Reteta de tort cu ficat. Tort cu ficat - decor festiv de masă

Tort cu ficat- un fel de mâncare universal, poate fi servit ca aperitiv sau ca fel al doilea complet. Se prepară din ficat de porc, vită sau pui, în plus, pot fi folosite diverse ingrediente: morcovi, ceapă, smântână, lapte, brânză, ierburi etc. În acest subiect, experții noștri culinari împărtășesc rețete de prăjitură culinară, pas cu pas cu fotografii.

Vită

A alege un produs bun, trebuie să examinezi foarte atent cum arată bucata de ficat care îți place, atât în ​​interior, cât și în exterior. Trebuie să alegeți ficatul Culoarea galbena, deoarece produsul unui vițel tânăr are o culoare similară. În plus, un astfel de ficat nu cântărește mai mult de două kilograme.

Ficatul de vacă este maro. Ea poate cântări deja de la 4 la 5 kilograme. Dacă există chiar și mici îndoieli cu privire la prospețime la cumpărare, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați aceste organe.

Pui

În primul rând, evaluează-i culoarea. Ficatul de pui de înaltă calitate ar trebui să fie maro cu o tentă visiniu. Nu cumpărați ficatei de pui deschisi, gălbui sau foarte închisi la culoare. Acesta este ficatul unei păsări bolnave. Poate fi infectat cu salmonella sau campylobacter - boli infecțioase, care se poate transmite de la animal la om și provoacă slăbiciune, dureri de cap, febră până la 38 de grade și diaree.

Nu cumpărați sub nicio circumstanță ficat de pui, pe suprafața cărora se observă pete verzui. Acestea rămân dacă vezica biliară a păsării a fost deteriorată în timpul îndepărtării acesteia. Un astfel de ficat va fi amar. Pericolul ficatului de pui este ca acesta poate contine substante precum tetrociclina si cloramfenicolul. La oameni, aceste antibiotice provoacă alergii sub formă de erupții cutanate. Din păcate, doar un laborator poate verifica prezența antibioticelor.

Ficatul de pui proaspăt are un miros plăcut, ușor dulce. Dacă este acru, ficatul este expirat.

Cum se face tort cu ficat

Tort cu ficat de vita

Ingrediente

• 500 g ficat,
• 3 morcovi,
• 4 oua,
• 3 cepe,
• 0,5 conserve de mazăre, maioneză.

Metoda de gatit

Ficatul se fierbe în apă cu sare, se măcina printr-o mașină de tocat carne și se împarte în 2 părți. Puneți o parte pe fundul bolului de salată și turnați peste maioneză. Se toaca marunt sau se rade morcovii fierti si se aseaza pe stratul de ficat. Se toarnă maioneză peste stratul de morcovi. Următorul strat este făcut din ceapă tocată mărunt și prăjită. Se toaca marunt ouale fierte si se aseaza pe un strat de ceapa. Apoi - un strat de mazăre și un strat de ficat. Se toarnă maioneză peste fiecare strat. Decorați tortul cu mazăre.

Tort cu ficat „Pechora”

Ingrediente

• Ficat 1 kg
• orez fiert - 2 căni
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă crude - 3 buc.
• Smântână - 0,7 căni
• Muștar - 1 linguriță.
• Sos de soia- 2 linguri. l.
• Puf de sifon
• Condimente - 1 linguriță.
• Sarat la gust

Metoda de gatit

Măcinați ficatul și ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați ingredientele rămase. Se toarnă totul într-un aragaz, uns ușor. ulei de floarea soarelui. Setați în modul „coacere” timp de 45 de minute. Pur și simplu delicios. Se dovedește suculent și aerisit!

Plăcintă cu ficat de vită

Ingrediente

• 400 g aluat foietaj (fara drojdie)
• 400 g ficat de vita
• 1 ceapă
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 3 linguri. linguri de unt
• 1 ou
• Sarat la gust

Metoda de gatit

În timp ce aluatul se dezgheță, tăiați ficatul spălat și curățat cu peliculă în bucăți. Adăugați ceapa tocată, sare și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Treceți umplutura printr-o mașină de tocat carne. Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți un strat de aluat. Așezați pe ea umplutura de ficat, acoperiți cu un al doilea strat și prindeți strâns marginile. Se unge cu ou. Se coace 20 de minute la 220°C.

Tort cu ficat „Tender”

Compus

• 300 g ficat
• 100 g maioneza
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 lingura. l. făină
• 3-4 linguri. l. ulei vegetal

Pentru decor:

• 1 castravete
• 1 rosie
• 4 masline
• 2 ridichi
• pătrunjel

Pregătirea

1. Curăță ceapa și morcovii, se spală, se toacă și se călesc în jumătate de ulei. Se spala ficatul, se trece printr-o masina de tocat carne, se adauga oul, faina si sarea.
2. Se toarnă masa rezultată în porții mici într-o tigaie cu uleiul rămas și se prăjesc prăjiturile pe ambele părți.
3. Asezati-le unul peste altul, ungendu-le cu maioneza si asezand-le cu legume sotate. Se unge crusta de deasupra cu maioneză.
4. Se spala castravetele, rosiile, ridichile si patrunjelul. Folosește un cuțit pentru a face mai multe caneluri longitudinale pe castravete.
5. Tăiați castravetele în cruce în felii subțiri. Tăiați roșia în jumătate și tăiați felii. Tăiați ridichile în jumătate de-a lungul unei linii în zig-zag. Separați cu grijă jumătățile.
6. Tăiați o parte din pulpă folosind un cuțit. Pune o măsline în centrul fiecărei „flori” de ridiche. Decorați tortul cu felii de castraveți și roșii, frunze de pătrunjel și „flori” de ridichi.

Tort cu ficat de pui

Ingrediente

• ficat de pui - 600 g;
• sare;
• Trei oua crude;
• pătrunjel;
• trei ouă fierte pentru decor;
• două cepe mari;
• usturoi - trei căței;
• doi morcovi mari;
• făină - 80 g;
• morcovi mici fierți;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml;
• maioneză - 300 g;
• smântână 20% - 100 ml.

Cum se face tort cu ficat de pui

Spălați bine ficatul de pui și curățați-l de vezicilor biliare(dacă există) și filme. Tăiați măruntaiele în bucăți mici și puneți-le într-un castron. Adăugați ouăle, smântâna integrală și făina. Se macină totul cu un blender de imersie până la omogenizare. Se sare și se amestecă.

Încinge puțin ulei într-o tigaie. Luam putin aluat cu o oala, il turnam in tigaie si il distribuim pe toata suprafata, intoarcendu-l dintr-o parte in alta. Prăjiți clătitele la foc moderat. Imediat ce clătita începe să se desprindă de pereți, răsturnați-o cu o spatulă și continuați să prăjiți până se rumenește.

Decojim bulbii si ii tocam marunt. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele la foc moderat timp de zece minute. La final, sare si piper. Se răcește și se împarte în grămezi egale în funcție de numărul de clătite. Stoarceți usturoiul decojit în maioneză și amestecați.

Pune prima clătită pe o farfurie plată. Se unge cu sos de maioneză-usturoi și se distribuie legumele prăjite. Acoperiți cu a doua clătită și asamblați tortul, repetând straturile. Separați gălbenușurile de albușurile ouălor fierte. Le radem separat si le asezam in farfurii diferite.

Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu ficat cu sos. Deasupra se presara galbenusul si se presara partile cu albus. Facem un trandafir din morcovi fierti si decoram prajitura cu el. Așezăm crenguțe de verdeață pe părțile laterale. Lăsați tortul finit la macerat câteva ore.

Prajitura cu branza topita si ficat

Pregătiți prăjitura de ficat cu brânză topită. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 1,0 kg.
• Ouă de pui - 4 buc.
• făină de grâu - 6 linguri. l.
• Ceapa - 4 buc.
• Smântână - 4 linguri. l.
• Piper, sare.
• Ulei de post.

Umplere:

• Ouă fierte tari - 4 buc.
• Brânză procesată - 2 buc.
• Maioneză - 350 g.
• Usturoi - 5-6 catei.

Procedura de pregatire:

Curățați și tăiați ceapa în sferturi. Se macină ficatul pregătit în prealabil împreună cu ceapa folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Combinați amestecul rezultat cu ouă, făină și smântână, adăugați sare și piper (fără fanatism) și amestecați până la omogenizare. Coaceți „clătite” de ficat într-o tigaie. Acum - umplutura: Rade ouale si branza topita. Tăiați usturoiul și amestecați-l cu maioneză. Intindeti prima crusta cu sos de maioneza-usturoi si presarati deasupra branza maruntita. Umplutura pentru prăjitura următoare este usturoi și maioneză, cu ouă tocate deasupra. Stivuiți straturile de tort, alternând tipuri diferite umpluturi. Tortul este gata. Acum lăsați-l să stea la frigider pentru câteva ore și puteți începe distrugerea lui sistematică.

Prajitura din ficat de pui cu ciuperci

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1 kg
• Morcovi (medii) - 3 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Ciuperci proaspete (champignons) - 400 g
• Smântână - 200 g
• Maioneză - 250 g
• Brânză tare - 100 g
• Unt - 50 g
• Făină - aproximativ 500 g
• Sare, piper - după gust
• Verdeturi - 1 buchet
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, adăugați o cantitate mică de unt, lăsați uleiul să se încălzească. Pregătiți morcovii suculenți pentru gătit (curățați, spălați). Se da pe răzătoare grosieră sau medie (opțional) și se pune într-o tigaie pentru prăjire ușoară.

Ciupercile trebuie clătite bine sub jet de apă. apă rece, lasa-le sa se usuce putin. Taiati-le apoi cubulete de marime medie si adaugati-le in morcovii din tigaie. Amestecați amestecul într-o tigaie și lăsați să fiarbă puțin. În acest moment, ciupercile vor elibera excesul de lichid și vor căpăta o nuanță aurie plăcută de la morcovi.

Când amestecul este gata, transferați-l într-un vas pentru a se răci ușor. Tăiați ceapa cât mai fin. Pentru a face acest lucru, puteți folosi tocatoare speciale, care vor economisi timp semnificativ.Separați ficatul de pelicule și adăugați-l la ceapa tocată. Pisează totul din nou.

Pelicula trebuie îndepărtată din fiecare ficat, deoarece altfel conferă o ușoară amărăciune.

Adăugați ouăle de pui și smântâna la amestecul rezultat. Amesteca totul. Când amestecul este complet gata, trebuie turnat într-un bol separat curat. Adaugati treptat faina cernuta in amestecul de ficat, amestecand continuu. Aluatul trebuie să aibă consistența clătitelor obișnuite.

Amestecarea constantă la adăugarea făinii este necesară pentru a evita formarea de cocoloașe de făină.

Sarați și piperați ușor aluatul. Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal și încălziți-o. Clatitele trebuie coapte cat mai subtiri posibil. Prin urmare, turnați o cantitate mică de aluat într-o tigaie fierbinte, distribuiți-o uniform pe zonă și coaceți aceste clătite pe ambele părți. Ar trebui să devină o culoare aurie frumoasă cu aroma placuta.

Când prăjiturile sunt gata, puteți trece la formarea prăjiturii. Puneți tortul pe un vas plat și întindeți-l cu un strat uniform de maioneză. Adăugați apoi umplutura de morcovi și ciuperci pregătită mai devreme într-un strat uniform. Se acopera cu al doilea strat de tort, se unge cu maioneza si se adauga umplutura. Și faceți asta până când prăjiturile dispar.

Asigurați-vă că acoperiți stratul superior al tortului cu un strat subțire de maioneză. Întindeți brânza rasă fin într-un strat uniform. Tăiați ciupercile în felii subțiri pe lungime și prăjiți ușor, răciți bine. Apoi intinde-le pe toata suprafata si decoreaza cu ierburi.

Vasul este complet gata. Va doresc o stare placuta si minunata!

Tort de ficat cu faina de hrisca si lapte

Pentru cei cărora le plac experimentele îndrăznețe și vor să slăbească, puteți adăuga făină de hrișcă în aluatul pentru clătite cu ficat. Cand este combinat cu lapte, aluatul devine moale si usor.

• lapte - 300 ml;
• ficat - 1 kg;
• ouă - 5 bucăți;
• făină de hrișcă - 5 linguri;
• usturoi - 3 catei;
• amidon - 2 linguri;
• maioneză - 300 ml;
• sare, piper - după gust.

Algoritmul pas cu pas include următorii pași:

1. Treceți ficatul preparat printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați lapte, sare, piper, ouă, făină și amidon. Se amestecă toate.
3. Prăjiți clătitele din aluatul rezultat.
4. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat și acoperiți toate clătitele.
5. Se lasa la frigider cateva ore.

Tort de ficat cu jeleu de coacaze picant

Stratul de fructe de pădure împrospătează incredibil gustul independent destul de greu al ficatului. Dacă mânuiți puțin, veți obține nu doar o opțiune de gustare delicioasă pentru masa de sărbători - veți obține aproape o capodopera care va dispărea de pe masă instantaneu.

Ingrediente pentru clătite cu ficat:

• 0,5 kg de ficat;
• 0,5 cani de smantana;
• 1 ou;
• 0,5 cani de faina;
• sare, piper, ulei vegetal.

Ingrediente pentru umplutura:

• 100 g maioneza;
• 1 pahar de suc de coacaze proaspat stors;
• 1 lingura. l. gelatină „fără lamă”;
• 1/3 lingurita. cardamom;
• 1/3 lingurita. scorţişoară;
• 1/3 lingurita. ardei rosu iute;
• 1/3 lingurita. ienibahar măcinat.

Pregătirea

În primul rând - jeleu. Trebuie să luați o tigaie arcuită cu un diametru egal cu diametrul tigaii pe care intenționați să prăjiți clătitele.
Cu 3-5 ore inainte de a prepara prajitura, adaugam cateva linguri de apa rece in gelatina si lasam sa se umfle.

Între timp, amestecați sucul de coacăze cu condimentele, adăugați sare dacă este necesar.
Se dizolvă gelatina la foc mic până se omogenizează, apoi se adaugă în masa de coacăze într-un flux subțire, se amestecă, se toarnă în formă și se pune la frigider.

Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu sare, piper, adăugați oul și smântâna, apoi amestecați făina. Obțineți o masă omogenă, apoi lăsați aluatul să se „odihnească” timp de o jumătate de oră.
Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți până devin ușor aurii. Nu uitați să ungeți tava cu ulei la nevoie.

După ce clătitele s-au răcit complet, ungeți-le cu maioneză. Nu uitați să puneți în mijloc un strat de jeleu de coacăze - chiar deasupra clătitei, neunsă cu maioneză.
Ungeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu maioneză, dacă doriți, decorați cu ierburi, ou fiert și legume.

Ficat de vită: care sunt beneficiile pentru organism?

Incluzând ficatul de vită în dieta ta, vei simți imediat toate beneficiile acestuia pentru organism.

În primul rând, ameliorează umflarea și elimină excesul de lichid din organism. Asta înseamnă că dimineața nu va mai trebui să sari de groază de pe oglindă când îți vezi fața umflată și pungile sub ochi. Ficatul de vită sub orice formă îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge, distruge plăcile de colesterol, crește lumenul vaselor de sânge și previne formarea cheagurilor de sânge. Proprietate utila ficat - stimulând formarea de noi celule sanguine. Mulțumită continut ridicat Vitamina A și carotenii săi pot vindeca anemia și pot crește hemoglobina și pot curăța compoziția sângelui. În timpul stresului fizic și psihic intens, se recomandă și consumul acestui produs.

Fosforul conținut de ficatul de vită va ameliora anxietatea și stresul, iar potasiul va ameliora tensiunea musculară. Consumul de ficat de vită este benefic pentru stresul vizual intens, uscarea ochilor sau corectarea vederii. Aminoacizii hepatici pot neutraliza efectele nocive ale alcoolului și fumatului, pot ameliora celulele creierului de radicalii liberi, adică pot ameliora durere de cap, migrenă, va reveni la claritatea conștiinței după o mahmureală sau o noapte nedorită. Marele beneficiu al ficatului de vită este conținutul scăzut de calorii și cantitatea scăzută de grăsimi. Componentele ușor digerabile ale acestui produs îmbunătățesc metabolismul și pot satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp. Conținut crescut Vitaminele B descompun în mod activ celulele adipoase și reduc nivelul zahărului din sânge. Proteinele hepatice vor îmbunătăți digestia și funcția intestinală. Important: rata de consum de ficat de vită nu depășește 400 de grame. pe zi.

Prajitura in straturi facuta din carne de vita, porc sau ficat de pui este un fel de mancare foarte popular pentru un festin. Multe gospodine încearcă nu numai să gătească mâncare delicioasă pentru oaspeții lor, ci și să le surprindă cu designul preparatelor lor de sărbători.

Înainte de a decora tortul cu ficat, trebuie să faceți un strat de fundal. Poate fi maioneza sau smantana. Puteți stropi baza cu gălbenuș de ou de pui ras fin, apoi fundalul principal nu va fi alb, ci galben. Dacă plănuiți o pajiște cu flori, atunci fundalul poate fi verde; pătrunjelul sau mărarul tocate mărunt vor fi potrivite pentru aceasta.

Să ne uităm la câteva opțiuni simple pentru decorarea unui tort cu ficat. Privind fotografiile din articol, puteți înțelege că decorarea acestui fel de mâncare nu este dificilă; puteți privi o mostră, vă puteți imagina imaginația și adăugați propria viziune, în funcție de ce fel de sărbătoare se sărbătorește.

Tort de primavara

Dacă nu știi să decorezi o prăjitură cu ficat sărbătoarea femeilor Pe 8 martie sau ziua onomastică, puteți adăuga verdeață și culori ale naturii. Frunzele de salată verde sunt așezate pe stratul superior al ficatului. Aceasta va fi o poieniță în care se face un mușețel din ouă fierte tari. Fiecare petală este o jumătate de ou, cu partea albă în sus. Petalele sunt situate în jurul unui centru galben, care este făcut din gălbenușuri răzuite fin. De asemenea, este convenabil să le tăiați folosind o furculiță obișnuită.

Un accent luminos pentru decorarea unui tort cu ficat este o gărgăriță roșie. Este facuta dintr-o jumatate de rosie; puteti folosi rosii cherry, in functie de marimea prajiturii. Dacă prăjitura este mică, atunci în loc de ouă de găină puteți tăia ouă de prepeliță. Punctele negre pentru insectă sunt făcute din măsline. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți mici depresiuni în roșie și să introduceți bucăți mici de măsline negre. Atunci nu vor cădea. Un copil va adora și acest tort. Acum este clar cum să decorezi un tort cu ficat petrecere pentru copii.

Din roșii cherry mici, galbene și roșii, puteți decora stratul superior al tortului sub formă de pajiște cu flori. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să acoperiți suprafața cu ierburi mărunțite; puteți folosi mărar sau pătrunjel.

Dacă încă te gândești cum să decorezi tortul cu ficat (vezi fotografia de mai sus), atunci poți să-l acoperiți cu verdeață sau numai în jurul perimetrului cercului de sus. Apoi roșiile sunt tăiate în jumătate și așezate în formă de floare. Mijlocul va fi creat frumos dintr-o roșie de culoare contrastantă. Spațiile goale rămase din tort pot fi umplute cu crenguțe de pătrunjel.

Culori deschise

Pentru o sărbătoare de iarnă, aș dori să văd un design mai luminos. Acum să vedem cum să decorăm un tort cu ficat Anul Nou astfel încât masa să fie plină cu detalii strălucitoare. În primul rând, stratul superior este umplut cu maioneză sau smântână. Pereții laterali sunt acoperiți în același mod. Apoi mararul se toaca marunt si se umplu toate partile in jurul circumferintei. Jumătățile de cireșe sunt așezate de-a lungul perimetrului cercului cu părțile tăiate în jos.

În centrul tortului se creează o floare din patru sferturi de roșii, care sunt așezate cu colțurile în sus. În locul părții centrale a florii, se toarnă o grămadă de verdeață, tăiată mărunt în bucăți. Bucățile de măsline negre tăiate mărunt se toarnă pe un câmp alb.

tort de Anul Nou

Opțiuni pentru decorarea unui tort cu ficat Masa de Anul Nou o cantitate mare. Acesta ar putea fi un ceas cu mâini făcute din fâșii de ardei salată verde sau morcovi fierți. Puteți face o figurină cu simbolul unui anumit an. De exemplu, în anul câinelui, faceți fața animalului din morcovi portocalii sau proteine ​​​​răzuite, apoi câinele va fi alb. Ochii și nasul pot fi făcute din măsline, iar gulerul poate fi decorat cu semințe de rodie. Poți să fantezi mult timp. Dacă folosești doar o temă de iarnă, atunci tortul cu ficat poate fi decorat cu un om de zăpadă cu o mătură din ramuri de mărar. Tăiați părți din morcovi, sfeclă și măsline.

Un bucătar bun nu ar trebui să poată doar să gătească delicios, ci și să-și decoreze felurile de mâncare astfel încât să pară prezentabil. Implicați întreaga familie în acest proces, lăsați copiii să ajute și să vină singuri cu designul. Atunci vei avea cu ce te lauzi prietenilor tăi.

Tortul cu ficat este o gustare independentă și o salată în același timp. Este foarte ușor de preparat. Prin urmare, un astfel de produs neobișnuit de ficat este o opțiune excelentă atât pentru o masă formală, cât și ca fel de mâncare „de serviciu”.

Caracteristici de gătit

De ce această gustare se numește tort? De obicei, tortul este asociat cu desertul. Aperitivul constă în prăjituri acoperite cu o umplutură, ca smântâna.

Un argument important în favoarea pregătirii acestui fel de mâncare neobișnuit îl reprezintă beneficiile necondiționate ale ficatului pentru organism: este un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice.

Există multe opțiuni de gătit. Ficatul poate fi folosit nu numai din carne de vită, ci și din carne de porc, ci și din carne de pasăre. Nu este nimic dificil de preparat; chiar și un bucătar începător îl poate pregăti.

Reteta clasica de prajitura cu ficat de vita

Lucrul interesant despre prăjitura cu ficat este că fiecare gospodină are propriul ei secret. Și, firește, toată lumea consideră că propria metodă de gătit este cea mai bună. Dar această rețetă de prăjitură cu ficat este universală și va plăcea tuturor. Delicios, ieftin și deloc complicat.

Produse:

• Ficat de vită - 1 kg.
• Lapte – 1 pahar.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• Ceapa „nap” – 4-5 capete medii.
• Maioneză.
• Ulei vegetal.
• Sarat la gust.
• Mărar, pătrunjel.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Clătiți ficatul, curățați-l de pelicule și vene (se pare că acestea sunt canale biliare, dar nu contează).
2. Tăiați ficatul în bucăți mari, turnați lapte și lăsați la macerat timp de 30 de minute. Se macină apoi într-o mașină de tocat carne, adăugând laptele în care a fost înmuiat ficatul.
3. Se sare amestecul, se amestecă ouăle și făina (dacă se dorește, se poate înlocui cu gris).
4. Mutați amestecul în jur. Consistența ar trebui să fie ca aluatul de clătite. Dacă aluatul de prăjitură curge prea mult, adăugați făină. Daca, dimpotriva, este prea gros, adauga putin lapte si amesteca din nou.
5. Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită. Timpul de prăjire pe fiecare parte este de aproximativ 1 minut. Este mai bine să folosiți o tavă specială pentru clătite, deoarece prăjiturile sunt moi și ușor de deteriorat.
6. Prepararea „cremei”: Curățați, clătiți și tocați mărunt ceapa. Prăjiți-l apoi până devine maro deschis.
7. Spălați și tăiați verdeața.
8. Amestecați ceapa cu maioneza și ierburile.

În așteptarea sărbătorilor, fiecare gospodină se întreabă despre meniul de sărbători. Pe baza situației economice actuale, se preferă din ce în ce mai mult preparatele gourmet ieftine, ușor de preparat. Așa este popularul tort cu ficat.

„Prăjiturile” frumos decorate cu „cremă” de maioneză și-au câștigat locul în meniurile gourmet de mai bine de o sută de ani. Primele mențiuni despre prăjitura de ficat au fost găsite în cărțile de bucate daneze.Și în vremea sovietică, acest fel de mâncare a apărut în cantinele bugetare din Leningrad, unde bucătarii au venit cu noi rețete pentru a diversifica meniul. Acum această delicatesă este iubită de mulți din întreaga lume și fiecare o pregătește în felul său.

Proprietăți benefice ale ficatului

Se știe că ficatul este considerat o măruntaie sau de calitate a doua. Dar, în același timp, conține atât de multe substanțe utile încât ocupă un loc onorabil printre produsele alimentare din carne. Ficatul are proprietăți dietetice și nutritive speciale deoarece conține:

• o cantitate mare de proteine ​​ușor digerabile;
• conține cupru și fier;
• fosfor;
• zinc;
• calciu;
• sodiu;
• Multe vitamine A, B și C.

Datorită acestei compoziții, medicii recomandă folosirea ficatului pentru oricine are probleme cu vederea, căderea părului sau are nevoie să întărească sistemul imunitar. Este de remarcat faptul că ficatul are microelemente unice, de exemplu, heparina, care ajută la coagularea slabă a sângelui.