Θεραπευτική διατροφή για την αναιμία. Μονοήμερο μενού για ασθενή με αναιμία. Διατροφικοί κανόνες για το φαγητό όταν είστε άρρωστοι

Η αναιμία είναι μια παθολογία που χαρακτηρίζεται από μείωση της αιμοσφαιρίνης και του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Πολλοί ασθενείς δεν συνειδητοποιούν καν ότι έχουν αυτή την ασθένεια και τα συμπτώματά της αποδίδονται στην απλή κόπωση.

Τα κύρια σημάδια της αναιμίας: αδυναμία, κόπωση, ζάλη, αυξημένος καρδιακός ρυθμός, δυσκολία στην αναπνοή. Για να μάθετε εάν έχετε αυτή την ασθένεια, απλώς κάντε μια εξέταση ρουτίνας αίματος.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και οι επιπτώσεις της. Έχετε χλωμή επιδερμίδα, συχνά κρύα χέρια και πόδια και συχνή ζάλη; Νιώθετε πολλή κούραση, περισσότερη δύσπνοια και αυξημένο καρδιακό ρυθμό για άσκηση; Είναι πιθανό να έχετε αναιμία. Προσαρμόστε τη διατροφή σας, τότε θα νιώσετε καλύτερα!

Η αναιμία είναι τις περισσότερες φορές συνώνυμη με την έλλειψη σιδήρου, προκαλώντας ανεπάρκεια ερυθρών αιμοσφαιρίων, μειωμένη μεταφορά οξυγόνου στους μύες και μειωμένη αερόβια αντοχή. Διάφοροι λόγοι μπορεί να οδηγήσουν σε αναιμία στους αθλητές. Οι γυναίκες υφίστανται μεγαλύτερη απώλεια σιδήρου λόγω της εμμήνου ρύσεως. Έτσι, οι κανονικοί κανόνες των 25 έως 30 ml αίματος μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια σιδήρου 15 mg ανά μήνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μέση απαίτηση σιδήρου για μια γυναίκα είναι υψηλότερη από αυτή ενός ανθρώπου.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αναιμίας: ανεπάρκεια σιδήρου, ανεπάρκεια φολικού οξέος, ανεπάρκεια Β12 κ.λπ. Η αναιμία είναι πιο συχνή στις γυναίκες παρά στους άνδρες. Αυτό οφείλεται στη μηνιαία απώλεια αίματος κατά την έμμηνο ρύση (ειδικά εάν η αιμορραγία είναι έντονη και παρατεταμένη), στην εγκυμοσύνη και στον τοκετό και στη μη ισορροπημένη διατροφή λόγω της χρήσης διαφόρων δίαιτων για απώλεια βάρους. Η πιο κοινή είναι η σιδηροπενική αναιμία.

Αθλήματα αντοχής όπως το τρέξιμο μπορεί να προκαλέσουν μικρή, αόρατη αιμορραγία που προκαλείται από κραδασμούς μεταξύ των οργάνων και κατάρρευση του εντέρου. Η χρήση μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων για την ανακούφιση από τον πόνο αυξάνει επίσης τον κίνδυνο αυτών των πεπτικών αιμορραγιών. Επιπλέον, η άσκηση σε ζεστό, υγρό καιρό έχει ως αποτέλεσμα αυξημένο ιδρώτα, ο οποίος περιέχει επίσης σίδηρο. Τέλος, το τραύμα και η αιμορραγία σε αφθονία συνδέονται με φαινομενικά περισσότερη ή λιγότερη απώλεια σιδήρου.

Η άσκηση της δρακόντειας δίαιτας, μια δίαιτα πλούσια σε υδατάνθρακες και μια χορτοφαγική διατροφή, μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμένη πρόσληψη σιδήρου στη διατροφή. Απλά τρώτε αρκετό σίδηρο καθημερινά. Ωστόσο, ο ρυθμός απορρόφησης σιδήρου ποικίλλει ανάλογα με τις ανάγκες και τα αποθέματα σιδήρου του οργανισμού, καθώς και τη σύνθεση της διατροφής.

Η αναιμία μπορεί επίσης να προκληθεί από σίδηρο στο σώμα, αιμορραγία, έλλειψη βιταμινών ή λήψη ορισμένων τύπων αντιβιοτικών. Η γαστρίτιδα και οι ελμινθικές προσβολές αυξάνουν επίσης τις πιθανότητες εμφάνισης αναιμίας.

Στη θεραπεία της αναιμίας σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή, η οποία στοχεύει στην αποκατάσταση και αναπλήρωση του σιδήρου και των ουσιών του οργανισμού που εμπλέκονται στην αιμοποίηση.

Ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου είναι η μορφή με την οποία εμφανίζεται στα τρόφιμα: ο σίδηρος σιδήρου απορροφάται καλύτερα από τον μη αιμικό σίδηρο. Ίσως είναι συνετό να συνδυάσετε κρέατα και όσπρια, όπως στο τσίλι, για να αυξήσετε την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου από τα όσπρια.

Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα εξαιρετικό βοήθημα στην απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Για παράδειγμα, η προσθήκη κόκκινου πιπεριού στο τσίλι θα βελτιώσει περαιτέρω την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχεται στα όσπρια. Ωστόσο, άλλα διατροφικά συστατικά όπως οι τανίνες, τα φυτικά και οι φυτικές ίνες μπορεί να μειώσουν την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Οι τανίνες στο τσάι και τον καφέ μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση σιδήρου κατά περίπου 50%. Επιπλέον, καθώς αυξάνεται η κατανάλωση καφέ, τα αποθέματα σιδήρου μπορεί να μειωθούν. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το πίτουρο και η σόγια περιέχουν φυτικά, τα οποία σχηματίζουν αδιάλυτα σύμπλοκα με τον σίδηρο, μειώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου.

Η διατροφή για την αναιμία στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της αιμορραγίας, της εγκυμοσύνης και του τοκετού πρέπει να είναι προσεκτικά μελετημένη, ισορροπημένη και πλούσια σε όλα τα απαραίτητες βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία.

Διατροφή για την αναιμία: βασικές αρχές

Όσον αφορά την ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στον οργανισμό, σε περίπτωση αναιμίας η ποσότητα των πρωτεϊνικών τροφών στη διατροφή θα πρέπει να αυξηθεί. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και ενώσεων αιμοσφαιρίνης.

Το ασβέστιο μπορεί επίσης να μειώσει την απορρόφηση του μη αιμικού διατροφικού σιδήρου, αλλά δεν φαίνεται να επηρεάζει τη μακροπρόθεσμη διατροφική κατάσταση του σιδήρου. Τέλος, τα οξαλικά άλατα στο κουνουπίδι, το σπανάκι, το ραβέντι και τη σοκολάτα μπορεί επίσης να μειώσουν την απορρόφηση του σιδήρου σχηματίζοντας ένα αδιάλυτο σύμπλεγμα.

Ακόμα κι αν υπάρχει σίδηρος στα τρόφιμα, οι ακατάλληλοι συνδυασμοί τροφών μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφησή του. Για να βελτιστοποιήσετε τη διατροφική σας κατάσταση σε σίδηρο, αρκετά. Τρώτε άπαχο κόκκινο κρέας τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Η προσθήκη κρέατος σε αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα βελτιώσει την απορρόφηση του σιδήρου που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα.

Τα λίπη επηρεάζουν αρνητικά τη διαδικασία της αιμοποίησης, επομένως η κατανάλωσή τους σε περίπτωση αναιμίας θα πρέπει να μειωθεί. Οι υδατάνθρακες δεν έχουν καμία επίδραση στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, επομένως είναι καλύτερο να τους καταναλώνετε σύμφωνα με τον κανόνα.

Μην ξεχνάτε τις τροφές που περιέχουν σίδηρο και βιταμίνες που προάγουν την απορρόφηση του σιδήρου από τα έντερα.

Συμπεριλάβετε μια πηγή βιταμίνης C σε κάθε γεύμα για να προωθήσετε την απορρόφηση του χυτοσιδήρου χωρίς αίμη και να μειώσετε τις επιπτώσεις των τανινών και των φυτικών αλάτων. Περιορίστε τις τροφές πλούσιες σε τανίνες και φυτικά, που μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα στο μεσημεριανό γεύμα και στα σνακ για να αποφύγετε την παρεμβολή στην απορρόφηση του σιδήρου από τα γεύματα.

Επιλέξτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με σίδηρο στο παντοπωλείο. Στον πίνακα Nutrition Facts, το συνιστώμενο ποσοστό ημερήσιας πρόσληψης βασίζεται σε 14 mg πρόσληψης σιδήρου. Αν λοιπόν ο πίνακας λέει 30% σίδηρο, αυτό σημαίνει ότι το φαγητό περιέχει 4,2 mg σιδήρου. Ένα προϊόν που περιέχει περισσότερο από το 15% της ημερήσιας αξίας σιδήρου είναι καλή πηγήαδένας.

Διατροφή για σιδηροπενική αναιμία: τι πρέπει να τρώτε;

Η σιδηροπενική αναιμία μιλάει από μόνη της: δεν υπάρχει αρκετός σίδηρος στο σώμα. Επομένως, πρέπει να τρώτε τροφές με αυξημένο περιεχόμενοαυτό το μικροστοιχείο.

Μεγάλη ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στο συκώτι (χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο), στο κουνέλι, στη γαλοπούλα, στο αρνί και στη γλώσσα του βοείου κρέατος. Όσο για τα δημητριακά, η μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στο φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, το κεχρί και το κριθάρι. Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε σίδηρο· τα ροδάκινα περιέχουν πολύ από αυτό το μικροστοιχείο.

Ωστόσο, μια δίαιτα ενισχυμένη με σίδηρο δεν αρκεί για την ταχεία αναπλήρωση των αποθεμάτων σιδήρου αφού εξαντληθούν. Ένα συμπλήρωμα σιδήρου που λαμβάνεται εκτός τροφής για τουλάχιστον τρεις μήνες είναι απαραίτητο, ειδικά επειδή αυτά τα συμπληρώματα έχουν χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα. Τα συμπληρώματα σιδήρου απορροφώνται καλύτερα από το σίδηρο σιδήρου, εκτός από το ότι είναι καλύτερα ανεκτά. Ωστόσο, η λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου δεν πρέπει να είναι συστηματική και σταθερή, καθώς η περίσσεια σιδήρου μπορεί να μειώσει την απορρόφηση ψευδαργύρου, χαλκού και να επηρεάσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Αρκετός σίδηρος βρίσκεται στο κρέας του κοτόπουλου και του βοείου κρέατος, στα ψάρια (σκουμπρί, χαβιάρι οξύρρυγχου, ροζ σολομός), στα αυγά, στο σπανάκι, στη οξαλίδα και στο μαρούλι. Φρούτα όπως τα μήλα, τα κυδώνια, τα βερίκοκα, οι λωτούς και τα δαμάσκηνα θα κορεστούν το σώμα με σίδηρο. Το ψωμί από αλεύρι δεύτερης ποιότητας είναι χρήσιμο για την αναιμία.

Μια μικρή ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στο ρύζι, τα ζυμαρικά, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τις ντομάτες, τα παντζάρια, τα καρότα, το λάχανο και σε φρούτα και μούρα όπως το καρπούζι, τα φραγκοστάφυλα, τα κεράσια και οι φράουλες.

Παραδείγματα βιολογικών τροφίμων πλούσιων σε σίδηρο

Πλιγούρι βρώμης από αγελαδινό γάλακαι φράουλες. Χοιρινό φιλέτο με κινόα και μπρόκολο. Η αναιμία είναι η μείωση της αποτελεσματικότητας ή του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων που περιέχονται στο αίμα. Η αναιμία είναι ένα από τα φυσιολογικές αλλαγές V γυναικείο σώμακατα την εγκυμοσύνη.

Εξάλειψη της Αναιμίας εγκύου

Το μωρό μεγαλώνει στην κοιλιά της μητέρας του και όσο μεγαλώνουν τα κύτταρά του απαιτούν όλο και περισσότερο οξυγόνο. Ο σίδηρος βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα. εμπλέκεται στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης στο αίμα του παιδιού. Γι' αυτό το παιδί θα χρησιμοποιηθεί στα προσωπικά αποθέματα ερυθρών αιμοσφαιρίων της μέλλουσας μητέρας, δημιουργώντας έτσι μια ανισορροπία μεταξύ των αναγκών της μητέρας και της συμβολής της: υπάρχει αναιμία.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που βρίσκονται στη μαγιά αρτοποιίας και μπύρας, στα παραπροϊόντα, στα όσπρια, στο κρέας, στα ψάρια, στους κρόκους αυγών, στο τυρί κότατζ, εμπλέκονται στην αιμοποίηση.

Πολύ χρήσιμο για Σιδηροπενική αναιμίαμέλι. Αποτελείται από 40-60% φρουκτόζη, η οποία προάγει την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου στα έντερα. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση σκούρου μελιού, καθώς περιέχει περισσότερα απαραίτητα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Η αναιμία οδηγεί σε υπερβολική κόπωση στην έγκυο γυναίκα, ωχρότητα, δύσπνοια, γρήγορο καρδιακό παλμό και ζάλη. Αυτές οι ασθένειες είναι συνέπεια της μείωσης της ποσότητας οξυγόνου που εισάγεται στο αίμα. Η ήπια αναιμία δεν προκαλεί ανησυχία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι συχνά ακόμη και συστηματική λόγω έλλειψης σιδήρου που προκαλείται από την κατάσταση της εγκύου.

Κατά τους μήνες της εγκυμοσύνης, η αναιμία μπορεί να επιδεινωθεί λόγω της αυξημένης απώλειας σιδήρου από τον οργανισμό της εγκύου. Η παρακολούθηση για πιθανή ανεπάρκεια σιδήρου πραγματοποιείται συστηματικά με αιματολογικές εξετάσεις κατά τον έκτο μήνα της εγκυμοσύνης. Στη συνέχεια γίνεται η εξέταση αίματος από το εργαστήριο. Αυτή είναι μια καταμέτρηση των στοιχείων που συνθέτουν το αίμα. Αυτή η εξέταση θα ανιχνεύσει, μεταξύ άλλων, πιθανή αναιμία.

Διατροφή για την αναιμία: απαραίτητες βιταμίνες

Πολλές βιταμίνες προάγουν την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό και εμπλέκονται στη διαδικασία της αιμοποίησης, επομένως είναι σημαντικό να κορεστείτε τη διατροφή σας με τροφές που είναι πλούσιες σε αυτές τις ουσίες.

  1. Βιταμίνη C– φυσικό αντιοξειδωτικό, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, βελτιώνει την ποιότητα αυτού του ιχνοστοιχείου. Περιέχεται σε φυτικές τροφές που πρέπει να καταναλώνονται ωμές (μαύρες σταφίδες, εσπεριδοειδή, λάχανο, πιπεριές, πατάτες φούρνου).
  2. Βιταμίνη Β 12– Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αναιμίας. Μπορείτε να αναπληρώσετε την έλλειψη με τη βοήθεια αυτού του «φαρμακευτικού κοκτέιλ»: ένα ποτήρι γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά μπύρας, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  3. Βιταμίνη Β 6– διεγείρει το μεταβολισμό, συμμετέχει στην απορρόφηση πρωτεϊνών, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης. Περιέχεται στις ακόλουθες τροφές: ξηρούς καρπούς, όσπρια, κρέας, ψάρι.
  4. Βιταμίνη Β 9 (φολικό οξύ) – εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας. Το φολικό οξύ βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στο συκώτι, στο μέλι, στους ξηρούς καρπούς και στη μαγιά.

Διατροφή για την αναιμία: παραδοσιακή ιατρική

  • Ένα αφέψημα ή έγχυμα αποξηραμένων σαμπούκων, τριανταφυλλιάς και μαύρης σταφίδας είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Μπορείτε να πάρετε το αφέψημα 1 ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
  • Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες αποξηραμένη φράουλα, μαύρη σταφίδα, τσουκνίδα και κλαδόφυλλα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα που προκύπτει σε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το στο φούρνο (σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο) για δύο ώρες, στραγγίστε. Πάρτε το ένα τρίτο του ποτηριού τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου: τι να αποκλείσετε από τη διατροφή;

  • Salo;
  • Λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια.
  • Μαργαρίνη;
  • Λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Λίπος αρνιού και βοείου κρέατος.

Αυτά τα προϊόντα δεν είναι υγιεινά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, τα οποία διαταράσσουν την απορρόφηση του σιδήρου από τα έντερα στο αίμα.

Τι να κάνετε για να αποφύγετε την αναιμία;

Διατροφή, πλούσιο σε σίδηρο, συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την εξάλειψη πιθανής αναιμίας. Εάν έχετε έλλειψη σιδήρου, θα πρέπει πρώτα να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Ορισμένες τροφές είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε σίδηρο και θα σας επιτρέψουν να επαναφέρετε το κεφάλαιο σας.

Για παράδειγμα, δοκιμάστε κόκκινο κρέας, θαλασσινά, αποξηραμένα φρούτα, πράσινα λαχανικά, αποξηραμένα λαχανικά και μαύρη σοκολάτα. Σημειώστε ότι η βιταμίνη C προάγει την απορρόφηση του σιδήρου που προκαλείται από τη διατροφή από τον οργανισμό. Προσοχή, η υπερβολική κατανάλωση τσαγιού ή καφέ θα επηρεάσει την καλή απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα.

Δείγμα μενού για μία ημέρα για αναιμία

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: είδος σίκαλης, συκώτι κοτόπουλουκατσαρόλας, σαλάτα λαχανικών, αφέψημα βοτάνων.

Πρώτο σνακ: 2 μήλα, αυγό βραστό.

Βραδινό: σούπα λαχανικών, ψημένη στήθος κοτόπουλου, σαλάτα ντομάτας και μυρωδικών, ψωμί σικάλεως, φρούτα.

Δεύτερο σνακ: αφέψημα σαμπούκου, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά με μέλι.

Δεύτερον, λόγω των συνεπειών της σοβαρής αναιμίας στην υγεία του παιδιού και της μέλλουσας μητέρας, η υπερβολική ανεπάρκεια σιδήρου που ανιχνεύεται από δείγμα αίματος, εάν δεν μπορεί να απορροφηθεί από τη διατροφή, υπόκειται στη συνταγογράφηση συμπληρωμάτων σιδήρου και φολικού οξέος από τον γυναικολόγος που παρακολουθεί την εγκυμοσύνη.

Σε περίπτωση υπερβολικής κόπωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον γυναικολόγο σας, ο οποίος θα είναι σε θέση να κάνει μια διάγνωση και να συνταγογραφήσει μια θεραπεία προσαρμοσμένη στην περίπτωσή σας. Υπάρχουν προϊόντα για τη θεραπεία της αναιμίας. Η αναιμία χαρακτηρίζεται από έλλειψη ποιότητας και ποσότητας αιμοσφαιρίνης, ενός μορίου που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η αιμοσφαιρίνη είναι σημαντική γιατί μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στους ιστούς του σώματος. Όταν η αιμοσφαιρίνη δεν είναι σε θέση να μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς του σώματος, το σώμα αναπτύσσει αναιμία. Έτσι, αυτή η διαταραχή είναι μια ανωμαλία του αιμογράμματος, η απουσία ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία προκαλεί κακή μεταφορά οξυγόνου.

Βραδινό: ψάρι στο φούρνο, σαλάτα ντομάτας και σπανάκι, ψωμί δεύτερης ποιότητας, φρουτοσαλάτα.

16 Οκτωβρίου 2014

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για σιδηροπενική αναιμία θα είναι η ισορροπία των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα μας: είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται - χρειάζονται για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, την κατασκευή ερυθρών αιμοσφαιρίων και το σχηματισμό των ενώσεων αιμοσφαιρίνης? μειώστε την κατανάλωση λιπών - αντίθετα, επιδεινώνουν τη διαδικασία της αιμοποίησης, επομένως η ποσότητα των λιπών κατά την αναιμία πρέπει να μειωθεί.

Ένα αναιμικό άτομο μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα όπως χρόνια κόπωση, λήθαργος, κακουχία, αϋπνία, ζάλη, ωχρότητα, δύσπνοια, απώλεια κανονικότητας εμμηνορρυσιακός κύκλος, ασυνήθιστο ΧΤΥΠΟΣ καρδιαςή αίσθημα παλμών, ευαισθησία στο κρύο. Σπάνια σημάδια αυτής της πάθησης περιλαμβάνουν οίδημα των ποδιών και των χεριών, το χρόνιο κάψιμο του στομάχου, αυξημένη εφίδρωση, έμετος και αίμα στα κόπρανα. Οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς σε αυτή την ανησυχία για την υγεία από τους άνδρες. Η αναιμία διαγιγνώσκεται από την ποσότητα του αίματος.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε συκώτι ζώων γιατί περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α ή υπερβολικές ποσότητες βιταμίνης Α μπορεί να βλάψουν την ανάπτυξη του μωρού. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο, τα παντζάρια προάγουν το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και έτσι αντιμετωπίζουν τις αναιμικές διαταραχές.

Αλλά οι υδατάνθρακες δεν παίζουν κανένα ρόλο, επομένως η κατανάλωσή τους δεν μπορεί να περιοριστεί, αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε τους εύπεπτους υδατάνθρακες και να προτιμάτε το μέλι από την κανονική ζάχαρη, η οποία με τη σειρά της περιέχει πολύ σημαντικά μικροστοιχείακαι βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη C και Β και φυσικά να καταναλώνονται τροφές που περιέχουν σίδηρο.

Πράγματι, μόλις ενεργοποιηθούν τα ερυθρά αιμοσφαίρια, αυξάνεται η παροχή οξυγόνου σε όλα τα μέρη του σώματος. Μπορείτε να το αναμίξετε με άλλα φυλλώδη λαχανικά καθώς και λαχανικά όπως καρότα, πιπεριές, ντομάτες κ.λπ. φτιάξτε μια καλή σαλάτα. Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε ένα ή δύο παντζάρια σε μια φυγόκεντρο για να φτιάξετε ένα ποτήρι χυμό τεύτλων. Το να πίνετε αυτό το ποτήρι κάθε πρωί κατά τη διάρκεια του πρωινού θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων σας. Τα φύλλα της τριγωνέλλας βοηθούν στο σχηματισμό αίματος, θεραπεύοντας έτσι την αναιμία.

Τα νεαρά κορίτσια μπορούν να καταναλώνουν μαγειρεμένα φύλλα τριγωνέλλας για να αποτρέψουν αυτό το πρόβλημα υγείας, το οποίο μπορεί να εμφανιστεί λόγω της έναρξης της εφηβείας και της εμμήνου ρύσεως. Οι σπόροι της τριγωνέλλας είναι επίσης ένα διαιτητικό φάρμακο για τη θεραπεία των αναιμικών ασθενών.

Είναι γνωστό ότι δεν απορροφάται όλος ο σίδηρος από τα τρόφιμα στα έντερα, αλλά η απορρόφησή τους μπορεί να αυξηθεί με την κατανάλωση χυμών φρούτων. Αξίζει να δώσετε προσοχή στα όσπρια και στα προϊόντα δημητριακών - περιέχουν σημαντική ποσότητα σιδήρου, αλλά απαιτούν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C για να απορροφηθεί.

Αξίζει να θυμηθούμε ορισμένες απαγορεύσεις - το ισχυρό μαύρο τσάι, για παράδειγμα, παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου στα έντερα.

Μόλις απορροφηθεί, αυτή η τροφή προάγει τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων, γεγονός που βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας. Ο χαλκός δρα ως καταλύτης στη διαδικασία της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης εκτός από τον σίδηρο και τις βιταμίνες. Μουλιάστε 7 αμύγδαλα σε νερό για περίπου 2 ώρες πριν τα συνθλίψετε σε πάστα και τα τρώτε μια φορά την ημέρα. το πρωί, για τρεις μήνες.

Τα αμύγδαλα δρουν εξαιρετικά στη θεραπεία της αναιμίας, αλλά και στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιακών παθήσεων. Το μέλι είναι εξαιρετικό για τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης στο σώμα. Αυτό είναι εύκολο να εξηγηθεί μεγάλες ποσότητεςσίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο, που περιέχουν μέλι.

Ποιες τροφές λοιπόν πρέπει να προσθέσουμε στη διατροφή μας για την πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας;

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε τρόφιμα με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (3 mg ή περισσότερο) - χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο συκώτι; κουνέλι, αρνί, κρέας γαλοπούλας? μοσχαρίσια γλώσσα. Και επίσης δημητριακά - φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης. Τα βατόμουρα περιέχουν ιδιαίτερα πολύ σίδηρο. Τα ροδάκινα είναι πλούσια σε σίδηρο ανάμεσα στα φρούτα. Υπάρχει άφθονο σίδηρο στο χαβιάρι του οξύρρυγχου.

Φρούτα πλούσια σε σίδηρο όπως τα μήλα και οι ντομάτες είναι πολύ καλά για να φροντίσουν αυτή την ανησυχία για την υγεία. Μπορείτε είτε να φάτε μήλα είτε να πιείτε τον 100% φυσικό χυμό τους. Άλλα φρούτα που μπορούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά την αναιμία είναι τα δαμάσκηνα, οι μπανάνες, το λεμόνι, τα σταφύλια, τα πορτοκάλια, τα σύκα, τα καρότα.

Είναι καλή πηγή σιδήρου. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση αυτού του φαγητού, μπορείτε επίσης να τρώτε μια χούφτα ψητά φιστίκια κάθε μέρα ως μέρος της αντιαναιμικής μάχης σας. Αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, τα οποία θα βοηθήσουν στην αποθήκευση βιταμινών στο σώμα σας όταν πάσχετε από αναιμία. Ένα μεγάλο αυγό πρέπει να περιέχει 1 mg σιδήρου και έτσι, η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα θα βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτού του προβλήματος υγείας.

Επίσης, δεν πρέπει να αγνοούμε προϊόντα που περιέχουν απλώς υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (2-3 mg). Αυτά περιλαμβάνουν κοτόπουλο, μοσχάρι, σκουμπρί, ροζ σολομό, αυγά, μαρούλι, σπανάκι και οξαλίδα. Από τα φρούτα, το κυδώνι, ο λωτός, τα μήλα, τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα μπορούν να μας βοηθήσουν. Αξίζει να δώσετε προσοχή στο ψωμί. Αλλά - μόνο από αλεύρι δεύτερης κατηγορίας.

Το χοιρινό κρέας, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα κρεμμύδια, ο άνηθος, ο μαϊντανός περιέχουν κάποια ποσότητα σιδήρου - 1-2 mg. Η ίδια ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στα καρότα, τις ντομάτες, τα παντζάρια, το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο, τα ραπανάκια, τα άγρια ​​μούρα, το καρπούζι, τα φραγκοστάφυλα, τις μαύρες σταφίδες, τις φράουλες και τα κεράσια.

Μικρή ποσότητα σιδήρου (κάτω από 1 mg) βρίσκεται σε ψάρια, διάφορα είδη τυριών, τυρί κότατζ, πατάτες, αρακά, αγγούρια, κολοκύθα, σταφύλια και λεμόνια. Μια πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να βρεθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ και ξινή κρέμα. Και επίσης στα φρούτα, ειδικά στα πορτοκάλια και τα μανταρίνια - δεν πρέπει να τα παραμελούμε: πολλές τροφές χαμηλές σε σίδηρο βελτιώνουν την απορρόφηση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητααυτό το στοιχείο.

Για να μην χάσετε τη βιταμίνη Β, θα πρέπει να καταναλώνετε μαγιά αρτοποιίας και μπύρας, παραπροϊόντα (συκώτι, νεφρά), όσπρια, κρόκοι αυγών, καθώς και κρέας, ψάρι, τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος. Το ρύζι και το πίτουρο σιταριού είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Β.

Η φολασίνη (φολικό οξύ, μια βιταμίνη Β) μπορεί να βρεθεί στο μαρούλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λάχανο και τη σόγια. Βιταμίνη C - σε μαύρες σταφίδες, τριανταφυλλιές, εσπεριδοειδή.

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τη γαστρική οξύτητα - η μείωση ή η αύξησή της οδηγεί σε δυσπεψία και, κατά συνέπεια, σε μειωμένη απορρόφηση των απαραίτητων ουσιών πριν ξεκινήσετε θεραπευτική διατροφήτο επίπεδό του πρέπει να προσαρμοστεί.

Μενού διατροφής

Η δίαιτα για την αναιμία προβλέπει μια μεγάλη ποικιλία θερμικής επεξεργασίας τροφίμων (μπορεί να είναι βραστά, τηγανητά, μαγειρευτά, στον ατμό κ.λπ.)

Το καθημερινό μενού περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

Ψωμί (άσπρο και μαύρο) - 200 g το καθένα.
Βούτυρο - 30-40 g.
Φυτικό λάδι - 20-30 g.
Ζάχαρη - 50 g.
Μαγιά αρτοποιίας ή μπύρας - 50-100 g.

Πιάτα για το πρώτο πρωινό (θα πρέπει να επιλέξετε οποιαδήποτε δύο από τη λίστα):

Σκληρό τυρί.
Ομελέτα.
Τηγανητό συκώτι.
Ψάρι βραστό.
Κονσερβοποιημένα βραστά κρέατα.
Κοτολέτα, στον ατμό ή τηγανητό.
Οποιοσδήποτε χυλός.
Πουρέ λαχανικών.
Πουτίγκα.
Μπορείτε να πλύνετε το γεύμα σας με τσάι ή καφέ με γάλα.

Δεύτερο πρωινό (επιλέξτε ένα από τα πιάτα που προσφέρονται):

Ψάρια βραστά ή τηγανητά.
Λαχανικά βραστά (καρότα, παντζάρια, λάχανο κ.λπ.).
Τηγανητές πατάτες.
Μπορείτε να πλύνετε το γεύμα σας με πλήρες γάλα, αφέψημα τριαντάφυλλου, τσάι ή καφέ με γάλα.

Μεσημεριανό (θα πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή από την προτεινόμενη λίστα με τα πρώτα, τα δεύτερα και τα επιδόρπια):

Πρώτο γεύμα:

Ζωμός κοτόπουλου ή κρέατος με κεφτεδάκια.
Λαχανόσουπα
Borsch.
Αυτί.
Σούπα γάλακτος.
Χορτόσουπα.

Δεύτερα πιάτα (με χυλό στο πλάι):

Τηγανητά νεφρά.
Βρασμένο συκώτι.
Κρέας παρασκευασμένο με κάθε τρόπο.
Κοτολέτες λαχανικών.

Επιδόρπιο:

Πηκτή.
Φρουτοσαλάτα ή αγνά φρούτα.
Συρνική.
Μπορείτε να πλύνετε το γεύμα σας με τσάι, κομπόστα ή ζελέ.

Απογευματινό σνακ:

Φρούτα, μπισκότα, αιματογόνο, καθώς και τσάι, καφές ή γάλα.

Δείπνο (θα πρέπει να επιλέξετε οποιαδήποτε δύο πιάτα από την προτεινόμενη λίστα):

Χαβιάρι.
Τυρί.
Οποιαδήποτε πιάτα με τυρόπηγμα.
Ομελέτα.
Οποιαδήποτε πιάτα από κρέας και ψάρι.
στιφάδο λαχανικών.
Πουτίγκες δημητριακών
Μπορείτε να πιείτε τσάι, καφέ, γάλα ή αφέψημα τριαντάφυλλου.

Τη νύχτα (οποιαδήποτε από τις παραπάνω επιλογές):

Κεφίρ.
Πηγμένο γάλα.
Ριαζένκα.
Acidophilus.

Δείγμα μενού για αναιμία:

Πρώτο πρωινό: συκώτι κοτόπουλου (100 g), σαλάτα ντομάτας και μυρωδικών (300 g) ή χυλός φαγόπυρου (200 g), τσάι από βότανα (200 ml)

Δεύτερο πρωινό: 1 αυγό, μήλα (100 g)

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (400 g), στήθος κοτόπουλου (150 g), σαλάτα λάχανου (150 g), 1 πορτοκάλι

Απογευματινό σνακ: μπισκότο με αιματογόνο (100 g) (αν είναι καλά ανεκτό), αφέψημα τριανταφυλλιάς (200 ml)

Δείπνο: τυρί cottage (100 g) με μέλι (5 g), κουάκερ βρώμης (250 g)

Τη νύχτα: κεφίρ (200 g)

Υγιεινές τροφές για την αναιμία

Κρέας, κρέμα, βούτυρο - περιέχουν αμινοξέα, πρωτεΐνες.
- παντζάρια, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, φακές, καλαμπόκι, ντομάτες, ψάρια, συκώτι, πλιγούρι βρώμης, βερίκοκα, μαγιά μπύρας και αρτοποιίας - περιέχουν μικροστοιχεία απαραίτητα για τη διαδικασία της αιμοποίησης.
- πράσινα λαχανικά, σαλάτες και βότανα, δημητριακά πρωινού - περιέχει επαρκή ποσότητα φολικού οξέος.
- νερό από μεταλλικές πηγές με ασθενώς ανοργανοποιημένη σύνθεση νερού θειικού σιδήρου-υδροανθρακικού-μαγνήσιου, που προάγει την απορρόφηση του σιδήρου σε ιονισμένη μορφή από τον οργανισμό (για παράδειγμα: μεταλλικές πηγές Uzhgorod);
- επιπλέον εμπλουτισμένο με σίδηρο τρόφιμα(ζαχαροπλαστείο, ψωμί, παιδικές τροφέςκαι τα λοιπά.);
- μέλι - προάγει την απορρόφηση του σιδήρου.
- χυμός δαμάσκηνου - περιέχει έως και 3 mg σιδήρου σε ένα ποτήρι.

Επιπλέον, συνιστάται να καταναλώνετε φράουλες, σμέουρα, σταφύλια, μπανάνες, ξηρούς καρπούς, κρεμμύδια, σκόρδο, χυμό μήλου, ανανά, κυδώνι, βερίκοκο, κεράσι, viburnum, και σημύδα. Κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, μαρούλια, ντομάτες, ο χυμός από αυτά σε συνδυασμό με τον χυμό από καρότα και πατάτες περιέχει τα απαραίτητα στοιχεία για τη θεραπεία της αναιμίας.

Τα πιάτα που περιέχουν βιταμίνη C και προάγουν την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό περιλαμβάνουν: πατάτες με κρέας, μακαρόνια σε σάλτσα ντομάτας με κρέας, λευκό κρέας κοτόπουλο με ντομάτα, μπρόκολο, γλυκές πιπεριές, χυλός με πρόσθετα τροφίμωνσίδηρο και φρέσκα φρούτα και σταφίδες. Συνιστάται να πλένετε τα τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο με ξινό χυμό πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, λεμονιού, ροδιού, μήλου ή κράνμπερι, καθώς ο σίδηρος απορροφάται καλά σε όξινο περιβάλλον.

Το περπάτημα σε πάρκα, τα δάση κωνοφόρων, η φυσική αγωγή, τα ταξίδια στα βουνά και η βελτιστοποίηση της πνευματικής και σωματικής εργασίας είναι επίσης χρήσιμα για την πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας.

Επικίνδυνο και επιβλαβή προϊόνταγια αναιμία

Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση λιπών, γάλακτος, αρτοσκευασμάτων, τσαγιού, καφέ, Coca-Cola (περιέχουν καφεΐνη, η οποία παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα).

Αποκλείστε από τη διατροφή πιάτα που περιέχουν άλμη και ξύδι (επιδρούν καταστροφικά στο αίμα), τροφές που περιέχουν ασβέστιο (η συνδυασμένη κατανάλωση με τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο παρεμποδίζει την απορρόφησή του).

Η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της αναιμίας (ιδιαίτερα τα δυνατά ποτά και τα υποκατάστατα) είναι επικίνδυνη για την υγεία και τη ζωή. Τα αλκοολούχα ποτά συμβάλλουν παθολογικές διεργασίεςκατά τη διάρκεια της αναιμίας, η εμφάνιση επιπλοκών με τη μορφή συνδρόμου αιμορραγικής διαταραχής.



Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl+Enter.