Recept za salatu od kineskog kupusa. Jednostavni recepti za salate od kineskog kupusa

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Dolazeći iz Azije i brzo osvajajući cijeli svijet, kineski kupus ili petsai postao je česta komponenta hladnih jela. Nizak sadržaj kalorija, sposobnost dugog skladištenja, visoka dostupnost u smislu cijene i rasprostranjenosti, učinili su povrće rado viđenim gostom za svakim stolom. Kako od njega napraviti salate i kako ih začiniti?

Kako napraviti salatu od kineskog kupusa

Za hladna jela ovaj proizvod zbog svog ukusa često igra istu ulogu kao i zelje. Profesionalci govore kako pravilno napraviti petsai salatu:

• Najbolji dodaci Pekingu, kako ga stručnjaci među sobom nazivaju, su plodovi mora, meso i sirevi bilo koje gustine i stepena ljutine / slanosti.
• Salatu je preporučljivo servirati pod istim azijskim dresingom, iako u punom smislu nije dresing: to je mješavina jabukovog sirćeta i soja sosa (po 1/2 kašičice), koji se koristi doslovno u kapima.
• Prije rada listovi kupusa se mogu kiseliti sirćetom.

Recepti za salatu od kineskog kupusa

Petsai se dobro slaže sa svime što se nalazi na polici frižidera. Najjednostavnija salata od pekinškog kupusa koju ne možete zabrljati - uvijek ispadne ukusna: svježi potrgani listovi, limunov sok, sjemenke susama, parmezan i krutoni. Među receptima o kojima se govori u nastavku, postoje iste ekspresne ideje, i one složenije.

Sa pilećim prsima

Vrlo zanimljiv recept koji će se svidjeti ljubiteljima lijepih i hranjivih grickalica koje se mogu pretvoriti u potpuni obrok. Topla petsai salata od piletine dugo se kuha, ali samo zbog vremena utrošenog na kuvanje i naknadno prženje ptice. Ako trebate smanjiti kalorijski sadržaj salate, ispecite meso i uklonite majonez iz dresinga.

Sastojci:

• pileći file - 200 g;
• petsay - 350 g;
• mrkva;
• majonez - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• začini, so.

Način kuhanja:

1. Skuvajte piletinu dok ne omekša, posolite vodu. Narežite na štapiće. Popržite ih na maslinovom ulju.
2. Listove kupusa natrgajte rukama, šargarepu naribajte na trakice. Ovome dodajte komade piletine.
3. Začinite mešavinom majoneza i limunovog soka, pospite začinima.

Sa štapićima od rakova

Većina domaćica predjela s morskim plodovima naziva klasikom svečanog stola: salata od petsaija i rakovih štapića jedna je od najpristupačnijih i najpopularnijih. Slatkast okus, suptilne slane note, izdašna baza - savršen je i do najsitnijeg elementa. Poslužite jelo u porcijama, rasporedite u staklene činije.

Sastojci:

• mala vilica pekinškog kupusa;
• štapići rakova - 190 g;
• jaja 1 mačka. - 3 kom.;
• bugarski žuti biber;
• hrpa kopra;
• nemasna pavlaka - 2 kašike. l.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• mljeveni crni i bijeli biber - ukupno 1 kašičica;
• čena belog luka.

Način kuhanja:

1. Listove kupusa, paprike, rakove štapiće nasjeckajte.
2. Jaja pažljivo operite, prelijte hladnom vodom. Posolite je. Nakon ključanja kuvajte 7 minuta. Ohladite, utrljajte.
3. Potrgajte kopar rukama.
4. Umutiti pavlaku sa majonezom, dodati mlevenu papriku, rendani beli luk. Ovim sosom začinite salatu, ostavite da prokuha.

Sa dimljenom kobasicom

Trgovske kobasice, kobasice i drugi predstavnici odjela kobasica nikome ne ulijevaju povjerenje, ali se mogu koristiti kao element salate ako se dodaju vrlo malo. Stavite dosta povrća i nećete morati da brinete o bezbednosti hrane. Umjesto kobasice, možete uzeti salamu, i sami napraviti majonez.

Sastojci:

• petsai - 1/3 kom.;
• sirova dimljena kobasica - 190 g;
• grašak iz konzerve - 100 g;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• bugarski biber;
• majonez - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Kiseli krastavce narežite na krugove, a zatim svaki podijelite na četvrtine.
2. Papriku sitno iseckati, isto uraditi i sa listovima kupusa.
3. Narežite kobasicu na trakice.
4. Kombinirajte ove proizvode, postavljajući slojeve: kobasica, kupus, krastavac. Pobiberite na vrhu, pospite semenkama graška.
5. Napunite majonezom. Infuzirajte 10-15 minuta prije serviranja.

Sa krekerima

Klasični italijanski antipasti su uvek lagani, sa jarkom aromom i primesama maslinovog ulja sa začinskim biljem. Kao i ova ukusna salata sa petsaijem i krutonima, koja ne samo da će izgledati sjajno, već će i zadiviti svojim prijatnim ukusom, ako se svi dole navedeni koraci pravilno izvedu. Profesionalci ne savjetuju kupovinu krekera iz trgovine: okus će se promijeniti.

Sastojci:

• Peking - 300 g;
• cherry paradajz - 5-6 kom.;
• Roquefort sir - 100 g;
• bijeli kruh - 150 g;
• mljevena paprika;
• maslinovo ulje;
• suvo bilje.

Način kuhanja:

1. Narežite veknu na kockice, pokapajte uljem, pospite paprikom. Pecite u plehu na 200 stepeni, povremeno okrećući.
2. Čeri paradajz prepolovite nožem, prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. Premažite maslinovim uljem, pospite začinskim biljem. Pecite na istoj temperaturi dok ne počnu da tamne oko ivica.
3. Sir režite slično kao krekeri.
4. Listove kupusa natrgajte, sjedinite sa ostalim sastojcima.
5. Napunite maslinovim uljem.

sa krastavcem

Ako tražite niskokalorično, ali visoko nutritivno jelo vrlo blagog okusa, pogledajte ovu salatu od pekineza i krastavca koja je gotova za nekoliko minuta. Zrna kukuruza mogu se uzimati i smrznuta - sadrže manje šećera, ali će se morati termički obraditi. Profesionalci preporučuju da se to radi u suhom tiganju.

Sastojci:

• glava Pekinga - 2/3 kom.;
• kukuruz u konzervi - 100 g;
• krastavac;
• jabuka - 2 kom.;
• morska sol;
• Dijon senf - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 1 tsp

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa rastavite na listove, svaki izrežite tako da se dobiju male ploče.
2. Sipajte kukuruz na rešetku, pustite da tečnost ocedi.
3. Krastavac sa gulicom za povrće pretvoriti u tanke dugačke niti. Jabuke narendajte na krupno, ostavite oko 1/5 jedne - ovaj deo morate iseći na tanke kriške.
4. Položite tobogan proizvoda: kupus, "gnijezdo" od slamki krastavca, naribanu jabuku, kukuruz. Lagano promiješajte viljuškom odozdo prema gore i prema sredini.
5. Začiniti mješavinom ulja i senfa, posoliti, ukrasiti kriškama jabuke.

Sa dimljenom piletinom

Prelepo na fotografiji - ukusno u stvarnosti? Nije utopija, već jednostavna niskokalorična, ali izdašna salata s dimljenom piletinom i petsaijem! Ako ne volite grejpfrut, koristite crvene ili obične naranče: trebat će vam otprilike ista količina pulpe po težini. Za slaniji ukus u preliv možete dodati rendani beli luk ili čak malo rendanog đumbira.

Sastojci:

• petsay - 400 g;
• dimljena piletina (samo meso) - 200 g;
• veza rukole - 1/2 kom.;
• grejpfrut - 1/2 kom.;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na kockice, listove kupusa na dugačke trake.
2. Rukolu potrgajte rukama.
3. Iscijedite krišku grejpa, zgnječite je s vlastitim sokom i maslinovim uljem - ovo je preljev.
4. Ostatak lišiti filma, izrezati na komade.
5. Sve sjediniti u činiji za salatu, začiniti.

Ovo ukusno jelo spremno je da ukrasi ne samo svečani sto - dostojno je da se posluži čak i kralju! Klasični Cezar sa pekinom i piletinom poznat je i voljen u cijelom svijetu, gurmani testiraju umijeće kuhara svakog novog restorana, bar jednom su ga napravile sve domaćice. Ova salata je neverovatno jednostavna. Ako još niste savladali ovu nauku, ovaj recept će vam pomoći da shvatite kako pravilno i ukusno kuhati Cezara.

Sastojci:

• pileća prsa;
• Kineski kupus - 370 g;
• cherry paradajz - 4-5 kom.;
• tvrdi sir - 190 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• bijeli kruh - 130 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• jaje 2 kat.;
• limun - 1/4 kom.;
• tečni senf - 1 kašičica;
• morska so - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Skuvati pileća prsa bez kože, iseći na kockice. Cherry paradajz - polovice.
2. Zgnječite češanj belog luka, propržite na maslinovom ulju (2 kašike), izvadite. U to sipajte male kockice belog hleba. Mix.
3. Kada upiju ulje od belog luka, istresite ga na pleh. Peći na 200 stepeni dok ne porumene.
4. Listove kupusa nasjeckajte, položite u tobogan. Na vrh stavite piletinu i paradajz.
5. Napravite preliv: naseckajte čen belog luka, izmrvite so. Sipajte senf, limunov sok. Dodati sirovo žumance, umutiti. Posljednje uvesti maslinovo ulje (1 žlica. L.).
6. Dobijenim sosom prelijte salatu, izmiješajte njene sastojke, pospite krutonima, naribanim sirom.

Sa lignjama

Plodovi mora uvijek čine jela posebnim, a ako za njih smislite zanimljiv sos, dobijate ekstravaganciju ukusa. Ova salata od pekinških lignji to savršeno ilustruje. Bolje je ne uzimati konzerviranog morskog stanovnika - postoji velika vjerovatnoća da ćete sve uništiti. Ako se plašite da sami kuvate lignje, kupite kolutove sa oznakom "w/m".

Sastojci:

• trupovi lignje - 3 kom.;
• Kineski kupus mali;
• prepelica jaja - 4 kom.;
• majonez - 3 kašike. l.;
• crvena jabuka - 1/2 kom.;
• mlevene paprike - 1 kašičica;
• kriška limuna;
• krupna sol;
• konzervirani zeleni grašak - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ako imate kuhane lignje, možete preskočiti prvih par koraka. Sirove je potrebno termički obraditi: prokuvati vodu, dobro posoliti. Spustite 1 trup lignje, izvadite nakon 2 minute. Ponovite za ostatak.
2. Kada su sve lignje opečene, spustite ih zajedno na isto mjesto, ugasite vatru ispod tiganja, poklopite poklopcem. Sačekajte 5-7 minuta.
3. Izvadite gotove trupove, uklonite film sa svake. Narežite na kolutiće, na vrh iscijedite krišku limuna.
4. Skuvati prepeličja jaja (4-5 minuta), oguliti, iseći na četvrtine. Listove nasumično nasjeckajte. Jabuku narendajte na krupno. Pomiješajte ove proizvode.
5. Ovdje unesite kolutove lignje, dodajte zeleni grašak. Pobiberite, začinite majonezom.

Sa šunkom

Apsolutno nije dijetalna grickalica, ali vrlo zanimljiva zbog oblačenja i serviranja. Takva salata izgleda dobro na svečanom stolu, može se poslužiti s jednosložnim prilogom - kuhanom rižom, heljdom, tjesteninom. Šunka se lako zamjenjuje kuhanom kobasicom ili slaninom, slaninom, kobasicama, čak i dimljenim kobasicama - vodite se sami.

Sastojci:

• Kineski kupus - 300 g;
• šunka - 170 g;
• šampinjoni - 100 g;
• jaja 2 kat. - 3 kom.;
• mleko - 4 kašike. l.;
• biljno ulje;
• sijalica je bijela.

Način kuhanja:

1. Umutiti 2 jaja sa mlekom, ispržiti kao klasičan omlet. Možete dodati malo rendanog sira, začina.
2. Na biljnom ulju pržite šampinjone, luk, štapiće šunke. Uparite sa iskidanim listovima kupusa.
3. Omlet uvaljati u cijev, poprečno preseći. Uparite sa salatom.
4. Preostalo jaje se mora preliti hladnom vodom, nakon ključanja kuvati tačno 4 minuta.
5. Prelijte žumancem kao preliv, poslužite.

Sa tunom

Riba i zeleni listovi su uvijek dobra kombinacija, posebno uz pravi slani preljev bez viška masnoće. Majonez ovdje neće raditi: samo ulje i kiselina. Ako ovu salatu od kineskog kupusa planirate kuhati nekoliko dana, bolje je začiniti u porcijama, napuniti zasebnu malu teglu umakom i čuvati 3-4 dana. Crne masline se mogu uzeti.

Sastojci:

• tunjevina iz konzerve - 200 g;
• petsay - 320 g;
• zelene masline b/c - 7-9 kom.;
• šaka oraha;
• jaja 2 kat. - 3 kom.;
• hrpa kopra;
• maslinovo ulje - 2 kašičice;
• soja sos - 1 kašičica;
• sok od limuna - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Zgnječite tunjevinu, pospite koprom.
2. Odvojite listove od stabljike, odrežite previše gusta područja. Ostatak nasjeckajte ne previše sitno.
3. Masline narežite na četvrtine.
4. Jaja skuvati skoro tvrdo kuvana: preliti hladnom vodom, posle ključanja kuvati na maksimalnoj snazi ​​6 minuta. Očistite, utrljajte.
5. Pržite orahe do smeđe boje, zgnječite tučkom: salata treba da ima samo njihov ukus.
6. Na vrh napravite tobogan od listova kupusa, jaja, tunjevine, maslina, orašastih plodova.
7. Umutiti soja sos sa limunovim sokom i maslinovim uljem, ovom masom začiniti salatu. Promiješajte, odmah poslužite.

sa pasuljem

Možete jesti obilno i bez mesa ako kuvate sa mahunarkama. Pasulj je savršen za ovo. Mogu se konzervirati, što pojednostavljuje zadatak, ili sušiti, ali potonje treba naučiti kako pravilno kuhati. Hranjivu dijetalnu salatu sa pasuljem i kineskim kupusom preporučujemo da servirate sa smeđim pirinčem na pari - imaćete punu večeru pred sobom.

Sastojci:

• glavica kineskog kupusa;
• suvi crveni pasulj - čaša;
• tvrdi sir - 50 g;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• čena belog luka - 4 kom.;
• mahuna ljute paprike.

Način kuhanja:

1. Uveče potopite pasulj, ujutru isperite. Ulijte svježu vodu, prokuhajte. Nakon kuvanja, bez dodavanja soli, 45 minuta. Pokušajte probušiti vilicom - ako se zrno lako probuši i otpadne, možete isključiti štednjak.
2. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, propržite narendani beli luk. Dodajte paradajz pastu i 1/3 šolje proključale vode. Mix.
3. U to sipajte pasulj, kuvajte oko 10 minuta bez poklopca. Pred kraj dodati seckanu ljutu papriku.
4. Od listova kupusa odrežite tvrde rezove, ono što je ostalo nasjeckajte. Pomiješajte sa toplim pasuljem. Na vrh izmrviti tvrdi sir, poslužiti.

sa škampima

Nevjerovatno lijepa, što dokazuju čak i domaće fotografije hostesa, zdrava, neobičnog okusa zahvaljujući zanimljivom setu proizvoda - ova salata od kineskog kupusa s nekoliko vrsta škampa zaslužuje posebnu pažnju. Za rad s ovim morskim plodovima potrebno je slobodno vrijeme, jer se svaki primjerak mora ručno rezati (čak i oguljeni zadržavaju dorzalnu žilu), ali rezultat je vrijedan svakog truda. Uvjerite se sami!

Sastojci:

• Kineski kupus - 400 g;
• veliki škampi - 4-5 kom.;
• oguljeni salatni škampi - 200 g;
• rukola - hrpa;
• mandarine - 2 kom.;
• balzamiko sirće - 1 kašika. l.;
• pinjoli - 3 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Bacite velike škampe u kipuću vodu. Sačekajte novo ključanje, uhvatite šupljikavom kašikom. Kada se ohlade, izvadite glavu i rep, uklonite ljusku, izvadite crna crijeva (na poleđini).
2. Ređajte ih na rešetku, pecite na 200 stepeni 5 minuta sa jedne strane i isto toliko sa druge.
3. Male škampe za salatu treba preliti kipućom vodom ako su prokuhane i zamrznute. Sirove ćete morati kuhati tako što ćete sačekati da voda proključa i kuhati 1-2 minute.
4. Listove kupusa trgajte rukama, isto uradite sa rikolom. Sakupljajte zelje u tobogan.
5. Napravite preliv: 2 kašike orašastih plodova sameljite tučkom, dodajte sirće i maslinovo ulje. Mix. Sipati sok od polovine mandarine (iscijediti iz kriški).
6. Sipajte škampe od zelene salate na brdo zelenila, probušite, začinite sosom.
7. Ukrasite oguljenim kriškama mandarine, pečenim velikim škampima, pinjolima.

od paradajza

Iznenadit ćete se ako isprobate ovu varijantu grčke salate: kineski kupus ne pogoršava okus, a klasična verzija može se zaboraviti nakon ovako besplatnog tumačenja. Lagana salata od pekinškog kupusa i paradajza sa feta sirom, maslinama i paprikama, začinjena svježim maslinovim uljem, osvojit će svakoga, a na fotografiji i domaćoj verziji izgleda kao restoranska.

Sastojci:

• Kineski kupus - 200 g;
• mali okrugli paradajz - 3 kom.;
• feta sir - 130 g;
• crne masline b / c - 70 g;
• bugarski biber;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• jabukovo sirće - 1 kašičica;
• suvo bilje, so.

Način kuhanja:

1. Papriku i listove kupusa iseckati otprilike na isti način: tanko i ne predugo.
2. Narežite paradajz na kriške ili kockice (potonja opcija nije prikladna ako je proizvod jako vodenast).
3. Masline narežite na kriške, feta sir izmrvite.
4. Pomiješajte ove komponente neklasične grčke salate, prelijte umakom od umućenog sirćeta sa uljem, začinskim biljem i solju. Poslužite na velikom ravnom tanjiru.

sa jajetom

Možete dobiti zdravu dijetalnu opciju za večeru ili popodnevnu užinu ako znate kako da skuvate tako izdašnu vitaminsku salatu sa prepeličjim jajima i pekinškim kupusom. Ribu nikako ne možete koristiti ili uzeti onu koja vam se najviše sviđa, ali je poželjno da bude bijela i ne previše masna. Ako nije iz konzerve, prvo je ispecite na roštilju.

Sastojci:

• Kineski kupus - 300 g;
• prepelica jaja - 4 kom.;
• šparoge - 160 g;
• losos iz konzerve - staklenka;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• crvena sijalica;
• češanj belog luka;
• veza peršuna.

Način kuhanja:

1. Napravite sos: iseckajte luk sa belim lukom, natrgajte peršun. Ove sastojke izmrvite i pomiješajte tučkom, prelijte uljem. Ostavite da odstoji dok se salata ne sastavi.
2. Listove kupusa nasjeckajte, lososa narežite na komade.
3. Prepeličja jaja preliti vodom, kuvati 4 minuta nakon ključanja. Nakon čišćenja prepolovite.
4. Bacite šparoge u kipuću vodu, kuvajte 2-3 minuta. Pomiješajte sa ostalim sastojcima jela.

Sa sirom

Teško je smisliti nešto brže od ove grickalice: nije potrebna termička obrada, ne morate insistirati ni na salati sa kineskim kupusom i sirom. Za dekoraciju možete koristiti parene grožđice, smokve, orašaste plodove, sjemenke susama. Dozvoljeno je povećati broj sorti sireva - važno je sačuvati raspon njihovih okusa: slani, dimljeni, ljuti, slatki itd.

Sastojci:

• Kineski kupus - 350 g;
• slatke paprike - 2 kom.;
• suluguni - 70 g;
• sir - 70 g;
• Parmezan - 50 g;
• maslinovo ulje - 1 kašičica;
• soja sos - 1 kašičica;
• začini.

Način kuhanja:

1. Listove kupusa natrgajte, papriku nasjeckajte. Povežite se.
2. Suluguni i sir narežite na kockice, a parmezan na tanke kriške. Dodajte u porciju povrća.
3. Začiniti mješavinom ulja i soja sosa, začiniti začinima.

sa narom

Svestranost ovog predstavnika porodice krstaša dovela je do činjenice da su se hladna jela na bazi toga počela dopunjavati ne samo povrćem, mesom, morskim plodovima, već i voćem i bobicama. Sočna salata s kineskim kupusom i narom odlična je potvrda za to, koja će osvojiti i najizbirljivije gurmane. Ovdje je sve savršeno - okus, izgled, aroma.

Sastojci:

• glavica kineskog kupusa - 1/2 kom.;
• salatni škampi 40/60 - 550 g;
• šipak - 1/2 kom.;
• sol;
• lagani majonez - 2 kašike. l.;
• pola limuna;
• maslinovo ulje;
• grančica ruzmarina.

Način kuhanja:

1. Zagrejati tiganj sa uljem. Tamo bacite ruzmarin, uklonite nakon 30-40 sekundi. Izbacite škampe.
2. Pržite sa obe strane dok ne porumene. Ako je proizvod sirov, držite ga ispod poklopca 2-3 minute.
3. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte sa majonezom, posolite.
4. Kineski kupus nasjeckati, sjediniti sa škampima.
5. Ogulite šipak, pospite zrnca po salati.
6. Začinite sosom.

Sa ananasima

Neutralni okus zelenog lišća, slatkoća konzerviranog voća, zasićenost mesa peradi - dijetalna, ali nimalo svježa salata oduševit će čak i djecu i pomoći da se ukusno smrša. Vrhunac jela je začin od mesa, koji se postiže upotrebom đumbira. Ako želite da dobijete izraženu koricu, pticu možete dodatno tretirati medom. Profesionalci preporučuju ukrašavanje tako nježne slatke salate od pekinškog kupusa i ananasa zrelim brusnicama.

Sastojci:

• mala glavica pekinškog kupusa;
• ananas iz konzerve - 300 g;
• pileća prsa;
• jogurt bez aditiva - pola čaše;
• hrpa zelenog luka;
• sol;
• mljeveni đumbir - 1/2 kašičice;
• kopar svježi.

Način kuhanja:

1. Pileće meso narežite na trakice, prelijte tekućinom iz konzerviranih ananasa, ostavite pola sata ili sat.

Diskusija

Salata od kineskog kupusa - jednostavni recepti sa fotografijama

Mnogi ne znaju, kineski kupus je zapravo vrsta repe, iako pripada porodici kupusa u celini. Biljka uključuje mnoge podvrste, ali ta činjenica nije toliko značajna kada želite napraviti ukusnu salatu od kineskog kupusa, važnije je razumjeti recepte. Raznovrsni su zbog gotovo neutralnog okusa ovog proizvoda.

Najpopularnije opcije

Svaka kuhinja nudi svoje varijacije uobičajenih kombinacija hrane. Na primjer, gotovo svaka domaćica u Rusiji zna recept za salatu od rakova s ​​kineskim kupusom. Istovremeno, u drugim zemljama, rakovi se štapići prilično mirno kombiniraju s kuhanom repom.

Počnite sa salatom od rakova, za koju će za jednu porciju biti potrebni sljedeći proizvodi:

Kupus se krupno iseče, štapići rakova na kockice, a krastavci - na polu-prstenove i prethodno uklone semenke. Ulje, limunov sok i so se pomešaju. Dobijenu smjesu začinite pomiješanim sastojcima i ukrasite sjemenkama.

Najosnovnija salata od piletine i kineskog kupusa je Cezar, odnosno adaptacija originalnog kulinarskog rada Cezara Cardinija u jednostavnijoj verziji.

Od sastojaka će vam trebati:

Prvo se pomiješa sos od majoneza, sitno nasjeckanog bijelog luka, začina (mješavina paprika), limunovog soka i naribanog sira, koji se ostavi da odstoji, a ostali sastojci se krupno nasjeckaju.

Prvo se samo listovi pekinškog kupusa premazuju sosom, zatim pomiješaju sa ostalim sastojcima, po vrhu ukrase preostalim naribanim sirom i krutonima.

Ako imate minimum sastojaka i želite skuhati prekrasnu salatu od kineskog kupusa s piletinom, razmislite o ovoj opciji. . Za jednu porciju trebat će vam sljedeći sastojci:

• grudi ili butine - 125 g;
• kineski kupus - 3-4 lista;
• zeleni luk - 5-6 stabljika;
• soja sos - kašika;
• vino - kašika;
• ulje za prženje;
• susamovo ulje - kašika;
• sol - prstohvat;

Meso narežite na trake dužine oko 5 cm, a kupus i luk na sitno. Zagrijemo tiganj i ulijemo ulje, čekajući da se zagrije. Brzo propržite meso, dodajte soja sos, vino i posolite. Zatim dodajte kupus i luk, promiješajte i pokapajte susamovim uljem za ukus.

Dijeta sa tofuom i spanaćem

Sada postupno idemo prema originalnosti i krenimo s varijantom koja mnogima nije poznata. Iako većina sastojaka ovdje je prilično uobičajena i dostupna:

Spanać očistite, operite i narežite. Narežite na sitno glavu i šargarepu. Tofu se takođe iseče na kockice. Može se zamijeniti bilo kojim sirom, po vlastitom ukusu. Umak se pravi od limunovog soka, soja sosa, soli i maslinovog ulja. Dobro promiješajte. Skuvajte ili ispecite jaje. Stavite ga na salatu i ukrasite maslinama.

Sa smokvama i slaninom

Možda jedna od najoriginalnijih opcija u ovoj temi. Čak je teško i zamisliti kako se takva salata može nazvati, ali, na ovaj ili onaj način, kombinacija je zdrava, ukusna i zaslužuje pažnju.

Potrebni sastojci:

• Kineski kupus - 200 g;
• smokve - 2 kom.;
• menta - 10 latica;
• grožđice - 2 supene kašike;
• orasi - 30 g;
• slanina - 150 g;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• balzamiko sirće - 2 kašike;
• sol - 2 prstohvata.

Suvo grožđe se opere i ostavi u kipućoj vodi 5 minuta. Kupus krupno natrgajte i stavite u činiju. Na to se stavljaju grožđice i krupno iseckane smokve. Slaninu narežite na kockice i pržite 2 minuta uz stalno mešanje. Dodajte orahe i pržite još 1 minut. Stavite ih u činiju za salatu. Pomiješajte balzamiko sirće, maslinovo ulje, sol i ovim dresingom prelijte salatu. Ukrasite listićima mente.

Sa kruškama i šunkom

U nastavku teme originalnosti, treba napomenuti i ovu opciju. Dobro će doći da shvatite kako recepti za salatu od kineskog kupusa mogu biti raznoliki i šarmantni. Za kuvanje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Kupus rasporedite u činiju za salatu. Kruške se ogule i iseku na dugačke trake i dodaju u činiju. Dodajte kriške šunke i ukrasite maslinama i tankim komadićima parmezana.

Salata se može poslužiti sa maslinovim uljem, sirćetom i solju, a možete napraviti i hiljadu ostrvskog preljeva. Gulicom za krompir dobijete prekrasne komade parmezana.

Sa brokolijem i tikvicama

U zaključku, pregled dijetalno-povrtnih opcija, koje u isto vrijeme imaju odličan ukus. Korisno je svaki dan kuhati sličnu kinesku salatu, blagodati koje će tijelo dobiti su kompleks vitamina i minerala i značajna količina vlakana koja poboljšavaju probavu.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

Kupus se nareže na tanke trakice, brokula se iseče na male latice, a tikvice na krugove. Povrće se stavlja u zdjelu za salatu i posipa suncokretovim sjemenkama.

Salata se može poslužiti sa sirćetom, uljem i solju, a možete napraviti i majonez. Po želji pospite sa malo lanenog sjemena.

Jela od povrća su odličan način da pročistite organizam, dobijete više vitamina i minerala. Osim dobre ishrane, ovo je izvor uštede vremena. Pogotovo nakon posla. Jelo je varijanta tople salate. Može biti glavno jelo, a može se koristiti i kao prilog.

Za pripremu jedne porcije trebat će vam:

Povrće se nareže na trakice. U tiganju zagrejte ulje i propržite šargarepu, pa dodajte tikvice. Kad se malo ispeku dodati kupus, sojine klice, kašiku jabukovog sirćeta, so, biber. Sve povrće treba da bude malo hrskavo. Salatu treba začiniti soja sosom ili malom količinom balzamičnog sirćeta.

Pažnja, samo DANAS!

Svježa, zdrava, lagana i ukusna salata od kineskog kupusa trebala bi biti na svakom stolu - raznovrsni recepti u našem izboru: sa kukuruzom, paradajzom, šunkom, štapićima od rakova!

Ovo je ukusno jelo puno vitamina. Savršeno za bilo koje doba godine kada nam je potrebno samo povrće u prehrani. A sve komponente salate uvijek se lako mogu pronaći u radnji.

Salata od kineskog kupusa je predjelo, prilog i aperitiv koji se može poslužiti prije večere. Kupus će poboljšati probavu, a cijela salata u cjelini je vrlo lagana i, naravno, vrlo ukusna, hrskava i sočna.

• Kineski kupus 1 glavica
• Konzervirani kukuruz ½ konzerve
• Bugarski biber 1 kom
• Šargarepa 1 kom
• Zeleni luk 1 grozd
• Biljno ulje 1 kašika
• Limunov sok 1 kašika
• Šećer 1 kašičica
• Sol ½ kašičice
• Mljeveni crni biber ½ kašičice
• Beli luk 1 češanj

Kineski kupus treba oguliti, oprati, osušiti i vrlo sitno nasjeckati. Ogulite i narendajte šargarepu sa srednjim rupama.

Zeleni luk isperite vodom i osušite, a zatim narežite na kolutiće. Paprici izvadite sjemenke, operite je, a zatim je nasjeckajte na sitne kockice.

Ocedite kukuruz tako što ćete ocediti višak vode iz tegle.

Stavite sve sastojke u činiju za salatu. Posebno pomiješajte biljno ulje, limunov sok, šećer, sol i biber. U preliv dodajte zgnječene režnjeve belog luka. Umutiti viljuškom da se sve sjedini. Dobijeni dresing ulijte u salatu od kineskog kupusa i dobro promiješajte. Ostavite 5-10 minuta i onda možete poslužiti.

Recept 2, korak po korak: Salata od kineskog kupusa

Salata od kineskog kupusa je prozračna, nježna i ukusna. I dajući mu lijep izgled, možete ga sigurno staviti na svečani sto.

Pripremite svijetlozelenu salatu od svježeg kineskog kupusa po ovom receptu, sigurno će vam se svidjeti!

• Kineski kupus - 1 mala viljuška
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Krutoni od raži "Sa hrenom" - 1 vrećica
• majonez za dresing - 100 gr.

Uklonite vanjske listove sa vilice za kupus. Bok choy kupus sitno nasjeckajte preko viljuške oštrim nožem.

Operite krastavac i narežite na tanke trakice.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite, odvojite belanca od žumanaca. Vjeverice narezati na trakice ili naribati krupnim ribanjem.

Stavite kupus, krastavac i jaje u duboku činiju za salatu, pomešajte sa kašikom.

Žumanca izmrviti rukom i staviti na vrh uz ivicu salate. Krutone stavite na vrh glave u sredinu posude. Možete koristiti i krutone sa drugačijim ukusom, biće i ukusni, ali mi smo se odlučili na ovaj pikantni „Sa hrenom“.

U principu, možete jednostavno pomiješati sve sastojke, ali tako je ljepše pa samim tim i ukusnije.

Majonez koristimo kao preljev za salatu od kineskog kupusa.

Opet, za ljepotu jela, istisnite ga kroz izrezani kut pakovanja.

Krutone dodajte neposredno prije serviranja da se ne pokvase od majoneze.

Recept 3: Ukusna salata od kineskog kupusa

Da bi salata bila dijetalna, treba da sadrži samo svježe proizvode. To su kineski kupus i paradajz.

Da napravim salatu sa pekinškim kupusom i dagnjama, čiji je recept sa fotografijom ponuđen, u nju sam stavio kisele dagnje. Pošto su dagnje ukiseljene i već soljene, u samu salatu ne stavljam sol. Vrijedi napomenuti visoku vrijednost takvog proizvoda kao što su dagnje. Njihovo meso sadrži vrijedne proteine, a u njima nema masti. Tako ćete, nakon što pripremite i pojedete salatu od dagnji, kineskog kupusa i paradajza, obilno ručati i moći ćete sve do večeri: šetati, raditi, opustiti se. Takva salata ne opterećuje tijelo i želudac, ali ga istovremeno puni snagom i energijom. Ova salata ima malo kalorija, pa se sa sigurnošću može nazvati dijetalnim. Niskokalorične salate pomoći će vam da održite figuru i budete u odličnoj formi, a da se ne iscrpite štrajkovima glađu.

• 1/3 glavice pekinškog kupusa;
• 200 grama paradajza;
• 150 grama kiselih dagnji;
• 30-40 grama majoneza.

Nježni, svježi kupus tanko sam isjekao oštrim nožem. Pekinški kupus se vrlo lako reže, jer su mu listovi veoma mekani i nisu tvrdi.

Sveži paradajz sam isekao na velike kriške. Nema smisla sitno nasjeckati paradajz, inače će pustiti puno soka u salatu i može se stvoriti lokva na dnu tanjira.

Šaljem paradajz u kupus, počinjem skupljati zelenu salatu.

Ocijedim marinadu od ukiseljenih dagnji, stavim školjke u salatu.

Prelijte salatu sa malom količinom majoneza, lagano promiješajte pomoću par kašika ili viljuški. Salatu ne gnječim da zadrži svoj veličanstveni oblik. Što manje majoneza stavite, to bolje. Ali ne biste trebali potpuno isključiti ovaj umak iz salate. Ukus neće biti isti. Uvijek morate znati mjeru. Jedna ili dvije kašike majoneza po velikoj salati neće vam škoditi.

Gotovu salatu odmah prebacim na tanjir. Objavljujem.

Pospite bilo kojim zelenilom i večera je spremna!

Za trpezu serviram salatu sa kineskim kupusom i dagnjama kako bi svi mogli probati ukusnu, dijetalnu i nesvakidašnju užinu.

Recept 4: Salata od rakova sa kineskim kupusom (korak po korak)

• Svježi krastavci - 2-3 kom;
• Rakovi štapići - 200 gr;
• Jaje - 1-2 kom;
• Zeleni - 1 grozd;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Kineski kupus - 150-200 gr.

Za salatu su nam potrebna kuvana jaja, pa pre nego što počnete da kuvate jaja prelijte vodom i stavite na vatru da kuvaju 6-7 minuta.

Dok se jaja kuvaju, vreme je da sitno iseckate svež kopar i peršun. Dovoljno sitno nasjeckamo - uzmemo luk i peršun u približno jednakim količinama.

Ostavljamo malo zelenila za ukrašavanje salate, ostatak zelja prebacimo u zdjelu za salatu. Nakon zelja, prelazimo na kineski kupus. Kupus narežemo na tanke trake, ako postoji poseban rende, možete ga koristiti.

Kupus pomiješamo sa začinskim biljem, nakon toga možete početi rezati rakove štapiće.

Savjet: ako su štapići rakova zamrznuti, prije pripreme salate možete ih staviti u hladnu vodu na nekoliko minuta, postat će sočniji. Jedan ili dva komada možete ostaviti za ukrašavanje salate. Mogu se rezati proizvoljno, po dužini ili na trake.

Svježi krastavci se moraju narezati na tanke kolutiće. Za dekoraciju možete ostaviti i malo svježih krastavaca.

Da bi salata sa štapićima od rakova i kineskim kupusom imala lep svečani izgled, pokušajte da salatu kuvate u slojevima.

Salatu ne morate soliti - ako je potrebno, preljevu od majoneze možete dodati sol.

Dok se salata kuvala, kuvala su se jaja. Sada ih treba ohladiti i iseći na tanke kolutiće. Jaja nisu samo glavni sastojak salate, već i njen ukras.

Ova salata odlično se čuva u frižideru i dugo ostaje sveža. Prijatno!

Recept 5: Salata od kineskog kupusa i piletine

Jedan od jednostavnih recepata je salata sa kineskim kupusom i piletinom, ova salata se pravi vrlo jednostavno i uvek ispadne ukusna i ukusna. Za takvu salatu dobro pristaju jela od mesa i supe, a jela od jetre posebno su dobro u kombinaciji sa salatom od kineskog kupusa.

• Kineski kupus - 250-300 gr.
• pileća prsa - 200 gr.
• svježi krastavac - 2 kom.
• pileća jaja - 3 kom.
• gomila zelenog luka - 1 kom. (15 gr.)
• sol, biber, majonez - po ukusu

Pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju u slanoj vodi sa lovorovim listom. U drugom loncu tvrdo skuvajte jaja.

Dok se kuvaju jaja i pileći file, operemo svo povrće, narežemo kineski kupus na sitne komade.

Očistimo i iseckamo luk.

Zeleni se isječe što je moguće sitnije, svježi krastavac narežemo na kockice ili tanke trakice.

Nakon što su prsa i jaja skuvani, potrebno ih je ohladiti, a zatim piletinu iseći na tanke trakice.

Narežite jaja na male kockice.

Sada kada su svi sastojci spremni, ostaje samo da ih pomiješate i začinite solju, biberom i majonezom po vlastitom ukusu.

Salata od kineskog kupusa i piletine je spremna. Prijatno!

Recept 6: Salata od kineskog kupusa sa kukuruzom i jabukama

• Kineski (pekinški) kupus - 1 glava
• Jabuke (slatke i kisele) - 2 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.

Kineski (aka Peking) kupus narezan na tanke trakice. Jabuke narendajte na krupno rende.

Sve pripremljene sastojke (kupus, jabuke i kukuruz) stavite u činiju za salatu. Prelijte jabukovim sirćetom i biljnim (maslinovim ili suncokretovim bez mirisa) uljem. Mix. Alternativni preljev za ovu salatu je majonez ili prirodni jogurt.

Salata sa kineskim kupusom, jabukama i kukuruzom je gotova.

Recept 7, jednostavan: salata sa kineskim kupusom i šunkom

Ukusna, brza i veoma lagana salata. Probajte ovu nezaobilaznu salatu, kada se, na primjer, iznenada pojave nenadani gosti, pristajat će i za svečanu trpezu i za večeru.

Kineski kupus - 0,5 viljuške
Paradajz (svježi) - 2-3 komada
Šunka (juneća) - 150 g
Krekeri (po ukusu)
Majonez (po ukusu)
Beli luk - 1 zub.

Kupus i šunku narežite na kockice i pomiješajte u činiji.

Paradajz se takođe nareže na kockice, ali ga ne stavljamo u salatu odmah, neposredno pre serviranja.

Krutone pržite u tiganju na puteru dok ne porumene. (krekere posolim i pobiberim po ukusu). Možete samo kupiti Kirieshki krutone sa salamom da se ne zaprljaju.

Neposredno prije upotrebe sve izmiješajte, dodajte režnjeve bijelog luka, majonez po ukusu. Salata je gotova, dobar tek.

Recept 8: Salata od krastavca i kineskog kupusa (sa fotografijom)

Pekinški ili kineski kupus je uobičajeno povrće u azijskim jelima. Korejci od njega prave svoje čuvene kimčije. Ovaj kupus je popularan u Kini i drugim azijskim zemljama.

Za ukusnu, laganu i zdravu salatu od kineskog kupusa sa krastavcima potrebno vam je:

• 450 - 500 g kineskog kupusa;
• 250 - 300 g krastavaca;
• grančica zelenila;
• 2-3 g soli;
• 30 ml ulja;
• tsp sirće, 6% ili limunov sok.

Glavicu kineskog kupusa rastavite na listove, operite ih. Kupus narežite na trakice.

Operite krastavac. Odrežite krajeve i isecite ga na pola kruga.

Stavite povrće u činiju, dodajte seckano zelje. Možete koristiti peršun ili kopar.

Posolite i sve povrće malo izgnječite. Dodajte ulje i sirće ili limunov sok. Promiješati.

Lagana, sa sadržajem kalorija od oko 50 kcal na 100 g, zdrava i ukusna salata od kineskog kupusa sa krastavcem je spremna.

Recept 9: Salata sa kineskim kupusom i krutonima

U ovoj poslastici svi sastojci su jednostavni i pristupačni. Okus je veoma zadovoljavajući i pikantan. Salata se priprema brzo i bez posebnih kulinarskih trikova.

Da bi salata bila ukusna i hrskava, potrebno je dodati krekere neposredno prije serviranja, tada se neće smočiti.

Sve je zaliveno majonezom, ali možete eksperimentisati i začiniti soja sosom sa biljnim uljem i belim lukom.

• Kineski kupus - 1 glavica
• kukuruz u konzervi - 100 g
• jaje - 3 kom.
• tvrdi sir - 100 g
• krekeri - 70 g
• majonez - 4 kašike
• sol - prstohvat.

Uzimamo kineski kupus srednje veličine. Tada su sami listovi nježniji. Isperite viljuške pod mlazom vode i nasjeckajte.

Kukuruz iz konzerve stavite u cjedilo i ocijedite svu tečnost.

Koristio sam ruski tvrdi sir. Možete uzeti bilo koje. Narežite ga na male kockice.

Kuvajte jaja dok ne budu gotova. Ogulite ih od ljuske i narežite na krupnije komade.

U dublju posudu sakupimo salatu: kineski kupus, kukuruz, krutone, sir i jaja. Koristio sam krutone od rakova iz trgovine. Ako ste protiv grickalica koje se kupuju u trgovini, možete napraviti domaće krutone, samo ne zaboravite dodati različite začine kako bi bili ljuti i ljuti. Prelijte salatu majonezom i dodajte prstohvat soli. Pažljivo promiješajte.

Salatu rasporedimo po tanjiru, ukrasimo kriškama jaja i poslužimo. Prijatno!

Recept 10: Salata od kineskog kupusa sa štapićima rakova

Kineski kupus je trenutno najpopularnije povrće koje sadrži mnogo vitamina i minerala. Takvo povrće je vrlo korisno i sviđa ga se mnogim kuharima. Kod kuće, upravo takav kupus pomoći će vam da pripremite ukusnu i jednostavnu salatu za goste. Kako sami kuhati salatu od kineskog kupusa sa štapićima od rakova (recept sa fotografijom) vlastitim rukama, reći će vam jednostavan korak po korak recept za salatu od kineskog kupusa sa štapićima rakova sa fotografijama.

• Kineski kupus - 1 kom.
• štapići rakova - 240 gr
• luk - 1 kom.
• kukuruz - 340 gr

Kineski kupus operemo i otresemo. Sve osušite papirnim ubrusom i odvojite listove od glavice. Odvojene listove narežite na komade i stavite u činiju.

Crni luk sitno nasjeckajte, najbolje je koristiti crveni luk. Sladak je i odličan za ovakve salate. Takođe sitno nasjeckajte štapiće rakova. Čistimo ih od pojedinačnih pakovanja. Ako su štapići rakova preširoki, prepolovite ih i narežite na kockice. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve. Ocijedimo vodu i sipamo je u posudu do kupusa ... tamo šaljemo i sitno nasjeckani crveni luk na pola prstena.

Ovu salatu začinimo majonezom. Sve izmešati i staviti na tanjir. Ukrasite ovu salatu kriškom limuna. Poslužite na prekrasnom tanjiru za serviranje.

Ovo povrće je križanac bijelog kupusa i zelene salate. Koristi se u pripremi raznih jela od sarmice do salata. Ali mekoća i sočnost njegovih nježnih listova čini ovaj sastojak glavnim sastojkom u pripremi hladnih predjela, sažetih jednim sočnim nazivom - salatom od kineskog kupusa. Ispod su provjerene i najukusnije opcije.

Ovo predjelo ističe se na pozadini uobičajenih salata od kupusa i majoneza, prvo, sa preljevom od ulja i senfa, a drugo, sa slatkom kruškom, koja samo naglašava okus mesa i pekinga. Zahvaljujući ovakvim kombinacijama okusa, salata će iznenaditi mnoge gurmane.

Savršeno brzo i ukusno jelo koje će vam pomoći u svakoj situaciji.

Za 300 grama dimljenih pilećih prsa i isto toliko pekinga trebat će vam:

• 1 velika kruška;
• 55 g oraha;
• 60-75 ml biljnog ulja;
• 10 g francuskog senfa;
• mešavina paprike i soli se dodaje po ukusu i želji.

Kuvanje korak po korak:

1. Pretvorite povrće, meso i pulpu od kruške oštrim nožem u tanke slamke. Samo nasjeckajte orahe, ali ne u mrvice, već na sitne komade
2. Da biste napravili umak, potrebno je pomiješati biljno ulje (bolje je uzeti bez mirisa) sa francuskim senfom i, po želji, malo bibera.
3. Pomiješajte pripremljenu hranu i prelijte sosom - predjelo od kineskog kupusa bez majoneze spremno je za sto.

"Nevolja" sa kupusom, piletinom i šampinjonima

Postoji nekoliko verzija ove salate, ali u nastavku je osnovna, koja se po želji može dopuniti svježim krastavcem ili slatkom paprikom. To će učiniti ukus i boju gotovog jela bogatijim.

Za užinu "Trouble" trebat će vam:

• 340 g pekinškog kupusa;
• 230 g kuvanog pilećeg mesa (mogu i prsa);
• 150 g šampinjona;
• 120 g šargarepe;
• 28 g zelenog luka;
• 7 g bijelog luka;
• par kašika kiselog vrhnja i sosa od majoneze;
• Biljno ulje za prženje;
• začini - po izboru domaćice.

Pripremamo se ovako:

1. Kriške pečuraka (tanke ploče) pozlatite u tiganju na ulju. Gotovi šampinjoni da se ohlade.
2. Peking nasjeckajte na trakice, prsa nasjeckajte na kockice srednje veličine, šargarepu izribajte, perje luka sitno nasjeckajte.
3. Sastav sosa uključuje kiselo vrhnje, majonez i goruće povrće propušteno kroz presu za beli luk. Pomiješaju se, aromatiziraju začinima i posole po želji.

Ostaje da sastojke jela stavite u posudu za salatu ili posudu odgovarajuće zapremine, prelijte sosom od pavlake i majoneza i promešajte.

Sa štapićima od rakova

Gotovo nijedna svečana gozba ne može bez ovog predjela.

Njegovi tradicionalni recepti uključuju krompir i pirinač, ali postoji i niskokalorična lagana verzija sa dodatkom kineskog kupusa:

• 0,5 kg kineskog kupusa;
• 210 g štapića od rakova;
• 3 kuvana pileća jaja;
• 140 g kukuruza;
• 16 g kopra;
• par kašika nemasnog kiselog vrhnja i majoneza;
• mešavina bibera.

Način kuhanja:

1. Sameljite sastojke za grickalice: kupus - na trakice, jaja i meso rakova - na kockice, samo nasjeckajte zelje.
2. Za dresing pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, pobiberite po ukusu.
3. U odgovarajućoj posudi pomiješajte zdrobljene sastojke za grickalice sa dresingom. Sve pažljivo promiješajte. Salata sa štapićima rakova je spremna.

Salata u slojevima "Swan down"

Petsai, kako još zovu ovo lisnato povrće, u stanju je da ojača kosti i zube, blagotvorno deluje na zglobove, pa ljudi koji ga jedu ne treba da se plaše ovih tegoba. Sitno nasjeckani listovi pekinga, položeni na sve slojeve jela, podsjećaju na bijelo perje lijepih i plemenitih ptica, a grickalice s njima ispadaju nježne poput paperja. To je vjerovatno razlog zašto salata Swan Down ima takav naziv.

Lista potrebnih proizvoda za 200 grama Pekinga:

• 190 g kuvanog krompira u ljusci;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• 190 g kuvanog pilećeg filea;
• 140 g slanog sira;
• majonez kao preljev;
• soli biber.

napredak:

1. Dno duboke staklene posude za salatu namažite sosom. Zatim, krupno narendajte krompir i rasporedite ga u ravnomernom sloju u posude koje su već pripremljene za serviranje.
2. Na sloj krompira stavite nasjeckani luk i oparen kipućom vodom. Sve posolite i popaprite i premažite majonezom.
3. Sljedeći slojevi su: pileće meso rastavljeno na vlakna, naribani proteini i veliki čips od sira. Svaki sloj treba premazati majonezom.
4. Posljednja dva sloja su rendani žumance i sitno seckani kineski kupus. Takođe ih je potrebno začiniti svima omiljenim sosom.

Salata sa kupusom i dimljenom kobasicom

Ovo jelo spaja slatkoću konzerviranog kukuruza, zasićenost kuhanih jaja, pikantnost dimljene kobasice i sočnost kupusa. Dakle, uz kratku listu svih potrebnih komponenti, užina se dobija uravnoteženog ukusa i prilično hranjiva.

Sastojci koji se koriste u pripremi zalogaja:

• 500 g kineskog kupusa;
• 250 g dimljene kobasice;
• 4 jaja;
• 280 g kukuruza iz konzerve;
• 50-70 ml majoneza.

Kako kuhati:

1. Pileća jaja skuvajte tvrdo kuvana, uklonite im ljusku i nasjeckajte na male kockice. Ocijedite kukuruz iz konzerve u cjedilu da se ocijedi sva tečnost.
2. Narežite lisnato povrće i dimljenu kobasicu na tanke trakice. Prije nego što počnete sjeckati pekinški kupus, neće biti suvišno rastaviti ga na zasebne listove, jer se pokvareni mogu naći u sredini vilice.
3. Pomiješajte sve proizvode u velikoj posudi, dobro promiješajte i začinite majonezom.

Predjelo se servira u porcijama ili u zajedničkoj posudi za salatu, ukrašeno zelenilom.

Klasični "Cezar" kod kuće

Najčešće se za ovo popularno jelo koriste listovi romaine salate, samo u zimskoj sezoni, kada je problematično dobiti svježe i sočne zelene listove, pekinški listovi mogu im napraviti ukusnu konkurenciju - sočni su i hrskavi i van sezone.

Proporcije proizvoda za "Cezar" sa kineskim kupusom:

• 310 g kuvanog pilećeg mesa;
• 230 g tvrdog sira;
• 380 g pekinškog kupusa;
• bijela štruca;
• 45 ml biljnog ulja;
• 12 g bijelog luka;
• 22 g svježeg zelenila kopra;
• 1 zreli paradajz;
• 110 ml laganog majoneza za salatu.

Slijed:

1. Meso rastavite na sitna vlakna, sir narežite na kockice, kupus pobijte rukama ili nasjeckajte na trakice.
2. Sa vekne tanko iseći koru, a mrvicu iseći na kockice i pržiti u tiganju sa puterom i seckanim belim lukom. Na kraju prženja u tiganj dodati sitno seckani kopar.
3. Na posudu za serviranje rasporedite kupus, meso, sir i tostirane prezle. Salatu ukrasite kriškama svježeg paradajza, a posebno poslužite majonez za preljev, tako da ga svako može dodati u predjelo po svom ukusu.

Sa krekerima

Krutoni za salatu mogu se kupiti gotovi u trgovini, dajući prednost proizvodu bez izraženih aditiva za okus - oni su u suprotnosti s okusima drugih komponenti grickalice. Krekere je lako skuvati sami tako što ćete jučerašnji hleb isečen na kockice osušiti u rerni.

Za pripremu salate sa krekerima potrebno je pripremiti:

• 450-590 g kineskog kupusa;
• 120 g tvrdog sira;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• 75 g slatke paprike;
• 120 g svježeg paradajza;
• 180 g kuvanog pilećeg mesa;
• zelje, sol, začini i krekeri po ukusu;
• majoneza.

Kuvanje na sledeći način:

1. Sir, jaja, paprike, paradajz i filete narezati na jednake kockice. Listove kupusa natrgajte rukama na male komadiće.
2. Pomiješajte nasjeckane komponente salate, posolite i pobiberite, začinite majonezom.

Prije serviranja salatu ukrasite zelenilom i krutonima. Tako će ovaj pekarski proizvod zadržati svoju hrskavost i neće postati kisel.

Kiseli kineski kupus - brzo i jednostavno

Kiselo predjelo se može pripremiti ne samo od bijelog kupusa. Pekinka je jednako ukusna i u marinadi, a trebat će dosta vremena da se zasiti aromama začina.

Da jednostavno i brzo skuhate kiseli pekinški kupus, od kojeg "progutate jezik", potrebno je da uzmete:

• 1000 g kineskog kupusa;
• 225 g šargarepe;
• 140 ml biljnog ulja;
• 32 g bijelog luka;
• 4 g korijandera;
• 20 ml sirćeta;
• 12 g šećera;
• 39 g soli.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. Pekinške viljuške narežite po dužini na četvrtine, a zatim na velike komade. Šargarepu narendajte na korejsko rende za povrće, beli luk propasirajte kroz prešu.
2. U činiji pomešajte kupus, šargarepu, beli luk i korijander. Zatim stavite mešavinu povrća u čistu staklenu teglu.
3. U šerpi pomiješajte biljno ulje sa solju, šećerom i sirćetom. Ovu smjesu malo zagrijte i prelijte je kupusom. Nakon hlađenja kupus ostaviti 6-8 sati u frižideru i može se poslužiti.

Varijanta salate sa kineskim kupusom i šunkom

Šunka se odlično slaže sa bilo kojim povrćem, sirom i jajima, a to se odnosi na bilo koju njenu vrstu. Oni koji prate kalorijski sadržaj hrane koju jedu mogu uzeti proizvod od pilećeg mesa, poznavaoci bogatstva ukusa - juneću i svinjsku šunku, a ljubitelji zdrave hrane originalnog ukusa - od konjskog mesa.

Salata sa kupusom i šunkom priprema se od sledeće liste sastojaka:

• 230 g pekinškog kupusa;
• 1900 g šunke;
• 145 g tvrdog sira;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• 80 g maslina;
• majonez po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Mekane listove oprane vilice za kupus nasjeckajte na trakice. Mesnu komponentu nasjeckajte na kockice ili tanke slamke. Sir propasirati kroz krupno rende.
2. Kuvana jaja oguliti i iseckati na male kockice. Ocijedite marinadu od maslina i narežite ih na kriške.
3. Nakon mljevenja sve pomiješajte u jednoj posudi i prelijte majonezom po ukusu.

U bilo kojoj salati s pekinškim kupusom, gdje se nalazi majonez, može se zamijeniti preljevom od kisele pavlake.

Za nju je potrebno pomiješati kiselo vrhnje sa gotovim senfom u omjeru 5: 1 i dodati začine po ukusu. Ovaj sos ni na koji način nije inferioran majonezu iz prodavnice.

Sa svežim krastavcem i kukuruzom

Ukusna mješavina povrća od kupusa, krastavca, zelenila i kukuruza može se začiniti majonezom, pavlakom, prirodnim jogurtom bez punila ili, kao u ovom slučaju, maslinovim uljem pomiješanim sa limunovim sokom.

Za pripremu lagane i hrskave salate potrebno vam je:

• 450–550 g kupusa;
• 95 g svježeg krastavca;
• 140 g kukuruza iz konzerve;
• 14 g perja zelenog luka;
• 14 g kopra (svježe začinsko bilje);
• 21 ml maslinovog ulja;
• 4 ml limunovog soka;
• so, začini.

kuhanje:

1. Čisti krastavac i pekinku nasjeckajte na tanke trakice. Ocijedite marinadu od kukuruza iz konzerve. Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od citrusa, soli i začinima. Spojite nasjeckane sastojke, promiješajte i prelijte umakom na bazi maslinovog ulja.
Da biste napravili ovo remek djelo vegetarijanske umjetnosti trebat će vam:

• 500 g kupusa;
• 130 g slatkih i kiselih jabuka;
• 21 g đumbira (svježi korijen);
• 45–60 ml maslinovog ulja;
• 15-30 ml jabukovog ili balzamiko sirćeta;
• 12 g senfa;
• 14 g meda;
• sol i papar.

Faze rada:

1. Svježi korijen đumbira isjeckajte kroz rende sa sitnim rupicama.
2. Pomiješajte maslinovo ulje, sirće, senf, med i đumbir. Pažljivo promiješajte preljev dok ne postane glatka;
3. Kupus sitno nasjeckajte nožem, a jabuku nasjeckajte na krupnije rende.
4. Pomiješajte ova dva proizvoda i prelijte dresingom.

Nakon četvrt sata, predjelo će se natopiti i biti spremno za posluživanje.

Obilno predjelo sa pasuljem i kineskim kupusom

Takva salata će dugo dati sitost, jer su njeni sastojci bogati biljnim i životinjskim proteinima.

Proporcije proizvoda koji se koriste u procesu rada:

• 310 g kineskog kupusa;
• 220 g pilećeg mesa (kuvanog ili pečenog);
• 155 g kuvanog ili konzerviranog pasulja;
• 2 jaja;
• biljno ulje kašika i po;
• za preljev - kiselo vrhnje ili majonez;
• soli i začina.

Kako napraviti užinu sa pasuljem:

1. Svako jaje posebno promućkajte dok ne postane glatko i ispecite dvije tanke palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem. Ostavite palačinke sa jajima da se ohlade i narežite na trakice debljine 5 mm.
2. Rastavite pileći file na pojedinačna vlakna, lisnato povrće iseckajte na trakice, ocedite tečnost iz pasulja.
3. Pomiješajte sve komponente salate u jednoj posudi, začinite kiselom pavlakom ili majonezom, dodajte začine i promiješajte - salata je gotova.

Jela od pekinškog kupusa su način da se jede nekalorično, "vitaminsko" i raznovrsno. Ali vrijedi zapamtiti da osobe s probavnim problemima (na primjer, akutni kolitis) trebaju konzumirati ovo povrće u ograničenim količinama.

Salata od kineskog kupusa - danas je gotovo tradicionalno jelo na svim proslavama, ne samo za stanovnike daleke Kine, već i za građane cijelog svijeta. Stoga su smislili ogroman broj varijanti ove salate.

Postoje recepti koje možete lako skuhati kod kuće za svoje najmilije. A u salati od kineskog kupusa ima toliko jedinstvenih kombinacija okusa i proizvoda da se takva jela poslužuju samo u šik restoranima na svijetu.

Kineski kupus treba jesti najmanje 2-3 puta sedmično. To će pomoći normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta osobe bilo koje dobi, ukloniti toksine, višak tekućine iz tijela, podmladiti i povećati vitalnost.

Zašto je ova salata privlačna izbirljivim gurmanima i ljubiteljima jednostavne hrane? Moći ćemo to shvatiti na primjerima recepata za salate i uz pomoć savjeta kineskih kuhara.

Kako kuhati salatu od kineskog kupusa - 15 sorti

Ovo je najlakši i najjednostavniji recept za kinesku (pekinšku) salatu od kupusa. Ali takve karakteristike ni na koji način ne dotiču njegovu popularnost i nevjerovatan ukus. I još više, prednosti! Konzumaciju ove salate preporučujemo svima bez izuzetka.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Narandža - 300 grama
• Jabuke - 300 grama (jedna jabuka srednje veličine)
• Šargarepa - 300 grama
• Limunov sok - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.
• Vrijeme kuhanja: do 10 minuta.

Kako kuhati:

Otresite vodu sa kineskog kupusa, nasjeckajte i lagano mijesite rukama.

Jabuke birajte prema ličnom ukusu: mogu biti slatke i sočne sorte (jonathan, bijeli fil) ili kisele zimske sorte (snježna kalvija, semerinka itd.).

Ako želite pikantnost, dodajte, na primjer, jabuku-krušku ili rayku. Da biste maksimalno sačuvali korisna svojstva u jabuci, bolje je ne uklanjati koru, a ako želite nježniji okus, onda je bolje, naravno, oguliti voće.

Jabuke je preporučljivo narezati na trakice (ali nemojte ribati!), jer kada sok od jabuke stupi u interakciju s metalom rende, glavni vitamin - željezo - reagira. Kao rezultat toga, pulpa jabuke potamni, postaje ružna i čak djelomično gubi okus. Pomiješajte nasjeckane jabuke i kupus odmah, sprječavajući da proizvodi oksidiraju na zraku.

Narandžu oguliti, iseći na kriške. Ogulite svaku krišku od filma i narežite na kockice.

Ogulite šargarepu i narežite na trakice.

Pomiješajte i poprskajte sve sastojke limunovim sokom. Začinite salatu suncokretovim uljem.

Recept za ovu salatu je po mnogo čemu sličan receptu za salatu od kineskog kupusa sa jabukama. Samo umjesto jabuka uzimamo svježi hrskavi zeleni krastavac.

Sastojci:

• Kineski kupus - 300 grama
• Zeleni krastavac - 2 kom.
• Zeleni (peršun, kopar, cilantro, celer po ukusu) - 150 grama
• Suncokretovo (maslinovo) ulje ili pavlaka - 100 grama
• Med - 0,5 kašičice i limunov sok - 1 kašika.
• Začini po ukusu: mažuran, bosiljak, susam, mleveni crni biber, so.

Kako kuhati:

Po želji, krastavac je dozvoljeno zamijeniti jednim velikim i sočnim crvenim paradajzom. Takođe, ljubitelji dodaju slatke paprike u salatu (1 kom.).

Sve povrće lepo iseckati, promešati i začiniti sosom. Poslužite blago ohlađeno.

Zašto proljeće? Da, jer je glavno povrće u receptu za ovu salatu rotkvica. Tu je i puno svježeg zelenila i proljetnog raspoloženja.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Rotkvice - 300 grama
• Zeleni - 150 grama
• Zeleni luk - 3-4 kom.
• Grašak ili kuvani pasulj - 100 grama
• Jaje - 1 kom.
• Soja sos + suncokretovo ulje - 3-4 kašike.
• Začini po ukusu.

Kako kuhati:

Narežite kupus. Narežite rotkvicu na tanke trakice. Sitno nasjeckajte zelje.

Grašak zagrijte na sobnu temperaturu ili prokuvajte i ohladite pasulj.

Za preliv možete zgusnuti sos ovako: skuvati 1 jaje. Odvojite proteine ​​od žumanca. Utrljajte žumance sa sosom.

Pomiješajte sve sastojke i začinite pripremljenim umakom.

Ova salata od kineskog kupusa dobila je ime samo po tome što se u nju dodaju jezgra oraha, suluguni ili adyghe sir, kao i laneno ili maslinovo ulje. Okus salate je zaista svijetao i originalan!

Sastojci:

• Kineski kupus - 300 grama
• Krastavci - 100 grama
• Slani sir "Adyghe" ili "Suluguni" - 300 grama
• Maslac - 60 grama
• Orasi - 30 grama

Kako kuhati:

Proces kuhanja je jednostavan: sve sastojke narežite na kockice, pomiješajte i začinite uljem.

Ako je krastavac prethodno oguljen, ukus salate će biti delikatniji, a ako se ostavi u kori, salata će izgledati šareno.

Za pripremu ove salate kuvari su odabrali samo zeleno povrće. Naravno, nijedno jelo nije kompletno bez mirisnog začinskog bilja.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Brokoli kupus - 200 grama
• Mahunarke - 200 grama
• Zeleni krastavac - 200 grama
• Peršun, kopar, cilantro i ostalo aromatično bilje - 100 grama
• Pavlaka (ili jogurt) za sos - 200 grama
• Jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

Narežite kineski kupus. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Krastavac narezan na kockice ili trakice. Prokuvajte mahunu dok ne omekša. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Skuvajte jedno jaje, odaberite žumanca, sameljite ga i pomiješajte sa pavlakom ili jogurtom. Ovim dresingom prelijte salatu i poslužite!

Ova salata je prikladna za posluživanje na svečanom stolu, jer izgleda prilično impresivno, a ukusa je prekrasan!

Sastojci:

• Kineski kupus - 200 grama
• Pečurke (šampinjoni ili bilo koja druga vrsta sa elastičnom pulpom i lijepim klobucima) - 300 grama
• Pileći file - 200 grama
• Bugarska slatka paprika - 200 grama
• Jaja - 4 kom.
• Luk - 100 grama
• Zeleni (po mogućnosti kopar) - 100 grama
• Beli luk - 2-3 čena
• Majonez - 100 grama
• Začini (slatki grašak, susam, itd.)

Kako kuhati:

Pileći file skuvajte u posoljenoj i dobro začinjenoj vodi. Ohladiti i iseći na kockice.

Pečurke isečene i pržene.

Kupus isjeckajte, lagano izgnječite rukama.

Isecite kuvana jaja, luk, začinsko bilje.

Svo povrće rasporedite ovako: prvi sloj je kupus, zatim meso i luk, premažite majonezom. Zatim rasporedite slatke paprike, jaja, gljive, na vrh - majonez, sitno nasjeckani bijeli luk i puno zelenila.

U ovoj salati pečurke se ne mogu rezati! Male pečurke skuvajte u slanoj vodi dok ne budu kuhane i ohladite. Premažite ih po salati sa kapicama prema gore i ponovo pospite začinskim biljem.

Ukusno i lijepo!

Ovo jelo se tradicionalno jede toplo. Tako se zadržava aroma komponenti salate, a jasnije se osjećaju pikantnost i oštrina.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Bijele pečurke - 250 grama
• Luk - 100 grama
• Zeleni kopar - 100 grama
• Sjemenke susama, mljeveni crni biber - po 1 kašičica
• Beli luk - 2 čena
• Suncokretovo ulje (ili maslinovo, sezamovo) - 4-5 kašika.

Kako kuhati:

Pečurke očistite, operite i narežite na trakice. Stavite ih u zagrijano ulje u tiganju i lagano pritisnite dok ne porumene. Po vrhu pospite seckani luk. Pržite dok luk ne porumeni.

Čim luk dobije željenu boju, u tiganj sipajte nasjeckani i narendani kupus. Po potrebi se može dodati još ulja. Pustite da se kupus sa pečurkama krčka na laganoj vatri 5-7 minuta.

U skoro gotovo jelo dodati susam, beli luk, mleveni crni biber.

Susamovo ulje ili sjemenke maksimalno mijenjaju ukus salate. Ako ne želite lošu sreću, ili pokušajte unaprijed napraviti vlastitu salatu od sezama ili koristite tradicionalno maslinovo i suncokretovo ulje.

Poslužite salatu dok je još vruća. Po vrhu pospite mljeveni crni biber, sjemenke susama, zeleni luk - to će dati poseban okus.

Osnova salate je kineski kupus i morska ili riječna riba. Preporučljivo je uzeti losos, jesetra, losos, ali u principu je moguć bilo koji filet kuhane ribe. U originalu se ova salata servira na listovima kineskog kupusa, ali se mogu koristiti i zamjene: listovi zelene salate.

Sastojci:

• Kineski kupus: 400 grama
• Filet morske ribe: 300 grama
• Zeleni - 150 grama
• Cherry paradajz (ili bilo koje druge kriške) - 100 grama
• Krutoni od raženog kruha - 100 grama
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - 100 grama
• Zrna senfa (opciono za pikantnost) - 30 grama
• Vrijeme kuhanja uključujući kuhanje ribe: 20 minuta.

Kako kuhati:

Ribu narežite na komade debljine do 1 cm, umočite u posoljenu hladnu vodu i kuhajte 10 minuta dok ne omekša. Izvadite i ohladite.

Da biste poboljšali okus i promijenili miris prilikom kuhanja ribe, u vodu možete dodati 1 kašičicu. sok od limuna.

Narežite kupus.

Možete kupiti gotove krutone, a možete ih i sami napraviti od ražene vekne u rerni (2-3 minuta na 100C).

U činiji pomiješajte kupus, krutone i ohlađene komade ribe.

Posebno prebacite senf i odabranu vrstu ulja. Začinite salatu, ukrasite kriškama paradajza i pospite začinskim biljem. Sve se može poslužiti gostima!

Recept je sličan prethodnom, samo što se umjesto kuhane ribe ovdje koriste drugi morski plodovi, kuhani na razne načine. To mogu biti kuhani škampi, komadići lignji, hobotnice, sušene tunjevine, dimljene skuše itd.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Plodovi mora - 200 grama
• Kuvana jaja - 3 kom.
• Luk ili zeleni - 100 grama
• Majonez - 200 grama

Kako kuhati:

Već kuhane predstavnike morske faune skuhajte ili narežite.

Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ogulite ih i narežite na kockice.

Kineski kupus narezati, luk.

Luk će biti ukusan mariniran u vrućoj vodi sa 1 kašikom. vinsko sirće + aleva paprika + začini po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Ovo je salata od zelenog kineskog kupusa, bijelo-žutih kuhanih jaja, zlatnog konzerviranog kukuruza i tvrdog sira, crvenkastih štapića od rakova. Izgleda zabavno na svečanom stolu, lako se probavlja.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Jaja - 4 kom.
• Konzervirani kukuruz - 300 grama
• Rakovi štapići - 300 grama
• Majonez 60% - 200 grama
• Biber u zrnu + so - po ukusu.

Kako kuhati:

Jaja skuvati dok se ne skuvaju u slanoj vodi, ohladiti. Isecite na komade.

Kineski kupus nasjeckajte, pomiješajte ga sa sjeckanim jajima i naribanim sirom na krupno rende.

Zadebljale stabljike u dnu listova kupusa ne treba koristiti - one će salati dati grubi ukus.

U smjesu dodajte teglu kukuruza (bez tekućine), isjeckane rakove štapiće.

Sve začinite majonezom. Možete ostaviti na hladnom par sati da poboljša ukus, a možete jesti odmah.

Kineski kupus ide uz bilo koju vrstu mesa. Rezultat je obilan i vrlo kaloričan proizvod.

Sastojci:

• Kineski kupus - 500 grama
• Kuvana junetina - 300 grama
• Krastavac - 500 grama
• Zeleni kopar - 150 grama
• Preliv: sos od suncokretovog ulja ili sirćeta, semenke gorušice i majonez - 200 grama.

Kako kuhati:

Kuvanu govedinu narežite na kriške ili kockice.

Narežite kupus.

Zadnje povrće, narežite krastavce na trakice.

Po želji krastavce možete zamijeniti svježim paradajzom u istoj količini.

Sitno nasjeckajte zelje.

Pomiješajte sve sastojke za salatu i začinite suncokretovim uljem.

Posebno pomiješajte 1 žličicu. sirćeta i senfa i 200 grama masnog majoneza. Ovom mešavinom prelijte salatu i odmah poslužite.

Salata od kineskog kupusa sa dimljenom piletinom

Priprema ove salate ne traje dugo. Ali, njegov će okus biti ugodno iznenađenje za goste i voljene.