Εργασία σχεδιασμού υγιεινών τροφίμων. Έργο στη μεσαία ομάδα του νηπιαγωγείου

MKOU "Γυμνάσιο Komsomolskaya"

MR "Περιοχή Kizilyurtovsky".

Ερευνητικό έργο

Θέμα: Σωστή διατροφή.

Κατεύθυνση: φυσική - επιστημονική

Ενότητα: επιστήμη και ζωή

Μαγκομέντοβνα μαθητής

MKOU "Komsomolskaya δευτεροβάθμιο σχολείο" 4 "στην" τάξη 13.09.2006

Επικεφαλής: B.N. Magomeddibirova δάσκαλος δημοτικό σχολείο

Τηλέφωνο - 8-928-984-01-24

2016

Περιεχόμενο

1. Εισαγωγή.

2. Θεωρητικό μέρος.

3. Συμπέρασμα.

4. Βιβλιογραφία που χρησιμοποιείται.

Εισαγωγή.

Η εργασία είναι αφιερωμένη σε ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η διατροφή των σύγχρονων μαθητών. Στη διάρκεια αυτή η μελέτηδιαπιστώθηκε ότι η πλειοψηφία των μαθητών στερείται πλήρες καθεστώςθρέψη. Πρόσφατα, τα πατατάκια, τα κράκερ, οι τσίχλες, η σόδα έχουν κερδίσει δημοτικότητα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, υποφέρουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, θεώρησα απαραίτητο να κάνω έρευνα και να πω στους συμμαθητές για τη σωστή διατροφή, για τους κινδύνους και τα οφέλη ορισμένων τροφίμων.

Για να εντοπίσω το πρόβλημα, στράφηκα πρώτα από όλα στη ζωή των σύγχρονων μαθητών. Παρατήρησα ότι τα παιδιά συχνά τσιμπολογούν σάντουιτς και ψωμάκια. Ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των μαθητών είναι τα πατατάκια, οι τσίχλες, η σόδα. Συνοδεύουν κόσμο σχεδόν παντού: κάθονται στο σπίτι βλέποντας τηλεόραση, στο δρόμο, στη δουλειά, σε δημόσιες εκδηλώσεις.

Συνάφεια του θέματος : κατά τη διάρκεια αυτής της μελέτης, από συνομιλίες με μαθητές, διαπιστώθηκε ότι οι περισσότεροι από αυτούς στερούνται μια πλήρη δίαιτα και συχνά τσιμπολογούν πατατάκια, κράκερ, ξεπλένοντας τα πάντα με σόδα. Πρόσφατα, τα προϊόντα γρήγορου φαγητού έχουν αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα.

Σκοπός έρευνας : συγκρίνετε προϊόντα, καθορίστε τους κανόνες υγιεινής διατροφής. να το κατανοήσουν και να το αποδείξουν κατάλληλη διατροφήείναι το κλειδί για την καλή υγεία.

Στόχοι του έργου

Αναλύστε επιστημονικές πληροφορίες για το θέμα.

Αποσαφηνίστε την έννοια της «Σωστής διατροφής».

Μελετήστε τη σύνθεση των τροφίμων και ανακαλύψτε ποιες τροφές είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία.

Προσδιορίστε τις συνέπειες του υποσιτισμού.

Αντικείμενο μελέτης - άνθρωποι και φαγητό.

Αντικείμενο μελέτης η ανθρώπινη διατροφή και οι επιπτώσεις της στην υγεία.

Υπόθεση: Ήθελα να μάθω από τι να φάω και από τι όχι να προστατεύσω τους συμμαθητές μου πρόχειρο φαγητό. Άλλωστε, η ανθρώπινη υγεία είναι ο μεγαλύτερος πλούτος.

Ερευνητικές μέθοδοι:

1. Εργαστείτε με πηγές πληροφοριών.

2. Παρατήρηση.

3. Ανάλυση της εργασίας που έγινε, επιλογή απαραίτητες πληροφορίες, σχεδιασμός παρουσίασης.

Αναμενόμενα αποτελέσματα:

1. Με βάση τις πληροφορίες που θα λάβουν, οι μαθητές θα έχουν την επιθυμία να σταματήσουν να τρώνε πατατάκια, ανθρακούχα ποτά, τσίχλες.

2. Η υγεία των μαθητών θα βελτιωθεί και θα διατηρηθεί.

Στάδια εργασίας για το έργο:

1. Οργανωτικές και προπαρασκευαστικές εργασίες

2. Επεξεργασία συλλεγόμενων πληροφοριών.

3. Επιλογή του ονόματος του έργου.

4.Προστασία έργου.

Θεωρητικό μέρος.

«Δεν ζούμε για να τρώμε, τρώμε για να ζούμε»

Σωκράτης.

Η υγεία για έναν άνθρωπο είναι η κύρια αξία ζωής. Ο κάθε άνθρωπος είναι υπεύθυνος για την υγεία του. Ένας από τους κανόνες για τη διατήρηση της υγείας είναι η υγιεινή διατροφή. Εάν ένα άτομο τρώει μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή, τότε παραμένει υγιής μέχρι παλιά εποχή, αλλά σήμερα υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά καλούδια γύρω μας που είναι απλά δύσκολο να επιλέξουμε τις σωστές υγιεινές τροφές. Δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά με συνεχή κατανάλωση καταστρέφουν σιγά σιγά έναν άνθρωπο από μέσα. Πολλές ασθένειες είναι απλώς αποτέλεσμα υποσιτισμού και καθιστική εικόναΖΩΗ.

Ας δούμε μερικές τροφές. Τι είναι το γρήγορο φαγητό;

Το γρήγορο φαγητό είναι φαγητό που έχει προκύψει λόγω επιταχυνόμενου ρυθμού μοντέρνα ζωή- χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, πατατάκια, σόδα, μαγιονέζα. Το πρόβλημα είναι ότι τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν τεράστια ποσότητα συντηρητικών και ενισχυτικών γεύσης. Όλα αυτά γίνονται για να μην χαλάει το γρήγορο φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσελκύοντας τα πάντα στον εαυτό του. περισσότεροι άνθρωποιτην όμορφη εμφάνιση και το άρωμά του.

Θα σας πω για ένα πείραμα με χάμπουργκερ και τηγανητές πατάτες που έγινε στην Αμερική.

Το πείραμα ξεκίνησε στις 10 Απριλίου 2010. Πέντε μήνες αργότερα, όπως μπορείτε να δείτε, καμία αλλαγή· μετά από 17 μήνες, καμία αλλαγή ξανά. Μετά από 19 μήνες, από την αρχή είναι ήδη 9 Οκτωβρίου 2011, το πείραμα ολοκληρώθηκε, δεν υπάρχουν αλλαγές, τα προϊόντα σε αυτά δεν έχουν αλλοιωθεί.

Μίνι έξοδος : στην παραγωγή χάμπουργκερ και τηγανιτές πατάτες χρησιμοποιούνται πολλά πρόσθετα τροφίμων και συντηρητικά.

Μία από τις κύριες αιτίες της παχυσαρκίας είναι το γρήγορο φαγητό.

Περιέχει πολλά λιπαρά και λίγες βιταμίνες. Τα τρανς λιπαρά χρησιμοποιούνται ευρέως στο γρήγορο φαγητό. αφύσικα λίπη.

Η χρήση τους απειλεί με παχυσαρκία, καθώς αυξάνουν το βάρος περισσότερο από άλλες τροφές. Δεν είναι τυχαίο που οι επιστήμονες τους αποκαλούν «λίπους - δολοφόνους». Υπερβολικό βάροςκακό για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Σόδα.

Αγοράσαμε σόδα Sprite στο κατάστημα. Ήρθαμε σπίτι και αποφασίσαμε να πλύνουμε τη σόμπα αερίου με σόδα.

Αποτέλεσμα: το πιάτο λάμπει.

Αποφασίσαμε να πλύνουμε τον βραστήρα, μόλις καλύφθηκε με άλατα, καθώς το νερό στο χωριό είναι σκληρό. Ρίξτε τη σόδα στο μπρίκι και βράστε.

Αποτέλεσμα: ο βραστήρας είναι τόσο καλός όσο καινούργιος.

Μίνι-συμπέρασμα: εάν το ανθρακούχο νερό καθαρίζει και αφαιρεί άλατα και βρωμιά, τότε, μπαίνοντας στο σώμα μας, διαβρώνει επίσης τα πάντα στο πέρασμά του. Τα ανθρακούχα ποτά εκπλένουν το ασβέστιο από τα δόντια και τα οστά, γεγονός που συχνά προκαλεί πόνο στα δόντια και εύθραυστα των οστών.

Μήλα

Αλλά τί? Αυτό είναι το πιο προσιτό φρούτο που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα. Αλλά συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα εισαγόμενα μήλα πριν τα φάτε, γιατί για μακροχρόνια αποθήκευση και όμορφη εμφάνιση αντιμετωπίζονται με ειδική χημική σύνθεση, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε μήλα που καλλιεργούνται στη Ρωσία.

Στις 9 Νοεμβρίου ξεκινήσαμε το πείραμα. Πήραμε ένα μήλο από τον κήπο μας και δύο μήλα από το κατάστημα: πράσινο και κόκκινο. 4 Δεκεμβρίου - ένα μήλο από τον κήπο μας έχει φθαρεί εντελώς, το πράσινο και το κόκκινο είναι το ίδιο όπως ήταν.

Ψωμί

Τρώμε ψωμί κάθε μέρα και πιστεύουμε ότι αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, αλλά φρόντισα ότι όταν το αγοράζετε, πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες.

Εδώ είναι ένα καλό παράδειγμα για εσάς:

Η μαμά έψησε το δικό της ψωμί και αγόρασε άλλα 2 είδη ψωμιού από το κατάστημα. Κομμάτια ψωμιού μετά από 2 εβδομάδες - το ψωμί της μητέρας μου και το ψωμί από το αρτοποιείο Salam έχουν αλλοιωθεί, αλλά το ψωμί από το αρτοποιείο Vash Khleb δεν έχει αλλάξει.

Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το αρτοποιείο Vash Khleb χρησιμοποιεί πρόσθετα.

Τσίχλες

Η σύνθεση των τσίχλων περιλαμβάνει γλυκαντικά, βαφές, γεύσεις. Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι όσο μεγαλύτερη είναι η επαφή του υποκατάστατου ζάχαρης με τα δόντια, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης τερηδόνας. Υπήρχαν περιπτώσεις που παιδιά που παραπονέθηκαν για πόνο στην κοιλιά βρήκαν «πέτρες» από καουτσούκ στα έντερα από κολλώδεις πολύχρωμους σβώλους που σχηματίστηκαν από το μάσημα τσίχλας.

Τσιπς και κράκερ.

Σε τσιπς και κράκερ, οι επιστήμονες έχουν βρει μια σειρά από επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων ουσιών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφόρων πλαστικών και χρωμάτων. Αυτές οι ουσίες έχει αποδειχθεί ότι είναι τοξικές για νευρικό σύστημαζώα και ανθρώπους.

συμπέρασμα

Πλήρης και σωστά οργανωμένη διατροφή - απαραίτητη προϋπόθεσημακρά και γεμάτη ζωή, η απουσία πολλών ασθενειών. Είναι πολύ σημαντικό για τους μικρότερους μαθητές να τρώνε σωστά, καθώς αυτή την περίοδο μεγαλώνουμε δυναμικά, επομένως οι ενήλικες θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή των παιδιών. Όταν αγοράζετε προϊόντα, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων, από τι αποτελούνται.

Αν λέει η ετικέτα συμπληρώματα διατροφής, συντηρητικά τέτοια προϊόντα είναι καλύτερα να μην αγοράσετε. Μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στην υγεία.

Συμπέρασμα:

Η συχνή κατανάλωση φαστ φουντ, τηγανητές πατάτες, πατατάκια, σόδα μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες, υπερβολικό βάρος και πολλές άλλες ασθένειες. Πρέπει να ξέρετε τι να αγοράσετε, να μάθετε να αναγνωρίζετε ποιοτικά προϊόντααπό κακή ποιότητα, για να κατανοήσουμε το σύγχρονο φαγητό - αυτό είναι το κύριο πράγμα που πρέπει να ακολουθήσει κάθε άτομο. Εξάλλου, το τι τρώμε εξαρτάται από το πώς νιώθουμε - και αυτό είναι το κλειδί για μια μακρά και ποιοτική ζωή.

ΠΡΟΣΤΑΤΕΨΤΕ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ!

Πηγή πληροφοριών:

Διαδίκτυο, δικές του παρατηρήσεις, πείραμα.

Μεταχειρισμένα βιβλία.

1. Μ.Μ. Bezrukikh, T.A. Φιλίπποφ «Δύο εβδομάδες στο στρατόπεδο υγείας» μεθοδολογικός οδηγός. –Μ.: OLMA-PRESS, 2008
2. M.M. Bezrukikh, T.A. Φιλίπποβα "Συζήτηση για τη σωστή διατροφή" Διακοπές - Μ .: OLMA-PRESS, 2007

3. Α. Κλάιμπορν. Εγκυκλοπαιδεία. Το πρώτο μου ανθρώπινο βιβλίο. –Μ.: Ρόσμεν, 2005
4. Περιοδικό " Δημοτικό σχολείο» Υγεία στον κήπο και στον κήπο - Μ., Νο. 7, 2009 5. Περιοδικό «Δημοτικό Σχολείο» Πού θα βρείτε βιταμίνες την άνοιξη; - Μ., Νο. 4, 2008 6. Περιοδικό «Δημοτικό Σχολείο» η υγεία μας: βιταμίνες - Μ., Νο. 1, 2009 7. Περιοδικό «Δημοτικό Σχολείο» υγιεινή διατροφή- M., No. 5, 2009 Πηγές Διαδικτύου:

- www/ πράσινοςμητέρα/ en

- /Κατηγορία/διαχειρ

Εργο

"Μενού υγιεινών φαγητών με συνταγές."

Επικεφαλής: δάσκαλος της 1ης κατηγορίας Tolstikova Tatyana Ivanovna

Εργασία έργου

Μας κοινό θέμα: Βιταμίνες σε ένα πιάτο

Τι με ενδιαφέρει να μάθω για αυτό: Τι είδουςβιταμίνες βρίσκεται στα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά.

Μπορούν να μου πουν για αυτό: Η δασκάλα μου, η μητέρα μου.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορώ να απευθυνθώ στο: ΣΤΟσχολική βιβλιοθήκη .

Περισσότερα μπορώ να μάθω για αυτό: Στο Διαδίκτυο σε άρθρα με θέμα: "Υγιεινή διατροφή".

Το κύριο πράγμα: Τώρα ξέρω ότι η ανθρώπινη διατροφή πρέπει να είναι υγιεινή, ισορροπημένη.

Εργο: Μενού υγιεινών φαγητών με συνταγές.

Τι θα κάνω:Θα ανακαλύψω την ανάγκη για βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία στη διατροφή, θα προσδιορίσω ποιες τροφές είναι υγιεινές και ποιες όχι και θα βρω συνταγές που είναι καλές για τα παιδιά.

Η σειρά των ενεργειών μου: 1. Βρείτε βιβλιογραφία για το θέμα μου.

2. Δείτε παραδείγματα εργασιών για το ίδιο θέμα.

3.ολοκλήρωση της εργασίαςσε πρόχειρη έκδοση για επαλήθευση από τον επικεφαλής·

4. δημιουργία παρουσίασης.

Μαζί με εμένα αυτό το έργο θα γίνει από:παιδιά της 1ης ομάδας.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα υλικά:Λογοτεχνία με θέμα "Υγιεινή διατροφή",

«Τροφή για παιδιά σχολείου»

«Βιταμίνες και Στοιχεία στα Τρόφιμα».

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:

Υπολογιστής, συσκευή εγγραφής (μονάδα flash ή δίσκος),

το διαδίκτυο.

1. Εισαγωγή.

Η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους καθοριστικούς παράγοντες της ανθρώπινης υγείας. Η σωστή διατροφή διασφαλίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού, συμβάλλει στην πρόληψη ασθενειών, παρατείνει τη ζωή των ανθρώπων, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και δημιουργεί συνθήκες για επαρκή προσαρμογή στο περιβάλλον.
ΣΤΟ σύγχρονος κόσμοςΔίνεται μεγάλη προσοχή στο πρόβλημα της σωστής διατροφής. Διαπιστώθηκε ότι για κάθε άτομο υπάρχει μια ατομική διατροφή, η οποία εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος, την υγεία, τη σωματική του δραστηριότητα και άλλους παράγοντες. Σε αυτό το έργο, θα εξετάσουμε τις ακόλουθες ερωτήσεις μαζί σας:

1. Βασικές αρχές σωστής και υγιεινής διατροφής.

2. Βιταμίνες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία (ποιες τροφές τις περιέχουν);

3. Η διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας

; τέσσερα. Μενού με συνταγές για μαθητές

2. Βασικές αρχές υγιεινής διατροφής.

Οι βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής του ανθρώπου είναι: το μέτρο, η ποικιλία και η τήρηση της διατροφής.

Μετριοπάθεια

Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια ισορροπία μεταξύ της ενέργειας που παρέχεται με την τροφή και της ενέργειας που δαπανάται στη διαδικασία της ζωής. Έχει διαπιστωθεί ότι, κατά μέσο όρο, περίπου 1 kcal ανά 1 kg σωματικού βάρους ανά ώρα δαπανάται κατά τη διάρκεια του κύριου μεταβολισμού.Σε άτομα που έχουν συνεχώς σωματική δραστηριότητα, ο κύριος μεταβολισμός, κατά κανόνα, αυξάνεται κατά 30%.

Ποικιλία

Ο πληθυσμός του πλανήτη μας χρησιμοποιεί χιλιάδες τρόφιμακαι ακόμη περισσότερα γαστρονομικά πιάτα. Η ενεργειακή αξία της δίαιτας εξαρτάται από τις πρωτεΐνες, τα λίπη, τους υδατάνθρακες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και το νερό που την αποτελούν. Βέλτιστο στη διατροφή υγιές άτομοη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων θεωρείται ότι είναι κοντά στο 1: 1,2: 4.

Διατροφή

Η διατροφή ενός ατόμου συνήθως ρυθμίζεται από την όρεξη. Πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι η όρεξη επιμένει ακόμη και μετά το φαγητό. Αυτό οφείλεται στην ανάγκη για πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Και μόνο μετά την έναρξη της εισόδου τους στο αίμα, η διέγερση του κέντρου τροφής αρχίζει να αντικαθίσταται από την αναστολή του.

3. Βιταμίνες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία.Οι βιταμίνες παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική πορεία σχεδόν όλων των βιοχημικών διεργασιών στο σώμα μας. Παρέχουν τις λειτουργίες των ενδοκρινών αδένων, δηλαδή την παραγωγή ορμονών, αυξημένη νοητική και σωματική απόδοσηυποστηρίζουν την αντίσταση του οργανισμού σε δυσμενείς παράγοντεςεξωτερικό περιβάλλον (ζέστη, κρύο, μόλυνση, μέθη)... Αυτή η λίστα απέχει πολύ από το να είναι πλήρης. Όλες οι τροφές που καταναλώνουμε καθημερινά για φαγητό περιέχουν ορισμένες βιταμίνες. Εξετάστε ποιες βιταμίνες περιέχονται σε διάφορα προϊόντα:

Σχολικά γεύματα.

Στα παιδιά κατά τη διάρκεια του σχολείου και της εφηβείας διαμορφώνεται η σεξουαλική ανάπτυξη, αναπτύσσονται γρήγορα, αποκτούν βάρος και μυϊκή δύναμη. Ο αθλητισμός και η σωματική εργασία οδηγούν σε απότομη αύξηση του ενεργειακού κόστους. Το νευρικό σύστημα των παιδιών αυτής της ηλικίας βρίσκεται σε κατάσταση σημαντικού στρες υπό την επίδραση έντονων γνωστικών πληροφοριών, της πολυπλοκότητας της σχολικής εκπαίδευσης. Η διατροφή του μαθητή πρέπει να είναι ισορροπημένη. Για την υγεία των παιδιών ουσιώδηςέχει τη σωστή αναλογία ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Το μενού του μαθητή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες Η αναλογία μεταξύ πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων πρέπει να είναι 1:1:4.

σκίουροι.
Τα πιο πολύτιμα για ένα παιδί είναι το ψάρι και η πρωτεΐνη γάλακτος, που απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό του παιδιού. Στη δεύτερη θέση σε ποιότητα είναι η πρωτεΐνη κρέατος, στην τρίτη η φυτική πρωτεΐνη (γάλα ή ποτά με ξινόγαλο, τυρί κότατζ, τυρί, ψάρι, προϊόντα κρέατος, αυγά).

Λίπη.
Στο καθημερινό διαιτολόγιο του μαθητή πρέπει να περιλαμβάνεται και επαρκής ποσότητα λίπους.
Τα απαραίτητα λίπη δεν βρίσκονται μόνο στα γνωστά σε εμάς «παχιά» τρόφιμα - βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λαρδί κ.λπ. Το κρέας, το γάλα και το ψάρι είναι πηγές κρυμμένων λιπαρών. Τα ζωικά λίπη αφομοιώνονται χειρότερα από τα φυτικά λίπη και δεν περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. λιπαρό οξύκαι λιποδιαλυτές βιταμίνες(βούτυρο; φυτικό λάδι; κρέμα γάλακτος).

Υδατάνθρακες.
Οι υδατάνθρακες χρειάζονται για την αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων του σώματος. Οι πιο χρήσιμοι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχουν δύσπεπτες διαιτητικές ίνες.
Ημερήσια τιμήυδατάνθρακες στη διατροφή ενός μαθητή - 300-400 g, εκ των οποίων τα απλά δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 100 g (ψωμί ή βάφλα, δημητριακά, πατάτες, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη).

Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να παρέχουμε στους μαθητές και τους εφήβους υγιεινά τρόφιμα, να οργανώνουν σωστά μια δίαιτα. Στη σχολική ηλικία, δυστυχώς, τα παιδιά συχνά παραβαίνουν τη δίαιτα, τρώνε τυχαία, συχνά στεγνά, εν κινήσει. Αυτοί οι εθισμοί έχουν επιζήμια επίδραση στον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Οι γονείς πρέπει να διδάξουν στα παιδιά τους δίαιτα από την πρώιμη παιδική ηλικία!

Μενού υγιεινών φαγητών (με συνταγές).

Ας προσπαθήσουμε να συνθέσουμε ισορροπημένο μενούμια μέρα για παιδιά δημοτικού .

Μενού.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. 1 .Χυλός βρώμης ή πλιγούρι με προσθήκη φρέσκων (κατεψυγμένων) μούρων, αποξηραμένων φρούτων ή ξηρών καρπών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε 6 κουταλιές της σούπας πλιγούρι (ηρακλής) με βραστό νερό (μην βράσετε!), Αφήστε το να βράσει σε ένα μπολ για περίπου 15 λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάζετε μούρα, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα σε ένα πιάτο

2. Σάντουιτς με βούτυρο.

3.Τσάι με σοκολάτα.

Σνακ στο σχολείο.

Σάντουιτς με πίτουρο ψωμί με τυρί και μια φέτα ντομάτα.

Δείπνο.

1. Σπιτικές χυλοπίτες κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος: Ετοιμάστε σπιτικές χυλοπίτες. Πλένουμε το πουλί και το βάζουμε σε ένα μπολ. χύνω κρύο νερόκαι βάλε φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρούμε τον αφρό, μειώνουμε τη θερμοκρασία, βάζουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, δάφνη, πιπέρι. Βάλτε τα μπαχαρικά σε ένα σακουλάκι και βάλτε μέσα ζωμός κρέατος. Βράζουμε το πουλί μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1-1,5 ώρα. Βράζουμε τα noodles σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

2. Καλάθια με ψάρι και τυρί .

Μέθοδος μαγειρέματος:

1 μπαγκέτα
0,5 λτ. γάλα
100 γρ. τυρί
0,5 κιλά. φιλέτο ψαριού

Κόβουμε τη μπαγκέτα σε κομμάτια 2 εκ. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στο γάλα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Φτιάχνουμε τη γέμιση: κόβουμε το ελαφρώς παγωμένο ψάρι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε εκεί το τυρί, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα. Να τα ανακατεύουμε όλα. Στη μουλιασμένη μπαγκέτα, κάντε μια εσοχή με τα δάχτυλά σας για να κάνετε ένα φλιτζάνι, βάλτε τη γέμιση σε αυτή την εσοχή και ψήστε μέχρι να ροδίσει όμορφα. Τα καλάθια μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ρύζι, φαγόπυρο, ακόμη και ζυμαρικά.

3. Σαλάτα λαχανικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Λάχανο, καρότα, ραπανάκια, πιπεριές, φρέσκος μαϊντανός και άνηθος, γλυκά αποξηραμένα κράνμπερι.

Κόψτε όλα τα συστατικά σε λεπτές λωρίδες, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι για γεύση, ντύστε τη σαλάτα καλύτερα με μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι.

4. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Προϊόντα αρτοποιίας

απογευματινό τσάι.

1. Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με σταφίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

500 γρ τυρί κότατζ
4 ωμά αυγά
3 τέχνη. κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη (η σκόνη είναι καλύτερη)
2 κ.σ. κουτάλια με την κορυφή της μη όξινης λιπαρής κρέμας γάλακτος
3 τέχνη. κουταλιές της σούπας πλυμένες σταφίδες
2 κ.σ. κουταλιές της σούπας άμυλο (κατά προτίμηση 1 κουταλιά της σούπας πατάτα και 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι)
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ενώνουμε τους κρόκους με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις σταφίδες) και χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ (τουλάχιστον 5-6 λεπτά) μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ελαστική μάζα.
Χτυπάμε τα ασπράδια και τις σταφίδες στη μάζα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Αποδεικνύεται ότι η πιο λεπτή κατσαρόλα σε πυκνότητα είναι ελαφρώς πιο σκληρή από μια ομελέτα.
Όταν κρυώσει ελαφρώς η κατσαρόλα, μπορείτε να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Μπορεί να σερβιριστεί με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή κονσέρβες.

2. Παιδικό κοκτέιλ μούρων "Disheveled"

Μέθοδος μαγειρέματος:
1 λίτρο πηγμένο γάλα ή κεφίρ
150 γρ φραγκοστάφυλο (μπορεί να καταψυχθεί)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη
Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα περνάμε από έναν μύλο κρέατος ή τα ανακατεύουμε, τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι

Δείπνο

Μείγμα λαχανικών

Τρόπος μαγειρέματος: πατάτες
λάχανο,
καρότο,
Βούλγαροι. πιπέρι,
ντομάτες,
λουκάνικα,
μελιτζάνα, κολοκυθάκια

Όλα κόβονται σε κύβους, απλώνονται σε στρώσεις, οι πατάτες είναι το κάτω στρώμα, οι ντομάτες είναι το πάνω μέρος και μεγαλώνουν μέχρι κάτω. λάδι. Λουκάνικα προαιρετικά. Και με λαχανικά, ό,τι θέλετε και ότι έχετε στο χέρι: μελιτζάνα, κολοκυθάκια. Σκεπάζετε με καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να ψηθούν, τα λαχανικά να δώσουν ζουμί, στο τέλος ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα 2. Πράσινο τσάι με αποξηραμένα φρούτα.

2 δείπνο

Milkshake μπανάνας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Θα χρειαστείτε δύο ώριμες μπανάνες, 30 γραμμάρια σμέουρα (μπορεί να καταψυχθούν), 150 γραμμάρια παγωτό βανίλια, 100 ml χυμό τροπικών φρούτων, μερικά κομμάτια πάγου. Πολτοποιήστε χωριστά τη μπανάνα και τα σμέουρα σε μια ομοιογενή μάζα. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το παγωτό, τη μάζα φρούτων και το χυμό, ανακινήστε με πάγο και ρίξτε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρουμε με σμέουρα και φέτες μπανάνας.

6. Συμπέρασμα.

Έτσι, ανακαλύψαμε ότι η διατροφή πρέπει να είναι μέτρια, ποικίλη και να τηρείται ο τρόπος διατροφής. Ανάγκη να φάτε φαγητό πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τα παιδιά σχολικής ηλικίας χρειάζονται σωστή και καλή διατροφή. Τα τρόφιμα επιλέγονται ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

Ακολουθώντας τα βασικά της σωστής διατροφής, θα είστε πάντα ΥΓΙΕΣ!

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία, αλλά δεν το παίρνουν όλοι στα σοβαρά. Ένα άτομο σκέφτεται το «καθημερινό ψωμί» σε όλη του τη ζωή, ανεξάρτητα από το είδος της δουλειάς που κάνει. Τα τελευταία 100-150 χρόνια, η διατροφή μας έχει αλλάξει πέρα ​​από την αναγνώριση. Πίνουμε γάλα σε σκόνη, βράζουμε ξερό πουρέ πατάτας με βραστό νερό, αλείφουμε τεχνητό βούτυρο στο ψωμί, χορταίνουμε την πείνα μας με χοτ ντογκ, πατατάκια και σοκολάτες. Σούπες από σακούλα, instant noodles, κύβοι μπουγιόν έχουν αντικαταστήσει το υγιεινό φαγητό από το τραπέζι.
Το θέμα της διατροφής των παιδιών ήταν πάντα σχετικό: είναι γνωστό ότι τα θεμέλια της ανθρώπινης υγείας τίθενται Παιδική ηλικία, και, κατά συνέπεια, είναι σκόπιμο να αρχίσετε να αναπτύσσετε υγιή ενδιαφέροντα και συνήθειες, μια αξιακή στάση απέναντι στην υγεία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στην ίδια ηλικία μπαίνουν οι βάσεις υγιεινός τρόπος ζωήςΖΩΗ. Η οικογένεια παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωσή τους. Τα σύγχρονα παιδιά, υπό την επίδραση της διαφήμισης, προτιμούν συχνά προϊόντα που όχι μόνο δεν φέρνουν οφέλη, αλλά βλάπτουν και την υγεία τους. Αρχίσαμε να παρατηρούμε ότι τα παιδιά άρχισαν να φέρνουν τσίχλες, κράκερ και γλειφιτζούρια στην ομάδα το πρωί. Οι συζητήσεις με γονείς και παιδιά δεν έδιναν πάντα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Από αυτή την άποψη, αναπτύχθηκε το έργο «Υγιεινή Διατροφή», σκοπός του οποίου ήταν να διαμορφώσει την υπεύθυνη στάση των γονέων για την οργάνωση της σωστής υγιεινής διατροφής για τα παιδιά.
Για την επίτευξη του στόχου, διατυπώσαμε εργασίες έργου:
Ενημερώστε τους γονείς για τις ιδιαιτερότητες της εστίασης στο νηπιαγωγείο.
Να επεκτείνει τις γνώσεις των παιδιών και των γονέων σχετικά με τις αρχές της υγιεινής διατροφής, των υγιεινών τροφίμων.
Δημιουργία συνθηκών για την ενίσχυση της σχέσης μεταξύ γονέων και παιδιών στη διαδικασία εκτέλεσης δημιουργικών εργασιών.
Επιπλέον, έχουμε εξετάσει προσεκτικά Αναμενόμενο Αποτέλεσμα, που θα θέλατε να λάβετε μετά την υλοποίηση του έργου στις ακόλουθες ενότητες:
1. Γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες των γονέων.
2. Γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες των παιδιών.

Περιλαμβάνονται οι δραστηριότητες υλοποίησης του έργου δύο γραμμές εργασίας: με γονείς και με παιδιά, και προς τις δύο κατευθύνσεις δουλέψαμε ταυτόχρονα.
Πριν ξεκινήσουμε τις εργασίες για το έργο, πραγματοποιήσαμε μια έρευνα με γονείς, στην οποία συμμετείχαν δεκαεπτά οικογένειες (65%) και εντόπισαν τα ακόλουθα προβλήματα:
Το 60% των γονέων δεν δίνουν ορισμό της έννοιας της «ισορροπημένης διατροφής», το 40% των γονέων δίνει έναν εσφαλμένο ορισμό της έννοιας της «ισορροπημένης διατροφής».

Το 60% των γονέων δεν γνωρίζει τις αρχές της υγιεινής διατροφής, το 40% ονομάζει μόνο μία ή δύο αρχές.

Στο 50% των οικογενειών, τα γαλακτοκομικά και τα λαχανικά παρασκευάζονται σπάνια και μονότονα.

Ως εκ τούτου, σκεφτήκαμε διάφορες μορφές εργασίας με τους γονείς για να λύσουμε αυτά τα προβλήματα. Οι αρχικές ιδέες των γονέων σχετικά με τις αρχές της υγιεινής διατροφής διαμορφώθηκαν μέσα από τέτοιες μορφές εργασίας όπως μια σειρά από συνομιλίες, μια αφίσα, οπτικές και ενημερωτικές μορφές εργασίας και άλλες. Από μια σειρά συνομιλιών οι γονείς έμαθαν για τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων, για τη διατροφική πυραμίδα, αν αξίζει να εντάξουμε τα γλυκά στη διατροφή του παιδιού και ποια. Η νοσοκόμα είπε για το μενού του νηπιαγωγείου, με ποιους κανόνες πρέπει να τηρούμε για κάθε είδος τροφής. Οι γονείς έμαθαν για τη χρήση των ποτών φρούτων για την αύξηση της ανοσίας στα παιδιά από ενημερωτικά φυλλάδια.
Φωτεινή πολύχρωμη αφίσα "Το υγιεινό φαγητό είναι η βάση της ευημερίας!"τράβηξε ιδιαίτερη προσοχή όχι μόνο από τους γονείς, αλλά και από τα παιδιά.

Μαζί με τους χαρακτήρες του κινουμένου σχεδίου "Smeshariki", ενήλικες και παιδιά μπόρεσαν να επεκτείνουν τις γνώσεις τους σχετικά με τα επιβλαβή και υγιεινά τρόφιμα, τη διατροφή, το περιεχόμενο διαφόρων χρωστικών, σταθεροποιητών και γεύσεων σε προϊόντα. Σχετικά με το πόσο σημαντικό είναι για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος ενός αναπτυσσόμενου παιδιού να χρησιμοποιεί όλες τις ομάδες τροφίμων στη διατροφή, πώς να συνθέτει σωστά ένα μενού για ένα παιδί, οι γονείς μπόρεσαν να μάθουν από το φάκελο της κίνησης "Ισορροπημένη διατροφή".Έγινε ενημερωτικό περίπτερο από τους γονείς «Νόστιμο και υγιεινό!».Οι οικογένειες είχαν την ευκαιρία να τακτοποιήσουν όμορφα τη συνταγή του αγαπημένου τους πιάτου και να το τοποθετήσουν στο περίπτερο για να ανταλλάξουν εμπειρίες. Οι πληροφορίες στο περίπτερο άλλαζαν κάθε εβδομάδα, το περίπτερο λειτουργούσε για ένα μήνα. Οι γονείς μαζί με τα παιδιά τους είχαν την ευκαιρία να δείξουν τις δημιουργικές τους ικανότητες στην κατασκευή σχεδίων και δοκιμίων για το θέμα "Αστείες ιστορίες για την υγιεινή διατροφή".

Για τους γονείς της ομάδας, κάναμε μια συνάντηση γονέων «Υγιεινή διατροφή για παιδιά. Βιταμίνες και Υγιεινές Τροφές.Στο οποίο οι γονείς μοιράστηκαν την εμπειρία τους στη σύνταξη ενός μενού Σαββατοκύριακου για το παιδί τους. Στο παιχνίδι «βαθμολόγηση κινδύνου», προσφέραμε στους γονείς δέκα πιάτα που αγαπούν τα παιδιά (ζυμαρικά, τηγανίτες, λουκάνικο, χυμός, κοτολέτα, κατσαρόλα με τυρί κότατζ), και οι γονείς καθόρισαν τις θέσεις των πιάτων στην βαθμολογία της επιβλαβείας. Μετά από μια έντονη συζήτηση, η μαμά και ο μπαμπάς επέλεξαν το πιο βλαβερό προϊόν (λουκάνικο) και το πιο χρήσιμο (φρεσκοστυμμένο χυμό).
Στο τελευταίο μέρος της συνάντησης, οι γονείς έδωσαν ο ένας στον άλλο ένα παιχνίδι «βιταμινών» με τις λέξεις: «Το παιδί μου θα είναι υγιές αν ... (ακολουθώ τη διατροφή, δεν θα του αγοράσω πατατάκια κ.λπ.). Οι επιλογές απάντησης ήταν - αν δεν αγοράσω πατατάκια, αν του δίνω φρούτα πιο συχνά, αν ακολουθώ τη διατροφή του παιδιού μου και άλλα.
Αρχίσαμε να δουλεύουμε με παιδιά για την υλοποίηση του έργου με μια συζήτηση «Σχετικά με τη σωστή διατροφή και τα οφέλη των βιταμινών».

Όπου μίλησαν στα παιδιά, σε μια προσιτή γι' αυτά μορφή, για το τι είναι σωστή διατροφή, για βλαβερές και υγιεινές τροφές, για βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό, για τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων. Μετά έκαναν πρόβα μαζί τους ένα ποίημα Y. Chernykh "Ποιος βόσκει στο λιβάδι;"
Με τα παιδιά, πραγματοποιήσαμε μια σειρά από δραστηριότητες για να εξοικειωθούμε με τον έξω κόσμο:
"Φρούτα στα ράφια των καταστημάτων"
«Τι για τι; (βοηθάμε τη μαμά να μαγειρεύει)
«Από πού ήρθε το ψωμί!»
«Από πού προέρχονται τα λαχανικά του μαγαζιού;»
Το βράδυ οργάνωσαν δωρεάν δραστηριότητες με τα παιδιά. καλλιτεχνική δραστηριότητα, να εμπεδώσουν γνώσεις για τα λαχανικά και τα φρούτα, για τις ευεργετικές τους ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα παιδιά κλήθηκαν να ζωγραφίσουν, να σμιλέψουν και να χρωματίσουν διάφορα λαχανικά και φρούτα.

Επιπλέον, σε στιγμές καθεστώτος, σχεδιάζαμε διάβασμα με παιδιά μυθιστόρημα, μύησε τα παιδιά σε έργα όπως "Pot of porridge" B. Grimm, "Apple" V. Suteev, "Glory to bread!" S.Pogorelovskiy.
Σε αυτό το θέμα, έχουμε επιλέξει παιχνίδια με τα δάχτυλα για μάθηση με παιδιά: "Φρουτόφος", "Μούρα", "Λαχανικά"και τα λοιπά.
Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας, διορθώσαμε με τα παιδιά τους στοιχειώδεις κανόνες τραπεζαρίας, δώσαμε προσοχή στους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι κατά τη διαδικασία του φαγητού.

Τα παιδιά μπορούσαν να εφαρμόσουν τις ιδέες που έλαβαν σε παιχνίδια ρόλων "Καφέ", "Καντίνα", "Παντοπωλείο".

Η εκδρομή στο τμήμα εστίασης του νηπιαγωγείου προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον στα παιδιά. Τα παιδιά γνώρισαν αυτούς που τους μαγειρεύουν νόστιμο χυλό, υγιεινές σαλάτεςκαι κομπόστες.

Το έργο Υγιεινή Διατροφή υλοποιήθηκε από τον Νοέμβριο του 2012 έως τον Ιανουάριο του 2013. Στο έργο συμμετείχαν 25 γονείς και 25 παιδιά της ομάδας. Με βάση τα αποτελέσματα του έργου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το πρόβλημα της υγιεινής διατροφής των παιδιών ενδιέφερε τους γονείς μας, οι περισσότεροι από αυτούς άρχισαν να τηρούν τους βασικούς κανόνες της ορθολογικής και υγιεινής διατροφής. Οι γονείς σταμάτησαν να δίνουν γλυκά, τσίχλες, κράκερ και πατατάκια στα παιδιά τους στο νηπιαγωγείο.
Ως αποτέλεσμα της εργασίας με παιδιά, κατά την υλοποίηση αυτού του έργου, επιτεύχθηκαν τα ακόλουθα καθήκοντα: τα παιδιά διεύρυναν τις γνώσεις τους για την ποικιλία των υγιεινών τροφίμων, για τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών και των φρούτων, για τα υγιεινά και ανθυγιεινά τρόφιμα, οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων και των δημητριακών.
Τα παιδιά έμαθαν να αναγνωρίζουν τα λαχανικά και τα φρούτα με τη βοήθεια αναλυτών (από γεύση και οσμή). Τα παιδιά μπορούν να εφαρμόζουν στοιχειώδεις κανόνες για τη ρύθμιση του τραπεζιού ενώ βρίσκονται στην υπηρεσία.
Οι κοινές δημιουργικές εργασίες για παιδιά και γονείς συνέβαλαν στην ενίσχυση των σχέσεων στις οικογένειες. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το έργο σε αυτόν τον τομέα ήταν επιτυχές.

Βιβλιογραφία:

1. Το ABC της διατροφής. Κατευθυντήριες γραμμέςγια την οργάνωση και τον ποιοτικό έλεγχο της διατροφής στην προσχολική ηλικία Εκπαιδευτικά ιδρύματα. Συντάχθηκε από N.A. Targonskaya - M .: LINKA-PRESS, 2002.-144 p.
2. Vakhrushev A.A., et al. Γεια σου κόσμο! Ο κόσμοςγια παιδιά προσχολικής ηλικίας. Οδηγίες για εκπαιδευτικούς, δασκάλους και γονείς - M .: Balass, 2006. - 304 σελ.
3. Golubev V.V. κλπ. Εργαστήριο για τα βασικά της παιδιατρικής και της υγιεινής των παιδιών ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ. - Μ .: Εκδοτικό Κέντρο "Ακαδημία", 2000. - Σελ.
4. Κ.Γιού.Μπελάγια. Διαμόρφωση των βασικών αρχών ασφάλειας σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Εγχειρίδιο για εκπαιδευτικούς προσχολικών ιδρυμάτων και γονείς. - Μ.: ΜΩΣΑΪΚΟ - ΣΥΝΘΕΣΗ, 2012. - 64 σελ.
5. Ιατρική υπηρεσίακαι τροφοδοσίας στο Νηπιαγωγείο Νο 10/Οκτώβριος 2011. Εκδότης: CJSC "MCFER".
6. Ευρετήριο Προϊσταμένου Προσχολικού Ιδρύματος Αρ.7 Ιουλίου 2006.

Επί του παρόντος, η μαθησιακή διαδικασία συνδέεται όλο και περισσότερο με μια προσέγγιση δραστηριότητας για την ανάπτυξη νέας γνώσης από τα παιδιά. Μία από τις ποικιλίες αυτής της προσέγγισης είναι η δραστηριότητα του έργου. Η μέθοδος έργου δεν είναι θεμελιωδώς νέα στην παιδαγωγική πρακτική, αλλά ταυτόχρονα αναφέρεται στις παιδαγωγικές τεχνολογίες του 21ου αιώνα ως παρέχοντας την ικανότητα προσαρμογής σε έναν ταχέως μεταβαλλόμενο κόσμο. Η μέθοδος του έργου βασίζεται στην ανάπτυξη των γνωστικών δεξιοτήτων των μαθητών, στην ικανότητα να κατασκευάζουν ανεξάρτητα τις γνώσεις τους και να πλοηγούνται στον χώρο των πληροφοριών, στην ανάπτυξη κριτικής και δημιουργικής σκέψης.

Τα έργα στις κατώτερες τάξεις είναι προβληματικά, καθώς τα παιδιά είναι ακόμη πολύ μικρά για να σχεδιάσουν. Αλλά και πάλι είναι δυνατό.

Η παιδαγωγική αξία ενός μαθητικού έργου καθορίζεται από:

• τη δυνατότητα υλοποίησης από τις δυνάμεις αυτού του μαθητή ή ομάδας·
• το περιεχόμενο σε αυτό νέων προβλημάτων που μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για ένα νέο έργο.
• οι δεξιότητες που εργάζονται σε αυτό το έργο αναπτύσσονται στον μαθητή.
• το ενδιαφέρον του μαθητή για την εργασία.

Ξεκινώντας με το σχεδιασμό νεότερους μαθητέςΠρέπει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα παιδιά δεν έχουν ακόμη μόνιμα χόμπι. Τα συμφέροντά τους είναι περιστασιακά. Επομένως, εάν το θέμα έχει ήδη επιλεγεί, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει άμεσα η υλοποίησή του, μέχρι να εξασθενίσει το ενδιαφέρον. Το σύρσιμο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια κινήτρων για εργασία, ένα ημιτελές έργο.

Η τάξη μας στο δεύτερο έτος σπουδών συμμετείχε σε αυτή τη δουλειά, θα ήθελα να παρουσιάσω ένα από τα έργα που δημιουργήθηκαν στην τρίτη τάξη, «Υγιεινή διατροφή για μαθητές σχολείου».

Νομίζουμε ότι αναμφίβολα γνωρίζετε
Ότι δεν είναι ό,τι τρως είναι ωφέλιμο.
Ας θυμηθούμε και ας εξηγήσουμε σε όλους πολύ καθαρά:
Το στομάχι δεν μπορεί να προσβληθεί μάταια.

Θεμέλιο έργου

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία, αλλά δεν το παίρνουν όλοι στα σοβαρά. Ένα άτομο σκέφτεται το «καθημερινό ψωμί» σε όλη του τη ζωή, ανεξάρτητα από το είδος της δουλειάς που κάνει.

Τα τελευταία 100-150 χρόνια, η διατροφή μας έχει αλλάξει πέρα ​​από την αναγνώριση. Η γαστρονομική επανάσταση έχει κάνει το μαγείρεμα πιο εύκολο και πιο δύσκολο στην πέψη. Πίνουμε γάλα σε σκόνη, βράζουμε ξερό πουρέ πατάτας με βραστό νερό, αλείφουμε τεχνητό βούτυρο στο ψωμί, χορταίνουμε την πείνα μας με χοτ ντογκ, πατατάκια και σοκολάτες. Σούπες από σακούλα, instant noodles, κύβοι μπουγιόν έχουν αντικαταστήσει το υγιεινό φαγητό από το τραπέζι.

Από την πρώιμη παιδική ηλικία το παιδί αναπτύσσει γευστικές προτιμήσεις και συνήθειες. Η οικογένεια παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωσή τους. Ακριβώς στο μικρότερη ηλικίαΕίναι σημαντικό να διαμορφωθεί στα παιδιά η σωστή ιδέα για την υγιεινή διατροφή, να προωθηθεί η κατανόηση ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής. Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι η σωστή διατροφή αποτελεί εγγύηση ευεξία, ικανότητα εργασίας, έντονη δραστηριότητα, εξαιρετική διάθεση, η πιο σημαντική και απαραίτητη προϋπόθεση για την υγεία και τη μακροζωία μας.

Αναζητούμε συνεχώς όλο και περισσότερους νέους τρόπους για να φροντίσουμε την υγεία μας και σε αυτή την αναζήτηση ξεχνάμε τα πιο απλά και φυσικά πράγματα. Η ανάγκη να δίνουν μεγάλη προσοχή στα παιδιά και τους γονείς στη διατροφή τους. Η επανεξέταση κάποιων απόψεων προς αυτή την κατεύθυνση ήταν ο κύριος λόγος για τη δημιουργία του έργου μας.

Στο έτος που ανακηρύχθηκε έτος της οικογένειας στη χώρα μας, η επιλογή του θέματος του έργου δεν ήταν τυχαία. Μετά τη συζήτηση, τόσο οι γονείς όσο και τα παιδιά κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μόνο μια υγιής οικογένεια μπορεί να είναι πραγματικά ευτυχισμένη, να μεγαλώσει άξιους πολίτες της χώρας τους. Σκεφτήκαμε ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την υγεία της οικογένειας; Ως αποτέλεσμα μακρών διαφωνιών, όλοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την οικογενειακή υγεία είναι:

• ψυχική ευεξία, ευνοϊκό ψυχολογικό κλίμα στην οικογένεια.
• σωστή και υγιεινή διατροφή?
• φυσική υγεία.

Το έργο αποφασίστηκε να υλοποιηθεί σε τρία στάδια. Τα παιδιά ήταν οι εμπνευστές της έναρξης των εργασιών στην κατεύθυνση της «Υγιεινής Διατροφής» .

Στόχος του έργου:ο σχηματισμός στα παιδιά σαφών ιδεών για προϊόντα που ωφελούν τον οργανισμό, για την οργάνωση της σωστής υγιεινής διατροφής.

Στόχοι του έργου:

• Διευρύνετε τις γνώσεις των παιδιών σχετικά με τα υγιεινά και ανθυγιεινά τρόφιμα, προωθήστε και διαφημίστε μόνο υγιεινά φαγητά;
• Να διαμορφώσει το ενδιαφέρον και την ετοιμότητα των παιδιών να ακολουθήσουν τους κανόνες της ορθολογικής και υγιεινής διατροφής.
• Να προωθήσει την ανάπτυξη των δημιουργικών ικανοτήτων των παιδιών, την ικανότητα συνεργασίας, συντονισμού των ενεργειών τους.

Στάδιο 1. Προετοιμασία

1. Ορισμός θέματος, σκοπός, περιεχόμενο του έργου, σχηματισμός ομάδων.
2. Ως αποτέλεσμα του καταιγισμού ιδεών «Εργοστάσιο Ιδεών», εντοπίστηκαν οι ομάδες «Καλλιτέχνες», «Δημοσιογράφοι», «Καλλιτέχνες».
3. Η επιλογή των κατευθύνσεων στην εργασία για το έργο:

Ομάδα «Δημοσιογράφοι»:

• έρευνα οικογενειών και συνεντεύξεις μαθητών και σχολικού προσωπικού «Τι είναι η υγιεινή διατροφή;»·
• συνομιλία με ειδικούς και άτομα που γνωρίζουν για την οργάνωση της σωστής και ορθολογικής διατροφής.

Ομάδα "Καλλιτέχνες":

• διαγωνισμός αφίσας "Νόστιμο και υγιεινό φαγητό - ΝΑΙ, χημεία - ΟΧΙ!".
• φτιάχνοντας ένα κολάζ από ετικέτες, περιτυλίγματα, συσκευασίες υγιεινών προϊόντων και προϊόντων υποσιτισμού.

Ομάδα "Καλλιτέχνες":

• σκηνοθεσία του ποιήματος του N. Semenov "The Dispute of Vegetables";
• ανταγωνισμός ντιτιτών σχετικά με τη σωστή διατροφή, απόδοση των καλύτερων γουρουνιών.

Ομάδα "Σχεδιαστές"

• παραγωγή φυλλαδίου «Υγιεινή διατροφή για μαθητές».
• σχεδιασμός της παρουσίασης Power Point «Σχετικά με τα οφέλη των βιταμινών

Στάδιο 2. Σχεδίαση

Σκοπός: ανάπτυξη ενός σχεδίου δράσης, κατανομή ρόλων, καθηκόντων σε τομείς δραστηριότητας. μελέτη πηγών πληροφοριών (βιβλία, εγκυκλοπαίδειες, διαδικτυακό υλικό, συνομιλίες)

Στάδιο 3. Συλλογή πληροφοριών

Σκοπός: ανάλυση του σχεδίου δράσης και των δεδομένων που προέκυψαν, διευκρίνιση περαιτέρω βημάτων για την υλοποίηση του έργου.

Στάδιο 4. Ενδιάμεση συζήτηση

Εργασία με το υλικό που συλλέγεται, ο σχεδιασμός του.

Σκοπός: ανάλυση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων.

• Τι μάθατε ενώ εργαζόσασταν στο έργο;
• Πώς κάνατε τη δουλειά σας;
• Έχετε κάποιες ιδέες για να συνεχίσετε το έργο;

Στάδιο 5 Υλοποίηση του έργου

Σκοπός του σταδίου: η υλοποίηση του έργου.

1. Σειρά ωρών μαθημάτων «Μιλάμε για τη σωστή διατροφή».
2. Μια συνομιλία με μια σχολική εργαζόμενη στον τομέα της υγείας Rodkina L.E., ακούγοντας τα μηνύματα των μαθητών που μελετούσαν τα βασικά της υγιεινής διατροφής Shkolny Stepan 10 A, Stasilevich Daniil 5 B class.
3. Κοινή δημιουργία κολάζ με γονείς και διεξαγωγή δράσης στην τραπεζαρία με την ψηφοφορία «Νόστιμο και υγιεινό φαγητό - ΝΑΙ, χημεία - ΟΧΙ!»
4. Διεξαγωγή διαγωνισμού με κουκλάκια και αφίσες μεταξύ μαθητών δημοτικού και διακόσμηση της τραπεζαρίας, ανάδειξη των νικητών, απονομή ευχαριστιών και δώρων.
5. Προετοιμασία μιας θεατρικής μινιατούρας βασισμένη στο ποίημα του N. Semenov "Διαμάχη των λαχανικών";
6. Δημιουργία φυλλαδίου «Υγιεινή τροφή για μαθητές».
7. Τήρηση ημερολογίου τροφίμων "Willpower", με καταγραφή όλων των τροφίμων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε δύο στήλες - υγιεινά τρόφιμα και πρόχειρο φαγητό;
8. Εκδρομή στο παραγωγικό τμήμα της Αγροτικής Ένωσης Angara για την κατασκευή του γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσημε γευσιγνωσία προϊόντων.
9. Ερωτήσεις και συνεντεύξεις από τις οικογένειες των μαθητών και το προσωπικό του σχολείου "Τι είναι η υγιεινή διατροφή;"
10. Δημιουργία διδακτικό παιχνίδιανά είδος ταξιδιωτικού παιχνιδιού "Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία"

Στάδιο 6 Παρουσίαση έργου

Σκοπός: η παρουσίαση της συλλογικής εργασίας μαθητών και γονέων της Γ ́ τάξης

Παρουσίαση έργου

Η σκηνή είναι διακοσμημένη με αφίσες και ένα κολάζ για υγιεινές και ανθυγιεινές τροφές, οι αφίσες περιέχουν σχέδια, ποιήματα, πίνακες.

Εισαγάγετε το Sweet Tooth. Πάνω του είναι μια γιρλάντα από διάφορα γλυκά. Fanta ή Pepsi-Cola στο ένα χέρι, στο άλλο σακουλάκι, που περιέχει ένα κουτί με ένα κέικ, μπομπονιέρες, ένα μάτσο λουκάνικα.

γλυκατζής.

Είμαι ο Sweet Tooth Sweet Tooth.
Λατρεύω το νόστιμο φαγητό.
Μαρμελάδα, κέικ,
Υπέροχο παγωτό!
Ψωμάκια, τυροπιτάκια,
Γλυκά ντόνατς.
"Mars", πατατάκια και "Picnic"
Αναπτύξτε όρεξη.
Δεν μου αρέσει να μοιράζομαι
Όλα θα μου είναι χρήσιμα.

Κάθεται στο τραπέζι και βγάζει το περιεχόμενο του πακέτου.

Αυτή η τούρτα είναι για μένα
Και λουκάνικο για μένα
Και γλυκά για μένα
Μην έρθεις σε μένα!

Κύριος.(Πλησιάζει το γλυκό δόντι.)

Μη φοβάσαι, γλυκιά μου, δεν θα σου πάρω τίποτα.
Μόνο που δεν μπορώ να πιστέψω ότι μόνος σου μπορείς να φας τα πάντα.

Γλυκατζής.

Ναι, θα το φάω και δεν θα το δώσω σε κανέναν, γιατί μου αρέσουν πολύ τα γλυκά.
Όχι άλλη χαρά
Για μένα παρά γλυκά. (χτυπά την κοιλιά)

Κύριος.Παιδιά σας αρέσουν τα γλυκά;

Γλυκατζής.

Ωχ Ώχ! Κάτι με πονάει στο στομάχι!
Και στον πόνο στο πλάι! Α, και πονάει το κεφάλι μου!
Αχ αχ αχ! Και πονάνε τα δόντια μου! Θα τρέξω στο νοσοκομείο!

Γνώστης υγιεινών τροφίμων.

Το γλυκό δόντι έφαγε πατατάκια
πίνοντας κόκα κόλα
Ο γιατρός τον θεραπεύει τώρα
Εγγραφή για έξι μήνες!
Αν θέλετε να είστε υγιείς
Χαρούμενος, έξυπνος και χαρούμενος,
Τρώτε περισσότερα λαχανικά
Φρούτα, δημητριακά και μπορς!
Τσιπς, κόλα - ανοησίες!
Κουάκερ, χόρτα - αυτό είναι φαγητό!
Πώς πάμε στον κήπο -
Στόμα γεμάτο βιταμίνες:
Και μαϊντανό και κρεμμύδι,
Σέλινο και σκόρδο!

Παιδιά ντυμένα λαχανικά ανεβαίνουν στη σκηνή.

Κύριος.Τι υπέροχα λαχανικά έχουμε! Μου φαίνεται όμως ότι για κάτι μαλώνουν. Ας ακούσουμε τι έχουν να πουν.

(Στο τραπέζι όπου καθόταν ο Γλυκόδοντος, κάθε παιδί βάζει ένα λαχανικό που αντιπροσωπεύει).

Λαχανικά.

Ποιος από εμάς, από τα λαχανικά,
Και πιο νόστιμο, και πιο απαραίτητο;
Ποιος σε όλες τις ασθένειες
Θα είναι καλύτερο για όλους;

Κύριος.Οι πουά ξεπήδησαν - λοιπόν, καυχησιάρης!

Πουά. (διασκεδαστικο)

είμαι τόσο όμορφη
Πράσινο αγόρι!
Αν θέλω μόνο
Θα κεράσω όλους με αρακά!

Κύριος.

Κοκκίνισμα από αγανάκτηση
Το κερί γρύλισε...

Παντζάρι. (σπουδαίος)

Επιτρέψτε μου να πω τουλάχιστον λέξη σε μένα,
Ακούστε πρώτα.
Χρειάζεστε παντζάρια για μπορς
Και για τη βινεγκρέτ.
Φάτε και περιποιηθείτε τον εαυτό σας -
Δεν υπάρχει καλύτερο παντζάρι!

Λάχανο. (διακοπή)

Παντζάρι, σκάσε!
Το Shchi μαγειρεύεται από λάχανο.
Και τι νόστιμες λαχανόπιτες!
Τα απατεώνων κουνελάκια λατρεύουν τα κοτσάνια.
Θα κεράσω τα παιδιά με ένα γλυκό κοτσάνι.

Αγγούρι. (με θέρμη)

Θα μείνετε πολύ ευχαριστημένοι
Τρώγοντας ένα ελαφρά αλατισμένο αγγούρι.
Και ένα φρέσκο ​​αγγούρι
Θα το λατρέψουν όλοι, φυσικά!

Ραπανάκι.

Είμαι ένα κατακόκκινο ραπανάκι
Σας υποκλίνομαι χαμηλά.
Γιατί να επαινείς τον εαυτό σου;
Είμαι γνωστός σε όλους!

Καρότο.

Η ιστορία για μένα είναι σύντομη.
Ποιος δεν αγαπά τις βιταμίνες;
Να πίνετε πάντα χυμό καρότου και να ροκανίζετε καρότα -
Θα το κάνεις τότε φίλε μου,
Τολμηρός, δυνατός, έξυπνος.

δωρητής.

Εδώ φουσκώθηκε μια ντομάτα,
Και είπε αυστηρά...

Ντομάτα.

Μη μιλάς, καρότο, ανοησίες,
Σώπα λίγο.
Το πιο νόστιμο και ευχάριστο
Και, φυσικά, χυμό ντομάτας.

Λαχανικά.

Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε αυτό
Απολαμβάνουμε να το πίνουμε!

Κύριος.

Τοποθετήστε ένα κουτί δίπλα στο παράθυρο.
Ποτίστε μόνο πιο συχνά.
Και μετά πώς πραγματικός φίλος,
Το πράσινο θα σου έρθει...
Κρεμμύδι!

Είμαι το μπαχαρικό σε κάθε πιάτο
Και πάντα βοηθητικός στους ανθρώπους.
Μαντέψατε; Είμαι φίλος σου,
Είμαι ένα απλό φρέσκο ​​κρεμμυδάκι!

Πατάτες. (σεμνά)

Είμαι μια πατάτα, τόσο σεμνή -
Δεν είπε λέξη...
Αλλά οι πατάτες είναι τόσο απαραίτητες
Και μεγάλο και μικρό!

Μελιτζάνα.

χαβιάρι μελιτζάνας
Τόσο νόστιμο και υγιεινό...

Κύριος.Ήρθε η ώρα να τελειώσει η διαμάχη!

Λαχανικά.Είναι άχρηστο να μαλώνουμε!

Ακούγεται ένα χτύπημα. Όλα τα λαχανικά σιωπούν.

Λαχανικά.Κάποιος φαίνεται να χτυπάει...

Μπαίνει ένας μαθητής ντυμένος Αϊμπόλιτ.

Λαχανικά.Αυτός είναι ο Δρ Aibolit!

Aibolit.Λοιπόν, φυσικά είμαι εγώ! Τι μαλώνετε φίλοι μου;

Λαχανικά.

Ποιος από εμάς, από τα λαχανικά,
Όλα πιο νόστιμα και πιο απαραίτητα;
Ποιος σε όλες τις ασθένειες
Θα είναι καλύτερο για όλους;

Aibolit. (βηματισμός)

Να είσαι υγιής και δυνατός
Πρέπει να αγαπήσω τα λαχανικά
Όλοι ανεξαιρέτως,
Δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό!
Σε κάθε ένα υπάρχει ένα όφελος και μια γεύση,
Και δεν μπορώ να αποφασίσω
Ποιος από εσάς είναι πιο νόστιμος, ποιος από εσάς χρειάζεται περισσότερο!

Έρχεται στο τραπέζι, παίρνει ένα δίσκο με λαχανικά.

Θα θεραπεύσω τον Γλυκό Δόντι.

Γνώστης υγιεινών τροφίμων.

Όλοι ξέρουν, όλοι καταλαβαίνουν
Τι ευχαρίστηση να είσαι υγιής.
Απλά πρέπει να ξέρεις
Πώς να γίνετε υγιείς.

Θα μάθετε γι' αυτό από τα δικά μας κομμάτια. Αλλά πρώτα, ας ξεκουραστούμε. Ας παίξουμε το παιχνίδι "Κορυφές και ρίζες". Αν τρώμε τα υπόγεια μέρη (ρίζες), πρέπει να καθίσουμε, αν τα εδάφη (κορυφές) σηκωθούν σε όλο μας το ύψος και τεντώσουν τα χέρια μας προς τα πάνω.

Πατάτα, φασόλια, καρότο, ντομάτα, παντζάρι, αγγούρι, κολοκύθα, γογγύλι, ραπανάκι, λάχανο, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, σκόρδο, αρακάς, ραπανάκι.

Τα παιδιά εκτελούν λάμπες που συνέθεσαν για τον διαγωνισμό.

Βιταμίνες A, B, C
Η γάτα κυλάει στη βεράντα
Η γάτα γελάει σε όλη τη διαδρομή
Γιατί, βάλτε τα στο στόμα σας!

Γνώστης υγιεινών τροφίμων.

βιταμίνες, βιταμίνες
Όλα τα παιδιά χρειάζονται -
Λένε παντού μαζί μας.
Πού μπορούμε να τα βρούμε τώρα;
Άλλωστε έρχεται χειμώνας, όχι καλοκαίρι,
Θα συμβουλεύσουμε και για αυτό!

Παιδιά με καπέλα με γράμματα - τα ονόματα των βιταμινών τρέχουν στη σκηνή, αναπηδούν χαρούμενα και κατά τη διάρκεια της παράστασής τους εμφανίζεται μια παρουσίαση για τις βιταμίνες σε μια εγκατάσταση πολυμέσων.

Βιταμίνη Α.Μπορώ να βρω σε καρότα, γλυκές πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια, οξαλίδα, σπανάκι, μυρωδικά, φρούτα chokeberry, αγριοτριανταφυλλιά, ιπποφαές.

Είμαι απαραίτητος για φυσιολογική ανάπτυξη, υποστήριξη του νευρικού συστήματος, καλή όραση και υγιές δέρμα.

Βιταμίνη Β.Ζω σε γάλα, τυρί κότατζ, τυρί, συκώτι, αυγά, ψωμί ολικής αλέσεως, λάχανο, μήλα, όσπρια, ντομάτες, δημητριακά,

Είμαι υπεύθυνος για ένα δυνατό νευρικό σύστημα, βοηθώντας στη μετάδοση των παρορμήσεων στους μύες, συμμετέχοντας στο μεταβολισμό των υδατανθράκων στην πέψη και στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Βιταμίνη C.Και θα κάνετε φίλους μαζί μου αν τρώτε μαρούλι, μαϊντανό και άνηθο, ντομάτες, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, κόκκινες πιπεριές, εσπεριδοειδή, πατάτες.

Χρειάζομαι για την ανάπτυξη των δοντιών, για το σχηματισμό αιμοσφαιρίων, για την παραγωγή αντισωμάτων του ανοσοποιητικού και τη δύναμη των τοιχωμάτων. αιμοφόρα αγγεία. Είμαι απλά απαραίτητος για την πρόληψη και την καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Βιταμίνη Ε.Είμαι στο συκώτι, φύτρο σιταριού, φυτικό λάδι, κρόκος αυγού, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο. Προστασία των ανθρώπων από το άγχος

Βιταμίνη D.Ζω στο χαβιάρι, στο γάλα, αλλά και στις ακτίνες του ήλιου. Υπεύθυνη για τη σωστή ανάπτυξη των οστών.

Το Sweet Tooth βγαίνει από το χέρι με τον Dr. Aibolit

Aibolit:

Το Sweet Tooth είναι και πάλι χαρούμενο και υγιές.
Και το ρουζ στα μάγουλα δεν είναι καθόλου από κόλα!
Τρώτε υγιεινές τροφές
Πηγαίνετε για αθλήματα -
Θα είσαι ο πρώτος στο σχολείο
Για την υγεία περήφανοι!
Τρώτε λαχανικά και φρούτα
Ο κόσμος το έχει ανάγκη κάθε μέρα.
Και προβλήματα υγείας
Θα σε περιβάλλουν σαν σκιά.

Γλυκατζής:

Πιείτε, παιδιά, γάλα!
Να είστε όλοι υγιείς!
Είμαι πάντα χαρούμενος που τρώω χυλό.
Λοιπόν, μάρκες, kirieshki -
Το σώμα είναι απλώς δηλητήριο!

Αγαπητέ Aibolit, μπορώ να δείξω στα παιδιά ένα κόλπο, βλέποντας το οποίο, ελπίζω, να μην πιουν ποτέ ξανά ανθυγιεινά ανθρακούχα ποτά;

(Πετά το Mentos σε ένα μπουκάλι κόκας)

Παιδιά:

Ας σεβαστούμε τώρα
Υγιεινά φαγητά:
Ψάρια, χυλός, γάλα,
Λαχανικά και φρούτα!

Τα παιδιά μοιράζουν φυλλάδια «Υγιεινή διατροφή για μαθητές» στο κοινό

Δωρητής:

Να είσαι πάντα υγιής
Πρέπει να φάω ντομάτες
Φρούτα, λαχανικά, λεμόνια,
Κουάκερ - το πρωί, σούπα - το απόγευμα,
Για βραδινό, βινεγκρέτ.
Αφαιρέστε από τη διατροφή
Cupcakes, Snickers και cola
Και παγωτό, sprites
Γλειφιτζούρια και σοκολάτα -
Θα είναι στο σώμα - εντάξει
Και τα μάτια θα είναι υγιή
Ο εγκέφαλός σου είναι μια χαρά
Επίσης σώμα και ψυχή
Θα είναι για πάντα νέος!

Εργαζόμενοι στο Αγροτικό Σωματείο Angara σας προσκαλούν να δοκιμάσετε τα προϊόντα τους.

Πλεονέκτημα έργου:

• Οι μαθητές βλέπουν το τελικό αποτέλεσμα μπροστά τους - κάτι που έφτιαξαν με τα χέρια τους, έβαλαν την ψυχή τους σε αυτό.
• κατά την επιλογή ενός έργου, λαμβάνονται υπόψη οι ατομικές ικανότητες των μαθητών: ισχυρές - σύνθετες, αδύναμες - σύμφωνα με τις πραγματικές τους ικανότητες.
• ολοκληρώνοντας έργα, κάθε μαθητής αναπτύσσει τις δημιουργικές του ικανότητες και ικανότητες, μαθαίνει να λύνει προβλήματα ζωής.
• επαγγελματική ταυτότητα. Κατά την υλοποίηση ενός δημιουργικού έργου ο μαθητής σκέφτεται το ερώτημα: τι είμαι ικανός;

Τμήμα Παιδείας της Δημοτικής Περιφέρειας Topkinsky

Επιστημονικό και πρακτικό συνέδριο ερευνητικής εργασίας μαθητών

"Πρώτα βήματα στην επιστήμη"

Δημοτικό σχολείο

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Αντρέεβνα

ΜΚΟ: ΜΑΟΥ «Γυμνάσιο Νο 1»

επιστημονικός σύμβουλος:

Σαβτσούκ Αλμπίνα

Alekseevna, δάσκαλος

δημοτικό σχολείο

Fireboxes - 2017

Εισαγωγή

Η υγεία μας είναι ό,τι πολυτιμότερο μπορεί να δώσει η φύση, αλλά, δυστυχώς, πολύ συχνά ξεχνάμε ότι χρειάζεται προστασία. Οι στατιστικές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας δείχνουν όλο και πιο ξεκάθαρα αρνητικές εκδηλώσεις στην αλλαγή της υγείας των παιδιών.

Λάθος και φτωχή διατροφήείναι ένας από τους τέσσερις κοινούς παράγοντες που σχετίζονται με μείζονα μη μεταδοτικές ασθένειες(καρκίνος, διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις και χρόνιες ασθένειεςπνεύμονες).

Αυτό το πρόβλημα αντιμετωπίζει η τάξη μας και ολόκληρο το σχολείο μας. Τα σχολικά φορτία είναι μερικές φορές πολύ εξαντλητικά για τα παιδιά. Η αδυναμία πλήρους διατροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας οδηγεί στο γεγονός ότι οι μαθητές ικανοποιούν την πείνα τους με σνακ, τρώγοντας προϊόντα χαμηλής ποιότητας που αγοράστηκαν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και αρνούνται τα ζεστά γεύματα στην καντίνα.

Ακούμε συχνά από τους ενήλικες: «Πρέπει να τρώτε σωστά». Όμως εμείς τα παιδιά συχνά δεν τους ακούμε και τρώμε μόνο ό,τι μας αρέσει. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μελετήσω αυτό το πρόβλημα και να αποδείξω στους συμμαθητές μου ότι η υγιεινή και σωστή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για τον καθένα μας.

Ο σκοπός αυτού του έργου - να ξέρετε τι είναι μια υγιεινή διατροφή;

Καθήκοντα ερευνητικό έργο:

Καταλαβαίνετε ποιες τροφές είναι υγιεινές και ποιες είναι επιβλαβείς;

Μάθετε τη σωστή διατροφή

Αναπτύξτε υγιεινές διατροφικές συνήθειες μεταξύ των συνομηλίκων σας.

Υπόθεση:

Όλοι γνωρίζουν και μιλούν πολύ για την υγιεινή διατροφή. Όμως, δυστυχώς, οι συνομήλικοί μου συνεχίζουν να εμπλέκονται σε επιβλαβή προϊόντα. Αναρωτήθηκα γιατί συμβαίνει αυτό; Μήπως οι γονείς δεν λένε στα παιδιά τους τα βασικά της υγιεινής διατροφής; Ίσως ο λόγος είναι το ανθυγιεινό φαγητό στην τραπεζαρία; Ή μήπως επειδή το απαγορευμένο φρούτο είναι γλυκό;

Προτεινόμενη υπόθεση:

Η γνωριμία με επιβλαβή και υγιεινά τρόφιμα, η τήρηση μιας σωστής διατροφής θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα παιδιά θα ενισχύσουν την ανοσία τους, θα αισθάνονται καλύτερα, θα υπάρξουν λιγότερες ασθένειες λόγω των οποίων χάνονται μαθήματα.

Το κύριο αντικείμενο της παρατήρησής μου σε όλη τη διάρκεια της μελέτης θα είναι το φαγητό. .

Για να γίνει αυτό, θα χρησιμοποιήσω ερευνητικές μεθόδους όπως:

Προβληματισμός;

Συνέντευξη;

Δημοσκοπήσεις και παρατηρήσεις.

Η αξία της τροφής για τον άνθρωπο

Το παιδί γεννήθηκε. Τα παλιά χρόνια, στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, απειλούνταν με μια πεινασμένη παιδική ηλικία, οπότε οι γονείς ήθελαν το μωρό τους να είναι πιο παχύ, πιο παχύ, τότε θα ζούσε. Όμως ο κίνδυνος της πείνας έχει περάσει εδώ και πολύ καιρό και οι γονείς συνεχίζουν να παχαίνουν τα μωρά τους, με αποτέλεσμα να γίνονται οι ένοχοι των μελλοντικών ασθενειών τους.

Πριν, όταν πήγαινα ακόμη στο νηπιαγωγείο, η μητέρα μου με έβαζε να φάω σε αυστηρά καθορισμένη ώρα. Συχνά δεν ήθελα να το κάνω αυτό. Ειδικά δεν ήθελα να φάω λαχανικά, σούπες και δημητριακά. Και η μητέρα μου συνέχιζε να επαναλαμβάνει: «Ένα δέντρο υποστηρίζεται από τις ρίζες του και ο άνθρωπος υποστηρίζεται από την τροφή του». Όταν μεγάλωσα λίγο, ζήτησα από τη μητέρα μου να μου εξηγήσει αυτό το ρητό. Αποδεικνύεται ότι ό,τι τρώμε θα μετατραπεί τελικά σε συστατικό του εσωτερικού μας και εξωτερικά σώματα. Τα προϊόντα διατροφής βοηθούν ένα άτομο να αναπτυχθεί, δίνουν πολλή δύναμη και σθένος, ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών. Εάν ένα άτομο δεν τρώει για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα του αρχίζει να καταναλώνει ουσίες που έχουν τη μορφή αποθεμάτων στο σώμα. Το άτομο χάνει βάρος. Χωρίς φαγητό, μπορεί να ζήσει περίπου ένα μήνα. Χωρίς νερό - 3-4 ημέρες.

Ο άνθρωπος χρειάζεται να φάει

Να σηκωθεί και να καθίσει

Να πηδήξεις, τούμπες,

Τραγουδήστε τραγούδια, κάντε φίλους, γελάστε,

Να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί

Και μην αρρωστήσεις

Πρέπει να τρώτε σωστά

Γνωρίστε από πολύ μικρή ηλικία.

Πειραματικό μέρος 1

Αφού γνώρισα τις πληροφορίες σχετικά με τη σημασία της τροφής στην ανθρώπινη ζωή, αποφασίσαμε να πραγματοποιήσουμε ένα πείραμα, σκοπός του οποίου ήταν να προσδιορίσουμε εάν τα παιδιά επιλέγουν υγιεινές τροφές.

Ζητήθηκε από τους συμμαθητές να επιλέξουν από τη λίστα των προϊόντων τα πιο αγαπημένα και νόστιμα, υγιεινά και επιβλαβή.

Για την επεξεργασία των αποτελεσμάτων του πειράματος, πραγματοποιήθηκε μια έρευνα. Μαζί με τον δάσκαλο της τάξης συντάξαμε ένα ερωτηματολόγιο. Πήραμε συνεντεύξεις από 25 μαθητές της τάξης μας.

Το ερωτηματολόγιο 1 περιλάμβανε ερωτήσεις σχετικά με το ποιες υγιεινές τροφές γνωρίζουν τα παιδιά, πόσο συχνά αγοράζουν λαχανικά, φρούτα, μούρα, εάν η αγορά ανθυγιεινών τροφών είναι διακοπές για αυτούς (Παράρτημα Α).

Τα αποτελέσματα της έρευνας (Παράρτημα Β) έδειξαν ότι όλοι καταλαβαίνουν γιατί ένα άτομο τρώει. Μέχρι και 18 άνθρωποι είπαν: «Τρώμε για να ζήσουμε και να παίρνουμε ενέργεια». Τρεις από την τάξη πιστεύουν ότι «πρέπει να χρησιμοποιήσετε υγιεινό φαγητό, να είσαι υγιής".

Χαίρομαι πολύ που πολλά παιδιά γνωρίζουν χρήσιμα προϊόντα. Ανάμεσά τους ξεχωρίστηκαν κυρίως τα λαχανικά (10 άτομα), τα φρούτα (12), τα καρότα (7). Δύο ταυτοποιήθηκαν κρέας, ψάρι, χυλός, μούρα, μέλι. Και ταυτόχρονα, δεν καταλαβαίνουν όλοι οι τύποι τη σημασία αυτής της διαδικασίας.

Αφού αναλύσουμε τις απαντήσεις στις υπόλοιπες ερωτήσεις του ερωτηματολογίου (Παράρτημα Α), καθώς και χρησιμοποιώντας την εμπειρία μας και την εμπειρία των ενηλίκων, μπορούμε να καταλήξουμε στα ακόλουθα συμπεράσματα:

Οι οικογένειες συχνά δεν αγοράζουν απλώς λαχανικά, αλλά τα καλλιεργούν οι ίδιες. Έτσι, τα λαχανικά πέφτουν στο τραπέζι απευθείας από τον κήπο.

Ταυτόχρονα, η αγορά πατατών, μπάρες, ανθρακούχου νερού είναι διακοπές για τους περισσότερους άντρες.

Οι περισσότερες οικογένειες (23 ερωτηθέντες) μιλούν για υγιεινή διατροφή.

Το 30% δεν μπορεί να ζήσει χωρίς γλυκά.

Έτσι, τίθεται θέμα υγιεινής διατροφής στις οικογένειες, αλλά τα παιδιά ονειρεύονται το πρόχειρο φαγητό.

Υγιεινά θρεπτικά συστατικά

Αποδεικνύεται ότι εκτός από την καλή γεύση, το φαγητό πρέπει να έχει πολλά άλλα συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία μας. Ποια είναι αυτά τα συστατικά;

Τα λίπη είναι μια πραγματική αποθήκη ενέργειας, γεμάτη μέχρι τη χωρητικότητά τους. Μερικές φορές τρώμε καθαρά λίπη - για παράδειγμα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαγειρικό λάδι.

Οι υδατάνθρακες αυξάνουν γρήγορα την παροχή ενέργειας του σώματός μας. Οι υδατάνθρακες είναι η ζάχαρη, την οποία προσθέτουμε σε χυλό, γάλα, γλυκά. Επίσης άμυλο, το οποίο λαμβάνεται από πατάτες, ρύζι και προϊόντα σιταριού, για παράδειγμα, με ψωμί και δημητριακά πρωινού.

Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο σχεδόν ολόκληρου του σώματος (Εικόνα 1). Το δέρμα, οι μύες, η καρδιά μας αποτελούνται από πρωτεΐνη. Ακόμη και τα μάτια, τα αυτιά και η μύτη είναι φτιαγμένα από πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη λαμβάνεται από κρέας, ψάρι, αυγά, κοτόπουλο, τυρί, γάλα, όσπρια.
Καθώς ψηλώνουμε και δυναμώνουμε, χρειαζόμαστε πολλή πρωτεΐνη για να φτιάξουμε το σώμα μας. Εάν μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης παραμείνει αχρησιμοποίητη για την οικοδόμηση του σώματος, το σώμα θα τη μετατρέψει σε ενέργεια.

Εικόνα 1 - Αντιπρόσωποι πρωτεϊνών.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία - απαραίτητα συστατικά των τροφίμων, τα οποία περιέχονται σε αυτό σε μικρές ποσότητες. Βοηθούν στην εξαγωγή ενέργειας από τα τρόφιμα και βοηθούν τις πρωτεΐνες να χτίσουν το σώμα.

Βιταμίνη Α βοηθά τα μάτια σας να δουν και διατηρεί το δέρμα σας σφριγηλό και καθαρό. Μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α βρίσκονται στα καρότα, το βούτυρο και την κρέμα (Εικόνα 2).

Βιταμίνη Β (υπάρχουν διάφοροι τύποι) δίνει τη δυνατότητα στους μύες να δουλέψουν και κάνει το σώμα δυνατό. Μπορούμε να τα λάβουμε από πολλές τροφές, όπως κρέατα, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά.

Βιταμίνη C διατηρεί τα ούλα υγιή και βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Είναι άφθονο στα πορτοκάλια, τα λεμόνια και φρέσκα λαχανικά. Εάν τα λαχανικά μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η βιταμίνη C καταστρέφεται.

Εικόνα 2 - Βιταμίνη Α.

Βιταμίνη ρε βιταμίνη του ήλιου. Παράγεται από το δέρμα υπό την επίδραση του ήλιου. Μπορούμε να το πάρουμε από μαργαρίνη και λιπαρά ψάρια όπως οι σαρδέλες.

Βιταμίνη Ε - βοηθά όλα τα κύτταρα του σώματος να παραμείνουν νέα και υγιή, ενισχύει την αντοχή, βοηθά στη διατήρηση της υγείας των πνευμόνων. Βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε πολλά τρόφιμα (Εικόνα 3). Κυρίως είναι στο σιτάρι και στα λάδια.

Εικόνα 3 - Βιταμίνη Ε.

Έτσι, κατάλαβα ότι διαφορετικά προϊόνταπεριέχει διαφορετικές ποσότητες όλων αυτών των ουσιών. Προσπαθήστε να τρώτε ποικιλία τροφών με κάθε γεύμα.

Υγιεινά φαγητά

Ποιες τροφές λοιπόν πρέπει να τρώτε για να μεγαλώνετε υγιείς; Έχοντας μελετήσει διάφορες λογοτεχνίες, ανακάλυψα ότι υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα μούρα άξιζαν τον τίτλο των «πιο χρήσιμων τροφών» στην πρώτη θέση (Εικόνα 4). Οι ερευνητές τονίζουν ιδιαίτερα τις ιδιότητες των μύρτιλων και των μύρτιλων. Αυτές οι υγιεινές τροφές περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών που μειώνουν τον κίνδυνο πολλών ασθενειών.

Εικόνα 4 - Μούρα .

Οι ξηροί καρποί συμπεριλήφθηκαν επίσης στη λίστα με τα πιο χρήσιμα προϊόντα διατροφής (Εικόνα 5) και οι επιστήμονες δεν ξεχωρίζουν κανένα ξεχωριστό τύπο τους - απολύτως όλα είναι χρήσιμα. Οι ξηροί καρποί είναι πηγή μεγάλης ποσότητας βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, υγιεινών λιπαρών.

Εικόνα 5 - ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο (Εικόνα 6) είναι αναμφίβολα υγιεινές τροφές και οι επιστήμονες το επιβεβαιώνουν. Όντας μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων, χρήσιμων αιθέριων ελαίων, αυτά τα τρόφιμα έχουν θετική επιρροήσε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Και, φυσικά, όλοι γνωρίζουν ότι τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι οι πιο χρήσιμες τροφές όταν κρυολογήματα. Αιθέρια έλαια, που περιέχονται στα κρεμμύδια και το σκόρδο, εμποδίζουν την αναπαραγωγή μικροβίων και τα καταστρέφουν.

Εικόνα 6 - Κρεμμύδι και σκόρδο.

Τα όσπρια είναι τα επόμενα στη λίστα με τα πιο υγιεινά τρόφιμα (Εικόνα 7). Η μεγάλη ποσότητα πολύτιμων πρωτεϊνών και οι χονδροειδείς ίνες που περιέχονται σε αυτά καθιστούν αυτά τα προϊόντα πραγματικά μοναδικά στο είδος τους. Η σόγια, τα φασόλια, τα φασόλια και ο αρακάς είναι χρήσιμες τροφές για τους αρρώστους Διαβήτηςπαχύσαρκοι, παθήσεις του πεπτικού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος, με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα όσπρια είναι επίσης χρήσιμες τροφές για διαταραχές του νευρικού συστήματος, γιατί τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτά παρέχουν ηρεμία και ισορροπία στον άνθρωπο.

Εικόνα 7 - Φασόλια.

Φρούτα (Εικόνα 8) - φυσικά, χωρίς αυτά, η λίστα με τα πιο χρήσιμα τρόφιμα θα ήταν ελλιπής. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι μήλα. Ο κατάλογος των ασθενειών για την πρόληψη και τη θεραπεία των οποίων είναι ιδιαίτερα χρήσιμες είναι αρκετά ευρύς. Πρόκειται για χρήσιμες τροφές για το καρδιαγγειακό, το πεπτικό, το ανοσοποιητικό σύστημα, τις δερματικές παθήσεις και το μυοσκελετικό σύστημα. Μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνοντας την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, τα μήλα μπορούν δικαίως να ονομαστούν τα πιο υγιεινά φρούτα. Η λίστα με τα «Πιο υγιεινά τρόφιμα» περιελάμβανε και άλλα φρούτα: ακτινίδιο και λωτός, ανανά και ρόδι, βερίκοκο και μπανάνα, αβοκάντο και μάνγκο. Έτσι, όσο πιο ποικίλο είναι το «μενού φρούτων» σας, τόσο το καλύτερο.

Εικόνα 8 - Φρούτα.

Λαχανικά Μια θέση στη λίστα με τα πιο χρήσιμα προϊόντα βρέθηκε και για τα λαχανικά. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά πρωταγωνιστούν εδώ: σπανάκι και μαρούλι (Εικόνα 9). Αυτές οι υγιεινές τροφές είναι καλές για τα έντερα, χρήσιμες για την παχυσαρκία. Μεταξύ των λαχανικών, το λάχανο και τα καρότα διεκδικούν επίσης τον τίτλο των «πιο υγιεινών τροφών». Έτσι, το λάχανο (ιδιαίτερα το λευκό λάχανο) έχει υψηλή θρεπτική αξία και είναι χρήσιμο τόσο το φρέσκο ​​όσο και το ξινολάχανο. Το λάχανο εμπλουτίζει την εντερική μικροχλωρίδα, είναι σε θέση να απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμη τροφή για στομαχικά προβλήματα. Τα καρότα δεν υστερούν σε σχέση με το λάχανο όσον αφορά την ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων, έχει θετική επίδραση στην όραση, έχει επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτά τα υγιεινά προϊόντα είναι ιδιαίτερα καλά σε συνδυασμό, για παράδειγμα, σε σαλάτες.

Εικόνα 9 - Σπανάκι και μαρούλι.

Τα θαλασσινά (Εικόνα 10) είναι σίγουρα υγιεινά τρόφιμα. Την πρώτη θέση ανάμεσά τους καταλαμβάνουν τα ψάρια. Τα ψάρια βοηθούν στην ενεργοποίηση του εγκεφάλου, ταχεία επούλωσηπληγές, εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Εικόνα 10 - Θαλασσινά.

Τα αυγά είναι τα επόμενα στη λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές. Είναι σε θέση να καθαρίσουν ανθρώπινο σώμα, αφαιρέστε τις επιβλαβείς ουσίες από αυτό, διασπά τα λίπη και το ασπράδι του αυγού είναι το καλύτερο «δομικό υλικό» για τους μύες.

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι επίσης προϊόντα υγιεινής διατροφής. Υψηλό περιεχόμενοβιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιολογικά δραστικές ουσίες - αυτό είναι που δίνει κάθε λόγο να τα προσθέσουμε στη λίστα με τα "Τα πιο χρήσιμα προϊόντα".

Το γάλα και τα ξινόγαλα μπήκαν επίσης στη λίστα με τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Το ασβέστιο που περιέχεται στο γάλα δυναμώνει τα οστά, τα δόντια και τα μαλλιά. Το γάλα έχει καλή απόδοση διάφορες δηλητηριάσεις. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το κεφίρ και το τυρί cottage είναι τα πιο χρήσιμα προϊόντα μεταξύ αυτών. Έχουν θετική επίδραση στην εργασία των εντέρων και πεπτικό σύστημαγενικά λόγω των βακτηρίων που περιέχονται σε αυτά. Επίσης, αυτή η υγιεινή τροφή διεγείρει την όρεξη.

επιβλαβή προϊόντα

Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα τα τρόφιμα καλά για εμάς. Δυστυχώς, το φαγητό που αγαπάμε είναι πολύ συχνά επιβλαβές για την υγεία μας. Κατά τη διάρκεια της έρευνάς μου, συνέταξα μια λίστα με τις πιο επικίνδυνες τροφές για τα παιδιά.

1. Γλυκιά σόδα (οποιαδήποτε). Μόνο ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό περιέχει τουλάχιστον 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Μπορεί αυτό το ποτό να ξεδιψάσει; Όχι μόνο δεν μπορεί, αλλά το λέει και ο ίδιος!

2. Γλειφιτζούρια (Εικόνα 11), τσίχλες και παστίλιες είναι μερικά από τα τα πιο βλαβερά τρόφιμα. Και τις περισσότερες φορές τρώγονται από παιδιά! Αυτά τα γλυκά περιέχουν τεράστια ποσότητα ζάχαρης, για να μην αναφέρουμε βαφές, γεύσεις και άλλες χημικές ουσίες.

Εικόνα 11 - Γλυκά.

Κάναμε ένα πείραμα στην τάξη. Η κόλα χύθηκε σε ένα φλιτζάνι και το "Μέντος" κατέβασε μέσα σε αυτό - ακούστηκε μια παφλασμός αερίου (συντριβάνι). Και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό συμβαίνει στο στομάχι μας. Μια μεγάλη ποσότητα αερίων είναι επικίνδυνη - το παιδί μπορεί να πνιγεί ή να πνιγεί.

Και αν βάλουμε ένα κομμάτι κρέας σε μια κόλα, θα μαριναριστεί σαν μπάρμπεκιου.

3. Τσιπς πατάτας. Και τα πιο επικίνδυνα είναι τα πατατάκια από μείγμα πουρέ πατάτας και διάφορα πρόσθετα.

4. Οι μπάρες σοκολάτας είναι άλλο ένα πρόχειρο φαγητό.
Λόγω ποιων ράβδων ικανοποιούν την πείνα τόσο γρήγορα; Όλα έχουν να κάνουν με την τεράστια ποσότητα ζάχαρης και διάφορα χημικά πρόσθετα. Αυτό το πυρηνικό μείγμα παρέχει μεγάλες θερμίδες και είναι συναισθηματικά εθιστικό, το αποτέλεσμα - θέλετε να τα φάτε ξανά.

5. Προϊόντα γρήγορο φαγητό(όλα τα είδη σούπες, πουρέ πατάτας, χυλοπίτες κ.λπ.). Όλα αυτά όχι μόνο δεν αποφέρουν κανένα όφελος, αλλά αντιθέτως, μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία σας. Δεν υπάρχει τίποτα φυσικό στις συνθέσεις τέτοιων προϊόντων, μια στερεή χημεία.

Διατροφή

Φυσικά, όχι μόνο πρόχειρο φαγητό, αλλά όχι σωστή λειτουργίαθρέψη. Ανακάλυψα ότι αν ένα παιδί τρώει τη λάθος ώρα, περιστασιακά και μονότονα, τότε αυτό απειλεί και με ασθένειες. Ο τρόπος, η διατροφή είναι ένα από τα κύρια μέσα για τη διασφάλιση της φυσιολογικής σωματικής και πνευματικής ανάπτυξης των παιδιών. Αυξάνει την αντοχή τους στις ασθένειες και τις ακαδημαϊκές επιδόσεις.

Η αξία της ορθολογικής διατροφής αυξάνεται σε συνθήκες υψηλού ακαδημαϊκού φόρτου. Ο τεράστιος όγκος πληροφοριών που εισέρχεται συστηματικά στα παιδιά στο σχολείο και μέσω άλλων καναλιών (τηλεόραση, ραδιόφωνο, κινηματογράφος, υπολογιστής κ.λπ.) δημιουργεί μεγάλη επιβάρυνση στο νευρικό σύστημα. Η σωστά οργανωμένη διατροφή βοηθά στην απομάκρυνση αυτού του φορτίου. Μεγάλης σημασίαςέχει τη σωστή διατροφή. Η καλύτερη επίδοση φυσική κατάσταση, η ανάπτυξη και η απόδοση σημειώνονται όταν τα παιδιά σχολικής ηλικίας λαμβάνουν φαγητό 4-5 φορές την ημέρα.:

1ο πρωινό (7 ώρες)

2ο πρωινό (10 ώρες)

Μεσημεριανό (13 ώρες)

Απογευματινό σνακ (16 ώρες).

Δείπνο (19 ώρες).

Με βάση την έρευνά μου, κατέληξα στο εξής δείγμα μενούγια μια υγιεινή διατροφή:

1ο πρωινό - γαλακτοκομικό φιδέ με τυρί, κακάο, σάντουιτς βουτύρου.

2ο πρωινό - γιαούρτι, μήλο.

Μεσημεριανό - μπορς, σαλάτα παντζαριών, βραστό κρέας με βραστό λάχανο, κομπόστα μούρων.

Σνακ - φρέσκα λαχανικά (λάχανο, αγγούρια, ντομάτες).

Βραδινό - κατσαρόλα με καρότο και τυρί κότατζ με σάλτσα γάλακτος, γάλα.

Πειραματικό μέρος 2

Για να αποκαλύψω την ουσία του έργου μου, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη γνώμη των συμμαθητών μου. Τους έκανα ερωτήσεις και ταυτόχρονα τους εξήγησα τις ιδιαιτερότητες της διατροφής, απάντησα σε διάφορες ερωτήσεις που τους ενδιέφεραν.

Πριν ξεκινήσουμε την έρευνα, κάναμε μια έρευνα. Στα παιδιά της τάξης μου προσφέρθηκε το ερωτηματολόγιο 2 (Παράρτημα Α).

Ως αποτέλεσμα της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι στους άντρες αρέσουν τα λαχανικά και τα μήλα περισσότερο από όλα. Ένας ερωτώμενος προτιμά σπιτικό φαγητό, δύο - γαλακτοκομικά, τρεις επιλέγουν μπάρμπεκιου, σόδα και πατατάκια.

Δυστυχώς, οι συμμαθητές μου πιστεύουν ότι τα προϊόντα είναι χρήσιμα μόνο λόγω των βιταμινών. Κανείς δεν γράφει τίποτα για θρεπτικές ιδιότητες και ιχνοστοιχεία.

Από τα καθημερινά πιάτα επιλέγονται παραδοσιακός χυλός, σούπα, κρέας και πατάτες. Ταυτόχρονα, στα παιδιά δεν αρέσουν τα υγιεινά λαχανικά, το συκώτι, το λεμόνι, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δεν είμαστε απόλυτα ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα της έρευνας, που δείχνει ότι τα παιδιά δεν ακολουθούν τη δίαιτα. Μόνο 1 από τους ερωτηθέντες τρώει 5 φορές την ημέρα, 6 τρώνε 4 φορές την ημέρα.

Αναλύσαμε το μενού του σχολείου για 10 ημέρες (Παράρτημα Α). Το μενού έχει like υγιεινά γεύματα: κρεμμύδι, ψωμί, χυλός, πατάτες, ενισχυμένα ποτά, κοτόπουλο, πιάτα λαχανικών. και όχι απολύτως απαραίτητο, αλλά αγαπιούνται ακόμα από τα παιδιά: λουκάνικα. Διαπιστώσαμε ότι η πλειοψηφία των ερωτηθέντων τρώνε ζεστό φαγητό, κάτι που ευχαριστεί. Αν όμως μιλήσουμε για το σχολείο συνολικά, τότε το ποσοστό των μαθητών που λαμβάνουν ζεστά γεύματα είναι χαμηλό.

Η επεξεργασία των στοιχείων που ελήφθησαν από τη διοίκηση του ΜΑΟΥ «Γυμνάσιο Νο. 1» έδειξε ότι το 63% των μαθητών τρώνε στην καφετέρια του σχολείου, τα περισσότερα παιδιά δυστυχώς δεν ακολουθούν τη διατροφή, προτιμούν πατατάκια, αλμυρά κράκερ, μάσημα. τσίχλες, χοτ ντογκ, μπάρες σοκολάτας και από ποτά - Coca-Cola, σόδα, και δεν καταλαβαίνουν πλήρως ότι αυτό επιδεινώνει την υγεία τους.

συμπέρασμα

Τις ώρες των μαθημάτων και άλλα εξωσχολικές δραστηριότητεςΟ προϊστάμενός μου και εγώ ενημερώναμε τα παιδιά της τάξης μου για την πρόοδο της έρευνας για τα τρόφιμα. Μια δεύτερη έρευνα πραγματοποιήθηκε για τα ίδια ερωτήματα. Και ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι το 87% των μαθητών του δημοτικού σχολείου τρώνε ήδη στην καφετέρια του σχολείου, τα παιδιά εισήγαγαν μια ποικιλία υγιεινών τροφών στη διατροφή τους και μείωσαν την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού. Σύγκριση των στοιχείων Σεπτεμβρίου 2016 και Νοεμβρίου του ίδιου έτους. Διαπιστώθηκε ότι τα παράπονα των παιδιών για πόνο στην κοιλιά μειώθηκαν κατά 4 φορές. Ως αποτέλεσμα, οι σχολικές απουσίες έχουν μειωθεί σημαντικά. Αυτό σημαίνει ότι η υπόθεση που διατυπώθηκε στην αρχή της δουλειάς μου επιβεβαιώθηκε.

Η εργασιακή μου απόδοση:

κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η διατροφή για τα παιδιά είναι πολύ σημαντική.

βοήθησε τα παιδιά να καταλάβουν ότι η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη για την υγεία.

έμαθε ότι είναι καλύτερο να τρώτε υγιεινά τρόφιμα.

παρουσίασε τα συμπεράσματα των μαθητών του δημοτικού σχολείου.

συνέβαλαν στην υγεία των συνομηλίκων τους·

Διάβασα πολλή πρόσθετη λογοτεχνία και διεύρυνα τους ορίζοντές μου.

Ας συνοψίσουμε τώρα.

Για να αναπτυχθείς, χρειάζεσαι πρωτεΐνη.

Για προστασία και ζεστασιά

Η παχιά φύση έχει δημιουργήσει.

Σαν ξυπνητήρι, χωρίς φυτό -

Δεν θα πάει, δεν θα πάει, δεν θα πάει

Άρα είμαστε χωρίς υδατάνθρακες

Δεν τα βγάζουμε πέρα.

Οι βιταμίνες είναι απλά καταπληκτικές

Πόση χαρά φέρνουν

Όλες οι ασθένειες και τα κρυολογήματα

Αποστρέφονται μπροστά τους.

Γι' αυτό πάντα

Για την υγεία μας

Ολο το φαγητό

Οι πιο σημαντικές προϋποθέσεις!

Ανακάλυψα ποια προϊόντα προτιμούν οι συμμαθητές μου. Ανακάλυψε τους παράγοντες της υγιεινής διατροφής.

Ενώ δούλευα σε αυτή τη μελέτη, έμαθα πολλά ενδιαφέροντα και ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ, με το οποίο στο μέλλον θα προσπαθήσω να συστήσω και τους μαθητές της περιφέρειάς μας. Επιπλέον, αυτό το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα μαθήματα του κόσμου και σε εξωσχολικές δραστηριότητες.

Βιβλιογραφία

1. Βιβλιοθήκη «Πρωτο Σεπτέμβρη» Σειρά «Παιδική Υγεία». συνθ. Ν.Ε.Κολοσκόβα. – M. : Chistye prudy, 2008. 32 σελ.

2. Big Encyclopedia "Cyril and Methodius" LLC "Cyril and Methodius" 2012. 602 p.

3. Kolesov D.V., Khripkova A.G. κλπ. Υγιεινή και υγεία. - Διαφωτισμός, 2005. 85s.

4. Ένα βιβλίο για το νόστιμο και υγιεινό φαγητό / Εκδ. ΤΟΥΣ. Skurikhin. - Μ.: Agropromizdat, 1998. 234σ.

5. Obukhova L.A., Lemyaskina N.A. Σχολή γιατρών φύσης ή 135 μαθήματα υγείας. - Μ.: «ΒΑΚΟ», 2004. 158s.

6. Trushkina L. et al. Eating with appetite - M .: Healthy Nutrition Center, 2002. 97 p.

7. Skurikhina I.M. Ένα βιβλίο για νόστιμο και υγιεινό φαγητό. – Μ.: Agropromizdat, 2004. 322 σελ.

Πόροι του Διαδικτύου

1. Wikipedia - ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια [Ηλεκτρονικός πόρος]. - URL: http://wikipedia.org . - (ημερομηνία πρόσβασης: 10.12.2016);

2. Yandex - εικόνες [Ηλεκτρονικός πόρος]. – URL: https://yandex.ru/images/search. – (ημερομηνία πρόσβασης: 10.12.2016);

3. Google - εικόνες [Ηλεκτρονικός πόρος]. – URL: https://google.ru/images/search. – (ημερομηνία πρόσβασης: 12/12/2016).

Παράρτημα Α

1. Τι τρώει ένας άνθρωπος;

2. Ποια χρήσιμα προϊόντα γνωρίζετε;

3. Αγοράζετε συχνά λαχανικά, φρούτα, μούρα;

4. Η αγορά τσιπς, σοκολάτας, σόδας είναι για εσάς επιβράβευση, διακοπές;

5. Μπορείτε να ζήσετε χωρίς καραμέλες και γλυκά;

Φίλοι, προσπαθήστε να απαντήσετε με ειλικρίνεια στις ερωτήσεις του ερωτηματολογίου!

1. Ποια είναι τα αγαπημένα σας φαγητά;

2. Πόσο χρήσιμα είναι αυτά τα προϊόντα;

3. Ποια τρόφιμα δεν σας αρέσει να τρώτε;

4. Πόσες φορές την ημέρα τρώτε;

6. Τρώτε ζεστά γεύματα στην καφετέρια του σχολείου;

Παράρτημα Β

Αποτελέσματα έρευνας 1

-να ζήσουν, λαμβάνουν ενέργεια 22 άτομα.

- να είστε υγιείς 3 άτομα.

φρούτα, μήλα - 12 άτομα, λαχανικά - 10; καρότα - 7; γαλακτοκομικά προϊόντα-2; ψάρι-2; χυλός-1; μούρο - 3; μέλι-1.

-ναι-25.

- μεγαλώνουμε μόνοι μας - 12.

Η αγορά τσιπς, σοκολάτας, σόδας είναι για εσάς επιβράβευση, διακοπές; 4.

- όχι - 7;

Λένε - 23?

Μερικές φορές, όχι - 2.

Αποτελέσματα έρευνας 2

- λαχανικά, φρούτα - 21;

Γάλα - 2;

Τσιπς, σόδα - 3;

Shashlik - 3.

Βιταμίνες - 18;

Δεν ξέρω - 4;

Κρέας - 2.

κουάκερ - 1; γάλα - 1; συκώτι - 4; ψάρια - 2; λεμόνι - 4; λαχανικά - 12.

2 φορές - 1; 3 φορές - 12; 3-4 φορές - 4; 4 φορές - 6; 5 φορές - 1.

5. Από ποια πιάτα αποτελείται το μενού σας;

Κουάκερ - 6;

Κρέας - 4;

Πατάτα - 4;

Ομελέτα - 3;

Ψάρια - 2;

Ζυμαρικά - 2.

Παράρτημα Β

Μενού