Τυροπήγμα τυρόπιτα. Θερμιδικό περιεχόμενο των cheesecakes, οφέλη και βλάβες: διαιτητικές συνταγές Οφέλη από cheesecakes από τυρί cottage

Αν το στομάχι το δεχτεί καλά και δεν υπάρχει ενόχληση, τότε δεν υπάρχει κακό. Απλώς κάποιοι παθαίνουν καούρες από τα cheesecakes. Για μένα, για παράδειγμα, εξαρτάται από το πού τρώω τυροπιτάκια. Αυτά που μαγειρεύω μόνη μου δεν προκαλούν καθόλου ενόχληση. Τα τηγανίζω σε βούτυρο και τα κάνω όχι πολύ σφιχτά. Για λίγο μπαχαρικό προσθέτω κανέλα. Πολύ νόστιμο με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα.

Τα οφέλη των cheesecakes είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία, γιατί το κύριο συστατικό είναι το cottage cheese, το οποίο είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Τα cheesecakes περιέχουν επίσης βιταμίνες όπως A, E, B1, B2, B9 και τα μέταλλα μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Όλα αυτά έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, των μαλλιών και του δέρματος, των δοντιών και των οστών. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία cheesecakes, καθώς και πιθανά πρόσθετα συστατικά στη συνταγή. Τα πιο υγιεινά cheesecakes θα είναι αυτά χωρίς τηγάνι σε τηγάνι σε λάδι, αλλά ψημένα στο φούρνο με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων.

Μου φαίνεται ότι τα cheesecakes κάνουν περισσότερο καλό παρά κακό.

Άλλωστε αυτό το πιάτο περιέχει υγιεινά φαγητά. Το τυρί κότατζ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες. Δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά να τρώνε τυρί cottage στην καθαρή του μορφή, οπότε σε αυτή την περίπτωση, τα cheesecakes είναι απλώς μια εξαιρετική επιλογή.

Κατά το μαγείρεμα (θερμική επεξεργασία), το τυρί cottage δεν το χάνει ευεργετικές ιδιότητες. Μη διστάσετε λοιπόν να το μαγειρέψετε. Ψήστε τα αγαπημένα σας μαγειρικά αριστουργήματα από αυτό).

Για παράδειγμα, η οικογένειά μου λατρεύει τα cheesecakes, οπότε τα μαγειρεύω για πρωινό από καιρό σε καιρό.

Μερικές φορές ψήνω σοχνίκι, αλλά αυτό το χτύπημα σπάνια μαγειρεύεται καλά).

Γενικά, πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τυρί cottage.

Το τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και εάν, φυσικά, δεν είναι λιπαρό, μπορεί να είναι ωφέλιμο για ένα άτομο. Βιταμίνες, μικροστοιχεία, ασβέστιο για τα οστά, εύκολη πέψη - όλα αυτά είναι πλεονεκτήματα. Αλλά μόλις μπει στη ζύμη, γίνεται συστατικό για cheesecakes, το τυρί cottage μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη, επειδή τα cheesecakes είναι πλούσια σε θερμίδες, είναι στερεά πρωτεΐνη και αν είναι υπερβολικά ψημένα, τότε μιλάμε για βλάβη στο συκώτι, την καρδιά και άλλα εσωτερικά όργανα.

Τα τυροπιτάκια είναι επιβλαβήαυτά που τηγανίζονται σε τηγάνι στο λάδι. Είναι καλύτερα να μην τα τηγανίσετε σε τραγανά, αλλά ακόμα καλύτερα να τα ψήσετε στο φούρνο ή να φτιάξετε μια κατσαρόλα.

Τα cheesecakes είναι υγιεινάγιατί αποτελούνται από τυρί κότατζ. Και είναι πιο εύκολο να ταΐζετε τα παιδιά με cheesecakes από το κανονικό τυρί cottage, ακόμη και με γλυκές γεμίσεις. Ο κύριος όγκος των βιταμινών στο τηγανητό τυρί cottage θα διατηρηθεί. Περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνη D, που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό των παιδιών. Το τυρί κότατζ είναι εύπεπτο.

Εάν παίρνετε τυρί cottage με πλήρη λιπαρά, τότε υπάρχουν έως και 300 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, αλλά θα είναι πιο υγιεινές από τα cheesecakes που παρασκευάζονται από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Από τυρί κότατζ 5% θα πάρετε τυροπιτάκια που περιέχουν 230 θερμίδες.

Επομένως, όσοι προσέχουν το βάρος τους δεν πρέπει να κάνουν υπερβολική χρήση τυροπιτών.



Φυσικά υπάρχουν οφέλη, το cottage cheese περιέχει ασβέστιο και φώσφορο, αυτά τα συστατικά είναι πολύ χρήσιμα για την ενίσχυση του σκελετικού συστήματος του σώματος, λένε ότι μετά τη θερμική επεξεργασία χάνονται μερικά από τα ευεργετικά ένζυμα, αλλά είναι ακόμα εκεί και ωφελούν μόνο το σώμα.

Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα cheesecakes. Πρώτον, το περιεχόμενο του τυρί cottage. Το τυρί κότατζ είναι ασβέστιο, δεν θα βλάψει κανέναν. Δεύτερον, θετικά συναισθήματα. Λοιπόν, πώς να μην αρχίσεις να απολαμβάνεις τη ζωή αν μπροστά σου έχεις κατακόκκινα cheesecakes, τόσο τρυφερά και νόστιμα! Και αν δεν μαγειρεύατε εσείς, αλλά εσείς, τότε θα ήταν διπλά απολαυστικό!

Λοιπόν, τι μπορεί να είναι επιβλαβές στα cheesecakes; Εκτός από τηγανητό βούτυρο. Αλλά αν είναι φρέσκο, δεν πειράζει. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να φτιάξετε cheesecakes στον ατμό.

Επομένως, προσωπικά δεν βλέπω τίποτα επιβλαβές στα cheesecakes. Φυσικά, αν μιλάμε για θερμίδες και δίαιτες, τότε τα cheesecakes δεν είναι διαιτητικό πιάτο με την κλασική έννοια, αλλά μπορούν επίσης να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν στη διατροφή σας αλλάζοντας ελαφρώς τα συστατικά.



Το μόνο κακό από τα cheesecakes μπορεί να είναι αν τηγανίστηκαν πάρα πολύ σε μεγάλη ποσότητα λαδιού ή το τυρί cottage ήταν κακής ποιότητας και όχι φρέσκο. μαγειρεμένα κάτω από ένα καπάκι, τότε μου φαίνεται ότι τα cheesecakes είναι υγιεινά, ειδικά επειδή είναι συνήθως νόστιμα και φέρνουν ευχαρίστηση.

Τα cheesecakes είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα σε κάθε σπίτι. Αυτό το πιάτο τυρόπηγμα είναι πολύ δημοφιλές και υγιεινό για όλους τους ανθρώπους. διαφορετικές ηλικίες, ξεκινώντας από την παιδική ηλικία. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή επιδορπίου τυριού, αλλά οι άνθρωποι που προσέχουν τη σιλουέτα τους είναι καλύτερα να επιλέξουν μια συνταγή με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη πόσες θερμίδες έχουν οι τηγανίτες με τυρί cottage διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά με διαφορετικά συστατικά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος κυμαίνεται από 180 έως 210 kcal ανά 100 g έτοιμου πιάτου, αλλά τα δεδομένα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage, των αυγών, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

• πακέτο τυρί cottage, ξεσφραγίστε, πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι.
• προσθέστε το αυγό (κρατά το τελικό προϊόν μαζί).
• αλεύρι προστίθεται για να πυκνώσει η μάζα.
• στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας της μάζας για το μελλοντικό πιάτο, προστίθεται ζάχαρη.
• Μετά από σχολαστικό ζύμωμα, τα επίπεδα κέικ πλάθονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.

Για να γίνει το έτοιμο πιάτο ελαφρύ και ευάερο, το τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο πριν το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε με το αλεύρι, αυτό όχι μόνο αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και κάνει τα cheesecakes σφιχτά.

Για να μην κολλήσει το προϊόν στο τηγάνι κατά το τηγάνισμα, πρέπει να το κυλήσετε ελαφρά σε αλεύρι. Αφού τηγανιστεί η μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε στην άλλη και σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι. Τότε το γλυκό του τυριού θα ψηθεί πιο γρήγορα μέσα.

Οι τηγανίτες με τυρί σερβίρονται ζεστές.

Αριθμός θερμίδων σε cheesecakes που παρασκευάζονται από τυρί cottage 9%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κύριου συστατικού - τυρί cottage. Το προϊόν 9% έχει την ακόλουθη σύνθεση:

• υδατάνθρακες - 19;
• πρωτεΐνες - 14, 1;
• λίπος – 7,3.

Αποδεικνύεται ότι 100 γραμμάρια γλυκού τυριού περιέχει περίπου 200 θερμίδες. Το τυρί κότατζ με αυτή την περιεκτικότητα σε λιπαρά χρησιμοποιείται συχνότερα για την προετοιμασία της εν λόγω λιχουδιάς σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Για 8 άτομα χρειάζεστε 400 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 αυγά, 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Το τυρί cottage αλέθεται αρχικά με ζάχαρη και στη συνέχεια τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.

Πόσες θερμίδες έχουν τα cheesecakes από τυρί κότατζ 5%;

Τα cheesecakes που παρασκευάζονται από τυρί cottage 5%, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αυτού του προϊόντος, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 160-212 kcal ανά 100 g του τελικού πιάτου.

Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για άτομα που νοιάζονται για την υγεία τους διατηρώντας μια ισορροπημένη διατροφή.

Εάν χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι υψηλότερη (280 kcal)· το μαγείρεμα με ελαιόλαδο μειώνει το ποσοστό λίπους στο πιάτο (170 kcal ανά 100 g cheesecakes).

Εάν προσθέσετε άλλα συστατικά (φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες), η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται. Επομένως, για τους οπαδούς μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων, αξίζει να περιοριστείτε σε απλά κλασική συνταγήμε τυρί κότατζ 5% χαμηλών λιπαρών.

Αριθμός θερμίδων σε cheesecakes που παρασκευάζονται από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι μια εναλλακτική λύση για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Εάν χρησιμοποιήσετε μικρή ποσότητα βουτύρου και αλευριού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ελάχιστη. Πόσο λάδι χρειάζεστε; Μόνο το τηγάνι πρέπει να λαδωθεί.

Κόλπα για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων:

• Τα cheesecakes πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά.
• Το επιδόρπιο με τυρί cottage, αφού τηγανίσετε το προϊόν και στις δύο πλευρές, πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι, αφού πρώτα το αφαιρέσετε από τη φωτιά (έτσι ώστε τα cheesecakes στο τηγάνι να αχνιστούν από μέσα).
• Αντί για αλεύρι σίτου, καλύτερα να προσθέσετε καλαμπόκι ή πλιγούρι βρώμης.

Είναι σημαντικό να θυμάστε: το κορν φλάουρ περιέχει λιγότερες θερμίδες σε ένα προϊόν τυρόπηγμα από το αλεύρι σίτου, αλλά συνεχίζει να γεμίζει ακόμη και στο έτοιμο πιάτο, οπότε δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, διαφορετικά τα cheesecakes θα είναι σφιχτά εξαιτίας αυτού.

Πρέπει να προσθέσετε όσο αλεύρι υποδεικνύεται στη συνταγή.

Προετοιμασία τυροπιτιών με λίγες θερμίδες:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά 0% λιπαρά (125 g – 104 kcal).
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς διαφάνεια (15 kcal).
• ελαιόλαδο 1 κουταλιά (79 kcal).
• αλεύρι καλαμποκιού - 18 g (62 kcal).
• αυγό (72 kcal).

Αυτά τα συστατικά φτιάχνουν 8 cheesecakes με συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 300 kcal. Ένα προϊόν περιέχει 36-37 kcal και μια μερίδα τεσσάρων τεμαχίων περιέχει 150 kcal.

Λεπτό επιδόρπιο με τυρόπηγμα είναι καλύτερο να το κάνετε μικρό μέγεθος, οι μεγάλες τορτίγιες είναι δύσκολο να αναποδογυριστούν. Τοποθετούμε τα cheesecakes σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα κουτάλι, χωρίς να τα ισοπεδώνουμε πάνω μέρος(το προϊόν θα καθίσει κατά το μαγείρεμα). Πρέπει να προσέχετε προσεκτικά το πιάτο, διαφορετικά τα cheesecakes θα καούν.

Cheesecakes με σταφίδες: θερμίδες

Οι σταφίδες είναι ένα υγιεινό αλλά πλούσιο σε θερμίδες προϊόν, άρα Τα τυροπιτάκια με σταφίδες έχουν υψηλή ενεργειακή αξία:

• σκίουρος – 25;
• λίπος – 38;
• υδατάνθρακες - 37.

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος είναι 240 kcal ανά 100 g του τελικού πιάτου.

Συνταγή με σταφίδες:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 380 g.
• σταφίδες - 45 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κορν φλάουρ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνδυάστε τα προϊόντα σε μια μάζα, ανακατέψτε, τυλίξτε τυροπιτάκια, βυθίστε σε κορν φλάουρ, τηγανίστε σε ελαιόλαδο.

Προσοχή: μαγειρέψτε τις σταφίδες στον ατμό πριν τις μαγειρέψετε. ζεστό νερό, και πολτοποιούμε καλά το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε cheesecakes τηγανισμένα σε τηγάνι

Πόσες θερμίδες περιέχουν οι τηγανίτες με τυρί cottage που παρασκευάζονται διαφορετικοί τρόποι, λίγοι γνωρίζουν.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes που μαγειρεύονται σε τηγάνι είναι πάντα υψηλότερη από αυτή ενός ψημένου πιάτου στο φούρνο. Αυτό οφείλεται στη χρήση φυτικού ελαίου, το οποίο προσθέτει θερμίδες στο έτοιμο πιάτο.

Για παράδειγμα, τηγανίτες με τυρί cottage που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια συνταγή: σε ένα τηγάνι - 220 kcal και ψημένες στο φούρνο - 170 kcal.

Το μαγείρεμα τυρόπιτας σε τηγάνι απαιτεί επίσης επιδεξιότητα. Ένα έτοιμο πιάτο εξωτερικά μπορεί να είναι εντελώς ωμό εσωτερικά. Τα τυρόπηγμα μερικές φορές απλώνονται ή κολλάνε στο τηγάνι.

Ακολουθούν μερικοί κανόνες για το τηγάνισμα των cheesecakes:

• Το πιάτο απαιτεί τη χρήση ενός φρέσκου, ημίξηρου προϊόντος τυροπήγματος. Το υπερβολικό οξύ δεν πρέπει να καλύπτεται από ζάχαρη.

Εάν το τυρί cottage περιέχει υπερβολικό ορό γάλακτος, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι και το προϊόν θα γίνει ελαστικό.

• Τα περιττά αυγά κάνουν το cheesecake ρευστό. Για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πρωτεΐνη.
• Για να μην κολλήσουν τα κέικ στο τηγάνι, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ζεστό πιάτο, πρώτα βουτηγμένα σε αλεύρι (κατά προτίμηση καλαμπόκι).
• Για να ψηθεί πλήρως το πιάτο στο τηγάνι, πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό κάτω από κλειστό καπάκι.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε cheesecakes που μαγειρεύονται στο φούρνο

Ένα διαιτητικό πιάτο που ψήνεται στο φούρνο δεν είναι μόνο χαμηλό σε θερμίδες, αλλά απορροφάται και καλύτερα από τον οργανισμό. Ένα πιάτο που μαγειρεύεται στο φούρνο έχει λιγότερες θερμίδες (50 kcal) από τα cheesecakes τηγανισμένα σε λάδι.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε:Όταν μαγειρεύετε στο φούρνο, οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να συνιστούν να δίνετε προσοχή στην περιεκτικότητα του τυριού cottage σε λιπαρά· όσο λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο περισσότερο διαιτητικό περιεχόμενο. Το τυρί κότατζ 18% έχει 240 kcal, το προϊόν 9% – 170 kcal, με χαμηλά λιπαρά – 109 kcal. Η απουσία αυγών και αλευριού μειώνει επίσης τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συνταγή για ένα πιάτο χωρίς αυγά στο φούρνο: τρίψτε ένα πακέτο τυρί cottage (250 g) μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Τοποθετούμε σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε στο φούρνο για 13-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτό το βίντεο προτείνει να ετοιμάσετε τρυφερά και νόστιμα cheesecakes και θα μάθετε επίσης πόσες θερμίδες έχουν τα cheesecakes από τυρί cottage:

Σημειώστε τη συνταγή για διαιτητικά cheesecakes που προτείνονται για απώλεια βάρους:

Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της κόλπα για την παρασκευή τυρόπιτες, αλλά το κύριο συστατικό παραμένει το ίδιο - τυρί cottage. Τα τυροπιτάκια είναι μια αγαπημένη λιχουδιά των περισσότερων ανθρώπων, αλλά πολλών κολλητών κατάλληλη διατροφήκαι όσοι κάνουν δίαιτα ανησυχούν για τα οφέλη και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes. Άλλωστε, φυσικά, όταν τρώτε αυτό το γλυκό, θέλετε όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση, αλλά και να γεμίσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες, χωρίς να πάρετε περιττά κιλά.

Τα οφέλη των cheesecakes

Το τυρί κότατζ είναι το πιο υγιεινό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, είναι εύκολα εύπεπτο και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία σχεδόν όλων των εσωτερικών οργάνων του ανθρώπου. Επομένως, τα πιάτα με τυρί cottage, και στην περίπτωσή μας τα cheesecakes, φέρνουν ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό, και συγκεκριμένα:

1. Δυναμώνουν τα ανθρώπινα οστά, γιατί το cottage cheese περιέχει υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου.
2. Αποκαθιστούν και βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, χάρη στις οποίες το σώμα απαλλάσσεται από το λίπος και το υπερβολικό υγρό.
3. Βελτιώνει την κατάσταση ενός ατόμου με υπέρταση.
4. Επαναλάβετε τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
5. Βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα και αποκαθιστά τη λειτουργία του στομάχου.

Παρεμπιπτόντως, αν φτιάχνετε cheesecakes από υψηλής ποιότητας πραγματικό τυρί cottage, τότε ακόμη και με θερμική επεξεργασία τα περισσότερα απόχρήσιμα μικροστοιχεία και μέταλλα θα διατηρηθούν.

Θερμιδική περιεκτικότητα τυρόπιτας

Ο αριθμός των θερμίδων σε οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων των cheesecakes, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά των συστατικών και τη μέθοδο μαγειρέματος. Εάν προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά από καλό σπιτικό τυρί cottage, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes θα είναι πολύ υψηλή και θα είναι 300 kcal ανά 100 g προϊόντος, αλλά τα οφέλη από ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μέγιστα. Αλλά αν πάρετε το κύριο συστατικό με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 5%, τότε 100 g θα ισούται με 230 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών cheesecakes αυξάνεται λόγω του φυτικού ελαίου, το οποίο δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς όταν τηγανίζουμε το επιδόρπιο τυρόπηγμα, επομένως κατά μέσο όρο, 100 g προϊόντος αντιπροσωπεύουν ήδη έως και 320 kcal. Αυτά τα δεδομένα θα είναι χαμηλότερα και θα ανέρχονται σε περίπου 240 kcal ανά 100 g εάν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο.

Cheesecakes για απώλεια βάρους

Εάν ελέγχετε το βάρος σας και προσπαθείτε να παραμείνετε σε φόρμα, τότε θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά αυτή τη λιχουδιά για τυρόπηγμα. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes συνιστάται:

Οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει πολλές δίαιτες που βασίζονται στο τυρί cottage, επειδή αυτό το προϊόν μπορεί να αναπληρώσει τα αποθέματα του σώματος στο μέγιστο σημαντικές βιταμίνεςκαι ορυκτά. Επομένως, όταν κάνετε δίαιτα, τα cheesecakes με τυρόπηγμα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι όσο το δυνατόν πιο διαιτητικά. Και για να γίνει αυτό, πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη, και καλό είναι να τα ψήσετε στο φούρνο στο χαμηλή θερμοκρασία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων διαιτητικών cheesecakes θα είναι περίπου 170 kcal ανά 100 g. Μπορείτε να τρώτε 2-3 τεμάχια την ημέρα, ανάλογα με τη σοβαρότητα της δίαιτας που ακολουθείτε αυτήν τη στιγμή.

Τα τυροπιτάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν αυστηρά τις συστάσεις των διατροφολόγων και ελέγχουν το βάρος τους δεν πρέπει να εγκαταλείψουν αυτή την ευχάριστη, λεπτή γεύση και πολύ υγιεινό πιάτο. Απλά πρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη συνταγή.

Από τι αποτελούνται οι θερμίδες;

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για χαριτωμένα τυρόπηγμα. Παρασκευάζονται με σιμιγδάλι ή αλεύρι, με υποχρεωτική προσθήκη αυγών, ζάχαρης και αλατιού. Για την ενίσχυση της γεύσης, τα βασικά συστατικά συχνά συμπληρώνονται με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, μπανάνες, ζαχαρωτά φρούτα και κακάο. Αλλά η βάση της συνταγής είναι το τυρί cottage.

Δεν είναι δύσκολο να υπολογίσεις πόσες θερμίδες έχουν τα cheesecakes. Ο αριθμός τους καθορίζεται διατροφική αξίαόλα τα προϊόντα που περιέχονται στη συνταγή. Οι νοικοκυρές θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές όταν επιλέγουν τυρί cottage: όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τόσο πιο θερμιδικά θα είναι τα cheesecakes. Οι προσθήκες αποξηραμένων φρούτων και άλλων γλυκών αυξάνουν σημαντικά αυτόν τον δείκτη. Όσοι χάνουν βάρος θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση τέτοιων συστατικών.

Ακολουθούν παραδείγματα της θρεπτικής αξίας των πιάτων που χρησιμοποιούν τυρί cottage με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τηγανίτες cottage cheese με 18% λιπαρά

Το πιάτο παρασκευάζεται σε τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Για την παρασκευή χρησιμοποιήθηκαν τα ακόλουθα συστατικά:

• Τυρί κότατζ 18% λιπαρά - 270 γραμμάρια
• Αλεύρι σίτου - 40 γραμμάρια
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 30 γραμμάρια
• Αλάτι - για γεύση

Τα δεδομένα που δίνονται είναι ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Σημαντικό: Εάν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών με τυρί cottage θα είναι μικρότερη.

Τηγανίτες cottage cheese με 9% λιπαρά

Τα συστατικά είναι τα ίδια όπως στην προηγούμενη συνταγή, αλλά το τυρί cottage χρησιμοποιείται ημίπαχο:

• Τυρί κότατζ 9% λιπαρά - 400 γραμμάρια
• Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - για γεύση

Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα.

Διατροφική και ενεργειακή αξία

Τα δεδομένα είναι για 100 γραμμάρια προϊόντος.

Εάν συγκρίνετε τους δύο πίνακες, μπορείτε να δείτε ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στα cheesecakes που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις δύο συνταγές έχει παραμείνει σχεδόν αμετάβλητη. Η ποσότητα λίπους στο δεύτερο πιάτο είναι περισσότερο από το μισό και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 50% χαμηλότερη.

Στα παραδείγματα που δίνονται, και οι δύο ποικιλίες τυριού cottage ανήκουν στην κλασική ομάδα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει το τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 4% έως 18%. Υπάρχουν όμως ποικιλίες στις οποίες το λίπος είναι 19 - 23%, και κάθε ποσοστό αυξάνει την ενεργειακή αξία του προϊόντος!

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes που παρασκευάζονται από τυρί cottage από οικόσιτη αγελάδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας πιάτο με καλό μεταβολισμό και χωρίς τάση για υπερβολικό βάρος. Για όσους παρακολουθούν με ζήλο τη λεπτή σιλουέτα τους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά για τυρόπιτες.

Σημαντικό: Το πόσες θερμίδες θα έχουν τα cheesecakes εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο μαγειρέματος. Τα τυριά τηγανισμένα σε λάδι ή άλλα λιπαρά είναι πολύ πιο θρεπτικά από αυτά που ψήνονται στο φούρνο, αφού το λάδι απορροφάται στο πλατό ψωμί κατά το μαγείρεμα.

Τυροπιτάκια διαίτης

Για διαιτητικά cheesecakes, η καλύτερη επιλογή είναι το cottage cheese, χωρίς λιπαρά έως και 1,8%. Είναι αλήθεια ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η οποία παρεμβαίνει στην απορρόφηση των αλάτων ασβεστίου. Αλλά τα πιάτα με τέτοια βάση μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς και η έλλειψη ασβεστίου θα πρέπει να αναπληρωθεί από άλλες πηγές τροφίμων.

Τα cheesecakes επιτρέπεται να καταναλώνονται σε πολλές δίαιτες. Απλά πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τη συνταγή. Μεταξύ των διατροφολόγων, δημοφιλείς είναι οι προτάσεις για cheesecakes χωρίς υδατάνθρακες με τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών.

Η διάσημη δίαιτα Dukan, για παράδειγμα, συνιστά τη χρήση πίτουρου σιταριού ή βρώμης αντί για αλεύρι και σιμιγδάλι και γλυκαντικά αντί για ζάχαρη. Άλλοι προγραμματιστές δίαιτας συμβουλεύουν την ανάμειξη σε νιφάδες δημητριακών. Αλλά είναι όλοι ίδιοι στο θέμα της μεθόδου παρασκευής: τα διαιτητικά cheesecakes πρέπει να ψήνονται, όχι τηγανητά! Η κατά προσέγγιση θερμιδική περιεκτικότητα ενός ντόνατ μαγειρεμένου με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών στο φούρνο είναι 91,5%.

Είναι αδύνατο να βρεθεί μια σαφής απάντηση σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημοφιλών τηγανιτών: ο δείκτης του θα αλλάζει συνεχώς, αφού κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια συνταγή σύμφωνα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις της οικογένειάς της. Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: αυτό το φαγητό δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Μετά από όλα, το τυρί cottage περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που πρακτικά δεν χάνουν τις ιδιότητές τους κατά τη θερμική επεξεργασία.