Γιατί μαζί με τα πεπτικά ένζυμα των αδένων του στομάχου. Πεπτικοί αδένες: δομή και λειτουργίες

Στομάχι - το πιο σημαντικό σώμαπρόσωπο. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε την εισερχόμενη τροφή για περαιτέρω απορρόφηση στα έντερα. Αυτή η εργασία είναι αδύνατη χωρίς μεγάλο αριθμό πεπτικών ενζύμων που παράγονται από τους αδένες του στομάχου.

Το εσωτερικό κέλυφος του οργάνου έχει προς τα έξω μια τραχιά εμφάνιση, επειδή στην επιφάνειά του υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αδένων που έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν διάφορες χημικές ενώσεις που συνθέτουν τον πεπτικό χυμό. Εξωτερικά μοιάζουν με μακρόστενους κυλίνδρους με προέκταση στο άκρο. Μέσα σε αυτά υπάρχουν εκκριτικά κύτταρα και μέσω του διευρυμένου εκκριτικού πόρου, οι ουσίες που παράγουν, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διαδικασία της πέψης, μεταφέρονται στην κοιλότητα του στομάχου.

Χαρακτηριστικά της πέψης στο στομάχι

Το στομάχι είναι ένα όργανο κοιλότητας, ένα εκτεταμένο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, στο οποίο τα τρόφιμα εισέρχονται περιοδικά σε άνισα χρονικά διαστήματα, κάθε φορά διαφορετικής σύνθεσης, συνοχής και όγκου.

Η διαδικασία επεξεργασίας της εισερχόμενης τροφής ξεκινά με τη στοματική κοιλότητα, εδώ υφίσταται μηχανική άλεση, στη συνέχεια κινείται περαιτέρω κατά μήκος του οισοφάγου, εισέρχεται στο στομάχι, όπου υφίσταται περαιτέρω προετοιμασία για απορρόφηση από τον οργανισμό υπό τη δράση οξέος και ενζύμων γαστρικό υγρό. Η τροφική μάζα αποκτά υγρή ή χυλώδη κατάσταση και, αναμεμειγμένη με τα συστατικά του γαστρικού υγρού, εισέρχεται ομαλά στο λεπτό και στη συνέχεια στο παχύ έντερο για να ολοκληρώσει τη διαδικασία της πέψης.

Συνοπτικά για τη δομή του στομάχου

Το μέσο μέγεθος του στομάχου ενός ενήλικα:

• μήκος 16-18 cm;
• πλάτος 12-15 cm;
• πάχος τοιχώματος περίπου 3 cm.
• χωρητικότητα περίπου 3 λίτρα.

Η δομή του σώματος χωρίζεται συμβατικά σε 4 τμήματα:

1. Καρδιακό - βρίσκεται στα ανώτερα τμήματα, πιο κοντά στον οισοφάγο.
2. Το σώμα είναι το κύριο μέρος του σώματος, το πιο ογκώδες.
3. Ο πάτος είναι ο πάτος.
4. Πυλωρικό - βρίσκεται στην έξοδο, πιο κοντά στο δωδεκαδάκτυλο 12.

Η βλεννογόνος μεμβράνη καλύπτεται σε όλη την επιφάνεια από τους αδένες, συνθέτουν σημαντικά συστατικά για την πέψη και την αφομοίωση της τροφής που καταναλώνεται:

• υδροχλωρικό οξύ;
• πεψίνη;
• Χλαπάτσα;
• γαστρίνη και άλλα ένζυμα.

Τα περισσότερα από αυτά μέσω των απεκκριτικών αγωγών εισέρχονται στον αυλό του σώματος και αποτελούν συστατικά του πεπτικού υγρού, άλλα απορροφώνται στο αίμα και συμμετέχουν στις γενικές μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Τύποι γαστρικών αδένων

Οι αδένες του στομάχου διαφέρουν ως προς τη θέση, τη φύση της παραγόμενης έκκρισης και τη μέθοδο απελευθέρωσής της.

εξωκρινής

Το πεπτικό μυστικό απομονώνεται απευθείας στον αυλό της κοιλότητας του οργάνου. Ονομάζονται ανάλογα με την τοποθεσία τους:

• καρδιακός,
• το δικό,
• πυλωρικός.

Το δικό

Αυτός ο τύπος αδένα είναι πολύ πολυάριθμος - έως και 35 εκατομμύρια, ονομάζονται επίσης πυθμένα σώματα. Βρίσκονται κυρίως στο σώμα και στο κάτω μέρος του στομάχου και παράγουν όλα τα συστατικά του γαστρικού υγρού, συμπεριλαμβανομένης της πεψίνης, του κύριου ενζύμου της πεπτικής διαδικασίας.

Οι δικοί αδένες του στομάχου χωρίζονται σε 3 τύπους:

• τα κύρια είναι μεγάλα σε μέγεθος, ενωμένα σε μεγάλες ομάδες. απαιτείται για τη σύνθεση των πεπτικών ενζύμων.
• βλεννογόνοι - είναι μικρού μεγέθους, παράγουν προστατευτική βλέννα.
• βρεγματικά κύτταρα του στομάχου - μεγάλα, μοναχικά, παράγουν υδροχλωρικό οξύ.

Τα βρεγματικά (βρεγματικά) κύτταρα καταλαμβάνουν το εξωτερικό μέρος των κύριων ή των βασικών σωμάτων που βρίσκονται στον πυθμένα και στο σώμα του οργάνου. Εξωτερικά μοιάζουν με πυραμίδες με βάσεις. Η λειτουργία τους είναι να παράγουν υδροχλωρικού οξέοςκαι ο εσωτερικός παράγοντας του Κάστρου. Ο συνολικός αριθμός των βρεγματικών κυττάρων στο σώμα ενός ατόμου πλησιάζει το ένα δισεκατομμύριο. Η σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος είναι μια πολύ περίπλοκη βιοχημική διαδικασία, χωρίς την οποία η πέψη των τροφών είναι αδύνατη.

Τα βρεγματικά κύτταρα συνθέτουν επίσης το πιο σημαντικό συστατικό - μια γλυκοπρωτεΐνη που προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στον ειλεό, χωρίς την οποία οι ερυθροβλάστες δεν μπορούν να φτάσουν σε ώριμες μορφές, η φυσιολογική διαδικασία της αιμοποίησης πάσχει από αυτό.

Πυλωρικός

Συγκεντρωθείτε πιο κοντά στη μετάβαση του στομάχου σε δωδεκαδάκτυλο, έχουν μικρότερο αριθμό - έως 3,5 εκατομμύρια, έχουν διακλαδισμένη εμφάνιση με αρκετές εξόδους φαρδιών άκρων.

Οι πυλωρικοί αδένες του στομάχου χωρίζονται σε 2 τύπους:

• Ενδογενής. Αυτός ο τύπος αδένα δεν εμπλέκεται στην παραγωγή πεπτικών υγρών. Παράγουν ουσίες που απορροφώνται αμέσως στο αίμα για να συμμετέχουν στις αντιδράσεις πολυάριθμων μεταβολικών διεργασιών του ίδιου του στομάχου και άλλων οργάνων.
• Οι βλεννογόνοι αδένες ονομάζονται βλεννοκύτταρα. Είναι υπεύθυνα για την παραγωγή βλέννας, για την προστασία της βλεννογόνου μεμβράνης από τις βλαβερές επιδράσεις των πεπτικών υγρών πλούσιων σε επιθετικά συστατικά - υδροχλωρικό οξύ και πεψίνη, και για να μαλακώσουν τη μάζα της τροφής, ώστε να διευκολυνθεί η ολίσθησή της στα έντερα.

Καρδιακός

Βρίσκεται στην αρχή του στομάχου, κοντά στη διασταύρωση με τον οισοφάγο. Ο αριθμός τους είναι σχετικά μικρός - περίπου 1,5 εκατομμύριο. Με εμφάνισηκαι εκκρίνονται από τους αδένες είναι παρόμοια με του πυλωρικού. Υπάρχουν μόνο 2 τύποι:

• Ενδογενής.
• Οι βλεννώδεις μεμβράνες, το κύριο καθήκον των οποίων είναι να μαλακώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο το βλωμό της τροφής και να το προετοιμάσουν για τη διαδικασία πέψης.

Στη διαδικασία της πέψης, οι καρδιακοί αδένες, όπως και οι πυλωρικοί αδένες, δεν συμμετέχουν.

Πώς λειτουργούν οι αδένες

Σχηματικά, η έναρξη της εργασίας των αδένων μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής.

1. Οσμή, όραση και ερεθισμός υποδοχείς τροφίμωνΗ στοματική κοιλότητα δίνει ένα σήμα για να ξεκινήσει η παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων και να προετοιμαστεί το όργανο για την επεξεργασία των τροφίμων.
2. Στο καρδιακό τμήμα ξεκινά η παραγωγή βλέννας, η οποία προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη από την αυτοπέψη και μαλακώνει την τροφική μάζα, γεγονός που την καθιστά πιο προσιτή για περαιτέρω στάδια επεξεργασίας.
3. Τα ίδια (βασικά) σώματα αρχίζουν να παράγουν πεπτικά ένζυμα και υδροχλωρικό οξύ. Το οξύ, με τη σειρά του, μετατρέπει τα προϊόντα σε ημι-υγρή κατάσταση και τα απολυμαίνει και τα ένζυμα αρχίζουν να διασπούν χημικά τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες σε μοριακό επίπεδοπροετοιμασία για περαιτέρω πέψη στα έντερα.

Η πιο ενεργή παραγωγή όλων των συστατικών του πεπτικού χυμού (υδροχλωρικό οξύ, ένζυμα και βλέννα) συμβαίνει αρχικό στάδιοπρόσληψη τροφής, φτάνει στο μέγιστο μέχρι τη δεύτερη ώρα της πεπτικής διαδικασίας και επιμένει μέχρι η τροφική μάζα να περάσει στο έντερο. Μετά την εκκένωση του στομάχου από την τροφική μάζα, οι πεπτικοί χυμοί σε αυτό παύουν να παράγονται.

Ενδοκρινείς αδένες

Οι γαστρικοί αδένες που περιγράφονται παραπάνω είναι εξωκρινείς, δηλαδή το μυστικό που παράγουν εισέρχεται στην κοιλότητα του στομάχου. Αλλά μεταξύ των πεπτικών αδένων υπάρχει επίσης μια ομάδα ενδοκρινών αδένων που δεν συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης των τροφών και οι ουσίες που παράγονται από αυτούς εισέρχονται, παρακάμπτοντας τον γαστρεντερικό σωλήνα, απευθείας στο αίμα ή τη λέμφο και χρειάζονται για τη διέγερση ή αναστέλλουν λειτουργίες. διάφορα σώματακαι συστήματα.

Οι ενδοκρινείς αδένες παράγουν:

• Γαστρίνη - απαραίτητη για την τόνωση της δραστηριότητας του στομάχου.
• Σωματοστατίνη - την αναστέλλει.
• Μελατονίνη - ελέγχει τον καθημερινό κύκλο του πεπτικού συστήματος.
• Ισταμίνη - ξεκινά τη διαδικασία συσσώρευσης υδροχλωρικού οξέος και ρυθμίζει τη λειτουργία Αγγειακό σύστημαόργανα του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Εγκεφαλίνη - έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.
• Αγγειοδιάμεσο πεπτίδιο - εκτελεί διπλή δράση: διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και επίσης ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του παγκρέατος.
• Bombezin - διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, ελέγχει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.

Η σωστή και ακριβής εργασία των γαστρικών αδένων είναι πολύ σημαντική για τη ζωή ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Για την καλά συντονισμένη δουλειά τους, χρειάζεστε λίγο - απλώς ακολουθήστε τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής.

Επιλέξτε μία σωστή απάντηση Α1. Τα ριβοσώματα είναι κυτταρικά οργανίδια υπεύθυνα για: 1) διάσπαση οργανικών ουσιών 2) πρωτεϊνική σύνθεση 3) σύνθεση ATP 4) φωτοσύνθεσηΑ2. Η συσκευή Golgi είναι υπεύθυνη για: 1) τη μεταφορά ουσιών μέσω του κυττάρου 2) την αναδιάταξη των μορίων 3) τον σχηματισμό λυσοσωμάτων 4) όλες οι απαντήσεις είναι σωστές Ποια ομάδα αίματος μπορεί να μεταγγιστεί σε όλους τους ανθρώπους: 1) 0 (I) 2) A (II) 3) B (III) 4) AB (IV) A5. Η απολύμανση των ουσιών γίνεται σε: 1) πνεύμονες 2) σε όλα τα κύτταρα του σώματος 3) αίμα 4) ήπαρ Α6. Το πάγκρεας εκκρίνει 1) αδρεναλίνη 2) θυροξίνη. 3) αυξητική ορμόνη 4) ινσουλίνη Α7. Στον κροταφικό λοβό του εγκεφαλικού φλοιού βρίσκεται 1) η κινητική ζώνη. 2) ακουστική ζώνη. 3) ζώνη οσφρητικής ευαισθησίας 4) οπτική ζώνη Α8. Από τι σχηματίζεται η λέμφος; αρτηριακό αίμα 2) από υγρό ιστού, απορροφάται στο λεμφικό τριχοειδές 3) από το πλάσμα αίματος που απελευθερώνεται από αιμοφόρο αγγείο; 4) από φλεβικό αίμα· Α9. Ποια ουσία που περιέχεται στο αίμα μπορεί να μεταφέρει οξυγόνο;1) γλυκόζη; 2) αδρεναλίνη? 3) αιμοσφαιρίνη? 4) ινσουλίνη Α10. Ο προμήκης μυελός βρίσκεται ανάμεσα σε 1. νωτιαίο μυελό και διεγκέφαλο 2. νωτιαίο μυελό και γέφυρα 3. διεγκέφαλο και μεσεγκέφαλο 4. διεγκέφαλο και ημισφαίριο Α11. Η ανταλλαγή αερίων στους πνεύμονες συμβαίνει γ1) στα αρτηρίδια. 2) στις αρτηρίες? 3) στα τριχοειδή? 4) στις φλέβες Α12. Όταν εισπνέετε, εισέρχεται αέρας από τον λάρυγγα 1) στους πνεύμονες. 2) ρινοφάρυγγα? 3) βρόγχοι? 4) τραχεία Α13. Σε ποιο μέρος της πεπτικής οδού εκκρίνεται το υδροχλωρικό οξύ; 1) στο λεπτό έντερο. 2) στον οισοφάγο? 3) στο παχύ έντερο? 4) στο στομάχι.Α14. ΣΤΟ θωρακική κοιλότηταπου βρίσκεται 1) νωτιαίος μυελός? 2) πνεύμονες? 3) στομάχι? 4) νεφροί Α15. Ο παράγοντας πήξης του αίματος είναι η πρωτεΐνη 1) πεψίνη, 2) αιμοσφαιρίνη 3) ινωδογόνο 4) θρυψίνη Α16. Το σκορβούτο αναπτύσσεται με έλλειψη βιταμίνης1) D; 2) B12 3) C; 4) ΑΑ17. Η υπό όρους έναρξη της πνευμονικής κυκλοφορίας θεωρείται 1) δεξιά κοιλία 2) αριστερή κοιλία 3) δεξιός κόλπος 4) αριστερός κόλπος ) ανυψώνει πίεση αίματος 2) ενεργοποιεί το έργο του πεπτικού συστήματος 3) επιταχύνει την αναπνοή 4) επιταχύνει τον καρδιακό παλμόΑ20. Η ανοσία που προκαλείται μετά από ασθένεια ονομάζεται 1) φυσική συγγενής 2) Τεχνητή ενεργητική 3) Τεχνητή παθητική 4) Φυσική επίκτητη II Β1. Επιλέξτε τρεις σωστές απαντήσεις νευρικού ιστούανατρέξτε στο Α. Ο ιστός σχηματίζεται από κύτταρα που έχουν σώμα και επεξεργάζεται το Β. τα κύτταρα είναι σε θέση να συστέλλονται. Υπάρχουν συνδέσεις μεταξύ των κυττάρων που ονομάζονται συνάψεις. τα κύτταρα είναι διεγερτικά. πολλή μεσοκυττάρια ουσία μεταξύ των κυττάρων ΣΤΟ 2. Υποδείξτε την αλληλουχία θέσης των περιοχών του εγκεφάλου (ξεκινώντας από νωτιαίος μυελός):
Α. διεγκεφαλον Γ. πονς
ΣΙ. μεσοεγκέφαλοςΔ. εγκεφαλικός φλοιός
B. προμήκης μυελός

Α) βιταμίνες Β) ορμόνες

Γ) πεπτικοί χυμοί Δ) ιδρώτας και σμήγμα
Προς την ενδοκρινικό σύστημασχετίζομαι:

Α) ιδρωτοποιοί αδένες Β) σιελογόνων αδένων

ΣΤΟ) σμηγματογόνους αδένεςΔ) επινεφρίδια
Η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς μπορεί να οφείλεται σε διατροφικές ελλείψεις

Α) ιώδιο Β) χλώριο Γ) βιταμίνη Α) υδατάνθρακες

Αυξημένη θερμοκρασία σώματος, λεπτότητα, "διογκωμένα" μάτια και αυξημένη διεγερσιμότητα μπορούν να χρησιμεύσουν ως σημάδια παραβίασης
Α) ήπαρ Β) θυρεοειδής αδένας

Γ) πάγκρεας Δ) ιδρωτοποιοί αδένες

Το πάγκρεας θεωρείται αδένας μικτής έκκρισης, tk.

Α) εκκρίνει πεπτικούς χυμούς και την ορμόνη ινσουλίνη

Β) παράγουν πεπτικά ένζυμα

Β) περιέχει διάφορους ιστούς

Δ) το έργο του ρυθμίζεται από τον νευρικό και χιουμοριστικό τρόπο

Σε ένα άτομο που υποφέρει Διαβήτης, πρέπει να το κάνετε τακτικά
Α) πάρτε βιταμίνες Β) κάνετε ένεση ινσουλίνης

Β) περπατήστε σε εξωτερικούς χώρους

Δ) άσκηση

Η κύρια ορμόνη των επινεφριδίων είναι

Α) βιταμίνη D Β) ινσουλίνη Γ) αυξητική ορμόνη Δ) αδρεναλίνη.

Ένα άτομο που καθυστερεί για ένα σημαντικό γεγονός έχει αυξημένη έκκριση

Α) πεπτικούς χυμούς Β) ινσουλίνη

Γ) αδρεναλίνη Δ) αυξητική ορμόνη

Η αυξητική ορμόνη απελευθερώνεται

Α) πάγκρεας Β) θυρεοειδής αδένας

Γ) ήπαρ Δ) υπόφυση

Ο υποθάλαμος είναι η περιοχή

Α) προμήκης μυελός Β) παρεγκεφαλίδα

Β) θυρεοειδής αδένας Δ) εγκεφαλικός φλοιός

Ποιο ζώο έχει σιελογόνους αδένες; Από ποιο είδος μυϊκού ιστού αποτελούνται τα τοιχώματα του στομάχου; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του;

Οι σιελογόνοι αδένες εμφανίζονται για πρώτη φορά στα αμφίβια.

Τα τοιχώματα του στομάχου σχηματίζονται από λείο μυϊκό ιστό, ο οποίος περιέχει λεπτά νημάτια ικανά για αργή συστολή.

1. Ονομάστε τις λειτουργίες του σάλιου.

Το σάλιο υγραίνει τα τρόφιμα, γεγονός που διευκολύνει την περαιτέρω διέλευσή του, επιπλέον, το σάλιο περιέχει πεπτικά ένζυμα και ουσίες που σκοτώνουν τα μικρόβια.

2. Γιατί το άμυλο αποσυντίθεται υπό τη δράση του σάλιου, σχηματίζοντας ζάχαρη;

Τα ένζυμα που περιέχονται στο σάλιο δρουν σε αυτό.

3. Ποιες λειτουργίες επιτελούν η γλώσσα, η επιγλωττίδα και η υπερώια ουλίτιδα κατά την κατάποση;

Η γλώσσα εκτελεί τη λειτουργία της ανάμειξης των τροφίμων, καθορίζοντας τη γεύση. η επιγλωττίδα δεν επιτρέπει την είσοδο τροφής στην τραχεία κατά την κατάποση, εμποδίζοντάς την από μόνη της. η ουλίτιδα κάνει το ίδιο, αλλά εμποδίζει την πρόσβαση της τροφής στο ρινοφάρυγγα.

4. Προσπαθήστε να καταπιείτε πολλές φορές στη σειρά. Γιατί είναι δυνατόν να το κάνετε αυτό όχι περισσότερες από δύο ή τέσσερις φορές;

Το σάλιο που καταπίνουμε είναι γαστρικό υγρό. Με κινήσεις κατάποσης που γίνονται στη σειρά, σάλιο μέσα στοματική κοιλότηταδεν καθυστερεί, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να καταπιεί.

5. Εξηγήστε τα αποτελέσματα του πειράματος με έναν κολλημένο επίδεσμο στον οποίο γράφτηκαν τα γράμματα με σάλιο. Γιατί εμφανίστηκε ένα λευκό γράμμα σε μπλε φόντο μετά από επεξεργασία με ιωδόνερο;

Δεδομένου ότι το άμυλο, υπό τη δράση των ενζύμων που περιέχονται στο σάλιο, έχει μετατραπεί σε γλυκόζη.

6. Από τι στρώματα αποτελείται το τοίχωμα του στομάχου και ποια λειτουργία επιτελούν;

Τα κύτταρα του εσωτερικού στρώματος των τοιχωμάτων του στομάχου εκκρίνουν γαστρικό υγρό, το οποίο περιλαμβάνει βλέννα, υδροχλωρικό οξύ και ένζυμα που εξασφαλίζουν την πέψη της τροφής. Το υδροχλωρικό οξύ σκοτώνει επιβλαβείς μικροοργανισμούς, προάγει τη διαδικασία της πέψης. Υπό τη δράση του ενζύμου του γαστρικού υγρού (πεψίνη), τα μόρια πρωτεΐνης διασπώνται σε απλούστερες ενώσεις. Το εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου έχει πολλές πτυχές που αυξάνουν την επιφάνεια του βλεννογόνου που εκκρίνει το γαστρικό υγρό.

Το μεσαίο στρώμα του τοιχώματος του στομάχου σχηματίζεται από λείο μυϊκό ιστό. Συστέλλοντας και χαλαρώνοντας, οι μύες ανακατεύουν το περιεχόμενό του με γαστρικό υγρό. Αυτό συμβάλλει στην καλύτερη πέψη των τροφών.

Το εξωτερικό στρώμα αποτελείται από το περιτόναιο - αποφύσεις του εσωτερικού τοιχώματος κοιλιακή κοιλότητα, που καλύπτουν το στομάχι και σταθεροποιούν τη θέση του.

Στο στομάχι η τροφή είναι από 3 έως 6 ώρες Μετατρέπεται σε ημι-υγρό πολτό, που σταδιακά, σε δόσεις, εισέρχεται στα έντερα.

7. Γιατί μαζί με τα πεπτικά ένζυμα οι αδένες του στομάχου εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ;

Δεδομένου ότι η πεψίνη δρα μόνο σε όξινο περιβάλλον.

8. Ποια εμπειρία μπορεί να αποδείξει ότι ο γαστρικός χυμός αφομοιώνει τις πρωτεΐνες μόνο σε όξινο περιβάλλον;

Ο ίδιος ο γαστρικός χυμός έχει όξινο pH. Εάν φέρετε το pH σε ουδέτερο ή αλκαλικό, δηλαδή πάνω από 6, η πέψη των πρωτεϊνών θα σταματήσει ήδη.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτήν την εργασία: «Καταγράψτε τους ανθρώπινους πεπτικούς αδένες»; Εάν αμφιβάλλετε για την ακριβή απάντηση, τότε το άρθρο μας είναι ακριβώς για εσάς.

Ταξινόμηση αδένων

Οι αδένες είναι ειδικά όργανα που εκκρίνουν ένζυμα. Είναι που επιταχύνουν τη διαδικασία της διήθησης χημικές αντιδράσεις, αλλά δεν αποτελούν μέρος των προϊόντων της. Λέγονται και μυστικά.

Υπάρχουν αδένες εσωτερικής, εξωτερικής και μικτής έκκρισης. Η πρώτη απελευθέρωση μυστικών στο αίμα. Για παράδειγμα, η υπόφυση, η οποία βρίσκεται στη βάση του εγκεφάλου, συνθέτει την αυξητική ορμόνη που ρυθμίζει αυτή τη διαδικασία. Τα επινεφρίδια εκκρίνουν αδρεναλίνη. Αυτή η ουσία βοηθά τον οργανισμό να ανταπεξέλθει σε στρεσογόνες καταστάσεις, κινητοποιώντας όλες τις δυνάμεις του. Το πάγκρεας είναι μικτό. Παράγει ορμόνες που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και απευθείας στην κοιλότητα εσωτερικά όργανα(ιδιαίτερα το στομάχι).

Οι πεπτικοί αδένες όπως οι σιελογόνοι αδένες και το συκώτι είναι εξωκρινείς αδένες. Στο ανθρώπινο σώμα, περιλαμβάνουν επίσης δακρυϊκό, γάλα, ιδρώτα και άλλα.

ανθρώπινους πεπτικούς αδένες

Αυτά τα όργανα εκκρίνουν ένζυμα που διασπούν πολύπλοκες οργανικές ουσίες σε απλές που μπορούν να απορροφηθούν. πεπτικό σύστημα. Περνώντας από την οδό, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες σε απλούς, τα λιπίδια σε λιπαρά οξέακαι γλυκερίνη. Αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί λόγω της μηχανικής επεξεργασίας των τροφίμων με τη βοήθεια των δοντιών. Μόνο οι πεπτικοί αδένες μπορούν να το κάνουν αυτό. Ας εξετάσουμε τον μηχανισμό της δράσης τους με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σιελογόνων αδένων

Οι πρώτοι πεπτικοί αδένες στη θέση τους στην οδό είναι οι σιελογόνοι αδένες. Ένα άτομο έχει τρία ζεύγη από αυτά: παρωτιδική, υπογνάθια, υπογλώσσια. Όταν η τροφή εισέρχεται στη στοματική κοιλότητα, ή ακόμα και όταν την δει κανείς, το σάλιο αρχίζει να ρέει στη στοματική κοιλότητα. Είναι ένα άχρωμο βλέννα-κολλώδες υγρό. Αποτελείται από νερό, ένζυμα και βλέννα - βλεννίνη. Το σάλιο έχει μια ελαφρώς αλκαλική αντίδραση. Το ένζυμο λυσοζύμη είναι σε θέση να εξουδετερώνει τα παθογόνα και να επουλώνει πληγές του στοματικού βλεννογόνου. Η αμυλάση και η μαλτάση διασπούν τους σύνθετους υδατάνθρακες σε απλούς. Αυτό είναι εύκολο να ελεγχθεί. Βάλτε ένα κομμάτι ψωμί στο στόμα σας και μέσα για λίγοθα μετατραπεί σε ένα ψίχουλο που μπορεί να καταπιεί εύκολα. Η βλέννα (βλέννα) καλύπτει και υγραίνει τα κομμάτια των τροφίμων.

Η μασημένη και μερικώς σπασμένη τροφή με τη βοήθεια των συσπάσεων του φάρυγγα μέσω του οισοφάγου εισέρχεται στο στομάχι, όπου εκτίθεται περαιτέρω.

Πεπτικοί αδένες του στομάχου

Στο πιο εκτεταμένο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, οι αδένες της βλεννογόνου μεμβράνης εκκρίνουν μια ειδική ουσία στην κοιλότητα του - Είναι επίσης ένα διαυγές υγρό, αλλά με όξινο περιβάλλον. Η σύνθεση του γαστρικού υγρού περιλαμβάνει βλεννίνη, τα ένζυμα αμυλάση και μαλτάση, που διασπούν πρωτεΐνες και λιπίδια, και υδροχλωρικό οξύ. Το τελευταίο διεγείρει κινητική δραστηριότηταστομάχι, εξουδετερώνει τα παθογόνα βακτήρια, σταματά τις διεργασίες σήψης.

Διαφορετική τροφή βρίσκεται στο στομάχι ενός ατόμου για ορισμένο χρονικό διάστημα. Υδατάνθρακες - περίπου τέσσερις ώρες, πρωτεΐνη και λίπος - από έξι έως οκτώ. Τα υγρά δεν μένουν στο στομάχι, εκτός από το γάλα, που εδώ μετατρέπεται σε τυρόπηγμα.

Παγκρέας

Είναι ο μόνος πεπτικός αδένας που είναι μικτός. Βρίσκεται κάτω από το στομάχι, που καθορίζει το όνομά του. Εκκρίνει πεπτικό υγρό στο δωδεκαδάκτυλο. Αυτή είναι η εξωτερική έκκριση του παγκρέατος. Απευθείας στο αίμα εκκρίνει τις ορμόνες ινσουλίνη και γλυκαγόνη που ρυθμίζουν.Σε αυτή την περίπτωση το όργανο λειτουργεί ως ενδοκρινής αδένας.

Συκώτι

πεπτικούς αδένεςεκτελούν επίσης εκκριτικές, προστατευτικές, συνθετικές και μεταβολικές λειτουργίες. Και όλα είναι χάρη στο συκώτι. Είναι ο μεγαλύτερος πεπτικός αδένας. Στους πόρους του παράγεται συνεχώς χολή. Είναι ένα πικρό πρασινοκίτρινο υγρό. Αποτελείται από νερό χολικά οξέακαι τα άλατά τους, καθώς και τα ένζυμα. Το συκώτι εκκρίνει το μυστικό του στο δωδεκαδάκτυλο, στο οποίο πραγματοποιείται η τελική διάσπαση και η απολύμανση των επιβλαβών για τον οργανισμό ουσιών.

Δεδομένου ότι η διάσπαση των πολυσακχαριτών αρχίζει ήδη στη στοματική κοιλότητα, είναι ο πιο εύπεπτος. Ωστόσο, όλοι μπορούν να επιβεβαιώσουν ότι μετά από μια σαλάτα λαχανικών, το αίσθημα της πείνας έρχεται πολύ γρήγορα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών. Είναι ενεργειακά πιο πολύτιμο και η διαδικασία της διάσπασης και της πέψης του διαρκεί πολύ περισσότερο. Θυμηθείτε ότι η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Και τώρα αναφέρετε τους πεπτικούς αδένες; Μπορείτε να αναφέρετε τις λειτουργίες τους; Νομίζουμε ότι ναι.

Το στομάχι είναι ένα μυώδες όργανο, ένα είδος προσωρινής δεξαμενής για την αποθήκευση και την επεξεργασία των τροφίμων.

Το στομάχι είναι το ευρύτερο τμήμα του πεπτικού σωλήνα. Βρίσκεται κάτω από το διάφραγμα στην αριστερή πλευρά της κοιλιάς. Το σχήμα και το μέγεθος του στομάχου αλλάζει ανάλογα με την ποσότητα της τροφής που λαμβάνεται. Το στομάχι ενός ενήλικα μπορεί να χωρέσει έως και 3 λίτρα τροφής.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΟΥ ΣΤΟΜΑΧΙΟΥ

Το στομάχι έχει ισχυρά μυϊκά τοιχώματα που συστέλλονται, συνθλίβουν και μαλακώνουν τα τρόφιμα, προετοιμάζοντάς τα για επεξεργασία στα έντερα. Γενικά, το στομάχι εκτελεί τις λειτουργίες της συσσώρευσης, της μηχανικής και χημικής επεξεργασίας, της εκκένωσης της τροφής στα έντερα.

ΔΟΜΗ ΣΤΟΜΑΧΙΟΥ

Στην πραγματικότητα ο εαυτός μου το στομάχι είναι ένα μυώδες όργανο.

Αδένες -μερικά από τα οποία εκκρίνουν βλέννα που προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου από το γαστρικό υγρό, άλλα εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ και άλλα εκκρίνουν ένζυμα.

Εκτός από ένζυμα, βλέννα και υδροχλωρικό οξύ, ο γαστρικός χυμός περιέχει σειρά οργανικών και ανόργανων ουσιών.

Το μεσαίο στρώμα του τοιχώματος του στομάχου είναι μυϊκή μεμβράνη,που αποτελείται από λείους μύες, η σύσπαση των οποίων συμβάλλει στην ανάμειξη της τροφής και τη διαβροχή της με γαστρικό υγρό.

Προς την δακτυλιοειδής μυς - σφιγκτήραςβρίσκεται στο όριο μεταξύ του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, το οποίο περιοδικά ανοίγει και διοχετεύει ημι-χωνεμένη τροφή στο δωδεκαδάκτυλο.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΕΨΗΣ

Από τον φάρυγγα, ο βλωμός της τροφής που σχηματίζεται στη στοματική κοιλότητα εισέρχεται στον οισοφάγο. Το στόμα του οισοφάγου είναι εξοπλισμένο με κυκλικούς μύες που εμποδίζουν την αντίστροφη κίνηση της τροφής από το στομάχι στον οισοφάγο. Το φαγητό μπαίνει στο στομάχι συνθλιμμένο και εμποτισμένο με σάλιο.

Από την εξωτερική επιφάνεια του φαγητού ο βλωμός εκτίθεται στη δράση του γαστρικού υγρού και στο εσωτερικό του συνεχίζει τη δράση του σάλιου. Σταδιακά, ο βλωμός της τροφής διασπάται και μετατρέπεται σε χυλό, το οποίο επεξεργάζεται το γαστρικό υγρό.

αδένες.Η επένδυση του στομάχου περιέχει πολλούς αδένες. Μερικά από αυτά εκκρίνουν βλέννα, η οποία προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου από τη δράση του γαστρικού υγρού πάνω τους και ερεθιστικάτρόφιμα, άλλα εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ.

Οι αδένες του στομάχου εκκρίνουν γαστρικό υγρό, το οποίο αφομοιώνει την τροφή. Υπάρχουν αδένες που εκκρίνουν το ένζυμο πεψίνη, το οποίο διασπά τις πρωτεΐνες. Το υδροχλωρικό οξύ όχι μόνο δημιουργεί το απαραίτητο περιβάλλον για τη δράση του ενζύμου, αλλά καταστρέφει και πολλούς επιβλαβείς μικροοργανισμούς που έχουν διεισδύσει με τα τρόφιμα.

Στο μεσαίο στρώμα του τοιχώματος του στομάχου υπάρχει μια μυϊκή μεμβράνη, αποτελούμενη από λείους μύες, η σύσπαση της οποίας συμβάλλει στην καλύτερη ανάμειξη της τροφής και εμποτισμό της με γαστρικό υγρό. Σταδιακά, οι μύες σπρώχνουν τον πολτό των τροφίμων στο δωδεκαδάκτυλο. Στο όριο μεταξύ του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου βρίσκεται ένας δακτυλιοειδής μυς - ο σφιγκτήρας. Περιοδικά, ανοίγει και διοχετεύει ημι-χωνεμένη τροφή στο δωδεκαδάκτυλο.

Η εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη συναισθηματική διάθεση ενός ατόμου. Αν είστε λίγο νευρικοί, το στομάχι σας θα αντιδράσει αμέσως με καούρα ή το αντίστροφο με δυσπεψία.

Γαστρικό υγρό- αναπόσπαστο μέρος του στομάχου. Γαστρικός χυμός - πεπτικός χυμός που παράγεται από τους αδένες του γαστρικού βλεννογόνου. είναι ένα άχρωμο διαφανές υγρό με ξινή γεύση.

Τα κύτταρα των γαστρικών αδένων χωρίζονται σε κύρια, επένδυσηκαι πρόσθετος;κάθε ομάδα παράγει ορισμένα συστατικά του χυμού. Τα κύρια κύτταρα σχηματίζουν ένζυμα που διασπούν τα θρεπτικά συστατικά: πεψίνη, η οποία διασπά τις πρωτεΐνες. λιπάση, η οποία διασπά το λίπος κ.λπ. Τα βρεγματικά κύτταρα παράγουν υδροχλωρικό οξύ, το οποίο έχει έναν ιδιαίτερο και εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην πέψη: μαλακώνει τον βλωμό της τροφής, ενεργοποιεί τα ένζυμα.

Ο γαστρικός χυμός σκοτώνει τους μικροοργανισμούς, ενισχύει την παραγωγή ενζύμων από το πάγκρεας, προάγει το σχηματισμό πεπτικών ορμονών. Η συγκέντρωσή του στο ανθρώπινο γαστρικό υγρό είναι 0,4-0,5%.

Η οξύτητα του γαστρικού υγρού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υδροχλωρικό οξύ, από τον ρυθμό έκκρισης του χυμού, από την εξουδετερωτική δράση της γαστρικής βλέννας και από αλλαγές σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Η βλέννα που εκκρίνεται από τα βοηθητικά κύτταρα προσδίδει ιξώδες στο γαστρικό υγρό. Η βλέννα έχει αλκαλική αντίδραση, εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ, μειώνει την οξύτητα του χυμού, προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη από ερεθισμούς και συμμετέχει στην πέψη των τροφών.

Εκτός από τα ένζυμα, τη βλέννα και το υδροχλωρικό οξύ, ο γαστρικός χυμός περιέχει μια σειρά από οργανικές και ανόργανες ουσίες. Περιέχει επίσης μια ειδική ουσία (τον λεγόμενο παράγοντα Castle), που εξασφαλίζει την απορρόφηση της βιταμίνης Β 12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ωρίμανση των ερυθροκυττάρων (ερυθροκύτταρα) στο μυελό των οστών.

Η πεπτική ικανότητα του γαστρικού υγρού που εκκρίνεται μέσα διαφορετικές περιόδουςεκκρίσεις, και διάφορα τμήματατο στομάχι δεν είναι το ίδιο. Η έρευνα του IP Pavlov διαπίστωσε ότι η έκκριση δεν είναι συνεχής: υπό κανονικές συνθήκες, εκτός της πέψης, το γαστρικό υγρό δεν εκκρίνεται στην κοιλότητα του στομάχου.

Αυτό συμβαίνει μόνο υπό την επίδραση ενός τροφικού ερεθίσματος - όχι μόνο όταν το φαγητό εισέρχεται στο στόμα ή στο στομάχι, αλλά συχνά ήδη από τη μυρωδιά, την εμφάνισή του, ακόμα και όταν μιλάμε για φαγητό. Μια δυσάρεστη οσμή ή ένα είδος τροφής μπορεί, αντίθετα, να μειώσει ή να σταματήσει εντελώς την έκκριση του γαστρικού υγρού.

Σε παθήσεις του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης κ.λπ., η ποσότητα του γαστρικού υγρού και η σύστασή του μπορεί να μεταβληθεί μέχρι την πλήρη διακοπή της απέκκρισης και των ενζύμων (αχιλία). Η ποσότητα και η σύνθεση του γαστρικού υγρού μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το συναισθηματικό στρες ενός ατόμου.

ΠΑΘΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΣΤΟΜΑΧΙΟΥ

Οι πιο συχνές παθήσεις του στομάχου είναι η γαστρίτιδα (φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου) και όταν η φλεγμονή περνά στο δωδεκαδάκτυλο, ένα άλλο όργανο γαστρεντερικός σωλήνας, - αυτό ονομάζεται ήδη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα.

Το κύριο, και ένα από τα κύρια σημάδια προβλημάτων στο στομάχι είναι το λευκό ή κίτρινη πλάκαστη γλώσσα. Κανονικά, η γλώσσα θα πρέπει να έχει ένα έντονο ροζ χρώμα χωρίς σημάδια πλάκας. Και αν συνοδεύεστε συχνά από συμπτώματα όπως καούρα, άσχημη γεύση στο στόμα σας, άσχημη μυρωδιάαπό το στόμα (όχι λόγω άρρωστων αμυγδαλών, τερηδόνας κ.λπ.), συνεχής κόπωση, κακή όρεξη, αίσθημα βάρους στο λάκκο του στομάχου μετά το φαγητό, που σημαίνει ότι είναι καιρός να πάρετε την υγεία σας στα σοβαρά.

Εάν ένα άτομο έχει φάει φαγητό κακής ποιότητας, μπορεί να υπάρχει αντανακλαστικό εμετούκαι το περιεχόμενο του στομάχου πετιέται έξω.

ΤΟ ΣΤΟΜΑΧΙ ΜΑΣ ΑΓΑΠΑΕΙ:

1) Συχνά κλασματικά γεύματα 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες, διαφορετικά, μπορείτε να τεντώσετε το στομάχι μεγάλα μεγέθη, έχοντας ως αποτέλεσμα συνεχές συναίσθημαΠείνα. Αυτή είναι μια από τις βασικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής.

2) ζεστό φαγητό (το φαγητό που λαμβάνεται δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή κρύο).

3) Επιμελώς μασημένη τροφήδεν θα ερεθίσει το στομάχι, και θα συμβάλει επίσης στην επαρκή έκκριση των πεπτικών υγρών.

ΣΤΟ ΣΤΟΜΑΧΙ ΜΑΣ ΔΕΝ ΑΡΕΣΕΙ:

1) Ακανόνιστα γεύματα(1-2 φορές την ημέρα).

2) Ξηρά τροφή(χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, πατατάκια, κράκερ κ.λπ.).

3) Πολύ ζεστό φαγητό ή πολύ κρύο φαγητό.

4) Πολύ πικάντικα ή λιπαρά φαγητά(μουστάρδα, πιπεριά, ξύδι, κρεμμύδι - σε μεγάλες ποσότητες ερεθίζουν τον οισοφάγο και το στομάχι).

5) άγχος,μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο καούρα αλλά και δυσπεψία.

6) Αλκοόλ

7) Κάπνισμα

8) Αντιβιοτικά(η λήψη αντιβιοτικών διαταράσσει τη μικροχλωρίδα του στομάχου)

9) Βακτήρια "Helicobacter pylori", που βλάπτουν τον γαστρικό βλεννογόνο και προκαλούν γαστρίτιδα (βρίσκεται στο 90% των ασθενών).

10) Λοιμώξεις (Εντερικές λοιμώξειςκαι χρόνια - στοματική κοιλότητα και φάρυγγα (τερηδόνα και φλεγμονή των αμυγδαλών).

11) Ασθένειεςχοληδόχος κύστη, συκώτι, πάγκρεας, αφού όλα αυτά τα όργανα είναι αλληλένδετα και έχουν άμεση επίδραση το ένα στο άλλο.