Herbert M. Shelton

Ortotrofie: bazele nutriției și post terapeutic

cuvânt înainte

Scopul acestei publicații este de a familiariza cititorul rus cu practica și teoria globală a sănătății esențial necunoscute - Igiena naturală, care a apărut și a luat contur în SUA în secolul al XIX-lea și a fost dezvoltată în continuare în multe țări ale lumii.

Literatura despre igiena naturală este vastă. Cartea include, de asemenea, doar două lucrări ale unui reprezentant remarcabil al acestei tendințe - americanul G. M. Shelton, care oferă o idee despre aspecte ale acesteia, cum ar fi alimentația adecvată și postul curativ. Alegerea acestei probleme este dictată de relevanța acesteia. Lipsa spațiului nu a permis evidențierea unor aspecte ale Igienei Naturale precum cultura fizică, igiena frumuseții, abordările filozofice și umanitare generale ale lui G. Shelton.

În lucrările susținătorilor Igienei naturale, inclusiv V. Vetrano, au găsit o prezentare detaliată a fenomenelor de sănătate și boală, mecanismele lor, toxemia ca principală cauză a bolii, caracteristicile unui „lanț patologic unic”, modalități. și metode de prevenire și tratament diverse boli pe bază naturală. Cititorului i se oferă un Sistem de Sănătate armonios, bazat științific și testat pe scară largă, accesibil înțelegerii unei persoane obișnuite. Întrebările dificile sunt prezentate într-un limbaj clar, permițând tuturor să înțeleagă și să aplice cunoștințele dobândite în practică. Punctele de vedere ale reprezentanților acestei tendințe din diverse țări cu privire la cauzele bolilor, mecanismele sale, metodele și rezultatele tratamentului coincid practic, ceea ce ne permite să vorbim despre adevărul și, prin urmare, despre natura științifică a abordărilor și concluziilor lor.

Prefață la cartea lui G. Shelton

„Igienă naturală. Calea dreaptă a vieții omului”

„Nu suntem reformatori, suntem revoluționari. Lumea a avut destule reforme în medicină. A reforma sistemul de droguri prin înlocuirea unui drog cu altul înseamnă a comite o farsă ridicolă. Poate că în multe cazuri acest lucru va înlocui un rău mare cu unul mai mic, dar, totuși, este același lucru cu înlocuirea unei minciuni mai mari cu una mai mică, limbajul obscen cu înjurături, furtul cu înșelăciunea. Înlocuirea alopatiei cu homeopatia, sau a ambelor cu fizioterapie, și toate împreună cu un tratament eclectic, este ca și cum a predica moderația, a înlocui romul, țuica, ginul cu bere și vinul sau produsele din carne de origine animală cu lapte, unt și brânză. Nu avem niciun înlocuitor pentru droguri. Le respingem ca fiind lucruri rele și prescriem altele utile. Nu putem înlocui minciunile. Trebuie să învățăm doar adevărul. Sistemul nostru este independent de toate celelalte. Pozițiile ei sunt originale. Doctrinele ei nu au fost niciodată predate în școlile de medicină. Despre ele nu s-a scris niciodată în cărțile de medicină, nu au fost niciodată recunoscute de medici. Ei sunt probabil înaintea a tot ceea ce a fost învățat și oferit vreodată, pentru că ei urmează chiar din legile Naturii. Nu recunoaștem niciun manual cu autoritate, cu excepția celui care este scris de mâna Domnului - Natura atotcuprinzătoare ”(R.T. Troll. Din prelegerea introductivă asupra problemelor stiinta medicala livrat la New York College of Hygiene Therapeutics).

„Călărim pe umerii colosilor”, mi-a spus recent Dr. Shelton. Când l-am rugat să numească giganții pe care îi avea în minte, a enumerat rapid: „Sylvester Graham, Isaac Jennings, William A. Alcott, Mary Gove, Russell T. Troll, George X. Taylor, Thomas L. Nicolet, James Jackson , Robert Walter, Charles E. Page, Felix Oswald și John Tilden. Acestea sunt numele bărbaților și femeilor care au jucat un rol deosebit de proeminent în renașterea și dezvoltarea Igienei.

Vorbind despre Graham, Troll a scris odată că în „Science of Human Life” a sugerat: „... toate forțele lumii materiale – căldură, lumină, electricitate, magnetism, gravitație și altele – sunt doar modificări sau diferite manifestări ale același principiu important.” La mai puțin de un sfert de secol mai târziu, a spus Troll, această doctrină a fost recunoscută universal sub titlul înalt de „interacțiune a forțelor”. Acesta este doar un exemplu dintre multele care ar putea fi date, care demonstrează inteligența remarcabilă a oamenilor care sunt responsabili pentru renașterea modernă a modului drept de viață al omului.

Fiecare descoperire aparține mai mult generației în care apare decât celui care a avut onoarea să o facă. Niciun mare adevăr nu a intrat vreodată în mintea omului în întregime fără o pregătire prealabilă mai mult sau mai puțin. După cum spunea Newton despre propria sa lucrare, „numai stând pe umerii giganților” a fost capabil să facă descoperiri. Copernic a dezvoltat teoria universului, Kepler a dedus o serie de legi astronomice, Galileo a demonstrat adevăruri remarcabile, Dr. Hook a prezis existența gravitației, Bullo a declarat că „dacă gravitația există, aceasta va scădea într-o proporție pătrată pe măsură ce se va îndepărta. " Newton nu trebuia decât să înțeleagă și apoi să arate că toate mișcările planetelor și legile lor depind de o singură forță principală aflată sub controlul unei singure legi neschimbate, care împreună constituie baza reală a științei fizice și a mișcării mecanice.

Dr. Shelton este el însuși un gigant, de unde și disponibilitatea sa de a recunoaște că stă pe umerii giganților Igienei Naturale. A fost nevoie de o minte grozavă pentru a sintetiza adevărata știință a vieții din munca pionierilor igieniști. Era nevoie de confirmări și aprecieri corecte, plus eliberarea de ideile false moștenite de la predecesorii noștri. Trebuia să existe un gânditor constructiv care să separe adevăratul de fals în teoriile și practicile anterioare ale Igienei și să sintetizeze, să generalizeze ceea ce cunoaștem acum ca Sistemul Igienic sau Igiena Naturală.

Geniul este întotdeauna ca Pegasus, admirat, dar nu întotdeauna de încredere. În același timp, inerția mediocrității inspiră încredere, deoarece sugerează o rudenie cu mulțimea obișnuită. Dr. Shelton este admirat, dar are încredere de aproape toți cei care îl aud și citesc, datorită modului său convingător, dar nu arogant, amabil și înțeles de expunere a Igienei. Într-o lume plină de dezonoare, onestitatea lui, la fel ca pasiunea pentru Igiena Naturală, apare ca un strălucitor, strălucitor. bijuterie pe un fundal întunecat și murdar de lăcomie și înșelăciune a medicinei comerciale.

Fie că este un reformist sau un revoluționar, o persoană este interesată în primul rând de cauza de care este atașată. Dacă această chestiune este adevărată în principiu și mare în scop, dacă este la fel de adâncă în legea sa de acțiune pe atât de maiestuoasă în concepția sa, dacă salvează o persoană de greșeli, atunci persoana care pretinde atenție este protejată de propria sa demnitate. Căci așa cum adevărul îi face pe oameni, tot așa cresc în proporție cu lumina reflectată de lucrarea pe care o slujesc. Cu cât o persoană este mai dedicată adevărului, cu atât devine mai mult. Prin urmare, de îndată ce urmează anumite principii, măreția lui crește. Figura doctorului Shelton, datorită aderării sale la adevăr, a fost atât de exaltată încât pentru toți studenții, pacienții, asociații și susținătorii, a devenit aproape un erou. Studenții și adepții îi surprind în mod constant gândurile pentru a-și obține părerea cu privire la orice problemă. Doar câțiva, ca el, înțeleg principiile Igienei Naturale.

Chiar la începutul carierei, era conștient de marea nevoie de pregătire calea cea buna viaţă. „Probabil”, a spus el, „cea mai mare nevoie a epocii noastre este o adevărată cunoaștere a fiziologiei corpului nostru și a legilor care guvernează viața, sănătatea și boala”. Este regretabil că oamenii mor din încălcarea legilor simple ale vieții, când chiar și puțină cunoaștere a legilor biologice nu numai că i-ar împiedica să devină prada râmelor din timp, dar le-ar face viața mai fericită și mai plină de sens. În fiecare zi strigătele a milioane de oameni urcă la cer, din cauza ignoranței lor încalcă legile vieții. Mulți, deși conștienți de ele și de nevoia de a le observa, suferă de lipsă de curaj și de autocontrol pentru a-și schimba modul de viață.

Cu mult timp în urmă, dr. Shelton a înțeles ceea ce mii mai implicați în mișcarea Igienei naturale încă nu înțeleg - că ceea ce Graham a numit „cultul drogurilor” nu trebuie introdus în mediul igieniștilor. Prin urmare, toate eforturile și scopurile sale au fost îndreptate spre a-i învăța pe oamenii de rând un mod de viață mai bun pentru a-i elibera de influența „împingătorilor de droguri”. El a spus că învățământul ar trebui să se desfășoare în afara școlilor, nu numai pentru că „catedrele fiziologice și medicale ale universităților și colegiilor moderne sunt concepute pentru a inculca arta de a ignora în mod constant ceea ce știe toată lumea”, ci și pentru că este imposibil pentru profesorii din noi. institute să vorbească și să scrie în mod obiectiv despre un subiect a cărui superioritate ar submina interesele speciale de grup care susțin instituțiile de la care profesorii își iau salariile.” a celor care erau fermi în convingerile lor, dar obosiți să păstreze adevăruri frumoase pentru ei, au părăsit învățătura. Bucurându-se de revenirea propriei sănătăți, ei au căutat să aducă public cunoștințe omenirii suferinde, în special adolescenților, pentru a-și preveni suferința de imagine greșită viaţă. Dar ei au fost zdrobiți de cei puternici ai acestei lumi.

Herbert M. Shelton

Ortotrofie: elementele de bază ale nutriției și postului terapeutic

cuvânt înainte

Scopul acestei publicații este de a familiariza cititorul rus cu practica și teoria globală a sănătății esențial necunoscute - Igiena naturală, care a apărut și a luat contur în SUA în secolul al XIX-lea și a fost dezvoltată în continuare în multe țări ale lumii.

Literatura despre igiena naturală este vastă. Cartea include, de asemenea, doar două lucrări ale unui reprezentant remarcabil al acestei tendințe - americanul G. M. Shelton, care oferă o idee despre aspecte ale acesteia, cum ar fi alimentația adecvată și postul curativ. Alegerea acestei probleme este dictată de relevanța acesteia. Lipsa spațiului nu a permis evidențierea unor aspecte ale Igienei Naturale precum cultura fizică, igiena frumuseții, abordările filozofice și umanitare generale ale lui G. Shelton.

În lucrările susținătorilor Igienei naturale, inclusiv V. Vetrano, au găsit o prezentare detaliată a fenomenelor de sănătate și boală, mecanismele lor, toxemia ca principală cauză a bolii, caracteristicile unui „lanț patologic unic”, modalități și metode de prevenire și tratare a diferitelor boli pe bază naturală. Cititorului i se oferă un Sistem de Sănătate armonios, bazat științific și testat pe scară largă, accesibil înțelegerii unei persoane obișnuite. Întrebările dificile sunt prezentate într-un limbaj clar, permițând tuturor să înțeleagă și să aplice cunoștințele dobândite în practică. Punctele de vedere ale reprezentanților acestei tendințe din diverse țări cu privire la cauzele bolilor, mecanismele sale, metodele și rezultatele tratamentului coincid practic, ceea ce ne permite să vorbim despre adevărul și, prin urmare, despre natura științifică a abordărilor și concluziilor lor.

Prefață la cartea lui G. Shelton

„Igienă naturală. Calea dreaptă a vieții omului”

„Nu suntem reformatori, suntem revoluționari. Lumea a avut destule reforme în medicină. A reforma sistemul de droguri prin înlocuirea unui drog cu altul înseamnă a comite o farsă ridicolă. Poate că în multe cazuri acest lucru va înlocui un rău mare cu unul mai mic, dar, totuși, este același lucru cu înlocuirea unei minciuni mai mari cu una mai mică, limbajul obscen cu înjurături, furtul cu înșelăciunea. Înlocuirea alopatiei cu homeopatia, sau a ambelor cu fizioterapie, și toate împreună cu un tratament eclectic, este ca și cum a predica moderația, a înlocui romul, țuica, ginul cu bere și vinul sau produsele din carne de origine animală cu lapte, unt și brânză. Nu avem niciun înlocuitor pentru droguri. Le respingem ca fiind lucruri rele și prescriem lucruri utile. Nu putem înlocui minciunile. Trebuie să învățăm doar adevărul. Sistemul nostru este independent de toate celelalte. Pozițiile ei sunt originale. Doctrinele ei nu au fost niciodată predate în școlile de medicină. Despre ele nu s-a scris niciodată în cărțile de medicină, nu au fost niciodată recunoscute de medici. Ei sunt probabil înaintea a tot ceea ce a fost învățat și oferit vreodată, pentru că ei urmează chiar din legile Naturii. Nu recunoaștem niciun manual cu autoritate, cu excepția celui care este scris de mâna Domnului - Natura atotcuprinzătoare ”(RT Troll. Din prelegerea introductivă despre problemele științei medicale, susținută la Colegiul de Igienă - Therapeutic din New York) .

„Călărim pe umerii colosilor”, mi-a spus recent Dr. Shelton. Când l-am rugat să numească giganții pe care îi avea în minte, a enumerat rapid: „Sylvester Graham, Isaac Jennings, William A. Alcott, Mary Gove, Russell T. Troll, George X. Taylor, Thomas L. Nicolet, James Jackson , Robert Walter, Charles E. Page, Felix Oswald și John Tilden. Acestea sunt numele bărbaților și femeilor care au jucat un rol deosebit de proeminent în renașterea și dezvoltarea Igienei.

Vorbind despre Graham, Troll a scris odată că în „Science of Human Life” a sugerat: „... toate forțele lumii materiale – căldură, lumină, electricitate, magnetism, gravitație și altele – sunt doar modificări sau diferite manifestări ale același principiu important.” La mai puțin de un sfert de secol mai târziu, a spus Troll, această doctrină a fost recunoscută universal sub titlul înalt de „interacțiune a forțelor”. Acesta este doar un exemplu dintre multele care ar putea fi date, care demonstrează inteligența remarcabilă a oamenilor care sunt responsabili pentru renașterea modernă a modului drept de viață al omului.

Fiecare descoperire aparține mai mult generației în care apare decât celui care a avut onoarea să o facă. Niciun mare adevăr nu a intrat vreodată în mintea omului în întregime fără o pregătire prealabilă mai mult sau mai puțin. După cum spunea Newton despre propria sa lucrare, „numai stând pe umerii giganților” a fost capabil să facă descoperiri. Copernic a dezvoltat teoria universului, Kepler a dedus o serie de legi astronomice, Galileo a demonstrat adevăruri remarcabile, Dr. Hook a prezis existența gravitației, Bullo a declarat că „dacă gravitația există, aceasta va scădea într-o proporție pătrată pe măsură ce se va îndepărta. " Newton nu trebuia decât să înțeleagă și apoi să arate că toate mișcările planetelor și legile lor depind de o singură forță principală aflată sub controlul unei singure legi neschimbate, care împreună constituie baza reală a științei fizice și a mișcării mecanice.

Dr. Shelton este el însuși un gigant, de unde și disponibilitatea sa de a recunoaște că stă pe umerii giganților Igienei Naturale. A fost nevoie de o minte grozavă pentru a sintetiza adevărata știință a vieții din munca pionierilor igieniști. Era nevoie de confirmări și aprecieri corecte, plus eliberarea de ideile false moștenite de la predecesorii noștri. Trebuia să existe un gânditor constructiv care să separe adevăratul de fals în teoriile și practicile anterioare ale Igienei și să sintetizeze, să generalizeze ceea ce cunoaștem acum ca Sistemul Igienic sau Igiena Naturală.

Geniul este întotdeauna ca Pegasus, admirat, dar nu întotdeauna de încredere. În același timp, inerția mediocrității inspiră încredere, deoarece sugerează o rudenie cu mulțimea obișnuită. Dr. Shelton este admirat, dar are încredere de aproape toți cei care îl aud și citesc, datorită modului său convingător, dar nu arogant, amabil și înțeles de expunere a Igienei. Într-o lume plină de infamie, onestitatea lui, ca și pasiunea pentru igiena naturală, iese în evidență ca o bijuterie strălucitoare și strălucitoare pe fundalul întunecat și murdar al lăcomiei și înșelăciunii medicinei comerciale.

Fie că este un reformist sau un revoluționar, o persoană este interesată în primul rând de cauza de care este atașată. Dacă această chestiune este adevărată în principiu și mare în scop, dacă este la fel de adâncă în legea sa de acțiune pe atât de maiestuoasă în concepția sa, dacă salvează o persoană de greșeli, atunci persoana care pretinde atenție este protejată de propria sa demnitate. Căci așa cum adevărul îi face pe oameni, tot așa cresc în proporție cu lumina reflectată de lucrarea pe care o slujesc. Cu cât o persoană este mai dedicată adevărului, cu atât devine mai mult. Prin urmare, de îndată ce urmează anumite principii, măreția lui crește. Figura doctorului Shelton, datorită aderării sale la adevăr, a fost atât de exaltată încât pentru toți studenții, pacienții, asociații și susținătorii, a devenit aproape un erou. Studenții și adepții îi surprind în mod constant gândurile pentru a-și obține părerea cu privire la orice problemă. Doar câțiva, ca el, înțeleg principiile Igienei Naturale.

Chiar la începutul carierei, a recunoscut marea nevoie de a preda un mod corect de viață. „Probabil”, a spus el, „cea mai mare nevoie a epocii noastre este o adevărată cunoaștere a fiziologiei corpului nostru și a legilor care guvernează viața, sănătatea și boala”. Este regretabil că oamenii mor din încălcarea legilor simple ale vieții, când chiar și puțină cunoaștere a legilor biologice nu numai că i-ar împiedica să devină prada râmelor din timp, dar le-ar face viața mai fericită și mai plină de sens. În fiecare zi strigătele a milioane de oameni urcă la cer, din cauza ignoranței lor încalcă legile vieții. Mulți, deși conștienți de ele și de nevoia de a le observa, suferă de lipsă de curaj și de autocontrol pentru a-și schimba modul de viață.

Cu mult timp în urmă, dr. Shelton a înțeles ceea ce mii mai implicați în mișcarea Igienei naturale încă nu înțeleg - că ceea ce Graham a numit „cultul drogurilor” nu trebuie introdus în mediul igieniștilor. Prin urmare, toate eforturile și scopurile sale au fost îndreptate spre a-i învăța pe oamenii de rând un mod de viață mai bun pentru a-i elibera de influența „împingătorilor de droguri”. El a spus că învățământul ar trebui să se desfășoare în afara școlilor, nu numai pentru că „catedrele fiziologice și medicale ale universităților și colegiilor moderne sunt concepute pentru a inculca arta de a ignora în mod constant ceea ce știe toată lumea”, ci și pentru că este imposibil pentru profesorii din noi. institute să vorbească și să scrie în mod obiectiv despre un subiect a cărui superioritate ar submina interesele speciale de grup care susțin instituțiile de la care profesorii își iau salariile.” a celor care au fost fermi în convingerile lor, dar obosiți să păstreze adevăruri frumoase pentru ei, au părăsit învățătura. Bucurându-se de revenirea propriei sănătăți, ei au căutat să aducă public cunoștințe omenirii suferinde, în special adolescenților, astfel încât să-și poată preveni suferința de la o imagine greșită a vieții, dar a fost și zdrobit de cei puternici ai acestei lumi.

12427 14

O fondatorul teoriei nutriției separate, un specialist american în medicină alternativă și nutriție alternativă G. Shelton s-a născut în SUA în 1895, a trăit o viață lungă și a murit în 1985. Teoria lui Shelton se bazează pe ideile „școlii de igiena naturală”, care practică îmbunătățirea complexă a sănătății umane prin metode naturale, factori naturali - aer, apă, nutriție naturală, exercițiu, odihnă. Această școală, la rândul său, a transferat ideile de Ayurveda, medicina tradițională indiană, pe pământul occidental.

În lucrarea sa „Ortotrofie. Bazele nutriție adecvată" Shelton și-a conturat filozofia nutriției. El credea că "nutriția este suma tuturor proceselor și funcțiilor care determină creșterea și dezvoltarea, întreținerea și refacerea organismului, reproducerea acestuia. Aceasta este repararea țesuturilor și nu doar acumularea de grăsime sau stimularea vitalității. „Principiul principal al sistemului de nutriție separată, conform lui Shelton, este combinația potrivită produse într-o singură masă. Produse, diverse compoziție chimică, necesită cantități diferite, proprietăți diferite și cantități diferite, proprietăți diferite și concentrații diferite de suc gastric și altele enzime digestive. Condiții diverse Activitățile enzimelor, conform lui Shelton, sunt de mare importanță pentru digestie. Natura enzimelor corespunde cerințelor alimentelor asupra cărora acționează. Pe baza afirmației că un amestec de diferite tipuri de proteine, carbohidrați și grăsimi într-o singură masă este în mod clar dăunător pentru celulele digestive, Shelton a articulat clar care alimente nu trebuie consumate împreună și care pot.

Acid - carbohidrați (amidon)
Nu mâncați alimente acide și carbohidrați în același timp. Nu mâncați pâine, cartofi, mazăre, fasole, banane, curmale și alte alimente cu carbohidrați cu lămâie, portocale, grepfrut, ananas, roșii și alte alimente acide. Alimentele acide pot fi asociate cu legume cu frunze și alimente grase.

„Roșiile nu trebuie combinate niciodată cu vreun aliment cu amidon. Ele pot fi consumate cu legume cu frunze și alimente grase. Combinația de acizi citrice, malic și oxalic care se găsește în roșii (eliberată și îmbunătățită în timpul procesului de gătire) este foarte contraindicată pentru absorbția alcalină. de amidon în gură și stomac.Acestea nu trebuie folosite cu salate pentru alimente cu amidon. Enzima amilaza continuta in saliva, cu ajutorul careia sunt distruse moleculele de amidon, actioneaza doar in mediu alcalin. Acidul oxalic, chiar și diluat de 10.000 de ori, oprește complet acțiunea amilazei. 1-2 lingurițe de oțet alimentar sunt suficiente pentru a opri complet digestia carbohidraților. Acizii organici din legume și fructe nu numai că interferează cu absorbția carbohidraților, dar contribuie și la fermentarea acestora. Fructele și legumele acide, și în special oțetul, nu trebuie folosite în salate în același timp cu alimentele cu carbohidrați. Potrivit lui Shelton, carbohidrații sunt foarte slab absorbiți atunci când hiperaciditate suc gastric. Ei rătăcesc și otrăvesc corpul. Sucul pancreatic acționează și asupra carbohidraților, dar nu poate fi ignorată importanța enzimelor digestive din salivă.

Proteine-carbohidrați
Nu mâncați niciodată proteine ​​concentrate și carbohidrați concentrați la aceeași masă de nișă. Potrivit lui Shelton, nu ar trebui să mănânci nuci, carne, ouă, brânză și alte alimente proteice împreună cu pâine, cereale, cartofi, prăjituri, fructe dulci, Shelton credea că practica aportului separat de proteine ​​și carbohidrați merge mult înapoi la instinctiv. practica strămoșilor noștri primitivi. El subliniază că invenția Sandwich-ului conte (ceea ce în Rusia se numește un sandviș) este o „abominație alimentară” modernă, la fel cum un hamburger este o „inovație alimentară modernă”. Shelton a spus că natura nu a făcut niciodată sandvișuri. Sandvișurile cu ou, brânză, șuncă și combinații similare de proteine ​​cu carbohidrați sunt de origine recentă.

Sistemele de enzime și condițiile necesare pentru absorbția carbohidraților (amidon și zaharuri) și a proteinelor sunt atât de diferite încât dacă proteinele și carbohidrații sunt amestecate în stomac, acestea interferează cu absorbția reciprocă. Procesul acid (digestia gastrică) și procesul alcalin (digestia salivară) nu pot avea loc, conform lui Shelton, în același timp, deoarece aciditatea în creștere a conținutului stomacului oprește rapid și complet digestia carbohidraților, determinând fermentarea acestora. . Shelton a subliniat că amidonul nedigerat din stomac absoarbe enzima pepsină, care este necesară pentru digestia proteinelor, împiedică acidul clorhidric să intre în contact cu proteinele și crește aciditatea sucului gastric. Shelton credea că consumul de proteine ​​și carbohidrați într-o singură masă întârzie digestia și chiar interferează cu aceasta.

Leguminoasele contin aproximativ 25% proteine ​​si 50% carbohidrati (amidon), ceea ce le face dificil de digerat. Fasolea este o combinație de „pâine și carne”, iar fiecare dintre cele două componente ale sale necesită un proces de digestie complet diferit. Mâncărurile din leguminoase uscate stimulează procesele de fermentație, ceea ce duce la creșterea formării de gaze. Nici măcar Pitagora nu sfătuia să mănânce fasole. De asemenea, Shelton recomandă evitarea leguminoaselor. Acest lucru nu se aplică leguminoaselor verzi, care au un conținut scăzut de amidon.
Dulciurile, zahărul și dulciurile împiedică secreția de suc gastric și întârzie considerabil procesul de digestie, iar cu un consum mare de dulciuri o singură dată, ele suprimă direct activitatea stomacului. Combinația de amidon și proteine, conform lui Shelton, este întotdeauna distructivă pentru amidon.

Se pretinde adesea că aproape toate alimentele naturale sunt o combinație de proteine ​​cu amidon, ceea ce este dovada că acest lucru nu dăunează organismului. Cu toate acestea, potrivit lui Shelton, există o mare diferență între asimilarea unui singur produs și a unui amestec. produse diferite. În procesul de digestie a amidonului, se eliberează suc gastric aproape neutru. Apoi, după ce digestia amidonului este completă, suc gastric foarte acid este secretat pentru a digera proteinele. IP Pavlov a demonstrat că asimilarea proteinei din pâine necesită multă pepsină și foarte puțin acid. Această nevoie este satisfăcută nu prin creșterea cantității de suc, ci prin concentrația sa extremă. Dacă proteinele sunt consumate separat, se va elibera un suc cu un conținut scăzut de pepsină. Iar dacă carnea și pâinea se consumă împreună, o cantitate mare de de acid clorhidric, iar absorbția amidonului este întârziată. Dacă mâncăm doar un singur aliment o dată, sistem digestiv va putea aloca sucuri digestive corespunzătoare acestui produs. Cerealele și leguminoasele, care sunt combinații proteine-amidon, cartofi dulci, combinația de zahăr și amidon cu mere acre, acizi cu amidon - toate acestea provoacă fermentația.

Combinațiile naturale de nutrienți din produsele individuale sunt ușor absorbite. Ceea ce natura a combinat, natura poate asimila. Dar ceea ce o persoană poate combina, ea este adesea incapabil să asimileze. Așa că Shelton a justificat nevoia de a mânca proteine ​​concentrate și carbohidrați concentrați la diferite mese.

Proteină – proteină
Nu mâncați niciodată două proteine ​​concentrate diferite la aceeași masă. Nu puteți consuma nuci și carne, sau ouă și carne, sau brânză și nuci, sau brânză și ouă într-o singură masă.
Laptele este cel mai bine luat separat de alte alimente, cu excepția fructelor acre. Prejudecata larg răspândită că lămâile, fructele de pădure, castraveții sunt periculoase de utilizat cu lapte, nu are nicio bază, potrivit Shelton.

Nu este înțelept să consumi mai mult de un tip de proteine ​​în timpul unei mese, deoarece două proteine ​​cu compoziție diferită necesită sucuri digestive diferite - și concentrații diferite. Regula ar trebui să fie: o proteină la un moment dat. Dar două tipuri diferite de carne sau două tipuri diferite de nuci pot fi consumate într-o singură masă.
Tot ceea ce mănâncă o persoană conține proteine. Dar este atât de scăzut în majoritatea alimentelor încât Shelton spune că poate fi ignorat în combinațiile cu alimente. Toate regulile de asociere cu alimente ar trebui să se aplice numai amidonului concentrat, zaharurilor, grăsimilor și proteinelor. Oponenții lui Shelton cred că, deoarece diferitele proteine ​​diferă semnificativ în compoziția lor de aminoacizi, iar organismul necesită cantitatea lor corespunzătoare, este necesar să se consume mai mult de o proteină la un moment dat. Shelton credea că o varietate suficientă de proteine ​​poate fi furnizată prin luarea de proteine ​​diferite în momente diferite.

Proteine ​​– grăsimi
Nu mâncați grăsimi cu proteine, Shelton nu a sfătuit să consumați smântână, unt și uleiuri vegetale cu carne, ouă, brânză, nuci și alte proteine. Grăsimea inhibă activitatea mucoasei gastrice și inhibă secreția de suc gastric, conceput pentru carne, nuci, ouă și alte proteine. Prezența grăsimilor în stomac reduce cantitatea de pepsină și poate reduce absorbția proteinelor cu mai mult de 10%. Efectul inhibitor al grăsimilor asupra digestiei proteinelor poate fi eliminat prin consumul unei cantități mari de legume verzi.

Carbohidrați - grăsimi
Grăsimile și carbohidrații nu se amestecă bine între ele. În condiții normale, carbohidrații rămân în stomac pentru un timp relativ scurt. Grăsimile rămân în stomac mult timp și, atunci când sunt combinate cu alte alimente, întârzie considerabil trecerea lor în duoden. Prin întârzierea trecerii amidonului, grăsimile îl fac să fermenteze. Cu cât vasul este mai simplu, cu cât sunt mai puține componente incluse în el, cu atât este mai eficientă digestia, credea Shelton.

El a făcut o excepție pentru combinația de carbohidrați și grăsimi conținute în pâine și unt, crezând că acestea sunt mai bine absorbite. Pâinea necesită doar puțin suc gastric și acid clorhidric, iar grăsimea „vie” a untului excită pancreasul și îmbunătățește secreția sucului său, cu participarea la care grăsimea în sine, amidonul și proteina pâinii sunt digerate.

acid – proteină
Nu mâncați fructe acre cu proteine. Portocalele, lămâile, roșiile, ananasul și alte produse care conțin acizi organici nu trebuie consumate cu carne, ouă, brânză, nuci. Pretinzând acest lucru, Shelton s-a referit la lucrările lui I. P. Pavlov, care a demonstrat în mod convingător efectul inhibitor al acizilor, atât fructelor, cât și carbohidraților formați în timpul fermentației, asupra digestiei proteinelor. Acizii dietetici împiedică secreția de acid clorhidric de către mucoasa gastrică, care este necesar pentru digestia proteinelor de către pepsină. Fructele acre inhibă secreția sucului gastric, care este solicitat urgent de alimentele proteice, ceea ce întârzie foarte mult absorbția proteinelor; proteinele care nu au timp de digerat sunt descompuse și devin disponibile bacteriilor putrefactive. Nucile și brânza proaspătă sunt poate singurele alimente proteice ale căror proteine ​​nu se descompun prea repede într-un mediu acid, dar absorbția lor este încă întârziată.

Zahăr - amidon
Nu mâncați carbohidrați simpli și complecși în același timp. Zahărul, gemurile, gemurile, untul de fructe, mierea, siropurile, jeleurile, melasa pe pâine sau împreună cu cerealele, cartofii provoacă fermentarea. Shelton a spus: „Prăjiturile calde cu miere sau sirop sunt dezgustătoare. Practica consumului de amidon acoperit cu dulciuri este o modalitate proastă de a mânca carbohidrați”. Digestia amidonului începe de obicei în gură și continuă în stomac. Zaharurile simple nu sunt digerate în gură și stomac, ci doar în intestinul subtire. Când zaharurile sunt consumate împreună cu alte alimente, ele rămân în stomac până când celelalte alimente sunt digerate. Zaharurile simple sunt perfecte nutrient pentru drojdii și bacterii care provoacă fermentație, în care sunt eliberați acizi acetici și alți acizi organici. Terciul cu zahăr provoacă o creștere a acidității conținutului gastric, eructații acre și o încălcare a procesului normal de digestie.

„Deoarece fructele de orice fel nu pot fi combinate cu alte alimente, trebuie să condamnăm ca o încălcare a legilor neurochimice ale digestiei numărul tot mai mare de amestecuri de fructe - pâine, stafide - pâine, curmale - pâine, prune - pâine, banane - pâine. , fructe și înlocuitori de cafea", a scris Shelton. "Toate aceste lucruri au o singură justificare pentru existența lor - încurajează pe consumator să consume mai multă pâine. Dar la fiecare persoană provoacă indigestie în stomac."

amidon - amidon
Mănâncă un singur tip de carbohidrați o dată. Acest lucru este important doar ca mijloc de a evita consumul excesiv de carbohidrați, dar nu înseamnă că carbohidrații din diferite alimente nu se amestecă bine între ei, a scris Shelton: "Amidonul este unul. Există doar o mare varietate de alimente bogate în amidon". Unii biochimiști susțin că consumul de pâine și cartofi în același timp epuizează nevoia noastră de amidon. Shelton îl citează pe Dr. C. Fredericks: „Nu serviți mai mult de două tipuri de alimente bogate în zahăr sau amidon la o masă. Dacă serviți pâine și cartofi, limita de amidon a fost atinsă. Alimente care includ mazăre, pâine, cartofi, zahăr, prăjitura și numeroase suplimente de după-amiază, trebuie servite cu o tabletă cu complex B, bicarbonat de sodiu și adresa celui mai apropiat specialist în artrită și alte boli metabolice.” Această glumă conține o recomandare pentru persoanele supraponderale. O mulțime de carbohidrați, simpli sau complecși, dintr-o singură mișcare - calea spre acumularea de grăsime în organism.

Pepeni verzi și pepeni
Pepenii verzi și pepenii ar trebui să fie întotdeauna consumați separat și nu între mesele principale, ci ca fel principal, a subliniat Shelton. El a scris că pepenii și pepenii se descompun rapid în stomac și aproape sigur provoacă tulburări digestive dacă sunt consumați împreună cu alte alimente. Când sunt consumate separat, trec rapid prin stomac și, prin urmare, sunt un aliment excelent. Deoarece pepenii și pepenii se descompun ușor, nu se potrivesc cu niciun alt aliment, cu excepția poate cu unele fructe.

Lapte
Cel mai bine se ia laptele separat sau nu se ia deloc. Laptele, conform lui Shelton, este un aliment natural doar pentru mamiferele tinere. În același timp, fiecare specie animală produce lapte care este adaptat specific și precis la nevoile propriilor pui. Sugarii iau lapte singur și nu în combinație cu alte alimente. Grăsimea sa pentru ceva timp după ingerare previne secreția de suc gastric. Laptele nu este digerat în stomac, ci în duoden, deci stomacul nu reactioneaza la lapte secretand enzime digestive. Acest lucru interferează cu absorbția altor alimente dacă sunt luate cu lapte. Ingestia fructelor acre cu lapte nu provoacă suferință și nu pare să interfereze cu absorbția laptelui.

Combinație de alimente în intestin
Alimentele combinate în mod corespunzător, conform lui Shelton, ar trebui să fie combinate corect în procesul de digestie în tot tractul gastrointestinal. Academicianul I.P. Pavlov a scris: „Prezența grăsimii în cantități mari în chim (alimente parțial digerate în stomac și intestine) întârzie, în interesul său, secreția ulterioară a sucului gastric și, prin urmare, interferează cu absorbția substanțelor proteice. Ulterior, combinația de alimente cu grăsimi și proteine ​​este greu de digerat „Potrivit lui Shelton, putrefacția și fermentația, care începe în stomac ca urmare a combinației de amidon cu proteine, continuă în intestine și perturbă digestia în acesta. Salivară și gastrică bună. digestia este o condiție prealabilă importantă pentru o bună digestie intestinală Determinarea compatibilității alimentare Tabelul prezintă cele mai bune și cele mai proaste combinații de grupuri Produse alimentare.

Veverițe. Shelton s-a referit la principalele produse proteice, majoritatea nucilor, alunelor, semințelor de floarea soarelui, dovlecilor, pepenilor, pepeni verzi etc.; toate cerealele; fasole matură, mazăre matură, boabe de soia; toate produsele din carne (cu excepția grăsimilor); peste, fructe de mare; drojdie; ouă; brânză, lapte; măsline, avocado.

Carbohidrați. Shelton a distins trei grupe de alimente care conțin carbohidrați: amidon, zaharuri și fructe dulci.

Amidon: toate cerealele; mazăre matură și alte leguminoase (cu excepția boabelor de soia); cartofi de toate felurile; castane; arahide.

Alimente moderat amidonoase: dovlecel, dovleac, conopidă, sfeclă, morcovi, rutabagas, vinete.
Zaharuri: zahar alb si galben, dulceata, miere, siropuri dulci etc.

Fructe dulci: banane, curmale, smochine, stafide, prune uscate, pere uscate, curmale.

Grasimi. Shelton s-a referit la grăsimi toate uleiurile vegetale; grăsimi topite, untură; uleiuri de nuci; uleiuri surogat (margarine); carne grasă, pește gras; unt, smântână, smântână; majoritatea nucilor; avocado.

Fructe acre. Cel mai acizii din alimente contin fructe acide: portocale, ananas, rosii, mere acri, piersici, varza murata, grepfrut, rodii, lamai, struguri acri, prune acri.

Fructe semiacide. Smochine proaspete, cireșe dulci, mere dulci, prune dulci, mango, pere, piersici dulci, caise, afine. Legume fără amidon și verzi. Acestea includ toate legumele suculente, indiferent de culoarea lor (verde, roșu, galben, alb etc.), inclusiv: napi, vinete, rubarbă, ardei dulci, mazăre verde, castraveți, porumb necoapt, dovleac, ridichi, usturoi, ceapă (bulb și pene), eșalotă, praz, varză, broccoli (varză cu sparanghel), guli-rabe, varză chinezească, conopidă (de asemenea, este moderat amidonată), salată verde, salată verde (franceză) cicoare, spanac, chard (frunză), frunze de nap , sfeclă roșie, muștar, măcriș (aka produs acru), țelină, pătrunjel, sparanghel, creson, sparanghel, muguri de bambus, scarola. Medicii naturisti domestici adaugă multe plante sălbatice și cultivate din fâșia noastră pe lista legumelor fără amidon: acrișoare, merișoare, ace de zada (ambele sunt „acizi”), păpădie, pulmonar.

Mănâncă numai când ți-e foame! Pentru majoritatea oamenilor, potrivit lui Shelton, un apetit real necesită o singură masă pe zi, uneori cu puțin receptie suplimentara fructe. Pofta de mâncare este rezultatul obișnuinței și este determinată de o serie de circumstanțe: apariția unui timp stabilit pentru mâncare, gustul, mirosul alimentelor, condimentele sau chiar doar gândul la mâncare. Pofta de mâncare este adesea însoțită de o senzație de agonie în stomac, o senzație de „gol” sau starea generala slăbiciune și chiar depresie emoțională. Astfel de simptome sunt de obicei caracteristice stomacului bolnav al unui lacom, iar aceste senzații vor trece dacă proprietarul stomacului se abține de la a mânca timp de câteva zile. Schelton credea că foamea adevărată depinde de foamea adevărată. nevoie fiziologicăîn alimente, iar contracțiile musculare din stomac însoțesc pofta de mâncare și cresc senzația de foame. Nu poți mânca până când nu există dorința pentru asta. Nu mâncați niciodată când aveți dureri, boli mentale sau fizice.

Aceasta pentru că durerea și febră inhiba secretia de sucuri digestive; depresia fizică și psihică acționează în același mod ca durerea.
a subliniat Shelton; că mânia, ura, invidia, frica, îndoiala, neliniștea sunt dușmani de moarte ai asimilării alimentelor, chiar și cele mai igienice. Înjurăturile, mormăitul, cearta în timpul meselor sunt dăunătoare sănătății.

Nu mâncați niciodată în timpul imediat înainte sau după munca serioasă, fizică sau psihică.

Nu beți în timpul meselor. Acest lucru se aplică nu numai apei, ci și tuturor naiitei. Motivul pentru aceasta este că apa părăsește stomacul după 10 minute și aduce cu ea suc gastric diluat, slăbit, împiedicând digestia. Shelton recomandă să bei apă cu 10-15 minute înainte de masă, 30 de minute după fructe, 2 ore după o masă cu carbohidrați și 4 ore după o masă cu proteine. Consumul de băuturi în timpul mesei duce la o mestecare slabă a alimentelor. Cine bea cu mancare invata sa o inghita umezita cu apa si pe jumatate mestecata. Băuturi reci, limonada, apă, ceai cu gheață, băut cu alimente, digestie la căldură. Potrivit lui Shelton, a mânca înghețată este ca și cum ai pune o bucată de gheață în stomac. Băuturile calde privează stomacul de capacitatea de a afecta mecanic alimentele. înalt şi temperatura scazuta previne secretia sucurilor digestive.

Mestecați bine și salivați orice aliment. înghiţind mâncare fără mestecat temeinic duce la supraalimentare, mâncare grăbită etc.
Shelton credea că era mai bine să săriți peste masa de dimineață. Într-un strop, ar trebui să fie compus dintr-o portocală sau un grapefruit neîndulcit. Masa zilnică trebuie să fie foarte ușoară, iar masa de seară să fie cea mai mare și trebuie consumată numai după o pauză de la muncă.
Iată încă 12 recomandări principale ale lui G. Shelton cu privire la alimentația corectă și naturală.

1. Mănâncă alimente simple din câteva tipuri de alimente.
Dacă o persoană consumă un singur tip de aliment la un moment dat, atunci va mânca mai puțin decât cu o varietate de alimente din multe alimente. Varietatea duce la lăcomie și supraalimentare, deoarece mai multe feluri de mâncare din diferite alimente stimulează senzațiile gustative și apetitul. În plus, prea multe alimente într-o singură masă complică și îngreunează procesul de digestie. Mâncarea simplă este digerată mai bine și cu stres minim asupra organelor digestive.

G. Shelton a introdus termenul de „aliment monotrof” (de la cuvintele grecești „monos” – unu, single și „trophe” – hrană) pentru a se referi la practica de a consuma doar un singur produs la un moment dat. O masă monotrofică ar trebui să fie distinsă de o „mono-dietă”, atunci când întreaga dietă constă dintr-un singur produs, de exemplu, o dietă cu lactate, castraveți sau pepene verde. G. Shelton credea că o mono-dietă duce la monotonie a nutriției, drept urmare o persoană nu o poate suporta mult timp. Nu a obiectat la varietatea alimentelor în timpul zilei și chiar a crezut că este necesar în anumite limite, principalul lucru a fost să ne amintim pericolele varietatii într-o singură masă.

2. Începeți masa zilnică cu fructe și fructe de pădure suculente.
Se recomanda consumul de fructe si fructe de padure in forma lor naturala, cruda si intregi. Este nerezonabil să faci doar sucuri din fructe și fructe de pădure. O excepție poate fi făcută în cazuri speciale (tulburări ale aparatului masticator, unele boli). Fructele proaspete și fructele de pădure sunt mai bune decât cele uscate, în timp ce cele conservate sunt practic inutile și sunt doar dulciuri. Este mai bine să mănânci fructe și fructe de pădure odată cu o varietate mică de ele - nu mai mult de trei tipuri. Fructele si fructele de padure contin multe minerale si majoritatea vitaminelor, zaharurilor (glucoza, fructoza si zaharoza) in forma lor cea mai sanatoasa si mai digerabila si sunt o incantare la gust. Cu toate acestea, aceste produse au un conținut scăzut de proteine, calciu și unele vitamine. Prin urmare, fructele și fructele de pădure nu sunt un aliment universal și se poate trăi doar din ele pentru o perioadă scurtă de timp.

3. Mănâncă cel puțin o porție mare de salată pe zi.
Înseamnă salate de legume crude, care nu ar trebui să fie mai mult de patru tipuri în fiecare salată. Salatele trebuie consumate fără sare de masă, ulei vegetal, oțet, suc de lămâie sau orice alte condimente. Potrivit în special pentru salată de varză, castraveți, roșii, frunze verzi plante de gradina iar salata verde, telina, patrunjel, nasturel, ceapa, ridichi, etc. Totusi, ceapa, ridichile, ridichile si alte legume condimentate sau condimentate nu sunt recomandate a fi consumate frecvent sau in cantitati mari. Este indicat să consumați salate de 2 ori pe zi cu trei mese pe zi (trei mese).

4. Mănâncă nuci ca sursă principală de proteine.
Potrivit lui G. Shelton, nucile, mai ales în combinație cu frunzele verzi, pot asigura nevoia unei persoane de proteine ​​și pot înlocui sursele de proteine ​​animale - carne, pește, lapte și produse lactate, ouă.

5. Mănâncă grăsimi cu moderație.
G. Shelton explică necesitatea limitării dietei cu grăsimi (uleiuri de vacă și vegetale, smântână etc.) nu prin caracteristicile compoziției chimice și valoarea energetică a acestor produse, ci prin faptul că acestea inhibă digestia. El credea că grăsimile afectează negativ absorbția proteinelor și, prin urmare, îmbunătățesc procesele de fermentație în tractul gastrointestinal. Ca urmare, organismul, în special ficatul și rinichii, va fi supraîncărcat cu toxine. El a sugerat să adăugați grăsimi la mese, nu în timpul gătitului și să nu consumați proteine ​​împreună cu grăsimile.

6. Gătiți mâncarea pentru o perioadă foarte scurtă de timp.
G. Shelton este un susținător al consumului de alimente crude. Pentru cei care nu sunt încă pregătiți pentru o astfel de dietă, el sugerează să folosească cea mai blândă gătire termică a produselor.

7. Limitați sau eliminați produsele din cereale.
G. Shelton a susținut că cerealele și, în consecință, produsele din cereale (pâine, cereale, paste, etc.) nu fac parte din „dieta naturală” a unei persoane și nu sunt necesare și utile pentru viața și sănătatea sa. Prin urmare, cel mai bine este să eliminați complet cerealele din dietă, în special din alimentația copiilor mici.

Ca excepție, alimentele sunt permise:

• boabe de cereale de coacere de ceară lăptoasă, adică până când sunt coapte (de exemplu, porumb verde în stadiul de creștere, în care există încă puțin amidon), dar după separarea de tulpină, porumbul verde trebuie consumat cel târziu o zi mai târziu;
• cereale germinate, în special grâu;
• cereale integrale uscate, dar nu sub formă de cereale. Cu toate acestea, toate ar trebui să constituie doar o mică parte din dietă și pot fi consumate doar cu o cantitate mare de fructe proaspete și legume verzi în combinațiile potrivite - conform regulilor de nutriție separată.

G. Shelton a numit pâinea „unul dintre marile blesteme viața modernă„. Realizată din cereale fără tărâțe, care conțin sare, drojdie sau sifon, supuse procesării la temperatură înaltă în timpul coacerii, consumate de 3-4 ori pe zi în combinații nediscriminate cu alte produse, pâinea, potrivit lui G. Shelton, este una dintre principalele surse ale stărilor de boală Consumul de pâine chiar și fără alte produse distruge sănătatea, dar pâinea în combinație cu alte, de exemplu, produse proteice animale (carne, pește, ouă, lapte, brânză) provoacă probleme și mai mari.

8. Eliminați zahărul și alte produse industriale.
Potrivit lui G. Shelton, zahărul alb este un produs al „muririi lente”. Zahărul nu este o parte necesară a dietei. Pofta de dulciuri trebuie satisfăcută cu fructe dulci, și nu cu „preparate de cofetari și brutari”. G. Shelton credea că trebuie abandonate procesele, lipsite de proprietăți naturale, care conțin diverși aditivi ai produselor din industria alimentară (făină fină, orez lustruit, lapte pasteurizat, conserve, concentrate etc.).

9. Elimina ciupercile si unele fructe, fructe de padure si legume.
Domnul Shelton nici măcar nu a considerat ciupercile comestibile drept hrană. El credea că ciupercile nu sunt absolut absorbite de corpul uman și trec prin intestine exact în aceeași formă în care au fost înghițite. Sfecla este, de asemenea, clasificată ca produse nedigerabile. Rubarba și agrișele ar trebui excluse din dietă datorită conținutului ridicat de acid oxalic.

10. Elimina sarea consumata, condimentele, condimentele si condimentele. G. Shelton credea că aceste produse nu sunt numai inutile, ci și dăunătoare: ele irită stomacul și, prin urmare, contribuie la formarea tumori maligne, perversează apetitul și provoacă supraalimentarea, inhibă absorbția alimentelor. O persoană care mănâncă „hrană naturală” și mănâncă doar atunci când îi este foame nu are nevoie de stimulente ale apetitului. Dacă o persoană nu se poate bucura de mâncare fără condimente și condimente, atunci ar trebui să sari peste masă. Potrivit lui G. Shelton, oțetul de masă inhibă digestia și este mai dăunător pentru ficat decât alcoolul. Daunatoare organismului, in special ficatului, a considerat si acizii organici – citric, malic etc. Totusi, fructele acrisoare si fructele de padure nu sunt alimente nesanatoase, desi nu trebuie consumate in exces.

11. Bea doar apă curată.
Domnul Shelton a recunoscut o singură băutură - apa. Apa de băut nu trebuie să fie rece, dură sau să conțină aditivi precum fluor. Apa rece este cea mai bună, care ar trebui să fie băută încet și nu în timpul meselor. G. Shelton se referă la sucuri de fructe și legume, lapte și băuturi cu lapte acru ca alimente și cafea, ceai, cacao, bere, vin și diferite băuturi dulci fără alcool drept „otrăvuri”.

12. Observați modul de a mânca.
G. Shelton și-a fundamentat argumentele prin faptul că pentru digestia normală a diferitelor tipuri de alimente sunt necesare sucuri digestive cu proprietăți adecvate în ceea ce privește volumul, aciditatea și alcalinitatea, precum și concentrația enzimelor. Pentru diverse alimente glucide se alocă sucuri adaptate acestora, pentru alimente proteice sau grase - alte sucuri. Dacă este folosit în același timp tipuri diferite alimente, digestia alimentelor încetinește și se înrăutățește. În consecință, nu este asigurată descompunerea proteinelor, carbohidraților sau grăsimilor din alimente în acele substanțe care pot fi absorbite în sânge și utilizate de organism, de exemplu, proteinele - la aminoacizi, amidonul - la glucoză. Alimentele nedigerate sunt putrefate și fermentate în tractul gastrointestinal, produsele acestei putrefacții otrăvește organismul. Acesta este, până la urmă, prognoza dezamăgitoare a lui G. Shelton pentru cei care mănâncă alimente mixte: pâine și brânză, carne și orez, terci de lapte etc.

Si inca ceva: evita deserturile! Deserturile sunt consumate la sfârșitul unei mese, de obicei după ce o persoană este săturată sau chiar mănâncă mai mult decât are nevoie. Deserturile includ prăjituri, plăcinte, fructe dulci, compoturi, înghețată. Nu se potrivesc cu aproape toate tipurile de alimente și nu este nimic util în ele. Prin urmare, deserturile sunt nedorite. Deserturile reci, cum ar fi înghețata, creează un obstacol în calea digestiei normale a altor alimente din stomac.

Intervalele dintre dozele de produse incompatibile sunt în medie de 3 ore. De fapt, fiecare masă ar trebui să conțină produse care să ofere regulile de nutriție separată. Alimentele acide („acizi”) pot fi consumate cu aproximativ 20-30 de minute înainte de a mânca alimente bogate în amidon sau proteine.

G. Shelton acordă o atenție deosebită utilizării corecte a fructelor. El subliniază că fructele, alături de nucile și legumele verzi, sunt hrana ideală pentru oameni. Dar acizii și zaharurile fructelor nu se amestecă bine cu amidonul și proteinele. Prin urmare, tulburările de alimentație sunt posibile dacă există fructe cu brânză de vaci, pâine, cereale etc. Fructele sunt puțin sau nu digerate în gură și stomac și, de regulă, trec rapid în intestine. Dacă sunt consumate cu alimente care necesită o digestie prelungită în stomac, atunci fructele persistă în el. Potrivit lui G. Shelton, acest lucru duce la descompunerea fructelor sub acțiunea microbilor. Cu toate acestea, nu recomandă consumul de fructe între mese, deoarece în acest moment stomacul este ocupat cu digerarea mesei precedente. G. Shelton credea că cel mai bine este să înlocuiți complet orice masă cu fructe.

Adepții lui G. Shelton oferă o altă opțiune: mâncați fructe cu 15-30 de minute înainte de una dintre mesele principale. În cele din urmă, G. Shelton a sfătuit să consumați fructe și fructe de pădure dulci și foarte acrise separat - la mese diferite. Zahărul nu trebuie adăugat la niciun fruct. El nu a recomandat să bei cantități mari de sucuri de fructe și legume între mese, deoarece acest lucru ar putea provoca „indigestie”.

În clasificarea produselor alimentare, după G. Shelton, există unele contradicții. De exemplu, ouăle, brânzeturile, alunele, măslinele sunt clasificate drept „proteine”. Cu toate acestea, ouăle și multe brânzeturi au aproape aceeași cantitate de proteine ​​și grăsimi: în 100 g ouă de găinăîn medie - 12,7 g de proteine ​​și 11,5 g de grăsime, în 100 g de brânză olandeză - 26 g de proteine ​​și 27 g de grăsime. În unele brânzeturi, grăsimile predomină în fața proteinelor. Măslinele și alunele conțin mult mai multe grăsimi decât proteine. Deci, în 100 g de sâmburi de arahide, există 29 g de proteine ​​și 50 g de grăsime. În leguminoase, clasificate drept „carbohidrați”, există mult nu numai amidon, ci și proteine. Astfel, multe alimente combină proteine ​​și grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, care nu pot fi izolate în timpul meselor.

Grupul „amidon” include dovleceii și dovleceii, iar grupul „cu amidon moderat” include conopida, morcovii, sfecla și rutabaga. Cu toate acestea, toate aceste legume conțin foarte puțin amidon; ele conțin zaharuri (mono și dizaharide). De exemplu, 100 g de dovleac conțin 4 g de zaharuri și 0,2 g de amidon. Pe de altă parte, 100 g de mazăre verde conțin 7 g amidon și 6 g zaharuri, dar este clasificată drept legumă „neamidon”.

G. Shelton oferă o altă clasificare a produselor alimentare, pe care o recomandă ca ghid pentru alimentația separată. Această clasificare oferă cele mai bune și „proaste” combinații de alimente în timpul mesei.

Carnea și peștele de toate felurile sunt cel mai bine combinate cu legume verzi fără amidon, cel mai rău cu alte alimente proteice, alimente cu amidon, zahar și grase, fructe și legume acre, lapte. Ouăle se potrivesc cel mai bine cu legumele verzi, cel mai prost combinate cu alte alimente proteice, alimente bogate în amidon și zahăr și alimente acre.

Brânza și brânza de vaci sunt cel mai bine combinate cu legume verzi, cel mai rău dintre toate - cu alte alimente proteice, amidon, alimente dulci și grase, fructe acre.
Laptele trebuie consumat separat de toate alimentele sau cu fructe acide și semiacide și produse lactate cu grăsime.

Cerealele sunt cel mai bine asociate cu legume verzi, animale sau grăsimi vegetale, cel mai rău dintre toate - cu toate alimentele cu proteine ​​și zaharuri, fructe, alimente acre, lapte.
Leguminoasele (cu excepția legumelor leguminoase) se combina cel mai bine cu legumele verzi, cel mai rău dintre toate - cu toate proteinele, zahărul și alimentele grase, toate fructele, laptele.
Grăsimile animale și vegetale sunt cel mai bine combinate cu produse din cereale și legume verzi, cel mai rău dintre toate - cu produse proteice.

Fructele și fructele de pădure acide sunt cel mai bine combinate cu alte fructe și fructe de pădure acre, nuci, lapte, cel mai rău dintre toate - cu alimente proteice, cu excepția nucilor, a alimentelor cu amidon și zahăr.

Fructele și fructele de pădure semi-acide și neacide sunt cel mai bine combinate cu băuturi cu lapte acru, cel mai rău dintre toate - cu proteine ​​​​și alimente bogate în amidon, fructe și fructe de pădure acre, lapte.

Nucile (cele mai multe tipuri) sunt cel mai bine combinate cu legume verzi și fructe acre, cel mai rău dintre toate - cu alimente cu proteine, amidon, zahar și grase, alimente acre (cu excepția fructelor), lapte. Legumele verzi sunt cel mai bine combinate cu proteine, amidon, alimente grase, fructe semiacide, cel mai rău dintre toate - cu lapte, băuturi cu lapte acru, fructe dulci.

Pepenii și pepenii verzi nu se combină cu alte alimente, cu excepția unor fructe și fructe de pădure dulci și semiacide, inclusiv cele uscate.

G. Shelton a întocmit un tabel de compatibilitate alimentară în timpul meselor, ținând cont de starea de digestie a unei anumite persoane. Nu există produse dulci în tabel: zahăr, miere etc. Potrivit lui G. Shelton, acestea nu se potrivesc cu toate celelalte tipuri de produse. Nu există pepeni și pepeni în masă, deoarece trebuie consumați separat de alte alimente și numai cu o digestie bună este acceptabilă combinația lor cu fructe și fructe de pădure semiacide și dulci. Pentru salatele de legume incluse în tabel s-a făcut o rezervare: nu trebuie să conțină amidon precum cartofi, proteine ​​(de exemplu, ouă, creveți sau alte fructe de mare), grăsimi (uleiuri vegetale, smântână), acizi precum oțet sau lămâie. suc și sare de masă.
Potrivit lui G. Shelton, cel mai simplu mod de a trece de la practicile alimentare vechi și nesănătoase la cele sănătoase și noi este postul. În timpul postului, corpul este curățat și viciile dobândite ca urmare a malnutriție. De exemplu, după post, o persoană găsește gust în alimente fără sare, condimente și condimente, poate depăși pofta de băuturi stimulatoare - alcool, cafea, ceai. Dacă postul durează suficient de mult, atunci pofta anterioară de cantități mari de alimente și supraalimentarea încetează. În consecință, postul, curățarea și reconstruirea corpului, creează condiții pentru o tranziție mai ușoară pentru o persoană la o dietă separată.

Meniu separat de mâncare pentru G. Shelton

Primul mic dejun: orice fruct în funcție de sezon, dar nu mai mult de trei tipuri deodată. Este indicat să luați un mic dejun cu fructe acre într-o zi și fructe dulci a doua zi. În timpul sezonului de tărtăcuță, micul dejun poate consta doar din pepene galben și pepene verde. În lunile de iarnă, fructele proaspete pot fi înlocuite cu fructe uscate (numai uscate la soare) - stafide, caise uscate, prune uscate etc., dar micul dejun ideal iarna este fructele proaspete.

Al doilea mic dejun (pranz): salata de legume(fără roșii), o legumă verde fiartă și un produs cu amidon. Prânz (cina): o porție mare de salată de legume crude, două legume fierte fără amidon și un produs proteic. Dacă acesta din urmă este reprezentat de nuci sau brânză de vaci, atunci roșiile pot fi incluse în salată.

Să aducem eșantion de meniuri rații alimentare. Prima opțiune include doar alimente crude, a doua opțiune include preparate din produse supuse gătitului termic, precum și produse nerecomandate de G. Shelton - pâine, carne, ouă. A doua versiune a dietei este un compromis, este concepută pentru acele persoane care nu au trecut imediat la alimentația „naturală”.

Opțiunea I
Primul mic dejun. Alegere:
1) portocale;
2) struguri, măr;
3) prune uscate, măr sau pere;
4) pere, câteva fructe uscate la soare sau smochine;
5) pepene verde sau pepene galben.

Masa de pranz. Alegere:
1) salata de legume - morcovi, sfecla, spanac;
2) salata de legume si o cana de cereale crude;
3) salata de legume, mazare verde, morcovi;
4) salată de fructe acre și 100 g de nuci decojite;
5) salată de legume și brânză de vaci.

Pranz cina). Alegere:
1) salata de legume, spanac, nuci;
2) salata de fructe crude, mere, nuci;
3) salata de legume, ridichi cu blat, nuci;
4) salata de fructe acre si 100 g branza de vaci.

Opțiunea II
Primul mic dejun. Alegere:
1) pepene galben;
2) struguri, pere, câteva curmale;
3) portocală, grapefruit;
4) măr, curmale sau prune uscate.

Masa de pranz. Alegere:
1) salata verde, castraveti si telina, spanac (abur), cartofi copti;
2) salata verde, ridichi, ardei verde, conopida copta, morcovi (aburiti);
3) salata verde, varza, castraveti, sfecla cu blaturi, o bucata de paine integrala;
4) salata verde, spanac (abur), cartofi copti, o bucata de paine cu unt.

Pranz cina). Alegere:
1) salata verde, castraveti, rosii, spanac, nuci;
2) telina, ridichi, varza (aburita), carne prajita;
3) salata de legume, rosii, telina, vinete (aburite), spanac, ou.
Susținătorii nutriției separate susțin că aceasta este o modalitate naturală de a pierde în greutate cu obezitate. Principalele recomandari ale acestora sunt urmatoarele: aproximativ 70-80% din dieta trebuie sa fie compusa din fructe si legume, este indicat sa se consume doar fructe 1-2 zile pe saptamana, o salata de legume crude trebuie consumata inainte de fiecare masa, cu „foame”. atacuri” între mese trebuie să se toarne apă minerală sau Ceai de ierburi sau mâncați niște fructe proaspete. Este necesar să mănânci încet, mestecând bine alimentele; trebuie crescută activitate fizica(plimbări lungi, înot, gimnastică etc.).

Deci, o bucătărie separată pentru alimente este valoroasă prin faptul că toate postulatele sale se bazează pe procese naturale bine înțelese care au loc în corpul uman, în plus, nu interzice anumite tipuri de produse, ci recomandă doar anumite combinații ale acestora.

Toate produsele sunt împărțite condiționat în carbohidrați și proteine ​​și iau alimente preparate din acestea în momente diferite. Pauză între consumul de alimente diferite feluri ar trebui să fie de cel puțin 1,5-2 ore. Aceasta este pauză minimă în timpul căreia stomacul este capabil să proceseze alimente omogene ca compoziție chimică și să le trimită către intestine.

Astfel, sistemul de nutriție separată ajută la optimizarea și facilitarea activității tractului gastrointestinal, la eliminarea producției inutile de secreții digestive. În plus, nevoia de hrană este redusă drastic prin îmbunătățirea digestibilității produselor.

Pentru a elimina stomacul din regimul forțat, trebuie să faceți un lucru foarte simplu - să separați tabelele de proteine ​​și carbohidrați.

Tabelul de proteine ​​presupune utilizarea produselor care conțin proteine. Acestea sunt pește, carne, ouă, ciuperci, nuci, mazăre, fasole, linte. Acest aliment furnizează organismului materialul plastic necesar pentru reînnoirea biomasei. Tabelul de carbohidrați presupune consumul de produse, care au la bază carbohidrați. Acestea sunt legume, fructe, cereale, fructe de pădure. Ele furnizează organismului energie.

Shelton Herbert - Ortotrofie. Fundamentele unei alimentații adecvate - citiți o carte online gratuit

Abstract

Autorul cărții este un remarcabil igienist american, deținător al mai multor doctorate onorifice, ale cărui lucrări au fost traduse în multe limbi ale lumii - atât occidentale, cât și estice. În Rusia, el este cunoscut pentru articole individuale și unele lucrări traduse în rusă. Această carte conține cele mai complete informații despre sistemul de nutriție și foamete terapeutic, bazat pe principiile Igienei Naturale. Cititorul va cunoaște și cel mai apropiat asociat al lui Shelton, Virginia Vetrano ( scurtă biografieși articolul ei sunt plasate în carte), care continuă să fie activă pentru Revoluția Igienă, așa cum se numește această mișcare pentru sănătatea umană în străinătate. Cartea este destinată atât lucrătorilor medicali, cât și unei game largi de cititori.

Herbert M. Shelton
Ortotrofie: elementele de bază ale nutriției și postului terapeutic

cuvânt înainte

Scopul acestei publicații este de a familiariza cititorul rus cu practica și teoria globală a sănătății esențial necunoscute - Igiena naturală, care a apărut și a luat contur în SUA în secolul al XIX-lea și a fost dezvoltată în continuare în multe țări ale lumii.

Literatura despre igiena naturală este vastă. Cartea include, de asemenea, doar două lucrări ale unui reprezentant remarcabil al acestei tendințe - americanul G. M. Shelton, care oferă o idee despre aspecte ale acesteia, cum ar fi alimentația adecvată și postul curativ. Alegerea acestei probleme este dictată de relevanța acesteia. Lipsa spațiului nu a permis evidențierea unor aspecte ale Igienei Naturale precum cultura fizică, igiena frumuseții, abordările filozofice și umanitare generale ale lui G. Shelton.

În lucrările susținătorilor Igienei naturale, inclusiv V. Vetrano, au găsit o prezentare detaliată a fenomenelor de sănătate și boală, mecanismele lor, toxemia ca principală cauză a bolii, caracteristicile unui „lanț patologic unic”, modalități și metode de prevenire și tratare a diferitelor boli pe bază naturală. Cititorului i se oferă un Sistem de Sănătate armonios, bazat științific și testat pe scară largă, accesibil înțelegerii unei persoane obișnuite. Întrebările dificile sunt prezentate într-un limbaj clar, permițând tuturor să înțeleagă și să aplice cunoștințele dobândite în practică. Punctele de vedere ale reprezentanților acestei tendințe din diverse țări cu privire la cauzele bolilor, mecanismele sale, metodele și rezultatele tratamentului coincid practic, ceea ce ne permite să vorbim despre adevărul și, prin urmare, despre natura științifică a abordărilor și concluziilor lor.

Dr. Herbert Shelton mese separateîmpărțite în mod convențional în următoarele categorii: produse proteice (ouă, produse lactate cu un procent scăzut de grăsimi, ciuperci, nuci, leguminoase, carne slabă, pește, carne de pasăre etc.), grăsimi (brânză, smântână grasă, unt, margarină). , etc. .d.), alimente cu carbohidrați (cereale, zahăr, cartofi etc.), legume cu amidon, legume verzi și fără amidon, legume acre, fructe de pădure și fructe și fructe de pădure și fructe dulci. Bazat pe acest lucru, mese separate conform lui Shelton concentrat pe mâncarea celor mai reușite.

De asemenea, medicul american a evidențiat un grup separat pentru produsele care nu pot fi combinate cu nimic. Acestea sunt laptele, pepenele verde și pepenele. Ele pot fi consumate doar în modul mono.

Herbert Shelton - elementele de bază ale nutriției adecvate

1. Nu mâncați alimente proteice cu alimente bogate în amidon într-o singură ședință. Orezul și peștele tradițional, sandvișul cu brânză, puiul și chipsurile, piureul de carne etc. ar trebui să devină acum un tabu strict.
2. O masă ar trebui să includă alimente proteice dintr-un singur grup. Pur și simplu, nu puteți combina brânza și carnea, puiul și ouăle, ouăle și brânza de vaci etc.
3. Peștele, carnea de pasăre, carnea și alte alimente îmbogățite cu proteine ​​ar trebui să fie exclusiv slabe. Potrivit dr. Shelton, grăsimile și proteinele sunt foarte slab compatibile, deoarece carnea grasă, pasărea sau peștele nu respectă principiile alimentației separate.
4. Nu puteți combina alimente proteice cu alcool. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul poate interfera cu digestia proteinelor animale.
5. Pepenele, pepenele verde și laptele nu trebuie utilizate în combinație cu alte produse. Acest lucru se datorează faptului că pepenele galben și pepenele verde conțin o cantitate mare de zahăr natural în compoziția lor, care poate „face” alte alimente consumate să fermenteze în stomac. Dar laptele se coagulează de obicei sub influența sucului gastric. Cu toate acestea, dacă stomacul este umplut cu alte alimente, atunci laptele îl va învălui, izolându-l astfel de procesul de digestie pentru un timp suficient de lung. Ca urmare, alimentele nu vor fi digerate, ci vor putrezi.
6. Sub rezerva alimentației separate, este recomandabil să renunțați complet la zahăr și cofetarie. La fel ca și în cazul pepenelor galben și al pepenelor, acest lucru se datorează faptului că o abundență de zahăr determină un proces de fermentație în stomac. O excepție de la această regulă poate fi doar mierea naturală, deoarece este, în linii mari, zahăr deja procesat de albine.

Mâncare separată Shelton - masă

Dieta conform lui Sheldon - meniul saptamanii este de preferat alcatuit din produse bine compatibile.

Este indicat să nu consumați mai mult de trei tipuri de alimente la o singură ședință - așa spune dieta Shelton, recenziile celor care au slăbit confirmă acest lucru. De asemenea, potrivit medicului, alimentația ar trebui să fie cât mai simplă - atunci va aduce beneficii maxime corpului uman.

Este o adevărată descoperire pentru cei care vor să scape greutate excesiva fără a te limita la niciun produs. R Mâncare separată Shelton vă permite să mâncați aproape orice - doar anumite combinații de produse sunt interzise. De asemenea, această tehnică vă va oferi nu numai să scăpați de kilogramele în plus, ci și cu sănătatea și bunăstarea generală. Organismul tău va fi asigurat cu toate substanțele necesare, vitaminele și mineralele, toate procesele metabolice și digestive vor fi normalizate. Datorită echilibrului și sațietății meniului sistemului de nutriție separat, puteți combina cu ușurință o astfel de dietă cu activitate fizicași orice proceduri suplimentare pentru pierderea în greutate.

• 
  Meniul - mâncat sănătos pentru pierderea in greutate...
• 
  Alimentația corectă: un meniu pentru fiecare zi, o listă...