Τροφές πλούσιες σε κακή χοληστερόλη. Χοληστερίνη στα τρόφιμα.

Η χοληστερόλη είναι μια φυσική λιπαρή (λιπόφιλη) αλκοόλη που περιέχεται στις κυτταρικές μεμβράνες όλων των ζωικών οργανισμών (εκτός από τους μη πυρηνικούς οργανισμούς). Η χοληστερόλη είναι ένα πολύτιμο στοιχείο των κυτταρικών μεμβρανών· χωρίς αυτήν, τα κύτταρα δεν μπορούν να υπάρξουν, επομένως υπάρχει αρκετά μεγάλη χοληστερόλη στο ανθρώπινο σώμα.

Καλή και κακή χοληστερίνη

Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης - η «καλή» και η «κακή». Η LDL ή λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη. Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή HDL ονομάζεται «καλή» χοληστερόλη.

Η συνολική ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα υπολογίζεται με βάση μια εξέταση αίματος. Εάν υπάρχει πολλή «κακή» χοληστερόλη στο αίμα, θα συσσωρευτεί αργά στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών. Μαζί με άλλες ουσίες, θα δημιουργηθούν οι λεγόμενες πλάκες, που θα στενεύουν τις αρτηρίες και θα τις καθιστούν λιγότερο εύκαμπτες. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται αθηροσκλήρωση.

Η απόφραξη των αρτηριών από πλάκα μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό ή καρδιακό επεισόδιο. Κατά μέσο όρο, το 25-33% της χοληστερόλης μεταφέρεται από την HDL ή τις «καλές» λιποπρωτεΐνες. Τα υψηλά επίπεδα HDL προστατεύουν από καρδιακές προσβολές. Χαμηλό επίπεδοΗ HDL (κάτω από 40 mg/dL) αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τραπέζι. Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σεπροϊόντα

Βέλτιστο επίπεδοχοληστερόλη αίματος: λιγότερο από 5 mmol/l

Ελαφρώς υψηλό επίπεδοχοληστερόλη αίματος: μεταξύ 5 και 6,4 mmol/l

Μέτρια υψηλή χοληστερόλη αίματος: μεταξύ 6,5 και 7,8 mmol/l

Πολύ υψηλή χοληστερόλη αίματος: πάνω από 7,8 mmol/l

Χοληστερίνη- αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από μια φυσική λιπαρή αλκοόλη που βρίσκεται στις κυτταρικές μεμβράνες του σώματός μας. Κάποια ποσότητα χοληστερόλης συντίθεται στο συκώτι, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της το παίρνουμε από τις τροφές.

Αυτό το συστατικό, όπως όλα τα άλλα, κατέχει τη σημαντική του θέση στο σώμα μας. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την παραγωγή της βιταμίνης D, καθώς και διάφορων ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των γυναικείων σεξουαλικών ορμονών. Παίζει σημαντικό ρόλο στην εγκεφαλική δραστηριότητα και ανοσοποιητικό σύστημα. «Γιατί τότε θεωρείται επιβλαβές και οι άνθρωποι προσπαθούν να το ξεφορτωθούν;» - εσύ ρωτάς.

Πότε είναι κακή η χοληστερίνη;

Και η βλάβη της χοληστερόλης ξεκινά με την αύξηση της περιεκτικότητάς της στο σώμα μας. Άλλωστε, όπως σε όλα, έτσι και εδώ χρειάζεται μέτρο. Η χοληστερόλη μεταφέρεται στο αίμα με τη μορφή ορισμένων ενώσεων - δύο τύπων λιποπρωτεϊνών: υψηλής πυκνότητας και χαμηλής πυκνότητας. Έτσι, η εμφάνιση λανθασμένων συνδυασμών αυτών των ενώσεων, ή απλώς μια περίσσεια χοληστερόλης στον οργανισμό, μετατρέπει την επίδρασή της από όφελος σε κακό.

Έτσι, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων επηρεάζεται από την αύξηση της δραστηριότητας των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Το θέμα είναι ότι οι ενώσεις χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας μεταφέρονται πιο αργά από τις ενώσεις υψηλής πυκνότητας. Ως αποτέλεσμα, η κατακράτηση τους στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό πλακών και, στη συνέχεια, θρόμβων αίματος. Μια ασθένεια που προκαλείται από λανθασμένη αναλογία λιποπρωτεϊνών ονομάζεται η δυσάρεστη λέξη αθηροσκλήρωση - σκλήρυνση των αρτηριών.

Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 ml ανά δεκατόλιτρο.

Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα τρόφιμα

Φυσικά, όταν εμφανίζεται μια ασθένεια, πρέπει να αντιμετωπίζεται. Αλλά για να το αποφύγετε, είναι καλύτερα να προσέχετε τώρα τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Και η συνταγή για την πρόληψη των ασθενειών της χοληστερόλης είναι πολύ απλή: κινηθείτε περισσότερο και τρώτε σωστά. Το να τρως σωστά δεν σημαίνει να το τηρείς. αυστηρή δίαιτα, αρκεί απλώς να λάβετε υπόψη τη χοληστερόλη στα τρόφιμα. Για να γίνει αυτό, παρουσιάζουμε έναν απλό πίνακα που δείχνει ποια τρόφιμα περιέχουν χοληστερόλη.

Πίνακας περιεκτικότητας σε χοληστερόλη στα τρόφιμα

Όπως μπορείτε να δείτε, τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότηταΗ χοληστερόλη είναι όλα τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα. Μη νομίζετε ότι αυτοί οι κανόνες θυμίζουν κάπως τις αρχές ορθολογική διατροφή? Άλλωστε όλα έχουν μια αφετηρία. Συνιστάται επίσης να τηρείτε ορισμένους απλούς κανόνες:

Απλώς μην ξεχνάτε ότι τα πάντα δεν περιορίζονται στη διατροφή, γιατί παράγοντες που συμβάλλουν στη συσσώρευση περίσσειας χοληστερόλης είναι: καθιστική εικόναζωή και το κάπνισμα. Επομένως, η πρόληψη πρέπει να γίνεται με ολοκληρωμένο τρόπο. Περπάτημα, χωρίς πατάτες! Είναι πολύ απλό, απλά πρέπει να το θέλεις.

Βλαδίμηρος :

Τρώω 5 αυγά την ημέρα τις καθημερινές. Τρώω 20 με 30 αυγά την εβδομάδα. Όπως καταλαβαίνω, αυτό είναι πολύ επιβλαβές. Πρέπει όμως να πάρεις πρωτεΐνη (είμαι bodybuilder). Το να τρως μόνο το ασπράδι ενός αυγού δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμο, και είναι ακριβό, και γενικά είναι κρίμα να πετάς τόσο πολύ κρόκο, ειδικά επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες και περιέχει ακόρεστα λιπαρά. Οι bodybuilders πετούν τον κρόκο, τρώγοντας 7-8 ασπράδια (καλά, ποιος ξέρει...) και 1 κρόκο την ημέρα. Αυτό συμβαίνει γιατί ο κρόκος περιέχει λίπος και χοληστερόλη. Δεν φοβάμαι το λίπος στα αυγά, καθώς με βοηθάει να παίρνω θερμίδες. Αλλά η χοληστερίνη...

Όμως διάβασα κάποτε ένα άρθρο (για bodybuilders) ότι στον κρόκο, μαζί με μεγάλο ποσόΗ χοληστερόλη περιέχει λεκιθίνη (ή κάτι άλλο που εμπλέκεται στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο σώμα). Και περιέχει πολλές ακόμη χρήσιμες ουσίες. Ναι, και η χοληστερόλη χρειάζεται για την παραγωγή τεστοστερόνης, αλλά στο bodybuilding δεν μπορείτε να φτάσετε πουθενά χωρίς το κατάλληλο επίπεδο τεστοστερόνης... Και κάποιοι συμβουλεύουν να μην πετάτε τους κρόκους.

Τι πιστεύετε γι 'αυτό; Έχετε συναντήσει παρόμοιες πληροφορίες;

Ναι, έχω από καιρό συναντήσει πληροφορίες ότι τα αυγά έχουν αποκατασταθεί και ότι δεν είναι τόσο τρομερά για την υγεία μας όσο πιστεύαμε στη δεκαετία του '70, όταν ανακαλύφθηκε η επίδραση της χοληστερόλης στην καρδιά. αγγειακές παθήσεις. Παρεμπιπτόντως, είναι απίστευτο, αλλά αληθινό, τότε, στη δεκαετία του '70, το ελαιόλαδο ήταν απαγορευμένο για καρδιοπαθείς.
Παρακολούθησα ισπανόφωνους ιστότοπους σχετικά με την ερώτησή σας. Βρήκα έναν ιστότοπο που ονομάζεται Ινστιτούτο Αυγών http://www.institutohuevo.com/scripts/colesterol.asp, όπου σε ένα άρθρο για τη χοληστερόλη υπάρχουν πληροφορίες για μια μελέτη που διεξήχθη σε 118.000 συμμετέχοντες χωρισμένους σε τρεις ομάδες. Τους δόθηκαν από 3,7 έως 14 αυγά την εβδομάδα για 5 μήνες. Μετά από 5 μήνες, πραγματοποιήθηκαν δοκιμές για τον προσδιορισμό του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα των συμμετεχόντων στο πείραμα. Και καμία από τις ομάδες δεν έδειξε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Αυτό το άρθρο λέει επίσης ότι η λεκιθίνη που περιέχεται στα αυγά μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης.

Και όμως, λοιπόν, μάλλον το γνωρίζετε ήδη αυτό το κανονικό φυσική άσκησημειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Λοιπόν, Βλαντιμίρ, κάνε το βιοχημική ανάλυσηαίμα, ό,τι και να σκεφτείς, μάλλον θα αποδειχθεί ότι όλα είναι καλά με τη χοληστερόλη σου.

Αν βρω χρόνο, θα προσπαθήσω να μεταφράσω πλήρως το αναφερόμενο άρθρο.

Βλαδίμηρος :

Η Τατιάνα :

Ευγένιος :

...Παιδιά, εγώ ο ίδιος διάβασα πριν από κάνα δυο χρόνια (δυσκολεύομαι να το πω ακριβέστερα), στο “Arguments and Facts”, στην ενότητα “Arguments-Health” (κάτι σαν σύνοψη των τελευταίων ερευνών και ανακαλύψεων στον τομέα της ιατρικής), σχετικά με την έρευνα μιας ομάδας Αγγλοαμερικανών επιστημόνων ΑΚΡΙΒΩΣ σχετικά με την επίδραση της δίαιτας με αυγά στην αύξηση του «κακού» x. στο αίμα. Η έρευνα κράτησε αρκετά (!) χρόνια. Έτσι, ένας εκκεντρικός τύπος που, στα 70 του, συμφώνησε να καταβροχθίζει 15 αυγά την ημέρα - σε διαφορετικούς τύπους - μετά το συμφωνημένο χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά σκότωσε τους παρατηρητές με εξαιρετική ένδειξη περιεκτικότητας σε LDL (κακή) και ορισμένους εκπροσώπους του ομάδα ελέγχου των «αντιπάλων», που δεν κατανάλωναν καθόλου αυγά, τα αύξησαν, φυσικά, δεν επρόκειτο μόνο για μια μεμονωμένη περίπτωση - συντάχθηκαν στατιστικές παρατήρησης, καλά, και όλα αυτά... Αυτός ο αυγοφάγος , παρεμπιπτόντως, έζησε σε πλήρη αρμονία με μια ντουζίνα όρχεις την ημέρα για 87 χρόνια, και πέθανε, καημένος, είτε μεθυσμένος σε μια παμπ, είτε έχοντας μια ατυχή πτώση... Σε κάθε περίπτωση, η μνήμη του είναι λαμπρή.. Ναι, επίσης. Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται πλέον να ντρέπεστε για την «κακό» αγάπη σας για την ομελέτα. Αυτό το αγαπημένο μας πιάτο (α, με κρεμμύδια, ντομάτες, πάπρικα, μπαχαρικά...) βοηθά - προσοχή - στη μείωση της αρτηριακής πίεσης! Και εμείς Δεν μιλάμε μόνο για θετικά συναισθήματα! Ναι, ήρθε η ώρα να εκπλαγείτε.. Μια σημαντική απόχρωση είναι να τηγανίζετε ΜΟΝΟ σε φυτικό λάδι!! (Προσωπικά προτείνω ακατέργαστο, ή ακόμα καλύτερα - ρουστίκ, «απλά» στυμμένο, γιατί οτιδήποτε εκλεπτυσμένο και αποσμημένο όταν θερμαίνεται μπορεί να δώσει μια πολύ διαφορετική "Εφέ." Λοιπόν, συνάδελφοι, ανυψωτές και απλά λάτρεις του νόστιμου φαγητού, καταναλώστε ήρεμα αυτό το υπέροχο και φθηνό προϊόν σε ολόκληρους δίσκους! Μην αρρωστήσετε!

Δεν κάνω υπερβολική χρήση αυγών, γαρίδων, λιπαρών ή καπνιστών τροφών. Τρώω γαλακτοκομικά με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά. Μαγειρεύω με ραφιναρισμένο λάδι. Και με όλα αυτά, η ανάλυση έδειξε αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα.Αυτό σημαίνει ότι το θέμα δεν είναι στη διατροφή, αλλά, προφανώς, σε συγκεκριμένο οργανισμό

Ίσως μόνο ένας χορτοφάγος μπορεί να εγκαταλείψει το κρέας. Τόσα χρόνια εξέλιξης, αλλά αυτό το προϊόν εξακολουθεί να περιλαμβάνεται σε πολλά αγαπημένα πιάτα και είναι πηγή πρωτεΐνης και άλλων σημαντικών ουσιών απαραίτητων για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Η προέλευση των προϊόντων κρέατος μπορεί να είναι διαφορετική και επομένως η σύνθεσή τους διαφέρει ως προς την ποσοτική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, χοληστερόλη κ.λπ. Βασίζεται σε αυτούς τους δείκτες ότι συντάσσεται μια διαιτητική δίαιτα, ο σκοπός της οποίας μπορεί να στοχεύει όχι μόνο σε χάνω βάρος. Η δίαιτα είναι επίσης απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από υπερλιπιδαιμία· επομένως, οι πληροφορίες σχετικά με το είδος του κρέατος που περιέχει τη λιγότερη χοληστερόλη θα βοηθήσουν τους ασθενείς να μειώσουν τις βαθμολογίες των τεστ και να βελτιώσουν την υγεία τους.

Το προϊόν κρέατος περιέχει χοληστερόλη, η οποία είναι απαραίτητη για την εκτέλεση σημαντικών λειτουργιών στο σώμα. Ωστόσο, η μεγάλη κατανάλωσή του οδηγεί στη συσσώρευση της λεγόμενης «κακής» χοληστερόλης (LDL), η οποία προκαλεί τη συσσώρευση αθηρωματικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Η HDL, αντίθετα, εκτελεί θετικές λειτουργίες - δεσμεύει την «κακή» χοληστερόλη και τη μεταφέρει στο ήπαρ, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών.

Ολόκληρη η λειτουργικότητα της χοληστερόλης στο σώμα εκφράζεται στα ακόλουθα:

• συμμετέχει στη διαδικασία σύνθεσης των ορμονών του φύλου.
• απαραίτητο για τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών.
• θεωρείται ένα από τα συστατικά ουσιών όπως τα χολικά οξέα.
• συνθέτει τη βιταμίνη D3, ή μάλλον συμμετέχει σε αυτή τη διαδικασία.

Σε τι οδηγεί η υπερβολική χοληστερόλη;

Είναι πολύ απλό να αυξήσετε τη χοληστερόλη στο σώμα, για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να τρώτε λανθασμένα, αλλά οι συνέπειες αυτής της ενέργειας μπορεί να είναι οι ακόλουθες επιπλοκές:

• Εγκεφαλικό;
• έμφραγμα μυοκαρδίου;
• καρδιακή ισχαιμία;
• θρόμβωση;
• προβλήματα στο συκώτι.

Συνέπειες της χαμηλής χοληστερόλης

Όταν υπάρχει λίγη χοληστερόλη στο σώμα, αυτό είναι επίσης κακό και μπορεί να οδηγήσει στις ακόλουθες συνέπειες:

• κατάθλιψη και άγχος?
• μειωμένη ανοσία?
• παραβίαση της σύνθεσης των ορμονών του φύλου.
• παρατυπίες στην εργασία θυρεοειδής αδέναςκαι συκώτι.

Προϊόντα κρέατος: οφέλη και μειονεκτήματα

Τα θρεπτικά συστατικά που είναι τόσο απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας βρίσκονται στον μυϊκό ιστό, στις συνδετικές ίνες και στο λίπος του κρέατος. Εάν υπολογίσετε κατά μέσο όρο όλους τους δείκτες, τότε σχεδόν κάθε σφάγιο θα έχει μια συγκεκριμένη χημική σύνθεση:

• νερό - 55-70%;
• πρωτεΐνες - 15-20%;
• κορεσμένα λιπαρά περίπου 50%.

Επίσης, η σύνθεση των προϊόντων κρέατος είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα. Όλο το φάσμα χρήσιμες ιδιότητεςκαι τα κύρια μειονεκτήματα φαίνονται στον πίνακα.

Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα προϊόντα κρέατος

Για να κατανοήσετε ποιο κρέας έχει περισσότερη χοληστερόλη και, επομένως, να το αποφύγετε, πρέπει να γνωρίζετε την ποσοτική περιεκτικότητα αυτής της ουσίας σε κάθε τύπο προϊόντος. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 mg και σε άτομα με αθηροσκλήρωση ο αριθμός αυτός μειώνεται στα 200 mg. Όταν προετοιμάζετε τη διατροφή σας για την ημέρα, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με υγιεινά και επιβλαβή προϊόντα κρέατος ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα.

Υψηλή χοληστερόλη

Προϊόντα που περιέχουν περισσότερα από 100 mg χοληστερόλης ανά 100 g:

• χοιρινό εγκέφαλο - 2500;
• συκώτι κοτόπουλου – 492;
• χοιρινά νεφρά - 375;
• μοσχαρίσιο συκώτι – 360;
• χοιρινό συκώτι – 354;
• βοδινό συκώτι – 234;
• καρδιά – 140;
• καπνιστό χέλι – 140;
• κρέας ζαρκάδι – 110;
• γλώσσα - 101.

Μέσοι όροι

Προϊόντα που περιέχουν περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από 50 έως 100 mg ανά 100 g:

• κρέας κουνελιού - 90;
• κοτόπουλο με σκούρο κρέας – 89;
• χήνα – 86;
• βοδινό κρέας - 80;
• κοτόπουλο με λευκό κρέας – 79;
• Μπούτι και μπούτι αρνιού – 78;
• σαρδέλες σε λάδι – 78;
• κρέας αλόγου χωρίς κόκαλα – 75;
• σκουμπρί – 75;
• χοιρινό - 70;
• μοσχαρίσιο κρέας – 70;
• τηγανητό βόειο κρέας - 70;
• κυπρίνος – 70;
• σολομός - 70;
• ιριδίζουσα πέστροφα – 70;
• pollock – 70;
• οσφυϊκή χώρα στο κόκκαλο – 69;
• μπέικον – 66;
• άρθρωση με δέρμα – 66;
• νευρώσεις – 66;
• αλατισμένη ρέγγα – 64;
• ζαμπόν κοτόπουλου - 60;
• μοσχαρίσιο φιλέτο – 59;
• καλκάνι – 58.

Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη

Προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 50 mg χοληστερόλης ανά 100 g:

• φρέσκος μπακαλιάρος - 50;
• φρέσκος μερλούκιος -50;
• τόνος – 50;
• λευκή ιππόγλωσσα – 41;
• στήθη κοτόπουλου - 40;
• γαλοπούλα – 40;
• ρέγγα τουρσί - 30;
• μπακαλιάρος - 30.

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα με την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο κρέας είναι αρκετά εντυπωσιακή, αλλά διαιτητική διατροφήΘα πρέπει να αποκλείσετε αμέσως προϊόντα όπου το επίπεδο της ουσίας είναι πάνω από 100 mg ανά 100 g. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να φάτε κρέας με χαμηλό ποσοστό χοληστερόλης, καθώς και με μέση, αλλά χωρίς να παρασυρθείτε με τέτοιο φαγητό.

Σε περίπτωση υπερλιπιδαιμίας, πρέπει να ληφθούν άμεσα μέτρα για την ομαλοποίηση της υγείας. Το βέλτιστο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι κάτω από 5 mmol/l και αυτοί είναι οι δείκτες που πρέπει να ακολουθείτε όταν τηρείτε κατάλληλη διατροφήκαι τον τρόπο ζωής. Έχοντας μάθει ποιο κρέας έχει τη λιγότερη χοληστερόλη, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να δημιουργήσετε το σωστό σχέδιο για την κατανάλωση κρέατος και άλλων προϊόντων.

Πώς να θεραπεύσετε την υπέρταση για πάντα;!

Στη Ρωσία, υπάρχουν από 5 έως 10 εκατομμύρια κλήσεις στο ασθενοφόρο κάθε χρόνο ιατρική φροντίδασχετικά με την αυξημένη αρτηριακή πίεση. Όμως η Ρωσίδα καρδιοχειρουργός Irina Chazova ισχυρίζεται ότι το 67% των υπερτασικών ασθενών δεν υποψιάζεται καν ότι είναι άρρωστοι!

Πώς μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας και να ξεπεράσετε την ασθένεια; Ένας από τους πολλούς ασθενείς που έχουν αναρρώσει, ο Όλεγκ Ταμπάκοφ, είπε στη συνέντευξή του πώς να ξεχάσετε για πάντα την υπέρταση...

Ο ιστότοπός μας περιέχει πίνακες περιεκτικότητας σε χοληστερόλη στα τρόφιμα. Ξεχωριστά ανά κατηγορία: σε κρέας και προϊόντα κρέατος, θαλασσινά, καθώς και σε φυτικά έλαια, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, αυγά, λιπαρά κ.λπ. Αναλυτική λίστα. Όλα τα δεδομένα ομαδοποιούνται με βάση την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη ανά 100 γραμμάρια προϊόντος σε χιλιοστόγραμμα. Οι τίτλοι με αλφαβητική σειρά.

Σημείωση: η τεχνητή εκτροφή/τάισμα των ζώων έχει σημαντικό αντίκτυπο στη σύνθεση του λίπους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ψάρια και πουλερικά που καλλιεργούνται/τρέφονται με χρήση τεχνητών/εντατικών τεχνολογιών.

** Ιδανική επιλογή: αρνηθείτε να φάτε τέτοια προϊόντα (λόγω της περιεκτικότητας σε επιβλαβείς ουσίες που παραβιάζουν ορμονικό υπόβαθροπρόσωπο). Εμπιστευτείτε εγχώριους, δοκιμασμένους στο χρόνο/ευσυνείδητους κατασκευαστές.

Πίνακες χοληστερόλης στα τρόφιμα

Τώρα επιλέξτε την ενότητα που σας ενδιαφέρει:

Χοληστερίνη στο κρέας - τραπέζι

Χοληστερίνη σε προϊόντα κρέατος - πίνακας

Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα θαλασσινά - τραπέζι

Με βάση τα αποτελέσματα μιας αρκετά μεγάλης κλίμακας μελέτης (άνω των 16 ετών), με τη συμμετοχή περισσότερων από 3.000 εθελοντών ηλικίας άνω των 60-65 ετών, οι επιστήμονες ανακάλυψαν: τι προτιμούν οι άνθρωποι στη διατροφή τους θαλασσινά – 30% λιγότερο σε κίνδυνο καρδιαγγειακές παθήσεις . Σε σύγκριση με εκείνους που δεν «σέβονται» τα ψάρια.

Ιδού λοιπόν η μυστική συνταγή για μακροζωία: χρησιμοποιήστε λιπαρά ψάρια θαλάσσης στη διατροφή σας (που περιέχουν αρχαιολογικά ευεργετικά πολυακόρεστα λιπαρά ΩΜΕΓΑ 3) - 2 φορές την εβδομάδα. Μόλις 2 μερίδες ψάριείναι σε θέση να υποστηρίξουν το έργο του καρδιακού μυός, να ενισχύσουν τις ρεολογικές ιδιότητες του αίματος και επίσης να δώσουν φυσιολογικό τόνο στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των αρτηριών.

Χοληστερίνη σε γάλα, κεφίρ, τυρί cottage - τραπέζι

Ακόμη και στα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα (σύμφωνα με τους ειδικούς), ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι αντιβιοτικά. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία: τόσο οι μεγάλες επιχειρήσεις όσο και οι μικρές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν περισσότερες από 70 ποικιλίες σήμερα. Τα πιο επιβλαβή (που έχουν ήδη απαγορευτεί στην ΕΕ) είναι αντιβιοτικά τετρακυκλίνης, επηρεάζοντας αρνητικά οστικό ιστό. Και αυτό, για παράδειγμα, είναι γεμάτο καθυστέρηση της ανάπτυξης στα παιδιά και τερηδόνα στους ενήλικες. Αποδεικνύεται «αστείο»: πίνουμε γάλα για να δυναμώσουμε τα δόντια μας, αλλά έχουμε το αντίθετο αποτέλεσμα. Αλλά το κύριο πρόβλημα είναι αν (ο Θεός φυλάξοι) αρρωστήσεις, τότε τα φάρμακα μπορεί να μην σας βοηθήσουν.Για 100 γρ. προϊόν

** - Πως φυτικά έλαια, και η μαργαρίνη (με βάση τα φυτικά λίπη) δεν περιέχουν (!) χοληστερόλη. Εδώ «αντικαθίσταται» από σιτοστερόλη. Μια αβλαβής ουσία που έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμός λιπιδίωνστον οργανισμό. Σε συνδυασμό με τη χοληστερόλη, σχηματίζει αδιάλυτα σύμπλοκα που στην πραγματικότητα δεν απορροφώνται από τα έντερα και επομένως αποβάλλονται πλήρως από το σώμα. Η καθημερινή σας διατροφή πρέπει (!) να περιλαμβάνει αυτές τις τροφές.