Επιβλαβή για το περιβάλλον προϊόντα. Προϊόντα επικίνδυνα για την υγεία

Η ανθυγιεινή διατροφή έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των ενηλίκων και των παιδιών. Με μια ανθυγιεινή διατροφή, η πνευματική και σωματική ανάπτυξη επιδεινώνεται και η ικανότητα αντίστασης στις επιπτώσεις αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων μειώνεται. Οι διατροφολόγοι είναι βέβαιοι ότι η διατροφή είναι αυτή που καθορίζει την ποιότητα και τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου. Η ακατάλληλη και ανθυγιεινή διατροφή οδηγεί σε διάφορες ασθένειες.

Οι πιο βλαβερές τροφές

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλά υποκατάστατα και βαφές δηλητηριάζουν σταδιακά τον ανθρώπινο οργανισμό, προκαλώντας ταυτόχρονα εθισμό. Οι άνθρωποι πολύ συχνά τρώνε τροφές με βιολογικά και αρωματικά πρόσθετα και συντηρητικά.

Οι επιβλαβείς τροφές διαταράσσουν τον μεταβολισμό του σώματος, προάγοντας την ανάπτυξη καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθένειες πεπτικό σύστημα. Το περισσότερο επιβλαβή προϊόνταΗ διατροφή συντομεύει τη ζωή του ανθρώπου. Η ανθυγιεινή διατροφή σχετίζεται κυρίως με την υπερβολική κατανάλωση ζωικών λιπών. Αυτή η δίαιτα συμβάλλει στην αύξηση του αριθμού των ατόμων με παχυσαρκία σε διάφορες μορφές. Όταν τα άτομα με παχυσαρκία καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών junk food, η λειτουργία των μηχανισμών σηματοδότησης του στομάχου που είναι υπεύθυνοι για τη μετάδοση πληροφοριών σχετικά με τον κορεσμό σε μέρη του εγκεφάλου διαταράσσεται.

Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει τις δέκα πιο επιβλαβείς τροφές. Την πρώτη θέση μεταξύ των επιβλαβών προϊόντων καταλαμβάνουν οι λεμονάδες και τα πατατάκια. Τα πατατάκια είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο μείγμα υδατανθράκων και λιπών, επικαλυμμένο με υποκατάστατα γεύσης και χρωστικές. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σχηματίζονται τσιπς ένας μεγάλος αριθμός απόκαρκινογόνες ουσίες. Και τα υδρογονωμένα λίπη οδηγούν σε αύξηση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στο πλάσμα του αίματος, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Τα παχύσαρκα άτομα δεν πρέπει να τρώνε πατατάκια, γιατί τα διακόσια γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν περίπου 1000 kcal (μισό καθημερινή αξίαθερμίδες για έναν ενήλικα).

Οι λεμονάδες είναι ένα μείγμα ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ, αέρια και ζάχαρη. Λόγω της παρουσίας ζάχαρης και αερίων, τέτοια ποτά μπορούν να διαταράξουν την οξεοβασική ισορροπία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διάφορες ασθένειες. Οι λεμονάδες περιέχουν ασπαρτάμη (ένα συνθετικό γλυκαντικό). Όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες δόσεις, η ασπαρτάμη συμβάλλει στην ανάπτυξη κρίσεων πανικού, βίας και θυμού, μανιοκατάθλιψη.

Συντηρητικά και χρωστικές τροφίμωνπροάγουν τη συσσώρευση σταθερών ουσιών (ξενοβιοτικά) στον οργανισμό. Η συσσώρευση ξενοβιοτικών στα κύτταρα οδηγεί σε μείωση της ανοσίας, καθώς και σε λειτουργικές διαταραχές του σώματος ( δερματικές ασθένειες, δυσκοιλιότητα, καρκίνος οισοφάγου).

Η δεύτερη θέση μεταξύ των ανθυγιεινών προϊόντων διατροφής καταλαμβάνεται από τα λεγόμενα fast food - γλυκά, shawarma, τηγανητές πατάτες, χάμπουργκερ. Με τα χρόνια, η τακτική κατανάλωση τέτοιων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα, δυσκοιλιότητα, κολίτιδα και καούρα.

Την τρίτη θέση στην κατάταξη των ανθυγιεινών προϊόντων διατροφής καταλαμβάνουν τα λουκάνικα, τα προϊόντα κρέατος και τα καπνιστά προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλο αριθμό γαλακτωματοποιητών, πηκτικών, χρωστικών, αρωμάτων και σταθεροποιητών.

Τα καπνιστά ψάρια και το καπνιστό κρέας περιλαμβάνονται στην κατάταξη των πιο επιβλαβών προϊόντων διατροφής λόγω υψηλή περιεκτικότηταβενζοπυρένιο, μια ουσία που σχηματίζεται κατά την επεξεργασία τους. Ένα κομμάτι καπνιστού λουκάνικου περιέχει την ίδια ποσότητα φαινολικών ενώσεων που εισέρχεται το ανθρώπινο σώμα σε ένα χρόνο όταν εισπνέεται από τον περιβάλλοντα αέρα.

Την τέταρτη θέση μεταξύ των ανθυγιεινών τροφίμων μοιράζονται η μαργαρίνη και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Κατά την παρασκευή μαργαρίνης, τα διαγονιδιακά λίπη χρησιμοποιούνται ως βάση. Τα προϊόντα που περιέχουν διαγονιδιακό λίπος είναι πολύ επιβλαβή για τον οργανισμό (κέικ με κρέμα, προϊόντα σφολιάτας).

Την πέμπτη θέση στην κατάταξη των ανθυγιεινών τροφίμων καταλαμβάνουν οι κονσέρβες. Οι κονσέρβες δεν περιέχουν βιταμίνες ή ένζυμα. Για την κονσερβοποίηση, πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένες πρώτες ύλες (ΓΤΟ).

Ο στιγμιαίος καφές καταλαμβάνει την έκτη θέση. Στιγμιαίος καφέςαυξάνει σημαντικά το όξινο περιβάλλον του στομάχου, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη γαστρίτιδας, καούρα, πεπτικό έλκοςστομάχι.

Την έκτη θέση μοιράστηκαν οι βάφλες, οι μπάρες σοκολάτας, τα marshmallows, οι καραμέλες και οι τσίχλες. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν χημικά πρόσθετα, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, γεύσεις και χρωστικές ουσίες.

Την όγδοη θέση στην κατάταξη των πιο επιβλαβών προϊόντων διατροφής καταλαμβάνει η κέτσαπ και η μαγιονέζα. Η μαγιονέζα περιέχει καρκινογόνα τρανς λιπαρά. Η μαγιονέζα σε πλαστική συσκευασία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής. Το ξύδι, το οποίο συνήθως προστίθεται στη μαγιονέζα, απορροφά καρκινογόνες ουσίες από το πλαστικό. Τα κέτσαπ, τα ντρέσινγκ και οι σάλτσες περιέχουν υποκατάστατα γεύσης και βαφές.

Την ένατη θέση μεταξύ των ανθυγιεινών τροφίμων μοιράστηκαν τα γιαούρτια, το παγωτό και το γάλα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, αντιοξειδωτικά, σταθεροποιητές, αρώματα και πηκτικά προστίθενται σε αυτά τα προϊόντα. Όλα αυτά τα συστατικά επιβραδύνουν τον μεταβολισμό του σώματος.

Οι ειδικοί έδωσαν τη δέκατη θέση στα λαχανικά και τα φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα. Ακόμη και φυσικά και υγιεινά φαγητάμπορεί να γίνουν επιβλαβή εάν καλλιεργήθηκαν, για παράδειγμα, κοντά σε εργοστάσιο ή αυτοκινητόδρομο. Για γρήγορη ωρίμανσηκαι τη μακροχρόνια αποθήκευση, τα λαχανικά και τα φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά αντιμετωπίζονται με γλουταμινικό νάτριο. Σε περίπτωση δηλητηρίασης από γλουταμινικό μονονάτριο, πονοκέφαλο, αγγειακοί σπασμοί, μεταβολικές διαταραχές.

Επικίνδυνες δίαιτες

Όχι μόνο οι ανθυγιεινές δίαιτες, αλλά και η παρατεταμένη στέρηση του οργανισμού από κάποιο είδος τροφής (επικίνδυνες δίαιτες) έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι, υπάρχουν μακροχρόνιες επικίνδυνες δίαιτες στις οποίες ένα άτομο τρώει κυρίως μόνο υδατάνθρακες ή μόνο πρωτεΐνες.

Με τέτοιες επικίνδυνες δίαιτες, το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει ζωτικής σημασίας συστατικά τροφίμων και δημιουργείται περίσσεια άλλων συστατικών τροφής που το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί για άλλους σκοπούς.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες. Η κατανάλωση αυτής της ανθυγιεινής διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στα νεφρά σας. Στο κατάλληλη διατροφήΟι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ιστών του σώματος και οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια για αυτές τις διαδικασίες. Εάν οι υδατάνθρακες δεν εισέρχονται στον οργανισμό στις απαιτούμενες ποσότητες, τότε οι πρωτεΐνες ή τα λίπη χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας. Εάν οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας, τότε τοξικά τοξικά προϊόντα συσσωρεύονται στο σώμα. Μετά από μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα αρχίζει να αποθηκεύει εντατικά ενεργειακό υλικό, αποθηκεύοντας αποθέματα με τη μορφή λίπους.

Με μια ανθυγιεινή διατροφή με έλλειψη πρωτεΐνης, το ανοσοποιητικό σύστημα μειώνεται, το δέρμα γερνά πρόωρα, τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα και θαμπά. Με την έλλειψη λίπους στο σώμα, ο μεταβολισμός διαταράσσεται.

Η βλάβη των προϊόντων που περιλαμβάνονται στον κατάλογο προσδιορίστηκε με βάση την ικανότητά τους να προκαλούν σοβαρές ασθένειες. Πολλοί «συμμετέχοντες» στη βαθμολογία συχνά γίνονται αιτίες δηλητηρίασης και σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων, αλλά για υγιείς ανθρώπουςαρκετά ασφαλές

Εργασία για τη δημιουργία βαθμολογίας επικίνδυνα προϊόνταΑρκετοί ειδικοί από το Ινστιτούτο Οικουγιεινής και Τοξικολογίας, την Εθνική Ιατρική Ακαδημία, το Ουκρανικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής και πολλά ιδιωτικά ιατρικά κέντρα εργάστηκαν ταυτόχρονα.

Τα αποτελέσματα (και αποδείχθηκαν αρκετά απροσδόκητα) συζητήθηκαν στο πρώτο συμπόσιο στο Καλίνινγκραντ «Διατροφή. Υγεία. Ζωή», γράφει η Komsomolskaya Pravda.

Η βλάβη των προϊόντων που περιλαμβάνονται στον κατάλογο προσδιορίστηκε με βάση την ικανότητά τους να προκαλούν σοβαρές ασθένειες. Πολλοί «συμμετέχοντες» στην αξιολόγηση προκαλούν συχνά δηλητηρίαση και σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά είναι αρκετά ασφαλείς για υγιείς ανθρώπους. Σύμφωνα με τους γιατρούς, όλα εξαρτώνται από τη δοσολογία. Στο αρ μεγάλες ποσότητεςΗ κατανάλωση τέτοιων τροφίμων μπορεί να είναι εντελώς ακίνδυνη.

1η θέση: πατατάκια και σόδα.

Έχουμε ακούσει περισσότερες από μία φορές ότι τα τσιπ είναι επιβλαβή. Μα γιατί? Επειδή τα πατατάκια είναι ένα μείγμα υδατανθράκων και λίπους, επικαλυμμένα με βαφές και υποκατάστατα γεύσης. Λόγω του τρόπου μαγειρέματος, τα πατατάκια περιέχουν πολλές καρκινογόνες ουσίες – ουσίες που προκαλούν καρκίνο. Και τα υδρογονωμένα λίπη οδηγούν σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.

Γλυκά ανθρακούχα ποτά - μείγμα ζάχαρης και , χημεία και αέρια. Κατά κανόνα, περιέχουν ασπαρτάμη (Ε951), ένα συνθετικό γλυκαντικό.

Η φελατανίνη, που περιέχεται στην ασπαρτάμη, αλλάζει το κατώφλι της ευαισθησίας και, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες δόσεις, συμβάλλει στην ανάπτυξη μανιοκατάθλιψης, κρίσεων πανικού, θυμού και βίας.

Αλλά το πιο σημαντικό, η σόδα με ασπαρτάμη δεν σας ξεδιψάει. Το σάλιο δεν αφαιρεί καλά τα υπολειμματικά γλυκαντικά από τον στοματικό βλεννογόνο, επομένως μετά την κατανάλωση ποτών, παραμένει στο στόμα μια αίσθηση θρόμβωσης, την οποία θέλετε να αφαιρέσετε με μια νέα δόση του ροφήματος. Ως αποτέλεσμα, τα ποτά με ασπαρτάμη γίνονται ποτά που προκαλούν δίψα και όχι ποτά που σβήνουν τη δίψα. Αν πίνετε λοιπόνδένδρο των τροπικών , μετά πιείτε το με σκέτο νερό.

Επιπλέον, το βενζοϊκό νάτριο (Ε211), που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, αναστέλλει τα ένζυμα, γεγονός που οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές και παχυσαρκία.

2η θέση: γρήγορο φαγητό.

Το πιο γρήγορο φαγητό -belyashi, γλυκά, πατάτες τηγανιτές, shawarma και γενικά οτιδήποτε τηγανητό- είναι πολύ επιβλαβές. Επειδή πολλές φορές το τηγανίζουν όλο στο ίδιο λάδι, αλλάζει, Θεός φυλάξοι, μια φορά την ημέρα. Το αποτέλεσμα είναι τα ίδια καρκινογόνα. Με τα χρόνια, μια τέτοια δίαιτα οδηγεί σε πεπτικές διαταραχές - κολίτιδα, γαστρίτιδα, καούρα, δυσκοιλιότητα κ.λπ.

Μια ποικιλία από fast food - πατατάκια, κράκερ, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες και μπάρες ξηρών καρπών και άλλα αγαπημένα φαγητά των παιδιών. Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο είναι βέβαιοι ότι η διατροφή καθορίζει τη διάρκεια και την ποιότητα της ζωής ενός παιδιού. Και οι γευστικές συνήθειες παραμένουν με ένα άτομο για μια ζωή. Πώς να απογαλακτίσετε τα παιδιά από το γρήγορο φαγητό; Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - εξαλείψτε το εντελώς από τη διατροφή. Και μην τρώτε μόνοι σας τέτοιο φαγητό. Όχι με κανέναν τρόπο. Χωρίς να δει τέτοιες «λιχουδιές» μπροστά του, το παιδί θα σταματήσει τελικά να τις ζητάει.

3η θέση: λουκάνικο, καπνιστά κρέατα.

Λουκάνικα, λουκάνικα, μπέικον, ζυμαρικά κ.λπ. Τα προϊόντα που αγοράζουμε πιο συχνά περιέχουν όλο και περισσότερα αρώματα και χρωστικές από το κρέας.

Το καπνιστό κρέας και τα ψάρια συμπεριλήφθηκαν επίσης στη βαθμολογία για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε καρκινογόνες ουσίες. Σχηματίζονται κατά την επεξεργασία με τη μορφή ουσίας βενζοπυρενίου.

Όλο και περισσότεροι κατασκευαστές μεταβαίνουν σεγενετική-μο τροποποιημένες πρώτες ύλες.Για παράδειγμα, το 80% (!) των λουκάνικων αποτελούνται από διαγονιδιακά φασόλια σόγιας. Και ένα κομμάτι καπνιστό λουκάνικο περιέχει τόσες φαινολικές ενώσεις όσες εισπνέει ένας άνθρωπος στην πόλη μέσα σε ένα χρόνο! Η φαινόλη είναι εξαιρετικά τοξική.

4η θέση: λαχανικά και φρούτα, προϊόντα με συντηρητικά.

Ακόμα και τα πιο χρήσιμα και φυσικά προϊόνταμπορεί να γίνει επιβλαβές εάν καλλιεργηθεί, για παράδειγμα, κοντά σε αυτοκινητόδρομο ή φυτό. Τρώγοντας αυτά τα λαχανικά, μπορείτε να πάρετε μια αρκετή ποσότητα βενζοπυρενίου και άλλων ουσιών που προκαλούν καρκίνο.

Όσον αφορά τα συντηρητικά, μπορεί να περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο. Η δηλητηρίαση με αυτή την ουσία εμφανίζεται με τη μορφή πονοκεφάλων, αγγειακών σπασμών ακόμα και μεταβολικών διαταραχών.

5η θέση: μαργαρίνη, κέικ και δημητριακά.

Η μαργαρίνη είναι ένα στερεό διαγονιδιακό λίπος - το πιο επιβλαβές είδος λίπους. Όλα τα προϊόντα που το περιέχουν είναι επιβλαβή. Πρόκειται για κέικ, πίτες με κρέμα, προϊόντα σφολιάτας. Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των τροφών με ζάχαρη και λίπος εγγυάται σχεδόν μεταβολικές διαταραχές και υπερβολικό βάρος.

Τα δημητριακά, ιδίως άσπρο ψωμί, συμπεριλήφθηκαν στη λίστα λόγω του ότι συχνά προκαλούν δυσανεξία. Η ασθένεια ονομάζεται κοιλιοκάκη. Τα συμπτώματα κυμαίνονται από προβλήματα εντέρου μέχρι διαβήτη και στειρότητα.

6η θέση: καφές και ενεργειακά ποτά, γάλα.

Δύο με τρία φλιτζάνια την ημέρα, όχι περισσότερο. Αυτό είναι πόση ποσότητα μπορεί να πιει ένας ενήλικας χωρίς να κινδυνεύει να εξαντληθεί. νευρικό σύστημα. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να επιδοθείτε σε ενεργειακά ποτά όσο το δυνατόν λιγότερο. Το γάλα, όπως και το ψωμί, είναι συχνά ένα απαράδεκτο προϊόν. Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες γάλακτος σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο.

7η θέση: σπιτικές παρασκευές και παγωτό.

Εάν στρίψετε τα βάζα σύμφωνα με όλους τους κανόνες - ακολουθήστε τη δοσολογία των προϊόντων και μην παραμελήσετε τη βασική ασφάλεια των τροφίμων (σωστή αποστείρωση, χύσιμο με άλμη), τα τουρσιά και οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν άφοβα.

Το παγωτό περιέχει πυκνωτικά και αρώματα που μπορούν να επιβραδύνουν τον μεταβολισμό σας. Και αυτό, τουλάχιστον, αυξάνει τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους.

8η θέση: καραμέλες, παστίλιες σε φωτεινή συσκευασία, γλειφιτζούρι.

Περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης, χημικά πρόσθετα, βαφές, υποκατάστατα κ.λπ. Με μια λέξη, κανένα όφελος.

9η θέση: σοκολάτες.

Πρόκειται για ένα τεράστιο ποσό θερμίδων σε συνδυασμό με χημικά πρόσθετα, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, βαφές και γεύσεις.

10η θέση: μαγιονέζα, κέτσαπ, διάφορες σάλτσες.

Η μαγιονέζα είναι γεμάτη τρανς λιπαρά, τα οποία είναι καρκινογόνα και προκαλούν επίσης υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Δεν πρέπει να τρώτε μαγιονέζα, ειδικά σε πλαστική συσκευασία. Το ξύδι απελευθερώνει τις πιο καρκινογόνες ουσίες από το πλαστικό! Η μαγιονέζα περιέχει τεράστια ποσότητα συντηρητικών και σταθεροποιητών.

Τα επιβλαβή προϊόντα περιλαμβάνουν κέτσαπ, διάφορες σάλτσες και ντρέσινγκ, ευρύ φάσμαπαρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων.

Σκέφτεσαι τι τρως; Δεν είναι μόνο ότι λένε ότι η υγεία μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι έχουμε στο πιάτο μας. Άνθρωποι που οδηγούν υγιής εικόναζωή και όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή, προσπαθούν να εγκαταλείψουν τα επιβλαβή τρόφιμα, αντικαθιστώντας τα με υγιεινά. Τα περισσότερα από τα αγαπημένα μας φαγητά είναι πολύ νόστιμα και δεν είναι εύκολο να πιστέψουμε ότι μπορούν να βλάψουν την υγεία μας. Ωστόσο, δεν έχουμε ιδέα για τη σύνθεση πολλών από αυτά. Προσφέρουμε τις κορυφαίες 15 πιο επιβλαβείς τροφές που πρέπει να αποκλείσετε ή τουλάχιστον να περιορίσετε σημαντικά στη διατροφή σας.

Λουκάνικα και λουκάνικα

Ογκολογία του στομάχου και του εντέρου μπορεί να προκληθεί από την τακτική κατανάλωση λουκάνικων και λουκάνικων φρανκφούρτης - αγαπητά σε πολλούς, αλλά ταυτόχρονα πολύ επιβλαβή προϊόντα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι δεν περιέχουν ούτε μία χρήσιμη ουσία. Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα φρανκφούρτης περιέχουν μεγάλες ποσότητες βελτιωτικών γεύσης, άλατα, βαφές και ανθυγιεινά λίπη. Όλα τα συντηρητικά - πώς μπορεί να είναι χρήσιμο; Είναι καλύτερα να αγοράσετε σπιτικό κρέας. Είναι και πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.

Γλυκό αφρώδες νερό

Πιθανότατα δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος που να μην έχει πιει γλυκό ανθρακούχο νερό τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Εν τω μεταξύ, είναι γνωστό ότι με τη βοήθεια της πολυαγαπημένης Coca-Cola, μπορείτε εύκολα και εύκολα να απαλλαγείτε από τα άλατα σε βραστήρα ή τα άλατα στην τουαλέτα. Τώρα φανταστείτε τι συμβαίνει στο στομάχι σας όταν πίνετε αυτά τα ποτά!

Αβλαβές με την πρώτη ματιά, το ανθρακούχο νερό περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ή γλυκαντικών, οξέα, συντηρητικά, αρωματικές ύλες, διοξείδιο του άνθρακα και χρωστικές ουσίες. Αυτή είναι μια τέτοια χημική βόμβα!

Μπάρες σοκολάτας και γλειφιτζούρια

Παχυσαρκία, ογκολογία, διαβήτης, οδοντικά προβλήματα, αλλεργίες... Αυτό δεν είναι ακόμα πλήρης λίσταασθένειες που μπορείτε να αποκτήσετε τρώγοντας τακτικά μπάρες σοκολάτας και καραμέλες. Σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τα αποξηραμένα φρούτα, αυτά τα προϊόντα δεν περιέχουν καθόλου ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Αλλά περιέχουν τεράστια ποσότητα συντηρητικών και ζάχαρης, η οποία απορροφάται αμέσως από τον οργανισμό, απαιτώντας μια νέα μερίδα.

Κέτσαπ και μαγιονέζα από το κατάστημα

Με κέτσαπ και μαγιονέζα, μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα, ακόμα και μερικά χαλασμένα φαγητά. Άλλωστε, οι γαλακτωματοποιητές και τα συντηρητικά που περιέχονται σε αυτά θα κρύψουν τη φυσική οσμή. Επιπλέον, η μαγιονέζα περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών (συμπεριλαμβανομένων των τρανς λιπαρών), και η κέτσαπ περιέχει ζάχαρη και μπαχαρικά. Επίσης, αυτά τα προϊόντα είναι γεμιστά με ενισχυτικά γεύσης (συμπεριλαμβανομένου του γλουταμινικού μονονάτριου), τα οποία είναι εθιστικά και αυξάνουν την όρεξη. Άρα ακόμα και τα περισσότερα υγιεινό φαγητό, σε συνδυασμό με αυτές τις σάλτσες, μπορεί να γίνει δηλητήριο.

Η τακτική κατανάλωση κέτσαπ και μαγιονέζας οδηγεί σε σοβαρές ασθένειεςστομάχι και έντερα, καθώς και παχυσαρκία και τάση για αλλεργίες. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά είναι κορεσμένα με καρκινογόνες ουσίες (τις ίδιες που προκαλούν καρκίνο).

Πουρέ πατάτας και στιγμιαία noodles

Για τους σημερινούς τρελούς ρυθμούς ζωής, ο πουρές πατάτας και τα στιγμιαία noodles φαίνονται να είναι η ιδανική επιλογή. Αλλά με την τακτική κατανάλωση τέτοιων ανθυγιεινών τροφίμων, ο μεταβολισμός του σώματός μας διαταράσσεται. Εξάλλου, το σώμα φαίνεται να λαμβάνει τις απαραίτητες θερμίδες, αλλά οι ευεργετικές ουσίες σε αυτά τα προϊόντα μειώνονται στο μηδέν, πράγμα που σημαίνει ότι το αίσθημα της πείνας πολύ σύντομα θα γίνει ξανά αισθητό.

Το συνθετικό γλουταμινικό μονονάτριο που περιέχεται σε αυτά τα προϊόντα, εκτός από επιβλαβές για την υγεία, είναι και εθιστικό. Τροφικές αλλεργίες, ογκολογία, ηπατικά προβλήματα, στομαχικές διαταραχές, νευρικές διαταραχές- μπορείτε να τα πάρετε όλα αυτά εκτός από το γρήγορο φαγητό. Γρήγορα και φθηνά!

Μαργαρίνη

Η μαργαρίνη, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για να αντικαταστήσει το βούτυρο, αυξάνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Αλλά αυτό δεν είναι το χειρότερο πράγμα στο οποίο μπορεί να οδηγήσει η κατανάλωση του. Εκτός από γαλακτωματοποιητές και αντιοξειδωτικά, η μαργαρίνη περιέχει τρανς λιπαρά - τεχνητά συντιθέμενα λίπη που δεν υπάρχουν στη φύση. αντίστοιχα, αυτά που ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί. Έτσι, το σώμα μολύνεται, και ο μεταβολισμός διαταράσσεται. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε παχυσαρκία, ασθένεια του καρδιαγγειακού συστήματος, κακοήθη νεοπλάσματα.

Αρτοσκευάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα

Αξίζει να θυμηθούμε ότι σχεδόν όλα τα αρτοσκευάσματα που πωλούνται στα καταστήματα (κέικ, ψωμάκια, γλυκά, μπισκότα), εκτός από συντηρητικά, πρόσθετα, βαφές και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, είναι γεμιστά με μαργαρίνη και, κατά συνέπεια, τρανς λιπαρά που είναι επικίνδυνα για υγεία. Επομένως, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τα αρτοσκευάσματα που αγοράσατε από το κατάστημα με σπιτικά ή μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων που αγοράζετε.

Ημικατεργασμένα προϊόντα

Τι πιο απλό και γρήγορο από την προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων; Τέτοια δελεαστικά νόστιμα και όμορφα δαχτυλάκια ψαριού, κοτολέτες και μπριζόλες, προτηγανισμένα, περιέχουν συντηρητικά, γλουταμινικό μονονάτριο και τρανς λιπαρά. Έχουμε ήδη συζητήσει σε τι οδηγεί η κατανάλωση των παραπάνω ουσιών. Εξακολουθείτε να θέλετε να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη αγοράζοντας φαγητά;

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής

Είναι πολύ δελεαστικό να αγοράσεις ένα κουτί γάλα, το οποίο ανοιχτή μορφήθα διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Σκεφτείτε όμως πώς μπορεί να αποθηκευτεί το παστεριωμένο γάλα για τόσο καιρό; Η απάντηση είναι απλή: όλα συμβαίνουν χάρη στα αντιβιοτικά, τα οποία εμποδίζουν τα βακτήρια που οδηγούν σε ξινίσιμο του προϊόντος να αναπτυχθούν γρήγορα. Δώστε προτίμηση στα γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορούν να αποθηκευτούν έως και 7 ημέρες. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο περισσότερα συντηρητικά περιέχονται στο γάλα, το κεφίρ ή το γιαούρτι.

Τσιπς και πατάτες

Οι τηγανιτές πατάτες και τα πατατάκια μπορούν να θεωρηθούν ως ένας από τους ηγέτες στη λίστα με τα πιο επιβλαβή τρόφιμα. Περιέχουν τεράστιες ποσότητες γλουταμινικού μονονάτριου, το οποίο διαταράσσει το μεταβολισμό και οδηγεί σε ογκολογικά νοσήματα. Τα ίδια αποτελέσματα προκαλούνται από τα τρανς λιπαρά, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε πατατάκια και τηγανητές πατάτες. Απλά φανταστείτε την ποσότητα λαδιού στην οποία τηγανίζονται αυτά τα προϊόντα. Αλλά φυτικό λάδικατά το τηγάνισμα μετατρέπεται αυτόματα σε επικίνδυνο καρκινογόνο (ουσία που προκαλούν καρκίνο). Τα συντηρητικά που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα υποδεικνύονται και από τη διάρκεια ζωής τους. Και είναι πρακτικά απεριόριστο.

Χάμπουργκερ, χοτ ντογκ και άλλο γρήγορο φαγητό

Ένα ορεκτικό τσουρέκι με ένα λουκάνικο ή ένα καλοφτιαγμένο κομμάτι κρέας είναι αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Για την παρασκευή τέτοιων σάντουιτς χρησιμοποιούνται πολλά πρόσθετα τροφίμων και σάλτσες, οι κίνδυνοι των οποίων έχουν ήδη αναφερθεί. Επιπλέον, τέτοιες τροφές προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Και ανάλογα, το αίσθημα της πείνας μετά από ένα τέτοιο σνακ θα έρθει πολύ γρήγορα!

Δοκιμάστε ένα πείραμα και φτιάξτε ένα παρόμοιο χάμπουργκερ στο σπίτι. Η γεύση του θα είναι εντυπωσιακά διαφορετική από την αγορά του καταστήματος, γιατί δεν θα προσθέσετε ενισχυτικά γεύσης, τα οποία είναι εθιστικά και μάλιστα εθιστικά.

Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα

Η εξαμίνη, που προστίθεται στη ρέγγα για μακροχρόνια αποθήκευση, σε συνδυασμό με ξύδι, που υπάρχει και στην ελαφρά αλατισμένη ρέγγα του εμπορίου, μετατρέπεται σε φορμαλδεΰδη. Αυτή η καρκινογόνος ουσία συσσωρεύεται στον οργανισμό και είναι πολύ επικίνδυνη για την υγεία. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε την ποσότητα αλατιού που περιέχεται σε αυτό το προϊόν και επίσης επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε την ελαφρά αλατισμένη ρέγγα που αγοράζεται στο κατάστημα υπέρ της ρέγγας αλάτισμα στο σπίτι. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ρέγγα από το κατάστημα, αγοράστε πολύ αλατισμένο ψάρι και μουλιάστε το σε νερό πριν το φάτε.

Sprats

Κάθε κονσερβοποιημένη τροφή είναι ένα «νεκρό» προϊόν, επομένως δεν υπάρχουν ωφέλιμες ουσίες σε αυτό. Όμως τα συντηρητικά και συμπληρώματα διατροφής- είναι παρώντες. Γι' αυτό τα προϊόντα αυτά προτείνεται να καταναλώνονται μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις (πείνα, πεζοπορία κ.λπ.).

Όσο για τις σαρδελόρεγγες σε κονσέρβα, εκτός από λάδι και αλάτι, περιέχουν βενζοπυρένιο (ουσία που σχετίζεται με δηλητήρια και προκαλεί καρκίνο). Αυτό για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι οι κονσέρβες παπαλίνας είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες.

Κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο υγιεινά. Και πράγματι είναι. Αλλά δεν είναι όλο το κρέας κοτόπουλου χρήσιμο για χρήση, και η κατανάλωση μερικών είναι ακόμη και επικίνδυνη. Μιλάμε για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Εάν προσέξετε το μέγεθός τους, γίνεται αμέσως σαφές ότι η σίτιση δεν ήταν χωρίς πρόσθετα. Το κρέας αυτών των πτηνών περιέχει αντιβιοτικά και ορμόνες σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Συνιστάται ιδιαίτερα να αποφεύγετε την αγορά μεμονωμένων μερών κοτόπουλου (καρδιές, φτερά, ουρές). Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να είναι ένα ελάττωμα κορεσμένο με επιβλαβή διαλύματα. Σε κάθε περίπτωση, όταν αγοράζετε κρέας κοτόπουλου, φροντίστε να ελέγξετε τον κατασκευαστή του.

Παγγάσιος

Το φτηνό και σχεδόν άγευστο ψάρι pangasius καλλιεργείται τις περισσότερες φορές τεχνητά. Ο κύριος κίνδυνος είναι ότι όλα τα απόβλητα πετιούνται στον ποταμό στον οποίο εκτρέφεται αυτό το ψάρι (το Μεκόνγκ στο Βιετνάμ) και υπάρχουν επίσης λύματα εκεί. Τι μπορούμε να πούμε για τη ρύπανση αυτού του τόπου συνολικά; Διάφορα χημικά πρόσθετα χρησιμοποιούνται επίσης για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των ψαριών.

Υπάρχει επίσης pangasius που καλλιεργείται σε φυσικές περιβαλλοντικές συνθήκες και τα οφέλη του είναι προφανή. Ωστόσο, η τιμή και η γεύση των ψαριών που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ μας μας κάνει να τείνουμε να πιστεύουμε ότι καλλιεργείται στο Βιετνάμ.

Ο βασικός κανόνας που πρέπει να χρησιμοποιείτε όταν επιλέγετε προϊόντα διατροφής είναι να μελετάτε προσεκτικά τη σύνθεσή τους στη συσκευασία. Μην αγοράζετε προϊόντα που περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

• trans-λιπαρά οξέα
• γενετικά τροποποιημένες συνθέσεις (ΓΤΟ)
• συνθετικά γλυκαντικά
• απαγορευμένα και επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων (τα πιο επικίνδυνα για την υγεία: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Εδώ είναι 15 ανθυγιεινές τροφές που πρέπει να γνωρίζετε και να θυμάστε για να προστατεύσετε την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας. Αποφύγετε τα ανθυγιεινά τρόφιμα και!

Επιβλαβή προϊόντα! Με τι να το αντικαταστήσω; (βίντεο)

Σήμερα όλοι γύρω μιλούν για σωστή διατροφή, αλλά ποτέ πριν δεν ήταν τόσο μακριά από έναν άνθρωπο όσο τώρα. Σύγχρονες τεχνολογίες Βιομηχανία τροφίμωνΚάνουν τα πάντα για να βελτιώσουν τη γεύση των προϊόντων και τη διάρκεια ζωής τους, αλλά λίγοι σκέφτονται πια την ποιότητα. Ως αποτέλεσμα, οι σοβαρές ασθένειες πολλαπλασιάζονται και το προσδόκιμο ζωής μειώνεται. Μην γίνεστε όμηρος των σύγχρονων επικίνδυνων «λιχουδιών», σκεφτείτε τι είναι γεμάτοι και μπορείτε να σταματήσετε εγκαίρως. Θα πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές είναι οι πιο επιβλαβείς για τον άνθρωπο για να περιορίσετε την κατανάλωσή τους για να μην βλάψετε τη δική σας υγεία και την υγεία των αγαπημένων σας.

Οι πιο επιβλαβείς τροφές για τον άνθρωπο

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι προειδοποιούν εδώ και καιρό τους ανθρώπους για τους κινδύνους από τη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων. Σήμερα σε πολλούς ιστότοπους μπορείτε να δείτε λίστες τα πιο βλαβερά τρόφιμα για τον άνθρωπο, που δεν πρέπει να αγνοηθεί. Φυσικά, αυτή η λίστα είναι αρκετά μεγάλη και δεν είναι ρεαλιστικό να δημιουργείτε το καθημερινό σας μενού χωρίς αυτό το φαγητό. Αλλά τουλάχιστον περιορίστε αυτές τις τροφές στη διατροφή σας στο απόλυτο δυνατό.

1. Τσιπςπεριέχουν λίπη και υδατάνθρακες σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις, που συμβάλλει στην παχυσαρκία, οι καρκινογόνες ουσίες προκαλούν την ανάπτυξη καρκίνου και οι υδρογονωμένες ουσίες αυξάνουν τον ρυθμό σχηματισμού πλάκες χοληστερόληςστο αίμα.
2. Λεμονάδεςπεριέχουν μεγάλη ποσότητα ουσιών επιβλαβών για τον οργανισμό. Πρώτον, είναι η φελατανίνη, η οποία προάγει την ανάπτυξη νευρική ένταση, κατάθλιψη και πανικός. Δεύτερον, αυτά είναι αέρια και ζάχαρη, τα οποία διαταράσσουν την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα. Τρίτον, πρόκειται για συντηρητικά που αναστέλλουν τα ένζυμα, με αποτέλεσμα την παχυσαρκία. Τέταρτον, πρόκειται για μια τεράστια ποσότητα χρωστικών τροφίμων, η οποία, συσσωρευόμενη στα κύτταρα, προκαλεί το σύνδρομο χρόνια κόπωσηκαι μειώνουν την ανοσία.
3. Γρήγορο φαγητό(chebureks, belyashi, shawarma, πατάτες τηγανιτές, χάμπουργκερ και άλλες λιχουδιές) παρασκευάζονται σε λάδι με υψηλή περιεκτικότητα σε καρκινογόνες ουσίες, που βλάπτουν το πεπτικό σύστημα.
4. Υποπροϊόντα κρέατος(λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, ζυμαρικά, μπέικον) περιέχουν περισσότερα κρυμμένα λίπη (χοιρινό δέρμα, λαρδί, εσωτερικό λίπος), αρωματικές ύλες και βαφές από το κρέας. Επιπλέον, είναι μια αποθήκη τοξικών και επιβλαβών φαινολικών ενώσεων.
5. Καπνιστά κρέαταεπιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των ίδιων περιβόητων και απειλητικών για τη ζωή καρκινογόνων ουσιών.
6. Μαργαρίνη- ένα από τα πολλά επιβλαβή είδηλίπος (διαγονιδιακό): διαταράσσει το μεταβολισμό και την οξεοβασική ισορροπία, προσθέτει περιττό βάρος και αυξάνει την γαστρική οξύτητα. Αντίστοιχα, οι ανθυγιεινές τροφές περιλαμβάνουν οτιδήποτε περιέχει μεγάλη ποσότητα μαργαρίνης: κέικ, σφολιάτες, αρτοσκευάσματα.
7. Κονσερβοποιημένα τρόφιμαπεριέχουν μεγάλο αριθμό διαφόρων καρκινογόνων ουσιών που σκοτώνουν όλες τις βιταμίνες της σύνθεσής τους. Επιπλέον, ΓΤΟ προστίθενται συχνά σε κάποια σύγχρονα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, η βλάβη των οποίων είναι γνωστή σε όλους.
8. Καφές, πλούσιο σε καφεΐνη, καταστρέφει το νευρικό σύστημα, αυξάνει τη γαστρική οξύτητα και σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί τελικά πρώτα σε γαστρίτιδα και μετά, αν δεν εντοπιστεί έγκαιρα, σε πεπτικό έλκος.
9. Ενεργητικά ποτά- απλά ένα κολασμένο μείγμα καφεΐνης σε βαριές δόσεις, ζάχαρη, βαφές, χημικά και αέρια.
10. Γιαούρτιαεμπίπτουν επίσης στην κορυφή των πιο επιβλαβών προϊόντων για τον άνθρωπο, επειδή μπορούν να ζουν πραγματικά ζωντανά βακτήρια γαλακτοκομικών προϊόντωνμόνο δύο μέρες. Και στα γιαούρτια από καταστήματα θα βρείτε μόνο σταθεροποιητές, πηκτικά, αντιοξειδωτικά και αρωματικά.
11. Το αγαπημένο όλων παγωτόπεριέχει επίσης έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών αρωμάτων και πηκτικών, που επηρεάζουν αρνητικά τον μεταβολισμό. Είναι ακόμη και επιβλαβές για την υγεία, καθώς περιέχει πολλά λιπαρά και ζάχαρη.

Αυτή η λίστα περιλαμβάνει τροφές που είναι επιβλαβείς για τη λειτουργία του οργανισμού συνολικά. Υπέροχο περιεχόμενοσε αυτά, οι συνθετικές και τοξικές ουσίες έχουν πολύπλοκη επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα οργάνων, διαταράσσοντας τη δραστηριότητά τους και ως εκ τούτου προκαλώντας ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία στο σύνολό της. Ωστόσο, υπάρχει μια σειρά από προϊόντα που προκαλούν συγκεκριμένη βλάβη σε ένα συγκεκριμένο όργανο.

Οι πιο βλαβερές τροφές για το συκώτι

Το συκώτι είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του σώματός μας, το οποίο πρέπει να προστατεύεται από όλους. πιθανούς τρόπους. Μπορείτε να εντοπίσετε τις πιο επιβλαβείς τροφές για το συκώτι, να μειώσετε την καθημερινή κατανάλωσή τους και έτσι να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του ήπατος.

Ποτά που είναι επιβλαβή για το συκώτι

1. Αλκοολούχα ποτά (με εξαίρεση τη μαύρη μπύρα και το ξηρό κόκκινο κρασί).
2. Έντονα παρασκευασμένο μαύρο τσάι.
3. Κακάο.
4. Δυνατός καφές χωρίς γάλα.
5. Ανθρακούχα ποτά.

Φυτικές τροφές αντενδείκνυνται για το συκώτι

1. Ξινά μούρα.
2. Ακτινίδια.
3. Ραπανάκι, ραπανάκι.
4. Σκόρδο.
5. Ξινόχορτο, σπανάκι.
6. Cheremsha.
7. κόλιαντρο.
8. Οσπρια.
9. Μανιτάρια.

Τροφές με βάση το κρέας που είναι επιβλαβείς για το συκώτι

1. Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
2. Salo.

Και άλλες τροφές που είναι επιβλαβείς για το συκώτι

1. Καυτά μπαχαρικά.
2. Πικάντικα καρυκεύματα: ξύδι, μουστάρδα, χρένο.
3. Καπνιστά κρέατα.
4. Τουρσιά.
5. Αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί, τηγανίτες, τηγανίτες.
6. Αυγά τηγανητά, βραστά.
7. Γλυκα.
8. Μαγιονέζα.
9. Γρήγορο φαγητό.
10. Σοκολάτα.

Εάν η απόδοση του ήπατος μειωθεί φτωχή διατροφή, θα είναι σχεδόν αδύνατο να αποκατασταθεί η λειτουργία του στο μέλλον. Επομένως είναι πολύ πιο εύκολο να το γνωρίζουμε αυτό επικίνδυνη λίστακαι εξοικονομήστε χρόνο σημαντικό όργανοαπό ασθένειες.

Οι πιο βλαβερές τροφές για τη σιλουέτα σας

Και μια ακόμη πολύ σημαντική λίστα που πρέπει να γνωρίζει κάθε γυναίκα που νοιάζεται για τη σιλουέτα της. Αυτές είναι οι πιο βλαβερές τροφές για τη σιλουέτα σας, που συμβάλλουν στην παχυσαρκία και στην αύξηση των περιττών κιλών. Αν τα αφήσετε να φύγουν από τα μάτια σας, κινδυνεύετε να γίνετε παχουλά, κάνοντας ακόμη και τις πιο αυστηρές δίαιτες. Μελετήστε λοιπόν και θυμηθείτε.

1. Γλυκά: καραμέλες, σοκολάτα, κέικ, παγωτό, κέικ, marshmallows.
2. Αλεύρι: ψωμί, μπισκότα, μάφινς, πίτες.
3. Τηγανιτό φαγητό.
4. Κόκκινο κρέας.
5. Υποπροϊόντα κρέατος.
6. Αλκοόλ.
7. Καφές.
8. Ανθρακούχα ποτά.
9. Μαγιονέζα και κέτσαπ.
10. Τσιπς και κράκερ.
11. Γρήγορο φαγητό.
12. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι θα διαφωνούν για πολύ καιρό σχετικά με το ποιες τροφές είναι οι πιο επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό να συμπεριληφθούν σε αυτά τα TOP. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα αποκλείσεις εντελώς από τη διατροφή σου, αφού οι λίστες είναι καταπληκτικές στην κλίμακα τους. Ωστόσο, είναι στο χέρι σας να περιορίσετε τουλάχιστον την ποσότητα κατανάλωσης αυτών των προϊόντων, ώστε η ζημιά στην υγεία σας να είναι ελάχιστη.

Στις 24 Αυγούστου 1853, ένας υπάλληλος του εστιατορίου στο Moon's Lake Lodge στην πόλη Saratoga Springs (Νέα Υόρκη) - ένας μεστίζος Ινδός George Crum - μαγείρεψε από ένα ευτυχές ατύχημα. πατατάκια. Ο θρύλος λέει ότι το κέτερινγκ δεν επισκέφτηκε κανένας άλλος παρά ο ίδιος ο μεγιστάνας των σιδηροδρόμων Vanderbilt και, παραδόξως, παρήγγειλε τις πιο συνηθισμένες τηγανητές πατάτες. Ωστόσο, ο κακομαθημένος «ολιγάρχης» επέστρεφε επανειλημμένα το φαγητό που σερβιρίστηκε στην κουζίνα ως μη αρκετά μαγειρεμένο. Τότε ο μάγειρας θύμωσε, έκοψε τις πατάτες στις πιο λεπτές φέτες, τις τηγάνισε στο λάδι μέχρι να τραγανίσουν και τις σέρβιρε έτσι. Παραδόξως, ο πελάτης όχι μόνο δεν απέρριψε το πιάτο, αλλά ήταν εξαιρετικά ευχαριστημένος με αυτό. Σύντομα, οι «πατάτες τύπου Saratoga» συμπεριλήφθηκαν στο μενού του εστιατορίου και στη συνέχεια, όχι χωρίς τη συμμετοχή του ίδιου Vanderbilt, άρχισαν να παράγονται σε συσκευασία take-away - σε σακούλες.

160 χρόνια μετά, τα πατατάκια έχουν κάνει πολύ δρόμο από την αρχική, ιδανική συνταγή τους. Και σήμερα βρίσκονται στην κορυφή όχι μόνο στη λίστα με τις πιο επιθυμητές λιχουδιές, αλλά και στη βαθμολογία των πιο επιβλαβών προϊόντων. Το έργο Weekend αποφάσισε να μας υπενθυμίσει ποια δημοφιλή πιάτα οι γιατροί θεωρούν τα πιο επικίνδυνα για την υγεία μας - και, κυρίως, γιατί.

flickr.com/hijchow

1. Τσιπς και πατάτες

Μια πολύ γνωστή φράση είναι ότι «κάτι ευχάριστο σε αυτόν τον κόσμο είναι είτε παράνομο, είτε ανήθικο είτε οδηγεί στην παχυσαρκία». Οι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι δεν παραβιάζουν το νόμο και τα ηθικά όρια, αλλά, αντιπροσωπεύοντας μια μεγάλη δόση αμύλου και λίπους, οδηγεί αναπόφευκτα σε αύξηση βάρους εάν συμπεριλάβετε μια τέτοια γαστρονομική «λιχουδιά» στο καθημερινό μενού.

Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος είναι ένα απλό ασήμαντο στο πλαίσιο άλλων προβλημάτων υγείας που είναι γεμάτα τα παρουσιαζόμενα πιάτα. Και η βλάβη που προκαλείται από τα σύγχρονα τσιπς δύσκολα μπορεί να αποδοθεί στις πατάτες - άλλωστε, σήμερα παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και καλαμποκιού και ένα μείγμα αμύλου, συμπεριλαμβανομένων γενετικά τροποποιημένων σόγιας. Προσθέστε σε αυτό όλα τα είδη «γεύσεων» - μπέικον, κρέμα γάλακτος και τυρί, κόκκινο χαβιάρι και ακόμη (!) τηγανητές πατάτεςΦυσικά, όλα είναι συστατικά της σειράς Ε - αρώματα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Συγκεκριμένα, οι κατασκευαστές αγαπούν ιδιαίτερα το E-621, γνωστό και ως γλουταμινικό μονονάτριο. Αυτή η τοξίνη, που δρα στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, μπορεί να «κάνει» ακόμη και το πιο άσεμνο φαγητό νόστιμο και επιθυμητό και, επιπλέον, να ενσταλάξει μια εξάρτηση από αυτό παρόμοια με ένα φάρμακο.

Οι τηγανιτές πατάτες μπορούν επίσης να «εμπνέουν» μια ανάγκη που είναι αρκετά πραγματική και όχι τραβηγμένη. Παρασκευάζεται, ωστόσο, από πραγματικές πατάτες, μόνο «γενετικά βελτιωμένες» - ομοιόμορφες, λείες, με μεγάλους κόνδυλους, για να διευκολυνθεί η διαδικασία καθαρισμού. Έχοντας το κόψει σε φέτες, περιχύνεται με ατμό (άρα αυτό είναι πρακτικά ακατόρθωτο σε συνθήκες σπιτιούτο αποτέλεσμα μιας τραγανής κρούστας με μαλακό πυρήνα), είναι παγωμένο και ήδη σε αυτή την ημιτελή μορφή αποστέλλεται σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Εκεί, οι φέτες τηγανίζονται σε λάδι, ή μάλλον ένα μείγμα λαδιών για τηγάνισμα, που περιλαμβάνει ένα συνδυασμένο «κοκτέιλ» λιπών, συμπεριλαμβανομένου του φοινικέλαιου και του λαδιού καρύδας. Αυτό το μείγμα κοστίζει πολύ, αλλά μόλις χυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έως και 7 ημέρες χωρίς να ταγγίσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται σε αυτό ακρολεΐνη, ακρυλαμίδιο, γλυκιδαμίδιο - προϊόντα διάσπασης λίπους και ισχυρές καρκινογόνες ουσίες, δηλαδή ουσίες που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικούς όγκους. Παρεμπιπτόντως, μια μερίδα τηγανιτές πατάτες, με τη συγκριτικά χαμηλή θρεπτική αξία για γρήγορο φαγητό, 273 kcal ανά 100 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 340-390 kcal ανά «τυπική» μερίδα), περιέχει περίπου 30 γραμμάρια αυτού του «επαναχρησιμοποιήσιμου» Λίπος. Φαίνεται, τι είναι τα 30 γραμμάρια; Για να φανταστείτε αυτή την ποσότητα, φανταστείτε: μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 15 γραμμάρια λάδι, έτσι είναι σαν να πίνουμε νόστιμες τραγανές πατάτες με μια-δυο κουταλιές λάδι με καρκινογόνες ουσίες. Ο μέσος ρυθμός κατανάλωσης λίπους ανά ημέρα είναι 90-100 γραμμάρια και, όπως και άλλα θρεπτικά συστατικά, περιέχονται σε μια ή την άλλη δόση σε όλα σχεδόν τα προϊόντα διατροφής.

Οι γιατροί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - και όχι επειδή, τρώγοντας πατατάκια και τηγανητές πατάτες, σύντομα δεν θα μπορείτε να κουμπώσετε το αγαπημένο σας τζιν. Υψηλή χοληστερόληπλάκες στα αιμοφόρα αγγεία, αθηροσκλήρωση, κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, εκφυλιστικές αλλαγές στο ήπαρ, επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες και, κυρίως, ανάπτυξη καρκινικών όγκων, και όχι μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα - όλες αυτές οι συνέπειες Η τήρηση του γρήγορου φαγητού παρατηρείται από επιστήμονες στις ΗΠΑ εδώ και σχεδόν 70 χρόνια.

Στη Ρωσία, η βιομηχανία γρήγορου φαγητού άνθισε λίγο περισσότερο από 20 χρόνια πριν, στην εποχή μετά την περεστρόικα. Σήμερα, τόσο η "έλλειψη" όσο και η "τολμηρή δεκαετία του '90" είναι ήδη πίσω μας - δυστυχώς, οι οικογενειακές διακοπές εξακολουθούν να συνοδεύονται από ένα ταξίδι σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού και μια βραδινή χαλάρωση παρακολουθώντας μια ταινία περιλαμβάνει μια σακούλα πατατάκια κάτω από το χέρι σας.

AFP/Paul J. Richards

2. Μπέργκερ και χοτ ντογκ

Τα παραπάνω παρενέργειεςμπορεί επίσης να αποδοθεί στα "γρήγορα" σάντουιτς, αλλά εδώ, εκτός από το τηγάνισμα σε λάδι, η κατάσταση περιπλέκεται από το "συστατικό του κρέατος". Για να διασφαλιστεί ότι υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη για όλους όσους θέλουν ένα γρήγορο και ικανοποιητικό σνακ, οι αγελάδες, οι χοίροι και τα ψάρια εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα και με βιομηχανικές μεθόδους, χρησιμοποιώντας ειδικές ζωοτροφές (μερικές φορές με αναβολικά στεροειδή) για γρήγορη αύξηση βάρους. Παρεμπιπτόντως, χάρη σε τέτοια κρέατα και ψάρια, που περιλαμβάνονται στο μενού μας, γινόμαστε εξαιρετικά ανθεκτικοί στη δράση των αντιβιοτικών όταν πραγματικά χρειάζονται, δηλαδή όταν είμαστε άρρωστοι. Σε αυτό το πλαίσιο, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και η ίδια χοληστερόλη δεν μοιάζουν καθόλου.

Επιπλέον - επιπλέον, στην πολύ αμφίβολη πρωτεΐνη προσθέτουν την πανταχού παρούσα σόγια, το γλουταμικό και μια ολόκληρη σειρά από E-συστατικά: συντηρητικά (ώστε το κοτόπουλο να διατηρεί την παρουσία του για χρόνια), σταθεροποιητές και συνθετικές βαφές. Αυτά τα πρόσθετα μας ερεθίζουν πεπτικό σύστημα, θαμπώνει το αίσθημα της πληρότητας, σας αναγκάζουν να τρώτε όλο και πιο συχνά. Το στομάχι τεντώνεται και χωρίς τη βοήθεια του "E-shek" αρχίζει να απαιτεί να συνεχιστεί το συμπόσιο.

Φαίνεται - ένα κουλούρι, μια κοτολέτα, ένα φύλλο μαρουλιού, καλά, τυρί, καλά, μαγιονέζα. Αλλά, πρέπει να παραδεχτείτε, ένα μπιφτέκι φτιαγμένο από σπιτικά υλικά δεν μοιάζει καθόλου στη γεύση με το αντίστοιχο του «εστιατορίου». Εξάλλου, στο οπλοστάσιο της κουζίνας μας, ευτυχώς, δεν έχουμε τα ίδια διατροφικά πρόσθετα που γεμίζονται στον κιμά σε μαζική παραγωγή. Και είναι αυτοί που μας κάνουν να επιστρέφουμε ξανά και ξανά στο φαγοπότι, υποδηλώνοντας ότι στο σπίτι δεν είναι τόσο νόστιμο.

3. Λουκάνικα και κονσέρβες

Οι περιγραφόμενοι «εφιάλτες με βάση το κρέας» θα ίσχυαν και για τα λουκάνικα, εάν στην παραγωγή τους χρησιμοποιούνταν μόνο φυσικό κρέας. Ωστόσο, αξίζει να προσθέσουμε εδώ και τους κινδύνους του κρυμμένου λίπους - εξάλλου, ακόμη και το πιο φυσικό προϊόν λουκάνικου αποτελείται κυρίως από φλούδες χοιρινού και λαρδί. Δέρμα, χόνδροι, παραπροϊόντα και υπολείμματα κρέατος, συν 25-30% διαγονιδιακή σόγια και, φυσικά, συντηρητικά, σταθεροποιητές, παχυντικά, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά, χρώματα τροφίμων, γεύσεις - αυτή είναι η κατά προσέγγιση σύνθεση οποιωνδήποτε λουκάνικων, ανεξάρτητα από την ποικιλία και μάρκα του κατασκευαστή.

Η κονσέρβα, στην πραγματικότητα, είναι ένα νεκρό προϊόν που έχει διατηρήσει τη σχετική διατροφική του καταλληλότητα μόνο χάρη στη «λύση» της «E-shek». οξικό οξύ, ζάχαρη και, φυσικά, τεράστια ποσότητα αλατιού (αν κάποιος χρειάζεται 6-10 γραμμάρια χλωρίου νατρίου την ημέρα, μόλις 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν κατά μέσο όρο 15 γραμμάρια αλάτι).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Χυλοπίτες και πουρές στιγμής

Μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαρίδες, μανιτάρια, συν σχεδόν μακαρόνια με σχεδόν σάλτσα - έτσι προσφέρουν οι παραγωγοί θαυματουργών φαγητών από σακούλες βασιλικό μεσημεριανό, βραδινό και πρωινό. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει με το «δωρεάν τυρί». Φυσικά, θα ήταν πολύ βολικό να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο ενός πλαστικού ποτηριού για 3-5 λεπτά - και voila! - πάρτε πραγματικά ιταλικά ζυμαρικά, φετουτσίνι ή ριζότο. Στην πραγματικότητα, θα έχουμε ένα ζεστό (για ταχύτερη απορρόφηση) «μίγμα» όλων των πιθανών πρόσθετων τροφίμων και απολύτως μηδενικά οφέλη.

Με τη συστηματική χρήση τέτοιων «σύνθετων τροφών» το σύστημα στο σώμα καταρρέει - φαινόταν ότι λάμβανε τροφή και θερμίδες, αλλά περιείχαν πολύ λίγα από αυτά που πραγματικά χρειαζόταν. κανονική λειτουργίαουσίες. Στερούμενο από τη διατροφή, στέλνει σύντομα σήματα SOS στον εγκέφαλο και πάλι νιώθουμε ότι θέλουμε να φάμε.

Εδώ θα ήταν χρήσιμο να σας υπενθυμίσουμε κάτω από ποιους κωδικούς στη συσκευασία του προϊόντος είναι κρυμμένοι αυτοί ή οι βοηθοί αυτών των κατασκευαστών: συντηρητικά(μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, πέτρες στα νεφρά, ηπατική καταστροφή, τροφικές αλλεργίες, εντερικές διαταραχές, πείνα με οξυγόνο, διαταραχή πίεση αίματος) - E από 200 έως 290 και E 1125, σταθεροποιητές και πυκνωτικά (καρκίνος, ασθένειες γαστρεντερικός σωλήνας, νεφρά και ήπαρ) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 και E 1404-1450, γαλακτωματοποιητές(καρκίνος, στομαχικές διαταραχές) - E 322-442, E 470-495, αντιοξειδωτικά(ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, αλλεργικές αντιδράσεις) - E300-312 και E320-321, χρωστικές τροφίμων (καρκίνος, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, νευρικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις) - E 100-180, E 579, E 585, ενισχυτικά γεύσης(νευρικές διαταραχές, εγκεφαλική βλάβη) - E 620-637.

Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί: υπάρχει ένας μέτριος κατάλογος προσθέτων που θεωρούνται αβλαβή και ακόμη και ωφέλιμα για την υγεία - μπορεί εύκολα να βρεθεί στο Διαδίκτυο εάν το επιθυμείτε.

Αυτές οι «μαγικές» σάλτσες, που παραδοσιακά συνοδεύουν τα περισσότερα πιάτα fast food, μπορούν ακόμη και υγιεινό φαγητόμετατραπεί σε δηλητήριο. Το κέτσαπ, εκτός από σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά, περιέχει χημικές βαφές και αποτελείται σχεδόν από το ένα πέμπτο ζάχαρη. Ένα τέτοιο ντύσιμο κρύβει τέλεια τη φυσική γεύση ακόμη και των πιο ανόρεξων, ή ακόμα και απλά χαλασμένων πιάτων - δεν είναι χωρίς λόγο που λένε ότι "με κέτσαπ μπορείτε να φάτε τα πάντα".

Η μαγιονέζα είναι φορέας των λεγόμενων trans λιπαρών - ισομερών λιπαρά οξέα, ικανό να εξαπατήσει τον οργανισμό μας ενσωματώνοντας σε κυτταρικές βιομεμβράνες αντί για φυσικά ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Οι μεταμορφώσεις οδηγούν σε ογκογένεση, αθηροσκλήρωση και αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης σακχαρώδης διαβήτηςκαι, για να το θέσω ήπια, επιδεινώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα - παρεμβαίνουν στο έργο των ενζύμων που φρουρούν το σώμα μας. Ένας επιπλέον κίνδυνος προέρχεται από τις πλαστικές συσκευασίες, όπου συχνά χύνεται μαγιονέζα για εξοικονόμηση χρημάτων - το ξύδι που περιέχεται στη σάλτσα έχει μια υπερδύναμη να απορροφά καρκινογόνες ουσίες από αυτήν. Μαντέψτε πού καταλήγουν.

6. Μπάρες σοκολάτας, καραμέλες και τσίχλες

Χωρίς τον κίνδυνο να αναπτύξει διαβήτη, ογκολογία, παχυσαρκία, οστεοπόρωση, οδοντικά προβλήματα και αλλεργικές αντιδράσεις, ένα άτομο μπορεί να τρώει το πολύ 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Αυτό το υψηλότερο όριο του κανόνα είναι περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού, αλλά μην ξεχνάτε ότι εκτός από την «καθαρή» ζάχαρη που βάζουμε στο τσάι ή τον καφέ, μας περιμένουν γλυκόζη και σακχαρόζη, ας πούμε, στην ίδια κέτσαπ. Ή στο γιαούρτι. Ποτέ δεν ξέρετε πού: αξίζει να διαβάσετε τη σύνθεση των γνωστών προϊόντων, τον υπότιτλο στη στήλη "υδατάνθρακες" - και θα γίνει προφανές πόσο υπερβαίνουμε τον κανόνα που επιτρέπεται από τον ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), ακόμη και χωρίς βοηθητικά υλικάσε μορφή σοκολάτας, καραμέλας και κέικ (παρεμπιπτόντως, τα τελευταία είναι ένας ακόμη ιδανικός φορέας τρανς λιπαρών, μαζί με μαγιονέζα).

Αυτά τα προϊόντα έχουν τους υψηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες, που σημαίνει ότι η ζάχαρη από αυτά απορροφάται σχεδόν αμέσως. Ωστόσο, δεν περιέχουν χρήσιμες ουσίες - σε αντίθεση με γλυκαιμικούς ηγέτες όπως το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, οι λαμπερές καραμέλες, οι γλασέ καραμέλες και οι τσίχλες με όλα τα είδη γεύσεων δύσκολα μπορούν να ονομαστούν «τρόφιμα» - είναι μάλλον ένα μείγμα γλυκαντικών και γλυκαντικών, σταθεροποιητών, πηκτικών και πηκτωτικών παραγόντων, γαλακτωματοποιητών, αντιοξειδωτικών και χρωστικών τροφίμων.

7. Γλυκές αναψυκτικές και χυμοί

Μιλώντας για τον κανόνα κατανάλωσης ζάχαρης ανά ημέρα - ένα λίτρο κόλα περιέχει περίπου 112 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου 420 θερμίδες (παρά το γεγονός ότι ημερήσιος κανόναςη κατανάλωση για τους περισσότερους ανθρώπους είναι μεταξύ 2000-2500 kcal). Ας προσθέσουμε σε αυτό την καφεΐνη, τις βαφές και το ορθοφωσφορικό οξύ, το οποίο «ξεπλένει» το ασβέστιο από το σώμα, συν το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο μας επιτρέπει να διανέμουμε τα επιβλαβή συστατικά σε όλο το σώμα ακόμη πιο γρήγορα.

Τα αναψυκτικά στην «ελαφριά» εκδοχή θεωρούνται προτιμότερα, καθώς δεν είναι επιβλαβή για το σχήμα. Ωστόσο, ενώ έχουν μηδενικές θερμίδες, περιέχουν γλυκαντικά - κυρίως ασπαρτάμη, η οποία διασπάται σε φορμαλδεΰδη (καρκινογόνο κατηγορίας Α), μεθανόλη και φαινυλαλανίνη (τοξική όταν συνδυάζεται με άλλες πρωτεΐνες).

Ξεπλένεται ελάχιστα με το σάλιο, ερεθίζει τον στοματικό βλεννογόνο και προκαλεί τη δίψα ξανά και ξανά - για να απαλλαγεί από την επίγευση που προκαλεί ερεθισμό. Και το αβλαβές για το σχήμα είναι πολύ αμφίβολο - η σόδα προάγει το σχηματισμό κυτταρίτιδας και μακροπρόθεσμα για τους λάτρεις των ελαφρών ποτών σημαίνει μεταβολικές διαταραχές.

Αλλά αν, γενικά, κανείς δεν έχει ψευδαισθήσεις με τη σόδα, τότε για κάποιο λόγο, όσον αφορά τους "συσκευασμένους" χυμούς, υπάρχει μια πολύ ισχυρή πεποίθηση όχι μόνο για την αβλαβότητά τους, αλλά ακόμη και για τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, με εξαίρεση το διοξείδιο του άνθρακα, η σύνθεσή τους είναι σχεδόν ίδια με αυτή των γλυκών αναψυκτικών. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού από ένα χαρτοκιβώτιο περιέχει περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ένα ποτήρι χυμό μήλου περιέχει περίπου επτά. Αναμφίβολα, τα ίδια τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν ζάχαρη, αλλά όχι μόνο - οι βιταμίνες και οι διαιτητικές ίνες γίνονται ένα ευχάριστο μπόνους και η γλυκόζη δεν απορροφάται πλέον στο αίμα με τέτοια αστραπιαία ταχύτητα. Οι συσκευασμένοι χυμοί δεν έχουν τέτοια πλεονεκτήματα - ανασυστάνονται από συμπύκνωμα και είναι αξιοζήλευτα ανθεκτικοί, μπορεί να ποικίλλουν σε κόστος ανάλογα με την «προώθηση» της μάρκας, αλλά παραμένουν εξίσου επιβλαβείς για την υγεία.

8. Ποπ κορν

Το ίδιο το καλαμπόκι δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την υγεία - ναι, είναι υδατάνθρακας, ναι, περιέχει άμυλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για τα φυτικά τρόφιμα είναι σημαντική - περίπου 330 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά περιέχει φυτικές ίνες και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες A, C, E, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος.

Με μια λέξη, φανταστείτε το ποπ κορν σαν απλά τηγανητά κουκούτσια καλαμποκιού - δεν θα συμπεριληφθεί στην κατάταξη των πιο επιβλαβών προϊόντων. Αλλά όλα αλλάζουν όταν φτάνουν - βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, καραμελοποιητές, βαφές, ενισχυτικά γεύσης, αρωματικές ύλες. Παρεμπιπτόντως, η δόση αλατιού στο κλασικό αλατισμένο ποπ κορν είναι τόσο υψηλή που κανένα πατατάκι δεν θα μπορούσε καν να το ονειρευτεί - και αυτό είναι γεμάτο, τουλάχιστον, με αυξημένη αρτηριακή πίεση και μειωμένη νεφρική λειτουργία. Καλά η διατροφική αξίαΤο ποπ κορν, χάρη σε διάφορα πρόσθετα, αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 500 kcal ανά 100 γραμμάρια.

9. Αλκοόλ

Εκφυλιστικές διαταραχές στον εγκεφαλικό φλοιό, καταστροφή του ήπατος, ογκολογία, γενετικές μεταλλάξεις - φαίνεται ότι όλοι γνωρίζουν καλά τους κινδύνους του αλκοόλ για το ανθρώπινο σώμα. Άνθρωποι που πίνουνζουν κατά μέσο όρο 10-15 χρόνια λιγότερο και η ποιότητα αυτής της ζωής είναι πολύ χαμηλή - εκτός από τα προαναφερθέντα προβλήματα υγείας, μαστίζονται από ψυχικές διαταραχές, καταθλιπτικές καταστάσεις. Το 1/3 όλων των αυτοκτονιών (και, παρεμπιπτόντως, το 50% των ατυχημάτων) συμβαίνουν σε κατάσταση μέθης.

Ακόμη και σε πολύ μικρές δόσεις, το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση των βιταμινών. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες από μόνο του - 7 kcal ανά 1 γραμμάριο (για σύγκριση, η θρεπτική αξία των καθαρών πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι 4 kcal ανά 1 γραμμάριο). Και ο κύριος κίνδυνος είναι ότι τα σύνορα μεταξύ «χρήσης» και εθισμού είναι πολύ εύθραυστα, είναι εύκολο να το διασχίσεις χωρίς καν να το προσέξεις.

Τα «ελαφριά» κέικ, τα επιδόρπια με τυρόπηγμα, τα γιαούρτια και η μαγιονέζα φαίνονται μόνο φίλοι και βοηθοί σε όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα και τη χοληστερόλη τους. Στην πραγματικότητα, η ίδια η μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο προϊόν αντισταθμίζεται περισσότερο από την αύξηση της αναλογίας υδατανθράκων - αμύλων, σακχάρων και γλυκαντικών, τους κινδύνους των οποίων έχουμε ήδη συζητήσει.

Έτσι, το πάθος για τα τρόφιμα στην «ελαφριά» εκδοχή συμβάλλει στην παχυσαρκία - τα πρόσθετα τροφίμων σε αυτά επιβραδύνουν τις μεταβολικές διεργασίες ή ακόμα και οδηγούν σε «σπασίματα υδατανθράκων», όταν το σώμα, που ετοιμάζεται να διασπάσει τη γλυκόζη, ανακαλύπτει ξαφνικά ότι κάποιο είδος κυκλαμικού έχει γλιστρήσει μέσα του ή ασπαρτάμη. Η ψυχολογική πτυχή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ - καθώς το προϊόν είναι "ελαφρύ", σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε 2-3 φορές περισσότερο χωρίς τύψεις (και χωρίς να αισθάνεστε χορτάτοι).

Μια άλλη αρνητική πλευρά του πάθους για αποκλειστικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι η ανεπάρκεια βιταμινών, επειδή μερικά είναι ζωτικής σημασίας σημαντικές βιταμίνες(Α, Δ, Ε και Κ) είναι λιποδιαλυτά. Το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά επίσης δεν απορροφάται.