Caracteristicile nutriției dietetice în bolile de rinichi. Dieta pentru boli de rinichi: principii de bază

Insuficiența renală este stare patologică, în care capacitatea rinichilor de a forma sau de a excreta urina se pierde parțial sau complet, în urma căreia se dezvoltă tulburări ale homeostaziei apă-sare, acido-bazică și osmotică a organismului, care duc la deteriorarea tuturor sistemelor corpului .

Boala de rinichi duce la tulburări metabolice. O dietă specială de crutare, pe care medicii o numesc „Tabelul numărul 7”, poate ajuta organismul. Acest sistem de nutriție va restabili echilibrul apă-sare și vă va permite să faceți față umflăturilor constante ale picioarelor, care sunt adesea un „însoțitor” constant al bolilor de rinichi.

Indicatii

Indicații pentru numirea dietei numărul șapte - nefrită acută în perioada de recuperare, nefrită cronică fără exacerbare, insuficiență renală, tulburări metabolice, tendință la edem.

Subtilități ale dietei „rinichi”.

Mâncărurile din carne și pește sunt cel mai bine gătite în formă fiartă și apoi coapte sau prăjite.

Conținutul caloric al dietei ar trebui să fie de cel puțin 3500 kcal pe zi.

Este indicat să luați alimente de 4-6 ori pe zi.

Toate alimentele sunt preparate practic fără sare de masă. La insuficiență renală nu se recomandă mai mult de 2-3 g de sare pe zi, dar pacienții cu hipertensiune arterială ar trebui să gătească alimente fără sare deloc.

Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 0,8-1 litru.

Ce este imposibil?

Dieta pentru insuficiență renală implică nu numai restricțiile obișnuite privind alimentele picante, condimentele și alcoolul, ci și limitarea cantității de proteine ​​​​din alimente, deoarece din aceasta se formează toxine, care ar trebui să neutralizeze rinichii. Scăderea proteinelor din dietă duce la o îmbunătățire a stării de bine.

În același timp, unele surse de proteine ​​sunt permise în dieta „rinichi”, de exemplu, ouă, carne slabă, carne de pasăre, pește, dar cantitatea acestor alimente din dietă este prescrisă de medicul curant.

De asemenea, cei care urmează o dietă terapeutică numărul 7 ar trebui excluși complet din dietă.:

• bulion de carne, pește și ciuperci, bulion de fasole;
• carne grasă și carne de pasăre, mâncăruri prăjite și înăbușite fără fiert, cârnați, cârnați, afumaturi, conserve;
• peste gras, peste sarat si afumat, caviar, conserve;
• brânzeturi, leguminoase sub orice formă și ciocolată;
• din legume, ceapa, usturoi, ridichi, ridichi, macris, spanac, legume sarate, murate si murate, ciuperci sunt interzise;
• sunt interzise gustările picante și grase, conservele, afumaturile, caviarul, carnea, sosurile de pește și ciuperci, ardeiul, muștarul și hreanul;
• cafeaua tare, cacao și apele minerale bogate în sodiu sunt contraindicate din băuturi.

Lista produselor permise

• Pâine fără sare, clătite, clătite cu drojdie și fără sare.
• Supe vegetariene cu legume, cereale, cartofi, supe de fructe și lactate limitate. Supele pot fi asezonate cu unt, smântână, mărar, pătrunjel, acid citric, oțet, ceapă după fierbere și fiert.
• Carnea poate fi carne slabă de vită, vițel, porc tăiat, miel, iepure, pui, curcan, limbă fiartă. Carnea se fierbe sau se coace, se serveste bucata sau se toaca.
• Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise sub formă de fiert, urmate de prăjire ușoară sau coacere, în bucăți și tocate, umplute sau aspic după fierbere.
• Din produse lactate, puteți lapte, smântână, smântână, băuturi cu lapte acru, brânză de vaci și mâncăruri din brânză de vaci cu morcovi, mere, orez.
• Ouăle nu sunt interzise, ​​așa că gălbenușurile sunt permise, adăugate la feluri de mâncare, sau puteți mânca până la 2 ouă pe zi, fierte moale sau sub formă de omletă, dar numai dacă cantitatea de carne, pește sau brânză de vaci în dieta zilnică este redusă.
• Poti folosi diverse cereale (orez, porumb, orz) si paste in orice preparat.
• Cartofii și legumele sunt permise în orice tratament culinar, vinegrete fără murături, salate din legume proaspete si fructe.
• Puteți folosi fructe și fructe de pădure, atât crude, cât și fierte.
• Din dulciuri sunt permise jeleu, miere, dulceață, dulciuri, înghețată cu fructe. Când gătiți, puteți folosi vanilină, scorțișoară, acid citric, oțet.
• Sunt permise sosurile de roșii, lapte, smântână, fructe și legume.
• Puteți bea ceai, cafea slabă, sucuri de fructe și legume, bulion de măceșe.

Cum să supraviețuiești fără sare

Unele produse conțin inițial o picătură de sare, de exemplu, carne - nu o puteți săra deloc.

Pentru a uniformiza puțin lipsa de sare, poți folosi mirodenii: coriandru, un amestec de ardei (puțin), ierburi, chimen și așa mai departe.

Sarea poate fi inlocuita si cu alge tocate, este salmastra in sine. Varza de mare măcinată poate fi cumpărată de la o farmacie. Nemăcinat, care necesită înmuiere, este vândut în departamentele de băcănie.

Important!

Sunt excluse toate alimentele preparate cu sare. Inclusiv:

• Pâinea obișnuită și toate produsele de patiserie achiziționate (tot aluatul preparat industrial este sărat). Pâinea fără sare se găsește în departamentele dietetice.
• Adesea există sare în paste.
• Aproape toate brânzeturile conțin sare, din păcate, sunt și ele excluse.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Mic dejun: vinegreta cu smantana, ceai cu lapte, paine fara sare cu unt, branza de vaci.

Masa de pranz: omleta, hrisca in lapte, infuzie de macese.

Masa de seara: supa vegetariana cu smantana, cartofi prajiti, carne prajita, fructe la cuptor.

Masa de seara: caserolă de mei, cotlet de legume prăjite, fructe uscate înăbușite cu zahăr.

Pentru noapte: chifla cu lapte.

Fotografie: Shutterstock.com

Salată de creveți

• 400 g creveți fierți
• 1 măr
• 3 cartofi fierti
• 2 castravete proaspăt
• 1 st. l. ulei vegetal
• condimente după gust

Pasul 1. Dezghețați creveții și reîncălziți. Tăiați dacă sunt mari.

Pasul 2. Curățați mărul de coajă și tăiați-l în cuburi mici.

Pasul 3. Se fierb cartofii, se curăță și se taie în bucăți mici.

Pasul 4. Tăiați mărunt castraveții.

Pasul 5. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei, se stropește cu condimente.

Foto: Un milion de meniuri

Supa de legume cu mei

• 2 linguri. l. mei
• 700 g tescovină de legume
• 1 st. l. unt
• ½ morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cartofi
• smantana pentru servire
• verdeaţă

Pasul 1. Morcovii si radacina de patrunjel taiate cubulete, se prajesc usor in ulei, se toarna putina apa si se fierb pana se inmoaie.

Pasul 2. Adăugați apă fiartă, mei și cartofi tăiați cubulețe la legumele rumenite.

Pasul 3. Gatiti 20 de minute.

Pasul 4. Când serviți, adăugați în supă smântână și ierburi tocate.

Foto: Un milion de meniuri

Chiftele de mei

• 1 pahar de mei
• 1 st. l. Sahara
• 2 linguri. l. smântână
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 ou
• 1 pahar de lapte
• 1,5 căni de apă
• cardamom

Pasul 1. Clătiți mei, opărțiți cu apă clocotită, turnați 1,5 căni de apă clocotită. Gatiti 20 de minute.

Pasul 2. Turnați laptele fierbinte în mei și gătiți încă 40 de minute. Adăugați zahăr.

Pasul 3. Se răcește puțin, se adaugă oul și se amestecă. Adăugați cardamom măcinat.

Pasul 4. Se formează chiftele, se prăjesc în pesmet sau semințe de susan, se prăjesc în ulei.

Pasul 5. Se serveste cu smantana.

Foto: Un milion de meniuri

Caserola de cartofi cu legume

• 4 cartofi fierti
• 1 morcov
• 100 g varză albă
• 1 st. l. unt
• 1 st. l. făină
• coriandru zdrobit și piper negru

Pasul 1. Se fierb cartofii, se curăță și se taie în felii mari.

Pasul 2. Se toaca varza marunt. Curățați morcovii și tăiați fâșii.

Pasul 3. Varza și morcovii se fierb separat într-o cantitate mică de apă cu o bucată de unt.

Pasul 4. Într-o tavă de copt, unsă cu ulei, se așează cartofi, morcovi, varză în straturi, ungând fiecare strat cu smântână amestecată cu făină și ulei vegetal.

Pasul 5. Terminați cu cartofi unși cu smântână.

Pasul 6. Se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Foto: Un milion de meniuri

Tocană de vită cu dovlecel

• 500 g carne de vită
• 1 dovlecel mic
• 1 radacina de patrunjel
• 2 morcovi
• 3 art. l. unt
• mărar uscat, piper

Pasul 1. Tăiați carnea de vită în bucăți mari. Se prajesc in putin ulei.

Pasul 2. Taiati morcovii si radacina de patrunjel si adaugati la carne. Adăugați puțină apă și fierbeți până când este gata.

Pasul 3. Tăiați dovlecelul în cuburi și prăjiți în uleiul rămas. Se condimentează cu mărar și piper.

Pasul 4. Serviți carnea și dovleceii, stropite cu ierburi proaspete.

Foto: Un milion de meniuri

mere de la Kiev

• 4 mere
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri. l. confituri sau gem
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. făină
• 1 ou
• 1 lingura suc de lămâie

Pasul 1. Merele, fără să se taie bucăți, se curăță și se scot miezul și o parte din pulpă.

Pasul 2. Fierbe merele până sunt fierte pe jumătate, adăugând suc de lămâie în apă.

Pasul 3. Se macină gălbenușul de ou cu zahăr, se adaugă făină și se pisează totul din nou.

Pasul 4. Se bat albusul de ou si smantana separat. Se adauga la galbenusul zdrobit.

Pasul 5. Umple merele cu gem. Stropiți cu sos.

Pasul 6. Coaceți merele până sunt gata.

Unele boli necesită respectarea anumitor reguli în alimentație, aderarea la o dietă care ar ajuta organele bolnave să facă față mai bine muncii lor, iar organismul să obțină tot ce are nevoie.

Unul dintre cele mai vulnerabile organe din corpul uman sunt rinichii, deoarece purifică sângele non-stop de substanțele nocive care vin cu alimente.

Care ar trebui să fie dieta pentru boli de rinichi?

Deoarece bolile de rinichi duc la o deteriorare a activității lor, organismul tinde la zgură, acumularea de substanțe nocive. Aceasta înseamnă că dieta pentru rinichi bolnavi ar trebui să reducă sarcina asupra rinichilor, astfel încât aceștia să poată curăța organismul. De asemenea, produsele în cea mai mare parte ar trebui să fie astfel încât să nu mărească probabilitatea formării de substanțe nocive. Din moment ce rinichii sunt responsabili pentru diverse procese metabolismul în organism, atunci nutriția ar trebui să vizeze corectarea încălcărilor acestor procese.

Ce ar trebui luat în considerare?

• Este mai bine să mănânci în porții mici, dar mai des (de cel puțin patru ori pe zi), atunci sarcina asupra rinichilor va fi mai uniformă,
• Dacă o mulțime de proteine ​​este excretată în urină, atunci cantitatea de proteine ​​​​din dietă trebuie crescută,
• Cu semne de insuficiență renală, cantitatea de proteine ​​este redusă,
• În prezența edemului și a crescut tensiune arteriala trebuie să reduceți sau să eliminați aportul de sare, să reduceți cantitatea de lichid pe care o beți

Ce este rău pentru rinichi?

• alimente sarate,
• Multe proteine ​​animale
• Mâncăruri picante,
• Toate prajite si afumate
• mancare la conserva,
• Alcool,
• Cafea, sifon.

Cel mai important element este sarea. Produsele cu un conținut ridicat de sare sunt dăunătoare nu numai pentru pacienți, ci și pentru rinichii sănătoși. Dacă există o boală de rinichi, atunci este pur și simplu necesar să se limiteze în mod semnificativ aportul de sare sau chiar să se elimine complet din dietă. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să mâncați semifabricate și fast-food, deoarece toate astfel de feluri de mâncare sunt pregătite cu adăugarea unei cantități mari de sare. Apa este reținută din cauza sării, ceea ce duce la formarea edemului. În plus, prea mult sodiu contribuie la excreția și pierderea potasiului, iar acest lucru înrăutățește funcționarea mușchiului inimii și a vaselor de sânge.

Proteina animală este hrana care, atunci când este descompusă, formează zgură și toxine. Cu cât mâncăm mai multe proteine ​​animale (în special carne), cu atât ne încărcăm mai mult rinichii. Este dăunător pentru rinichi să consume o cantitate mare de organe, în special ficatul, deoarece conținutul ridicat de fier este dăunător pentru rinichi. Desigur, eliminarea completă a proteinelor animale va fi bună pentru rinichi, dar poate provoca alte probleme, așa că de obicei se recomandă limitarea pur și simplu a cărnii și a produselor lactate. Carnea de vită și porc veche sunt considerate deosebit de dăunătoare pentru rinichii bolnavi, iar bulionul de carne nu trebuie consumat.

Alimentele picante nu sunt recomandate, deoarece irită organismul în timpul excreției. tractului urinar poate contribui, de asemenea, la formarea pietrelor. Alimentele prăjite și afumate irită și excreția de urină, îngreunează rinichii, deoarece din procesarea lor există multe substanțe nocive pe care rinichii trebuie să le elimine. În același mod, cafeaua și orice băuturi carbogazoase acționează asupra rinichilor. Apa minerală poate fi și dăunătoare rinichilor, totul depinde de compoziția sa.

În ceea ce privește alcoolul, este o otravă cunoscută care distruge celulele, inclusiv rinichii. Consumul regulat de cantități mari de alcool este o cale către insuficiența renală cronică.

Ce este bun pentru rinichi?

O dietă sănătoasă pentru rinichi ar trebui să includă anumite alimente care mențin rinichii într-o stare „de funcționare”. Asigurați-vă că includeți în dietă legumele și fructele proaspete, care sunt bogate în potasiu și vitamina A, au efect diuretic. Mâncărurile din legume trebuie să fie fie crude, fie fierte, cartofii copți sunt foarte utili.

Pentru boli de rinichi, includeți în dietă:

• Morcov,
• dovleac,
• pepene,
• Pepene,
• Ardei gras,
• Ierburi proaspete (cu excepția spanacului și țelinei), coriandru este deosebit de util,
• caise uscate,
• Prune uscate.

Peștele și fructele de mare pot fi o alternativă bună la carne. Aceasta este o sursă excelentă de proteine ​​„uşoare”, minerale. Iod și acid gras conținute de pește îmbunătățesc funcționarea rinichilor, îi ajută să facă față mai bine funcției lor excretoare.

Ce altceva poate fi folosit pentru boli de rinichi?

• Supe, legume și lactate,
• diverse cereale,
• carne slabă fiartă,
• produse lactate, brânză de vaci,
• Produse de patiserie,
• Dragă, dulceață.

Dacă este necesar să se prescrie o dietă pentru pacienții cu boli de rinichi, de obicei este prescris așa-numitul tabel numărul 7. Dieta acestei diete este potrivită pentru cei care au fost diagnosticați cu probleme renale, dar până acum nu există semne de insuficienta renala cronica.

tvoyaybolit.ru

Care sunt regulile de bază pentru tratarea unei persoane?

După ce se pune diagnosticul, unui pacient cu probleme renale i se prescrie un tratament care se bazează pe o dietă specială. Cel mai eficient este considerat sărac în proteine. Dieta pentru boli de rinichi se bazează pe consumul unei cantități minime de alimente proteice și sare. Ultimul produs poate reține lichid în organism și poate provoca apariția de nisip în rinichi. Când urmați o dietă, este important să respectați următoarele recomandări ale medicilor:

• mâncați alimente în porții mici, mâncați de cel puțin 5 ori pe zi;
• mâncați conform orarului meselor;
• bea 1,5 litri de lichid pe zi (ceai, suc, decocturi etc.);
• alimente cu sare nu în procesul de gătire, ci în porții, într-o farfurie;
• creșterea consumului de legume și fructe;
• nu folosiți condimente, condimente, usturoi și ceapă în rețete;
• nu mâncați mese grase și grele pentru rinichi.

Urmând aceste reguli, puteți evita utilizarea medicamentelor și puteți accelera procesul de vindecare. Dieta pentru rinichi bolnavi ar trebui să fie regulată, concesiile în nutriția clinică nu pot face decât rău. Cu toate acestea, dacă rinichii nu încetează să doară în timpul tratamentului și aderării la terapia dietetică, medicii prescriu analgezice de băut. Medicamente precum Tramadol, Diclofenac, Ketorol pot ameliora durerea. Cand un rinichi doare, medicii nefrologi recomanda, pe langa administrarea medicamentelor, sa puna comprese calde.

vindecătorii tradiționali cred că mai bun decat drogurile bea decocturi și infuzii. Dar ce plantă ar trebui să alegi? Va fi util pentru un pacient cu un singur rinichi și cu diferite afecțiuni ale organelor urinare să bea un decoct din fructe de chimen, rădăcină de marshmallow, frunze de mentă și coajă de cătină. Ajuta la problemele renale decoct din melisa, menta si inflorescente de musetel. Va fi nevoie de 1 lingura. l. ierburi preparate în 250 ml apă.

Înapoi la index

Dieta specializata pentru boli de rinichi

În tratamentul afecțiunilor renale, pacientul este obligat să urmeze o dietă terapeutică, numită de nutriționiști tabelul numărul 7. Această dietă va ameliora durerea și va îmbunătăți starea de bine. Înainte de a prescrie o dietă pentru boli de rinichi, o persoană trebuie să acorde atenție simptomelor însoțitoare, deoarece fiecare boală individual are propriile semne. Cele mai multe patologii nu au nevoie de restricții alimentare stricte, doar consumul de sare, piper și alcool este redus. Preparatele medicinale din tabelul nr. 7 pentru afecțiunile renale sunt aceleași atât pentru femei, cât și pentru bărbați.

Pentru durerile de rinichi, este necesar un meniu care va reduce iritația și va ușura procese inflamatorii. Alimentele trebuie să fie echilibrate, cu un raport proporțional de grăsimi, proteine, vitamine, carbohidrați și oligoelemente. Cu toate acestea, atunci când rinichii dor, proteina este inclusă în rețetele din tabelul numărul 7 într-o cantitate limitată. Este necesar să beți lichide nu mai mult de 1,5 litri pe 24 de ore.

Respectarea dietei pentru boli renale necesită luarea în considerare a conținutului de calorii al alimentelor. În acest sens, majoritatea oamenilor se întreabă: câte calorii poți consuma pe zi pentru a nu complica munca rinichilor și a ficatului? Nutriționiștii spun că pentru persoanele cu patologii ale acestor organe Rata de zi cu zi caloriile nu trebuie să depășească 3000 kcal. Nu poți neglija compoziția chimică a preparatelor consumate. Pe zi trebuie să mănânci 70 g de proteine, 90 g de grăsimi și 400 g de carbohidrați (din care 80 g de zaharuri). După cum se poate observa din cifrele prezentate, predomină carbohidrații, datorită capacității lor de a crește eficacitatea tratamentului.

Înapoi la index

Regimul de apă și sare

Ce dietă este de preferat pentru sărurile din rinichi, pielonefrită, insuficiență renală și alte boli similare ale sistemului urinar? Potrivit medicilor, cu aceste patologii, este important să se regleze cantitatea de lichid și sare consumată. În cazul în care un oameni sanatosi este util să bei mai mult de 2 litri de sucuri, compoturi pe zi, atunci cât de mult ar trebui să bei pentru dureri de rinichi sau o persoană cu un singur rinichi? Nu puteți bea mai mult de 1,5 litri de lichid pe zi, acestea includ și sucuri, ceaiuri, furuncule etc. Dacă această recomandare este neglijată, pacientul este amenințat cu o povară suplimentară asupra organului, care nu este capabil să lucreze la maximum. capacitate. Câtă apă este permis să bei cu un singur rinichi? În acest caz, puteți bea până la un litru, altfel va exista riscul de intoxicație cu apă.

Când doare rinichiul retete de dieta excludeți adăugarea de sare, deoarece încărcarea acestui produs poate duce la perturbări grave ale corpului. Vasele sunt sărate în cantități minime imediat înainte de utilizare. Cu o exacerbare a afecțiunilor renale, nefrologii recomandă abandonarea completă a alimentelor sărate.

Înapoi la index

Restricții alimentare cu proteine

Tabelul alimentar numărul 7 se bazează în primul rând pe o reducere a numărului de alimente care sunt dominate de proteine. În acest sens, o dietă fără proteine ​​pentru bolile de rinichi constă în consumul cât mai puțin de pește, ouă, brânză de vaci, brânză, leguminoase și carne. Nu uitați că proteina este un material de construcție pentru celule, prin urmare, în ciuda limitărilor, este greșit să o ștergeți complet din meniu. Cu o dietă săracă în proteine, este interzis să mănânci pește și carne grasă, precum și să le prăjiți și să le completați cu diverse condimente (usturoi, ceapă, ardei etc.).

Dieta pentru insuficiență renală este diferită de alimentația pentru alte patologii ale sistemului urinar și necesită o reducere a consumului de produse proteice la 30-40 g pe 24 de ore. O dietă săracă în proteine ​​se îmbunătățește semnificativ stare generalăși ușurează cursul bolii. Dacă funcția renală a pacientului este ușor afectată, atunci cu tratament adecvat nu este necesar să urmezi o dietă săracă în proteine, este suficient să faci zile de curățare de 1-2 ori pe săptămână.

Înapoi la index

Dieta si sarcina

Ce fel de nutriție pentru durerile de rinichi ar trebui să se afle femeile? În timpul sarcinii, este important ca viitoarele mămici să fie deosebit de atente la diferite boli ale sistemului urinar. Exacerbarea afecțiunilor renale poate provoca avort spontan, moartea fătului. Complexitatea tratamentului în timpul sarcinii este interzicerea multor medicamente. Prin urmare, o dietă pentru rinichi în timpul sarcinii este deosebit de importantă. Tabelele dietetice exclud cele grase, prăjite, sărate și piperate. Mancare sanatoasa aburit, fiert sau copt.

Dieta pentru insuficiență renală, pielonefrită și alte probleme ale sistemului urinar la gravide este aceeași ca la alte paciente. Meniul nu trebuie să conțină produse precum ceapa, ciuperci, usturoi, măcriș, produse de patiserie proaspete, cafea, cacao și ceai tare. Trebuie să bei cel puțin 2 litri de lichid pe zi și să mănânci de cel puțin 4 ori. Este permisă folosirea cerealelor și pastelor de toate felurile, lapte, chefir, iaurt, fructe și legume, precum și pâine neagră și clătite fără coacere. În timpul sarcinii, este util să bei suc de rodie, bulion de merișoare pentru durerile de rinichi, infuzia de măceșe și compoturile de fructe uscate nu vor fi, de asemenea, de prisos.

Înapoi la index

Alimente permise și interzise

Rinichii pot răni ca urmare a nerespectării cerințelor tabelului de tratament. Un meniu util pentru exacerbarea durerii în organele urinare implică o respingere completă a alcoolului, ca excepție, vinul roșu este permis, dar nu mai mult de un pahar de 1-2 ori pe lună. Nu poți mânca următoarele produse:

• ciocolată;
• cacao;
• ciuperci;
• condimente,
• cvas;
• usturoi;
• leguminoase;
• lapte gras, brânză de vaci;
• pește de mare, deoarece este considerat uleios.

In ciuda faptului ca caracteristici benefice Usturoiul ajută la creșterea imunității și mulți sunt obișnuiți să-l mănânce pentru a preveni infecțiile respiratorii acute; nu puteți folosi această legumă pentru durerile de rinichi. Usturoiul nu este permis în rețetele de meniu dietetic, deoarece irită rinichii. Cu o exacerbare a bolilor renale, este mai bine să abandonați ridichile, măcrisul, pătrunjelul și sparanghelul. Nu puteți mânca carne de soiuri grase, și anume, gâscă, porc, miel, rață.

Nutriția pentru boli de rinichi se bazează pe următoarele: produse utileși feluri de mâncare care ajută la îmbunătățirea stării pacientului:

• cereale;
• cartof;
• carne slabă;
• lapte;
• pește de râu;
• supe vegetariene;
• conopidă;
• jeleu, suc, compot;
• fructe;
• gem.

Înapoi la index

zile de curățenie

În cazul problemelor cu rinichii, este util să se reducă periodic sarcina asupra organismului, făcând zile de post. Descărcarea rinichilor este prescrisă numai după o examinare completă și un diagnostic corect. Pe parcursul zilei se consumă un singur tip de produs, care trebuie să fie neapărat util și acceptabil pentru bolile de rinichi. Este mai bine să acordați preferință mesei cu fructe și fructe de pădure, având pregătite 350-400 g de mere, pere, caise. Este permisă completarea preparatului cu miere sau iaurt. Este necesar să se consume alimente demachiante de 5-6 ori pe zi, respectând intervale de timp egale. Cea mai corectă și utilă dietă pentru curățarea rinichilor este castravetele.

Înapoi la index

Exemplu de meniu pentru săptămână

Când rinichii dor, pacientului i se atribuie tabelul numărul 7, care ajută la scăderea simptomelor dureroase și accelerează procesul de vindecare. Pentru mulți le este greu să se obișnuiască cu o alimentație adecvată, deoarece trebuie să-și schimbe radical dieta obișnuită. Prin urmare, se recomandă să scrieți rețete aproximative cu o săptămână în avans și să rămâneți la ele pe parcursul întregului curs terapeutic, rearanjând periodic și adăugând noi feluri de mâncare.

Un exemplu de meniu ar putea arăta astfel:

• Ziua numărul 1. Mic dejun - terci de orez cu lapte, brânză. La amiază - supă cremă de legume, piept fiert. Cina - cotlet de pește aburit, paste. Budinca, orice fructe permise, caserola, biscuitii sunt servite ca gustari. După fiecare masă, trebuie să bei lichid. Poate fi decocturi, compoturi, chefir, iaurt, sucuri, ceai cu miere.
• Ziua numărul 2. Prima masă - hrișcă cu lapte, cotlet de morcov. Pranz - supa de varza, sufleu de carne. Cina - caserolă cu carne, brânză de vaci cu miere.
• Ziua numărul 3. Mic dejun - pilaf vegetarian, sufleu. Prânz - supă de curcan, terci de orz. Masa de seara - omletă cu abur, vițel fiert.
• Ziua numărul 4. Dimineața - salata de legume, peste, suc de roșiiși masa de caș. La amiază - supă de lapte, orez cu vițel. Masă de seară - ovaz cu banane, caserola de cartofi.
• Ziua numărul 5. Mic dejun - masă de brânză cu stafide, terci de grâu cu lapte. Prânz - borș cu conținut scăzut de grăsimi, terci de hrișcă cu carne slabă. Cina - prăjituri de pește, paste.
• Ziua numărul 6. Prima masă - terci de lapte de orz, sfeclă fiartă. Pranz - bors slab, piept de pui fiert. Cina - sufleu de carne.
• Ziua numărul 7. Mic dejun - gris. La amiază - supă de cartofi piure, cotlet la abur. Masa de seara - budinca, clatite cu mere caramelizate.

Înapoi la index

Cateva retete

La senzații dureroase in rinichi se recomanda folosirea jeleului de macese. Pentru a o pregăti, trebuie să faceți 2 linguri. infuzie de fructe de padure tarta. Apoi, luați ½ cană de bulion finit, dizolvați în ea 2 linguri. l. zahăr, se aduce la fierbere și se toarnă în lichidul rămas. Separat, se toarnă o lingură mică de gelatină cu puțină apă, iar după o jumătate de oră se adaugă în infuzie. Este necesar să aduceți ingredientele la punctul de fierbere, apoi să puneți lichidul rezultat la răcit. Nu mai puțin utilă este o supă de fructe. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați și să tăiați cubulețe mici de 20 g de pere, pepeni, mere și piersici. Se toarnă apă clocotită peste coajă și semințe, se fierbe și se insistă. Apoi adăugați zahăr, strecurați și puneți cuburi de fructe și orezul fiert anterior în lichidul finit. Cand toate componentele sunt asamblate, supa se fierbe 5-7 minute, dupa care se toarna in farfurii si se asezoneaza cu smantana.

etopochki.ru

În bolile de rinichi, dieta joacă un rol important, poate optimiza metabolismul. Nutriție adecvată este una dintre componentele tratamentului bolilor de rinichi. Orice boală de rinichi poate duce la perturbarea sistemelor organismului, diverse organe. Acest lucru se datorează unor modificări precum:

- încălcarea echilibrului hidro-electrolitic și acido-bazic,

- acumularea de produse metabolice în sânge.

Modificările de mai sus provoacă simptome precum:

— apariția edemului,

- dezvoltarea intoxicației organismului cu propriile produse metabolice,

- creșterea tensiunii arteriale.

O dietă strictă pentru rinichi bolnavi (numele său este dieta nr. 7) este prescrisă pacienților cu insuficiență renală cronică, cu sindrom nefrotic, glomerulonefrită. Pentru alte boli de rinichi, nu este necesară o dietă strictă, este necesar doar să se reducă utilizarea condimentelor, sării, condimentelor iute și băuturilor alcoolice.

Vă vom spune despre indicațiile pentru dieta numărul 7. O astfel de dietă este utilizată pentru insuficiența renală terminală, hiperuricemie.

Compoziția chimică a dietei numărul 7: șaptezeci de grame de proteine, patru sute cincizeci de grame de carbohidrați, nouăzeci de grame de grăsimi. Conținutul total de calorii al dietei este de două mii opt sute de kilocalorii pe zi. În cea mai mare parte, în dietă, proteinele ar trebui să fie de origine vegetală.

Dieta pentru rinichi bolnavi presupune o reducere semnificativă a cantității de proteine ​​care vine cu alimente. Ca urmare a metabolismului proteinelor, se formează zguri azotate, care sunt cu greu îndepărtate de rinichii afectați și se acumulează treptat în sânge. Dar proteina este un material de construcție pentru celulele corpului, așa că dieta pentru rinichi bolnavi nu este o excludere completă din dietă, ci doar o restricție.

Dieta pentru boli de rinichi: este permisă utilizarea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne (în cantități mici). Peștele, carnea nu pot fi prăjite, ci doar fierte, înăbușite. Puteți mânca cu boli de rinichi? ouă de găină. În insuficiența renală cronică, cantitatea de proteine ​​​​pe zi ar trebui să fie de la douăzeci până la cincizeci de grame din greutatea pacientului, stadiul bolii.

Important: o dietă strictă fără proteine ​​în bolile de rinichi ar trebui să fie respectată timp de cel mult paisprezece zile, deoarece bunăstarea pacientului se poate agrava din cauza unei restricții puternice a alimentelor proteice.

Cu încălcări minore ale funcției renale, nu sunt necesare restricții proteice în dietă. Este recomandabil să aranjați zile de post o dată sau de două ori la fiecare șapte zile.

Un punct important al dietei pentru rinichii afectați este conținutul caloric al dietei. Ar trebui să fie mare, să fie de cel puțin trei mii și jumătate de kilocalorii pe zi. Cea mai mare parte a nutriției dietei ar trebui să fie carbohidrați, grăsimi. Un conținut mai scăzut de calorii al alimentelor poate duce la faptul că organismul începe să consume nu numai grăsimi, ci și propriile proteine. Nutriția pentru boli de rinichi ar trebui să fie fracționată, regulată. Cel mai bine este să mănânci porții mici de până la șase ori pe zi.

Un punct important în dieta pentru bolile de rinichi este restricția de sare. Dar trebuie limitată atunci când boala de rinichi duce la edem semnificativ, creșterea tensiunii arteriale. În acest caz, vasele nu sunt sărate în timpul gătitului, iar atunci când mănâncă alimente, pacientul trebuie să adauge o cantitate mică de sare (trei grame pe zi). Rețineți că multe alimente conțin deja o cantitate mare de sare. De exemplu, pâinea. Este recomandat să cumpărați produse de patiserie speciale nesărate sau să vă coaceți propria pâine. În timpul unei diete cu rinichi bolnavi, nu puteți mânca cârnați cumpărați, brânză tare, cârnați, murături, carne afumată, marinate. Dacă urmați o dietă strictă cu rinichii afectați, nu puteți mânca pește sărat, nu puteți bea cacao, apă minerală mineralizare ridicată.

Dacă urmați o dietă cu rinichi bolnavi, trebuie să excludeți din dietă alimentele bogate în potasiu, fosfor: organe, banane, nuci.

Dacă urmați o dietă pentru boli de rinichi, sunt permise următoarele produse: cafea slabă (ceai), fiartă, înăbușită, legume proaspete, fructe, fructe de pădure, bulion de măceșe, cereale, paste, jeleu, supe de legume, compoturi, chefir, unt, smântână, ulei vegetal, lapte caș.

Acum să vorbim despre alimentele interzise atunci când urmează o dietă pentru boli de rinichi. Dieta pentru rinichi bolnavi prevede restricția, excluderea din alimentație a unor astfel de alimente: mâncăruri picante, picante, pui, bulion de carne, ridichi, ciuperci, leguminoase, ceapă, usturoi, ciocolată.

Alimentele enumerate mai sus conțin Uleiuri esentiale care au un efect iritant asupra țesutului rinichilor. Când gătiți, puteți folosi scorțișoară, frunza de dafin, ceapa prajita usor.

Dieta (dieta) pentru boli de rinichi ar trebui să includă produse cu efect diuretic. În această categorie sunt incluse: caise uscate, dovlecei, pepeni verzi, dovleac, caise, castraveți, pepeni, stafide, salată verde, prune uscate. Dacă urmați o dietă cu rinichi bolnavi, mâncați mai des salate din legume proaspete.

Reguli importante atunci când urmează o dietă pentru boli de rinichi. Cu rinichii bolnavi, este foarte important să controlați nu numai alimentele, ci și modul în care sunt luate alimentele. Această abordare vă va ajuta să evitați multe greșeli. Iată câteva reguli atunci când urmați o dietă cu rinichi afectați:

1) aportul de lichide pe zi nu trebuie să depășească norma de un litru și jumătate. Acest număr include ceai, supe și așa mai departe.

2) Încercați să mâncați în același timp (principala regulă a dietei).

3) Mănâncă mese mici de până la șase ori pe zi.

4) Cu rinichii bolnavi, nu poți săra alimentele. Sarea poate fi înlocuită cu suc de lămâie, oțet și alți aditivi acizi.

5) Când urmează o dietă pentru boli de rinichi, legumele ar trebui să fie în dietă!

6) Când țineți dietă, renunțați la băuturile alcoolice!

Urmând aceste reguli, poți depăși cu ușurință orice boală! Repetă regulat regulile de dietă!

Aici meniu exemplu diete pentru boli de rinichi.

- Primul mic dejun al dietei: o felie de paine de ieri, o salata de legume fierte cu smantana, unt, branza de vaci proaspata (conform medicului), ceai dulce.

- Al doilea mic dejun al dietei: suc de fructe proaspete, o portie de hrisca cu unt, o omleta de aburi.

- Prânz dietetic: carne fiartă, borș vegetarian cu smântână (jumătate de porție), piure de cartofi.

- Cina dietetică: jeleu de fructe, prăjituri de orez cu stafide.

- Inainte de culcare: fursecuri fara sare, suc dulce.

Rinichii joaca un rol important in mentinerea echilibrului de apa si sare al organismului, de aceea, in caz de afectiuni renale, se recomanda limitarea aportului de sare si lichide. Medicii au dezvoltat diete speciale care sunt potrivite pentru tratament diverse boli inclusiv boli de rinichi. Pacienților li se prescriu tabele de tratament și.

Destul de strict, dar necesar pentru un tratament complet. Pacienții care suferă de pietre sau altele boală de rinichi, este recomandat să excludeți din meniu următoarele alimente: usturoi, ciuperci, măcriș, fasole, ceapă, sare, cacao și cafea, ciocolată neagră, pește gras, carne de animale - toate acestea nu trebuie consumate cu boli de rinichi!

Merită să reduceți la minimum consumul de alcool, eliminând din alimentație diverșii cârnați, conserve, produse de patiserie și brânză de vaci.

Ce poți mânca

În general, produsele lactate pot fi consumate, dar nu este necesară nici o cantitate mare de potasiu și fosfor în organismul cu această boală.

Lista alimentelor interzise este destul de mare, dar diversitatea dietei nu ar trebui să sufere de acest lucru. Puteți mânca: supe slabe, legume, carne și pește slabe, ouă. Este permis să mănânci zahăr, miere, diverse gemuri, fructe și sucuri.

Este de remarcat faptul că astfel de restricții stricte sunt impuse numai celor care au pietre la rinichi sau insuficiență renală, alte persoane ar trebui să își ajusteze ușor. dieta zilnicași reduceți aportul de sare din organism la 2 grame pe zi.

• Mănâncă de 3-5 ori pe zi, în același timp;
• Eliminați gustările ușoare, aleatorii, între mese, cum ar fi ceaiul cu dulciuri, biscuiți și altele asemenea;
• Reduceți dimensiunea porției la 300 de grame;
• Înlocuiește ceaiul negru cu infuzie de măceș cu miere.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Terapia dietetică terapeutică pentru boli de rinichi este compilată pentru fiecare pacient în parte, dar opțiunile enumerate sunt potrivite pentru majoritatea:

1 opțiune de alimentare

• Mic dejun: 1 ou, cu;
• Pranz: paine prajita cu unt si miere, un pahar de chefir;
• Pranz: ratatouille fara condimente, o felie de paine, bulion de pui;
• Gustare: fructe coapte (mere, pere, piersici);
• Cina: supa in bulion de peste cu chiftele (din peste, respectiv).

Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de chefir cu sau caise uscate.

2 optiuni de alimentare

• Mic dejun: paine prajita cu unt si dulceata;
• Pranz: prajituri cu branza fierte la cuptor, ceai slab cu lamaie;
• Pranz: cu smantana, piure de cartofi cu pui fiert;
• Gustare de după-amiază: iaurt și sufle de fructe;
• Cina: cartofi, salata de iarna fara muraturi si ceapa.

3 optiune

• Mic dejun: omleta din 2 oua, lapte cu lapte;
• Pranz: branza de vaci, paine prajita cu dulceata;
• Masa de seara: supa de pui cu găluște, salată de legume;
• Gustare de după-amiază: salată de fructe;
• Cina: peste rosu copt la cuptor fara sare, condimente si ulei, in folie.

Rețete potrivite pentru o dietă terapeutică

Ingrediente pentru supa de legume:

• Cartofi, 3 buc;
• Morcovi, 1 buc;
• varză albă, 100 de grame;
• varza de Bruxelles, 100 de grame;
• Lapte sau smântână.

Turnați un litru de apă într-o cratiță, puneți acolo legumele decojite și gătiți până când sunt aproape complet fierte. Scoate-le, taie-le. Nu trebuie să turnați bulionul, să adăugați acolo legume tocate sau piure (în caz de acută sau boala cronica piure este mai bine), adăugați puțin lapte sau smântână, fierbeți până când legumele sunt complet fierte.

Supa de legume cu orz perlat, ingrediente:

• Lapte, 1 pahar;
• bulion de legume, 700 ml;
• Cartofi, 3 buc;
• țelină, 100 de grame;
• Morcovi, 1 buc;
• orz perlat, 100 de grame.

Se curata morcovii si cartofii, se pun intr-o oala cu apa, se fierbe pana cand legumele sunt aproape gata. Scoateți morcovii și cartofii, adăugați orz perlat când este aproape gata, tăiați legumele fierte și țelina, aruncați-le în bulion și orz. Se toarnă laptele (se poate înlocui cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi dacă doriți) și se fierbe până când cerealele și legumele sunt complet fierte.

Supa de legume este bună de mâncat la prânz, nu încarcă cu muncă intestinele și rinichii. Principalul lucru de reținut este că nu este nevoie să sare și să piperăm nimic, altfel întregul efect benefic va dispărea, iar bolile de rinichi se vor agrava.

Borș vegetarian, ingrediente:

• apă, 1 litru;
• Cartofi, 5 buc;
• Morcovi, 1 buc;
• , 200 de grame;
• Varză, 200 de grame;
• roșie, 1 buc;
• Unt, 25 grame;
• Verdeturi, 20 de grame.

Faceți un bulion de legume, pentru aceasta, spălați și curățați sfecla, morcovii și cartofii, adăugați-le la intrare, gătiți până aproape gata. În timp ce se gătesc legumele, se toacă mărunt 200 de grame de varză albă, se toarnă apă clocotită peste roșie (ca să poată fi îndepărtată ușor coaja de pe ea), se curăță și se taie. Când bulionul este gata, scoateți cartofii, sfecla și morcovii.

Tăiați legumele, ca la borșul obișnuit, puteți rade sfecla, dacă este posibil. Se adauga toate preparatele in bulion, se da in clocot si se pune o bucata de unt, se reduce focul la minim si se mai lasa supa sa fiarba 5-10 minute. Opriți focul și lăsați borșul de legume la infuzat într-un loc cald timp de 2 ore. Înainte de utilizare, puteți adăuga puțin suc de lămâie, ierburi și smântână.

Ingrediente pentru supa de fructe:

• Prune uscate, 50 grame;
• caise uscate, 50 de grame;
• Curmale, 50 grame;
• mere uscate, 50 grame;
• Pere uscate, 50 grame;
• Orez, 50 de grame.

Adăugați toate fructele uscate în apă și fierbeți timp de 15 minute. Separat, fierbeți orezul, adăugând o cantitate mică de unt. Scoateți fructele uscate din apă și tăiați mărunt, amestecați cu orezul și adăugați înapoi în apa de fructe. Se fierbe încă cinci minute. Puteți adăuga niște miere, smântână sau chiar niște dulceață.

Supa de fructe trebuie consumată în loc de desert, puteți înlocui una dintre mesele intermediare (pranz sau gustare de după-amiază) sau puteți completa prânzul. Are gust de compot.

Ingrediente pentru supa de orez dulce:

• Orez, 100 de grame;
• lapte, 250 ml;
• Apă.

Clătiți bine orezul sub jet de apă, este necesar să spălați tot amidonul, asigurați-vă că boabele devin transparente. Turnați apă în cereale, gătiți până aproape fiert. Încălziți laptele într-un recipient separat, adăugați orezul acolo și aduceți orezul într-o stare gata. Când supa de lapte s-a răcit, adăugați miere. Dacă nu doriți să așteptați, atunci este mai bine să adăugați zahăr sau dulceață, deoarece mierea, atunci când interacționează cu temperaturi de peste 40 de grade, își pierde proprietățile benefice.

Supa de orez pentru desert poate fi consumată la prânz sau la ceaiul de după-amiază. De asemenea, puteți înlocui micul dejun cu ele, dar apoi ar trebui să adăugați ceva mai satisfăcător, de exemplu, un ou cu pâine și unt.

Ingrediente pentru gulaș de carne fiartă:

• Carne macră de vită, 150 de grame;
• făină de grâu, 15 grame;
• Morcovi, 30 grame;
• Unt, 15 grame;
• Cremă.

Fierbeți carnea în timp ce se gătește, faceți cremoasă. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-o tigaie uscată, amestecați cu smântână. Cand carnea este gata se scoate si se taie cubulete, se pune intr-o cratita, se toarna sosul si apa, se adauga morcovii tocati. Gatiti aproximativ o ora.

Gulasul se serveste cu hrisca sau orez, se poate folosi un amestec de cereale. Va iesi delicios si, impreuna cu piure de legume. Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat la prânz, deoarece este prea greu pentru cină.

Caserola cu pui Ingrediente:

• Piept de pui, 1 buc. (sau 2 bucati de file de pui);
• Pâine albă, 50-100 grame;
• unt, 1 lingura;
• Ou, 1 buc;
• Smântână, ½ cană;
• Lapte, 200 ml.

Se fierb părțile de pui, se trece printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea în lapte, când s-a înmuiat, adăugați în carne, amestecați. Frecați untul, separați gălbenușul de ou de proteină și bateți ușor proteina. Adăugați untul, gălbenușul și smântâna la carnea cu pâine, amestecați până se omogenizează. Unge vasul in care vei coace cu ulei, pune acolo amestecul de carne si proteine ​​batute. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, coaceți aproximativ 30 de minute.

Caserola de pui poate fi consumată la cină, nu pune prea mult stres asupra organismului, rinichii nu suferă stres. Cina trebuie să fie cu 3-4 ore înainte de culcare.

Boala de rinichi este o boală destul de gravă. Serios pentru a fi tratat nu numai cu medicamente, ci și pentru a urma cu atenție diete special concepute.

Este afișată dieta terapeutică numărul 7

• în stadiul de recuperare după 3-4 săptămâni de tratament al nefritei acute;
• la nefrită cronică fără exacerbare fără insuficiență renală concomitentă.

Dieta terapeutică numărul 7 este prescrisă în acest scop

• menținerea moderată a funcției renale;
• reducerea hipertensiunii arteriale;
• reducerea edemului;
• îmbunătățirea excreției de produse metabolice din organism.

Cu o dietă terapeutică numărul 7, utilizarea proteinelor este oarecum limitată. Conținutul de grăsimi și carbohidrați rămâne în norma fiziologică. Mâncarea se prepară fără sare. Sarea se administrează pacientului în cantitate de 3-6 g conform prescripției medicului. Este permis aproximativ 1 litru de lichid pe zi. Sunt interzise substanțele extractive conținute în carne, pește, ciuperci. Nu mâncați alimente care conțin acid oxalic și uleiuri esențiale. Alimentele sunt gătite în condiții de crutare moderată a substanțelor chimice. Carnea și peștele trebuie fierte înainte de consum. Recomandat temperatura normala alimente.

Compoziție chimică dieta terapeutica № 7

• 60-70 g de proteine, dintre care 50-60% sunt animale;
• 80-90 g grăsimi, dintre care 25% sunt de origine vegetală;
• 350-400 g carbohidrați, din care 80-90 g zahăr;
• 0,9-1,1 litri de lichid.

Valoarea energetică a dietei terapeutice nr. 7 este de 2500-2600 de calorii.

PÂINE, PRODUSE FĂINĂ

Pâine permisă fără sare, clătite cu drojdie, clătite fără sare.

Este interzisă utilizarea pâinii obișnuite de copt, a produselor din făină cu adaos de sare.

SUPE

Consumul recomandat de supe vegetariene cu legume, cereale, supe de fructe, in cantitati limitate - supe de lapte. Sosirea din unt, smântână, mărar, pătrunjel, acid citric, oțet, ceapă după fierbere și călit este permisă.

Supele pe bulion de carne, pește și ciuperci, cu adaos de leguminoase sunt interzise.

CARNE, PASARE

Dieta terapeutică numărul 7 permitea folosirea cărnii slabe de vită, vițel, carne și porc tăiat, miel, iepure, pui, curcan, fierte, coapte sau ușor prăjite după fierbere. Mancarea se serveste bucati sau tocata. Limba fiartă este permisă.

Carnea grasă și păsările sunt interzise. Alimentele prajite si inabusite fara fierbere in prealabil, carnatii, carnatii, produsele afumate, conservele nu sunt permise.

PEŞTE

Se poate consuma peste degresat, fiert sau usor prajit, copt dupa fierbere, bucata si tocat. Peștele umplut, jeleat este permis după fierbere preliminară.

Pește gras interzis, pește sărat, afumat, caviar, conserve de pește.

PRODUSE LACTATE

Puteți folosi lapte, smântână, smântână, diverse băuturi cu lapte acru, precum și brânză de vaci și mâncăruri din aceasta cu adaos de morcovi, mere, orez.

Brânza este interzisă.

CEREALE

Sunt permise o varietate de cereale, inclusiv orz perlat, porumb, orez, sago și paste gătite în orice fel.

Este interzis consumul de leguminoase.

Leguminoase, ceapa, usturoi, ridichi, ridichi, spanac, macris, legume sarate, murate si murate, toate ciupercile nu sunt permise.

Gustări

Sunt permise o varietate de vinegrete fără adaos de murături, salate făcute din legume și fructe proaspete.

FRUCTE, DULCI

Un desert este permis din diverse fructe și fructe de pădure, crude, fierte, sub formă de jeleu, jeleu. Sunt permise miere, dulceață, diverse dulciuri și înghețată cu fructe.

Ciocolata este interzisa.

SOSURI ȘI MIROMIDE

Este permis consumul de sosuri de roșii, lactate, smântână, fructe și legume dulci-acrișoare, sos de ceapă din ceapă fiartă și apoi prăjită. La feluri de mâncare pot fi adăugate vanilină, scorțișoară, acid citric, oțet.

Carnea, pestele, sosurile de ciuperci sunt interzise. Nu este permis să adăugați piper, muștar și hrean în alimente.

BAUTURILE

Puteți bea ceai, cafea slabă, o varietate de sucuri, bulion de măceșe.

Interzise cafeaua tare, cacao, apă minerală cu continut ridicat sodiu.

GRASIMI

Se pot consuma unt nesarat, ghee de vaci si uleiuri vegetale rafinate. În cantități limitate, untura este permisă pentru hrană.

Un exemplu de meniu de dietă terapeutică nr. 7

Primul mic dejun include, sfărâmicios terci de hrișcă, ceai.

Pentru al doilea mic dejun poți mânca mere coapte.

Masa de seara constă dintr-o jumătate de porție de borș vegetarian cu smântână, carne fiartă cu cartofi prăjiți, compot de fructe uscate.

Pentru o gustare de după-amiază poți bea un decoct de trandafir sălbatic.

O dietă pentru boli de rinichi este considerată foarte importantă, ceea ce ajută la optimizarea metabolismului. Mâncare sănatoasa este o componentă importantă a tratamentului și îmbunătățește efectul terapie medicamentoasă. Orice boală de rinichi duce la întreruperea activității diverse corpuriși sistemele corpului.

Acest lucru se datorează în principal următoarelor modificări:

• acumularea de produse metabolice în sânge,
• încălcarea echilibrului acido-bazic și apă-electrolitic.

Aceste modificări provoacă următoarele simptome:

• apare edem,
• creșterea tensiunii arteriale,
• dezvoltă intoxicația organismului cu propriile produse metabolice.

O dietă strictă pentru afectarea rinichilor (tabelul nr. 7) este prescrisă pacienților cu sindrom nefrotic, insuficiență renală cronică și glomerulonefrită. În alte boli de rinichi, nu sunt necesare restricții alimentare semnificative, în acest caz, merită doar reducerea aportului de:

• sare,
• condimente iute,
• condimente.

De asemenea, este necesar să se excludă consumul de băuturi alcoolice.

Restricție de proteine

O dietă pentru probleme cu rinichii presupune o scădere a cantității de proteine ​​care provine din alimente. Ca urmare a metabolismului proteinelor, se formează zguri azotate, care sunt cu greu îndepărtate de rinichii bolnavi și se acumulează treptat în sânge. În același timp, proteina este un material de construcție important pentru celulele corpului, așa că vorbim despre limitarea acesteia, și nu excluderea completă din dietă. Din alimente proteice, se recomandă consumul de carne slabă și pește în cantități mici. Aceste alimente trebuie fierte sau înăbușite, dar nu prăjite. Puteți mânca ouă de găină. În insuficiența renală cronică, cantitatea de proteine ​​​​pe zi ar trebui să fie de 20-50 g, în funcție de greutatea pacientului și de stadiul bolii.

Important: o dietă strictă fără proteine ​​​​pentru boala renală ar trebui să fie respectată timp de cel mult 1-2 săptămâni, deoarece sănătatea pacientului se poate înrăutăți ca urmare a unei restricții puternice de proteine.

Cu o ușoară încălcare a funcției renale, nu este necesară restricția proteică în dietă. Este suficient să aranjați zilele de post de 1-2 ori pe săptămână.

Conținut caloric

Caloriile sunt importante alimente dietetice. Ar trebui să fie suficient de mare și să fie de cel puțin 3500 kcal / zi. în care cel mai Meniul constă din grăsimi și carbohidrați. Conținutul mai scăzut de calorii al alimentelor duce la faptul că organismul începe să consume nu numai grăsimi, ci și propriile proteine. Acest lucru este însoțit de formarea crescută de metaboliți toxici, ca urmare, sarcina asupra rinichilor crește. Nutriția pentru boli de rinichi ar trebui să fie regulată și fracționată. Cel mai bine este să mănânci în porții mici de 4-6 ori pe zi.

restricție de sare

Sarea ar trebui să fie limitată în cazurile în care boala de rinichi duce la hipertensiune arterială și edem semnificativ. În acest caz, felurile de mâncare nu sunt deloc sărate în timpul gătitului, iar atunci când mănâncă alimente, pacientul adaugă el însuși sare cu o cantitate mică de sare, care i se administrează 2-3 g pe zi (aproximativ o jumătate de linguriță). Trebuie avut în vedere faptul că multe produse finite conțin o cantitate mare de sare. Acest lucru este valabil și pentru pâine. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produse de patiserie speciale nesărate sau să coaceți singur pâine. Din același motiv, nu puteți mânca cârnați și cârnați cumpărați, carne afumată, murături și marinate, brânză tare. De asemenea, nu puteți mânca pește sărat și bea apă minerală cu mineralizare ridicată, cacao.

Alimentele bogate în fosfor și potasiu ar trebui excluse din dietă:

• fructe uscate,
• nuci,
• banane,
• brânză de vacă,
• măruntaie.

Produse aprobate

• legume proaspete, fierte sau înăbușite;
• paste și cereale;
• supe de legume;
• fructe de pădure și fructe;
• produse din lapte fermentat (iaurt, chefir, smântână);
• unt și ulei vegetal;
• compoturi și sărutări;
• decoct de măceș;
• ceai și cafea slabe.

Produse interzise

Dieta pentru boli de rinichi prevede restricția și excluderea din meniu a următoarelor produse:

• bulion de carne și pui,
• ciuperci,
• ciocolată,
• usturoi si ceapa,
• leguminoase,
• ridiche,
• preparate calde si condimentate.

Produsele enumerate conțin în compoziția lor uleiuri esențiale, care au un efect iritant asupra țesutului rinichilor. Puteți folosi frunze de dafin, scorțișoară, ceapă ușor prăjită când gătiți.

Zile de post

În patologia rinichilor sunt utile zilele periodice de post, în care se poate consuma doar un anumit produs. Următoarele tipuri de zile de post merită atenție:

• fructe de pădure,
• vegetal,
• suc,
• ovaz,
• pepene.

În zilele de post, trebuie consumat un singur produs specific.

Ziua de post pentru fructe și fructe de pădure presupune consumul a 1,5 kg de fructe sau fructe de pădure pe zi, împărțite în 5 doze. Ziua pepenelui verde este un fel de zi cu fructe, are influență pozitivă asupra funcției renale. Zilele de post cu legume au același principiu: de 5 ori pe zi trebuie să mănânci legume fierte, înăbușite sau proaspete. Din ei se poate face o salată și se asezonează cu ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Ziua de post cu castraveți este deosebit de utilă pentru rinichi.

Dieta pentru urolitiaza

Mesele la urolitiază rinichi depinde de tipul de tulburare metabolică. Dieta poate fi selectată după determinarea compoziției pietrelor:

Oxalati

Este necesar să se limiteze aportul de acid oxalic. Plantele cu frunze verzi sunt excluse din alimentație - măcriș, spanac, salată verde; nu poți mânca ciocolată, cacao, cafea. De asemenea, ar trebui să limitați aportul de acid ascorbic, care se găsește în cantități mari în coacăze negre, mere Antonov, ridichi, citrice. Vitamina B6 favorizează descompunerea acidului oxalic, astfel încât pâinea neagră, fulgii de ovăz și terciul de hrișcă ar trebui incluse în dietă. Util conopida, vinete, dovleac, fasole, prune uscate.

Urats

Sărurile acidului uric formează pietre la rinichi într-un mediu acid (pH scăzut). Prin urmare, trebuie să vă schimbați dieta în favoarea produselor alcalinizante din urină. Acest efect are:

• terci,
• cartof,
• pâine,
• fructe uscate,

Este necesar să se limiteze sau să elimine în mod semnificativ alimentele acidifiante din dietă:

• peşte,
• carne,
• organe organice (rinichi, ficat, creier),
• cârnați și carne afumată,
• mancare la conserva.

Fosfați

Cu pietrele de fosfat, dimpotrivă, este necesar să se acidifice urina. Pentru a face acest lucru, baza meniului ar trebui să fie carnea și preparate din peste. Evita urmatoarele produse:

• lapte și produse lactate,
• supe de legume și lapte,
• sucuri și compoturi de fructe de pădure și fructe.

Mai puțin frecvente sunt pietrele la rinichi cu o compoziție diferită. Cu aceste tipuri de urolitiază, medicul curant sau nutriționistul poate alege o dietă.

Dacă rinichii dor în timpul urolitiazelor, dieta previne formarea de noi pietre și favorizează dizolvarea și îndepărtarea celor existente.

Important: în cazul bolii de pietre la rinichi, este imposibil de observat dieta stricta mai mult de 1 lună, altfel se pot forma pietre cu compoziția opusă la rinichi. Prin urmare, dieta trebuie urmată sub supravegherea constantă a unui medic.