Crna rotkva sa medom. Crna rotkvica - koristi i štete, svojstva i liječenje rotkvice, recept s medom

Crna rotkva je hranjiv proizvod sa korisnim svojstvima. Liječnici i travari koristili su crnu rotkvu u liječenju raznih bolesti.

Hipokrat je takođe govorio o blagodatima rotkvice - korjenast se koristio u staroj Grčkoj kao prehrambeni proizvod i kao lijek, a iz sjemenki se vadilo ulje.

Sastav rotkvice

Crna rotkva sadrži puno ugljikohidrata, proteina, minerala, glukozida i eteričnih ulja. Korijen sadrži vitamine B i C, koji su neophodni za normalizaciju većine vitalnih procesa.

Najkorisnija je svježa crna rotkva.

U 100 gr. rotkvica sadrži:

• 2 g proteina;
• 0,2 g masti;
• 6,7 g ugljenih hidrata;
• 2,1 g vlakana.

Sastav sadrži organske kiseline, vodu, skrob, pepeo, mono- i disaharide.

vitamini:

• PP - 0,3 mg;
• A - 3 µg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B6 - 0,06 mg;
• E - 29 mg.

Kalorijski sadržaj proizvoda je 36 kcal, tako da crnu rotkvicu mogu konzumirati svi koji žele smršaviti, ali i oni koji ne prate figuru.

Mnogo natrijuma, kalijuma, kalcijuma, gvožđa i fosfora pretvara crnu rotkvicu u izvor hranljivih materija, posebno u rano proleće, kada je organizam sklon bolestima. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, upotreba korijenskog usjeva blagotvorno djeluje na probavni sistem čovjeka, normalizira rad crijeva, bori se protiv kongestije i hrani tkiva gastrointestinalnog trakta. crevni trakt.

Crnu rotkvicu se savjetuje da se koristi kao profilaksa protiv prehlade, urolitijaza, edem različite lokalizacije i ateroskleroza.

Po broju fitoncida crna rotkva je jednaka hrenu. Fitoncidi daju povrću gorak ukus. Eterična ulja rotkvice imaju baktericidna svojstva, mogu zamijeniti antibiotike. Stoga je crna rotkva uključena u jelovnik kod bronhitisa, upale pluća, velikog kašlja, upale krajnika, gripe, kao i kod disbakterioze za poboljšanje crijevne mikroflore.

Crna rotkva nije lider među povrćem po vitaminima i mineralima, međutim, njen sastav je jednostavno savršeno izbalansiran, ima svega po malo. Jedinstvena kombinacija minerala, eteričnih ulja, vitamina i još mnogo toga čini crnu rotkvicu efikasnim lijekom.

Crna rotkva sadrži proteine, ugljene hidrate u obliku saharoze i fruktoze, masti, provitamin A (karoten), retinol (vitamin A), vitamin B9, K, C, elemente u tragovima - gvožđe, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, cink. Najkorisnija je svježa crna rotkva. 100 g rotkvice sadrži: skoro 2 g proteina, 0,2 g masti, 6,7 g ugljenih hidrata, 2,1 g dijetalnih vlakana (vlakna), kao i organske kiseline, vodu, skrob, pepeo, mono- i disaharide.

Korisna svojstva crne rotkve

Vitamini grupe B i C, koji se nalaze u sastavu crne rotkvice, potrebni su za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Askorbinska kiselina, koja se nalazi u crnoj rotkvi velike količine potiče oporavak od bolesti jetre, žučne kese, bronhijalna astma, obnavlja organizam nakon bolesti.

Vitamin B1 u crnoj rotkvi potreban je maloj djeci za rast, pomaže metabolizmu masti, kardiovaskularnom i nervnom sistemu.

čudesno ozdravljenje i lekovito dejstvo rotkvica se postiže putem kalijevih soli, koje su lako probavljive i korisne za zdravlje. Kalijeve soli urinom uklanjaju toksične produkte metabolizma, višak tekućine u tkivima iz ljudskog tijela i doprinose regulaciji metabolizma vode i soli. Ali po sadržaju kalijevih soli, rotkvica je samo općepriznati lider: u njoj ih ima 600 mg%.

Osim toga, crna rotkva ima mnogo korisnih organska materija, enzimi i fitoncidi. I ovo je prirodni antibiotikšto doprinosi visokog sadržaja glikozidi, koji su antimikrobni agensi.

Još jedno nezamjenjivo bogatstvo crne rotkve je supstanca lizozim. Njegovo važno svojstvo je suzbijanje rasta bakterija, gljivica i protozoa.

Šteta crne rotkve

Preporuka gastroenterologa je da se crnu rotkvu u ishranu uvode postepeno, uz određenu pažnju, kako bi se vidjelo kako organizam reaguje na ovaj proizvod. U većim količinama ne treba je jesti odmah.

Kontraindikacije za upotrebu crne rotkve

Crna rotkva djeluje na sluznicu, pa postoje slučajevi kada je njena upotreba kontraindicirana. Ne biste trebali uključiti rotkvicu u svoju prehranu ako osoba ima:

• čir na želucu i dvanaesniku;
• gastritis s visokom kiselošću želučanog soka;
• samo sa povećanom kiselošću;
• upalne bolesti jetre;
• glomerulonefritis;
• organsko oboljenje srca
• ako je osoba nedavno doživjela srčani udar.

Osim toga, osoba može patiti od individualne netolerancije na rotkvu.

Recept za sok od crne rotkve

Crna rotkva se isječe i stavlja u sokovnik ili tinder na rende, nakon čega se dobro iscijedi. Tok tretmana počinje sa 50 g dnevno, na prazan želudac. Nakon nekoliko dana doza se postepeno povećava na 200 g soka dnevno (po mogućnosti u 4 doze); nakon toga, njegova se doza ponovo postepeno smanjuje na 50 g dnevno.

Sok od crne rotkve koristi se kod bronhitisa, kašlja, prehlade i promuklosti, bolesti žučne kese i jetre, bronha i srca, te reumatizma. Svježi sok od rotkvice koristi se lokalno kod išijasa, neuralgije, miozitisa.

Recept za sok od crne rotkve sa medom

Velika rotkvica se utrlja na rende, nastala masa, kao i sok koji se ističe tokom procesa trljanja, mora se pomiješati s tri žlice meda, insistirati 10 sati, a zatim iscijediti. Dobijeni sok od crne rotkve uzima se po kašiku nekoliko puta dnevno.

Crna rotkva sa medom

Postoji još jedna opcija za pripremu crne rotkvice sa medom: odrežite vrh velike rotkvice (oko jedne trećine), očistite sredinu. Kao rezultat ovih radnji, u rotkvi se formira šupljina koja je ispunjena medom ili prekrivena šećerom. Nakon svega toga, rotkvica je topla nekoliko sati. Pod uticajem meda ili šećera, rotkvica će pustiti sok u očišćenu šupljinu, koji se pije, a zatim se jede sama rotkvica.

Sok od crne rotkve

Sok od rotkvice za anemiju i smanjen imunitet:

• 100 ml soka od rotkvice se pomeša sa 100 ml soka od cvekle. Uzimajte po 100 ml dva puta dnevno prije jela mjesec dana.

Sok od rotkvice za bronhitis i kašalj:

• 100 ml soka od rotkvice konzumira se tri do četiri puta dnevno, ispira se grlo

Sok od rotkvice za prehladu:

• 100 ml soka od rotkvice pomeša se sa 15 g meda i pomeša. Uzimajte 100 ml tri puta dnevno do potpunog oporavka.

Sok od rotkvice sa šećerom protiv kašlja:

• 100 g rotkvice se isječe na kriške, posipa se sa 20 g šećera i ostavi dok ne iscuri sok. Sok u količini od 20 ml uzima se svaka dva sata.

Sok od rotkvice u prevenciji ateroskleroze:

• 50 ml soka od rotkvice pomeša se sa 50 ml soka od jabuke. Dobivena smjesa se uzima po 100 ml dva puta dnevno tokom jednog do dva mjeseca. Kurs tretmana se ponavlja svakih šest meseci.

Sok od rotkvice za sinusitis:

• Da bi se otklonili simptomi upale sinusa, dva puta dnevno se ukapa u nos 3-6 kapi svježe iscijeđenog soka od rotkvice.

Sok od rotkvice s infuzijom lovorovog lista za dijabetes:

• 10 g lovorovog lista prelije se sa 600 ml vode i nastaje 3-4 sata. Obično uzimaju 100 ml infuzije, dodajući joj 20 ml svježe iscijeđenog soka od rotkvice, tri puta dnevno.

Sok od rotkvice, ako imate loš apetit:

• Pije se 15-20 ml soka od rotkvice tri puta dnevno petnaest minuta pre jela.

tretman crne rotkve

Od davnina, crna rotkva se koristi za liječenje na različite načine. Jedna od najčešćih upotreba crne rotkve je njen sok. Smatra se vrlo ljekovitim i pomaže kod mnogih bolesti.

Crna rotkva od stagnacije žuči

Crna rotkva je poznata po svojim koleretskim svojstvima, pa se koristi u slučajevima otežanog prolaza žuči i u situacijama nakupljanja velike količine soli. Da biste se riješili stagnacije žuči, sok se iz crne rotkvice izdvaja bilo kojom od gore navedenih metoda, u ovom slučaju je najbolje čak i samo iscijediti sok iz crne rotkvice pomoću sokovnika. Za tjeranje žuči sok od crne rotkve se konzumira po jednu kašičicu nakon jela.

Nakon započinjanja takvog tretmana, u prvih nekoliko dana može se osjetiti bol u predjelu jetre, koji se može ublažiti vrućim grijačem. Kada bol prođe i više se ne osjeća, količina popijenog soka može se postepeno povećavati na 100 ml odjednom. Kada se liječite sokom od crne rotkve, bolje je da se držite beskvasne dijete, izbjegavajte kiselo i slano.

Kada ste iscijedili sok iz rotkvice, od nje je trebalo da ostane kolač - pulpa se odvoji od soka. Ovaj kolač se mora pomiješati sa šećerom ili medom u omjeru od pola kilograma šećera ili trista grama meda po kilogramu pulpe rotkvice. Dobivena masa se stavlja na toplo mjesto ispod preše, treba da fermentira i tada će biti spremna za upotrebu. Nakon ispijanja soka počinje drugi dio tretmana - dobijena fermentisana masa uzima se jednu do tri supene kašike uz obroke do kraja.

Crna rotkva za bronhitis

Kolač od crne rotkve dobijen cijeđenjem soka koristi se i kao senf flaster. Zovu se rotkvice, prave se od svježeg kolača i dobro je da u njima ostane malo soka - nemojte ga puno cijediti. Zatim rasporedite gazu i stavite kao senf na lopaticu na 15-20 minuta. Ne preporučuje se upotreba polietilena, jer zrak mora dotjecati do rotkvice. Nakon nekog vremena, u predjelu rotkvice, osoba će osjetiti peckanje, slično osjećaju peckanja od senf flastera. Redechnik pomaže da se izvuče viskozna tajna iz bronhija koja se nakupila u njima.

Nakon crvenila kože ispod rotkvice, oblog se prenosi na drugo mjesto, na drugu stranu tijela. Da bi efekat bio intenzivniji, preporučuje se i uzimanje 100 ml soka od crne rotkvice tokom ovog postupka.

Kompresija od crne rotkve

Oblozi od crne rotkve mogu se koristiti ne samo kod bronhitisa. U situacijama sličnim upotrebi senfnih flastera, umjesto njih se može koristiti rotkvica. Da biste to učinili, rendana crna rotkva u vrećici od gaze nanosi se na bolno mjesto.

Crna rotkvica za liječenje loše probave

Crna rotkva je nezamjenjiv pomoćnik ako imate lošu probavu. Od njega možete napraviti salatu tako što ćete pomiješati sa šargarepom i cveklom i začiniti biljno ulje. Ako se ova kombinacija povrća jede barem jednom dnevno, onda će se rad želuca i crijeva primjetno poboljšati.

Crna rotkva za liječenje reumatskih bolova u mišićima i zglobovima Crna rotkva se može koristiti za liječenje reumatskih bolova u mišićima i zglobovima. Da biste to učinili, jedna i pol čaša soka od rotkvice pomiješa se sa čašom meda, doda se pola čaše 0,5 šolje votke i kašika soli. Dobivena smjesa se protrese i njome utrlja bolna mjesta.

Crna rotkva protiv zatvora

Zbog visokog sadržaja vlakana, crna rotkva potiče potpunije pražnjenje crijeva. Zbog toga se često koristi kod atoničnog zatvora. Ovdje je glavna stvar da se ne zanesete i pojedete ne više od 50 g crne rotkve dnevno.

Crna rotkva za anemiju

Crna rotkva je odličan lijek za anemiju. Liječi se miješanjem tri soka: sok od crne rotkve, sok od šargarepe i sok od cvekle. Na primjer, uzmu pola kilograma svakog povrća, iscijede sok, sipaju u jednu posudu (posuđe otporno na toplinu), zatvore poklopcem i za najbolji efekat pokriti testom i staviti u rernu na tri sata. Dobivena smjesa se konzumira po jednu supenu kašiku tri puta dnevno, petnaest minuta pre jela, sve dok se stanje bolesnika ne poboljša. Ne preporučuje se nastavak dati tretman preko tri mjeseca.

Crna rotkva za hipertenziju

Za osobe koje pate od hipertenzije, crna rotkva je vrlo korisna. U tom slučaju korisno je koristiti sljedeću mješavinu tri puta dnevno po supenu kašiku: 20 ml soka rotkvice, cvekle, hrena i šargarepe, sok od jednog limuna.

Crna rotkva sa jakim kašljem

Crna rotkvica ima iskašljavajući učinak, stoga se široko koristi u liječenju jak kašalj. Da biste se riješili kašlja, liječnici preporučuju pijenje soka od crne rotkve. Može se pripremiti i na ovaj način: rotkvica se isječe na male kockice, prelije šećerom i stoji osam sati. Dobijeni sok se pije po jedna supena kašika na svakih sat vremena.

Kašalj od crne rotkve za djecu

Crna rotkva se često koristi za liječenje kašlja kod djece. Snažan je ekspektorans, koji vam omogućava da uklonite sputum i riješite se kašlja.

Da biste se riješili kašlja kod djeteta, najčešće se koristi rotkvica s medom. Priprema se na jedan od dva najčešća načina - ili tako što se od rotkvice odsiječe “poklopac” i pročišćava šupljina koja će se pod uticajem meda napuniti sokom, ili tako što se rotkvica iseče na kockice i prelije. sa medom. Obje metode su dobre, vaš cilj je da dobijete sok od rotkvice, koji se djetetu daje po jednu kašičicu četiri do šest puta dnevno. Prisustvo meda čini ukus meda prijatnijim i slatkijim, pa će detetu biti lakše da ga uzme. Jedino što treba da budete sigurni da beba nije alergična na med.

Tinktura crne rotkve

Sve vrste tinktura crne rotkve imaju širok spektar djelovanja. Takođe liječe razne bolesti.

Tinktura crne rotkve kožne bolesti: 100 ml vina se pomeša sa 100 ml soka od rotkvice i drži na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Nanesite lokalno, tretirajte zahvaćena područja.

Tinktura na crnoj rotkvi za neoplazme

Alkoholna tinktura pripremljena od crne rotkve dobro je koristiti kao lijek za neoplazme. Pola kilograma crne rotkve isječe se i prelije sa dvije čaše votke. Dobijena smeša se infundira dve nedelje tamno mjesto, zatim konzumirajte 30 g dnevno prije jela.

Tinktura crne rotkve za liječenje artroze

U liječenju artroze efikasna je tinktura crne rotkve, brusnice i konjaka. Brusnice, crna rotkva i cvekla, svaka u količini od 500 g, preliju se litrom konjaka i ostave četrnaest dana u otvorena forma. Tinktura se konzumira u količini od jedne supene kašike ujutru, na prazan želudac.

Tinktura crne rotkve protiv raka

Koliko god čudno izgledalo, crna rotkva se koristi čak i u liječenju raka. U tom slučaju tinktura crne rotkve priprema se na sljedeći način: kilogram naribane rotkve preliti sa litrom votke i stajati dvije sedmice. Za polumjesec pije se po četvrtina šolje ove tinkture nekoliko puta dnevno. Kurs se ponavlja svaka dva mjeseca.

Crna rotkva za mršavljenje

Skup tvari sadržanih u crnoj rotkvi doprinosi ubrzanju metaboličkih procesa u ljudskom tijelu. Stoga se sok od crne rotkvice često koristi za mršavljenje - piju se u malim porcijama dnevno nakon svakog obroka. Rezultati postaju vidljiviji ako se pravilno hranite i ograničite masnu i škrobnu hranu.

Crna rotkva za kosu

Sok od crne rotkve blagotvorno deluje na kosu. Kozmetičari ga koriste za jačanje kose i poboljšanje rasta kose. Folikuli dlake se revitaliziraju kada se sok crne rotkve utrlja u vlasište, prisustvo hranljive materije potiče ishranu korijena i rast kose.

Maske za kosu prave se od crne rotkve. Da biste to učinili, sameljite crnu rotkvicu (na blenderu, rende, mlin za meso). Potom se kaša cedi kroz gazu da dobije sok. Prije pranja kose (sat vremena prije ovog postupka) sok od crne rotkve utrlja se u korijen kose. Od crne rotkvice može malo početi da gori vlasište, ali to je normalno, u tome nema ništa loše. Ako je peckanje teško podnijeti, rotkvicu možete isprati iz kose ranije. Kosa nakon takve maske dobro raste, ako su ranije ispadale, to će prestati. Da bi efekat bio uočljiviji, svake nedelje se koristi maska ​​za kosu od crne rotkve.

Crna rotkva za ćelavost

Zbog činjenice da crna rotkvica blagotvorno djeluje na stanje kose, vlasišta, jača kosu i sprječava opadanje kose, sok od crne rotkve i maske na bazi nje naširoko se koriste kao lijek protiv ćelavosti. Činjenica je da crna rotkva sadrži visok sadržaj elemenata u tragovima kao što su cink, kalcij, silicijum i sumpor, a neophodni su za dobar rast kose.

Sok od rotkvice se utrlja u vlasište pola sata do sat vremena prije pranja. Već nakon trećeg ili četvrtog takvog postupka na ćelavim mjestima se može vidjeti svježa pahuljica.

Šampon od crne rotkve dobro se nosi sa ćelavosti. Za pripremu su vam potrebna dva velika ploda crne rotkvice, jedno žumance sirovo jaje, jedan mali limun. Rotkvicu sitno narendajte i iscedite iz nje sok. Pola čaše soka od crne rotkve pomiješa se sa jednim žumancetom i sokom od limuna. Pripremljeni šampon utrlja se u kožu glave, lagano masirajući dva minuta. Isperite hladnom vodom, dodajući joj malo sirćeta.

Crna rotkva tokom trudnoće

Crna rotkva u trudnoći je kontraindicirana za upotrebu. Prisustvo eteričnih ulja u njemu glavni je razlog zašto crnu rotkvu ne bi trebale jesti buduće majke. Osim toga, mnogi stručnjaci se slažu da crna rotkva doprinosi tonusu materice, a to je prijetnja trudnoći. Jer ovo narodne medicine tokom trudnoće ni u kom slučaju se ne može primeniti.

Iako mnoge buduće majke i dalje jedu rotkvu sa medom, ne znajući ili zatvarajući oči na takva upozorenja. Naravno, kada se rotkvica priprema sa medom, obično stoji nekoliko sati dok se ne pusti sok, a za to vrijeme koncentracija eteričnih ulja u njoj opada. Osim toga, sok od rotkvice se obično uzima kao lijek u vrlo malim količinama, pa je vjerovatnoća štete za majku i dijete vrlo mala. I pored navedenog, bitno je u kakvom je stanju materica buduća majka: ako je maternica mirna, njen ton ne izaziva zabrinutost, ništa ne prijeti trudnoći, onda mnogi sebi dopuštaju malo crne rotkve kao medicinski proizvod.

Ali liječnici se slažu: crna rotkvica može biti opasna za trudnoću, pa je bolje ne riskirati i ne koristiti je u ovom periodu, jer nikada ne možete u potpunosti predvidjeti kako to može utjecati na zdravlje buduće majke i njene bebe.

Recepti za crnu rotkvicu

Salate od crne rotkve

Slojevita salata od crne rotkve - Gorodeysky salata

Sastojci za pravljenje lisnate salate sa crnom rotkvom:

• jedna crna rotkva;
• jedna šargarepa;
• tri krompira;
• jedan luk;
• dva kokošja jaja;
• 150 gr majoneze;
• dva prstohvata soli

Suština ove salate je u njenoj nadutosti: cilindričnog je oblika. Nije to lako postići. Možete koristiti duboki tanjir, a zatim pripremljenu salatu okrenuti na jelo, ali postoji rizik da ovaj postupak neuspješno izvedete, a salata se može raspasti, slojevi će se pomiješati, jelo će poprimiti neuredan i neprijatan izgled .

Da bi sve prošlo što bolje, dobro je koristiti whatman papir ili tanak karton, obložiti ih folijom iznutra. Nakon pripreme salate, struktura se povlači i uklanja iz salate.

Krompir se skuva „u uniformama“, iseče na sitne kockice, pa namaže najnižim slojem, prelije tankim slojem majoneze i malo posoli. Sljedećim slojem pospite nasjeckani luk. Rotkvica se utrlja na korejski rende za šargarepu i nanese drugim slojem, koji je također premazan majonezom. Šargarepa, naribana na krupno rende, prekriva se na rotkvu s majonezom. Zatim se jabuka oguli i sjemenke ogule i naribaju na srednjem rendu, dobivena masa od jabuke rasporedi se po šargarepi, a zatim obilno prelije majonezom. Tvrdo kuvana jaja, narendana na sitno rende, posuti po vrhu salate. Nakon što su svi slojevi zelene salate položeni, folija se uklanja - može se povući i tako ukloniti.

Salata od crne rotkve sa mesom

Sastojci za pravljenje salate od crne rotkve sa mesom (količinu birate po vlastitom nahođenju, po ukusu):

• crna rotkva;
• luk;
• kuhana govedina ili teletina;
• majoneza;
• soli po ukusu.

Za pripremu salate meso se prvo skuva i sitno isecka na trakice. Zatim se oguljena rotkvica nariba na krupno rende. Luk, narezan na pola prstena, pržen na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Sve pripremljene sastojke pomešati i začiniti majonezom, posoliti po ukusu. Salata se može poslužiti.

Salata od crne rotkve sa šargarepom i pavlakom

Sastojci za pravljenje salate od crne rotkve sa šargarepom i pavlakom:

• jedna velika crna rotkvica;
• dvije šargarepe;
• pola čaše kisele pavlake;
• soli po ukusu.

Crnu rotkvicu i šargarepu narendajte na cveklu, posolite po ukusu i ostavite da odstoji dvadesetak minuta da smanji gorčinu. Nakon toga se sve prelije kiselom pavlakom i položi u zdjelu za salatu. Ova salata odlično ide uz topla i hladna jela, posebno junetinu i jagnjetinu.

Salata od crne rotkve sa pavlakom i svježim sirom

• tri stotine grama crne rotkve;
• sto grama crnog luka;
• sto grama paradajza;
• sto grama svježeg sira;
• sto grama kisele pavlake;
• sol, šećer po ukusu.

Rotkvica se oguli, izrenda, malo iscedi da se oslobodi viška soka, posoli po ukusu. Zatim se pomešaju sa sitno iseckanim lukom, šećerom, sve se izmeša, stavi u činiju za salatu, prelije pavlakom i posipa skutom. Prelijte salatu iseckanim kriškama paradajza.

Francuska salata sa crnom rotkvom

Sastojci za francusku salatu od crne rotkvice:

• jedna repa;
• jedna šargarepa;
• jedna rotkvica (srednje veličine);
• dva ili tri krompira;
• jedna hrpa zelenila (kopar, peršun, zeleni luk, itd.);
• dvjesto pedeset grama majoneza.

Sirovo povrće - cvekla, šargarepa, crna rotkva - trlja se na krupno rende ili na drobilicu. Krompir narezan na sitne trakice prži se u dubokom ulju dok ne dobije hrskavu zlatno smeđu boju. Na ravnoj posudi svo povrće i sitno nasjeckano zelje izlažu se u hrpe iste veličine. U centar se sipa majonez. Recept predviđa da salatu ne morate soliti, već je miješajte na stolu.

Korean radish

Sastojci korejske rotkvice:

• pola kilograma crne rotkve;
• jedna sijalica;
• dva čena belog luka;
• biljno ulje;
• crni biber;
• aleva paprika;
• ljuta crvena paprika;
• karanfil;
• cimet;
• Lovorov list;
• stolno sirće;
• sol.

Mlinom za kafu se izgnječe i pomiješaju svi dostupni začini - crni, aleva paprika, crvena ljuta paprika, karanfilić, cimet i lovorov list. Crnu rotkvicu narežemo na tanke trakice, posolimo i ostavimo da odstoji nekoliko sati. Češnjak se propušta kroz presu, nakon čega se dodaje malo biljnog ulja. Rotkvica se pomiješa s pripremljenim začinima i bijelim lukom, cijela nastala masa se ostavi petnaest do dvadeset minuta. Biljno ulje se kalcinira u tavi, ohladi i ulije u salatu.

Salata "Kineski car"

Potrebni sastojci za kinesku car salatu:

• trista pedeset grama slatke paprike;
• tri stotine grama krastavaca;
• tri stotine grama crne rotkve;
• dvjesto pedeset grama šargarepe;
• dvjesto grama kuhanog pilećeg filea;
• bijeli luk;
• umak od soje.

Pileći file se skuva, pa iseče na male komadiće. Oguljeni krastavac, crna rotkva i šargarepa se naribaju na srednjem rendu. Slatke paprike otkinute od sjemenki i narežite na tanke trakice. Sjeckani bijeli luk pomiješan sa malom količinom umak od soje i vodu. Salatu je najbolje položiti na ravnu posudu na način da se stavi u sredinu pileći file, a okolo povrće, nakon čega svi preliju češnjak-soja sos. Obično se ova salata miješa nakon što je servirana.

Crna rotkva sa lignjama

Sastojci za kuvanje crne rotkve sa lignjama:

• sto pedeset do dvjesto grama lignji;
• jedna ili dvije crne rotkvice;
• jedna do dvije kašike biljnog ulja;
• jedna ili dvije kašike sirćeta;
• peršun;
• sol.

Kuhane lignje i oguljene rotkvice narežite na tanke trakice, sve se to pomiješa, začini biljnim uljem, solju i sirćetom, a zatim posipa peršunom.

Jela od crne rotkve

Knedle sa crnom rotkvom

Sastojci za pravljenje knedle sa crnom rotkvicom:

• dvije stotine do tri stotine grama crne rotkve;
• sto pedeset grama šargarepe;
• jedna kašika putera (putera ili povrća);
• jedna kašika kisele pavlake (guste);
• jedna sijalica;
• sol;
• šećer (opciono)

Rotkvica se oguli i nariba na krupno rende, isto se radi sa šargarepom, doda se prstohvat soli po ukusu, ponekad se posipa malo šećera. Zatim dobijenu masu malo zgužvajte rukama kako bi povrće pustilo sok. Da bi gorčina isparila iz rotkvice potrebno je da odstoji petnaest do dvadeset minuta. Ljubitelji začinjenog mogu preskočiti ovaj korak. Sitno nasjeckani crni luk prži se na ulju dok ne porumeni. Nakon toga u tavu se dodaje prethodno pripremljena masa od rotkvice i šargarepe, kao i kašika guste kisele pavlake (u posnoj verziji, trećina čaše juhe od povrća ili vode). Povrće se dinsta dok se vlaga ne upije i ispari, ponekad se i malo prži. Kao rezultat, povrće bi trebalo da bude mekano, ali ne i da se pretvori u kašu. Dobijeno mleveno meso se ohladi.

U međuvremenu se zamesi posno testo od kojeg se oblikuju knedle sa pripremljenim mlevenim povrćem.

Knedle sa crnom rotkvicom kuvaju se u kipućoj slanoj vodi deset do dvanaest minuta.

Posluženo na stolu sa pavlakom, možete skuhati sos od pavlake i belog luka, sa puterom i mlevenim biberom.

Crna rotkva sa kvasom

Sastojci za pravljenje crne rotkve sa kvasom:

• dvije male crne rotkvice;
• jedna čaša kvasa;
• dvije kašičice biljnog ulja;
• sol.

Crna rotkva se oguli i nariba na srednje sitno rende. Nakon toga posolite, začinite biljnim uljem, prelijte kvasom i poslužite u šoljicama za juhu.

Čuvanje crne rotkve

Crna rotkva je izuzetno koristan lijek koji se široko koristi u narodne medicine. Kako bi ovaj ljekoviti korijen korijena bio uvijek pri ruci u bilo koje doba godine, važno je razumjeti kako ga pravilno skladištiti, koje je uvjete skladištenja najbolje stvoriti kako biste uštedjeli što je više moguće. korisne karakteristike crna rotkva.

Mlada crna rotkva ljetnih usjeva čuva se na sobnoj temperaturi nedelju dana. Ako ljetnu rotkvicu stavite u frižider (na temperaturi od +1 ... + 2 °C i relativna vlažnost 94-96%), onda će moći bez problema da leži dvadeset dana.

Sorte zimske rotkvice podliježu dužem skladištenju. Ako je planirano da se rotkvica čuva u frižideru, preporučljivo je odmah nakon berbe da je stavite u komoru. Zimska rotkvica dobro podnosi skladištenje, može sigurno biti prikladna 200-220 dana. Najbolje čuvane sorte su Winter round crni, Winter round bijeli.

Crna rotkva se često čuva u podrumu, najbolje je to raditi u vlažnom pijesku na temperaturi od +2…+3°C uz relativnu vlažnost od 80-85%. Pri tome, korijenski usjevi namijenjeni skladištenju moraju biti netaknuti, bez nedostataka i oštećenja, jer može započeti proces propadanja i preći od oštećenog korijenskog usjeva do svih ostalih. Rotkvica se možda ne posipa pijeskom, ali se tako duže i bolje čuva.

Prema riječima stručnjaka, uz pravilno skladištenje, rotkvica ne samo da ne gubi svoje korisne elemente u tragovima lekovita svojstva, ali ih, naprotiv, povećava, jer je zimi i u proljeće vrlo korisna za konzumaciju i poželjna za izgled na trpezi.

Crna rotkva je izuzetno koristan proizvod koji se široko koristi u narodnoj medicini za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Osim toga, njegov neobičan okus omogućava pripremu zanimljivih i slanih jela.

Crna rotkva Ova biljka pripada porodici kupusnjača, ima bijelo sočno meso, crnu gustu koru i odlikuje se pekućim, oporim okusom.

Ova korenasta kultura dolazi iz Azije, a danas se uzgaja u Americi, Rusiji, Evropi i Australiji. U davna vremena ovo povrće je bilo veoma cijenjeno - koristeći ga, osoba je imala dobro zdravlje i odlične performanse.

Kalorije crne rotkve

Prednost crne rotkvice među ostalim povrćem je u tome što se čuva jako dugo i uopće ne gubi svoja korisna svojstva.

Po broju fitoncida i korisnih komponenti, korijenski usjev je izjednačen s hrenom i lukom.

Ovo povrće kombinuje veliki broj vrijednih organskih tvari, ne štetno za čovekašto objašnjava prednosti crne rotkve. Sastav korijenskog usjeva uključuje:

• Vitamini grupe C, K, PP, B
• Gvožđe, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum
• biljna vlakna
• Proteini masti ugljeni hidrati
• Uljni glikozidi
• enzim mirozin
• Jedinjenja pepela
• tiamin, riboflavin

Povrće je dijetalno niskokalorične namirnice. Njegova nutritivna vrijednost je 36 kcal na 100 g. To vam omogućava da redovito unosite korijenski usjev u ishranu onih koji gube kilograme, a također čisti organizam od toksina i štetnih spojeva.

U kulinarstvu se ne koriste samo plodovi povrća, već i mladi zeleni listovi. Enzimi mirozin i glukozinolat daju lišću njihov prepoznatljiv biber okus. Jela pripremljena sa dodatkom listova crne rotkve stimulišu apetit i poboljšavaju pokretljivost crijeva.

Šteta

Šteta crne rotkve

Oni koji traže uzbuđenje moraju imati na umu da je sastav ovog korijenskog usjeva drugačiji visoka koncentracija aktivne supstance. Šteta od crne rotkve bit će za one koji imaju probavni sustav osetljiv na kaustične sastojke. Komponente akutnog korijenskog usjeva utječu na sluznicu organa za varenje i može ometati njihov rad.

Upotreba korijenskog usjeva je kontraindicirana:

• Ako ste alergični na komponente povrća
• Individualna netolerancija
• Peptički ulkusi probavnih organa, njihova egzacerbacija
• Enterokolitis
• Povećana želučana kiselina
• srčani problemi, period oporavka nakon srčanog udara
• Akutni pankreatitis
• Nervno uzbuđenje, razdražljivost
• Giht

Ljudi koji pate od aritmije, kardioskleroze, angine pektoris trebali bi se suzdržati od jela takvog povrća, jer crna rotkva sadrži alkaloide koji ubrzavaju rad srca.

Benefit

Prednosti crne rotkve

Za promicanje zdravlja, ovaj korijenski usjev je jeftin i koristan alat. Velika korist od crne rotkve, njen najpoznatiji recept je u kombinaciji sa medom, koji se koristi kod bolesti respiratornog trakta. Ova kombinacija ima umirujuće, ekspektorantno i antispazmodičko djelovanje na pluća, pomaže da se brzo riješite bronhitisa, upale pluća, velikog kašlja, pomaže kod gubitka glasa.

Prednosti crne rotkve otkrivene u tretmanu onkološke bolesti. Također, korijenski usjev se koristi za sprječavanje adenoma. prostate, u liječenju zglobova i nekih kožnih oboljenja.

AT crna rotkva visok sadržaj gorušičinih ulja, pa je prirodni konzervans i ima snažno antiseptičko djelovanje.

Crna rotkva tokom trudnoće i dojenja

Naravno, crna rotkva je dobra za organizam, ali u trudnoći treba odvagnuti prednosti i štete ovog povrća i bolje je privremeno odgoditi njegov unos.

Kontraindikacije ovog gorućeg korjenastog usjeva tijekom rađanja povezane su s ogromnom količinom eteričnih ulja i aktivnih sastojaka u rotkvi. Oni povećavaju tonus materice, mogu izazvati abrupciju placente i spontani pobačaj.

U periodu dojenja, glavna korist crne rotkve se očituje u povećanju laktacije. Međutim, preporučuje se da ga koristite ne prije nego što beba navrši 3 mjeseca. Sok od crne rotkve 1:1 razrijedi se vodom, doda se nekoliko kapi meda. Ne smijete konzumirati više od 1 supene kašike mešavine dnevno.

Crna rotkva za jetru

Crna rotkva - jedinstvena prirodni lek, pokazujući snažno čišćenje i koleretsko djelovanje. Zbog ovih svojstava, korjenast se koristi za čišćenje jetre i uklanjanje toksina. Korist crne rotkve je da ubrza proces detoksikacije jetre i brzo uklanjanje žuči iz organa.

Za pripremu sredstva za čišćenje potrebno je sok iz oguljenog korijenskog usjeva iscijediti pomoću sokovnika. Povrće možete naribati i iscijediti sok iz njega kroz gazu. Ovo je vrlo sočan korijenski usjev - od 1 kg možete dobiti 300-400 grama soka.

Tok tretmana uključuje uzimanje soka od rotkvice 3 puta dnevno. Trebalo bi da počnete sa 1 kašikom. kašike soka (prve nedelje). Svake sedmice se unos soka povećava za 1 kašiku. Puni tok liječenja je 6 sedmica, uzima se 6 supenih kašika soka od rotkvice odjednom. Prema indikacijama, možete uzeti razrijeđeni sok od korijena, dodajući 30% vode na potrebnu zapreminu.

Ponekad prilikom uzimanja soka od rotkvice dolazi do poteškoća u prolazu žuči, što uzrokuje jak bol u jetri. Da bi se stanje olakšalo, na desnu stranu se nanosi topli jastučić za grijanje. Na početku liječenja mogući su bolovi, koji nestaju sami od sebe.

Crna rotkva za mršavljenje

Za mršavljenje se uglavnom koristi sok ovog povrća, jer ima nizak sadržaj kalorija i ogromnu količinu aktivnih sastojaka. Oguljeni korjenasti usjev se zgnječi, iscijedi sok i čuva u frižideru. Prije jela trebate uzimati 2 supene kašike soka mesec dana. Da biste isključili štetu od crne rotkvice, prije prve upotrebe trebali biste proučiti njene komponente i saznati moguće kontraindikacije ovaj korenasti usev.

Međutim, ne treba se oslanjati samo na učinak crne rotkvice i očekivati ​​brz gubitak težine. Uz svakodnevnu konzumaciju soka od korijena, trebali biste prilagoditi prehranu, isključiti štetnu, visoko kaloričnu hranu i baviti se fizičkom aktivnošću.

DODATNO

Kako kuvati crnu rotkvicu

S obzirom da crna rotkva ima gorući ukus, to je poslastica "za amatera". U osnovi, ovo povrće se konzumira sirovo, dodajući ga salatama. Recepti savršeno kombinuju korjenasto povrće sa šargarepom, jabukom, limunom, cveklom, začinskim biljem i krastavcima.

Rotkvice možete dinstati sa belim lukom i pavlakom:

1. Ogulite i narežite korijenski usjev na trake.
2. Rotkvice propržiti na biljnom ulju, luku, crvenoj paprici. Na kraju prženja začiniti pavlakom.
3. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati beli luk, susam, so.

Pirjane rotkvice možete poslužiti hladne ili vruće, posute svježim začinskim biljem i zelenim lukom.

Crna rotkva u kozmetologiji

U kozmetičke svrhe crna rotkva se koristi kao sredstvo za izbjeljivanje. Sok od svježeg korijena rotkvice nanosi se na pigmentirano područje kože kao losion, a nakon 5-7 minuta ispere se vodom. Ovaj postupak se koristi za pjege, a efekat je vidljiv nakon sedmične izbjeljivanja kože. Kako bi se isključila šteta crne rotkvice, kako bi se izbjegla iritacija, ne preporučuje se držanje losiona na koži duže od preporučenog vremena.

Maske od crne rotkve:

Nutritious. Med + pavlaka + kap maslinovog ulja + kaša od sirove rotkvice (po 1 kašika). Vrijeme djelovanja - 7 minuta.

Anti-aging. Rendana kaša od rotkvice + zeleni čaj+ sok od aloje (po 1 kašika). Nanesite masku 20 minuta.

Za masnu kožu. Rendana rotkvica + žumance(mućena). Nanesite na lice i držite 20 minuta. Isperite slabim zelenim čajem.

Sa ćelavom. Savršeno pomaže crnoj rotkvi od ćelavosti. Njegove goruće komponente djeluju na folikule dlake, iritiraju ih i stimulišu rast. Da biste aktivirali rast kose, potrebno je 3 puta sedmično iscijediti sok iz svježeg korijenskog usjeva i utrljati ga u mjesta na kojima je započeo proces ćelavosti.

Ovaj korijenski usjev ne izaziva nedvosmislenu reakciju kod svih. Mnogi ne vole crnu rotkvicu zbog njenog gorkog ukusa. Pa, oni koji znaju za njegova korisna svojstva pokušavaju posaditi što više ovog povrća na svojim ličnim parcelama kako bi cijeloj porodici dugo vremena pružili vitamine.

Kao što praksa pokazuje, rotkvica nije delikatesa ili obavezan prehrambeni proizvod. Ali ona lekovita svojstva pomoći će u rješavanju mnogih problema u borbi protiv bolesti, kao iu periodu oporavka nakon bolesti u nedostatku kontraindikacija.

Pokazi sve

Sastav korijenskog usjeva

Da shvatite šta privlači povrće većina stanovništva, morate razumjeti sastav i kalorijski sadržaj vrijednog korijenskog usjeva. Rezultati istraživanja pokazuju da 100 g rotkvice sadrži 20 kalorija, odnosno da je energija gotovo minimalna. Govoreći o prisustvu magnezijuma, treba napomenuti da povrće sadrži samo 1% dnevnica, nema vitamina B, nema gvožđa i određenih elemenata u tragovima, a prisustvo ugljenih hidrata ne prelazi 2% dnevne vrednosti. Ali nemojte se nervirati. Ista količina proizvoda uključuje sljedeće korisne elemente za tijelo:

• Dijetalna vlakna, čiji sadržaj doseže 2 g, što odgovara 10% od dnevnica. Zahvaljujući sastojcima hrane poboljšavaju se rad crijeva, izlučuju se otrovne tvari. Pomažu tijelu da se odupre opijenosti, normalizira mikrofloru crijevnog trakta, temperament imunološki sistem.
• Velika količina vitamina C grupe. 100 g povrća sadrži polovinu dnevne potrebe.

Sok od povrća je nepresušan izvor aromatičnih supstanci, fokus biološki aktivnih komponenti:

1. 1. Flavonoidi – biljni polifenoli koji utiču na pravilno funkcionisanje genske strukture, usporavaju bledenje ćelija, jačaju zidove krvnih sudova i deluju antiseptično.
2. 2. Saponini – jačanje imunog sistema i otpornosti organizma na patogene mikrobe.
3. 3. Salicilna kiselina.
4. 4. Kverticin, antialergijsko jedinjenje sa najjačom sposobnošću da inhibira proizvodnju histamina.
5. 5. Sabinen, aktivna tvar koja se savršeno nosi s mikrobima i virusima.

Osim toga, sok od povrća ima koleretsko djelovanje, sprječava stagnaciju žuči i može poslužiti kao profilaktičko sredstvo za razvoj kolelitijaza.



Zdravstvene koristi i štete

U kojim slučajevima crna rotkva može podržati:

• At hronični umor, smanjene performanse, emocionalni stres i posljedice koje nastaju, kao što su pospanost, letargija, gubitak snage.
• Kod bolesti prehlade, gripa, bronhitisa, kašlja, SARS-a.
• Za gastrointestinalne probleme. To uključuje zatvor, nadimanje, kolike. Bolesti žučne kese (u nedostatku kamenca).
• Sa sezonskim egzacerbacijama, kada je tijelu potreban vitamin C.
• U prisustvu višak kilograma, u borbi protiv gojaznosti i želje za mršavljenjem.

Uz sve svoje pozitivne kvalitete, korijenski usjev može uzrokovati nuspojave pa čak i štete ljudskom zdravlju. Rotkvica se ne preporučuje za upotrebu kod sljedećih bolesti:

• gastritis s povećanom kiselošću;
• čir na želucu ili dvanaesniku;
• glomerulonefritis;
• kolitis;
• Otkazivanje Srca;
• tahikardija;
• srčani udar.



Koristite oprezno u slučajevima kada postoji:

• kamenje u žučnoj kesi;
• kožne reakcije alergijske etiologije;
• popuštanje stolice;
• mlađi od tri godine.

Počnite uzimati sok s malim dozama. Dovoljno je ako je 1-2 supene kašike. Kada očiglednih znakova netolerancije, postupak treba prekinuti. Ne postoji tačna preporuka za unos crne rotkve trudnicama i dojiljama. Ali bolje je ograničiti se na vanjsku upotrebu.

Treba napomenuti da ovo prisustvo vlakana može uzrokovati povećano stvaranje plina. Stoga, čak i apsolutno zdrava osoba dovoljno je konzumirati porcije od 100-150 g korijenskog usjeva dnevno kako biste izbjegli probleme.



Crna rotkva za muškarce

Korijen, zbog svojih svojstava, ima pozitivan uticaj za muškarce genitalnom području, pojačava potenciju.

Muškarcima koji osjećaju nelagodu zbog gubitka kose jednostavno je potrebno nanijeti sok od rotkvice. Sastav se može napraviti na sljedeći način: pomiješati 100-150 ml rijetkog soka i 50 ml ricinusovog ulja. Po želji dodajte kašičicu (kašiku) meda. Dobivena masa se utrlja u korijen kose, a nakon jednosatnog postupka, sastav se ispere toplom vodom.

Najlakši način da dobijete sok: naribajte povrće na sitno rende, sakupite kašu u gazu, uvijte je i iscijedite sok.





Root aplikacija

važno i vrijedno povrće zauzima određeno mesto u kulinarstvu. Rotkvica daje pikantan okus neobičnom i zdrave obroke koji će oduševiti svakog gurmana. Na primjer, ova kombinacija:

• sirova crna rotkva u kombinaciji sa krompirom, masnim mesom, jajima;
• salate i grickalice s prženim mesom i lukom ili kuhanim jajima začinjenim majonezom;
• tanke kriške povrća, pečene u rerni, začinjene maslinovim uljem.
• salata: celer i jabuka;
• korjenasto povrće u kombinaciji s bijelim lukom i sirom ili šargarepom i začinskim biljem;
• kupus i rotkvica sa pečenim jajetom.

Da biste oslobodili voće od gorčine, prvo treba posoliti nasjeckanu rotkvicu i ostaviti da odstoji 5-7 minuta. Uklonite sok sa kojim će nestati gorčina. Zatim možete isprati proizvod prokuhanom vodom kroz cjedilo.

recept za salatu

Sastojci:

• oguljena crna rotkva - 0,4 kg;
• krastavac - 0,3 kg;
• bilo koje zelje;
• limunov sok i majonez 2 kašike. kašike.

Rotkvica se obriše i otkloni gorčina. Oguljeni korijen i krastavac narezan na trake polažu se u pripremljeni umak. Salata posuta začinskim biljem. Cijela kompozicija je temeljno izmiješana. Nakon 15 minuta možete početi s jelom.



Povrće za zdravlje

Korijen se kod kuće koristi ne samo za hranu. Ovo je dobra pomoć u liječenju određenih bolesti. Evo nekoliko preporuka i recepata za korištenje korijenskog usjeva u zdravstvene svrhe:

• Profilaktički opći tonik. Četvrtinu šolje soka prelijte vodom do vrha i u dobijenu kompoziciju umešajte kašiku svežeg meda. Prije jela potrebno je popiti nekoliko gutljaja. Infuziju treba piti tokom dana.
• Za mršavljenje. Bravo za ovo niskokalorične salate uz dodatak bilo kojeg povrća, začinskog bilja, voća, jaja, džema u rotkvicu.
• Sa zatvorom. U slučaju kršenja funkcije crijevne pokretljivosti (atonični zatvor), prikazana su jela od korijenskog usjeva. Dovoljno je konzumirati 50 g rotkvice odjednom, ali tokom dana potrebno je popiti 6 čaša čiste vode.

Korijen se pokazao kao posebno efikasan u borbi protiv prehlade. Postoji nekoliko moćnih medicinski recepti koje ljudi već duže vrijeme koriste za poboljšanje zdravlja.

Kod bronhitisa ovo piće će dobro pomoći. Pomiješajte pola čaše soka od rotkvice i isto toliko vode. Doda se 4 kašičice meda. Infuzija se uzima do 3 puta dnevno po četvrti dio čaše.

At akutni oblik prehlade su dobro trljanje sokom od povrća. Nakon zahvata potrebno je odmor i zamatanje. A u kasnim popodnevnim satima vrijedi dodati gore opisani lijek protiv kašlja.

Curenje iz nosa i sinusitis se mogu izliječiti sokom od rotkvice, kapanjem nekoliko kapi u obje nozdrve. U dugotrajnim procesima, viskoznom sputumu pomažu senfne žbuke od mljevene crne rotkvice, za čiju pripremu se povrće drobi mikserom, a dobivena kaša se polaže na gazu. Kompres se stavlja na grudi ili ispod lopatice na trećinu sata. Istovremeno, morate piti rijetki sok, razrijeđen vodom i medom. Ovo će pojačati očekivani efekat. Neophodno je ne pretjerati s oblogom. Samo koža postaje ružičasta, gazu sa rotkvicom treba ukloniti.

U borbi protiv infekcije gornjih dišnih puteva dobro su se pokazale inhalacije rotkvice koje se izvode na sljedeći način. Pasirano povrće stavlja se u teglu sa čvrstim poklopcem. Nakon kratkog insistiranja, teglu treba prineti licu, skinuti poklopac i duboko udahnuti uz zadržavanje daha. Postupak možete ponoviti do deset puta.

Još jedna jednostavna, ali efikasna opcija za liječenje kašlja, čije su prednosti neprocjenjive. Uklonjeno iz korijenskog usjeva gornji dio za oko trećinu. Jezgra se djelimično uklanja kašikom, a šupljina se do pola napuni tečnim medom. Dovoljno je sačekati dva sata i popiti dobijenu tečnost.