Dulceata de caise fara samburi. Cum se face dulceata de caise

Locul de naștere al caisei este valea Ararat din Armenia. Acest fruct a absorbit căldura și lumina regiunii sudice, asemănând cu un mic soare. Dulceata de caise se dovedește a fi o culoare galben-portocalie bogată, cu o aromă caracteristică delicată.

Feliile de chihlimbar transparent vor umplutură delicioasăși decor în prăjiturile de casă, un bun plus la înghețata cremoasă.

Conținutul mediu de calorii al unui desert de caise este de 236 kcal la 100 g.

Dulceata de caise pentru iarna cu felii fara apa - o reteta foto pas cu pas

Printre numeroasele rețete pentru conservarea caiselor de iarnă, dulceața de felii de caise ocupă locul de mândrie. Da, într-adevăr, această delicatesă de chihlimbar, parfumată, se dovedește a fi foarte gustoasă.

Cum să gătești dulceața de caise, astfel încât feliile din ea să rămână intacte și să nu se răspândească în sirop fierbinte? Există o nuanță principală. Pentru a păstra forma fructului, trebuie să luați puțin caise necoapte, deoarece au o pulpă destul de densă.

Timp de pregătire: 23 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Caise: 1 kg
• Zahăr: 1 kg
• Apa (optional): 200 ml
• Acid de lamaie:ciupiți (opțional)

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești dulceața în sirop

Reţetă:

• fructe fără sâmburi 1 kg,
• apă 2 căni,
• zahăr 1,4 kg.

Ce sa fac:

1. Caise sortate, spalate apă rece, se taie pe lungime in jumatati si se aleg semintele, fructele mari se taie in 4 felii.
2. Se fierbe siropul: se lasă apa să fiarbă, se toarnă zahărul în mai multe etape, se amestecă constant, astfel încât nisipul să nu se ardă și să se dizolve complet.
3. Caisele se toarnă cu sirop clocotit, se lasă timp de 12 ore. Siropul se scurge, se fierbe 5 minute, se toarna din nou caisele si se pastreaza 12 ore.
4. Dulceata se fierbe in mai multe etape timp de 5-10 minute cu racirea la temperatura camerei. Se amestecă periodic cu o spatulă sau o lingură de lemn, se îndepărtează spuma.
5. Pregătirea este determinată de semne:

• spuma nu iese în evidență, devine groasă, se află în centrul masei de fructe;
• boabele de la suprafață se așează pe fundul vasului;
• o picătură de sirop nu se întinde pe o farfurie, păstrează forma unei jumătăți de minge.

Gemul fierbinte este ambalat în borcane presterilizate, închise cu capace cu filet sau rulat cu o mașină mecanică. Băncile se pun cu susul în jos, se lasă să se răcească complet, se depozitează la loc răcoros sau acasă.

Rețetă pentru ꞌꞌ

Reţetă:

• caise tocate 1 kg,
• zahăr 1,4 kg.

Cum să gătească:

1. Caisele feliate sunt așezate cu pulpa în sus într-un castron pentru gătit, turnate cu zahăr. Se face mai multe straturi, apoi se acopera cu un capac si se lasa la loc racoros peste noapte.
2. Masa de fructe cu sucul eliberat se pune la foc mic, se amestecă cu o spatulă de lemn, astfel încât cristalele de zahăr să fie complet dizolvate. Se lasa sa fiarba, se gateste 5 minute, se indeparteaza constant spuma.
3. Țineți până se răcește complet și începeți din nou să gătiți. Procedura se repetă de 3 ori.
4. După a treia abordare, dulceața fierbinte este turnată în borcane la nivelul marginilor, astupate cu capace metalice.
5. Verificați etanșeitatea și răciți, depozitați într-un loc răcoros.

• Pentru ca fructele sa isi pastreze forma se fierb in mai multe etape, pe perioade scurte cu pauze de impregnare cu sirop.
• Fructele pentru gem sunt alese coapte, culegând dulceața, dar nu prea coapte.
• Pentru a preveni ca dulceața să se îndulce în timpul depozitării, puteți adăuga acid citric la sfârșitul gătitului (3 g la 1 kg de materie primă principală), puteți utiliza în schimb suc de lămâie.
• Pasteurizarea produsului finit va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate și la reducerea conținutului de zahăr din dulceață. Borcanele cu dulceata se pasteurizeaza pe baie de apa timp de 30 minute la 70-80°C. Zahărul la 1 kg de materie primă se ia cu 200 g mai puțin decât în ​​rețeta principală.
• Dulceata de caise are un gust delicat. Coaja de lămâie va adăuga aromă și picant ușor. Coaja se freacă ușor pe răzătoarea cu celule mici, fără a afecta partea albă a cojii de lămâie pentru a evita amărăciunea. Cantitatea de coajă se ia după gust. Se adauga in timpul fierberii, aroma nu dispare dupa fierbere.

Reteta pas cu pas cu foto si video

Dulceata de caise nu este doar foarte gustoasa, ci si foarte frumoasa. Culoarea sa este uimitoare - portocaliu-chihlimbar. Am facut anul trecut. Ei bine, anul acesta o să fac dulceață de caise, astfel încât feliile să rămână întregi - să nu fiarbă. Pentru a realiza acest lucru, gemul este fiert în mai multe etape, apoi gătirea este blândă. Dulceata de caise in felii nu este foarte groasa, dar fructele de padure raman intregi. Pot fi folosite pentru a decora prăjituri, pentru a face deserturi și pentru a mânca doar o gură cu ceai.

Pentru dulceata, care se va prepara in acest fel, sunt necesare fructe tari, se pot folosi chiar si pe cele putin necoapte. Caisele prea coapte nu vor funcționa, vor fierbe repede. Dacă fructele sunt foarte acide, atunci poate fi nevoie de mai mult zahăr.

Pentru a pregăti dulceața de caise, scoateți semințele din fructe cu felii. Cântărim caise fără sâmburi și ne concentrăm pe un raport de 1: 1 - luăm un kilogram de zahăr pe kilogram de fructe de pădure.

Adăugați zahăr, puțină apă și lăsați dulceața deoparte o oră sau două până când zahărul se dizolvă. Încercăm să nu amestecăm fructele pentru a le menține integritatea. Agitați pentru a distribui zahărul.

Când zahărul se dizolvă, puteți pune dulceața pe foc. Se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se colectează spuma și apoi se lasă deoparte până când dulceața s-a răcit.

Puneți din nou gemul răcit complet pe foc, aduceți-o din nou la fiert, gătiți timp de 5 minute și lăsați din nou deoparte să se răcească. Repetăm ​​procedura din nou. În total, gătim gemul de trei ori.

După a treia gătit, întindeți feliile de dulceață de caise în borcane fierte.

Rulați cu capace sterilizate.

Ne întoarcem.

Dulceața noastră de caise este gata pentru iarnă. Ne este garantată satisfacția.

Și pe lângă el, am pregătit un alt preparat foarte gustos pentru iarnă - dulceața de caise cu felii, rețeta cu fotografia este foarte detaliată, pictată în trepte. Uite ce frumos este! Chihlimbar, transparent și strălucitor, cu felii întregi într-un sirop gros parfumat, atât de gustos încât poți mânca jumătate de borcan și nu observi! Cât de reușită se va dovedi a fi dulceața din felii de caise depinde de alegerea potrivita fructe și gătit. Nu poate fi gătit mult timp și amestecat frecvent, cu cât interveniți mai puțin în proces, cu atât mai bine.

Reteta de dulceata de caise

Ingrediente:

• Caise dense coapte - 1 kg;
• zahăr - 800 g.

Cum să gătești felii de dulceață de caise

În primul rând, despre alegerea fructelor pentru această rețetă. De obicei, fructele selectate nu sunt folosite pentru dulceață - se vor înmuia în continuare în timpul gătirii și aspect nu e important. Dar în acest caz, totul este exact invers. Avem nevoie de cele mai bune caise: moderat coapte, poti lua chiar si putine necoapte, parfumate, fara deteriorarea pielii si, cel mai important, cu un sambure usor de separat. Dacă este ușor să alegeți fructele în aspect, atunci este posibil să determinați dacă sâmburele va fi separată numai prin prelevare. Luați câteva caise din lotul care vă place și rupeți în jumătate de-a lungul șanțului de relief. Daca se rupe usor si pulpa nu se lipeste de os, de asta avem nevoie. Ajunși acasă cu o achiziție, începe imediat să faci dulceață de caise. Se spală, se usucă și se taie cu grijă cu un cuțit, împărțind caisele în jumătate. Scoateți osul.

Schimb felii de caise se taie intr-un ceaun sau intr-un vas pentru gatit dulceata, astfel incat zaharul care ajunge pe pulpa suculenta se topeste mai repede.

Se presară cu un strat de zahăr, umplând jumătățile de caise. Deasupra mai punem un strat de caise si stropim din nou cu zahar. Este mai bine să gătiți această dulceață în porții mici, astfel încât fructele să nu se zdrobească între ele, să rămână întregi, fără coaja deteriorată.

Lăsați caisele peste noapte sau timp de 10-12 ore. În acest timp, se formează mult sirop, feliile de caise vor fi acoperite complet cu el și nu este nevoie să-l fierbeți separat.

Se pune recipientul la foc mic, se aduce la fierbere. Scoateți, răsuciți ușor sau agitați ușor de câteva ori pentru a dispersa zahărul rămas pe fund. Nu este necesar să amestecați, dar spuma, care, atunci când siropul este încălzit, se va ridica pe toată suprafața, trebuie colectată. De la începutul fierberii, marcați timp de cinci minute, fierbeți caisele la foc mic.

Se oprește și se lasă la infuzat timp de 12 ore. După 12 ore, repetați gătitul, gătiți timp de cinci minute la foc mic. Scoateți, lăsați dulceața de caise în felii la fiert timp de 10-12 ore. Treptat, va capata o culoare chihlimbar, iar siropul se va ingrosa.

La a treia gătire, spuma din dulceață nu va mai crește, siropul va deveni gros, parcă vâscos. De îndată ce începe fierberea, aranjați feliile de caise în borcane împreună cu siropul și rulați imediat.

Dulceața de caise în felii întregi nu este deloc capricioasă în timpul depozitării, dar totuși borcanele goale trebuie calcinate în cuptor sau aburite, iar capacele fierte. Întoarceți recipientele umplute cu susul în jos și lăsați în această poziție până se răcesc. Apoi mutați-l la depozitare în cămară.

Ei bine, iată rezultatul muncii noastre - dulceață de caise în felii, transparentă, în sirop gros pregătit pentru iarnă reteta simpla fără fierbere lungă. Sa aveti o iarna delicioasa!

Dulcețurile sunt de obicei făcute dintr-o varietate de fructe de pădure și fructe, indiferent de aspectul lor comercializabil. Într-adevăr, în gem este posibil să nu fie cea mai densă boabe, ușor zdrobite sau chiar complet stricate pe o parte. E în regulă, trebuie doar să scoți butoiul nepotrivit și să trimiți totul în gem. Această regulă nu funcționează în toate cazurile. Dacă doriți să gătiți dulceață de caise în felii, atunci trebuie să selectați fructe dense, nealterate. Este necesar să se prindă subtil când caisele sunt deja coapte, dar nu sunt încă supracoapte.

Și încă o nuanță a alegerii fructelor. Ni se vor potrivi doar acele soiuri, unde caisa este ușor împărțită în două jumătăți. Este foarte simplu: atunci când cumpărați caise din piață, spargeți doar o bucată și verificați cum sunt împărțite în jumătăți.

De fapt, sunt împotriva preparării gemurilor adăugând apă. După părerea mea, fructele și fructele de pădure ar trebui să fie fierte în propriul suc. Dar! Dacă doriți să obțineți dulceață din felii fragede de caise, va trebui să pregătiți sirop.

Pentru sirop, trebuie să turnați tot zahărul într-un bol și să-l turnați cu un pahar cu apă (puteți lua mai puțină apă). Punem vasul pe foc si incalzim pana s-a dizolvat tot zaharul. Nu uitați să amestecați siropul. Odată ce siropul este gata și fiert, lasă-l să fiarbă doar câteva minute.

Caisele trebuie spălate bine, tăiate în felii-jumătăți. În recipientul în care vom găti dulceața, trimitem jumătățile de caise și le umplem cu sirop fierbinte. Pune vasul deoparte să se răcească complet. Nu vă fie teamă că siropul nu va acoperi complet toate caisele, mișcați ușor bolul dintr-o parte în alta, astfel încât siropul să învelească toate fructele.

Odată ce caisele și siropul s-au răcit, trebuie să scurgem siropul înapoi în bol. Țineți ușor fructele în timp ce scurgeți siropul. După cum puteți vedea, a căpătat deja puțină culoare caisă, dar pare tulbure, nu vă faceți griji, așa ar trebui să fie.

Punem din nou vasul cu sirop pe foc, fierbem câteva minute și turnăm din nou jumătățile de caise. Lasă-le să se răcească.

Astfel, am turnat caise cu sirop de doua ori, e timpul sa fierbem dulceata.

Știu că mulți oameni sfătuiesc să pună pe foc caisele răcite și să se fierbe în starea dorită, iar apoi imediat să tape gemul. Mă descurc mai mult, poate puțin mai mult, dar rezultatul este incredibil: felie cu felie.

Așadar, am pus caisele răcite pe foc lent, le-am adus la fierbere și le-am fiert timp de literalmente 5 minute. Asigurați-vă că fierberea este ușor până la lumină. În timpul procesului de fierbere, dulceața trebuie amestecată, dar acest lucru va trebui făcut cu precauție extremă. Sarcina noastră este să nu zdrobim caisele. Puteți muta pur și simplu bolul dintr-o parte în alta, puteți „îneca” puțin caisele în sirop cu o lingură.

După gătire, pun vasul deoparte, după câteva ore repet procedura: dau din nou la fiert și dau din nou la fiert câteva minute. De obicei fierb de aproximativ 4 ori, dar trebuie să te uiți la dulceața în sine, dacă fructele au devenit deja transparente și siropul este gros, atunci această dulceață în sine cere borcane.

Gemul finit trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat cu capace fierte. Este foarte convenabil să închideți dulceața în borcane cu capace răsucite.

Caisele în gem sunt întregi, moi și elastice în același timp. Tratamentul dulce arată ca un cadou de la soare. Dintr-un gem atât de strălucitor, până și starea de spirit se ridică.

Din 1 kg de caise se obtin aproximativ 600 ml de dulceata.

Vă spun un secret că soțul meu este încântat de o astfel de dulceață de caise, el spune că este chiar mai gustoasă decât dulceața de căpșuni. Iar mama a recunoscut că borcanele arată „teribil de frumos”.

O zi bună, cititori și abonați! Vara este in toi, iar astazi vreau sa ating tema pregatirii unui desert dulce numit dulceata de caise, cred ca toata lumea adora aceasta delicatesa. Vrei să înveți cum să-l gătești și să-l gătești corect, astfel încât să fie gros și foarte gustos?

Ce părere aveți, este posibil să adăugați sâmburi de caise pentru a adăuga aromă acestui fel de mâncare? Dacă nu știți, atunci mai degrabă citiți acest articol, luați-l și faceți borcane pentru iarnă cu bucurie și bună dispoziție, pentru ca mai târziu, în zilele de iarnă, să vă puteți răsfăța pe cei dragi și rudele cu o creație atât de delicioasă. Care poate fi folosit și pentru plăcinte și alte produse de patiserie.

Interesant! Se dovedește că dulceața de caise poate fi gătită atât fructe întregi, cât și chihlimbar din jumătăți, sau puteți face altfel, fierbeți-o mult pentru a face dulceață sau dulceață.

Ce opțiune de piesă de prelucrat preferați? Scrie comentariile sau urările tale, voi fi foarte bucuros să citesc.

Dulceată de caise cu „Rețetă regală” fără sâmburi

În alt fel, această opțiune se numește regal, arată foarte bine, pentru gurmanzi este doar o mană divină, în plus, este un mod foarte simplu de a găti. Puteți găti cu caise întregi, dar în același timp, eliminând sâmburele din mijloc, va ieși foarte, foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• pentru fiecare kg de caise se adauga 1 kg de zahar

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, turnați peste apă clocotită, apoi îndepărtați semințele, dar nu le aruncați.

2. Toarna zahar peste tot recipientul cu aceste frumuseti insorite.

3. Amestecați foarte ușor cu o lingură cu fantă și lăsați-le câteva ore pentru ca sucul dulce și aroma să iasă în evidență.

4. Acum deschideți oasele și îndepărtați boabele, cum să faceți acest lucru, puteți viziona videoclipul de la sfârșitul acestui paragraf sau folosiți metoda doi, adică puneți-le în cuptor și ar trebui să se deschidă singure. Apropo, poti sa-l rogi pe iubitul tau sa te ajute cu asta, va fi un hobby comun in bucatarie, ce iti place ideea asta, al meu de obicei ii loveste cu ciocanul si se despart in doua.

5. Deci, cum să adăugați nucleoli la gem? Trebuie să faceți acest lucru după ce fierbeți gemul timp de 30-40 de minute după fierbere, gătiți la foc mic și îndepărtați-l de fiecare dată când există spumă.

7. A ieșit foarte frumos. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate uscate, se înfășoară cu capace metalice sterilizate, datorită faptului că metoda este fierbinte, recipientele sunt retratate termic.

Important! Rulați la cald sau la rece, v-ați gândit vreodată la această întrebare? Dacă gătiți timp de cinci minute (cum să faceți acest lucru, veți învăța mai departe), apoi turnați-l în borcane fierbinți, dar așteptați până se răcește, pentru că dacă îl acoperiți imediat cu un capac, atunci va fi condens sub el, care atunci vă va da mucegai. Sau întoarceți imediat borcanul cu susul în jos. Dacă nu gătiți cinci minute, atunci îl puteți turna rece, dar este mai bine într-unul fierbinte, doar lăsați-l să se răcească într-un borcan.

8. Întoarceți imediat, înfășurați bine într-un prosop și lăsați-l să se răcească complet, apoi coborâți-l în pivniță sau trimiteți-l într-un loc răcoros.

9. Asigurați-vă că verificați să nu se scurgă nimic, altfel amenință cu o situație neplăcută după un timp. Iată un amestec atât de magic pe care ar trebui să-l obțineți. Descoperiri și realizări gustoase!

Important! Ce să faci dacă vasul finit este mucegăit sau fermentat? Dacă a fermentat, atunci puteți face vin, dar nu vă recomand să luptați cu mucegaiul, faceți-o chiar data viitoare, poate nu ați îndepărtat spuma în timpul gătitului sau ați spălat prost fructele și acest lucru a provocat procese atât de neplăcute.

După cum am promis, împărtășesc linkul „Cum să curățați sâmburele de caise foarte repede și ușor?”

Gătiți dulceață de caise după o rețetă dovedită

Dulceată simplă de caise fără sâmburi pentru iarnă - groasă și foarte gustoasă

Vrei să-l faci pentru viitor, ca să nu se acru și să fermenteze? Apoi luați această notă pentru a ajuta și a găti pe ea.

În copilărie îmi amintesc că am mâncat o astfel de capodoperă cu mătușa mea, care o gătește mereu pentru iarnă, nu știu de ce, dar mi s-a părut că se dovedește a fi cea mai delicioasă, probabil nu întâmplător, am decis pentru a afla toate secretele realizării acestei delicatese, care seamănă cu o culoare transparentă de chihlimbar, iar gustul este inexplicabil de neobișnuit.

Important! Asigurați-vă că clătiți bine caisele sub jet de apă.

Mi s-a părut de la sine, toată lumea face această procedură, dar cineva nu primește gem, începe să fermenteze, să decoleze și se pot întâmpla multe altele. Ea mi-a mai spus că trebuie îndepărtat pielea pentru a nu exista amărăciune. Deși dacă vă place amărăciunea, este destul de mică, atunci o puteți face cu el. Deci, pentru a îndepărta coaja, trebuie să turnați apă clocotită peste caise timp de 30 de secunde. Și apoi scoate-l și ea însăși se va desprinde ușor de ele.

Interesant! Dacă această minune este amară pentru tine, atunci nu te supăra data viitoare, doar îndepărtează pielea de pe nucleoli și caise.

O, o, am semnat ceva, restul recomandărilor le voi da în descriere, asta cea mai buna reteta de la bucatar.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg

Important! Observați proporțiile 1:1, amintiți-vă întotdeauna acest lucru.

Metoda de gatire:

1. Ei bine, aici sunt frumusețile noastre însorite, ah-ah-ah, principalul lucru este să nu le mâncați imediat în timp ce spălați și tăiați. Odată am gătit deja dulceața... 😛 întâi am mâncat eu o bucată, apoi a intrat soțul meu, copiii l-au urmat și în general a trebuit să o gătesc altă dată.

Ei bine, să începem, primul lucru, după cum am notat deja, este să speli bine fructele, ar fi bine să le înmoaie puțin în apă.

Important! Luați doar cele mai proaspete și coapte, dar în același timp trebuie să fie ferme, nu moi, cele moi supracoapte sunt mai bine să le luați pentru dulcețuri sau marmeladă.

2. Al doilea pas, va trebui să îndepărtați oasele, cum să o faceți ordonat și rapid? Există modalități, dar cum o faci?

Interesant! Primul cel mai rapid după părerea mea este să iei un dispozitiv special care să îndepărteze singur semințele, este conceput pentru a elimina cireșe și măsline, dar se pot folosi și caise și piersici, trebuie să fi văzut toată lumea. 🙂

A doua modalitate, dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci puteți tăia pur și simplu fructele în jumătate cu un cuțit, pentru că nu vom găti acest delicios în întregime, ci în felii.

Al treilea este cel mai original, trebuie să luați un băț sau un creion, o pensulă și cu capătul, parcă, apăsați pe fruct la mijloc, ajutând osul să iasă.

3. Acum treceți direct la gătirea alimentelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați fructele pregătite cu zahăr și să le puneți într-un loc răcoros.

Important! Trebuie să-și dea sucul pentru a-l face gustos și parfumat.

4. Acum puneți cratita pe aragaz și aduceți masa la fierbere, dacă apare spumă, îndepărtați-o imediat de la suprafață. Apoi, mutați masa deoparte astfel încât să se răcească și sucul să fie mai bine absorbit, ar trebui să treacă 11-12 ore. După aceea, aduceți din nou la fiert și gătiți 15-20 de minute, pentru ca totul să fiarbă bine, nu uitați să amestecați să nu se ardă nimic.

5. Ei bine, luați o probă, totul este gata, rămâne să turnați în borcane, nu uitați să le sterilizați și să le rulați cu capace metalice cu o bandă elastică.

Important! Cel mai bine este să luați borcane mici, iar o altă întrebare este cum și unde să depozitați? Acest lucru se face cel mai bine într-o pivniță sau într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider.

Îți doresc ca totul să iasă pentru 5+, principalul lucru este să fii în bună dispoziție si vei fi bine!

Dulceata de caise cu miez pentru iarna

Această specie va fi măcinată cu nucleoli și va fi atribuită opțiunii de gătit rapid, în familia noastră se numește „Five Minute”. Datorita boabelor, aceasta delicatesa dulce va avea un gust foarte misto, este migdale, apropo, poti lua nuci de migdale in loc de cele de caise.

Interesant! Apropo, nu numai din caise puteți găti cinci minute, ci și din orice alte fructe de pădure, deoarece aceasta este cea mai bună optiune utila, deoarece nu necesită o gătire mare, ceea ce înseamnă că va păstra mai multe vitamine pe care ne-a dat natura. Aș dori, de asemenea, să remarc că este nevoie de un minim de timp pentru a-l pregăti, iar rezultatul este rece, parfumat și foarte, foarte frumos, pur și simplu chihlimbar uimitor.

Puteți găti această delicatesă cu adaos de apă, sau puteți fără ea. Care iti place mai mult? Vă voi spune azi pas cu pas cu utilizarea apei.

Noi vom avea nevoie:

• Caise - 2 kg
• Miez de caise - 220 g
• zahăr - 2 kg
• Acid citric - 6 g
• Apă - 400 ml sau 2 linguri.

Apropo, de ce adăugați acid citric? Pentru ca acesta să poată fi păstrat în pivniță mai mult timp și să nu fie atât de dulce, dar ușor acrișor la gust.

Metoda de gatire:

1. Ei bine, cumpărați caise într-un magazin sau piață, încercați să le cumpărați în august, când sunt deja coapte, și nu în iulie și iunie, deoarece acest lucru va avea un efect negativ asupra gustului întregului fel de mâncare, deoarece fructele necoapte nu va fi atât de gustos. Așadar, spălați caisele în apă, îndepărtați sâmburele din ele și scoateți nucile din sâmburi, cum să faceți acest lucru, am scris și v-am arătat mai sus.

Acum nucleolii pot fi cumpărați și în vrac, dar bineînțeles că i-am luat chiar din caise din care va fi această dulceață. Mai întâi fierbeți siropul de zahăr, pentru aceasta, amestecați apa și zahărul granulat împreună, gătiți până se dizolvă zahărul, apoi adăugați boabele și fierbeți 14-20 de minute la foc mic.

2. Următorul pas, tăiați caisele în felii, adăugați în lichidul cu boabe și amestecați, fierbeți la foc mic, după ce amestecul fierbe, fierbeți timp de 5 minute, amestecând cu o lingură și îndepărtând spuma de la suprafață.

3. O astfel de frumusețe și miros este în bucătărie! Acum se arunca acidul citric, pentru o atingere acra si pentru o mai buna conservare a preparatului.

Important! Acum lăsați dulceața să stea aproximativ 8-10 ore.

Interesant! După ce spuma începe să dispară, acest lucru indică faptul că acest produs este deja gata.

4. Etapa finală reîncepeți gătitul la 5 minute după fierbere, lăsați să se răcească și gătiți până când, amestecând de fiecare dată, până când este gata (de aproximativ 3-4 ori această procedură trebuie repetată). Cum să verificați pregătirea, aruncați doar o picătură de dulceață pe o farfurie, dacă picătura nu se răspândește, atunci este timpul să opriți aragazul.

Important! Puteți găti chiar și de 1 dată și turnați-l imediat în borcane, caz în care va fi mult mai util, dar acesta se păstrează doar la frigider și nu pentru foarte mult timp.

Se toarnă în borcane de sterilizare spălate, se rulează sub capac și se bucură de gust.

Important! Dacă s-a dovedit lichid? Ce să faci și cum să rezolvi situația? Se strecoară siropul de zahăr și se fierbe până la consistența dorită.

5. O minune atât de delicioasă s-a întâmplat cu aroma placuta migdale.

Dulceata de caise felii in sirop

Se pare că aceasta este o versiune armeană a gătitului, cu adaos de apă, care se dovedește, de asemenea, a fi chihlimbar și de culoare transparentă. Pentru a obține frumusețe, trebuie să luați fructe care nu sunt încrețite, dar tari, frumoase la aspect, astfel încât feliile să fie apoi una la una, cele prea coapte nu vor funcționa, obțineți dulceață sau piure.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 2 kg
• apă - 2 linguri.
• zahăr granulat - 6 linguri.

Metoda de gatire:

1. Faceți sirop. Se toarna intr-o craticioara, eu de obicei iau un vas emailat cu fund gros si turnam apa in el si adaugam zaharul granulat. Se fierbe până se fierbe pe foc.

2. Acum luați fructele spălate, tăiați-le în jumătate, îndepărtați oasele și adăugați-le în siropul dulce preparat. Lăsați-le să stea în el și să se răcească. Turnați siropul răcit într-un bol. Apoi, aduceți din nou siropul la fiert, apoi turnați feliile în el, acestea ar trebui să stea în el și să se răcească.

3. Apoi puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, gătiți timp de 5-6 minute, fierberea ar trebui să fie slabă. Nu uitați să amestecați, dar faceți-o cu grijă pentru a nu deteriora feliile, scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească. Pasul nr. 3 va trebui repetat de 4-5 ori, desigur, îl puteți fierbe imediat, adică fierbeți-l până când este gătit, dar rezultatul nu va fi același, folosind această tehnică, dulceața se va dovedi o felie. a felia. Prin urmare, rămâne la latitudinea dvs. să decideți, dacă timpul vă permite, atunci va trebui să „umflați”.

4. Miracolul terminat poate fi mâncat, de exemplu, cu orice fel de mâncare dulce, de exemplu, adăugați-l la brânză de vaci sau înghețată.

5. Așezați în borcane, important este să le luați sterilizate, iar capacele trebuie spălate și fierte bine. Serviți cu cafea sau cacao pentru o gustare de după-amiază sau doar pentru distracție. Pofta buna, prieteni!

Dulceata de caise chihlimbar prajita intr-o tigaie

Se întâmplă adesea ca fructele noastre preferate să fie deja supracoapte, ce putem face cu ele? Desigur, faceți un gol într-o tigaie, care atunci cu siguranță va mulțumi pe toată lumea. Suntem surprinși că nu se folosește un bol sau o tigaie, dar secretul aici este acesta, în tigaie obțineți acest gurmand cu aromă de caramel. Pentru eleganță, puteți adăuga și suc de lămâie sau lime, care va fi mișto. Versiune originală, nu?

Noi vom avea nevoie:

• caise fără sâmburi - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• suc de lamaie - 2 linguri
• bună dispoziție

Metoda de gatire:

1. Spălați aceste fructe gălbui, ușor portocalii și ștergeți-le cu un prosop uscat.

2. Scoateți oasele, tăiați-le în jumătăți egale. Se presară cu zahăr. Apropo, puteți tăia în cuburi.

3. Aprindeți focul, principalul lucru este slab și gătiți până când zahărul se dizolvă, apoi adăugați puțin și gătiți până se înmoaie, ajustând cu grijă jumătățile una de sub cealaltă, astfel încât caramelul să iasă din sirop, adică siropul ar trebui să înceapă. a întinde. Ar trebui să dureze aproximativ o oră.

Dacă ați făcut cuburi, atunci ar trebui să arate cam așa:

Important! Nu uitați că proporțiile de zahăr și fructe sunt de 1 la 1.

4. Acum luați borcanele sterilizate și turnați creația în ele. Rulați capacele și puneți borcanele sub o haină de blană pentru noapte. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de caise cu portocale

Absolut tuturor le place un astfel de desert, poate fi folosit în plăcinte, unge cupcakes, prăjituri și chiar caserolă cu brânză de vaci sau cheesecakes. Portocala va da un gust neașteptat de citrice, încercați.

Pentru a deveni foarte gros, este important să luați fructe prea coapte, dar priviți cu atenție. ca să nu fie putrezite, altfel totul se va acru.

Noi vom avea nevoie:

• Caise - 1 kg
• Portocaliu - 1/2 buc.
• zahăr - 0,6 kg

Metoda de gatire:

1. Ce credeți, pentru a obține o asemenea consistență ca în această poză, ce trebuie făcut? Da, așa e, trebuie să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne sau să folosiți un robot de bucătărie, un blender. Desigur, spălați-le mai întâi și turnați apă clocotită peste ele pentru a ucide toți microbii. Oasele nu sunt necesare. Ieșirea ar trebui să fie un astfel de piure, îmi amintește întotdeauna de mâncarea pentru copii.

2. Portocalele suculente și galben-portocalii tocau și ele, eu obișnuiesc să fac cu coaja, te poți descurca și fără ea pentru a elimina amărăciunea.

3. Ce frumusețe la fel, pur și simplu îți taie respirația de strălucirea unor astfel de ingrediente, mirosul este pur și simplu uimitor. Vreau să nu mai gătesc, ci să mănânc totul.

4. Adăugați zahăr și amestecați până când amestecul dă zeamă. Gatiti la foc mic dupa fierbere timp de 40-50 de minute. Și apoi trimiteți acest miracol al naturii în borcane.

Este o mizerie, nu-i așa? Și cum preferați să gătiți, scrieți cele mai bune practici și împărtășiți-vă feedbackul în comentarii. As fi foarte recunoscator pentru informatii.

Apropo, vă amintiți dulceața de păpădie? Am deschis deja un borcan și l-am mâncat. 😈 , iar familia mea iubită m-a ajutat.

Cum să gătești acasă dulceață de caise într-un aragaz lent

În ajutorul tău favorit de minuni, se dovedește și mai gustos și mai fiert, mai ales dacă este gem, fructele în sine se vor topi imediat, se vor transforma în piure de cartofi, vă sugerez să vizionați videoclipul de pe canalul YouTube.

Sfat! Dacă s-a întâmplat brusc o astfel de situație în care dulceața deschisă a devenit brusc zaharoasă, ce să faceți în acest caz, vă sugerez să gătiți jeleu delicios!

Despre aceasta, scrieți mai multe urări sau sfaturi, care spuneți tuturor care vă place mai mult piersici sau caise, poate aveți unele ale tale secrete interesante. Ne vedem cu toții, un weekend minunat!

Cu sinceritate,