Voda kao faktor zdravlja stanovništva. Apstrakt: Voda kao faktor zdravlja stanovništva

voda - najvažniji faktor formiranje unutrašnje okruženje organizam i ujedno jedan od faktora životne sredine. Nedostatak vode (dehidracija) dovodi do poremećaja svih tjelesnih funkcija, pa čak i smrti. Smanjenje količine vode za 10% uzrokuje nepovratne promjene. U vodenoj sredini odvijaju se metabolizam tkiva, vitalni procesi.

Voda je univerzalni rastvarač. Rastvara sve fiziološki aktivne supstance. Voda je tečna faza koja ima određenu fizičku i hemijsku strukturu, koja određuje njenu sposobnost rastvarača. Živi organizmi koji troše vodu različite strukture razvijaju se i rastu na različite načine. Stoga se struktura vode može smatrati najvažnijim biološkim faktorom. Čovek može da živi bez hrane mesec dana, a bez vode do tri dana.

Odnos između incidencije stanovništva i prirode potrošnje vode odavno je uočen. Još u davna vremena bili su poznati neki znakovi da je voda opasna po zdravlje. Voda može sadržavati neke patogene organizme i doprinijeti nastanku i širenju bolesti među stanovništvom. Među faktorima koji određuju pojavu vodenih infekcija možemo izdvojiti:

1. antropogeno zagađenje vode (prioritet u zagađenju)

2. izolacija patogena iz organizma i ulazak u rezervoar

3. stabilnost u vodenoj sredini bakterija i virusa

4. ulazak mikroorganizama i virusa sa vodom u ljudski organizam.

Infekcije vode karakteriziraju:

1. nagli porast incidencije

2. sačuvati visoki nivo incidencija

3. brz pad epidemijskog talasa (nakon eliminacije patološkog faktora).

Mogućnost otklanjanja opasnosti od vodenih epidemija i na taj način smanjenja incidencije crijevnih infekcija u populaciji povezana je s napretkom u oblasti vodosnabdijevanja stanovništva. Dakle, pravilno organizovano vodosnabdevanje nije samo važna opšta sanitarna mera, već i efikasna specifična mera protiv širenja crijevne infekcije među stanovništvom.

Faktori koji određuju hemijski sastav vode - hemijske supstance, koji se uslovno može podijeliti na:

1. bioelementi (jod, fluor, bakar, kobalt)

2. hemijski elementi štetni po zdravlje (olovo, živa, selen, arsen, nitrati, uranijum, tenzidi, pesticidi, radioaktivne materije, karcinogeni)

3. indiferentne ili čak korisne hemikalije (kalcijum, magnezijum, mangan, gvožđe, karbonati, bikarbonati, hloridi).

Zahtjevi za kvalitetom vode za piće centraliziranog kućnog snabdijevanja pitkom vodom regulirani su državnim standardom - sanitarnim pravilima i normama Ruska Federacija ili SanPiN RF 2.1.4.1074-01.

SanPiN se odnosi na vodu namijenjenu za javnu potrošnju za piće i domaćinske svrhe, za upotrebu u preradi prehrambenih sirovina, proizvodnji, transportu i skladištenju prehrambeni proizvodi.

Voda za piće mora biti epidemiološki i radijacijsko bezbedna, bezopasna u smislu hemijski sastav i imaju povoljna organoleptička svojstva.

Najčešći i najrašireniji tip opasnosti povezan s vodom za piće je uzrokovan kontaminacijom kanalizacijom, drugim otpadom ili fekalijama ljudi i životinja.

Unatoč činjenici da danas postoje razvijene metode za otkrivanje mnogih patogenih agenasa, one ostaju prilično naporne, dugotrajne i skupe.

Upotreba tipičnih enteričnih organizama kao indikatora fekalne kontaminacije (a ne samih patogena) je dobro uspostavljen princip za praćenje i procjenu mikrobiološke sigurnosti zaliha vode.

Značaj vode u održavanju zdravlja stanovništva na visokom nivou je zbog uloge koju ima u zadovoljavanju fizioloških i higijenskih potreba, kao i u rekreativne svrhe. Glavni izvori zagađenja hidrosfere su industrijske otpadne vode, drenažne vode sa navodnjavanih zemljišta, organizovani i neorganizovani oticaji sa teritorija naselja i industrijskih lokacija, poljoprivrednih polja i velikih stočarskih kompleksa, kao i vodni saobraćaj.

Većina crijevnih infekcija se prenosi vodom: trbušni tifus, dizenterija, paratifus, salmoneloza, kolera itd. Uloga vode u širenju epidemiološkog hepatitisa A (Botkinova bolest) i poliomijelitisa, koji su virusne bolesti, velika grupa tzv. -antropozoonoze koje se prenose sa bolesne životinje, dokazano je na osobu. Vodeni faktor također igra određenu ulogu u prijenosu adenovirusnih infekcija, amebijaze, giardijaze i velike grupe helmintioza. Ovakav raspon bolesti koje se prenose vodom nije iznenađujući, jer od 55 milijardi ljudi na planeti Zemlji, 3,5 milijardi pije kontaminiranu vodu. Zarazne i parazitske bolesti uzrokuju razne vrste korištenje vode: centralizirano i decentralizirano snabdijevanje pitkom vodom iz zagađenih izvora, kupanje u rezervoarima i bazenima, kao i talasoterapija. Najčešći uzroci epidemioloških izbijanja vodne prirode su kršenja integriteta vodovoda i kanalizacije. Probijanje kanalizacije dovodi do plavljenja bunara kanalizacijom i masovne kontaminacije vode za piće patogenim i oportunističkim mikroorganizmima.

GOU VPO PGMA im. akad. E.A. Wagner

Zavod za opštu higijenu

Voda kao faktor javnog zdravlja

Mihajlovna

Student 308 grupa

medicinski i preventivni

fakultet

Uvod

1.Higijenska vrijednost vode

2. Uloga vode u prenošenju zaraznih bolesti

3. Utjecaj hemijskog sastava vode na javno zdravlje

4. Higijenski zahtjevi na kvalitet vode za piće

Zaključak

Bibliografija

Uvod

Vodo, nemaš boju, nemaš ukus, nemaš miris,

ne možeš se opisati, uživaš,

a da ne znaš šta si. Ne mogu reći

ono što je neophodno za život: ti si sam život.

Ispunjavaš nas radošću

što se ne može objasniti našim osećanjima.

Sa tobom nam se snaga vraća,

od kojih smo se već oprostili.

Tvojom milošću, počinjemo iznova

prokuvajte suhe bunare naših srca.

A. de Saint-Exupery. planeta ljudi

1 Higijenska vrijednost vode

Voda je najvažniji faktor u formiranju unutrašnjeg okruženja organizma i ujedno jedan od faktora spoljašnje sredine. Gdje nema vode, nema ni života. Svi procesi karakteristični za žive organizme koji naseljavaju našu Zemlju odvijaju se u vodi. Nedostatak vode (dehidracija) dovodi do poremećaja svih tjelesnih funkcija pa čak i smrti. Smanjenje količine vode za 10% uzrokuje nepovratne promjene. U vodenoj sredini odvijaju se metabolizam tkiva, vitalni procesi.

Voda aktivno učestvuje u takozvanoj razmjeni vode i soli. Procesi probave i disanja odvijaju se normalno u slučaju dovoljne količine vode u tijelu. Uloga vode je takođe velika u ekskretornoj funkciji organizma, čemu doprinosi normalno funkcionisanje urinarnog sistema.

Voda je univerzalni rastvarač. Rastvara sve fiziološki aktivne supstance. Voda je tečna faza koja ima određenu fizičku i hemijsku strukturu, koja određuje njenu sposobnost rastvarača. Živi organizmi koji troše vodu različite strukture razvijaju se i rastu na različite načine. Stoga se struktura vode može smatrati najvažnijim biološkim faktorom. Na strukturu vode u velikoj mjeri utiče jonski sastav vode.

Molekul vode je električni aktivni spoj. Ima dva aktivna električna centra koji stvaraju električno polje oko sebe.

Strukturu molekule vode karakteriziraju dvije karakteristike:

1.visoki polaritet

2. poseban raspored atoma u prostoru

Molekuli vode mogu postojati u sljedećim oblicima:

1. u obliku jedne molekule vode - to je monohidrol, ili jednostavno hidrol

2. u obliku dvostruke molekule vode - dihidrola

3. u obliku trostruke molekule vode - trihidrola

U zavisnosti od dinamičke ravnoteže između oblika, razlikuju se određene vrste vode.

1. voda povezana sa živim tkivima - strukturna (slična ledu, savršena), predstavljena kvazi-kristalima, trihidrolima. Ova voda je visoko biološki aktivna. Njena temperatura smrzavanja je -20 C. Takvu vodu tijelo prima samo prirodnim proizvodima.

2. svježa otopljena voda - 70% vode nalik ledu. Posjeduje lekovita svojstva, potiče povećanje adaptogenih svojstava, ali brzo (nakon 12 sati) gubi svoja biološka svojstva kako bi stimulirao biokemijske reakcije tijela.

3.besplatna ili obična voda. Tačka smrzavanja 0 C.

1. vazduhom kroz pluća (1 m 3 vazduha sadrži u proseku 8-9 g vode)

2.preko bubrega i kože

Generalno, osoba gubi do 4 litre vode dnevno. Prirodni gubici vode moraju se nadoknaditi uvođenjem određene količine vode izvana. Ako gubici nisu jednaki unosu, dolazi do dehidracije u tijelu.

Čovek može da živi bez hrane mesec dana, a bez vode do tri dana.

Regulacija metabolizma vode vrši se uz pomoć centralnog nervnog sistema, a upravljaju je centar za hranu i centar za žeđ.

U srcu osjećaja žeđi, očigledno, leži promjena fizičko-hemijskog sastava krvi i tkiva u kojima je osmotski pritisak poremećen zbog nedostatka vode u njima, što dovodi do ekscitacije centara centralnog nervnog sistema.

2 Uloga vode u prenošenju zaraznih bolesti

Odnos između incidencije stanovništva i prirode potrošnje vode odavno je uočen. Još u davna vremena bili su poznati neki znakovi da je voda opasna po zdravlje. Međutim, tek sredinom 19. stoljeća epidemiološka opažanja i bakteriološka otkrića Louisa Pasteura i Roberta Kocha omogućila su da se utvrdi da voda može sadržavati određene patogene organizme i doprinijeti nastanku i širenju bolesti među stanovništvom. Među faktorima koji određuju pojavu vodenih infekcija možemo izdvojiti:

1.antropogeno zagađenje vode (prioritet u zagađenju)

2. izolacija patogena iz organizma i ulazak u rezervoar

3. stabilnost u vodenoj sredini bakterija i virusa

4. unošenje mikroorganizama i virusa sa vodom u ljudski organizam.

Infekcije vode karakteriziraju:

1. nagli porast incidencije

2. održavanje visokog nivoa morbiditeta

3.brzi pad epidemijskog talasa (nakon eliminacije patološkog faktora).

Među virusne bolesti su crijevni virusi i enterovirusi. U vodu ulaze sa fekalnim materijama i drugim ljudskim izlučevinama. U vodenom okruženju možete pronaći:

Virus infektivnog hepatitisa

virus poliomijelitisa

adenovirusi

Coxsackie virus

virusa gripa itd.

Dizenterična ameba, uobičajena u tropima i u Centralna Azija. Vegetativni oblici amebe brzo umiru, ali su ciste stabilne u vodi. Štaviše, konvencionalne doze hlorisanja su neefikasne protiv cista amebe.

Jaja helminta i ciste Giardia ulaze u vodena tijela s ljudskim izlučevinama, a u organizam ulaze kada se piju, sa kontaminiranom vodom.

Općenito je poznato da je mogućnost otklanjanja opasnosti od vodenih epidemija i na taj način smanjenja incidencije crijevnih infekcija u populaciji povezana s napretkom u oblasti vodosnabdijevanja stanovništva. Dakle, pravilno organizovano vodosnabdevanje nije samo važna opšta sanitarna mera, već i efikasna specifična mera protiv širenja crevnih infekcija među stanovništvom. Tako je uspješna eliminacija izbijanja Eltor kolere u SSSR-u (1970.) u više bilo zbog činjenice da je veći dio gradskog stanovništva bio zaštićen od opasnosti plovnog puta njegovog širenja zbog normalnog centraliziranog vodosnabdijevanja.

3 Uticaj hemije vode na javno zdravlje

Hemijski sastav vode.

Faktori koji određuju hemijski sastav vode su hemikalije koje se uslovno mogu podeliti na:

1.bioelementi (jod, fluor, bakar, kobalt)

2. hemijski elementi štetni po zdravlje (olovo, živa, selen, arsen, nitrati, uranijum, tenzidi, pesticidi, radioaktivne materije, karcinogeni)

3.indiferentne ili čak korisne hemikalije (kalcijum, magnezijum, mangan, gvožđe, karbonati, bikarbonati, hloridi).

Indiferentne hemikalije u vodi.

Bi- i trovalentno željezo se nalazi u svim prirodnim izvorima vode. Gvožđe je neophodno komponentaživi organizam. Koristi se za izgradnju važnih respiratornih i oksidativnih enzima (hemoglobin, katalaza). Odrasla osoba dnevno prima desetine miligrama gvožđa, tako da količina gvožđa koja se isporučuje sa vodom nema značajan fiziološki značaj. Podzemne vode često sadrže željezo. Ako se voda pumpa, tada, spajajući se na površini s kisikom u zraku, željezo postaje trovalentno, a voda postaje smeđa. Dakle, sadržaj gvožđa u vodi za piće ograničen je uticajem na zamućenost i boju. Dozvoljena koncentracija prema standardu nije veća od 0,3 mg/l, za podzemne izvore - ne više od 1,0 mg/l.

Mangan se u podzemnim vodama nalazi u obliku bikarbonata, vrlo topiv u vodi. U prisustvu kiseonika pretvara se u mangan hidroksid i taloži, što pojačava boju i zamućenost vode. U praksi centraliziranog vodosnabdijevanja, potreba za ograničavanjem sadržaja mangana u vodi za piće povezana je s pogoršanjem organoleptičkih svojstava. Ne više od 0,1 mg/l je normalizovano.

Aluminijum se nalazi u vodi za piće koja je prošla tretman - bistrenje u procesu koagulacije sa aluminijum sulfatom. Prekomjerna koncentracija aluminija daje vodi neprijatan, opor okus. Zaostali sadržaj aluminijuma u vodi za piće (ne više od 0,2 mg/l) ne uzrokuje pogoršanje organoleptičkih svojstava vode (po zamućenju i ukusu)

Kalcijum i njegove soli uzrokuju tvrdoću vode. Tvrdoća vode za piće je suštinski kriterijum po kojem stanovništvo ocjenjuje kvalitet vode za piće. U tvrdoj vodi povrće i meso se slabo probavljaju, jer kalcijeve soli i proteini hrane stvaraju nerastvorljiva jedinjenja koja se slabo apsorbuju. Rublje se teško pere, u grijačima se stvara kamenac (nerastvorljivi talog). Eksperimentalne studije su pokazale da je voda za piće tvrdoće 20 mg-eq/l, težina i učestalost stvaranja kamena značajno veća nego kod vode za piće tvrdoće od 10 mg-eq/l.

Bioelementi.

Bakar se nalazi u niskim koncentracijama u prirodnim podzemnim vodama i pravi je biomikroelement. Potreba za njim (uglavnom za hematopoezu) odrasle osobe nije velika - 2-3 g dnevno. Pokriva se uglavnom dnevnim obrokom hrane. U visokim koncentracijama (3-5 mg/l), bakar utiče na ukus vode (astringentno). Standard po ovoj osnovi nije veći od 1 mg/l u vodi.

Cink se kao element u tragovima nalazi u prirodnim podzemnim vodama. Cink se nalazi u visokim koncentracijama u vodenim tijelima zagađenim industrijskim otpadnim vodama. Soli cinka u visokim koncentracijama djeluju iritativno gastrointestinalnog trakta. Vrijednost spojeva cinka u vodi određena je njihovim utjecajem na organoleptička svojstva. Pri 30 mg/l voda poprima mliječnu boju, a pri 3 mg/l nestaje neprijatan metalni okus, pa se sadržaj cinka u vodi normalizira na ne više od 3 mg/l.

Razvoj medicinska nauka omogućilo je proširenje ideja o karakteristikama hemijskog (soli i mikroelementa) sastava vode, njenoj biološkoj ulozi i mogućim štetan uticaj na zdravlje stanovništva.

Mineralizacija soli (makro- i mikroelementi) učestvuju u mineralnom metabolizmu i vitalnoj aktivnosti organizma, utiču na rast i razvoj organizma, hematopoezu, reprodukciju, deo su enzima, hormona i vitamina. Ljudsko tijelo sadrži jod, fluor, bakar, cink, brom, mangan, aluminijum, hrom, nikl, kobalt, olovo itd.

Od bolesti povezanih s nepovoljnim hemijskim sastavom vode prvenstveno se izdvaja endemska gušavost. Ova bolest je široko rasprostranjena u Ruskoj Federaciji. Uzroci bolesti su apsolutna insuficijencija joda u vanjskoj sredini, socijalno-higijenski uslovi stanovništva. dnevne potrebe u jodu je 120-125 mcg.

U područjima za koja ova bolest nije tipična, unos joda u organizam dolazi iz biljne hrane (70 mcg), iz životinjske hrane (40 mcg), iz zraka (5 mcg) i iz vode (5 mcg). Jod u vodi za piće igra ulogu indikatora opšti nivo sadržaj ovog elementa u životnoj sredini. Gušavost je uobičajena u ruralnim područjima, gdje stanovništvo jede lokalne proizvode, a u tlu ima malo joda. Stanovnici Moskve i Sankt Peterburga takođe koriste vodu sa niskim sadržajem joda (2 mcg), ali nema epidemije, jer stanovništvo jede uvozne proizvode iz drugih regiona, što obezbeđuje povoljan balans joda.

Voda za piće je glavni izvor unosa fluora u organizam, što određuje odlučujuče fluor u vodi za piće u razvoju endemske fluoroze.

Endemska fluoroza je bolest koja se javlja kod autohtonog stanovništva pojedinih regiona Rusije, Ukrajine i drugih zemalja, rani simptom, što je poraz zuba u vidu bojenja gleđi. Općenito je prihvaćeno da mrlje nisu posljedica lokalnog djelovanja fluora. Fluor, dospevši u krv, ima opšte toksično dejstvo, prvenstveno zahtevajući uništavanje dentina.

Dnevna ishrana obezbeđuje 0,8 mg fluora, a sadržaj fluora u vodi za piće je često 2-3 mg/l. Postoji jasna veza između ozbiljnosti oštećenja tla i količine fluora u vodi za piće. Od određene važnosti za nastanak fluoroze je prešla infekcija, nedovoljan sadržaj mlijeka i povrća u ishrani. Bolest je određena i socio-kulturnim uslovima stanovništva. Preventivne mjere protiv djelovanja fluora mogu se smatrati:

1. upotreba vode sa visokim sadržajem mineralnih soli

2. upotreba hrane i tečnosti sa visokim sadržajem kalcijuma (povrće i mlečni proizvodi), budući da kalcijum vezuje fluor i pretvara ga u nerastvorljiv kompleks.

3.zaštitna uloga vitamina

5. defluoracija vode.

fluoroza - uobičajena bolest cijelog organizma, iako se to najjasnije ispoljava u porazu zuba.

Kod fluoroze se primjećuje:

1. kršenje metabolizma fosfornog prstena

2. kršenje djelovanja intracelularnih enzima (fosfataza)

3. Kršenje imunobiološke aktivnosti organizma.

Faze fluoroze:

Faza 1 - pojava kredastih mrlja

Faza 2 - pojava staračkih pjega

3. i 4. stadijum - pojava defekata i erozije cakline (destrukcija dentina)

Sadržaj fluora je normaliziran standardom, jer je voda s niskim sadržajem fluora od 0,5-0,7 mg/l štetna, jer se razvija karijes. Racioniranje se vrši po klimatskim regijama, u zavisnosti od nivoa potrošnje vode. U prvom i drugom okrugu - 1,5 mg/l, u trećem - 1,2 mg/l, u četvrtom - 0,7 mg/l. Karijes pogađa 80-90% ukupne populacije. To je potencijalni izvor infekcije i intoksikacije. Karijes dovodi do probavnih smetnji i hroničnih oboljenja želuca, srca i zglobova. Uvjerljiv dokaz djelovanja fluora protiv karijesa je praksa fluoriranja vode.

Živa izaziva bolest Minamata (izraženo embriotoksično dejstvo).

Kadmijum uzrokuje Itai-Itai bolest (poremećeni metabolizam lipida).

Arsen ima izraženu sposobnost akumulacije u organizmu, njegovo hronično delovanje je povezano sa efektima na periferni nervni sistem i razvojem polineuritisa.

Bor ima izražen gonadotoksični efekat. Krši seksualnu aktivnost kod muškaraca i ovarijalno-menstrualni ciklus kod žena. Podzemne vode Zapadnog Sibira bogate su borom.

Brojni sintetički materijali koji se koriste u vodoopskrbi mogu uzrokovati intoksikaciju. To su prvenstveno sintetičke cijevi, polietilen, fenol-formaldehidi, koagulansi i flokulanti, smole i membrane koje se koriste u desalinizaciji. Pesticidi, karcinogeni, nitrozamini koji ulaze u vodu opasni su po zdravlje.

Surfaktanti (sintetski surfaktanti) su stabilni u vodi i blago toksični, ali imaju alergeno dejstvo, a doprinose i boljoj apsorpciji kancerogena i pesticida.

Kada koristite vodu koja sadrži visoke koncentracije nitrata, djeca djetinjstvo boluju od vodeno-nitratne methemoglobinemije. Lagana forma bolesti mogu biti kod odraslih. Ovu bolest karakteriziraju probavne smetnje, smanjenje kiselosti. želudačni sok. S tim u vezi, u gornjim crijevima, nitrati se redukuju u nitrite. Nitrati ulaze u vodu za piće zbog široko rasprostranjene hemizacije Poljoprivreda, upotreba azotnih đubriva. Kod djece je pH želudačnog soka 3, što doprinosi redukciji nitrata u nitrite i stvaranju methemoglobina. Osim toga, djeci nedostaju enzimi koji vraćaju methemoglobin u hemoglobin.

Sastav soli je faktor koji stalno i dugo utiče na zdravlje stanovništva. Ovo je faktor niskog intenziteta. Uticaj hloridnih, hloridno-sulfatnih i hidrokarbonatnih vrsta voda na:

· izmjena vode i soli

metabolizam purina

smanjenje sekrecije i povećanje motoričke aktivnosti probavnih organa

mokrenje

hematopoeza

· kardiovaskularne bolesti (hipertonična bolest ateroskleroza)

Povećan slani sastav vode utiče na ispoljavanje nezadovoljavajućih organoleptičkih svojstava, što dovodi do smanjenja „vodenog apetita“ i ograničavanja njene potrošnje.

Utjecaj vode niskog saliniteta (desalinirana, destilovana voda) uzrokuje:

Kršenje metabolizma vode i soli (smanjenje izmjene hlora u tkivima)

promjena funkcionalnog stanja hipofizno-nadbubrežnog sistema, napetost zaštitnih i adaptivnih reakcija

zaostajanje u rastu i debljanju tijela.

Minimum dozvoljeni nivo ukupna mineralizacija desalinizirane vode treba da bude najmanje 100 mg/l.

4 Higijenski zahtjevi za kvalitet vode za piće

Zahtjevi za kvalitetom vode za piće za centralizirano snabdijevanje domaćinstvom i vodom za piće regulirani su državnim standardom - sanitarnim pravilima i normama Ruske Federacije ili SanPiN RF 2.1.4.1074-01.

SanPiN se odnosi na vodu namenjenu za javnu potrošnju za piće i za domaćinstvo, za upotrebu u preradi prehrambenih sirovina, proizvodnji, transportu i skladištenju prehrambenih proizvoda.

Voda za piće treba da bude epidemiološki i radijacijsko bezbedna, hemijski bezopasna i da ima povoljna organoleptička svojstva.

Najčešći i najrašireniji tip opasnosti povezan s vodom za piće je uzrokovan kontaminacijom kanalizacijom, drugim otpadom ili fekalijama ljudi i životinja.

Unatoč činjenici da danas postoje razvijene metode za otkrivanje mnogih patogenih agenasa, one ostaju prilično naporne, dugotrajne i skupe. U tom smislu, praćenje svakog patogenog mikroorganizma u vodi nije prepoznato kao prikladno. Logičniji pristup je da se identifikuju organizmi koji se obično nalaze u izmetu ljudi i drugih toplokrvnih životinja kao indikatori fekalne kontaminacije, kao i indikatori efikasnosti procesa obrade vode i dezinfekcije. Detekcija takvih organizama ukazuje na prisustvo fecesa, a time i na moguće prisustvo enteričkih patogena.

Organizmi su indikatori fekalne kontaminacije.

Upotreba tipičnih enteričnih organizama kao indikatora fekalne kontaminacije (a ne samih patogena) je dobro uspostavljen princip za praćenje i procjenu mikrobiološke sigurnosti zaliha vode.

Koliformi se dugo smatraju korisnim mikrobnim pokazateljima kvaliteta vode za piće, uglavnom zato što ih je lako otkriti i kvantifikacija. Ovo su Gram-štapići, imaju sposobnost fermentacije laktoze na 35-37 C (opće koliforme) i na 44-44,5 C (termotolerantne koliforme) do kiseline i plina, negativne na oksidazu, ne stvaraju spore i uključuju E. coli vrste, citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.

Opće koliformne bakterije prema SanPiN-u trebaju biti odsutne u 100 ml vode za piće, a njihovo prisustvo ukazuje na nedovoljno pročišćavanje ili sekundarnu kontaminaciju nakon prečišćavanja. U tom smislu, koliformni test se može koristiti kao indikator efikasnosti čišćenja.

Prema SanPiN-u, u 100 ml vode za piće treba da nema termotolerantnih koliforma.

Od ovih organizama samo je E. coli specifično fekalnog porijekla i uvijek je prisutna u velikim količinama u ljudskom i životinjskom izmetu.

Zaključak

Voda je poznata i neobična supstanca. Poznati sovjetski naučnik akademik Petrjanov I.V. nazvao je svoju naučnopopularnu knjigu o vodi "Najneobičnija supstanca na svijetu", a "Zabavna fiziologija", koju je napisao dr. biološke nauke Sergejev B.F., počinje poglavljem o vodi - "Supstanca koja je stvorila našu planetu."

Naučnici su potpuno u pravu: ne postoji nijedna supstanca na Zemlji koja je važnija za nas od obične vode, a u isto vreme nema druge takve supstance u čijim svojstvima bi bilo toliko kontradiktornosti i anomalija koliko u njenim svojstvima. .

Bibliografija

1. Časopis "Ekologija i život"

2. Priručnik "Opća higijena", M., 2007

Treba napomenuti da se pritisak može mijenjati i sa visinom. Plin je visoko kompresibilan, stoga, što je više komprimiran, veća je njegova gustina, odnosno pritisak će biti veći. Slojevi zraka ispod su komprimirani od strane svih slojeva iznad. Što je dalje od zemljine površine, to je zrak rjeđi. Gustoća mu se smanjuje, što znači da Atmosferski pritisakće biti niska. Sve meteorološke stanice su na različitim nadmorskim visinama u odnosu na nivo mora. Stoga, u cilju stvaranja unificirani sistem mjerenja, bilo je uobičajeno da se dobijeni pokazatelji prikazuju uzimajući u obzir visinu iznad nivoa mora.

Voda kao zdravstveni faktor.

1.Fiziološki značaj vode:

Sastavni dio žive ćelije, trajan je za ćeliju

Gotovo apsolutni rastvarač za hranljive materije

Osigurava sve metaboličke procese u tijelu

Metabolički produkti se izlučuju iz organizma

Učestvuje u formiranju klime i mikroklime

Učestvuje u razmeni toplote tela sa okolinom (za isparavanje 1 ml vode potrebno je 0,6 kcal).

2. Epidemiološki značaj vode: može biti izvor zaraznih bolesti.

3. Higijenska i ekonomska vrijednost vode: za industrijske potrebe i za očuvanje zdravlja ljudi potrebna je voda visokog kvaliteta.

Norme za vodu:

I. Za fiziološke potrebe potrebno vam je 2,5 - 3,5 litara dnevno, tokom fizičkog rada u toplim radnjama - 5 - 7 litara. 1-1,2 litara dolazi sa hranom, 1-1,2 litra - tečni dio dijete, 400 ml - oksidacija masti, proteina, ugljikohidrata.

II. Za potrebe domaćinstva. Nivo sanitarne kulture stanovništva zavisi od kvaliteta i količine vode. Pravila su podložna sljedećim uslovima:

Dostupnost izvora vode.

· Sa nivoa komunalnog uređenja: postojanje vodovoda (centralni vodovod), postojanje centralne kanalizacije, tople vode.

U ovim uslovima, norma je otprilike 400-500 litara po osobi dnevno, ako ne, onda 40-50 litara.

Sanitarno-higijenska procjena izvora vodosnabdijevanja:

a) Gradovi koriste velike otvorene vode, njihov kvalitet zavisi od opterećenja i jačine izvora. Ne reaguju u pogledu zamućenosti, boje (otopljenih materija), mikrobnog indeksa, hemijskog sastava, zavisi od dostupnosti proizvodnje, epidemiološki se voda ovih rezervoara smatra sumnjivom. Kretanje vode u veštačkim rezervoarima je slabo, što ne sprečava pojavu Pseudomonas aeruginosa i bilo kakvih mikroorganizama. Sadrži organske materije, kućni otpad

b) Podzemne vode (zatvorene akumulacije): spuštene vode (gornji slojevi), podzemne vode (30 m - prvi vodonosnik), podzemne vode (100 metara ili više - arteške - same se izlijevaju, ostale se ne izlijevaju Duboke vode: prozirne, bezbojne , nema mikroba i virusa. Razlikuju se po sadržaju hemikalija: Krasnoufimsk, Nižni Sergi - soli kalcijuma, magnezijuma, gvožđa; Sverdlovsk i susedne teritorije - skoro norma; istočni deo - deset puta veća koncentracija litijuma, broma.

Potrebe za vodom:

1. Mora biti providan (ne više od 1,5 mg po litri - zamućenost)

2. Boja ne više od 30 0 za lokalno vodosnabdijevanje i 20 0 za centralizirano vodosnabdijevanje.

3. Kušajte ne više od 2 boda

4. Mora biti u skladu sa GOST-om

5. Prema TMC u 1 ml ne više od 100 kolonija.

Termotolerantne bakterije ne bi trebale biti prisutne.

Uobičajene koliformne bakterije ne bi trebale biti prisutne.

Ako ne bi trebalo biti faga.

Clastridia spore ne bi trebalo biti.

Giardia ciste u 50 litara ne bi trebalo biti.

Indirektni indikatori: oksidacija vode, amonijak, nitrati, nitriti.

Voda mora biti bezbedna u epidemiološkom smislu i po hemijskom sastavu.

Coli-titar - minimalna količina ispitivanog materijala (voda, zemlja, itd.), koja sadrži jednu Escherichia coli. Najmanje 300.

Coli-indeks - količina coli u 1 litru (1 kilogram) ispitnog materijala (voda, zemlja, itd.). Ne više od 3.

a) Vodno područje Arktičkog okeana i visoravni - niskomineralizirana voda, što dovodi do CCC, karijesa, poremećenog metabolizma fosfora i kalcija i sekretorne funkcije želuca.

b) Sverdlovsk region- hipermineralizovana voda - urolitijaza, kolelitijaza, vaskularna hipertenzija. Indemično za jod, fluor - bolesti biogeohemijske provincije - 10% sa simptomima bolesti (na primjer, gušavost štitne žlijezde).

Voda se provjerava na mjestu unosa posebnim metodama 24 puta dnevno. Nakon unosa ugrađuje se koagulant za obezbojavanje vode, zatim filter (tečni hlor), nakon čega voda ulazi u vodovodnu mrežu. Voda se stalno prati.

Upijanje hlora vode je količina hlora potrebna za oksidaciju organskih materija u 1 litru vode.

Potreba vode za hlorom - ?

Ostatak hlora mora biti najmanje 0,5 mg po litri, što ukazuje na dezinfekciju i da nema pogoršanja organoleptičkih svojstava vode.

Zahtjevi za bunare: krov, zaključavanje, čišćenje dva puta godišnje, javna konusna kanta. Da bi se izbjegla kontaminacija podzemnih voda tokom rada bunara, potrebno je promatrati slijedeći pravila:

· Mjesto treba biti locirano više u terenu.

Zidovi bunara moraju biti neprobojni.

· Oko gornjeg dijela bunara treba da se nalazi glineni „zamak“ (u radijusu od 1 metar).

Izvori su uglavnom zagađeni, ali ne uvijek. Bolje je koristiti cjevaste opruge, jer su njihove prednosti:

· Može biti bilo koje dubine.

· Zidovi su vodootporni.

Voda se crpi pumpama (po mogućnosti iz dubokih vodonosnih slojeva)

Metode za poboljšanje kvaliteta vode za piće:

I. Pojašnjenje - eliminacija zamućenja (koagulacija sa aluminijum sulfatom).

II. Dekolouracija - eliminacija boje (koagulacija sa aluminijum sulfatom). Nakon faze I i II, filtriranje se vrši kroz pijesak, drobljeni kamen, šljunak

III. Dezinfekcija - oslobađanje od patogena uz pomoć hloriranja ili ozoniranja, kao i UFL. Za tvrdu dezinfekciju - prokuhavanje.

IV. Za poboljšanje kvaliteta vode za piće koriste se fluorizacija i dezodoracija.

V. Desalinizacija - oslobađanje vode od viška soli.

Plan predavanja

"Voda je život, a život je živa voda" (Dubois Reymond)

Voda - vodonik oksid (H2O) - bezbojna tečnost, bez mirisa i ukusa.

Vodni resursi planete

Mineralizacija vode Sadržaj soli (g/l)

10.

11. FIZIOLOŠKI ZNAČAJ VODE

12. FIZIOLOŠKI ZNAČAJ VODE

13. FIZIOLOŠKI ZNAČAJ VODE

14. FIZIOLOŠKI ZNAČAJ VODE

15. Specifične potrebe za tjelesnom vodom

16. ZAHTJEVI VODE

17. Uklanjanje vode iz organizma

18.

19. FIZIOLOŠKI ZNAČAJ VODE

20. HIGIJENSKA, KUĆANSKA VRIJEDNOST VODE

21. STANDARDI ZA POTROŠNJU VODE KUĆANSTVA

22.

23.

24. Atmosferske vode: kiša i snijeg. Prema genezi nastanka, to je kondenzat.

25.

26. Stene zemljine kore

27. Šema pojave podzemnih voda

28. PODZEMNI IZVORI VODE. Prema genezi formiranja, to je filtrat

29.

30. PODZEMNI IZVORI VODE: prizemni

31. PODZEMNI IZVORI VODE: interstratalni

32.

33. HIGIJENSKE KARAKTERISTIKE POVRŠINSKE VODE

34.

35. IZVORI ZAGAĐENJA VODE

36.

37. Otklanjanje zagađenja izvorišta vode

38. FAKTORI SAMOČIŠĆENJA OTVORENIH VODNIH TIJELA

39. FAKTORI SAMOČIŠĆENJA VODNIH TIJELA

40. FAKTORI SAMOPROČIŠĆAVANJA VODNIH TIJELA

41. SAMOČIŠĆENJE VODE

42. Samoprečišćavanje rezervoara

43. SAMOČIŠĆENJE VODENIH TIJELA

44.

45. Mjere sanitarne zaštite izvorišta

46.

47.

48. SVOJSTVA VODE

49. Organoleptička svojstva

50. ZNAČAJ ORGANOLEPTIČKIH INDIKATORA

51. Hemijski (slani) sastav vode

52.

53. Normativni dokumenti koji regulišu kvalitet vode

54.

55. Struktura formiranja ukupnog (integralnog) zdravstvenog rizika

56.

57. Broj stanovnika Ruske Federacije izloženih nepovoljnim faktorima životne sredine i načina života

58. ENDEMIČNE BOLESTI

59. Endemična

60. Regionalni problemi vezani za vodu

61. UTICAJ SLANOG SASTAVA VODE NA RAZVOJ BOLESTI

62. EPIDEMIOLOŠKI ZNAČAJ VODE

63. Epidemiološki značaj vode Izvorište "Božja rosa" Zahtjevi za vodu u otvorenim prirodnim bazenima

Voda kao faktor javnog zdravlja

GOU VPO PGMA im. akad. E. A. Wagner

Zavod za opštu higijenu

Voda kao faktor javnog zdravlja

Mihajlovna

medicinski i preventivni

Uvod

2. Uloga vode u prenošenju zaraznih bolesti

3. Utjecaj hemijskog sastava vode na javno zdravlje

4. Higijenski zahtjevi za kvalitet vode za piće

Zaključak

Bibliografija

Vodo, nemaš boju, nemaš ukus, nemaš miris,

ne možeš se opisati, uživaš,

a da ne znaš šta si. Ne mogu reći

ono što je neophodno za život: ti si sam život.

Sa tobom nam se snaga vraća,

od kojih smo se već oprostili.

Tvojom milošću, počinjemo iznova

prokuvajte suhe bunare naših srca.

1 Higijenska vrijednost vode

Voda je najvažniji faktor u formiranju unutrašnjeg okruženja organizma i ujedno jedan od faktora spoljašnje sredine. Gdje nema vode, nema ni života. Svi procesi karakteristični za žive organizme koji naseljavaju našu Zemlju odvijaju se u vodi. Nedostatak vode (dehidracija) dovodi do poremećaja svih tjelesnih funkcija pa čak i smrti. Smanjenje količine vode za 10% uzrokuje nepovratne promjene. U vodenoj sredini odvijaju se metabolizam tkiva, vitalni procesi.

Voda aktivno učestvuje u takozvanoj razmjeni vode i soli. Procesi probave i disanja odvijaju se normalno u slučaju dovoljne količine vode u tijelu. Uloga vode je takođe velika u ekskretornoj funkciji organizma, što doprinosi normalnom funkcionisanju mokraćnog sistema.

Voda je univerzalni rastvarač. Rastvara sve fiziološki aktivne supstance. Voda je tečna faza koja ima određenu fizičku i hemijsku strukturu, koja određuje njenu sposobnost rastvarača. Živi organizmi koji troše vodu različite strukture razvijaju se i rastu na različite načine. Stoga se struktura vode može smatrati najvažnijim biološkim faktorom. Na strukturu vode u velikoj mjeri utiče jonski sastav vode.

Molekul vode je električni aktivni spoj. Ima dva aktivna električna centra koji stvaraju električno polje oko sebe.

Strukturu molekule vode karakteriziraju dvije karakteristike:

2. poseban raspored atoma u prostoru

Molekuli vode mogu postojati u sljedećim oblicima:

1. u obliku jedne molekule vode - to je monohidrol, ili jednostavno hidrol

2. u obliku dvostruke molekule vode - dihidrola

3. u obliku trostruke molekule vode - trihidrola

U zavisnosti od dinamičke ravnoteže između oblika, razlikuju se određene vrste vode.

20 C. Takvu vodu tijelo prima samo prirodnim proizvodima.

2. svježe otopljena voda - 70% vode nalik ledu. Ima ljekovita svojstva, poboljšava adaptogena svojstva, ali brzo (nakon 12 sati) gubi biološka svojstva kako bi stimulirao biohemijske reakcije tijela.

3. besplatna, ili obična voda. Tačka smrzavanja 0 C.

3 zraka sadrži u prosjeku 8-9 g vode)

2. preko bubrega i kože

dehidracija.

Čovek može da živi bez hrane mesec dana, a bez vode do tri dana.

Regulacija metabolizma vode vrši se uz pomoć centralnog nervnog sistema, a upravljaju je centar za hranu i centar za žeđ.

U srcu osjećaja žeđi, očigledno, leži promjena fizičko-hemijskog sastava krvi i tkiva u kojima je osmotski pritisak poremećen zbog nedostatka vode u njima, što dovodi do ekscitacije centara centralnog nervnog sistema.

2 Uloga vode u prenošenju zaraznih bolesti

Odnos između incidencije stanovništva i prirode potrošnje vode odavno je uočen. Još u davna vremena bili su poznati neki znakovi da je voda opasna po zdravlje. Međutim, tek sredinom 19. stoljeća epidemiološka opažanja i bakteriološka otkrića Louisa Pasteura i Roberta Kocha omogućila su da se utvrdi da voda može sadržavati određene patogene organizme i doprinijeti nastanku i širenju bolesti među stanovništvom. Među faktorima koji određuju pojavu vodenih infekcija možemo izdvojiti:

1. antropogeno zagađenje vode (prioritet u zagađenju)

2. izolacija patogena iz organizma i ulazak u rezervoar

3. stabilnost u vodenoj sredini bakterija i virusa

4. ulazak mikroorganizama i virusa sa vodom u ljudski organizam.

2. održavanje visokog nivoa morbiditeta

3. brz pad epidemijskog talasa (nakon eliminacije patološkog faktora).

Među virusne bolesti su crijevni virusi i enterovirusi. U vodu ulaze sa fekalnim materijama i drugim ljudskim izlučevinama. U vodenom okruženju možete pronaći:

Virus infektivnog hepatitisa

virus poliomijelitisa

adenovirusi

Coxsackie virus

Dizenterična ameba, uobičajena u tropima i centralnoj Aziji, ima patogenu vrijednost. Vegetativni oblici amebe brzo umiru, ali su ciste stabilne u vodi. Štaviše, konvencionalne doze hlorisanja su neefikasne protiv cista amebe.

organizovano vodosnabdevanje nije samo važna opšta sanitarna mera, već i efikasna specifična mera protiv širenja crevnih infekcija među stanovništvom. Dakle, uspješna eliminacija izbijanja kolere Eltor u SSSR-u (1970.) je u velikoj mjeri bila posljedica činjenice da je pretežni dio gradskog stanovništva bio zaštićen od opasnosti plovnog puta njegovog širenja zbog normalnog centraliziranog vodosnabdijevanja.

3 Uticaj hemije vode na javno zdravlje

Hemijski sastav vode.

Faktori koji određuju hemijski sastav vode su hemikalije koje se uslovno mogu podeliti na:

1. bioelementi (jod, fluor, bakar, kobalt)

2. hemijski elementi štetni po zdravlje (olovo, živa, selen, arsen, nitrati, uranijum, tenzidi, pesticidi, radioaktivne materije, karcinogeni)

3. indiferentne ili čak korisne hemikalije (kalcijum, magnezijum, mangan, gvožđe, karbonati, bikarbonati, hloridi).

Indiferentne hemikalije u vodi.

Bi- i trovalentno željezo se nalazi u svim prirodnim izvorima vode. Gvožđe je esencijalna komponenta živog organizma. Koristi se za izgradnju važnih respiratornih i oksidativnih enzima (hemoglobin, katalaza). Odrasla osoba dnevno prima desetine miligrama gvožđa, tako da količina gvožđa koja se isporučuje sa vodom nema značajan fiziološki značaj. Podzemne vode često sadrže željezo. Ako se voda pumpa, tada, spajajući se na površini s kisikom u zraku, željezo postaje trovalentno, a voda postaje smeđa. Dakle, sadržaj gvožđa u vodi za piće ograničen je uticajem na zamućenost i boju. Dozvoljena koncentracija prema standardu nije veća od 0,3 mg/l, za podzemne izvore - ne više od 1,0 mg/l.

Mangan se u podzemnim vodama nalazi u obliku bikarbonata, vrlo topiv u vodi. U prisustvu kiseonika pretvara se u mangan hidroksid i taloži, što pojačava boju i zamućenost vode. U praksi centraliziranog vodosnabdijevanja, potreba za ograničavanjem sadržaja mangana u vodi za piće povezana je s pogoršanjem organoleptičkih svojstava. Ne više od 0,1 mg/l je normalizovano.

Aluminijum se nalazi u vodi za piće koja je prošla tretman - bistrenje u procesu koagulacije sa aluminijum sulfatom. Prekomjerna koncentracija aluminija daje vodi neprijatan, opor okus. Zaostali sadržaj aluminijuma u vodi za piće (ne više od 0,2 mg/l) ne uzrokuje pogoršanje organoleptičkih svojstava vode (po zamućenju i ukusu)

Kalcijum i njegove soli uzrokuju tvrdoću vode. Tvrdoća vode za piće je suštinski kriterijum po kojem stanovništvo ocjenjuje kvalitet vode za piće. U tvrdoj vodi povrće i meso se slabo probavljaju, jer kalcijeve soli i proteini hrane stvaraju nerastvorljiva jedinjenja koja se slabo apsorbuju. Rublje se teško pere, u grijačima se stvara kamenac (nerastvorljivi talog). Eksperimentalne studije su pokazale da je voda za piće tvrdoće 20 mg-eq/l, težina i učestalost stvaranja kamena značajno veća nego kod vode za piće tvrdoće od 10 mg-eq/l.

Bioelementi.

Pokriva se uglavnom dnevnim obrokom hrane. U visokim koncentracijama (3-5 mg/l), bakar utiče na ukus vode (astringentno). Standard po ovoj osnovi nije veći od 1 mg/l u vodi.

Cink se kao element u tragovima nalazi u prirodnim podzemnim vodama. Cink se nalazi u visokim koncentracijama u vodenim tijelima zagađenim industrijskim otpadnim vodama. Soli cinka u visokim koncentracijama iritiraju gastrointestinalni trakt. Vrijednost spojeva cinka u vodi određena je njihovim utjecajem na organoleptička svojstva. Pri 30 mg/l voda poprima mliječnu boju, a pri 3 mg/l nestaje neprijatan metalni okus, pa se sadržaj cinka u vodi normalizira na ne više od 3 mg/l.

Mineralizacija soli (makro- i mikroelementi) učestvuju u mineralnom metabolizmu i vitalnoj aktivnosti organizma, utiču na rast i razvoj organizma, hematopoezu, reprodukciju, deo su enzima, hormona i vitamina. Ljudsko tijelo sadrži jod, fluor, bakar, cink, brom, mangan, aluminijum, hrom, nikl, kobalt, olovo itd.

Od bolesti povezanih s nepovoljnim hemijskim sastavom vode prvenstveno se izdvaja endemska gušavost. Ova bolest je široko rasprostranjena u Ruskoj Federaciji. Uzroci bolesti su apsolutna insuficijencija joda u vanjskoj sredini, socijalno-higijenski uslovi stanovništva. Dnevna potreba za jodom je 120-125 mcg.

U područjima za koja ova bolest nije tipična, unos joda u organizam dolazi iz biljne hrane (70 mcg), iz životinjske hrane (40 mcg), iz zraka (5 mcg) i iz vode (5 mcg). Jod u vodi za piće igra ulogu indikatora opšteg nivoa sadržaja ovog elementa u spoljašnjoj sredini. Gušavost je uobičajena u ruralnim područjima, gdje stanovništvo jede lokalne proizvode, a u tlu ima malo joda. Stanovnici Moskve i Sankt Peterburga takođe koriste vodu sa niskim sadržajem joda (2 mcg), ali nema epidemije, jer stanovništvo jede uvozne proizvode iz drugih regiona, što obezbeđuje povoljan balans joda.

Voda za piće je glavni izvor unosa fluora u organizam, što određuje odlučujuću ulogu fluora u vodi za piće u nastanku endemske fluoroze.

Endemska fluoroza je bolest koja se javlja kod autohtonog stanovništva pojedinih regiona Rusije, Ukrajine i drugih zemalja, čiji je rani simptom oštećenje zuba u vidu mrlja na gleđi. Općenito je prihvaćeno da mrlje nisu posljedica lokalnog djelovanja fluora. Fluor, dospevši u krv, ima opšte toksično dejstvo, prvenstveno zahtevajući uništavanje dentina.

Dnevna ishrana obezbeđuje 0,8 mg fluora, a sadržaj fluora u vodi za piće je često 2-3 mg/l. Postoji jasna veza između ozbiljnosti oštećenja tla i količine fluora u vodi za piće. Od određene važnosti za nastanak fluoroze je prešla infekcija, nedovoljan sadržaj mlijeka i povrća u ishrani. Bolest je određena i socio-kulturnim uslovima stanovništva. Preventivne mjere protiv djelovanja fluora mogu se smatrati:

2. upotreba hrane i tečnosti sa visokim sadržajem kalcijuma (povrće i mlečni proizvodi), budući da kalcijum vezuje fluor i pretvara ga u nerastvorljiv kompleks.

3. Zaštitna uloga vitamina

5. defluorizacija vode.

Fluoroza je opća bolest cijelog organizma, iako se najjasnije manifestira u porazu zuba.

Kod fluoroze se primjećuje:

1. kršenje metabolizma fosfornog prstena

2. kršenje djelovanja intracelularnih enzima (fosfataza)

3. kršenje imunobiološke aktivnosti organizma.

Faze fluoroze:

Faza 1 - pojava kredastih mrlja

Faza 2 - pojava staračkih pjega

3. i 4. stadijum - pojava defekata i erozije cakline (destrukcija dentina)

Sadržaj fluora je normaliziran standardom, jer je voda s niskim sadržajem fluora od 0,5-0,7 mg/l štetna, jer se razvija karijes. Racioniranje se vrši po klimatskim regijama, u zavisnosti od nivoa potrošnje vode. U prvom i drugom okrugu - 1,5 mg/l, u trećem - 1,2 mg/l, u četvrtom - 0,7 mg/l. Karijes pogađa 80-90% ukupne populacije. To je potencijalni izvor infekcije i intoksikacije. Karijes dovodi do probavnih smetnji i hroničnih oboljenja želuca, srca i zglobova. Uvjerljiv dokaz djelovanja fluora protiv karijesa je praksa fluoriranja vode.

Živa izaziva bolest Minamata (izraženo embriotoksično dejstvo).

Kadmijum uzrokuje Itai-Itai bolest (poremećeni metabolizam lipida).

Arsen ima izraženu sposobnost akumulacije u organizmu, njegovo hronično delovanje je povezano sa efektima na periferni nervni sistem i razvojem polineuritisa.

Bor ima izražen gonadotoksični efekat. Krši seksualnu aktivnost kod muškaraca i ovarijalno-menstrualni ciklus kod žena. Podzemne vode Zapadnog Sibira bogate su borom.

Brojni sintetički materijali koji se koriste u vodoopskrbi mogu uzrokovati intoksikaciju. To su prvenstveno sintetičke cijevi, polietilen, fenol-formaldehidi, koagulansi i flokulanti, smole i membrane koje se koriste u desalinizaciji. Pesticidi, karcinogeni, nitrozamini koji ulaze u vodu opasni su po zdravlje.

Surfaktanti (sintetski surfaktanti) su stabilni u vodi i blago toksični, ali imaju alergeno dejstvo, a doprinose i boljoj apsorpciji kancerogena i pesticida.

karakteriziraju probavne smetnje, smanjenje kiselosti želučanog soka. S tim u vezi, u gornjim crijevima, nitrati se redukuju u nitrite. Nitrati ulaze u vodu za piće zbog raširene hemizacije poljoprivrede, upotrebe azotnih đubriva. Kod djece je pH želudačnog soka 3, što doprinosi redukciji nitrata u nitrite i stvaranju methemoglobina. Osim toga, djeci nedostaju enzimi koji vraćaju methemoglobin u hemoglobin.

Sastav soli je faktor koji stalno i dugo utiče na zdravlje stanovništva. Ovo je faktor niskog intenziteta. Uticaj hloridnih, hloridno-sulfatnih i hidrokarbonatnih vrsta voda na:

smanjenje sekrecije i povećanje motoričke aktivnosti probavnih organa

mokrenje

Povećan slani sastav vode utiče na ispoljavanje nezadovoljavajućih organoleptičkih svojstava, što dovodi do smanjenja „vodenog apetita“ i ograničavanja njene potrošnje.

Utjecaj vode niskog saliniteta (desalinirana, destilovana voda) uzrokuje:

Kršenje metabolizma vode i soli (smanjenje izmjene hlora u tkivima)

promjena funkcionalnog stanja hipofizno-nadbubrežnog sistema, napetost zaštitnih i adaptivnih reakcija

zaostajanje u rastu i debljanju tijela.

4 Higijenski zahtjevi za kvalitet vode za piće

2. 1. 4. 1074-01.

SanPiN se odnosi na vodu namenjenu za javnu potrošnju za piće i za domaćinstvo, za upotrebu u preradi prehrambenih sirovina, proizvodnji, transportu i skladištenju prehrambenih proizvoda.

Voda za piće treba da bude epidemiološki i radijacijsko bezbedna, hemijski bezopasna i da ima povoljna organoleptička svojstva.

Najčešći i najrašireniji tip opasnosti povezan s vodom za piće je uzrokovan kontaminacijom kanalizacijom, drugim otpadom ili fekalijama ljudi i životinja.

za svaki patogen u vodi ne smatra se prikladnim. Logičniji pristup je da se identifikuju organizmi koji se obično nalaze u izmetu ljudi i drugih toplokrvnih životinja kao indikatori fekalne kontaminacije, kao i indikatori efikasnosti procesa obrade vode i dezinfekcije. Detekcija takvih organizama ukazuje na prisustvo fecesa, a time i na moguće prisustvo enteričkih patogena.

Organizmi su indikatori fekalne kontaminacije.

Upotreba tipičnih enteričnih organizama kao indikatora fekalne kontaminacije (a ne samih patogena) je dobro uspostavljen princip za praćenje i procjenu mikrobiološke sigurnosti zaliha vode.

Koliformi se dugo smatraju korisnim mikrobnim pokazateljima kvaliteta vode za piće, uglavnom zato što ih je lako otkriti i kvantificirati. Ovo su Gram-štapići, imaju sposobnost fermentacije laktoze na 35-37 C (opće koliforme) i na 44-44,5 C (termotolerantne koliforme) do kiseline i plina, negativne na oksidazu, ne stvaraju spore i uključuju E. coli vrste, citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.

Opće koliformne bakterije prema SanPiN-u trebaju biti odsutne u 100 ml vode za piće, a njihovo prisustvo ukazuje na nedovoljno pročišćavanje ili sekundarnu kontaminaciju nakon prečišćavanja. U tom smislu, koliformni test se može koristiti kao indikator efikasnosti čišćenja.

Prema SanPiN-u, u 100 ml vode za piće treba da nema termotolerantnih koliforma.

Zaključak

Voda je poznata i neobična supstanca. Poznati sovjetski naučnik akademik Petrjanov I.V. nazvao je svoju popularnu naučnu knjigu o vodi „Najneobičnija supstanca na svetu“, a „Zabavna fiziologija“, koju je napisao B.F. Sergeyev, doktor bioloških nauka, počinje poglavljem o vodi - „ Supstanca koja je stvorila našu planetu."

Naučnici su potpuno u pravu: ne postoji nijedna supstanca na Zemlji koja je važnija za nas od obične vode, a u isto vreme nema druge takve supstance u čijim svojstvima bi bilo toliko kontradiktornosti i anomalija koliko u njenim svojstvima. .

Bibliografija

1. Časopis "Ekologija i život"

2. Priručnik "Opća higijena", M., 2007