Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη πίτσα στο σπίτι συνταγές. σπιτική πίτσα

Παρά το γεγονός ότι η πίτσα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, κατάφερε να μπει σταθερά στο μενού των Ρώσων. Σήμερα, χωρίς πίτσα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πλούσιο πρωινό, ένα νεανικό πάρτι, ένα γρήγορο σνακ, ένα πικνίκ στη φύση ή φιλικές συγκεντρώσεις σε μια μεγάλη παρέα. Αν αρχικά η πίτσα θεωρούνταν τροφή για τους φτωχούς, σήμερα είναι ένα πιάτο που τρώγεται με την ίδια ευχαρίστηση τόσο από απλές νοικοκυρές όσο και από εκατομμυριούχους.

Μπορείτε να παραγγείλετε μια έτοιμη πίτσα σε ένα καφέ ή να την αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τη σπιτική πίτσα που φτιάχνετε μόνοι σας. Η κλασική ιταλική πίτσα έχει λεπτή κρούστα και ζουμερές επικαλύψεις. Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν σάλτσα ντομάτας και τυρί, και τα υπόλοιπα συστατικά - μανιτάρια, κρέας, ζαμπόν ή θαλασσινά - προστίθενται κατά βούληση.

Για να μην επισκιάσει το αποτέλεσμα τις προσδοκίες σας, θα πρέπει να θυμάστε τους βασικούς κανόνες για να φτιάξετε αυθεντική ιταλική πίτσα. Η ζύμη της πίτσας πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να φουσκώσει καλά. Ο μεγαλύτερος χρόνος ζύμωσης βοηθά τη ζύμη να αυξηθεί σε όγκο και επίσης την κάνει πιο γλυκιά γεύση. Το ζύμωμα της ζύμης δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται με φανατισμό: αυτό πρέπει να γίνεται μόνο μέχρι να φτάσει στην απαιτούμενη συνοχή - παύει να είναι κολλώδες και θα τεντωθεί καλά. Το υπερβολικό ζύμωμα της ζύμης μπορεί να κάνει την έτοιμη πίτσα να είναι πολύ εύθραυστη.

Πριν ανοίξετε τη ζύμη, αφήστε τη να σταθεί σε ζεστό μέρος ώστε η ζύμη να γίνει απαλή και εύπλαστη. Μερικοί επαγγελματίες πιστεύουν ότι η βάση της πίτσας πρέπει να μαγειρευτεί εν μέρει νωρίτερα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ψήσετε ελαφρά τη ζύμη σε ρολό στο φούρνο, στη συνέχεια να βάλετε τη γέμιση και να την φέρετε σε ετοιμότητα. Αυτό γίνεται για να μην παραβράσει η γέμιση και να καεί το τυρί, καθώς η ζύμη χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Για να έχετε την τέλεια τραγανή κρούστα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ψωμιού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Εάν ο στόχος σας είναι μια πίτσα με μαλακή, αφράτη βάση, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό στη ζύμη ή να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλεύρι. Η πιο υγρή ζύμη θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο μαλακή κρούστα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Αποφύγετε τη χρήση ακριβών υλικών - χρησιμοποιείτε πάντα άμεσα διαθέσιμα υλικά για τη γέμιση, όπως ζαμπόν, κιμά, λουκάνικα, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ. Για περισσότερη οικονομία, χρησιμοποιήστε υλικά που έχετε ήδη στο ψυγείο σας, όπως λουκάνικο που περισσεύει από το πρωινό. Τα υλικά της γέμισης πρέπει να είναι φρέσκα. Θυμηθείτε ότι τα κονσερβοποιημένα και τα υγρά τρόφιμα τείνουν να κάνουν την πίτσα να φαίνεται ωμή. Για να μην συμβεί αυτό, προσπαθήστε να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού από τέτοια προϊόντα.

Μην τσιγκουνευτείτε ποτέ τη σάλτσα, καθώς καθορίζει την τελική γεύση της πίτσας και βοηθά στο να γίνει πιο ζουμερό το κάλυμμα. Μια σάλτσα από πελτέ ντομάτας, η οποία είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμη, είναι αναμφίβολα πολύ γρήγορη και βολική, αλλά μην τεμπελιάζετε να ετοιμάσετε μια σάλτσα από φρέσκες ντομάτες και μπαχαρικά, που μπορεί πραγματικά να εμπλουτίσει τη γεύση της πίτσας. Αν έχετε καλής ποιότητας τυρί μοτσαρέλα, μην το «θάψετε» κάτω από τα άλλα υλικά, αλλά τοποθετήστε το από πάνω. Να θυμάστε ότι δεν είναι κάθε γέμιση κατάλληλη για ζύμη διαφορετικού πάχους. Έτσι, η λεπτή τραγανή ζύμη είναι καλύτερη για γέμιση κρέατος και λαχανικών, ενώ για πίτσες με διάφορα είδη γέμισης τυριού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μια αφράτη ζύμη που θα στηρίζει καλά τη λιωμένη μάζα τυριού.

Αν σας αρέσει η ζουμερή πίτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην επικάλυψη. Η πίτσα πρέπει να σερβίρεται αμέσως μόλις ψηθεί, πριν δέσει το τυρί. Η παγωμένη πίτσα μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά η φρεσκοψημένη πίτσα είναι η καλύτερη, καθώς τίποτα δεν ξεπερνά το άρωμα των φρέσκων αρτοσκευασμάτων. Παρακολουθήστε την πίτσα στο φούρνο από καιρό σε καιρό, ειδικά προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Μπορεί γρήγορα να μετατραπεί από άψογα σε υπερβολικά ψημένα αυτά τα τελευταία λεπτά.

Το να κόψετε μια πίτσα με ένα κακό μαχαίρι μπορεί να καταστρέψει τις επικαλύψεις και να κάνει το ορεκτικό μη ελκυστικό, καθιστώντας την πίτσα λιγότερο ελκυστική. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να κόψετε την πίτσα με ειδικό κοφτερό ψαλίδι αμέσως μόλις τη βγάλετε από τον φούρνο. Καλύτερα να μην διστάσετε με αυτό το θέμα, αφού όσο κρυώνει η πίτσα, η ζύμη θα σκληραίνει και θα είναι πιο δύσκολο να την κόψετε. Χάρη στο κόψιμο με ψαλίδι, το τυρί θα παραμείνει στη θέση του και η γέμιση δεν θα χαλάσει.

Το μυστικό για μια νόστιμη σπιτική πίτσα βρίσκεται και στα ποτά που σερβίρετε με αυτό το ορεκτικό. Λάβετε υπόψη ότι τα υπερβολικά γλυκά, τα ποτά καφέ και αναψυκτικών μπορούν να υπερνικήσουν την πίτσα. Οι καλύτερες επιλογές σε αυτή την περίπτωση είναι το πράσινο τσάι, το μεταλλικό νερό, ο χυμός ντομάτας ή πορτοκαλιού, τα ξηρά κρασιά και η μπύρα. Ακολουθώντας όλες αυτές τις απλές συμβουλές, να είστε σίγουροι ότι όλες οι γαστρονομικές σας προσπάθειες δεν θα είναι μάταιες και θα ανταμειφθούν με φιλοφρονήσεις και θαυμασμό από συγγενείς και καλεσμένους.

Η συνταγή ζύμης μαγιάς για πίτσα απαιτεί ενεργή ξηρή μαγιά. Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι φρέσκια και ότι η ημερομηνία λήξης στη συσκευασία είναι ενημερωμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να φτιάξετε τη ζύμη, αλλά το ειδικό αλεύρι ψωμιού περιέχει περισσότερη γλουτένη από το κανονικό αλεύρι, κάνοντας την κόρα της πίτσας τραγανή.

Συστατικά:
1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 συσκευασία ξηρή μαγιά
3,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Μαγείρεμα:
Ρίχνουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά να διαλυθεί. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη με τα χέρια μας ή με ένα μίξερ εφοδιασμένο με εξάρτημα ζύμης. Εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
Αλείφουμε τη ζύμη με λάδι, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Συνήθως διαρκεί 1-1,5 ώρα. Μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη για περισσότερο χρόνο - αυτό θα βελτιώσει μόνο τη γεύση της πίτσας. Εναλλακτικά, μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 65 βαθμούς, να τον σβήσετε και να τοποθετήσετε το μπολ με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο, αφήνοντας τη ζύμη να φουσκώσει.

Το μαγείρεμα της ζύμης πίτσας με τον παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας μαγιά χρειάζεται λίγο χρόνο, κατά τη διάρκεια του οποίου η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε όγκο. Η ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά είναι τέλεια όταν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη. Αυτή η ζύμη παρασκευάζεται πολύ απλά και η σπιτική πίτσα με βάση αυτήν αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη.

Συστατικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2/3 φλιτζάνι γάλα
6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα πλαϊνά του μπολ. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και σχηματίζουμε χοντρές άκρες που θα συγκρατούν τη γέμιση. Προσθέστε γαρνιτούρες και ψήστε την πίτσα στους 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Το κλειδί για μια υπέροχη πίτσα, φυσικά, είναι η νόστιμη ζύμη. Ενώ μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια απαλή, αφράτη βάση, όπως και σε πολλούς αρέσει μια λεπτή, τραγανή κρούστα. Λεπτή ζύμη πίτσας σημαίνει ότι δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνο για να επεκταθεί, οπότε είναι έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή έχει τραγανή κρούστα, αλλά είναι αρκετά πλαστική.

Συστατικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι
3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικά βότανα

Μαγείρεμα:
Διαλύουμε τη μαγιά σε νερό. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, ιταλικά μυρωδικά και ανακατέψτε. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώστε μια λεία ελαστική ζύμη για περίπου 5 λεπτά. Εάν η ζύμη κολλάει δυνατά στα χέρια και στον πάγκο, όπως οι τσίχλες, προσθέστε επιπλέον αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας τη φορά. Τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα μπολ και σκεπάζετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
Όταν όλα είναι έτοιμα, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και σχηματίζουμε έναν μεγάλο δίσκο από κάθε μέρος. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος όχι μεγαλύτερο από 6 mm. Για να αποκτήσετε μια πολύ λεπτή βάση, πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη με έναν πλάστη. Αν η ζύμη αρχίσει να συρρικνώνεται, αφήστε τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά συνεχίστε να τυλίγετε.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 4-5 λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο, βάζουμε τη γέμιση και ψήνουμε για άλλα 6-8 λεπτά.

Η πίτσα με λουκάνικο, τυρί και ντομάτες είναι μια κλασική συνταγή γνωστή σε πολλούς. Εάν δεν έχετε σχεδόν τίποτα στη διάθεσή σας, εκτός από ένα κομμάτι λουκάνικο, ντομάτες και τυρί, αυτή η συνταγή θα γίνει μια πραγματική σωτηρία για εσάς. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας εκδοχή αυτής της υπέροχης λιχουδιάς προσθέτοντας μανιτάρια, ελιές, πιπεριές ή καλαμπόκι στη γέμιση.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
1,5 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 ποτήρι ζεστό νερό
Για γέμιση:
5-7 ντομάτες
200 γρ τυρί
200 γρ λουκάνικο

Μαγείρεμα:
Ζυμώνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας το χλιαρό νερό με το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και προσθέτοντας στο τέλος το αλεύρι. Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη που προκύπτει, σκεπάστε με μια πετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Όταν η ζύμη μεγαλώσει σε μέγεθος, χωρίστε τη σε δύο μέρη - θα λάβετε δύο βάσεις πίτσας με διάμετρο 25 εκ. Ανοίγετε τη ζύμη και τη βάζετε σε ταψί.
Κόβουμε δύο ντομάτες σε φέτες και τις υπόλοιπες τις κόβουμε με ένα μαχαίρι ή με μπλέντερ. Αν προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά ή adjika, η σάλτσα ντομάτας θα αποδειχθεί πιο πικάντικη. Λιπάνετε τη ζύμη με τη σάλτσα που προκύπτει.
Χωρίζουμε το τριμμένο τυρί σε δύο μέρη. Πασπαλίζουμε τη βάση με σάλτσα ντομάτας με ένα μέρος από το τυρί. Βάζουμε το λουκάνικο σε φέτες και τις φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

Είναι σπάνιο να συναντήσεις άτομο που αρνείται τη σπιτική πίτσα, γιατί η σπιτική πίτσα είναι πάντα μια νόστιμη και πρωτότυπη απόλαυση κάθε φορά, η γέμιση της οποίας μπορεί να ποικίλλει συνεχώς ανάλογα με τις προτιμήσεις και το περιεχόμενο του ψυγείου. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μια ζουμερή πίτσα με γέμιση κοτόπουλου.

Πίτσα με κοτόπουλο, ντομάτες και κέτσαπ

Συστατικά:
Για δοκιμή:
2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι
1 ποτήρι ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
50 ml φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για γέμιση:
200 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό
2 ντομάτες
1 πιπεριά
1 λάμπα
150 γρ τυρί
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
χόρτα για γεύση

Μαγείρεμα:
Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, η ποσότητα του οποίου εξαρτάται από την ποιότητα και την ποικιλία του. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη μαγιάς. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, το πάχος της οποίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 mm. Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με κέτσαπ χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τα χέρια σας. Βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες, το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, την ψιλοκομμένη πιπεριά και τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους ή κύβους. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.

Η σωστή πίτσα είναι ο τέλειος συνδυασμός ζύμης και επικαλύψεων. Η συνταγή για πίτσα με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας είναι ακριβώς η περίπτωση. Αυτή η πίτσα έχει μια λεπτή τραγανή κρούστα, ακριβώς τη σωστή ποσότητα μανιταριών και έναν υπέροχο συνδυασμό μπαχαρικών, τα οποία μεταμορφώνουν ένα συνηθισμένο ορεκτικό σε μια νόστιμη ιταλική πίτσα που αξίζει κομπλιμέντα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ούτε μια αγορασμένη σάλτσα ντομάτας δεν μπορεί να συγκριθεί με μια σπιτική σάλτσα που παρασκευάζεται από τον ίδιο. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε τη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή μας και θα ενθουσιαστείτε.

Πίτσα με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:
Για δοκιμή:
3 φλιτζάνια αλεύρι
25 γρ μαγιά φρέσκια
1 ποτήρι ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
8 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Για γέμιση:
2 μέτρια μανιτάρια
6 ελιές
1/4 φλιτζάνι κονσέρβα καλαμποκιού
100 γρ τυρί μοτσαρέλα
Για σάλτσα ντομάτας:
3-4 ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό στο αλεύρι μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει με το χέρι με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα να αυξηθεί σε όγκο.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ζεματισμένες ντομάτες. Τρίψτε τα λαχανικά από μια λεπτή σήτα, περάστε από έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λάδι για λίγα δευτερόλεπτα και μετά ρίχνουμε την πάπρικα και τις πολτοποιημένες ντομάτες. Προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Σχηματίστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και, στη συνέχεια, ανοίξτε το σε κύκλο με διάμετρο περίπου 30 cm. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και αλείψτε με σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, τις ελιές ψιλοκομμένες και τους κόκκους του καλαμποκιού. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η σπιτική πίτσα δεν είναι τόσο δύσκολη. Αν ακολουθήσετε τις απλές συμβουλές μας και χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα υλικά, η σπιτική σας πίτσα είναι βέβαιο ότι θα γίνει πραγματική γαστρονομική επιτυχία. Πείραμα!

Τι καλύτερο από τη σπιτική πίτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την αυθεντική ιταλική συνταγή; Τραγανή κρούστα, λεπτή σάλτσα, παχύρρευστο τυρί και φρέσκα λαχανικά - όλα αυτά δεν μπορούν να συγκριθούν με ένα αγορασμένο προϊόν. Παραδοσιακά, η πίτσα μαγειρεύεται στο φούρνο, αλλά οι σεφ έχουν βρει συνταγές που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε ένα πιάτο σε ένα τηγάνι. Όλα εξαρτώνται από το χρόνο και τη φαντασία, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε πρακτικές συστάσεις και να μην παραβιάσετε τον χρόνο έκθεσης.

Πίτσα "Τέσσερα τυριά"

Ζύμη:

• αλεύρι σίκαλης - 550 γρ.
• γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 1,5%) - 280 ml.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ξηρή μαγιά αρτοποιίας - 10 γρ.
• ελαιόλαδο - 90 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 35 γρ.
• αλάτι τριμμένο - 3 πρέζες

Πλήρωση

• τυρί παρμεζάνα - 90 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 120 γρ.
• Τυρί έμενταλ - 100 γρ.
• Τυρί Fontina - 80 γρ.
• αποξηραμένος βασιλικός
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• ελαιόλαδο

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με άλλα χύμα υλικά (αλάτι, ζάχαρη, μαγιά).
2. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε το αυγό, στο τοίχωμα του πιάτου, προσθέτουμε ελαιόλαδο και γάλα σε αυτό.
3. Ρίξτε απαλά το μείγμα στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Στη συνέχεια, ανάψτε το μίξερ και ζυμώστε τη ζύμη, φέρνοντας τη μάζα μέχρι να γίνει λεία.
4. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με μια πετσέτα βάφλας ή βαμβακερή πετσέτα, βάλτε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Η μάζα πρέπει να ανέβει και να πήξει.
5. Στο τέλος της θητείας, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι το τραπέζι κοπής, αλείφουμε τα χέρια μας με αυτό και βάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια. Σχηματίστε ένα κέικ στρογγυλού ή τετράγωνου σχήματος από τη σύνθεση (το πάχος είναι περίπου 5-7 χλστ.).
6. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και μετακινούμε προσεκτικά τη βάση της πίτσας. Αλείφουμε τη ζύμη με ελαιόλαδο και ανοίγουμε τρύπες με ένα πιρούνι για να ψηθεί ομοιόμορφα.
7. Τρίβουμε ή τρίβουμε με άλλο τρόπο όλα τα είδη τυριών, τα βάζουμε με την εξής σειρά: βάζουμε μοτσαρέλα στον πάτο και μετά βάζουμε Fontina, Emmental, παρμεζάνα.
8. Πιέστε απαλά τη μάζα τυριού με τα χέρια σας, πασπαλίστε με αποξηραμένο βασιλικό και πιπέρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί ένα ταψί για 25 λεπτά.

Ιδανικά, θα πρέπει να πάρετε μια πίτσα με λεπτή χρυσαφένια γυαλάδα, τραγανή κρούστα και τυρί τυρί.

Ζύμη:

• αλεύρι σίτου - 450 γρ.
• μαγιά αρτοποιίας ξερή (ταχείας φουσκώματος) - 10 γρ.
• καλαμπόκι ή φυτικό λάδι - 85 ml.
• γάλα ή καθαρό νερό - 275 ml.

Πλήρωση

• ντοματίνια - 200 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 240 γρ.
• Ολλανδικό τυρί - 60 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 110 γρ.
• μαρούλι iceberg - 3 φύλλα
• μαγιονέζα - 145 γρ.
• σάλτσα σόγιας - 80 ml.
• χυμός λεμονιού - 75 ml.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κράκερ σίκαλης "3 κρούστες"
• μαϊντανός άνηθος
• πιπέρι, αλάτι

1. Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, το ανακατεύουμε με αλάτι, προσθέτουμε τη μαγιά.
2. Χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε, προσθέστε λάδι (φυτικό, καλαμπόκι). Ζεσταίνουμε το νερό ή το γάλα στους 40 βαθμούς, το ρίχνουμε στην άκρη του πιάτου, ενώ ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, ζυμώνουμε τους σβόλους.
3. Όταν η μάζα γίνει εντελώς υγρή, χτυπήστε τη με ένα μίξερ και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη στο τραπέζι κοπής. Η τελική σύνθεση δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια.
4. Τυλίξτε το δοχείο με μια πετσέτα ή τυλίξτε με μεμβράνη, βάλτε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τις επικαλύψεις πίτσας.
5. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες ή κύβους, αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια γεμίζουμε με φιλτραρισμένο νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά για να μαλακώσει το κρέας.
6. Ρίξτε τη μαγιονέζα σε ένα βαθύ μπολ, περάστε το σκόρδο από έναν θρυμματιστή και προσθέστε το στο μπολ. Βάλτε το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα σόγιας εκεί, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος, τη βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε με σάλτσα και ανοίγουμε τρύπες με ένα πιρούνι.
8. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύβους, βάζουμε τη ζύμη πάνω από τη σάλτσα. Ανάμεσα στα κομμάτια του τυριού τοποθετείτε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς, στείλτε πίτσα εκεί και ψήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά την ημερομηνία λήξης, το βγάζουμε, βάζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού και τα κράκερ, περιχύνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη σάλτσα. Τρίψτε την παρμεζάνα από όλα τα υλικά και σερβίρετε αμέσως.

Ζύμη:

• αλεύρι σίκαλης - 450 γρ.
• κεφίρ ή γιαούρτι - 230 ml.
• σόδα - 3 πρέζες
• αλάτι - 5 πρέζες

Πλήρωση

• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ.
• κίτρινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 γρ.
• μπέικον - 125 γρ.
• Τυρί παρμεζάνα - 280-300 γρ.
• μαγιονέζα, κέτσαπ (ντοματοπελτέ)
• πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά (προαιρετικά)

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ, το αλάτι και τη σόδα, περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η σύνθεση. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι μαλακή, να μην κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια, τυλίξτε σε ένα λεπτό κέικ πάχους περίπου 7 mm, κάντε τρύπες με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ή αλουμινόχαρτο και απλώνουμε τη ζύμη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, τοποθετούμε ένα ταψί, ψήνουμε το κέικ για 10 λεπτά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε την πιπεριά, την κόβουμε σε λωρίδες, χωρίζουμε τις ελιές σε 2 μέρη, τρίβουμε το ένα μέρος του τυριού στον ψιλό τρίφτη και το άλλο στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το μπέικον σε φέτες ή τετράγωνα (προαιρετικά).
5. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ (ντοματοπελτέ) σε ίσες αναλογίες, αλείφουμε το κουλουράκι με σάλτσα. Χειριστείτε τις άκρες προσεκτικά για να μην στεγνώσουν.
6. Βάζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού, μπέικον, ελιές, πιπεριά. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και από πάνω ρίχνουμε φέτες ντομάτας. Βάζουμε την πίτσα στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Το τυρί πρέπει να λιώσει και να φουσκώσει.

Ζύμη:

• αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• βούτυρο - 50 γρ.
• λιπαρό γάλα - 200 ml.
• αλάτι πιπέρι

Πλήρωση

• μανιτάρια - 225 γρ.
• μπέικον - 65 γρ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• τυρί "παρμεζάνα" ή "ολλανδικό" - 300 γρ.
• κιμάς (χοιρινό, βοδινό) - 275 γρ.
• λευκό κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• άνηθος, μαϊντανός
• κέτσαπ, μαγιονέζα

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 50 βαθμούς, κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε για να γίνει ομοιογενής η σύνθεση. Ψύξτε το μείγμα, σπάστε το αυγό και χτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά στην προηγούμενη σύνθεση ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια για να μην κολλάει στα χέρια. Ανοίγουμε το κέικ με ρολό πάχους 6-10 χλστ.
4. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη. Συνδυάστε κέτσαπ και μαγιονέζα, επεξεργαστείτε το κέικ με αυτό, κάντε τρύπες με ένα πιρούνι. Σπουδαίος! Αν δεν έχετε τηγάνι με χοντρό πάτο, χρησιμοποιήστε κανονικά αντικολλητικά σκεύη. Το κύριο πράγμα είναι να το προστρώσουμε με αλουμινόχαρτο και να το αλείψουμε με λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη.
5. Κόβουμε το μπέικον και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε στη βάση. Προσθέστε φέτες ντομάτας, μισές ροδέλες κρεμμυδιού, κιμά (μπορείτε να τον προτηγανίσετε).
6. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, βάζουμε το τηγάνι σε αργή φωτιά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, καλύψτε τα υλικά με τριμμένο τυρί, ψιλοκόψτε τα χόρτα, περιμένετε άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Ζύμη:

• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 280 γρ.
• αυγό κοτόπουλου / ορτυκιού - 2/5 τεμ., αντίστοιχα
• αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 200 γρ.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 7 γρ.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι

Πλήρωση

• ντομάτες - 2 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 γρ.
• στήθος κοτόπουλου - 200 γρ.
• ζαμπόν - 100 γρ.
• καπνιστό λουκάνικο ή σερβέλα - 70 γρ.
• λουκάνικα (προαιρετικά) - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 250 γρ.
• άνηθο

1. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ανέβει η μάζα 2 φορές. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ σε μια χαλαρή σύνθεση και τα προσθέτουμε στο χτυπημένο μείγμα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με δύο πιρούνια, ένα μίξερ ή ένα σύρμα ταυτόχρονα, μην αφήνουμε να σχηματιστούν σβώλοι. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι της κουζίνας, την τυλίγουμε σε ρολό στο επιθυμητό πάχος (αρκεί 1 εκ.).
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το ζαμπόν, το καπνιστό λουκάνικο και τα λουκάνικα. Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου και μετά το κόβουμε σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τις ελιές και τον άνηθο, τρίβουμε το τυρί.
4. Στρώνουμε ένα τηγάνι με αλουμινόχαρτο ή αλείφουμε με βούτυρο. Στρώνουμε τη ζύμη και τη γέμιση, βάζουμε τη σόμπα σε σιγανή φωτιά. Σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μετά πασπαλίζουμε με τυρί, γαρνίρουμε με άνηθο και μαγειρεύουμε την πίτσα μέχρι να γίνει (άλλα 5-10 λεπτά).

Ζύμη:

• αλεύρι (σίκαλη, πλιγούρι) - 200 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20%) - 130 γρ.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• αλάτι, ζάχαρη

Πλήρωση

• κονσέρβα ανανά - 50 γρ.
• αγγούρι τουρσί - 0,5 τεμ.
• κονσέρβα καλαμποκιού - 50 γρ.
• ζαμπόν - 140 γρ.
• βραστό λουκάνικο - 60 γρ.
• ντομάτα - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 γρ.
• μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός
• μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας

1. Τρίψτε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα, χτυπήστε με ένα σύρμα για 10 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά σιγά στα υπόλοιπα υλικά, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να γίνει κρεμώδης, αν χρειάζεται, αραιώστε την με γάλα.
2. Στραγγίζουμε το σιρόπι από τους ανανάδες, τοποθετούμε τα φρούτα σε μια βάφλα ή χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε μισό αγγούρι σε πολύ λεπτές (διαφανείς) φέτες, μαγειρεύουμε το καλαμπόκι.
3. Αλέστε το βρασμένο λουκάνικο και το ζαμπόν σε λωρίδες, κόψτε τις ντομάτες σε ροδέλες. Τρίψτε τον άνηθο, τον βασιλικό και τον μαϊντανό, ανακατέψτε τα χόρτα με το προτριμμένο τυρί.
4. Λιπάνετε με βούτυρο ή φυτικό λάδι ένα κρύο τηγάνι με χοντρό πάτο, ρίξτε τη ζύμη, κλείστε το καπάκι, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
5. Μετά τη λήξη της προθεσμίας, ενώνουμε τον πελτέ ντομάτας με μαγιονέζα, τρίβουμε το κέικ, βάζουμε στην πρώτη σειρά το λουκάνικο, το ζαμπόν, το αγγούρι. Τοποθετήστε ανανάδες και ντομάτες σε σχέδιο σκακιέρας από πάνω, πασπαλίστε με τυρί και μυρωδικά. Ψήνετε για 10-15 λεπτά, παρακολουθείτε συνεχώς την ετοιμότητα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή πίτσας στο σπίτι, έχουμε εξετάσει τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς. Μπορείτε να μαγειρέψετε το προϊόν τόσο στο φούρνο όσο και στο τηγάνι. Εάν δεν υπάρχει μαγιά στο χέρι, μην ανησυχείτε, ζυμώνετε τη ζύμη με βάση το κεφίρ ή το γιαούρτι. Αλλάξτε τις αναλογίες της γέμισης κατά την κρίση σας, προσθέστε επιπλέον συστατικά.

Βίντεο: κορυφαίοι 5 τρόποι για να φτιάξετε νόστιμη πίτσα

Η πίτσα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μάθετε πώς να κάνετε απλή και νόστιμη πίτσα από αυτό το άρθρο.

Η πιο εύκολη συνταγή για πίτσα

Συστατικά:

Για δοκιμή:

• μαγειρική σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 220 g.
• κεφίρ - 180 ml;
• άλας.

Για γέμιση:

• κέτσαπ;
• κρεμμύδι - 50 g;
• μισό καπνιστό λουκάνικο - 150 g.
• ντομάτες - 100 g;
• αγγούρια τουρσί - 100 g;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

Βάζουμε αλάτι, σόδα κατευθείαν στο κεφίρ, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα αγγουράκια τουρσί. Τρίβουμε το λουκάνικο σε κύβους και τρία τυριά στον τρίφτη. Στρώνουμε τη φόρμα με λάδι, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη και τη μοιράζουμε με τα χέρια μας στην επιφάνεια της φόρμας. Λιπάνετε την επιφάνεια άφθονα με μαγιονέζα και κέτσαπ. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί.

Εύκολη συνταγή για ζύμη πίτσας

Συστατικά:

Για δοκιμή:

• ζάχαρη - 70 g;
• νερό - 400 ml;
• φυτικό εξευγενισμένο λάδι - 70 ml.
• γρήγορη ξηρή μαγιά - 5 g.
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 5 φλιτζάνια.

Για γέμιση:

• λουκάνικο ή ζαμπόν?

Μαγείρεμα

Διαλύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά σε χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε προ-κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τέλος. Καλύψτε τη ζύμη σε ένα δοχείο με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τη να σταθεί ζεστή. Αφού σηκωθεί για πρώτη φορά, τρυπήστε το και αφήστε το να ανέβει ξανά. Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να εργαστείτε με το τεστ περαιτέρω. Το απλώνουμε, το αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας, βάζουμε τη γέμιση και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Εύκολη συνταγή για πίτσα στο τηγάνι

Συστατικά:

• αλεύρι - 12 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μαγιονέζα 67% - 5 κ.σ. κουτάλια?
• ξινή κρέμα - 80 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γέμιση - για γεύση.

Μαγείρεμα

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα κρύο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, και από πάνω βάζουμε οποιαδήποτε γέμιση. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με καπάκι. Η πίτσα θα είναι έτοιμη όταν λιώσει το τυρί!

Εύκολη συνταγή για πίτσα

Συστατικά:

• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 3 τεμ.;
• κεφίρ χωρίς λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• τυρί - 80 g;
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ρίγανη - μια πρέζα.

Μαγείρεμα

Ανακατέψτε τα αυγά με το μπέικιν πάουντερ, ρίξτε κεφίρ, προσθέστε πίτουρο και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τη μάζα να παρασκευαστεί για 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου το πίτουρο θα φουσκώσει. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε μόνοι μας τη γέμιση: κόβουμε το βρασμένο στήθος σε μικρούς κύβους, τις ντομάτες σε κύκλους. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, αλείφουμε ελαφρά με λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά. Όταν κολλήσει καλά το κέικ από κάτω, βάζουμε τη γέμιση, θρυμματίζουμε με τυρί, ρίγανη. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Εύκολη συνταγή για πίτσα φούρνου

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά με χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε ζεστή για ένα τέταρτο της ώρας. Προσθέστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίχνουμε το λάδι, βάζουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι να γίνει μια αρκετά πηχτή ζύμη. Το αφήνουμε να σταθεί για περίπου ένα τέταρτο και μετά το ανοίγουμε και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Λιπάνετε το πάνω μέρος με την αγαπημένη σας σάλτσα, τοποθετείτε τη γέμιση και ψήνετε για 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.Καλή όρεξη σε όλους!

Για να απολαμβάνετε νόστιμη πίτσα σε τακτική βάση, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολλά χρήματα για να παραγγείλετε αυτό το δημοφιλές πιάτο. Αρκεί να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές για γαρνιτούρες πίτσας στο σπίτι. Απομένει μόνο να επιλέξετε τον πιο προσιτό τρόπο για τον εαυτό σας.

Συχνά, μικρά κομμάτια λουκάνικου παραμένουν στο ψυγείο μετά το πρωινό. Για να μην μεταφέρετε προϊόντα μάταια, αξίζει να τα μαζέψετε και να τα αφήσετε στην κατάψυξη πριν φτιάξετε πίτσα. Η συνταγή θα περιλαμβάνει: 220 g οποιουδήποτε λουκάνικου (μπορεί να είναι ανάμεικτα κομμάτια διαφορετικών ποικιλιών), 2 ντομάτες, 30 g κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι, μισό κρεμμύδι, 180 g σκληρό τυρί, κέτσαπ.

1. Η επιλεγμένη ζύμη απλώνεται σε ένα ταψί, Σχηματίζονται μικροσκοπικοί προφυλακτήρες που θα συγκρατήσουν τη γέμιση.
2. Στη συνέχεια, η βάση αλείφεται γενναιόδωρα με οποιοδήποτε κέτσαπ.
3. Η γέμιση απλώνεται στις εξής στρώσεις: κύβοι λουκάνικου - κύκλοι ντομάτας - καλαμπόκι στυμμένο από το υγρό - λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού - τυρί.
4. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Μια τέτοια γέμιση για πίτσα με λουκάνικο δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και οικονομική.

Με κοτόπουλο

Το στήθος ταιριάζει πολύ με ζύμη πίτσας και κάθε άλλο πρόσθετο. Εκτός από το κρέας κοτόπουλου (1 φιλέτο), θα χρησιμοποιηθούν: κρεμμύδι, 120 γρ κρέμα γάλακτος και ίδια ποσότητα σκληρού τυριού, 8 ελιές, 3 κ.σ. κέτσαπ, αυγό, 1 μικρή κουταλιά μουστάρδα.

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται σε οποιοδήποτε λάδι.
2. Η ζύμη απλώνεται και αλείφεται με κέτσαπ.
3. Η πρώτη στρώση της γέμισης τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, απλώστε τις ελιές κομμένες σε λεπτές φέτες.
4. Το κρέας κοτόπουλου βράζεται σε αλατισμένο νερό με δυο φύλλα δάφνης.
5. Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια και απλώνεται πάνω από τις ελιές.
6. Η μουστάρδα, το αυγό και η κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να αλατίσετε το μείγμα και να προσθέσετε οποιοδήποτε καρύκευμα σε αυτό. Η μάζα χτυπιέται και περιχύνεται με τις επικαλύψεις της πίτσας. Πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί από πάνω.

Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Με μανιτάρια, σαλάμι και μπέικον

Τέτοια αρτοσκευάσματα δύσκολα μπορούν να ονομαστούν οικονομικά, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά. Η γέμιση παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα: 120 g σαλάμι, 140 g μπέικον, 80 g μανιτάρια, 170 g τυρί μοτσαρέλα και οποιοδήποτε σκληρό τυρί, 75 g κέτσαπ, ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

1. Το ελαιόλαδο, το κέτσαπ και η κρέμα γάλακτος ανακατεύονται και ζεσταίνονται σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στη μάζα και να την αλατίσετε κατά βούληση.
2. Η σάλτσα που προκύπτει αλείφει τη βάση της πίτσας.
3. Από πάνω χύνεται μια χούφτα τριμμένο σκληρό τυρί, απλώνονται μανιτάρια και μπέικον σε λεπτές φέτες.
4. Πάνω από τα μανιτάρια και το κρέας στέλνονται φέτες σαλάμι και κύβοι τυριού μοτσαρέλα.
5. Μένει να ρίξουμε το υπόλοιπο τριμμένο σκληρό τυρί και να ψήσουμε την πίτσα στο φούρνο.

Το κανονικό σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με παρμεζάνα.

Επικάλυψη πίτσας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το κρέας για αυτή τη συνταγή μπορεί να ληφθεί τόσο βραστό όσο και βραστό. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μαριναρισμένο στήθος στη σχάρα. Εκτός από 150 γραμμάρια κοτόπουλου, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε: 1 ντομάτα, 120 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 170 γραμμάρια σκληρό τυρί, κέτσαπ, μια πρέζα αρωματικά βότανα.

1. Πρώτα απ 'όλα, η ζύμη σε ρολό (σφολιάτα ή μαγιά) αλείφεται με κέτσαπ και πασπαλίζεται με αρωματικά βότανα.
2. Ακολουθεί το ένα τρίτο τριμμένου τυριού και κομμάτια φιλέτου μαγειρεμένα με τον επιλεγμένο τρόπο.
3. Οι τελευταίες στρώσεις θα είναι φέτες από ξεφλουδισμένα μανιτάρια και κύκλοι ντομάτας.
4. Όλα τα προϊόντα καλύπτονται με το υπόλοιπο σκληρό τυρί.

Συμπληρώνει τέλεια τη γέμιση με κάθε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βότανο.

Με ανανά και στήθος κοτόπουλου

Αυτή είναι μια μάλλον εξωτική εκδοχή της γέμισης, η οποία θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις του συνδυασμού κρέατος με γλυκιά σάλτσα. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ανανά (130 g). Εκτός από αυτά, λαμβάνονται: στήθος κοτόπουλου, ντομάτα, κρεμμύδι, 3 μανιτάρια, 130 γραμμάρια τυρί, κέτσαπ, μερικά κλωνάρια φρέσκου μαϊντανού.

1. Η ζύμη αλείφεται γενναιόδωρα με κέτσαπ, μετά την οποία χύνονται δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην επιφάνειά της.
2. Το φιλέτο βράζεται με αλάτι και φύλλο δάφνης, κρυώνεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Το κρέας απλώνεται επίσης σε ολόκληρη την επιφάνεια της μελλοντικής πίτσας.
3. Οι ντομάτες χωρίς πέτσα κόβονται σε λεπτούς κύκλους και στέλνονται πάνω από το κρέας.
4. Απομένει να απλώσουμε λεπτές φέτες μανιταριών, κύβους ανανά και να ρίχνουμε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα στη λιχουδιά.

Το πιάτο ψήνεται πολύ γρήγορα - περίπου 10 λεπτά.

Γέμιση για πίτσα Margherita

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν λαμβάνεται μόνο μια νόστιμη επικάλυψη πίτσας, αλλά και μια οικονομική. Αποτελείται από: 2 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, 70 g πελτέ ντομάτας, ντομάτα, μια πρέζα αποξηραμένο βασιλικό, 120 g οποιοδήποτε σκληρό τυρί και μοτσαρέλα.

1. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανισμένο σε λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, προστίθεται πελτέ ντομάτας στη μάζα. Εάν η γεύση της σάλτσας δεν είναι αρκετά κορεσμένη, μπορείτε να την αλατίσετε ελαφρώς και να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
2. 120 ml βραστό νερό χύνεται στη μάζα και τα συστατικά θερμαίνονται μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στο τέλος προστίθεται βασιλικός.
3. Η ζύμη αλείφεται με πηχτή και παγωμένη σάλτσα.
4. Από πάνω απλώνονται φέτες τυριού μοτσαρέλα, φέτες ντομάτας και τριμμένο σκληρό τυρί.

Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Πώς να μαγειρέψετε με αγγουράκια τουρσί;

Τα αγγουράκια τουρσί δεν είναι το κύριο συστατικό στις επικαλύψεις πίτσας. Αλλά συμπληρώνουν τέλεια το ζαμπόν, το λουκάνικο ή τα λουκάνικα. Μπορείτε να πάρετε 350 g από οποιοδήποτε από τα αναφερόμενα προϊόντα κρέατος. Χρησιμοποιείται επίσης: 2 μικρά τουρσιά, 70 g κέτσαπ και μαγιονέζα το καθένα, 120 g ρωσικό τυρί.

1. Οποιαδήποτε ζύμη πίτσας αλείφεται με κέτσαπ και σάλτσα μαγιονέζας.
2. Γεμίστε τη βάση με αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κύβους.
3. Κύκλοι ή λεπτά ραβδιά λουκάνικου απλώνονται στα αγγούρια.
4. Απομένει να πασπαλίσουμε γενναιόδωρα τα μελλοντικά αρτοσκευάσματα με τριμμένο τυρί και να το στείλουμε στο φούρνο.

Αντί για αγγουράκια τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό τουρσί για τη γέμιση.

Με θαλασσινά

Η εύρεση υψηλής ποιότητας πραγματικά φρέσκων προϊόντων για μια τέτοια γέμιση δεν είναι εύκολη. Θα πρέπει να τα αγοράζετε μόνο σε αξιόπιστα εξειδικευμένα καταστήματα. Για την παρασκευή της γέμισης χρησιμοποιούνται: 370 g θαλασσινό κοκτέιλ, 210 g ελιές, κρεμμύδι, 230 g λιαστή ντομάτα, 280 g σκληρό τυρί.

1. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να ροδίσει.
2. Στη συνέχεια, οι λιαστές ντομάτες απλώνονται στο λαχανικό, ζυμώνονται με ένα πιρούνι και μαζί τα συστατικά μαγειρεύονται για μερικά λεπτά. Αφού κρυώσει, η σάλτσα θα είναι πηχτή στο τηγάνι.
3. Στη βάση της πίτσας απλώνεται σάλτσα, από πάνω μοιράζονται ψιλοκομμένα θαλασσινά και μισές ελιές.
4. Αφού πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί, η πίτσα στέλνεται στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.

Κύριο συστατικό: καλαμάρι ή γαρίδες.

Γέμιση λαχανικών για πίτσα

Πολύ γρήγορα παρασκευάζονται και χορτοφαγικά αρτοσκευάσματα με ζουμερή ποικιλία γεμίσεων. Για αυτό χρησιμοποιείται: 2 κρεμμύδια, ντομάτα, 5 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 120 g κουνουπίδι, πιπεριά, αλάτι, 170 g σκληρό τυρί, μείγμα από πιπεριές.

1. Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει.
2. Μικροί κύβοι κρεμμυδιού σοτάρονται σε οποιοδήποτε λάδι.
3. Το βουλγαρικό πιπέρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσει, μετά το οποίο κόβεται σε τριμμένα μπαστούνια.
4. Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά απλώνονται εναλλάξ σε μια βάση πίτσας, αλειμμένα με πελτέ ντομάτας.
5. Από πάνω πρέπει να αλατιστούν, να πιπερωθούν και να πασπαλιστούν με μπόλικο τριμμένο τυρί.

Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο, καρότα και οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.

Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσω μια ποικιλία από συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε πίτσα απλά και γρήγορα.

Από αυτό γίνεται ήδη σαφές ότι η ελαφριά πίτσα παρασκευάζεται με ελάχιστα συστατικά και προβλέπει επίσης μια απλοποιημένη διαδικασία προετοιμασίας ζύμης.

Το μυστικό της μαγειρικής είναι απλό. Η μαγειρική δεν το κρύβει από τους πιστούς της θαυμαστές που θέλουν να ψήσουν πίτσα. Αντί να ετοιμάζετε ζύμη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μπαγκέτα, απλό ψωμί, πίτα ή ένα μακρύ καρβέλι.

Μπορείτε ακόμη να αγοράσετε σφολιάτα στο κατάστημα ή να μαγειρέψετε πίτσα σε 5 λεπτά με τη μέθοδο της γέμισης.Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές.

Απλά πρέπει να επιλέξετε ένα για να έχετε μια μεγάλη στιγμιαία πίτσα στο τραπέζι σας.

Γιατί ενδιαφέρονται τόσοι πολλοί άνθρωποι για το πώς να φτιάχνουν εύκολα πίτσα; Φυσικά, τα σπιτικά προϊόντα είναι πάντα πιο νόστιμα από αυτά που μπορείτε να δοκιμάσετε σε ένα κοντινό καφέ ή να αγοράσετε από ένα κατάστημα.

Θα παρουσιάσω τη συνταγή παρακάτω Όσο για τη γέμιση, μια απλή πίτσα μπορεί να είναι με ντομάτες, κρεμμύδια, κρέας, λουκάνικο, πιπεριές, ελιές, τυριά, μανιτάρια.

Σε αυτό, ίσως, θα σταματήσω, καθώς η λίστα μπορεί να παρατεθεί για πολύ καιρό.

Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Όλες οι συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν κατά την κρίση σας. Προτείνω να μάθετε την απλούστερη συνταγή αυτή τη στιγμή.

Και για να γίνει πιο σαφές, συνόδεψα έναν απλό αλγόριθμο φωτογραφιών. Το μαγείρεμα θα είναι πολύ γρήγορο αν όλα προετοιμαστούν σωστά.

Παρακάτω είναι μερικές χρήσιμες συνταγές.

Η πιο γρήγορη σπιτική πίτσα σε πίτα στο φούρνο

Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε.

Συστατικά:

2 τεμ. cr. ντομάτα; 1 PC. πίτα; κομμάτι καπνιστό λουκάνικα? 2 τεμ. επιπλέων τυρόπηγμα? 30 γρ. σπιτική μαγιονέζα και κέτσαπ.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Οι ντομάτες μου, κομμένες σε κύκλους. Τρίβω το λουκάνικο σε μορφή λωρίδων, τρίβω το τυρί στον τρίφτη να βγάλει μεγάλα δόντια. Ανακατεύω μαγιονέζα και κέτσαπ. Τρίβω τυρόπηγμα χωρίς να εισάγω διάφορα πρόσθετα. Το θέμα είναι ότι τα πρόσθετα μπορούν να χαλάσουν τη γεύση και το άρωμα ενός μελλοντικού σνακ. Η πίτσα θα είναι πολύ πρωτότυπη και θα σας αρέσει αν βασιστείτε στις γευστικές σας προτιμήσεις. Δεν θα είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε.
2. Άπλωσα πίτα σε ένα ταψί. Αξίζει να φτιάξετε σπιτικό ψωμί πίτας, αλλά για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής πίτσας, συνιστώ να το αγοράσετε στο πλησιέστερο κατάστημα.
3. Λαδώνω πίτα με κέτσαπ και μαγιονέζα, βάζω ντομάτες, λουκάνικο, πασπαλίζω από πάνω τυρί. Στη συνέχεια σκεπάζω με βότανα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι (αλλά αυτό πρέπει να γίνει κατά βούληση, αν αυτό το βήμα μπορεί να αποκλειστεί). Αποδεικνύεται νόστιμο!
4. Στέλνω το φύλλο να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία 10 λεπτών. Δροσίζω την πίτσα, την κόβω σε κομμάτια. Χαρίστε σε όλους τους καλεσμένους σας νόστιμη πίτσα, η οποία είναι εύκολη στην προετοιμασία.

Παρ 'όλα αυτά, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο ψωμί πίτας, όπως στη φωτογραφία στο σπίτι: βράστε νερό σε ένα μεταλλικό φλιτζάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι και αφήστε το να κρυώσει. Το άλλο μπολ πρέπει να περιέχει το κοσκινισμένο αλεύρι.

Προσθέστε αλατισμένο νερό σε αυτό και ζυμώστε με ένα μίξερ. Σε περίπτωση που το μείγμα για το ψωμί πίτα είναι πολύ πηχτό, δουλέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ λίγο περισσότερο.

Θα γίνει ελαστικό και θα μαζευτεί. 5 λεπτά θα είναι αρκετά για να ολοκληρωθεί η παρτίδα. Όπως καταλαβαίνετε δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μαγειρέψετε.Μετά από αυτό ζυμώνω χειροκίνητα τη ζύμη.

Το χωρίζουμε σε κομμάτια και το ανοίγουμε πιο αραιό. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε κάθε στρώση και από τις δύο πλευρές. Απλώστε σε μια πετσέτα εμποτισμένη με νερό. Αυτό θα κρατήσει το ψωμί της πίτας από το να στεγνώσει.

Αυτό είναι όλο, όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα ενός νόστιμου σνακ στο φούρνο μπορεί πραγματικά να ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Η γρήγορη σπιτική πίτσα στο φούρνο είναι έτοιμη, φάτε στην υγειά σας!

Σπιτική πίτσα βιαστικά στο φούρνο

Υλικά γέμισης: 1 κρεμμύδι (πάρτε κόκκινο). 1 PC. ντομάτα; 150 γρ. τυρί; 30 γρ. κέτσαπ.

Χρειάζονται ακόμα περίπου 30 ml rast. λάδια για λίπανση καλουπιών.

Μαγείρεμα:

1. σφάζω κότες. αυγό και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
2. Σπέρνουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα των κοτόπουλων. αυγά. Το μείγμα θα γίνει σαν υγρή κρέμα γάλακτος. Δεν προσθέτω αλάτι στην παρτίδα, αφού η μαγιονέζα είναι ήδη αλμυρή.
3. Λαδώνω το ταψί, ρίχνω τη ζύμη και εξισώνω έτσι ώστε η μάζα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μπορείτε να πάρετε ένα κουτάλι για αυτό το σκοπό.
4. Σκεπάζω τη ζύμη με κέτσαπ. Κόβω την ντομάτα μου σε κύκλους, γυρίζω το κόκκινο κρεμμύδι σε στρώσεις, σαν καλαμάκια. Κόβω το ζαμπόν με τον ίδιο τρόπο. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη.
5. Καλύπτω το ζαμπόν με κέτσαπ, και άλλα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω.
6. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο. Σερβίρω ένα σνακ σε ζεστή φόρμα στο τραπέζι για το σπίτι. Καλή όρεξη σε όλους! Θα είναι πολύ νόστιμο! Η πίτσα θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα του τσαγιού, αυτό που θέλει να πετύχει κάθε νοικοκυρά.

Γρήγορη πίτσα με μανιτάρια σε κεφίρ στο φούρνο στο σπίτι

Συστατικά για τη δοκιμή:

λίγη σόδα? 30 ml ελιάς ελαιογραφίες; 200 ml κεφίρ (μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά). 1 PC. κοτόπουλα. αυγό; 12 κ.σ αλεύρι.

Υλικά σάλτσας: 1 τεμ. ντομάτα; 15 γρ. βασιλικός ψιλοκομμένος? 40 γρ. τοματοπολτός.

Υλικά γέμισης: 3 τεμ. μανιτάρια? 1 τεμ. πιπεριά και κρεμμύδι? λίγο τυρί.

Οι ελιές μπορούν να θεωρηθούν ως διακοσμητικό πίτσας, αλλά είναι καλύτερο να είναι χωρίς κουκούτσι. Σε γενικές γραμμές, το αφήνω στην κρίση σας.

Θα βγει πολύ νόστιμο, χωρίς αμφιβολία, ευχαριστήστε την οικογένειά σας πιο συχνά!

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Φτιάχνω ζύμη κοτόπουλου. χτυπημένο αυγό, ζεστό κεφίρ και ελιά. ελαιογραφίες. Προσθέτω σόδα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύω τη μάζα. Σπέρνουμε αλεύρι και προσθέτουμε και στο μείγμα. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Η ζύμη θα είναι πηχτή. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, αλείψτε το με ράστ. λάδι και αδειάζουμε το μείγμα.
3. Μουλιάζουμε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε το δέρμα. Τρίβω τον πελτέ και τον βάζω σε ένα μπολ με πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Συμπληρώνεται με ένα υπέροχο μείγμα βασιλικού. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα και αφήστε το να κρυώσει.
4. Σκεπάζω τη ζύμη με σάλτσα. Θα βγει πολύ νόστιμο στο τέλος.
5. Κόβω το κρεμμύδι σε μορφή καλαμακιού. Το βάζω πάνω από τη σάλτσα.
6. Κόβω την πιπεριά σε κυβάκια και βάζω από πάνω το κρεμμύδι.
7. Τα μανιτάρια μου, καθαρά, γεμίζω με νερό και βράζω. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Χρειάζονται 15 λεπτά για να ψηθεί η μάζα. Στραγγίστε το νερό και αφήστε τη μάζα να κρυώσει. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και σκεπάζουμε το κρεμμύδι με μια στρώση.
8. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη και πασπαλίστε. Το Bryndza πρέπει να είναι νόστιμο. Κόβω τις ελιές σε κομμάτια και τις βάζω πάνω στο τυρί. Στέλνω το κέικ να ψηθεί για 30 λεπτά στο φούρνο.
9. Αφήνω την πίτσα να κρυώσει λίγο και σερβίρω με φρέσκο ​​καφέ ή τσάι από βότανα. Αυτό είναι όλο, η συνταγή έφτασε στο τέλος της. Ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.

Και παρακάτω είναι ένα άλλο ενδιαφέρον γρήγορο σνακ. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε μια φέτα νόστιμη σπιτική πίτσα μαγειρεμένη προσωπικά στη δική σας κουζίνα!

Φουσκωτά νόστιμη πίτσα

Συστατικά για τη δοκιμή:

750 γρ. αλεύρι; συσκευασία 2 τεμαχίων. sl. ελαιογραφίες; 130 ml γάλα; 40 ml νερό; 1 PC. κοτόπουλα. αυγό; 20 γρ. ζάχαρη άμμος; πακέτο δαπέδου μαγιά (πάρτε στιγμιαία)? άλας.

Υλικά γέμισης: 150 γρ. λουκάνικα? 50 γρ. κέτσαπ; 100 γρ. τηλεόραση. τυρί.

Ετοιμάζουμε, όπως υποδεικνύεται στον αλγόριθμο:

1. Φτιάχνω σφολιάτα από μαγιά. Ρίχνω ζεστό νερό στο μπολ και προσθέτω τη μαγιά, τη μισή ποσότητα ζάχαρης που υποδεικνύεται. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος. 30 λεπτά κάτω από μια πετσέτα θα είναι αρκετά.
2. σφάζω κότες. αυγό, για αυτό μπορείτε να πάρετε ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς. Ανακατεύω ξανά.
3. Ανακατεύω το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη. Το αδειάζω στο τραπέζι. Sl. Το βούτυρο θέλει λίγο χρόνο να λιώσει. Το έκοψα σε κύβους και το έβαλα στο τραπέζι. Κόβω με ένα μαχαίρι. Παράλληλα ανακατεύω με αλεύρι.
4. Δεν ζυμώνω τη ζύμη με τα χέρια μου, γιατί αν ζυμωθεί με το χέρι δεν θα φουσκώσει. Κάνω μια τρύπα στο μείγμα του αλευριού και ρίχνω πολλή μαγιά. Φτιάχνω μια παρτίδα. Κάνω τη ζύμη λεία, αλλά δεν παρεμβαίνουμε πολύ για να μην πάψει να φουσκώνει. Σχηματίζω μια μπάλα και την τυλίγω σε φαγητό. ταινία. Αφήνω για αρκετές ώρες σε κρύο μέρος.
5. Χρησιμοποιώ ξεπαγωμένη ζύμη. Αυτή τη στιγμή, κόβω το λουκάνικο σε φέτες, τρίβω το τυρί στον τρίφτη. Τα κάνω όλα γρήγορα και προσεκτικά.
6. ξεδιπλώνω sl. ζύμη σε μια στρώση, βάλτε σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή. Σχηματίζω τα πλαϊνά.
7. Λιπάνω τη ζύμη με πάστα ντομάτας ή κέτσαπ - αποφασίστε μόνοι σας. Γεμίζουμε με ζαμπόν και μετά τυρί. Το στέλνω να ψηθεί για 15 λεπτά στο φούρνο. Ετοιμάστε ένα λαχταριστό σνακ πολύ γρήγορα στις συνθήκες της κουζίνας σας.

Ο πρωτότυπος τρόπος για να μαγειρέψετε την πίτσα βιαστικά

Συστατικά:

1 μπαγκέτα? 50 ml πελτέ ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτικό). 200 γρ. τηλεόραση. τυρί; 1 PC. πιπέρι; 140 γρ. καπνιστό λουκάνικο? 8 τεμ. ελιές δοχεία δαπέδου μειονεκτήματα. ανανάς 2 τεμ. βραστά λουκάνικα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόβω την μπαγκέτα σε 2 μέρη. Λιπάνετε με πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ, αυτό είναι κατά την προσωπική σας κρίση.
2. Κόβω την πιπεριά σε 2 μέρη, τη δική μου και την ψιλοκόβω σε μορφή καλαμακιού. Σκεπάζω την μπαγκέτα.
3. Κόβω το λουκάνικο σε κύβους και το βάζω πάνω στην πιπεριά καλύπτοντας 1 στρώση μπαγκέτα.
4. Κόβω τις ελιές σε ροδέλες, αφαιρώ τα κουκούτσια και τις βάζω σε μια μπαγκέτα με καπνιστό λουκάνικο.
5. Σε μια άλλη μπαγκέτα έβαλα λουκάνικα σε μορφή κύβων, ανανάδες.
6. Μοιράζω το τυρί σε κομμάτια και το τρίβω στον τρίφτη. Ραντίζω μια μπαγκέτα. Βάζω τις πίτσες σε ταψί και ψήνω μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτό θα διαρκέσει 5 λεπτά το πολύ, σε συνθήκες μέτριας θερμοκρασίας.
7. Βγάζω την πίτσα και την κρυώνω. Σας συμβουλεύω να κόψετε την πίτσα σε κομμάτια για να περιποιηθείτε όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Δεν αποκλείεται όμως και ολόκληρη η πίτσα.

Χαβανέζικη πίτσα που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα

Συστατικά: έτοιμη ζύμη. σάλτσα ντομάτας με βότανα? τυρί παρμεζάνα, ελιές? ένας ανανάς; λουκάνικο.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνω τον φούρνο στα 250 γρ.
2. Ανοίγω τη ζύμη και φτιάχνω ένα στρογγυλό κέικ. Πασπαλίζω με αλεύρι. Θα βάλω τη σάλτσα.
3. Σκεπάζω με ανανά, ελιές. Πρέπει να κοπούν σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο λουκάνικο και τυρί. Βάζω το φούρνο στα 200 γρ. Ψήνω νόστιμη πίτσα σε 10 λεπτά.
4. Διακοσμώ με χόρτα. Αυτό είναι όλο, ένα νόστιμο σνακ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Με την ευκαιρία, το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο.

Πίτσα με κοτόπουλο με μανιτάρια

Συστατικά:

έτοιμη οποιαδήποτε ζύμη. κέτσαπ; τυρί μοτσαρέλα; φιλέτο κοτόπουλο; μανιτάρια? ντοματίνια? ελιές? βασιλικός; μανιτάρια.

Δεν αναφέρω τον αριθμό των συστατικών, αφού πρέπει να τα διαφοροποιήσετε σε ίσα μέρη, ανάλογα με το μέγεθος της πίτσας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόβω σε πιάτα τα μανιτάρια τουρσί. Μαγειρεύω το κρέας και το ταξινομώ σε ίνες. Κόβω τις ντομάτες σε δύο μέρη, τις ελιές σε σχήμα κρίκους και το τυρί σε μέρη.
2. Μαζεύω πίτσα και τη στέλνω να ψηθεί στα 200 γρ. για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η πίτσα θα είναι έτοιμη.

Πίτσα αλκοολούχων ποτών σε ξινή κρέμα

Συστατικά για τη δοκιμή: 30 γρ. αλεύρι; 20 γρ. ξινή κρέμα (πάρτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). 3 τεμ. κοτόπουλα. αυγά.

Υλικά γέμισης: 160 γρ. σαλάμι; 1 PC. ντομάτα; 100 γρ. τηλεόραση. τυρί; δάπεδο τεμ. πιπέρι; 60 γρ. κέτσαπ; μισό ματσάκι μαϊντανό.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. σκοτώνω κοτόπουλα. αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτω κρέμα γάλακτος. Χτυπάω τη μάζα για να είναι πλούσια.
2. Σπέρνω το αλεύρι και το ρίχνω στο μείγμα των κοτόπουλων. αυγά και κρέμα γάλακτος. ανακατεύω με στ. κουτάλια. Το μείγμα θα είναι υγρό και ομοιόμορφο.
3. Κόβω την ντομάτα σε κύβους, όπως η πιπεριά, αλλά το λουκάνικο να είναι σε σχήμα κύκλου.
4. Ψιλοκόβω τον μαϊντανό μου.
5. Παίρνω τη φόρμα, λαδώνω την ανάπτυξη. λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
6. Μοιράζω κέτσαπ στη στρώση και βάζω τα υπόλοιπα προϊόντα, αλλά τα χόρτα και το τυρί έχουν διάρκεια.
7. Ψήνω μέχρι να γίνει στο φούρνο. Πρέπει να μαγειρέψετε σε μέτρια θερμοκρασία. Η πίτσα μου είναι έτοιμη σε 30 λεπτά.

Η συνταγή έφτασε στο τέλος της, αλλά το άρθρο όχι ακόμα.

• Για να φτιάξετε ζύμη για στιγμιαία πίτσα, δεν χρειάζεται να κάνετε καμία ιδιαίτερη προσπάθεια και ο αριθμός των συστατικών ποικίλλει. Όλα θα εξαρτηθούν από το πόση πίτσα θα καταναλωθεί κάθε φορά.
• Το ψήσιμο στο φούρνο με θερμότητα σωληνώσεων, που σερβίρεται στο τραπέζι, είναι πάντα πιο νόστιμο από το θερμαινόμενο στο φούρνο μικροκυμάτων. Σας συμβουλεύω να μαγειρεύετε μικρές πίτσες έτσι ώστε η πίτσα να τρώγεται εντελώς ταυτόχρονα.
• Το μυστικό της ζύμης ιταλικής πίτσας είναι ότι μπορείτε να τη ζυμώσετε και, αν χρειαστεί, να την ξεπαγώσετε για το μαγείρεμα.
• Η πίτσα πρέπει να ψηθεί σε διαφορετικά μεγέθη, καθώς και σε γεύσεις. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα, βασιστείτε στις δικές σας προτιμήσεις.
• Υπάρχουν πολλά γεμίσματα και έχετε το δικαίωμα να δημιουργήσετε το δικό σας πρωτότυπο!
• Πρέπει να πάρετε όλα τα προϊόντα έτοιμα για το μαγείρεμα της πίτσας. Πρέπει να είναι θερμικά επεξεργάσιμα.
• Αξίζει να φτιάξετε ωμή ζύμη πίτσας εκ των προτέρων. Επίσης, δεν αποκλείεται η επιλογή κατάψυξης της έτοιμης πίτσας. Πρέπει να συσκευαστεί καλά και να μπει σε ένα δοχείο, τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο.
• Η βάση της πίτσας είναι γνωστή από την αρχαία Αίγυπτο, και επομένως η συνταγή είναι δύσκολο να χαλάσει, μη διστάσετε να αλλάξετε τα συστατικά και να προσθέσετε κάτι δικό σας σε αυτήν.
• Όταν φτιάχνετε γαρνιτούρες και σάλτσες, θα πρέπει να βασίζεστε στις προσωπικές σας προτιμήσεις. Ένα πιάτο μπορεί να έχει τις πιο απροσδόκητες συνθέσεις.

Λοιπόν, επιλέξτε μια συνταγή και απολαύστε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα. Μην ξεχάσετε να δείτε άλλες συνταγές στον ιστότοπό μου.

Ανεβάζω συνεχώς νέες συνταγές όχι μόνο για αλμυρά σνακ, αλλά και για γλυκά αρτοσκευάσματα.

Η συνταγή μου για το βίντεο