21.06.2020

Žlijezde probavnog sistema i njihove funkcije. Organi probavnih žlijezda

Jetra se sastoji od dva režnja: njen desni režanj nalazi se u desnom hipohondrijumu, lijevi - u epigastričnoj regiji, odnosno ispod grudne kosti.

Funkcije jetre

Funkcija barijere

Kod nižih životinja (mekušci) primarni epitelni elementi jetre formiraju, takoreći, ćelijske omote oko malih grana crijeva, tako da sve tvari iz crijeva mogu ući u krvotok samo preko stanica ovog kućišta. Tokom evolucijskog razvoja životinja, ovaj konglomerat ćelija jetre se razdvaja na odvojeno tijelo, međutim, usko povezan sa crijevom kroz portalnu venu.

Zahvaljujući ovakvom rasporedu, jetra djeluje kao barijera kroz koju prolazi sve što se apsorbira iz crijeva. U tom smislu, jetra obavlja vrlo važne funkcije u tijelu.

zapravo, barijerna funkcija jetra je u tome što se neke tvari zadržavaju u njoj i ne prelaze u krvotok toksične supstance slučajno ušao u tijelo (živa, olovo, itd.). Otrovne tvari sadržane u hrani koja se apsorbira iz gastrointestinalnog trakta ulaze u jetru kroz venu i neutraliziraju se njenim stanicama.

Neutralizira toksične tvari nastale u debelom crijevu pri raspadanju proteina (fenol, indol). U jetri se od ovih supstanci stvaraju slabo toksična i lako topljiva jedinjenja koja se lako izlučuju iz organizma.

Metabolička funkcija

Jetra igra glavnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Sintetiše glikogen iz glukoze. Velika količina glikogena može se deponovati u ćelijama jetre (preko 10% težine jetre). Jetra također može sintetizirati glikogen iz hlapljivih masnih kiselina (kod preživara), iz mliječne kiseline, pa čak i iz glicerola (na primjer, kod životinja u hiberniranju).

Funkcija lučenja inzulina pankreasa je od posebne važnosti, jer njen poremećaj dovodi do razvoja dijabetes melitusa, koji je široko rasprostranjen. U zdrava osobašećer u krvi je 80-120 mg%, a kada dijabetes melitus njegov nivo se može povećati na 150-250 mg% ili više.

Uz normalan nivo šećera u krvi, on se ne izlučuje urinom, drugim riječima, nema šećera u urinu zdrave osobe. Kada se nivo šećera u krvi poveća iznad 140-150 mg%, počinje da se izlučuje urinom. Iskustvo pacijenata stalna žeđ i pijte puno vode. Zbog činjenice da se ugljikohidrati iz uzete hrane, a da se ne apsorbiraju u stanicama i tkivima, izlučuju urinom, pacijent brzo osjeća glad i primoran je da često jede. Inače masti potkožnog tkiva, koje tijelo akumulira u obliku rezervi, pa čak i proteini i masti u sastavu ćelija i tkiva, podvrgnuti raspadanju, pretvaraju se u glukozu i prelaze u krv, a odatle se izlučuju urinom. Kao rezultat toga, pacijent gubi na težini i ima opšta slabost, smanjena radna sposobnost.

Ljudski probavni sistem zauzima jedno od počasnih mjesta u arsenalu znanja osobnog trenera, isključivo iz razloga što u sportu općenito, a posebno u fitnesu, gotovo svaki rezultat zavisi od prehrane. Kit mišićna masa, gubitak težine ili održavanje u velikoj mjeri zavisi od toga kakvo „gorivo“ unosite u svoj probavni sistem. Što je gorivo bolje, rezultat će biti bolji, ali sada je cilj da se shvati kako tačno ovaj sistem radi i funkcioniše i koje su njegove funkcije.

Probavni sistem je dizajniran tako da tijelu obezbijedi hranjive tvari i komponente i ukloni zaostale probavne produkte iz njega. Hrana koja ulazi u organizam najprije se zubima drobi u usnoj šupljini, zatim kroz jednjak ulazi u želudac, gdje se probavlja, zatim u tanko crijevo, pod utjecajem enzima, probavni proizvodi se razlažu na pojedinačne komponente, a u debelom crijevu se formira izmet (rezidualni probavni proizvodi), koji je na kraju podložan evakuaciji iz tijela.

Struktura probavnog sistema

Ljudski probavni sistem uključuje gastrointestinalne organe crevni trakt, kao i pomoćni organi kao npr pljuvačne žlijezde, pankreas, žučne kese, jetra i drugo. Probavni sistem je konvencionalno podijeljen u tri dijela. Prednji dio, koji uključuje organe usne šupljine, ždrijela i jednjaka. Ovo odjeljenje vrši mljevenje hrane, odnosno mehaničku obradu. Srednji dio uključuje želudac, tanko i debelo crijevo, gušteraču i jetru. Ovdje dolazi do hemijske obrade hrane, apsorpcije nutritivnih komponenti i stvaranja rezidualnih probavnih proizvoda. Stražnji dio uključuje kaudalni dio rektuma i uklanja izmet iz tijela.

Struktura probavni sustav osoba: 1- Usna šupljina; 2- nepce; 3- Jezik; 4- Jezik; 5- Zubi; 6- pljuvačne žlijezde; 7- Sublingvalna žlijezda; 8- Submandibularna žlezda; 9- Parotidna žlezda; 10- Ždrijelo; 11- Ezofagus; 12- Jetra; 13- Žučna kesa; 14- Zajednički žučni kanal; 15- Želudac; 16- Pankreas; 17- Pankreasni kanal; 18- Tanko crijevo; 19- Duodenum; 20- Jejunum; 21- Ileum; 22- Dodatak; 23- Debelo crijevo; 24- Poprečno debelo crijevo; 25- Uzlazno debelo crijevo; 26- Cekum; 27- Descendentno debelo crijevo; 28- Sigmoidni kolon; 29- Rektum; 30- Analni otvor.

Gastrointestinalni trakt

Prosječna dužina probavnog kanala kod odrasle osobe je otprilike 9-10 metara. Sadrži sljedeće dijelove: usnu šupljinu (zubi, jezik, pljuvačne žlijezde), ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo.

Usnoj šupljini- otvor kroz koji hrana ulazi u tijelo. WITH vani okružena je usnama, a unutar nje su zubi, jezik i pljuvačne žlijezde. Unutar usne šupljine hrana se drobi zubima, navlaži pljuvačkom iz žlijezda i jezikom gura u grlo.
farynx – digestivna cijev, povezivanje usnoj šupljini i jednjak. Dužina mu je otprilike 10-12 cm.Unutar ždrijela se ukrštaju respiratorni i digestivni trakt, pa da bi spriječili ulazak hrane u pluća prilikom gutanja, epiglotis blokira ulaz u larinks.
Ezofagus- element probavnog trakta, mišićna cijev kroz koju hrana iz ždrijela ulazi u želudac. Dužina mu je cca 25-30 cm, a funkcija mu je da aktivno gura zgnječenu hranu u želudac, bez dodatnog miješanja ili guranja.
Stomak- mišićni organ koji se nalazi u lijevom hipohondrijumu. Djeluje kao rezervoar za progutanu hranu, proizvodi biološki aktivne komponente, probavlja i apsorbira hranu. Zapremina želuca kreće se od 500 ml do 1 litre, au nekim slučajevima i do 4 litre.
Tanko crijevo– dio probavnog trakta koji se nalazi između želuca i debelog crijeva. Ovdje se proizvode enzimi koji zajedno s enzimima pankreasa i žučne kese razlažu probavne proizvode na pojedinačne komponente.
Debelo crevo- element za zatvaranje digestivnog trakta, u kojem se voda apsorbuje i formira feces. Zidovi crijeva obloženi su mukoznom membranom kako bi se olakšalo izlazak zaostalih probavnih proizvoda iz tijela.

Građa želuca: 1- Ezofagus; 2- Srčani sfinkter; 3- Fundus želuca; 4- Telo želuca; 5- Veća zakrivljenost; 6- Nabori sluzokože; 7- Pilorični sfinkter; 8- Duodenum.

Pomoćni organi

Proces varenja hrane odvija se uz sudjelovanje brojnih enzima koji se nalaze u soku nekih velikih žlijezda. U usnoj šupljini postoje kanalići pljuvačne žlijezde, koji luče pljuvačku i njome vlažu usnu šupljinu i hranu kako bi olakšali njen prolazak kroz jednjak. Također u usnoj šupljini, uz sudjelovanje enzima pljuvačke, počinje probava ugljikohidrata. IN duodenum Izlučuju se sok pankreasa i žuč. Sok pankreasa sadrži bikarbonate i brojne enzime kao što su tripsin, kimotripsin, lipaza, amilaza pankreasa i još mnogo toga. Žuč se nakuplja u žučnoj kesi prije ulaska u crijeva, a žučni enzimi omogućavaju razdvajanje masti u male frakcije, što ubrzava njihovu razgradnju enzimom lipazom.

Pljuvačne žlijezde podijeljeni na male i velike. Male se nalaze u oralnoj sluznici i klasificiraju se prema lokaciji (bukalni, labijalni, lingvalni, molarni i nepčani) ili po prirodi produkata izlučivanja (serozni, sluzavi, mješoviti). Veličine žlijezda variraju od 1 do 5 mm. Najbrojnije među njima su labijalne i palatinalne žlijezde. Glavne pljuvačne žlijezde podijeljene su u tri para: parotidni, submandibularni i sublingvalni.
Pankreas- organ probavnog sistema koji luči sok pankreasa, koji sadrži probavne enzime neophodne za varenje proteina, masti i ugljenih hidrata. Glavna pankreasna tvar stanica kanala sadrži bikarbonatne anione koji mogu neutralizirati kiselost zaostalih probavnih proizvoda. Otočni aparat pankreasa također proizvodi hormone inzulin, glukagon i somatostatin.
Žučna kesa djeluje kao rezervoar za žuč koju proizvodi jetra. Nalazi se na donjoj površini jetre i anatomski je njen dio. Akumulirana žuč se oslobađa u tanko crijevo kako bi se osigurao normalan tok procesa varenja. Budući da u samom procesu probave žuč nije potrebna stalno, već samo povremeno, žučna kesa dozira svoju opskrbu uz pomoć žučnih kanala i zalistaka.
Jetra- jedan od rijetkih nesparenih organa u ljudskom tijelu koji obavlja mnoge vitalne funkcije. Takođe učestvuje u probavnim procesima. Osigurava potrebe organizma za glukozom, transformira različite izvore energije (besplatno masna kiselina, aminokiseline, glicerin, mliječna kiselina) u glukozu. Jetra također igra važnu ulogu u neutralizaciji toksina koji ulaze u tijelo hranom.

Struktura jetre: 1- Desni režanj jetre; 2- Hepatična vena; 3- Otvor blende; 4- Lijevi režanj jetre; 5- Hepatična arterija; 6- Portalna vena; 7- Zajednički žučni kanal; 8- Žučna kesa. I- Put krvi do srca; II- Put krvi iz srca; III- Put krvi iz crijeva; IV- Put žuči do creva.

Funkcije probavnog sistema

Sve funkcije ljudskog probavnog sistema podijeljene su u 4 kategorije:

Mehanički. Uključuje seckanje i guranje hrane;
Sekretarijat. Proizvodnja enzima, probavnih sokova, pljuvačke i žuči;
Usisavanje. Apsorpcija proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode;
Isticanje. Uklanjanje ostataka probavnih proizvoda iz organizma.

U usnoj šupljini, uz pomoć zuba, jezika i produkta lučenja pljuvačnih žlijezda, prilikom žvakanja dolazi do primarne obrade hrane koja se sastoji u njenom mljevenju, miješanju i vlaženju pljuvačke. Dalje, tokom procesa gutanja, hrana u obliku grude se spušta kroz jednjak u želudac, gdje se dalje hemijski i mehanički obrađuje. U želucu se hrana nakuplja i miješa sa želučanim sokom, koji sadrži kiselinu, enzime i razgradne proteine. Zatim, hrana u obliku himusa (tečni sadržaj želuca) ulazi u malim porcijama u tanko crijevo, gdje se nastavlja njena hemijska obrada uz pomoć žuči i produkata lučenja gušterače i crijevnih žlijezda. Ovdje, u tankom crijevu, hranjive tvari se apsorbiraju u krv. One komponente hrane koje se ne apsorbiraju kreću dalje u debelo crijevo, gdje se pod utjecajem bakterija razgrađuju. U debelom crijevu se također apsorbira voda, a zatim se formira izmet od zaostalih probavnih proizvoda koji nisu probavljeni ili apsorbirani. Potonji se putem eliminiraju iz tijela analna rupa tokom procesa defekacije.

Struktura pankreasa: 1- Pomoćni kanal pankreasa; 2- Glavni pankreasni kanal; 3- Rep pankreasa; 4- Tijelo pankreasa; 5- Vrat pankreasa; 6- Uncinatni proces; 7- Vaterova papila; 8- Mala papila; 9- Zajednički žučni kanal.

Zaključak

Ljudski probavni sistem je od izuzetnog značaja u fitnesu i bodibildingu, ali naravno nije ograničen samo na njih. Svaki unos hranljivih materija u organizam, kao što su proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini, minerali i drugo, odvija se upravo kroz probavni sistem. Postizanje bilo kakvog povećanja mišića ili gubitka težine zavisi i od vašeg probavnog sistema. Njegova struktura nam omogućava da razumijemo kojim putem ide hrana, koje funkcije obavljaju probavni organi, šta se apsorbira, a šta izlučuje iz tijela, itd. Ne samo vaše atletske performanse, već, uglavnom, vaše cjelokupno zdravlje ovisi o zdravlju vašeg probavnog sistema.

ANATOMIJA I FIZIOLOGIJA PROVARNIH ŽLEZDA

PLJUVAČNE ŽLIJEZDE

Usna šupljina sadrži glavne i male pljuvačne žlijezde.

Tri glavne pljuvačne žlezde:

Parotidna žlezda(glandula parotidea)

Njegova upala je zaušnjak (virusna infekcija).

Najveća pljuvačna žlezda. Težina 20-30 grama.

Nalazi se ispod i ispred ušne školjke (na bočnoj površini ramusa donja vilica i stražnji rub žvačnog mišića).

Izvodni kanal ove žlijezde otvara se u predvorju usta na nivou drugog gornjeg kutnjaka. Sekret ove žlezde je protein.

Submandibularna žlijezda(glandula submandibularis)

Težina 13-16 grama. Nalazi se u submandibularnoj jami, ispod maksilohioidnog mišića. Njegov ekskretorni kanal otvara se na sublingvalnoj papili. Sekret žlijezde je mješovit - proteinsko - mukozni.

Sublingvalna žlijezda(glandula sublingualis)

Težina 5 grama, nalazi se ispod jezika, na površini milohioidnog mišića. Njegov ekskretorni kanal otvara se na papili ispod jezika zajedno sa kanalom submandibularne žlezde. Sekret žlijezde je mješoviti - proteinsko - sluzni sa prevlastom sluzi.

Manje pljuvačne žlezde Veličine 1–5 mm, smještene u cijeloj usnoj šupljini: labijalne, bukalne, molarne, nepčane, jezične pljuvačne žlijezde (uglavnom nepčane i labijalne).

Pljuvačka

Mješavina sekreta iz svih pljuvačnih žlijezda u usnoj šupljini naziva se pljuvačke.

Pljuvačka je probavni sok koji proizvode pljuvačne žlijezde koje rade u usnoj šupljini. Osoba luči od 600 do 1500 ml pljuvačke dnevno. Reakcija pljuvačke je blago alkalna.

Sastav pljuvačke:

1. Voda - 95-98%.

2. Enzimi pljuvačke:

- amilaze – razgrađuje polisaharide – glikogen, skrob do dekstrina i maltoze (disaharida);

- maltaza – razlaže maltozu na 2 molekula glukoze.

3. Proteini nalik sluzi - mucin

4. Baktericidna supstanca – lizozim (enzim koji uništava ćelijski zid bakterija).

5. Mineralne soli.

Hrana je u ustima kratko vrijeme, a razgradnja ugljikohidrata nema vremena da se završi. Djelovanje enzima pljuvačke prestaje u želucu kada se bolus hrane zasiti želučanim sokom, dok se aktivnost enzima pljuvačke u kiseloj sredini želuca povećava.

JETRA ( hepar )

Jetra je najveća žlijezda, crveno-smeđe boje, težine oko 1500 g. Jetra se nalazi u trbušne duplje, ispod dijafragme, u desnom hipohondrijumu.

Funkcije jetre :

1) je žlijezda za varenje, formira žuč;

2) učestvuje u metabolizmu – u njemu se glukoza pretvara u rezervni ugljeni hidrat – glikogen;

3) učestvuje u hematopoezi - u njoj umiru krvna zrnca i sintetišu se proteini plazme - albumin i protrombin;

4) neutrališe toksične produkte raspadanja koji dolaze sa krvlju i produkata truljenja debelog creva;

5) je depo krvi.

Jetra luči:

1. Dijeli: veliko desno (obuhvata kvadratni i kaudatni režnjevi) i manji lijevo;

2. Na vrhu ness : dijafragmalni I visceralni.

Na visceralnoj površini postoje žuč balon (rezervoar žuči) i kapija jetre . Kroz kapiju uključeno: portalna vena, hepatična arterija i nervi, i izađi: zajednički jetreni kanal, hepatična vena i limfnih sudova.

Za razliku od drugih organa, jetra, pored arterijske krvi, teče kroz portalnu venu deoksigenirana krv iz nesparenih organa gastrointestinalnog trakta. Najveći je desni režanj, odvojen od lijevog potpornog režnja falciformni ligament , koji prelazi od dijafragme do jetre. Sa zadnje strane spaja se falciformni ligament koronoidni ligament , što je duplikacija peritoneuma.

Na visceralnoj površini vidljiva jetra:

1 . Brazde - dva sagitalna i jedna poprečna. Područje između sagitalnih žljebova podijeljeno je poprečnim žljebom na dvije parcele :

a) sprijeda - kvadratni razlomak;

b) zadnji – repni režanj.

Žučna kesa leži u prednjem delu desnog sagitalnog sulkusa. U njenom stražnjem dijelu nalazi se donja šuplja vena. Lijevi sagitalni žlijeb sadrži okrugli ligament jetre, koji je prije rođenja predstavljao pupčanu venu.

Poprečni žlijeb se zove portal jetre.

2. Udubljenja – bubrežne, nadbubrežne, debelog crijeva i duodenuma

Veći dio jetre prekriven je peritoneumom (mezoperitonealna lokacija organa), osim stražnje površine koja se nalazi uz dijafragmu. Površina jetre je glatka, prekrivena fibroznom membranom - Glissonova kapsula. Slojevi vezivnog tkiva unutar jetre dijele njen parenhim na kriške .

U međuslojevima između lobula postoje interlobularne grane portalne vene, interlobularne grane hepatične arterije, kao i interlobularni žučni kanali. Oni čine zonu portala - hepatična trijada .

Formiraju se mreže kapilara jetre endotelni ćelije, između kojih leže zvezdasti retikulociti, Oni sposoban je apsorbirati tvari koje kruže krvlju, uhvatiti i probaviti bakterije. Krvne kapilare u centru lobule ulaze u njih centralna vena. Centralne vene se spajaju i formiraju 2 – 3 hepatične vene, koji se ulivaju u donja šuplja vena. Krv prolazi kroz kapilare jetre nekoliko puta u toku jednog sata.

Lobule se sastoje od ćelija jetre - hepatociti , raspoređenih u obliku greda. Hepatociti u jetrenim gredama raspoređeni su u dva reda, pri čemu je svaki hepatocit na jednoj strani u kontaktu sa lumenom žučne kapilare, a sa druge sa zidom krvne kapilare. Stoga se lučenje hepatocita odvija u dva smjera.

Žuč teče iz desnog i lijevog režnja jetre desni i lijevi jetreni kanali, koji su kombinovani u zajednički jetreni kanal. Povezuje se sa kanalom žučne kese, formiranje zajedničke žučiduct, koji prolazi u malom omentumu i zajedno sa kanalom pankreasa otvara se na velikoj duodenalnoj papili duodenuma.

Bile Kontinuirano se proizvodi u hepatocitima i akumulira se u žučnoj kesi. Žuč je alkalna i sastoji se od žučne kiseline, žučne pigmente, holesterol i druge supstance. Osoba proizvodi od 500 do 1200 ml žuči dnevno. Žuč aktivira mnoge enzime, a posebno lipazu pankreasnih i crijevnih sokova, emulgira masti, tj. povećava površinu interakcije između enzima i masti, također poboljšava pokretljivost crijeva i ima baktericidni učinak.

Gall balon (bilijaris, vesica fellea)

Rezervoar za skladištenje žuči. Ima oblik kruške. Kapacitet 40-60 ml. U žučnoj kesi se nalaze: tijelo, fundus i vrat. Cerviks se nastavlja unutra cistična duct, koji se povezuje sa zajedničkim jetrenim kanalom i formira zajednički žučni kanal. Fundus se nalazi uz prednji trbušni zid, a tijelo uz donji dio želuca, dvanaestopalačno crijevo i poprečno kolon.

Zid se sastoji od sluzokože i mišićne membrane i prekriven je peritoneumom. Sluzokoža formira spiralni nabor u vratu i cističnom kanalu, mišićni sloj se sastoji od glatkih mišićnih vlakana.

PANKREASA ( pankreas )

Upala pankreasa - pankreatitis .

Gušterača se nalazi iza želuca. Težina 70-80 g, dužina 12-16 cm.

Ona razlikuje:

Površine: prednji, zadnji, donji;

H asti : glava, tijelo i rep.

U odnosu na peritoneum nalazi se jetra ekstraperitonealno(prekriven peritoneumom sa prednje i djelimično sa donje strane)

Projektovano :

- glava- I-III lumbalni pršljen;

- tijelo- I lumbalni;

- rep- XI-XII torakalni pršljen.

Izažlijezde leže: portalna vena i dijafragma; duž vrha rub -žile slezene; okružuje glavu duodenum.

Gušterača je žlijezda mješovitog sekreta.

Kao egzokrina žlijezda (egzokrina žlijezda) , proizvodi sok pankreasa, koji kroz izvodni kanal izlučuje u duodenum. Izvodni kanal nastaje fuzijom intralobularni i interlobularni kanali. Izvodni kanal se spaja sa zajedničkim žučnim kanalom i otvara se na velikoj duodenalnoj papili; u svom završnom dijelu ima sfinkter - Odijev sfinkter. Prolazi kroz glavu žlezde dodatni kanal, koji se otvara na maloj duodenalnoj papili.

Pankreasni (pankreasni) sok ima alkalnu reakciju, sadrži enzime koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate:

- tripsin I himotripsin razgrađuje proteine u aminokiseline.

- lipaza razgrađuje masti na glicerol i masne kiseline.

- amilaza, laktaza, maltaza, razgrađuju škrob, glikogen, saharozu, maltozu i laktozu u glukozu, galaktozu i fruktozu.

Sok pankreasa počinje da se luči 2-3 minuta nakon početka obroka i traje od 6 do 14 sati, u zavisnosti od sastava hrane.

Kao endokrina žlijezda (endokrina žlijezda) , pankreas ima Langerhansova otočića čije ćelije proizvode hormone - insulin I glukagon. Ovi hormoni regulišu nivoe glukoze u telu – glukagon se povećava, a insulin smanjuje nivo glukoze u krvi. Uz hipofunkciju gušterače, razvija se dijabetes .

ANATOMIJA I FIZIOLOGIJA PROVARNIH ŽLEZDA

PLJUVAČNE ŽLIJEZDE

Usna šupljina sadrži glavne i male pljuvačne žlijezde.

Tri glavne pljuvačne žlezde:

Parotidna žlezda(glandula parotidea)

Njegova upala je zaušnjak (virusna infekcija).

Najveća pljuvačna žlezda. Težina 20-30 grama.

Nalazi se ispod i ispred ušne školjke (na bočnoj površini grane mandibule i stražnjem rubu žvačnog mišića).

Zadatak organa za varenje je da konzumiraju, melju i razgrađuju hranu. osim toga, organa za varenje apsorbiraju pojedine komponente hrane i snabdijevaju ih sistemskom cirkulacijom. Varenje počinje u ustima tako što se hrana drobi kroz zube. Pljuvačka u ustima već sadrži probavne enzime, pa počinje probava ugljikohidrata. Zdrobljena hrana dospeva u želudac kroz jednjak. Ovdje se hrana pretvara u prehrambenu masu i obogaćuje želučanim sokom. Želudačni sok sadrži enzime koji mogu razgraditi proteine.

Izvodni kanal ove žlijezde otvara se u predvorju usta na nivou drugog gornjeg kutnjaka. Sekret ove žlezde je protein.

Submandibularna žlijezda(glandula submandibularis)

Žučni i kanali gušterače ulaze u duodenum. Žuč se proizvodi u jetri i koristi se za varenje masti. Sok pankreasa sa enzimima tripsinogen, kimotripsinogen, prolastaza, amilaza i lipaza igra važnu ulogu u uništavanju proteina, škroba i masti. Razbijeni proteini se sada apsorbuju u jejunumu. Osim toga, masti, ugljikohidrati, vitamini i voda apsorbiraju se kroz sluznicu jejunala.

Upala jednjaka često je uzrokovana refluksom kiselog sadržaja želuca. Tipični simptomi uključuju žgaravicu i regurgitaciju kiseline. Ako se sluznica želuca upali, to se naziva gastritis. Gastritis može biti akutni ili kroničan i praćen gastralijom i osjećajem želučanog pritiska.

Sublingvalna žlijezda(glandula sublingualis)

Manje pljuvačne žlezde Veličine 1–5 mm, smještene u cijeloj usnoj šupljini: labijalne, bukalne, molarne, nepčane, jezične pljuvačne žlijezde (uglavnom nepčane i labijalne).

Poremećaji crijeva često su uzrokovani patogenima kao što su bakterije ili virusi. Rezultat je dijareja. Također inflamatorne bolesti crijevne bolesti kao što su ulcerozni kolitis ili Crohnova bolest mogu uzrokovati dispepsiju. Naravno, organi za varenje također mogu degenerirati. Rak debelog crijeva, rak debelog crijeva, drugi je najčešći rak u Njemačkoj.

Jedna od najozbiljnijih vrsta raka je karcinom pankreasa. Ovo se obično otkrije kasno. Petogodišnja stopa preživljavanja je samo četiri posto. Karcinom pankreasa pretežno metastazira u jetru. Budući da je jetra organ za detoksikaciju ljudskog tijela i stoga je dobro snabdjevena krvlju, posebno je često pogođena metastazama. Upala jetre naziva se hepatitis. Hronični oblici hepatitis može uzrokovati cirozu jetre.

Pljuvačka

Mješavina sekreta iz svih pljuvačnih žlijezda u usnoj šupljini naziva se pljuvačke.

Pljuvačka je probavni sok koji proizvode pljuvačne žlijezde koje rade u usnoj šupljini. Osoba luči od 600 do 1500 ml pljuvačke dnevno. Reakcija pljuvačke je blago alkalna.

Sastav pljuvačke:

1. Voda - 95-98%.

2. Enzimi pljuvačke:

- amilaze – razgrađuje polisaharide – glikogen, skrob do dekstrina i maltoze (disaharida);

Knjige o probavnim smetnjama

Žlijezde slinovnice, koje proizvode pljuvačku, bezbojnu tekućinu vodenaste ili sluzaste konzistencije, proizvode jednu litru dnevno, otopinu su proteina, glikoproteina, ugljikohidrata i elektrolita i sadrže deskvamativne epitelne stanice i bijela krvna zrnca. Glavne pljuvačne žlezde su predstavljene sa tri tetive: sublingvalne žlezde: smeštene u vezivnom tkivu usne duplje, parotidne i submandibularne žlezde: smeštene izvan usne duplje. Serozne žlijezde sadrže samo serozne žljezdane stanice i luče pljuvačku tekućinu koja sadrži ptyalin.

- maltaza – razlaže maltozu na 2 molekula glukoze.

3. Proteini nalik sluzi - mucin

4. Baktericidna supstanca – lizozim (enzim koji uništava ćelijski zid bakterija).

5. Mineralne soli.

Hrana se kratko zadržava u usnoj šupljini, a razgradnja ugljikohidrata nema vremena da se završi. Djelovanje enzima pljuvačke prestaje u želucu kada se bolus hrane zasiti želučanim sokom, dok se aktivnost enzima pljuvačke u kiseloj sredini želuca povećava.

Sluzne žlijezde imaju samo mukozne žljezdane ćelije. Mješovite žlijezde sadrže mukozne i serozne ćelije, sekret je sluzav i uključuje mucin i ptialin. Mioepitelne ćelije nalaze se u svim pljuvačnim žlijezdama u ustima i nalaze se između žljezdanih stanica i bazalne lamine. Sistem kanala za izlučivanje vazduha. Prvi dijelovi nazivaju se interkalcij kanali, intrakavitarni i nastavljaju se u pljuvačnim ili prugastim kanalima.

Velike uparene pljuvačne žlezde. Parotidna žlezda: Ovo je tubuloacinozna žlezda koja je samo serozna, kod ljudi je najveća, okružena debelom kapsulom vezivnog tkiva. Ima kapsulu i stromu vezivnog tkiva. Sublingvalno: tubuloacinoza i tubularna membrana se zove sluznica. Nekoliko seroznih ćelija u obliku polumjeseca; serozni sadržaj okružuje mukoznu membranu. Kapsula vezivnog tkiva je nerazvijena.

JETRA ( hepar )

Jetra je najveća žlijezda, crveno-braon boje, težine oko 1500 g. Jetra se nalazi u trbušnoj šupljini, ispod dijafragme, u desnom hipohondrijumu.

Funkcije jetre :

1) je žlijezda za varenje, formira žuč;

2) učestvuje u metabolizmu – u njemu se glukoza pretvara u rezervni ugljeni hidrat – glikogen;

Pljuvačka je oralna tekućina koju proizvode pljuvačne žlijezde prozirnog promjenjivog viskoziteta, a sastoji se uglavnom od vode, mineralnih soli i nekih proteina. Procjenjuje se da se usta vlaže stvaranjem jedne do dvije litre pljuvačke dnevno, a neke se proizvode tokom života osobe. Ova količina pljuvačke varira kako se vremenom smanjuje i zbog razne metode tretman. Proizvodnja pljuvačke je povezana sa cirkadijalnim ciklusom, tako da se minimalne količine pljuvačke proizvode noću; Osim toga, njegov sastav varira ovisno o rastućim podražajima, kao što je pH prije ovih podražaja.

3) učestvuje u hematopoezi - u njoj umiru krvna zrnca i sintetišu se proteini plazme - albumin i protrombin;

4) neutrališe toksične produkte raspadanja koji dolaze sa krvlju i produkata truljenja debelog creva;

5) je depo krvi.

Jetra luči:

1. Dijeli: veliko desno (obuhvata kvadratni i kaudatni režnjevi) i manji lijevo;

Izlučuju ga glavne i male pljuvačne žlijezde. Smanjena količina pljuvačke naziva se hipofluidacija, a osjećaj suhih usta se naziva kserostomija, prekomjerna proizvodnja pljuvačke. Jetra Jetra je najobimnije unutrašnje tijelo tijela i jedno od najvažnijih u smislu metaboličke aktivnosti tijela. Obavlja jedinstvene i vitalne funkcije kao što su sinteza proteina, proizvodnja žuči, funkcija detoksikacije, skladištenje vitamina, glikogena itd.

Jetra obavlja nekoliko funkcija u tijelu, kao što su: 1- Proizvodnja žuči: Jetra luči žuč u žučni kanal, a odatle u duodenum. Žuč je potrebna za varenje hrane. 2 - Metabolizam ugljikohidrata: Glukoneogeneza: stvaranje glukoze iz određenih aminokiselina, laktata i glicerola. Glikogenoliza: stvaranje glukoze iz glikogena. Glikogeneza: sinteza glikogena iz glukoze. Eliminacija insulina i drugih hormona. 3 - Metabolizam lipida: sinteza holesterola. U 42. nedelji trudnoće ovu funkciju preuzima koštana srž.

2. Na vrhu ness : dijafragmalni I visceralni.

Gušterača Gušterača je žlijezda, i egzokrina i endokrina, prekrivena lobsumom ili retroperitonealnom strukturom koja se nalazi iza donjeg dijela želuca. Težak je 85 g, a glava se nalazi u udubljenju dvanaestopalačnog crijeva, koje se naziva duodenalna petlja ili drugi dio duodenuma. On luči inzulin, glukagon, polipeptid pankreasa i somatostatin za regulaciju količine glukoze u krvi. Također proizvodi enzime koji pomažu probavu.

U pankreasu postoje mjesta koja se zovu Langerhansova otočića. Priložene žlezde. Jetra i pankreas su žlijezde za koje su vezane probavni trakt. Sastoji se od dva unutrašnje organe, čija je glavna funkcija proizvodnja niza sokova koji pospješuju efikasnu probavu.

Za razliku od drugih organa, pored arterijske krvi, krv kroz portalnu venu ulazi u jetru iz nesparenih organa gastrointestinalnog trakta. Najveći je desni režanj, odvojen od lijevog potpornog režnja falciformni ligament , koji prelazi od dijafragme do jetre. Sa zadnje strane spaja se falciformni ligament koronoidni ligament , što je duplikacija peritoneuma.

Gušterača je složen organ. Njegova egzokrina funkcija je proizvodnja enzima i natrijevog bikarbonata. Enzimi koje proizvode acini gušterače olakšavaju probavu prirodnih nutrijenata. Proteini, lipidi ili ugljikohidrati u duodenumu. Bikarbonat neutralizira kiseli pH želudačnog himusa i nudi odgovarajuću kemijsku sredinu za enzimsko djelovanje.

Ovo je jedan od najobimnijih organa. Nalazi se u gornjoj desnoj strani trbušne duplje, delimično prekrivajući stomak. To je jedan od organa koji obavlja većinu funkcija u tijelu, od kojih neke. Proizvode i luče žuč, supstancu koja čini masti topivim, olakšavajući probavu. Ovaj proces je poznat kao emulzija masti. - Čuvajte glukozu kao glikogen, složeniji ugljikohidrat. - Čuvajte gvožđe i vitamine. Sinteza mnogih proteina prisutnih u krvi, kao što su albumini. - Detoksikaciju lijekova i otrova koji uđu u organizam. - Eliminišite stara crvena krvna zrnca. - Učestvuje u metabolizmu masti, ugljenih hidrata i proteina.

Na visceralnoj površini vidljiva jetra:

1 . Brazde - dva sagitalna i jedna poprečna. Područje između sagitalnih žljebova podijeljeno je poprečnim žljebom na dvije parcele :

a) sprijeda - kvadratni razlomak;

b) zadnji – repni režanj.

U prednjem dijelu desnog sagitalnog sulkusa nalazi se žučna kesa. U njenom stražnjem dijelu nalazi se donja šuplja vena. Lijevi sagitalni žlijeb sadrži okrugli ligament jetre, koji je prije rođenja predstavljao pupčanu venu.

Ljudi imaju malu membransku vrećicu koja pohranjuje dio žuči koju proizvodi jetra: žučnu kesu. U ovom trenutku, žuč se koncentriše i može se pustiti u tanko crijevo kroz cistični kanal, a zatim kroz zajednički jetreni kanal.

Sekret jetre ne sadrži probavne enzime, za razliku od pljuvačke i želučanih sokova. Zdravstvene informacije u Feratu, zdravstvena enciklopedija na španskom. Počinje od vrata, prelazi cijeli grudni koš i prolazi do trbušne šupljine kroz otvor jednjaka dijafragme. Njihovi zidovi su ujedinjeni i otvaraju se samo kada hrana prođe. Sastoji se od dva sloja mišića koji omogućavaju kontrakciju i opuštanje u smjeru prema dolje. Ovi valovi se nazivaju peristaltički pokreti i oni uzrokuju da se hrana kreće u želudac.

Poprečni žlijeb se zove portal jetre.

2. Udubljenja – bubrežne, nadbubrežne, debelog crijeva i duodenuma

Ovo je samo područje prolaza bolusa hrane, a to je spoj raznih otvora, bukalnog, nosnog, ušnog i larinksa. To je organ u kojem se nakuplja hrana i zahvaljujući želučanim sokovima pretvara se u bolus hrane. Njegovi dijelovi su fundus, tijelo, antrum i pilorus. Njegova manje ekstenzivna ivica naziva se mala krivina, a druga se naziva velika krivina. Kardija je gornja granica između jednjaka i želuca, a pilorus je donja granica između želuca i tankog crijeva.

Ima otprilike 25 cm u dužinu i 12 cm u prečniku. Sekrecija želudačni sok reguliše i nervni sistem i endokrini sistem u kojima djeluju: gastrin, holecistokinin, sekretin i gastrični inhibitorni peptid. Gel, usko povezan sa duodenumom, mešovitog je porekla, luči hormone krvi za kontrolu šećera i soka pankreasa, koji se kroz kanal gušterače ulivaju u creva, interveniše i olakšava varenje, njegovi sekreti imaju veliki značaj u varenju hrane.

Sastoji se od četiri latice, desne, lijeve, četvrtaste i repaste; koji su pak podijeljeni na segmente. Žučni kanali su ekskretorni putevi jetre kroz koje se žuč transportuje do duodenuma. Obično postoje dva kanala: desni i lijevi, koji se spajaju u jedan kanal. Jetreni kanal prima tanji kanal, cistični kanal, koji dolazi iz žučne kese, koji se nalazi na visceralnoj strani jetre. Iz skuplja cističnih i jetrenih kanala nastaje zajednički žučni kanal koji se spušta u duodenum, gdje se prazni zajedno sa izvodnim kanalom pankreasa.

Žučna kesa je mali šuplji viskus. Njegova funkcija je pohranjivanje i koncentriranje žuči koju luči jetra dok to ne zahtijevaju probavni procesi. U tom trenutku, koncentrirana žuč se komprimira i uklanja u duodenum.

Zbog svojih funkcija treba ga smatrati organom krvožilnog sistema, ali zbog velikog kapaciteta apsorpcije hranljive materije krvi, može se dodati u žlijezde vezane za probavni sistem. Njegova veličina zavisi od količine.

Ljudski probavni sistem je složen niz organa i žlijezda koje obrađuju hranu. Da bismo koristili hranu koju jedemo, naša tijela moraju razgraditi hranu na manje molekule koje mogu preraditi i osloboditi otpad.

Bile Kontinuirano se proizvodi u hepatocitima i akumulira se u žučnoj kesi. Žuč je alkalna i sastoji se od žučnih kiselina, žučnih pigmenata, holesterola i drugih supstanci. Osoba proizvodi od 500 do 1200 ml žuči dnevno. Žuč aktivira mnoge enzime, a posebno lipazu pankreasnih i crijevnih sokova, emulgira masti, tj. povećava površinu interakcije između enzima i masti, također poboljšava pokretljivost crijeva i ima baktericidni učinak.

Gall balon (bilijaris, vesica fellea)

Zid se sastoji od sluzokože i mišićne membrane i prekriven je peritoneumom. Sluzokoža formira spiralni nabor u vratu i cističnom kanalu, mišićni sloj se sastoji od glatkih mišićnih vlakana.

PANKREASA ( pankreas )

Upala pankreasa - pankreatitis .

Gušterača se nalazi iza želuca. Težina 70-80 g, dužina 12-16 cm.

Ona razlikuje:

Površine: prednji, zadnji, donji;

H asti : glava, tijelo i rep.

U odnosu na peritoneum nalazi se jetra ekstraperitonealno(prekriven peritoneumom sa prednje i djelimično sa donje strane)

Projektovano :

- glava- I-III lumbalni pršljen;

- tijelo- I lumbalni;

- rep- XI-XII torakalni pršljen.

Izažlijezde leže: portalna vena i dijafragma; duž vrha rub -žile slezene; okružuje glavu duodenum.

Gušterača je žlijezda mješovitog sekreta.

Pankreasni (pankreasni) sok ima alkalnu reakciju, sadrži enzime koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate:

- tripsin I himotripsin razgrađuje proteine u aminokiseline.

- lipaza razgrađuje masti na glicerol i masne kiseline.

- amilaza, laktaza, maltaza, razgrađuju škrob, glikogen, saharozu, maltozu i laktozu u glukozu, galaktozu i fruktozu.

Sok pankreasa počinje da se luči 2-3 minuta nakon početka obroka i traje od 6 do 14 sati, u zavisnosti od sastava hrane.

Kanali probavnih žlijezda otvaraju se u lumen probavnog kanala.

Najveće od njih su pljuvačne žlijezde (parotidne, sublingvalne i submandibularne), kao i jetra i gušterača.

Kanali pljuvačnih žlijezda, mali i veliki, otvaraju se u usnu šupljinu. Male žlijezde slinovnice nazivaju se prema njihovoj lokaciji: nepčane, labijalne, bukalne, lingvalne. Postoje tri para velikih pljuvačnih žlezda: parotidna, submandibularna i sublingvalna. Na osnovu prirode sekreta (sline), pljuvačne žlijezde se dijele na proteinske (serozne), sluzave i mješovite. Pljuvačka sadrži enzime koji vrše primarnu razgradnju ugljikohidrata hrane.

Jetra je najveća žlezda (slika 10). Težina od 1,5 kg ima nekoliko važnih funkcija. Kao probavna žlijezda, jetra proizvodi žuč, koja prolazi u crijeva kako bi pomogla probavu. U jetri se stvara niz proteina (albumin, globulin, protrobin), gdje se glukoza pretvara u glikogen i neutraliziraju se brojni produkti raspadanja u debelom crijevu (indolo, fenol). Uključen je u procese hematopoeze i metabolizma, a također je i depo krvi.

Jetra se nalazi u desnom hipohondrijumu i u epigastričnoj regiji. Na jetri se nalaze dijafragmatska (gornja) i visceralna (donja) površina, kao i donja (prednja) ivica.

Površina dijafragme okrenuta ne samo prema gore, već i nešto naprijed i uz donju površinu dijafragme.

Sagitalni falciformni ligament dijeli gornju površinu jetre na dva dijela, od kojih je desni mnogo veći od lijevog.

Visceralna površina okrenut, ne samo prema dole, već i donekle unazad. Na njemu se nalaze tri utora od kojih se protežu sagitalno, a treći se međusobno spaja u poprečnom smjeru. Žljebovi se međusobno ograničavaju na 4 režnja: desni, lijevi, kvadratni i kaudatni, od kojih su prva dva podijeljena na segmente. Kvadratni režanj se nalazi ispred poprečnog sulkusa, a repni režanj se nalazi iza njega. Poprečni žljeb se nalazi u sredini, zove se kapije jetre. Kapije jetre uključuju portalnu venu, odgovarajuću jetrenu arteriju i živce, te izlaze iz zajedničkog jetrenog kanala i limfnih žila.

Slika 10 - Duodenum (A), jetra (B, pogled odozdo), pankreas (C) i slezena (D).

1 – gornji dio; 2 – silazni dio; 3 – horizontalni dio; 4 – uzlazni dio; 5 – desni režanj jetre; 6 – lijevi režanj jetre; 7 – kvadratni razlomak; 8 – repni režanj; 9 – žučna kesa; 10 – okrugli ligament jetre; 11 – donja šuplja vena; 12 – gastrična depresija; 13 – duodenalna (duodenalna) depresija; 14 – depresija debelog creva; 15 – bubrežna depresija; 16 – zajednički žučni kanal; 17 – glava pankreasa; 18 – tijelo pankreasa; 19 – rep pankreasa; 20 – kanal pankreasa; 21 – pomoćni kanal pankreasa.

Desni uzdužni žlijeb u svom prednjem dijelu se širi i formira jamu u koju se nalazi žučne kese. U stražnjem dijelu ovog žlijeba nalazi se nastavak za donju šuplju venu. Lijevi uzdužni žljeb služi kao mjesto prolaza okrugli ligament jetre,što je obrasla pupčana vena koja funkcionira u fetusu. U stražnjem dijelu lijevog uzdužnog žlijeba nalazi se venski ligament, koji se proteže od okruglog ligamenta do donje šuplje vene. Kod fetusa ovaj ligament funkcionira kao kanal koji prenosi krv iz pupčane vene direktno u donju šuplju venu.

Niže(Prednji) rub jetre je oštar. Ima zareze na mestu gde leži dno žučne kese i okrugli ligament jetre.

Cela jetra je prekrivena peritoneumom. Izuzetak je stražnji rub jetre, gdje se spaja direktno s dijafragmom, porta hepatis i udubljenjem koje formira žučna kesa.

Po svojoj građi jetra je to je složeno razgranata cjevasta žlijezda, čiji su izvodni kanali žučni kanali. Izvana, jetra je prekrivena seroznom membranom koju predstavlja visceralni sloj peritoneuma. Ispod peritoneuma nalazi se tanka, gusta vlaknasta membrana, koja kroz kapije jetre prodire u tvar organa, prateći krvne žile, i zajedno s njima formira interlobularne slojeve.

Strukturna jedinica jetre je slice– formiranje približno prizmatičnog oblika. Ima ih oko 500 000. Svaki režanj se sastoji, pak, od tzv. jetrene grede, ili trabekule, koji se nalaze duž radijusa u odnosu na centralnu venu između krvnih kapilara (sinusoida) koji se ulijevaju u nju. Hepatične grede su građene od dva reda epitelnih ćelija (hepatitis), između kojih prolazi žučna kapilara. Jetrene grede su neka vrsta cjevastih žlijezda od kojih je izgrađena jetra. Sekret (žuč) izlučen kroz žučne kapilare u interlobularne kanale zatim ulazi u zajednički jetreni kanal, koji napušta jetru.

Jetra prima krv iz jetrene arterije i portalne vene. Krv koja teče iz želuca, pankreasa, crijeva i slezene kroz portalnu venu podvrgava se pročišćavanju od štetnih hemijskih nečistoća u lobulima jetre. Prisutnost prolaznih rupa u zidovima sinusoida osigurava da krv dođe u kontakt s hepatocitima, koji apsorbiraju određene tvari iz krvi i ispuštaju druge u nju. Krv koja je promijenila sastav sakuplja se u centralnim venama, odakle kroz jetrene vene ulazi u donju šuplju venu.

žučna kesa -ćelije jetre proizvode do 1 litar žuči dnevno, koja ulazi u crijeva. Rezervoar u kojem se akumulira žuč je žučna kesa. Akumulira i koncentriše žuč zbog apsorpcije vode. Nalazi se u prednjem dijelu desnog uzdužnog žlijeba jetre. Kruškolikog je oblika. Kapacitet mu je 40-60 ml. Dužina 8-12 cm, širina 3-5 cm Razlikuje se donji dio, tijelo i vrat. Vrat žučne kese okrenut je prema hilumu jetre i nastavlja u cistični kanal, koji se spaja sa zajedničkim žučnim kanalom i uliva se u duodenum.

Cistični kanal, ovisno o fazi probave, provodi žuč u dva smjera: iz jetre u žučnu kesu i iz žučne kese u zajednički žučni kanal.

Za varenje hrane koja ulazi u naš organizam, potrebno je da imamo supstance tzv digestivni enzimi ili enzime. Bez njih glukoza, aminokiseline, glicerol i masne kiseline ne mogu ući u ćelije, jer se prehrambeni proizvodi koji ih sadrže ne mogu razgraditi. Organi koji proizvode enzime su probavne žlijezde. Jetra, gušterača i pljuvačne žlijezde su glavni dobavljači enzima u ljudskom probavnom sistemu. U ovom članku ćemo detaljno proučiti njihovu anatomsku strukturu, histologiju i funkcije koje obavljaju u tijelu.

Šta je žlezda

Neki organi sisara imaju izvodne kanale, a njihova glavna funkcija je proizvodnja i izlučivanje posebnih biološki aktivnih tvari. Ovi spojevi sudjeluju u reakcijama disimilacije, što dovodi do razgradnje hrane koja ulazi u usnu šupljinu ili dvanaestopalačno crijevo. Prema načinu lučenja, probavne žlijezde se dijele na dvije vrste: egzokrine i mješovite. U prvom slučaju, enzimi iz izvodnih kanala dopiru do površine sluznice. Tako, na primjer, funkcioniraju pljuvačne žlijezde. U drugom slučaju, proizvodi sekretorne aktivnosti mogu ući i u tjelesnu šupljinu i u krv. Po ovom principu funkcionira pankreas. Pogledajmo pobliže strukturu i funkcije probavnih žlijezda.

Vrste žlijezda

Na svoj način anatomska struktura Organi koji luče enzime mogu se podijeliti na tubularne i alveolarne. Dakle, parotidne pljuvačne žlijezde se sastoje od sitnih izvodnih kanala koji izgledaju kao lobuli. Oni se međusobno spajaju i formiraju jedan kanal koji prolazi duž bočne površine donje čeljusti i izlazi u usnu šupljinu. Dakle, parotidna žlezda probavnog sistema i druge pljuvačne žlezde su složene žlezde alveolarnu strukturu. Sluzokoža želuca sadrži mnoge cjevaste žlijezde. Oni proizvode i pepsin i hloridnu kiselinu, koji dezinfikuju bolus hrane i sprečavaju njegovo truljenje.

Probava u ustima

Parotidne, submandibularne i sublingvalne pljuvačne žlijezde proizvode sekret koji sadrži sluz i enzime. Oni hidroliziraju složene ugljikohidrate poput škroba jer sadrže amilazu. Proizvodi razgradnje su dekstrini i glukoza. Manje pljuvačne žlijezde nalaze se u sluznici usta ili u submukoznom sloju usana, nepca i obraza. Razlikuju se po biohemijskom sastavu sline, u kojoj se nalaze elementi krvnog seruma, na primjer, albumin, tvari imunološki sistem(lizozim) i serozna komponenta. Ljudske žlijezde pljuvačke luče sekret koji ne samo da razgrađuje škrob, već i vlaži bolus hrane, pripremajući je za daljnju probavu u želucu. Sama pljuvačka je koloidni supstrat. Sadrži mucin i micelarna vlakna koja mogu vezati velike količine fiziološkog rastvora.

Značajke strukture i funkcija gušterače

Najveću količinu probavnih sokova proizvode ćelije gušterače, koja je mješovitog tipa i sastoji se od acinusa i tubula. Histološka struktura ukazuje na njegovu prirodu vezivnog tkiva. Parenhim organa probavnih žlijezda obično je prekriven tankom membranom i podijeljen je ili na lobule ili sadrži mnogo izlučnih tubula spojenih u jedan kanal. Endokrini dio pankreasa predstavljen je s nekoliko tipova izlučujućih ćelija. Inzulin proizvode beta ćelije, glukagon alfa ćelije, a zatim se hormoni oslobađaju direktno u krv. Egzokrini dijelovi organa sintetiziraju pankreasni sok koji sadrži lipazu, amilazu i tripsin. Kroz kanal enzimi ulaze u lumen duodenuma, gdje se odvija najaktivnija probava himusa. Regulaciju lučenja soka vrši nervni centar produžene moždine, a ovisi i o ulasku enzima želučanog soka i kloridne kiseline u duodenum.

Jetra i njen značaj za probavu

Najveća žlijezda igra jednako važnu ulogu u procesima razgradnje složenih organskih komponenti hrane. ljudsko tijelo- jetra. Njegove ćelije - hepatociti - sposobne su proizvoditi mješavinu žučnih kiselina, fosfatidilholina, bilirubina, kreatinina i soli, što se naziva žuč. U periodu kada prehrambena masa ulazi u duodenum, dio žuči ulazi u njega direktno iz jetre, a dio iz žučne kese. U toku dana tijelo odrasle osobe proizvodi do 700 ml žuči, koja je neophodna za emulgiranje masti sadržanih u hrani. Ovaj proces je da se smanji površinski napon, što dovodi do zgrušavanja molekula lipida u velike konglomerate.

Emulzifikaciju vrše komponente žuči: masne i žučne kiseline i derivati glicerolnog alkohola. Kao rezultat, formiraju se micele koje se lako razgrađuju od strane enzima pankreasa lipaze. Enzimi koje proizvode ljudske probavne žlijezde utječu na međusobnu aktivnost. Tako žuč neutralizira aktivnost enzima želučanog soka - pepsina i pojačava hidrolitička svojstva enzima gušterače: tripsina, lipaze i amilaze, koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate hrane.

Regulacija procesa proizvodnje enzima

Sve metaboličke reakcije našeg organizma regulišu se na dva načina: preko nervni sistem i humoralno, odnosno uz pomoć biološki aktivnih supstanci koje ulaze u krv. Salivacija se kontroliše kako uz pomoć nervnih impulsa koji dolaze iz odgovarajućeg centra u produženoj moždini, tako i uslovnim refleksom: na pogled i miris hrane.

Funkcije probavnih žlijezda: jetru i gušteraču kontrolira probavni centar smješten u hipotalamusu. Humoralna regulacija lučenja pankreasnog soka odvija se uz pomoć biološki aktivnih supstanci koje luči sama sluznica gušterače. Ekscitacija koja putuje duž parasimpatičkih grana vagusnog živca do jetre uzrokuje lučenje žuči i nervnih impulsa simpatička podjela dovode do inhibicije lučenja žuči i probave općenito.

Proširene vene

1 0 0

Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.