Πώς να μαγειρέψετε στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο. Κουάκερ φαγόπυρου με καρδιές κοτόπουλου και στομάχια Βρασμένα στομάχια με φαγόπυρο

Θέλετε πάντα να ταΐζετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα και χορταστικά, και το πιο σημαντικό, μερικές φορές θέλετε κάποιο είδος ποικιλίας. Αποφάσισα λοιπόν να μαγειρέψω νόστιμα και υγιεινά στομάχια κοτόπουλου για βραδινό, ακόμα και με φαγόπυρο. Δεν μου αρέσουν πραγματικά αυτά τα παραπροϊόντα, αλλά στον άντρα μου αρέσουν πολύ και συχνά ζητά παραπροϊόντα κοτόπουλου. Άλλωστε περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, είναι πλούσια σε σίδηρο, περιέχουν πολύ φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, ενώ είναι επίσης πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Σήμερα όμως, ως συνήθως, θα μαγειρέψω κοιλίες κοτόπουλου στο αγαπημένο μου πολυκουζινάκι Panasonic-18 με όγκο μπολ 4,5 λίτρα. και ισχύς 670 watt.

Θα χρειαστεί:

• Στομάχια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2-3 τεμ.
• Φαγόπυρο - 2 ποτήρια πολλαπλών.
• Νερό - 4 ποτήρια πολλαπλών.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ. (γεύση)
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο δεύτερο πιάτο με στομάχια κοτόπουλου και φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα:

Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνουμε καλά τα στομάχια. Συνάντησα αρκετά καθαρά εντόσθια, απλά τα έπλυνα αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
Ανάβουμε το slow cooker στη λειτουργία BAKE για 40 λεπτά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε τα έτοιμα στομάχια κοτόπουλου και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν λίγο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σχηματίστηκε πολύς ζωμός στο μπολ του πολυκουζινιού. Το στράγγιξα από το μπολ και μετά το χρησιμοποίησα σε περαιτέρω μαγείρεμα.
Όταν τηγανιστούν αρκετά τα εντόσθια, μεταφέρουμε το πολυκουζινάκι στη λειτουργία σβήσιμο για 1 ώρα. Προσθέστε τη δάφνη (προαιρετικά και τη γεύση σας). Αυτό γίνεται αποκλειστικά για να διασφαλιστεί ότι τα στομάχια του κοτόπουλου είναι πολύ μαλακά. Στη διαδικασία του σβήσιμου νερού, δεν προσθέτουμε καθόλου, ρίχνουμε τον ζωμό που σχηματίστηκε προηγουμένως στο μπολ. Αυτές τις τρυφερές κοιλίες πήραμε μετά το βράσιμο.
Τώρα ήρθε η ώρα να στρώσετε το φαγόπυρο. Το έπλυνα πρώτα και στράγγιξα το νερό. Απλώνουμε το φαγόπυρο πάνω από τις κοιλίες.
Το γεμίζουμε με νερό και ενεργοποιούμε τη λειτουργία ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ (είναι δυνατή η λειτουργία πιλάφι) Αυτή είναι μια αυτόματη λειτουργία, επομένως, μόλις εξατμιστεί όλος ο ζωμός, το πολυκουζινάκι θα σβήσει.
Εδώ έχουμε ένα τόσο όμορφο, στον ατμό φαγόπυρο.
Ανακατεύουμε τον χυλό με τα στομάχια με μια σπάτουλα. Σερβίρουμε φαγόπυρο με στομάχια κοτόπουλου σε δόσεις, γαρνίροντας αν θέλουμε με φρέσκα μυρωδικά. Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο δείπνο, συμβουλεύω όλους να μαγειρέψουν ένα τόσο εύθρυπτο φαγόπυρο με στομάχια κοτόπουλου.

Καλή όρεξη εύχεται σε όλους Svetlana και μου νόστιμα kulinarochka2013. en!

Το φαγόπυρο με στομάχια κοτόπουλου είναι ένα αρκετά απλό πιάτο για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα. Ταυτόχρονα, κρύβει απίστευτα οφέλη λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των βασικών συστατικών. Οι κοιλίες συνδυάζονται τέλεια με αυτό το δημητριακό, με αποτέλεσμα να βγαίνει ένα πιάτο με εξαιρετική γεύση.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός, αλλά όχι ο πιο γρήγορος, αφού το υποπροϊόν απαιτεί μακρύ στιφάδο. Για χρωματισμό και ζουμερό, προστίθενται λαχανικά στο πιάτο. Όλα τα συστατικά μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, μπαίνοντας εκεί με την καθορισμένη σειρά και μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.

Ξεφλουδίστε τις ρίζες, πλύνετε, κόψτε τα καρότα σε μικρά πιάτα τριγωνικού ή άλλου σχήματος. Κόβουμε την κεφαλή του κρεμμυδιού σε τετράγωνα κομμάτια.

Ρίχνουμε 1 κ.σ. στο τηγάνι. λάδι, ζεσταίνουμε, ρίχνουμε λαχανικά. Σοτάρετε το μείγμα για περίπου 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ταυτόχρονα, προετοιμάστε τις κοιλίες - πλύνετε καλά, κόψτε το φιλμ και τα λιπαρά στρώματα. Τα στομάχια μπορούν να κοπούν σε δύο μέρη ή να μείνουν ολόκληρα.

Μετακινήστε τα λαχανικά για λίγο στη μία άκρη του τηγανιού, ρίξτε τα εντόσθια σε άδεια επιφάνεια, σκεπάστε το δοχείο με ένα καπάκι. Κυριολεκτικά σε ένα λεπτό, τα στομάχια θα εκκρίνουν χυμό, ο οποίος πρέπει να εξατμιστεί αφαιρώντας το καπάκι. Όταν εξατμιστεί όλος ο χυμός, ρίχνουμε μέσα 1 κ.γ. μια κουταλιά λάδι. Ανακατεύουμε τα στομάχια με λαχανικά, τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, γεμίστε τις κοιλίες με νερό ώστε να τις καλύψει μέχρι τη μέση. Σιγοβράζουμε τα εντόσθια μαζί με τα λαχανικά για τα επόμενα 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα με καπάκι. Στην πορεία αλατίζουμε το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού κατά διαστήματα, προσθέτοντας υγρό αν χρειάζεται.

Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε καλά, εξαλείφοντας εντελώς τα υπολείμματα. Στραγγίζουμε το νερό και μεταφέρουμε το φαγόπυρο στο τηγάνι στα στομάχια και στα λαχανικά.

Ανακατέψτε τη σύνθεση και στη συνέχεια γεμίστε με νερό έτσι ώστε το υγρό να είναι 2 δάχτυλα ψηλότερα από το μείγμα.

Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξαφανιστεί τελείως το υγρό - περίπου 20 λεπτά. Αλατίστε το πιάτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αν θέλετε, προσθέστε τυχόν αγαπημένα μπαχαρικά.

Αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, αφήστε το φαγόπυρο να σταθεί κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε πιάτα, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Τα στομάχια του κοτόπουλου συχνά ξεχνιούνται άδικα. Αλλά αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό και πρωτότυπο προϊόν! Μπορείτε να τα βράσετε ή να τα μαγειρέψετε, ελαφρά τηγανισμένα, σε κάθε λογής σάλτσες. Και για παράδειγμα, τα στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο είναι μια πλήρης και χαμηλών θερμίδων επιλογή δείπνου. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο.

Μια εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να μαγειρέψετε και τα δύο προϊόντα χωριστά. Για αυτή τη συνταγή για φαγόπυρο με στομάχι κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 γραμμάρια στομάχι?
• 150 γραμμάρια δημητριακών.
• ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• λίγο φυτικό λάδι για τα υλικά τηγανίσματος.
• μπαχαρικά για γεύση.

Τα στομάχια του κοτόπουλου καθαρίζονται από το φιλμ, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε σε βραστό νερό, αφού ξαναβράσει, μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Ταυτόχρονα, το νερό αλατίζεται ελαφρώς. Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, οι κοιλίες στέλνονται εκεί, έχοντας προηγουμένως στραγγίσει την περίσσεια υγρού. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά κάτω από το καπάκι.

Προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατέψτε ξανά. Η πάστα ντομάτας αραιώνεται σε νερό και χύνεται στα στομάχια. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι και μετά προσθέτουμε τα δημητριακά.

Μαγειρεμένα στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια καρυκεύονται για γεύση. Σερβίρεται ζεστό.

Νόστιμο ψητό με φαγόπυρο

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό και πλούσιο πιάτο. Για μια τόσο νόστιμη και απλή επιλογή, πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια στομάχι?
• 1,5 φλιτζάνια δημητριακά.
• μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
• ένα μικρό καρότο?
• λίγο φυτικό λάδι.

Για αυτή τη συνταγή για βραστά στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοιχώματα, τότε τα συστατικά θα μαραθούν, μεταφέροντας τη γεύση και το άρωμά τους το ένα στο άλλο.

Τα στομάχια πλένονται, το περιττό λίπος κόβεται. Κόβουμε σε δύο μέρη. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του τηγανιού. Τα στομάχια είναι στρωμένα, μαγειρεμένα. Αρχικά θα βγάλουν το ζουμί, αφού εξατμιστεί πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό. Μαγειρέψτε τα στομάχια μέχρι να μαλακώσουν.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Τα καρότα κόβονται σε κύβους ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε στα στομάχια, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά κάτω από το καπάκι.

Στη συνέχεια ρίξτε νερό, βράστε το. Τα δημητριακά πλένονται καλά και τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.

Στομάχια σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο πολλαπλά ποτήρια φαγόπυρου.
• 500 γραμμάρια στομάχι?
• τρία πολλαπλά ποτήρια νερό?
• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• όσο λαχανικά?
• μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
• ένα μικρό καρότο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη πιπεριά ή πάπρικα.
• λίγο αποξηραμένο σέλινο?
• αλατοπίπερο.

Τα στομάχια πλένονται, το λίπος κόβεται, η μεμβράνη αφαιρείται. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, μπορείτε απλώς να το κόψετε στη μέση. Μουλιάστε τα στομάχια σε κρύο νερό για περίπου είκοσι λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Το πρώτο κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα κόβονται σε χοντρό τρίφτη.

Βάλτε και τα δύο είδη λαδιού στο μπολ του πολυκουζινιού, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «τηγανίσματος». Προσθέστε τα στομάχια και μαγειρέψτε τα για περίπου δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε με δέκα λεπτά.

Τοποθετήστε προπλυμένα δημητριακά, ρίξτε νερό. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Φαγόπυρο" για περίπου πενήντα λεπτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα βότανα.

Αυτή η συνταγή για κοιλίες κοτόπουλου με φαγόπυρο υποδηλώνει επίσης την παρουσία αργής κουζίνας. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια στομάχι?
• μισό ποτήρι φαγόπυρο?
• ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
• μισό μεγάλο καρότο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Αρχικά, καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αποστέλλονται στο μπολ multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος" για δέκα λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι.

Μετά από αυτό, βάζουν τα πλυμένα και κομμένα στομάχια, μαγειρεύουν με τον ίδιο τρόπο για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.

Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα. Μετά από περίπου μία ώρα, προστίθενται τα πλυμένα δημητριακά.

Εάν υπάρχουν λίγα υγρά στο πολυκουζινάκι, τότε προσθέστε νερό. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με σαλάτες λαχανικών.

Νόστιμο πιάτο σε γλάστρες

Αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο φαγόπυρου. Για να προετοιμάσετε στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο σε γλάστρες, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια στομάχι?
• ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
• 1,5 φλιτζάνια φαγόπυρο?
• ένα μικρό καρότο?
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• μερικά φρέσκα χόρτα?
• μπαχαρικά για γεύση.

Το μοσχοκάρυδο ή η πάπρικα είναι υπέροχα ως μπαχαρικά. Θα πρέπει όμως να τα χρησιμοποιείτε με προσοχή για να μην διακόψετε τη γεύση των υλικών.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο πιάτο;

Πρώτα καθαρίστε τα λαχανικά. Τα καρότα είτε κόβονται σε μικρούς κύβους είτε τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το βούτυρο ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα λαχανικά, τηγανίστε τα για οκτώ λεπτά.

Πάρτε δύο γλάστρες. Τα λαχανικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος. Τα στομάχια πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ξαπλώστε πάνω στα λαχανικά. Τα πλιγούρια πλένονται πολλές φορές και στη συνέχεια τοποθετούνται στα στομάχια.

Η κρέμα γάλακτος αλατίζεται, αραιώνεται με δύο ποτήρια νερό, ανακατεύεται καλά. Ρίξτε τη μάζα στο φαγόπυρο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω. Ψήστε τα στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο σε κατσαρόλες ή μπορείτε να το απλώσετε σε πιάτα σε μερίδες.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και στομάχια κοτόπουλου

Αυτή είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα και πικάντικη συνταγή, χρειάζεστε πολλά υλικά. Για αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κιλό στομάχι?
• δύο ποτήρια φαγόπυρου?
• ένα ποτήρι αποξηραμένα μανιτάρια?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ένα καρότο?
• ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Δάφνη;
• δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βότανα, κατά προτίμηση βασιλικό και άνηθο.
• ένα κουταλάκι του γλυκού από το αγαπημένο σας καρύκευμα

Τα στομάχια πλένονται, το δέρμα αφαιρείται και το περιττό λίπος κόβεται. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τα στομάχια. Αλάτι δεν χρειάζεται. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα (για παράδειγμα, μια χήνα), ρίχνουμε το ζωμό και βάζουμε τα στομάχια. Προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Βάλτε αποξηραμένα μανιτάρια. Προστίθενται καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του φύλλου δάφνης.

Το φαγόπυρο πλένεται πολλές φορές και στη συνέχεια τοποθετείται στο ίδιο δοχείο. Εάν χρειάζεται, προστίθεται περισσότερο νερό. Ως αποτέλεσμα, το υγρό θα πρέπει να καλύπτει τα συστατικά κατά περίπου δύο δάχτυλα.

Βάλτε το δοχείο στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Η θερμοκρασία διατηρείται στους 180 βαθμούς. Προσοχή για ετοιμότητα. Αν χρειαστεί, κρατήστε για άλλα δέκα λεπτά. Αφήνουμε το πιάτο να ξεκουραστεί στον σβηστό φούρνο. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Νόστιμη σούπα φαγόπυρου

Πολλοί δεν ξέρουν πόσο νόστιμη είναι η σούπα φαγόπυρου! Και εδώ θα έρθουν στη διάσωση και στομάχια κοτόπουλου. Για να προετοιμάσετε το πρώτο μάθημα πρέπει να ακολουθήσετε:

• εκατό γραμμάρια δημητριακών.
• 400 γραμμάρια στομάχι?
• μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
• επτά κόνδυλοι πατάτας.
• ένα μικρό καρότο?
• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?
• αλατοπίπερο;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• μερικά φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα.

Αυτή η σούπα με κοιλίες κοτόπουλου με φαγόπυρο είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσης και πλεονεκτημάτων για την υγεία. Το φαγόπυρο αποκαλύπτει τέλεια τη γεύση του στις σούπες. Συχνά μαγειρεύονται σε δυνατούς ζωμούς κρέατος ή κοτόπουλου. Τα στομάχια δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Επιπλέον, αυτό το συστατικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη σούπα.

Πώς να μαγειρέψετε στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο σε σούπα;

Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουν τα στομάχια: κόβουν το περιττό λίπος, αφαιρούν το δέρμα. Ρίξτε το υλικό με κρύο νερό, περιμένετε να βράσει το υγρό. Αμέσως μετά, το νερό στραγγίζεται, προστίθεται νέο νερό, ελαφρώς αλατισμένο. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα στομάχια.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια. Και τα δύο συστατικά τηγανίζονται σε άοσμο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Τα δημητριακά πλένονται πολλές φορές. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε δημητριακά και πατάτες στα στομάχια, ανακατέψτε. Μετά βάζουμε τηγανητά λαχανικά, τα μπαχαρικά και τη δάφνη.

Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά. Πριν από το σερβίρισμα, τα ψιλοκομμένα χόρτα χύνονται σε κάθε πιάτο και αφαιρείται το φύλλο δάφνης.

Τα πιάτα με δημητριακά είναι νόστιμα και υγιεινά. Έτσι, χρησιμοποιώντας στομάχια κοτόπουλου, μπορείτε να επεκτείνετε σημαντικά το μενού σας. Ο συνδυασμός του φαγόπυρου και αυτού του συστατικού κρέατος είναι ενδιαφέρον και θρεπτικός. Αυτά τα προϊόντα συχνά συμπληρώνονται με λαχανικά, συνήθως κρεμμύδια και καρότα. Το φαγόπυρο μαγειρεύεται στη σόμπα, στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια απαλή σούπα με δημητριακά και στομάχι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4

Κουζίνες: Ευρωπαϊκή

Είδος πιάτου: κυρίως πιάτα

Η συνταγή είναι κατάλληλη για:
δείπνο.

Συστατικά:

Φαγόπυρο με στομάχια κοτόπουλου

Δεν αρέσουν σε όλους τα πιάτα με παραπροϊόντα, καθώς κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, πρέπει να αφιερωθεί πολύς χρόνος στην προκαταρκτική προετοιμασία αυτών των προϊόντων και αυτό, φυσικά, είναι ένα μείον. Αλλά σε κάθε περίπτωση υπάρχουν δύο όψεις του νομίσματος. Και το πλεονέκτημα των πιάτων με εντόσθια είναι ότι είναι αρκετά φθηνά. Και επίσης τέτοια πιάτα έχουν τη δική τους, ιδιαίτερη γεύση, που αρέσει σε πολλούς.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα χορταστικό, νόστιμο και προσιτό πιάτο - βρασμένο φαγόπυρο με κοιλίες κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για καθημερινό οικογενειακό μενού.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στο σπίτι

Βήμα 1

Για δουλειά χρειαζόμαστε φαγόπυρο, στομάχια κοτόπουλου, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδια, νερό, ηλιέλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Βήμα 2

Ξεπλύνετε καλά 400 γραμμάρια κοιλιών κοτόπουλου, αφαιρέστε το λίπος και τις μεμβράνες. Κόβουμε κάθε στομάχι σε 4 κομμάτια.

Βήμα 3

Βάλτε τα έτοιμα στομάχια σε μια κατσαρόλα με 0,5 λίτρο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 25 λεπτά. Ενταση.

Βήμα 4

Παράλληλα, ξεχωρίζουμε 150 γραμμάρια φαγόπυρου, ξεπλένουμε καλά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5

Βάλτε τα έτοιμα στομάχια και 40 ml ηλιέλαιο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, 5 λεπτά.

Βήμα 6

Προσθέστε 80 γραμμάρια ξεφλουδισμένο και κομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 10 λεπτά.

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη συνταγή από πριν. Ετοιμάζουμε το φαγόπυρο τηγανίζοντας το ελαφρά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και βράστε τα δημητριακά στον ατμό μέχρι να ψηθούν. Αλατοπιπερώνετε τη γαρνιτούρα με το φαγόπυρο με βούτυρο.

Ξεπλύνετε καλά τα στομάχια του κοτόπουλου, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και το λίπος. Κόβουμε κάθε στομάχι σε τέσσερα κομμάτια σύμφωνα με τη φωτογραφία.

Παίρνουμε τα κόκκινα καρότα, τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε την πράσινη πιπεριά, αφαιρέστε το κοτσάνι και καθαρίστε την κοιλότητα του λοβού από χωρίσματα και σπόρους και επίσης κόψτε σε μικρούς κύβους.

Όταν όλα είναι έτοιμα, παίρνουμε ένα καζάνι κατάλληλης χωρητικότητας ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνουμε λίγο λάδι, αρκεί να τηγανιστούν τα λαχανικά και το στομάχι. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι, τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα και μετά βάζουμε τα στομάχια του κοτόπουλου. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας τακτικά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό από τα στομάχια και να αρχίσουν να ροδίζουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τη βουλγαρική πράσινη πιπεριά και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.Στη συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε καλά, αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε το μαύρο τριμμένο μπαχάρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο για επιπλέον γεύση. Κλείνουμε το καζάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα στομάχια. Εάν η υγρασία από τον χυμό δεν είναι αρκετή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.

Όταν όλα είναι έτοιμα, διακοσμήστε όμορφα το πιάτο. Βάλτε το έτοιμο φαγόπυρο σε ένα πιάτο, προσθέστε τα στομάχια με λαχανικά, γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και σερβίρετε. Το πιάτο έρχεται ως ανεξάρτητο δεύτερο πιάτο. Σερβίρεται με οποιαδήποτε ελαφριά σαλάτα λαχανικών και ζεστά μπαχαρικά. Το πιάτο αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, υγιεινό, χορταστικό και χρειάστηκε αρκετή ώρα για την προετοιμασία του. Δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, μπορείτε να το φάτε χωρίς φόβο ότι θα πάρετε βάρος. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση.

Όταν μαγειρεύετε κοιλίες κοτόπουλου, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, τα οποία προτιμώνται περισσότερο στην οικογένειά σας. Διαφοροποιούν τέλεια το άρωμά του.

Καλή όρεξη σε όλους!