Može li dijete jesti crvenu ribu godišnje? Riba u prehrani djeteta: kako je odabrati i uvesti u prehranu

Nježno riblje meso se bukvalno topi u ustima, pa nije iznenađujuće što ga mnoga djeca više vole od piletine ili teletine. Sadržaj korisnih tvari u njemu ovisi o godišnjem dobu, staništu i vrsti. Djeci se preporučuje kuhanje uglavnom morske ribe, jer sadrži manje soli, više joda i hranjivih tvari.

Zašto je riba dobra za djecu?

Glavna vrijednost ribe leži u njenom lako probavljivom proteinu. Osim toga, sadrži čitav niz važnih esencijalnih aminokiselina koje su potrebne rastućem tijelu. Oni su kao građevinski materijal za ćelije unutrašnje organe, uključujući mozak, ovi elementi su također neophodni za rast mišića.

Riba je korisna ne samo zbog svojih proteina, već sadrži i druge tvari koje imaju blagotvorno djelovanje. pozitivan uticaj na zdravlje djeteta:

• vitamin D - izuzetno je važan za formiranje koštanog sistema; redovno prisustvo ribe u ishrani odrasle bebe - najbolja prevencija rahitis;
• vitamin A - sudjeluje u sintezi proteina, normalizira metabolizam, povećava otpornost organizma, pomaže mu u borbi protiv virusnih i upalnih bolesti;
• ?3 i ?-6 masne kiseline - potrebne za izgradnju mišićnih ćelija, učestvuju u metaboličkim procesima;
• jod je važan element koji je uključen u mnoge procese, a posebno je neophodan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde;
• fluor je važan za formiranje jakog skeleta.

Osim gore navedenih tvari, riba sadrži fosfor, kalcij i kalij. Što se tiče sadržaja korisnih elemenata u ribi, značajno je superiornija od mesa i mnogih drugih proizvoda.

Postoje i druge pogodnosti. Riblje meso je bolje probavljivo od, na primjer, teletine, govedine ili piletine. Tako je, prema rezultatima studija, utvrđeno da se u danima kada osoba jede samo ribu, uz suzdržavanje od jedenja mesa, opterećenje gušterače smanjuje za otprilike 2 puta.

Koju vrstu ribe možete dati djeci?

Bitan! U nekim vrstama ribe sadržaj masti može doseći 33%. Za djecu su prikladne vrste s niskim udjelom masti, kao što su losos ili brancin. Dobra riječna riba je šaran ili pastrmka čije je meso posebno nježno i prefinjenog okusa. Ukupno postoje tri kategorije ribe na osnovu sadržaja masti:

• Low-fat. Njegov sadržaj masti ne prelazi 4%. U ovu kategoriju spadaju: oslić, pollock, smuđ, pollock i navaga.
• Srednji sadržaj masti - do 8%. Som, som, šaran i brancin. Prijatan ukus ovih sorti kombinovan je sa mekom mesa.
• Masna riba: od 8 do 30%: jesetra, ružičasti losos, skuša, haringa.

Najbolje je početi s malomasnim vrstama ribe, a nakon što se beba navikne na njih, postepeno proširivati ​​svoju prehranu. Striktno se ne preporučuje nuđenje ribe sa visokog sadržaja mast, budući da je manje svarljiva, može uzrokovati poremećaj krhkih probavni sustav dijete.

Nije važna samo vrsta ribe, već i način pripreme. Svi volimo prženu hranu, ali ako želite da skuvate smuđa ili pastrmku za svoju bebu, najbolje je da ih dinstate ili, ako beba već ima godinu dana, ispečete. Korisne su i lagane riblje čorbe.

Uvođenje ribe u ishranu Vaše bebe

Ribu je bolje uvesti u bebin jelovnik ne prije nego što se vaša kćer ili sin okrene 8 mjeseci. Najbolja opcija za prvo riblje jelo je pire bez soli i začina. Neke majke savjetuju da mu se doda malo škroba kao zgušnjivač - to ne bi trebalo činiti, jer bebin želudac još nije prilagođen da ga preradi. Koristite blender za mljevenje ribe. Prvo ga treba prokuhati, nakon čega možete dodati samo malo putera.

Ni u kom slučaju ne ostavljajte pripremljenu porciju za sljedeće hranjenje - riba je korisna samo u svježem obliku; intenzivan rast bakterija počinje prilično brzo u gotovom proizvodu. Ostali savjeti:

• veličina prve porcije nije veća od 1-2 g, svaki dan se može malo po malo povećavati i dovesti do 40-50 g godišnje;
• do 12 mjeseci ponudite bebi ribu, zgnječenu u homogenu masu - bez grudica; kada dijete poraste, možete mu dati filet "zgužvan" vilicom s malim komadima;
• preporučljivo je ne dodavati riblja jela sol - već je sadržana u njima u količini sasvim dovoljnoj za ovo doba;
• crvena riba češće izaziva alergije, pa birajte bijele sorte, kao što su oslić, bakalar, smuđ ili tolstolobik;
• Riba se može uvesti samo ako je beba zdrava i nije vakcinisana u protekloj sedmici;
• Prije dojenja treba dati komplementarnu hranu.

Nakon prvog "degustacije", pratite stanje bebe. Uvjerite se da se na njegovom tijelu ne pojave osipovi, da mu temperatura nije porasla i da mu je stolica normalna. Optimalna veličina porcije ribe u 8 mjeseci je 10-30 g, kada dijete malo poraste - možete ponuditi ne više od 50-60 g dnevno, sa godinu i pol možete povećati komad ribe na 70 g, i dvogodišnja beba- do 80

Nakon godinu dana porcija se može povećati, a riba treba biti na jelovniku djeteta najviše 2-3 puta sedmično. Preporučuje se da se djeci ne daju sorte crvene ribe dok ne napune 2-3 godine života. Takođe, nemojte im nuditi haringe ili druge kisele krastavce. Prženu ribu treba pripremati tek nakon što dijete napuni 3 godine. Napominjemo da se djeca mlađa od 6 godina ne smiju pušiti, ali ni u starijoj dobi ova kategorija ribe se ne smatra zdravom.

Riblja jela za djecu: recepti

Riblji sufle

Sastojci: 100 g ribe, najbolje morske ribe, jaje, malo bijelog hljeba, koji se po želji može zamijeniti ovsenim pahuljicama, 100 ml mlijeka, puter za podmazivanje kalupa.

Ribu kuhajte na pari kako biste lakše odvojili meso od kostiju. Kuvani fil sameljite blenderom, u smesu dodajte žumanca, mleko i namočeni hleb. Posebno umutite bjelanjak i dodajte ga u pire. Po želji dodajte malo soli. Prije stavljanja smjese u kalupe, ne zaboravite ih premazati puterom. Pecite u rerni 30-35 minuta. Posuda je namijenjena djeci od 1 godine.

Pastrmka u testu

Trebaće vam 120-150 g pastrmke, 5-6 prepeličjih jaja, 50-70 ml mleka, malo gaziranog mineralna voda,malo pšeničnog brašna za kopčanje,maslinovo ulje. File narežite na porcije. Smesu pripremite posebno: umutite jaja mikserom, dodajte malo soli, mleka i gazirane vode, kao i brašno. Mešajte dok se ne dobije homogena smesa bez grudvica. Umočite komade ribe u tijesto i pržite na maslinovom ulju. Zbog gazirane vode, “krzneni kaput” ispada vrlo lagan i prozračan. Jelo je pogodno za decu od 3 godine.

Kotleti bakalara na pari

Sastojci: 250 g bakalara, manji luk i ista šargarepa, 50 g pšeničnog hleba, 1 kašika. l. mlijeko, kokošje jaje, začinsko bilje - po ukusu. Bakalar se može zamijeniti polakom ili bilo kojom drugom vrstom bijele ribe. Namirnice sameljite u mašini za mlevenje mesa (bakalar, povrće, hleb namočen u mleko), malo posolite i dobro promešajte. Formirajte male kotlete, uvaljajte ih u brašno i stavite u paru. Kuvajte oko 20-25 minuta. Poslužite uz prilog.

Ukusna riblja jela uvijek povećavaju apetit djece. Bitan! Koristite samo za njihovu pripremu kvalitetnih proizvoda, i ne čuvajte ih dugo u frižideru, jer će ih izgubiti korisne karakteristike.

Riba je vrijedna i koristan proizvod ishrana koja sadrži sve aminokiseline neophodne za telo koje raste.

Svaka svježa riba, morska ili riječna, sadrži puno lako probavljivih proteina, potrebnih djetetu za potpuni razvoj i rast. Osim toga, riba sadrži polinezasićene masne kiseline, koje su neophodne za normalno stvaranje nervnog tkiva, kao i minerale i vitamine za formiranje kostiju i zuba.

Ove vrijedne komponente pomažu bebi da odraste zdravo i jačaju njegov imuni sistem. Ali ne smijemo zaboraviti da su neke vrste ribe vrlo alergene, a osim toga, riblji proizvodi mogu biti izvor infekcije raznim patogenim organizmima. Stoga za hrana za bebe Morate odabrati samo svježu ribu i podvrgnuti je temeljitoj toplinskoj obradi. Danas ćemo razgovarati o tome kakvu ribu se može dati bebi mlađoj od godinu dana, kakvu ribu može dati jednogodišnjem djetetu.

Da bismo odgovorili na pitanje kakvu ribu dati djetetu, prisjetimo se najprije koje vrste riba postoje.

Navodimo tri glavne kategorije:

• sorte s malo masti (ne više od 4% masti) - vahnja, srebrni oslić, riječni smuđ, navaga;
• umjereno masne sorte (ne više od 8% masti) - haringa, brancin, som, šaran, som;
• masne sorte (više od 8%) - ružičasti losos, zvjezdasta jesetra, klet, jesetra, skuša, saury, haringa.

Koju ribu možete dati djetetu mlađem od godinu dana? Bebi mlađoj od godinu dana mogu se davati niske masnoće. Za starije bebe možete pripremati jela od umjereno masne ribe, ali količinu ribljih proizvoda u prehrani treba ograničiti. Bolje je izbjegavati masnu ribu, jer se želudac jednogodišnje bebe ne može nositi s ovim proizvodom.

Djeci mlađoj od godinu dana ne treba davati kavijar, prženu ili dimljenu ribu. Prilikom odabira vrste ribe koju ćete dati svom djetetu, morate uzeti u obzir način njene pripreme. Činjenica je da riba sadrži ekstraktne tvari (karnozin, purinske baze, kreatin) koje kuhanjem prelaze u supu, podstičući lučenje. želudačni sok i dajući mu specifičan ukus. Prekomjerna stimulacija probavne žlezde može dovesti do njihovog prenaprezanja, pa pedijatri savjetuju uvođenje riblje juhe nakon 3 godine.

S kojim ribljim proizvodima započeti dohranu?

Ako odgovorite na pitanje kakvu ribu dati djetetu koje prvi put proba, moram reći da mu je bolje ponuditi riblji pire u teglama bez začina i škroba. Djeci starijoj od godinu dana ribu se može davati u komadima. Za djecu mlađu od tri godine savjetuje se da ne solite riblja jela, jer se sol prirodno nalazi u ribi.

Ako radije sami kuhate za svoju bebu, zapamtite da vrijednost i sigurnost jela ovisi o pravilnoj pripremi i skladištenju ribe. Ako odlučite da koristite smrznutu ribu, ona mora biti svježa.

Da riba ne izgubi svoja korisna svojstva prilikom odmrzavanja, potrebno je odmrznuti je u otopini soli (10 g soli po litri vode). Isperite malo odmrznute filete hladnom vodom, staviti u kipuću vodu i kuvati 10-15 minuta na laganoj vatri. Riblji file protrljajte kroz sito i dodajte nekoliko kapi suncokretovo ulje. Gotov riblji pire čuva se u zatvorenoj posudi u frižideru ne duže od dva dana. Prije posluživanja pire možete pomiješati sa proizvodima koji su bebi već poznati (kašica ili povrće).

Kao i svaku novu hranu, ribu treba uvoditi u ishranu bebe postepeno, počevši od pola kašičice. Roditelji treba pažljivo pratiti reakciju svog djeteta na Novi proizvod. Bolje je bebi ponuditi novo jelo za doručak ili ručak, a ako je test prošao dobro, onda za nekoliko sedmica možete povećati količinu komplementarne hrane. starosna norma‒ 50 g dnevno nemasne ribe ili 100-150 g pirea od ribljeg povrća:

• do godinu dana - 30-60 g dnevno;
• na godinu i po - 70 grama;
• za dijete od dvije do tri godine - 80 grama.

Mesni pire se ubuduće može zamijeniti ribljim pireom jednom do dva puta sedmično.

Kakvu ribu može da jede jednogodišnje dete?

Nakon što beba napuni godinu dana, već možete pripremati razna jela od ribljeg fileta. Razmišljate o tome kakvu ribu pokloniti jednogodišnjem djetetu? Vrijedno je obratiti pažnju na nemasne i nemasne sorte ribe. Možete kuhati bakalar, pastrmku, smuđa, navagu, smuđa, pola ili oslića. Od koščate ribe ne možete pripremati jela, jer kosti mogu oštetiti bebinu sluzokožu ili zaglaviti u grlu. Birajte sorte ribe sa malo ili velikim kostima.4.4 od 5 (7 glasova)

Vaša beba je već malo porasla i počinje da istražuje ukus nove hrane koju mu nudite. Počevši od 9 ili 10 mjeseci, riba se može uključiti u prehranu. koja je tako bogata mineralima, aminokiselinama i, naravno, proteinima, koji su veoma korisni za rastući dječji organizam. Ali roditelji bi trebali znati koliko i kakvu ribu mogu dati svom djetetu.

Kao što znate, riba se dijeli na masnu, nemasnu i srednje masnu.. Dakle, trebate početi uvoditi svoju bebu s ovim proizvodom s niskomasnim vrstama ribe. Tu spadaju kosac, brancin, iverak, oslić, smuđ i bakalar. Sa srednje masnim sortama (som, smuđ, pastrmka, šaran) možete svoje dijete upoznati malo kasnije. Ali uvođenje ružičastog lososa, jesetre, morske plohe, skuše i haringe (masne sorte) treba odgoditi do najmanje tri godine života.

Veoma pažljivo dajte svojoj bebi ribu.. Uostalom, ovaj proizvod prilično često uzrokuje alergije, a najviše se tiče djece s alergijama. Alergiju možda ne uzrokuje sama riba, već tvari koje se u njoj nalaze. Stoga, ako se primijeti negativna reakcija, bolje je odgoditi poznanstvo za više kasni datum. Upravo zato visok stepen crvena riba (chum losos, losos, losos itd.) je alergena i ne biste trebali žuriti da je uvodite u ishranu vaše bebe.

Za hranu dijete treba kupiti svježu ribu, ali ako to nije moguće, onda će poslužiti svježa smrznuta riba. Prilikom kupovine obratite pažnju na stanje proizvoda; ako je riba obavijena prilično velikom ljuskom vode, onda je bolje odbiti takvu kupovinu; riba je vjerojatno zamrznuta nekoliko puta i nema ništa korisno u tome.

Nakon što smo proučili kakvu ribu se može dati djetetu, pređimo na pitanje pripreme.

Prilikom pripreme ribe roditelji treba da budu oprezni i pažljivi. Glavno pravilo je da u ribi nema kostiju. Mislim da roditelji mogu zamisliti opasnost da kost uđe u grlo djeteta. Da biste to učinili, možete odabrati ne baš koščate vrste ribe, ili ribu s velikim kostima, ili općenito dati prednost filetima. Ali u svakom slučaju, trebali biste biti vrlo oprezni u provjeri odsustva kostiju.

Kako bi riba zadržala većinu hranjivih tvari, bolje je odmrznuti je u slanoj vodi.. Riba se može dinstati ili kuhati na pari, a obavezno izgnječiti viljuškom dok ne postane pire. Jednogodišnje dijete već može imati kuhanu, pečenu ili prženu ribu, a to već mogu biti odvojeni komadići.

I na kraju, hajde da pričamo o kvantitetu. Trebate početi uvoditi bebu sa ribljim proizvodima sa pola kašičice, ali ne više od jednom sedmično. Porciju je potrebno postepeno povećavati i godišnje može dostići 60-70 grama. U periodu od jedne do dvije godine porcija može dostići i do 100 grama i može se davati dva puta sedmično.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Riba za djecu

Nježno riblje meso se bukvalno topi u ustima, pa nije iznenađujuće što ga mnoga djeca više vole od piletine ili teletine. Sadržaj korisnih tvari u njemu ovisi o godišnjem dobu, staništu i vrsti. Djeci se preporučuje kuhanje uglavnom morske ribe, jer sadrži manje soli, više joda i hranjivih tvari.

Zašto je riba dobra za djecu?

Glavna vrijednost ribe leži u njenom lako probavljivom proteinu. Osim toga, sadrži čitav niz važnih esencijalnih aminokiselina koje su potrebne rastućem tijelu. Oni su kao građevinski materijal za ćelije unutrašnjih organa, uključujući i mozak, a ovi elementi su takođe neophodni za rast mišića.

Riba je korisna ne samo zbog proteina, već sadrži i druge tvari koje pozitivno utječu na zdravlje djeteta:

• vitamin D - izuzetno je važan za formiranje koštanog sistema; redovno prisustvo ribe u prehrani starijeg djeteta najbolja je prevencija rahitisa;
• vitamin A - sudjeluje u sintezi proteina, normalizira metabolizam, povećava otpornost organizma, pomaže mu u borbi protiv virusnih i upalnih bolesti;
• ?3 i ?-6 masne kiseline - potrebne za izgradnju mišićnih ćelija, učestvuju u metaboličkim procesima;
• jod je važan element koji je uključen u mnoge procese, a posebno je neophodan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde;
• fluor je važan za formiranje jakog skeleta.

Osim gore navedenih tvari, riba sadrži fosfor, kalcij i kalij. Što se tiče sadržaja korisnih elemenata u ribi, značajno je superiornija od mesa i mnogih drugih proizvoda.

Postoje i druge pogodnosti. Riblje meso je bolje probavljivo od, na primjer, teletine, govedine ili piletine. Tako je, prema rezultatima studija, utvrđeno da se u danima kada osoba jede samo ribu, uz suzdržavanje od jedenja mesa, opterećenje gušterače smanjuje za otprilike 2 puta.

Koju vrstu ribe možete dati djeci?

Bitan! U nekim vrstama ribe sadržaj masti može doseći 33%. Za djecu su prikladne vrste s niskim udjelom masti, kao što su losos ili brancin. Dobra riječna riba je šaran ili pastrmka čije je meso posebno nježno i prefinjenog okusa. Ukupno postoje tri kategorije ribe na osnovu sadržaja masti:

• Low-fat. Njegov sadržaj masti ne prelazi 4%. U ovu kategoriju spadaju: oslić, pollock, smuđ, pollock i navaga.
• Srednji sadržaj masti - do 8%. Som, som, šaran i brancin. Prijatan ukus ovih sorti kombinovan je sa mekom mesa.
• Masna riba: od 8 do 30%: jesetra, ružičasti losos, skuša, haringa.

Najbolje je početi s malomasnim vrstama ribe, a nakon što se beba navikne na njih, postepeno proširivati ​​svoju prehranu. Djeci mlađoj od godinu dana strogo se ne preporučuje nuđenje ribe sa visokim udjelom masti, jer je ona slabije svarljiva i može uzrokovati poremećaje u krhkom probavnom sistemu djeteta.

Nije važna samo vrsta ribe, već i način pripreme. Svi volimo prženu hranu, ali ako želite da skuvate smuđa ili pastrmku za svoju bebu, najbolje je da ih dinstate ili, ako beba već ima godinu dana, ispečete. Korisne su i lagane riblje čorbe.

Uvođenje ribe u ishranu Vaše bebe

Ribu je bolje uvesti u bebin jelovnik ne prije nego što se vaša kćer ili sin okrene 8 mjeseci. Najbolja opcija za prvo riblje jelo je pire bez soli i začina. Neke majke savjetuju da mu se doda malo škroba kao zgušnjivač - to ne bi trebalo činiti, jer bebin želudac još nije prilagođen da ga preradi. Koristite blender za mljevenje ribe. Prvo ga treba prokuhati, nakon čega možete dodati samo malo putera.

Ni u kom slučaju ne ostavljajte pripremljenu porciju za sljedeće hranjenje - riba je korisna samo u svježem obliku; intenzivan rast bakterija počinje prilično brzo u gotovom proizvodu. Ostali savjeti:

• veličina prve porcije nije veća od 1-2 g, svaki dan se može malo po malo povećavati i dovesti do 40-50 g godišnje;
• do 12 mjeseci ponudite bebi ribu, zgnječenu u homogenu masu - bez grudica; kada dijete poraste, možete mu dati filet "zgužvan" vilicom s malim komadima;
• Preporučljivo je ne dodavati sol ribljim jelima - ona je već sadrže u dovoljnim količinama za ovo doba;
• crvena riba češće izaziva alergije, pa birajte bijele sorte, kao što su oslić, bakalar, smuđ ili tolstolobik;
• Riba se može uvesti samo ako je beba zdrava i nije vakcinisana u protekloj sedmici;
• Prije dojenja treba dati komplementarnu hranu.

Nakon prvog "degustacije", pratite stanje bebe. Uvjerite se da se na njegovom tijelu ne pojave osipovi, da mu temperatura nije porasla i da mu je stolica normalna. Optimalna veličina porcije za ribu od 8 mjeseci je 10-30 g, kada dijete malo poraste - možete ponuditi ne više od 50-60 g dnevno, sa godinu i pol možete povećati komad ribe na 70 g, a za dvogodišnju bebu - do 80 g.

Nakon godinu dana porcija se može povećati, a riba treba biti na jelovniku djeteta najviše 2-3 puta sedmično. Preporučuje se da se djeci ne daju sorte crvene ribe dok ne napune 2-3 godine života. Takođe, nemojte im nuditi haringe ili druge kisele krastavce. Prženu ribu treba pripremati tek nakon što dijete napuni 3 godine. Napominjemo da se djeca mlađa od 6 godina ne smiju pušiti, ali ni u starijoj dobi ova kategorija ribe se ne smatra zdravom.

Riblja jela za djecu: recepti

Riblji sufle

Sastojci: 100 g ribe, najbolje morske, kokošje jaje, malo bijelog kruha koji se po želji može zamijeniti ovsenim pahuljicama, 100 ml mlijeka, puter za podmazivanje kalupa.

Ribu kuhajte na pari kako biste lakše odvojili meso od kostiju. Kuvani fil sameljite blenderom, u smesu dodajte žumanca, mleko i namočeni hleb. Posebno umutite bjelanjak i dodajte ga u pire. Po želji dodajte malo soli. Prije stavljanja smjese u kalupe, ne zaboravite ih premazati puterom. Pecite u rerni 30-35 minuta. Posuda je namijenjena djeci od 1 godine.

Pastrmka u testu

Trebaće vam 120-150 g pastrmke, 5-6 prepeličjih jaja, 50-70 ml mleka, malo gazirane mineralne vode, malo pšeničnog brašna za jaružanje, maslinovo ulje. File narežite na porcije. Smesu pripremite posebno: umutite jaja mikserom, dodajte malo soli, mleka i gazirane vode, kao i brašno. Mešajte dok se ne dobije homogena smesa bez grudvica. Umočite komade ribe u tijesto i pržite na maslinovom ulju. Zbog gazirane vode, “krzneni kaput” ispada vrlo lagan i prozračan. Jelo je pogodno za decu od 3 godine.

Kotleti bakalara na pari

Sastojci: 250 g bakalara, manji luk i ista šargarepa, 50 g pšeničnog hleba, 1 kašika. l. mlijeko, kokošje jaje, začinsko bilje - po ukusu. Bakalar se može zamijeniti polakom ili bilo kojom drugom vrstom bijele ribe. Namirnice sameljite u mašini za mlevenje mesa (bakalar, povrće, hleb namočen u mleko), malo posolite i dobro promešajte. Formirajte male kotlete, uvaljajte ih u brašno i stavite u paru. Kuvajte oko 20-25 minuta. Poslužite uz prilog.

Ukusna riblja jela uvijek povećavaju apetit djece. Bitan! Za njihovu pripremu koristite samo visokokvalitetne proizvode i nemojte ih dugo čuvati u hladnjaku, jer dugotrajnim skladištenjem gube svoja korisna svojstva.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

S kojom ribom je najbolje započeti dohranu: uvođenje ribljih jela u prehranu djeteta od 8-10 mjeseci do 1 godine

Riba je jedna od najčešćih vrijedne proizvode ishrana. Ona je, kao i meso, nezamjenjiv izvor visokokvalitetnih proteina, neophodno za osobu za puni tok svega fiziološki procesi. Jela napravljena od nemasnih sorti ribe djetetov organizam mnogo lakše i brže apsorbira nego ona od mesa. Riba je delikatne konzistencije, čak je i probavni sistem može "obraditi". malo dijete. Nemasna riba sadrži znatno manje kalorija od mesa.

Nemasna riba je veoma neophodna na bebinom jelovniku - priprema organizam da prihvati "odraslu" hranu, ali se lako probavlja

Riba je pravo skladište vitamina i mikroelemenata neophodnih za aktivnu mentalnu i fizičku aktivnost i održavanje odličnog zdravlja. Po sadržaju selena i joda riba čvrsto drži dlan među ostalim prehrambenim proizvodima. Vitamin D, fosfor, kalcijum i fluor su važni građevinski materijali za djetetove zube i kosti.

Osim toga, riba je bogata omega-3 i omega-6 polinezasićenim masnim kiselinama, za koje se zna da poboljšavaju rad kardiovaskularnog i nervni sistem, ubrzavaju obnovu stanica i metabolizam, poboljšavaju raspoloženje. Počevši od druge polovine života svakako ga treba uvoditi u dohranu zdravog odojčeta.

Kada i kako uvesti hranu za ribe?

U kojoj dobi treba uvesti ribu u ishranu i koliko da dajem? Prema mišljenju većine dječjih ljekara, uvođenje riblje dohrane moguće je od 8-10 mjeseci, kada je dijete već naviklo na dohranu mesom. Riba, posebno morska, može uzrokovati alergijska reakcija, tako da beba treba da dobije riblja jela najviše jednom u 3 dana. Morate uvoditi riblju komplementarnu hranu, kao i svaku drugu, malo po malo, počevši od svega nekoliko mrvica.

Ako vaša beba ima jasnu sklonost dijatezi, ribu ne treba uvoditi u njegovu ishranu prije 12 mjeseci. Nemojte mu istovremeno davati drugu novu hranu - tako ćete odmah utvrditi koliko dobro dijete podnosi dohranu. Ako dođe do teške alergijske reakcije poput urtikarije, bilo bi mudrije odgoditi uvođenje suplemenata za ribu do dvije godine. Dešava se da bebinu alergiju izaziva samo određena vrsta ribe.

U periodu uvođenja riblje komplementarne ishrane roditelji treba da budu izuzetno pažljivi i pažljivi. Po prvi put dajte bebi oko kafenu kašičicu ribljeg pirea prije glavnog hranjenja adaptiranim mlijekom ili dojenja. Sledećeg dana pratite kako njegovo telo reaguje na novu hranu.

Ako se alergija ne pojavi, onda nakon 3 dana dajte djetetu kašičicu istog ribljeg jela. Takva privremena pauza je neophodna jer se alergije na riblje proteine ​​razvijaju nakon nakupljanja u tijelu. Djeci ne treba prečesto nuditi riblja jela. Kako bi se izbjegao rizik od razvoja alergijskih reakcija, riba bi trebala biti u bebinoj prehrani ne više od 2-3 puta tjedno, a za potencijalne alergičare - jednom u 7 dana.

Malo po malo, svakih nekoliko dana povećavajte porciju tako da do 9-10 meseci beba pojede 40-50 g odjednom, a do godinu dana - 60-70 g. Za dete od 10-11 meseci riblji pire može se izmjenjivati ​​sa mesnim pireom. Nakon 1 godine, pedijatri savjetuju da bebi dajete 80-90 g ribljih kuglica kuhanih na pari, pirea ili kuhane ribe 2 puta sedmično.

Riblje ćufte na pari bez začina ugodno će upotpuniti jelovnik vašeg djeteta

Koju ribu prvo dati svom djetetu?

Sa kojom ribom da počnem da hranim bebu? Neka prva riba koju dijete proba u životu bude nemasna morska riba bez sitnih kostiju. Lako je dostupan za prodaju:

Zašto je morska riba prioritet za dijete? Morska riba je zdrav dijetetski proizvod. Bogatija je proteinima i hranljivim materijama od rečne vode i mnogo je manje verovatno da će izazvati alergijsku dijatezu kod male dece.

Među riječnim vrstama možete probati kao komplementarnu hranu:

Morska riba se obično prodaje svježa smrznuta. Ne odmrzavajte ga do kraja – samo je potrebno da se malo odmrzne u slanoj vodi, a zatim ga narežite na komade i skuvajte. Na taj način će zadržati više vitamina. Riječna riba mora se kupiti živa, inače postoji rizik od kupovine pokvarenog proizvoda.

Mnoga mala djeca zaista vole riblja jela i rado ih jedu. Prerano je sjesti dijete od 8-11 mjeseci za zajednički sto, ono mora kuhati odvojeno. Za nju možete peći ribu, kuhati je, kuhati na pari, praviti sufle, ali ni u kojem slučaju je ne pržite! Pazite da u kuvanoj ribi ne ostanu sitne kosti.

Soufflé je još jedan zanimljiv način posluživanja ribe na dječjem meniju. Veoma je važno da prilikom kuvanja uklonite sve kosti.

Riblja jela za djecu do godinu dana

Naučimo kuhati jednostavna riblja jela za bebu od 8-11 mjeseci, na primjer:

Ćufte od oslića

File oslića (250 g) operite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte mlevenom mesu 1 malo sirovo jaje, 1 kašiku. kašika opranog pirinča, so po ukusu. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male ćufte. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na kriške. 1 slatka paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice. Povrće lagano pržite 4 - 5 minuta, pa na njih stavite ćufte, sve prelijte vruća voda i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta. Ćufte treba do pola preliti vodom. Postoje i drugi recepti.

Riblji pire

File (100 g) bilo koji prikladno za dijete Ribu skuvamo i ohladimo, pa sameljemo u blenderu. U dobijeni pire dodajte 1 kašiku toplog mleka i 1 kašičicu suncokretovog ulja. Vratite na vatru, prokuhajte, ohladite. Ovaj pire se može čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana.

Sufle od štuke

Uzmite 300 g fileta smuđa, operite ga, narežite na komade i sameljite u blenderu. Odvojite žumanca sirovog jajeta od belanca, žumanca ulijte u mleveno meso i ponovo umutite. Zatim pripremite mlečni sos: u tiganju propržite pola kašike brašna dok ne porumeni, malo po malo dodajte 50 ml mleka i 1 kašiku putera. Kuvati dok se ne zgusne. Pripremljeni sos pomešati sa mlevenim mesom. Preostali bjelanjak umutiti u gustu pjenu i takođe lagano miješati u mljeveno meso. Stavite sufle u kalupe u obliku životinja i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Nakon 20 minuta sufle će narasti i porumeneti. Beba će biti oduševljena.

Riblji puding

Skuvajte 200 g pulpe bilo koje ribe, a istovremeno skuvajte krompir u drugom loncu. Gotove proizvode gnječite viljuškom i sjedinite. U dobijeni pire dodajte 1 razmućeno jaje, četvrtinu čaše mleka i 1 kašiku putera. Sve izmešati i staviti u kalup. Stavite u lonac i za pola sata puding će biti gotov.

Kotleti na pari

50 g ribljeg filea propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati natopljeno mlijekom bijeli hljeb(20 g). Mleveno meso pomešati i ponovo proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Umutiti pola jajeta, malo posoliti po ukusu i umutiti. Kotlete kuhajte na pari 20-30 minuta u parnom kotlu ili na posebnom roštilju (predviđenom za obične tepsije).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html

Počevši od 8-9 mjeseci, riba se može uključiti u ishranu djeteta, jer je izvor lako svarljivih proteina, minerala i aminokiselina. Međutim, preporučuje se da se ne daje više od dva puta sedmično kako bi se izbjegla alergijska reakcija.

Razgovarajmo o tome kakvu ribu može jesti jednogodišnje dijete, u kojem obliku i zašto je ovaj proizvod toliko koristan za djecu.

Koliko ribe dnevno se može dati djeci od 8 mjeseci: tabela

Riba je prilično alergen proizvod, a negativnu reakciju ne može izazvati sama riba, već tvari koje sadrži. Stoga ga kod prvih znakova intolerancije treba isključiti iz prehrane i odgoditi do starije životne dobi.

Kako bi se utvrdilo. u kojoj količini ribu dati svojoj djeci, pogledajte tabelu:

Koju ribu mogu jesti djeca mlađa od godinu dana?

U ovom uzrastu tijelo je prilično ćudljivo, pa je po tradiciji sve najbolje i najsigurnije za djecu. Nekoliko savjeta za odabir ribe za malu djecu:

Morske ili slatkovodne

Nutricionisti se slažu da morski i okeanske ribe je najprikladniji za upoznavanje Vaše bebe sa ovim proizvodom. Prvo, zato što je ekološki najprihvatljiviji. Drugo, sadrži velika količina korisne supstance. I treće, ima manje kostiju i veće su, pa je veća vjerovatnoća da ćete ih filetirati.

Crveno ili bijelo

Crvena riba je vrlo popularna među odraslima, ali za djecu od 10 mjeseci bolje je jesti bijelu ribu. Manje je alergena.

Znate li da je crvena boja nekih vrsta riba posljedica njihove ishrane – jedu crvenkaste rakove. Ovaj crveni pigment se nakuplja i daje njihovu boju mesu. u našem članku!

Po sadržaju masti

Riba nam se čini jednom od najvećih dijetetski proizvodi. To je istina, ali ne zaboravite da neke sorte mogu sadržavati više od 30% masti. U prvim mjesecima života dijete treba probati samo malomasne vrste ribe (ne više od 4% masti), jer se brže i lakše probavljaju. To mogu biti: oslić, iverak, bakalar.

Ostavite srednje masne ribe (na primjer, soma ili brancina) dok ne napune godinu i pol.

Smrznuto ili svježe

Naravno, svježe ulovljena riba je najbolja opcija za prvo hranjenje. Glavna stvar je da ga pravilno odaberete. Proizvod sa mirisom (čak i blagim) - odmah kažemo "ne" prodavcu. Da biste pravilno procijenili aromu ribe, pokušajte saviti njene škrge - na ovom mjestu ne smije biti mirisa osim mora.

Sveža riba takođe treba da ima:

• Beautiful color
• Bistre oči
• Elastične i sjajne ljuske

Nemojte se previše plašiti svježe smrznute ribe. Ako se pravilno skladišti, proizvod neće biti inferioran u korisnim svojstvima od svježeg. Ako vjerujete prodavcu, možete sigurno uzeti smrznutu. Odmrzavajte ga polako, prvo u frižideru, a zatim na sobnoj temperaturi - tako ćete sačuvati njegovu teksturu.

Na šta treba obratiti pažnju: Smrznuta riba ne bi trebalo da ima debelu ledenu koru. Takve izgled označava da je već odmrznut. Ali takav proizvod ne bi trebali konzumirati odrasli, a još manje mala djeca.

Koju ribu može da jede dete starije od 3 godine?

Naravno, ova djeca mogu jesti sve iste sorte kao i djeca, a mogu dodati i nove.

Na primjer, trogodišnjoj djeci može se dati srednje masna i masna riba. Masne ribe (od 8% masti) uključuju skuša, haringe, lososa, ružičastog lososa i mnoge druge.

Od 3 godine dijete može jesti i crvenu i bijelu ribu, bez obzira na stanište.

Zašto riba mora biti prisutna u ishrani djece

Od ranog djetinjstva navikavajte dijete na okus ribe. Ovaj proizvod pomoći će ne samo diverzificirati dječji jelovnik, već će se pobrinuti i za zdravlje bebe.

Prednosti ribe za zdravlje djece:

• Kao što smo već rekli, riba je protein koji je lako svarljiv i idealan je za krhki probavni sistem i smanjuje opterećenje pankreasa. Ali nikad nema previše proteina za tijelo koje raste.
• Proizvod je bogat esencijalne aminokiseline, što takođe pogoduje razvoju deteta.
• Riba sadrži veliku količinu vitamina D. U sprezi sa kalcijumom, ova supstanca gradi koštanog tkiva i skelet. Nedostatak ove supstance u mladoj dobi može uzrokovati rahitis i druge bolesti kostiju.
• Vitamin A, koji povećava otpornost organizma na virusne bolesti.
• Riba će pomoći da se nadoknadi nedostatak joda za zdravu funkciju štitnjače i pravilnu funkciju mozga.

U kom obliku djeci treba davati ribu?

Djeca mlađa od godinu dana mogu jesti samo riblje filete, usitnjene do homogene mase. Ribu možete skuhati i sami isjeckati vilicom ili koristiti riblji pire, koji je sada dostupan u velikom broju na policama.

Riblji pire se proizvodi prema visokim zahtjevima ishrane beba i podvrgava se temeljnim ispitivanjima. Ne sadrži vještačke dodatke, samo začine, so, ribu, vrhnje i povrće. Stoga možete biti sigurni u njegovu kvalitetu i sigurno ga dati svom djetetu od 8 mjeseci.

U kojoj dobi djeca mogu jesti slanu ribu? Ne ranije od tri godine iu malim količinama. Ribu je najbolje kuhati dinstanu, kuhanu na pari ili kuhanu u ribljem bujonu. Ali prženu ribu možete jesti tek nakon 5 godina. Čak i kasnije, trebali biste upoznati svoje dijete sa dimljenom ribom.

Koje riblje proizvode ne treba nuditi djeci?

• Čak i odrasli trebaju jesti sve vrste papalina, papalina ili haringe u konzervama u ograničenim količinama. Za djecu, posebno, biramo nešto dijetnije.
• Poluproizvodi od ribljih sirovina i "rakovi" štapići od mljevene ribe - surogate isključujemo iz dječjeg jelovnika.
• Nutricionisti savjetuju da se dimljena riba daje samo starijoj djeci.
• Egzotične ribe, kao i plodovi mora - zbog visoke osjetljivosti dječjeg probavnog sistema.
• Kavijar, jer je previše masan za malu decu.
• Riba zbog koje se ne osjećate sigurni u svoju svježinu.

Prije ili kasnije, dođe vrijeme kada se svaka majka zapita o uključivanju ribe u ishranu svog djeteta. U kojoj dobi i kojim koracima treba početi uvoditi inovacije u prehrani Vaše bebe? Saznajte u članku! Općenito, riba je po prirodi jedinstven proizvod. Procenat apsorpcije proteina u organizmu je, u zavisnosti od sastojaka koji prate jelo i prehrambenih navika, oko 98%. Korisna svojstva uključivanja ovog proizvoda u jelovnik nisu ništa manje zapanjujuća.

Koje su prednosti morskih plodova?

Magnezij, cink, bakar, fluor i jod koji se nalaze u ribi predodredili su njen popularni naziv - "hrana za um". Proteini, aminokiseline, enzimi utiču ljudsko tijelo pozitivno. Ali njegova glavna prednost je prisustvo masne kiseline Omega-3. Redovna konzumacija jela koja sadrže plodove mora pomoći će u prevenciji pojave bolesti različite prirode. Takav sastojak će također moći sintetizirati antitijela, formirati i održavati tijelo u zdravom stanju. Postavlja se prirodno pitanje: kada i kakvu ribu se može dati djetetu?

Prema ljekarima, optimalan period za posluživanje ribe na dječjem stolu je 10-12 mjeseci. Međutim, vrijedno je napomenuti da je uključivanje proizvoda u prehranu djeteta isključivo individualno. Za bebe hrabrih majki pirei, čorbe i kotleti s dodatkom ribe nisu strašni ni sa 9 mjeseci. Ostali roditelji ostaju na strani specijalista. Počinju hraniti dijete sličnim jelima u preporučeno vrijeme ili kasnije. Alergena priroda morskih plodova i iskustvo majki potvrdili su da dijete treba štititi od dagnji, algi, škampa i rakova do 3 godine. Zapamtite da takvi organizmi djeluju kao biološki filteri za morsku vodu!

Hajdemo u kupovinu

Dječja hrana zahtijeva posebnu pažnju. Isprva se čini da riba ima samo prednosti, ali to nije tako. Ima i značajne nedostatke koji smanjuju učestalost njegove konzumacije od strane djece. Prvo, proizvod može djelovati kao alergen. Drugo, postoji opasnost da se riblja kost zaglavi u grlu. Treće, neće se svakoj odrasloj osobi svidjeti specifičan miris i okus morskih plodova. Međutim, u toddlers Posebna pažnja se ne poklanja djetetovim gastronomskim preferencijama. Na kraju krajeva, njegove navike se tek formiraju. To znači da se trebate fokusirati na kvalitetu i vrstu proizvoda koji se servira.

Mora se servirati nemasno, nemasno, nisko alergeno i svježe. Među niskokaloričnim predstavnicima rezervoara na policama prodavnica možete lako pronaći smuđa, oslića, dorado ili bakalar. Inače, ovu drugu i njene „porodične srodnike“ je racionalno uključiti u ishranu djece kada dijete navrši godinu dana. Dobroćudna riba se odlikuje integritetom ljuske, debljinom, gustoćom trupa ili pokretljivošću životinje. Škrge trebaju biti ružičaste ili crvene boje. Obavezno obratite pažnju na rok trajanja proizvoda. Prava odluka bi bila da se da prednost svježoj ili svježe smrznutoj ribi. Pregledajte peraje i oči: ne bi trebalo biti filmova ili oštećenja!

Kakvu ribu treba da posluže deca? Priprema obroka za malog jela

Dakle, smislili smo kakvu ribu dati djetetu. Hajde sada da shvatimo šta da radimo s tim. Dakle, za pripremu ukusnog jela potrebno vam je:

1. Očistite trup, isperite i nakon sjeckanja pošaljite da se zamrzne.
2. Odmrznite prije direktnog kuhanja.
3. Stavite u vodu zagrejanu na 100 stepeni.
4. Kuvajte 30-40 minuta.
5. Nakon termičke obrade ribi uklonite kosti. Budite oprezni u ovoj fazi.
6. File zajedno sa kuvanim povrćem stavite u blender, gde se proizvodi pasiraju.

Riba je pogodna za dijete koje može žvakati ako je pripremljena u obliku mesnih okruglica ili kotleta. Bolje je ne uvoditi u prehranu djeteta mlađeg od 3 godine čorbe napravljene od morskih plodova bogatih ekstraktnim tvarima. Ovo prijeti dodatnim stresom na mladi gastrointestinalni trakt.

Dječje riblje konzerve

Specijalna hrana u teglama odlična je opcija za zaposlene mame. Vrijedi uzeti u obzir da je hranjenje bebe pripremljenu hranu ne mogu se klasifikovati kao jeftina zadovoljstva. A to rezultira dodatnim finansijskim opterećenjem na ramenima roditelja. Osim toga, sami pripremljeni ručak ili večera nikada neće izazvati zabrinutost za kvalitet i sigurnost hrane koju dijete konzumira. Međutim, ne vrijedi klevetati proizvođače dječje hrane zbog sljedećih faktora:

• Gotovi proizvodi su uvijek certificirani i testirani od strane stručnjaka koji znaju koja je riba prikladna za djecu, a koja nije.
• Kao dodatak pireu se dodaju žitarice i žitarice. Ovo ne samo da hrani, već i jača djetetov organizam.
• Mali gurmani će obožavati da pune tegle.

Privlačna je i činjenica da štedi vrijeme uvijek zauzetim domaćicama, pa vrijedi pokušati.

Učestalost konzumiranja ribe

Ako vaše dijete ima godinu dana i dato je zeleno svjetlo za uvođenje ribe u ishranu, ne treba pretjerivati. Prvi ukus će biti otkrivajući. Dijete jednostavno ne voli ribu ili može izazvati alergijsku reakciju. Pažljivo pratite stanje kože i sluzokože.

Napomena: alergije se mogu odnositi na određene sorte. U tom slučaju djetetu se više ne daje neprikladna riba. Trebalo bi da postane tabu: prestanite da konzumirate iritant nekoliko nedelja. Nakon perioda "oporavka", vratite se na konzumaciju proizvoda, dajući prednost novoj vrsti.

Hranjenje ribe počinje sa jednom kašičicom. Ako se promatra normalna tolerancija, tada dio može narasti na normalu u roku od nekoliko sedmica. Za čistu ribu brojka je 20-30 g/dan. Maksimalna doza biljno-riblji pire dostiže 100 g. Bilo bi racionalno u sedmičnu prehranu malog gurmana dodati "morski" ili "riječni" sastojak sa učestalošću 1-2 puta.