Recept za pileća prsa u mleku. Kako kuvati pileća prsa u mleku

Oh, ovo najdelikatnije dijetalno jelo od pilećih prsa izazvalo je prskanje u mojim mislima. Zamislite sočno meso koje se topi u ustima koje jedva da treba žvakati. Ako ne znate o kakvom se mesu radi, onda je sasvim moguće pretpostaviti da se radi o ... mladoj svinjetini.

TAKAV ukus nije tipičan za suva pileća prsa, vjerujte.

Sada je pitanje "Kako skuvati pileća prsa" da dobijete ukusno i mekano meso konačno i nepovratno riješeno. Štaviše, ne mora se čak ni kuvati u uobičajenom smislu.

• Vrsta jela: drugo jelo
• Kalorije: 105 kcal

Gotovo da nema truda s vaše strane, a rezultat je zapanjujući. Ovo rezultira ukusnim dijetalnim jelom od pilećih prsa u kojem će cijela porodica sigurno uživati.

Ovo je zdrav recept.

Kako skuvati sočna pileća prsa

Sastojci:

• file pilećih prsa - 500 g.
• mleko - 500 g.
• so, biber, začini

Količina mlijeka je približna. Okus prsa bit će zanimljiviji ako koristite razne začine - kari, mljeveni kardamom itd.

Što je mleko masnije, to su grudi ukusnije. Sa kremom, ispada da je ukusa koji oduzima dah!

kuhanje:

Ispadaju nevjerovatno nježna i sočna pileća prsa, koja se mogu jesti i bez salate, a neće biti nimalo suha i vrlo ukusna.

Ovo jelo ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je uvijek odličan, nemoguće ga je pokvariti. Pa sam ga dodao na svoju listu favorita.

Recept je zgodan po tome što su prsa dobra i topla na sekundu i hladna umjesto kobasice za sendviče.

Ako posudu niste odmah iskoristili, ostavite prsa u mlijeku i stavite tepsiju sa njima u frižider, a zatim po potrebi zagrijte sadržaj.

Od pilećih prsa možete kuhati razna ukusna i jednostavna jela, na primjer:

Dobar tek i ostanite zdravi! Ostavite svoje komentare - povratne informacije su veoma važne!

Savjeti za domaćicu: 7 jednostavni recepti drugo, kada ne znate šta da kuvate

Opet stojite u mislima u kuhinji i ne znate kako da nahranite svoju porodicu... I razmišljate šta da skuvate da bude ukusno i zdravo. Koristite knjigu mojih savjeta, kuhajte druga jela brzo i jednostavno!

Danas ću podijeliti zanimljiv recept za kuhanje pilećih prsa. Ispast će iznenađujuće (jer je ovo zaista neobičan recept) najnježnije, najsočnije, vrlo ukusno i istovremeno dijetalno jelo koje će cijeniti cijela vaša porodica. Odlično toplo ili hladno predjelo za drugo jelo u jednom receptu!

Pileća prsa u mlijeku mogu mnogima zvučati pomalo šokantno. U stvari, ovi proizvodi su savršeno kombinirani - kao rezultat tanjanja u mlijeku, pileće meso se natopi, postaje vrlo sočno i ostaje mekano. A tajna je jednostavna - prsa uopšte ne kuvamo u začinima, već ih ostavimo da vene i zagrijemo u vrelom mleku pod toplim ćebetom.

Neću dugo nagovarati - recept za pileća prsa u mlijeku mora biti u vašoj kulinarskoj kasici prasici (ako već nije)! Minimum proizvoda, truda i vremena, a rezultat je zaista za svaku pohvalu.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Da bismo skuhali pileća prsa u mleku, potrebni su nam sledeći sastojci: pileća prsa (imam dve polovine jedne piletine), mleko, so, začin za piletinu, paprika i kurkuma. Moram reći da možete birati začine, začine i začine po svom ukusu, ne nužno one koje sam ja predložio. Kurkuma i paprika ne samo da daju ukus i aromu pilećim prsima, već im daju i ukusnu boju.

Ako su vam pileća prsa zamrznuta, ostavite ih da se odmrznu. Ovdje postoje dvije opcije: prvo, možete ga ostaviti preko noći u frižideru, a drugo, stavite ga pravo u vrećicu u šerpu sa hladnom (!) vodom. Moje grudi su ohlađene, oprala sam ih pod hladnom tekućom vodom i vrlo dobro osušila papirnim ubrusima.

Sada morate temeljito namazati prsa solju i začinima, utrljavajući ih u meso. Ako dobro osušite prsa, začini i začini će se savršeno zalijepiti za površinu.

Sada sipajte mleko u šerpu i pustite da provri. Mlijeka treba da bude onoliko koliko i mesa. Imam 600 grama pilećih prsa, dakle 600 mililitara mlijeka.

Sada stavljamo prsa u jako vruće mlijeko i vratimo tiganj na vatru. Na vatri ispod srednje, ostavite grudi da se zagreju ne više od 1 minute. Općenito, kuhari pišu da je dovoljno izbrojati do 30 i možete ga skinuti sa šporeta, ali ja radim tačno minut.

Pokrijte tepsiju poklopcem i zamotajte je nečim toplim: peškirom, ćebetom ili ćebetom. Prsa ostavimo da se tope na toplom 2 sata, a najbolje dok se potpuno ne ohlade.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Bez pretjerivanja, nevjerovatno mekano, bukvalno topi se u ustima pileće meso servira se za stolom ili porodičnom večerom. Pileća prsa na mleku u rerni, recept sa fotografijom kuvanja koju nudim, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer odabrani posni deo ptice - prsa, često ispadne malo suv, ali ne u našoj verziji. Krčkajući meso u mlijeku, dobijamo nevjerovatno jelo, plus nekoliko začina će dodati svijetli akcenat piletini.

Neki recepti predlažu jednostavno kuhanje mesa na pari u mlijeku, odnosno mlijeko stavite da proključa, umočite prsa u njega, ponovo prokuhajte, sklonite s vatre, umotajte posudu u ćebe, ostavite dva do tri sata . Prema ovom receptu, meso je takođe ukusno i mekano, ne brinite, ima vremena da se potpuno skuva - da se skuva na pari. Naš recept je poželjniji ako kuvate meso za decu, ili jednostavno želite da budete 100% sigurni da je jelo potpuno spremno. Pa počnimo.

Sastojci:
- pileći file - 290 g,
- šargarepa - 10 g,
- mleko - 230 ml,
- suvo italijansko bilje - 1 kašičica,
- paprika - ½ kašičice,
- morska so - prstohvat,
- čili - po ukusu,
- puter - 30 g.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Započinjemo proces s nekoliko manipulacija odjednom - sipajte mlijeko u lonac, stavite na šporet, zagrijte do ključanja, drugo - uključite pećnicu i zagrijte je, a zatim podesite temperaturu na 170 stepeni. Dok mlijeko proključa, pazimo na piletinu.




Odvojimo pileća prsa od kosti tako da dobijemo samo file, također odrežemo sve masne slojeve i odrežemo filmove. Obavezno isperite filete i osušite ih papirnim ubrusima. Natrljajte meso odabranim začinima - morska so, paprika i italijansko bilje. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Što se tiče čili papričice, dodajte po svom ukusu, ali možete i bez nje, tako da rezultat bude kremast i mekan.




Uzimamo mali lonac otporan na toplinu u koji će stati naš file. Dno lonca punimo šakom sitno naribane šargarepe, to će mesu dati posebnu slatkastu nijansu.






Na jastuk od šargarepe položimo pileći file pohani u začinima.




Do tada bi naše mleko trebalo da proključa na šporetu - sipajte ga u šerpu. Vodimo računa da je naš lonac visok, meso je potpuno prekriveno mlijekom. Dakle, ako imate drugačiji oblik posude otporne na toplinu, uzmite više mlijeka, ali tako da pokrije file.




Za kremastu aromu i ukus dodajte komadić dobrog putera.






Pokrivamo formu poklopcem i šaljemo u pećnicu. Krčkamo u mleku sat vremena, ostavimo da se meso takođe ohladi u mleku.




Pileća prsa na mleku u rerni su gotova. Pažljivo izvadite meso i poslužite ga na stolu, ukrasite povrćem, pire krompirom ili omiljenim žitaricama.




Prijatno!

Zdravo svima!

Vraćam vam se sa divnim receptom)) Pileći file bez kuvanja i prženja))

Bijelo meso pilećih prsa bogato je proteinima i drugim sadržajima hranljive materije. Pileća prsa u mlijeku su dijetalno jelo. I vrlo ga je lako skuhati. Zahtijeva minimum proizvoda i snaga. Ima mekan, delikatan ukus.

2:8

Sastojci

Pileća prsa - 1 komad
Mlijeko - 1 litar
Sol i začini po ukusu.

Kuvanje

Operite pileća prsa, očistite ih od folija i dobro natrljajte solju, biberom i omiljenim začinima. Dodala sam malo karija i paprike.

Stavite u šolju i ostavite da odstoji 10-15 minuta. U međuvremenu ćemo prokuvati mlijeko.

4:8

Kuvano? Dakle, tamo stavljamo našu piletinu, mlijeko treba u potpunosti pokriti meso. Pustite da prokuha ponovo i odmah isključite!

Na tiganju - poklopac, tiganj - u peškir, sve to u ćebe i pustiti da se pari kao kaša) Sat i po.

Zatim ga izvadimo iz mlijeka i stavimo u cjedilo na nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti. Prsa su ispala nježna, ukusna, sočna i dijetalna!)) Odlično toplo ili hladno predjelo za drugo jelo u jednom receptu!

Savjeti za recept:

Prije serviranja, piletinu možete dopuniti začinima.

Mlijeko iz piletine će se cijediti najmanje 20 minuta. Stoga je bolje da cjedilo ne držite iznad sudopera, već ga stavite na tavu.

Piletinu možete poprskati limunovim sokom.

Meso je sočno , ukusno, više kaošunka nego piletina .

• 1 kg. pileća prsa (prave 4 velike ili 5-6 manjih polovica fileta)
• 1 litar mlijeka
• začini za piletinu (možete koristiti crveni, crni mljeveni biber, papriku)
• 1 kašičica soli

Počinjem da kuvam pileći file dinstano u mleku. Za početak sam oprala pileća prsa, uklonila foliju i osušila na papirnom ubrusu. Prsa sam natrljala začinima i solju.

Što se začina tiče. Imao sam začine za piletinu. Ako nema takvih začina, možete koristiti papriku, mljeveni crni biber, provansalsko bilje. Protrljamo svaku polovinu pilećeg filea. Ne samo da posipamo po vrhu, već istrljamo pileći file sa svih strana.

Ostavite da se marinira pola sata. Ali zaključio sam da je mariniranje bolje duže od 30 minuta. Najmanje sat, možda sat i po. Naravno, ako su fileti veliki, onda u njima možete napraviti male rezove.

U šerpi sam prokuvala 1 litar mleka. Imao sam seosko mleko. Ako uzimate mleko u prodavnici, onda uzmite mleko sa 2,5% masti. Kada mlijeko proključa, smanjite vatru.

Lagano umiješajte pileća prsa u mlijeko. Sve grudi odgovaraju. Pustite ih da prokuvaju oko 1-2 minuta u mleku. AT klasičan recept naravno treba da izbrojite do 30, a onda odložite grudi. Ali par minuta je taman. Zatim ostavimo grudi sa vatre. Posudu pokrijemo poklopcem i umotamo toplim ćebadima. Naravno, lonac sam prvo zamotao kuhinjskim ubrusima, a zatim još nekoliko ćebadi.

Ostavite dojku 2-2,5 sata. Ostavila sam grudi 2 sata u mlijeku. Zatim izvadim grudi iz mlijeka. Posušila sam ih na papirnim ubrusima i ostavila da se ohlade. Ohlađena pileća prsa izvadimo u frižider. Začini ostaju na prsima. Ljepše naravno kada se grudi natrljaju mljevenom paprikom.

Ako vas muče sumnje da li će meso biti sirovo, uvjeravam vas, meso nije sirovo. Ispada mekano i sočno meso. Veoma ukusno sa sveže povrće. Pileća prsa prema ovom receptu bliža su dijetalnim jelima.

Ovo je tako ukusna dojka. Recept za pileća prsa na mlijeku je vrlo jednostavan. I sami ste se uvjerili u ovo.

Uvijek sam za kuhanje jednostavnih i pristupačnih jela. Pošto ni sam ne volim dugo stajati za šporetom. Volim što je ukusno i lepo.