Bir garnitür için taze ıspanağın nasıl pişirileceğine dair adım adım tarif. Bir çörek içinde ıspanaklı yumurta

- Avrupa'da nispeten yakın zamanda Rusların sempatisini kazanan çok popüler bir sebze. Yeşil yaprakları, muazzam faydalı özelliklere sahip eşsiz bir vitamin bileşimine sahiptir. Bu nedenle ıspanak, ayrıca hassas ve narin bir tada sahip olan vazgeçilmez bir ürün haline geldi.

Ispanak yemekleri, sebze ısıl işlem sırasında bile faydalı özelliklerini koruduğu için gerçek bir "vitamin deposu" olarak kabul edilir.

Ispanak Yemekleri: Fotoğraflı Tarifler

Yemek pişirmede ıspanak dünyanın farklı mutfaklarında kullanılır, bu nedenle tarifler salatalardan hamur işlerine kadar çok çeşitlidir. Ayrıca, bu sebze kullanımda evrenseldir ve bitmiş yemekte, kokulu peynirler ve baharatlarla iyi geçinen, özellikle tat veya kalori olarak ifade edilmez.

Ispanak püresi bir Amerikan klasiğidir.

İçindekiler:

• Krem - 180ml
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• ıspanak - 300g
• Sert peynir (Parmesan veya Romano gibi) - 100g
• Hindistan cevizi, tuz, karabiber, pul biber

Yemek pişirmek: tereyağını bir tencerede eritin, içindeki unu kızartın ve kremayı hindistan cevizi ilavesiyle dökün - ekşi krema kalınlaşana kadar sosu kaynatın. Kremalı süt kütlesine doğranmış ıspanak ve ince rendelenmiş peynir ekleyin, her şeyi ateşte 2 dakikadan fazla ısıtmayın (kaynatmayın), tatmak için tuz ve karabiber serpin.

Ispanaklı "havadar" omlet

İçindekiler:

• 3 yumurta
• 300 gr ıspanak
• 30 gr un
• 4 yemek kaşığı Süt
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• Tuz, karabiber, taze otlar

Yemek pişirmek: Yumurtaları süt ve un, tuz ve karabiberle çırpın. Ispanağı doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında hafifçe soteleyin. Omleti yarı pişene kadar pişirin, üzerine bir kat ıspanak koyun, ikiye katlayın ve kapağın altında birkaç dakika buharda pişirin.

Ispanaklı mantarlı jülyen

İçindekiler:

• Beyaz mantar - 100g
• ıspanak - 500g
• Ekşi krema - 300g
• Sert peynir - 50g
• Sarımsak, tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek: mantarları doğrayın ve yağda kızartın, üzerlerine doğranmış ıspanak ve bir diş sarımsak ekleyin. Sebzeleri ekşi krema ile dökün ve düşük ateşte 3-5 dakika pişirin. Bundan sonra, cocotte makinelerine koyun, rendelenmiş peynirle cömertçe serpin ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 5-7 dakika fırına koyun.

Ispanaklı kabarık krep

İçindekiler:

• ıspanak - 200g
• Un - 200g
• Kefir - 1 su bardağı
• Yumurta - 2 adet.
• soda - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek: kefiri bir yumurta ve unun yarısı ile birleştirin, sirke ile söndürülmüş soda ve kalan unu ekleyin - hamur, krepleri kabarık yapacak kadar kalın olmalıdır. Sonunda doğranmış ıspanakları ekleyin ve krepleri iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Ispanaklı enerji smoothie

İçindekiler:

• Yoğurt - ½ yemek kaşığı.
• Portakal suyu - ½ yemek kaşığı.
• Yulaf ezmesi - ¼ yemek kaşığı.
• Muz - 1 adet.
• ıspanak - 2 yemek kaşığı.
• yaban mersini - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek: Yulaf ezmesini 10-15 dakika yoğurtta bekletin. Ispanağı doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve bir blender ile çırpın. Bardaklara dökün ve nane ile süsleyin.

Pişirmede ıspanak, bozulması zor olan en iddiasız sebze olarak kabul edilir. Bununla birlikte, pişirme işlemine başlamadan önce bile en iyi aşina olunan bireysel özelliklere sahiptir.

1. Taze ıspanaktan sıcak bir yemek hazırlanırsa, önce yeşil yapraklar dikkatlice ayrılmalı, yıkanmalı, doğranmalı ve yumuşatılmalıdır - bunun için bir tencerede yağ ile birkaç dakika kaynatmak yeterlidir.
2. Ispanağın “yaşından” emin değilseniz, az miktarda süt veya krema ile ıslatılmalıdır - bu, eski yapraklarda üretilen oksalik asidi nötralize eder.
3. Ispanak yemekleri "kısa ömürlüdür" - maksimum raf ömrü 48 saatten fazla değildir (bundan sonra vücut için zehirli hale gelirler).
4. Taze yapraklar da uzun süre saklanmaz - büyük bir mahsulü porsiyonlarda dondurmak daha iyidir, bu da tüm vitamin kokteylini yapraklarda tutacaktır.
5. Ispanağı aşırı pişirmeyin - bu sebze herhangi bir yemeğe yalnızca pişirmenin sonunda eklenmeli ve 3-5 dakikadan fazla olmayan ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Bir garnitür için ne pişirilir

15 dakika

85 kcal

4.86/5 (7)

Birçokları için sağlıklı yemek, tatsız yemek anlamına gelir. Özellikle brokoli veya ıspanak gibi sebzeler ve otlar söz konusu olduğunda. Ama bugün size ıspanağın sağlıklı olduğu kadar lezzetli de olabileceğini kanıtlamaya çalışacağım.

Ispanak garnitürünün birçok tarifi vardır ve çok basit ve hızlıdır, çünkü ıspanak uzun süre pişirilemez veya tüm faydalarını kaybeder. Ve çok miktarda içerir: yağ asitleri, lif, kalsiyum, sodyum, demir, A, E, C, B vitaminleri ve bu tüm liste değil. Ve tüm bunlar dişlerinizin, cildinizin, eklemlerinizin sağlığına katkıda bulunur, kansızlığı önler ve bağırsak aktivitesini destekler.

Herkes kendisi için bunun faydasını bulabilir. Ve doğru şekilde pişirmeyi öğrenirseniz, aynı zamanda bir zevk ve harika bir tattır. Bu nedenle size garnitürler için çeşitli tarifler sunuyorum.

Kremalı kızarmış ıspanak

Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, tahta, spatula, kızartma tavası.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• yapraklar olmalı zengin yeşil renk. Değilse, artık taze değillerdir.
• Yaprağı elinizde biraz ezin ve çatlarsaıspanak taze.
• Eğer alırsan Dondurulmuş Ispanak, sonra üzerinde çok buz olanlardan kaçının.

ıspanak tarifi videosu

Tüm detayları tekrar görmek ve ilk seferde lezzetli bir garnitür hazırlamak için videoyu izleyin. Video çok kısa ama anlaşılır.

yumurtalı ıspanak

• Hazırlanma zamanı: 20 dakika.
• Porsiyon: 1-2.
• Mutfak eşyaları ve aletleri: tava, tahta, bıçak, kaşık.

İçindekiler

Pişirme sırası

Sarımsaklı ıspanak

• Hazırlanma zamanı: 10 dakika.
• Porsiyon: 1.
• Mutfak eşyaları ve aletleri: kızartma tavası, tahta, bıçak, kaşık.

İçindekiler

Pişirme sırası

ıspanak yanında ne ikram edilir

Ispanak, herhangi bir ikinci kurs için sihirli bir seçenektir. Haşlanmış veya fırında pişmiş et veya balık ile servis edilebilir. Pirzola, pirzola veya et ruloları pişirebilirsiniz. Ispanağın üzerine küçük parçalar halinde et, taze sebze ve peynir serpebilirsiniz. Farklı peynir ve jambon türleri, bir garnitür ıspanakla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ana yemeğinizin yanında bir kadeh beyaz şarap da servis edebilirsiniz.

• Faydalı özelliklerini kaybedeceği ve hatta zararlı hale geleceği için ıspanağı uzun süre kaynatmayın veya haşlamayın.
• Yumurtaların pişirme sırasında patlamaması için soğuk tuzlu suya konulmaları gerekir.
• Sarımsakları hızlı bir şekilde soymak için önce bıçağın düz tarafıyla bastırın, ardından kabuğu kolayca çıkarılabilir.

Diğer seçenekler

Zaten anladığınız gibi, garnitür sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olabilir. Buna yeterince ikna değilseniz, yapmaya çalışın. Ya da inanılmaz lezzetli ve sağlıklı hale getirin. Daha standart bir mutfağa bağlıysanız, o zaman bir göz atın, çünkü bu mısır gevreği de birçok faydalı eser elemente sahiptir. Karabuğday zaten biraz sıkıcıysa, tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Bu nedenle, akşam yemeği için ne pişireceğinizi bulamıyorsanız, o zaman iyi aramadınız çünkü lezzetli ve sağlıklı yemek için birçok seçenek var.

Ispanağı zaten seviyor musun? Nasıl hazırlarsın? Ne ile hizmet ediyorsun? Yorumlarda bize ilginç seçeneklerinizden bahsedin.

Ispanak, kullanışlılığı ve en lezzetleri bile zenginleştirme yeteneği nedeniyle sebzelerin kralı olarak adlandırılır.

Hem donmuş hem de taze otlar tarte dolgularda, mantıda harika görünür ve kremalı sos, geleneksel makarnaya mükemmel bir katkı sağlar.

Yani, bugün masamızda dondurulmuş ıspanak ve adım adım fotoğraflarla kremalı haşlanmış yeşillik tarifi var.

Ve hemen iyi haber: Buzdolabındaki her şeyden yapabileceğiniz kolay, besleyici yemekleri seviyorum.

Kremalı ıspanak soslu makarnamız tam da bu olacak.

Dondurulmuş ıspanak - garnitür tarifi

Malzemelerle başlayalım:

1. 1 paket dondurulmuş ıspanak (400 gr)
2. 3 küçük soğan
3. 200 gr krema, herhangi bir yağ içeriği
4. 30 gr tereyağı
5. 250 gr makarna (3 kişilik tam bir yemek için yeterli)
6. Tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi

Aşama 1:

Ispanak özel olarak çözülmez. Sadece bir tabağa koyun ve diğer bileşenleri yapın.

Adım 2:

Tereyağını bir tavada eritin. Soğanı yarım halkada doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.

Aşama 3:

Oraya ıspanak parçaları da gönderiyoruz. Bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

4. Adım:

Kremayı ince bir akışta dökün. Biraz kaynatalım.

Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Ben hindistan cevizi seçtim ama fesleğen, dereotu, rezene, maydanoz ve narenciye kabuğu ıspanak yeşillikleri ile harika gidiyor.

Ek bir sos olarak, tadı daha ekşi hale getirmek için birkaç yemek kaşığı limon veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Adım 5:

Beş dakika sonra bitmiş yemeği kapatın. Kremalı bir sosta pişmiş ıspanak şöyle görünür:

6. Adım:

Şimdi, makarnayı bir tabağa koymak ve yemeği güzelce süslemek için kalır, çünkü yemek sadece tat alma tomurcuklarımızı ecstasy'ye getirmemeli, aynı zamanda estetik güzelliği de ortaya çıkarmalıdır.

İstenirse, yumuşak krem ​​​​peynir porsiyonunu toplarla çeşitlendirebilirsiniz - birkaç lezzet daha verecektir.

İpucu: Makarnanın kenarlarda birikmesini istemiyorsanız, yalnızca durum buğdayından yapılmış bir ürün seçin. Bu makarna on veya daha fazla dakika pişirilir. Daha büyük daha iyi.

Afiyet olsun! Ve geleneksel olarak, ıspanağın neden bu kadar havalı olduğu ve yılın herhangi bir zamanında neden büyük miktarlarda yenmesi gerektiğine dair birkaç söz.

Ispanağın 5+ sağlığa faydaları

1. Tavsiye edilen K vitamini miktarının dört katı (ve ayrıca A ve C vitaminleri, kalsiyum, demir, beta-karoten bulacaksınız, liste uzayıp gidiyor)
2. Vücudu temizleme ve sindirim sisteminin çalışması üzerinde iyi bir etkiye sahip olma yeteneği için Fransızlar ona "mide süpürgesi" adını verdiler.
3. 100 gramında 20 kalori olmasına rağmen besleyici olduğunu, tokluğu uyardığını ve kolesterolle savaştığını hayal edin.
4. Kanser hücrelerinin oluşumunu engeller
5. Çoğu yeşillik Çin'de yetiştirilir ve ABD'de bile onun hakkında karikatürler yaparlar ve anıtlar dikerler - ıspanak yiyen korsan Popeye, kelimenin tam anlamıyla kahramanca bir güç kazanmıştır.
6. %90 su ve vitaminli sebze smoothieleri için ideal
7. Pers, sebzenin doğum yeri olarak kabul edilir (Farsçadan "ıspanak" kelimesi kelimenin tam anlamıyla "yeşil el" olarak çevrilir)

Dondurulmuş ıspanak - fotoğraflı 5+ tarif

pkhali

Gürcistan'a gidenler bilirler ki baharatlarla hafif pkhali orada tam anlamıyla her şeyden hazırlanır.

Lahana, patlıcan, ısırgan otu, üzüm yaprağı, brokoli kullanılmaktadır.

Doğru işleme sayesinde, hemen hemen tüm faydalı maddeler tabakta korunur ve küçük bir içerik listesi de onu ucuz hale getirir.

Üzerine pkhali ve donmuş ıspanak koyabilirsiniz.

Tarif için şunları alıyoruz:

1. 500 gr dondurulmuş sebze
2. 50 gr ceviz
3. 2 diş sarımsak
4. Yarım çay kaşığı şarap sirkesi
5. Bir bıçağın ucunda kuru adjika
6. İki sap yeşil soğan
7. Yarım demet fesleğen, dereotu ve kişniş
8. Acı sevenler için bir parça acı biber

Ispanağı tuzlu suda beş dakika haşlayın, bir kevgir içine atın, suyunu süzün ve sıkın.

Yeşillikleri ve sarımsakları ince doğrayın.

Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir oklava ile ezin.

Malzemeleri derin bir kapta birleştiriyoruz, acıka ve sirke, tuz ile baharatlıyoruz.

İpucu: Bu arada, eski zamanlarda ıspanak suyu mürekkep olarak kullanılıyordu. Böylece eklediğiniz herhangi bir yemek otomatik olarak yeşil bir renk tonu alacaktır.

Peynir ve ıspanaklı Fransız tart

Ispanak nasıl pişirilir?

Ispanak, birçok kişinin garnitür yapmak için kullandığı bir yeşildir. Ispanaklı mezeler son derece lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca ıspanaktan bağımsız bir yemek pişirebilirsiniz. Bir aile öğle veya akşam yemeği için idealdir. Garnitür olarak ve ayrı bir yemek olarak ıspanak nasıl pişirilir, makalenin ilerleyen bölümlerinde açıklanmaktadır.

Ispanaklı garnitür nasıl pişirilir?

Ispanak pilav, patates ve makarna ile iyi gider. Bu nedenle, oldukça sık bir garnitür olarak kullanılır. Bu tür yeşillikleri bir çift için pişirmek en iyisidir, böylece faydalı özelliklerini korur. Bu, aşağıdakileri gerektirecektir:

Garnitür için ıspanak pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Bir çift kazan alın, tavaya sıvı dökün ve kaynatın. Bu sırada ıspanağı alın ve akan suyun altında iyice yıkayın. Dondurulmuş otlar kullanıyorsanız, pişirmeden 20-30 dakika önce çıkarın.
2. Ispanağı bir buharlı pişirme kabına koyun. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Siyah bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Ardından buharlı pişiriciyi kapatın ve yeşillikleri 10 dakika bekletin. Aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde tatsız olur ve çok hoş kokmaz.
3. Ispanağı buharlı pişiriciden çıkarın ve bir tabağa koyun. Önceden dilimleyerek masaya servis yapın.

Kremalı ıspanak nasıl pişirilir?

Kremalı ıspanak, kalori içeriği yüksek olmayan mükemmel bir sebze yemeğidir, bu nedenle oruçta bile pişirilebilir. Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

Kremalı ıspanak sadece 20 dakikada hazır. Sürecin kendisi şöyle görünür:

1. Ispanakları ayırın ve akan su altında durulayın. Daha sonra soğuk sıvıyı küçük bir kaba dökün ve yeşillikleri 10 dakika bekletin. Daha sonra kağıt mutfak havlusu üzerine yayın ve biraz kurulayın. Daha sonra ıspanağı 1-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları kabuğundan soyun ve su altında durulayın. Bir kırıcı alın ve karanfilleri içinden geçirin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sonra tavayı ateşe koyun, yağı dökün ve iyice ısınmasını bekleyin. İçinde sarımsakları kızartın. Altın olması ve ondan hoş bir aromanın yayılmaya başlaması gerekir. Bu noktada üzerine soğanı ekleyip orta ateşte 5-7 dakika bekletmeniz gerekiyor.
3. Kızaran soğana ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Sonra onlara sıcak krema ekleyin. Her şeyi kaynatın. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyin.
4. Ispanağı krema tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve sebzeleri bir tabağa aktarın. Kremalı ıspanağı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Peynirli ıspanak nasıl pişirilir?

Peynirle pişirilen ıspanak mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir. Bu yemek bize Hint mutfağından geldi, bu yüzden özgünlüğü ile birçok kişiyi memnun edecek. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacı var:

Bu tür ıspanakları hazırlama süreci alışılmadık derecede basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Ispanağı yıkayıp ince ince doğrayın. Otları bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Bir kızartma tavası koyun ve içine bitkisel yağı ısıtın. İçindeki peyniri altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sarımsak, biber ve zencefili havanda ezin. Tüm bu malzemeleri başka bir tavada kızartın, ince doğranmış soğan ve kişnişi ekleyin.
4. Baharatları haşlanmış ıspanakla birleştirin. Bir blender kullanarak her şeyi püre haline getirin. Şeker, karabiber, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve peynirli bir tavaya koyun. Çanağı 2 dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Peynirli ıspanak en iyi uzun taneli pirinçten yapılmış bir garnitür ile servis edilir.

Ispanağın faydalı özellikleri hakkında efsaneler var: Çok miktarda iyot, C vitamini ve provitamin A dahil olmak üzere pişirme sırasında yok edilmeyen birçok mineral içerir. Demir içeriği açısından sebzeler arasında ıspanak ilk sırada yer almaktadır. Çok fazla potasyum içerir, klorofil kimyasal bileşimi kan hemoglobinine yakındır ve ıspanakta bulunan bakır hematopoezi destekler. Bu nedenle ıspanak, tüberküloz ve malign anemide çok faydalıdır. Taze ıspanak yeşil salatalarda dolgu olarak kullanılır, kıyma, sufle ve kişlere eklenir. Ispanak çorbası da çok sık kaynatılır ve üzerine krema eklenir.

Baharat. Küçük hindistan cevizi, ıspanak için mükemmel bir tatlandırıcıdır ve pişirilmeden kısa bir süre önce rendelenir ve ıspanak yemeklerine eklenir. Ispanağın renginin solmasını önlemek için ıspanağı paslanmaz çelik bir bıçakla kesin, karbon çelik bıçak renk bozulmasına neden olur.

Dikkat! Ispanakta, özellikle çiçeklenmeden sonra, içerdiği kalsiyum ile etkileşime giren çok miktarda oksalik asit oluşur. Vücut tarafından emilmeyen ve ondan atılmayan bir bileşik oluşur. Bu nedenle, çiçeklenmeden önce yemek için ıspanak kullanmanız gerekir. Her halükarda ıspanağın aşırı tüketilmesi durumunda oksalik asidin vücuda zararlı etkisinin olduğu unutulmamalıdır.

Gelecek için çorbalar ve sıcak yemekler için ıspanak hazırlığı

Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve kaynayan tuzlu suda soda ilaveli açık bir kapta ve yüksek ateşte pişirin. Ispanak yumuşayınca elek üzerine alın, üzerine soğuk su dökün, süzün ve ovalayın.

Ortaya çıkan püreyi derin bir tencereye aktarın, ocağa koyun ve damlamadan kaşık üzerinde kalacak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. Püreyi derin bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın, kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
Ispanağın rengini koruması için kaynayan suya (1 yemek kaşığı soda 3 litre suya) kabartma tozu ilave edilir ve ayrıca ıspanak açık bir kapta ve yüksek ateşte kaynatılır ve piştikten sonra kaynatılır. üzerine soğuk su dökülür.
Ispanak en iyi Temmuz veya Ağustos başında hasat edilir.

tuzlu ıspanak

Ispanakları saplarından soyun, durulayın, temiz havada kurutun, kavanozlara koyun, tuz serpin, baskı yapın. Ispanak yerleştiğinde taze otlar ekleyebilirsiniz. Ispanağı buzdolabında saklayın.
15 kg ıspanak için 1,5 su bardağı tuz alınır. Kullanmadan önce, servis yapmadan kısa bir süre önce yıkanmalı, doğranmış ve kaynar çorbaya batırılmalıdır. Boş, diğer ıspanak yemeklerinde de kullanılabilir: örneğin, spagetti sosu.

Dondurulmuş Ispanak

Ispanak genellikle önceden dondurulur. Bunu yapmak için yeşilliklerin yıkanması, kurutulması ve kalın şeritler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra dondurucuya koyun. Bu ıspanaklı börek tarifini deneyin. Tatlı, hafif tuzlu hamur bu yeşilliklerle iyi gider. Ekşi krema sos veya yoğurt ile servis yapın. Bu arada, oryantal mutfağında genellikle ıspanaklı peynir dolgusu kullanırlar, örneğin kutab'a eklerler.