Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα ενός παιδιού: μέθοδοι μαγειρέματος, στον ατμό, σε αργή κουζίνα. Κολοκυθάκια: σημαντικοί κανόνες για το πρώτο τάισμα Πουρές λαχανικών κολοκυθιών για μωρά

Οι φρεσκοπαρασκευασμένοι πουρές λαχανικών ενός συστατικού είναι η καλύτερη επιλογή για να ξεκινήσετε τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές του μωρού σας. Αυτή την άποψη συμμερίζονται πολλοί παιδίατροι, καθώς και έμπειρες μητέρες. Για να μυήσει το παιδί τροφή για ενήλικεςπρώτα επιλέξτε πράσινα λαχανικά, ο ηγέτης μεταξύ των οποίων είναι τα κολοκυθάκια. Αυτή η γεωργική καλλιέργεια είναι από τις πιο ασφαλείς, εύπεπτες και χρήσιμες από την άποψη της παιδική διατροφή. Είναι σημαντικό μόνο να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες για την επιλογή ενός λαχανικού και την προετοιμασία πιάτων από αυτό για την πρώτη σίτιση.

Χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών

Τα ευαίσθητα κολοκυθάκια έχουν πολλές πολύτιμες ιδιότητες:

• Περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, θείο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο).
• Η παρουσία βιταμινών Α (καροτίνη), Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), C (ασκορβικό οξύ), ΡΡ (νικοτινικό οξύ).
• Απαλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα λόγω της ειδικής δομής των ινών του λαχανικού. Μαλακώνει τέλεια τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου, ενεργοποιεί την εντερική κινητικότητα. Το μωρό σίγουρα δεν θα έχει δυσκοιλιότητα και επώδυνο εντερικό κολικό.
• Οι διουρητικές ιδιότητες των κολοκυθιών βοηθούν τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα περιττά υγρά, το αλάτι.
• Το προϊόν συνιστάται για φυσιολογική αναιμία, η οποία μπορεί να παρατηρηθεί σε παιδιά του πρώτου έτους της ζωής.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη του καρδιακού μυός, των αιμοφόρων αγγείων, των νευρικών ινών.
• Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αποφεύγει την παρατεταμένη πέψη και το υπερβολικό στρες στο πεπτικό σύστημα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα υπέρβαρα μωρά.
• Σχεδόν πλήρες υποαλλεργικό προϊόν - κατάλληλο για παιδιά επιρρεπή σε ατοπική δερματίτιδα.
• Περιέχει ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.
• Καλή συμβατότητα του προϊόντος με άλλα λαχανικά, πουρέδες κρέατος. Για μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα δύο συστατικών με βάση τον πουρέ κολοκύθας.

Πότε και πώς εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα

Σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, δεν συνιστάται η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών πριν από τους 6 μήνες - το μωρό έχει αρκετό μητρικό γάλα. Ωστόσο, τα παιδιά που τρέφονται με παρασκευάσματα, τα μικτά ή τα λιποβαρή παιδιά μπορεί να συμβουλεύονται από τον παιδίατρό τους να δοκιμάσουν το φαγητό λίγο νωρίτερα.

Προσφέροντας μωρό πουρέ κολοκύθας, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

• Μην επιμένετε να τρώτε όταν το παιδί είναι άρρωστο, αναστατωμένο ή νυσταγμένο.
• Αναβάλετε την εισαγωγή του πιάτου εάν έχετε ένα ταξίδι, ένα ταξίδι για επίσκεψη ή έναν εμβολιασμό.
• Την πρώτη φορά που δίνεται στο μωρό μια ελάχιστη δόση πουρέ - μισό κουταλάκι του γλυκού, μετά ταΐζεται με στήθος ή φόρμουλα.
• Ο πουρές πρέπει να είναι αποκλειστικά ενός συστατικού και επίσης να μην περιέχει πρόσθετα με τη μορφή αλατιού, ζάχαρης.
• Είναι καλύτερο να προσφέρετε το γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας (γύρω στις 12:00 μ.μ.) πριν από έναν από τους θηλασμούς ή τη γαλουχία.
• Ο πουρές πρέπει να είναι φρέσκος, ζεστός.
• Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού: αλλαγές στη συμπεριφορά, τη θερμοκρασία, το δέρμα (εξάνθημα, κόκκινες κηλίδες), τα κόπρανα. Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων, μπορείτε να συνεχίσετε να εισάγετε τα κολοκυθάκια σε συμπληρωματικά τρόφιμα, αυξάνοντας σταδιακά σε κανόνας ηλικίας(6 μήνες - έως 100 g, 7-9 μήνες - έως 150 g, 10-12 μήνες - έως 200 g).

Ένα κατά προσέγγιση σχέδιο για την εισαγωγή των κολοκυθιών στις συμπληρωματικές τροφές ενός παιδιού είναι το εξής:

• 1 ημέρα - 2,5 g (0,5 κουταλάκι του γλυκού).
• Ημέρα 2 - 5 gr (1 κουταλάκι του γλυκού);
• Ημέρα 3 - 15 gr (3 κουταλιές της σούπας);
• Ημέρα 4 - 35 gr (7 κουταλιές της σούπας);
• Ημέρα 5 - 50 gr (10 κουταλιές της σούπας);
• Ημέρα 6 - 70 gr (14 κουταλιές της σούπας);
• 7η ημέρα - 100 γρ. (20 κουταλιές της σούπας).

Εάν ένα παιδί αρνείται να φάει κολοκυθάκια, δεν μπορείτε να του σπρώξετε με το ζόρι πουρέ πατάτας, να του αποσπάσετε την προσοχή με κινούμενα σχέδια, συζητήσεις. Αφήστε το φαγητό στην άκρη για λίγο. Ίσως το μωρό είναι κουρασμένο, θέλει να κοιμηθεί, πονάει το στομάχι του. Και επίσης συμβαίνει ότι μπορεί να μην του αρέσει η γεύση του κολοκυθιού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο λαχανικό - κουνουπίδι, μπρόκολο.

Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε

Ιδανικά, εάν το λαχανικό για το πρώτο τάισμα του μωρού καλλιεργείται στον δικό του κήπο ή αγοράζεται από φίλο αγρότη. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε κολοκυθάκια για παιδικές τροφές μόνο την εποχή και για την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, ετοιμάστε επαρκή ποσότητα προϊόντος στην κατάψυξη.

Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, πρέπει να προσέξετε τα εξής:

• τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς βαθουλώματα, γρατσουνιές, καθώς και ίχνη μούχλας, σήψης.
• είναι καλύτερο να προτιμάτε μικρά ελαφριά φρούτα με λεπτή φλούδα (στα μεγάλα κολοκυθάκια υπάρχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά και μεγάλοι σπόροι).
• η επιφάνεια του λαχανικού δεν πρέπει να είναι γυαλιστερή ή ματ (αυτό μπορεί να υποδηλώνει την παρουσία νιτρικών αλάτων).

Πώς να φτιάξετε πουρέ

Προκειμένου ένα παιδικό πιάτο με κολοκυθάκια να αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό, αξίζει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• πριν μαγειρέψετε τα αγορασμένα κολοκυθάκια, πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για να απαλλαγείτε από επιβλαβείς χημικές ουσίες.
• το πόδι, καθώς και το κάτω και πάνω άκρο του λαχανικού, κόβονται (συνήθως συσσωρεύεται μεγάλη συγκέντρωση νιτρικών αλάτων σε αυτά).
• για την πρώτη σίτιση, αφαιρείται το δέρμα από τα κολοκυθάκια (μπορεί να μείνει για μεγαλύτερα παιδιά, επειδή το δέρμα περιέχει πολλές βιταμίνες).
• Τα σκεύη για πουρέ πατάτας πρέπει να πλένονται καλά και να τα επεξεργάζονται με βραστό νερό.

Βασική συνταγή για πουρέ

• κόψτε το πλυμένο, ξεφλουδισμένο λαχανικό σε λεπτούς δακτυλίους, αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
• Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
• μετά από 7-12 λεπτά, το λαχανικό θα είναι έτοιμο (δεν μπορεί να αφομοιωθεί, επομένως θα γίνει εντελώς άγευστο και επίσης θα χάσει ευεργετικά χαρακτηριστικά);
• ψιλοκόψτε τα κρύα κολοκυθάκια με ένα μπλέντερ.
• στον έτοιμο πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε 1 σταγόνα ελαιόλαδο ή λίγο μητρικό γάλα.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

• πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το λαχανικό.
• βάλτε τα κομμάτια στο μπολ της πολυκουζίνας, ρίξτε φιλτραρισμένο ή ειδικό βρεφικό νερό, ώστε το λαχανικό να καλυφθεί εντελώς.
• ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 10 λεπτά.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, αλέστε το λαχανικό μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Εάν ο πουρές του κολοκυθιού είναι πολύ πηχτός, πρέπει να τον αραιώσετε με το ζωμό στον οποίο παρασκευάστηκε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον έτοιμο πουρέ στην κατάψυξη για 3 μήνες, ωστόσο, αυτό εξακολουθεί να μην συνιστάται. Καλύτερα να παγώσει φρέσκο ​​λαχανικόσε μικρά δοχεία, σακουλάκια και κάθε φορά βράζετε μια μερίδα πουρέ.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ιδανικό προϊόν για ένα μωρό που μόλις αρχίζει να τρώει οτιδήποτε άλλο εκτός από μητρικό γάλα ή φόρμουλα. Ο αέρινος και υγιεινός πουρές από αυτή τη γεωργική καλλιέργεια σπάνια προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις σε ένα παιδί και χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για τη μετέπειτα επέκταση της διατροφής. Οι νεαρές μητέρες θα εκτιμήσουν επίσης το πιάτο - μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα.

Συνταγές με κολοκυθάκια για την πρώτη παιδική τροφή: πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας και να καταψύξετε λαχανικά για το χειμώνα;

Χάρη στα λαχανικά, το παιδί λαμβάνει θρεπτικούς υδατάνθρακες, καθώς και μια σειρά από βιταμίνες. Οι φυτικές ίνες και οι πηκτίνες που περιέχονται σε αυτά βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών στοιχείων από το σώμα. Όταν το μωρό δεν παίρνει καλά βάρος, ο παιδίατρος μπορεί να συστήσει ως πρώτη τροφή τον χυλό, αλλά η επιλογή με πουρέ λαχανικών είναι κατάλληλη για παιδιά με πεπτικά προβλήματα, ειδικά για όσους έχουν δυσκοιλιότητα.

Γιατί τα κολοκυθάκια θεωρούνται βέλτιστα για το πρώτο τάισμα; Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, λεπτό στη γεύση και η πιθανότητα αλλεργιών από αυτό είναι ελάχιστη, αλλά θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα. Ενας μεγάλος αριθμός από ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςβοηθά στο να γίνει το μωρό πιο υγιές. Μερικές φορές τα παιδιά κάτω του ενός έτους έχουν φυσιολογική αναιμία και τα κολοκυθάκια βοηθούν στη θεραπεία της.

Φαγητό - πολύ σημαντική διαδικασίαστη ζωή ενός μωρού. Και τα πρώτα πιάτα που προτείνονται για τη διατροφή των μικρών παιδιών είναι οι πουρές λαχανικών, όπως τα κολοκυθάκια

Τα οφέλη των κολοκυθιών

Οι συμπληρωματικές τροφές είναι ιδανικές για να ξεκινήσετε με τα κολοκυθάκια, γιατί έχουν μεγάλη επίδραση στον οργανισμό, χάρη στα ακόλουθα χρήσιμα χαρακτηριστικά:

1. Ο πουρές είναι καλά αποδεκτός από τον οργανισμό του παιδιού, βοηθά στη βελτίωση της πέψης, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και επίσης προστατεύει το μωρό από πιθανό φούσκωμα και κολικούς.
2. Υποαλλεργικό προϊόν. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι εξαιρετικά σπάνιες.
3. Στα κολοκυθάκια, μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού. Μεταξύ άλλων, υπάρχουν μαγνήσιο και φώσφορος, σίδηρος και κάλιο, καθώς και βιταμίνες Β και C.

Οι θετικές πτυχές του λαχανικού δεν τελειώνουν εκεί:

• ευκολία προετοιμασίας: ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί τις συνταγές.
• χαμηλή τιμή για το προϊόν το καλοκαίρι.
• Το φρέσκο ​​κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να χορηγηθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
• Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι η μαμά εξοικονομεί πολύ χρόνο.

Το κολοκυθάκι έχει ευεργετικές ιδιότητες που είναι απαραίτητες για ένα παιδί, καθώς και ένα υποαλλεργικό λαχανικό, το οποίο είναι σημαντικό για το πρώτο τάισμα.

Κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων

Οι πουρές λαχανικών εμφανίζονται στη διατροφή των βρεφών πιο κοντά στους έξι μήνες, εάν το παιδί είναι σε Θηλασμόςκαι μετά από 4 μήνες, αν το μωρό, φάει το μείγμα. Θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες εισαγωγής:

• Ο πουρές πρέπει να είναι ενός συστατικού, ομογενοποιημένος, χωρίς αλάτι και ζάχαρη.
• είναι καλύτερο να δώσετε ένα δείγμα το πρωί (περίπου στις 11:00) ή το απόγευμα (περίπου 14:00).
• πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα - μετά θηλασμός ή προσαρμοσμένο μείγμα.
• η πρώτη δόση είναι μικρή - από 0,5 έως 1 κουταλάκι του γλυκού, μετά από μια εβδομάδα η δόση θα αυξηθεί σταδιακά στα 50 γραμμάρια. ως αποτέλεσμα, μέχρι την ηλικία των 7 μηνών, το μωρό θα πρέπει να τρώει έως και 100 g και πιο κοντά σε ένα έτος - ήδη 150 g την ημέρα.
• εάν το μωρό δεν θέλει να φάει, δοκιμάστε να ταΐσετε το προϊόν μετά από μια εβδομάδα ή προσφέρετε ένα άλλο λαχανικό για την εισαγωγή, αφού συμβουλευτείτε τον παιδίατρο.
• δεν πρέπει να κάνετε γευστικά πειράματα εάν έχει πολύ ζέστη έξω ή το παιδί αισθάνεται αδιαθεσία - η προσπάθεια είναι απίθανο να είναι επιτυχής.

Όταν εισάγετε συμπληρωματικές τροφές με κολοκυθάκια, είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε πότε να σταματήσετε. Παρατηρώντας την εξαιρετική όρεξη και την επιθυμία ενός παιδιού να φάει περισσότερο, δεν πρέπει να το κάνετε αυτό. Πόσα πρέπει να καταλήξεις να δώσεις; Δώστε ακριβώς την προβλεπόμενη δόση, διαφορετικά μπορεί να έχετε πεπτικά προβλήματα.

Πριν ξεκινήσετε να δίνετε στο μωρό σας συμπληρωματικές τροφές, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο, θα σας πει σωστό σχήμασυμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί (περισσότερα στο άρθρο: συμπληρωματικές τροφές για μωρά)

Ημερολόγιο διατροφής - παιδική φροντίδα

Καλό είναι να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου θα γράφετε όλες τις αντιδράσεις του μωρού Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝ:

• φούσκωμα?
• ερυθρότητα ή εξανθήματα στο δέρμα.
• άγχος, ιδιότροπο?
• διαταραχή των κοπράνων ή σχηματισμός αερίων.

Εάν παρατηρήσετε κάποια από τα παραπάνω σημάδια, θα πρέπει να σταματήσετε την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Θα σας πει πότε να αρχίσετε να εισάγετε ξανά το φαγητό. Το πιθανότερο είναι ότι δεν θα είναι νωρίτερα από ένα μήνα. Κατά την εισαγωγή νέων πουρέ, είναι επιθυμητό να επιλέγετε επιλογές ενός συστατικού, π.χ. αυτά στα οποία υπάρχει μόνο ένα λαχανικό. Ένα μείγμα λαχανικών ή φρούτων θα δυσκολέψει τον εντοπισμό του «ένοχου» της αδιαθεσίας ή των αλλεργιών.

Όταν, έχοντας αγοράσει ένα προϊόν στην αγορά και στη συνέχεια το μαγειρέψατε μόνοι σας στο σπίτι, παρατηρήσετε κοκκινίλες ή εξανθήματα στο δέρμα, τότε σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει πιθανώς να αντικαταστήσετε τη σπιτική έκδοση με κονσέρβες πουρέ ή να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά για μαγείρεμα. Θα μιλήσουμε για όλους τους πιθανούς χειρισμούς και πώς να μαγειρέψουμε τα κολοκυθάκια περαιτέρω.

Επιλέξτε μόνο νεαρά λαχανικά για συμπληρωματικά τρόφιμα (διαβάστε περισσότερα στο άρθρο: Ποια λαχανικά είναι καλά για συμπληρωματικές τροφές;). Αλλά είναι καλύτερα να αγοράσετε κολοκυθάκια από φίλους ή να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας

Αντενδείξεις για χρήση

Αλλο ένα πιθανή αντίδρασημετά την κατανάλωση κολοκυθιών - η εμφάνιση ξεφλούδισμα στο δέρμα. Αυτή η αντίδραση είναι απολύτως φυσική και δεν έχει καμία σχέση με αλλεργίες. Για να αποφευχθεί αυτό, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκυθιού με μικρή ποσότητα νερού στο οποίο είχαν βράσει τα κολοκυθάκια ή προσθέστε λίγο μητρικό γάλα. Το υπερβολικό ξεφλούδισμα μπορεί να δείξει στον γιατρό και να λάβει εξειδικευμένες συμβουλές για αυτό το θέμα.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος μαγειρέματος είναι να πολτοποιήσετε με τα χέρια σας τα δικά σας λαχανικά που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο και αφού τα βράσετε ή τα μαγειρέψετε στον ατμό στο σπίτι. Τι κι αν το μωρό, που γεννήθηκε το καλοκαίρι, θα πρέπει να δοκιμάσει τις πρώτες του συμπληρωματικές τροφές το χειμώνα; Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ένα φρέσκο ​​προϊόν, αλλά πιθανότατα θα είναι μια εισαγόμενη έκδοση. Μπορεί να περιέχει νιτρικά άλατα και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Τα κολοκυθάκια διατηρούνται καλά στην κατάψυξη. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε οποιαδήποτε άλλα λαχανικά για το μωρό.

Οι λύσεις σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι οι εξής:

• Καταψύξτε τα φρέσκα λαχανικά για το χειμώνα νωρίτερα. Αγοράστε φρέσκα πράσινα νεαρά λαχανικά (μπορείτε να πάρετε επιλογές θερμοκηπίου), το μήκος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 εκ. Η τρυφερή σάρκα θα διευκολύνει την αφαίρεση των σπόρων. Κατά την επιλογή, λάβετε υπόψη ότι η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία, ελαφρώς γυαλιστερή, χωρίς κηλίδες και άλλες ανωμαλίες. Συνιστάται να αγοράσετε από έναν αξιόπιστο πωλητή.
• Κονσερβοποιημένος πουρές. Κάθε προϊόν στα ράφια των παιδικών καταστημάτων είναι πιστοποιημένο. Σε αυτή την περίπτωση, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να διαβάσετε τη σύνθεση. Ιδανική σύνθεση: κολοκυθάκια και νερό. Καλό είναι να αποφεύγετε τα «κολοκυθάκια σε σχήμα αχλαδιού» σε μια σειρά από συστατικά. Είναι αναλογία της κολοκύθας, που σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλη για τις πρώτες κιόλας συμπληρωματικές τροφές λόγω της πιθανής αλλεργική αντίδραση.

Δεν συνιστάται ο συνδυασμός κολοκυθιών με γάλα. Πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 6 ώρες μεταξύ της λήψης αυτών των δύο προϊόντων. Για συνδυασμό με κολοκυθάκια, επιλέξτε πρωτεΐνη κρέατος, φυτικά λίπη (ελαιόλαδο), άλλα λαχανικά και βότανα.

Όταν αγοράζετε παιδικές τροφές από κολοκυθάκια, διαβάστε τη σύνθεση του προϊόντος. Δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα άλλο εκτός από το ίδιο το λαχανικό και το νερό.

Τι θα λέγατε για μια παγωμένη έκδοση;

νεαρά φρούτα καλοκαιρινή περίοδοδεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω του ότι η φλούδα τους είναι πολύ λεπτή και έχει πολύ νερό μέσα. Τα μεγάλα, με χοντρό δέρμα κολοκυθάκια βρίσκονται καλά, αλλά είναι λιγότερο κατάλληλα για τη διατροφή των παιδιών. Η δομή τους είναι πιο τραχιά και η θρεπτική τους αξία είναι μειωμένη σε σύγκριση με τα νεαρά φρούτα. Γι' αυτό η κατάψυξη νεαρών λαχανικών είναι ιδανική για το χειμώνα. Μπορείτε να το κάνετε ως εξής:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και κόβουμε τη φλούδα όσο πιο λεπτή γίνεται.
2. Αφαιρέστε την κορυφή καθώς και το στέλεχος. Μπορεί να είναι εκεί όπου ζουν τα νιτρικά άλατα.
3. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη μέση, οπότε απλά κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύκλους. Πρέπει να έχουν πάχος περίπου 3 εκ. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε σακούλα κατάψυξης σε μονή στρώση.

Η βιταμίνη C διατηρεί τις θρεπτικές της ιδιότητες όταν καταψύχεται, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να καταφύγετε στην επιλογή γρήγορης κατάψυξης. Πρώτα θα πρέπει να ρυθμίσετε τη χαμηλότερη τιμή στην κατάψυξη, να περιμένετε περίπου μία ώρα και μετά να βάλετε φλιτζάνια με λαχανικά στον θάλαμο. Χρόνος παραμονής στην κατάψυξη - 1 ώρα. Μετά την κατάψυξη, μπορείτε να επιστρέψετε τους συνήθεις δείκτες θερμοκρασίας.

Όταν ετοιμάζεστε να μαγειρέψετε, μην περιμένετε να ξεπαγώσουν τα κολοκυθάκια. Κάνοντας το αντίθετο, θα καταλήξετε μόνο με μια χυλώδη υφή, αλλά καθόλου κολοκυθάκια. Για να μαγειρέψετε, βάζετε το κατεψυγμένο λαχανικό σε νερό και βράζετε για περίπου 5-7 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα κολοκυθάκια τα τρίβουμε με ένα σουρωτήρι. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος σας ταιριάζει: στον ατμό ή σε αργή κουζίνα. Η ποιότητα και η χρησιμότητα του προϊόντος δεν θα επηρεαστεί.

Μην μαγειρεύετε πολύ πουρέ κολοκυθιού, καθώς τα πρώτα δείγματα λαχανικών απαιτούν μόνο μια κουταλιά από το τελικό προϊόν

Επιλογές μαγειρέματος για το πρώτο γεύμα

Πριν από το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε σωστά το προϊόν:

1. Πλένουμε το λαχανικό σε δροσερό τρεχούμενο νερό.
2. Όταν προετοιμάζετε πουρέ πατάτας για ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και να ξεπλύνετε ξανά με νερό.
3. Έχοντας αγοράσει το προϊόν από ένα κατάστημα ή στην αγορά, πρέπει να μουλιάσετε τα λαχανικά για περίπου 2 ώρες κρύο νερόΜε αλάτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να κόψετε κάθε φρούτο στη μέση. Αυτοί οι χειρισμοί γίνονται για να απαλλαγούμε από πιθανά νιτρικά.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το αγαπημένο σας μικρό; Εδώ είναι μερικά απλά και νόστιμες συνταγές. Όλα είναι απλά και οικονομικά.

σε μια κατσαρόλα

1. Πρέπει να μαγειρέψετε σε φιλτραρισμένο ή αγορασμένο καθαρό νερό. Βράστε λίγο νερό.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει.
3. Τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να αλέθονται με ένα μπλέντερ και ακόμα καλύτερα μετά από αυτό, περάστε τον πουρέ πατάτας από ένα κόσκινο, έτσι ώστε η συνοχή να γίνει ακόμα πιο ωραία και πιο ομοιόμορφη. Προσθέστε λίγο ζωμό λαχανικών.

Μην μαγειρεύετε για πολλή ώρα, 10 λεπτά είναι το μέγιστο. Το υπερβολικά μεγάλο μαγείρεμα θα οδηγήσει στην απώλεια της πολύτιμης βιταμίνης C. Η μετρούμενη χρονική περίοδος είναι η βέλτιστη για τη διατήρηση όλης της χρησιμότητας του λαχανικού.

Σε αργή κουζίνα

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους και μετά κόψτε σε δαχτυλίδια.
2. Βάλτε τα κομμένα κομμάτια στο slow cooker.
3. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να πατήσετε το αντίστοιχο κουμπί στον πίνακα («Σβήσιμο» ή «Ατμός»). Ρυθμίστε το χρόνο για τη διαδικασία στα 10 λεπτά.
4. Η μέθοδος τεμαχισμού των κολοκυθιών αναφέρθηκε παραπάνω ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη επιλογή που σας βολεύει.

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι δυνατό με μια απλή κατσαρόλα:

1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, περίπου ¼ όγκου και βάζουμε από πάνω ένα σουρωτήρι ή τρυπητό.
2. Πλυμένοι, ξεφλουδισμένοι από το δέρμα και τους σπόρους, τα φρούτα πρέπει να μπουν σε ένα κόσκινο.
3. Το βραστό νερό θα παράγει τον ατμό που απαιτείται για το μαγείρεμα. Μια τόσο απλή συσκευή τελικά αντιμετωπίζει το έργο της όχι χειρότερα από έναν διπλό λέβητα.
4. Για να προχωρήσει η διαδικασία πιο γρήγορα, καλύτερα να καλύψετε τα λαχανικά από πάνω με ένα καπάκι.

Ο πουρές μυελού για μωρά είναι η αρχή μιας νέας «ενήλικης» ζωής για το μικρό σας. υγιεινό λαχανικόόχι μόνο εισάγει το μωρό στο φαγητό της μαμάς και του μπαμπά, αλλά δίνει επίσης πολλές χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες που είναι τόσο απαραίτητες για ενεργό ανάπτυξηκαι ανάπτυξη. Με αυτό, μπορείτε να δείξετε τη γευστική ομορφιά του φαγητού, αλλά μην το παρακάνετε. Μην πιέζετε το μωρό σας ενώ ταΐζετε. Πλησιάζοντας στην ηλικία του 1 έτους, το μωρό σας θα μάθει πολλά νέα πιάτα. Μην ξεχάσετε να ακούσετε τις συμβουλές των γιατρών, έτσι ώστε η διαδικασία εξοικείωσης με ένα νέο να είναι ευχάριστη και άνετη για το μωρό.

Πώς να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα, πόσα λεπτά να μαγειρέψετε

Είναι απαραίτητο να είμαστε πολύ προσεκτικοί με τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές στα παιδιά. Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέγετε προϊόντα υψηλής ποιότητας και υποαλλεργίας, αλλά και να τα μαγειρεύετε σωστά, ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά να διατηρούνται και να ωφελούν τον οργανισμό του παιδιού. Τα κολοκυθάκια συμπληρωματικών τροφών κατέχουν την πρώτη θέση μεταξύ των προϊόντων που προσφέρονται σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, το μόνο που μένει στη μαμά είναι να ετοιμάσει σωστά ένα πιάτο με αυτό το λαχανικό.

Οι κύριες ιδιότητες του λαχανικού

Περιέχει πολύ κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, βιταμίνη C. Η έλλειψη αυτών των βιταμινών στο μητρικό γάλα ξεκινά όταν το παιδί είναι 5-6 μηνών. Αυτή τη στιγμή συνιστάται η εισαγωγή του προϊόντος.

Το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες, περιέχει μόνο 27 kcal.

Τα κολοκυθάκια βοηθούν στην αντιμετώπιση της αναιμίας στα βρέφη, απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, έχουν διουρητική δράση, ενεργοποιούν τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του σώματος, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και καθαρίζουν το αίμα. Η περιεκτικότητα σε κάλιο βελτιώνει την καρδιακή δραστηριότητα, βελτιώνει τους μυς και νευρικό σύστημα. Απορροφάται καλά από τον οργανισμό, επομένως τα κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα είναι ιδανικό προϊόν.

Πώς να εισάγετε το προϊόν στη διατροφή

Για πρώτη φορά, μπορείτε να κάνετε έναν πουρέ και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε τον χυμό. Θα πρέπει να εισάγεται σταδιακά και μόνο σε βρασμένη μορφή. Πόσο να δώσεις πουρέ για πρώτη φορά; Δώστε μισό κουταλάκι του γλυκού και παρατηρήστε το σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν το μωρό δεν έχει καμία αντίδραση, τότε η δόση μπορεί να αυξηθεί. Σε 7 μήνες ημερήσια τιμήτο προϊόν πρέπει να είναι περίπου 100 γρ. Για παράδειγμα, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας 50 γραμμάρια πουρέ και 50 ml χυμό.

Κανόνες για την πρώτη γνωριμία με τα κολοκυθάκια.

1. Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται καλά με άλλα λαχανικά. Αλλά για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές, πρέπει να ετοιμάσετε πιάτα που αποτελούνται από ένα μόνο κολοκυθάκι.
2. Αξίζει να δώσετε ένα πιάτο το πρωί.
3. Πριν από την κύρια σίτιση πρέπει να δίνεται μικρή ποσότητα πουρέ μητρικό γάλαή ένα μείγμα.
4. Σε περίπτωση που το μωρό αρνηθεί να φάει νέα τροφή, αξίζει να περιμένετε για λίγο (μία ή δύο εβδομάδες) και μετά να το προσφέρετε ξανά.
5. Δεν πρέπει να εισάγετε νέες συμπληρωματικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών, όταν το παιδί αισθάνεται αδιαθεσία (άρρωστο ή οδοντοφυΐα, καθώς και κατά τη διάρκεια του εμβολιασμού).

Αυτό το λαχανικό ανήκει σε προϊόντα παιδικής διατροφής, τα οποία σε σπάνιες περιπτώσεις προκαλούν αλλεργίες. Επομένως, τα πιάτα με κολοκυθάκια είναι από τα πρώτα στη διατροφή του μωρού. Παρόλα αυτά, μετά την πρώτη δόση, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού.

Σε περίπτωση που το μωρό έχει συμπτώματα αλλεργίας (εξάνθημα, βήχας, αναστατωμένα κόπρανα), είναι απαραίτητο να ακυρώσετε το προϊόν. Η επανεισαγωγή είναι δυνατή μόνο μετά από ένα μήνα.

Το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά που πάσχουν από νεφρική νόσο. Ειδικά εκείνα που σχετίζονται με μειωμένη απέκκριση καλίου από τον οργανισμό (υπερκαλιαιμία).

Κανόνες προετοιμασίας προϊόντος

Προκειμένου για το σύνολο σύμπλεγμα βιταμινώνέμεινε μέσα σε πλήρη ισχύκαι μετά από θερμική επεξεργασία, τα κολοκυθάκια πρέπει να ψηθούν σωστά. Πόσα λεπτά χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το προϊόν; Ο χρόνος που απαιτείται για την πλήρη ετοιμότητα του προϊόντος είναι περίπου 10 λεπτά (λαμβάνεται υπόψη μόνο ο χρόνος από τη στιγμή του βρασμού).

Εάν το λαχανικό δεν είναι από τον κήπο σας, αλλά το αγοράσατε από την αγορά ή από ένα κατάστημα, τότε πρέπει πρώτα να το μουλιάσετε σε δροσερό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ως αποτέλεσμα, τα επιβλαβή χημικά λιπάσματα με τα οποία μπορεί να έχουν υποστεί επεξεργασία τα λαχανικά θα εξατμιστούν.

• Πριν μαγειρέψετε το πιάτο, τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε ξανά. Το νερό πρέπει να είναι δροσερό.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους ή ροδέλες.
• Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό.
• Βράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
• Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα συνθλίβεται χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ.
• Το υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα κολοκυθάκια προστίθεται στον πολτό που προκύπτει.

Ο πουρές από κολοκυθάκια πρέπει να είναι μέτριας σύστασης. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το πιάτο χωρίς να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε χυμό για ένα παιδί. Η διαφορά έγκειται στην ποσότητα του υγρού που προστίθεται. Για 100 γραμμάρια λαχανικών, χρειάζεστε μισό λίτρο υγρού.

Καθώς το παιδί μεγαλώνει, το χαβιάρι κολοκυθιού και άλλα πιάτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Μπορείτε να τα φτιάξετε γρήγορα και εύκολα στο σπίτι.

Ο πουρές κολοκυθιού μπορεί να αγοραστεί σε βάζα. Θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση. Εκτός από το νερό και τα ίδια τα λαχανικά, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα. Σε περίπτωση που δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ως εξής.

1. Πρέπει να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας από καλά πλυμένα κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και σπόρους.
2. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
3. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα κόσκινο στο οποίο μεταφέρεται το λαχανικό και τοποθετείται πάνω από το τηγάνι.
4. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ατμός ανεβαίνει από την επιφάνεια του νερού, ο οποίος φέρνει το πιάτο σε κατάσταση ετοιμότητας.
5. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί κλείνοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.

Πόσο καιρό διατηρείται το μαγειρεμένο πιάτο; Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε φρέσκο ​​πουρέ πατάτας πριν από κάθε τάισμα. Σε άλλες περιπτώσεις, ο έτοιμος πουρές πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια της σίτισης, η απαιτούμενη ποσότητα λαμβάνεται και θερμαίνεται.

Είναι εντάξει τα κατεψυγμένα τρόφιμα;

Δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε ένα κολοκυθάκι το χειμώνα. Επομένως, μπορεί να παγώσει με επιτυχία. Για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες, πρέπει να το κάνετε σωστά.

Για κατάψυξη είναι κατάλληλα νεαρά κολοκυθάκια μέτριας απαλότητας, μικρού μεγέθους. Πρέπει να πλυθούν καλά με νερό, να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν ξανά. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε για λίγο, ώστε όλα τα κομμάτια να στεγνώσουν. Μοιράζουμε σε σακουλάκια και βάζουμε στην κατάψυξη. Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, το προϊόν αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα πιάτα από κολοκυθάκια θα διαφοροποιήσουν το μενού του μωρού και θα εμπλουτίσουν το σώμα του με χρήσιμες ουσίες. Μην στεναχωριέστε αν το παιδί αρνήθηκε να φάει μαγειρεμένο φαγητό. Μέχρι τη χρονιά θα συνηθίσει επιτέλους τη νέα δίαιτα και σίγουρα θα τρώει με ευχαρίστηση πολτοποιημένα κολοκυθάκια. Για να αποφύγετε λάθη, πρέπει να λάβετε υπόψη σας τις συμβουλές που δίνει ο παιδίατρος.

Κολοκυθάκια - προετοιμασία των πρώτων συμπληρωματικών τροφών για μωρά

Δεν υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα στο μενού των παιδιών κάτω του ενός έτους που να μην προκαλούν αλλεργίες ή ενόχληση στα έντερα. Με την έναρξη των συμπληρωματικών τροφών, οι μητέρες ταράζουν τα μυαλά τους, τι να συστήσει το μωρό αρχικά; Οι παιδίατροι θεωρούν ότι τα κολοκυθάκια είναι το καλύτερο λαχανικό για τα μωρά.

Για μικρά παιδιά και μωρά σε τεχνητή σίτιση, εισάγονται συμπληρωματικές τροφές από 4 μηνών - και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κολοκυθάκια.

1. Η απουσία αλλεργιών και αρνητικών αντιδράσεων του οργανισμού του παιδιού στο λαχανικό.
2. Οι λεπτές ίνες του κολοκυθιού είναι εξαιρετικά εύπεπτες.
3. Εάν το μωρό έχει αλλεργία, τα κολοκυθάκια θα στηρίξουν τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της θεραπείας του.
4. Το νάτριο και το κάλιο που περιέχονται στο προϊόν συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο.
5. Ο πολτός περιέχει βιταμίνη C και απαραίτητα μέταλλα.
6. Ο πουρές από κολοκυθάκια είναι προφυλακτικός κατά της δυσκοιλιότητας, διεγείρει την πέψη και δεν προκαλεί φούσκωμα.
7. Το λαχανικό ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού και τον καρδιακό ρυθμό.
8. Έχει ευεργετική επίδραση στα νευρικά και μυϊκά κύτταρα.

Το κολοκυθάκι είναι «στενός συγγενής» της κολοκύθας, έχει και έναν Ιταλό «αδερφό» του κολοκυθιού με πικάντικη γεύση, καθώς και ένα κολοκυθάκι, το οποίο διαφέρει στο σχήμα του λουλουδιού. Είναι όμως η λευκή ποικιλία κολοκυθιών που πρέπει να μαγειρευτεί για το μωρό. Η συνταγή μαγειρέματος δεν πρέπει να περιλαμβάνει ζάχαρη ή αλάτι, διαφορετικά θα είναι δύσκολο για το μωρό να το συνηθίσει στο μέλλον σε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.

Ως πρώτη συμπληρωματική τροφή, αρκεί ½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ ενός συστατικού. Καλό είναι να προσφέρετε το προϊόν στο μωρό το πρωί για να παρακολουθήσετε την αντίδραση του οργανισμού.Ωστόσο, οι παιδίατροι λένε ότι δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αφού η αλλεργία στα κολοκυθάκια είναι σπάνιο φαινόμενο. Η μερίδα αυξάνεται καθημερινά μέχρι να φτάσει τα 100 γρ.

Συγκομιδή για το μέλλον

Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα κονσέρβες, αλλά οι παιδίατροι επιμένουν στη φυσική παιδική τροφή. Εάν στη ζεστή εποχή με μια ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών, δεν υπάρχουν προβλήματα, τότε το χειμώνα, είτε ο κονσερβοποιημένος πουρές κολοκυθιού για παιδική τροφή είτε οι ποικιλίες του εξωτερικού γίνεται εναλλακτική λύση. Από το τελευταίο μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες, γι' αυτό καλό είναι να εφοδιαστείτε για μελλοντική χρήση το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο.

Η διαδικασία προμήθειας είναι απλή και απλή:

1. πλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους
2. κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τοποθετούμε σε πλαστικές σακούλες και παγώνουμε

Για να μην πάρει «σβόλο» το ψιλοκομμένο λαχανικό στη σακούλα, μπορείτε να απλώσετε τους ψιλοκομμένους κύβους σε ένα ξύλο κοπής και να τους τοποθετήσετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά ώστε να «αρπάξουν». Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα κενό σε σακούλες, σχεδιασμένο για μία μερίδα.

Μαγείρεμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε συνηθισμένο νερό, σε διπλό μπόιλερ, σε αργή κουζίνα, αλλά χωρίς να προσθέσετε λίπος, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Το μωρό είναι απίθανο να καταλάβει ολόκληρο το λαχανικό, οπότε αρκεί να μαγειρέψετε το 1/3 ή το ¼ των κολοκυθιών. Δεδομένου ότι τα μωρά δεν μπορούν ακόμη να μασήσουν τροφή μέχρι το πρώτο τάισμα, τα κολοκυθάκια πρέπει να μαγειρεύονται με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Η συνταγή για ένα πιάτο για μωρά είναι απλή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε μέτριους κύβους και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
3. Περνάμε από σήτα ή αλέθουμε με μπλέντερ.
4. Ζεσταίνουμε τον πουρέ που προκύπτει για άλλα 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ψύχουμε σε αποδεκτή θερμοκρασία.
5. Πριν το σερβίρετε, αραιώστε λίγο με μητρικό γάλα ή φόρμουλα για να γίνει το πιάτο πιο υγρό.

Στο συνηθισμένο μαγείρεμα των κολοκυθιών για σίτιση, το ψιλοκομμένο λαχανικό βυθίζεται μόνο σε βραστό νερό. Δεν πρέπει να είναι πολύ. Ο υπολογισμός της ποσότητας υγρού που χρειάζεστε είναι απλός: αρκεί να καλύπτει μόλις τους κύβους λαχανικών.

Μαγειρική για ένα ζευγάρι

Πριν ετοιμάσετε τον πουρέ πατάτας, ακόμα και σε αργή κουζίνα, τα κολοκυθάκια πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο και ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 2 ώρες. Για το πρώτο τάισμα επιλέγονται νεαρά κολοκυθάκια μικρών μεγεθών.Φροντίστε να προσέχετε ώστε να μην έχουν ρωγμές, βαθουλώματα από κρούσεις και άλλα ελαττώματα.

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το στο μπολ του ατμομάγειρα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "μαγειρέματος λαχανικών", η οποία είναι διαθέσιμη σε οποιοδήποτε μοντέλο.
3. Το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα είναι βολικό και γρήγορο - ο χρόνος δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει τέτοιος βοηθός στο αγρόκτημα, μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο διατηρώντας την ποιοτική σύνθεση:

1. Γεμίζουμε μια κανονική κατσαρόλα ¼ με νερό, τοποθετούμε από πάνω ένα σουρωτήρι ή τρυπητό.
2. Πλένουμε το λαχανικό, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
3. Ο ατμός θα ανέβει από το βραστό νερό, επομένως αυτό το μαγείρεμα δεν διαφέρει από έναν διπλό λέβητα.
4. Για να μην ψηθεί για πολλή ώρα, είναι καλύτερα να σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Το πολυκουζινάκι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στην κουζίνα μιας νεαρής μητέρας, η οποία μπορεί επίσης να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα κολοκυθάκια, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατροφή των παιδιών. Σε μια αργή κουζίνα, ένα λαχανικό θα μαγειρευτεί γρήγορα και χωρίς πρόσθετη παρέμβαση στη διαδικασία:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια ζεστό νερό, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους ή δαχτυλίδια, τοποθετούμε σε αργή κουζίνα.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "μαγειρέματος" ή "μαγειρέματος", περιμένετε 20 λεπτά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε πουρέ πατάτας.

Στην ιδανική περίπτωση, εάν η πολυκουζίνα έχει λειτουργία ατμού.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος

Κάθε μητέρα πρέπει να επιλέξει μόνη της ποια συνταγή θα επιλέξει για τη διατροφή του μωρού της, αλλά υπάρχουν βασικοί κανόνες χρήσης:

1. Τα κολοκυθάκια δεν ταιριάζουν πολύ με το γάλα, με εξαίρεση το μητρικό γάλα. Επομένως, οι ιδέες για να αναμίξετε ένα λαχανικό με κανονικό γάλα είναι καλύτερα να αφεθούν για μεταγενέστερη ημερομηνία.
2. Τα κολοκυθάκια είναι «φίλοι» με άλλα λαχανικά, φρούτα, βότανα, πρωτεΐνες και λίπη, αλλά δεν συνιστάται η ανάμειξη των αναφερόμενων προϊόντων στο στάδιο της πρώτης σίτισης.
3. Οι αλλεργίες από τα κολοκυθάκια αποκλείονται εντελώς, αλλά οι σπόροι τους μπορεί να προκαλέσουν εντερική ενόχληση, επομένως οποιαδήποτε συνταγή συνιστά την αφαίρεσή τους. Είναι σημαντικό να μην τεμπελιάζετε και να τα βγάλετε πριν τα μαγειρέψετε - ακόμα και στα νεαρά λαχανικά.
4. Μπορείτε να συμπεριλάβετε το χυμό κολοκυθιού στο μενού για τα μωρά, προσφέροντας στο μωρό ένα ποτό μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Ο χυμός πρέπει να καταναλωθεί εντός 10 λεπτών από το τέλος της διαδικασίας εκχύλισης. Εάν υπάρχει επιθυμία για θεραπεία του μωρού ωμά κολοκυθάκια, τα προλαχανικά πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό.

Λάβετε υπόψη το μάθημα βίντεο στο οποίο μια έμπειρη μητέρα λέει πώς να μαγειρεύετε κολοκυθάκια σε διπλό λέβητα για μωρά.

Πουρέ κολοκυθιού για το πρώτο τάισμα

Η εισαγωγή των κολοκυθιών στις πρώτες συμπληρωματικές τροφές συνιστάται από τον ΠΟΥ και ο πουρές κολοκυθιού για τη διατροφή ενός μωρού μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προβλήματα μόνοι σας. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην καλλιέργεια κολοκυθιών και οι ώριμοι καρποί πολλών ποικιλιών μπορούν να αποθηκευτούν σε όλη την περίοδο του παγετού. Ο πολτός του φρούτου με στοιχειώδη θερμική επεξεργασία διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού ακόμα και από μικρή ηλικία.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα

Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές στο μωρό σας, ξεκινήστε με τα κολοκυθάκια. Θα είναι η καλύτερη προσθήκη στο μητρικό γάλα ή προσαρμοσμένη φόρμουλα. Το κολοκυθάκι είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν και περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το παιδί.

συνταγή για πουρέ κολοκυθιού

Μαγείρεμα πουρέ κολοκυθιού για τα πρώτα συμπληρωματικά φαγητά στο σπίτι. Από τα υλικά χρειάζεστε μόνο κολοκυθάκια και νερό. Ας ξεκινήσουμε ξεπλένοντας τα κολοκυθάκια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους. Επόμενες 2 επιλογές. Είτε βάλτε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια για 6-10 λεπτά, διατηρώντας τα οφέλη της βιταμίνης C. Ή βράστε το στον ατμό, που αναμφίβολα θα είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Στη συνέχεια σκουπίζουμε από ένα κόσκινο ή αλέθουμε με ένα μπλέντερ.

Πρέπει να ξεκινήσετε τις συμπληρωματικές τροφές με ένα κουταλάκι του γλυκού, σταδιακά μέρα με τη μέρα, αυξάνοντας τον αριθμό των κουταλιών. Είναι σημαντικό να μυήσετε το παιδί σε αυτό το προϊόν στο νεαρή ηλικία. Όταν το παιδί μεγαλώσει θα χρειαστεί και θρεπτικά συστατικά. Και μπορείτε να τον κακομάθετε με πολλά διαφορετικά πιάτα με κολοκυθάκια.

Πώς να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια και πόσο

Για το πρώτο τάισμα, τα κολοκυθάκια συνιστάται να μαγειρεύονται έως και 10 λεπτά. Συνήθως αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μαλακώσουν τα κομμένα κομμάτια. Μην ξεχνάτε ότι όσο περισσότερο γίνεται η θερμική επεξεργασία του λαχανικού, τόσο λιγότερες βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία παραμένουν. Στη συνέχεια όλα θρυμματίζονται καλά σε πουρέ και τα πρώτα συμπληρωματικά φαγητά είναι έτοιμα. Ανάλογα με την περίοδο εισαγωγής του πουρέ στο μωρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στον πουρέ εάν η μάζα της μερίδας του πουρέ έχει φτάσει τα 100 g (συνήθως την 6η-7η μέρα του ταΐσματος).

Για την παρασκευή πουρέ πατάτας, τα μωρά πρέπει να μαζεύουν μόνο νεαρά και φρέσκα φρούτα κολοκυθιού: χωρίς σήψη, ρωγμές και βαθουλώματα. Τα φρούτα πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόβονται τα πλευρικά του μέρη: η ουρά και ο "πισινός". η φλούδα αφαιρείται. Τα κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος σε πολλά μέρη, από τα οποία αφαιρείται το κεντρικό μαλακό μέρος με τους σπόρους. Τα υπόλοιπα μέρη κόβονται σε κύβους. Εάν το λαχανικό αγοράζεται στην αγορά ή σε κατάστημα, συνιστάται να μουλιάσετε τα κολοκυθάκια σε καθαρό νερό για περίπου 2 ώρες για να αφαιρέσετε τα αφύσικα ιχνοστοιχεία από τα φρούτα με τη μορφή λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

Πώς να παγώσετε και να ξεπαγώσετε τα κολοκυθάκια;Οι ψιλοκομμένοι κύβοι φρούτων στη σωστή ποσότητα τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία και στη συνέχεια στο ψυγείο. Για την παρασκευή του πουρέ κατεψυγμένων φρούτων, συνιστάται η χρήση αποψυγμένου λαχανικού. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, σακούλες ή δοχεία με κολοκυθάκια τοποθετούνται σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης. Μετά από 1-2 ώρες, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με ένα γνωστό σχέδιο.

Κολοκυθάκια για συμπληρωματικές τροφές σε παιδικές τροφές

Για το δικό τους μοναδικές ιδιότητεςΤα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται ευρέως στις παιδικές τροφές. Επιπλέον, οι πουρές από κολοκυθάκια λαχανικών θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς κατά την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών σε ένα παιδί. Οι κατασκευαστές πουρέ κολοκυθιού ενός συστατικού συνιστούν τη χρήση για παιδιά από 4 μηνών.

Τα προϊόντα παιδικής διατροφής που συνιστώνται για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές περιλαμβάνουν τον πουρέ κολοκυθιού Heinz, ο οποίος περιλαμβάνει επιπλέον κορν φλάουρ και νερό. Παρόμοιο προϊόν είναι ο πουρές κολοκυθιού Hipp, ο οποίος περιέχει χοντρό ρυζάλευρο. Αυτά τα προϊόντα πωλούνται σε γυάλινα βάζα καθαρού βάρους 80 γραμμαρίων και ο πουρές δεν περιέχει αλάτι, ζάχαρη, άμυλο, συντηρητικά ή βαφές.

Σε περισσότερα όψιμη ηλικίαστις παιδικές τροφές, το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και κρέας. Για παιδιά άνω των 5 μηνών:

Σύνθεση από κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι πηγή ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη. Περιέχουν μικρή ποσότητα θερμίδων όταν μαγειρεύονται (20 έως 25 kcal ανά 100 γραμμάρια), οπότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια θεραπευτικών δίαιτων.

Τι είναι χρήσιμο τα κολοκυθάκια για παιδιά και ενήλικες

Τα κολοκυθάκια έχουν πολύ ευχάριστη γεύση. Οι γιατροί τους συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο στομάχι ή στο έντερο. Θα ήθελα να αναφέρω ότι αυτά τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για όσους υποφέρουν από οίδημα.

Ο χυμός κολοκυθιού για άνδρες και γυναίκες μπορεί να βοηθήσει στην παχυσαρκία. Βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες και τις σκωρίες, ανακουφίζει καλά τη δυσκοιλιότητα, δυναμώνει την καρδιά. Το γλυκογόνο σε αυτά έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του ήπατος. Τα κολοκυθάκια βελτιώνουν σημαντικά τον σχηματισμό αίματος, βοηθούν στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από παρατεταμένη προσπάθεια. Οι σπόροι κολοκυθιού θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια. Με την ηπατίτιδα, η τακτική κατανάλωση κολοκυθιών θα οδηγήσει σε σημαντική βελτίωση της ευημερίας.

Με αυτόν τον τρόπο, η χρήση κολοκυθιού στο πρώτο τάισμα- αυτή είναι η καλύτερη επιλογή τόσο για το παιδί όσο και για τους γονείς (φυσικά, εξαιρουμένης της περίπτωσης της ατομικής του δυσανεξίας).

Παιδική διατροφή ΒΡΕΦΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑθα πρέπει να είναι ιδιαίτερα ισορροπημένο και θρεπτικό, αλλά το στομάχι του μωρού είναι σε θέση να αφομοιώσει μια ελάχιστη ποσότητα τροφής. Όταν εισάγετε νέα πιάτα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού, αλλά πολλές μητέρες δεν καταλαβαίνουν από πού να ξεκινήσουν και πώς να ταΐσουν καλύτερα το μωρό. Οι ειδικοί λένε ότι στην αρχή των συμπληρωματικών τροφών είναι καλύτερο να εισάγουμε λαχανικά, δηλαδή πουρέ από κολοκυθάκια baby. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό είναι ένα από τα πιο ασφαλή προϊόντα για ένα εύθραυστο παιδικό σώμα.

Γιατί είναι χρήσιμο αυτό το προϊόν για παιδιά;

Τα κολοκυθάκια είναι ένα εύπεπτο προϊόν που δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση και ωφελεί τον οργανισμό. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για βρέφη μετά από 4 μήνες. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων ενός λαχανικού αξίζει να σημειωθεί:

• υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κάλιο που απαιτείται για τη βελτίωση προστατευτικές λειτουργίεςοργανισμός;
• διατήρηση του σώματος κατά τη διάρκεια φαρμακευτική θεραπεία(εάν υπάρχει);
• η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν το μωρό να μεγαλώσει.
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού του σώματος.
• βελτίωση του καρδιακού ρυθμού?
• διέγερση του πεπτικού σωλήνα και σταθεροποίηση των διαδικασιών πέψης των τροφίμων.
• θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• ενίσχυση του μυϊκού κορσέ.
• η παρουσία φυτικών ινών, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στα ζωτικά όργανα.

Ο λεπτός πουρές είναι η καλύτερη συμπληρωματική τροφή για μωρό, του οποίου το στομάχι δεν είναι ακόμα σε θέση να αφομοιώσει τροφή που είναι γνωστή στους ενήλικες. Η κολοκύθα και τα κολοκυθάκια έχουν παρόμοια γεύση, αλλά στο μωρό πρέπει να δοθούν κολοκυθάκια. Έχει περισσότερα οφέλη σε σύγκριση με τα άλλα δύο λαχανικά.

Η μαμά πρέπει να θυμάται ότι το παιδί εξακολουθεί να είναι ανεπιτήδευτο στο φαγητό, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη στον πουρέ. Το παιδί θα πρέπει αρχικά να δοκιμάσει πιάτα χωρίς τα λεγόμενα «βελτιωτικά γεύσης». Στο μέλλον, το μωρό μπορεί να συνηθίσει κατάλληλη διατροφήκαι υγιεινό φαγητό.

Χημική ένωση

Πώς να δώσετε πουρέ κολοκυθιού;

πώς να δώσετε πουρέ από κολοκυθάκια στο μωρό

Το πρώτο τάισμα με πουρέ κολοκύθας πρέπει να είναι σταδιακό. Στην αρχή δίνουν στο μωρό μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού για να παρατηρήσουν περαιτέρω την αντίδραση του σώματός του σε ένα νέο προϊόν. Οι ειδικοί είναι σίγουροι ότι ο πουρές κολοκυθιού για μωρά, η συνταγή του οποίου είναι 100% μόνο κολοκυθάκια, δεν θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, αλλά είναι καλύτερα να το παίξετε με ασφάλεια και να αρχίσετε να δίνετε μικρές μερίδες. Ταυτόχρονα, μια νεαρή μητέρα πρέπει να αυξάνει τη μερίδα του πουρέ κάθε φορά, αυξάνοντάς την σταδιακά στα 100 γραμμάρια.

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε πολλά εμπορικά σήματαπροσφέρεται να αγοράσετε πουρέ από κολοκυθάκια για μωρά, αλλά ένα σπιτικό προϊόν είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για ένα μωρό. Τα φυσικά τρόφιμα έχουν περισσότερες βιταμίνες από τα εργοστασιακά προϊόντα. Εξαιτίας του οποίου ο σπιτικός πουρές είναι πιο υγιεινός και ισορροπημένος για τα βρέφη.

Προετοιμασία πουρέ από κολοκυθάκια

Το ερώτημα πώς να φτιάξετε πουρέ κολοκυθιού για μωρά συνήθως αντιμετωπίζει κάθε νέα μητέρα. Η προετοιμασία αυτού του προϊόντος δεν είναι ταλαιπωρία, απλά βράστε τα λαχανικά στη σόμπα, σε διπλό μπόιλερ ή σε αργή κουζίνα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο μαγειρεμένος χυλός δεν πρέπει να περιέχει αλάτι, ζάχαρη κλπ. Το μωρό θα παρακάμψει χωρίς κανένα «βελτιωτικό γεύσης», είναι σημαντικό να του δώσετε μια γεύση από πουρέ πουρέ.

Η συνταγή για την παρασκευή του πουρέ από κολοκυθάκια μωρού σε γκαζάκι είναι απλή:

• τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται.
• τα κολοκυθάκια καθαρίζονται από σπόρους, κομμένα σε μικρούς κύβους.
• τα λαχανικά βράζονται για 10 λεπτά.
• πρέπει να τα τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο.
• είναι σημαντικό να θερμάνετε τον προκύπτοντα πολτό σε χαμηλή φωτιά.
• ο πουρές που προκύπτει ψύχεται στην πιο κατάλληλη θερμοκρασία και σερβίρεται στο μωρό, αφού τον γεμίσει με μικρή ποσότητα μητρικού γάλακτος.

Πολλές μητέρες ρωτούν, πώς να κάνουν τον πουρέ κολοκυθιών για τα μωρά πιο θρεπτικό και θεραπευτικό; Μπορείτε να εξοικονομήσετε τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών στα φρούτα βράζοντάς τα στον ατμό. Σε διπλό boiler ή slow cooker, τα φρούτα ψήνονται επίσης σε 10 λεπτά, αλλά η σύνθεση τους διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός των παιδιών.

Όταν μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια, είναι απαραίτητο το υγρό να καλύπτει ελαφρώς τα λαχανικά, δεν χρειάζεται να ρίξετε μια γεμάτη κατσαρόλα. Εάν ο πουρές ψηθεί στη φωτιά, τα κομμάτια των λαχανικών πρέπει να μπουν σε βραστό νερό. Σε αργή κουζίνα, βράζονται αμέσως στο κρύο, αφού μουλιάσουν τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό.

Συγκομιδή κολοκυθιών για το χειμώνα

Η ανάγκη για το πρώτο τάισμα μπορεί να προκύψει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά το χειμώνα είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα φρούτα εκ των προτέρων και να τα βάλετε στην κατάψυξη για να ευχαριστήσετε το μωρό με νόστιμο και νόστιμο φαγητό το χειμώνα. υγιεινό φαγητό. Φυσικοί και υγιεινοί πουρέδες μπορούν να δοθούν σε ένα μωρό ακόμα και την κρύα εποχή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων ψιλοκόβοντας τα φρέσκα κολοκυθάκια και αποσυνθέτοντάς τα σε μικρά σακουλάκια ή ακόμα και σε φλιτζάνια μιας χρήσης για να φτιάξετε μικρές μερίδες. Κλείνοντας καλά και ερμητικά κάθε μερίδα, τη βάζετε στην κατάψυξη, αφού μεταφέρετε το κρέας και το ψάρι σε ξεχωριστή θήκη.

Ο πουρές κολοκυθιών για το χειμώνα για μωρά μαγειρεύεται καλύτερα σε μερίδες χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα λαχανικά. Δεν συνιστάται η κατάψυξη του έτοιμου χυλού, καθώς ορισμένες από τις βιταμίνες πεθαίνουν κατά τη διαδικασία κατάψυξης.

Σπουδαίος. Το κολοκυθάκι δεν είναι αλλεργιογόνο προϊόν, αλλά αξίζει να το δώσετε στο μωρό σας με ιδιαίτερη προσοχή. Να θυμάστε ότι με άλλα είδη γάλακτος, εκτός από το μητρικό γάλα, ένα τέτοιο προϊόν δεν συνδυάζεται καλά και μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία σε ένα παιδί. Εάν επιλεχθεί το κολοκυθάκι ως πρώτη τροφή, δεν είναι επιθυμητό να αναμειχθεί με άλλα λαχανικά μέχρι να συνηθίσει το σώμα του παιδιού στη νέα τροφή.

Για τις βρεφικές τροφές, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα κολοκυθάκια, καθώς μπορεί να προκαλέσουν κολικούς ή άλλη ενόχληση στο γαστρεντερικός σωλήναςπαιδί.

Μπορείτε να εισάγετε τα κολοκυθάκια στη διατροφή του μωρού, όχι μόνο με τη μορφή πουρέ πατάτας, αλλά και ως χυμό. Απλά στύβοντας λίγο υγρό από ένα λαχανικό, μπορείτε να δώσετε λίγο στο μωρό σας 30 λεπτά πριν από το γεύμα, αλλά ο πουρές λαχανικών θα είναι η πιο θρεπτική τροφή.

Σημείωση. Με παρατεταμένο μαγείρεμα, το λαχανικό μπορεί να χάσει θεραπευτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C εξατμίζεται κατά τη διάρκεια μακράς θερμικής επεξεργασίας, ενώ η βιταμίνη Β είναι πιο ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες.

Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στον έτοιμο πουρέ, καθώς τότε το μωρό μπορεί να αρνηθεί άλλο φαγητό. Μικρό παιδίΕίναι πρακτικά επιλεκτικό για τα τρόφιμα, επομένως συνιστάται η εισαγωγή λαχανικών σε συμπληρωματικά τρόφιμα χωρίς γλυκαντικά ή αλάτι. Αν το παιδί φτύσει το προϊόν λόγω έλλειψης γεύσης, το μητρικό γάλα ή το μείγμα αναμειγνύεται με πουρέ κολοκύθας, έτσι ώστε ο «άγνωστος» για το παιδί σφουγγάρι να γίνει λίγο πιο γλυκός. Νέα προϊόντα εισάγονται στα συμπληρωματικά τρόφιμα μετά από 2 εβδομάδες. Τα μωρά που έχουν πάρει με επιτυχία τα πρώτα λαχανικά προστίθενται στον πουρέ με καρότα, πατάτες ή κουνουπίδι.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο τρόφιμο, το πιο δημοφιλές στην παιδική κουζίνα λόγω της θρεπτικής και διατροφικής τους αξίας, καθώς και της εύκολης πέψης του από έναν νεαρό οργανισμό.

Κάθε υπεύθυνη μητέρα πρέπει να προσπαθεί να περιλαμβάνει τακτικά αυτό το απαραίτητο προϊόν, πλούσιο σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, στη διατροφή του μωρού της. Ο πουρές κολοκυθιών για μωρά, τη συνταγή του οποίου θα πούμε σε αυτό το άρθρο, θα γίνει ο αγαπημένος του μωρού σας.

Τα φρέσκα κολοκυθάκια, ειδικά η γαλακτώδης ωριμότητα, μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια φυσική ιατρική, άρα χρειάζονται τρώτε τακτικάτόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Οι γευστικές ιδιότητες αυτής της κουλτούρας κολοκύθας εκφράζονται ασθενώς, επομένως ταιριάζουν καλά με κάθε είδος.

• λαχανικό
• κρέας
• και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Σύνθεση λαχανικών

Για να καταλάβετε πόσο χρήσιμη είναι αυτή η καλλιέργεια πεπονιού για το σώμα του μωρού, πρέπει να γνωρίζετε τη σύνθεσή του. Τα κολοκυθάκια περιέχουν έως και 95% δομημένο νερό, καθώς και

• σκίουροι
• υδατάνθρακες
• ορυκτά
• και βιταμίνες (C, ομάδα Β)

• άλατα καλίου
• μαγνήσιο
• ασβέστιο
• και σίδερο.

Το χαμηλό επίπεδο φυτικών ινών επιτρέπει σε αυτό το προϊόν να απορροφάται καλά και να αφομοιώνεται από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Κολοκυθάκια με θερμίδες

Από άποψη ενεργειακής αξίας, αυτό το πιάτο είναι προϊόν με λίγες θερμίδες - η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 200 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Τα οφέλη των κολοκυθιών για τα παιδιά

Πολλά μωρά υποφέρουν συχνότερα από αναιμία- ασθένεια στην οποία

• ερυθροκύτταρα
• ή αιμοσφαιρίνη

είναι στο αίμα τους κάτω από τον κανόνα. Ένα επαρκές επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα παίζει τεράστιο ρόλο στην υγεία των μωρών. Χάρη στην αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει τους ιστούς του σώματος και το παιδί καλύτερα ανεκτήδιάφορος

• φορτία
• και το άγχος.

Η αιμοσφαιρίνη έχει επίσης θετική επίδραση στην πλήρη ανάπτυξη του σώματος του παιδιού και στην ανάπτυξη των κυττάρων και των ιστών. Αυτό το λαχανικό έχει καταπληκτικό ιδιοκτησία- είναι ικανοί αυξήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνηςστο αίμα και σημαντικά

• επιρροή σε κυκλοφορικό σύστημαοργανισμός,
• θρέφει τον καρδιακό μυ
• ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, χάρη στον βέλτιστο συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων στη σύνθεσή τους.

Η συνταγή θα είναι πολύ χρήσιμη για τη φροντίδα του μωρού.

Το δομημένο νερό που περιέχεται στη σύνθεση απορροφάται καλύτερα από το σώμα του παιδιού, επηρεάζοντας την πεπτική οδό και βελτιώνοντας τον μεταβολισμό.

Η λεπτή βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου του παιδιού δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει το χοντρό φαγητό, υψηλή σε φυτικές ίνες και υψηλή σε πρωτεΐνη.

Τα κολοκυθάκια περιέχουν χαμηλό επίπεδοφυτικών ινών και κατά την πέψη δεν υπερφορτώνουν το έργο του στομάχου, αλλά ταυτόχρονα τροφοδοτούν τον οργανισμό με πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Ακόμη και με μακροχρόνια αποθήκευση, τα πεπόνια και οι κολοκύθες διατηρούν τη θρεπτική τους αξία· οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν χάνονται σε αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μέχρι τη χειμερινή περίοδο, όταν πολλά λαχανικά χάνουν ήδη μέρος της ενεργειακής τους αξίας, τα κολοκυθάκια, αντίθετα, διατηρούν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Σημαντικό για το δέρμα του μωρού

Χρήσιμες ιδιότητες είναι επίσης γνωστές για εξωτερική χρήση. Για διάφορες δερματικές παθήσεις στα βρέφη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο κολοκυθάκι, το οποίο μπορεί να κάνει θαύματα, γρήγορα και αποτελεσματικά αναδόμηση των επιδερμικών κυττάρωνκαι ευνοϊκά χύστε επάνω κάλυψη του δέρματοςπαιδί.

Υποαλλεργικό προϊόν

Μία από τις πιο κοινές ασθένειες του 21ου αιώνα είναι οι παιδικές αλλεργίες. Πολλά μωρά υποφέρουν από αυτή την ασθένεια, καθώς δεν έχουν σχηματιστεί το ανοσοποιητικό σύστημααδυναμία λήψης ορισμένων τροφών. Αυτές οι κολοκύθες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά για μια υποαλλεργική δίαιτα.

συνταγή πουρέ

Για δημοτικό , μπορείτε να φτιάξετε πουρέ κολοκυθιού. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τρόπουςμαγείρεμα:

• ψήνετε στο φούρνο
• μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι
• ή βράζουμε σε νερό.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε πλύνετε και καθαρίστεφρέσκο ​​λαχανικό από παχύ εξωτερικό κέλυφος και εντόσθια, φέταμεγάλα κομμάτια και μάγειραςπερίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μαγειρεμένα λαχανικά ζυμώνωχρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τρίψτε από ένα κόσκινο. κατάλληλος συνταγή πουρέ κολοκυθιού ενός συστατικού για μωρά δεν προστίθεται αλάτι ή λάδι.

Αργότερα, περίπου, για να αναπτύξετε γευστικές συνήθειες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο και αλάτι. Επίσης, από αυτή την ηλικία, μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ λαχανικών πολλών συστατικών, που περιλαμβάνουν κολοκυθάκια. Για αλλαγή θα πρέπει να συνδυάσετε τον πουρέ κολοκυθιού με διάφορα λαχανικά, αλλά και γαλακτοκομικά. Ο έτοιμος πουρές δεν είναι κατάλληλος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε τον πουρέ κολοκυθιών, δείτε το βίντεό μας.

Δεν υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα στο μενού των παιδιών κάτω του ενός έτους που να μην προκαλούν αλλεργίες ή ενόχληση στα έντερα. Με την έναρξη των συμπληρωματικών τροφών, οι μητέρες ταράζουν τα μυαλά τους, τι να συστήσει το μωρό αρχικά; Οι παιδίατροι θεωρούν ότι τα κολοκυθάκια είναι το καλύτερο λαχανικό για τα μωρά.

Οφελος

Για μικρά παιδιά και μωρά σε τεχνητή σίτιση, εισάγονται συμπληρωματικές τροφές από 4 μηνών - και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κολοκυθάκια.

1. Η απουσία αλλεργιών και αρνητικών αντιδράσεων του οργανισμού του παιδιού στο λαχανικό.
2. Οι λεπτές ίνες του κολοκυθιού είναι εξαιρετικά εύπεπτες.
3. Εάν το μωρό έχει αλλεργία, τα κολοκυθάκια θα στηρίξουν τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της θεραπείας του.
4. Το νάτριο και το κάλιο που περιέχονται στο προϊόν συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο.
5. Ο πολτός περιέχει βιταμίνη C και απαραίτητα μέταλλα.
6. Ο πουρές από κολοκυθάκια είναι προφυλακτικός κατά της δυσκοιλιότητας, διεγείρει την πέψη και δεν προκαλεί φούσκωμα.
7. Το λαχανικό ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού και τον καρδιακό ρυθμό.
8. Έχει ευεργετική επίδραση στα νευρικά και μυϊκά κύτταρα.

Το κολοκυθάκι είναι «στενός συγγενής» της κολοκύθας, έχει και έναν Ιταλό «αδερφό» του κολοκυθιού με πικάντικη γεύση, καθώς και ένα κολοκυθάκι, το οποίο διαφέρει στο σχήμα του λουλουδιού. Είναι όμως η λευκή ποικιλία κολοκυθιών που πρέπει να μαγειρευτεί για το μωρό. Η συνταγή μαγειρέματος δεν πρέπει να περιλαμβάνει ζάχαρη ή αλάτι, διαφορετικά θα είναι δύσκολο για το μωρό να το συνηθίσει στο μέλλον σε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.

Μερίδες

Ως πρώτη συμπληρωματική τροφή, αρκεί ½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ ενός συστατικού. Καλό είναι να προσφέρετε το προϊόν στο μωρό το πρωί για να παρακολουθήσετε την αντίδραση του οργανισμού.Ωστόσο, οι παιδίατροι λένε ότι δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αφού η αλλεργία στα κολοκυθάκια είναι σπάνιο φαινόμενο. Η μερίδα αυξάνεται καθημερινά μέχρι να φτάσει τα 100 γρ.

Συγκομιδή για το μέλλον

Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα κονσέρβες, αλλά οι παιδίατροι επιμένουν στη φυσική παιδική τροφή. Εάν στη ζεστή εποχή με μια ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών, δεν υπάρχουν προβλήματα, τότε το χειμώνα, είτε ο κονσερβοποιημένος πουρές κολοκυθιού για παιδική τροφή είτε οι ποικιλίες του εξωτερικού γίνεται εναλλακτική λύση. Από το τελευταίο μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες, γι' αυτό καλό είναι να εφοδιαστείτε για μελλοντική χρήση το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο.

Η διαδικασία προμήθειας είναι απλή και απλή:

1. πλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους
2. κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τοποθετούμε σε πλαστικές σακούλες και παγώνουμε

Για να μην πάρει «σβόλο» το ψιλοκομμένο λαχανικό στη σακούλα, μπορείτε να απλώσετε τους ψιλοκομμένους κύβους σε ένα ξύλο κοπής και να τους τοποθετήσετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά ώστε να «αρπάξουν». Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα κενό σε σακούλες, σχεδιασμένο για μία μερίδα.

Μαγείρεμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε συνηθισμένο νερό, σε διπλό μπόιλερ, σε αργή κουζίνα, αλλά χωρίς να προσθέσετε λίπος, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Το μωρό είναι απίθανο να καταλάβει ολόκληρο το λαχανικό, οπότε αρκεί να μαγειρέψετε το 1/3 ή το ¼ των κολοκυθιών. Δεδομένου ότι τα μωρά δεν μπορούν ακόμη να μασήσουν τροφή μέχρι το πρώτο τάισμα, τα κολοκυθάκια πρέπει να μαγειρεύονται με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Η συνταγή για ένα πιάτο για μωρά είναι απλή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε μέτριους κύβους και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
3. Περνάμε από σήτα ή αλέθουμε με μπλέντερ.
4. Ζεσταίνουμε τον πουρέ που προκύπτει για άλλα 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ψύχουμε σε αποδεκτή θερμοκρασία.
5. Πριν το σερβίρετε, αραιώστε λίγο με μητρικό γάλα ή φόρμουλα για να γίνει το πιάτο πιο υγρό.

Στο συνηθισμένο μαγείρεμα των κολοκυθιών για σίτιση, το ψιλοκομμένο λαχανικό βυθίζεται μόνο σε βραστό νερό. Δεν πρέπει να είναι πολύ. Ο υπολογισμός της ποσότητας υγρού που χρειάζεστε είναι απλός: αρκεί να καλύπτει μόλις τους κύβους λαχανικών.

Μαγειρική για ένα ζευγάρι

Πριν ετοιμάσετε τον πουρέ πατάτας, ακόμα και σε αργή κουζίνα, τα κολοκυθάκια πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο και ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 2 ώρες. Για το πρώτο τάισμα επιλέγονται νεαρά κολοκυθάκια μικρών μεγεθών.Φροντίστε να προσέχετε ώστε να μην έχουν ρωγμές, βαθουλώματα από κρούσεις και άλλα ελαττώματα.

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το στο μπολ του ατμομάγειρα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "μαγειρέματος λαχανικών", η οποία είναι διαθέσιμη σε οποιοδήποτε μοντέλο.
3. Το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα είναι βολικό και γρήγορο - ο χρόνος δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει τέτοιος βοηθός στο αγρόκτημα, μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο διατηρώντας την ποιοτική σύνθεση:

1. Γεμίζουμε μια κανονική κατσαρόλα ¼ με νερό, τοποθετούμε από πάνω ένα σουρωτήρι ή τρυπητό.
2. Πλένουμε το λαχανικό, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
3. Ο ατμός θα ανέβει από το βραστό νερό, επομένως αυτό το μαγείρεμα δεν διαφέρει από έναν διπλό λέβητα.
4. Για να μην ψηθεί για πολλή ώρα, είναι καλύτερα να σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Το πολυκουζινάκι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στην κουζίνα μιας νεαρής μητέρας, η οποία μπορεί επίσης να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα κολοκυθάκια, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατροφή των παιδιών. Σε μια αργή κουζίνα, ένα λαχανικό θα μαγειρευτεί γρήγορα και χωρίς πρόσθετη παρέμβαση στη διαδικασία:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια με ζεστό νερό, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους ή δαχτυλίδια, τοποθετούμε σε αργή κουζίνα.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "μαγειρέματος" ή "μαγειρέματος", περιμένετε 20 λεπτά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε πουρέ πατάτας.

Στην ιδανική περίπτωση, εάν η πολυκουζίνα έχει λειτουργία ατμού.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος

Κάθε μητέρα πρέπει να επιλέξει μόνη της ποια συνταγή θα επιλέξει για τη διατροφή του μωρού της, αλλά υπάρχουν βασικοί κανόνες χρήσης:

1. Τα κολοκυθάκια δεν ταιριάζουν πολύ με το γάλα, με εξαίρεση το μητρικό γάλα. Επομένως, οι ιδέες για να αναμίξετε ένα λαχανικό με κανονικό γάλα είναι καλύτερα να αφεθούν για μεταγενέστερη ημερομηνία.
2. Τα κολοκυθάκια είναι «φίλοι» με άλλα λαχανικά, φρούτα, βότανα, πρωτεΐνες και λίπη, αλλά δεν συνιστάται η ανάμειξη των αναφερόμενων προϊόντων στο στάδιο της πρώτης σίτισης.
3. Οι αλλεργίες από τα κολοκυθάκια αποκλείονται εντελώς, αλλά οι σπόροι τους μπορεί να προκαλέσουν εντερική ενόχληση, επομένως οποιαδήποτε συνταγή συνιστά την αφαίρεσή τους. Είναι σημαντικό να μην τεμπελιάζετε και να τα βγάλετε πριν τα μαγειρέψετε - ακόμα και στα νεαρά λαχανικά.
4. Μπορείτε να συμπεριλάβετε το χυμό κολοκυθιού στο μενού για τα μωρά, προσφέροντας στο μωρό ένα ποτό μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Ο χυμός πρέπει να καταναλωθεί εντός 10 λεπτών από το τέλος της διαδικασίας εκχύλισης. Εάν υπάρχει η επιθυμία να επεξεργαστείτε τα ψίχουλα με ωμά κολοκυθάκια, το λαχανικό πρέπει πρώτα να περιχυθεί με βραστό νερό.

Λάβετε υπόψη το μάθημα βίντεο στο οποίο μια έμπειρη μητέρα λέει πώς να μαγειρεύετε κολοκυθάκια σε διπλό λέβητα για μωρά.

Αγαπητές μαμάδες, εγώ, η Lena Zhabinskaya, χαίρομαι που σας καλωσορίζω στο blog μου! Ως μητέρα δύο παιδιών, γνωρίζω από πρώτο χέρι πόσο σημαντικό είναι να επιλέγετε τις σωστές τροφές για συμπληρωματικές τροφές, γιατί εξαρτάται από το αν εισάγετε γρήγορα και εύκολα την τροφή για ενήλικες ή δεν την αρέσει στο μωρό και το θέμα των συμπληρωματικών τροφών θα πρέπει να είναι κλειστό για αρκετές εβδομάδες.

Πείστηκα στην πράξη ότι είναι ο πουρές κολοκυθιού για συμπληρωματικά τρόφιμα που κατέχει ξεχωριστή θέση ανάμεσα σε όλες τις επιλογές για συμπληρωματικά τρόφιμα από λαχανικά. Ακόμα και τα πιο απαιτητικά παιδάκια που δεν θέλουν να ξέρουν τίποτα εκτός από το στήθος της μητέρας τους, γνωρίζουν τα κολοκυθάκια χωρίς προβλήματα, αν τα μαγειρέψετε σωστά. Πως? Σύντομα θα το μάθετε!

Τα κολοκυθάκια περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, λιπαρά ακόρεστα οξέα, μονο- και δισακχαρίτες, σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, νάτριο, κάλιο.

Αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από νερό, επομένως έχει λιγότερες φυτικές ίνες από άλλα λαχανικά. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες είναι πιο ευαίσθητες. Όλα αυτά μαζί οδηγούν στο γεγονός ότι το λαχανικό απορροφάται τέλεια ακόμη και από το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μωρού.

Αυτό είναι ένα υποαλλεργικό λαχανικό, δηλαδή, είναι εξαιρετικά σπάνια ικανό να προκαλέσει αλλεργίες, μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις που σχετίζονται με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Αυτό είναι ένα λαχανικό με λίγες θερμίδες, 100 γραμμάρια κολοκυθάκια περιέχουν περίπου 30 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι ενδείκνυται και για παιδιά με τάση για υπέρβαρα.

Η μοναδική αναλογία καλίου και νατρίου στα κολοκυθάκια συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού σε όλο το σώμα του παιδιού. Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του ουροποιητικού συστήματος, βελτιώνει την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο.

Τα οφέλη του κολοκυθιού:

1. Καλή ανοχή.
2. Χαμηλός κίνδυνος αλλεργιών.
3. Χαμηλές θερμίδες;
4. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
5. Απλό, γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
6. Χαμηλό κόστος ανά σεζόν.
7. Ταιριάζει με όλα τα άλλα λαχανικά, δημητριακά και κρέας.

Πότε να μπείτε

Τα κολοκυθάκια είναι ιδανικά ως πρώτο φαγητό αν αποφασίσετε να ξεκινήσετε με πουρέ λαχανικών, και όχι με ή.

Σύμφωνα με την επίσημη θέση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, οποιαδήποτε συμπληρωματική τροφή εισάγεται όχι νωρίτερα από την ηλικία των 6 μηνών του μωρού, ανεξάρτητα από το είδος της σίτισης (φυσικό, τεχνητό ή μικτό).

Έτσι, η γνωριμία με τα ψίχουλα με τα κολοκυθάκια μπορεί να ξεκινήσει όχι νωρίτερα από 6 μήνες.

Όσο για την ώρα της ημέρας για νέο φαγητό, είναι καλύτερα να είναι πρωί (περίπου πριν τις 14:00). Σε αυτή την περίπτωση, θα έχουμε πολύ χρόνο μπροστά μας για να παρακολουθήσουμε προσεκτικά την αντίδραση του βρέφους στο νέο προϊόν.

Επιπλέον, με τη βελτίωση της εντερικής κινητικότητας και την τόνωση πεπτικό σύστημα, είναι πολύ πιθανό μετά από λίγες ώρες το μωρό να πέσει καλά σε μεγάλο βαθμό. Συμφωνώ, είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσεις μια βρώμικη πάνα στο φως της ημέρας και όχι μισοκοιμισμένο το βράδυ.

Εάν το μωρό έχει δυσανεξία στο προϊόν ή δεν είναι έτοιμο για συμπληρωματικές τροφές, είναι επίσης καλύτερο να το βοηθήσετε να καταπολεμήσει τα αέρια και τους κολικούς που έχουν προκύψει κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι τη νύχτα.

Κανόνες εισαγωγής

Πώς να επιλέξετε τα σωστά κολοκυθάκια για παιδικές τροφές

1. Τα πιο χρήσιμα είναι νεαρά πράσινα φρούτα μήκους έως 20 cm. Κίτρινοςκαι το μεγάλο μέγεθος του εμβρύου δείχνει ότι έχει ξεπεράσει. Κατά κανόνα, σε τέτοια δείγματα υπάρχει πολύ μικρότερο όφελος, μεγάλοι σκληροί σπόροι και χαλαρό κέντρο μέσα. Τέτοια κολοκυθάκια δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή των μωρών.
2. Η επιφάνεια του καρπού πρέπει να είναι ελαστική.
3. Στο δέρμα πρέπει να απουσιάζει σκοτεινά σημεία, βαθουλώματα και ίχνη ζημιάς.
4. Τα φρούτα πρέπει να μυρίζουν ουδέτερα.
5. Στη γειτονιά στον πάγκο δεν πρέπει να υπάρχουν εμφανώς χαλασμένα φρούτα, με ίχνη μούχλας και σήψης.

Πώς να επιλέξετε έτοιμες παιδικές τροφές από κολοκυθάκια σε βάζα

Αν θέλετε να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο στη σόμπα ή να πάτε ένα ταξίδι, η αγορά έτοιμων κονσερβών είναι αυτό που χρειάζεστε.

Είναι απολύτως ασφαλές, αποστειρωμένο και οι συνθήκες για την παραγωγή τροφής για βρέφη υπόκεινται στον πιο αυστηρό ποιοτικό έλεγχο από τις αρχές ελέγχου.

Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό προϊόν για τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα:

1. Το προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε γυάλινο βάζο, μικρή συσκευασία tetra (όπως χυμός) ή πλαστική συσκευασία. Όλες οι επιλογές είναι εξίσου έγκυρες. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συσκευασία δεν είναι σπασμένη.
2. Στη σύνθεση του προϊόντος, για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές πρέπει να αναγράφονται μόνο τα κολοκυθάκια και το νερό.
3. Η ημερομηνία λήξης του προϊόντος θα πρέπει να είναι με περιθώριο ώστε να μην υπάρχει αμφιβολία για τη φρεσκάδα.
4. Δώστε προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης. Κατά κανόνα, ο κατασκευαστής υποδεικνύει την απαιτούμενη θερμοκρασία αποθήκευσης έως 25 μοίρες. Αντίστοιχα, εάν το κατάστημα είναι πολύ ζεστό, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι το προϊόν έχει διατηρήσει την ασφάλεια και την ποιότητα.
5. Συνιστάται να επιλέξετε ένα προϊόν δημοφιλούς μάρκας, το οποίο υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στα ράφια πολλών καταστημάτων. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την αναπλήρωση των αποθεμάτων κολοκυθιών, εάν το μωρό αρέσει και ταιριάζει ακριβώς σε μια συγκεκριμένη μάρκα προϊόντος.

Πώς να μαγειρέψω

Αν είστε λάτρης του αποκλειστικά σπιτικού φαγητού ή έχετε υπέροχα φρέσκα κολοκυθάκια που καλλιεργούνται στον κήπο σας και τα χέρια σας φαγούρα για να περιποιηθείτε αυτή τη λιχουδιά σε ένα μικρό, ας μάθουμε πώς να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.

Ειδικά για αυτό, έχω συγκεντρώσει για εσάς μόνο τις καλύτερες και πιο δημοφιλείς συνταγές παιδικών τροφών.

Κλασική συνταγή για πουρέ κολοκυθιού.

Η βασική συνταγή για το πώς να φτιάξετε τον πουρέ κολοκυθιού είναι γρήγορη, εύκολη και νόστιμη.

1. Επιλέξτε ένα νεαρό πράσινο κολοκυθάκι έως 20 cm.
2. Πλύνετε καλά με σαπούνι για να εξαφανίσετε χημικές ουσίες, ίχνη λιπασμάτων εδάφους, αυγά σκουληκιών από το χώμα και άλλη λάσπη που δεν χρειάζεται το μωρό.
3. Κόψτε και τις δύο πλευρές της μύτης και το κοτσάνι.
4. Καθαρίστε το δέρμα.
5. Κόβουμε σε δαχτυλίδια ή κύβους πλάτους 1 cm.
6. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα τρίτο καθαρό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
9. Στο έτοιμο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα φυτικό λάδι και λίγο αλάτι. Φυσικά, για το γούστο σας, το πιάτο πρέπει να είναι υποαλατισμένο, αλλά το μωρό χρειάζεται μια μικρή ποσότητα αλατιού για να αναπληρώσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.

Σούπα με πουρέ κολοκυθιού

Κατάλληλο για ποικίλες δίαιτες, καθώς και για εκείνες τις καταστάσεις που πρέπει να μειώσετε τη συνοχή της βρεφικής τροφής (πριν και μετά τον εμβολιασμό, κατά τη διάρκεια ασθένειας και ανάρρωσης κ.λπ.).

1. Πλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια με σαπούνι.
2. Κόψτε τη μύτη με το κοτσάνι, ξεφλουδίστε το δέρμα.
3. Κόβουμε σε δαχτυλίδια ή κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίχνουμε λίγο λιγότερο από το μισό (από την ποσότητα των κολοκυθιών) νερό.
5. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε σε αργή φωτιά, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
6. Προσθέστε μια σταγόνα φυτικό λάδι και αλάτι αν θέλετε.

Κολοκυθάκια με γάλα

1. Πλύνετε τα νεαρά φρούτα με σαπούνι.
2. Κόψτε τη μύτη και το κοτσάνι, ξεφλουδίστε το δέρμα.
3. Κόβουμε σε δαχτυλίδια ή κύβους.
4. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ένα τρίτο του νερού από την ποσότητα των κολοκυθιών.
5. Αφήστε να πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
6. Ο πουρές είναι δυνατός με ένα μπλέντερ ή τρίψιμο μέσα από ένα κόσκινο.
7. Προσθέστε 4-5 κουταλιές ξηρής βρεφικής φόρμουλας στον πουρέ μωρών, ανακατέψτε καλά.

Πουρές κολοκύθας και κολοκυθιού

Πώς να φτιάξετε μια πραγματική λιχουδιά από ένα εορταστικό πορτοκαλί χρώμα; Η ομορφιά θα εμπλουτίσει τη λεπτή γεύση και το χρώμα του κολοκυθιού με τη λαμπερή υφή του και θα προσθέσει διατροφική αξίακαι βιταμίνες στο πιάτο. Συνιστάται όταν το μωρό έχει ήδη φάει κολοκυθάκια για αρκετό καιρό.

1. Αφαιρέστε το δέρμα από την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους.
2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε μέχρι τη μέση με νερό.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
4. Στο μεταξύ πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια.
5. Το κόβουμε σε κύβους, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα στην κολοκύθα και μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.
6. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή τρίψτε από ένα κόσκινο για να εξαφανιστούν οι σβώλοι και οι ίνες κολοκύθας.
7. Προσθέστε μια σταγόνα φυτικό λάδι και αλάτι στο αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πουρέ πατάτας και κολοκυθιού

Ευχάριστος σε υφή και χορταστικός βρεφικός πουρές.

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
4. Βάλτε τα όλα μαζί σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό στο ένα τρίτο των λαχανικών.
5. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
6. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή τρίψτε από μια σήτα.
7. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε όσο θέλουμε φυτικό λάδικαι αλάτι.

Πουρές κουνουπιδιού και κολοκυθιού

Ο παραδοσιακός συνδυασμός υποαλλεργικών και ασφαλών πρώτων λαχανικών για σίτιση.

1. χωρίστε σε ταξιανθίες, ρίξτε νερό, περιμένετε 2-3 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε καλά, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
3. Ρίξτε νερό μέχρι το μισό λάχανο, βράστε, μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο λάχανο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
5. Προσθέστε το στο λάχανο, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
6. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ ή σκουπίστε από μια σήτα.
7. Προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι όπως θέλετε.

Άλλες μέθοδοι μαγειρέματος

Νωρίτερα, θεωρήσαμε τη μέθοδο μαγειρέματος ως την απλούστερη, ταχύτερη και πιο κατανοητή, αν κρίνουμε από τις κριτικές νεαρών μητέρων. Πόσο να μαγειρέψετε κολοκυθάκια ξέρετε ήδη. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλους τρόπους.

Για ένα ζευγάρι

Σε διπλό μπόιλερ, κατσαρόλα ή slow cooker με ειδικό ένθετο, τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους ή ροδέλες, ψήνονται για περίπου 20 λεπτά.

Αυτή η μέθοδος θεωρείται πιο ήπια και διατηρεί περισσότερες βιταμίνες στο προϊόν. Ωστόσο, είναι πιο χρονοβόρο από το ψήσιμο και το βράσιμο σε κατσαρόλα.

Σε αργή κουζίνα

Κατά κανόνα, το λαχανικό κόβεται σε κύβους ή δαχτυλίδια, διπλώνεται στο κάτω μέρος του μπολ της κουζίνας, γεμίζει με νερό μέχρι το μισό και τίθεται σε λειτουργία "σούπας" για 30 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία στο πολυκουζινάκι σας, τότε μπορείτε να επιλέξετε χειροκίνητα τη λειτουργία των 100 μοιρών και 30 λεπτών.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Η μέθοδος ψησίματος θεωρείται από τις πιο χρήσιμες. Αλλά νομίζω ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο εάν ψήνετε λαχανικά για όλη την οικογένεια. Διαφορετικά, μου φαίνεται πολύ ενεργοβόρο και μη φιλικό προς το περιβάλλον να οδηγείς τον φούρνο λόγω μιας μερίδας φαγητού για το μωρό.

Ωστόσο, ο χρόνος ψησίματος για τα κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους ή φέτες, είναι περίπου 20 λεπτά.

Πώς να παγώσετε

Εάν το καλοκαίρι στη ντάτσα αποδείχθηκε γόνιμο, είναι αμαρτία να μην το εκμεταλλευτείτε για να αποθηκεύσετε σπιτικά κολοκυθάκια από τον κήπο για το χειμώνα.

Τέτοια λαχανικά διατηρούν σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, ενώ θα εξοικονομήσουν επίσης σημαντικό μέρος του οικογενειακού προϋπολογισμού κατά την κρύα εποχή.

Μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα από τα κολοκυθάκια με δύο βασικούς τρόπους. Ποιο σας ταιριάζει καλύτερα, αποφασίστε μόνοι σας.

Κατάψυξη φρέσκων κολοκυθιών

1. Κόβουμε σε φέτες ή κύβους.
2. Στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή πανί για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
3. Χωρίστε σε φακελάκια με βάση τον υπολογισμό ενός φακελίσκου - μιας μερίδας για το μωρό. Συσκευάστε τις σακούλες όσο πιο σφιχτά γίνεται (δέστε σφιχτά ή σφραγίστε με ειδική συσκευή).
4. Αφαιρέστε στην κατάψυξη.

Πουρέ κολοκυθιού κατάψυξης

1. Πλύνετε με σαπούνι και καθαρίστε τα νεαρά κολοκυθάκια.
2. Ετοιμάστε από αυτά κλασικό πουρέ κολοκύθας όπως στην παραπάνω συνταγή.
3. Το κρυώνουμε και το αδειάζουμε σε πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης, δίνοντας έμφαση στο μέγεθος μερίδας 100-150 γρ., ανάλογα με την ηλικία του μωρού τη στιγμή της χρήσης.
4. Τοποθετήστε τις κούπες στην κατάψυξη.
5. Μετά από μια μέρα, βγάλτε το, αφαιρέστε το από τα φλιτζάνια και συσκευάστε το σε σακούλες όσο πιο σφιχτά γίνεται.
6. Αφαιρέστε ξανά στην κατάψυξη.
7. Βγάζουμε αν χρειαστεί, ξεπαγώνουμε σε κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και τρώμε αμέσως με ευχαρίστηση!

Ήταν η Lena Zhabinskaya και όλα όσα ήθελες να μάθεις για την παρασκευή πουρέ κολοκυθιού για το πρώτο τάισμα. Αποθηκεύστε τον ιστότοπο στους σελιδοδείκτες σας και επιστρέψτε ξανά - υπάρχουν πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα πράγματα μπροστά σας, καθώς και εγγραφείτε σε ενημερώσεις και μοιραστείτε το άρθρο στα κοινωνικά δίκτυα! Αντίο!