Kış için armut kompostosu: fotoğraflı tarif. Kış için armut kompostosu tarifleri

Birçok kişi armut kompostosunu çocukluk anılarıyla ilişkilendirir. Büyükanneler ve anneler bize sık sık bu içeceği ikram ederdi. Ancak bir dezavantajı var - armutlar hiç asit içermiyor ve onsuz içecek çok şekerli çıkıyor. Bu sorunu çözmenin iki yolu var; Sağlık Hakkında Popüler size nasıl yapılacağını anlatacak. Kanıtlanmış birkaç tarife bakacağız armut kompostosu kış için ve her birindeki içerik listesi üç litrelik bir kavanoz için tasarlanacak. Sadece talimatları takip edin ve harika bir içki içeceksiniz.

Armutları 3 litrelik kavanozlara kapatmaya hazırlanıyoruz

Kış için bir şeyler yapabildiğinizde ev hanımının asıl endişesi kavanozların şişmemesidir, aksi takdirde tüm iş boşa gider. Bu sıkıntının yaşanmaması için ne yapılması gerekiyor?

1. Yalnızca en iyilerini seçerek meyveleri dikkatlice ayırın. Armutlardan bahsediyorsak yeşil, yoğun çeşitleri tercih edin, ayrıca meyvenin zarar görmemesine de dikkat edin.

2. Meyveleri iyice yıkayın.

3. Kabuk yalnızca küçük hasar durumunda çıkarılmalıdır.

4. Kabı iyice yıkayın ve sterilize edin, aynısını kapaklarla da yapmayı unutmayın.

5. Doğru ve sıkı bir şekilde çevirin.

Koşullardan en az biri karşılanmazsa komposto bozulur. Şimdi armut kompostosuna nasıl asit ekleneceğinden bahsedelim mi? Bunu yapmak için birçok kişi mevcut meyveleri kullanır - kırmızı veya siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü, kiraz veya kiraz eriği, erik.

Bu durumda komposto sadece hoş bir ekşilik elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda renklenecektir. güzel renk. Meyveler yoksa sitrik asit kurtarmaya gelecektir. 3 litrelik bir kavanoz için bu bileşenden 1 çay kaşığı eklemeniz gerekir.

Bir diğer önemli nokta Bilmeniz gereken şey - tohumlar zehir içerdiğinden armutların çekirdeklerini kestiğinizden emin olun. Tohumlu meyvelerden yapılan kompostolar uzun süreli depolamaya yönelik değildir. Artık gelecekte kullanmak üzere armut kompostosu hazırlamanın tüm inceliklerini biliyorsunuz, içecek tariflerini tanımanın zamanı geldi.

Kış için 3 litrelik bir kavanozda lezzetli komposto nasıl pişirilir?

Sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif

İçindekiler 3 litrelik bir kavanoz için: armut – 700 g; şeker – 300 gr; sitrik asit – 5 g; nane – 5 yaprak; su – 1,5-2 litre.

Meyveleri yıkadıktan sonra ikiye bölün. Çekirdeklerin kesilmesi gerekiyor, ancak onları atmak için acele etmeyin. Kompostoya eşsiz, zengin bir aroma verecekler. Şimdilik bunları ayrı bir kapta bir kenara koyun. Meyveleri dilimler halinde kesin. Kararmalarını önlemek için hafif asitli suya koyun.

Konserve yapmak için 3 litrelik kavanoz başına tam olarak ne kadar suya ihtiyacımız olduğunu nasıl öğrenebiliriz? Basit. Yarısına kadar armutla doldurun ve suyla doldurun. Daha sonra tavaya dökün ve yaklaşık yüzde 10 daha ekleyin çünkü pişirme işlemi sırasında sıvının bir kısmı buharlaşacaktır. Ortaya çıkan hacim kavanoz başınadır (ortalama bir buçuk litre), bu miktarda su için 300 gram şeker kullanmanız gerekir. Armut çeşidi tatlı ise biraz daha az toz şeker ekleyebilirsiniz.

Yani gerekli su miktarını ölçtüğünüzde kaynatın, şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar bir dakika kaynatın. Daha sonra armut çekirdeklerini kaynar suya koyun. Pişirme süresi 5 dakikadır, ardından tohum kabuklarının oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekir. Şimdi dilimlenmiş armutları, asidi, naneyi tavaya koyun ve 10 dakika pişirin. Hazırlanan armut kompostosu kavanozlara dökün ve kış için kapatın.

3 litrelik kavanoza elma ve armut hazırlanması

İçindekiler 3 litrelik kavanoz bazında: 400 gr armut, 400 gr elma, şeker – 350 gr, su – 2 litre.

Bu tarif için ekşi, yoğun elmaları seçin. Başlayalım. Derhal suyu kaynatın (kavanoz başına yaklaşık 2 litre). Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesin ve dilimleri kaynar suya koyun. Bunları 3 dakika kaynatın.

Delikli bir kaşık kullanarak meyveleri dikkatlice çıkarın ve üçte ikisini dolduracak şekilde kavanozlara yerleştirin. Haşlama, kesiklerin kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Elma ve armutların kaynatıldığı suya şeker ekleyin. Tekrar kaynamasını bekliyoruz ve hemen kaynayan şerbeti meyvelerin üzerine döküyoruz. Kapaklarla örtün ve çeyrek saat kadar demlenmeye bırakın.

Belirlenen süreyi bekledikten sonra şerbeti tekrar tavaya döküp kaynatın. Meyveleri tekrar kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatarak 15 dakika bekleyin. Şimdi her şeyi tekrarlıyoruz - şurubu boşaltın, kaynatın, kavanozları doldurun ve kapatın.

Üç aşamalı kaynatmayla uğraşmak istemiyorsanız başka bir yöntem daha var: sterilizasyon. Bu durumda kaynayan tatlı şurup bir kez kaba dökülür ve kapaklarla kapatılarak komposto 25 dakika kaynar suda sterilize edilmeye gönderilir. Daha sonra kaplar vidalanır. Uzun süreli ısıl işlemden sonra ürün çok uzun süre saklanabilir, kavanozların şişmesi olasılığı neredeyse sıfırdır.

Benzer şekilde armut ve diğer meyvelerle birlikte kavanozlarda kış için komposto pişirebilirsiniz. Ancak tamamlayıcı olarak armutların tatlılığını telafi edebilecekleri seçin - ekşi erik, meyveler. O zaman içecek canlandırıcı ve keyifli olacak.

Canlarım, siz ve ben zaten kış için birçok hazırlığı tamamladık. Birçok meyve ve sebze zaten öldü. Ancak tam tersine yalnızca sonbaharda iyi olanlar da var. Bu nedenle bugün kış için armut kompostosu yapacağım.

Size tarifler ve 3 litrelik kavanoz başına ürün oranını vereceğim. Haciminiz daha küçükse oranları ihtiyacınız olan hacme böleriz.

Ayrıca şeker miktarının tercihlerinize ve armutların tatlılığına göre değişebileceğini de hatırlatmak isterim. Ayrıca kompostoların bulanıklaşmaması için yapılması gerekenlere de bakacağız. Ayrıca içeceğin yeni bir şekilde parıldamasını sağlayacak diğer meyvelerin eklenmesiyle tarifler.

Öncelikle korumaya başlamadan önce dikkate alınması gereken nüanslara bakalım.

1. Öncelikle kompostolar sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz olmak üzere iki şekilde hazırlanabilir. Ya içecekle dolu kavanozları kaynatırsınız ya da meyveyi kaynar su ile 2-3 kez ısıtırsınız. Aşağıda her iki yöntemi de göstereceğim.
2. İkincisi, biraz olgunlaşmamış meyveleri almak daha iyidir, böylece kaynar suyun etkisi altında buharlaşmaz ve püreye dönüşmezler. Bu, kompostonun bulanık olup olmayacağını belirleyecektir.
3. Küçük meyveleri bütün olarak kullanacaksanız, kürdan veya çatalla kabuklarını birkaç yerden delin. Daha sonra armut aromasını daha fazla yayacak, daha eşit bir şekilde ısınacak ve şurubun güzel dökülmüş görünümünü koruyacaktır.
4. Büyük meyveler dilimler halinde kesilebilir.
5. Armut etinin hızla kararmaya başladığını unutmayın. Zayıf bir asit çözeltisini önceden hazırlayın. 1 litre suya 1 gr limon ekleyin ve meyve dilimlerini solüsyonun içine koyun. Aynı kural elmalar için de geçerlidir.
6. Her zaman yalnızca steril kavanozlar ve kapaklar kullanırız.
7. Sert kabuklu meyveleri kaynar suda 5 dakika haşlamak daha iyidir. Hatta kabuğu tamamen kesebilirsiniz.

Şimdi kompostoyu daha aromatik hale getiren bitki ve baharatları sıralamak istiyorum:

• tarçınla çok lezzetli bir içecek yapılır,
• nane, son dökmeden önce eklenir,
• vanilin veya vanilya şekeri. Yuvarlamadan önce doğrudan buharda pişirilmiş armutların içine dökün.

Armut kompostosu yapmak için klasik tarifi düşünün. Başka meyve ve baharat eklemeden. Meyveyi kaynar suyla üçlü ısıtma yöntemini kullanacağız. Ve koruyucu olarak sitrik asit alacağız.

3 litrelik kavanoz için:

• armut - 7 adet.,
• şeker - 400 gr,
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Kuyrukları çıkarıyoruz ve çiçek salkımlarının yerlerini kesiyoruz. Meyveleri bütün olarak koyabilirsiniz ancak çıkarılmasını kolaylaştırmak için ikiye bölün.

Armutları steril kavanozlara koyun.

2 litre suyu kaynatmaya koyuyoruz. Ve meyveleri ısıtmaya başlayalım.

Doldurulmuş kapları kaynar suyla doldurun. Kapakları kapatın, bir havluyla örtün ve ısınmaları için yaklaşık beş dakika bekleyin.

Suyu tekrar tavaya dökün. Bunu, tüm hırdavat mağazalarında satılan kullanışlı bir kapakla yapmak daha iyidir.

Bu kapağı kendiniz yaparak yapabilirsiniz. naylon kapak sıcak bir baykuşla delikler.

Şimdi süzülmüş et suyuna şeker ekleyin. Ateşe verip 3 dakika kaynatıyoruz, ikinci kez armutları döküyoruz.

5 dakika bekleyip şerbeti tekrar kavanozlardan boşaltıyoruz. Meyvelerin zaten renk değiştirdiğini lütfen unutmayın. Şimdi şuruba sitrik asit ekleyin. Şurubu karıştırın ve ateşe verin.

Kaynattıktan sonra meyveyi üçüncü kez dökün. Bu aşamada vanilya şekeri, nane veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Kavanozları yuvarlıyoruz ve sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz. Her şey yolundaysa, doğal sterilizasyon için onları "kürk manto altına" gönderiyoruz.

Her şeyi doğru yaptıysanız içeceğiniz uzun süre dayanır. Serin bir yerde saklanmalıdır. Soğuk bir balkonda veya bodrumda daha iyi.

Limonlu armut kompostosu nasıl pişirilir (sterilizasyon olmadan)

Armutlara sıklıkla limon eklenir. Meyvenin şekerliliğini sulandırır ve doğal bir koruyucudur.

İçindekiler:

• 200 gr armut,
• yarım limon
• 1,5 su bardağı şeker.

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Armutları yıkayın, ikiye bölün, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları kavanozlara koyuyoruz.

Limonu yıkayıp ikiye bölün. Yarısını alıp tekrar ikiye bölün ve yarıların üzerine yerleştirin. Bu arada geçenlerde limon yerine limon kullandıklarını gördüm. İçeceğin çok sıra dışı bir aroması olduğunu düşünüyorum.
Şimdi meyveyi ısıtma yöntemini kullanıyoruz.

Kavanozları kaynar suyla doldurun ve ısınması için 5-10 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın. Armutların içine şekeri dökün.

Suyu kaynatın ve üç litrelik kapları boğazına kadar doldurun. Şurup kenardan biraz aktığında daha iyi olur. Bu, kabın içinde fermantasyona neden olabilecek oksijen kalmaması için önemlidir.

Kabı yuvarlayıp “kürk manto altına” koyuyoruz.

Evde armut ve elmadan içecek nasıl yapılır

Elmalar armutları mükemmel şekilde tamamlar. Çocukluğumla ilişkilendirdiğim bu komposto. Çünkü bu iki meyve türü o dönemde Urallarda en yaygın ve erişilebilir olanlardı.

İçindekiler:

• 3 elma,
• 5 armut,
• bir bardak şeker
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Bu arada, elma eklerseniz komposto daha uzun süre dayanır.

Elmaları ve armutları dilimler halinde kesin. Çabuk karardıklarını hatırlıyoruz, bu yüzden onları asit solüsyonuna koyuyoruz. Onun hakkında yukarıda yazdım.

Suyu kaynatın ve meyveleri 15-20 dakika dökün.

Şurubu boşaltın ve içine bir bardak şeker dökün.

Şimdi kavanozlara yarım çay kaşığı limon ekleyin. Şurup kaynayınca kabı doldurun. Onu mühürleyip "kürk manto altında" soğumaya gönderiyoruz.

Portakallı basit tarif

Portakalın içeceğe narenciye ve canlandırıcı bir nota katmasını seviyorum. İçine bir tutam nane eklerseniz neredeyse elde edersiniz.

Birleştirmek:

• 2,5 litre su,
• 2 portakal dilimi
• 2 armut,
• 300 gr şeker,
• 0,5 çay kaşığı Limonlar.

Armutların saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp 4 parçaya bölüyoruz.

Kavanozların yaklaşık 1/3'ünü bunlarla doldurun. Meyveden çok şurup olmasını seviyorum, bu yüzden bu kuralı kullanıyorum. Ancak daha fazla meyve ekleyebilirsiniz, o zaman içeceğin tadı daha yoğun hale gelecektir.

Suyu kaynatmaya koyuyoruz. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra infüzyonu tekrar tavaya dökün.

Üç litrelik şişenin içine 300 gr şeker, limon ve birkaç portakal dilimi ekleyin. Ben onları soymuyorum.
Suyu kaynatın, dilimleri dökün ve kabı yuvarlayın.

Sitrik asit kullanmadan erik kompostosu hazırlama seçeneği

Kesinlikle limon kullanmanıza gerek yok. Komposto da lezzetlidir ve soğukta iyi kalır.

Birleştirmek:

• 1 su bardağı şeker,
• 400 gr armut,
• 300 gr erik.

Kaynayan suyun altında eriklerin patlamaması ve şeklini koruması için kürdan ile birkaç yerinden delin.

Armutları yıkayın ve ayrıca cildi delin. Daha sonra tüm meyveleri bir kavanoza koyuyoruz.

İstenirse eriklerin çekirdekleri çıkartılabilir. Ancak daha sonra içecekte posa parçaları yüzecek ve şeffaf olmayacaktır. Erik ayrıca içeceğe güzel bir kırmızımsı renk tonu verecektir.

Bir su ısıtıcısını veya tencereyi önceden su kaynatın. 3 litre kapasiteli bir kap alıyorum, daha fazlasına gerek yok. O kadar ağır değil ve kabı doldurmak için kaldırmak kolaydır.

Meyvenin üzerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin. Suyu bir tencereye boşaltın ve içine şekeri dökün, kaynatın.

Burada şeker tanelerinin çözülmesi önemlidir.

Bir kez daha meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve kabımızı yuvarlayın. İçeriye hava girmemesi gerektiğini hatırlıyoruz, bu nedenle kavanozu üstünü ve altını sallayın ve içeceğin içinde kabarcık oluşup oluşmadığına bakın. Eğer öyleyse, kapak açılmalı ve kap tekrar (iyice) kapatılmalıdır.

Dilimlenmiş armut ve üzüm kompostosu

Bahçelerimizde sıklıkla popüler armut çeşidi "Severyanka" yetişir. Tatlı ve aromatiktir. Ancak neredeyse hiçbir zaman koparılmış haliyle saklanmaz. Çoğu zaman, bu çeşitte, kavanozdan çıkarılması uygun olmayan orta ve büyük meyveler bulunur. Dar boyundaki tıkaça takılıp kalırlar veya kayarlar. Bu nedenle onları dilimler halinde keseceğiz.

Hadi alalım:

• armut - 5 adet.
• üzüm - 350 gr,
• şeker - 200 gr,
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

5 meyvenin tamamını önceden uzunlamasına dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Üzümlerin yıkanıp dallarından ayrılması gerekiyor. Bu komposto için kiş veya hanım parmaklarını kullanmayı seviyorum.

Meyveleri temiz ve steril kavanozlara koyun.

Suyu kaynatın ve dilimlerin üzerine dökün. 15 dakika bekletin. Daha sonra şurubu tekrar tavaya dökün. İçine şekeri dökün ve yüksek ateşte koyun.

Sitrik asidi bir kaba koyun.

Şurup kaynayınca üstüne kadar dökün.

Kapatın ve bir havlu altında soğumaya bırakın.

“Çeşitli” yemek pişirmek için video tarifi

Elbette birkaç çeşit meyve ve meyveden aynı anda içecek yapabilirsiniz. Sizin için harika bir videolu tarif hazırladım. Adaşım Elena, böyle bir kompostonun nasıl hazırlanacağını adım adım ayrıntılı olarak anlatıyor.

Armut ve kiraz eriği tarifi

Kısa bir süre önce çok çeşitli yemek tarifleri vardı. Ve şimdi ona bir armut ekleyeceğiz.

Hadi alalım:

• 9 armut,
• 0,5 kg sarı kiraz eriği,
• 1 su bardağı şeker.

Armutları çekirdeğini çıkararak dört parçaya bölün.

Kavanozu sterilize edip dilimler ve yıkanmış kiraz eriğiyle dolduruyoruz.

Kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın.

İnfüzyona şeker ekleyin ve kaynatın.

Şurubu meyvelerin üzerine dökün.

Kapatın ve sıcak bir giysi tabakası altında kendi kendine sterilizasyona bırakın.

Yabani armut kompostosu nasıl pişirilir: 3 litrelik bir kavanoz için basit bir tarif

Kuzeyli kadın hakkında yazdım, bu yüzden vahşi olanı görmezden gelemem. Bu tatlı ve hoş kokulu küçük meyveleri gerçekten çok seviyorum. Bunları bütün olarak pişireceğiz.

Birleştirmek:

• toz şeker - 0,5 kg,
• 1 çay kaşığı sitrik asit,
• 0,5 kg av eti.

Kabı yıkayıp sterilize ediyoruz. Meyveleri ayıklayıp, likit olmayan malları ayıklıyoruz. Tüm morarmış bölgeleri ve kuyrukları kestik.

Kavanozun üçte birine oyun koyuyoruz.

Üzerlerine kaynar su dökün. Çaydanlığı önceden ısıttım. 5 dakika kadar ısınmasını bekleyin ve suyu bir tencereye dökün.

Bu aromatik infüzyona şeker ekleyin ve kaynatın. Daha sonra kavanozların ortalarına kadar doldurun. Her bir kaba bir kaşık dolusu limon dökün ve en üstüne şurubu ekleyin.

Kapaklarla kapatın ve depolama için bir kenara koyun.

Kış için Chokeberry ile armut içeceği

Şimdi size sterilizasyonu kullanacağımız iki tarif vereceğim. Elbette önceki koruma yöntemi daha hızlıdır ancak herkes bunu kullanmaz.

Birleştirmek:

• 0,6 kg armut,
• 0,4 kg aronia,
• 0,5 kg şeker.

Armutları 4 dilime kesin. Hemen steril kavanozlara yerleştirin. Üvezleri yıkar, kurutur ve ayrıca bir kavanoza koyarız.

2 litre suyu kaynatın ve içindeki yarım kilo şekeri eritin. Şurubu meyvelerin üzerine dökün.

Kapaklarla örtün ve 45 dakika sterilize edin.

Bunu yapmak için tavanın altını bir havluyla örtün. Böylece üç litrelik şişeler ısıtıldığında çatlamaz. Kabı sergiliyoruz. Dikkatli olun, her şey sıcaktır ve yanabilirsiniz.

Tavaya dökün ılık su konteynerin ortasına. Soğuk su kullanmıyoruz çünkü sıcaklık değişiklikleri camın çatlamasına neden olabilir.

Zaman geçtikten sonra kompostoyu çıkarın ve kapatın.

Sterilizasyon ile armut ve şeftali kompostosu

Peki şeftalili bir içecek hazırlamayı da düşünelim. Onu da kısırlaştıracağız.

Birleştirmek:

• 1 kg armut,
• 0,3 kg şeftali,
• 0,4 kg şeker.

Olgun, sağlıklı şeftalileri yıkayıp bir kevgir içine koyup 10 saniye kaynar suya indiriyoruz. Daha sonra hızla onları soğutun soğuk su ve cildi çıkarın.

Soyulmuş şeftalileri steril kavanozlara yerleştirin.

Armutları yıkayın, sapı ve periantı çıkarın. 4 parçaya bölün ve şeftalilerin üzerine yerleştirin.

Şurubu pişirin: 2,5 litre suya 400 gr şeker dökün. Kaynatın ve meyveleri dökün. Bir kapakla örtün ve sterilizasyona gönderin.

Bunu yapmak için çok derin bir tavaya bir bez koyun. Üzerine dolu kavanozları yerleştirin ve ılık suyla doldurun. Sterilize 3 litrelik kavanozlar 30 dakika.

Daha sonra kapları çıkarıp kapaklarla kapatıyoruz.

Ben yemek pişirmeyi severim . Genellikle bu çok sıkıntılı bir konu değildir. Evet, burada özellikle tatillerde veya hamamdan sonra hızla tükeniyorlar. İlginiz için teşekkür ederiz!

Meyve kompostolarının faydaları hakkında fazlasıyla söylendi ve yazıldı, bağımsız olarak hazırlanan bu müstahkem içecek, mağazadan satın alınanlardan niteliksel olarak farklıdır. Genellikle kışlık konserve olarak hazırlanır ve bu içeceklerden biri de kavanozları sterilize etmeden cam kaplara sarılabilen armut kompostosudur.

Armut kompostosu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda zengin mikro element ve vitamin bileşimi nedeniyle sağlıklıdır; vücudun hızlı iyileşmesi için hastalıklardan sonra içilmesi tavsiye edilir ve bağışıklık sistemi. İçeceği hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak birçok armut çeşidinin olduğunu bilmek önemlidir, bazıları ısıl işleme dayanmaz ve yumuşar, bu nedenle birkaçı klasik tarifler komposto hiçbir ev hanımının notlarına müdahale etmeyecektir.

Elma ve armut kompostosu bir vitamin ve mikro element deposudur

Sonbahar meyve çeşitleri elma ve armut kompostosu için en uygunudur. Elma ve armutlardan komposto hazırlamak için olgunlaşmamış meyveleri seçmeniz gerekecek, pişirmeden kısa bir süre önce toplanırsa daha da lezzetli olurlar. Bu içeceğin bir diğer özelliği de meyve parçalarının ayrı ayrı tatlı olarak tatlı olarak kullanılabilmesidir. En lezzetli komposto taze elma ve armutlardan yapılırken, neredeyse tüm vitaminler ve faydalı mikro elementler içecekte kalır.

• 3 kg sonbahar armut çeşitleri (tamamen olgunlaşmamış meyveleri seçin);
• 3 kg elma (Ranetkas tadı çok şaşırtıcı bir şekilde birleştiriyor);
• şeker, 300 gr. Oldukça yeterli, ancak içeriğin miktarı azaltılabilir veya tam tersine istenildiği gibi eklenebilir.

Kavanozlar yıkanır ve sterilize edilmesine gerek yoktur, yaklaşık bir dakika buhar üzerinde tutmak yeterlidir, böylece zararlı bakteri Fermantasyon sürecini kışkırtanlar ölür. Elmalar ve armutlar yıkanır ve dilimler halinde kesilir, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılır. Hazırlanan meyveler isteğe göre kavanozlara konulur ve ateşe şerbetlik su konur. Şurup basit bir şekilde hazırlanır: Kaynayan suya şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Meyve kavanozlarına soğuk kaynar su dökülür, sarılır ve ters çevrilerek çeşitli sıcak şeylere sarılır: eski ceketler, battaniyeler, yatak örtüleri. Komposto en az bir gün bu durumda kalmalı, daha sonra açılabilir, sıcaklığı dengelemek için bir süre bekletilir (kavanozlar hala sıcaksa, tamamen soğuyana kadar gereken süreyi bekleyin) ve kompostonun saklanacağı yer.

Kurutulmuş armut kompostosu - aromatik içecek

Kurutulmuş armutlardan yapılan komposto daha az lezzetli ve sağlıklı değildir, içecekte korunur çoğu vitaminler ve mikro elementler. Uygun şekilde hazırlanmış kurutulmuş meyveler yaz saati, taze meyvenin kokusunu ve tadını koruyun, ancak komposto için seçerken, parçaları küf ve zararlı böceklerin ve larvalarının varlığı açısından dikkatlice incelemeniz gerekir. Kurutmadan elde edilen komposto nadiren yedekte saklanır, genellikle içmek için gerekli sıcaklığa soğuduktan hemen sonra servis edilir. Yaz ve sonbahar meyvelerinin hasat döneminde kurutulan armutlardan komposto yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2,5 litre su;
• 300 gr. kurutulmuş meyveler;
• bir bardak şeker.

Yıkanmış sıcak su Armutlar şekerle aynı anda kaynar suya dökülür. İçeceğin daha lezzetli olması için biraz sitrik asit ekleyip ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirebilirsiniz. Kapatmadan kısa bir süre önce tadına bakmanız tavsiye edilir, eğer içecekte yeterli şeker yoksa, istenirse daha fazla ekleyebilirsiniz. İçecek soğuduktan sonra tüketilebilir.

Kurutulmuş elma ve armut kompostosu - basit ve lezzetli

Kurutulmuş meyvelerin bir diğer eşsiz içeceği ise kurutulmuş elma ve armutlardan oluşan kompostodur; içeriğindeki iz elementler ve mineraller sayesinde hazırlanması kolay, lezzetli ve son derece sağlıklıdır. vitamin bileşimi her iki meyve türünde de bulunur. Kış veya sonbahar elma çeşitleriyle desteklenen armut kompostosu çok faydalı özelliklere sahiptir: diyetlerde, hastalıklardan sonra kullanılır, cerrahi operasyonlar. Tarifi kimsenin sırrı olmayan büyükannenizin armut kompostosunu hatırlayın: hoş kokulu, lezzetli, susuzluğu çok iyi giderir, yorgunluğu giderir ve canlandırır. İhtiyacınız olan malzemeler klasik bir kuru meyve setidir.

• bir bardak kurutulmuş armut;
• bir bardak kurutulmuş elma;
• 2,8 – 3 litre su;
• bir buçuk bardak şeker (daha fazlası mümkündür).

Yapmanız gereken ilk şey ateşe bir tencere su koymak ve üzerine şeker eklemek. Şurup kaynarken, küf ve zararlı böceklerden etkilenen parçalardan kaçınarak her iki kurutma türünü de dikkatlice ayırmanız gerekir. Kurutucu kaynamış su ile ıslatılmalı, nemi boşaltılmalı ve ılık su ile durulanmalıdır. Tavadaki su kaynamaya başlamadan kısa süre önce kurutma maddesini ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 20-25 dakika kadar pişirip, kenara alıp isteğe göre sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Yabani armut kompostosu - hoş kokulu bir içecek

Yabani armut kompostosunun ne kadar muhteşem bir tadı: hoş kokulu, hafif ekşi, içtiğinizde, bir süreliğine tüm endişelerinizi ve sorunlarınızı unutmak istiyorsunuz, kaygısız bir çocukluğu ve büyükannenizin nazik ve nazik ellerini hatırlıyorsunuz. Taze yabani armutlardan komposto hazırlamak en iyisidir, bunları evde kurutmak çok zordur çünkü bu tür meyveler olgunlaştığında bağımsız bir fermantasyon sürecine neden olur. Gerçek bir sağlık iksiri olan av et suyu için en eski tariflerden birini sunuyoruz.

• 2 kg yabani armut çeşidi;
• 700 – 800 gr. Sahra;
• limon otu meyvesi (kendi takdirinize göre sitrik asit ekleyebilirsiniz);
• 3,5 litre su.

Meyveler yıkanıp çekirdekleri çıkarılır ve çekirdekleri çıkarılır (sadece posayı kullanarak kabuğunu soyabilirsiniz) ve küp şeklinde kesilir. Şekeri suya dökün ve ateşe verin; su kaynamaya başlamadan önce doğranmış armutları ekleyin. 15 dakika pişirin ve ardından dilimler halinde kesilmiş limon otu meyvesini veya biraz (tatmak için) sitrik asit ekleyin. Üç dakika sonra ocaktan alıp içeceğin 40-50 dakika demlenmesini sağlayabilirsiniz.

İnsanlık 3.000 yılı aşkın bir süredir armutun mükemmel tadına aşinadır; bu süre zarfında meyveler sadece doğrudan bir lezzet olarak değil, aynı zamanda tatlıların ve hatta tıbbi infüzyonların malzemesi olarak da kullanılmıştır. Bireysel tat ve aromatik niteliklere sahip yüzlerce farklı çeşit vardır. Armuttan yapacağınız kış kompostosu ile yazın lezzet duygusunu kışa taşıyabilirsiniz.

Kışa içecek hazırlamak, olgun veya hafif olgunlaşmamış meyvelerin kullanılmasını içerir. Bu kural, fazla içeriği olgun meyvelerde oluşan şekerin kullanımına izin verecektir. Seçilen meyveler dikkatli bir seçime tabi tutulur. Bitmiş ürünün kalitesini bozmamak için lezyon almış olanları dışlamak daha iyidir.

Korumanın tadını ve güvenilirliğini arttırmak için armut kompostosuna 1-2 gram sitrik asit veya taze sıkılmış limon suyu ekleyin. ah

Sürecin başlangıcı için armutların hazırlanması

Başlangıçta, etkilenen veya çürümüş alanlar hariç, olgun bahçe meyvelerinin dikkatli bir seçimi yapılır. Seçilen çeşidin kabuğu pürüzlü çıkarsa, özellikle yeşil meyveler için onu soymak daha iyidir.

Boyut önemli değil - çekirdeği çıkardıktan sonra büyük meyveler 2 veya 4 parçaya bölünür. Hazırlanan bileşenler iyice yıkanır ve sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir.

Evde armut kompostosu yapmak için tarifler

Meyve ağaçları yazın lezzetlerini kışa taşımak için insanlara gerekli malzemeleri sağlar. Armut içecekleri, hassas tadı ve eşsiz aroması nedeniyle özellikle popülerdir.

Kış için basit bir yol

3 litrelik bir kavanoza dayalı olarak kışa düzenli armut kompostosu hazırlamak için belirli malzemeleri hazırlamanız gerekir. 1 bardak şekere, 1 kilo armuta, 2 litre suya ihtiyacınız olacak.

1. Hazırlanan ve doğranmış meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
2. Üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin.
3. Daha sonra suyu tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Hazırlanan şurubu meyve kavanozlarına dökün, kapatın, kapaklara koyun ve bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.

Armut kompostosunun tadını iyileştirmek için az miktarda ekşi elma veya çilek, yoksa biraz sitrik asit eklenmesi önerilir.

Sterilizasyon olmadan

Armut kompostosunu sterilizasyon olmadan kışa hazırlamanın kendine has incelikleri vardır. Bu görevi gerçekleştirmek için, 3 litrelik bir kavanoz bileşimine göre 1 kile armut, 100 miligram şeker, 1 çay kaşığının sekizde 4'ü sitrik asit ve 2 litrelik kavanoz su hazırlamanız gerekir.

1. Hazırlanan ve doğranmış armutları bir tencereye koyun, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
2. Haşlanmış armutları hazırlanmış bir kavanoza koyun, et suyuna şeker ve limon asidi ekleyip kaynatın.
3. Bitmiş şurubu armutlu bir kavanoza dökün, yuvarlayın ve kapağın üzerine koyarak bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.

Ortaya çıkan komposto mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve meyveleri bütün olarak yıl boyunca herhangi bir risk olmadan koruyabilmektedir.

Bütün armutlardan

Bu hazırlama yöntemi, kış için aynı anda aromatik komposto ve lezzetli bütün meyveleri pişirmenizi sağlar. Bu tarif için pişirme işlemi sırasında dağılmayacak, olgun fakat sert meyveler kullanmak çok önemlidir.

Sitrik asit ile

Bu uygun fiyatlı tarif, kış için kolayca lezzetli bir içecek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Armutun çekirdeği alışılmadık aromasını içerir, kompostaya zengin bir aroma vermek için, çıkarılan çekirdeklerin kaynatılması buna eklenir.

Yabani armuttan

Yabani armut, eşsiz lezzetinin yanı sıra, iyileştirici özellikler. Küçük meyvelerden oluşan komposto olağanüstü bir aromaya sahiptir, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve vücudu değerli vitaminlerle doyurur.

Severyanka armutlarından

Bu çeşitteki armutları kapatmak için özellikle dikkatli bir seçime tabi tutulmaları gerekir çünkü hassas yapıları nedeniyle hasara karşı çok hassastırlar.

Severyanka, pişirme sonucunda çok sulu çıkıyor, bu yüzden çok küçük parçalara kesilmemelidir.

Nane ile

Armut kompostosunun hazırlanmasında nane bulunması, içeceğe ferahlatıcı bir özellik kazandırır. Nane aromasını tam olarak ortaya çıkarmak için, bitmiş şerbeti üzerine dökmeden önce meyveye kuru nane ilave edilmelidir.

Tarçın

Tarçın, bireysel lezzet özelliklerini geliştirerek onları daha konsantre hale getirme yeteneğine sahiptir. Tarçının kendine özgü bir tadı olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle kompostoyu yalnızca tarife tam olarak uygun şekilde kullanarak pişirebilirsiniz.

Erikli

Erik ve armutun aromatik özellikleri sayesinde gerçek keyif almanızı sağlayan mükemmel bir kombine tat yaratılır.

İçeceği hazırlamak için kendi asidine sahip erik kullanılıyorsa limon asidi kullanılmasına gerek yoktur.

Limonlu

Bu kompostoyu hazırlamak fazla çaba gerektirmez ancak mükemmel bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. İçin uygun hazırlık limonu soyup dilimlere bölüp meyvelerle birlikte pişirmek gerekiyor.

Elmalı

Armut kompostosunda elma kullanımı sadece içeceğe özel tat özellikleri kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin içeriğini de arttırır. Mümkün olan en parlak tadı elde etmek için bu tarifte elmalarda zengin aromaya sahip ekşi çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Çilek ile

Çilekle hazırlanan armut kompostosu, iki parlak yaz lezzetini birleştiren oldukça nadir bir tariftir. Sert, hafif olgunlaşmamış çilekler bu kompostoyu hazırlamak için en uygun olanlardır.

Sibirya armutlarından

Bu çeşitler daha soğuk iklimlere uyarlanmıştır, bu da daha kalın kabuklara ve çok zengin bir aromaya neden olur ve bu da hazırlıklarına özel bir tat katar. Sibirya çeşitlerinden komposto hazırlarken meyvelerin kabuklarını soymak gerekir, eğer armutlar yeterince tatlı değilse biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Kuşburnu ile doldurulmuş armut kompostosu

Bu komposto kendine özgü bir tada sahiptir ve çok sağlıklı kabul edilir. Burada, boşluğuna kuşburnu meyvesinin yerleştirildiği seçilmiş çekirdekli soyulmuş armutlara ihtiyacınız olacak. Meyve doldurma ve su kaynatma işlemi sırasında meyveleri asitli bir ortamda tutmak daha iyidir. sulu çözelti, o zaman kararmayacaklar.

Kompostolar sevgi dolu ellerin kavanozlara sardığı bir yaz parçasıdır. Kışın meyveli içecek kabını açarak onun büyülü tadının ve ilahi aromasının tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Ev yapımı preparatların mağazadan satın alınan meyve suları veya limonatalara göre büyük avantajı, faydalı özellikler. Sonuçta, meyveler ve meyveler işlendikten sonra bile soğuk mevsimde çok gerekli olan birçok vitamini korur. Mağazadan satın alınan içecekler neyle övünebilir? Koruyucular ve boyalar. Kompostolar özellikle küçük çocukları olanlar için iyidir. Sonuçta çocuklar tatlı içecekleri çok seviyorlar, ancak sevgi dolu ebeveynlerin bebeklerine kimyasal "kokteyller" ikram etmeleri pek mümkün değil. Kışa hiç komposto hazırlamadıysanız bu koleksiyon kesinlikle işinize yarayacaktır. Yaz sonu, lezzetli ev yapımı içeceklerin yapıldığı aromatik armutların zamanıdır. Bu tarifleri inceledikten sonra, armut kompostosunu kış için saf haliyle ve diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle nasıl koruyacağınızı öğreneceksiniz. İnanın bana, çok basit ve en önemlisi lezzetli ve sağlıklı!

Kış için armut kompostosu - basit bir hazırlama seçeneği

Bugün gündemimizde armut var. Bildiğiniz gibi pek çok çeşidi var ve temmuz ayı civarında olgunlaşmaya başlıyor ve sonbaharın sonlarında bitiyor.

Kışın lezzetli armut kompostosu içmek istiyorsanız yazın buna özen gösterin.

Kanıtlanmış tarifimizi kullanırsanız hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Lezzet Bilgisi Kış için kompostolar, meyve suları

3 litre için malzemeler

• Armut – 1 kg;
• Toz şeker - tadı (yaklaşık 12-15 yemek kaşığı);
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• Kirazlar - birkaç adet.

Bu sayıdaki armutlardan bir adet 2 litrelik ve bir adet litrelik kavanozda armut kompostosu adı verilen lezzetli bir içecek elde ettik.

Kış için lezzetli armut kompostosu nasıl hazırlanır

Bu harika içeceği hazırlamanın birkaç yolu var ve şunları elde edeceksiniz: full bilgi Bu konuyu bu makaleyi okuyarak bulabilirsiniz.

Ama önce size en fazlasını sunuyoruz kolay seçenek Armut kompostosu preparatları, tabiri caizse, hızlandırılmış bir yöntemdir - sterilizasyon olmadan. Kış için armut kompostumuzu bu tarife göre hazırladık.

Komposto için hangi armut seçilmeli

Farklı armut çeşitlerinden hazırlık yapabilirsiniz, asıl önemli olan temel kurallara uymaktır.

1. Meyveler yumuşak (olgunlaşmış) olmamalıdır, komposto bulanık ve sunulamaz hale gelecektir ve armutların kendisi kesinlikle şeklini kaybedecektir. Yeşil meyveler almamalısınız; bırakın aromatik, lezzetli bir komposto bile yapmazlar. Olgun ama yoğun hamur başarının anahtarıdır!
2. Armutların zarar görmemesi gerekiyor. Karanlık noktalar meyve hastalığından bahsediyorlar, almamak daha iyi. Solucan delikleri ve morarmış yerleri olan armutlar da uygun değildir, sadece reçel veya marmelat olarak kullanılabilirler. Çürük çürük meyveleri hiç kullanmamak daha iyidir!
3. Fetüsün büyüklüğü önemli değil. Büyük ve orta boyları ikiye veya dörde bölüyoruz (çekirdeği çıkarıyoruz), küçükleri ise tamamen kapatıyoruz.

Sterilizasyon olmadan armut kompostosu nasıl düzgün şekilde kapatılır

Armut kompostosu tarifimizde Orman Güzeli çeşidinin meyvelerini kullandık. Sulu tatlı hamurları ve parlak ciltleri var Yeşil renk kırmızı bir fıçı ile (meyve güneşte olgunlaşmışsa). Bu tür armut harika bir içecek olur! Öyleyse pişirin ve kendiniz görün!

Her zamanki gibi kapları - kavanozları ve kapakları iyice yıkayarak başlayalım. Daha sonra çaydanlığın boynuna kaynar su koyarak kavanozları buharlayın (2 dakika yeterlidir) ve kapakları kaynatın (1 dakika).

Hazırlanan kavanozları kapaklarla kapatın ve bir süre bekletin.

Daha sonra saklanacak tüm meyveleri yıkıyoruz. Suyun akmasını sağlayın ve kesmeye başlayın. Bizim durumumuzda bunlar çeyrek olacak. Meyveyi ikiye bölün ve ikiye böldükten sonra tekrar ikiye bölün. Daha sonra çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.

Armutları keserken komposto için su zaten ocakta ısınıyor. Yaklaşık 2,7 litre hazırlıyoruz, 2 ve 1 litrelik kavanozlarımız olduğu için bunları 3 litrelik kavanozla güvenle değiştirebilirsiniz.

Öncelikle 2 litrelik bir kavanozu hazırlanan dilimlerle (yaklaşık üçte 1'i) doldurun.

Teaser ağı

Aynısını bir litrelik kavanozla da yapıyoruz. Ancak burada armut kompostomuzu biraz çeşitlendirip rengini daha parlak hale getirmek istedik. Bu amaçla kavanoza birkaç kiraz ekleyin. Sonuçta komposto zengin bir pembe renge sahip olacak ve meyvelerin kendisi ilginç bir renk kazanacaktır. Kiraz yerine siyah kuş üzümü de alabilirsiniz.

Kavanozları dolduruyoruz ve hemen bu zamana kadar kaynamış olan suyla doldurup üzerini kapatıp 15-20 dakika buharlaşmaya bırakıyoruz.

Belirtilen süre geçti. Kavanozlardaki suyu bir tencereye (birer birer) boşaltın, sitrik asidi doğrudan kavanozun içine koyun (2 litre için = 2/3 çay kaşığı, 1 litre için = 1/3 çay kaşığı).

Süzülmüş suya tadına göre şeker ekleyin (yaklaşık olarak: 2 litre için = 8-9 tepeleme yemek kaşığı, 1 litre için = 4-5 tepeleme yemek kaşığı). Şeker eriyene kadar kaynattıktan sonra kavanozlara dökün.

3 litrelik bir kavanoz armut kompostosu için 12-15 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. kompostonun ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak şeker veya 250-300 gram şeker.

Kapakları toplayın, ters çevirin ve sarın. Sizi bir gün bile rahatsız etmiyoruz. Daha sonra armut kompostumuzu kış için tenha bir yere gönderiyoruz.

Teaser ağı

Armut kompostosu yapmanın diğer yolları

Şimdi de başta da belirttiğimiz gibi armut kompostosu hazırlamak için diğer seçeneklerden bahsedeceğiz.

Öncelikle armutun çeşitli baharatlarla iyi gittiğini belirtmek isterim: karanfil, tarçın, vanilya, kakule. Kompostonun açık rengi ise ilave olarak kiraz, ahududu, kuş üzümü ve çilek kullanılarak gölgelendirilebilir. Kompostodaki armutlar da elmalarla iyi gider. Ve eğer belirgin bir ekşiliğe sahiplerse, kompostoya sitrik asit eklenmesine gerek yoktur.

Haşlama ile armut kompostosu

Armutları dilimler veya yarılar halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Şeker şurubu yapın ve armutları kaynar suya koyun, kaynatın. Isıyı kapatın ve armutları 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Armutları oluklu kaşıkla şerbetten çıkarın, kavanozlara koyun, sitrik asit ekleyin, kaynayan şerbeti üzerine dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

Sterilizasyon ile armut kompostosu

Hazırlanan armutları 1/3 veya yarısı dolu temiz kavanozlara koyun, sitrik asit ekleyin, kaynayan şeker şurubunu dökün.

Suyla derin bir tava hazırlayın, altına bir peçete koyun, suyu ısıtın, içine bir kavanoz komposto koyun (su sadece askılara ulaşmalıdır), üzerini bir kapakla kapatın ve kavanozun içinde kabarcıklar yükselene kadar bekleyin. 3 litrelik kavanozları bu şekilde 15 dakika sterilize edip sudan çıkarıp yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve yalıtıyoruz.

Kışa armut kompostosu hazırlamanın ana yollarını anlattık. En çok hoşunuza gideni kullanın. Ayrıca diğer meyve ve meyvelerle karışık armut kompostosu da hazırlayabilirsiniz. Hayal etmek!

Kış için armut ve erik kompostosu

Erik ve armutun tat, renk ve aroma açısından muhteşem bir kompozisyon oluşturduğunu biliyor musunuz? Bu bahçe meyveleri birbirini mükemmel şekilde tamamlar, böylece onları harika kompostolar yapmak için kullanabilirsiniz. Armutun tatlılığı, eriğin asitliğiyle seyreltildiğinde, bu meyvelerden hoş bir tada sahip bir içecek elde edilir. Kompostonun narin açık mor rengi göze hoş gelir ve muhteşem aroması ruhu ısıtır ve ruh halini yükseltir. Böyle bir içecek hazırlamanın kolaylığı ortadadır, bu nedenle buzdolabında erik ve armut varsa bir dakika bile tereddüt etmeyin! Bir saatten az bir sürede kileriniz harika bir hazırlıkla doldurulacak.

İçindekiler:

• olgun armut – 300 gr;
• Mavi erik – 250 gr;
• Toz şeker – 200 gr;
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı;
• İçme suyu – 3 l.

Hazırlık

1. Her şeyden önce bulaşıkları hazırlayın. Cam şişe, hacim 3 litre, suyla iyice yıkayın karbonat ve ardından yüksek basınçlı akan su altında daha az iyice durulayın. Yıkanmış kabı temiz bir havlunun üzerine ters çevirerek yerleştirin. Fazla sıvıyı boşaltmaya bırakın.
2. Bu arada meyveleri hazırlamaya başlayın. Armutları ve erikleri akan su altında iyice durulayın. Nemi boşaltmak için meyveyi bir kevgir içine koyun.

1. İçme suyunu herhangi bir uygun şekilde kaynatın.
2. Hafifçe kurutulmuş armutları saplarından ve çekirdeklerinden çıkarın ve ardından büyük dilimler halinde kesin. Erikleri ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan meyveleri bir şişeye koyun.
3. Büyük bir kavanozun içindekileri kaynar suyla doldurun. Sıvı şişenin en boynuna ulaşmalıdır.
4. Yeni metal kapağı kaynar suyla haşlayın ve ardından kabı gelecekteki kompostoyla örtün.
5. Meyveyi kaynar suda 20-30 dakika bekletin. Bu prosedüre ağartma adı verilir ve sterilizasyonun yerini alacaktır.
6. Belirtilen sürenin sonunda şişedeki sıvıyı uygun bir tencereye boşaltın. Meyve parçaları kavanozun içinde kalmalıdır. Şişeyi kapakla tekrar kapatın.
7. Meyve sıvısının bulunduğu tencereyi ateşe koyun. Toz şeker ekleyin. Şurubu tatlı kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya getirin.
8. Meyve şişesine sitrik asit ekleyin. Kaynayan şurubu bir kaba dökün.
9. Şişeyi suda 2-3 dakika kadar kaynattıktan sonra kapağını kapatın.
10. Kış için armut kompostosu için basit tarifin tamamı budur. Geriye kalan tek şey şişeyi ters çevirmek, bir battaniyeye sarmak ve tamamen soğuyana kadar contayı bırakmak ve ardından kilere veya bodruma taşımak.

Limonlu konserve armut kompostosu

Bu içeceğin enfes bir tropikal tadı var. Orta derecede tatlılık, hafif ekşilik ve unutulmaz aroma. Gerçek zevk için başka ne gerekiyor? Kış için limonlu armut kompostosu ilk yöntem yani ağartma yöntemi kullanılarak hazırlanabilir. Ancak bu tariften öğreneceğiniz başka bir seçenek daha var.

İçindekiler:

• Orta limon – 1 adet;
• Su – 7,5 l;
• Toz şeker – 600 gr;
• Armut – 1,2 kg.

Hazırlık

1. İlk önce kabı hazırlayın. Belirtilen ürün miktarı için 3 litre kapasiteli 3 kavanoza ihtiyacınız olacaktır. Her birini sodayla yıkayın ve akan su ile durulayın.
2. Suyu geniş bir kapta kaynatın. Kaynar su dolu bir kabın üzerine bir kevgir, elek veya delikli herhangi bir uygun cihaz yerleştirin. Temiz kavanozları ters çevirerek üstüne yerleştirin. Kapları 10 dakika buharda sterilize edin, ardından aynı formda bir havlunun üzerine koyun. Kavanozları tamamen kuruyana kadar bırakın.
3. Armutları ve limonu iyice yıkayın ve doğal olarak kurutun (bir kevgir kullanarak).

1. Armutları çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkardıktan sonra büyük parçalar halinde kesin.
2. Limonu "kıçlardan" kurtarın ve ardından ince halkalar veya yarım daire şeklinde doğrayın.

1. Armutları toplam hacmin 1/5'ini dolduracak şekilde şişelere dağıtın. Her kaba 4-5 limon halkası (8-10 yarım daire) ekleyin.
2. Suyu (7,5 l) kaynatın. Üzerine toz şeker ekleyin ve karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin.
3. Şurubu meyve kavanozlarına dökün ve üstlerine kadar doldurun. Kapları steril kapaklarla iyice kapatın.
4. Parçaları ters çevirip sıcak bir battaniyeye sararak soğutun. Armut ve limon kompostosu karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Kış için yabani armut kompostosu

Şaşırtıcı ama doğru: İlk bakışta göze çarpmayan yabani armutun eşsiz bir tadı var. Bu yüzden en güzel kompostolar ondan yapılır. Orta derecede tatlı, aromatik ve hafif mayhoş bir içecek olan içecek, kış hazırlıklarının favorisi olacak. Yabani av hayvanlarından komposto hazırlamak için meyveleri doğrayarak zaman kaybetmenize gerek yok, bütün armutlardan hazırlanıyor.

İçindekiler:

• Yabani armut – 600 gr;
• Şeker – 1 yemek kaşığı. (üst olmadan);
• İçme suyu – 2,5 l.

Hazırlık

1. Her zaman olduğu gibi, önce üç litrelik soda kavanozunu yıkamanız ve ardından süzülmesine izin vermeniz gerekir.
2. Armutları akan suyun altında durulayın ve bir şişeye koyun.
3. Suyu kaynamaya getirin. Şişenin içeriğinin üzerine kaynar su dökün. Kap tamamen sıvıyla doldurulmalıdır.
4. Kapağın üzerine kaynar su dökün ve kavanozu bununla kapatın.
5. Armutları kaynar suda 20 dakika bekletin.
6. Kavanozu boşaltın ve tekrar kaynatın. Kavanozun içine tekrar kaynar su dökerek, üzerini bir kapakla kapatıp 20 dakika bekleterek işlemi tekrarlayın. Meyvelerin bütün olarak sarıldığı durumlarda çift haşlama kullanılır.
7. Sıvıyı tekrar tavaya boşaltın. Şeker ekle. Şuruplu kaseyi ateşe koyun ve kaynatın. Şeker tanelerinin tamamen çözünmesi için sıvının ara sıra karıştırılması gerekir.
8. Şurubu kavanoza dökün ve hemen steril bir kapakla kapatın. Sitrik asit Eklememelisin, yabani av hayvanlarından elde edilen komposto tatlı ve ekşi olacak. Ancak ekşi içecekleri seviyorsanız şişeye 0,25 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit.

1. Kompostoyu her zamanki gibi oda sıcaklığına soğutun. Lezzetli av içkisini saklamak için sizin için uygun bir odaya taşıyın. Afiyet olsun!