Faydalı malzemeler: konserve armut kompostosu. Kış için armut kompostosu: kanıtlanmış tarifler

Sitrik asit veya taze sıkılmış meyve suyu, ürünün güvenliğini artırmaya yardımcı olacak ve bitmiş içeceğe keskin bir tat katacaktır.

Bütün armutlardan konserve kompostosu

Bu tarife göre komposto hazırlamak için sert, sulu ve yoğun armutları seçmek daha iyidir. Meyveler bütün olarak konservelenecek, böylece sadece kuyruk çıkarılacaktır.

İçindekiler:

• armut meyveleri - 4 kg;
• asit – 1/2 yemek kaşığı. ben;
• bir limonun suyu;
• toz şeker (1 litre şurup başına) – 250 gram.

Hazırlık:

1. Armutları iyice yıkayıp saplarını çıkarın ve geniş bir tencereye koyun.
2. Suyu ayrı ayrı kaynatın, sitrik asit ekleyin ve armutların üzerine dökün.
3. Meyveyi yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha küçük meyveler – 10 dakikaya kadar.
4. Kompostoyu korumak için kavanozlar ve kapaklar hazırlayın.
5. Meyveleri temiz kavanozlara neredeyse üstüne kadar yerleştirin.
6. Limon suyu kavanozlara eşit olarak dağıtın.
7. Armutların tavanın üst kısmında tutulduğu çözeltiye su ekleyin.
8. Elde edilen çözeltinin 1 litresine 250 gram şeker ekleyin.
9. Şurubu kaynatın ve kavanozlara dökün.
10. Kavanozları metal kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için yerleştirin.
11. Kompostoyu sterilize etmek yaklaşık 20 dakika sürer.

Kavanozları kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına koyun.

Sterilizasyon olmadan armut kompostosu: adım adım tarif

Bu tarif, içeceğin korunmasına hiçbir şekilde zarar vermeyen, armut kompostosu konservesinin hızlandırılmış bir yöntemini açıklamaktadır.

Üç litrelik bir şişe için:

• bütün armutlar – 5-6 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• bir dilim limon;
• arıtılmış su – 2,5 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Kavanozları önceden hazırlayın: kaynar suyla yıkayın ve durulayın.
2. İyice yıkanmış meyveleri kavanozlara yerleştirin.
3. Şurubu gerekli miktarda su ve şekerden kaynatın.
4. Kavanozları ağzına kadar doldurun ve birkaç dakika bekletin.
5. Şurubu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
6. Her kavanoza bir dilim limon koyun.
7. Hazırlanan kavanozları kaynayan şurupla doldurun.
8. Kompostoyu steril kapaklarla sarın ve kendi kendine sterilizasyon için 12 saat sıcak bir yere koyun.

Her kavanoza biraz vanilin ve birkaç nane yaprağı koyun. Bu, bitmiş içeceğe zengin bir tat katacaktır.

Ballı konserve armut dilimi kompostosu tarifi

Bu tarifte şeker yerine vücut için çok daha sağlıklı olan bal kullanılıyor. Bal şurubu armutlarla iyi gider ve bir bardak bitmiş içecek sağlar günlük norm vücut içinde besinler Ah.

Kavanoz başına ürün sayısı (3 litre):

• armut – 6 adet;
• çiçek balı – 1 bardak;
• sitrik asit veya bir dilim limon;
• su – 3 litre.

Yemek tarifi:

1. Yıkanan meyveleri dilimler halinde kesin, ortasını ve kuyruklarını çıkarın.
2. Armutları bir tencereye koyun ve 5-10 dakika kadar haşlayın. Bitmiş meyveler bir kürdan ile iyice delinebilir.
3. Armutları delikli kepçeyle çıkarıp kavanozlara koyun.
4. Bal ve sudan bir turşusu hazırlayın ve armutların üzerine dökün.
5. Her kavanoza bir dilim limon ekleyin.
6. Kompostoyu kavanozlarda yaklaşık 25 dakika pastörize edin.
7. Sıcak kapakları toplayın ve tamamen soğuyuncaya kadar battaniyenin altına yerleştirin.
8. Bitmiş kompostoyu armut dilimlerinden soğukta saklayın.

Bal şurubu pişirirken uzun süre kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tüm besin değerlerini kaybeder.

Yabani armut ve siyah frenk üzümü kompostosu

Bu tarife göre hazırlanan içecek susuzluğu iyi giderir ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Pişirme işlemi sırasında limon eklenmez: Frenk üzümü meyveleri, iyi bir koruyucu olan yeterli miktarda doğal asit içerir.

İçindekiler:

• yabani armut - 1 kilogram;
• frenk üzümü meyveleri - 500 g;
• şeker – 400 gr.

Pişirme işlemi:

1. Armutları yıkayın, kuyruklarını kesin.
2. Frenk üzümü meyvelerini döküntülerden ve küçük dallardan ayırın, durulayın ve bir havluyla kurulayın.
3. Kavanozları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
4. Sıcak steril kavanozları meyvelerle ½ hacme kadar doldurun.
5. Arıtılmış suyu kaynatın ve kavanozlara dökün.
6. Meyvelerin 2 saat demlenmesine izin verin.
7. Çözeltiyi bir tencereye dökün ve şekeri ekleyerek kaynatın.
8. Şurubu yaklaşık 10 dakika kaynatın.
9. Bitmiş şeker şurubunu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
10. Kavanozları soğuyana kadar "kürk manto" altına gönderin.

Konserve armut kompostosu "Limonka" ve tarçın: herkesin beğeneceği bir tarif

Bu tarife göre komposto tatlı çıkıyor, tarçın notaları hakim. İçecek taze ve konserve halde tüketime uygundur.

İçindekiler:

• "Limonka" armutları - 2 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• sitrik asit - tatmak;
• su - 2 litre;
• tarçın – 1 çubuk.

Komposto nasıl hazırlanır:

1. Armutları yıkayın, sapını ve ortasını kesin.
2. Kavanozları önceden sterilize edin.
3. Kavanozların dibine tarçın çubuğu yerleştirin.
4. Kavanozları omuzlarına kadar meyveyle doldurun.
5. Su ve şekerden şurup yapın.
6. Hazırlanan kavanozlara sıcak şerbeti dökün ve armutların yaklaşık 15 dakika demlenmesini sağlayın.
7. Bu işlemi tekrar yapın.
8. Şurup en son kaynatıldığında sitrik asit eklenir.
9. Kavanozları sıcak şurupla doldurun ve kapatın.

Kavanozları en üste kadar şurupla doldurmak gerekir: soğurken meyveler suyun bir kısmını emer.

Konserve armut ve üzüm kompostosu

Bu kompostoyu hazırlamak için beyaz çekirdeksiz üzüm çeşitleri seçilir. Armutların olgun fakat sağlam olması gerekir.

İçindekiler:

• armut - 2 kilogram;
• üzüm - 1 fırça;
• toz şeker (1 litre suya) – 250 gram.

Pişirme işlemi:

1. Armut meyvelerini yıkayıp parçalara ayırın, çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkarın.
2. Üzümleri ayırın, tüm şımarık meyveleri çıkarın, üzümlerden ayırın.
3. Hazırlanan kavanozun yarısını meyve ve meyvelerle doldurun.
4. Suyu kaynatın ve kavanozu onunla doldurun ve 15 dakika bekletin.
5. Çözeltiyi bir tencereye dökün ve şekeri ekleyerek kaynatın. Elde edilen 1 litre şurup için - yaklaşık 1 bardak şeker. Şeker miktarı armut ve üzümün tatlılığına bağlıdır.
6. Kavanozu hazırlanan şurupla doldurun ve sterilize edilmiş bir kapakla kapatın.
7. Kompostoyu soğuyana kadar sarın.

Şeker şurubunu hazırlarken kompostoya öğütülmüş hindistan cevizini ekleyin. Bu, içeceğe eşsiz bir aroma verecek ancak korunmasına zarar vermeyecektir.

Armut ve kiraz eriği kompostosu: basit bir tarif

Komposto hazırlamak için sulu sarı armutlara ve olgun kiraz eriği meyvelerine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• armut dilimleri – 2 kg;
• kiraz eriği meyveleri - yaklaşık 1 kg;
• şeker – 250 gram.

Pişirme işlemi:

1. Armutları iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. 1 litre su ve 250 gr şekerden şurup hazırlayın. Armut dilimlerini sıcak şerbete koyun ve 20 dakika bekletin.
3. Kiraz eriği meyvelerini ayıklayıp iyice yıkayın.
4. Kavanozları hazırlayın ve sterilize edin.
5. Kavanozları kiraz eriği meyveleriyle doldurun.
6. Armut dilimlerini şuruptan çıkarın ve kavanozlara koyun.
7. Şurubu tekrar kaynatın ve hazırlanan meyvenin üzerine dökün.
8. Kavanozları steril kapaklarla kapatın ve pastörizasyona gönderin.
9. Komposto kavanozlarını yaklaşık 20 dakika sterilize edin.
10. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sıcak bir yere koyun.

Bitmiş komposto serin bir yerde saklanır.

Armut ve diğer meyvelerden çeşitli kompostolar

Hazırlamak için sert armut çeşitlerini ve meyveleri kullanın: erik, kiraz, elma. Bitmiş içeceğin rengi çok zengindir ve seçilen meyveye bağlıdır. Meyve karışımının tadı, kompostodaki meyvelerin sayısına bağlıdır ve her zaman farklı olur.

İçindekiler:

• armut - 1,5 kilogram;
• erik, kiraz veya elma - isteğe bağlı;
• şeker - 2 su bardağı;
• su – 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Armutları yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin.
2. Meyveleri (kiraz, erik, elma) ayırın, bozulmuş meyveleri ve tohumları çıkarın.
3. Kavanozları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
4. Meyveleri ½ hacme kadar dolduracak şekilde kavanozlara yerleştirin.
5. Şeker şurubu hazırlayın.
6. Sıcak şurubu kavanozlara dökün ve pastörize edin.
7. Kompostoyu yaklaşık 15 dakika sterilize edin.
8. Sıcak steril kapaklarla yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.

Kış için armut kompostosu (video)

Armut kompostosunu korumak her ev hanımının sorumlu bir görevidir. İçeceğin tadı olağandışıdır, ancak armutların kötü saklanması nedeniyle kavanozlar neredeyse her zaman pastörize edilebilir. Kompostoya daha fazla asitli meyve ekleyerek bunu ortadan kaldırabilirsiniz.

Meyve kompostolarının faydaları hakkında fazlasıyla söylendi ve yazıldı, bağımsız olarak hazırlanan bu müstahkem içecek, mağazadan satın alınanlardan niteliksel olarak farklıdır. Genellikle kışlık konserve olarak hazırlanır ve bu içeceklerden biri de kavanozları sterilize etmeden cam kaplara sarılabilen armut kompostosudur.

Armut kompostosu Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda zengin mikro element ve vitamin bileşimi nedeniyle sağlıklıdır, vücudun hızlı iyileşmesi ve iyileşmesi için hastalıklardan sonra içilmesi tavsiye edilir. bağışıklık sistemi. İçeceği hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak birçok armut çeşidinin olduğunu bilmek önemlidir, bazıları ısıl işleme dayanmaz ve yumuşar, bu nedenle birkaçı klasik tarifler komposto hiçbir ev hanımının notlarına müdahale etmeyecektir.

Elma ve armut kompostosu bir vitamin ve mikro element deposudur

Sonbahar meyve çeşitleri elma ve armut kompostosu için en uygunudur. Elma ve armutlardan komposto hazırlamak için olgunlaşmamış meyveleri seçmeniz gerekecek, pişirmeden kısa bir süre önce toplanırsa daha da lezzetli olurlar. Bu içeceğin bir diğer özelliği de meyve parçalarının ayrı ayrı tatlı olarak tatlı olarak kullanılabilmesidir. En lezzetli komposto taze elma ve armutlardan yapılırken, neredeyse tüm vitaminler ve faydalı mikro elementler içecekte kalır.

• 3 kg sonbahar armut çeşitleri (tamamen olgunlaşmamış meyveleri seçin);
• 3 kg elma (Ranetkas tadı çok şaşırtıcı bir şekilde birleştiriyor);
• şeker, 300 gr. Oldukça yeterli, ancak içeriğin miktarı azaltılabilir veya tam tersine istenildiği gibi eklenebilir.

Kavanozlar yıkanır ve sterilize edilmesine gerek yoktur, yaklaşık bir dakika buhar üzerinde tutmak yeterlidir, böylece zararlı bakteri Fermantasyon sürecini kışkırtanlar ölür. Elmalar ve armutlar yıkanır ve dilimler halinde kesilir, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılır. Hazırlanan meyveler isteğe göre kavanozlara konulur ve ateşe şerbetlik su konur. Şurup basit bir şekilde hazırlanır: Kaynayan suya şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Meyve kavanozlarına soğuk kaynar su dökülür, sarılır ve ters çevrilerek çeşitli sıcak şeylere sarılır: eski ceketler, battaniyeler, yatak örtüleri. Komposto en az bir gün bu durumda kalmalı, daha sonra açılabilir, sıcaklığı dengelemek için bir süre bekletilir (kavanozlar hala sıcaksa, tamamen soğuyana kadar gereken süreyi bekleyin) ve kompostonun saklanacağı yer.

Kurutulmuş armut kompostosu - aromatik içecek

Kurutulmuş armutlardan yapılan komposto daha az lezzetli ve sağlıklı değildir, içecekte korunur çoğu vitaminler ve mikro elementler. Uygun şekilde hazırlanmış kurutulmuş meyveler yaz saati, taze meyvenin kokusunu ve tadını koruyun, ancak komposto için seçerken, parçaları küf ve zararlı böceklerin ve larvalarının varlığı açısından dikkatlice incelemeniz gerekir. Kurutmadan elde edilen komposto nadiren yedekte saklanır, genellikle içmek için gerekli sıcaklığa soğuduktan hemen sonra servis edilir. Yaz ve sonbahar meyvelerinin hasat döneminde kurutulan armutlardan komposto yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2,5 litre su;
• 300 gr. kurutulmuş meyveler;
• bir bardak şeker.

Sıcak suyla yıkanan armutlar şekerle aynı anda kaynar suya dökülür. İçeceğin daha lezzetli olması için biraz sitrik asit ekleyip ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirebilirsiniz. Kapatmadan kısa bir süre önce tadına bakmanız tavsiye edilir, eğer içecekte yeterli şeker yoksa, istenirse daha fazla ekleyebilirsiniz. İçecek soğuduktan sonra tüketilebilir.

Kurutulmuş elma ve armut kompostosu - basit ve lezzetli

Kurutulmuş meyvelerin bir diğer eşsiz içeceği ise kurutulmuş elma ve armutlardan oluşan kompostodur; içeriğindeki iz elementler ve mineraller sayesinde hazırlanması kolay, lezzetli ve son derece sağlıklıdır. vitamin bileşimi her iki meyve türünde de bulunur. Kış veya sonbahar elma çeşitleriyle desteklenen armut kompostosu çok faydalı özellikler: Diyetlerde, hastalıklardan sonra kullanılır, cerrahi operasyonlar. Tarifi kimsenin sırrı olmayan büyükannenizin armut kompostosunu hatırlayın: hoş kokulu, lezzetli, susuzluğu çok iyi giderir, yorgunluğu giderir ve canlandırır. İhtiyacınız olan malzemeler klasik bir kuru meyve setidir.

• bir bardak kurutulmuş armut;
• bir bardak kurutulmuş elma;
• 2,8 – 3 litre su;
• bir buçuk bardak şeker (daha fazlası mümkündür).

Yapmanız gereken ilk şey ateşe bir tencere su koymak ve üzerine şeker eklemek. Şurup kaynarken, küf ve zararlı böceklerden etkilenen parçalardan kaçınarak her iki kurutma türünü de dikkatlice ayırmanız gerekir. Kurutucunun kaynamış su ile doldurulması, nemin boşaltılması ve durulanması gerekir. ılık su. Tavadaki su kaynamaya başlamadan kısa süre önce kurutma maddesini ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 20-25 dakika kadar pişirip, kenara alıp isteğe göre sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Yabani armut kompostosu - hoş kokulu bir içecek

Yabani armut kompostosunun ne kadar muhteşem bir tadı: hoş kokulu, hafif ekşi, içtiğinizde, bir süreliğine tüm endişelerinizi ve sorunlarınızı unutmak istiyorsunuz, kaygısız bir çocukluğu ve büyükannenizin nazik ve nazik ellerini hatırlıyorsunuz. Taze yabani armutlardan komposto hazırlamak en iyisidir, bunları evde kurutmak çok zordur çünkü bu tür meyveler olgunlaştığında bağımsız bir fermantasyon sürecine neden olur. Gerçek bir sağlık iksiri olan av et suyu için en eski tariflerden birini sunuyoruz.

• 2 kg yabani armut çeşidi;
• 700 – 800 gr. Sahra;
• limon otu meyvesi (kendi takdirinize göre sitrik asit ekleyebilirsiniz);
• 3,5 litre su.

Meyveler yıkanıp çekirdekleri çıkarılır ve çekirdekleri çıkarılır (sadece posayı kullanarak kabuğunu soyabilirsiniz) ve küp şeklinde kesilir. Şekeri suya dökün ve ateşe verin; su kaynamaya başlamadan önce doğranmış armutları ekleyin. 15 dakika pişirin ve ardından dilimler halinde kesilmiş limon otu meyvesini veya biraz (tatmak için) sitrik asit ekleyin. Üç dakika sonra ocaktan alıp içeceğin 40-50 dakika demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Armut nispeten fazla şeker ve az asit içerir, bu nedenle onları taze tutmak her zaman mümkün değildir. Ancak bir şehir dairesinde bu tamamen gerçekçi değil. Bu nedenle armutları koruyacağız! Kış için armut kompostosu belki de hazırlayabileceğiniz en basit şeydir. Komposto için, yoğun etli, lekesiz ve morluksuz olgunlaşmamış armutları seçmelisiniz. Küçük armutlar bütün olarak konserve edilebilir. Büyük olanları 2 veya 4 parçaya bölüp çekirdeği çıkarmak daha iyidir. Meyvenin kabuğu yoğun ve sert ise soyulması gerekir. Bu, vitaminleri yok etmeyen özel bir bıçakla veya patates soyma bıçağıyla yapılabilir, böylece cilt ince, eşit bir tabaka halinde çıkarılır. Soyulmuş armutların kararmasını önlemek için asitlendirilmiş sitrik asitle doldurulmaları gerekir. soğuk su. Armutları uzun süre suda tutmayın, aksi takdirde meyvelerden gelen birçok vitamin içine girecektir. Armutların tadına odaklanarak komposto için şurup hazırlayın - ne kadar tatlı olursa, şurup için o kadar az şeker gerekir, ancak aynı zamanda ona biraz sitrik asit eklemeniz gerekir.

Yalnızca armuttan yapılan komposto lezzetlidir ancak biraz solgun görünür. Gelişme için dış görünüş Bir kavanoz armut - üvez, kartopu, ahududu, aronia, siyah frenk üzümü vb. - bir avuç parlak renkli çilek ekleyebilirsiniz. Çeşitli kompostolar çok güzel ve lezzetli çıkıyor. “Mutfak Cenneti” size doğal armutlardan veya çeşitli kompostolardan yapılan kompostolar için çeşitli tarifler sunuyor.

Sterilizasyon olmadan armut kompostosu

1 kg 300 gr armut,
110 gr şeker,
3 litre su,
sitrik asit - tatmak.

Hazırlık:
Armutları yıkayıp bir tencereye koyun. Suyu dökün, kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Armutları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Armut kaynatma işlemine şeker ve sitrik asit ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu kaynatın ve kavanozdaki armutların üzerine dökün. Rulo yapıp ters çevirin.

Başka bir şekilde sterilizasyon olmadan armut kompostosu

Doldurma için malzemeler:
1 litre su,
200-300 gr şeker,
4 gr sitrik asit.

Hazırlık:
Kavanozları bütün veya kesilmiş armutlarla askılara kadar doldurun. Şurubu kaynatın (sitrik asit olmadan), armutları en üste dökün, üzerini kapatın ve 5 dakika bekletin. Daha sonra şurubu boşaltın, kaynatın ve tekrar armutların üzerine dökün. 5 dakika sonra şurubu tekrar boşaltın, kaynatın, sitrik asit ekleyin ve armutları kenarlarından hafifçe taşacak şekilde kavanozlara dökün. Rulo yapıp ters çevirin.

Doldurma için malzemeler:
1 litre su,
400-500 gr şeker,
1 limon.

Hazırlık:
Büyük armutları soyun, dilimler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın ve asitli suya koyun. Armutları sterilize edilmiş kavanozlara askılarına kadar yerleştirin, her kavanoza bir limon dilimi koyun, sıcak şurup dökün ve her zamanki gibi sterilize etmeye ayarlayın (kavanozların hacmine bağlı olarak 8, 12 veya 15 dakika). Topla.

İçindekiler:
2 kg armut,
5 litre su,
500 gr şeker,
4 gr sitrik asit,
1/3 çay kaşığı. vanilya şekeri.

Hazırlık:
Şurubu su, şeker, sitrik asit ve vanilya şekerinden pişirin. Bütün veya çekirdekleri çıkarılmış armutları kaynayan şurup içine koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra armutları omuzlarına kadar sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, şurubu süzün, kaynatın ve kavanozlara dökün. 20 dakika (1 litrelik kavanozlar) sterilize edin, yuvarlayın.

İçindekiler:
1 litre su,
500 gr şeker,
50 gram rom.

Hazırlık:
Armutları dörde bölün, çekirdeğini çıkarın ve kararmasını önlemek için asitli suya koyun. Şurubu su ve şekerden kaynatın, içine armutları koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Armutları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, şurubu kaynatın, romla birleştirin ve armutların üzerine dökün. Rulo yapın, çevirin, sarın.

Meyve suyu ile armut kompostosu

Doldurma için malzemeler:
1 litre su,
200 gr şeker,
siyah veya kırmızı kuş üzümü, ahududu vb. suyu

Hazırlık:
Armutları hazırlayın, omuzlarına kadar kavanozlara koyun ve soğuk şeker şurubuyla doldurun. Her biri için litrelik kavanoz½ bardak ekleyin. meyve suyu. 8-10 dakika sterilize edelim. Topla.

Doğal armut

İçindekiler:
5 kg armut,
6 litre su,
Haşlama için 6 g sitrik asit + sitrik asit.

Hazırlık:
Hafifçe olgunlaşmamış armutları soyun, dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Sitrik asidi kaynar suda eritin ve armut dilimlerini 5-10 dakika haşlayın. Soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynar su dökün ve her 0,5 litrelik kavanoz için 0,5 g sitrik asit ekleyin. 15 dakika sterilize edelim. Rulo yapıp ters çevirin.

İçindekiler:
1 litre su,
1 yığın Bal,
1 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:
Armutları soyun (kabuk hassassa bu adımı atlayabilirsiniz), 2 veya 4 parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın. Sert armutları kaynar asitli suda, iğneyle kolayca delinebilecek hale gelinceye kadar 5-7 dakika haşlayın. Armutları omuzlarına kadar sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve üzerine kaynayan şerbeti dökün. Kapaklarla örtün ve sterilize etmeye ayarlayın: 1 litrelik kavanozlar - 20 dakika. Armutlar beyazlatılmamışsa sterilizasyon süresi 5 dakika artırılmalıdır.

Kuşburnu ile doldurulmuş armut kompostosu

İçindekiler:
2 kg armut,
750 ml su,
300 gr şeker,
¼ çay kaşığı. sitrik asit,
büyük kuşburnu - armut sayısına göre.

Hazırlık:
Armutları soyun ve kararmasını önlemek için hemen sitrik asitle asitlendirilmiş suya koyun. Bir soyma bıçağı kullanarak bardağın yan tarafındaki çekirdeği çıkarın ve kuşburnunu ortaya çıkan çöküntüye yerleştirin. Armutları sterilize edilmiş kavanozlara askılarına kadar yerleştirin, şurupla doldurun ve sterilize etmeye ayarlayın: 0,5 litre - 30 dakika, 1 litre - 45 dakika, 3 litre - 60-70 dakika. Topla.

Ahududu ile doldurulmuş armut kompostosu

İçindekiler:
1 kg armut,
¾ yığın. Ahududu,
1 yığın Sahra,
1/3 çay kaşığı. sitrik asit,
1 litre su.

Hazırlık:
Armutları ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve ortaya çıkan boşluklara ahududuları yerleştirin. Armut yarımlarını katlayın ve kavanozlara yerleştirin. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, sonunda sitrik asit ekleyin. Kavanozlardaki armutların üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10-12 dakika sterilize edin. Topla.

Armut ve elma kompostosu

Büyük armutları ve elmaları dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. 1 litre suya - 400 gr şekere dayalı şurup hazırlayın, kaynatın. Meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıcak şurupla doldurun ve sterilize etmeye ayarlayın: 0,5 litre - 15-20 dakika, 1 litre - 20-25 dakika, 3 litre - 30-40 dakika. Topla.

Armut ve kuş üzümü kompostosu

3 litrelik kavanoz için malzemeler:
1 kg armut (daha fazlası mümkündür),
200-300 gr aronia,
1,5 yığın. Sahra.

Hazırlık:
Yıkanmış armutları ve meyveleri yarısına kadar dolu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, şekeri ekleyin ve şurubu kaynatın. 2 dakika kaynatın, armutların üzerine dökün ve üstü kapalı olarak tekrar 10 dakika bekletin. Şurubu boşaltın, kaynatın, 2 dakika kaynatın, armutların üzerine dökün ve hemen yuvarlayın. Ters çevir.

Armut ve zeytin kompostosu

Armutları dilimler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. Daha sonra armutlu kaseyi kısık ateşte koyun, kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Bu işlemi 5 kez daha tekrarlayın ve son seferden sonra sıcak kompostoyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve her birine 10'ar adet siyah zeytin koyun. Rulo yapıp ters çevirin. Bu komposto şekersiz hazırlanır, bu nedenle en tatlı armutları seçin.

İçindekiler:
3 kg armut,
1,3 kg kiraz,
şurup (830 g su başına 280 g şeker oranında).

Hazırlık:
Armutları dörde bölün ve çekirdeğini çıkarın; kirazların çekirdeklerini çıkarın. Armutları ve kirazları kavanozlara sıkıca yerleştirin ve sıcak şurupla doldurun. Kapaklarla örtün ve sterilize etmeye ayarlayın: 0,5 litre - 10 dakika, 1 litre - 15 dakika. Topla.

Armut ve erik kompostosu

İçindekiler:
2,5 kg armut,
2 kg erik,
şurup (1 litre suya 400 gr şeker oranında).

Hazırlık:
Armutları kesip çekirdeğini çıkarın, erikleri ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Kavanozlara yerleştirin, sıcak şurupla doldurun ve sterilize etmeye ayarlayın: 0,5 litre - 15-20 dakika, 1 litre - 25-30 dakika, 3 litre - 45-50 dakika. Rulo yapıp ters çevirin.

Çeşitli armut kompostosu

Armutları soyun, sertse ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Tatmak için herhangi bir meyve ve meyve alın - erik, şeftali, kayısı, ahududu, bektaşi üzümü, üvez, kartopu, kuş üzümü, kiraz vb. - Hazırlanan kavanozlara askılara kadar yerleştirin. Armutlar hacminin en az yarısı kadar olmalıdır. 1 litre suya 300-400 gr şeker oranında şurup hazırlayın ve ürün yelpazesinde asidik olmayan meyveler ve meyveler kullanılıyorsa sitrik asit ekleyin (1 litre şurup başına 2-3 gr). Kavanozlardaki meyvelerin üzerine sıcak şurubu dökün ve sterilize etmeye ayarlayın: 1 litrelik kavanozlar - 10 dakika, 3 litrelik kavanozlar - 20 dakika.

Armut ve kiraz eriği kompostosu

İçindekiler:
2 kg armut,
1 kg kiraz eriği,
1 litre su,
100 gr şeker.

Hazırlık:
Armutları dilimler halinde kesin, kaynayan şeker şurubuna koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Şurup içinde 10 dakika bekletin. Armutları bir kevgir içine atın, kiraz erikleriyle birlikte kavanozlara koyun, sıcak şurubu dökün ve sterilize edin: 1 litre - 8 dakika, 2 litre - 12 dakika, 3 litre - 15 dakika. Topla.

Mutlu hazırlıklar!

Larisa Shuftaykina

Sterilizasyon olmadan kışa armut kompostosu hazırlamak çok kolaydır. En azından annemin eski yemek defterindeki tarif böyle söylüyor. Tam olarak bunu kullanacağım çünkü bugün bir komşumuzun bize ikram ettiği bir kova mükemmel aromatik armut aldım.

Çocukluk anılarım bana annemle birlikte kış için yemek pişirmeden aromatik armut kompostosu yaptığımızı hatırlattı. Sorumluluklarım arasında konserve için meyve hazırlamak da vardı. Sert olanları kompostoya ayırıp, yumuşak olanları reçel yapmak için ayırdım. Her kavanoza mutlaka bir nane yaprağı atıp biraz da vanilya ekledik. Armut kompostomuz inanılmaz lezzetli oldu. Bu içeceğe lezzetli bir aroma veren meyve, nane ve vanilyanın birleşimidir.

Son zamanlarda armutları biraz unuttum ve onlarla hiçbir şey pişirmedim. Ama daha önce annem ve ben kış için komposto, reçel, armut reçeli pişirdik ve hatta küçük kardeşim için kışın şekersiz armut püresi bile yaptık. Büyükbabamın kulübesinde her yıl iyi hasat veren büyük bir armut ağacı vardı. Bu yüzden her zaman bu kadar çeşitli lezzetli tariflerimiz olur.

Artık bu mümkün değil, genellikle pazardan meyve alıyoruz. Bugün bir kova kokulu güzellik şeklinde böyle bir fırsatımız olduğuna göre, neden malzemelerinizi yenilemiyorsunuz? Uzun süre tarif seçiminden şüphe ettim çünkü böyle bir kompostonun sadece sterilize edilmesi gerektiğini düşündüm. Bu kadar sıcakta mutfağı daha da ısıtmak istemedim ve bu yöntemi hatırladım.

Meyveleri ayırdım, bir kısmını reçel, bir kısmını da komposto için ayırdım. Üç litrelik içecek içeren üç kavanoz ve birkaç kavanoz reçel alacaksınız. Oğullarım içeceklerin çok fazla meyve içermesinden hoşlanmıyorlar; onlar daha çok sıvının kendisiyle ilgileniyorlar. Bu nedenle onların damak zevkine göre biraz da meyve ekliyorum. Kompostoda çok meyve seviyorsanız askılara kaldırabilirsiniz. Bu durumda şekeri daha az ölçmeniz gerekecektir (üç litrelik kavanoz başına yaklaşık 1 bardak).

Bu içecek parlak olmadığından renklendirmek için bir avuç kiraz, kuş üzümü, kiraz eriği veya bektaşi üzümü ekleyebilirsiniz. Böyle bir şirket sadece rengi daha parlak ve iştah açıcı hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda armutta eksik olan asit de ekleyecektir. Daha doğrusu, buna hiç sahip değiller.

Elinizde biraz varsa kısırlaştırmadan kışa armut ve elma kompostosu hazırlayabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli olacak! Size en iyilerinden ikisini göstereceğim ve uygun yollar kısırlaştırma olmadan başkaları yoktur.

Sterilizasyon olmadan kış için armut kompostosu

• Armutlar (biraz yeşil ve sert);
• Şeker – 3 litrelik kavanoz başına 300 – 350 gram;
• Limon asidi- 1 çay kaşığı;
• Vanilin;
• Biraz nane.

Sitrik asit ile kışa armut kompostosu nasıl hazırlanır:

Herhangi bir nedenle kavanozlarınız şişmişse bunun nedenleri şunlar olabilir:

• kötü yıkanmış veya çürümüş meyveler;
• kötü yıkanmış kaplar veya steril olmayan kapaklar;
• kötü haddelenmiş kapaklar.

Kışın en lezzetli armut kompostosunu sterilizasyon olmadan yaptım, yapılan işten memnun kaldım.

Ve tariflerimden beğendiğinizi seçersiniz, ikisi de çok güzel! Web sitemizde yalnızca kanıtlanmış ev yapımı tarifler var, böylece yemeğinizi israf etmezsiniz.

Yeni tarifleri kaçırmayın, bizimle yemek yapın ve haberlere abone olun!

Tartışma: 9 yorum

Ve kavanozlar sıcaktan şişebilir, yani. uzun süre sıcakta durdular, bende de bu vardı... ne yazık ki bütün emekler boşa gitti...

Cevap

Komposto için mükemmel seçenekler ama benimki biraz farklı. Armutları haşlamıyorum, sadece küçük meyveler alıyorum, çoğunlukla burada yetişen Forest Beauty'yi kullanıyorum. Yıkayıp kavanozlara koyuyorum. Daha sonra üzerine kaynayan şerbeti döküyorum. Armutları farklı meyvelerle de çok kombinliyorum, erik, deniz topalak ve armut kombinasyonunu gerçekten çok seviyorum, çok lezzetli.

Cevap

1. İlginç, şurubu sterilize etmeden mi döküyorsun Slavyana? Ama risk almıyorum. Ya beyazlatırım ya da sterilize ederim.

   Cevap

   1. Hayır, başka bir şey yapmıyorum. Evet, bir şekilde her şey yolunda, böyle bir komposto daha önce hiç havalanmamıştı. Her zaman 1 litreye 200 gram, armutla biraz daha fazla, litre başına yaklaşık 250 gram şeker koymama rağmen.

Armut, eski Yunanlılar için tanrıların bir hediyesi, Çinliler için ölümsüzlüğün sembolü, bizim için ise sağlıklı ve lezzetli armut kompostoları hazırlamamızın sebebidir.

Güçlü sarı-yeşil kabuğu ve yoğun eti olan bu meyvenin narin gülün en yakın akrabası olduğu kimin aklına gelirdi? Öyle ama. Gerçek şu ki armut, güller, kuşburnu, şeftali, badem ve diğer bitkilerle birlikte Rosaceae familyasına aittir. Ancak birçok insanın armutun dişi meyvesi olduğunu düşünmesinin tek nedeni bu değildir. Güzel kız kardeşi Rose'un yanı sıra, Tanrı ona kadınsı bir figür, cömert bir doğurganlık ve gençlik ve çekicilik sağlayan paha biçilmez vitaminler ve mikro elementlerden oluşan bir buket de bahşetti.

Ayrıca armut - diyet ürünü Ve doğal kaynak enerji. Glikozdan daha fazla fruktoz içerir ve besinler ekstra kalorilerin yerini alır. Bu nedenle beslenme uzmanları kilo kaybı için armut diyetini öneriyor ve obeziteye çare olarak şekersiz armut kompostosu öneriliyor. Ancak buna rağmen, sağlığın ve vücudun ihtiyatlı koruyucuları armudu "gıda ağırlığı" kategorisine dahil etti. Ve iyi bir sebeple.

Midenin bununla "iyi çalışması" zordur. Et ürünleriyle karıştırılması, soğuk suyla yıkanması ve özellikle aç karnına tüketilmesi önerilmez. boşuna değil Doğu bilgeliğişu uyarıda bulunuyor: "Sabah elma kalbe gül, sabah armut kalbe zehirdir."

Ancak bu meyveler yalnızca ham haliyle sindirimi zorlaştırır. Bu nedenle kış, armutların “zararsız” hale getirilmesi ve kompostolarının şifalı hale getirilmesi için harika bir fırsattır. Uygun ısıl işlemle sadece besin özelliklerini kaybetmeyecekler, aynı zamanda tüm sindirim sisteminin işleyişini de kolaylaştıracaklar.

Armut kompostosu için 9 tarif

Armut kompostosu yapmak için sayısız tarif var. Buharda pişirilir, kaynatılır, küpler, dilimler, yarımlar ve bütünler halinde yuvarlanır. Uyumlu bir kombinasyon için zengin renkli meyveler ve meyveler ekleyerek eşsiz çeşitlilikte kompostolar hazırlarlar.

Tarif 1. Basit ve hızlı armut kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: beş ila altı armut meyvesi, üç yüz gram şeker, bıçağın ucundaki sitrik asit, iki buçuk litre su.

Taze, sert ve olgun armutların büyük meyvelerini yıkayın, kuyruklarını çıkarabilirsiniz. Armut sayısına karşılık gelen bir tencereye koyun. Oda sıcaklığındaki suya dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve üstü kapalı olarak 20 dakika pişirin. Hazırlanan armutları dikkatlice önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın. Meyvelerin pişirildiği su dolu tencereye şeker ve sitrik asit dökün. Kaynayan tatlı şerbeti armutların üzerine dökün ve yuvarlayın. Kavanozları kapaklarına ters çevirin, sarın ve tamamen soğuduktan sonra saklama alanına koyun.

Tarif 2. Sterilizasyon olmadan armut kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: beş ila altı armut meyvesi, üç yüz gram şeker, dört gram sitrik asit, iki buçuk litre su.

Zamanın tamamen kısıtlı olduğu bir çağda, kısırlaştırma olmadan konserve yapmak birçok ev hanımı için çok faydalıdır. Armut kompostosu hazırlamanın bu hızlandırılmış yöntemi zamandan tasarruf sağlayacak ve ürünün güvenliğine hiçbir şekilde zarar vermeyecektir.

Seçilmiş, yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış armutları buharda pişirilmiş kavanozlara yerleştirin. Şekerin suyla iyice karıştırıldığı şerbeti kaynatın. Armutları en üste dökün, üzerini kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın ancak kaynayan şuruba sitrik asit ekleyin. Tatlı sıvı kavanozdan hafifçe taşacak şekilde meyvenin üzerine dökün. Kompostoyu kapağın altına yuvarlayın ve "bir kürk manto altına" koyun. 12 saatten fazla sarılı ve baş aşağı tutun.

Tarif 3. Armut ve elma kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: üç ila dört armut, iki ila üç elma, iki yüz elli ila üç yüz gram toz şeker, iki buçuk litre su.

Armut-elma kompostosu, iki tadın (elma ekşiliği ve armut tatlılığı) birleşimi sayesinde alışılmadık derecede hoş bir aroma ve zengin bir tat alacaktır. Bu içeceğin uzun süre korunması sitrik asitle değil, doğal malik asitle sağlanacaktır. Tarif yeşil armut ve elma çeşitleri için tasarlanmıştır.

Kavanozları sodayla iyice yıkayın ve ürünün fermantasyonuna katkıda bulunan bakterileri yok etmek için kaynar su veya buharla işlemden geçirin. Elmaları ve armutları yıkayın. Her meyveyi ikiye bölün, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Meyveleri kavanozlara koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın. Şekeri içme suyuyla karıştırın ve ateşte kaynatın. Kavanozları ağzına kadar tatlı şurupla doldurun, hava için yer bırakmayın. Kapakları kompostonun üzerine vidalayın. Kavanozları ters çevirin ve kalın bir battaniyeyle sarın. Bu pozisyonda içecek bir gün bekletilmelidir.

Tarif 4. Armut ve üzüm kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: üç veya dört armut meyvesi, bir veya iki dal kiş-miş üzüm, üç yüz gram toz şeker, iki buçuk litre su.

Üzümler kompostoya çok güzel bir tat verecektir. hoş aroma. Çekirdeksiz bir çeşit seçmek daha iyidir.

Şeker ve su karışımından bir dolgu yapın. Şurup hazırlanırken üzümleri ayırın ve hasarlı, şımarık meyveleri çıkarın. Güzel ve bütün - ayrıca dallardan da çıkarın. Akan suda iyice durulayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Armutları yıkayın, ikiye bölün ve saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve birkaç dakika kaynar suda bekletin. Buharda pişirilen meyveleri hemen kaynar banyodan birkaç saniye buzlu suya batırın. Armut parçalarını, kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde üzümlerle birlikte 3 litrelik bir kavanoza yerleştirin. Tatlı şurubu dökün ve derin bir kapta 30 dakika sterilize edin. Süre geçtikten hemen sonra armut ve üzüm kompostosunu kapaklarla yuvarlayın ve kavanozları daha sıcak bir şekilde sarın. İçeceği tamamen soğuyana kadar yaklaşık bir gün bırakın. Kilerde veya muhafazaya uygun başka bir yerde depolama için yerleştirin.

Tarif 5. Kurutulmuş armut kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: beş yüz gram kuru armut, iki yüz ila üç yüz gram toz şeker, beş gram sitrik asit, iki buçuk litre su.

Kurutulmuş armut esas olarak uzvar için kullanılır. Genellikle böyle bir içecekte ana rolü oynarlar. Lezzet zenginliği ve çeşitliliği için içerisine kurutulmuş elma ve kuru erik de eklenir. Ancak sadece armuttan kışa uzvar hazırlayabilirsiniz. Düşük şeker içeriğine sahip (veya hiç içermeyen) böyle bir komposto, ekstra kilolarla savaşta vazgeçilmez bir müttefik haline gelecektir. Armut uzvarı, taze meyvelerden yapılan bir içecekten lezzet konsantrasyonu bakımından farklılık gösterir.

Kuru armutları dikkatlice ayırın ve akan su altında bir kevgir içinde durulayın. Emaye bir tencereye yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün. Her şeye şekeri ekleyin, karıştırın ve meyveler yumuşayana kadar 30-50 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin ve kompostoyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Bitmiş içecek ek sterilizasyona gönderilebilir, ancak bu gerekli değildir. Kavanozları uzvarla sarıp ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra serin bir kilerde saklayın.

Tarif 6. Vanilyalı armut kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: dört ila beş armut meyvesi, iki yüz ila üç yüz gram toz şeker, üç gram sitrik asit, bir çay kaşığının üçte biri vanilya şekeri veya bir vanilya çubuğu, iki buçuk litre suyun.

Konserve armutlar hafif algılanabilir vanilya notalarının kokusuna sahiptir. Bu aromayı arttırmak için armutları vanilyayla hazırlayın. Koku için, tatmak için vanilya şekeri, vanilya veya vanilya çubuğunu kullanabilirsiniz. Her şey bu vanilya orkide meyvesine olan tutkunuza bağlı.

Şeker karışımından şurup hazırlayın. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış armut dilimlerini kaynayan tatlı şerbetin içerisine yerleştirin. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Aromatik armutları önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kalan şurubu süzün ve sitrik asitle tekrar kaynatın. Kavanozları doldurun ve armutları derin bir tencerede 20-30 dakika sterilize edin. Toplayın, sarın ve armutları ve vanilyayı ılık bir yerde 12-14 saat dinlendirin.

Tarif 7. Bal şurubundaki armut dilimlerinden komposto

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: altı büyük armut, bir bardak bal, bir çay kaşığı sitrik asit, iki buçuk litre su.

Bal şurubu şeker şurubuna göre daha sağlıklı ve lezzetlidir. Bu içeceğin bir litrelik kavanozu vücuda günlük mikro element ve besin ihtiyacını sağlayacaktır. Ayrıca bal armut aromasıyla çok iyi gider.

Yıkanan armutları soyun (ince kabuklu çeşitlerin soyulması gerekmez), 2-4 parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın. Sert meyveleri asitli suda haşlayın. Bu işlem 5-7 dakika sürecektir. Hazırlık bir iğne ile kontrol edilir - armutun gövdesini kolayca delmesi gerekir. Meyveleri yıkanmış ve steril kavanozlara koyun, üzerine kaynar şurup dökün (yararlı maddelerin mümkün olduğunca korunması için ballı turşunun uzun süre ocakta bekletilmemesi gerekir). Kapaklarla örtün ve 30 dakika pastörize edin. Kavanozları toplayın ve sıcaklığı mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için üzerlerini kalın bir battaniyeyle örtün. Bitmiş armutları bal şurubuna gönderin ve tüketilinceye kadar serin bir yerde saklayın.

Tarif 8. Romlu armut kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: altı ila yedi büyük sert armut, iki yüz gramlık iki bardak şeker, elli mililitre rom (en azından konyak), iki buçuk litre su.

Rum armut yetişkinler için lezzetli bir inceliktir. İçeceğin alkol içeriği bu kompostoyu çocukların diyetinden hariç tutar.

Armutları yıkayın, meyvenin sapını ve taneli kısmını çıkarın. Dört parçaya bölün. Armutları kaynamış şeker şurubuna koyun ve 15 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra alkol ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Meyveyi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve üzerine rom turşusunu dökün. 3 litrelik bir kavanozu yuvarlayın ve baş aşağı bir battaniyenin altına yerleştirin. Tamamen soğumaya bırakın, ardından "sarhoş" armutlar kilere aktarılabilir.

Tarif 9. Armut ve kuş üzümü kompostosu

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak: beş veya daha fazla armut, üç yüz gram şeker, iki yüz ila üç yüz gram kuş üzümü, iki buçuk litre su.

Bir veya iki avuç siyah kuş üzümü, armut kompostosunun soluk rengine parlak bir renk ve hafif bir aroma katacaktır.

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ve meyveleri iyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Armutlar istenirse dilimler halinde kesilebilir. Üzerine kaynar su dökün ve ağzı kapalı olarak 10-15 dakika bekletin. Armutlara ısısını vermiş olan suya şekeri dökün, karıştırın ve tekrar kaynatın. İki dakika kaynattıktan sonra tepeleme şerbeti kavanozlara dökün. Metal kapaklarla örtün ve hemen yuvarlayın. Ters çevirin ve oda sıcaklığına soğuması için sıcak bir "kürk manto" altında bırakın. Uygun sıcaklık koşullarına sahip bir bodrum katında veya kilerde saklayın.

Armut, gerçek bir kadın gibi tahmin edilemez ve kaprisli davranabilir. Bu nedenle komposto hazırlarken bazı püf noktalarını bilmeniz gerekir.

1. Biraz yırtılmış programın ilerisinde Armutlar ağacın dışında olgunlaştığında daha lezzetli ve tatlı hale gelirler. Ancak olgunlaşmış meyveler kesinlikle kompostoya uygun değildir. Çok olgun meyveler veya yumuşak çeşitler marmelat, reçel veya marmelat için daha uygundur.

2. Armutların komposto için idealliği parmağınızla hafifçe bastırılarak kontrol edilebilir. Üst kısmı fetüs Hafif bir çöküntü meyvenin konserveye hazır olduğunu gösterir.

3. Asya çeşitlerinden armut içeceği daha aromatik bir tada sahiptir.

4. Bazı armut türlerinin yoğun ve sert kabuğu, içeceğin karakteristik tadıyla tamamen doyurulmasına izin vermez, bu nedenle bu tür meyveleri soymak daha iyidir.

5. İçecek tarifindeki sitrik asit, kompostoyu uzun süre korumakla kalmayacak, aynı zamanda ona hoş bir ekşilik verecek ve bu da meyvenin depolama sırasında kararmamasını sağlayacaktır.

6. Armutlar ne kadar tatlı olursa şurup için o kadar az toz şekere ihtiyacınız olur. Bu nedenle dolguyu hazırlarken her zaman meyve türünü dikkate almanız gerekir.Doğru hazırlanmış armut kompostosundaki meyveler birkaç gün sonra şeffaf hale gelir. Aksi takdirde şurup bulanıklaşır ve gaz kabarcıklı köpük ortaya çıkar. Bu içecek tüketime uygun değildir. Bunun birkaç nedeni olabilir:

• kavanozların veya kapakların yetersiz sterilizasyonu;
• kapakta kötü lastik conta;
• yıkanmamış meyveler;
• hatalı dikiş anahtarı;
• Cam kapta bir kusur var.

- Bu sadece şifalı bir içecek değil, aynı zamanda lezzetli bir lezzettir. Berrak amber rengi bir içeceğin bal aroması, ailenizi ve arkadaşlarınızı bir araya getirecek, tadıyla sizi memnun edecek ve kış için bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. Ve güneşte parlayan şeffaf armut dilimleri ev yapımı kekleri, meyve salatalarını veya diğer tatlıları süsleyecektir. Bu tür mutfak çalışmaları en küçük tatlı diş için bile faydalı olacaktır.