Ima li koristi od konzumiranja proteinskih pločica? Proteinske pločice - sastav, koristi i šteta, recepti.

Sportske čokolade su proteinsko-ugljikohidratni proizvod koji održava stabilan nivo energije tokom dana. Međutim, provokativni natpisi na omotima, koji uvjeravaju da jedna pločica sadrži 30 grama proteina i nula šećera, nije ništa više od marketinškog trika. Bez obzira na nazive - granole, žitarice, grickalice, punjenje je približno isto za sve. Nema proteinskih pločica bez ugljikohidrata. Čak niskokalorične namirnice sa L-karnitinom sadržavati:

• 7-15 g lako probavljivih proteina;
• 2-9% masti;
• 20% brzih i sporih ugljikohidrata.

Odsustvo čistog šećera u sastavu nije pokazatelj minimalnog sadržaja kalorija. Tehnologija uključuje dodavanje voćnih sirupa, meda, suhih šljiva, putera od kikirikija i paste od urme. Mnogi proizvođači stavljaju chia sjemenke, lan, kvinoju, orašaste plodove, sušeno bobičasto voće ili ponudite da isprobate proizvode s voćnim okusima.

U zavisnosti od odnosa organskih materija, sportska ishrana se deli na 3 kategorije:

• pločice bez šećera sa niskim sadržajem ugljikohidrata koje sagorevaju masti;
• sport;
• energije.

Sastav sportskih čokolada

Izvor proteina u takvim trakama je u obliku di-tripeptida, hidrolizovanog kolagena, soje ili bjelanjka (11%). Svaki komad težine do 40 g sadrži do 2,5 g. Tijelo apsorbira dušični amin u potpunosti samo s ugljikohidratima. Transportni inzulin ga dostavlja mišićima zajedno sa proteinima. Pločice za mršavljenje sadrže i vitamine C, B3, B6, H, PP i 2% nezasićene masti. Sadržaj kalorija oko 200 kcal.

Djevojke i muškarci za sagorevanje masti i povećanje mase koristiti jedan komad prije i 30 minuta nakon treninga. Oni povećavaju ton, produktivnost nastave i omogućavaju vam da dobijete gastronomsko zadovoljstvo.

Energetske čokolade

Da biste dobili energiju, brendovi nude visokokalorične grickalice koji sadrži do 400 kcal. Da li su takve pločice korisne u sportskoj prehrani može se ocijeniti po njihovom sastavu, koji uključuje:

• maltodekstrin;
• kukuruzni sirup;
• fruktoza ili saharoza;
• hidrolizirani želatin i kolagen;
• Brašno od žitarica, pahuljice.

Neke kompanije obogaćuju proteinske pločice kofeinom, glutaminom i mikroelementima.

Što se tiče sadržaja, ne razlikuju se mnogo od Snickers, Lav ili Mars. Razlika sastoji se od vrste ugljikohidrata. Dodato sportskim prugama "sporo", do običnih – "brzo". Štoviše, čokolade u klasičnom smislu su superiornije u ugljikohidratima (62%) i sadržaju kalorija. Energetska vrijednost Snickersa je 480 kcal, Marsa i Lyona - 475 kcal/100 g Još jedan plus u njihovu korist je cijena. Sportske proteinske pločice, u zavisnosti od prestiža brenda, koštaju 3-5 evra. Za isti novac možete kupiti 5-6 običnih čokolada.

Zašto su vam potrebne proteinske pločice?

Za bodibildere je važno da prate svoju ishranu. Uz pomoć sportske prehrane lakše kontroliraju unos organskih tvari, pa ih koriste umjesto whey koktela do 4 komada. U poređenju sa koncentratima u prahu, koje je potrebno promućkati u šejkeru, oni se mogu strpati u džepove i jesti kao pločica pre ili posle treninga za nadoknadu glikogena u krvi.

Da li su bombone štetne?

Iako imaju mnogo korisnih funkcija, nije preporučljivo da se zanosite. Zdrobljeni sastojci su prekriveni čokoladnom ljuskom uz dodatak asparkama. Maltitol sirup se sipa u musli trakice. Bolji je od šećera, ali je teško probavljiv i često uzrokuje nadimanje i proljev. Za gustinu i hrskavu teksturu dodaju se palmino ulje, hidrogenizovana mast i aditiv E450 (natrijum difosfat) koji neutrališe dejstvo vitamina.

Ako je vaša prehrana bogata proteinima, bolje je izbjegavati visokokalorične grickalice ili pojesti 1 suhu pločicu bez ugljikohidrata sat vremena prije nastave. Bitan tako da sastav ne sadrži više od 5% masti na 200 kcal.

Kako odabrati pravu

Preferirano trakice sa sirutkinim, biljnim, kompleksnim kazeinskim proteinom. Analogi sa hidrolizovanim želatinom, kukuruznim sirupom, palminim uljem, drugim sintetičkim zaslađivačima štetno.

1. Quest Bar.
2. Supreme Protein i Hight Protein Bar.
3. Prirodna proteinska pločica.
4. High Protein Inksport L-karnitin.
5. Low Carb High Protein.

Nedavno su se pojavili proteini "Mars" i "Snicker", koji sadrže 18-19 g organska materija na 40 g. Brendovi, specijalizovana za proizvodnju sportskih čokolada - Chef Jay's, Detour, Raw Revolution, ForteX.

Kako napraviti proteinsku pločicu kod kuće

Da biste bili sigurni da je sastav ekološki prihvatljiv, šipke se pripremaju kod kuće od dostupnih sastojaka. Recept priprema je jednostavna. Na osnovu:

• sjemenke;
• klice žitarica;
• bobice;
• sušeno voće;
• malo ulja;
• prirodni zaslađivači - agava, stevija, med.

Sastojci se drobe, miješaju u različitim omjerima i dobijaju se zdrave grickalice.

Opcija užine za mišićnu masu:

• Hercules - staklo;
• banana;
• obrano mleko u prahu - 0,5 šolje;
• sportski napitak – 5 kašika;
• čaša bobičastog voća;
• 2 vjeverice;
• 1 kašika biljno ulje i 2 vode.

Proizvodi se prolaze kroz blender, dobijena masa se u ravnomernom sloju rasporedi na papir za pečenje, izreže se na kvadrate i stavi u rernu na 15 minuta.

DIY Energy Bar Recipe

Proizvodi:

• po 1,5 šolje valjane zobi i putera od kikirikija;
• čaša kokosovog vrhnja;
• 5 delova proteina sa aromom vanile.

Tehnologija Kako napraviti proteinsku čokoladicu:

1. Otvorite pakovanje sa kremom. Tečnost se dekantira, sadržaj se sipa u činiju i umuti dok ne postane glatka.
2. Umiješajte proteinski prah, puter od kikirikija i žitarice.
3. Masa se melje ručno.
4. Stavite na dasku za rezanje, poravnajte mokrom rukom i isecite.
5. U vodenom kupatilu otopite crnu čokoladu, umočite trakice u nju i stavite u frižider.

Zaključno, želio bih podsjetiti ljubitelje sporta da dijeta bazirana na proteinskim pločicama može dovesti do viška kilograma ako ne ograničite konzumaciju na 2 komada dnevno. Alternativno, možete piti

Možda čak i oni koji imaju vrlo nejasnu ideju o sportu i bodibildingu znaju za proteinske pločice. U glavama mnogih ljudi sportski bar postaje bukvalno čudo, jer je ovo u suštini zdrav slatkiš sam po sebi, koji također potiče mršavljenje i izgradnju mišića.

Ali sportisti znaju da sportski bar nije čudo, već spas za svakog sportistu. Proteinska pločica nije poslastica, već alternativa punom obroku ili uzimanju sportskih dodataka. Postoje različite stvari u životu, i može se desiti da neće biti prilike da jedete u dogovoreno vreme, ali kako se sećamo dobra ishrana veoma važno za sportiste, pa u ovom slučaju šipke mogu biti veoma korisne.

Budite spremni da odabir prave proteinske pločice nije lak zadatak. Morat ćete proučiti puno pakiranja i ponovo pročitati gomilu sastojaka dok ne pronađete najbolju opciju za sebe. Mnogi ih, inače, nikada ne pronađu i jednostavno ih sami naprave.

Još jedno pitanje, kako uzeti šipke?

Sportski barovi su također tip sportsku ishranu. Visokokvalitetne pločice imaju dobro izbalansiran sastav bez viška šećera i fruktoze. Stoga za njih vrijede ista pravila primjene kao i za druge sportske dodatke.

Prvo pročitajte kako proizvođač predlaže uzimanje šipke. Obično je na pakovanju navedeno da možete jesti 1-2 pločice dnevno, tako da ne biste trebali prekoračiti ovu normu i pokušavati da dobijete sve potrebne nutrijente samo iz pločica. Povećanje doze može biti preporučljivo samo kada se opterećenje povećava.

Proteinska pločica se uzima kako bi se povećao unos određene hranjive tvari, u ovom slučaju proteina. Proteinske pločice se uzimaju u kombinaciji sa redovnom i sportskom ishranom.

Bar se može uzeti:

Proteinske pločice mogu uzeti i oni koji se aktivno ne bave sportom. U ovom slučaju morate odabrati pločice bez posebnih sportskih aditiva - kofeina, kreatina, guarane. Najbolje je izaći na kraj sa običnom proteinsko-ugljikohidratnom pločicom, koja će biti odlična užina i napuniti tijelo korisnim tvarima.

Ne možete odlučiti da li je vaša omiljena proteinska pločica zaista korisna? Nisi sam. Raznolikost izbora može zbuniti svakoga. Zato smo sarađivali sa stručnjacima za ishranu kako bismo sastavili listu stvari koje biste trebali znati prije sljedeće kupovine.

Dakle, prva stvar koju trebate znati kada proučavate vitrinu s raznim proteinskim pločicama u potrazi za pravom:

I, budimo iskreni, većina pločica sa oznakom "zdravo" ima više zajedničkog sa čokoladicama nego sa šakom kelja ili proteinskim šejkom.

Ovo je industrija zdrava ishrana, gdje je mnogo lakše staviti riječi na etiketu nego, znate, zapravo vam dati ono što vam treba.

Ali umjesto da vam dozvolimo da postanete frustrirani marketinškim tehnikama (one se primjenjuju na svaki posao i svaki proizvod), želimo vam olakšati život. Zato što na tržištu postoji mnogo dobrih proteinskih pločica.

Mi smo tu da vam olakšamo razlikovanje vredne kupovine od bezveze.

To ne znači da morate doktorirati iz nutricionizma. Samo slijedite ovih pet pravila i bez obzira koju bombonjeru odaberete, možete biti sigurni da nećete gubiti vrijeme (i kalorije) na užasne bombone.

5 pravila za određivanje dobre proteinske pločice

Pravilo br. 1: U dobroj pločici šećer nije prvi sastojak u sastavu.

Ovo pravilo zvuči očigledno, ali evo zašto je toliko važno:

1. Većina ljudi ne proučava stvarni sastav. Oni jednostavno gledaju na broj kalorija i proteina.
2. Većina ljudi ne zna da lokacija sastojka u kompoziciji odražava njegov kvantitativni sadržaj u proizvodu. Ako je šećer na prvom mjestu, to znači da ga ima više od bilo kojeg drugog sastojka.
3. Šećer ima mnogo različitih imena, pa se lako možete zbuniti. Visoko na listi sastojaka je dekstroza (glukoza), kukuruzni sirup sa visokog sadržaja fruktoza, javorov sirup, med, nektar agave ili turbinado (smeđi šećer) sve znače "šećer".

A ako pločica izgleda kao da je napravljena od cjelovite hrane, nemojte pretpostavljati da ima manje šećera od slatkiša.

„Čak i ako su orasi i grožđice vidljivi kroz pakovanje, pločica može biti obložena šećerom“, kaže Valerie Goldstein, registrirani dijetetičar. “Izgleda kao šaka orašastih plodova i stoga izgleda vrlo nevino. Ali čak i ove "zdrave šipke" moraju nečim biti povezane. I obično je to šećerni sirup."

AKO ŽELITE DA BUDETE SIGURNI DA JE ČOBILKA ZAISTA ZDRAVIJA, GLAVNI SASTOJCI TREBA DA BUDU IZVOR PROTEINA, VOĆA ILI POVRĆA, ILI IZVOR ZDRAVIH MASTI KAO ORAŠASTI.

Proteini, masti i ugljikohidrati, kada se jedu zajedno s vlaknima (koje se nalaze u voću i žitaricama), probavljaju se sporije od jednostavnih šećera, tako da duže održavaju osjećaj sitosti. To znači da vam ne treba šećer da biste bili energični; samo ti treba dobar izvor energije.

Prednost posedovanja dobrih "osnovnih" sastojaka (proteina, voća/povrća ili izvora zdravih masti) je deo onoga što dobru proteinsku pločicu razlikuje od grickalice.

Ovi nutrijenti takođe blagotvorno utiču na vašu težinu i struk.

Za svakih 10 grama vlakana koje pojedete, količina masti u predelu stomaka će se smanjiti za 4%. Mononezasićene masti poput orašastih plodova, sjemenki, maslinovog ulja i masne ribe pomažu ljudima da izgube težinu, prema studiji iz 2013. godine. A pregled istraživanja objavljenog u Nutrition 2015. otkrio je da ljudi koji se hrane visokoproteinskom ishranom imaju više niske performanse BMI i manji obim struka.

Pravilo #2: Dobra proteinska pločica sadrži najmanje 10 grama proteina.

Ovo pravilo proizilazi iz činjenice da „ako“ mora biti očigledno.

Ako koristite pločicu kao proteinski dodatak ili zamjenu za obrok, poželjet ćete unijeti najmanje 10 grama proteina, a idealno i više.

"Najvažnija stvar koju kažem ljudima je: 'Shvatite kako planirate koristiti šipku'", kaže Anthony D'Orazio, direktor odjela za ishranu i stas u Complete Human Performanceu, "Ako želim pronaći potpunu zamjenu za proteine, ja potreban sadržaj proteina oko 20 grama.”

To znači da će prvi sastojak na listi sastojaka najvjerovatnije biti izvor proteina. Izolat surutke, kazein, grašak ili bjelanjak - bilo koji od ovih bi bio vrhunska opcija.

Čips od soje se pojavljuje na mnogim etiketama i „broj se“ kao protein, ali nije najkvalitetniji izvor. Stoga, ako je “sojin čips” na prvom mjestu u sastavu, čak i ako pločica ima visok sadržaj proteina, to najvjerovatnije nije najbolji izbor.

Ako pločicu ne koristite kao proteinski dodatak, također možete odabrati opciju s nižom ukupnom količinom proteina. Zapravo, D'Orazio ponekad dopunjuje svoj doručak pločicom koja sadrži više masti i ugljikohidrata od proteina.

"Koristim ga kao brzi izvor." - kaže D'Orazio "Glavni sastojci su poznati puter od kikirikija i zobene pahuljice."

Pravilo #3: Sadržaj šećera ispod 15 grama

Sjećate se kada smo rekli da su mnoge proteinske pločice samo slatkiši prerušeni u nešto dobro za vas?

Evo stvarnog dokaza.

Jeste li znali da Gatorade Whey Protein Bar sadrži 29 grama šećera? A CLIF Builder pločice imaju 1 gram više šećera (21 g) od proteina (20 g)? Uporedite ovo sa šipkom Met-RX Big 100 Colossal. Mnogo proteina (30 g). Ali u isto vrijeme 400 kalorija i 32 g šećera.

Koliko?

Prije nego što se zabrinete o šećeru, znajte da to nije veliki negativac kakav se predstavlja. I postoje mnoge odlične pločice (RX Bar mi pada na pamet) koje imaju više od 10 grama. u čemu je kvaka? Ako je sadržaj šećera u pločici veći od 10 grama, večina od toga treba da dolazi iz voća ili drugih prirodnih izvora kao što je laktoza.

Zašto su prirodni šećeri bolji?

Laktoza iz mliječnih proizvoda i fruktoza iz voća, kao i svi šećeri, sadrže 4 kalorije po gramu. Ali za razliku od rafiniranih šećera, prirodni šećeri idu uz druge hranljive materije, koje dobijate iz voća ili mliječnih proizvoda, poput vitamina C, kalija, kalcija i drugih elemenata koji pomažu vašem tijelu da funkcionira.

Dobre proteinske pločice se često određuju nutrijentima koje sadrže. Upravo to vam omogućava da razlikujete zdravu pločicu od slatke. Rafinirani, dodati šećeri ne nose sa sobom nikakve dodatne hranjive tvari.

Oni vam takođe mogu naštetiti na duge staze. Prema studiji iz 2014. objavljenoj u Journal of the American Medical Association: Interna medicina, rizik od umiranja od srčanih bolesti kod ljudi koji unose više od 21% dnevnih kalorija iz dodanih šećera je dvostruko veći od onih koji unose samo 10% kalorija iz njih.

Pravilo #4: Čuvajte se šećernih alkohola

Šećer čega?

Ne, u barovima nema alkohola. Šećerni alkoholi su kategorija vještačkih zaslađivača.

Poznati su kao ksilitol, sorbitol, izomalt i glicerin. Naći ćete ih u svim proizvodima s oznakom "bez šećera". I mogu uzrokovati želučane probleme mnogim ljudima, ovisno o tome kako na njih reagiraju.

“Ovo je čisto individualno. Ja lično nemam problema sa njima, ali drugi ljudi mogu imati problema sa varenjem zbog njih”, kaže D’Orazio.

Baš kao i kod koncentrata sirutke, morate obratiti pažnju na to kako sastojak posebno utiče na vas. Ako se umjesto da se šank osjećate siti, više se osjećate kao da trebate otrčati do toaleta, poželjet ćete se kloniti toga.

Pravilo #5: Tražite proteinske pločice koje imaju manje od 400 kalorija.

Dobre proteinske pločice su namijenjene da se koriste kao suplementi - nešto što koristite za jačanje slabih područja u vašoj ishrani, slično kao proteinski prah ili multivitamin. Oni su dizajnirani da obezbede hranljive materije, proteine ​​ili kalorije koje nedostaju u ostatku vaše ishrane, ili ako ste bili zauzeti i propustili obrok.

Kada pločica sadrži 400 kalorija ili više, to je više kalorija nego što biste dobili ako pojedete Whopper, Jr. hamburger ili pola zdjele Chipotlea. I šipka nije nužno "zdravija" od ovih opcija.

Na primjer, neke popularne pločice za doručak sadrže 200 kalorija, što će vam dati samo 6 g proteina, ali tvrdo kuhano jaje će vam dati 7 g! I ima manje od 80 kalorija. Dakle, ako imate priliku da pojedete pun obrok, pojedite ga. Ali, naravno, to nije uvijek moguće.

Proteinske pločice su ukusna i zdrava užina. Saznajte o njihovim prednostima za muškarce i žene u dobijanju mišićne mase i sagorijevanju masti.

Ne možete bez užine tokom radnog dana. Dobro je da ste zdravi i korisne opcije ima više nego dovoljno hrane. Proteinske pločice su samo jedna od njih, ali postoji mnogo razloga da ih odaberete kao međuobrok.

Kompaktan i uvijek spreman za upotrebu

Dugo skladištenje i kompaktna veličina proteinske pločice, možda jedan od najpovoljnijih zdravih grickalica. Izgubljena i zaboravljena bombona u torbi neće zaprljati vaše stvari i neće postati izvor neprijatan miris. Osim toga, uvijek je spreman za jelo kad god poželite užinu - između posla, kućnih poslova, fitnesa ili druženja sa prijateljima.

Prosječan kalorijski sadržaj jedne pločice je 200-250 kcal, što je sasvim dovoljno za užinu kao dio bilo koje dijete. Postoje i više kalorijske opcije na rasprodaji za one kojima je to potrebno.

Pročitajte također:

Omiljeni ukus po vašem izboru

Dani kada su proteinske pločice imale samo ukus čokolade ili orašastih plodova su davno prošli. Moderne proteinske pločice su san svakog sladokusca: vanilija, čokolada, sa kolačićima, cimetom, raznim voćem i bobicama, sa bademima i drugim ukusnim sastojcima.

Ali što je najvažnije, grickanje proteinskih pločica može vas spriječiti da jedete nešto mnogo manje zdravo od slatkiša i brze hrane, kao što su sladoled, kolači, deserti, pomfrit itd.

Brzo i dugo utaži glad

Proteini i vlakna u sastavu brzo i trajno potiskuju osjećaj gladi. Vlakna regulišu nivo šećera u krvi usporavajući apsorpciju ugljenih hidrata. Osim toga, nabubri i tako dobro puni želudac.

Štanglice se preporučuju za apsolutno sve vrste dijeta, čak i one niskokalorične. Sa njima ćete višestruko premašiti preporučenu vrijednost. dijetalna ishrana Stopa unosa vlakana je 14 g na svakih 1000 kcal, jer u prosjeku jedna pločica sadrži 12 g vlakana.

Dobar bonus: ne sadrži više od 4 g šećera po porciji, zaštitit će vas od naglog oslobađanja inzulina u krv, kao i naknadnog iznenadnog osjećaja gladi.

Sadrži puno proteina (proteina)

Za muškarce i žene koji žele da se povećaju mišićna masa, potrebno je da konzumirate dosta proteinske hrane. Ovo nije problem ako volite stalno žvakati. Oni koji ne vole da stalno rade svoje čeljusti ne moraju mnogo da žvaću svaki dan. pileća prsa, svježi sir i ribu. Postoje i drugi izvori proteina.

Ako je teško konzumirati referentnu normu proteina u količini od 1 g po 1 kg težine, postoji jednostavnije rješenje - proteinske pločice. Mnogo su praktičniji od proteinskih šejkova: baciti štanglu u torbu rešiće problem grickanja za ceo dan.

20 g proteina po porciji će vam dati poticaj koji vam je potreban za postizanje ciljeva iz snova.

)
Datum: 2014-05-11 Pregledi: 180 329 ocjena: 3.0

Zašto se medalje dodeljuju artiklima:

Glavne vrste barova:

• Žitarice. Oni to koriste.
• Niskokaloričan sa l-karnitinom. Pogodan i za one koji žele smršati.
• Visok protein. Visoko proteinske pločice su uglavnom za dobijanje čiste mase ili prilikom rezanja. Ponekad se ova vrsta pločica koristi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje.
• Visoki ugljikohidrati. Prihvaćeno. U pravilu 100 grama sadrži najmanje 400 kalorija. A odnos proteina i ugljenih hidrata je 1 prema 3, ponekad prema 4. To jest, najmanje 50 grama ugljenih hidrata.

Dakle, naše glavno pitanje je: da li je moguće zamijeniti uzimanje standardnih ugljikohidrata u prahu ili mješavine proteina (proteina ili getera) pločicama?

zaključci

Stručno mišljenje

Astafiev Daniil - vodeći stručnjak za online trgovinu sportske prehrane