Recept korak po korak kako skuhati svježi spanać za prilog. Jaje sa spanaćem u lepinji

- veoma popularno povrće u Evropi, koje je relativno nedavno osvojilo simpatije Rusa. Njegovo zeleno lišće ima jedinstven vitaminski sastav sa kolosalnim korisnim svojstvima. Zbog toga je špinat postao nezamjenjiv proizvod, koji osim toga ima nježan i nježan okus.

Jela od spanaća smatraju se pravim "skladištem vitamina", jer povrće zadržava svoja korisna svojstva čak i tokom termičke obrade.

Jela od spanaća: Recepti sa fotografijama

U kulinarstvu se spanać koristi u različitim kuhinjama svijeta, pa su recepti za njega prepuni ogromne raznolikosti, od salata do peciva. Štaviše, ovo povrće je univerzalno u upotrebi i u gotovom jelu nije posebno izraženo ni u ukusu ni u kalorijama, dobro se slaže sa mirisnim sirevima i začinima.

Pire od spanaća je američki klasik

Sastojci:

• Krema - 180ml
• Maslac - 2 kašike.
• Brašno - 1 kašika.
• Spanać - 300g
• Tvrdi sir (kao parmezan ili romano) - 100g
• Muškatni oraščić, so, biber, paprika

kuhanje: U šerpi otopite puter, u njemu popržite brašno i ulijte kremu sa dodatkom muškatnog oraščića - kuhajte sos dok pavlaka ne bude gusta. U kremastu mlečnu masu dodati seckani spanać i sitno rendani sir, sve dobro zagrejati na vatri ne duže od 2 minuta (ne dinstati), začiniti solju i biberom po ukusu.

"Vazdušni" omlet sa spanaćem

Sastojci:

• 3 jaja
• 300 g spanaća
• 30 g brašna
• 4 žlice mlijeko
• 2 žlice puter
• Sol, biber, sveže začinsko bilje

kuhanje: Umutiti jaja sa mlekom i brašnom, solju i biberom. Spanać iseckajte i lagano prodinstajte na puteru dok ne omekša. Pecite omlet do pola, na njega stavite sloj spanaća, preklopite na pola i kuhajte par minuta ispod poklopca.

Žulijen od gljiva sa spanaćem

Sastojci:

• Bijele pečurke - 100 g
• Spanać - 500 g
• Pavlaka - 300 g
• Tvrdi sir - 50 g
• Beli luk, so, biber - po ukusu

kuhanje: pečurke iseckati i propržiti na ulju, dodati im seckani spanać i češanj belog luka. Povrće prelijte pavlakom i dinstajte 3-5 minuta na laganoj vatri. Nakon toga rasporedite u aparate za kokot, obilno pospite rendanim sirom i stavite peći 5-7 minuta na temperaturu od 200 stepeni.

Pahuljaste palačinke sa spanaćem

Sastojci:

• Spanać - 200 g
• Brašno - 200g
• Kefir - 1 šolja
• Jaje - 2 kom.
• Soda - 0,5 kašičice

kuhanje: pomiješajte kefir sa jajetom i polovicom brašna, dodajte sodu pogašenu sirćetom i preostalo brašno - tijesto treba da bude dovoljno gusto da palačinke budu mekane. Na kraju dodajte nasjeckani spanać i na dobro zagrijanom tiganju pržite palačinke po nekoliko minuta sa obje strane.

Energetski smoothie sa spanaćem

Sastojci:

• Jogurt - ½ kašike.
• Sok od pomorandže - ½ kašike.
• Ovsena kaša - ¼ kašike.
• Banana - 1 kom.
• Spanać - 2 kašike.
• Borovnice - 1 kašika.

kuhanje: Ovsene pahuljice potopite u jogurt 10-15 minuta. Spanać nasjeckajte. Sve pripremljene sastojke sjediniti u jednoj posudi i umutiti blenderom. Sipajte u čaše i ukrasite mentom.

Spanać se u kulinarstvu smatra najnepretencioznijim povrćem koje je teško pokvariti. Međutim, ima individualne karakteristike, koje se najbolje upoznaju i prije početka procesa kuhanja.

1. Ako se priprema vruće jelo od svježeg špinata, tada se prvo zeleno lišće mora pažljivo sortirati, oprati, nasjeckati i omekšati - za to je dovoljno da se dinsta u loncu s uljem nekoliko minuta.
2. Ako niste sigurni u "starost" spanaća, onda ga treba namočiti u maloj količini mlijeka ili vrhnja - to će neutralizirati oksalnu kiselinu koja se proizvodi u starim listovima.
3. Jela od spanaća su "kratkotrajna" - njihov maksimalni rok trajanja nije duži od 48 sati (nakon toga postaju otrovni za organizam).
4. Svježi listovi se također ne čuvaju dugo - bolje je zamrznuti veliki urod u porcijama, što će zadržati cijeli vitaminski koktel u listovima.
5. Spanać nemojte prekuhati – ovo povrće u svako jelo treba dodati tek na kraju kuvanja, podvrgavajući toplotnoj obradi ne duže od 3-5 minuta.

Šta kuvati za prilog

15 minuta

85 kcal

4.86/5 (7)

Za mnoge zdrava hrana znači hranu bez ukusa. Pogotovo kada je u pitanju povrće i začinsko bilje poput brokule ili spanaća. Ali danas ću pokušati da vam dokažem da spanać može biti koliko ukusan, toliko i zdrav.

Garnitura od spanaća ima mnogo recepata, i to vrlo jednostavnih i brzih, jer se spanać ne može dugo kuvati ili će izgubiti sve svoje prednosti. A sadrži ogromnu količinu: masne kiseline, vlakna, kalcijum, natrijum, gvožđe, vitamine A, E, C, B, i ovo nije cela lista. A sve to doprinosi zdravlju vaših zuba, kože, zglobova, sprječava anemiju i potiče rad crijeva.

U tome svako može pronaći korist za sebe. A ako naučite kako da ga pravilno kuvate, onda je i to zadovoljstvo i neverovatan ukus. Stoga vam nudim nekoliko recepata za priloge.

Pirjani spanać sa kremom

Kuhinjski pribor i aparati: nož, daska, lopatica, tiganj.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Listovi moraju biti bogate zelene boje. Ako nisu, onda više nisu svježe.
• List malo zgnječite u ruci i ako pucketa spanać je svež.
• Ako uzmete smrznuti spanać, a zatim izbjegavajte onaj koji ima puno leda.

Video o receptu za spanać

Pogledajte video da ponovo vidite sve detalje i pripremite ukusan prilog odmah iz prvog puta. Video je veoma kratak, ali razumljiv.

Spanać sa jajetom

• Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
• Porcije: 1-2.
• Kuhinjski pribor i aparati: tiganj, daska, nož, kašika.

Sastojci

Redoslijed kuhanja

Spanać sa belim lukom

• Vrijeme za pripremu: 10 minuta.
• Porcije: 1.
• Kuhinjski pribor i aparati: tiganj, daska, nož, kašika.

Sastojci

Redoslijed kuhanja

Šta poslužiti sa spanaćem

Spanać je čarobna opcija za svako drugo jelo. Može se poslužiti uz kuvano ili pečeno meso ili ribu. Možete kuhati kotlete, kotlete ili mesne rolice. Možete jednostavno dodati male komadiće mesa, svježe povrće i posipati sirom po spanaću. Različite vrste sireva i šunke savršeno se kombinuju sa prilogom od spanaća. Uz glavno jelo možete poslužiti i čašu bijelog vina.

• Spanać nemojte dugo kuhati niti dinstati jer će izgubiti svoja korisna svojstva, pa čak i postati štetan.
• Da jaja ne bi pukla tokom kuvanja, moraju se staviti u hladnu posoljenu vodu.
• Da biste brzo ogulili bijeli luk, prvo ga pritisnite ravnom stranom noža, a zatim se ljuska lako može ukloniti.

Druge opcije

Kao što ste već shvatili, prilog može biti ne samo zdrav, već i ukusan. Ako niste dovoljno uvjereni u ovo, pokušajte to učiniti. Ili ga učinite neverovatno ukusnim i zdravim. Ako ste pristalica standardnije kuhinje, pogledajte, jer ova žitarica ima i puno korisnih elemenata u tragovima. A ako je heljda već pomalo dosadna, onda možete dobiti obilnu večeru za cijelu porodicu. Stoga, ako ne možete da smislite šta da kuvate za večeru, onda jednostavno niste dobro tražili, jer postoji mnogo opcija za ukusnu i zdravu hranu.

Da li već volite spanać? Kako ga pripremate? Sa čime služiš? Recite nam o svojim zanimljivim opcijama u komentarima.

Spanać se naziva kraljem povrća – zbog svoje korisnosti i sposobnosti da obogati i najviše ukusa.

I smrznuto i svježe začinsko bilje izgleda odlično u tarte nadjevima, raviolima, a kremasti umak je samo savršen dodatak tradicionalnoj tjestenini.

Dakle, danas je na našem stolu smrznuti spanać i recept za pirjano zelje sa kremom sa fotografijama korak po korak.

I odmah dobre vijesti: jednostavno volim laka, hranljiva jela koja možete napraviti od svega što se nalazi u frižideru.

Naša pasta u kremastom sosu od spanaća biće upravo to.

Smrznuti spanać - recept za prilog

Počnimo sa sastojcima:

1. 1 pakovanje smrznutog spanaća (400 g)
2. 3 mala luka
3. 200 g kreme bilo koje masnoće
4. 30 g putera
5. 250 g testenine (dovoljno za pun obrok za tri osobe)
6. Sol, biber, muškatni oraščić po ukusu

Korak 1:

Spanać nije posebno odmrznut. Samo ga stavite na tanjir i uradite ostale komponente.

2. korak:

U tiganju otopite puter. Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

Korak 3:

Tamo šaljemo i komade spanaća. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

4. korak:

U tankom mlazu sipajte kremu. Prokuhajmo malo.

Posolite, pobiberite, dodajte začine. Ja sam odabrala muškatni oraščić, ali se bosiljak, kopar, komorač, peršun i korica citrusa odlično slažu sa zelenilom spanaća.

Kao dodatni preliv, da ukus bude kiseliji, možete koristiti par kašika soka od limete ili limuna.

Korak 5:

Nakon još pet minuta ugasite gotovo jelo. Ovako izgleda kuvani spanać u kremastom sosu:

Korak 6:

Sada ostaje staviti tjesteninu na tanjir i lijepo ukrasiti jelo, jer hrana treba da dovede ne samo naše okusne pupoljke do ekstaze, već i dovede do estetske ljepote.

Po želji možete diverzificirati serviranje mekog krem ​​sira kuglicama - to će dati još nekoliko okusa.

Savjet: Ako ne želite da se tjestenina taloži sa strane, odaberite samo proizvod od durum pšenice. Ova pasta se kuva deset ili više minuta. Što veće, to bolje.

Prijatno! I tradicionalno par riječi o tome zašto je spanać tako kul i zašto ga treba jesti u velikim količinama u bilo koje doba godine.

5+ zdravstvenih prednosti spanaća

1. Ima četiri puta više od preporučene količine vitamina K (a naći ćete i vitamine A i C, kalcijum, gvožđe, beta-karoten, lista se može nastaviti)
2. Zbog sposobnosti čišćenja organizma i dobrog djelovanja na rad probavnog trakta, Francuzi su ga nazvali "metlom za želudac"
3. Zamislite, uprkos 20 kalorija na 100 grama, hranljiv je, podstiče sitost i bori se protiv holesterola.
4. Sprečava stvaranje ćelija raka
5. Većina zelenila uzgaja se u Kini, a u SAD-u čak prave crtane filmove o njemu i podižu spomenike - gusar Popaj, pojevši spanać, doslovno je stekao herojsku snagu
6. 90% vode i idealno za vitaminske smutije od povrća
7. Perzija se smatra rodnim mjestom povrća (s perzijskog riječ "spanat" doslovno se prevodi kao "zelena ruka")

Smrznuti spanać - 5+ recepata sa fotografijama

pkhali

Oni koji su bili u Gruziji znaju da se pkhali, lagani sa začinima, sprema bukvalno od svega.

Koriste se kupus, patlidžan, kopriva, listovi grožđa, brokula.

Zahvaljujući pravilnoj preradi, gotovo sve korisne tvari se čuvaju u jelu, a mala lista sastojaka čini ga i jeftinim.

Možete staviti pkhali i smrznuti spanać.

Za recept uzimamo:

1. 500 g smrznutog povrća
2. 50 g oraha
3. 2 čena belog luka
4. Pola kašičice vinskog sirćeta
5. Suva adjika na vrhu noža
6. Dvije stabljike zelenog luka
7. Pola veze bosiljka, kopra i korijandera
8. Komad čili papričice za ljubitelje ljutog

Spanać kuhajte pet minuta u slanoj vodi, odbacite u cjedilo, ocijedite i ocijedite.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.

Orahe sameljite u blenderu ili izgnječite oklagijom.

Sastojke sjedinimo u dubokoj posudi, začinimo adjikom i sirćetom, posolimo.

Savjet: Inače, u davna vremena sok od spanaća se koristio kao mastilo. Dakle, svako jelo u koje ga dodate automatski će dobiti zelenu nijansu.

Francuski kolač sa sirom i spanaćem

Kako kuvati spanać?

Spanać je zelenilo koje mnogi koriste za pravljenje priloga. Prilozi od spanaća su izuzetno ukusni i zdravi. Od spanaća možete skuhati i samostalno jelo. Savršen je za porodični ručak ili večeru. Kako kuhati špinat kao prilog i kao zasebno jelo opisano je u nastavku članka.

Kako skuvati prilog od spanaća?

Spanać se odlično slaže sa pirinčem, krompirom i testeninom. Stoga se prilično često koristi kao prilog. Najbolje je kuhati takvo zelje za par kako bi zadržalo svoja korisna svojstva. Ovo će zahtijevati sljedeće:

Proces kuhanja spanaća za prilog je sljedeći:

1. Uzmite parni kotao, sipajte tečnost u šerpu i stavite da proključa. U to vrijeme uzmite spanać i dobro ga operite pod mlazom vode. Ako koristite smrznuto zelje, morat ćete ga uzeti 20-30 minuta prije kuhanja.
2. Stavite spanać u posudu za paru. Pospite ga solju i biberom. Dodajte crni grašak i lovorov list. Zatim zatvorite paru i držite zelje 10 minuta. Važno je ne pretjerati, inače će ispasti neukusno i neće mirisati baš ugodno.
3. Izvadite spanać iz pare i stavite na tanjir. Poslužite je za stol, prethodno narezanu.

Kako skuvati kremasti spanać?

Kremasti spanać je odlično jelo od povrća koje nema visok sadržaj kalorija, pa se može kuvati i na postu. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

Kremasti spanać je spreman za samo 20 minuta. Sam proces izgleda ovako:

1. Spanać sortirajte i isperite pod tekućom vodom. Zatim sipajte hladnu tečnost u malu posudu i potopite zelje 10 minuta. Zatim ga rasporedite na papirnati kuhinjski ubrus i malo osušite. Zatim spanać narežite na komade dužine 1-2 cm.
2. Očistite beli luk od ljuske i isperite ga pod vodom. Uzmite drobilicu i kroz nju provucite klinčiće. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zatim stavite posudu na vatru, ulijte ulje i sačekajte da se dobro zagrije. U njemu propržite beli luk. Potrebno je da postane zlatna i da iz njega počne da izlazi ugodna aroma. U ovom trenutku morate dodati luk i držati ga 5-7 minuta na srednjoj vatri.
3. Proprženom luku dodajte sitno seckani spanać. Smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte povrće dok ne omekša. Zatim im dodajte vruću pavlaku. Sve prokuhajte. Dodajte mu crni biber i sol.
4. Dinstajte špinat na srednjoj vatri dok krema potpuno ne ispari. Zatim maknite šerpu sa vatre i prebacite povrće u posudu. Kremasti spanać poslužite vruć. Prijatno.

Kako skuvati spanać sa sirom?

Spanać kuvan sa sirom ima odličan ukus i miris. Ovo jelo nam je došlo iz indijske kuhinje, pa će mnoge zadovoljiti svojom originalnošću. Potrebni su mu sledeći sastojci:

Proces pripreme takvog spanaća je neobično jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

1. Operite i sitno nasjeckajte spanać. Prebacite začinsko bilje u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša.
2. Sir narežite na male kockice. Stavite tiganj i u njemu zagrejte biljno ulje. U njemu pržite sir do zlatno smeđe boje.
3. Izgnječite bijeli luk, čili i đumbir u mužaru. Sve ove sastojke propržiti u drugom tiganju, dodati sitno seckani luk i korijander.
4. Pomiješajte začine sa kuhanim spanaćem. Mikserom sve sameljite u pire. Dodati šećer, biber, so. Sve izmešati i staviti u tepsiju sa sirom. Krčkajte jelo još 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Spanać sa sirom najbolje je poslužiti uz prilog od pirinča dugog zrna.

Postoje legende o korisnim svojstvima spanaća: sadrži mnogo minerala, uključujući veliku količinu joda, vitamina C i provitamina A, koji se ne uništavaju tokom kuvanja. Po sadržaju gvožđa spanać je na prvom mestu među povrćem. Sadrži mnogo kalijuma, njegov hlorofil je po hemijskom sastavu blizak hemoglobinu u krvi, a bakar koji se nalazi u spanaću pospešuje hematopoezu. Stoga je spanać vrlo koristan kod tuberkuloze i maligne anemije. Svježi spanać se koristi kao punilo u zelenim salatama, dodaje se u mljeveno meso, sufle i quiches. Supa od spanaća se takođe vrlo često kuva, dodajući joj vrhnje.

Začini. Muškatni oraščić je odličan dodatak arome spanaću i renda se i dodaje jelima od spanaća neposredno prije kuhanja. Kako biste izbjegli promjenu boje špinata, izrežite špinat nožem od nehrđajućeg čelika, oštrica od ugljičnog čelika će uzrokovati promjenu boje.

Pažnja! U spanaću, posebno nakon cvatnje, stvara se velika količina oksalne kiseline koja stupa u interakciju s kalcijem koji se nalazi u njemu. Formira se jedinjenje koje tijelo ne apsorbira i ne izlučuje iz njega. Stoga spanać trebate koristiti za hranu prije cvatnje. Treba imati na umu da oksalna kiselina štetno djeluje na organizam u svakom slučaju ako se spanać prekomjerno konzumira.

Priprema spanaća za supe i topla jela za budućnost

Spanać sortirajte, isperite i kuvajte u kipućoj slanoj vodi sa dodatkom sode u otvorenoj posudi i na jakoj vatri. Kada spanać omekša, stavite ga na sito, prelijte hladnom vodom, ostavite da se ocijedi i istrljajte.

Dobijeni pire prebacite u dublji lonac, stavite na šporet i kuvajte uz stalno mešanje do te mere da ostane na kašiki, a da ne kaplje. Pire prebaciti u dublju posudu i ostaviti da se ohladi, staviti u tegle, poklopiti i čuvati na hladnom i suvom mestu.
Da bi spanać zadržao boju, u kipuću vodu dodaje se soda bikarbona (1 kašika sode na 3 litre vode) i osim toga spanać se prokuva u otvorenom sudu i na jakoj vatri, a nakon kuvanja se kuva. preliven hladnom vodom.
Spanać je najbolje brati u julu ili početkom avgusta.

Spanać soljen

Spanać oguliti od peteljki, isprati, osušiti na svežem vazduhu, staviti u tegle, posuti solju, postaviti ugnjetavanje. Kada se spanać slegne, možete dodati svježe začinsko bilje. Spanać čuvajte u frižideru.
Za 15 kg spanaća uzima se 1,5 šolja soli. Prije upotrebe mora se oprati, isjeckati i neposredno prije posluživanja umočiti u kipuću supu. Prazan se može koristiti i za druga jela od spanaća: na primjer, umak za špagete.

smrznuti spanać

Spanać se često zamrzava prije vremena. Da biste to učinili, zelje treba oprati, osušiti i narezati na debele trake. Zatim ga stavite u zamrzivač. Isprobajte ovaj recept za pitu od spanaća. Slatko, blago slano tijesto se odlično slaže sa ovim zelenilom. Poslužite ga uz sos od pavlake ili jogurta. Inače, u orijentalnoj kuhinji često koriste punjenje od špinata, dodajući ga, na primjer, kutabu.