Böbrek hastalığında diyet beslenmesinin özellikleri. Böbrek hastalığı için diyet: temel ilkeler

Böbrek yetmezliği patolojik durum Böbreklerin idrar oluşturma veya atma yeteneğinin kısmen veya tamamen kaybolması, bunun sonucunda vücudun su-tuz, asit-baz ve ozmotik homeostazında bozulmalar meydana gelmesi ve tüm vücut sistemlerinde hasara yol açması. .

Böbrek hastalığı metabolik bozukluklara yol açar. Doktorların "Tablo numarası 7" dediği özel bir koruyucu diyet vücuda yardımcı olabilir. Bu beslenme sistemi, su-tuz dengesini geri kazandıracak ve genellikle böbrek hastalıklarının sürekli bir "arkadaşı" olan bacakların sürekli şişmesiyle başa çıkmanıza izin verecektir.

Belirteçler

Yedi numaralı diyetin atanması için endikasyonlar - iyileşme döneminde akut nefrit, alevlenme olmadan kronik nefrit, böbrek yetmezliği, metabolik bozukluklar, ödem eğilimi.

"Böbrek" diyetinin incelikleri

Et ve balık yemekleri en iyi şekilde kaynatılarak pişirilir ve daha sonra fırınlanır veya kızartılır.

Diyetin kalori içeriği günde en az 3500 kcal olmalıdır.

Günde 4-6 kez yemek alınması tavsiye edilir.

Tüm yiyecekler pratik olarak sofra tuzu olmadan hazırlanır. saat böbrek yetmezliği Günde 2-3 gr'dan fazla tuz kullanılması tavsiye edilmez, ancak yüksek tansiyonu olan hastaların yemeklerini hiç tuzsuz pişirmeleri gerekir.

Günlük sıvı hacmi 0,8-1 litreyi geçmemelidir.

imkansız nedir?

Böbrek yetmezliği için diyet, yalnızca baharatlı yiyecekler, baharatlar ve alkol üzerindeki olağan kısıtlamaları değil, aynı zamanda böbrekleri nötralize etmesi gereken toksinler oluştuğundan, gıdadaki protein miktarını da sınırlamayı içerir. Diyetteki proteindeki bir azalma, refahta bir iyileşmeye yol açar.

Aynı zamanda, "böbrek" diyetinde yumurta, yağsız et, kümes hayvanları, balık gibi bazı protein kaynaklarına izin verilir, ancak bu gıdaların diyetteki miktarı ilgili doktor tarafından reçete edilir.

Ayrıca 7 numaralı terapötik diyet uygulayanlar diyetten tamamen çıkarılmalıdır.:

• et, balık ve mantar suları, fasulye suları;
• yağlı etler ve kümes hayvanları, kaynatılmadan kızartılmış ve haşlanmış yemekler, sosisler, sosisler, füme etler, konserve yiyecekler;
• yağlı balık, tuzlu ve tütsülenmiş balık, havyar, konserve yiyecekler;
• peynirler, herhangi bir biçimde baklagiller ve çikolata;
• sebze, soğan, sarımsak, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, tuzlu, salamura ve salamura sebzelerden mantar yasaktır;
• baharatlı ve yağlı atıştırmalıklar, konserveler, füme etler, havyar, et, balık ve mantar sosları, biber, hardal ve yaban turpu yasaktır;
• güçlü kahve, kakao ve sodyum açısından zengin maden suları içeceklerden kontrendikedir.

İzin verilen ürünlerin listesi

• Tuzsuz ekmek, pankek, mayalı ve tuzsuz pankek.
• Sebzeler, tahıllar, patatesler, meyve çorbaları ve sınırlı süt ürünleri içeren vejetaryen çorbalar. Çorbalar kaynatılıp sotelendikten sonra tereyağı, ekşi krema, dereotu, maydanoz, sitrik asit, sirke, soğan ile tatlandırılabilir.
• Et, yağsız sığır eti, dana eti, kesilmiş domuz eti, kuzu, tavşan, tavuk, hindi, haşlanmış dil olabilir. Et haşlanır veya fırınlanır, parça parça veya kıyılmış olarak servis edilir.
• Az yağlı balık çeşitlerine haşlanmış halde izin verilir, ardından hafif kızartma veya fırınlama, parçalar halinde ve kaynatıldıktan sonra kıyılmış, doldurulmuş veya jöle eti bulunur.
• Süt ürünlerinden süt, krema, ekşi krema, ekşi sütlü içecekler, süzme peynir ve havuç, elma, pilavlı süzme peynir yemekleri yapabilirsiniz.
• Yumurtalar yasak değildir, bu nedenle yumurta sarısına izin verilir, bulaşıklara eklenir veya günde 2'ye kadar yumurta yiyebilir, yumuşak kaynatılmış veya omlet şeklinde pişirilebilir, ancak yalnızca içindeki et, balık veya süzme peynir miktarı varsa günlük diyet azalır.
• Çeşitli tahılları (pirinç, mısır, arpa) ve makarnayı herhangi bir müstahzarda kullanabilirsiniz.
• Herhangi bir mutfak uygulamasında patates ve sebzelere izin verilir, turşusuz salata sosu, salatalar taze sebzeler ve meyveler.
• Hem çiğ hem de haşlanmış meyve ve çilek kullanabilirsiniz.
• Tatlılardan jöle, jöle, bal, reçel, tatlılar, meyveli dondurmaya izin verilir. Yemek pişirirken vanilin, tarçın, sitrik asit, sirke kullanabilirsiniz.
• Domates, süt, ekşi krema sosları, meyve ve sebze tatlı ve ekşi soslarına izin verilir.
• Çay, zayıf kahve, meyve ve sebze suları, kuşburnu suyu içebilirsiniz.

Tuzsuz nasıl hayatta kalınır?

Bazı ürünler başlangıçta bir damla tuz içerir, örneğin et - hiç tuzlayamazsınız.

Tuz eksikliğini biraz gidermek için baharat kullanabilirsiniz: kişniş, biber karışımı (biraz), otlar, kimyon vb.

Tuz, kıyılmış deniz yosunu ile de değiştirilebilir, kendi içinde acıdır. Kara lahana eczaneden satın alınabilir. Islatma gerektiren öğütülmemiş, manav reyonlarında satılmaktadır.

Önemli!

Tuzla hazırlanan tüm yiyecekler hariçtir. Dahil olmak üzere:

• Sıradan ekmek ve satın alınan tüm hamur işleri (endüstriyel olarak hazırlanmış tüm hamurlar tuzlanır). Diyet bölümlerinde tuzsuz ekmek bulunur.
• Genellikle makarnada tuz bulunur.
• Hemen hemen tüm peynirler tuz içerir, ne yazık ki onlar da hariç tutulur.

Gün için örnek menü

Sabah kahvaltısı: ekşi kremalı salata sosu, sütlü çay, tereyağlı tuzsuz ekmek, süzme peynir.

Öğle yemeği: omlet, sütlü karabuğday, kuşburnu infüzyonu.

Akşam yemegi: ekşi krema, kızarmış patates, kızarmış et, pişmiş meyve ile vejetaryen çorbası.

Akşam yemegi: darı güveç, kızarmış sebze pirzola, şekerli haşlanmış kuru meyveler.

Gece için: sütlü çörek.

Fotoğraf: Shutterstock.com

Karidesli salata

• 400 gr haşlanmış karides
• 1 elma
• 3 haşlanmış patates
• 2 taze salatalık
• 1 inci. ben. sebze yağı
• tatmak için baharatlar

Aşama 1. Karidesleri çözün ve tekrar ısıtın. Büyüklerse kesin.

Adım 2. Elmayı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Aşama 3. Patatesleri kaynatın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

4. Adım. Salatalıkları ince ince doğrayın.

Adım 5. Her şeyi karıştırın, yağ ile baharatlayın, baharat serpin.

Fotoğraf: Bir milyon menü

Darı ile sebze çorbası

• 2 yemek kaşığı. ben. darı
• 700 gr sebze prinası
• 1 inci. ben. Tereyağı
• ½ havuç
• 1 maydanoz kökü
• 2 patates
• servis için ekşi krema
• yeşillik

Aşama 1. Havuç ve maydanoz kökü küpler halinde kesilir, yağda hafifçe kızartılır, biraz su dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir.

Adım 2. Kızarmış sebzelere kaynamış su, darı ve küp doğranmış patatesleri ekleyin.

Aşama 3. 20 dakika pişirin.

4. Adım. Servis yaparken çorbaya ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin.

Fotoğraf: Bir milyon menü

Darı köfte

• 1 bardak darı
• 1 inci. ben. Sahra
• 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 1.5 su bardağı su
• Kakule

Aşama 1. Darı durulayın, kaynar su ile haşlayın, 1,5 su bardağı kaynar su dökün. 20 dakika pişirin.

Adım 2. Darı içine sıcak süt dökün ve 40 dakika daha pişirin. Şeker ekle.

Aşama 3. Hafifçe soğutun, yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Zemin kakule ekleyin.

4. Adım. Köfteler oluşturun, galeta unu veya susam ile ekmek, yağda kızartın.

Adım 5. Ekşi krema ile servis yapın.

Fotoğraf: Bir milyon menü

Sebzeli patates güveç

• 4 haşlanmış patates
• 1 havuç
• 100 gr beyaz lahana
• 1 inci. ben. Tereyağı
• 1 inci. ben. un
• ezilmiş kişniş ve karabiber

Aşama 1. Patatesleri kaynatın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin.

Adım 2. Lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları temizleyin ve şeritler halinde kesin.

Aşama 3. Lahana ve havuç bir parça tereyağı ile az miktarda suda ayrı ayrı haşlanır.

4. Adım. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, patatesleri, havuçları, lahanaları katmanlar halinde koyun, her katmanı un ve un ile karıştırılmış ekşi krema ile yağlayın ve sebze yağı.

Adım 5. Ekşi krema ile bulaşmış patates ile bitirin.

6. Adım. 180 derecede 20-30 dakika pişirin.

Fotoğraf: Bir milyon menü

Kabak ile sığır eti güveç

• 500 gr sığır eti
• 1 küçük kabak
• 1 maydanoz kökü
• 2 havuç
• 3 sanat. ben. Tereyağı
• kuru dereotu, biber

Aşama 1. Sığır eti büyük parçalar halinde kesin. Biraz yağda kızartın.

Adım 2. Havuç ve maydanoz kökünü doğrayın ve ete ekleyin. Biraz su ekleyin ve bitene kadar pişirin.

Aşama 3. Kabakları küp küp doğrayın ve kalan yağda kızartın. Dereotu ve biberle tatlandırın.

4. Adım. Taze otlar serpilmiş et ve kabak servis yapın.

Fotoğraf: Bir milyon menü

Kiev elmaları

• 4 elma
• 100 gr az yağlı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ben. lezzetli veya reçel
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 yemek kaşığı. ben. un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı limon suyu

Aşama 1. Elmalar, parçalara ayırmadan, çekirdeği ve posanın bir kısmını soyun ve çıkarın.

Adım 2. Elmaları yarı pişene kadar kaynatın, suya limon suyu ekleyin.

Aşama 3. Yumurta sarısını şekerle öğütün, un ekleyin ve her şeyi tekrar öğütün.

4. Adım. Yumurta akı ve ekşi kremayı ayrı ayrı çırpın. Ezilmiş sarısına ekleyin.

Adım 5. Elmaları reçelle doldurun. Sos ile gezdirin.

6. Adım. Elmaları bitene kadar pişirin.

Bazı hastalıklar, beslenmede belirli kurallara bağlı kalmayı, hastalıklı organların çalışmalarıyla daha iyi başa çıkmasına yardımcı olacak bir diyete bağlı kalmayı ve vücudun ihtiyaç duyduğu her şeyi almasını gerektirir.

En savunmasız organlardan biri insan vücudu böbreklerdir, çünkü kanı yiyeceklerle birlikte gelen zararlı maddelerden günün her saati arındırırlar.

Böbrek hastalığı için diyet nasıl olmalıdır?

Böbrek hastalıkları işlerinde bozulmaya yol açtığı için vücut cüruf, zararlı maddelerin birikmesine eğilimlidir. Bu, hastalıklı böbrekler için diyetin, vücudu temizleyebilmeleri için böbrekler üzerindeki yükü azaltması gerektiği anlamına gelir. Ayrıca ürünler çoğunlukla zararlı maddelerin oluşma olasılığını artırmayacak şekilde olmalıdır. Böbrekler sorumlu olduğu için çeşitli süreçler vücutta metabolizma, daha sonra beslenme bu süreçlerdeki ihlalleri düzeltmeyi amaçlamalıdır.

Neler dikkate alınmalıdır?

• Küçük porsiyonlarda yemek daha iyidir, ancak daha sık (günde en az dört kez), böbrekler üzerindeki yük daha eşit olacaktır,
• İdrarla çok fazla protein atılıyorsa diyetteki protein miktarı artırılmalıdır,
• Böbrek yetmezliği belirtileri ile protein miktarı azalır,
• Ödem varlığında ve artmış kan basıncı Tuz alımını azaltmanız veya ortadan kaldırmanız gerekir, içtiğiniz sıvı miktarını azaltın

Böbrekler için kötü olan nedir?

• tuzlu yiyecekler,
• Bol miktarda hayvansal protein
• Baharatlı yemekler,
• Hepsi kızarmış ve füme
• konserve,
• Alkol,
• Kahve, soda.

En önemli madde tuzdur. Yüksek tuz içeriğine sahip ürünler sadece hastalara değil, sağlıklı böbreklere de zararlıdır. Böbrek hastalığı varsa, tuz alımını önemli ölçüde sınırlamak veya hatta onu diyetten tamamen çıkarmak gerekir. Bu, tüm bu tür yemekler çok miktarda tuz ilavesiyle hazırlandığından, yarı mamul ürünler ve fast food yememeniz gerektiği anlamına gelir. Tuz nedeniyle su tutulur, bu da ödem oluşumuna yol açar. Ayrıca çok fazla sodyum potasyumun atılmasına ve kaybına katkıda bulunur ve bu da kalp kası ve kan damarlarının işleyişini kötüleştirir.

Hayvansal protein, parçalandığında cüruf ve toksin oluşturan besindir. Ne kadar çok hayvansal protein (özellikle et) yersek, böbreklerimize o kadar fazla yük bindiririz. Yüksek demir içeriği böbrekler için kötü olduğu için özellikle karaciğer olmak üzere çok miktarda sakatat tüketmek böbrekler için zararlıdır. Tabii ki hayvansal proteini tamamen ortadan kaldırmak böbrekler için iyi olacaktır, ancak başka sorunlara da neden olabilir, bu nedenle genellikle et ve süt ürünlerini sınırlamanız önerilir. Yaşlı sığır ve domuz eti özellikle hastalıklı böbrekler için zararlı kabul edilir ve et suları tüketilmemelidir.

Baharatlı yiyecekler, atılım sırasında vücudu tahriş ettikleri için tavsiye edilmez. idrar yolu taş oluşumuna da katkıda bulunabilir. Kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekler de idrarın atılımını tahriş eder, böbreklere yük olur, çünkü işlenmeleri nedeniyle böbreklerin atması gereken birçok zararlı madde vardır. Aynı şekilde kahve ve herhangi bir gazlı içecek de böbreklere etki eder. Maden suyu böbrekler için de zararlı olabilir, hepsi bileşimine bağlıdır.

Alkole gelince, böbrekler de dahil olmak üzere hücreleri yok eden bilinen bir zehirdir. Düzenli olarak çok miktarda alkol tüketimi, kronik böbrek yetmezliğine giden bir yoldur.

Böbreklere ne iyi gelir?

Böbrekler için sağlıklı bir diyet, böbrekleri "çalışan" bir durumda tutan belirli yiyecekleri içermelidir. Potasyum ve A vitamini açısından zengin olan taze sebze ve meyvelerin idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan emin olun. Sebze yemekleri ya çiğ ya da haşlanmış olmalıdır, fırında patates çok faydalıdır.

Böbrek hastalığı için diyete dahil edin:

• Havuç,
• kabak,
• kavun,
• Karpuz,
• Dolmalık biber,
• Taze otlar (ıspanak ve kereviz hariç), kişniş özellikle yararlıdır,
• kuru kayısı,
• Kuru erik.

Balık ve deniz ürünleri ete iyi bir alternatif olabilir. Bu mükemmel bir "hafif" protein, mineral kaynağıdır. iyot ve yağ asidi balıkta bulunan böbreklerin işleyişini iyileştirir, boşaltım işlevleriyle daha iyi başa çıkmalarına yardımcı olur.

Böbrek hastalığı için başka ne kullanılabilir?

• Çorbalar, sebze ve süt ürünleri,
• çeşitli tahıllar,
• haşlanmış yağsız et,
• Süt ürünleri, süzme peynir,
• Unlu Mamüller,
• Tatlım, reçel.

Böbrek hastalığı olan hastalar için bir diyet reçete edilmesi gerekiyorsa, genellikle 7 numaralı tablo reçete edilir.Bu diyetin diyeti, böbrek problemleri teşhisi konan kişiler için uygundur, ancak şimdiye kadar herhangi bir belirti yoktur. kronik böbrek yetmezliği.

tvoaybolit.ru

Bir insanı tedavi etmenin temel kuralları nelerdir?

Tanı konulduktan sonra, böbrek sorunları olan bir hastaya özel bir diyete dayalı tedavi verilir. En etkili, düşük proteinli olarak kabul edilir. Böbrek hastalığı için diyet, minimum miktarda proteinli gıda ve tuz tüketimine dayanır. İkinci ürün vücutta sıvıyı tutabilir ve böbreklerde kum görünümüne neden olabilir. Bir diyet uygularken, doktorların aşağıdaki tavsiyelerine uymak önemlidir:

• küçük porsiyonlarda yemek yiyin, günde en az 5 kez yiyin;
• yemeklerin zaman çizelgesine göre yemek;
• günde 1,5 litre sıvı içirin (çay, meyve suyu, kaynatma vb.);
• tuzlu yiyecekler pişirme sürecinde değil, porsiyonlarda bir tabakta;
• sebze ve meyve tüketimini artırmak;
• tariflerde baharat, baharat, sarımsak ve soğan kullanmayın;
• böbrekler için yağlı ve ağır yemekler yemeyin.

Bu kurallara uyarak ilaç kullanımından kaçınabilir ve iyileşme sürecini hızlandırabilirsiniz. Hasta böbrekler için diyet düzenli olmalıdır, klinik beslenmedeki tavizler sadece zarar verebilir. Bununla birlikte, böbrekler tedavi sırasında ve diyet tedavisine uyum sırasında ağrıyı kesmezse, doktorlar ağrı kesiciler içmek için reçete eder. Tramadol, Diklofenak, Ketorol gibi ilaçlar ağrıyı hafifletebilir. Bir böbrek ağrıdığında, nefrologlar ilaç almaya ek olarak sıcak kompresler koymayı önerir.

geleneksel şifacılar bunu düşün uyuşturucudan daha iyi kaynatma ve infüzyon içmek. Ama hangi bitkiyi seçmelisiniz? Tek böbreği olan ve idrar organlarının çeşitli hastalıkları olan bir hastanın kimyon meyveleri, hatmi kökü, nane yaprakları ve cehri kabuğu kaynatma içmesi faydalı olacaktır. Limon balsamı, nane ve papatya salkımlarının kaynatılmasında böbrek sorunlarına yardımcı olur. 1 yemek kaşığı alacaktır. ben. 250 ml su içinde demlenmiş otlar.

Dizine geri dön

Böbrek hastalığı için özel diyet

Böbrek rahatsızlıklarının tedavisinde hastanın beslenme uzmanları tarafından tablo 7 olarak adlandırılan tedavi edici bir diyet izlemesi gerekir.Bu diyet ağrıyı giderecek ve refahı artıracaktır. Böbrek hastalığı için bir diyet reçete etmeden önce, bir kişinin eşlik eden semptomlara dikkat etmesi gerekir, çünkü her hastalığın ayrı ayrı kendi belirtileri vardır. Çoğu patolojinin katı gıda kısıtlamalarına ihtiyacı yoktur, sadece tuz, biber ve alkol tüketimi azaltılır. 7 numaralı tablodaki böbrek rahatsızlıkları için hazırlanan şifalı yemekler hem kadınlar hem de erkekler için aynıdır.

Böbreklerdeki ağrılar için tahrişi azaltacak ve rahatlatacak bir menü gereklidir. inflamatuar süreçler. Gıda, orantılı bir yağ, protein, vitamin, karbonhidrat ve eser element oranıyla dengelenmelidir. Ancak böbrekler ağrıdığında, protein 7 numaralı tablodaki tariflerde sınırlı miktarda yer almaktadır. 24 saatte 1,5 litreden fazla olmayan sıvıların içilmesi gereklidir.

Böbrek hastalığı için diyet tedavisine uyum, yiyeceklerin kalori içeriğinin dikkate alınmasını gerektirir. Bu bağlamda, çoğu insan merak ediyor: Böbreklerin ve karaciğerin çalışmasını zorlaştırmamak için günde kaç kalori tüketebilirsiniz? Beslenme uzmanları, bu organların patolojileri olan insanlar için günlük oran kalori 3000 kcal'ı geçmemelidir. Tüketilen yemeklerin kimyasal bileşimini ihmal edemezsiniz. Günde 70 gr protein, 90 gr yağ ve 400 gr karbonhidrat (80 gr şeker) yemelisiniz. Sunulan şekillerden de görülebileceği gibi, tedavinin etkinliğini artırma yetenekleri nedeniyle karbonhidratlar baskındır.

Dizine geri dön

Su ve tuz rejimi

Böbreklerdeki tuzlar, piyelonefrit, böbrek yetmezliği ve üriner sistemin diğer benzer hastalıklarında hangi diyet tercih edilir? Doktorlara göre, bu patolojilerle tüketilen sıvı ve tuz miktarını düzenlemek önemlidir. Eğer sağlıklı insanlar Günde 2 litreden fazla meyve suyu, komposto içmek faydalıdır, o zaman böbrek ağrısı veya tek böbrekli bir kişi için ne kadar içmelisiniz? Günde 1,5 litreden fazla sıvı içemezsiniz, buna meyve suları, çaylar, kaynatmalar vb. dahildir. Bu öneri ihmal edilirse, hasta tam olarak çalışamayan organ üzerinde ek bir yük ile tehdit edilir. kapasite. Bir böbrekle ne kadar su içilebilir? Bu durumda bir litreye kadar içebilirsiniz, aksi takdirde su zehirlenmesi riski olacaktır.

Böbrek ağrıdığında diyet tarifleri tuz ilavesini hariç tutun, çünkü bu üründen gelen yük vücudun ciddi şekilde bozulmasına neden olabilir. Yemekler, kullanımdan hemen önce minimum miktarlarda tuzlanır. Böbrek rahatsızlıklarının alevlenmesi ile nefrologlar, tuzlu gıdaların tamamen terk edilmesini önerir.

Dizine geri dön

Proteinli gıda kısıtlamaları

7 numaralı diyet tablosu, temel olarak proteinin hakim olduğu gıdaların sayısındaki azalmaya dayanmaktadır. Bu bağlamda, böbrek hastalığı için protein içermeyen bir diyet, en az miktarda balık, yumurta, süzme peynir, peynir, baklagiller ve et yemekten oluşur. Proteinin hücreler için bir yapı malzemesi olduğunu unutmayınız, bu nedenle sınırlamalara rağmen onu menüden tamamen silmek yanlıştır. Düşük proteinli bir diyetle yağlı balık ve et yemenin yanı sıra kızartmak ve çeşitli baharatlarla (sarımsak, soğan, biber vb.)

Böbrek yetmezliği için diyet, üriner sistemin diğer patolojileri için beslenmeden farklıdır ve protein ürünleri tüketiminin 24 saatte 30-40 g'a düşürülmesini gerektirir. Düşük proteinli bir diyet önemli ölçüde iyileşir genel durum ve hastalığın seyrini kolaylaştırır. Hastanın böbrek fonksiyonu biraz bozulmuşsa, o zaman Uygun tedavi Düşük proteinli bir diyet uygulamak gerekli değildir, haftada 1-2 gün temizlik yapmak yeterlidir.

Dizine geri dön

Diyet ve hamilelik

Kadınlar böbrek ağrısı için ne tür bir beslenme pozisyonunda olmalıdır? Hamilelik sırasında, anne adaylarının üriner sistemin çeşitli hastalıklarına özellikle dikkat etmeleri önemlidir. Böbrek rahatsızlıklarının alevlenmesi, düşük, fetal ölüme neden olabilir. Hamilelik sırasında tedavinin karmaşıklığı, birçok ilacın yasaklanmasıdır. Bu nedenle, hamilelik sırasında böbrekler için bir diyet özellikle önemlidir. Diyet tabloları yağlı, kızarmış, tuzlu ve biberli içermez. Sağlıklı yiyecek buğulanmış, haşlanmış veya fırınlanmış.

Gebe kadınlarda böbrek yetmezliği, piyelonefrit ve üriner sistemin diğer sorunları için diyet diğer hastalardaki ile aynıdır. Menüde soğan, mantar, sarımsak, kuzukulağı, taze hamur işleri, kahve, kakao ve güçlü çay gibi ürünler bulunmamalıdır. Günde en az 2 litre sıvı içmeli ve en az 4 kez yemek yemelisiniz. Her türlü tahıl ve makarna, süt, kefir, yoğurt, meyve ve sebzelerin yanı sıra siyah ekmek ve kreplerin fırınlanmadan kullanılmasına izin verilir. Hamilelik sırasında nar suyu, böbrek ağrısı için kızılcık suyu, kuşburnu infüzyonu ve kuru meyve kompostosu içmek de gereksiz olmayacaktır.

Dizine geri dön

İzin verilen ve yasaklanan yiyecekler

Tedavi tablosunun gerekliliklerine uyulmaması sonucunda böbrekler zarar görebilir. İdrar organlarında ağrının alevlenmesi için yararlı bir menü, istisna olarak alkolün tamamen reddedilmesi anlamına gelir, kırmızı şaraba izin verilir, ancak ayda 1-2 kez bir bardaktan fazla değildir. yiyemezsin aşağıdaki ürünler:

• çikolata;
• kakao;
• mantarlar;
• baharat,
• kvas;
• Sarımsak;
• baklagiller;
• yağlı süt, süzme peynir;
• deniz balığı, yağlı olarak kabul edilir.

Rağmen faydalı özellikler Sarımsak bağışıklığı artırmaya yardımcı olur ve çoğu kişi onu akut solunum yolu enfeksiyonlarını önlemek için yemeye alışmıştır; bu sebzeyi böbrek ağrısı için kullanamazsınız. Sarımsak, böbrekleri tahriş ettiği için diyet menü tariflerinde izin verilmez. Böbrek rahatsızlıklarının alevlenmesi ile turp, kuzukulağı, maydanoz ve kuşkonmazdan vazgeçmek daha iyidir. Kaz, domuz, kuzu, ördek gibi yağlı çeşitlerin etlerini yiyemezsiniz.

Böbrek hastalığı için beslenme aşağıdakilere dayanmaktadır: faydalı ürünler ve hastanın durumunu iyileştirmeye yardımcı olan yemekler:

• hububat;
• Patates;
• yağsız et;
• Süt;
• nehir balığı;
• vejetaryen çorbalar;
• Karnıbahar;
• jöle, meyve suyu, komposto;
• meyve;
• reçel.

Dizine geri dön

temizlik günleri

Böbrek sorunları durumunda, vücuttaki yükü periyodik olarak azaltmakta fayda var. oruç günleri. Böbreklerin boşaltılması ancak tam bir muayene ve doğru teşhisten sonra verilir. Gün boyunca böbrek hastalıkları için mutlaka yararlı ve kabul edilebilir olması gereken tek tip ürün tüketilir. 350-400 gr elma, armut, kayısı hazırlayarak meyve ve meyve masasını tercih etmek daha iyidir. Yemeğin bal veya yoğurtla desteklenmesine izin verilir. Temizleyici gıdaları günde 5-6 kez eşit zaman aralıklarına dikkat ederek tüketmek gerekir. Böbrekleri temizlemek için en doğru ve faydalı diyet salatalıktır.

Dizine geri dön

Hafta için örnek menü

Böbrekler ağrıdığında, hastaya ağrılı semptomlardan kurtulmaya yardımcı olan ve iyileşme sürecini hızlandıran 7 numaralı tablo verilir. Her zamanki diyetlerini kökten değiştirmek zorunda olduklarından, birçoğunun doğru beslenmeye alışması zordur. Bu nedenle, bir hafta önceden yaklaşık tarifler yazmanız ve tüm terapötik kurs boyunca bunlara bağlı kalmanız, periyodik olarak yeniden düzenlemeniz ve yeni yemekler eklemeniz önerilir.

Örnek bir menü şöyle görünebilir:

• 1. Gün Kahvaltı - sütlü pirinç lapası, peynir. Öğlen - sebze kremalı çorba, haşlanmış göğüs. Akşam yemeği - buğulanmış balık pirzola, makarna. Atıştırmalık olarak puding, izin verilen her türlü meyve, güveç, bisküvili kurabiyeler servis edilir. Her yemekten sonra sıvı içmelisiniz. Kaynatma, komposto, kefir, yoğurt, meyve suları, ballı çay olabilir.
• 2. gün. İlk yemek - sütlü karabuğday, havuç pirzola. Öğle yemeği - lahana çorbası, etli sufle. Akşam yemeği - et güveç, ballı süzme peynir.
• 3. Gün. Kahvaltı - vejetaryen pilav, sufle. Öğle yemeği - hindi çorbası, arpa lapası. Akşam yemegi - buharlı omlet, haşlanmış dana eti.
• 4. gün. Sabah - sebze salatası, bir balık, domates suyu ve lor kütlesi. Öğlen - süt çorbası, dana eti ile pilav. Akşam yemeği - yulaf ezmesi muzlu, patatesli güveç.
• 5. Gün Kahvaltı - kuru üzümlü peynir kütlesi, sütlü buğday lapası. Öğle yemeği - az yağlı pancar çorbası, yağsız etli karabuğday lapası. Akşam yemeği - balık köftesi, makarna.
• 6. gün. İlk yemek - arpa sütü lapası, haşlanmış pancar. Öğle yemeği - yağsız pancar çorbası, haşlanmış tavuk göğsü. Akşam yemeği - etli sufle.
• 7. gün. Kahvaltı - irmik. Öğlen - patates püresi çorbası, buharlı pirzola. Akşam yemeği - puding, karamelize elmalı krep.

Dizine geri dön

Bazı tarifler

saat acı verici hisler böbreklerde kuşburnu jölesi kullanılması tavsiye edilir. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı yapmanız gerekir. turta meyvelerinin infüzyonu. Ardından, bitmiş et suyundan ½ fincan alın, 2 yemek kaşığı içinde çözün. ben. şeker, kaynatın ve kalan sıvıya dökün. Ayrı olarak, biraz su ile küçük bir kaşık jelatin dökün ve yarım saat sonra infüzyona ekleyin. Malzemelerin kaynama noktasına getirilmesi ve ardından elde edilen sıvının soğumaya bırakılması gerekir. Meyve çorbası daha az yararlı değildir. Hazırlamak için, 20 gr armut, kavun, elma ve şeftaliden oluşan küçük küpler halinde soymanız ve kesmeniz gerekir. Kabuğu ve tohumları üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve ısrar edin. Ardından, şeker ekleyin, süzün ve meyve küplerini ve önceden pişirilmiş pirinci bitmiş sıvıya koyun. Tüm bileşenler birleştirildiğinde, çorba 5-7 dakika kaynatılır, ardından tabaklara dökülür ve ekşi krema ile baharatlanır.

etopochki.ru

Böbrek hastalığında diyet önemli bir rol oynar, metabolizmayı optimize edebilir. Doğru beslenme böbrek hastalıklarının tedavisinin bileşenlerinden biridir. Herhangi bir böbrek hastalığı vücudun sistemlerinin bozulmasına neden olabilir, çeşitli organlar. Bu, aşağıdaki gibi değişikliklerden kaynaklanmaktadır:

- su-elektrolit ve asit-baz dengesinin ihlali,

- kanda metabolik ürünlerin birikmesi.

Yukarıdaki değişiklikler aşağıdaki gibi semptomlara neden olur:

— ödem görünümü,

- vücudun kendi metabolik ürünleriyle zehirlenmesinin gelişmesi,

- artan kan basıncı.

Nefrotik sendromlu, glomerülonefritli kronik böbrek yetmezliği olan hastalar için hastalıklı böbrekler için katı bir diyet (adı 7 numaralı diyettir) reçete edilir. Diğer böbrek hastalıkları için katı bir diyet gerekli değildir, sadece baharat, tuz, acı baharat ve alkollü içeceklerin kullanımını azaltmak gerekir.

Size 7 numaralı diyetin endikasyonlarını anlatacağız. Böyle bir diyet, terminal böbrek yetmezliği, hiperürisemi için kullanılır.

7 numaralı diyetin kimyasal bileşimi: yetmiş gram protein, dört yüz elli gram karbonhidrat, doksan gram yağ. Diyetin toplam kalori içeriği günde iki bin sekiz yüz kilokaloridir. Diyette çoğunlukla protein bitkisel kaynaklı olmalıdır.

Hastalıklı böbrekler için diyet, yiyeceklerle birlikte gelen protein miktarında önemli bir azalmayı içerir. Protein metabolizmasının bir sonucu olarak, etkilenen böbrekler tarafından güçlükle uzaklaştırılan ve yavaş yavaş kanda biriken azotlu cüruflar oluşur. Ancak protein, vücudun hücreleri için bir yapı malzemesidir, bu nedenle hastalıklı böbrekler için diyet, diyetten tamamen dışlanma değil, sadece kısıtlamadır.

Böbrek hastalığı için diyet: az yağlı balık, et (küçük miktarlarda) kullanımına izin verilir. Balık, et kızartılamaz, sadece kaynatılır, haşlanır. Böbrek hastalığı ile yiyebilir misin? tavuk yumurtaları. Kronik böbrek yetmezliğinde, günlük protein miktarı, hastalığın evresi olan hastanın ağırlığının yirmi ila elli gramı arasında olmalıdır.

Önemli: Böbrek hastalığında protein içermeyen katı bir diyet, on dört günden fazla olmamalıdır, çünkü hastanın refahı, proteinli gıdaların keskin bir şekilde kısıtlanmasından daha da kötüleşebilir.

Küçük böbrek fonksiyon ihlalleri ile diyette protein kısıtlamaları gerekli değildir. Oruç günlerinin yedi günde bir veya iki kez düzenlenmesi tavsiye edilir.

Etkilenen böbrekler için diyette önemli bir nokta, diyetin kalori içeriğidir. Yüksek olmalı, günde en az üç buçuk bin kilokalori olmalıdır. Diyetin beslenmesinin çoğu karbonhidratlar, yağlar olmalıdır. Daha düşük kalorili yiyecek içeriği, vücudun sadece yağları değil, aynı zamanda kendi proteinlerini de tüketmeye başlamasına neden olabilir. Böbrek hastalığı için beslenme kesirli, düzenli olmalıdır. Günde altı defaya kadar küçük porsiyonlar yemek en iyisidir.

Böbrek hastalığı için diyette önemli bir nokta tuz kısıtlamasıdır. Ancak böbrek hastalığı önemli ödem, artan kan basıncına yol açtığında sınırlı olmalıdır. Bu durumda, yemekler pişirme sırasında tuzlanmaz ve yemek yerken hasta az miktarda tuz (günde üç gram) eklemelidir. Birçok gıdanın zaten çok miktarda tuz içerdiğini unutmayın. Örneğin, ekmek. Tuzsuz özel hamur işleri satın almanız veya kendi ekmeğinizi pişirmeniz önerilir. Hastalıklı böbrekleri olan bir diyet sırasında satın alınan sosisler, sert peynirler, sosisler, turşular, tütsülenmiş etler, turşular yiyemezsiniz. Etkilenen böbreklerle katı bir diyet uygularsanız, tuzlu balık yiyemez, kakao içemez, maden suyu yüksek mineralizasyon.

Hastalıklı böbrekleri olan bir diyet uygularsanız, potasyum, fosfor: sakatat, muz, fındık bakımından zengin yiyecekleri diyetten çıkarmanız gerekir.

Böbrek hastalıkları için bir diyet uygularsanız, aşağıdaki ürünlere izin verilir: zayıf kahve (çay), haşlanmış, haşlanmış, taze sebzeler, meyveler, meyveler, kuşburnu suyu, tahıllar, makarna, jöle, sebze çorbaları, kompostolar, kefir, tereyağı, ekşi krema , bitkisel yağ, kesilmiş süt.

Şimdi böbrek hastalığı için bir diyet uygularken yasaklanmış yiyeceklerden bahsedelim. Hasta böbrekler için diyet, bu tür yiyeceklerin diyetinden hariç tutulmasını sağlar: baharatlı, baharatlı yemekler, tavuk, et suyu, turp, mantar, baklagiller, soğan, sarımsak, çikolata.

Yukarıda listelenen gıdalar şunları içerir: uçucu yağlar böbrek dokusu üzerinde tahriş edici bir etkiye sahip olan. Yemek pişirirken tarçın kullanabilirsiniz, Defne yaprağı, hafif kavrulmuş soğan.

Böbrek hastalığı için diyet (diyet), diüretik etkisi olan ürünleri içermelidir. Bu kategori şunları içerir: kuru kayısı, kabak, karpuz, balkabağı, kayısı, salatalık, kavun, kuru üzüm, marul, kuru erik. Böbrek hastalığı olan bir diyet uyguluyorsanız, daha sık taze sebzelerden salata yiyin.

Böbrek hastalığı için bir diyet uygularken önemli kurallar. Hastalıklı böbreklerde sadece yiyecekleri değil, aynı zamanda yiyeceklerin alınma şeklini de kontrol etmek çok önemlidir. Bu yaklaşım birçok hatadan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Etkilenen böbreklerle bir diyet uygularken birkaç kural:

1) Günde sıvı alımı bir buçuk litre normunu geçmemelidir. Bu sayıya çay, çorba vb.

2) Aynı anda yemeye çalışın (diyetin ana kuralı).

3) Günde altı defaya kadar küçük öğünler yiyin.

4) Hastalıklı böbreklerle yiyecekleri tuzlayamazsınız. Tuz, limon suyu, sirke ve diğer asidik katkı maddeleri ile değiştirilebilir.

5) Böbrek hastalığı için diyet uygularken diyette sebze olmalı!

6) Diyet yaparken alkollü içecekleri bırakın!

Bu kurallara uyarak her türlü hastalığı kolayca yenebilirsiniz! Diyet kurallarını düzenli olarak tekrarlayın!

Burada örnek menü böbrek hastalığı için diyetler.

- Diyetin ilk kahvaltısı: bir dilim dünün ekmeği, ekşi kremalı haşlanmış sebze salatası, tereyağı, taze süzme peynir (doktor tarafından önerildiği gibi), tatlı çay.

- Diyetin ikinci kahvaltısı: taze meyve suyu, tereyağlı karabuğday porsiyonu, buharlı omlet.

- Diyet öğle yemeği: haşlanmış et, ekşi kremalı vejetaryen pancar çorbası (yarım porsiyon), patates püresi.

- Diyet akşam yemeği: meyve jölesi, kuru üzümlü pirinç kekleri.

- Yatmadan önce: tuzsuz kurabiyeler, tatlı meyve suyu.

Böbrekler vücudun su ve tuz dengesinin korunmasında önemli bir rol oynar, bu nedenle böbrek hastalığı durumunda tuz ve sıvı alımının sınırlandırılması önerilir. Doktorlar tedaviye uygun özel diyetler geliştirdiler. çeşitli hastalıklar böbrek hastalığı dahil. Hastalara tedavi tabloları reçete edilir ve.

Oldukça katı, ancak tam bir tedavi için gerekli. Taş veya diğer rahatsızlıkları olan hastalar böbrek hastalığı, aşağıdaki yiyecekleri menüden çıkarmanız şiddetle tavsiye edilir: sarımsak, mantar, kuzukulağı, fasulye, soğan, tuz, kakao ve kahve, bitter çikolata, yağlı balık, hayvan eti - tüm bunlar böbrek hastalığı ile yenmemelidir!

Alkol tüketimini en aza indirmeye, çeşitli sosisleri, konserveleri, hamur işlerini ve süzme peynirleri diyetten çıkarmaya değer.

ne yiyebilirsin

Genel olarak süt ürünleri tüketilebilir ancak bu hastalık ile vücutta çok miktarda potasyum ve fosfora da ihtiyaç duyulmaz.

Yasaklanmış yiyeceklerin listesi oldukça geniştir, ancak diyetin çeşitliliği bundan zarar görmemelidir. Yiyebilirsiniz: yağsız çorbalar, sebzeler, yağsız et ve balık, yumurta. Şeker, bal, çeşitli reçeller, meyveler ve meyve suları yemesine izin verilir.

Bu tür katı kısıtlamaların yalnızca böbrek taşı veya böbrek yetmezliği olanlara uygulandığını belirtmekte fayda var, diğer insanlar biraz ayarlamalıdır. günlük diyet ve vücuttaki tuz alımını günde 2 grama indirin.

• Günde 3-5 kez aynı anda yiyin;
• Tatlılar, krakerler ve benzerleri ile çay gibi öğünler arasında hafif, rastgele atıştırmalıkları ortadan kaldırın;
• Porsiyon boyutunu 300 grama düşürün;
• Siyah çayı ballı kuşburnu infüzyonu ile değiştirin.

Gün için örnek menü

Böbrek hastalıkları için terapötik diyet tedavisi, her hasta için ayrı ayrı derlenir, ancak listelenen seçenekler çoğu için uygundur:

1 güç seçeneği

• Kahvaltı: 1 yumurta;
• Öğle yemeği: tereyağlı ve ballı tost, bir bardak kefir;
• Öğle yemeği: baharatsız ratatouille, bir dilim ekmek, tavuk suyu;
• Atıştırmalık: pişmiş meyveler (elma, armut, şeftali);
• Akşam yemeği: köfteli balık suyunda çorba (sırasıyla balıktan).

Yatmadan önce bir bardak kefir veya kuru kayısı içebilirsiniz.

2 güç seçeneği

• Kahvaltı: tereyağlı ve reçelli tost;
• Öğle yemeği: fırında pişmiş peynirli kekler, limonlu zayıf çay;
• Öğle yemeği: ekşi krema, haşlanmış tavuklu patates püresi;
• Öğleden sonra atıştırmalık: yoğurt ve meyveli sufle;
• Akşam yemeği: patates, turşu ve soğansız kış salatası.

3 seçenek

• Kahvaltı: 2 yumurtalı omlet, sütlü süt;
• Öğle yemeği: süzme peynir, reçelli tost;
• Akşam yemegi: tavuk çorbası köfte, sebze salatası ile;
• Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası;
• Akşam yemeği: Fırında tuzsuz, baharatsız ve yağsız, folyo içinde pişmiş kırmızı balık.

Terapötik bir diyete uygun tarifler

Sebze Çorbası Malzemeler:

• Patates, 3 adet;
• havuç, 1 adet;
• Beyaz lahana, 100 gram;
• Brüksel lahanası, 100 gram;
• Süt ya da krema.

Bir tencereye bir litre su dökün, soyulmuş sebzeleri oraya koyun ve neredeyse tamamen pişene kadar pişirin. Onları çıkarın, kesin. Et suyunu dökmenize, doğranmış veya ezilmiş sebzeleri eklemenize gerek yok (akut veya kronik hastalık püresi daha iyidir), biraz süt veya krema ekleyin, sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.

İnci arpa ile sebze çorbası, malzemeler:

• Süt, 1 bardak;
• Sebze suyu, 700 ml;
• Patates, 3 adet;
• Kereviz, 100 gram;
• havuç, 1 adet;
• Pearl arpa, 100 gram.

Havuçları ve patatesleri soyun, bir tencereye suya koyun, sebzeler neredeyse hazır olana kadar pişirin. Havuç ve patatesleri çıkarın, neredeyse hazır olduğunda inci arpa ekleyin, pişmiş sebzeleri ve kerevizi doğrayın, et suyu ve arpaya atın. Sütü dökün (isterseniz az yağlı krema ile değiştirebilirsiniz) ve tahıllar ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatın.

Sebze çorbası öğle yemeğinde yemek için iyidir, bağırsaklara ve böbreklere iş yüklemez. Hatırlanması gereken en önemli şey, hiçbir şeyi tuzlayıp biberlemeye gerek olmadığıdır, aksi takdirde tüm faydalı etki ortadan kalkacak ve böbrek hastalıkları daha da kötüleşecektir.

Vejetaryen pancar çorbası, malzemeler:

• Su, 1 litre;
• Patates, 5 adet;
• havuç, 1 adet;
• , 200 gram;
• Lahana, 200 gram;
• domates, 1 adet;
• Tereyağı, 25 gram;
• Yeşiller, 20 gram.

Bir sebze suyu yapın, bunun için pancar, havuç ve patatesleri yıkayıp soyun, girişe ekleyin, neredeyse hazır olana kadar pişirin. Sebzeler haşlanırken 200 gram beyaz lahanayı ince ince doğrayın, domatesin üzerine kaynar su dökün (kabuğu kolayca çıkarılsın), soyun ve kesin. Et suyu hazır olduğunda patatesleri, pancarları ve havuçları çıkarın.

Sebzeleri kesin, normal pancar çorbası gibi, mümkünse pancarları rendeleyebilirsiniz. Tüm hazırlıkları et suyuna ekleyin, kaynatın ve bir parça tereyağı koyun, ısıyı en aza indirin ve çorbayı 5-10 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve sebzeli pancar çorbası ılık bir yerde 2 saat demlenmeye bırakın. Kullanmadan önce biraz limon suyu, otlar ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Meyve Çorbası Malzemeler:

• Kuru erik, 50 gram;
• Kuru kayısı, 50 gram;
• Tarihler, 50 gram;
• Kuru elma, 50 gram;
• Kuru armut, 50 gram;
• Pirinç, 50 gram.

Tüm kuru meyveleri suya ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Ayrı olarak, az miktarda tereyağı ilavesiyle pirinci pişirin. Kurutulmuş meyveleri sudan çıkarın ve ince doğrayın, pirinçle karıştırın ve meyve suyuna geri ekleyin. Beş dakika daha kaynatın. Biraz bal, krema ve hatta biraz reçel ekleyebilirsiniz.

Tatlı yerine meyve çorbası yenilmelidir, ara öğünlerden birini (öğle yemeği veya ikindi atıştırmalığı) değiştirebilir veya öğle yemeğini tamamlayabilirsiniz. Komposto gibi tadı var.

Tatlı Pirinç Çorbası Malzemeler:

• Pirinç, 100 gram;
• Süt, 250 ml;
• Suçlu.

Pirinci akan su altında iyice durulayın, tüm nişastayı yıkamak gerekir, tanelerin şeffaf hale geldiğinden emin olun. Tahıl içine su dökün, neredeyse pişene kadar pişirin. Sütü ayrı bir kapta ısıtın, oraya pirinci ekleyin ve pirinci hazır duruma getirin. Süt çorbası soğuduğunda bal ekleyin. Beklemek istemiyorsanız, şeker veya reçel eklemek daha iyidir, çünkü bal 40 derecenin üzerindeki sıcaklıklarla etkileşime girdiğinde faydalı özelliklerini kaybeder.

Tatlı pirinç çorbası öğle veya ikindi çayı için tüketilebilir. Kahvaltıyı onlarla da değiştirebilirsiniz, ancak daha sonra, örneğin ekmek ve tereyağlı bir yumurta gibi daha tatmin edici bir şey eklemelisiniz.

Haşlanmış Etli Gulaş Malzemeler:

• Yağsız sığır eti, 150 gram;
• Buğday unu, 15 gram;
• Havuç, 30 gram;
• Tereyağı, 15 gram;
• Krem.

Eti pişerken kaynatın, krema haline getirin. Bunu yapmak için unu kuru bir tavada kızartın, krema ile karıştırın. Et hazır olduğunda çıkarın ve küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, sosu ve suyu dökün, doğranmış havuçları ekleyin. Yaklaşık bir saat pişirin.

Gulaş karabuğday veya pirinç ile servis edilir, tahıl karışımı kullanabilirsiniz. Birlikte lezzetli olacak ve sebze püresi. Akşam yemeği için çok ağır olduğu için bu yemek en iyi öğle yemeği için yenir.

Tavuklu güveç Malzemeler:

• Tavuk göğsü, 1 adet. (veya 2 parça tavuk filetosu);
• Beyaz ekmek, 50-100 gram;
• Tereyağı, 1 yemek kaşığı;
• Yumurta, 1 adet;
• Ekşi krema, ½ su bardağı;
• Süt, 200 ml.

Tavuk parçalarını kaynatın, bir kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği süte batırın, yumuşayınca ete ekleyin, karıştırın. Tereyağını ovalayın, yumurta sarısını proteinden ayırın ve proteini hafifçe çırpın. Ete ekmekle tereyağı, yumurta sarısı ve ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pişireceğiniz kaseyi yağ ile yağlayın, oraya et karışımını ve çırpılmış proteini koyun. Fırını 220 dereceye ısıtın, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Akşam yemeğinde tavuk güveç yenebilir, vücuda fazla yük bindirmez, böbrekler stres yaşamaz. Akşam yemeği yatmadan 3-4 saat önce olmalıdır.

Böbrek hastalığı oldukça ciddi bir hastalıktır. Sadece ilaçla tedavi edilmek için değil, aynı zamanda özel olarak tasarlanmış diyetleri de dikkatle takip etmek için ciddi.

7 numaralı terapötik diyet gösterilir

• 3-4 haftalık akut nefrit tedavisinden sonra iyileşme aşamasında;
• de kronik nefrit eşlik eden böbrek yetmezliği olmaksızın alevlenme olmadan.

7 numaralı terapötik diyet amaç için reçete edilir.

• böbrek fonksiyonunun orta derecede korunması;
• hipertansiyonun azaltılması;
• ödemin azaltılması;
• Metabolik ürünlerin vücuttan atılımını iyileştirmek.

7 numaralı terapötik diyet ile proteinlerin kullanımı biraz sınırlıdır. Yağların ve karbonhidratların içeriği fizyolojik norm içinde kalır. Yemekler tuzsuz hazırlanır. Hastaya doktorun önerdiği şekilde 3-6 gr tuz verilir. Günde yaklaşık 1 litre sıvıya izin verilir. Et, balık, mantarlarda bulunan özütleyici maddeler yasaktır. Oksalik asit ve uçucu yağlar içeren yiyecekleri yemeyin. Yiyecekler, orta derecede kimyasal koruyucu koşullar altında pişirilir. Et ve balık tüketilmeden önce kaynatılmalıdır. Önerilen normal sıcaklık yiyecek.

Kimyasal bileşim tedavi edici diyet № 7

• %50-60'ı hayvan olan 60-70 g protein;
• %25'i bitkisel kaynaklı olan 80-90 gr yağ;
• 80-90 gr'ı şeker olan 350-400 gr karbonhidrat;
• 0.9-1.1 litre sıvı.

7 numaralı terapötik diyetin enerji değeri 2500-2600 kaloridir.

EKMEK, UNLU ÜRÜNLER

Tuzsuz ekmek, mayalı krep, tuzsuz krep.

Sıradan ekmek, unlu ürünlerin tuz ilavesi ile kullanılması yasaktır.

ÇORBALAR

Sebzeler, tahıllar, meyve çorbaları ile sınırlı miktarlarda vejetaryen çorbaların önerilen tüketimi - süt çorbaları. Kaynatılıp sotelendikten sonra tereyağı, ekşi krema, dereotu, maydanoz, sitrik asit, sirke, soğan ile tatlandırılır.

Baklagillerin eklenmesiyle et, balık ve mantar et suyu çorbaları yasaktır.

ET, KANATLI

7 numaralı terapötik diyet, yağsız sığır eti, dana eti, et ve doğranmış domuz eti, kuzu, tavşan, tavuk, hindi, haşlanmış, fırınlanmış veya kaynatıldıktan sonra hafifçe kızartılmış kullanımına izin verdi. Yiyecekler parçalar halinde veya doğranmış olarak servis edilir. Haşlanmış dile izin verilir.

Yağlı et ve kümes hayvanları yasaktır. Önceden kaynatılmamış kızarmış ve haşlanmış yiyecekler, sosisler, sosisler, tütsülenmiş ürünler, konserve yiyeceklere izin verilmez.

BİR BALIK

Az yağlı, haşlanmış veya hafif kızartılmış, kaynatıldıktan sonra pişirilmiş balıkları parça parça ve doğranmış olarak yiyebilirsiniz. Doldurulmuş, jöleli balıklara ön kaynatmadan sonra izin verilir.

Yasak yağlı balık, tuzlu, füme balık, havyar, konserve balık.

SÜT ÜRÜNLERİ

Havuç, elma, pirinç ilavesiyle süt, ekşi krema, krema, çeşitli ekşi sütlü içeceklerin yanı sıra süzme peynir ve yemeklerini kullanabilirsiniz.

Peynir yasaktır.

HUBUBAT

Pearl arpa, mısır, pirinç, sago ve herhangi bir şekilde pişirilmiş makarna dahil olmak üzere çeşitli tahıllara izin verilir.

Bakliyat tüketimi yasaktır.

Baklagiller, soğan, sarımsak, turp, turp, ıspanak, kuzukulağı, tuzlu, salamura ve salamura sebzeler, tüm mantarlara izin verilmez.

ATIŞTIRMALIKLAR

Turşu ilavesi olmayan çeşitli salata sosu, taze sebze ve meyvelerden yapılan salatalara izin verilir.

MEYVE, TATLI

Çeşitli meyve ve meyvelerden, çiğ, haşlanmış, jöle, jöle şeklinde bir tatlıya izin verilir. Bal, reçel, çeşitli tatlılar ve meyveli dondurmaya izin verilir.

Çikolata yasaktır.

SOSLAR VE BAHARATLAR

Domates, süt, ekşi krema, meyve ve sebze tatlı ve ekşi sosları, haşlanmış ve ardından kavrulmuş soğandan yapılan soğan sosu tüketilmesine izin verilir. Bulaşıklara vanilin, tarçın, sitrik asit, sirke eklenebilir.

Et, balık, mantar sosları yasaktır. Yiyeceklere biber, hardal ve yaban turpu eklenmesine izin verilmez.

İÇECEKLER

Çay, zayıf kahve, çeşitli meyve suları, kuşburnu suyu içebilirsiniz.

Yasak koyu kahve, kakao, maden suyu yüksek içerik sodyum.

YAĞLAR

Tuzsuz tereyağı, inek ghee ve rafine bitkisel yağlar tüketilebilir. Sınırlı miktarlarda, yemek için domuz yağına izin verilir.

7 numaralı terapötik diyet menüsü örneği

İlk kahvaltı içerir, ufalanır Karabuğday lapası, Çay.

İkinci kahvaltı için pişmiş elma yiyebilirsiniz.

Akşam yemegi yarım porsiyon ekşi krema ile vejetaryen pancar çorbası, patates kızartması ile haşlanmış et, kuru meyve kompostosundan oluşur.

Öğleden sonra atıştırması için yaban gülü kaynatma içebilirsiniz.

Böbrek hastalığı için bir diyet, metabolizmayı optimize etmeye yardımcı olan çok önemli olarak kabul edilir. Sağlıklı yiyecek tedavinin önemli bir bileşenidir ve etkiyi artırır ilaç tedavisi. Herhangi bir böbrek hastalığı aktivitenin bozulmasına yol açar çeşitli bedenler ve vücut sistemleri.

Bu öncelikle aşağıdaki değişikliklerden kaynaklanmaktadır:

• kanda metabolik ürünlerin birikmesi,
• asit-baz ve su-elektrolit dengesinin ihlali.

Bu değişiklikler aşağıdaki belirtilere neden olur:

• ödem belirir,
• artan kan basıncı,
• vücudun kendi metabolik ürünleri ile zehirlenmesi geliştirir.

Nefrotik sendrom, kronik böbrek yetmezliği ve glomerülonefrit hastalarına böbrek hasarı için katı bir diyet (tablo No. 7) verilir. Diğer böbrek hastalıklarında, önemli diyet kısıtlamaları gerekli değildir, bu durumda sadece alımını azaltmaya değer:

• tuz,
• sıcak baharatlar,
• baharat.

Alkollü içeceklerin kullanımını hariç tutmak da gereklidir.

Protein kısıtlaması

Böbrek sorunları için bir diyet, yiyeceklerden gelen protein miktarında bir azalmayı içerir. Protein metabolizmasının bir sonucu olarak, hastalıklı böbrekler tarafından güçlükle uzaklaştırılan ve yavaş yavaş kanda biriken azotlu cüruflar oluşur. Aynı zamanda, protein vücudun hücreleri için önemli bir yapı malzemesidir, bu nedenle sınırlamasından ve diyetten tamamen dışlanmamasından bahsediyoruz. Proteinli gıdalardan az miktarda yağsız et ve balık yenmesi tavsiye edilir. Bu yiyecekler kaynatılmalı veya haşlanmalı, ancak kızartılmamalıdır. Tavuk yumurtası yiyebilirsiniz. Kronik böbrek yetmezliğinde günlük protein miktarı hastanın kilosuna ve hastalığın evresine göre 20-50 gr olmalıdır.

Önemli: Hastanın sağlığı keskin bir protein kısıtlamasından daha da kötüleşebileceğinden, böbrek hastalığı için katı protein içermeyen bir diyet 1-2 haftadan fazla olmamalıdır.

Hafif bir böbrek fonksiyonu ihlali ile diyette protein kısıtlaması gerekli değildir. Oruç günlerini haftada 1-2 kez ayarlamak yeterlidir.

kalori içeriği

Kalori önemlidir diyet yemeği. Yeterince yüksek ve en az 3500 kcal/gün olmalıdır. nerede çoğu Menü, yağlar ve karbonhidratlardan oluşur. Yiyeceklerin daha düşük kalorili içeriği, vücudun sadece yağları değil, aynı zamanda kendi proteinlerini de tüketmeye başlamasına neden olur. Buna artan toksik metabolit oluşumu eşlik eder, sonuç olarak böbrekler üzerindeki yük artar. Böbrek hastalığı için beslenme düzenli ve fraksiyonel olmalıdır. Günde 4-6 kez küçük porsiyonlarda yemek en iyisidir.

tuz kısıtlaması

Böbrek hastalığının yüksek tansiyona ve belirgin ödemlere yol açtığı durumlarda tuz sınırlandırılmalıdır. Bu durumda, yemekler pişirme sırasında hiç tuzlanmaz ve yemek yerken, hasta günde 2-3 gr (yaklaşık yarım çay kaşığı) verilen az miktarda tuzla tuz ekler. Birçok bitmiş ürünün çok miktarda tuz içerdiği akılda tutulmalıdır. Bu aynı zamanda ekmek için de geçerlidir. Bu nedenle, özel tuzsuz hamur işleri satın almak veya kendiniz ekmek pişirmek daha iyidir. Aynı nedenle, satın alınan sosis ve sosisleri, füme etleri, turşuları ve turşuları, sert peynirleri yiyemezsiniz. Ayrıca tuzlu balık yiyemez ve yüksek mineralizasyonlu, kakaolu maden suyu içemezsiniz.

Fosfor ve potasyum açısından zengin besinler diyetten çıkarılmalıdır:

• kurutulmuş meyveler,
• Fındık,
• muz,
• süzme peynir,
• sakatat.

Onaylı Ürünler

• taze, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler;
• makarna ve tahıllar;
• sebze çorbaları;
• meyveler ve meyveler;
• fermente süt ürünleri (yoğurt, kefir, ekşi krema);
• tereyağı ve bitkisel yağ;
• kompostolar ve öpücükler;
• kuşburnu kaynatma;
• zayıf çay ve kahve.

Yasak Ürünler

Böbrek hastalığı için diyet, aşağıdaki ürünlerin menüsünden kısıtlama ve hariç tutmayı sağlar:

• et ve tavuk suyu,
• mantarlar,
• çikolata,
• sarımsak ve soğan,
• baklagiller
• turp,
• sıcak ve baharatlı yemekler.

Listelenen ürünler, bileşimlerinde böbrek dokusu üzerinde tahriş edici bir etkiye sahip olan uçucu yağlar içerir. Yemek yaparken defne yaprağı, tarçın, hafif kavrulmuş soğan kullanabilirsiniz.

Oruç günleri

Böbrek patolojisinde, sadece belirli bir ürünün tüketilebildiği periyodik oruç günleri faydalıdır. Aşağıdaki oruç günleri dikkati hak ediyor:

• dut-meyve,
• sebze,
• Meyve suyu,
• yulaf ezmesi,
• karpuz.

Oruç günlerinde sadece belirli bir ürün tüketilmelidir.

Meyve ve meyve oruç günü, günde 5 doza bölünmüş 1,5 kg meyve veya çilek yemeyi içerir. Karpuz günü bir çeşit meyve günüdür. olumlu etki böbrek fonksiyonu üzerinde. Sebze oruç günleri aynı prensibe sahiptir: Günde 5 kez haşlanmış, haşlanmış veya taze sebze yemelisiniz. Onlardan bir salata yapabilir ve bitkisel yağ veya az yağlı ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz. Salatalık oruç günü özellikle böbrekler için faydalıdır.

Ürolitiyazis için diyet

Yemekler ürolitiyazis böbrek, metabolik bozukluğun tipine bağlıdır. Diyet, taşların bileşimini belirledikten sonra seçilebilir:

oksalatlar

Oksalik asit alımını sınırlamak gerekir. Yeşil yapraklı bitkiler beslenmeden çıkarılır - kuzukulağı, ıspanak, marul; çikolata, kakao, kahve yiyemezsin. Siyah kuş üzümü, Antonov elmaları, turplar, turunçgillerde büyük miktarlarda bulunan askorbik asit alımını da sınırlandırmalısınız. B6 Vitamini oksalik asidin parçalanmasını destekler, bu nedenle kara ekmek, yulaf ezmesi ve karabuğday lapası diyete dahil edilmelidir. Faydalı karnabahar, patlıcan, kabak, fasulye, kuru erik.

Uratlar

Ürik asit tuzları asidik bir ortamda (düşük pH) böbrek taşları oluşturur. Bu nedenle, diyetinizi alkalileştirici idrar ürünleri lehine değiştirmeniz gerekir. Bu etkiye sahiptir:

• yulaf lapası,
• Patates,
• ekmek,
• kurutulmuş meyveler,

Asitleyici gıdaları diyetten önemli ölçüde sınırlamak veya ortadan kaldırmak gerekir:

• balık,
• et,
• sakatat (böbrekler, karaciğer, beyin),
• sosisler ve füme etler,
• konserve.

fosfatlar

Fosfat taşlarında ise tam tersine idrarı asitlendirmek gerekir. Bunu yapmak için menünün temeli et olmalı ve balık yemekleri. Aşağıdaki ürünlerden kaçının:

• süt ve süt ürünleri,
• sebze ve süt çorbaları,
• dut ve meyve suları ve kompostolar.

Daha az yaygın olan, farklı bir bileşime sahip böbrek taşlarıdır. Bu tür ürolitiyazis ile ilgili doktor veya beslenme uzmanı bir diyet seçebilir.

Ürolitiyazis sırasında böbrekler zarar görürse, diyet yeni taşların oluşumunu engeller ve mevcut olanların çözülmesini ve çıkarılmasını teşvik eder.

Önemli: Böbrek taşı hastalığı durumunda gözlemlemek mümkün değildir. sıkı diyet 1 aydan fazla, aksi takdirde böbreklerde zıt bileşimde taşlar oluşabilir. Bu nedenle diyet sürekli doktor gözetiminde uygulanmalıdır.