Votka ile kış tarifleri için salatalık turşusu. Votka ile salatalık turşusu nasıl Kış için votka ile basit salatalık turşusu

Kışa hazırlık yapan her ev hanımı, salatalıkların ısıl işlemden sonra güçlü ve çıtır kalması için gizli bir malzemeyle kendi tarifine sahiptir. Kış için votkalı salatalıklar sadece bunun için tuzlanır ve salamura edilir. Alkolün tadı hissedilmez ve raf ömrü artar.

Salatalık turşusu veya salamura turşusu tüm beklentilerinizi aşacaktır. Bu tür boşluklar salata hazırlamak için veya ana yemek için meze olarak uygundur.

Kış için votka ile salatalık turşusu

Güçlü ve gevrek salatalıklar, salata sosu yapmak için uygundur veya güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık olarak hizmet eder.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg;
• su - 1,5 litre;
• votka - 50 ml;
• sarımsak - 1 kafa;
• defne yaprağı - 1-2 adet;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• dereotu, yapraklar.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları yıkayın ve büyük bir tencereye veya leğene soğuk suda bekletin.
2. Onları birkaç saat, tercihen gece boyunca bırakın.
3. Kavanozları iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin.
4. Birkaç yaprak kiraz ve siyah kuş üzümü yıkayın ve kavanozun dibine koyun.
5. İstenirse, bir yaban turpu yaprağı veya küçük bir parça soyulmuş kök ekleyebilirsiniz.
6. Sarımsakları soyun ve karanfilleri kavanoza ekleyin.
7. Birkaç dereotu şemsiyesini yıkayın, parçalara ayırın ve kavanozun dibine koyun.
8. Salatalıkları koyun, ancak fermantasyon sürecini hızlandırmak için çok sıkı paketlemeye çalışmayın.
9. Kavanozlara tuz dökün ve boyuna temiz soğuk suyla doldurun.
10. Kapaklarla örtün ve birkaç gün ılık bir yerde bırakın.
11. Suyun yüzeyinde bir film göründüğünde, sıvıyı tavaya dökün.
12. Her kavanoza bir bardak votka dökün.
13. Salamurayı kaynatın ve sıcak salatalıkları baharatlarla dökün.
14. Kavanozları özel bir makine ile kapatın.

İş parçaları tamamen soğuduğunda, saklamak için kilere veya kilere taşıyın.

Sirke olmadan kış için votka ile salatalık

Lezzetli ve orta derecede baharatlı salatalık turşusu sirke ilave edilmeden hazırlanabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg;
• su - 1,5 litre;
• votka - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• sitrik asit - 1 yemek kaşığı;
• dereotu, yapraklar.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları yıkayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. Steril kavanozlara temiz kiraz ve kuş üzümü yapraklarını koyun, soyulmuş sarımsak karanfilleri, bir avuç karabiber ve birkaç dereotu şemsiyesi ekleyin.
3. Suyu kaynatın ve tuz ve toz şekerle karıştırın.
4. Salatalıkları sıkıca paketleyin ve kaynayan tuzlu suyun üzerine dökün.
5. Kapaklarla örtün ve birkaç dakika bekletin.
6. Sıvıyı bir tencereye boşaltın, sitrik asit ekleyin ve kaynatın.
7. Kavanoza votka ekleyin ve marine sosu dökün.
8. Özel bir makine kullanarak kapaklarla kapatın.
9. Boşluklar tamamen soğuduğunda, kilere veya kilere koyun.

Kış için votka ile çıtır salatalık da sirke ile turşu olabilir, ancak bu tuzlu su ile tadı daha hassastır ve alkol boşlukların raf ömrünü birkaç yıla kadar uzatır.

Havuç ve votka ile salatalık turşusu

Genç bir havuç eklerseniz kavanozlar çok güzel görünüyor.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg;
• havuç - 10-12 adet;
• su - 1,5 litre;
• votka - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• sirke - 100 ml;
• bitkisel baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları yıkayın, havuçları soyun ve kuyruklarını kesin.
2. Salatalıkları ve havuçları sıkıca yerleştirin, istenirse küçük kabak ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
3. Yaprakları, dereotu şemsiyelerini ve karabiberleri steril kavanozlara koyun.
4. Sarımsakları soyun ve karanfilleri kavanoza ekleyin.
5. Baharatlı seviyorsanız, biraz acı biber ekleyin.
6. Suyu kaynatın, içinde tuzu ve toz şekeri çözün.
7. Sıcak tuzlu suya dökün ve bir kapakla örtün.
8. Sıvıyı bir tencereye boşaltın, kaynatın ve sirkeyi ekleyin.
9. Bir kavanoza birkaç yemek kaşığı votka dökün ve üzerine kaynar turşusu dökün.
10. Kapaklarla kapatın ve ters çevirin.
11. Kavanoz tamamen soğuyunca kilere koyun.

Turşulu bir tabakta havuç turşusu çok etkileyici görünüyor ve tadını da beğeneceksiniz.

Kış için votka ile salatalık ve domates

Bu sebzeler birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Bundan, hazırlık özellikle lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• salatalık - 0,5 kg;
• domates - 0,5 kg;
• su - 1,5 litre;
• votka - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• soğan - 1 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı;
• sirke - 80 ml;
• bitkisel baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Kavanozları hazırlayın ve sebzeleri ve otları yıkayın.
2. Altına birkaç kuş üzümü ve kiraz yaprağı koyun.
3. Dereotu şemsiyesi ve maydanoz sapı ekleyin.
4. Küçük bir soğanı ve sarımsağı soyun ve kavanoza ekleyin.
5. Bir avuç karabiber veya istenirse birkaç daire taze acı biber dökün.
6. Salatalıkları kavanozun yarısına kadar yerleştirin ve üstüne küçük, sert kabuklu domatesleri yerleştirin.
7. Bir tencerede suyu kaynatın ve içinde tuz ve toz şekeri eritin.
8. Çözeltiyi sebzelerin üzerine dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın.
9. Çeyrek saat kadar bekletin ve ardından sıvıyı tekrar tavaya boşaltın.
10. Tekrar kaynatın ve ek bir koruyucu görevi görecek olan kavanoza birkaç yemek kaşığı votka dökün.
11. Kaynayan sıvıya sirke ekleyin ve kavanozu kaynar tuzlu su ile boyuna kadar dökün.
12. Özel bir makine kullanarak kavanozu bir kapakla kapatın ve iş parçasını soğumaya bırakın.

İş parçasını kilere taşıyın ve kışa kadar bırakın.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, salatalıklar güçlü ve gevrek olacak. Böyle bir hazırlık, bir aile yemeğinde sevdiklerinizi memnun edecek ve ev yapımı turşular, şenlik masasındaki konuklar arasında her zaman popülerdir. Afiyet olsun!

Turşu ve salatalık turşusu, her ev hanımının cephaneliğinde bulunan ana kış hazırlığıdır. Ancak her zaman hazırlanan salatalıkların elastik ve gevrek olduğu ortaya çıkıyor, bu da şüphesiz genel izlenimi bozuyor. Bitmiş ürünü yüksek kalitede yapmak için ne yapmalı? Ana bileşen olarak votka kullanın. Alkol tadı ve kokuyu hiçbir şekilde etkilemeyecek, ancak salatalıklar gevrek ve yoğun olacak ve raf ömürleri artacaktır. Votka ile kış için salatalık nasıl pişirileceğine dair kanıtlanmış birkaç tarif düşünün.

1 numaralı tarif Marine etme

Bu tarife göre votka ile salatalık turşusu orta derecede baharatlı, baharatlı aromalı ve tabii ki gevrek.

Boşluğu oluşturan malzemeler (litre kavanoz başına hesaplama):

Yıkanmış yeşilliklerin uçlarını kesiyoruz. Baharatları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyarız: kiraz ve kuş üzümü yaprakları, dereotu ve yaban turpu, sarımsak ve biber. Gelecekteki iş parçasının üzerine kaynar su dökün, kavanozları kapaklarla kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra sıvıyı boşaltın ve kaynaması için tekrar ateşe koyun.

Doğrudan kavanozlara tuz ve şeker ekleyin ve tekrar kaynar su dökün. Votka ve sirke için biraz boşluk bırakmak gerekiyor, bu malzemeler son anda ekleniyor. Kavanozları çevirin ve kapakları aşağı gelecek şekilde sıcağa gönderin. Kavanozları tamamen soğuyana kadar kapakların altında bırakın.

İş parçasını mahzende saklamak daha iyidir, ancak normal kilerde salatalıklar uzun süre saklanacaktır.

2 numaralı tarif Tuzlama

Kış için votka ile salatalık sadece turşu değil, aynı zamanda tuzlanabilir. Üç litrelik bir kavanoza dayalı yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• salatalık - bir kavanoza ne kadar sığacak;
• su - yaklaşık 1,5 litre;
• votka - bir bardak (50 mi);
• tuz - bezelyesiz 4 yemek kaşığı;
• tatmak için baharatlar (dereotu, maydanoz, kiraz ve kuş üzümü yaprakları, acı biber ve karabiber, sarımsak, yaban turpu).

Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesebilir veya yeşillikleri bütün bırakabilirsiniz. Sebzeleri soğuk suyla dökün ve 6 saat bekletin.Islatma, mevcut boşlukları doldurmanıza ve salatalıkları daha elastik hale getirmenize izin verir. Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve salatalıkları sıkıca doldurun. Tuz serpin ve iş parçasının üzerine soğuk su dökün. 3 gün sonra, yüzeyde kabarcıklı beyaz bir film belirecektir, bu salatalıkların fermente edildiğinin ve onları tıkama zamanının geldiğinin bir işaretidir.

Salamurayı boşaltın ve kaynatın. Bir kavanoza bir bardak votka dökün, tuzlu suyla doldurun ve kapatın. Bir battaniyeye sarılmış kapaklarla tamamen soğuyana kadar çıkarın.

Tarif numarası 3 Sebze tabağı

Votka kullanarak sadece salatalıkları değil, çeşitli sebzeleri de pişirebilirsiniz. Hadi alalım:

Baharatların üzerine sterilize edilmiş kavanozlarda (toplam hacmin yarısını alıyoruz), sebzeler katmanlar halinde istiflenir, en son domatesleri koyarız. Çeşitli kaynar su ile doldurun, kapaklarla kapatın ve demlenmesine izin verin. 10 dakika sonra suyu tekrar tencereye boşaltın. Buna şeker, tuz ve kişniş ekleyin. Kaynattıktan sonra sirke ve votka dökün. Sıvıyı kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları soğuyana kadar baş aşağı sıcak tutun

Votka ve salatalıkların oldukça garip bir kombinasyon olduğu anlaşılıyor, ancak sonuç kendini tamamen haklı çıkarıyor. Votka yerine, yüksek kaliteli ev yapımı kaçak içki veya seyreltilmiş alkol kullanılabilir. Salatalık turşusunu tariflerimize göre pişirmeye çalışın ve evinizi memnun edin. Özellikle bu tür salatalıklar, kış bükümlerini mahzende saklama imkanı olmayanlar için uygundur.

Salatalıkları sıralayın, yıkayın. Meyveler biraz solmuşsa, birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu, güçlerini önemli ölçüde "geri yükleyecektir". Ardından kuyrukları kesin veya her sebzeyi birkaç yerde bir kürdan ile delin, böylece marine ile daha iyi doyurulur.

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Malzemelerin miktarı iki litrelik kavanozlara göre belirtilmiştir. Otları ve baharatları düzenleyin.

Üzerine salatalık koyun. Herhangi bir sorun yaşamadan kavanoza sığacak şekilde bir boyut seçmeniz önerilir, ancak bu mümkün değilse, onları ikiye bölebilirsiniz.

Üzerine bir parça acı biber koyun.

Bir çorba kaşığı tuz dökün ve 30 ml votka dökün. Kavanozları kaynar suyla doldurun ve sirke ekleyin.
Kapakları toplayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın, ılık bir battaniyeye veya havluya sarın.

Votka ile marine edilmiş salatalıklar kışa hazır. Afiyet olsun!!!

Sadece kimseye hazırlanmalarının ne kadar kolay olduğunu söyleme!

Özellikle Well-Fed Family web sitesi için fotoğraflı adım adım bir tarif. Saygılarımla, Alena Bondarenko.

Koleksiyonunuz için başka bir kış salatalık turşusu tarifi. Votka ile salatalık turşusu, birçok insanın sevdiği orijinal bir eski yoldur. Kavanozlara sarılmış salatalıklar mükemmel şekilde korunur ve normal oda sıcaklığında iyi durur. Sirke olmadan, kavanozların pastörizasyonu ve sterilizasyonu olmadan bile. Bu tuzlama yöntemiyle votka, salatalıklara ilginç bir tat ve gevrek bir yoğunluk verecektir.

Votka ile hazırlanan salamura kaynatıldığında alkol elbette buharlaşacak ve nihai üründe olmayacaktır. Bununla birlikte, tuzlu suyun kendisi de, incelemelere göre, gerekirse akşamdan kalma durumundan iyi yardımcı olur. Ve salatalıkların tadı biraz ekşidir ve elbette, örneğin hardallı turşulardan farklıdırlar, ancak bu, dedikleri gibi, bir zevk meselesidir.

Votka ile salatalık turşusu tarifi

3 litrelik bir kavanoz için şunları almalısınız:

• yaklaşık 2 kg salatalık.
• 1.5 litre. Su.
• 100 ml. votka.
• Bir slayt ile 2 yemek kaşığı kaba tuz.
• 3 yemek kaşığı şeker.
• 2-3 defne yaprağı.
• Bir parça yaban turpu kökü.
• Dereotu (şemsiye).
• Biber siyah tatlı bezelye.
• 2-3 kuş üzümü yaprağı.
• 1 meşe yaprağı (varsa)
• Biber tatmak için sıcak.

Votka ile turşu nasıl pişirilir:

Salamura hazırlamak için şeker ve tuz önceden çökeltilmiş soğuk suda çözülmelidir. (kaynatılmamış) ham su. Otları, baharatları ve salatalıkları temiz yıkanmış kavanozlara koyun, hazırlanan salamura dökün (votka eklemek için küçük bir hacim bırakın.)
Daha sonra votkayı kavanozlara (her biri 100 ml) dökün, kapaklarla kapatın (hava geçirmez değil) ve 3-4 gün oda sıcaklığında sıcak olmayan bir yere koyun.
Salatalıklar fermente olduğunda (kavanozlarda köpük göründüğünde), çıkarılmalıdır.
3-4 gün sonra, kavanozlardaki tuzlu suyu bir emaye kaseye dökün, 5 dakika kaynatın ve aynı anda kavanozların kapaklarını kaynatarak dikiş için sterilize edin.
Kaynar tuzlu su dökün

Son zamanlarda ev hanımları votkayı koruyucu olarak kullanmaya başladı. Mesele şu ki, alkol iş parçasının tadını bozmaz, ancak sirke hakkında söylenemeyecek olan fermantasyon sürecini durdurarak mantar ve küfün gelişmesine izin vermez. Salatalıkları yumuşatır, iş parçası herkesin çok sevdiği karakteristik çıtırlığını kaybeder. Alkol, ürünün bozulmasını önleyen doğal bir koruyucudur. Bankalarınız asla patlamaz.

KLASİK TARİF

Bu boşluğu hazırlamak için sivilceli küçük koyu salatalıklar seçilir. Kış muhafazası için ideal bir üründür.

Üç litrelik bir kavanoz için ürünler:

• salatalık - yaklaşık 2 kg;
• arıtılmış su - 5 bardak (250 mi);
• seyreltilmiş alkol (votka) - 2 yığın (yüksek kaliteli kaçak içki kullanabilirsiniz);
• tuz - 0,5 su bardağı;
• salatalık için baharatlar.

Bitmiş dikişin tadı baharatlara bağlıdır. Tarhun, mercanköşk, kimyon ve meşe yaprakları genellikle salatalıklara eklenir.

1. Salatalıkları iyice durulayın, uçlarını kesin ve 12 saat buzlu suda bekletin. Suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Islatma, sebzedeki tüm boşlukları doldurmanıza ve bitmiş korumaya bir gevrek eklemenize olanak tanır.
2. Bu arada kavanozları durulayın ve sterilize edin (her biri bir litrelik üç kavanoz kullanabilirsiniz).
3. Baharatları ve yaprakları, önce kaynar su ile haşlanması gereken kuru steril kavanozlara koyun. Aynı zamanda, bitmiş dikişe lezzet katacak olan sarımsak karanfillerini karanfiller halinde kesmek daha iyidir.
4. Salatalıklar, otlar ile hazırlanmış kavanozlara serilir. Sebzeleri çok sıkı sıkıştırmak gerekli değildir, aksi takdirde iyi tuzlanmazlar.
5. Her kavanoza tuz koyun.
6. Salatalıkların üzerine soğuk su dökün ve kapaklarla kapatın.
7. Bu formda ekşi maya için boş bırakın.
8. Birkaç gün sonra (yaklaşık üç), salatalıkları kontrol edin, yüzeyde bir film oluşmuşsa işlem başladı. Korumaya başlama zamanı.
9. Salamura bir tencereye dökülür ve kaynatılır.
10. Hazırlanan kavanozlara bir bardak alkol dökün.
11. Salatalık kavanozlarını sıcak tuzlu suyla dökün ve kapatın.
12. Salatalık kavanozları soğuduktan sonra mahzende saklanır.
13. Tuzlu sudaki alkol içeriği %1'den azdır, bu da sürücülerin ve çocukların iş parçasını kullanmasına izin verir.

UZUN SÜRELİ SAKLAMA ÇITIR KÜÇÜK SALATALIK

Bu tarifteki sebzeler naylon bir kapakla kapatılır. İş parçasını bir dolapta veya kilerde saklayabilirsiniz. Bitmiş iş parçasının tadı, aynı gevrek olan namlu salatalıklarına benziyor baharatlı ve kokulu.

İçindekiler:

• üç litrelik kavanoz başına genç salatalık;
• arıtılmış su - iki litre;
• tuz - slaytlı 1 yığın;
• kaçak içki veya votka - 1 atış;
• arzuya göre baharatlar.

1. Salatalıkları durulayın ve yaklaşık 3 saat soğuk suda bekletin.
2. Üç litrelik bir şişeyi yıkayın ve altına baharat koyun.
3. Tuzlu sudan salamurayı kaynatın. Kaynayınca votka veya moonshine ekleyin.
4. Salatalıkları bir şişeye koyun ve kaynar tuzlu su dökün.
5. Kavanozu bir peçete ile örtün ve 12 saat ılık bir yerde bırakın.
6. Naylon örtünün altına kapatın ve saklama için bir yere koyun.

Birkaç gün içinde salatalık yiyebilirsiniz. İstenirse, iş parçası bütün kış saklanır. Üzerinde küf oluşmaz, salamura bulanıklaşmaz.

KIŞ İÇİN SALATALIK VODKA İLE KORUYORUZ: KÖTÜ TARİFİ

Bu tarife göre salatalıkları bir günde muhafaza edebiliyoruz. Neden "Hain"? Tarif, votka ile birlikte iş parçasına gevreklik, esneklik ve keskinlik veren çok sayıda sarımsak içerir.

2 kilogram salatalık için ihtiyacınız olacak:

• tuz ve şeker - slaytsız 1 yığın;
• limon - 10 gr (bir paket);
• votka - 50 ml;
• sarımsak - 2-3 kafa (büyük);
• su - 5 bardak (250 mi);
• salatalık için yeşillikler ve baharatlar.
• Bu ruloya yaban turpu kökü, yenibahar, acı biber, maydanoz, tarhun ekleyin. Bu, muhafazanıza özel bir aroma ve tat verecektir. Kış akşamlarında, ancak bir bardağın altında, bu tür salatalıklar çok önemlidir!

1. Kavanozları durulayın, altına baharat ve otlar koyun.
2. Salatalıkları kavanozlara koyun (sıkıca).
3. Ayrı ayrı iki litre su kaynatın ve salatalık dökün. Durup suyu boşaltın, artık gerekli değil.
4. 5 bardak su, şeker ve tuzdan salamura hazırlayın.
5. Kaynayan tuzlu suya limon suyu ekleyin.
6. Salatalıkları kaynar turşuyla dökün ve votkayı kavanozlara dökün.
7. Metal steril kapaklarla sarın.

İş parçası soğuyana kadar sarılır. Kavanozları mahzende saklamanız gerekiyor.

MUHTELİF SEBZE: SALATALIK VE DOMATES VODKA İLE KONSERVELEME

Bu tarife göre domates, salatalık ve tatlı biberle birlikte hasat edilir. Koruma için yoğun bir cilde sahip domatesleri seçin ve dolmalık biber kullanın.

Üç litrelik kavanoz tarifi:

• sebzeler (domates, salatalık) - kavanoza ne kadar girecek;
• votka - 2 bardak;
• sarımsak - 5 diş;
• karanfil - 4 adet;
• kuru kiraz yaprakları, yaban turpu;
• dereotu şemsiyeleri;
• lavrushka - 3 adet;
• öğütülmüş kişniş - bir bıçağın ucunda;
• tuz ve toz şeker - her biri 1 yığın;
• su - 4 su bardağı (250 mi).

Baharatlara biraz öğütülmüş tarçın ekleyin. Bu, ruloya benzersiz bir lezzet verecektir. Domatesler bu baharata çok iyi tepki verir.

1. Bankalar hazırlanır: durulayın ve sterilize edin.
2. Baharatların ve otların yarısını kuru kavanozlara koyun.
3. Kavanozları sebzelerle doldurun, kalan baharatları üstüne koyun.
4. Suyu kaynatın ve kavanozlara salatalık dökün. Kavanozlar soğuyunca suyunu süzün ve kaynatın.
5. Marine edilmiş sosa toz şeker ve tuz ekleyin, kaynamaya bırakın.
6. Votka ve sıcak turşuyu kavanozlara dökün.
7. Steril kapaklı hazır kavanozları toplayın.
8. Gün batımı, soğuyana kadar ısıda çıkarılır. Her yerde saklayabilirsiniz.

SALATA: DİĞER SEBZELER VE VODKA İLE SALATALIK KONSERVE İÇİN BASİT BİR TARİF

Tarifteki sebze miktarı sizin takdirinize ve zevkinize göre değiştirilebilir. Tüm sebzeler salata gibi büyük dilimler veya halkalar halinde kesilir.

1 litrelik kavanoz için:

• 1 orta boy salatalık;
• domates - 3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• yenibahar - 4-5 bezelye;
• toz şeker ve tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• rafine ayçiçek yağı - 2 çay kaşığı;
• lavrushka - 1 sayfa;
• votka - 1/2 yemek kaşığı. l.;
• Baharat sevenler için 1 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

1. Kavanozları durulayın ve sterilize edin.
2. Tüm baharatları en alta koyun.
3. Sebzeleri istediğiniz sırayla düzenleyin.
4. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve kavanozları sterilize etmek için büyük bir tencereye koyun.
5. Neredeyse teneke kutuların “omuzlarına” ulaşacak şekilde kaba su dökün. Su kaynadığında, ateşi azaltın ve boşlukları 15 dakikaya kadar kaynatın.
6. Bankalar çıkarmak ve yuvarlamak için.
7. Soğuduktan sonra salata oda sıcaklığında saklanır.

EVRENSEL MARİNAT: KESİNLİKLE SEVDİĞİN BİR TARİF

Bu tarife göre hazırlanan turşu, salatalık, domates veya çeşitli sebzelerin konserve edilmesinde kullanılır.

5 litre içme suyu için:

• İnce tuz - 200 gr;
• Şeker - 250 gr;
• Tatmak için baharatlar;
• Votka.

Marinade berrak ve temiz.

Turşu kaynatılır, baharatlar eklenir ve birkaç dakika kaynatılır.Hazırlanan kavanozlara

sebzeleri istifleyin ve 1 yemek kaşığı dökün. ben. votka.Sıcak turşusu kavanozlara dökülür ve sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.

SALATA "PARMAK": SOĞAN, VODKA VE SİRKE İLE SALATALIK KONSERVE

İçindekiler:

• küçük salatalıklar - 4 kg;
• rafine yağ - 150 ml;
• soğan - 4 kafa;
• ince tuz - 100 gr;
• şeker - 1 bardak;
• sarımsak - 2 kafa;
• tatmak için öğütülmüş biber
• votka - 50 ml;
• sirke - 200 ml.

1. Salatalıkları yıkayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Salatalıklar uzunlamasına çubuklar halinde kesilir.
4. Bitkisel yağ, şeker, tuz ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın.
5. Salatalık turşusu ile soğan dökün, sirke ve votka ekleyin.
6. Birkaç saat demlenmesine izin verin. Salatayı ara sıra karıştırın.
7. Salata, salatalıkları hafifçe sıkıştırarak steril kavanozlara yerleştirilir.
8. Marine sosu salatanın üzerine dökün.
9. Büyük bir tencereye su dökün ve sterilizasyon için kavanozları ayarlayın.
10. Salatayı 20 dakika sterilize edin.
11. Bitmiş salatayı mantarlayın ve bir battaniyeyle örtün.
12. İş parçasını herhangi bir yerde saklayabilirsiniz.

Tarifteki votka, salatalıkların sterilizasyondan sonra fazla yumuşamasını önleyerek salataya özel bir lezzet katıyor.

VODKALI SALATALIK TURŞU (VİDEO)

Votka mükemmel bir koruyucudur. Korumayı kararmaya karşı koruyacak herhangi bir iş parçasına eklenebilir. "Kapak altı" kavanozlarına 1 yemek kaşığı votka eklemek yeterlidir.