2 oua,
1 st bun. o lingură de caș lichid 0%,
0,5-1 linguriță cafea instant (am luat Nescafe),
1 lingura cu o lamă de cacao fără grăsimi,
1 lingura amidon de porumb,
2 linguri și eritritol (se cristalizează când este încălzit,conferă brownie-urilor crocantul crustei, umezeala fragedă și răceala mentolală),
+ 3 comprimate din a ta obișnuită (am luat aspartam, pentru că eritritolul nu este foarte dulce),
jumătate de plic de vanilină (plic de 1,5 g),
1 lingura ulei de masline,
un vârf de cuțit de sare.

Descrierea si metoda de preparare:

Taratele erau atat de enervante incat am vrut sa obtin textura delicata a unui brownie adevarat. Nu am găsit asta aici, așa că postez această capodoperă!))) (am găsit această plasă de lopat).

Fara eritritol va iesi si bine, dar nu va fi un brownie, ci un biscuit de ciocolata (nu mai putin gustos).

Aceasta, după părerea mea, este doar o capodoperă de patiserie, în plus, ea a fost cea care m-a „îndemnat” să mă întorc la Dukan 2 ani mai târziu când m-am lăsat rușinos de croazieră după 7 luni ((( am decis că cu un astfel de desert voi acum îndură toate greutățile) )) în general, m-am întors, sper că măcar cineva de aici își mai aduce aminte de mine :)))

Ei bine, aceasta este o notă secundară) acum la obiect:
Vă explic totul în detaliu, îmi doresc foarte mult ca toată lumea să se poată bucura de acest desert care nu este ca unul dietetic)))

Metoda de gatit

* Înmuiați cafeaua în caș, amestecați și lăsați granulele de cafea să se dizolve.

Si intre timp:
* bateți gălbenușurile cu eritritol cu ​​o furculiță (este mai bine să încălziți masa într-o baie de apă sau să adăugați puțină apă clocotită pentru splendoare - masa va începe să facă spumă bine)

* adăugați brânză de vaci cu cafea, ulei de măsline, amidon de porumb, cacao fără grăsimi, tablete zdrobite la această masă de gălbenușuri și bateți totul bine cu o furculiță.

* intr-un castron separat batem albusurile cu un praf de sare cu mixerul pana la varfuri stabile (setati imediat mixerul la viteza maxima, eu am batut intr-un vas de plastic, din anumite motive a iesit mai rau in sticla)

* se adauga 1/3 de albusuri batute spuma in prima masa de ciocolata, se amesteca cu atentie cu o lingura, parca pliand doar intr-o singura directie. Adăugați albușurile rămase și amestecați din nou. Faceți totul cu atenție, deoarece aici nu există praf de copt și aerisirea se va datora doar proteinelor bătute.

* forma (am un dreptunghiular de 22cmX8cm) uniform de silicon, se unge putin cu ulei, se intinde aluatul si se coace la temperatura de 125 de grade timp de 20 de minute, cu alte dimensiuni ale formei, trebuie sa variati timpul pentru a nu răscoace.
În fotografia mea, nu am uns forma de silicon, așa că am scos brownies-urile strecând aluatul, deci nu este foarte frumos, dar nebunește de delicios!

Toată porția pentru 1 zi, nu e nici măcar cu dietă - mult;) Ajută-te!

BROWNEY DE DUKAN bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 12,6%, vitamina B2 - 12,9%, colină - 21,8%, vitamina B5 - 11,3%, vitamina E - 12,7%, vitamina H - 17,6%, vitamina PP - 20,1%, potasiu - 18,4%, calciu - 13,3%, magneziu - 19,2%, fosfor - 46,2%, fier - 19,2%, cobalt - 43,5%, seleniu - 25,1%

Ce este util BROWNE BY DUKAN

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

dukan brownie bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 12,9%, vitamina PP - 16,2%, potasiu - 13,1%, magneziu - 26,8%, fosfor - 30%, fier - 16,2%, cobalt - 16,5%, mangan - 70,9%, cupru - 13,6%, seleniu - 26,8%

Beneficiile dukan brownie

• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârzierea creșterii, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Calorii: 336
Proteine/100g: 8
Carbohidrați/100g: 8

Brownies-urile sunt unul dintre cele mai delicioase deserturi permise în dieta Dukan. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de un set simplu de produse și de puțină răbdare. Poți mânca dulce în orice zi, rețeta conține două DOP: cacao și amidon de porumb sunt prezente în aluat. Întreaga porție de du brownie poate fi consumată în decurs de o zi, fără să vă faceți griji pentru silueta. Pofta buna si lasa dieta sa fie mereu delicioasa!
Brownie după Dukan - o rețetă pentru gătit.

Ingrediente:
- 1 st. l. cu un tobogan de brânză de vaci (scăzut în grăsimi și fără acid);
- 2 oua mari;
- 1 st. l. cu o lamă mare de amidon de porumb;
- 1 praf de sare;
- 1 praf de vanilie (puteti folosi esenta de vanilie)
- 1 lingura ulei de masline;
- 50 g eritriol (se poate folosi un alt îndulcitor acceptabil);
- 1 lingura cu un tobogan mare de cacao;
- 1 lingura fără o alunecare de cafea instant.

Cum să gătești acasă

1. Amesteca o lingura de branza de vaci cu cafea intr-un castron adanc - amesteca, lasa sa stea aproximativ 15 minute, pentru ca cafeaua sa se dizolve si amesteca din nou.



2. Preîncălziți cuptorul la 125 de grade. Într-un castron cu un blender până la vârfuri tari, bate cu grijă albușurile a două ouă cu un praf bun de sare. Va fi mai rapid și mai eficient de bătut dacă iei ouă foarte reci.








3. Separat, pentru brownie-ul Dukan, bateți gălbenușurile cu un îndulcitor cu un tel - amestecul trebuie să devină ușor alb.



4. Trimitem gălbenușurile bătute la amestecul de cafea-caș, punem uleiul de măsline și vanilia, amestecăm.



5. Turnați amidon și cacao în aluatul rezultat. Bate din nou cu un tel.



6. Acum începem să conducem veverițe biciuite. Facem acest lucru treptat, adăugând pentru început aproximativ o treime din spuma luxuriantă.





7. Introducem toate proteinele ramase, nu batem, ci dimpotriva, amestecam foarte usor cu o lingura pentru a ne satura du brownie-ul cu aer.



8. Întindem aluatul în forme de silicon (nu trebuie lubrifiate) sau le punem într-o formă tapetată cu pergament (în acest caz, brownie-ul Duane finit va trebui îndepărtat după coacere, îndepărtați hârtia și tăiați. în cuburi porționate). Trimite la copt timp de 20 de minute.



9. Cand brownie-ul este gata, se lasa putin sa se raceasca, apoi se scoate din forme si se serveste la