Τζούλια: | 3 Απριλίου 2018 | 9:51 μμ

Οι συνταγές είναι ενδιαφέρουσες, μπορείτε να πάρετε ιδέες. Και μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα μενού για παιδιά με αλλεργίες (στην πρωτεΐνη αγελαδινό γάλα, για τη γλουτένη);
Απάντηση:Τζούλια, Εδώ μπορείτε να βρείτε διάφορα παιδικά μενού
Εδώ είναι το "Μενού για μια εβδομάδα για ένα αλλεργικό παιδί", μόνο που δεν πρόκειται για αλλεργία στη γλουτένη και την πρωτεΐνη γάλακτος.
Μενού χωρίς γλουτένη για την εβδομάδα

Μαρίνα: | 7 Δεκεμβρίου 2017 | 4:23 μμ

Υπέροχο μενού. Ευχαριστώ για τις συνταγές. Υπάρχει λόγος να στραφεί όλη η οικογένεια προς τα δεξιά υγιεινή διατροφήχάρη στο παιδί. ΕΡΩΤΗΣΗ - είναι δυνατόν ένα παιδί (1 έτους) να μαγειρεύει φαγητό σε χύτρα πολλαπλών εστιών ταχύτητας;
Απάντηση:Μαρίνα, ευχαριστώ για το σχόλιό σου! Ναι μπορείς.

Olesya: | 15 Ιουνίου 2017 | 3:56 μμ

Το μενού είναι καλό και ποικίλο. Διάβασα πολλά βιβλία και άρθρα, μου άρεσε αυτό το μενού. Εκτίμησα τη σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο, μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια και καρότα, μια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο (αποδεικνύεται ότι η αργή μου κουζίνα κάνει λάθος, 25 λεπτά και πολλές τρύπες, παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά ψηλά και πολύ νόστιμο).Πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή σου για όλη την οικογένεια. Και το υπόλοιπο κρέας και τα λαχανικά το κάνουμε πουρέ στη σούπα, γιατί φτύνει τα κομμάτια, και σκορπίζει τα μαγειρευτά λαχανικά, λατρεύει το γκι, τα ζυμαρικά, το ρύζι, το τσάι από το πιάτο του μπαμπά. Είμαστε 1 έτος 4 μήνες
Απάντηση: Olesya, σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου και την εμπειρία σου! Καλή όρεξη μωρό μου! Όλα είναι πάντα τα πιο νόστιμα στο πιάτο του μπαμπά :)

Τζούλια: | 27 Φεβρουαρίου 2017 | 8:20 π.μ

Ναταλία! Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το άρθρο! Μόλις έσωσαν νεαρές μητέρες!
Απάντηση:Τζούλια, ευχαριστώ! Καλή όρεξη μωρό μου!

Γιασμίνα: | 9 Ιανουαρίου 2017 | 9:47 μμ

Το παιδί μου τρώει μόνο κουάκερ μωρού και μωρό, ετοίμασα αρκετά πιάτα από τη διατροφή σας, δεν θέλει να φάει. Πώς να μάθετε στο παιδί σας να τρώει υγιεινό φαγητό..
Απάντηση: Yasmina, ελάτε στην εκπαίδευσή μας "Πώς να διδάξετε ένα παιδί να τρώει σωστά" - μαζί θα μάθουμε τους λόγους και θα κάνουμε τα πρώτα βήματα προς μια πλήρη διατροφή για το μωρό.

Άννα: | 25 Δεκεμβρίου 2016 | 5:06 μμ

Γειά σου! Καλό μενού, αλλά το ερώτημα είναι τι μπορεί να αντικαταστήσει τα κολοκυθάκια τον χειμώνα;
Απάντηση:Άννα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κουνουπίδι.

Έλενα: | 24 Νοεμβρίου 2016 | 3:53 μμ

Μας άρεσε πολύ το μενού!Τα κομμάτια τα μασάμε ήδη μόνοι μας (αν και μόνος μου ψιλό, αλλά σε κομμάτια).
Απάντηση:Έλενα, καλή όρεξη και διατροφικό ενδιαφέρον για το μωρό! :)

Τζούλια: | 2 Δεκεμβρίου 2015 | 8:36 μμ

Και ανακάλυψα μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια και καρότα. Έχω ήδη αφήσει στον εαυτό μου μια συνταγή! Μόνο αντί για κολοκυθάκια θέλω να δοκιμάσω κολοκύθα. Νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο)))

Ελπίδα: | 21 Οκτωβρίου 2015 | 11:00 μ.μ

Είμαστε ενός έτους και ενός μήνα, από 8 μήνες έχουμε 8 δόντια, αυτό το μενού είναι αρκετά κατάλληλο. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν δόντια μάσησης, το μωρό δεν σκίζει και δεν πνίγεται σε κανένα κομμάτι, αντίθετα, δεν του αρέσει το φαγητό θρυμματισμένο σε πουρέ και τσιμπολογάει διάφορα κουλούρια, μπισκότα κ.λπ. με ευχαρίστηση, προσπαθεί να μασήστε κομμάτια κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Όλα όσα παρουσιάζονται στο μενού τρώγονται με ευχαρίστηση, κανένα πρόβλημα!

Άννα: | 18 Οκτωβρίου 2015 | 9:39 μμ

Ευχαριστώ για τη συνταγή, η κόρη μου τη λατρεύει. Είμαστε σε 5 μέρες το χρόνο και έχουμε 12 δόντια, οπότε η manyunya μου μασάει ήδη τα πάντα)

Τσούλπαν: | 10 Οκτωβρίου 2015 | 9:28 μμ

Γειά σου!
Η κόρη μας είναι τώρα ενός έτους. Έχει 8 δόντια. Ενώ δεν υπάρχει μάσημα. Κι αυτή κάνει εμετό από τα κομμάτια. Και δεν καταλαβαίνω αυτόν τον πανικό για το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να μάθουμε να μασάς σε αυτή την ηλικία. Και τι γίνεται αν μάθετε να μασάτε όταν εμφανίζονται τα δόντια μάσησης; Πιστεύετε ότι είναι πολύ αργά και το παιδί δεν θα μάθει; Όλα είναι ζωτικής σημασίας απαραίτητες ενέργειεςπάει στο επίπεδο των αντανακλαστικών. Εμφανίστηκαν δόντια που δαγκώνουν - το παιδί άρχισε να δαγκώνει, εμφανίζονται δόντια μάσησης - μαθαίνει να μασάει. Στο μεταξύ, δεν μπορεί να μασήσει τροφή, θα αφομοιωθεί και θα απορροφηθεί ελάχιστα από τον οργανισμό. Είναι πολύ δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει τα μη αλεσμένα κομμάτια. Προσπαθήστε να καταπιείτε μόνοι σας τέτοια τροφή. Τότε θα εμφανιστούν περισσότερα προβλήματα με την καρέκλα. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά, ώστε το παιδί να μπορεί να συνθλίψει τα ούλα. Άλλο είναι όταν ζητάει τέτοιο φαγητό και προσπαθεί να ζυμώσει τα κομμάτια. Νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσετε λίγο και μόνο απαλά κομμάτια. Τι είδους κατσαρόλες υπάρχουν; Το παιδί θα παραμείνει αναστατωμένο και πεινασμένο - ή χορτασμένο, αλλά θα είναι άτακτο λόγω του πόνου στην κοιλιά. Δεν είναι απαραίτητο να εστιάσουμε στην ηλικία, αλλά στον αριθμό των δοντιών, δηλ. την ετοιμότητα του οργανισμού να επεξεργαστεί και να αφομοιώσει τέτοια τροφή.

Samira: | 1 Οκτωβρίου 2015 | 1:35 μμ

Το δικό μου γίνεται ενός έτους σε 10 μέρες, μαγειρεύουμε σούπες σε ζωμό, μόνο χυλό agusha, σάλτσα μήλου, μπανάνα, δεν έδωσα ποτέ ψάρι,

Τζούλια: | 4 Σεπτεμβρίου 2015 | 1:40 μμ

Το δικό μου είναι 1,1 ετών. Κατά κάποιο τρόπο, αυτό το μενού δεν μας ταιριάζει πολύ - 8 δόντια, αλλά είμαστε πολύ τεμπέληδες για να μασήσουμε, πρέπει να τα βάλουμε όλα στο μπλέντερ, γιατί αν βρεθούν μικρά κομμάτια, το παιδί κάνει αμέσως εμετό, οπότε οι κεφτέδες και τα ψημένα μήλα είναι σίγουρα όχι για εμάς))
Απάντηση:Τζούλια, φυσικά, πρέπει να κοιτάξεις το παιδί. Διαφορετικά παιδιά αρχίζουν να μασούν κομμάτια διαφορετικές ηλικίες. Και τα ψητά μήλα είναι στην πραγματικότητα σάλτσα μήλου. Αρκεί να απελευθερώσετε το μήλο από τη φλούδα και να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι. Ή περάστε από ένα μπλέντερ.

Shoira: | 24 Ιουνίου 2015 | 8:49 μ.μ

Είμαστε 1 έτους 1 μήνα. 8 δόντια. Μόλις άρχισε η ζέστη, σταμάτησε να τρώει κανονικά. Πίνει καλά. Τρώει ψωμί. Τα υπόλοιπα σχεδόν όλα φτύνουν. Πόσες φορές την ημέρα να δίνουμε άγριο τριαντάφυλλο. Τι να ταΐζετε στη ζέστη του καλοκαιριού;
Μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας ως γιατρός; Κόρη 1 έτος 1 μήνα σέρνεται καλά. Μέχρι όμως να περπατήσει μόνη της. Κρατάει μόνο 2 λαβές και στις μύτες των ποδιών. Θέλει να περπατήσει αλλά φοβάται. Κοστίζει 1-2 λεπτά χωρίς υποστήριξη. Πώς να την ενθαρρύνετε να περπατήσει; Κοιμάται άσχημα το βράδυ. Την ημέρα κοιμάται 2-2,5 ώρες. και μετά μαζί μου. 20 λεπτά χωρίς εμένα. Το βράδυ αποκοιμιέται στις 8, γκρινιάζει, με μουσική με το στήθος. Και αρχίζει να ξυπνάει στις 10, στις 12, στις 3, στις 5. Γκρινιάζει όλη την ώρα, ιδιότροπη. Κρεμασμένο στο στήθος. Πετώντας και γυρίζοντας. Αν βλέπω τηλεόραση, σηκώνεται και έρχεται παρόλο που κοιμόταν. Και έτσι κάθε μέρα. Το πρωί περπατάμε και το βράδυ. Δεν μπορώ να περπατήσω συνέχεια, πονάει η μέση μου
Απάντηση: Shoira, ναι, τώρα είναι μια δύσκολη περίοδος. Τι μπορεί να συμβουλευτεί: χορταστική σίτιση πριν από τον ύπνο, ώστε το παιδί να ξυπνά λιγότερο συχνά τη νύχτα. Μετά από ένα χρόνο, μόνο το στήθος της μητέρας δεν είναι πλέον αρκετό, πρέπει να ταΐσετε ένα πλήρες δείπνο. Για παράδειγμα, πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να δώσετε τυρί cottage με κεφίρ + στήθος πριν πέσετε για ύπνο. Και μόνο στήθος + ψωμί - δεν μπορεί να ονομαστεί καλή διατροφήγια ένα παιδί αυτής της ηλικίας. Αν δεν φάει τίποτα άλλο λόγω ζέστης, τότε αυτό είναι προσωρινό, θα περάσει με την ομαλοποίηση του καιρού, απλά δώστε περισσότερο νερό και ταΐστε τη μη ζεστή ώρα της ημέρας (πρωί, βράδυ). Εάν το πρόβλημα υπάρχει ακόμη και τις μη ζεστές μέρες, τότε επανεξετάστε τις προσεγγίσεις στη διατροφή και διδάξτε στο παιδί να τρώει και άλλα τρόφιμα εκτός από το ψωμί, κυρίως λαχανικά, φρούτα, μούρα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν δοθεί στο παιδί η δυνατότητα να επιλέξει τι θέλει να φάει, τότε τα παιδιά θα προτιμήσουν τροφές με υδατάνθρακες με πολλές θερμίδες (γλυκά, αρτοσκευάσματα κ.λπ.). Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διδάξετε στο παιδί σας να τρώει σωστά και να κάνει υγιεινές επιλογές για αυτό.

Ναταλία: | 10 Μαΐου 2015 | 4:09 μμ

Μου άρεσε πολύ.Ας προσπαθήσουμε να φάμε έτσι.Ελπίζω να βρούμε τα αγαπημένα μας πιάτα

Ελπίδα: | 18 Νοεμβρίου 2014 | 4:15 μμ

Ευχαριστώ για το μενού, μου αρέσει πολύ, αλλά κρίμα που αφαιρέθηκε το προηγούμενο μενού και δεν μπορώ να το βρω, υπήρχαν επίσης πολλά νόστιμα πιάτα

Ελπίδα: | 28 Σεπτεμβρίου 2014 | 10:25 π.μ

Δροσερό μενού, είμαστε 1,7 χρονών και τρώμε πολύ με ευχαρίστηση, φυσικά, χωρίς να παραψήσουμε, αν και παραψήνω κρεμμύδια και καρότα σε κατσαρόλα ψαριού, γιατί ψήνεται ακόμα αργότερα. Σας ευχαριστούμε υπέροχο μενού!
Απάντηση:Ελπίζω, χαίρομαι που σας άρεσε το μενού!

Ναταλία: | 23 Σεπτεμβρίου 2014 | 8:58 μ.μ

Και απλά πιστεύω ότι όσο πιο γρήγορα ένα παιδί συνηθίσει σε ένα τραπέζι ενηλίκων, τόσο το καλύτερο. Λέει λοιπόν η παιδαγωγική συμπληρωματική τροφή. Παλαιότερα, οι γιαγιάδες μας δεν μαγείρευαν χωριστά για τα παιδιά. Δεν υπήρχε χρόνος. Η καθαριότητα ήταν απασχολημένη όλη την ώρα. Δεν υπήρχε χρόνος για παιχνίδι με τα παιδιά, αλλά εδώ για να ξεχωρίσω στην κουζίνα. Όλα έγιναν στη σόμπα. Χωρίς διπλούς λέβητες και πολυκουζίνες. Λίγο χαμηλώνοντας το κρεμμύδι με τα καρότα είναι, αντίθετα, καλό. Και δεν είναι ψητό. Καλό μενού. δίνω πέντε. Το παιδί θα μάθει να μασάει πιο γρήγορα.

Φως: | 25 Αυγούστου 2014 | 10:56 π.μ

Ένα παιδί έχει 8-10 δόντια. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς θα μασάει τις σαλάτες που υπάρχουν στο μενού!
Απάντηση: Sveta, αν τα υλικά είναι ψιλοκομμένα, τότε μπορεί.

Ιρίνα: | 13 Ιουλίου 2014 | 10:04 μμ

Υπέροχο μενού!) αλλά συνεχίζω να σκέφτομαι τι θα ταΐζα την πριγκίπισσα μου :) Δεν βλέπω τίποτα κακό στο ελαφρύ τηγάνισμα για σούπα
Απάντηση:Ιρίνα, ευχαριστώ καλά λόγια! Για ένα παιδί, τα λαχανικά δεν μπορούν να παραψηθούν καθόλου

Νάτα: | 4 Μαρτίου 2014 | 6:37 μμ

Είμαστε 8,5 μηνών. Πολλά χρήσιμα πράγματα από το άρθρο. Ευχαριστώ.
Απάντηση:Νατα χαίρομαι πολύ που το άρθρο ήταν χρήσιμο!

Ανίτα: | 20 Ιανουαρίου 2014 | 10:19 π.μ

Σας ευχαριστώ που λύσατε την απορία μου για τα καρυκεύματα, για μια χορτοφαγική οικογένεια κάνει τη διαφορά. Και σας ευχαριστώ που ανακαλύψατε νέες ενδιαφέρουσες συνταγές για το μωρό. Τώρα δεν χρειάζεται να ταράζετε το μυαλό σας, κάνοντας μια καθημερινή διατροφή για ένα παιδί.

Όλγα: | 2 Ιουνίου 2013 | 3:27 μμ

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα παιδί ενός έτους που μπορούν να προετοιμαστούν κυριολεκτικά για κάθε μέρα. Οι γονείς γνωρίζουν ότι σε αυτή την ηλικία το μωρό πρέπει να αρχίσει να συνηθίζει σε όλη την ποικιλομορφία. Αυτή είναι η περίοδος προετοιμασίας των παιδιών για τη μετάβαση στη διατροφή όλης της οικογένειας. Θυμηθείτε όμως για την ύπαρξη ορισμένων διατροφικών χαρακτηριστικών των μωρών που μόλις έκλεισαν τους 12 μήνες.

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε 1 έτος

Το μενού ενός παιδιού ηλικίας 1 έτους διαμορφώνεται λαμβάνοντας υπόψη την υπάρχουσα διατροφή στην οικογένεια και τηρώντας τους ακόλουθους κανόνες:

1. Τα πιάτα μπορεί να είναι σβώλους ή εντελώς πολτοποιημένα.
2. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το παιδί τρέφεται 5 φορές.
3. Το φαγητό πρέπει να γίνεται ταυτόχρονα.

• λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή.
• πρωτεΐνη (κεφτέδες, κεφτεδάκια κ.λπ.)
• λίπη με τη μορφή βουτύρου και φυτικών ελαίων και ξινή κρέμα.
• διάφορα δημητριακά.

Σπουδαίος! Τα ψάρια μπορούν να χορηγηθούν όχι περισσότερες από 2 φορές μέσα σε 7 ημέρες.

Εκτός από τσάγια, γάλα και ξινόγαλα, το μωρό χρειάζεται να πίνει και καθαρό νερό. Σκεφτείτε πώς πρέπει να μοιάζει το μενού ενός παιδιού ενός έτους για μια εβδομάδα με συνταγές για ορισμένα πιάτα.

Δείγμα μενού ανά ημέρα της εβδομάδας

ποικίλλω παιδική διατροφήκαθόλου δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πολλές συνταγές για απλά πιάτα, αντικαθιστώντας ένα ή μέρος των συστατικών τους, μπορείτε να πάρετε ένα άλλο πιάτο.

Για παράδειγμα, για να φτιάξετε σούπα γάλακτος για το μωρό σας, θα χρειαστείτε πλιγούρι, νερό και γάλα. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε. Αφού πήξει, προσθέτουμε στο ίδιο δοχείο ζεσταμένο γάλα, φρουκτόζη (αντί για ζάχαρη) και μια μικρή πρέζα αλάτι. Μετά από 25 λεπτά. αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο στον χυλό.

Η κατσαρόλα μπορεί να γίνει από οποιονδήποτε κιμά, πατάτες, μαϊντανό και γάλα. Οι πατάτες πρέπει πρώτα να βράσουν και να πολτοποιηθούν. Προσθέστε γάλα σε αυτό. Ρίχνουμε λίγο νερό στο μείγμα του μαϊντανού και του κιμά και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Η φόρμα πρέπει να αλείφεται με βούτυρο. Η πρώτη στρώση είναι κιμάς με μαϊντανό, η δεύτερη είναι πουρές πατάτας. Μαγειρική κατσαρόλα σε λουτρό νερού.

Το παιδικό μενού για κάθε μέρα δεν πρέπει να γίνεται ακριβώς το ίδιο. Εξετάστε πολλές επιλογές για μια καθημερινή διατροφή.

Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Πλιγούρι βρώμης, φέτα ψωμιού, σκληρό τυρί, τσάι.
2. Φαγόπυρο, τσάι, ψωμί, βούτυρο.
3. Φαγόπυρο με γάλα.

Δείπνο:

1. Σούπα πουρέ με κουνελοκεφτέδες, πουρές κολοκύθας, κομπόστα μήλου.
2. Shchi, ζυμαρικά με κεφτεδάκια, αγγουροσαλάτα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ψωμί.
3. Shchi χωρίς κρέας με ξινή κρέμα, κοτολέτα στον ατμό, πουρέ πατάτας, χυμός.

1. Γαλακτομπούρεκο, τσάι, μπισκότα.
2. Ψημένο μήλο, κεφίρ, μπισκότα.
3. Τυρί κότατζ, κεφίρ, κουλούρι.

1. Τυρί κότατζ με φρούτα, κεφίρ.
2. Κατσαρόλα καρότου και μήλου, γάλα, ψωμί με σκληρό τυρί.
3. Μους φρούτων, μπισκότα.

Για μους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε επιτρεπόμενο φρούτο. Για παράδειγμα, μήλο, βερίκοκο κ.λπ. Συνιστάται επίσης να έχετε ένα σνακ με τη μορφή ενός ποτηριού κεφίρ, γάλακτος ή 50 g τυρί cottage.

Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Ρύζι σε γάλα με οποιοδήποτε φρούτο, τσάι.
2. Ρύζι, ψωμί με σκληρό τυρί, τσάι με γάλα.
3. Σιμιγδάλι με φρούτα, τσάι.

Δείπνο:

1. Σούπα-πουρέ από λαχανικά και μυρωδικά, πουρές πατάτας με παντόφλες ψαριού, ρόφημα φρούτων από μούρα.
2. Παντζαροσαλάτα, σούπα λαχανικών, κοτολέτα και πουρέ πατάτας, ψωμί και κομπόστα.
3. Ζωμός κότας με ρύζι, ναυτικά ζυμαρικά, ψωμί και ζελέ.

Σπουδαίος! Χρησιμοποιήστε μόνο άπαχα ψάρια όπως ο μπακαλιάρος.

1. Γιαούρτι ή προζύμι, μπισκότα.
2. Τηγρόπηγμα με μπανάνα.
3. Ομελέτα, γάλα.

1. Κουνουπίδι πολτοποιημένο, φέτα ψωμί και τσάι.
2. Ομελέτα με λάχανο μαγειρεμένο στο στιφάδο, γιαούρτι, φέτα ψωμί.
3. Λαχανικά στιφάδο, γιαούρτι και ψωμί.

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Ομελέτα στον ατμό, τσάι με γάλα, ψωμί με σκληρό τυρί.
2. Πουρέ πατάτας, μισό βραστό αυγό, χυμός μήλου, ψωμί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
3. χυλός καλαμποκιού, γάλα.

Δείπνο:

1. Μπορς σε ζωμό κοτόπουλου χαμηλών λιπαρών, παντζάρια βρασμένα με καρότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
2. Σαλάτα λάχανο-μήλο, λαχανόσουπα, φαγόπυρο με πολτό κρέας, ζελέ μήλου, ψωμί σίκαλης.
3. Μπορς χωρίς κρέας με κρέμα γάλακτος, κρέας zrazy και ζελέ.

1. Ψημένο μήλο, κεφίρ με μπισκότα.
2. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, γάλα.
3. Προζύμι ή γιαούρτι, μπισκότα ή ψωμάκια.

Δείπνο:

1. Πουτίγκα μπανάνας, τσάι φρούτων.
2. Σιμιγδάλι, κεφίρ και ψωμί με βούτυρο.
3. Κατσαρόλα καρότου και κολοκύθας, χυμός.

Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Χυλός καλαμποκιού (μπορείτε να προσθέσετε λωτό), τσάι.
2. Πλιγούρι βρώμης, κακάο με γάλα, ψωμί με σκληρό τυρί.
3. Ρύζι, ζελέ.

1. Σούπα φιδέ γάλακτος, κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό, λεπτός φιδέ, χυμός μήλου.
2. Καρότο σαλάτα, βραστό ψάρι με πουρέ λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, φέτα ψωμί.
3. Σούπα σε ζωμό ψαριού, κατσαρόλα πατάτας με κρέας, κομπόστα και ψωμί.

1. Μήλο, μπανάνα ή αχλάδι πολτοποιημένο.
2. Τηγρόπηγμα με ροδάκινο.
3. Αυγό βραστό, ώρα με μπισκότα.

1. Πουρέ λαχανικών, κεφίρ ή γάλα.
2. Κατσαρόλα πατάτας, τσάι με ψωμί.
3. Λαχανικά στιφάδο, ψωμί και γάλα.

Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Φαγόπυρο με δαμάσκηνα.
2. Σούπα φιδέ γάλακτος, τσάι με γάλα, ψωμί και βούτυρο.
3. Σούπα φιδέ με γάλα, ψωμί και βούτυρο.

1. Πουρέ σούπα σε ζωμό κοτόπουλου με ρύζι, κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό με πουρέ, φρουτοχυμό ή χυμό.
2. Λάχανο σαλάτα, μπορς, ρύζι και βραστό κρέας κοτόπουλου, ζελέ, ψωμί σίκαλης.
3. Σούπα με κεφτεδάκια, βραστό ψάρι και πουρέ παντζαριού, χυμός.

1. Τηγρόπηγμα, φρούτα.
2. Γάλα, μπισκότα, μπανάνα.
3. Τυρί κότατζ, μπισκότα, κεφίρ.

1. Πουτίγκα μήλου, κεφίρ.
2. Κουάκερ Ηρακλή, τσάι, ψωμί με σκληρό τυρί.
3. Μάνκα.

Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Σιμιγδάλι με φρούτα, τσάι.
2. Τυροπιτάκια κολοκύθας-καρότου, γάλα, ψωμί και βούτυρο.
3. Πλιγούρι βρώμης με φρούτα, ψωμί και βούτυρο.

1. Πουρέ λαχανικών, στιφάδο συκώτι κοτόπουλου, κομπόστα κεράσι.
2. Σαλάτα μήλο-καρότο, τουρσί, κοτολέτα από κάθε είδους κρέας, στιφάδο λαχανικών, κομπόστα και ψωμί.
3. Σούπα λαχανικών, στιφάδο λάχανο με κεφτεδάκια, ψωμί και χυμό.

1. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τσάι.
2. Τηγρόπηγμα, ροδάκινο.
3. Βραστό αυγό, τσάι και μπισκότα.

1. Ομελέτα στον ατμό, γάλα, ψωμί σίκαλης.
2. Φαγόπυρο με γάλα, ψωμί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
3. Γιαούρτι και τσουρέκι.

Κυριακή

Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε το μενού για μια εβδομάδα για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους με τρεις διαφορετικούς τρόπους. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Κουάκερ γάλακτος από σιτάρι, βρώμη και κριθάρι, τσάι, ψωμί με σκληρό τυρί.
2. Χυλός σιταριού, κεφίρ, ψωμί με σκληρό τυρί.
3. Ομελέτα, γάλα, ψωμί με σκληρό τυρί.

1. Σούπα αρακά, μοσχαρίσια κεφτεδάκια στον ατμό, κομπόστα.
2. Παντζαροσαλάτα με κρέμα γάλακτος, σούπα ζωμό κοτόπουλου με χυλοπίτες, πουρές πατάτας, βραστό αυγό, ψωμί, κομπόστα.
3. Νουντλς κρέατος, βραστό κρέας κοτόπουλου, ρύζι, ζελέ, ψωμί.

1. Γιαούρτι με μπισκότα.
2. Κεφίρ με κουλούρι, φρούτα (για παράδειγμα, ένα αχλάδι).
3. Το τυρόπηγμα και το ροδάκινο.

1. Πουτίγκα μπανάνας, τσάι, γάλα.
2. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, γιαούρτι, ψωμί και βούτυρο.
3. Χυλός σιταριού, τσάι με γάλα, μπισκότα.

Το ήξερες? Το πιο χρήσιμο είδος κρέατος για ένα μωρό είναι το κρέας κουνελιού. Αυτό το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και διαιτητικό κρέας βοηθά στην ενίσχυση και την αποκατάσταση της ανοσίας.

Απαγορευμένα τρόφιμα σε ένα χρόνο

Απαγορεύεται η εισαγωγή τροφίμων όπως:

• σταφύλια που είναι δύσκολα αφομοιώσιμα από τον οργανισμό.
• προϊόντα σοκολάτας?
• χαβιάρι;
• εσπεριδοειδή?
• κέικ?
• κέικ?
• κονσερβοποιημένα λαχανικά και σαλάτες?
• πικάντικη σάλτσα;
• τουρσί τρόφιμα?
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• αγόρασε κιμά και λουκάνικα.
• μανιτάρια?
• γαρίδες, μύδια και άλλα θαλασσινά.

Η καθημερινή διατροφή ενός παιδιού πρέπει να φέρει όχι μόνο οφέλη στο σώμα του, αλλά και ευχαρίστηση. Χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Και θυμηθείτε: είναι πολύ πιθανό να κάνετε τη διατροφή του μωρού νόστιμη, υγιεινή και ποικίλη.
Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία των γονιών. Οποιαδήποτε βασική συνταγή μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις των παιδιών σας.

Μέχρι την ηλικία του ενάμιση έτους, το παιδί είναι ήδη έτοιμο για πιο ποικίλο φαγητό. Έχει ήδη αρκετά δόντια, οπότε το φαγητό αποτελείται ήδη κυρίως από κομμάτια και δεν χρειάζεται να αλεσθεί. Η ποσότητα των ενζύμων στο στομάχι και τα έντερα σας επιτρέπει ήδη να επεκτείνετε σημαντικά τη γκάμα των τροφίμων και των πιάτων που το σώμα του παιδιού μπορεί να αφομοιώσει και να αφομοιώσει με ασφάλεια. Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώσαμε ένα ποικίλο και υγιεινό μενού για κάθε μέρα με συνταγές για το μωρό σας.

Παιδικό μενού μετά από ένα χρόνο - τι αλλάζει

• Σε ηλικία 1,5 ετών, τα παιδιά έχουν 5 ημερήσια πρόσληψηφαγητό. 3 από αυτά είναι κύρια και 2 είναι σνακ.
• Είναι επιθυμητό να υπάρχει μια σαφής καθημερινή ρουτίνα στην οποία αυτά τα γεύματα θα είναι καθημερινά ταυτόχρονα. Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα του παιδιού να συνηθίσει σε αυτή τη σειρά, συμβάλλει σε καλή όρεξη και επιτυχή πέψη.
• Στη διατροφή των παιδιών μετά από ένα χρόνο, προτιμήστε τα διαιτητικά πιάτα. Μπορείτε να ξαναγεμίσετε φαγητό φυτικό λάδιή κρέμα γάλακτος. Η ζάχαρη και το αλάτι επιτρέπονται με μέτρο.
• Το να τρώμε παιδιά τη νύχτα είναι μια πολύ αμφιλεγόμενη πτυχή. Εάν ένα παιδί ζητά φαγητό το βράδυ, τότε είτε δεν τρώει τη μέρα (υπολογίστε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων του παιδιού και συζητήστε με τον γιατρό), είτε αυτό είναι απλώς μια συνήθεια από την «παιδική ηλικία». Ωστόσο, τα ποτά με ζάχαρη (όπως ο χυμός) δεν επιτρέπονται το βράδυ, ιδανικά το βράδυ θα πρέπει να δίνετε στο παιδί αν ξυπνήσει και ζητήσει νερό ή κεφίρ από ένα φλιτζάνι.

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΑΠΟ 1,5 ΕΩΣ 2 ΕΤΩΝ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

MENU Επιλογή #1

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Υγρός χυλός φαγόπυρου με γάλα (150ml)
Ομελέτα στον ατμό (50 γρ.)
Χυμός φρούτων (100 ml)

Πρόχειρο φαγητό:

Δείπνο:

Τριμμένη βραστά παντζάρια σαλάτα με κρέμα γάλακτος (30 γρ.)
Σούπα λαχανικών (100ml)
Ζυμαρικά βραστά καρυκευμένα με λάδι (50 γρ.)
Τρυφερό άπαχο μοσχαρίσιο πατέ (50 γρ.)
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (70 ml)

Απογευματινό σνακ:

Κεφίρ (150 ml)
Μπισκότα βρώμης ή μπισκότου (15 γρ.)
Μπανάνα

Δείπνο:

Βινεγκρέτ καρυκευμένο με φυτικό λάδι (100 γρ.)
Ψαροκεφτέδες (50 γρ.)
Πουρέ πατάτας (80 γρ.)
Τσάι με γάλα (100 ml)

ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Σιμιγδαλένιο χυλός με γάλα (150ml)
Ψωμί σταρένιο με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (30 γρ.)
Αδύναμο μαύρο τσάι, μπορεί να γλυκάνει λίγο (100ml)

Πρόχειρο φαγητό:

Δείπνο:

Σαλάτα με τριμμένα καρότα και μήλα (50 γρ.)
Σούπα παντζάρι με ζωμό κρέατος (100ml)
Κοτολέτα κρέατος στον ατμό (50 γρ.)
στιφάδο λαχανικών (50 γρ.)
Χυμός φρούτων (70 ml)

Απογευματινό σνακ:

τυρόπηγμα (50 γρ.)
Χυμός φρούτων (100 ml)
Ψωμάκι (50 γρ.)

Δείπνο:

Πατάτες βραστές με φιλέτο κοτόπουλου (150 γρ.)
Σαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι (50 γρ.)

ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Χυλός ρυζόγαλου με σταφίδες (150ml)
Γάλα (100 ml)
Μπισκότα μπισκότα (15 γρ.)

Πρόχειρο φαγητό:

Δείπνο:

Σαλάτα από τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο λάχανο (50 γρ.)
Σούπα με κεφτεδάκια (100ml)
Πουρέ πατάτας και κοτολέτα στον ατμό (70 γρ.)

Απογευματινό σνακ:

Cheesecakes (100 γρ.)
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (100ml)

Δείπνο:

Λαχανικά στον ατμό (150 γρ.)
Χυμός φρούτων (100 ml)

ΠΕΜΠΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Ομελέτα στον ατμό (100 γρ.)
Ένα κομμάτι μαύρο ψωμί (30 γρ.)
Χυμός φρούτων (100 ml)

Πρόχειρο φαγητό:

Δείπνο:

Φρέσκο ​​αγγούρι (50 γρ.)
Σούπα με φιδέ (10 ml)
Κουάκερ κεχρί με γκούλας (70 γρ.)
Κομπόστα (100 ml)

Απογευματινό σνακ:

Κεφίρ (150 ml)
Διαιτητικό τραγανό ψωμί (80 γρ.)

Δείπνο:

Κοτολέτα ψαριού (50 γρ.)
Πουρέ πατάτας (100 γρ.)
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (100ml)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ (150 γρ.)
Αδύναμο μαύρο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη (100 ml)

Πρόχειρο φαγητό:

Σταφύλι

Δείπνο:

Φρέσκια ντομάτα (50 γρ.)
Σούπα ρυζιού (100 ml)
Λαχανικά βραστά με κρέας (80 γρ.)
Kissel berry (100ml)

Απογευματινό σνακ:

Κομπόστα μούρων (150 ml)
Ψωμί σταρένιο με τυρί (100 γρ.)

Δείπνο:

Σαλάτα από φρέσκα λαχανικάμε φυτικό λάδι (80 γρ.)
Χυλός φαγόπυρου (50 γρ.)
Σουφλέ κρέας (50 γρ.)

ΣΑΒΒΑΤΟ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Ομελέτα στον ατμό (100 γρ.)
τυρί κότατζ (50 γρ.)
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (100ml)

Πρόχειρο φαγητό:

Ψωμί διαίτης

Δείπνο:

Σαλάτα με λάχανο (50 γρ.)
Shchi green (100ml)
Χυλός φαγόπυρου (50 γρ.)
Μπαλάκι κοτόπουλου σε κουρκούτι (50 γρ.)

Απογευματινό σνακ:

Ryazhenka (150 ml)
Μπισκότα βρώμης (50 γρ.)

Δείπνο:

Ραγού λαχανικών (150 γρ.)
Kissel (100 ml)

ΚΥΡΙΑΚΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Πλούσιες τηγανίτες (150 γρ.)
Ξινή κρέμα (20 γρ.)
Κακάο (100 ml)

Πρόχειρο φαγητό:

Δείπνο:

Φρέσκο ​​αγγούρι (50 γρ.)
Σούπα με ζυμαρικά (100 ml)
Μακαρόνια (50 γρ.)
Μοσχαρίσια κεφτεδάκια (50 γρ.)
Κομπόστα (100 ml)

Απογευματινό σνακ:

Μήλα στο φούρνο (50 γρ.)
Ψωμί σταρένιο με βούτυρο (50 γρ.)
Αδύναμο μαύρο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη (100 ml)

Δείπνο:

Λαχανικά στον ατμό με ψάρι (150 γρ.)
Μαύρο ψωμί (30 γρ.)
Χυμός φρούτων (100 ml)

*η ποσότητα του κάθε πιάτου γράφεται κατά προσέγγιση, όλα εξαρτώνται από το παιδί
**Τα παιδιά δεν χρειάζεται να περιορίζουν τα φρούτα, αλλά πρέπει να τα καταναλώνουν το αργότερο 1 ώρα πριν από το κύριο γεύμα
*** το μενού είναι ενδεικτικό, δείχνει την ποικιλία των φαγητών, δεν είναι αυστηρή δίαιτα

Παιδικές συνταγές από 1 έτους

19 παιδικές συνταγές από 1 έτους

1. Χυλός ρυζιού με κρέας

Κρέας - 100 γρ.

Πλιγούρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.

Βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι.

Αλάτι - μια πρέζα. Σε αυτή την έκδοση, το κουάκερ είναι κατάλληλο για παιδιά από 1 έτους. Τα παιδιά σε αυτήν την ηλικία αντιμετωπίζουν ήδη καλά το ρύζι και το κόκκινο κρέας εξακολουθεί να είναι δύσκολο να μασηθεί, επομένως είναι καλύτερο να το στρίψετε. Επίσης, μην προσθέτετε καθόλου τηγάνισμα και περιττό λίπος στο χυλό.

Για τα παιδιά, από ρύζι, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε γλυκό χυλό με δαμάσκηνα ή με κολοκύθα και κολοκυθάκια.

Συνταγή για χυλό ρυζιού με κρέας:

1. Προϊόντα για χυλό: 100-150 γρ. φρέσκο ​​κρέας, 3 κ.σ. ρύζι, ένα κομμάτι βούτυρο για ντρέσινγκ και αλάτι.

2. Χωρίζουμε το κρέας από τις μεμβράνες και κόβουμε. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν.

3. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Περίπου 1 ώρα.

4. Ξεπλύνετε το ρύζι.

5. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνεται για περίπου 20 λεπτά.

6. Στρίψτε τα τελειωμένα κομμάτια κρέατος μερικές φορές σε έναν μύλο κρέατος.

7. Ανακατεύουμε βρασμένο ρύζι με στριφτό κρέας. Βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Σε μια σημείωση:

Για αυτό το χυλό, το ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολικής αλέσεως ή θρυμματισμένο. Εάν είναι πιο βολικό για το παιδί να τρώει μικρότερα κομμάτια, χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο ρύζι.

Εάν το παιδί έχει ευεργετική στάση απέναντι στα χόρτα, μπορείτε να το προσθέσετε στο χυλό.

Για τα μωρά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο πιάτο, μόνο με πουρέ γάλακτος.

2. Κατσαρόλα κουνουπιδιού

Κουνουπίδι - 1 μπολ (ή 2 φλιτζάνια)

Σκληρό τυρί - 70 γρ.

Κρακεράκια - 1 κουταλιά της σούπας.

Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας

Λάδι δαμάσκηνου. - 1 κ.σ

Το κουνουπίδι, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, δεν προκαλεί αλλεργίες, γι' αυτό συνιστάται να το μαγειρεύετε για παιδιά ΒΡΕΦΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ, σε μορφή πουρέ. Τα παιδιά από ένα έτος δεν μπορούν πλέον να αλέσουν, αλλά απλά να βράσουν σε νερό ή σε διπλό λέβητα. Μπορούν ήδη να εξυπηρετηθούν παιδιά δύο ετών διάφορες επιλογές(βραστό, στιφάδο, ψημένο), ένα από τα οποία είναι κατσαρόλα κουνουπίδι με τυρί. Αυτό το απλό και ελαφρύ πιάτο λαχανικών είναι τέλειο ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Κουνουπίδι κατσαρόλα με τυρί - Προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και ταξινομήστε σε ταξιανθίες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά.

2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα τυριού. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα κομμάτι τυρί και προσθέστε κ.σ. κροτίδες.

3. Ρίξτε μέσα δύο κουταλιές της σούπας γάλα.

4. Προσθέστε το άρθρο. μια κουταλιά μαλακό (λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά λιωμένο στη φωτιά) βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

5. Γυρίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό. Μετά από αυτό, βάλτε το λάχανο σε μια φόρμα με ψηλές άκρες και ρίξτε σάλτσα τυριού από πάνω.

6. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε ζεστό με χόρτα.

3. Σουφλέ ατμού τυροπήγματος

τυρί cottage - 600 γρ.

σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι

νερό - 1 ποτήρι

κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουτ

βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

αυγό - 1 τεμ.

σταφίδες χωρίς κουκούτσια - 1/2 φλιτζάνι

σιρόπι μούρων ή φρούτων - 6 κουταλιές της σούπας.

Η ποσότητα της μαρμελάδας είναι απαραίτητη για τη γεύση και, αν θέλετε, για τη διακόσμηση του πιάτου κατά το σερβίρισμα.

Για να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος, χρειάζεστε μια κατσαρόλα χωρητικότητας 3 λίτρων.

Βράζουμε το σιμιγδάλι σε νερό μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.

Τρίψτε το τυρί cottage μέχρι να γίνει ομοιογενής χυλός και βάλτε σε ένα μπολ με σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Σπάμε το αυγό, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να ρευστοποιηθεί.

Προσθέστε τον κρόκο στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος, ρίξτε το βούτυρο, ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας και την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε τις σταφίδες.

Ανακατέψτε ξανά το μείγμα που προκύπτει καλά.

Για περαιτέρω προετοιμασία, θα χρειαστείτε στρογγυλά βαθιά καλούπια.

Λιπάνετε τα καλούπια με φυτικό λάδι και βάλτε την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος σε αυτά.

Βάζουμε τη φόρμα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.

Αφαιρέστε τα καλούπια από τον ατμό. Κρυώνω.

Μπορείτε να υποβάλετε σε φόρμες, εάν έχουν διακοσμητική εμφάνιση, ή μεταφέρετε το προϊόν σε πιάτα.

Πριν το σερβίρουμε περιχύνουμε με σιρόπι το σουφλέ και πάνω από το σιρόπι βάζουμε μαρμελάδα για ομορφιά και ως καρύκευμα.

4. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

400 γρ κολοκυθάκια

100 γρ τυρί

100 γρ κρέμα γάλακτος

0,5 κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα,

150 γρ αλεύρι

0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα στύβουμε καλά. Το τυρί είναι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο, χόρτα κομμένα. Ανακατεύουμε τη σόδα με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, χτυπάμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βάζετε εκεί τυρί, κολοκυθάκια και χόρτα, ανακατεύετε και αδειάζετε σε μια φόρμα μικρής διαμέτρου (γράσο). Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Σούπα από πουρέ κουνουπιδιού

Ταξιανθίες κουνουπιδιού - 20-25 ταξιανθίες

Πατάτες - 4 τεμ. μικρά.

Ρύζι - 3 ή 4 κουταλιές της σούπας ρύζι.

Κρέμα - 100 ml. (αντί για κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος)

Αλάτι - για γεύση

Διοχετεύω. βούτυρο - τεμάχιο

Κουνουπίδι - διαιτητικό και χρήσιμο προϊόν. Πήρε το όνομά του λόγω των ταξιανθιών που μοιάζουν με λουλούδια. Και καθόλου λόγω του πολύχρωμου χρωματισμού, όπως ίσως νομίζετε χωρίς να βλέπετε και να μην γνωρίζετε αυτό το προϊόν.

Μπορεί να εισαχθεί σε συμπληρωματικές τροφές για παιδιά έως ενός έτους, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο. Γιατί είναι πιο απαλό και δεν προκαλεί κολικούς στο στομάχι. Βοηθά επίσης στη διατήρηση των κοπράνων κανονικά.

Για την πρώτη σίτιση, είναι κατάλληλο μόνο το πολτοποιημένο κουνουπίδι, μετά το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε πολτοποιημένο λάχανο με καρότα. Και από το 1ο έτος, ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει μια ντελικάτη κρεμώδη σούπα από πουρέ κουνουπιδιού και πατάτες. Η φωτογραφική συνταγή της οποίας αναρτάται παρακάτω.

Για να ετοιμάσετε σούπα κουνουπιδιού:

1. Το κύριο συστατικό αυτής της σούπας είναι το κουνουπίδι, οπότε παίρνουμε λίγο περισσότερο από άλλα προϊόντα. Θα ετοιμάσουμε επίσης πατάτες, ρύζι, κρέμα γάλακτος, ένα κομμάτι βούτυρο και αλάτι. Αν δεν υπάρχει κρέμα στο χέρι, κατάλληλη είναι και η κρέμα γάλακτος (περίπου 3 κ.σ.) Αυτή η ποσότητα προϊόντων είναι αρκετή για 5-6 μερίδες. Εάν χρειάζεστε μικρότερη ποσότητα, μειώστε τα προϊόντα αναλογικά μεταξύ τους.

2. Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου 20-25 λεπτά.

3. Βράζουμε το ρύζι σε ξεχωριστό τηγάνι.

4. Από την κατσαρόλα που έβρασαν τα λαχανικά ρίχνουμε το ζωμό σε ένα ποτήρι. Θα το χρειαστούμε ακόμα. Προσθέστε βρασμένο ρύζι σε βρασμένα λαχανικά και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.

5. Θα πρέπει να βγει μια τέτοια ομοιογενής μάζα. Αλατίστε το για γεύση.

6. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και κρέμα. Ταραχή.

7. Ο πουρές της σούπας θα πάρει τόσο ανοιχτό χρώμα. Προσαρμόστε μόνοι σας το πάχος της σούπας. Αν σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών που στραγγίξατε νωρίτερα.

8. Για τα μικρά παιδιά, η σούπα σερβίρεται καλύτερα ως έχει, χωρίς καμία προσθήκη.

9. Και για τα μεγαλύτερα παιδιά, είναι προτιμότερο να σερβίρετε σούπα από πουρέ κουνουπιδιού με τριμμένη φρυγανιά. Σε αυτή την επιλογή, υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να καταναλωθεί το πιάτο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τη σούπα με μυρωδικά ή φύλλα μαϊντανού.

6. Πουτίγκα κοτόπουλου

Κοτόπουλο (πολτός) - 100 g

Ψωμί σίτου - 10 g

Βούτυρο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Γάλα - ¼ φλιτζάνι

Αυγό - 1 τεμ.

Διάλυμα αλατιού - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Πάρτε ένα κομμάτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ξεπλύνετε κρύο νερό, περάστε από μύλο κρέατος. Κάντε κύλιση για δεύτερη φορά σε έναν μύλο κρέατος μαζί με λευκό μπαγιάτικο ψωμί από σταρένιο, προηγουμένως εμποτισμένο σε 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Αυτή η μάζα πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να αραιώνεται με το υπόλοιπο γάλα σε παχύρρευστο χυλό. Στη συνέχεια, προσθέστε ωμό κρόκο αυγού, διάλυμα αλατιού. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε δυνατό αφρό και την προσθέτουμε και αυτή ανακατεύοντας απαλά. Βάλτε όλη τη μάζα σε μια μικρή κούπα, αλειμμένη με λάδι.

Αφού κατεβάσετε την κούπα σε μια κατσαρόλα γεμάτη μέχρι το μισό με βραστό νερό, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Οι πουτίγκες κρέατος από κοτόπουλο, μοσχαράκι, συκώτι μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας ή λαχανικά.

7. Πουτίγκα ψαριού

Ψάρια - 100 γραμμάρια

Νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Αυγό ορτυκιού - 1 κομμάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό κοτόπουλο)

Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για σάλτσα:

Περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα γάλακτος 15% - 2 κουταλιές της σούπας

Ζωμός ψαριού - 100 γραμμάρια (μισό ποτήρι)

Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια

Αλάτι για γεύση

1. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όταν επιλέγετε ψάρια, προτιμήστε τις διαιτητικές ποικιλίες (μερλούκιος, μεντάι, τιλάπια, πέρκα τούρνας).

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο και το γεμίζουμε με νερό ώστε να καλυφθεί και να ψηθεί το φιλέτο.

3. Περνάμε το ψημένο και κρυωμένο ψάρι από μηχανή κοπής κρέατος ή το τρίβουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σαντιγί.

4. Προχωράμε στην παρασκευή της σάλτσας. Αραιώστε το αλεύρι με ζωμό ψαριού (το μισό της συνιστώμενης μερίδας, δηλαδή 50 γραμμάρια), ανακατέψτε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε τώρα το μείγμα που προκύπτει στον υπόλοιπο ζωμό ψαριού που βράζει, προσθέστε ξινή κρέμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια, σουρώνουμε τη σάλτσα από ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά.

5. Βάλτε τη μάζα ψαριού σε μια φόρμα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σιλικόνη), περιχύστε τη με σάλτσα ξινή κρέμα και στείλτε τη στο φούρνο για 20 λεπτά.

8. Βρεφικά κεφτεδάκια

Κιμάς - 500 g.

1 λάμπα

Ψωμί - 100 γρ.

Ρύζι - 100 γρ.

Καρότο - 1 τεμ.

0,5 φλιτζάνι γάλα

Αλάτι για γεύση

1. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα.

2. Μουλιάζουμε το ψωμί και το ρύζι στο γάλα, βράζουμε λίγο, ανακατεύουμε με τον κιμά

3. Προσθέστε ένα αυγό στον κιμά, αλατίστε τη γεύση

4. Σμιλεύουμε και αχνίζουμε τα tutelki μέχρι να ψηθούν (αυτό θα είναι βολικό να το κάνουμε σε αργή κουζίνα)

Τα λαχανικά, ο πουρές πατάτας ή τα ζυμαρικά είναι υπέροχα ως συνοδευτικό.

Για τα μεγαλύτερα παιδιά, η σάλτσα κεφτέ είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Μπορεί να παρασκευαστεί τσιγαρίζοντας κρεμμύδια και καρότα με πελτέ ντομάτας.

9. Ψαρόσουπα-πουρές

φιλέτο ψαριού - 150 g

1/2 μέτριο κρεμμύδι

1 μικρό καρότο

1 μέτρια πατάτα

αλάτι και βότανα για γεύση

1. Βάζουμε το φιλέτο σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό (1,5-2 φλιτζάνια), βάζουμε φωτιά, αλατίζουμε λίγο

2. Όταν ψηθεί το ψάρι, το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο, και φιλτράρουμε τον ζωμό.

3. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, και τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, τα βάζουμε στον ζωμό να ψηθούν. Αν φαίνεται ότι η σούπα είναι νερουλή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι.

4. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, προσθέστε ξανά το ψάρι και αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

5. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά

10. Πουρέ πατάτας

Τρίψτε 100-120 γραμμάρια βρασμένες ζεστές πατάτες μέσα από ένα κόσκινο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ), προσθέστε σταδιακά στη μάζα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς, λίγο (έως 20 ml) ζεστό βρασμένο γάλα. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής αφράτη μάζα. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.

11. Πουρές καρότου

100 γραμμάρια καρότα πλυμένα, ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο βραστό νερό, προσθέστε ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε τα καυτά καρότα από ένα κόσκινο, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα, βράστε. Όταν σερβίρετε, προσθέστε 1/2 κουτ. βούτυρο.

12. Κολοκύθα βραστή

Ξεφλουδισμένη κολοκύθα κόψτε σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε τη βρασμένη κολοκύθα μέχρι ζεστή κατάσταση(μπορεί να αναμειχθεί με άλλα λαχανικά, φρούτα ή δημητριακά), τρίψτε από ένα κόσκινο και προσφέρετε στο παιδί.

13. Κολοκύθα βραστή με μήλα

Βάζετε σε ένα τηγάνι 200 ​​γραμμάρια ψιλοκομμένη καθαρισμένη κολοκύθα, προσθέτετε 100-150 γραμμάρια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα, λίγο αλάτι και 1-2 κουτ. ζάχαρη, 1-1,5 κουτ βούτυρο, έως και 100 ml νερό και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια κρυώστε σε ζεστή κατάσταση και τρίψτε από ένα κόσκινο. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με λίγο ζελέ.

14. Ποικιλία λαχανικών

Τα καρότα και το λάχανο, ψιλοκομμένα, σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μισομαγειρευτούν, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και σιγοβράζουμε μαζί για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε ζεστά τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του αρακά, και μετά προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και αλάτι στο μείγμα. Ανακατεύουμε όλα καλά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και, αποσύροντας από τη φωτιά, χτυπάμε ώστε ο πουρές να είναι αφράτος και χωρίς σβόλους. Γεμίζουμε τον έτοιμο πουρέ με 1 κουτ. βούτυρο.

15. Σουφλέ με ρύζι και καρότο

Από 1 κ.γ. ταξινομημένο και πλυμένο ρύζι, βράζουμε ένα ελαφρώς παχύρρευστο χυλό στο νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. βούτυρο λιωμένο, 1/2 κρόκος αυγού, κοπανισμένο με 1 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη σε 25-30 ml βρασμένο γάλα, 1/4-1/2 καρότα, τριμμένα στον ψιλό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εισάγετε προσεκτικά το 1/2 της χτυπημένης πρωτεΐνης στη μάζα που προκύπτει. Μεταφέρετε σε μια λαδωμένη φόρμα και τοποθετήστε για 35-40 λεπτά σε ένα λουτρό νερού (σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό).

Μπορεί επίσης να υπάρχουν και άλλες επιλογές για σουφλέ λαχανικών και δημητριακών: σιμιγδάλι, κολοκύθα και κολοκυθάκια (2 κουταλιές της σούπας τριμμένα λαχανικά αντί για καρότα).

16. Ομελέτα γεμιστή με κρέας

50 γρ βρασμένος κιμάς

1/2 φλιτζάνι καφέ γάλα

κομμάτι βούτυρο στο μέγεθος ενός φουντουκιού

1 αγ. μια κουταλιά πολτοποιημένα βραστά λαχανικά από τη σούπα

μαϊντανός

1 αγ. μια κουταλιά χυμό ντομάτας

Τρίβουμε τους κρόκους με αλάτι και βούτυρο, προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι, αλείφουμε την κατσαρόλα με βούτυρο, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, το βυθίζουμε σε άλλο σκεύος με νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε πολύ ζεστό φούρνο για 10 λεπτά. .

Γυρίστε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο, βάλτε τον κιμά και τα λαχανικά, τυλίξτε σε ρολό και περιχύστε με χυμό ντομάτας.

17.Κρουπένικ

Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις μαμάδες! Όταν τα παιδιά γίνονται πολύ επιλεκτικά και ιδιότροπα, όταν δεν θέλετε κουάκερ, αλλά έχετε βαρεθεί το τυρί κότατζ))

Συστατικά:

παιδικό τυρί cottage "Agusha" - 50 g,

φαγόπυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,

βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού,

κρέμα γάλακτος - 2 κουταλάκια του γλυκού,

αυγό ορτυκιού - 1 τεμ.,

αλεσμένα κράκερ - 10 g.

Παίρνουμε, πλένουμε και βάζουμε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά, και αφού βράσει το νερό, το περνάμε σε αδύναμη και το ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Αλέστε το χυλό φαγόπυρου με ένα μπλέντερ. Για να ανακατεύουμε καλά χυλός φαγόπυρουμε baby curd, προσθέστε ένα ωμό αυγόκαι 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Μεταφέρουμε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, λειαίνουμε την επιφάνεια και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά (σε θερμοκρασία 180 βαθμών).

18. Τυροπιτάκια στον ατμό

Τυρί cottage - 200 g (ιδανικά, σπιτικό)

αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

αυγό - 1 τεμ. (αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε 2-3 ορτύκια)

ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

1. Προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη στο τυρί cottage, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Είναι καλύτερα να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά για να μην το παρακάνετε: όταν η μάζα πάρει τη συνοχή της ζύμης και αρχίσει να κολλάει από τα χέρια σας, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει αρκετό αλεύρι

3. Τσιμπάμε μικρά κομμάτια από ένα ολόκληρο κομμάτι ζύμης, τυλίγουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε διπλό μπολ σε μικρή απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

4. Βράζουμε στον ατμό για 30 λεπτά.

19. Γλασέ τυρόπηγμα

Τυρί cottage (το τυρί cottage πρέπει να λαμβάνεται στεγνό) - 400 g

Βούτυρο - 25 g

Κρέμα (30% λιπαρά, αλλά λιγότερο) - 25 ml

Ζάχαρη άχνη - 100-150 g

Σοκολάτα - 100 g

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το μαλακό βούτυρο. Η μάζα δεν πρέπει να είναι υγρή (η ποσότητα του βουτύρου και της κρέμας εξαρτάται από την υγρασία του τυροπήγματος)

2. Τυφλά μπαλάκια, μπαστούνια από τη μάζα. Επιλέξτε τη φόρμα που σας αρέσει περισσότερο. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά ενώ ετοιμάζουμε το frosting.

3. Λιώστε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ. Βγάζουμε το τυρί από την κατάψυξη, το βάζουμε στη σοκολάτα, το τυλίγουμε από όλες τις πλευρές και το βγάζουμε με τη βοήθεια 2 πιρουνιών. Στρώνουμε σε λαδόκολλα. Το βάζουμε στο κρύο.

1. Χυλός ρυζιού με κρέας:
Συστατικά:
Κρέας - 100 γρ.
Πλιγούρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι.
Αλάτι - μια πρέζα.

Σε αυτή την έκδοση, το κουάκερ είναι κατάλληλο για παιδιά από 1 έτους. Τα παιδιά σε αυτήν την ηλικία αντιμετωπίζουν ήδη καλά το ρύζι και το κόκκινο κρέας εξακολουθεί να είναι δύσκολο να μασηθεί, επομένως είναι καλύτερο να το στρίψετε. Επίσης, μην προσθέτετε καθόλου τηγάνισμα και περιττό λίπος στο χυλό.
Για τα παιδιά, από ρύζι, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε γλυκό χυλό με δαμάσκηνα ή με κολοκύθα και κολοκυθάκια.
Συνταγή για χυλό ρυζιού με κρέας:
1. Προϊόντα για χυλό: 100-150 γρ. φρέσκο ​​κρέας, 3 κ.σ. ρύζι, ένα κομμάτι βούτυρο για ντρέσινγκ και αλάτι.
2. Χωρίζουμε το κρέας από τις μεμβράνες και κόβουμε. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν.
3. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Περίπου 1 ώρα.
4. Ξεπλύνετε το ρύζι.
5. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνεται για περίπου 20 λεπτά.
6. Στρίψτε τα τελειωμένα κομμάτια κρέατος μερικές φορές σε έναν μύλο κρέατος.
7. Ανακατεύουμε βρασμένο ρύζι με στριφτό κρέας. Βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά.
8. Γεμίζουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Σε μια σημείωση:
Για αυτό το χυλό, το ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολικής αλέσεως ή θρυμματισμένο. Εάν είναι πιο βολικό για το παιδί να τρώει μικρότερα κομμάτια, χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο ρύζι.
Εάν το παιδί έχει ευεργετική στάση απέναντι στα χόρτα, μπορείτε να το προσθέσετε στο χυλό.
Για τα μωρά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο πιάτο, μόνο με πουρέ γάλακτος.

Το κουνουπίδι, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, δεν προκαλεί αλλεργίες, γι' αυτό συνιστάται να το μαγειρεύετε για βρέφη, με τη μορφή πουρέ πατάτας. Τα παιδιά από ένα έτος δεν μπορούν πλέον να αλέσουν, αλλά απλά να βράσουν σε νερό ή σε διπλό λέβητα. Τα δίχρονα παιδιά μπορούν ήδη να σερβιριστούν σε διάφορες εκδοχές (βραστές, βραστές, ψητές), μία από τις οποίες είναι κατσαρόλα κουνουπιδιού με τυρί. Αυτό το απλό και ελαφρύ πιάτο λαχανικών είναι τέλειο ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Κουνουπίδι κατσαρόλα με τυρί - Προετοιμασία:
1. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και ταξινομήστε σε ταξιανθίες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα τυριού. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα κομμάτι τυρί και προσθέστε κ.σ. κροτίδες.
3. Ρίξτε μέσα δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
4. Προσθέστε το άρθρο. μια κουταλιά μαλακό (λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά λιωμένο στη φωτιά) βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
5. Γυρίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό. Μετά από αυτό, βάλτε το λάχανο σε μια φόρμα με ψηλές άκρες και ρίξτε σάλτσα τυριού από πάνω.
6. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε ζεστό με χόρτα.