Πώς να ντύσετε τη σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο χαμηλών θερμίδων. Διαιτητική σαλάτα Καίσαρα - συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι

Πολλά κορίτσια, παραγγέλνοντας μια σαλάτα του Καίσαρα σε ένα καφέ, είναι σίγουρες ότι είναι διαιτητική και υγιεινή. Γνωρίζετε ότι μια μερίδα σαλάτας του Καίσαρα στη Shokoladnitsa περιέχει περίπου 750 kcal και, για παράδειγμα, ένα κρουασάν με ζαμπόν και τυρί περιέχει μόνο 300 kcal; Παραδόξως, αυτό είναι γεγονός. Και δεν είναι τα κρουτόν, τα οποία πολλά κορίτσια βάζουν στην άκρη του πιάτου με την ελπίδα να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά η σάλτσα. Σήμερα έχω μια διαίτη σαλάτα Καίσαρα για μεσημεριανό γεύμα - μόνο υγιεινή και τα σωστά προϊόντα, και ο Καίσαρας είναι αληθινός, παρόμοιος με αυτούς που σερβίρουν στα καφενεία. Και φυσικά, το διαιτητικό dressing Caesar ταιριάζει με τη σαλάτα - προσπάθησα να το κάνω όσο το δυνατόν πιο παρόμοιο με το πρωτότυπο, έχοντας ταυτόχρονα και τις λιγότερες θερμίδες. Αυτή η σαλάτα θα ήταν ένα υπέροχο μεσημεριανό ή ακόμα και δείπνο. Είναι πολύ νόστιμο. Και χρήσιμο.

Θερμιδική περιεκτικότητα διαιτητικής σαλάτας Καίσαρα (χωρίς σάλτσα) ανά 100 γρ. είναι: 96 kcal. Διατροφική αξίαανά 100 g: πρωτεΐνες: 10 g, λίπη: 3 g, υδατάνθρακες: 8 g.

Υλικά για σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο (ή γαλοπούλα)(για 1-2 μερίδες):
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που ετοιμάσαμε σήμερα το πρωί ή: 100 γρ.
Φύλλα μαρουλιού Iceberg: 100 γρ.
Τοματίνια: 5-6 τεμ.
Αυγά ορτυκιού: 4 τεμ.
Έφτιαξα κρουτόν από ό,τι είχε περισσέψει και από το πρωινό.
Τυρί: 10 γρ.

Διαιτητική συνταγή για σαλάτα Καίσαρα:
Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα σκίζουμε με τα χέρια. Κόβουμε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου και τα τοποθετούμε από πάνω, βράζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Έφτιαξα κρουτόν σε ταψί γκριλ - έκοψα ένα κομμάτι σπιτικό ψωμί, κόψτε την κόρα και τηγανίστε τη σε στεγνό τηγάνι - βγαίνει πολύ νόστιμο - δεν είναι πολύ σκληρά, αλλά δεν μουσκεύουν ακριβώς εκεί στη σαλάτα. Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα για τη σαλάτα. Φυσικά, είναι και αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά αφού απαιτείται μόνο 1-2 κουταλιές της σαλάτας, αποδεικνύεται αρκετά διαιτητικό και υγιεινό.

Θερμιδικό περιεχόμενο της σάλτσας Caesar διαίτης ανά 100 γρ. είναι: 250 kcal. Διατροφική αξία: πρωτεΐνες: 10 γρ., λιπαρά: 20 γρ., υδατάνθρακες: 7 γρ.

Συστατικά(για 2-3 μερίδες):
Κρόκος αυγού κοτόπουλου: 1 τεμ.
Μουστάρδα: 1 κουτ.
Χυμός λεμονιού: 1 κουτ.
Σκόρδο: 1 σκελίδα
Κόκκινο κρασί: 1 κουτ.
Τυρί: 20 γρ.

Συνταγή Diet Caesar dressing:
Βράζουμε το αυγό, αφαιρούμε τον κρόκο. Προσθέστε μουστάρδα, σκόρδο, χυμό λεμονιού και κρασί σε αυτό. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το τριμμένο τυρί. Κερδίστε τα πάντα ξανά. Και τελείωσες. Προσθέστε τη σάλτσα στη σαλάτα και σερβίρετε.

Το σύνολο είναι: η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ίδιας μερίδας όπως σε ένα καφέ (230 g) σαλάτας Καίσαρα είναι περίπου 250 kcal. Νιώστε τη διαφορά! :)

Καλή όρεξη!

Αν δεν ήταν κρέας κοτόπουλου, θα άξιζε να το εφεύρετε. Αυτό το προϊόν είναι μοναδικό στις θρεπτικές και ταυτόχρονα σωτήριες ιδιότητες του. Επομένως, καταναλώνεται τόσο από τους λάτρεις του φαγητού όσο και από αυτούς που από πεποίθηση ή ανάγκη κάνουν δίαιτα. Πιάτο με στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο με διαφορετικούς τρόπους, είναι ικανό να αποκτήσει διαφορετικές γευστικές αποχρώσεις, σε σημείο να είναι αγνώριστο. Έτσι, είναι σχεδόν αδύνατο να χορτάσετε κρέας κοτόπουλου. Αυτό είναι το Klondike για ειδικούς στη μαγειρική. Το κρέας κοτόπουλου είναι θρεπτικό και ελαφρύ, τρυφερό και άπαχο. Έτσι, οι άνθρωποι που ανησυχούν για την απώλεια βάρους είναι πρόθυμοι να το χρησιμοποιήσουν στο καθημερινό τους μενού. Η διαιτητική σαλάτα κοτόπουλου αξίζει ιδιαίτερης προσοχής - είναι ένα υπέροχο πιάτο που αντικαθιστά ένα ολόκληρο μεσημεριανό γεύμα, ειδικά το βραδινό.

Μέχρι πρόσφατα, το κύριο γιορτινό σνακ στη Ρωσία ήταν μια σαλάτα με το γαλλικό όνομα "Olivier". (Αν και οι ίδιοι οι Γάλλοι ξέρουν για αυτή τη σαλάτα;..) Σήμερα, η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου Caesar ζητείται σχεδόν τόσο συχνά σε καφετέριες και εστιατόρια. Οι μάγειρες το έχουν κατακτήσει και στις κουζίνες τους. Οι Ρώσοι το ερωτεύτηκαν για τον συνδυασμό του από φρέσκα λαχανικά, βότανα και χορταστικά τραγανά κρουτόν. Και επίσης γιατί ταιριάζει με ελαφρύ κρασί. Ωστόσο, θα μιλήσουμε για το κοτόπουλο για τη δίαιτα. Ας εστιάσουμε σε αυτό που κρατά τους ανθρώπους υγιείς. Σημαντικό: Το dressing Caesar αποκλείει τη λιπαρή και την πλούσια σε θερμίδες μαγιονέζα. Μπορείτε να βελτιώσετε τη συνταγή του λαμβάνοντας ως βάση τα συστατικά από το παγκοσμίως διάσημο βιβλίο του Pierre Dukan "I Can't Lose Weight". Για να το κάνετε αυτό, αντικαταστήστε τα αποξηραμένα κομμάτια λευκό ψωμίσαλάτα σέλινο.

Η προετοιμασία της σαλάτας θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Υπολογίζουμε τα προϊόντα για 2 μερίδες.

Υλικά για σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα:

• κοτόπουλο (φιλέτο στήθους) - 250 g;
• σέλινο σαλάτα - 100 g;
• τυρί tofu - 50 g;
• κινέζικο λάχανο - 300 g;
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• ντοματίνια - 100 g;
• αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.;
• Σάλτσα Worcestershire;
• χυμό λεμονιού.

Η ζυμωμένη σάλτσα Worcestershire είναι ιδανική για σαλάτα με κοτόπουλο διαιτητικά προϊόντα. Έχει γεύση όπως καμία άλλη. Άλλωστε περιέχει, εκτός από ξύδι και ζάχαρη, ψάρι με πικάντικη γεύση, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και πολλά άλλα. Ο χυμός λεμονιού δίνει στη σαλάτα μια πικάντικη, ξινή γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Έτσι, δουλεύουμε με το στήθος κοτόπουλου ως εξής: αφαιρούμε το δέρμα, κόβουμε το κρέας κοντά στο κόκκαλο, αφαιρούμε το κρέας. Το κρατάμε σε μια μαρινάδα - ένα μείγμα από αλάτι, σκόρδο, τριμμένο μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης- τουλάχιστον 15 λεπτά. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι (ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι - όχι περισσότερο). Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε μια σαλάτα με στήθος στο χέρι, μπορείτε να πάρετε κρέας από μπούτια κοτόπουλου. Αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία. Μετά το τηγάνισμα, πρέπει να αφήσετε το λάδι να στραγγίσει από τα κομμάτια πριν το προσθέσετε στη σαλάτα.

Κόψτε το σκληρό τυρί τόφου σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε (για να μην πλημμυρίσει η σαλάτα), τα κόβουμε στη μέση. Προσθέστε το σέλινο και το τόφου στα ντοματίνια και κινέζικο λάχανο, χυμό από μισό λεμόνι, λίγη σάλτσα Worcestershire (λίγες σταγόνες). Εάν αυτή η σάλτσα δεν είναι διαθέσιμη, αλατίστε τα λαχανικά ή φτιάξτε τη σάλτσα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε ελαιόλαδο και φυτικό λάδι σε ίσες αναλογίες σε ένα δοχείο, να το παγώσετε στην κατάψυξη και στη συνέχεια να προσθέσετε χτυπημένους ωμούς κρόκους, αντζούγιες, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, παρμεζάνα, σκόρδο, χυμός λεμονιού. Και για να το κάνω απολύτως υπέροχο - καρυδιά. Θα δώσει στη σάλτσα ιδιαίτερη γεύση και πάχος. Αλλά να θυμάστε ότι αν προσέχετε το βάρος σας, τα καρύδια είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες. Επομένως, αποφασίστε μόνοι σας αν θα το προσθέσετε ή όχι.

Ανακατεύουμε τη σαλάτα με το στήθος μόνο όταν έχει κρυώσει το κρέας του κοτόπουλου. Την τελευταία στιγμή προσθέτουμε βραστά αυγά, κατά προτίμηση ορτύκια και μισή φρέσκια πιπεριά τσίλι.

Υλικά για σαλάτα με βραστό κοτόπουλο:

Μια άλλη εκδοχή διαιτητικής σαλάτας με στήθος κοτόπουλου διαφέρει από την κλασική στο ότι αντί για κοτόπουλο τηγανητόΣυνιστάται να πάρετε βρασμένο, να φτιάξετε τραγανά κομμάτια από ψωμί με κόκκους και να φτιάξετε τη σάλτσα με ελάχιστη ποσότητα ελαιόλαδου. Αυτό θα είναι ήδη ένα πραγματικά διαιτητικό πιάτο. Εδώ είναι τα υλικά για τη σαλάτα:

• σαλάτα iceberg - 300 g;
• βραστό κοτόπουλο - 140 g;
• ψωμί από σιτηρά - 100 g;
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αυγό ορτυκιού - 2 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 60 g;
• ντοματίνια - 8 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 20 g.

Αντιμετωπίζουμε το στήθος εκ των προτέρων: το μαγειρεύουμε και το κρυώνουμε. Πλύνετε και στεγνώστε το μαρούλι iceberg (αν δεν μπορείτε να το βρείτε, τότε άλλο είδος μαρουλιού). Μπορείτε να παρεκκλίνετε από τη συνταγή και να τρίψετε λίγο σκληρό τυρί.

Παίρνουμε διαβητικό ψωμί από δημητριακά ολικής αλέσεως(είναι το χαμηλότερο σε θερμίδες). Κόβουμε το ψωμί σε μίνι κύβους και φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι. Τρίβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα κομμάτια του ψωμιού.

Αποσυναρμολογούμε τη σαλάτα σε φύλλα, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Συνδυάζουμε τις ίνες από το στήθος με φύλλα μαρουλιού. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα αυγά κομμένα σε κομμάτια, τα κρουτόν σκόρδου και από πάνω - κομμένα σε ίσες φέτες αυγό κοτόπουλου(περίπου 4 μέρη).

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Το προσθέτουμε όμως μόνο αμέσως πριν το σερβίρισμα, για να μην βραχούν τα κρουτόν του ψωμιού. Και οι δύο σαλάτες διαίτης Dukan με στήθος κοτόπουλου είναι υγιεινές. Ειδικά αν τα διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά. Ομορφιά, γεύση, οφέλη - όλα είναι τέλεια!

Κατά τη σύνταξη ενός μενού της Πρωτοχρονιάς ή ενός μενού για κάποιες άλλες διακοπές, υποστηρικτές σωστή διατροφήπροσπαθώντας να βρω μια συνταγή που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή σαλάτα. Η διαιτητική σαλάτα Caesar είναι μια ιδανική επιλογή για pp-nivers. Υπάρχουν λίγες διαφορές από το κλασικό Caesar Caesar: τα κρουτόν (αν υπάρχουν) παρασκευάζονται από πίτουρο ή ψωμί ολικής αλέσεως, το τυρί είναι χαμηλό σε λιπαρά και η σάλτσα ντρέσινγκ είναι μια ειδική σάλτσα χαμηλών θερμίδων.

Αυτό το σετ προϊόντων μειώνει σημαντικά τις θερμίδες στην παγκοσμίου φήμης σαλάτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 μερίδας (300 g) δεν υπερβαίνει τις 250 kcal. Αυτό καθιστά δυνατή την ενσωμάτωσή του ακόμη και στην καθημερινή διατροφή κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Η προετοιμασία του πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα συστατικά για αυτό είναι άμεσα διαθέσιμα. Θα μοιραστώ πολλές επιλογές - διαφέρουν ελαφρώς στη γεύση, αλλά το καθένα είναι καλό!

Μυστικά διατροφικών επιλογών για τη θρυλική σαλάτα

Ο Ιταλοαμερικανός Caesar Cardini βρήκε τη διάσημη σαλάτα του από υλικά που υπήρχαν στο χέρι.

Απροσδόκητα, το πιάτο κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά σε όλο τον κόσμο.

Από το 1924 έχουν εμφανιστεί πολλές παραλλαγές του.

Μπορείτε να βρείτε συνταγές με στήθος κοτόπουλου και κρέας γαλοπούλας, βοδινό και ελάφι, ζαμπόν και μπέικον.

Πολλοί σεφ αντικαθιστούν το κρέας με θαλασσινά (καβούρι, γαρίδες, τόνος, φιλέτο ψαριού θάλασσας ή ποταμού) στις αρχικές τους εκδοχές αυτού του πιάτου.

Για διαιτητικές συνταγέςΜπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κινέζικο λάχανο ή λευκό λάχανο αντί για μαρούλι (παραδοσιακά αυτό είναι μαρούλι της Ρώμης).

Το κρέας χρησιμοποιείται βρασμένο, ψημένο ή τηγανισμένο σε στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.

Κομμάτια ψωμιού ολικής αλέσεως, σίκαλης ή πίτουρου στεγνώνουν στο φούρνο ή σε τηγάνι χωρίς προσθήκη φυτικό λάδι. Θα αντικαταστήσουν τα κρουτόν που χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακές συνταγές.

Υπάρχει επίσης ένα dressing Caesar - σάλτσα από κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή ακόμα και οποιαδήποτε σάλτσα με πρόσθετα. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή Πρωτοχρονιάτικο τραπέζικαι ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. (οι φωτογραφίες και ο αλγόριθμος μαγειρέματος βήμα προς βήμα θα μας βοηθήσουν!)

Συνταγή με κοτόπουλο

Αυτή η εκδοχή με κοτόπουλο και κανονικό λάχανο μοιάζει περισσότερο στη γεύση με την κλασική.

Είναι καλύτερα να παίρνετε νεαρό λάχανο - τα φύλλα του είναι πιο τρυφερά.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 110
2. Πρωτεΐνες: 10
3. Λίπη 4
4. Υδατάνθρακες: 8

Συστατικά:

• λάχανο - 100 g
• φιλέτο χωρίς δέρμα και κόκαλα - 100 g
• ψωμί ολικής αλέσεως - 50 g
• τυρί παρμεζάνα - 30 g
• ντομάτες (κεράσι) - 3-4 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1 μικρή σκελίδα.

για τη σάλτσα:

• γιαούρτι - 50 ml
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1/4 κουτ.
• μουστάρδα - 1/4 κουτ.
• βρασμένος κρόκος - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το φιλέτο (ξεφλουδισμένο από το δέρμα και το λίπος) σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε κύβους ή το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ας βράσουμε τα αυγά. Δύο είναι αρκετά για εμάς - θα πάρουμε 1 κρόκο για ντρέσινγκ και τον υπόλοιπο για τη σαλάτα.
3. Χοντροκόβουμε το λάχανο και, προσθέτοντας λίγο αλάτι, το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
4. Στεγνώστε το ψωμί, κομμένο σε κύβους, σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
5. Κόβουμε το τυρί πολύ λεπτά σε μικρά πέταλα ή το τρίβουμε. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση ή στα τέταρτα.
6. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
7. Ας ζεστάνουμε λίγο ένα επίπεδο πιάτο και ας περάσουμε μια κομμένη σκελίδα σκόρδο σε όλη την εσωτερική επιφάνεια - δεν χρειαζόμαστε τη γεύση και την πικάντικη γεύση του σκόρδου, αλλά χρειαζόμαστε μόνο τη μυρωδιά για πικάντικα.
8. Τοποθετήστε όλα τα υλικά όμορφα στο πιάτο σε στρώσεις: λάχανο, κρέας, αυγά, κράκερ, τριμμένο τυρί. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με ντοματίνια.
9. Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί τέλεια με γαλοπούλα και βόειο κρέας.

Μαγείρεμα με γαρίδες

Η σαλάτα με γαρίδες και κινέζικο λάχανο είναι διαφορετική γεύση.

Θα φτιάξουμε μια διαιτητική σάλτσα με ελαιόλαδο.

Το τραγανό ψωμί ολικής αλέσεως είναι τέλειο για αυτό.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 112
2. Πρωτεΐνες: 12
3. Λίπη 5
4. Υδατάνθρακες: 8

Χρειαζόμαστε:

• Κινέζικο λάχανο - 200 g
• γαρίδες - 300 g
• ψωμί ολικής αλέσεως - 1-2 φέτες
• τυρί - 50 g
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• μικρό φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.

για τη σάλτσα:

• βρασμένος κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 30 g
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αντζούγιες - 2 μικρά ψάρια.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο ή το σκίζουμε με τα χέρια μας. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες σε 4-8 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος!). Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
2. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό που βράζει για 1-2 λεπτά. Ψύξτε και καθαρίστε τα.
3. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
4. Σπάμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια.
5. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα - η μάζα πρέπει να είναι πηχτή και ομοιογενής.
6. Τοποθετήστε το λάχανο, τα λαχανικά και τις γαρίδες σε μια σαλατιέρα. Πασπαλίζουμε με τυρί και προσθέτουμε κομμάτια ψωμιού. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.
7. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Σπιτικό ρολό διατροφής Caesar

Μου αρέσει πολύ η επιλογή να σερβίρω τη σαλάτα «συσκευασμένη» σε λεπτή Αρμενική λάβας, αυτή η νοστιμιά ονομάζεται ρολό Καίσαρα. Και τα υλικά για αυτό και το ντρέσινγκ είναι τα ίδια: λαχανικά, κοτόπουλο, τυρί παρμεζάνα, μείγμα μουστάρδας. Αλλά όλα αυτά, τυλιγμένα σε πίτα, μετατρέπονται όχι μόνο σε σνακ, αλλά σε ένα πλήρες γεύμα και μάλιστα μερικές φορές περιέχουν πολλή πρωτεΐνη. Ακολουθεί μόνο ένα βίντεο με την προετοιμασία του ρολού γυμναστικής Caesar και την ένδειξη του kbju:

Η γαλοπούλα ή το μοσχάρι (μοσχάρι) μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το στήθος κοτόπουλου στις συνταγές. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά και να αφαιρεθεί από κομμάτια λίπους και φλούδας. Για ορεκτικά, είναι προτιμότερο να βράζετε το κρέας ολόκληρο σε αλατισμένο ζωμό με την προσθήκη βοτάνων, μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.

Επιλέγουμε τυριά με λίγες θερμίδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για τη σαλάτα. Είναι πιο αλμυρά. Η ποσότητα αλατιού στις συνταγές με τέτοια τυριά θα πρέπει να μειωθεί. Τα τυριά τυρί μπορούν να απλωθούν σε μορφή μπάλες, τα τουρσί μπορούν να κοπούν σε κύβους 1*1 εκ. Αλλά είναι σκληρά όπως η παρμεζάνα που είναι ιδανικά για τον Καίσαρα.

Τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, κύβους και φέτες. Τα συστατικά αναμειγνύονται αμέσως πριν τη χρήση. Με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά δεν έχουν χρόνο να βγάλουν χυμό, που μπορεί να τα χαλάσει. εμφάνισηπιάτα.

Κατά τη διάρκεια των διακοπών, η αφθονία των λιχουδιών σε κάθε σπίτι δεν έχει όρια, και φυσικά θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα, αλλά μερικές φορές χρειάζεται να επιβραδύνετε. Για μια τέτοια περίπτωση ενδείκνυται ένας διαιτητικός Καίσαρας με κοτόπουλο, που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερος παραδοσιακή εκδοχήαυτής της διάσημης σαλάτας, αλλά αντίθετα θα σας εντυπωσιάσει ακόμα περισσότερο με τη γεύση της. Όταν είναι δύσκολο να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι ιδιαίτερο, μπορείτε να δημιουργήσετε αβίαστα ένα απροσδόκητο πιάτο που θα ενθουσιάσει.

Μυστικά μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων Καίσαρα

Φυσικά, κάθε σεφ έχει τα δικά του μυστικά για την προετοιμασία του πιάτου της υπογραφής του. Αν θέλετε να φτιάξετε μια πρωτότυπη σαλάτα του Καίσαρα, πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε μερικά κόλπα.

• Για να φτιάξετε έναν εύκολο Καίσαρα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά. Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και όσο το δυνατόν πιο υγιεινά. Ιδανικό για ντομάτες, αγγούρια, πιπεριάκαι αυτό είναι όλο πιθανούς τύπουςλάχανο Το μόνο που χρειάζεστε είναι απλώς να επιλέξετε το αγαπημένο σας λαχανικό και μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε επιδέξια σε ένα πιάτο.

• Βάση για Δίαιτα Καίσαραπρέπει να γίνει πράσινο. Πολλές ποικιλίες σαλάτας θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Μπορείτε να ετοιμάσετε και Καίσαρα με ρόκα ή πράσο. Κάθε φορά μπορείτε να ετοιμάσετε μια εντελώς νέα λιχουδιά μέχρι να βρείτε την ιδανική επιλογή σας.
• Αν θέλετε να φτιάξετε έναν Καίσαρα με λίγες θερμίδες, τότε πρέπει να προσθέσετε λιγότερο κρέας στη σαλάτα. Και, φυσικά, αποφύγετε το μπέικον και άλλα τηγανητά και καπνιστά υλικά. Το βραστό κοτόπουλο είναι τέλειο για την παρασκευή σαλάτας.
• Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με το dressing Caesar. Η καλύτερη επιλογή είναι να ρίξετε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού πάνω από την έτοιμη σαλάτα. Εάν τα συστατικά της σαλάτας είναι χαμηλών θερμίδων, θα λειτουργήσει επίσης κλασική σάλτσαμε γαύρο. Αλλά μην περιοριστείτε σε ένα μόνο πράγμα - δοκιμάστε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με πέστο ή ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας.

Σαλάτα Καίσαρα με λίγες θερμίδες, μια απλή σπιτική συνταγή σαλάτας

Συστατικά

• — 50 γρ + -
• Ψωμί από πίτουρο - 80 g + -
• - 1-2 γαρύφαλλα + -
• - 1 τεμ. + -
• - 4 κ.σ. + -
• - 1 κεφαλή λάχανο + -
• Φιλέτο γαύρου - 6 τεμ. + -
• - 6 κ.σ. + -
• - 1 τεμ. + -
• - για γεύση + -
• μουστάρδα Ντιζόν- 1 κουτ. + -

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τον Καίσαρα με λίγες θερμίδες στο σπίτι

Πρέπει οπωσδήποτε να έχετε στο οπλοστάσιό σας μια συνταγή Καίσαρα με λίγες θερμίδες, κατάλληλη ακόμα και για γιορτή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε λαχανικά και να το αλατοπιπερώσετε με μια ελαφριά σάλτσα.

Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κρουτόν σαλάτας από ψωμί διατροφής ή πίτουρο.

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε το μπούτι κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από το τηγάνι και κρυώστε. Αφαιρέστε το δέρμα, χωρίστε το κρέας από το κόκαλο και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες.
2. Κόβουμε το πίτουρο ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε λίγο στο φούρνο. Τοποθετήστε το φρυγανισμένο ψωμί σε χαρτί κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε επίσης αντζούγιες, μουστάρδα και χυμό λεμονιού στο σκόρδο. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε παχύρρευστη μάζα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο μείγμα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
5. Πλένουμε καλά το μαρούλι και την ντομάτα και στεγνώνουμε. Κόβουμε την ντομάτα σε μεγάλους κύβους, σκίζουμε με τα χέρια μας μεγάλα φύλλα μαρουλιού και την τοποθετούμε σε δύο φαρδιά πιάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το κοτόπουλο.
6. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με σάλτσα και από πάνω βάζετε τυχαία αποξηραμένο ψωμί.
7. Τρίβουμε την παρμεζάνα και πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα πριν τη σερβίρουμε.

Μια ελαφριά σαλάτα του Καίσαρα που παρασκευάζεται με τα χέρια σας είναι διπλά ευχάριστη στη γεύση. Χωρίς αμφιβολία, αυτό το σνακ θα πάρει την πρώτη θέση ανάμεσα στην αφθονία των αγαπημένων σας λιχουδιών!

Ελαφριά σαλάτα Καίσαρα με στήθος κοτόπουλου και ρόκα, συνταγή βήμα-βήμα

Μια ελαφριά σαλάτα Καίσαρα είναι εξίσου χορταστική και νόστιμη με μια παραδοσιακή, αλλά υπάρχουν μισές θερμίδες ανά μερίδα αυτού του πιάτου. Η προετοιμασία της σαλάτας είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Μέσα σε μια ώρα μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε 5-6 μερίδες από αυτό το νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

• Βρασμένο στήθος - 1 τεμ.;
• Φρέσκια ρόκα - 400 g;
• Λάχανο Πεκίνου - 1 κεφάλι.
• Αγγούρι - 2 τεμ.;
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 100 ml;
• Φρέσκος βασιλικός - 1 μάτσο.
• Λευκά κράκερ - 120 g;
• ντοματίνια - 200 g;
• Πιπεριά τσίλι - 0,5 λοβοί.
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Πώς να φτιάξετε τη δική σας εύκολη σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και ρόκα βήμα προς βήμα

1. Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα κρύο νερό. Στη συνέχεια ανακινήστε και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.
2. Χωρίστε το κινέζικο λάχανο σε φύλλα και κόψτε το μαλακό μέρος σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Τώρα προσθέτουμε τη ρόκα και ανακατεύουμε καλά με τα λαχανόφυλλα.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στα χόρτα. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα αφήνουμε στην άκρη (θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση). Ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι με ένα κοφτερό μαχαίρι και τη βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Τώρα χωρίστε το σε ίνες στήθος κοτόπουλου(κάντε το πριν ντύσετε τη σαλάτα για να μην στεγνώσει το κρέας) και προσθέστε στα λαχανικά.
5. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τα φύλλα βασιλικού, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα, ανακατεύετε καλά και τη βάζετε σε μερίδες. Πασπαλίζουμε το πιάτο με κρουτόν και τριμμένο τυρί. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τον Καίσαρα με ψιλοκομμένες ντομάτες.

Diet Caesar με κοτόπουλο - μια απόλαυση ανώτερη τάξη, και η προετοιμασία ενός εύκολου και νόστιμου γεύματος είναι πολύ απλή. Αν ψάχνετε για μια αξιοπρεπή σαλάτα, τότε οι συνταγές μας θα γίνουν απαραίτητοι βοηθοί για εσάς.

Η σαλάτα του Καίσαρα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Το ενεργό μαγείρεμα δεν μου πήρε περισσότερο από 7 λεπτά. Δεν είναι υπέροχο; Ένα άλλο συν είναι ότι είναι αρκετά χορταστικό. Περιέχει πρωτεΐνες και φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να φάτε με ασφάλεια μια μερίδα αυτού του πιάτου για δείπνο χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Διαίτης σαλάτα Καίσαρα

Και έτσι, για να ετοιμάσω μια διαιτητική σαλάτα Καίσαρα, παίρνω τα ακόλουθα συστατικά:

• Το κινέζικο λάχανο είναι ένα μέσο κομμάτι που μπορεί να αντικατασταθεί με φύλλα μαρουλιού.
• Μαύρες ελιές - μισό βάζο.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Ντομάτα - 1 μεγάλη.
• Κρακεράκια - ένα τέταρτο φλιτζάνι.
• Τυρί για πασπάλισμα.
• Μισό λεμόνι.
• Αλάτι για γεύση.
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας.

Ας δούμε λίγο τη σύνθεση.

Επειδή τα καταστήματά μας πωλούν πολύ σπάνια πράσινες σαλάτες, αποφάσισα να τις αντικαταστήσω με κινέζικο λάχανο. Είναι πολύ μαλακό και τέλειο για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων. Επιπλέον, δεν περιέχει λιγότερο χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες από τα χόρτα. Αν σας αρέσει η ποικιλία και έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να αναμίξετε διάφορα είδη σαλάτας και λάχανο. Νομίζω ότι θα βγει πολύ πρωτότυπο.

Όσο για τα κράκερ, είμαι κατηγορηματικά κατά του τύπου “Kirieshki” ή “Foamy”. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αρωμάτων και ενισχυτικών γεύσης. Επομένως, απορρίπτουμε αμέσως αυτήν την επιλογή. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να παίρνετε κράκερ από ψωμί ολικής αλέσεως, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σίκαλη ή απλά λευκά. Πρόσφατα ανακάλυψα γιατί τα κράκερ είναι πιο υγιεινά από το απλό ψωμί. Αποδεικνύεται ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, για παράδειγμα στο φούρνο, μέρος γρήγοροι υδατάνθρακεςκαταστρέφεται και κατά συνέπεια μειώνεται η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος.

Όπως ήδη καταλαβαίνετε, τον Καίσαρα τον καρυκεύω όχι με μαγιονέζα, όπως συνήθως, αλλά με βούτυρο και χυμό λεμονιού. Νομίζω ότι αυτό είναι πιο υγιεινό και λιγότερο θερμιδικό, αν και αν ξέρεις πότε να το σταματήσεις, μπορείς να το πετύχεις με οποιαδήποτε σάλτσα.

Και κάπως έτσι ετοιμάζω μια διαίτης σαλάτα Καίσαρα.

1. Αρχικά ξεπαγώνω το στήθος κοτόπουλου και το πλένω. Το βάζω σε μια κατσαρόλα, το γεμίζω με νερό και το βάζω στο μάτι να ψηθεί. Όσο ψήνεται, σκίζω το κινέζικο λάχανο σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μου. Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να το κόψετε, αλλά η εμφάνιση θα είναι διαφορετική. Στη συνέχεια έκοψα τη ντομάτα σε μεγάλες φέτες. Βάζω ελιές στη σαλατιέρα όχι ολόκληρες, αλλά μισές.
2. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το αφήνω να κρυώσει και επίσης το κόβω σε τετράγωνα. Σας συμβουλεύω να μην το αλέθετε πολύ. Είναι καλύτερα να κάνετε τα κομμάτια όχι μικρότερα από ένα εκατοστό σε μέγεθος.
3. Όταν η βάση είναι έτοιμη, μπορείτε να τη γεμίσετε. Για να γίνει αυτό, πασπαλίζω ελαφρά με αλάτι και στύβω μισό λεμόνι στη σαλατιέρα. Παρεμπιπτόντως, σε όποιον αρέσει ξινό, μπορείτε να ποσοτικοποιήσετε χυμό λεμονιούδιπλασιάσει το μέγεθος. Στη συνέχεια περιχύνω τα πάντα με ελαιόλαδο.
4. Προτιμώ να μην ανακατεύω τέτοιες σαλάτες με ένα κουτάλι, αλλά να χρησιμοποιώ τα χέρια μου. Επίσης, δεν πρέπει να θρυμματίσετε πολύ το φαγητό, διαφορετικά οι ντομάτες θα μαλακώσουν και θα γίνουν χυλός.
5. Κυριολεκτικά για διακόσμηση μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Αλλά θυμηθείτε, η σαλάτα μας ονομάζεται διαιτητική και το τυρί είναι αρκετά λιπαρό, οπότε ξέρετε πότε να σταματήσετε.

Αυτό είναι όλο. Αποδεικνύεται ότι το βασιλικό όνομα της σαλάτας δεν υποδηλώνει την παρουσία εξωτικών συστατικών ή την πολυπλοκότητα της τεχνολογίας. Είναι πολύ απλό.

Αν σας άρεσε η συνταγή, μοιραστείτε τη με τους φίλους σας μέσω των κουμπιών κοινωνικής δικτύωσης. δίκτυα και, φυσικά, γράψτε τις κριτικές σας για το πιάτο στα σχόλια.