Συνταγή δίαιτας 5 κοτολέτες κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες δίαιτας για ένα ζευγάρι; Μια επιλογή από συνταγές για κοτολέτες διατροφής στον ατμό από μια ποικιλία προϊόντων

Ο πίνακας αριθμός 5 είναι μια ειδική δίαιτα με αρίθμηση που αναπτύχθηκε από τον Dr. M.I. Pevzner. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Ο Πίνακας Διατροφής Νο. 5 Pevzner παρέχει διατροφή με πλήρη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά με περιορισμό στα λίπη και τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη. Εξαιρούνται επίσης τα τηγανητά, αλλά υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά.

Ενδείξεις χρήσης

• χρόνια ηπατίτιδα, όταν δεν υπάρχει έξαρση.
• χρόνια χολοκυστίτιδα;
• χολοκυστίτιδα κατά την ανάκαμψη.
• κίρρωση του ήπατος, εάν δεν υπάρχει ανεπάρκεια λειτουργίας.
• χολολιθίαση;
• οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
• Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται εάν δεν υπάρχει έντονη εντερική παθολογία.

Ο σκοπός της δίαιτας

Σκοπός της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική εξοικονόμηση του ήπατος υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και η ομαλοποίηση των λειτουργιών του χοληφόρου συστήματος του σώματος (sparing nutrition).

γενικά χαρακτηριστικάδίαιτες

• κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
• περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο μενού.
• όλα τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τους ακόλουθους τρόπους - βράσιμο, ψήσιμο, περιστασιακά - βράσιμο. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να σκουπίζετε μόνο το λαχανικό με ρινικό κρέας, λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι αδύνατο να τηγανίσετε λαχανικά και αλεύρι.
• κρύα πιάτα με δίαιτα 5 απαγορεύονται.
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως: πουρίνες, οξαλικό οξύ αντενδείκνυνται.
• εξαιρούνται οι τροφές που προκαλούν φούσκωμα, που περιέχουν χονδρές φυτικές ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικά συστατικά, που διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών υγρών.
• μέτριος περιορισμός αλατιού.

Διατροφή

Έτσι, ο πίνακας δίαιτας αριθμός 5 - 4-5 φορές την ημέρα σε περίπου ίσες μερίδες. Συνιστάται να πίνετε υγρό με άδειο στομάχι.

Καθημερινή διατροφή (ενεργειακή αξία και χημική σύνθεση):

• πρωτεΐνες - έως 80 γρ. (το 50% εκ των οποίων είναι ζωικής προέλευσης).
• λίπη - έως 80-90 γρ. (30% εκ των οποίων φυτικής προέλευσης);
• υδατάνθρακες - έως 400 γρ.
• υγρό 1,5 - 2 λίτρα ελάχιστο?
• συνολική ενεργειακή αξία - περίπου 2400 - 2800 kcal (υπολογίστε το πιάτο για αριθμομηχανή θερμίδων);
• Η χρήση αλατιού δεν είναι μεγαλύτερη από 10 γρ.

Για να διατηρηθεί η λειτουργία του ήπατος, εάν έχει εκχωρηθεί ο πίνακας αριθμός 5, συνιστάται η λήψη ηπατοπροστατευτών.

Πόσο καιρό πρέπει να τρώτε στη δίαιτα νούμερο 5

Η δίαιτα μπορεί να διαρκέσει 5 ημέρες (δοκιμαστική περίοδος), εάν ο οργανισμός αλλάξει κανονικά σε μια τέτοια δίαιτα, τότε μπορείτε να τηρήσετε τη δίαιτα για 5 εβδομάδες ή έως πλήρης ανάρρωση. Η δίαιτα 5 ανήκει στην κατηγορία των μακροχρόνιων δίαιτων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενάμιση ή δύο χρόνια. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση που δεν υπάρχουν παροξύνσεις της νόσου, η δίαιτα 5 δεν διαφέρει πολύ αισθητά από την απλή πρόσληψη υγιεινής τροφής. Υπάρχουν μόνο μερικά χαρακτηριστικά που δεν μπορούν να αγνοηθούν. Τα πιο σημαντικά αξιώματα της δίαιτας 5 είναι η χημική και μηχανική εξοικονόμηση του στομάχου και των εντέρων (spering nutrition).

Τεχνολογία μαγειρέματος

Το φαγητό παρασκευάζεται κυρίως σε θρυμματισμένη και πολτοποιημένη μορφή, βρασμένο στο νερό, στον ατμό, ψημένο. Εξαιρούνται τα πολύ ζεστά και κρύα πιάτα.

Παραδείγματα μενού

Παράδειγμα 1

Μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού διατροφής 5 του παρακάτω τύπου:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:κεφτεδάκια στον ατμό, σιμιγδάλι, τσάι.

Μεσημεριανό:λίγα αποξηραμένα φρούτα, ένα μήλο.

Δείπνο:σούπα λαχανικών, φιλέτο με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα φρούτων.

Απογευματινό σνακ:κράκερ (χωρίς πληρωτικά, μαγειρεμένα μόνοι σας), ένα ρόφημα από τριανταφυλλιά.

Δείπνο:κοτολέτες παντζαριών, τσάι, μπισκότα.

Αυτή η δίαιτα είναι επίσης γνωστή ως δίαιτα 5α. Εκτός φαρμακευτικές ιδιότητες, λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού, μπορείτε να χάσετε 5 κιλά με δίαιτα. κι αλλα.

Παράδειγμα 2

Πρώτο πρωινό:τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με κρέμα γάλακτος και λίγο μέλι, πλιγούρι βρώμηςσε νερό ή γάλα (κατά προτίμηση 50/50), τσάι.

Μεσημεριανό: ψητό μήλο(μπορείτε να προσθέσετε μέλι).

Δείπνο:ανάμεικτη σούπα λαχανικών σε φυτικό λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο), βραστό κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος, βρασμένο ρύζι. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ:αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Δείπνο:βραστό ψάρι με λευκή σάλτσα σε ζωμό λαχανικών. Πουρέ πατάτας, cheesecake με τυρί κότατζ, τσάι.

Για το βραδινό κεφίρ.

Δεν ξέρετε τι άλλο να μαγειρέψετε;

Ο πίνακας δίαιτας νούμερο 5 είναι αρκετά νόστιμος αν ξέρεις να μαγειρεύεις.

Παρακάτω είναι απλά, πολύ νόστιμα πιάτα και ταυτόχρονα υγιεινά.

Σαλάτα "Υγεία"
Πλένουμε το φρέσκο ​​αγγούρι, το ωμό καρότο και το μήλο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε 3-4 κομμάτια το καθένα. Μεταφέρετε τα έτοιμα συστατικά σε μια σαλατιέρα, ανακατεύετε, αλατίζετε λίγο και αλατοπιπερώνετε με μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Από πάνω ρίχνουμε φέτες ντομάτας. Αγγούρι 50 γρ., καρότο 50 γρ., μήλο 50 γρ., ντομάτα 50 γρ., κρέμα γάλακτος 10- ή 15% 20 γρ.

Καρότο σαλάτα με σταφίδες και μέλι
Τρίβουμε καθαρισμένα φρέσκα καρότα, προσθέτουμε καθαρές σταφίδες, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και περιχύνουμε με το μέλι. Γεμίστε τη σαλάτα με φέτες λεμονιού. Καρότο 100 γρ., σταφίδες 10 γρ., λεμόνι 10 γρ., μέλι 15 γρ.

Σούπα γάλακτος φαγόπυρου
Είδος σίκαληςξεπλύνετε, ρίξτε ζεστό νερόκαι αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο. Πλιγούρι φαγόπυρο 30 g, νερό 300 g, γάλα 250 g, κρυσταλλική ζάχαρη 2 g, βούτυρο 5 g.

Σούπα μαργαριτάρι με κεφτεδάκια
Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του μαϊντανού και τα βάζουμε σε μικρή ποσότητα νερού με την προσθήκη βουτύρου. Ξεπλύνετε το μαργαριταρένιο κριθάρι, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτεί (30-40 λεπτά). Στη συνέχεια συνδυάστε με τις ρίζες ποσέ, προσθέστε ζωμό λαχανικών, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, ντομάτες, κεφτεδάκια από κιμά, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρέμα γάλακτος. Μαργαριτάρι κριθάρι 20 g, πατάτες 50 g, καρότα 15 g, ντομάτες 20 g, κρεμμύδια 10 g, μαϊντανός ρίζα και χόρτα 10 g, βούτυρο 5 g, κρέμα γάλακτος 10 ή 15% 10 g.

Βρασμένο κρέας με μήλα ψημένα σε σάλτσα γάλακτος
Βράζουμε το άπαχο κρέας και το κόβουμε σε πολλές λεπτές φέτες. Φτιάξτε σάλτσα γάλακτος από γάλα και αλεύρι. Καθαρίζουμε και τον πυρήνα των μήλων, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι, στρώνουμε στον πάτο τους κύκλους από μήλα, βάζουμε το κρέας ανακατεμένο με τα υπόλοιπα μήλα πάνω στα μήλα, περιχύνουμε με σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο. Μοσχαρίσιο κρέας 150 γρ., βούτυρο 10 γρ., γάλα 75 γρ., αλεύρι σίτου 5 γρ., μήλα 100 γρ.

Λαβράκι βρασμένο
Καθαρίζουμε το ψάρι, ξεπλένουμε, χωρίζουμε σε μερίδες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό προσθέτοντας μαϊντανό και ψιλοκομμένα καρότα Λαβράκι 100 γρ., καρότα 10 γρ., μαϊντανός 5 γρ.

Πέρκα λούτσων ψημένη σε κρέμα γάλακτος
Βάζετε το φιλέτο της πέρκας σε μικρή ποσότητα νερού, μετά το μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, περιχύνετε με τη σάλτσα ξινή κρέμα και ψήνετε στο φούρνο. Πέρκα λούτσου 65 γρ., σάλτσα κρέμας 30 γρ.

Αχνιστός μπακαλιάρος με βούτυρο
Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε στον ατμό για 30 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμο με λιωμένο βούτυρο και μυρωδικά. Μαύρος μπακαλιάρος 100 γρ., βούτυρο 5 γρ., μαϊντανός και άνηθος 5 γρ.

Ομελέτα πρωτεΐνης με λαχανικά
Ψιλοκόψτε το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε στο γάλα και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα ασπράδια, ανακατεύουμε με το γάλα, περιχύνουμε με λαχανικά και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Ψήνετε στο φούρνο, προλιπασμένο με ξινή κρέμα. Λευκό λάχανο 30 g, κολοκυθάκια 30 g, καρότα 30 g, μαϊντανός 5 g, γάλα 50 g, βούτυρο 10 g, 2 ασπράδια αυγών, κρέμα γάλακτος 10 ή 15% 10 g.

Ομελέτα στον ατμό
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι, το γάλα, το βούτυρο και τον ατμό. Αυγά 2 τεμ., γάλα 50 γρ., βούτυρο 5 γρ.

πουτίγκα με τυρί cottage
Τρίψτε το τυρί κότατζ, προσθέστε κρόκος αυγού, ζάχαρη, γάλα, περιχύνουμε σημιγδάλι, Ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα ρίχνουμε στο μείγμα με το τυρόπηγμα. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος, αλειμμένο με φυτικό λάδι και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά. Περιχύνουμε με ξινή κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά 100 g, σιμιγδάλι 10 g, 1/4 αυγό, γάλα 40 g, κρυσταλλική ζάχαρη 10 g, κρέμα γάλακτος Yu- ή 15% 10 g, κράκερ 2 g, φυτικό λάδι 3 g.

Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα
Ταξινομήστε τους κόκκους, ξεπλύνετε, ρίξτε σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν. Βράστε το χυλό σε λουτρό νερού. Βάζουμε τον έτοιμο χυλό σε ένα βαθύ πιάτο και τον περιχύνουμε με βρασμένο γάλα. Πλιγούρι φαγόπυρου 50 γρ., νερό 100 γρ., γάλα 20 γρ.

Ρύζι πιλάφι με δαμάσκηνα, σταφίδες και καρότα
Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε, ρίξτε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Ξεχωριστά, αφήστε τα ψιλοκομμένα καρότα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες. Στα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα καρότα, μετατοπίστε το ρύζι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε στο τραπέζι με βούτυρο. Ρύζι 50 g, σταφίδες 15 g, δαμάσκηνα 25 g, καρότα 30 g, νερό 100 g, βούτυρο 15 g.

κατσαρόλα λάχανου
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​λάχανο και το βάζουμε σε λίγο νερό. Τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε το λάχανο, το σιμιγδάλι, το βούτυρο, τα αυγά, το τυρί και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα αλειμμένη με φυτικό λάδι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος όταν σερβίρετε. Λάχανο 170 γρ., σιμιγδάλι 15 γρ., 1/2 αυγό, βούτυρο 10 γρ., κράκερ 5 γρ., τυρί Ολλανδίας 5 γρ., κρέμα γάλακτος 10 ή 15% 35 γρ.

Ψητές κοτολέτες καρότου και μήλου
Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και σιγοβράζουμε σε νερό με την προσθήκη βουτύρου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μήλα και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ζυμώνουμε, ενώνουμε με σαντιγί και κρυώνουμε. Σχηματίστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα, τυλίξτε τις σε τριμμένη φρυγανιά, περιχύστε με λάδι και ψήστε στο φούρνο, σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Καρότα 100 γρ., μήλα 100 γρ., ασπράδι αυγού 1 τεμ., βούτυρο 10 γρ., σιμιγδάλι 10 γρ., κρυσταλλική ζάχαρη 5 γρ., κρέμα γάλακτος 30 γρ., κράκερ 10 γρ.

Κουάκερ κολοκύθας
Κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και σπόροι, κομμένη σε μικρούς κύβους, μαγειρέψτε με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Κολοκύθα 250 γρ., γάλα 40 γρ., βούτυρο 10 γρ., σιμιγδάλι 30 γρ., κρυσταλλική ζάχαρη 10 γρ.
Πηγή podiete.ru

Υπάρχουν δίαιτες που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τη διατροφή ασθενών που διαμένουν σε νοσοκομεία. Μεταξύ αυτών είναι η δίαιτα του «πέμπτου τραπεζιού», η οποία προορίζεται για όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη. Τώρα αυτό το μενού έχει γίνει διαθέσιμο για συμμόρφωση στο σπίτι. Λοιπόν, μια ποικιλία συνταγών για το τραπέζι νούμερο 5 διαψεύδει το στερεότυπο ότι η ακολουθία μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι βαρετή και άγευστη.

Μια φειδωλή δίαιτα συνταγογραφείται για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, χολολιθίαση και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι η βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείεται εντελώς, αλλά είναι περιορισμένες.

Ενόψει τέτοιων περιορισμών, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage και σόγια. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε αρκετό υγρό. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστες, ζελέ. Επιτρέπονται οι πουρές σούπες και τα χύμα πατέ κρεάτων.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βράσιμο, βράσιμο και ψήσιμο. Δεν μπορείς να τηγανίσεις. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία στην περιοχή των 20-60 βαθμών.

Δεν πρέπει να περιλαμβάνει λιπαρά τρόφιμα. Το λιπαρό κρέας, το τηγανητό κρέας, τα ζωικά έλαια εξαιρούνται - ερεθίζουν τη γαστρεντερική οδό και αυξάνουν την έκκριση της χολής, γεγονός που έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην πορεία των ασθενειών στις οποίες ενδείκνυται αυτή η δίαιτα.

Διατροφή Πέμπτος πίνακας: απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές

Οι συνταγές διατροφής του Πίνακα 5 μπορούν να χρησιμοποιηθούν από εκείνους που πρέπει να τηρούν αυστηρά αυτή τη δίαιτα και εκείνους που θέλουν απλώς να ποικίλλωσωστή υγιεινή διατροφή σας. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα πιάτα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ποτά.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα πιάτα. Για αυτή τη σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα λίτρο νερό, χυμός καρότου.

Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες, τα βράζουμε με βούτυρο. Καθαρίζουμε το καρότο, το κόβουμε, το βράζουμε με τα κολοκυθάκια. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες, τις σκεπάζουμε με νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά στο ζωμό πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά. Πριν σερβίρετε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σε κάθε μερίδα. χυμός καρότου.

Συνταγή ανάμεικτης σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Ετοιμάστε του τα εξής: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, βράζουμε. Τρίψτε την ντομάτα για να γίνει ο χυμός. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, βάλτε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και τα κολοκυθάκια και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίξτε σε σούπα Τοματοχυμοςκαι φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Borsch

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορεί να περιλαμβάνουν ένα πολύ νόστιμο μπορς. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν τα εξής: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 παντζάρια, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζωμό λαχανικών.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε ζωμό και τις αφήνουμε να βράσουν. Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τον πελτέ ντομάτας λίγα λεπτά πριν το κάνετε. Σερβίρισμα ίσως με κρέμα γάλακτος.

λουκάνικα κοτόπουλου

Πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα αποθαρρύνονται ιδιαίτερα να αγοράζουν στα καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές λαρδί και μια σειρά από άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε περίπτωση προβλημάτων με το συκώτι.

Χρειάζεσαι φιλέτο κοτόπουλο, που πρέπει να θρυμματιστεί σε κιμά. Στη συνέχεια σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδια ή αυγά ορτυκιού- τότε μπορείτε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, ασαφοετίδα και σιμιγδάλι για να φουσκώσει η μάζα. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά - κιμά και ένα μείγμα από σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστική μεμβράνη και βράστε τα στον ατμό 40 λεπτά.

Ομελέτα στον ατμό

Τα κλασικά τηγανητά αυγά, που πολλοί λατρεύουν για πρωινό, αποκλείονται από τον πέμπτο πίνακα της διατροφής. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά από έξαρση ασθενειών ή μετά από χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, στο πάγκρεας, Χοληδόχος κύστιςχρησιμοποιήστε αποκλειστικά σκίουρους ή αυγά ορτυκιού. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα.

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι αρκετά απλά. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και χρησιμοποιήστε μόνο την τελευταία. Το χτυπάμε, προσθέτουμε λίγη ποσότητα αλατιού και άπαχο γάλα, τοποθετούμε το μείγμα σε διπλό μπολ. Εκεί πρέπει να ψηθεί μια ομελέτα για είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με βότανα.

Η προσθήκη μοσχοκάρυδου σε σκόνη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση αυτής της συνταγής.

Ρολάκια λάχανου με βραστό κρέας και ρύζι

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχο βραστό κρέας, 130 γραμμάρια φρέσκα φύλλα λάχανου, 15 γραμμάρια ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια βότανα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το κρέας με ένα μύλο κρέατος. Ρίξτε το ρύζι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε κιμά, ρύζι στον ατμό, φυτικό λάδι και βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανου, πλάθοντας σε φακέλους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ρολά λάχανου, τα γεμίζουμε με νερό ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα λαχανόρολα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κατσαρόλα με χυλοπίτες και βραστό κρέας

Οι συνταγές του πίνακα διατροφής 5 για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτήν την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα εξής: 80 γραμμάρια μοσχάρι και 80 γραμμάρια χυλοπίτες, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βούτυρο.

Βράζουμε το κρέας, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Κάντε το ίδιο με τα noodles. Τρίψτε το αυγό με βούτυρο και προσθέστε τον στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με νουντλς και μαγειρέψτε για ένα ζευγάριμέχρι να προετοιμαστεί πλήρως.

πουτίγκα με τυρί cottage

Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα με τυρί cottage, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια τυρί cottage, 60 ml γάλα, 5 γραμμάρια βούτυρο, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε με σιμιγδάλι, γάλα, πρωτεΐνη και ζάχαρη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, ρίξτε το προκύπτον μείγμα τυροπήγματος σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ψήσιμοή σε λουτρό νερού.

Συνταγή βίντεο για ένα διαιτητικό επιδόρπιο με τυρόπηγμα

Κατσαρόλα ρυζιού

Πιάτα διατροφής 5 τραπέζια, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμα, γλυκά και ευάερα. Για παράδειγμα, ρυζόγαλο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και βράστε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινογια να γίνει απαλό και ευάερο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε το υγρό από το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κότατζ, τις σταφίδες, τα μήλα και ένα μείγμα από αυγά και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα σε ένα ταψί. Χτυπήστε το ένα αυγό με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στην κατσαρόλα σας. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κομπόστα

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε τα γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε ένα υπέροχο ρόφημα. Και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να μείνουν για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνι, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Μούρο φιλί

Νόστιμες διατροφικές συνταγές 5 τραπέζια μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ρόφημα. Συνιστάται η χρήση μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρό νερό.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε τη ζάχαρη με τα μούρα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μείγμα. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές φυσικά είναι μόνο μερικές από τις συνταγές για την 5η επιτραπέζια εβδομάδα δίαιτας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα, και μπορείτε να λάβετε υπόψη τις ατομικές σας προτιμήσεις και επιθυμίες. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ότι η ανάγκη να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα δεν είναι βασανιστήριο. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη, και οι συνταγές και, βάσει των οποίων το μαγείρεμα θα γίνει μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσουν να το βεβαιωθείτε. βρίσκεται στην ιστοσελίδα μας.

Οι διαιτητικές κοτολέτες είναι ένα απαραίτητο πιάτο για διάφορες ασθένειεςπου απαιτούν φειδωλή δίαιτα. Τέτοια πιάτα θα είναι χρήσιμα για όσους κάνουν δίαιτα, προετοιμάζονται να γίνουν μητέρα, καθώς και για παιδιά και ηλικιωμένους.

Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από διάφορα είδηκρέας στο φούρνο, διπλό μπόιλερ και αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι στεγνά και φρέσκα. Στη συνέχεια, με όλη την ποικιλία των συνταγών, μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι καθημερινά και δεν θα γίνουν βαρετές.

Κλασικά υγιεινής κουζίνας - διαιτητικές κοτολέτες κοτόπουλου. Έχουν λιγότερο θερμίδες από άλλα είδη κρέατος, χωνεύονται εύκολα και ψήνονται γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης, διάφορα λαχανικά και μυρωδικά στον κιμά κοτόπουλου - θα δώσουν στα κοτολέτα ζουμερά.

Για κλασικές κοτολέτες ατμού θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό στήθος κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης;
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 2 ζουμερά μεσαίου μεγέθους καρότα.
• 3-4 στ. μεγάλο. γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• σκόρδο - για γεύση?
• φρέσκα βότανα - ένα μικρό μάτσο.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό

1. Τρίβουμε το φιλέτο σε μύλο ή μπλέντερ.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο με ένα μαχαίρι ή τρίψιμο.
3. Κόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε μέσα από το σκόρδο.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που υποδεικνύονται στη συνταγή και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15-20 λεπτά.
5. Σχηματίστε κοτολέτες μερίδας.
6. Στείλτε τις κοτολέτες σε διπλό λέβητα για 15-20 λεπτά.

ΑΝΑΦΟΡΑ: Αν δεν είναι δυνατό να αλέσετε το κρέας με τη βοήθεια της τεχνολογίας, μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνονται ψιλοκομμένες κοτολέτες, οι οποίες δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες σε γεύση από αυτές που γίνονται από αλεσμένα φιλέτα. Οι μάγειρες συμβουλεύουν να παγώσετε ελαφρώς το κρέας πριν το ψιλοκόψετε - θα είναι πιο βολικό να το κόψετε.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού σε μια αργή κουζίνα;

Στο κάτω μέρος του μπολ πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό ή οποιοδήποτε ζωμό, να τοποθετήσετε μια ειδική σχάρα από πάνω, η οποία πωλείται μαζί με τη συσκευή. Το ραντίζουμε με φυτικό λάδι και απλώνουμε τις κοτολέτες. Κλείστε το καπάκι και βάλτε το multicooker σε λειτουργία «ατμίσματος». Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 30 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με ένα συνοδευτικό με δημητριακά ή πατάτα με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών ατμού κοτόπουλου είναι κατά μέσο όρο 176 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Συνταγή για μοσχαρίσια μπιφτέκια

Το βοδινό κρέας είναι το πιο κοινό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Νόστιμες και ζουμερές διαιτητικές κοτολέτες μοσχαριού στον ατμό μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα.

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 2 μικρά κεφάλια κρεμμυδιού?
• 20 g βούτυρο;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

ΑΝΑΦΟΡΑ: Εάν δεν παίρνετε έτοιμο κιμά για μαγείρεμα, αλλά ένα κομμάτι κρέας, πρέπει να το ψιλοκόψετε περνώντας δύο φορές μέσα από έναν μύλο κρέατος. Φροντίστε να καθαρίσετε το μοσχαρίσιο κρέας από φλέβες και τένοντες ώστε να μην υπάρχουν χοντρά μέρη στον κιμά.

Συνταγή για μοσχαρίσια μπιφτέκια

1. Ετοιμος Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣπρέπει να χτυπήσετε προσεκτικά για να γίνει πιο μαλακό.
2. Προσθέστε τα αυγά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
3. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. Ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο.
5. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το ρίχνουμε στον έτοιμο κιμά.
6. Φτιάχνουμε μικρές στρογγυλές κοτολέτες και τις απλώνουμε στη σχάρα του multicooker.
7. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού ή οποιονδήποτε ζωμό (για γεύση) στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία «ατμίσματος».
8. Μαγειρέψτε 40-45 λεπτά.

Οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι κατάλληλο για σερβίρισμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΩΝ: Μερικές φορές μπορεί να προκύψει μια κατάσταση όταν πρέπει επειγόντως να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό και δεν έχετε ούτε διπλό λέβητα ούτε πολυκουζινάκι στο χέρι. Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό χωρίς διπλό λέβητα; Σε αυτή την περίπτωση, ένα συνηθισμένο μεταλλικό κόσκινο ή σουρωτήρι θα βοηθήσει.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και βάλτε τη στη φωτιά. Ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι τοποθετείται πάνω από το τηγάνι και απλώνονται έτοιμες κοτολέτες. Η δομή πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Ένα τέτοιο λουτρό νερού θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε το προϊόν όχι χειρότερα απόαπό τις συμβατικές μονάδες. Ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για ένα ζευγάρι, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων και στο φούρνο.

Χοιρινές κοτολέτες με σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων

Το χοιρινό θεωρείται το πιο παχύ και επομένως επιβλαβές κρέας για τη διαιτητική διατροφή. Ο κιμάς χοιρινού κρέας διατηρεί επίσης ένα μέρος της περιεκτικότητας σε λίπος, γι' αυτό συχνά αραιώνεται με κρέας με λιγότερες θερμίδες (κοτόπουλο, γαλοπούλα). Ωστόσο, πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινά κοτολέτες με ελάχιστο λίπος;

ΑΝΑΦΟΡΑ: Για να κάνετε κιμά από αυτό το κρέας λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, μπορείτε να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα χόρτα, ωμές πατάτες, ψωμί. Ένα κοινό συστατικό είναι το πλιγούρι ή το σιμιγδάλι.

Για γρήγορη προετοιμασία νόστιμων κοτολετών με ασυνήθιστο τρόπο, πρέπει να πάρετε:

• 200-300 g κιμάς χοιρινού?
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για να ψήσετε τέτοιες κοτολέτες στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστείτε μια ειδική πλάκα ανθεκτική στη θερμότητα ή ένα ρηχό μπολ. Τα πλαστικά πιάτα για θέρμανση δεν θα λειτουργήσουν.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Για τους λάτρεις αυτού του λαχανικού, μπορείτε να το πάρετε περισσότερο.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίξτε λίγο νερό σε κατάλληλο δοχείο.
4. Πλάθουμε σε μικρά μπουρεκάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
5. Φροντίστε να καλύψετε τα πιάτα με ένα ειδικό καπάκι για τον φούρνο μικροκυμάτων.
6. Βάλτε τις κοτολέτες στη μονάδα με την υψηλότερη ισχύ για 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σχηματίζεται χυμός κρέατος στο μπολ, ο οποίος μπορεί να περιχυθεί πάνω από έτοιμα κοψίματα όταν σερβίρονται.

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα κοτολέτες δίαιτας μπορούν να μαγειρευτούν μόνο στον ατμό.Ωστόσο, δεν είναι. Πραγματικά δεν συνιστάται να τηγανίζετε αυτό το προϊόν, αλλά είναι πολύ πιθανό να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Αυτές οι κοτολέτες ψήνονται συχνά σε αλουμινόχαρτο χωρίς τη χρήση λαδιού, επομένως έχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Για να έχετε μια νόστιμη κρούστα, πρέπει να τα ψήσετε σε περγαμηνή, χωρίς να καλύψετε.

Κοτολέτες ψημένες στο φούρνο

Οι διαιτητικές κοτολέτες στο φούρνο παρασκευάζονται σύμφωνα με μια απλή συνταγή με μικρή ποσότητα συστατικών. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε κιμά στήθος κοτόπουλου ή βόειο κρέας.

Για ένα γρήγορο γεύμα με λίγες θερμίδες θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κιμά (είναι καλύτερα να παίρνετε βόειο κρέας και κοτόπουλο σε ίσα μέρη).
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο).
• σουσάμι;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.Ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορείτε να προσθέσετε εμποτισμένο με γάλα σε τέτοιες κοτολέτες. άσπρο ψωμί(μουλιάζουμε για 10-15 λεπτά). Οι τριμμένες ωμές πατάτες θα προσθέσουν ζουμερό (τρίψτε 1-2 κομμάτια και στύψτε το υπερβολικό υγρό).

1. Το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη ή έναν μύλο κρέατος), προσθέστε στο κρέας.
2. Τα αυγά ρίχνονται στον κιμά, τα χόρτα πολύ ψιλοκομμένα, προστίθενται σουσάμι (για ιδιαίτερη γεύση, μπορεί να ζεσταθεί σε τηγάνι).
3. Ο κιμάς ζυμώνεται καλά και πλάθεται σε μικρά κοτολέτες.
4. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή και ραντίζεται ελαφρά με φυτικό λάδι.
5. Οι προετοιμασμένες κοτολέτες απλώνονται και στέλνονται στο φούρνο, θερμαινόμενοι στους 200 ° C.
6. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (20-25 λεπτά).

Οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι κατάλληλο για τέτοιες κοτολέτες, συμπεριλαμβανομένων των πατατών στο φούρνο.

Από τις πατάτες στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε διαιτητικές κοτολέτες λαχανικών, στις οποίες δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο λίπους. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν και έχουν λίγες θερμίδες.

Κοτολέτες λαχανικών από πατάτες

• 0,5 κιλό πατάτες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 αυγό?
• τριμμένο τυρί - για γεύση.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με ωμές όσο και με βραστές πατάτες.

Η δίαιτα 5 είναι μια από τις διατροφικές στρατηγικές που βοηθούν τους ανθρώπους με χρόνιες ασθένειεςβελτιώνουν και βελτιώνουν σημαντικά την κατάστασή τους. Μια ολόκληρη ομάδα γιατρών και διατροφολόγων εργάστηκε για την ανάπτυξη καθεμιάς από αυτές τις «αριθμημένες» δίαιτες. Έτσι η δίαιτα νούμερο 5 δημιουργήθηκε ειδικά για άτομα που πάσχουν από ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, χρόνια ηπατίτιδα και παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, μπορείτε να ασκήσετε τη δίαιτα 5 ενώ είστε απόλυτα υγιείς - για την πρόληψη των περισσότερων από τις αναφερόμενες ασθένειες, καθώς και για την αποτοξίνωση.

Ενδείξεις για δίαιτα νούμερο 5

Δίαιτα νούμερο 5 - ευρέως διαδεδομένη θεραπευτική δίαιτα, και κύριος στόχος του είναι η ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και του παγκρέατος. Η δίαιτα για αυτή τη δίαιτα έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να διευκολύνει το έργο των οργάνων που κινδυνεύουν. Δηλαδή, ενδείξεις για την τήρηση του «διατροφικού 5ου πίνακα», πρώτα απ 'όλα, είναι άτομα με χρόνιες παθήσεις που έχουν άμεση ανάγκη από ομαλοποίηση της πέψης. Η δίαιτα πραγματοποιείται μαζί με τη θεραπεία που συνταγογραφεί ο γιατρός για να απαλλαγείτε από τον πόνο και να ανακουφίσετε την ενόχληση.

Η δίαιτα 5 δεν έχει σαφή χρονικά όρια, η διάρκεια εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς και καθορίζεται ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση. Στο χρόνιες ασθένειεςοι γιατροί συνιστούν τη χρήση του για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, περίπου ενάμιση έως δύο χρόνια. Πότε χρόνια ηπατίτιδαΗ δίαιτα νούμερο 5 πρέπει να ακολουθείται καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής.

Μια δίαιτα για ηπατική νόσο δεν είναι κάποια νέα δίαιτα που λιμοκτονεί το ανθρώπινο σώμα, είναι μια ισορροπημένη και σωστή διατροφή. Αυτή η μέθοδος διατροφής μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως θεραπευτική μέθοδος, αλλά και ως προληπτική, η οποία σε κάθε περίπτωση θα είναι χρήσιμη και, ίσως, ακόμη και απαραίτητη για τον οργανισμό. Σύμφωνα με τη δίαιτα, η ποσότητα των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων πρέπει να αντιστοιχεί στο φυσιολογικό ημερήσιο πρότυπο και δεν επιτρέπεται οποιοδήποτε «υπερβολικό βάρος» σε ένα από τα μέρη. Ταυτόχρονα ελαχιστοποιείται η πρόσληψη λιπαρών τροφών, αφού οι λιπαρές τροφές επιβαρύνουν σοβαρά το συκώτι.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας 5 για παγκρεατίτιδα

Όπως γνωρίζετε, ένα από τα κύρια σημεία σύνθετη θεραπείαΗ παγκρεατίτιδα είναι μια θεραπευτική δίαιτα, ή μάλλον δίαιτα 5 . Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα συνταγογραφείται για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος και των πεπτικών οργάνων. Κατά κανόνα, η ίδια η δίαιτα ξεκινά μόνο την 4η-5η ημέρα και τις πρώτες ημέρες η θεραπεία δείχνει πλήρη νηστεία.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της δίαιτας 5 για παγκρεατίτιδα:

• η δίαιτα δεν περιλαμβάνει τρόφιμα που μπορούν να αυξήσουν το σχηματισμό οξέος στο στομάχι (για παράδειγμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και μαρινάδες, πικάντικα πιάτα, προϊόντα από αλεύρι σίκαλης, πολύ λιπαροί πλούσιοι ζωμοί).


• το μενού πρέπει να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και να περιορίζει την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών (εδώ είναι λογικό να δούμε το μενού της τυπικής δίαιτας πρωτεΐνης.


• όλα τα πιάτα μαγειρεύονται στον ατμό, ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο (τηγανητό, ψήσιμο στη σχάρα αποκλείεται εντελώς).


• πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά αρκετά συχνά, τουλάχιστον 6-7 φορές την ημέρα. Αποφύγετε να αισθάνεστε πεινασμένοι.

Πιάτα διαίτης 5

• Με μια δίαιτα, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από άπαχο κρέας (φιλέτο) χωρίς ραβδώσεις και λίπος. Το φιλέτο κοτόπουλου ή το φιλέτο γαλοπούλας είναι τέλειο. Μπορείτε να φάτε το κρέας σε βραστή μορφή, γίνεται και σε φούρνο, αλλά μόνο να το βράσετε πρώτα.


• Από τα πρώτα πιάτα προτιμήστε σούπες από λαχανικά ή δημητριακά. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σούπες χωρίς τηγάνισμα λαχανικών, μπορούν να στεγνώσουν ελαφρώς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μπορς και λαχανόσουπα μόνο από φρέσκο, όχι ξινό λάχανο.


• Τα προϊόντα αρτοποιίας μόνο από αλεύρι 1-2 ποιοτήτων, πλούσια αρτοσκευάσματα θα πρέπει να αποκλείονται. Αν ψωμί, τότε "χθεσινό", ελαφρώς αποξηραμένο.


• Τα αυγά επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στη διατροφή, αλλά με περιορισμό, όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα. Μια ομελέτα στον ατμό ή στο φούρνο λειτουργεί καλά.


• Οποιαδήποτε πιάτα από ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά, αλλά μόνο βραστά. Μπορείτε να ψήσετε, αλλά να προβράσει.


• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και γάλα. Το ίδιο και οι σούπες γάλακτος. Τυριά με χαμηλά λιπαρά.


• Χυμοί από μούρα και λαχανικά.


• Από τα δημητριακά συνιστάται να προτιμάτε το πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο, το ρύζι. Εξαιρούνται τα όσπρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με λαχανικά.


• Τα λαχανικά μπορούν να γίνουν σαλάτες, μαγειρευτά ή βραστά. Αντιμετωπίστε τα κρεμμύδια με ζεστό νερό. Δεν μπορούν να προστεθούν περισσότερα από 15 γραμμάρια κρεμμυδιού σε μια μερίδα.

Η δίαιτα 5, κατά το μαγείρεμα, επιτρέπει τη χρήση διαφόρων ελαίων: βούτυρο, ελιά, φυτικό. Από μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης, βανιλίνη, κανέλα. Δίαιτα 5 γεύματα μπορεί να είναι όσο ποικίλα θέλετε.

Παραδείγματα απλών συνταγών από τη δίαιτα 5

Κοτολέτες κρέατος στον ατμό.

Υλικά: 150 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, 20 γρ ψωμί σταρένιο, 2 κ.σ. γάλα, 2 κουτ ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι.

Τρόπος παρασκευής: ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στον κιμά. Μοιράζουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια σε μορφή κοτολέτας. Βάλτε τις κοτολέτες σε μια σχάρα ή σε ένα ειδικό πιάτο με διπλό πάτο, ρίξτε νερό, κλείστε καλά το καπάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.

Σούπα νουντλς γάλακτος.

Υλικά: 100γρ αλεύρι, αυγό, 5γρ βούτυρο, 5γρ κρυσταλλική ζάχαρη, 300ml αποβουτυρωμένο γάλα.

Τρόπος παρασκευής: Αντικαταστήστε τη ζύμη από αλεύρι, νερό και αυγά. Για να μην κολλήσει η ζύμη στο τραπέζι κατά το ρολό και το κόψιμο, πρέπει να στεγνώσει λίγο, για αυτό, αφήστε τη στο τραπέζι για 10-20 λεπτά. Ανοίγουμε αραιά και ψιλοκόβουμε λεπτές χυλοπίτες. Ρίξτε τα noodles σε βραστό γάλα και μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.

τεμπέλικα ζυμαρικά.

Υλικά: 100 γρ τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, 20 γρ αλεύρι, 15 γρ ζάχαρη, αυγό, 5 γρ βούτυρο.

Τρόπος παρασκευής: ανακατεύουμε αλεύρι, τυρί κότατζ, αυγό, ζάχαρη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε λεπτά λουκάνικα κομμένα σε δαχτυλίδια. Βάλτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά με λαχανικά.

Υλικά: 100 g ζωμός λαχανικών, 50 g λευκό λάχανο, 50 g καρότα, 30 g φρέσκες ντομάτες, 20 g κρεμμύδια, 10 g φρέσκα μυρωδικά, αυγό, 70 g ρύζι, 20 g αλεύρι, 20 g κρέμα γάλακτος (έως 10% λιπαρά).

Τρόπος παρασκευής: Διαχωρίστε τα φύλλα λάχανου με τέτοιο τρόπο ώστε να μην σκιστούν και να διατηρηθεί η ακεραιότητά τους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: βράζουμε καλά το αυγό. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένα καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια, αυγά. Προσθέστε βρασμένο ρύζι. Τυλίγουμε τον κιμά σε λαχανόφυλλα και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη σάλτσα από ζωμό λαχανικών, το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Συνεχίζω να δημοσιεύω έναν κύκλο με συνταγές διατροφής, ίσως διευκολύνουν τη ζωή σε κάποιον.

Παρόλο που δεν ανακάλυψα την Αμερική και δεν ανακάλυψα κάτι νέο, αλλά η ιδέα να διαφοροποιήσω την πενιχρή επιλογή διαιτητικών πιάτων και την αναζήτηση λύσης σε αυτό το πρόβλημα δεν με έχει αφήσει μέχρι τώρα. Δεδομένου ότι η επιλογή δεν είναι μεγάλη, πρέπει να προσαρμόσω στους περιορισμούς μου πιάτα για άτομα γεμάτα υγεία. Και μετά θυμήθηκα μια παλιά συνταγή, την οποία προσάρμοσα στις ανάγκες μου.

Λοιπόν, κοτολέτες στον ατμό με τον Ηρακλή. Για να τα ετοιμάσω πήρα:

Μοσχαρίσιος κιμάς - Έχω περίπου 400 γρ

Γάλα - περίπου 200 ml

Hercules (δηλαδή Hercules, που πρέπει να βράσει, όχι στιγμιαίο δημητριακό) - 2/3 φλ.

Κρεμμύδι - μισό μέτριο γογγύλι

Αλάτι - περίπου 2/3 κουταλάκι του γλυκού

Πιπέρι - αν και το πικάντικο απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αλλά είμαι ήδη στο στάδιο της σταθερής ύφεσης και παρόλα αυτά βρήκα την ευκαιρία και πρόσθεσα αλεσμένο πιπέρι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού, από ένα βάζο που έχει παραμείνει για πολλή ώρα και το Το πιπέρι κόβεται και δεν είναι τόσο κοφτερό και καίει, αλλά και η γεύση του. Όλο το χέρι δεν σηκώθηκε για να το πετάξει, αλλά εδώ ήταν χρήσιμο.
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το γάλα, τον Ηρακλή και προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, αλάτι και πιπέρι.

Το γογγύλι του κρεμμυδιού ήταν χαλαρό και δεν ήταν δυνατό να τρίψουμε ολόκληρο το κρεμμύδι μέχρι το τέλος,

και αποφάσισα τα υπολείμματα, για να μην τα πετάξω, τα ψιλοκόβω με ένα μαχαίρι και τα προσθέτω στο μπολ με τον κιμά.

Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, ώστε όλα τα υλικά να «κάνουν φίλους» και ο Ηρακλής να τραφεί με γάλα και κιμά.

Μετά την πάροδο του χρόνου, βάζουμε ένα διπλό μπόιλερ στο μάτι της κουζίνας, βγάζουμε τον κιμά και σχηματίζουμε κοτολέτες.

Βρεγμένα χέρια μέσα κρύο νερόγια να μην κολλάνε οι κοτολέτες στα χέρια. Επειδή η χωρητικότητα του διπλού λέβητα είναι μικρή, έφτιαξα μικρές κοτολέτες ώστε να μπαίνουν 6 κομμάτια τη φορά.

Μετά από 30 λεπτά, οι κοτολέτες είναι έτοιμες.

Υπό την επίδραση του ατμού και του γάλακτος έγιναν σαν στρογγυλοί κεφτέδες, αλλά αυτό δεν έχασε τη γεύση τους! Κατέληξα με 11 μπιφτέκια.

Για δείπνο, βάζω λαχανικά σε ένα πιάτο - τις άκρες του κινέζικου λάχανου (κόβω τη χοντρή άκρη και το πετάω λόγω της ινώδους φύσης του φύλλου) και ένα φρέσκο ​​αγγούρι, μια-δυο κουταλιές της σούπας εύθρυπτο φαγόπυρο, δύο κοτολέτες και αγ. μια κουταλιά πηχτή σάλτσα μπεσαμέλ.

Καλή όρεξη! Υγεία σε όλους!

Οι κοτολέτες έχουν προκαλέσει τη μεγαλύτερη ανταπόκριση από εσάς και τις έχετε συγκεντρώσει μαζί για να είναι πάντα στα χέρια σας. Τρία στα πέντε πιάτα είναι κατάλληλα για νηστεία - παρασκευάζονται από λαχανικά με ελάχιστη προσθήκη αυγών (μόνο πρωτεΐνη).

Κοτολέτες κουνουπιδιού

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 τεμ. (Μεσαίο)
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε καλά το κουνουπίδι σε τρεχούμενο νερό (μερικές φορές υπάρχουν μεγάλα σκουπίδια και έντομα ανάμεσα στα κοινωνικά κλαδιά). Βάλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.Στο τέλος του μαγειρέματος στραγγίστε το νερό. Ψύχουμε το λάχανο και χωρίζουμε τα κοινωνικά κλαδιά με μικρά μαλακά πόδια και πετάμε τα σκληρά τραχιά μέρη ...

Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου στον ατμό

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου με απλή ψύξη - 1 τεμ.
• Γάλα - ένα τέταρτο φλιτζάνι
• Φρυγανιά - 1 φέτα ψωμί
• Πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος από το στήθος κοτόπουλου. Κόβουμε το κρέας από τα κόκαλα και το περνάμε από μύλο ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μουλιάζουμε τη φρυγανιά στο γάλα, την ψιλοκόβουμε και την ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέτουμε το ασπράδι, αλάτι (αν θέλουμε) και ζυμώνουμε.

Κοτολέτες πατάτας με ρύζι και καρότα

Συστατικά:

• Πατάτα - 1 κιλό
• Ρύζι - 100-200 γρ
• Καρότα - 2-3 (μεγάλα)
• Πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα βράζετε στη μια κατσαρόλα το ρύζι και στην άλλη τις πατάτες με τις στολές τους. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε τα ωμά καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Όταν ψηθούν οι πατάτες τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ψύξτε το ρύζι.

Κοτολέτες στον ατμό από κοτόπουλο, ρύζι, κολοκυθάκια και πατάτες

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300-400 γρ
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ. (μέση τιμή)
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Βρασμένο ρύζι - 100-150 γρ
• Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βάλετε ρύζι στο βράσιμο και, χωριστά, πατάτες σακάκι. Παράλληλα, μετατρέπουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κιμά με ένα μαχαίρι, τη μηχανή του κρέατος ή τον επεξεργαστή τροφίμων. Κάνετε το ίδιο με τα κολοκυθάκια, προηγουμένως καθαρισμένα. Όταν το ρύζι και οι πατάτες ψηθούν, κρυώστε τα. Ξεφλουδίστε τις παγωμένες πατάτες και πολτοποιήστε τις πατάτες με έναν πουρέ ή πιρούνι (μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ για να τρίψετε τις πατάτες).

Το πιο νόστιμο και υγιεινές συνταγέςπιάτα διαίτης 5 τραπέζι. Μια ιατρική δίαιτα δεν χρειάζεται να είναι επιβάρυνση. Επωφεληθείτε από τα παραδείγματα συνταγών μας, καθώς και το εβδομαδιαίο μενού για το πέμπτο τραπέζι, και δημιουργήστε τη δική σας νόστιμη και υγιεινή διατροφή!

Στο παθολογικές διεργασίεςτης χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος διορίζουν ειδική διαίτης- το πέμπτο τραπέζι. Αποτελεί μέρος σύνθετης θεραπείας μαζί με φαρμακευτική αγωγή. Επομένως, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις αρχές της δίαιτας και να μάθετε ποιες νόστιμες συνταγέςείναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Κανόνες και χαρακτηριστικά της δίαιτας 5 πίνακας

Ο πίνακας δίαιτας αριθμός 5 ενεργοποιεί τη λειτουργία των απεκκριτικών οργάνων και διεγείρει την παραγωγή χολής. Συνήθως συνταγογραφείται για τις ακόλουθες διαγνώσεις:

• κίρρωση;
• ηπατίτιδα;
• πέτρες στο χοληδόχο πόρο?
• γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα;
• παγκρεατίτιδα?
• χολοκυστίτιδα.

Μια τέτοια διατροφή είναι απαραίτητη για τους ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Ο πίνακας νούμερο πέντε περιλαμβάνει 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η δίαιτα έχει άλλους κανόνες:

• Καπνιστά κρέατα, τουρσιά, πικάντικα και λιπαρά πιάτα εξαιρούνται από το μενού.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση φαστ φουντ, η κατανάλωση ποτών που περιέχουν αιθανόλη.
• Επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών, κρέατος χωρίς λίπος, ψαριών, δημητριακών, καθώς και φρούτων και τυρί cottage.
• Μην τρώτε φαγητό πολύ ζεστό.
• Δεν επιτρέπεται η μεταφορά τροφής.

Μέθοδοι μαγειρέματος - ζεμάτισμα, βράσιμο, στον ατμό, ψήσιμο.

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού διατροφής του πέμπτου τραπεζιού είναι αρκετά διαφορετικό. Δεν προκαλεί έντονο αίσθημα πείνας και έχει μεγάλο αριθμό συνταγών.

Συνταγές για παιδιά

Τα παιδιά και οι έφηβοι με προβλήματα στο χοληφόρο σύστημα πρέπει να τηρούν το μενού διατροφής 5 πινάκων. Ανάμεσα στον τεράστιο αριθμό πιάτων που προσφέρονται, υπάρχουν εκείνα που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους μικρούς ασθενείς.

πουτίγκα βρώμης

Η πουτίγκα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης (100 γραμμάρια)?
• πρωτεΐνες κοτόπουλου (τρία κομμάτια).
• γάλα (ένα τέταρτο λίτρο)?
• βούτυρο (μικρό κουτάλι)?
• ζάχαρη (δύο μεγάλες κουταλιές)?
• μια πρέζα αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ανακατεύουμε δημητριακά, γάλα, βούτυρο.
2. Γλυκάνουμε και προσθέτουμε αλάτι.
3. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε με τον κρυωμένο χυλό.
5. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο.

Βγάζουν την πουτίγκα σε είκοσι λεπτά.

Για ένα σουφλέ με μούρα, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε συγκεκριμένα προϊόντα:

• βατόμουρα, μαύρες σταφίδες (ένα ποτήρι το καθένα).
• ασπράδια αυγών (πέντε τεμάχια)?
• ζάχαρη (δύο μεγάλες κουταλιές).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μούρα αλέθονται στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε τη σύνθεση μέχρι να πήξει για περίπου τριάντα λεπτά.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια.
4. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα και την αφράτη μάζα.
5. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και ρίξτε μέσα τη σύνθεση.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών.

Το επιδόρπιο σερβίρεται πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Για να ετοιμάσετε το πρωτότυπο γλυκό θα χρειαστείτε:

• φυσικό τυρί cottage (250 γραμμάρια)?
• αλεύρι (το ένα τρίτο του ποτηριού).
• κρόκος με πρωτεΐνη?
• ζάχαρη (τρεις κουταλιές της σούπας)?
• αποξηραμένα βερίκοκα (100 γραμμάρια)?
• λίγο βούτυρο?
• σιμιγδάλι (60 γρ.).

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τυρί κότατζ τρίβεται με αυγά.
2. Προσθέστε τα δημητριακά και το αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα.
4. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θρυμματίζονται μέσω ενός μπλέντερ.
5. Η ζύμη τυλίγεται σε λεπτή στρώση σε σχήμα παραλληλόγραμμου.
6. Στο κέντρο απλώνουμε τη γέμιση από αποξηραμένα βερίκοκα.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.
8. Το κόβουμε σε κομμάτια και το βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, περιχυμένο με λιωμένο βούτυρο κρέμας.

Συνταγές για κάθε μέρα

Από αποδεκτά συστατικά, είναι πολύ πιθανό να προετοιμαστούν νόστιμα και αβλαβή πιάτα για κάθε μέρα.

Σούπα με ρύζι καρότο

Η σούπα πουρέ για το τραπέζι νούμερο πέντε παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότα (δύο κομμάτια)?
• κρεμμύδι (ένα κομμάτι)?
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά (50 χιλιοστόλιτρα).
• βούτυρο με βάση την κρέμα (μεγάλο κουτάλι).
• δημητριακά ρυζιού (200 γραμμάρια).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα πλιγούρια ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά στο βούτυρο.
3. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από δέκα λεπτά.
5. Βάλτε ένα λίτρο νερό στη φωτιά.
6. Ρίξτε το φαγητό στο υγρό αφού βράσει.
7. Μαγειρέψτε τη σύνθεση για 3-5 λεπτά.
8. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ και προσθέστε κρέμα.
9. Ξαναβράζουν.

Πασπαλίζουμε τη σούπα με μαϊντανό πριν τη σερβίρουμε.

Ομελέτα για ζευγάρι

Αντί για τα παραδοσιακά τηγανητά αυγά, το πέμπτο τραπέζι προσφέρει μια ομελέτα στον ατμό. Ετοιμάστε το από παρακάτω προϊόντα:

• τρία ασπράδια αυγών?
• μια πρέζα αλάτι;
• χόρτα για γεύση?
• ένα ποτήρι γάλα.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Η πρωτεΐνη αναμειγνύεται καλά με γάλα, αλατισμένη.
2. Πάρτε μια κατσαρόλα και ένα τρυπητό.
3. Στα πιάτα χύνεται νερό, το οποίο δεν πρέπει να αγγίζει το σουρωτήρι.
4. Το υγρό φέρεται σε βρασμό και τοποθετείται ένας δικτυωτός κουβάς και τοποθετείται ένα μπολ με μείγμα αυγών και βότανα.
5. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρεύετε για είκοσι λεπτά.

Για ασθενείς που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, μια παρόμοια συνταγή με νερό είναι κατάλληλη.

Πιλάφι διαίτης

Για να μαγειρέψετε πιλάφι χωρίς επιβλαβή πρόσθετα, θα χρειαστείτε ορισμένα συστατικά:

• βοδινό κρέας χωρίς φλέβες (450 γραμμάρια).
• ρύζι (500 γραμμάρια)?
• καρότα (τρία κομμάτια)?
• κρεμμύδια (ένα κομμάτι)?
• λίγο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Το μοσχάρι κόβεται σε μέτρια κομμάτια.
3. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται.
4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.
5. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα βάζουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το κρέας.
6. Μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά.
7. Το πλυμένο ρύζι ρίχνεται και περιχύνεται με νερό. Θα πρέπει να είναι ένα εκατοστό ψηλότερα από τα δημητριακά.
8. Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε.
9. Πασπαλίζουμε με αλάτι.

Επιτρέπεται το κοτόπουλο αντί για βόειο κρέας.