Το να μασάτε καλά την τροφή είναι ο φθηνότερος τρόπος για να χάσετε βάρος. Πόσο καιρό να μασάτε την τροφή; Υγεία και μακροζωία: γιατί πρέπει να μασάτε καλά την τροφή; Το μάσημα της τροφής πρέπει να είναι ζεστό

Από την παιδική μας ηλικία, μας λένε ότι πρέπει να μασάμε καλά την τροφή μας και να αφιερώνουμε χρόνο. Όμως, κατά κανόνα, λίγοι άνθρωποι ακολουθούν αυτή τη συμβουλή, γιατί κανείς δεν μας εξηγεί γιατί αυτό είναι απαραίτητο και πώς είναι χρήσιμο για τον οργανισμό μας.

Όλα ξεκινούν από το στόμα

Ένας από τους κύριους αδένες βρίσκεται στο ανθρώπινο στόμα ανθρώπινο σώμα– σάλιο. Η διαδικασία της πέψης της τροφής ξεκινά κατά τη διάρκεια της μάσησης. Επιπλέον, ενεργοποιούνται και άλλα όργανα που εμπλέκονται στην επακόλουθη πέψη της τροφής.

Το ανθρώπινο σάλιο είναι ένα αρκετά πολύπλοκο προϊόν, που αποτελείται από νερό (περίπου 98%), και ένζυμα, καθώς και ουσίες που έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Κατά τη μάσηση, τα τρόφιμα που συνθλίβονται από τα δόντια υγραίνονται με σάλιο και υπό την επίδραση των ενζύμων του ξεκινά η διαδικασία διάσπασης των σύνθετων υδατανθράκων, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά την περαιτέρω πέψη.

Χωρίς υπερφορτώσεις!

Η κακομασημένη τροφή εισέρχεται στο σώμα σε μεγάλα κομμάτια, γεγονός που καθιστά δύσκολη την απορρόφηση και την πέψη του σώματος.

Τα μικρά κομμάτια φαγητού περιέχουν μικρή ποσότητα αέρα. Κατά συνέπεια, λιγότερος αέρας θα εισέλθει στο στομάχι, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει μικρότερη πιθανότητα το σώμα να υποφέρει από αέρια ή φούσκωμα.

Παρεμπιπτόντως, όταν τρώτε φαγητό σε μεγάλα κομμάτια, συχνά προκύπτουν δυσκολίες στην κίνησή του μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δώσε μου θρεπτικά συστατικά!

Η καλά μασημένη τροφή απορροφάται εύκολα και αφομοιώνεται πιο γρήγορα. Από τα καλά μασημένα κομμάτια τροφής, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται από τον οργανισμό πιο γρήγορα και πολύ πιο αποτελεσματικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε τέτοιο κομμάτι επηρεάζεται από πεπτικά ένζυμαθα είναι πολύ πιο δυνατό από ό,τι σε ένα μεγάλο κομμάτι φαγητού.

Όσο πιο ήσυχα πας, τόσο πιο μακριά θα πας

Το αίσθημα πληρότητας από το στομάχι φτάνει στους υποδοχείς του εγκεφάλου σε 20 λεπτά. Επομένως, εάν τρώτε γρήγορα, μπορείτε να φάτε υπερβολικά και να φάτε περισσότερο από όσο χρειάζεστε. Αλλά μασώντας αργά κάθε κομμάτι τροφής, μπορείτε να φάτε λιγότερο και να αποφύγετε προβλήματα όπως η υπερκατανάλωση τροφής.

Κάθε τι νέο είναι ξεχασμένο παλιό

Δυστυχώς, σήμερα όλο και περισσότεροι άνθρωποι τρώνε εν κινήσει και προσπαθούν να τελειώσουν το φαγητό τους όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αυτό κάνει τους ανθρώπους να χάνουν την αίσθηση της γεύσης. Όσο πιο προσεκτικά μασάμε την τροφή, τόσο πιο νόστιμο και γλυκό γίνεται λόγω του γεγονότος ότι το σάλιο αλληλεπιδρά πιο αποτελεσματικά με την τροφή και διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες σε απλούστερους.

Προσπαθήστε να μην βιαστείτε, αλλά μασήστε αργά και καλά τη συνηθισμένη σας τροφή και θα ανακαλύψετε πολλές νέες γευστικές αισθήσεις.

Πόσες φορές πρέπει να μασάτε;

Δεν υπάρχει ακόμη συναίνεση σχετικά με τον αριθμό των κινήσεων μάσησης κατά τη διάρκεια του φαγητού. Οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι οι στερεές τροφές πρέπει να μασώνται 30-40 φορές και οι υγρές τροφές (σούπες, δημητριακά, πουρές) τουλάχιστον 10 φορές.

Για να μάθετε πώς να μασάτε σωστά την τροφή, δηλαδή αργά και σχολαστικά, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω απλές συμβουλές:

• επιλέξτε ένα ειδικό μέρος για φαγητό.
• Αφήστε αρκετό χρόνο για να μην φάτε.
• ενώ τρώτε, μην αποσπάτε την προσοχή σας μιλώντας, διαβάζοντας ή τηλεόραση.
• μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα συνηθισμένα σας μαχαιροπίρουνα με ξυλάκια.
• μην λυγίζετε, καθίστε όρθια και προσπαθήστε να αναπνέετε πιο αργά και πιο βαθιά.

Καλή όρεξη!

Όταν τρώτε, σκέφτεστε πόσο καλά μασάτε το φαγητό σας; Οι περισσότεροι θα απαντήσουν: δεν υπάρχει χρόνος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους εργαζόμενους. Ο ρυθμός της ζωής: μελέτη, δουλειά, ταξίδια δίνει σε λίγους την ευκαιρία να απολαύσουν το φαγητό. Μάλλον, πέταξε κάτι στο στόμα του, το έπλυνε με κάτι, «και η μάχη συνεχίζεται ξανά», όπως λέει το γνωστό τραγούδι.
Σήμερα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν γιατί πρέπει να μασάτε καλά την τροφή σας- αυτό οδηγεί σε μακροζωία. Αλλά ο γρήγορος ρυθμός του χρόνου απαιτεί γρήγορη δράση, η μετακίνηση, η επίλυση ζητημάτων μας αναγκάζει να τρώμε βιαστικά, εν κινήσει.

Όσο είστε νέοι, ενώ τα αποθέματα υγείας σας το επιτρέπουν, δεν υπάρχει χρόνος να σκεφτείτε τη σωστή διατροφή και τη σωστή πρόσληψη τροφής. Το πρωί, ένα φλιτζάνι καφέ με ένα σάντουιτς, το μεσημεριανό - γρήγορο φαγητό, ξεπλυμένο με Pepsi, το βράδυ, ακούγοντας μια ενδιαφέρουσα ταινία ή βίντεο στο Διαδίκτυο - τρώμε με την καρδιά μας. Και όλοι τρέχουμε, μερικές φορές καταπίνουμε και δεν παρατηρούμε τι ακριβώς τρώμε και πώς.

Γνωρίζατε ότι όλα τα ζώα στον πλανήτη μας παίρνουν πολύ σοβαρά τη διαδικασία μάσησης της τροφής και αυτό είναι σε αντανακλαστικό επίπεδο. Τι γίνεται όμως με τον άνθρωπο; Λογικός ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ, απορροφά την τροφή σαν να μην είχε στομάχι, αλλά μυλόπετρες.

Επίσης δεν έχουμε χρόνο να πάμε στον οδοντίατρο. Ως αποτέλεσμα, χάνουμε δόντια και απλά δεν έχουμε τίποτα να μασήσουμε. Και μετά ενώνονται διάφορες ασθένειες εσωτερικά όργανα, μετατρέπεται σε χρόνια.

Για να καταλάβετε πόσο ωφέλιμο είναι να μασάτε την τροφή και όχι απλώς να τη μασάτε, αλλά να το κάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ας δούμε τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.

Γιατί πρέπει να μασάτε καλά την τροφή

Μόλις εισέλθει στο στόμα, το φαγητό αλληλεπιδρά με το σάλιο και τους υποδοχείς του στόματος. Η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο αίμα αρχίζει τώρα. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί συνιστούν να μασάτε ή να διαλύετε τα δισκία έκτακτης ανάγκης για γρήγορο αποτέλεσμα.

Οι υδατάνθρακες (πατάτες, δημητριακά, ζυμαρικά) αρχίζουν να επεξεργάζονται στο στόμα. Επομένως, οι τροφές με υδατάνθρακες, μασημένες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ικανοποιούν εν μέρει τις ανάγκες του οργανισμού. Αυτό δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την επεξεργασία του, πρώτα στο στομάχι και μετά μέσα δωδεκαδάκτυλο, λεπτό και παχύ έντερο. Το αίσθημα πληρότητας έρχεται πιο γρήγορα με λιγότερο φαγητό. Και χρειάζεται λιγότερη ενέργεια για την επεξεργασία των τροφίμων.

Αλλά για να επεξεργαστείτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, χρειάζεστε ένα επιθετικό στομαχικό περιβάλλον ( υδροχλωρικό οξύκαι ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες).

Για να εισέλθει η τροφή στο στομάχι, πρέπει να περάσει από ένα είδος πύλης που ονομάζεται κατώτερος πεπτικός σφιγκτήρας του πυλωρού. Σε αυτό συμβάλλει και η πράξη της μάσησης δίνοντας σήμα στο άνοιγμα του σφιγκτήρα.

Μιλώντας για σήματα. Η τροφή κάνει τον εγκέφαλο να δώσει σήμα στο πάγκρεας και στο στομάχι να αρχίσουν να εκκρίνουν πεπτικά οξέα και ένζυμα. Όσο περισσότερο αλληλεπιδρά η τροφή με τη γεύση και τους οσφρητικούς υποδοχείς της στοματικής κοιλότητας, δηλαδή όσο περισσότερο μασάτε, τόσο ισχυρότερο είναι το σήμα που στέλνεται στον εγκέφαλο. Ένα καλό σήμα σημαίνει καλή έκκριση πεπτικών υγρών, επαρκή ποσότητα οξέος στο στομάχι και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Φυσικά, όσο πιο καλά συνθλίβεται το φαγητό στο στόμα, τόσο καλύτερα προετοιμάζεται για επεξεργασία από ένζυμα και, επομένως, τόσο πιο ενεργά και γρήγορα διασπάται στα συστατικά του μέρη. Και αντίστροφα, όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια της τροφής που μπαίνουν στο στομάχι, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να μουλιάσουν και να τα επεξεργαστούν οι πεπτικοί χυμοί. Και η υπερβολική εργασία των αδένων του πεπτικού συστήματος προκαλεί διαταραχή της λειτουργίας τους, η οποία συνεπάγεται διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Η συστηματική κατακράτηση τροφής για περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο στο στομάχι μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη γαστρίτιδας.

Εάν το φαγητό καταπίνεται ανεπαρκώς μασημένο, τότε αυτό όχι μόνο «κλειδώνει» πολλά χρήσιμα στοιχεία σε αυτό το κομμάτι τροφής, αλλά συμβάλλει επίσης στη δημιουργία ενός δυσμενούς περιβάλλοντος στα έντερα, προκαλώντας τις διαταραχές του - αύξηση του αριθμού βακτηρίων, αερίων σχηματισμός και βάρος στην κοιλιά.

Τα εντερικά τοιχώματα μπορούν να απορροφήσουν μόνο εκείνα τα σωματίδια τροφής των οποίων το μέγεθος δεν υπερβαίνει τα δεκαπέντε μικρά (0,015 mm), όλα τα άλλα απεκκρίνονται από το σώμα. Εάν έχετε πρόβλημα με το μάσημα της τροφής, τα περισσότερα απόό,τι τρώτε θα πάει χαμένο, χωρίς να αποφέρει κανένα όφελος στον οργανισμό.

Οι Ιάπωνες έχουν αποδείξει ότι η ταχεία απορρόφηση της τροφής σχετίζεται άμεσα με υψηλή πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη και καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Και επίσης, το γρήγορο φαγητό οδηγεί σε καούρα.

Οι σοφοί της Ανατολής είπαν αυτό: μάσησε 50 φορές και δεν θα αρρωστήσεις, 100 φορές και θα ζήσεις πολύ καιρό, 150 φορές και θα γίνεις αθάνατος. Ακόμη και τα υγρά κορεσμένα με σάλιο απορροφώνται καλύτερα χωρίς καμία πίεση στο στομάχι. Όσο περισσότερο ένα άτομο μασάει, τόσο περισσότερο σάλιο παράγει. σιελογόνων αδένων- και ακόμη πιο ευεργετικό για την πέψη

Στο Νοβοσιμπίρσκ, οι ιατροί επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μακροχρόνια και ενδελεχής μάσηση της τροφής μπορεί και πρέπει να συνταγογραφείται σε ιατρικούς σκοπούς. Οι ασθενείς που χρησιμοποιούσαν αυτήν την τεχνική παρουσίασαν βελτιώσεις στο πεπτικό, νευρικό, ενδοκρινικά συστήματα. Και επίσης πολλοί άνθρωποι χάνουν βάρος καθώς ο μεταβολισμός τους ομαλοποιείται. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να μασάτε καλά την τροφή σας.

Ας επαναλάβουμε λοιπόν. Γιατί πρέπει να μασάτε καλά την τροφή σας:

1. Η πέψη της τροφής ξεκινά μόλις εισέλθει στο στόμα.
2. Η μασημένη τροφή χωνεύεται ευκολότερα σε όλη τη διαδρομή μέσω του πεπτικού σωλήνα.
3. Το σώμα λαμβάνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με την κακομασημένη τροφή.
4. Όσο χειρότερα μασηθεί η τροφή, τόσο περισσότερος όγκος χρειάζεται για να χορτάσετε.
5. Μασώντας τροφή, δυναμώνουμε τα ούλα και τα δόντια μας. Η παροχή αίματος βελτιώνεται όχι μόνο στους μύες του προσώπου, αλλά και στον εγκέφαλο.
6. Αφού τελειώσουμε με το να τρώμε καλά μασημένη τροφή, δεν θα νιώθουμε ενόχληση στο στομάχι.

Πρακτικές συμβουλές για την οργάνωση της διαδικασίας του γεύματος:

1. Αφήστε το φαγητό να γίνει διαδικασία, όχι ανάγκη. Η διάρκειά του είναι 20-30 λεπτά.
2. Αφήστε τα γεύματά σας να γίνονται στο τραπέζι, και όχι μπροστά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή, και ειδικά όχι ενώ οδηγείτε αυτοκίνητο.
3. Προσπαθήστε να γίνετε γκουρμέ: θυμηθείτε το χρώμα, την υφή, τη γεύση και τη μυρωδιά του φαγητού που νιώθετε.
4. Πριν ξεκινήσετε να τρώτε, χωρίστε το σε μικρότερες μερίδες και απορροφήστε σιγά σιγά τις μερίδες.Μπορεί να μην χρειαστεί να φάτε τα πάντα για να νιώσετε χορτάτοι.
5. Μετά από κάθε μπουκιά, για να δώσετε χρόνο στον εαυτό σας να γευτεί τη γεύση, τοποθετήστε το πιρούνι σας στο τραπέζι.
6. Μασήστε καλά κάθε κομμάτι, προσπαθήστε να επιτύχετε μια σχεδόν υγρή κατάσταση.
7. Μακάρι να είσαι ο τελευταίος που θα φύγει από το τραπέζι.

Το να μασάτε καλά την τροφή είναι ο δρόμος προς τη μακροζωία. Επομένως, προσέξτε πώς τρώτε το φαγητό και κυρίως πώς το μασάτε.

Να είναι υγιής!

© M. Antonova

———————————————————-

Στις σελίδες του ιστότοπου MEDIMARI θα βρείτε πολλά ενδιαφέροντα και χρήσιμα πράγματα. Σας προτείνω να δείτε τη σελίδα:

Λίγοι γνωρίζουν ότι η σωστή διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο την κατανάλωση υψηλής ποιότητας και τροφές με λίγες θερμίδες, αλλά και το παρατεταμένο μάσημα της τροφής. Μια κινέζικη παροιμία λέει: «Αν θέλεις να είσαι υγιής, μάσησε κάθε κομμάτι που βάζεις στο στόμα σου 50 φορές. Αν θέλετε να ζήσετε μεγάλη ζωή, κάντε 100 κινήσεις μάσησης ανά γουλιά. Αν θέλεις να είσαι αθάνατος, μάσησε το φαγητό σου 150 φορές πριν το καταπιείς». Ας μάθουμε γιατί είναι τόσο σημαντικό να μάθουμε πώς να μασάτε την τροφή σχολαστικά και αργά.

Τι συμβαίνει όταν μασάτε για πολλή ώρα;

Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους διατροφικούς κανόνες, τότε μέρος της τροφής που επεξεργάζεται το σάλιο θα απορροφηθεί στο αίμα απευθείας από τη στοματική κοιλότητα. Αυτό θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε ένα σημαντικό μέρος των υδατανθράκων όσο το δυνατόν γρηγορότερα, πράγμα που σημαίνει ότι θα ικανοποιήσετε τις ανάγκες των κυττάρων του σώματος για θρεπτικά συστατικά, θα αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής και θα δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για την πέψη. Με άλλα λόγια, το αίσθημα του κορεσμού έρχεται πιο γρήγορα, ενώ το ενεργειακό κόστος για την επεξεργασία του μειώνεται σημαντικά. Παρεμπιπτόντως, η εξοικονομούμενη ενέργεια χρησιμοποιείται από το σώμα για να αποκαταστήσει και να θεραπεύσει όλα τα μέρη του.

Πώς να μασάτε σωστά;

Οι Κινέζοι γιατροί ισχυρίζονται ότι ο καθένας από εμάς μπορεί να αποκαταστήσει ανεξάρτητα τις λειτουργίες του σώματος σε 5 εβδομάδες μέσω παρατεταμένης φαρμακευτικής μάσησης. Το διάγραμμα του έχει ως εξής:

1. Την πρώτη εβδομάδα, κάθε κουταλιά φαγητού που τοποθετείτε στο στόμα σας στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το βραδινό πρέπει να μασηθεί καλά για ένα λεπτό.
2. Τη δεύτερη εβδομάδα, ο χρόνος μάσησης αυξάνεται κατά ένα ακόμη λεπτό.
3. Την τρίτη εβδομάδα, η διαδικασία μάσησης κάθε κομματιού τροφής που τοποθετείται στο στόμα διαρκεί τρία λεπτά.
4. Την τέταρτη εβδομάδα επιστρέφουμε στο μάσημα για δύο λεπτά.
5. Και τέλος, την πέμπτη εβδομάδα, μασάμε φαγητό για ένα λεπτό.

Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας θεραπείας είναι η ανάπτυξη ενός ρυθμισμένου αντανακλαστικού για παρατεταμένη μάσηση τροφής. Τα άτομα που ακολουθούν αυτό το είδος διατροφής δεν πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν υγιές συκώτι, νευρικό σύστημα. Σημειώστε ότι αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη τυχόν προβλημάτων υγείας. Επιπλέον, το παρατεταμένο μάσημα σάς επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τη σιλουέτα σας. Οι ειδικοί λένε ότι σε 5 εβδομάδες το βάρος μειώνεται κατά 5-10 κιλά, ενώ το ανεπαρκές σωματικό βάρος επανέρχεται επίσης στο φυσιολογικό.

Πρέπει να καταπιείτε τροφή που έχει μετατραπεί σε μαλακό χυλό. Δηλαδή, κάθε κομμάτι τροφής πρέπει να μασηθεί καλά ώστε να γλιστρήσει προς τα κάτω στον οισοφάγο. Αυτό το είδος τροφής είναι εύπεπτο. Ταυτόχρονα, δεν βιώνεις κανένα δυσφορία, βαρύτητα στο στομάχι. Οτιδήποτε τρώγεται απορροφάται εύκολα από το σώμα, κορεσμένο μόνο με χρήσιμα συστατικά που χρειάζονται για την απόκτηση μυϊκής δύναμης και ενέργειας. Και όλες οι περιττές ουσίες και τοξίνες αποβάλλονται φυσικά.

Σήμερα, υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με το πόσες ακριβώς κινήσεις μάσησης πρέπει να γίνουν πριν καταπιούν την τροφή. Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να μασάτε στερεά τροφή τουλάχιστον 30-40 φορές για υγιή πέψη. Τα τρόφιμα με τη μορφή υγρών χυλών, πουρέ φρούτων ή σούπας πρέπει να μασηθούν τουλάχιστον 10 φορές.

Για να συνηθίσετε σε μια νέα δίαιτα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συστάσεις από ειδικούς:

1. Τρώτε φαγητό σε καθορισμένο χώρο. Δηλαδή, όχι συγκεντρώσεις με φαγητό μπροστά από την οθόνη ή τον υπολογιστή - πρέπει να τρώτε ενώ κάθεστε στο τραπέζι!
2. Εστιάστε μόνο στο φαγητό, μην αποσπάτε την προσοχή σας παρακολουθώντας τηλεόραση ή μιλώντας. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ήρεμη χαλαρωτική μουσική.
3. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια. Αυτή η μέθοδος θα μειώσει την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται.
4. Κρατήστε την πλάτη σας ίσια και αναπνέετε αργά και βαθιά ενώ τρώτε. Έτσι θα νιώσετε χορτάτοι πολύ πιο γρήγορα.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρακολούθηση της τεχνικής κατάλληλη διατροφήκαι δεν υπάρχει μάσημα τροφής. Απλά πρέπει να μην είστε τεμπέληδες και να αλλάξετε λίγο τις διατροφικές σας συνήθειες. Η ανταμοιβή για τις προσπάθειές σας θα είναι μια ιδανική σιλουέτα και καλή υγεία. Επιπλέον, με τη βοήθεια της μακράς μάσησης θα απαλλαγείτε από πολλά χρόνιες ασθένειεςγαστρεντερικός σωλήνας. Και όλα αυτά χωρίς φάρμακα ή ιατρική επίβλεψη! Συμφωνώ, αξίζει τον κόπο, οπότε μπορούμε μόνο να σας ευχηθούμε επιτυχία και εξαιρετικά αποτελέσματα.

Είναι ωφέλιμο να μασάτε πολύ και καλά.

Ας μάθουμε: πώς και γιατί το σχολαστικό μάσημα της τροφής έχει θετική επίδραση στην υγεία μας;

Το άρθρο καθορίζει τον απαιτούμενο αριθμό μασητικών κινήσεων για την επίτευξη υγείας και μακροζωίας.

Αυτός που μασάει περισσότερο ζει περισσότερο (παροιμία). Είναι αλήθεια αυτό;

Θα εξοικειωθούμε με τους ιδρυτές και τους οπαδούς της μεθόδου της θεραπευτικής μάσησης, θα λάβουμε ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το πώς να χάσετε βάρος απλά μασώντας προσεκτικά την τροφή και γενικά, χάρη στις πληροφορίες που λάβαμε, θα γίνουμε ένα βήμα πιο κοντά σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής .

Οι Κινέζοι σοφοί είπαν:

«Αν μασήσεις 50 φορές πριν το καταπιείς, δεν θα αρρωστήσεις, 100 φορές, θα ζήσεις πολύ καιρό, 150 φορές, θα γίνεις αθάνατος».

Επίσης, ίσως κάποιοι από εμάς έχουν ακούσει ή διαβάσει για το πώς οι γιόγκι είναι σχολαστικοί στο φαγητό:

«Πρέπει να πίνετε στερεά τροφή και να τρώτε υγρή τροφή».

Φίλοι, αυτά είναι πραγματικά σοφά ρητά που περιέχουν μεγάλο νόημα. Ας αποκαλύψουμε μόνοι μας το μυστικό της φαρμακευτικής μάσησης. Παρεμπιπτόντως, και κυρίως, αυτό το εύκολο και υγιεινό κόλπο μάσησης είναι διαθέσιμο σε όλους. Όπως λένε, κάθε έξυπνο είναι απλό.

Συμφωνώ, στη ζωή μας η διαδικασία του φαγητού κατέχει μια από τις κυρίαρχες θέσεις. Πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, διάφορα σνακ και ακόμη και νυχτερινές εκδρομές στο ψυγείο - τρώμε πολύ και συχνά, αυτή είναι μια φυσική βιολογική ανάγκη ενός ανθρώπου.

Λοιπόν, για τι μιλάω;; Κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει το γεγονός ότι θα είναι απλά υπέροχο αν κάθε γεύμα μας δίνει πολύ περισσότερα περισσότερη ενέργειακαι υγεία από ό,τι συνήθως έχουμε.

Και είναι δυνατόν! τονίζω - μπορούμε να πάρουμε επιπλέον ενέργεια και υγεία σχεδόν χωρίς τίποτα,που, δυστυχώς, οι περισσότεροι έχουν όλο και λιγότερα τελευταία (για πολλούς λόγους) και, δυστυχώς, τα χρήματα δεν μπορούν να τα αγοράσουν στις περισσότερες περιπτώσεις.

➡️ Αλλά πάντα υπάρχει λύση! Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε δωρεάν και χρήσιμος τρόποςμάσημα, που αν μετατραπεί σε συνήθεια, θα δώσει ένα μεγάλο μπόνους στον οργανισμό μας με τη μορφή άριστης υγείας ακόμα και μακροζωίας.

Λοιπόν, ας πάμε στην ουσία. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει: Όσο πιο προσεκτικά κόβουμε το φαγητό, τόσο καλύτερη και πιο αποτελεσματική είναι η διαδικασία της πέψης..

Η πέψη δεν ξεκινά από το στομάχι, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά ήδη από το στόμα με την πρώτη επαφή της τροφής με το σάλιο.

Κάθε κομμάτι που μασάμε πολύ και σκληρά είναι πιο υγιεινό από πολλά παρόμοια κομμάτια που καταπίνουμε με τον συνηθισμένο μας ρυθμό υψηλής ταχύτητας.

Εάν μασάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα θα μας ευχαριστήσει με εξαιρετική πέψη, επειδή η επακόλουθη πέψη της τροφής γίνεται πιο γρήγορα και καλύτερα, γεγονός που, κατά συνέπεια, εγγυάται ότι τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στο αίμα σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες.

Επιπλέον, το συκώτι και το πάγκρεας θα λειτουργούν σε λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας και τα τοιχώματα του στομάχου δεν θα τραυματιστούν λόγω στερεών, μη μασημένων ουσιών.

Αντίθετα, λόγω του αυξημένου φορτίου στις γνάθους και της μεγαλύτερης έκκρισης σάλιου, τα δόντια και τα ούλα γίνονται πιο δυνατά. Η μακροχρόνια μάσηση προάγει επίσης την απώλεια βάρους, αλλά θα μιλήσουμε για αυτό ξεχωριστά παρακάτω.

Με λίγα λόγια, αφιερώνοντας περισσότερο χρόνο μασώντας τροφή, δεν χάνουμε χρόνο - επενδύουμε στην υγεία μας και αυτό, μαζί με την αυτο-ανάπτυξη, είναι μια από τις πιο πολύτιμες επενδύσεις για έναν σύγχρονο άνθρωπο.

Ετσι, πώς να μασάω σωστά;

Οι περισσότεροι από εμάς μασάμε την τροφή μας περίπου 10-15 φορές (και συχνά ακόμη λιγότερο) και μετά καταπίνουμε.

Αυτό δεν είναι αρκετό!

Το ελάχιστο είναι 30 φορές, αλλά η μέγιστη αποτελεσματικότητα της απορρόφησης της τροφής επιτυγχάνεται με περισσότερες από 50-100 μασήσεις.

Όσο περισσότερο μασάμε την τροφή, τόσο το καλύτερο, και αυτό είναι αποδεδειγμένο γεγονός.

Πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένου και εμένα, είναι πολύ τεμπέληδες για να μπουν στον κόπο να μετρήσουν τις κινήσεις μάσησης (καλύτερα να απολαμβάνετε τη γεύση του φαγητού). Εάν λοιπόν δεν είστε επιρρεπείς σε υπολογισμούς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο για τον προσδιορισμό του απαιτούμενου αριθμού μασημάτων.

Είναι απλό: μασήστε μέχρι το φαγητό να γίνει ομοιογενής πάστα και να γίνει αισθητή η γεύση του.

Ο αριθμός των μασημάτων εξαρτάται από το τι ακριβώς μασάμε, δηλαδή από τη συνοχή της τροφής. Επομένως, είναι καλύτερο να μην εστιάσετε στον αριθμό των κινήσεων μάσησης, αλλά να εμπιστεύεστε τα συναισθήματά σας. Εξάλλου, βλέπετε, το μάσημα μιας μπανάνας και το μάσημα ενός καρότου είναι διαφορετικά πράγματα για τα δόντια μας όσον αφορά την πυκνότητα και τη σκληρότητα αυτών των προϊόντων.

Επομένως, είναι καλύτερο να μασάμε μέχρι τα δόντια μας να μετατρέψουν το φαγητό σε μια ομοιογενή υγρή μάζα, αλλά και μέχρι να εξαφανιστεί τελείως η γεύση. Με άλλα λόγια, όσο πιο εμπεριστατωμένο τόσο το καλύτερο.

Εκτός, μην βιαστείτε να καταπιείτε γρήγορα υγρή τροφή(χυμοί, σούπες και παρόμοια). Όπως προαναφέρθηκε, συνιστάται να τρώτε υγρή τροφή, δηλαδή να την κρατάτε στο στόμα, να κάνετε πολλές κινήσεις μάσησης, να απολαμβάνετε πλήρως τη γεύση και μόνο μετά να την καταπίνετε. Αυτό θα κορεστεί το υγρό με σάλιο, το οποίο, με τη σειρά του, θα συμβάλει στην καλύτερη απορρόφησή του από τον οργανισμό.

Θεραπευτική μάσηση για απώλεια βάρους

Πρώτον, πρέπει να ξέρετε ότι τα άπεπτα τρόφιμα μολύνουν τον οργανισμό και προκαλούν αύξηση βάρους λόγω τοξινών που δεν έχουν χρόνο να αποβληθούν και επομένως αποθηκεύονται μέσα μας. Το σχολαστικό μάσημα σημαίνει πρόληψη της μόλυνσης του σώματος από το εσωτερικό, η οποία, κατά συνέπεια, οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Δεύτερον, συχνά τρώμε όχι επειδή πραγματική πείνααλλά για να απολαύσετε τη γεύση του φαγητού. Ο εγκέφαλός μας είναι υπεύθυνος για το αίσθημα πληρότητας. Τρώγοντας βιαστικά φαγητό γευστικούς κάλυκεςμαζί με τις αντίστοιχες αισθητηριακές περιοχές του εγκεφάλου δεν έχουν χρόνο να ενταχθούν στη διαδικασία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο εγκέφαλός μας δεν προλαβαίνει το γεγονός ότι είναι ώρα να τελειώσουμε το γεύμα, γι' αυτό συνεχίζουμε να κάνουμε χάμστερ και στα δύο μάγουλα, συχνά τρώγοντας πολύ και, κατά συνέπεια, παίρνουμε βάρος.

Ένας από τους λόγους για το υπερβολικό βάρος είναι η ανεπαρκής μάσηση της τροφής.

Αν μασάτε πολλές φορές, ο κορεσμός επέρχεται πιο γρήγορα και δεν τρώμε υπερβολικά. Το μάσημα για μεγάλο χρονικό διάστημα μειώνει την ποσότητα της τροφής που απορροφάται, δηλαδή λιγότερο από αυτό χρειάζεται για να επιτευχθεί ένα αίσθημα κορεσμού.

Έχει διαπιστωθεί ότι το αίσθημα πληρότητας έρχεται μετά από 20-30 λεπτά. Ως εκ τούτου, μπορείτε τουλάχιστον να τρώτε υπερβολικά σε 10-15 λεπτά, αλλά αυτό δεν θα απαλλαγεί από το αίσθημα της πείνας. Με το προσεκτικό μάσημα, αυτό δεν συμβαίνει - τρώγοντας, όπως λένε, με αίσθηση, με αίσθηση, με διάταξη, δεν θέλουμε να φάμε πολύ.

Θεραπευτική μάσηση- αυτή είναι η πιο βασική και εύχρηστη δίαιτα, η οποία είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική· επιπλέον, η φαρμακευτική μάσηση θεραπεύει τον οργανισμό μας και οδηγεί σε μακροζωία.

Μια μεγάλη μελέτη διεξήχθη στην Ιαπωνία. Οι επιστήμονες χώρισαν 5 χιλιάδες εθελοντές σε ομάδες ανάλογα με την ταχύτητα μάσησης. Υπήρχαν πέντε ομάδες: «γρήγορη», «αρκετά γρήγορη», «κανονική», «αρκετά αργή», «αργή». Με βάση τις παρατηρήσεις εθελοντών, οι επιστήμονες κατέληξαν σε έναν τύπο: μασήστε γρήγορα - παχύνετε (συν 2 κιλά), αργά - χάνετε βάρος (μείον 3 κιλά). Τα αποτελέσματα μιλούν από μόνα τους.

Μια άλλη μελέτη που έγινε από ειδικούς Ιατρικό Πανεπιστήμιο Harbin και δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, έδειξε: όταν ένα άτομο μασάει τροφή 40 φορές αντί για 10-15 φορές, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής του μειώνεται κατά 12%.

Δηλαδή, η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες με το σχολαστικό μάσημα της τροφής είναι αρκετά αποτελεσματικός τρόποςχάνω βάρος. Λαμπρό - απλό!

Fletcherism - φαρμακευτική μάσηση

Horatio Fletcher, ιδρυτής της ιατρικής μάσησης

Ο ιδρυτής της επιστημονικής και πρακτική προσέγγισηνα μασάτε καλά την τροφή είναιΟράτιο Φλέτσερ(1849-1919). Πριν από περίπου εκατό χρόνια, η γνώση του σχετικά με την ανάγκη για ενδελεχή μάσηση της τροφής έγινε αποδεκτή ως λειτουργική ιδέα υγιεινή διατροφή, χάρη στην οποία ο Fletcher βοήθησε τον εαυτό του και άλλους ανθρώπους, έγινε πλούσιος και διάσημος σε όλο τον κόσμο.

Προηγουμένως, ο ίδιος ο Fletcher υπέφερε από παχυσαρκία και πολλές σχετικές ασθένειες. Καμία ασφαλιστική εταιρεία δεν ήθελε να ασχοληθεί μαζί του γιατί ο κίνδυνος ήταν πολύ υψηλός.

Αλλά χάρη στη βασική του διατροφή, ο Οράτιο έχασε περισσότερα από 30 κιλά και επίσης μείωσε την καθημερινή κατανάλωση φαγητού σχεδόν 3 φορές χωρίς καμία αυτοκατάχρηση.

Άλλωστε, όπως ήδη γράφτηκε παραπάνω, με τη μακρά μάσηση, η αίσθηση πληρότητας έρχεται την κατάλληλη στιγμή και ανακουφίζει από τη λαιμαργία.

Έτσι, ο Fletcher απέδειξε με προσωπικό παράδειγμα την αποτελεσματικότητα της σχολαστικής μάσησης της τροφής. Πολλοί άνθρωποι ακολούθησαν το παράδειγμά του και πείστηκαν για την αποτελεσματικότητα της μακράς μάσησης.

Από ΔΙΑΣΗΜΟΙ ΑνθρωποιΗ μέθοδος του Φλέτσερ χρησιμοποιήθηκε από τον πρώτο δισεκατομμυριούχο στον κόσμο, Τζον Ροκφέλερ, ο οποίος έζησε μέχρι τα 98 του χρόνια, καθώς και από τον ταλαντούχο συγγραφέα Μαρκ Τουέιν.

Ο Οράτιο Φλέτσερ υποστήριξε ότι « η φύση τιμωρεί όσους μασούν άσχημα την τροφή τους».

Επομένως, πρέπει να μασήσετε τουλάχιστον 32 φορές (ανάλογα με τον αριθμό των δοντιών), αλλά αργότερα ανέβασε το ελάχιστο ποσό σε 100.

Μάλιστα, η τροφή πρέπει να μασηθεί μέχρι να γίνει υγρή.

Αυτή η μέθοδος θεραπευτικής μάσησης έγινε γνωστή ως « Φλετσερισμός», και αυτή τη στιγμή έχει γίνει ξανά δημοφιλής λόγω των σημερινών προβλημάτων στην κοινωνία με το υπερβολικό βάρος.

Η θεραπευτική μάσηση στη Ρωσία προωθείται από γιατρό του Αλτάι Σεργκέι Ιβάνοβιτς Φιλόνοφ.

Όπως ο Φλέτσερ, έτσι και ο Σεργκέι Ιβάνοβιτς γνώρισε την αποτελεσματικότητα της μακροχρόνιας μάσησης, γι' αυτό το συνιστά στους ασθενείς και τους φίλους του που, ακολουθώντας τις οδηγίες του γιατρού, καταφέρνουν να χάσουν περιττά κιλά και να διατηρήσουν το επίπεδο που έχει επιτευχθεί χωρίς κανένα πρόβλημα.

Ο Filonov διαπίστωσε ότι το να μασάτε καλά την τροφή όχι μόνο οδηγεί σε απώλεια βάρους, αλλά γενικά βελτιώνει την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Συμφωνήστε, φίλοι, ότι αυτό είναι ένα αρκετά ευχάριστο μπόνους για την απώλεια υπερβολικού βάρους.

Πώς να μασάτε σωστά σύμφωνα με τους γιόγκι;

Το Prana είναι η ζωτική ενέργεια που διαπερνά ολόκληρο το σύμπαν, αν και αόρατο στο μάτι. Οι γιόγκι ισχυρίζονται ότι η μακρά μάσηση προάγει την απορρόφηση της πράνα από το φαγητό. Και όσο πιο ψιλοκομμένο το φαγητό, τόσο το καλύτερο. Η ευχαρίστηση και η ικανοποίηση που προκύπτει όταν τρώμε είναι ακριβώς απόδειξη της απορρόφησης της πράνα από το φαγητό. Έτσι, όσο περισσότερο απολαμβάνουμε κάθε σωματίδιο τροφής, τόσο πιο αποτελεσματικά λαμβάνουμε ζωτική ενέργεια.

Επομένως, οι γιόγκι τρώνε το φαγητό τους αργά, μασώντας το μέχρι να το «νιώσουν», δηλαδή μασώντας μέχρι το φαγητό να μπορέσει να δώσει μια αίσθηση γεύσης. Και είναι σωστό!?

Με τόσο ενδελεχή μάσημα, ακόμη και ένας συνηθισμένος άνθρωπος, όχι γιόγκι, λαμβάνει πολύ περισσότερες χρήσιμες ουσίες και ενέργεια από το φαγητό από ό,τι όταν τρώει βιαστικά. Πράγματι, σε αυτή την περίπτωση, κάθε γραμμάριο τροφής μας δίνει το μέγιστο της θρεπτικής του αξίας, το μέγιστο της ζωτικής ενέργειας.

Γιατί να μασάτε για πολλή ώρα;

Η διαδικασία της πέψης ξεκινά όχι στο στομάχι, αλλά στο στόμα μας. Όταν μασάμε την τροφή αργά και καλά, οι γευστικοί κάλυκες στέλνουν αμέσως μια λεπτομερή αναφορά στον εγκέφαλο σχετικά με το ποια τροφή πρόκειται να σταλεί στον οισοφάγο.

Λοιπόν, ο εγκέφαλος, κατά συνέπεια, αποφασίζει ποιο πρόγραμμα πέψης θα συμπεριλάβει, για ποια διάρκεια και σε ποια κατάσταση δυσκολίας.

Ως αποτέλεσμα, αυτό οδηγεί σε υψηλής ποιότητας πέψη αυτού του τύπου προϊόντος και πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και των μικροστοιχείων που περιέχονται σε αυτό.

Ετσι, παίρνουμε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, το πεπτικό σύστημα δεν υπερφορτώνεται και το σώμα δεν μολύνεται.

Σε ένα άτομο που καταπίνει τροφή μόνο μισομασημένη και ανεπαρκώς βρεγμένη με σάλιο, οι περισσότερες ευεργετικές ουσίες χάνονται και περνούν από το σώμα με τη μορφή μάζας που ζυμώνεται και σαπίζει. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που αγαπούν να τρώνε κρέας.

Παρεμπιπτόντως, το σάλιο που εκκρίνεται είναι 98 τοις εκατό νερό, αλλά είναι μια εξαιρετικά χρήσιμη ουσία και περιέχει τεράστια ποσότητα ενζύμων.

Κατά τη μάσηση, η τροφή θερμαίνεται στο στόμα μας, γεγονός που ενισχύει την καταλυτική δραστηριότητα αυτών των ενζύμων, τα οποία είναι απαραίτητα για την πληρέστερη διάσπαση και απορρόφηση της τροφής. Όσο περισσότερο παράγεται σάλιο, τόσο πιο εύκολο είναι για τον οργανισμό να εξάγει οτιδήποτε χρήσιμο από τα τρόφιμα..

Πολλά έχουν ήδη ειπωθεί σε αυτό το άρθρο για την απώλεια βάρους με το σχολαστικό μάσημα της τροφής. Ας θυμηθούμε ότι αυτό είναι ένα από τα πολλά απλούς τρόπουςεπαναφορά υπερβολικό βάρος , γιατί: πρώτον, η σχολαστικά μασημένη τροφή δεν εναποτίθεται στο σώμα με τη μορφή αποβλήτων και δεύτερον, η αίσθηση πληρότητας έρχεται εγκαίρως και, κατά συνέπεια, αποτρέπει την περαιτέρω λαιμαργία.

Το σχολαστικό μάσημα είναι επίσης ευεργετικό για τα δόντια και τα ούλα. Ενδιαφέρον γεγονός: όταν μασάμε, ασκείται πολύ δυνατή πίεση στα δόντια μας (από 20 έως 120 κιλά, ανάλογα με το φαγητό που τρώμε). Αυτό είναι μια καλή «φόρτιση» για τα δόντια και τα ούλα, αφού λόγω του φορτίου υπάρχει σημαντική αύξηση της ροής του αίματος.

Επιπλέον, τα δόντια μας προστατεύονται από την τερηδόνα, αφού το σάλιο που εκκρίνεται εξουδετερώνει το οξύ και τη ζάχαρη που περιέχονται στα τρόφιμα. Τα συστατικά του σάλιου σχηματίζουν ένα προστατευτικό φιλμ στα δόντια και ενισχύουν το σμάλτο.

Εξάλλου, το σάλιο περιέχει μια ουσία με ειδική βακτηριοκτόνο δράση - τη λυσοζύμη. Όσο περισσότερο απελευθερώνεται σάλιο και όσο καλύτερα αναμιγνύεται με τα τρόφιμα, τόσο πιο αποτελεσματική είναι η διαδικασία. απολύμανση, και όσο πιο ασφαλές γίνεται το γεύμα μας.

Απροσδόκητα σχολαστική μάσηση αποδεικνύεται ότι είναι θετική επιρροήακόμα και στην καρδιά.

1⃣ Πρώτον, εάν καταπιείτε τροφή σε μεγάλα κομμάτια, μπορεί να εμφανίσετε παραμόρφωση του στομάχου, η οποία, με τη σειρά της, μπορεί να οδηγήσει σε πίεση στην καρδιά.

2⃣ Δεύτερον, αποδεικνύεται ότι με κάθε γουλιά, ο καρδιακός ρυθμός αυξάνεται κατά μέσο όρο 7-10 παλμούς. Όταν ένα άτομο καταπίνει σπάνια, ο ρυθμός επιστρέφει γρήγορα στο φυσιολογικό, αλλά αν δύσκολα μασάτε και καταπίνετε συχνά, μπορεί να αναπτυχθεί ταχυκαρδία. Επομένως, το μάσημα της τροφής μειώνει πλήρως το φορτίο στην καρδιά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις.

Ξεχωριστά, πρέπει να αναφερθεί ένα άλλο ευχάριστο γεγονός: όταν μασάμε καλά, συγκεντρώνουμε όλη μας την προσοχή στο φαγητό, κάτι που μας επιτρέπει να αξιολογήσουμε τη γεύση κάθε κομματιού που τρώμε με πολύ περισσότερες λεπτομέρειες.

Φίλοι, είναι σαν να ανοίγουμε μια πόρτα νέο κόσμο, που ήταν πάντα δίπλα μας, αλλά δεν του δίναμε σημασία λόγω της αιώνιας ενασχόλησης και της ατελείωτης φασαρίας.

Οι γευστικές αισθήσεις γίνονται πολύ πιο φωτεινές, μετατρέποντας κάθε γεύμα από ένα συνηθισμένο σνακ σε μια μικρή γιορτή!

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι δεν χρειάζεται να πιέζεις τον εαυτό σου.

Θυμηθείτε πώς στην παιδική ηλικία μας άρεσε να απολαμβάνουμε τη γεύση του φαγητού και απολαμβάναμε κάθε μπουκιά. Σταδιακά αυτό καλή συνήθειαθα επιστρέψει και μια τόσο απλή ενέργεια όπως το μάσημα της τροφής θα γίνει θεραπευτική και ταυτόχρονα θα φέρει χαρά.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Ο κύριος λόγος για να μασάτε αργά είναι η άριστη πέψη και, κατά συνέπεια, η υγεία και η μακροζωία.

Ο Ιπποκράτης, ο μεγάλος γιατρός της αρχαιότητας, είπε πριν από περισσότερα από 2500 χρόνια:

«Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και το φαγητό να είναι το φάρμακό σας»

Και αυτά είναι χρυσές λέξεις.

Ακόμη και χωρίς να λάβουμε υπόψη μας τι ακριβώς τρώει ένας άνθρωπος (αν και αυτό είναι πολύ σημαντικό), με τη φαρμακευτική μάσηση μπορούμε να αυξήσουμε σημαντικά την υγεία και την ενέργειά μας.

Δεν χρειάζεται να μετατραπείτε σε αγελάδα που μασάει όλη μέρα, αλλά δεν θα ήταν κακό να προσεγγίσετε τη διαδικασία του φαγητού λίγο πιο συνειδητά.

Δυστυχώς, συχνά ζούμε με ξέφρενους ρυθμούς και πιστεύουμε ότι δεν έχουμε χρόνο να χάνουμε τον χρόνο μας σε κάθε είδους ανοησίες όπως το μακροχρόνιο μάσημα.

❌ Μάταια!

Άλλωστε, αργότερα, όταν αρχίσουμε να αρρωσταίνουμε, ξοδεύουμε πολύ περισσότερα νεύρα, χρόνο και χρήμα για θεραπεία, ενώ πολλά προβλήματα υγείας θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί μόνο με το σχολαστικό μάσημα.

Φυσικά, θα ήταν υπερβολή να ονομάσουμε το μακρύ μάσημα πανάκεια για όλες τις ασθένειες, αλλά ένα είναι σίγουρο: αυτό είναι ένα από τα δομικά στοιχεία πάνω στο οποίο υγιής εικόναΖΩΗ.

Θυμηθείτε ότι δεν είναι καθόλου απαραίτητο να κάνετε έναν ορισμένο αριθμό μασημάτων: ακόμη και αν αυξήσουμε ελαφρώς τη διάρκεια της μάσησης της τροφής, θα ευχαριστήσουμε το σώμα μας και θα διευκολύνουμε τη λειτουργία του και επιπλέον θα απολαύσουμε περισσότερη ευχαρίστηση από το γεύμα. Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και μια ελαφρά αύξηση στις κινήσεις μάσησης θα είναι ευεργετική. Απλά περισσότερα είναι καλύτερα. Επομένως, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η τροφή που καταπίνετε θα μασηθεί όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

Αγαπητοί αναγνώστες, ελπίζω ότι αυτό το άρθρο έδωσε μια ολοκληρωμένη απάντηση στην ερώτηση " πώς να μασάτε το φαγητό;«και έχει ωφελήσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Ο σύγχρονος άνθρωπος έχει πολύ λίγο χρόνο· χρειάζεται να κάνει τα πάντα και να πηγαίνει παντού. Όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να μασούν καλά την τροφή τους, αλλά δεν το κάνουν όλοι. Κάποιοι συνηθίζουν να καταπίνουν γρήγορα, άλλοι συνηθίζουν να τσιμπολογούν εν κινήσει και άλλοι απλά δεν έχουν τίποτα να μασήσουν λόγω έλλειψης δοντιών και έλλειψης χρόνου για οδοντοστοιχίες. Εν τω μεταξύ, όχι μόνο η υγεία μας, αλλά και η αδύνατη σιλουέτα μας εξαρτάται από την ποσότητα της τροφής που μασάμε.

Η γρήγορη κατάποση τροφής προκαλεί ανάπτυξη τερηδόνας, γαστρίτιδας, έλκους στομάχου και παχυσαρκίας. Όσο περισσότερο μασάμε την τροφή, τόσο λιγότερο τρώμε, που σημαίνει ότι τόσο πιο γρήγορα χάνουμε βάρος. Όπως έχει δείξει έρευνα επιστημόνων, εάν ένα άτομο μασάει τροφή 40 φορές αντί για 12 φορές, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής του μειώνεται κατά 12%. Αυτή η μείωση των θερμίδων με το σχολαστικό μάσημα της τροφής είναι ο φθηνότερος τρόπος για να χάσετε βάρος. Άλλωστε με αυτόν τον τρόπο μέσος άνθρωποςμπορεί να πετύχει την απώλεια επιπλέον 10 κιλών ετησίως.

Κατά τη διάρκεια πειραμάτων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όποιος μασάει περισσότερο χορταίνει γρηγορότερα. Στον υποθάλαμο του εγκεφάλου μας υπάρχουν νευρώνες που απαιτούν την ορμόνη ισταμίνη, η οποία αρχίζει να παράγεται μόνο αφού ένα άτομο αρχίσει να μασάει. Η ισταμίνη μεταδίδει σήματα κορεσμού στους νευρώνες του εγκεφάλου. Όμως αυτά τα σήματα φτάνουν στον υποθάλαμο μόνο 20 λεπτά μετά την έναρξη του γεύματος, οπότε μέχρι αυτή τη στιγμή το άτομο συνεχίζει να τρώει. Και αν καταπιεί το φαγητό γρήγορα και σε μεγάλα κομμάτια, τότε πριν μεταδοθεί το σήμα κορεσμού, έχει ήδη χρόνο να κερδίσει επιπλέον θερμίδες.

Αν μασάμε καλά την τροφή, δεν δίνουμε στον οργανισμό την ευκαιρία να υπερκαταναλώσει. Η ισταμίνη δεν χρησιμεύει μόνο για τη μετάδοση σημάτων κορεσμού, αλλά βελτιώνει επίσης το μεταβολισμό. Επομένως, δίνοντας προσοχή στο μάσημα, ένα άτομο όχι μόνο αρχίζει να τρώει λιγότερο, αλλά βοηθά επίσης στην επιτάχυνση της διαδικασίας καύσης υπερβολικών θερμίδων.

Για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε αργά και να μασάτε καλά την τροφή σας και πρέπει να σταματήσετε να τρώτε αφήνοντας λίγο ελεύθερο χώρο στο στομάχι σας.

Όπως συμβουλεύουν οι Ιάπωνες, τρώτε μέχρι να γεμίσει το στομάχι σας οκτώ στους δέκα. Όταν ένα άτομο τρώει συνεχώς υπερβολικά, το στομάχι του τεντώνεται και απαιτείται περισσότερη τροφή για να το γεμίσει. Αυτό δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο που είναι επιβλαβής για μια λεπτή σιλουέτα και την υγεία. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τους περισπασμούς ενώ τρώτε, όπως το διάβασμα ή η παρακολούθηση τηλεόρασης. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ δύσκολο για το σώμα να καθορίσει πότε θα σταματήσει να τρώει.

Το σχολαστικό μάσημα της τροφής προάγει την ταχύτερη πέψη και απορρόφηση της τροφής. Εξάλλου, η πέψη ξεκινά όχι στο στομάχι, αλλά μέσα στοματική κοιλότητα. Όσο καλύτερα μασάτε την τροφή σας, τόσο περισσότερο αλληλεπιδρά με το σάλιο. Το σάλιο περιέχει μια πρωτεΐνη - αμυλάση, η οποία βοηθά στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων σε απλούς που βρίσκονται ήδη στο στόμα. Επιπλέον, το σάλιο είναι πλούσιο σε διάφορα ένζυμα, ορμόνες, βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες που προάγουν την καλύτερη μάσηση της τροφής και την ταχεία κίνησή της μέσω του πεπτικού σωλήνα.

Όταν μασάτε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα σάλιου, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στην πέψη, αλλά βελτιώνει και την κατάσταση των δοντιών. Τα συστατικά του σάλιου σχηματίζουν ένα προστατευτικό φιλμ στα δόντια και ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών. Το μάσημα για δόντια και ούλα είναι ένα είδος μυϊκής εκγύμνασης στο γυμναστήριο. Κατά το μάσημα σκληρής τροφής, ασκείται ισχυρή πίεση στα δόντια, η οποία αυξάνει την παροχή αίματος στα ούλα και τα δόντια, που είναι η πρόληψη της περιοδοντικής νόσου. Για να κρατήσετε τα ούλα και τα δόντια σας απασχολημένα, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας περισσότερα μήλα, καρότα, λάχανο, ξηρούς καρπούς, χυλό κριθαριού και άλλες τροφές που απαιτούν παρατεταμένη μάσηση. Μασήστε την τροφή, φορτώνοντας ομοιόμορφα όλα τα δόντια, εναλλάξ με το αριστερό και μετά με το σωστη πλευρασαγόνια. Μην παίρνετε τροφή με γάλα, τσάι, χυμό, ποτά, νερό ή άλλα υγρά. Καταπίνοντας τροφή μαζί με υγρό, δεν το μασάτε και έτσι του στερείτε την ευκαιρία να αλληλεπιδράσει με το σάλιο.

Με βάση τις παρατηρήσεις της ζωής μιας αγελάδας, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι μπορείτε να μασάτε συνεχώς όλο το εικοσιτετράωρο. Αυτό το ενδελεχές μάσημα της τροφής είναι, φυσικά, απαράδεκτο για τους ανθρώπους. Πόσες φορές πρέπει να μασάτε τροφή για να πετύχετε καλύτερη απώλεια βάρους; Κάποιοι συμβουλεύουν 100-150 φορές και άλλοι 50-70 φορές. Εξαρτάται πραγματικά από το τι μασάτε. Εάν είναι δύσκολο να αλέσετε ένα καρότο 50 φορές, τότε μια κοτολέτα κιμά μπορεί να γίνει σε 40. Και η κατάσταση των δοντιών του καθενός είναι διαφορετική.

Φυσικά, δεν αξίζει να το μετρήσετε, αλλά πραγματικά χρειάζεται πολύς χρόνος, ειδικά αν δεν το έχετε συνηθίσει. Κάθε κομμάτι μασάται μέχρι να γίνει απολύτως υγρό, ώστε η γλώσσα να μην νιώσει την παραμικρή ετερογένεια. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό υγραίνεται άφθονα με σάλιο. Εάν δεν υπάρχει καθόλου ή λίγο σάλιο, σημαίνει ότι είτε το άτομο δεν πεινάει ακόμα (ή έχει ήδη φάει), είτε φαγητό Κακη ποιοτητα- πολύ στυπτικό, ζεματιστό, άγευστο ή ξηρό.

Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν τον δρόμο της ελάχιστης αντίστασης, πίνοντας άφθονο φαγητό. Κατ 'αρχήν, επιτρέπεται να πιείτε λίγο, αλλά καλό είναι να μάθετε να αρκεστείτε στο δικό σας σάλιο. Επιπλέον, η υγρή τροφή πρέπει επίσης να μασηθεί, να χύνεται καλά στο στόμα με κάθε γουλιά. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι τα ένζυμα του σάλιου διασπούν τα άμυλα και, σε κάποιο βαθμό, τις πρωτεΐνες, και η βλεννίνη, η βλεννώδης ουσία του σάλιου, κάνει τα τρόφιμα εύπεπτα.

Παρεμπιπτόντως, σχεδόν όλες οι φυτικές τροφές έχουν την ιδιότητα κατά τη διαδικασία της μάσησης να γίνονται όλο και πιο νόστιμες. Οι άνθρωποι που καταπίνουν γρήγορα απλά δεν γνωρίζουν την πραγματική γεύση του φαγητού. Το μάσημα είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό από φυσιολογική άποψη. Άλλωστε τα πάντα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςχωρίζεται σε γαστρεντερικός σωλήναςμόνο σε διαλυμένη κατάσταση. Σε ένα κομμάτι, το φαγητό δεν χωνεύεται. Τα μικρά κομμάτια μπορεί να μαλακώσουν γαστρικό υγρό, η περαιτέρω διάλυση διευκολύνεται από τον παγκρεατικό χυμό και τη χολή. Αλλά ταυτόχρονα, η πέψη επιβραδύνεται σημαντικά, εμφανίζεται η πιθανότητα σήψης ζύμωσης και η τροφή χρησιμοποιείται εξαιρετικά παράλογα. Συντελεστής χρήσιμη δράσητο πεπτικό μας μηχάνημα αυξάνεται σημαντικά εάν η τροφή εισέλθει στο στομάχι σε υγρή μορφή, σωστά επεξεργασμένη από το σάλιο. Γίνεται δυνατό να αρκεστεί σε λιγότερα τρόφιμα, επειδή ένα άτομο τρέφεται όχι από αυτό που έτρωγε, αλλά από αυτό που αφομοίωσε. Είναι γνωστό ότι η μερίδα του λέοντοςΗ ενεργειακή μας δαπάνη προέρχεται από την πέψη. Αυτά τα κόστη μειώνονται σημαντικά με το σχολαστικό μάσημα, επειδή συνήθως μειώνεται ο όγκος της τροφής που καταναλώνεται και η ποιότητα της προεπεξεργασίας αυξάνεται σημαντικά. Πεπτικά όργαναέχουν την ευκαιρία να εργαστούν χωρίς υπερένταση και να χαλαρώσουν, ως αποτέλεσμα, μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών - γαστρίτιδα, κολίτιδα, έλκη, νευρασθένεια κ.λπ. υποχωρούν από μόνα τους. Όχι, δεν είναι τυχαίο ότι όλοι οι διατροφολόγοι επιμένουν στο σχολαστικό μάσημα, συχνά δηλώνοντας μάλιστα ότι αυτή η αρχή είναι η βασική.

Κατά τη μάσηση της τροφής, έχει χρόνο να ζεσταθεί στη θερμοκρασία του σώματος. Αυτό σημαίνει ότι το στομάχι θα συναντήσει πιο εύκολα το επόμενο τμήμα και δεν θα συσπαστεί σε σπασμωδικό σπασμό. Ως αποτέλεσμα, η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου και του οισοφάγου θα είναι σε θέση να ξεκινήσει την επεξεργασία των τροφίμων ευκολότερα και πιο άνετα.

Εάν πριν από κάθε μπουκιά τροφής προηγείται σχολαστικό μάσημα, το φαγητό γίνεται πλούσιο και κορεσμένο με σάλιο. Το σάλιο μαλακώνει επιπλέον τα τρόφιμα και διευκολύνει την κατάποση. Τρόφιμα κορεσμένα με σάλιο γλιστράει στον οισοφάγο πιο εύκολα.

Κατά την ενδελεχή μάσηση της τροφής, δεν απελευθερώνεται μόνο επαρκής ποσότητα σάλιου. Οι μασητικές κινήσεις της γνάθου ενεργοποιούν έναν περίπλοκο μηχανισμό για την προετοιμασία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος για την επερχόμενη εργασία και αρχίζει να παράγεται γαστρικός υγρός.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η παρατεταμένη χρήση τσίχλας είναι γεμάτη αρνητικές επιπτώσεις. Εξάλλου, το στομάχι και το πεπτικό σύστημα λαμβάνουν ένα ψευδές σήμα και αρχίζουν να προετοιμάζονται για φαγητό που δεν φτάνει ποτέ! Με την πάροδο του χρόνου, τα «ψευδώς θετικά» αποδυναμώνουν την ισορροπία του πεπτικού σωλήνα. Και η βέλτιστη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος διαταράσσεται με την πάροδο του χρόνου.

Το σάλιο είναι επίσης απαραίτητο για την απολύμανση - περιέχει πολλή λυσοζύμη, ένα ειδικό ένζυμο που καταπολεμά αποτελεσματικά τα βακτήρια.

Εάν αμελήσετε να μασήσετε καλά την τροφή σας και καταπιείτε τα πάντα χωρίς να μασάτε, το φορτίο στο πεπτικό σύστημα θα αυξηθεί πολλές φορές. Ορισμένα τρόφιμα που καταπίνονται βιαστικά μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία στο στομάχι - αλλά μόνο τα πιο μικρά μέρη. Τα μεγαλύτερα κομμάτια θα καταλήξουν στα έντερα. Δεν θα υποστούν πλήρη επεξεργασία επειδή το μέγεθός τους είναι πολύ μεγάλο για να διεισδύσει το γαστρικό υγρό σε κάθε σωματίδιο.

Έτσι, εάν η μάσηση της τροφής δεν ολοκληρωθεί πλήρως, ένα σημαντικό μέρος της δεν θα απορροφηθεί από τον οργανισμό. Και απλά θα αποβληθεί από το σώμα, σπαταλώντας το στομάχι και τα έντερα με περιττή εργασία. Αν το μάσημα της τροφής γίνει σωστά, δηλαδή η τροφή αλεσθεί σε κατάσταση χυλού, είναι πολύ πιο εύκολο για το στομάχι να αντιμετωπίσει μια τέτοια ουσία. Ως αποτέλεσμα της πληρέστερης επεξεργασίας των τροφίμων, το σώμα θα λάβει περισσότερη ενέργεια και δεν θα λειτουργεί μάταια.

Επιπλέον, εάν η τροφή απορροφάται πληρέστερα και αποτελεσματικότερα, θα απαιτηθεί πολύ λιγότερη τροφή. Το στομάχι θα τεντωθεί πολύ λιγότερο. Πεπτικό σύστημαθα αρχίσει να λειτουργεί πιο βέλτιστα, αφού θα πρέπει να κάνει λιγότερη δουλειά. Ένα επιπλέον όφελος της σχολαστικής μάσησης είναι ότι μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα ή να μειώσει δραματικά τις εκδηλώσεις γαστρίτιδας, κολίτιδας, ακόμη και ελκών. Το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί τις απελευθερωμένες δυνάμεις για να καταπολεμήσει την ασθένεια.

Ξεκινήστε λοιπόν να βοηθάτε την κοινωνία σήμερα μασώντας καλά την τροφή σας.
Επιπλέον, οι άνθρωποι έχουν πει από καιρό: Πόσο θα μασάς, πόσο θα ζήσεις.