O rețetă pas cu pas despre cum să gătești spanac proaspăt pentru o garnitură. Ou cu spanac în chiflă

- o legumă foarte populară în Europa, care a câștigat relativ recent simpatia rușilor. Frunzele sale verzi au o compoziție unică de vitamine cu proprietăți benefice colosale. Datorită acestui fapt, spanacul a devenit un produs indispensabil, care, în plus, are un gust delicat și delicat.

Mâncărurile cu spanac sunt considerate un adevărat „depozit de vitamine”, întrucât legumele își păstrează proprietățile benefice chiar și în timpul tratamentului termic.

Mâncăruri cu spanac: Rețete cu fotografii

În gătit, spanacul este folosit în diferite bucătării ale lumii, așa că rețetele din acesta sunt pline de o mare varietate, de la salate la produse de patiserie. Mai mult, această legumă este universală în utilizare și în felul de mâncare finit nu se exprimă în mod deosebit nici în gust, nici în calorii, înțelegându-se bine cu brânzeturile și condimentele mirositoare.

Piureul de spanac este un clasic american

Ingrediente:

• Crema - 180 ml
• Unt - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Spanac - 300 g
• Brânză tare (cum ar fi parmezan sau Romano) - 100g
• Nucșoară, sare, piper, boia de ardei

Gatit: se topeste untul intr-o cratita, se prajeste faina in el si se toarna smantana cu adaos de nucsoara - se fierbe sosul pana se ingroasa smantana. Se adauga spanacul tocat si cascavalul ras fin in masa cremoasa de lapte, se incinge totul bine pe foc nu mai mult de 2 minute (nu se fierbe), se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Omletă „aerioasă” cu spanac

Ingrediente:

• 3 oua
• 300 g spanac
• 30 g faina
• 4 linguri lapte
• 2 linguri unt
• Sare, piper, ierburi proaspete

Gatit: Bate ouale cu laptele si faina, sare si piper. Tăiați spanacul și căleți ușor în unt până se înmoaie. Coacem omleta pana este pe jumatate fiarta, punem peste ea un strat de spanac, impaturim in jumatate si dam la abur cateva minute sub capac.

Julienne de ciuperci cu spanac

Ingrediente:

• Ciuperci albe - 100 g
• Spanac - 500 g
• Smântână - 300 g
• Brânză tare - 50 g
• Usturoi, sare, piper - după gust

Gatit: taiati ciupercile si prajiti in ulei, adaugati la ele spanac tocat si un catel de usturoi. Se toarna legumele cu smantana si se fierbe 3-5 minute la foc mic. După aceea, puneți în cocotte makers, stropiți generos cu brânză rasă și puneți la cuptor pentru 5-7 minute la o temperatură de 200 de grade.

Clatite pufoase cu spanac

Ingrediente:

• Spanac - 200 g
• Făină - 200 g
• Chefir - 1 cană
• Ouă - 2 buc.
• Sodă - 0,5 linguriță

Gatit: combinați chefirul cu un ou și jumătate din făină, adăugați sifon stins cu oțet și făina rămasă - aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a face clătitele pufoase. La final adaugam spanacul tocat si prajim clatitele intr-o tigaie bine incinsa cateva minute pe ambele parti.

Smoothie energetic cu spanac

Ingrediente:

• Iaurt - ½ linguriță.
• Suc de portocale - ½ linguriță.
• Fulgi de ovăz - ¼ linguriță.
• Banană - 1 buc.
• Spanac - 2 linguri.
• Afine - 1 lingura.

Gatit:Înmuiați fulgi de ovăz în iaurt timp de 10-15 minute. Toaca spanacul. Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol și bateți cu un blender. Se toarnă în pahare și se ornează cu mentă.

Spanacul în gătit este considerat cea mai nepretențioasă legumă care este greu de stricat. Cu toate acestea, are caracteristici individuale, care sunt cel mai bine familiarizate chiar înainte de începerea procesului de gătit.

1. Dacă se prepară un fel de mâncare fierbinte din spanac proaspăt, atunci mai întâi frunzele verzi trebuie sortate cu grijă, spălate, tocate și aduse la moale - pentru aceasta, este suficient să-l fierbeți într-o cratiță cu ulei timp de câteva minute.
2. Dacă nu sunteți sigur de „vârsta” spanacului, atunci ar trebui să fie înmuiat într-o cantitate mică de lapte sau smântână - acest lucru va neutraliza acidul oxalic care este produs în frunzele bătrâne.
3. Mâncărurile cu spanac sunt „de scurtă durată” - durata lor maximă de valabilitate nu depășește 48 de ore (după aceea devin otrăvitoare pentru organism).
4. De asemenea, frunzele proaspete nu sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp - este mai bine să înghețați o recoltă mare în porții, care va păstra întregul cocktail de vitamine în frunze.
5. Nu gătiți spanacul în exces - această legumă trebuie adăugată în orice fel de mâncare numai la sfârșitul gătitului, supusă unui tratament termic pentru cel mult 3-5 minute.

Ce să gătești pentru o garnitură

15 minute

85 kcal

4.86/5 (7)

Pentru mulți, mâncarea sănătoasă înseamnă mâncare fără gust. Mai ales când vine vorba de legume și ierburi precum broccoli sau spanacul. Dar astăzi voi încerca să vă demonstrez că spanacul poate fi pe cât de gustos, pe atât de sănătos.

Garnitura cu spanac are multe rețete, și foarte simple și rapide, deoarece spanacul nu poate fi gătit mult timp, sau își va pierde toate beneficiile. Și conține o cantitate imensă: acizi grași, fibre, calciu, sodiu, fier, vitaminele A, E, C, B, iar aceasta nu este toată lista. Și toate acestea contribuie la sănătatea dinților, pielii, articulațiilor, previne anemia și promovează activitatea intestinală.

Fiecare poate găsi beneficii în ea pentru sine. Și dacă înveți cum să-l gătești corect, atunci este, de asemenea, o plăcere și un gust uimitor. Prin urmare, vă propun mai multe rețete de garnituri.

Spanac fiert cu smântână

Ustensile și aparate de bucătărie: cuțit, scândură, spatulă, tigaie.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Frunzele trebuie să fie culoare verde bogat. Dacă nu, atunci nu mai sunt proaspete.
• Zdrobiți puțin frunza în mână și dacă trosnește spanacul este proaspăt.
• Dacă iei spanac congelat, apoi evitați unul care are multă gheață pe el.

video cu reteta de spanac

Urmăriți videoclipul pentru a vedea din nou toate detaliile și pregătiți o garnitură delicioasă chiar de prima dată. Videoclipul este foarte scurt, dar de înțeles.

Spanac cu ou

• Timp de pregătire: 20 de minute.
• Porții: 1-2.
• Ustensile și aparate de bucătărie: tigaie, scândură, cuțit, lingură.

Ingrediente

Secvență de gătit

Spanac cu usturoi

• Timp de pregătire: 10 minute.
• Porții: 1.
• Ustensile și aparate de bucătărie: tigaie, tabla, cutit, lingura.

Ingrediente

Secvență de gătit

Ce să servești cu spanac

Spanacul este o opțiune magică pentru orice fel al doilea. Se poate servi cu carne sau peste fiarta sau la cuptor. Puteți găti cotlet, cotlete sau rulouri de carne. Puteți adăuga pur și simplu bucăți mici de carne, legume proaspete și presărați brânză pe spanac. Diferite tipuri de brânză și șuncă sunt perfect combinate cu o garnitură de spanac. Puteți servi și un pahar de vin alb împreună cu felul principal.

• Nu fierbeți și nu fierbeți spanacul pentru o perioadă lungă de timp, deoarece își va pierde proprietățile benefice și chiar va deveni dăunător.
• Pentru ca ouăle să nu spargă în timpul gătitului, trebuie puse în apă rece cu sare.
• Pentru a curăța rapid usturoiul, mai întâi apăsați-l cu partea plată a cuțitului, apoi coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.

Alte optiuni

După cum ați înțeles deja, o garnitură poate fi nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. Dacă nu ești suficient de convins de acest lucru, atunci încearcă să faci. Sau fă-l uimitor de gustos și sănătos. Dacă sunteți adeptul unei bucătării mai standard, atunci aruncați o privire, deoarece această cereală are și o mulțime de oligoelemente utile. Și dacă hrișca este deja puțin plictisitoare, atunci puteți obține o cină copioasă pentru întreaga familie. Prin urmare, dacă nu vă puteți da seama ce să gătiți pentru cină, atunci pur și simplu nu ați căutat bine, deoarece există o mulțime de opțiuni pentru mâncare gustoasă și sănătoasă.

Îți place deja spanacul? Cum o prepari? Cu ce ​​servești? Spune-ne despre opțiunile tale interesante în comentarii.

Spanacul este numit regele legumelor - datorită utilității și capacității sale de a îmbogăți chiar și cele mai multe arome.

Atât ierburile congelate, cât și cele proaspete arată grozav în umpluturile de tarte, ravioli, iar sosul cremos este doar completarea perfectă pentru pastele tradiționale.

Așadar, astăzi pe masa noastră este spanac congelat și o rețetă de verdeață înăbușită cu smântână cu fotografii pas cu pas.

Și imediat vești bune: îmi plac mâncărurile ușoare și hrănitoare pe care le poți prepara din tot ce se află în frigider.

Pastele noastre într-un sos cremos de spanac vor fi exact atât.

Spanac congelat - reteta de garnitura

Să începem cu ingredientele:

1. 1 pachet spanac congelat (400 g)
2. 3 cepe mici
3. 200 g smântână cu orice conținut de grăsime
4. 30 g unt
5. 250 g paste (suficiente pentru o masă completă pentru trei persoane)
6. Sare, piper, nucsoara dupa gust

Pasul 1:

Spanacul nu este dezghețat în mod specific. Doar puneți-l pe o farfurie și faceți alte componente.

Pasul 2:

Topiți untul într-o tigaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până devine aurie.

Pasul 3:

Trimitem acolo și bucăți de spanac. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 4:

Se toarnă crema într-un jet subțire. Să fierbem puțin.

Sare, piper, adăugați condimente. Eu am ales nucsoara, dar busuiocul, mararul, feniculul, patrunjelul si coaja de citrice se potrivesc de minune cu verdeata de spanac.

Ca dressing suplimentar, pentru a face gustul mai acru, puteți folosi câteva linguri de suc de lămâie sau lămâie.

Pasul 5:

După alte cinci minute, opriți vasul finit. Așa arată spanacul fiert într-un sos cremos:

Pasul 6:

Acum rămâne să punem pastele pe o farfurie și să decoram frumos felul de mâncare, pentru că mâncarea ar trebui să aducă nu numai papilele noastre gustative în extaz, ci și să aducă frumusețea estetică.

Dacă doriți, puteți diversifica porția de cremă de brânză moale cu bile - va mai da câteva arome.

Sfat: Dacă nu doriți ca pastele să se depună pe margini, alegeți doar un produs din grâu dur. Aceste paste sunt gătite timp de zece sau mai multe minute. Cu cât mai mare cu atât mai bine.

Poftă bună! Și, în mod tradițional, câteva cuvinte despre de ce spanacul este atât de rece și de ce trebuie consumat în cantități mari în orice moment al anului.

5+ beneficii pentru sănătate ale spanacului

1. Are de patru ori cantitatea recomandată de vitamina K (și vei găsi și vitaminele A și C, calciu, fier, beta-caroten, lista poate continua)
2. Pentru capacitatea de a curăța organismul și de a avea un efect bun asupra activității tractului digestiv, francezii l-au numit „mătură pentru stomac”
3. Imaginați-vă, în ciuda a 20 de calorii la 100 de grame, este hrănitor, stimulează sațietatea și luptă împotriva colesterolului.
4. Previne formarea celulelor canceroase
5. Majoritatea verdețurilor sunt cultivate în China, iar în SUA fac chiar desene animate despre el și ridică monumente - piratul Popeye, după ce a mâncat spanac, a dobândit literalmente putere eroică.
6. 90% apă și ideal pentru smoothie-uri de legume cu vitamine
7. Persia este considerată locul de naștere al legumelor (din persană, cuvântul „spanac” se traduce literalmente prin „mâna verde”).

Spanac congelat - 5+ rețete cu fotografii

pkhali

Cei care au fost în Georgia știu că pkhali, ușor cu mirodenii, este preparat acolo literalmente din orice.

Se folosesc varza, vinetele, urzica, frunzele de struguri, broccoli.

Datorită procesării adecvate, aproape toate substanțele utile sunt păstrate în vas, iar o listă mică de ingrediente îl face și ieftin.

Puteți pune pkhali și spanac congelat.

Pentru rețetă luăm:

1. 500 g legume congelate
2. 50 g nuci
3. 2 catei de usturoi
4. O jumătate de linguriță de oțet de vin
5. Adjika uscată pe vârful unui cuțit
6. Două tulpini de ceapă verde
7. O jumătate de legătură de busuioc, mărar și coriandru
8. O bucată de ardei iute pentru iubitorii de picante

Se fierbe spanacul timp de cinci minute in apa cu sare, se arunca intr-o strecuratoare, se lasa la scurs si se stoarce.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.

Măcinați nucile într-un blender sau zdrobiți cu sucitorul.

Combinăm ingredientele într-un bol adânc, condimentăm cu adjika și oțet, sare.

Sfat: Apropo, în antichitate, sucul de spanac era folosit ca cerneală. Deci, orice fel de mâncare la care îl adăugați va dobândi automat o nuanță verde.

Tarta frantuzeasca cu branza si spanac

Cum să gătești spanacul?

Spanacul este un verde pe care mulți îl folosesc pentru a face garnituri. Garniturile cu spanac sunt extrem de gustoase și sănătoase. De asemenea, puteți găti un fel de mâncare independent din spanac. Este perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Cum să gătești spanacul ca garnitură și ca fel de mâncare separată este descris mai târziu în articol.

Cum să gătești o garnitură de spanac?

Spanacul merge bine cu orez, cartofi și paste. Prin urmare, este destul de des folosit ca garnitură. Cel mai bine este să gătiți astfel de verdeață pentru un cuplu, astfel încât să își păstreze proprietățile benefice. Acest lucru va necesita următoarele:

Procesul de gătire a spanacului pentru o garnitură este următorul:

1. Luați o boiler, turnați lichid în tigaie și puneți la fiert. În acest moment, luați spanacul și spălați-l bine sub jet de apă. Dacă utilizați verdeață congelată, va trebui să o obțineți cu 20-30 de minute înainte de a o găti.
2. Pune spanacul într-un castron pentru aburi. Se presară cu sare și piper. Adăugați mazărea neagră și frunza de dafin. Apoi închideți cuptorul cu abur și păstrați verdeața timp de 10 minute. Este important să nu exagerați, altfel se va dovedi a fi lipsit de gust și nu va mirosi foarte plăcut.
3. Scoateți spanacul din cuptorul cu abur și puneți-l pe un platou. Serviți-l la masă, tăiat în prealabil.

Cum să gătești spanac cremos?

Spanacul cremos este un preparat de legume excelent care nu are un conținut ridicat de calorii, așa că poate fi gătit chiar și în post. Necesită următoarele ingrediente:

Spanacul cremos este gata în doar 20 de minute. Procesul în sine arată astfel:

1. Sortați spanacul și clătiți sub jet de apă. Apoi turnați lichid rece într-un recipient mic și înmuiați verdeața timp de 10 minute. Apoi întindeți-l pe un prosop de hârtie de bucătărie și uscați puțin. Taiati apoi spanacul in bucati de 1-2 cm lungime.
2. Curățați usturoiul de pe coajă și clătiți-l sub apă. Luați un zdrobitor și treceți cuișoarele prin el. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. În continuare, puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și așteptați până se încălzește bine. Prăjiți usturoiul în el. Este necesar ca acesta să devină auriu și să înceapă să emane din el o aromă plăcută. În acest moment, trebuie să adăugați ceapă și să o păstrați timp de 5-7 minute la foc mediu.
3. Adăugați spanacul tocat mărunt la ceapa prăjită. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele până se înmoaie. Apoi adăugați smântână fierbinte la ele. Aduceți totul la fiert. Adăugați piper negru și sare.
4. Se fierbe spanacul la foc mediu până când crema s-a evaporat complet. Apoi scoateți tigaia de pe foc și transferați legumele într-un vas. Serviți spanac cremos fierbinte. Poftă bună.

Cum să gătești spanacul cu brânză?

Spanacul gătit cu brânză are un gust și o aromă excelente. Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria indiană, așa că îi va mulțumi pe mulți prin originalitatea sa. Are nevoie de următoarele ingrediente:

Procesul de preparare a unui astfel de spanac este neobișnuit de simplu și constă din următorii pași:

1. Spanacul se spala si se toaca marunt. Transferați ierburile într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie.
2. Tăiați brânza în cuburi mici. Puneți o tigaie și încălziți în ea ulei vegetal. Prăjiți brânza în ea până se rumenește.
3. Zdrobiți usturoiul, chiliul și ghimbirul într-un mojar. Prăjiți toate aceste ingrediente într-o altă tigaie, adăugați ceapa și coriandru tocate mărunt.
4. Combină condimentele cu spanac fiert. Folosind un blender, macinați totul într-un piure. Adăugați zahăr, piper, sare. Se amestecă totul și se pune într-o tigaie cu brânză. Se fierbe vasul pentru încă 2 minute, apoi se ia de pe foc.

Spanacul cu brânză este cel mai bine servit cu o garnitură făcută din orez cu bob lung.

Există legende despre proprietățile benefice ale spanacului: conține multe minerale, inclusiv o cantitate mare de iod, vitamina C și provitamina A, care nu sunt distruse în timpul gătirii. În ceea ce privește conținutul de fier, spanacul se află pe primul loc în rândul legumelor. Conține mult potasiu, clorofila sa este apropiată ca compoziție chimică de hemoglobina din sânge, iar cuprul găsit în spanac favorizează hematopoieza. Prin urmare, spanacul este foarte util în tuberculoză și anemie malignă. Spanacul proaspăt este folosit ca umplutură în salatele verzi, se adaugă în carnea tocată, sufleu și quiches. Supa de spanac este, de asemenea, foarte des fiartă, adăugându-i smântână.

Condimente. Nucșoara este un adaos excelent de aromă pentru spanac și este rasă și adăugată în preparatele cu spanac cu puțin timp înainte de a fi gătită. Pentru a evita decolorarea spanacului, tăiați spanacul cu un cuțit din oțel inoxidabil, o lamă din oțel carbon va cauza decolorarea.

Atenţie! La spanac, mai ales după înflorire, se formează o cantitate mare de acid oxalic, care interacționează cu calciul conținut în acesta. Se formează un compus care nu este absorbit de organism și nu este excretat din acesta. Prin urmare, trebuie să utilizați spanacul pentru hrană înainte de înflorire. Trebuie amintit că acidul oxalic are un efect nociv asupra organismului în orice caz dacă spanacul este consumat în exces.

Preparat de spanac pentru supe și preparate calde pentru viitor

Sortați spanacul, clătiți și gătiți în apă clocotită cu sare cu adaos de sifon într-un vas deschis și la foc mare. Cand spanacul devine moale se pune pe sita, se toarna apa rece peste el, se lasa la scurs si se freca.

Transferați piureul rezultat într-o cratiță adâncă, puneți-l pe aragaz și gătiți cu amestecare constantă, în așa măsură încât să rămână pe lingură fără să picure. Transferați piureul într-un bol adânc și lăsați să se răcească, puneți în borcane, acoperiți cu capace și păstrați într-un loc răcoros și uscat.
Pentru ca spanacul să-și păstreze culoarea, se adaugă bicarbonat de sodiu în apă clocotită (1 lingură de bicarbonat de sodiu pentru 3 litri de apă) și, în plus, spanacul se fierbe într-un vas deschis și la foc mare, iar după gătire este turnat cu apă rece.
Spanacul este cel mai bine recoltat în iulie sau începutul lunii august.

Spanacul sarat

Curățați spanacul de pe tulpini, clătiți, uscați la aer proaspăt, puneți în borcane, stropiți cu sare, puneți opresiunea. Când spanacul se așează, puteți adăuga ierburi proaspete. Păstrați spanacul la frigider.
Pentru 15 kg de spanac se iau 1,5 cani de sare. Înainte de utilizare, trebuie spălat, tocat și scufundat în supă clocotită cu puțin timp înainte de servire. Semnul poate fi folosit și în alte preparate cu spanac: de exemplu, sos de spaghete.

spanac congelat

Spanacul este adesea congelat din timp. Pentru a face acest lucru, verdeața trebuie spălată, uscată și tăiată în fâșii groase. Apoi pune-l la congelator. Încercați această rețetă de plăcintă cu spanac. Aluatul dulce, ușor sărat se potrivește bine cu această verdeață. Serviți-l cu sos de smântână sau iaurt. Apropo, în bucătăria orientală folosesc adesea umplutură de brânză de spanac, adăugându-l, de exemplu, la kutab.