kıvamını mükemmel şekilde yumuşatır ve kendine özgü tadı mükemmel şekilde maskeler. Yüksek içerik Her iki üründe de bulunan demir, bu yemeği acı çeken insanlar için gerçek bir kurtuluş haline getiriyor azaltılmış seviye kandaki hemoglobin.

Nar sosu sebzelerle de iyi gider ve bağlayıcı sos olarak güveçlere eklenir.

Nasıl pişirilir?

Nar sosları yapmak için epeyce tarif var. Çeşitli ulusal mutfaklar, bu meyvenin suyunu sosların hazırlanmasında saf halde veya otlar ve baharatların eklenmesiyle kullanır. Nar sosu mağazalarda oldukça geniş aralık Ancak evde pişirilirse çok daha iyi olacaktır.

Evde nar sosu hazırlamak için bu bitkinin meyvelerine ihtiyacınız var. Satışta nar yapmak için doğal meyve suyu bulmak oldukça zordur, bileşim en az koruyucu madde içerecek ve maksimumda üründe çok az nar bulunacaktır. Bu nedenle meyvedeki hammaddeleri evde sıkmak en iyisidir.

Meyve olgunlaştığında seçilmelidir ve tezgahtaki en parlak ve en güzel meyve olması şart değildir. Çoğu zaman en lezzetli narlar, ciltte kahverengi lekeler bulunan soluk meyvelerdir. Tahılları temizlemek ve ezmemek için kuyruktaki derinin küçük bir bölümünü kesip uzunlamasına kesmeniz gerekir. Daha sonra dikkatlice aşağıya çekip narı tabağın üzerine çeviriyorlar. Daha sonra taneler yavaş yavaş çalkalanarak meyveye hafifçe vurulur.

Geleneksel Azerbaycan soslu narşarabını hazırlamak için 3 kg nar, sarımsak, kuru fesleğen ve kişniş kullanılıyor. Orijinal ürünün bu miktarından yaklaşık 1 kg sos elde edeceksiniz.

Klasik tarif

Sosun klasik versiyonu nar meyvelerinin suyundan yapılıyor. 200 gram bitmiş ürün için 1 kg nar ve baharata ihtiyacınız var.

Meyvelerin önce yıkanıp soyulması gerekir. Temizlerken tüm filmleri tamamen çıkarmak önemlidir, aksi takdirde sosun tadı acı olur. Daha sonra taneler yanmaz bir kaba dökülür. Tahta kaşıkla dikkatlice ezilip ocağa konulmaları gerekir. Tahıllar ezilene kadar karıştırılır ve beyaz, ardından kap ocaktan çıkarılır.

Bu sos hali hazırda yenebildiği gibi temiz bir kap içerisinde buzdolabında da saklayabilirsiniz. Sosu da muhafaza edebilirsiniz. Bunu yapmak için, sterilize edilmiş bir kavanoza dökün ve içine hava girmeyecek şekilde kapağı açın. Böyle bir depolama amaçlanıyorsa, pişirme sırasında koruyucu olarak sosa biraz şeker veya limon suyu eklemek daha iyidir.

Hızlı tarif

Nar ekşisi lezzetini denemek ya da alışılagelmiş yemeklerini çeşitlendirmek isteyenler için. hızlı tarif Hazırlıklar. Bu sosun tadı klasik olandan önemli ölçüde farklı olacak ancak içinde nar aroması hala hissedilebiliyor.

Bu sostan 200 gr hazırlamak için 0,2 litre nar suyu, 10 ml Kafkas acıkası, bir diş sarımsak, baharatlı otlar, tuz ve şeker karışımı almanız gerekir. Sarımsak önce ezilip posa haline getirilmeli ve Acıka ile karıştırılmalıdır. Daha sonra tadına tuz, şeker ve otlar ekleyin. Suyu bu karışıma dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.

Nihai ürünün viskozitesi eksikse sos ısıtılır ve nişasta kullanılarak istenilen kalınlığa ulaşılır.

Nar sosunu nasıl hazırlayacağınızı ve neyle birleştireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Bir tabak lezzetli yemek!

Yeni bir tat deneyimlemek ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için basit ve ilginç bir yemek hazırlamak istiyorsanız, tatlı ve ekşi nar şerbeti (veya limon) sosunda marine edilmiş domuz etini patatesle kızartalım.

Bu yemeğin oranları iyi ve bol miktarda et var. Ve bu iyi. Böyle bir akşam yemeğinden sonra kocalar her zaman mutlu ve gözle görülür derecede daha nazik olurlar. Ve eğer domuz etiyle servis yaparsanız kızarmış patates ayrıca bir bardak bira - gerçek bir tatil geçireceksiniz!

Kızarmış patatesli kızarmış domuz eti gerçek erkeklere göre bir besindir. Ruh ve lezzet şöleni.

Tatlı ekşili nar sosuyla marine edilmiş lezzetli kızarmış tavuk.

Bütün bir tavuk aldıysanız ve onu hızlı, lezzetli, en az zaman ve malzemeyle pişirmek istiyorsanız işte size basit bir tarif. Bu, tatlı ve ekşi nar sosuyla önceden marine edilmiş basit haşlanmış tavuk parçalarıdır.

Bu Azerbaycan nar sosuna Narsharab adı veriliyor ve Sebze ve Meyve veya Kuru Meyve reyonunda satılıyor. Narşarap yoksa önemli değil - bir limon alın. Ayrıca tavuğu iyi bir şekilde marine edecektir.

Patatesli çok lezzetli bir mafsal yemeği!

Yağlı ve ağır bir yemek olduğunu düşündüğünüz için paçavra pişirmeye korkuyorsanız Narsharab soslu bu enfes paça yemeği tam size göre!

Boğum kısmından alınan etin hiç de yağlı olmadığı ortaya çıktı çünkü... HAKKINDA Yağın çoğu pişirme suyuna gider. Ve sonra Narsharab nar sosu tüm fazlalıkları eritmeye ve sapı daha da yumuşak ve sulu hale getirmeye yardımcı olur.

Boğum, patateslerle 2 aşamada hazırlanır - önce kaynatılır (hem domuz budu hem de patates), ardından her şey birleştirilir ve fırında pişirilir. Konsolidasyon! Özellikle eklemin hassas ve yapışkan derisi.

Lezzetli bir domuz budu pişirelim!

Lezzetli kızarmış domuz eti. Fotoğraf: tatandshare.com

Domuz etini hızlı ve lezzetli bir şekilde kızartıp hemen yemek istiyorsanız şnitzel tarifi tam size göre! Unutmayın, Cinderella (saat 12'de bir prensesten basit bir kıza dönüşen) gibi domuz şnitzelinin soğuduktan sonra sertleştiğini ve çabuk kızartılan çekiciliğinin bir kısmını kaybettiğini unutmayın.

Bu sefer domuz etini küçük parçalar halinde kızarttım (bunu porsiyonlara ayırmanın tek yolu), ancak boynunuz veya başka yağsız domuz etiniz (damarsız ve filmsiz) varsa, ki bu gerçekten büyük şnitzeller için mükemmel, Sovyet döneminde kafelerde, restoranlarda ve iyi kantinlerde ihtiyacımız olanı ve alıştığımız şeyi, lezzetli bir domuz şnitzel siparişi vererek başaracaksınız.

Narşarapta biberli göğüs

Narşarabın ne olduğunu bilmeyen varsa, yoğunlaştırılmış bir nar şurubudur; tatlı, delici derecede ekşi ve mayhoş. Narsharab, özellikle doğal olarak çok kuru etler için mükemmel bir et turşusudur.

Taze sıkılmış nar suyu yerine narşarap sosunun sıvı versiyonunu kullanabilirsiniz. Marketten alınan nar narşarabı, yoğunlaştırılmış meyve suyu şeklinde geliyor, kıvamı tam kuşburnu şurubu gibi, hatta daha koyu (Ekşi ve mayhoş bir şey istediğimde bundan bir çay kaşığını suyla seyreltip meyve suyu gibi içerim). Ayrıca püre benzeri bir kıvama sahip narşarap da satıyorlar. En iyi pişmiş etle servis edilir. Narşarap püresi veya basit narşarap - şekerli yoğunlaştırılmış gram suyu, kızarmış domuz etine (sığır eti ve kuzu eti) meyveli-ekşi bir tat verir ve basit haşlanmış eti bile şenlikli bir yemek haline getirir.