Este posibil ca un copil să aibă pește roșu pe an. Peștele în dieta copilului cum să aleagă și să introducă în alimentație

Carnea fragedă de pește se topește literalmente în gură și nu este de mirare că mulți copii o preferă puiului sau viței. Conținutul de nutrienți din acesta depinde de sezon, habitat și specie. Copiilor li se recomandă să gătească în principal pește de mare, deoarece conține mai puțină sare, mai mult iod și nutrienți.

De ce peștele este bun pentru copii

Valoarea principală a peștelui constă în proteinele ușor digerabile. În plus, conține un întreg set de aminoacizi esențiali importanți de care un organism în creștere are atât de mult nevoie. Sunt ca niște blocuri de construcție pentru celule. organe interne, inclusiv creierul, aceste elemente sunt, de asemenea, necesare pentru creșterea musculară.

Peștele este util nu numai pentru proteine, există și alte substanțe în el care au influență pozitivă pentru sanatatea copilului:

• vitamina D - este extrem de importantă pentru formarea sistemului osos, prezența regulată a peștilor în dieta unui copil crescut - cea mai bună prevenire rahitism;
• vitamina A - participă la sinteza proteinelor, normalizează metabolismul, crește rezistența organismului, ajutându-l să lupte împotriva bolilor virale și inflamatorii;
• acizii grași p3 și p-6 - necesari pentru construcția celulelor musculare, sunt implicați în procesele metabolice;
• iodul este un element important care este implicat în multe procese, în special, este necesar pentru buna funcționare a glandei tiroide;
• fluor - este important pentru formarea unui schelet puternic.

Pe lângă substanțele menționate mai sus, peștele conține fosfor, calciu și potasiu. În ceea ce privește conținutul de elemente utile din pește, acesta depășește semnificativ carnea și multe alte produse.

Există și alte beneficii. Carnea de pește este mai bine digerată decât, de exemplu, carnea de vițel, vită sau pui. Deci, conform rezultatelor studiilor, s-a constatat că în zilele în care o persoană mănâncă numai pește, abținându-se de la a mânca carne, sarcina pe pancreas scade de aproximativ 2 ori.

Ce fel de pește poate fi dat copiilor?

Important! La unele soiuri de pește, conținutul de grăsime poate ajunge la 33%. Pentru bebeluși sunt potrivite tipurile cu conținut scăzut de grăsimi, precum somonul sau bibanul de mare. De la râu sunt buni crapul sau păstrăvul, a căror carne se remarcă prin frăgezimea deosebită și gustul rafinat. În total, trei categorii de pești se disting prin conținutul de grăsime:

• Negras. Conține mai puțin de 4% grăsime. Această categorie include: merluciu, pollock, biban, cod verde și șofran.
• Conținut mediu de grăsimi - până la 8%. Somn, somn, crap și biban de mare. Gustul plăcut al acestor soiuri se îmbină cu frăgezimea cărnii.
• Pește gras: de la 8 la 30%: sturion, somon roz, macrou, hering.

Cel mai bine este să începeți cu soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, iar după ce copilul se obișnuiește cu ele, extindeți treptat dieta. Copiii sub un an sunt puternic descurajați să ofere pește cu continut ridicat grăsimea, deoarece este mai puțin digerabilă, poate provoca o tulburare de fragilitate sistem digestiv copil.

Nu doar tipul de pește contează, ci și felul în care este gătit. Cu toții iubim prăjelile, dar dacă vrei să gătești biban sau păstrăv pentru un bebeluș, cel mai bine este să le fierbi sau, dacă bebelușul are deja un an, să le coaci. Sunt utile și supele ușoare de pește.

Introducerea peștelui în alimentația bebelușului

Este mai bine să introduceți peștele în meniul firimituri nu mai devreme de când se întoarce fiica sau fiul 8 luni. Cea mai bună opțiune pentru primul fel de mâncare de pește este piureul de cartofi fără sare și condimente. Unele mame sfătuiesc să-i adauge puțin amidon ca agent de îngroșare - acest lucru nu trebuie făcut, deoarece stomacul bebelușului nu este încă adaptat pentru procesarea lui. Folosește un blender pentru a măcina peștele. Mai întâi trebuie fiert, după care puteți adăuga destul de puțin unt.

În niciun caz nu lăsați porția gătită pentru următoarea hrănire - peștele este util doar proaspăt, în produsul finit, reproducerea intensivă a bacteriilor începe destul de repede. Alte sfaturi:

• dimensiunea primei porții nu este mai mare de 1-2 g, în fiecare zi poate fi crescută treptat și adusă la un an până la 40-50 g;
• până la 12 luni, oferiți firimituri un pește, zdrobit până la o masă omogenă - fără cocoloașe, când copilul crește, îi puteți da un file „motolit” cu o furculiță cu bucăți mici;
• preferabil să nu fie adăugate la făinuri de pește sare - este deja conținută în ele într-o cantitate destul de suficientă pentru această vârstă;
• peștii roșii sunt mai predispuși să provoace alergii, așa că alegeți soiuri albe precum merluciu, cod, șandru sau crap argintiu;
• peștele poate fi introdus doar dacă bebelușul este sănătos și nu a fost vaccinat în ultima săptămână;
• Alimentele complementare trebuie administrate înainte de alăptare.

După prima „degustare” monitorizați starea bebelușului. Asigurați-vă că nu există erupții pe corp, că temperatura nu a crescut și că scaunul este normal. Dimensiunea optimă a porției de pește la 8 luni este de 10-30 g, când copilul crește puțin - nu puteți oferi mai mult de 50-60 g pe zi, la un an și jumătate puteți crește o bucată de pește până la 70 g și doi ani- până la 80

După un an, porția poate fi mărită, iar peștele ar trebui să fie prezent în meniul copilului de cel mult 2-3 ori pe săptămână. Bebelușii sunt sfătuiți să nu dea soiuri de pește roșu până la vârsta de 2-3 ani. De asemenea, nu le oferi hering sau alte murături. Peștele prăjit trebuie gătit numai după ce copilul împlinește 3 ani. Vă rugăm să rețineți că copiii sub 6 ani nu ar trebui să fie afumati, dar nici la o vârstă mai înaintată această categorie de pește nu este sănătoasă.

Mâncăruri din pește pentru copii: rețete

sufle de pește

Ingrediente: 100 g peste, de preferat de mare, ou, putina paine alba, daca se doreste, se poate inlocui cu fulgi de ovaz, 100 ml lapte, unt pentru ungerea formelor.

Se fierbe peștele la abur pentru a se separa mai ușor carnea de oase. Măcinați fileul fiert cu un blender, adăugați în masă gălbenușul, laptele și pâinea înmuiată. Separat bate proteinele si adauga-le in piure. Dacă doriți, sare puțin. Înainte de a așeza masa în forme, nu uitați să le acoperiți cu unt. Se coace la cuptor pentru 30-35 de minute. Vasul este conceput pentru copii de la 1 an.

Pastrav in aluat

Veți avea nevoie de 120-150 g păstrăv, 5-6 ouă de prepeliță, 50-70 ml lapte, puțin carbogazos apă minerală, putina faina de grau pentru rulat, ulei de masline. Tăiați fileul în porții. Separat, pregătiți aluatul: bateți ouăle cu mixerul, adăugați puțină sare, laptele și apă spumante, precum și făina. Se amesteca pana se obtine un amestec omogen fara cocoloase. Înmuiați bucățile de pește în aluat și prăjiți în ulei de măsline. Datorita apei carbogazoase, „blana” iese foarte usoara si aerisita. Vasul este potrivit pentru copii de la 3 ani.

Cotlet de cod la abur

Ingrediente: 250 g cod, o ceapa mica si acelasi morcov, 50 g paine de grau, 1 lingura. l. lapte, ou de gaina, verdeata - dupa gust. Codul poate fi înlocuit cu pollock sau orice alt tip de pește alb. Măcinați alimentele într-o mașină de tocat carne (cod, legume, pâine înmuiată în lapte), adăugați puțină sare, amestecați bine. Formați chifteluțe mici, tăvăleți-le în făină și puneți-le la băutură. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Serviți cu garnitură.

Mâncărurile delicioase din pește ajută întotdeauna la creșterea apetitului copiilor. Important! Utilizați numai pentru prepararea lor produse de calitate, și nu le păstrați mult timp în frigider, deoarece își pierd caracteristici benefice.

Peștele este valoros și produs util nutriție, care are toți aminoacizii necesari unui organism în creștere.

În orice pește proaspăt, mare sau râu, există o mulțime de proteine ​​ușor digerabile de care un copil are nevoie pentru dezvoltarea și creșterea deplină. În plus, peștele conține acizi grași polinesaturați, care sunt necesari pentru formarea normală tesut nervos, precum și minerale și vitamine pentru formarea oaselor și a dinților.

Aceste componente valoroase ajută copilul să crească sănătos, să-i întărească imunitatea. Dar nu trebuie să uităm că unele soiuri de pește sunt foarte alergene și, în plus, produsele din pește pot fi o sursă de infecție cu diferite organisme patogene. Prin urmare, pentru mancare de bebeluși este necesar să alegeți numai pește proaspăt și să îl supuneți unui tratament termic amănunțit. Astăzi vom vorbi despre ce fel de pește poate fi dat unui copil de până la un an, ce fel de pește poate fi dat unui copil de un an.

Pentru a răspunde la întrebarea ce fel de pește să dăruim unui copil, ne amintim mai întâi ce soiuri de pește sunt.

Enumerăm trei categorii principale:

• soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 4% grăsime) - eglefin, merluciu argintiu, știucă de râu, navaga;
• soiuri moderat grase (nu mai mult de 8% grăsime) - hering, biban de mare, somn, crap, somn;
• soiuri grase (mai mult de 8%) - somon roz, sturion stelat, somon chum, sturion, macrou, sturion, hering.

Ce fel de pește poate fi dat unui copil de până la un an? Un copil mai mic de un an poate primi soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Un copil mai mare poate găti mâncăruri din pește moderat gras, dar cantitatea de produse din pește din dietă ar trebui să fie limitată. Este mai bine să refuzați peștele gras, deoarece stomacul unui copil de un an nu va face față acestui produs.

Nu le oferi copiilor sub un an caviar, peste prajit si afumat. Atunci când alegeți ce pește să oferiți unui copil, trebuie să luați în considerare metoda de preparare a acestuia. Cert este că în pește există substanțe extractive (carnozină, baze purinice, creatină), care, gătite, se transformă în bulion, stimulând secreția. suc gastricși dându-i un gust specific. Suprastimulare glandele digestive pot duce la suprasolicitarea acestora, așa că pediatrii recomandă introducerea supilor de pește după 3 ani.

Cu ce ​​produse din pește ar trebui să încep alimente complementare?

Daca raspunzi la intrebarea ce fel de peste sa ii oferi unui copil care il va incerca pentru prima data, trebuie sa spun ca este mai bine sa ii oferi piure de peste in borcane fara condimente si amidon. Copiilor de la vârsta de un an li se poate da pește bucăți. Pentru copiii sub trei ani, este recomandabil să nu sărați preparatele din pește, deoarece sarea se găsește în pește în forma sa naturală.

Dacă preferați să gătiți singur pentru bebeluș, amintiți-vă că valoarea și siguranța felului de mâncare depind de pregătirea și depozitarea corectă a peștelui. Dacă decideți să utilizați pește congelat, atunci acesta trebuie să fie proaspăt.

Pentru ca peștele să nu-și piardă proprietățile benefice în timpul decongelarii, trebuie să-l dezghețați într-o soluție salină (10 g de sare pe litru de apă). Clătiți fileurile ușor decongelate apă rece, se pune in apa clocotita si se fierbe 10-15 minute la foc mic. Frecați fileul de pește printr-o sită și adăugați câteva picături ulei de floarea soarelui. Piureul de pește gata se păstrează într-un recipient închis la frigider pentru cel mult două zile. Înainte de servire, puteți amesteca piureul de cartofi cu alimente care sunt deja familiare bebelușului (cu terci sau legume).

Ca orice aliment nou, peștele trebuie introdus în alimentația bebelușului treptat, începând cu o jumătate de linguriță. Părinții ar trebui să observe cu atenție reacția copilului la Produs nou. Este mai bine să oferi bebelușului un nou fel de mâncare la micul dejun sau la prânz, iar dacă testul a mers bine, atunci în câteva săptămâni poți aduce cantitatea de alimente complementare la norma de varsta‒ 50 g pe zi de pește slab sau 100-150 g de pește și piure de legume:

• până la un an - 30-60 g pe zi;
• într-un an și jumătate - 70 de grame;
• pentru un copil de doi sau trei ani - 80 de grame.

Pe viitor, piureul de carne poate fi înlocuit cu pește o dată sau de două ori pe săptămână.

Ce fel de pește poate un copil de un an?

După ce copilul împlinește un an, puteți deja găti diferite feluri de mâncare din file de pește. Te gândești ce fel de pește să dai unui copil de un an? Merită să acordați atenție soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găti cod, păstrăv, biban, navaga, biban, pollock sau merluciu. Nu puteți găti feluri de mâncare din pește osos, deoarece oasele pot deteriora membrana mucoasă a bebelușului sau pot rămâne blocate în gât. Alegeți soiuri de pește unde sunt puține oase sau sunt mari.4.4 din 5 (7 voturi)

Micuțul tău a crescut puțin și începe să învețe gustul noilor alimente pe care i le oferi. Începând de la 9 sau 10 luni, peștele poate fi inclus în dietă. care este atât de bogat în minerale, aminoacizi și, bineînțeles, proteine, care sunt foarte utile pentru corpul unui copil în creștere. Dar părinții ar trebui să știe cât și ce fel de pește poate fi dat unui copil.

După cum știți, peștele este împărțit în gras, slab și mediu gras.. Deci, este necesar să începeți să introduceți copilul în acest produs cu soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea includ pollock, biban de mare, lipa, merluciu, biban, cod. Cu varietăți cu conținut mediu de grăsime (somn, biban, păstrăv, crap), puteți prezenta copilul puțin mai târziu. Dar cu somon roz, sturion, halibut, macrou și hering (soiuri grase), cunoașterea ar trebui amânată, cel puțin până la vârsta de trei ani.

Dă-i copilului pește ar trebui să fie foarte atent. deoarece acest produs este destul de des cauza alergiilor, mai ales se referă la copiii cu alergii. Alergiile pot fi cauzate nu de peștele în sine, ci de substanțele conținute în acesta. Prin urmare, dacă se observă o reacție negativă, atunci este mai bine să amânați cunoștința pentru mai mult termen întârziat. Tocmai din cauza grad înalt alergenitatea peștelui roșu (somon, somon, somon etc.), de asemenea, nu trebuie să vă grăbiți să îl introduceți în alimentația bebelușului.

Pentru a hrăni copilul, ar trebui să cumpărați pește proaspăt, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi proaspăt congelat. Când cumpărați, acordați atenție stării produsului, dacă peștele este învelit într-o coajă de apă destul de mare, atunci este mai bine să refuzați o astfel de achiziție, cu siguranță peștele a fost înghețat de mai multe ori și nu a mai rămas nimic util. în ea.

După ce am studiat ce fel de pește poate fi dat unui copil, să trecem la problema gătirii.

Atunci când pregătesc peștele, părinții ar trebui să fie atenți și precisi. Regula principală este absența oaselor în pește. Cred că pericolul unui os care a căzut în gâtul unui copil, își pot imagina părinții. Pentru a face acest lucru, puteți alege soiuri de pește nu foarte oase sau pește cu oase mari sau, în general, puteți da preferință fileurilor. Dar, în orice caz, verificați absența oaselor ar trebui să fiți foarte vigilenți.

Pentru ca peștele să rețină majoritatea nutrienților, este mai bine să-l dezgheți în apă cu sare.. Peștele poate fi înăbușit sau fiert la abur și asigurați-vă că îl pasați cu o furculiță până se face piure. Un copil de un an poate avea deja peste fiert, copt sau prajit, iar acestea pot fi deja bucati mici separate.

Și, în sfârșit, să vorbim despre număr. Trebuie să începeți să vă prezentați bebelușului produsele din pește cu o jumătate de linguriță, dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Porția trebuie crescută treptat și într-un an poate fi deja de 60-70 de grame. În perioada de la unu la doi ani, porția poate ajunge până la 100 de grame și poate fi administrată de două ori pe săptămână.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Pește pentru copii

Carnea fragedă de pește se topește literalmente în gură și nu este de mirare că mulți copii o preferă puiului sau viței. Conținutul de nutrienți din acesta depinde de sezon, habitat și specie. Copiilor li se recomandă să gătească în principal pește de mare, deoarece conține mai puțină sare, mai mult iod și nutrienți.

De ce peștele este bun pentru copii

Valoarea principală a peștelui constă în proteinele ușor digerabile. În plus, conține un întreg set de aminoacizi esențiali importanți de care un organism în creștere are atât de mult nevoie. Sunt ca un material de construcție pentru celulele organelor interne, inclusiv creierul, iar aceste elemente sunt, de asemenea, necesare pentru creșterea musculară.

Peștele este util nu numai pentru proteine, ci conține și alte substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății copilului:

• vitamina D - este extrem de importantă pentru formarea sistemului osos, prezența regulată a peștelui în dieta unui copil mare este cea mai bună prevenire a rahitismului;
• vitamina A - participă la sinteza proteinelor, normalizează metabolismul, crește rezistența organismului, ajutându-l să lupte împotriva bolilor virale și inflamatorii;
• acizii grași p3 și p-6 - necesari pentru construcția celulelor musculare, sunt implicați în procesele metabolice;
• iodul este un element important care este implicat în multe procese, în special, este necesar pentru buna funcționare a glandei tiroide;
• fluor - este important pentru formarea unui schelet puternic.

Pe lângă substanțele menționate mai sus, peștele conține fosfor, calciu și potasiu. În ceea ce privește conținutul de elemente utile din pește, acesta depășește semnificativ carnea și multe alte produse.

Există și alte beneficii. Carnea de pește este mai bine digerată decât, de exemplu, carnea de vițel, vită sau pui. Deci, conform rezultatelor studiilor, s-a constatat că în zilele în care o persoană mănâncă numai pește, abținându-se de la a mânca carne, sarcina pe pancreas scade de aproximativ 2 ori.

Ce fel de pește poate fi dat copiilor?

Important! La unele soiuri de pește, conținutul de grăsime poate ajunge la 33%. Pentru bebeluși sunt potrivite tipurile cu conținut scăzut de grăsimi, precum somonul sau bibanul de mare. De la râu sunt buni crapul sau păstrăvul, a căror carne se remarcă prin frăgezimea deosebită și gustul rafinat. În total, trei categorii de pești se disting prin conținutul de grăsime:

• Negras. Conține mai puțin de 4% grăsime. Această categorie include: merluciu, pollock, biban, cod verde și șofran.
• Conținut mediu de grăsimi - până la 8%. Somn, somn, crap și biban de mare. Gustul plăcut al acestor soiuri se îmbină cu frăgezimea cărnii.
• Pește gras: de la 8 la 30%: sturion, somon roz, macrou, hering.

Cel mai bine este să începeți cu soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, iar după ce copilul se obișnuiește cu ele, extindeți treptat dieta. Copiii sub un an sunt puternic descurajați să ofere pește cu conținut ridicat de grăsimi, deoarece este mai puțin digerabil și poate provoca tulburări ale sistemului digestiv fragil al copilului.

Nu doar tipul de pește contează, ci și felul în care este gătit. Cu toții iubim prăjelile, dar dacă vrei să gătești biban sau păstrăv pentru un bebeluș, cel mai bine este să le fierbi sau, dacă bebelușul are deja un an, să le coaci. Sunt utile și supele ușoare de pește.

Introducerea peștelui în alimentația bebelușului

Este mai bine să introduceți peștele în meniul firimituri nu mai devreme de când se întoarce fiica sau fiul 8 luni. Cea mai bună opțiune pentru primul fel de mâncare de pește este piureul de cartofi fără sare și condimente. Unele mame sfătuiesc să-i adauge puțin amidon ca agent de îngroșare - acest lucru nu trebuie făcut, deoarece stomacul bebelușului nu este încă adaptat pentru procesarea lui. Folosește un blender pentru a măcina peștele. Mai întâi trebuie fiert, după care puteți adăuga destul de puțin unt.

În niciun caz nu lăsați porția gătită pentru următoarea hrănire - peștele este util doar proaspăt, în produsul finit, reproducerea intensivă a bacteriilor începe destul de repede. Alte sfaturi:

• dimensiunea primei porții nu este mai mare de 1-2 g, în fiecare zi poate fi crescută treptat și adusă la un an până la 40-50 g;
• până la 12 luni, oferiți firimituri un pește, zdrobit până la o masă omogenă - fără cocoloașe, când copilul crește, îi puteți da un file „motolit” cu o furculiță cu bucăți mici;
• este indicat să nu adăugați sare în preparatele din pește - o conțin deja într-o cantitate destul de suficientă pentru această vârstă;
• peștii roșii sunt mai predispuși să provoace alergii, așa că alegeți soiuri albe precum merluciu, cod, șandru sau crap argintiu;
• peștele poate fi introdus doar dacă bebelușul este sănătos și nu a fost vaccinat în ultima săptămână;
• Alimentele complementare trebuie administrate înainte de alăptare.

După prima „degustare” monitorizați starea bebelușului. Asigurați-vă că nu există erupții pe corp, că temperatura nu a crescut și că scaunul este normal. Dimensiunea optimă a porției de pește la 8 luni este de 10-30 g, când copilul crește puțin - nu puteți oferi mai mult de 50-60 g pe zi, la un an și jumătate puteți crește o bucată de pește până la 70 g, iar pentru un copil de doi ani - până la 80 g.

După un an, porția poate fi mărită, iar peștele ar trebui să fie prezent în meniul copilului de cel mult 2-3 ori pe săptămână. Bebelușii sunt sfătuiți să nu dea soiuri de pește roșu până la vârsta de 2-3 ani. De asemenea, nu le oferi hering sau alte murături. Peștele prăjit trebuie gătit numai după ce copilul împlinește 3 ani. Vă rugăm să rețineți că copiii sub 6 ani nu ar trebui să fie afumati, dar nici la o vârstă mai înaintată această categorie de pește nu este sănătoasă.

Mâncăruri din pește pentru copii: rețete

sufle de pește

Ingrediente: 100 g peste, de preferat mare, ou de gaina, putina paine alba, daca se doreste, se poate inlocui cu fulgi de ovaz, 100 ml lapte, unt pentru ungerea matritei.

Se fierbe peștele la abur pentru a se separa mai ușor carnea de oase. Măcinați fileul fiert cu un blender, adăugați în masă gălbenușul, laptele și pâinea înmuiată. Separat bate proteinele si adauga-le in piure. Dacă doriți, sare puțin. Înainte de a așeza masa în forme, nu uitați să le acoperiți cu unt. Se coace la cuptor pentru 30-35 de minute. Vasul este conceput pentru copii de la 1 an.

Pastrav in aluat

Veți avea nevoie de 120-150 g păstrăv, 5-6 ouă de prepeliță, 50-70 ml lapte, puțină apă minerală carbogazoasă, puțină făină de grâu pentru rulat, ulei de măsline. Tăiați fileul în porții. Separat, pregătiți aluatul: bateți ouăle cu mixerul, adăugați puțină sare, laptele și apă spumante, precum și făina. Se amesteca pana se obtine un amestec omogen fara cocoloase. Înmuiați bucățile de pește în aluat și prăjiți în ulei de măsline. Datorita apei carbogazoase, „blana” iese foarte usoara si aerisita. Vasul este potrivit pentru copii de la 3 ani.

Cotlet de cod la abur

Ingrediente: 250 g cod, o ceapa mica si acelasi morcov, 50 g paine de grau, 1 lingura. l. lapte, ou de gaina, verdeata - dupa gust. Codul poate fi înlocuit cu pollock sau orice alt tip de pește alb. Măcinați alimentele într-o mașină de tocat carne (cod, legume, pâine înmuiată în lapte), adăugați puțină sare, amestecați bine. Formați chifteluțe mici, tăvăleți-le în făină și puneți-le la băutură. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Serviți cu garnitură.

Mâncărurile delicioase din pește ajută întotdeauna la creșterea apetitului copiilor. Important! Utilizați numai produse de înaltă calitate pentru prepararea lor și nu le păstrați mult timp în frigider, deoarece își pierd proprietățile utile cu economii pe termen lung.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

Cu ce ​​pește este mai bine să începeți cu alimente complementare: introducerea mâncărurilor de pește în dieta unui copil de la 8-10 luni până la 1 an

Peștele este unul dintre cele mai multe produse valoroase nutriție. Ea, ca și carnea, este o sursă indispensabilă de proteine ​​de înaltă calitate, necesar unei persoane pentru curgerea deplină a tuturor procese fiziologice. Mâncărurile din soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt mult mai ușor și mai rapid de digerat de către organismul copilului decât cele din carne. Peștele are o textură delicată, chiar și sistemul digestiv îl poate „procesa”. copil mic. Peștele slab conține semnificativ mai puține calorii decât carnea.

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi din meniul bebelușului este foarte necesar - pregătește organismul pentru a primi alimente „adulte”, dar este ușor de digerat

Peștele este un adevărat depozit de vitamine și microelemente necesare activității mentale și fizice active, pentru menținerea sănătății excelente. În funcție de conținutul de seleniu și iod, peștele ține ferm palma printre alte alimente. Vitamina D, fosforul, calciul și fluorul sunt elemente importante pentru dinții și oasele unui copil.

În plus, peștele este bogat în acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, despre care se știe că îmbunătățesc sistemul cardiovascular și sistem nervos, accelerează reînnoirea celulară și metabolismul, îmbunătățește starea de spirit. Începând din a doua jumătate a vieții, trebuie introdus în alimentele complementare pentru un sugar sănătos.

Când și cum să introduci alimente complementare din pește?

La ce vârstă ar trebui introdus peștele în dietă și cât să dea? Potrivit majorității medicilor pentru copii, introducerea alimentelor complementare din pește este posibilă de la 8-10 luni, când copilul este deja obișnuit cu alimentele complementare cu carne. Peștii, în special peștii marini, pot provoca reactie alergica, așa că bebelușul ar trebui să primească preparate din pește nu mai mult de o dată la 3 zile. Trebuie să introduci mâncare de pește, ca oricare alta, puțin câte puțin, începând cu literalmente câteva firimituri.

Daca bebelusul tau are o tendinta evidenta de a diateza, pestele nu trebuie introdus in alimentatia lui mai devreme de 12 luni. Nu-i oferi alte alimente noi în același timp - astfel vei determina imediat cât de bine tolerează copilul alimentele complementare. În cazul unei reacții alergice severe, cum ar fi urticaria, ar fi mai înțelept să amânăm introducerea alimentelor complementare din pește cu până la doi ani. Se întâmplă că doar un anumit tip de pește provoacă o alergie la un copil.

În timpul introducerii alimentelor complementare din pește, părinții ar trebui să fie extrem de atenți și atenți. Pentru prima dată, dă-i copilului tău o lingură de cafea de piure de pește înainte de hrănirea principală cu lapte praf sau alăptare. În ziua următoare, urmăriți cum reacționează corpul lui la noua mâncare.

Dacă alergia nu apare, atunci după 3 zile dați copilului o linguriță din același fel de mâncare de pește. Această pauză temporară este necesară deoarece alergia la proteinele de pește tinde să se dezvolte după acumularea în organism. Copiilor nu ar trebui să li se ofere prea des preparate din pește. Pentru a evita riscul de a dezvolta reacții alergice, peștele ar trebui să fie în dieta de firimituri de cel mult 2-3 ori pe săptămână, iar pentru potențialii alergici - 1 dată în 7 zile.

Creșteți treptat porția la câteva zile, astfel încât până la 9-10 luni bebelușul să mănânce câte 40-50 g o dată, iar până la an - 60-70 g. Pentru un copil de 10-11 luni, piureul de pește poate fi alternat cu carne. După 1 an, pediatrii sfătuiesc să-i dea copilului 80-90 g chifteluțe de pește aburit, piure de cartofi sau pește fiert de 2 ori pe săptămână.

Chiftele de peste la abur fara condimente vor diversifica in mod placut meniul bebelusului

Ce pește să începi să dai mai întâi copilului?

Ce fel de pește pentru a începe alimente complementare pentru un bebeluș? Primul pește pe care îl încearcă un copil în viața lui să fie pește de mare slab, fără oase mici. Este ușor disponibil pentru vânzare:

De ce este peștele de mare o prioritate pentru un copil? Pește de mare este un produs alimentar sănătos. Este mai bogat în proteine ​​și substanțe utile decât apa de râu și este mult mai puțin probabil să provoace diateză alergică la copiii mici.

Dintre speciile de râu ca alimente complementare, puteți încerca următoarele:

Peștele de mare se vinde de obicei proaspăt congelat. Nu-l dezghețați complet - trebuie doar lăsat să se dezghețe puțin în apă cu sare, apoi tăiat în bucăți și fiert. Deci va reține mai multe vitamine. Peștele de râu trebuie cumpărat viu, altfel există riscul de a achiziționa un produs stricat.

Mulți copii mici le plac foarte mult preparatele din pește și le mănâncă de bunăvoie. Este prea devreme ca un copil de 8-11 luni să stea la o masă comună, trebuie să gătească separat. Peștele pentru el poate fi copt, fiert, abur, făcut sufle, dar în niciun caz prăjit! Asigurați-vă că nu au rămas oase mici în peștele fiert.

Sufleul este un alt mod interesant de a servi peștele în meniul copiilor. Este foarte important să îndepărtați toate oasele în timpul procesului de gătire.

Mâncăruri de pește pentru un copil de până la un an

Să învățăm cum să gătim mâncăruri simple de pește pentru un copil de 8-11 luni, de exemplu:

Chiftele de merluciu

File de merluciu (250 g) se spală și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați la carnea tocată 1 ou crud mic, 1 lingură. o lingura de orez spalat, sare dupa gust. Se amestecă totul bine și se formează chiftele mici. Se opărește roșia cu apă clocotită, se scoate coaja și se taie felii. 1 ardei gras, desămânțat și tăiat fâșii. Prăjiți ușor legumele timp de 4 - 5 minute, apoi puneți chiftelele peste ele, turnați totul apa fierbinte si se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ 20 de minute. Chiftele ar trebui să fie pe jumătate acoperite cu apă. Există și alte rețete.

Piure de peste

File (100 g) oricare potrivit pentru copil gătiți peștele și răciți, apoi măcinați într-un blender. Adăugați 1 lingură de lapte cald și 1 linguriță de ulei de floarea soarelui în piureul rezultat. O punem din nou pe foc, aducem la fiert, se raceste. Acest piure se va păstra într-un recipient bine închis la frigider timp de până la două zile.

Sufleu din sander

Luam 300 g file de stiuca, il spalam, il taiem bucatele si il macinam in blender. Separam galbenusul unui ou crud de proteine, turnam galbenusul in carnea tocata si batem din nou. Apoi pregatim sosul de lapte: prajim o lingura incompleta de faina intr-o tigaie pana se rumeneste, adaugam treptat 50 ml lapte si 1 lingura de unt acolo. Gatiti pana se ingroasa. Amestecați sosul preparat cu carnea tocată. Bateți albușul rămas într-o spumă groasă și turnați și în carnea tocată, amestecând ușor. Intindem sufleul in forme sub forma de animale si punem la cuptorul preincalzit la 160 de grade. După 20 de minute, sufleul va crește și se va rumeni. Copilul va fi încântat.

budincă de pește

Gatim 200 g din pulpa oricarui peste, in acelasi timp gatim cartofii intr-o alta cratita. Frământăm produsele finite cu o furculiță și le combinăm. În piureul rezultat, adăugați 1 ou bătut, un sfert de cană de lapte și 1 lingură de unt. Amestecam totul si punem in forma. O punem la baie, in jumatate de ora budinca va fi gata.

Cotlet cu abur

Treceți 50 g de file de pește prin mașina de tocat carne, adăugați înmuiat în lapte pâine albă(20 g). Frământați carnea tocată și treceți din nou prin mașina de tocat carne. Se bate jumătate de ou, se adaugă puțină sare după gust și se amestecă. Gătim cotlet pentru câteva 20-30 de minute într-un cazan dublu sau pe un grătar special (conceput pentru tigăile obișnuite).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html

Începând de la 8-9 luni, peștele poate fi inclus în alimentația copilului, deoarece este o sursă de proteine, minerale și aminoacizi ușor digerabile. Cu toate acestea, este recomandat să nu-l dați mai mult de două ori pe săptămână pentru a evita o reacție alergică.

Să vorbim despre ce fel de pește poate mânca un copil de un an, sub ce formă și de ce acest produs este atât de util în copilărie.

Câți pești pe zi pot fi dați copiilor de la 8 luni: tabel

Peștele este un produs destul de alergenic și nu peștele în sine poate provoca o reacție negativă, ci substanțele pe care le conține. Prin urmare, la primele semne de intoleranță, ar trebui exclus din dietă și amânat la o vârstă mai înaintată.

A determina. cât să oferiți pește copiilor dvs., consultați tabelul:

Ce fel de pește pot copiii sub un an?

La această vârstă, corpul este destul de capricios, prin urmare, conform tradiției, toate cele mai bune și mai sigure lucruri sunt pentru bebeluși. Câteva sfaturi pentru alegerea peștelui pentru copiii mici:

Apa marina sau dulce

Nutriționiștii sunt de acord că peștele de mare și ocean este cel mai potrivit pentru a introduce copilul în acest produs. În primul rând, pentru că este cel mai prietenos cu mediul. În al doilea rând, conține cantitate mare substanțe utile. Și în al treilea rând, are mai puține oase și sunt mai mari, așa că este mai probabil să separați fileurile de ele.

Roșu sau alb

Peștele roșu este foarte popular în rândul adulților, dar pentru copiii de la 10 luni este mai bine să folosești pește alb. Este mai puțin alergică.

Știați că culoarea roșie la unele soiuri de pești se datorează dietei lor - mănâncă crustacee roșiatice. Acest pigment roșu se acumulează și dă culoarea cărnii lor. in articolul nostru!

După conținutul de grăsime

Peștele ni se pare unul dintre cei mai mulți produse dietetice. Așa este, dar nu uitați că unele soiuri pot conține mai mult de 30% grăsime. În primele luni de viață, copilul ar trebui să încerce doar soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 4% grăsime), deoarece acestea sunt mai rapide și mai ușor de digerat. Poate fi: merluciu, căptușeală, cod.

Lăsați peștele mediu gras (de exemplu, somnul sau bibanul de mare) până la vârsta de un an și jumătate.

Congelate sau proaspete

Desigur, peștele proaspăt prins este cea mai bună opțiune pentru prima hrănire. Principalul lucru este să-l alegeți corect. Un produs cu un miros (chiar și unul ușor) - îi spunem imediat „nu” vânzătorului. Pentru a aprecia în mod corespunzător aroma unui pește, încercați să-i îndoiți branhiile - în acest loc nu ar trebui să existe niciun miros în afară de mare.

Și peștele proaspăt ar trebui să aibă:

• Culoare frumoasa
• ochi limpezi
• Solame elastice și strălucitoare

Nu-ți fie prea frică de peștele proaspăt congelat. Cu o depozitare adecvată, produsul nu va fi inferior în proprietăți utile față de cel proaspăt. Dacă aveți încredere în vânzător, puteți îngheța în siguranță. Dezghețați-l încet, mai întâi la frigider și apoi la temperatura camerei - acest lucru îi va păstra textura.

Ce să cauți: Peștele congelat nu trebuie să aibă o crustă groasă de gheață. Astfel de aspect spune ca a fost deja dezghetat. Și un astfel de produs nu ar trebui să fie folosit de adulți, darămite de copii mici.

Ce fel de pește poate un copil de la 3 ani?

Desigur, acești copii pot mânca toate aceleași soiuri ca și bebelușii, precum și pot adăuga altele noi.

De exemplu, copiilor de trei ani li se poate da pește mediu gras și gras. Peștele gras (de la 8% grăsime) include macroul, heringul, somonul, somonul roz și multe altele.

De la vârsta de 3 ani, un copil poate mânca atât pește roșu, cât și pește alb, indiferent de habitat.

De ce peștele trebuie să fie prezent în alimentația copiilor

Încă din copilărie, învață-ți copilul să guste peștele. Acest produs va ajuta nu numai la diversificarea meniului copiilor, ci și la îngrijirea sănătății bebelușului.

Beneficiile peștelui pentru sănătatea copiilor:

• După cum am spus deja, peștele este o proteină ușor de digerat și este cea mai potrivită pentru un sistem digestiv fragil și reduce sarcina asupra pancreasului. Și nu există niciodată suficiente proteine ​​pentru un organism în creștere.
• Produsul este bogat aminoacizi esentiali care favorizează şi dezvoltarea copilului.
• Peștele conține o cantitate mare de vitamina D. În combinație cu calciul, această substanță se formează țesut ososși un schelet. Lipsa acestei substanțe la o vârstă fragedă poate provoca rahitism și alte boli osoase.
• Vitamina A, care crește rezistența organismului la bolile virale.
• Peștele va ajuta la umplerea deficitului de iod pentru funcționarea sănătoasă a glandei tiroide și buna funcționare a creierului.

Sub ce formă să dai pește copiilor?

Copiii sub un an pot mânca doar file de pește, zdrobit până la o masă omogenă. Puteți fierbe peștele și îl tocați singur cu o furculiță sau puteți folosi piure de pește, care se află acum pe rafturi într-un sortiment mare.

Piureul de pește este produs conform cerințelor ridicate ale hranei pentru copii și este testat temeinic. Nu conține aditivi artificiali, doar condimente, sare, pește, smântână și legume. Prin urmare, poți fi sigur de calitatea sa și nu ezitați să-l oferiți unui copil de la 8 luni.

La ce vârstă pot mânca copiii pește sărat? Nu mai devreme de trei ani și în cantități mici. Cel mai bine este să gătiți peștele în tocană, la abur sau să fierbeți bulion de pește. Dar pestele prajit poate fi consumat abia dupa 5 ani. Chiar și mai târziu, ar trebui să obișnuiești copilul cu peștele afumat.

Ce produse din pește nu trebuie oferite copiilor

• Toate tipurile de conserve din șprot, șprot sau hering, chiar și pentru adulți, este mai bine să mănânci în cantități limitate. Mai ales pentru copii, alegem ceva mai dietetic.
• Semifabricate din materii prime din pește și bastoane de „crab” din pește tocat – excludem surogate din meniul copiilor.
• Nutriționiștii sfătuiesc să oferiți pește afumat doar copiilor mai mari.
• Peștele exotic, precum și fructele de mare - datorită sensibilității ridicate a sistemului digestiv al copiilor.
• Caviar, deoarece este prea uleios pentru copiii mici.
• Un peste care nu iti da incredere in prospetimea lui.

Mai devreme sau mai târziu, vine momentul în care fiecare mamă se întreabă despre includerea peștilor în dieta copilului ei. La ce vârstă și de la ce pași trebuie începute inovații în alimentația bebelușului - aflați în articol! În general, peștele este un produs unic în natura sa. Procentul de absorbție a proteinelor de către organism este, în funcție de ingredientele care însoțesc preparatul și de obiceiurile alimentare, de aproximativ 98%. Proprietăți utile nu mai puțin uimitoare din includerea acestui produs în meniu.

Care sunt beneficiile fructelor de mare?

Magneziul, zincul, cuprul, fluorul și iodul conținute în pește au determinat dinainte numele său popular - „hrană pentru minte”. Proteinele, aminoacizii, enzimele afectează corpul uman pozitiv. Dar principalul său avantaj este prezența acizi grași Omega 3. Consumul regulat de alimente care conțin fructe de mare va preveni apariția bolilor natură diferită. Un astfel de ingredient va putea, de asemenea, să sintetizeze anticorpi, să formeze și să mențină organismul într-o stare sănătoasă. Apare o întrebare firească: când și ce fel de pește poate fi dat unui copil?

Potrivit medicilor, perioada optimă pentru servirea peștelui la masa copiilor este de 10-12 luni. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că includerea unui produs în dieta unui copil este pur individuală. Pentru bebelușii mamelor curajoase, piureul de cartofi, bulionul și cotleturile cu adaos de pește nu sunt groaznice nici la 9 luni. Alți părinți rămân de partea specialiștilor. Încep să hrănească copilul cu feluri de mâncare similare la ora recomandată sau mai târziu. Natura alergenică a fructelor de mare și experiența mamelor au confirmat: un copil ar trebui să fie protejat de midii, alge marine, creveți și crabi până la 3 ani. Amintiți-vă că astfel de organisme acționează ca filtre biologice pentru apa de mare!

Să mergem la cumpărături

Mâncarea pentru bebeluși necesită o atenție specială. La început pare că peștele are doar avantaje, dar nu este. Ea are, de asemenea, dezavantaje semnificative care reduc frecvența consumului de către copiii ei. În primul rând, produsul poate acționa ca un alergen. În al doilea rând, există pericolul ca un os de pește să se blocheze în gât. În al treilea rând, nu fiecărui adult le va plăcea mirosul și gustul specific al fructelor de mare. Cu toate acestea, în copil mic nu se acorda o atentie deosebita preferintelor gastronomice ale copilului. La urma urmei, obiceiurile lui sunt doar în curs de formare. Deci, merită să ne concentrăm pe calitatea și tipul produsului servit.

Ar trebui servit slab, slab, slab alergen și proaspăt. Printre reprezentanții cu conținut scăzut de calorii ai rezervoarelor de pe rafturile magazinelor, puteți găsi cu ușurință biban, merluciu, dorada sau cod. Apropo, este rațional să îi includeți pe acesta din urmă și „rudele sale de familie” în alimentele pentru bebeluși atunci când copilul împlinește vârsta de un an. Peștele benign se distinge prin integritatea solzilor, grăsimea, densitatea carcasei sau mobilitatea animalului. Branhiile ar trebui să fie roz sau roșii. Asigurați-vă că acordați atenție termenului de valabilitate al produsului. Decizia corectă ar fi să acordați preferință peștelui proaspăt sau proaspăt congelat. Inspectați aripioarele și ochii: nu ar trebui să existe pelicule sau daune!

Ce fel de pește pentru copii să servească pe masă? Pregătirea unei mese pentru un mic mâncător

Așadar, ce fel de pește să-i oferi copilului s-a dat seama. Acum să ne dăm seama cum să ne descurcăm. Deci, pentru a pregăti un fel de mâncare delicios aveți nevoie de:

1. Curățați carcasa, clătiți și, după tocare, trimiteți la congelare.
2. Decongelați înainte de a găti.
3. Scufundați în apă adusă la 100 de grade.
4. Se fierbe 30-40 de minute.
5. După tratamentul termic, îndepărtați oasele din pește. Fii atent în această etapă.
6. Trimiteți fileul împreună cu legumele fierte într-un blender, unde să aduceți produsele în stare de piure.

Peștele pentru un copil care poate mesteca este potrivit dacă este gătit sub formă de chifteluțe sau chifteluțe. Este mai bine să nu introduceți bulion gătit pe bază de fructe de mare saturate cu substanțe extractive în dieta unui bebeluș sub 3 ani. Acest lucru amenință cu o povară suplimentară asupra tractului gastrointestinal tânăr.

Conserve de peste pentru copii

Mâncărurile de specialitate în borcane sunt o opțiune excelentă pentru mamele ocupate. Trebuie avut în vedere faptul că hrănirea unui copil este așa mâncare preparată nu poate fi atribuită plăcerilor ieftine. Și acest lucru are ca rezultat o povară materială suplimentară pusă pe umerii părinților. În plus, un prânz sau o cină gătite singur nu va ridica niciodată îngrijorări cu privire la calitatea și siguranța alimentelor consumate de copil. Cu toate acestea, nu merită defăimați producătorii de alimente pentru copii din cauza următorilor factori:

• Produsele finite sunt întotdeauna certificate și testate de specialiști care știu ce pește este potrivit pentru copii și care nu.
• Ca supliment, în piure se adaugă cereale și cereale. Nu numai că hrănește, dar și întărește corpul copilului.
• Micului gurmand îi place să umple borcanele.

Faptul de a economisi timpul gospodinelor mereu ocupate este de asemenea atractiv, așa că merită încercat.

Frecvența consumului de pește

Daca copilul tau are un an si i se da unda verde pentru a introduce pestele in alimentatie, nu exagera. Primul gust va fi orientativ. Un copil pur și simplu nu-i place peștele sau să provoace o reacție alergică. Monitorizați cu atenție starea piele si membranele mucoase.

Rețineți: alergiile se pot răspândi la soiuri individuale. În acest caz, peștele nepotrivit nu se mai dă copilului. Ar trebui să devină tabu: renunțați la consumul de iritant timp de câteva săptămâni. După perioada de „recuperare”, reveniți la mâncarea produsului, preferând noul aspect.

Hrănirea peștilor începe cu o linguriță. Dacă se observă o toleranță normală, atunci porția poate ajunge la normal în câteva săptămâni. Pentru peștele curat, indicatorul este de 20-30 g/zi. Doza maxima piureul de legume și pește ajunge la 100 g. Va fi rațional să adăugați un ingredient „mare” sau „râu” în dieta săptămânală a unui mic gurmand cu o frecvență de 1-2 ori.