Apa ca factor de sănătate a populației. Rezumat: Apa ca factor de sănătate a populației

apa - cel mai important factor formare mediu intern organism şi în acelaşi timp unul dintre factorii de mediu. Lipsa apei (deshidratarea) duce la perturbarea tuturor funcțiilor corpului și chiar la moarte. Reducerea cantității de apă cu 10% provoacă modificări ireversibile. Metabolismul tisular, procesele vitale au loc în mediul acvatic.

Apa este un solvent universal. Dizolvă toate substanțele fiziologic active. Apa este o fază lichidă care are o anumită structură fizică și chimică, ceea ce determină capacitatea sa de solvent. Organismele vii care consumă apă cu structuri diferite se dezvoltă și cresc în moduri diferite. Prin urmare, structura apei poate fi considerată cel mai important factor biologic. O persoană poate trăi fără mâncare timp de o lună și fără apă până la trei zile.

Relația dintre incidența populației și natura consumului de apă a fost remarcată de mult timp. Chiar și în cele mai vechi timpuri, erau cunoscute unele semne de apă periculoase pentru sănătate. Apa poate conține unele organisme patogene și poate contribui la apariția și răspândirea bolilor în rândul populației. Dintre factorii care determină apariția infecțiilor cu apă, putem distinge:

1. poluarea antropică a apei (prioritate în poluare)

2. izolarea agentului patogen de organism și intrarea în rezervor

3. stabilitatea in mediul acvatic a bacteriilor si virusurilor

4. intrarea microorganismelor si virusurilor cu apa in organismul uman.

Infecțiile cu apă se caracterizează prin:

1. creştere bruscă a incidenţei

2. economisire nivel inalt incidenţă

3. căderea rapidă a valului epidemiei (după eliminarea factorului patologic).

Posibilitatea eliminării pericolului epidemiei de apă și prin aceasta a reducerii incidenței infecțiilor intestinale în populație este asociată cu progresul în domeniul alimentării cu apă a populației. Prin urmare, o aprovizionare cu apă bine organizată nu este doar o măsură sanitară generală importantă, ci și o măsură specifică eficientă împotriva răspândirii. infectii intestinaleîn rândul populației.

Factorii care determină compoziția chimică a apei - substanțe chimice, care poate fi împărțit condiționat în:

1. bioelemente (iod, fluor, cupru, cobalt)

2. elemente chimice dăunătoare sănătății (plumb, mercur, seleniu, arsen, nitrați, uraniu, agenți tensioactivi, pesticide, substanțe radioactive, cancerigeni)

3. chimicale indiferente sau chiar utile (calciu, magneziu, mangan, fier, carbonati, bicarbonati, cloruri).

Cerințele privind calitatea apei potabile din alimentarea centralizată cu apă potabilă menajeră sunt reglementate de standardul de stat - reguli și norme sanitare Federația Rusă sau SanPiN RF 2.1.4.1074-01.

SanPiN se aplică apei destinate consumului public pentru băut și uz casnic, pentru utilizare la prelucrarea materiilor prime alimentare, producție, transport și depozitare Produse alimentare.

Apa potabilă trebuie să fie sigură din punct de vedere epidemiologic și din punct de vedere al radiațiilor, inofensivă în ceea ce privește compoziție chimicăși au proprietăți organoleptice favorabile.

Cel mai comun și răspândit tip de pericol asociat cu apa potabilă este cauzat de contaminarea cu ape uzate, alte deșeuri sau fecale umane și animale.

În ciuda faptului că astăzi există metode dezvoltate pentru detectarea multor agenți patogeni, acestea rămân destul de laborioase, consumatoare de timp și costisitoare.

Utilizarea organismelor enterice tipice ca indicatori ai contaminării fecale (mai degrabă decât agenții patogeni înșiși) este un principiu bine stabilit pentru monitorizarea și evaluarea siguranței microbiologice a rezervelor de apă.

Importanța apei în menținerea sănătății populației la un nivel ridicat se datorează rolului pe care îl joacă în satisfacerea nevoilor fiziologice și igienice, precum și în scop recreativ. Principalele surse de poluare ale hidrosferei sunt apele uzate industriale, apele de drenaj din terenurile irigate, scurgerile organizate și neorganizate din teritoriile așezărilor și siturilor industriale, câmpurile agricole și marile complexe zootehnice, precum și transportul pe apă.

Majoritatea infecțiilor intestinale se transmit prin apă: febra tifoidă, dizenteria, febra paratifoidă, salmoneloza, holera etc. Rolul apei în răspândirea hepatitei epidemiologice A (boala Botkin) și a poliomielitei, care sunt boli virale, un grup mare de astfel de boli. -numite antropozoonoze transmise de la un animal bolnav, s-a dovedit unei persoane. Factorul apă joacă, de asemenea, un anumit rol în transmiterea infecțiilor cu adenovirus, amebiazei, giardiozei și a unui grup mare de helmintiază. Această gamă de boli transmise prin apă nu este surprinzătoare, deoarece din 55 de miliarde de oameni de pe planeta Pământ, 3,5 miliarde beau apă contaminată. Bolile infecțioase și parazitare sunt cauzate de tipuri variate utilizarea apei: alimentarea centralizată și descentralizată cu apă potabilă din surse poluate, scăldat în rezervoare și bazine, precum și talasoterapie. Cele mai frecvente cauze ale focarelor epidemiologice de natură apei sunt încălcări ale integrității alimentării cu apă și canalizării. O ruptură de canalizare duce la inundarea puțurilor de apă cu canalizare și la contaminarea masivă a apei potabile cu microorganisme patogene și oportuniste.

GOU VPO PGMA le. acad. E.A. Wagner

Departamentul de Igienă Generală

Apa ca factor de sănătate publică

Mihailovna

Grupa elevului 308

medical si preventiv

facultate

Introducere

1.Valoarea igienica a apei

2. Rolul apei în transmiterea bolilor infecţioase

3. Influența compoziției chimice a apei asupra sănătății publice

4. Cerințe de igienă la calitatea apei potabile

Concluzie

Bibliografie

Introducere

Apa, nu ai culoare, nici gust, nici miros,

nu poți fi descris, te bucuri,

fara sa stii ce esti. Nu pot spune

ceea ce este necesar pentru viață: tu ești viața însăși.

Ne umpli de bucurie

ceea ce nu poate fi explicat prin sentimentele noastre.

Cu tine, puterea se întoarce la noi,

de care ne-am luat deja la revedere.

Prin harul tău, începem din nou

fierbe fântânile uscate ale inimilor noastre.

A. de Saint-Exupery. planeta oamenilor

1 Valoarea igienica a apei

Apa este cel mai important factor în formarea mediului intern al organismului și în același timp unul dintre factorii mediului extern. Unde nu există apă, nu există viață. Toate procesele caracteristice organismelor vii care locuiesc pe Pământul nostru au loc în apă. Lipsa apei (deshidratarea) duce la perturbarea tuturor funcțiilor corpului și chiar la moarte. Reducerea cantității de apă cu 10% provoacă modificări ireversibile. Metabolismul tisular, procesele vitale au loc în mediul acvatic.

Apa participă activ la așa-numitul schimb apă-sare. Procesele de digestie si respiratie se desfasoara normal in cazul unei cantitati suficiente de apa in organism. Rolul apei este, de asemenea, mare în funcția de excreție a organismului, care contribuie la functionare normala sistem urinar.

Apa este un solvent universal. Dizolvă toate substanțele fiziologic active. Apa este o fază lichidă care are o anumită structură fizică și chimică, ceea ce determină capacitatea sa de solvent. Organismele vii care consumă apă cu structuri diferite se dezvoltă și cresc în moduri diferite. Prin urmare, structura apei poate fi considerată cel mai important factor biologic. Structura apei este influențată în mare măsură de compoziția ionică a apei.

Molecula de apă este un compus activ din punct de vedere electric. Are doi centri electrici activi care creează un câmp electric în jurul lor.

Structura moleculei de apă este caracterizată de două caracteristici:

1.polaritate mare

2. aranjarea particulară a atomilor în spațiu

Moleculele de apă pot exista sub următoarele forme:

1. sub forma unei singure molecule de apă - este un monohidrol, sau pur și simplu un hidrol

2. sub forma unei molecule duble de apă – dihidrol

3. sub forma unei molecule triple de apă – trihidrol

În funcție de echilibrul dinamic dintre forme, se disting anumite tipuri de apă.

1. apă asociată cu țesuturile vii – structurală (asemănătoare gheții, perfectă), reprezentată de cvasicristale, trihidroli. Această apă este foarte activă din punct de vedere biologic. Temperatura sa de îngheț este de -20 C. Organismul primește o astfel de apă numai cu produse naturale.

2. apă proaspătă topită - 70% apă asemănătoare gheții. Posedă proprietăți medicinale, favorizează o creștere a proprietăților adaptogene, dar rapid (după 12 ore) își pierde proprietățile biologice pentru a stimula reacțiile biochimice ale organismului.

3.free, sau apă plată. Punct de îngheț 0 C.

1. cu aer prin plămâni (1 m 3 de aer conține în medie 8-9 g apă)

2.prin rinichi și piele

În general, o persoană pierde până la 4 litri de apă pe zi. Pierderile naturale de apă trebuie compensate prin introducerea unei anumite cantități de apă din exterior. Dacă pierderile nu sunt echivalente cu introducerea, în organism apare deshidratarea.

O persoană poate trăi fără mâncare timp de o lună și fără apă până la trei zile.

Reglarea metabolismului apei se realizează cu ajutorul sistemului nervos central și este administrată de centrul alimentar și centrul setei.

În centrul sentimentului de sete se află, aparent, o modificare a compoziției fizico-chimice a sângelui și a țesuturilor în care presiunea osmotică este perturbată din cauza lipsei de apă în ele, ceea ce duce la excitarea centrilor sistemului nervos central.

2 Rolul apei în transmiterea bolilor infecțioase

Relația dintre incidența populației și natura consumului de apă a fost remarcată de mult timp. Chiar și în cele mai vechi timpuri, erau cunoscute unele semne de apă periculoase pentru sănătate. Cu toate acestea, abia la mijlocul secolului al XIX-lea observațiile epidemiologice și descoperirile bacteriologice ale lui Louis Pasteur și Robert Koch au făcut posibilă stabilirea faptului că apa poate conține anumite organisme patogene și poate contribui la apariția și răspândirea bolilor în rândul populației. Dintre factorii care determină apariția infecțiilor cu apă, putem distinge:

1.poluarea antropică a apei (prioritate în poluare)

2. izolarea agentului patogen de organism și intrarea în rezervor

3.stabilitatea in mediul acvatic a bacteriilor si virusilor

4. ingestia de microorganisme si virusi cu apa in organismul uman.

Infecțiile cu apă se caracterizează prin:

1. creştere bruscă a incidenţei

2. menţinerea unui nivel ridicat de morbiditate

3.căderea rapidă a valului epidemiei (după eliminarea factorului patologic).

Printre bolile virale se numără virusurile intestinale și enterovirusurile. Ei intră în apă cu materii fecale și alte excremente umane. În mediul acvatic, puteți găsi:

Virusul hepatitei infecțioase

virusul poliomielitei

adenovirusuri

Virusul Coxsackie

virusul gripal etc.

Ameba dizenterică, comună la tropice și în Asia Centrala. Formele vegetative ale amebei mor rapid, dar chisturile sunt stabile în apă. Mai mult decât atât, dozele convenționale de clorinare sunt ineficiente împotriva chisturilor de amibe.

Ouăle de helminți și chisturile de Giardia intră în corpurile de apă cu excreții umane și intră în organism atunci când se beau, cu apă contaminată.

Este general recunoscut faptul că posibilitatea eliminării pericolului de epidemii de apă și prin aceasta reducerea incidenței infecțiilor intestinale în populație este asociată cu progresul în domeniul alimentării cu apă a populației. Prin urmare, o aprovizionare cu apă bine organizată nu este doar o măsură sanitară generală importantă, ci și o măsură specifică eficientă împotriva răspândirii infecțiilor intestinale în rândul populației. Astfel, eliminarea cu succes a focarului de holeră Eltor din URSS (1970) în Mai mult s-a datorat faptului că partea predominantă a populaţiei urbane a fost ferită de pericolul căii navigabile de răspândire a acesteia din cauza alimentării normale cu apă centralizată.

3 Impactul chimiei apei asupra sănătății publice

Compoziția chimică a apei.

Factorii care determină compoziția chimică a apei sunt substanțe chimice care pot fi împărțite condiționat în:

1.bioelemente (iod, fluor, cupru, cobalt)

2. elemente chimice dăunătoare sănătății (plumb, mercur, seleniu, arsen, nitrați, uraniu, surfactanți, pesticide, substanțe radioactive, cancerigene)

3.substanțe chimice indiferente sau chiar utile (calciu, magneziu, mangan, fier, carbonați, bicarbonați, cloruri).

Substanțe chimice indiferente în apă.

Fierul bi- și trivalent este conținut în toate sursele naturale de apă. Fierul este esențial componentă organism viu. Este folosit pentru a construi enzime respiratorii si oxidative importante (hemoglobina, catalaza). Un adult primește zeci de miligrame de fier pe zi, astfel încât cantitatea de fier furnizată cu apă nu are o semnificație fiziologică semnificativă. Apa subterană conține adesea fier feros. Dacă apa este pompată, atunci, combinându-se la suprafață cu oxigenul din aer, fierul devine trivalent, iar apa devine maro. Astfel, conținutul de fier din apa potabilă este limitat de efectul asupra turbidității și culorii. Concentrația admisă conform standardului nu este mai mare de 0,3 mg/l, pentru sursele subterane - nu mai mult de 1,0 mg/l.

Manganul din apele subterane se găsește sub formă de bicarbonați, foarte solubili în apă. În prezența oxigenului, acesta se transformă în hidroxid de mangan și precipită, ceea ce sporește culoarea și turbiditatea apei. În practica alimentării centralizate cu apă, necesitatea limitării conținutului de mangan din apa potabilă este asociată cu o deteriorare a proprietăților organoleptice. Nu se normalizează mai mult de 0,1 mg/l.

Aluminiul este conținut în apa potabilă care a suferit un tratament - clarificare în procesul de coagulare cu sulfat de aluminiu. Concentrațiile în exces de aluminiu conferă apei un gust neplăcut, astringent. Conținutul rezidual de aluminiu în apa potabilă (nu mai mult de 0,2 mg/l) nu provoacă deteriorarea proprietăților organoleptice ale apei (prin turbiditate și gust)

Calciul și sărurile sale cauzează duritatea apei. Duritatea apei potabile este un criteriu esențial prin care populația evaluează calitatea apei potabile. În apa dură, legumele și carnea sunt prost digerate, deoarece sărurile de calciu și proteinele alimentare formează compuși insolubili care sunt slab absorbiți. Rufele sunt greu de spălat, în încălzitoare se formează calcar (sediment insolubil). Studiile experimentale au arătat că apa potabilă cu o duritate de 20 mg-eq/l, greutatea și frecvența formării pietrelor au fost semnificativ mai mari decât atunci când se bea apă cu o duritate de 10 mg-eq/l.

Bioelemente.

Cuprul se găsește în concentrații scăzute în apele subterane naturale și este un adevărat biomicroelement. Nevoia de ea (în principal pentru hematopoieza) a unui adult nu este mare - 2-3 g pe zi. Este acoperit în principal de rația zilnică de alimente. In concentratii mari (3-5 mg/l), cuprul afecteaza gustul apei (astringent). Standardul pe această bază nu este mai mare de 1 mg / l în apă.

Zincul ca oligoelement se găsește în apele subterane naturale. Zincul se găsește în concentrații mari în corpurile de apă poluate de apele uzate industriale. Sărurile de zinc în concentrații mari acționează iritabil asupra tract gastrointestinal. Valoarea compușilor de zinc în apă este determinată de influența lor asupra proprietăților organoleptice. La 30 mg/l, apa capătă o culoare lăptoasă, iar un gust metalic neplăcut dispare la 3 mg/l, astfel că conținutul de zinc din apă este normalizat la cel mult 3 mg/l.

Dezvoltare stiinta medicala a făcut posibilă extinderea ideilor despre caracteristicile compoziției chimice (sare și microelement) a apei, rolul ei biologic și posibilul influență nocivă asupra sănătăţii populaţiei.

Mineralizarea sării (macro și microelemente) participă la metabolismul mineral și la activitatea vitală a organismului, afectează creșterea și dezvoltarea organismului, hematopoieza, reproducerea, fac parte din enzime, hormoni și vitamine. Corpul uman conține iod, fluor, cupru, zinc, brom, mangan, aluminiu, crom, nichel, cobalt, plumb etc.

Dintre bolile asociate cu compoziția chimică nefavorabilă a apei, se distinge în primul rând gușa endemică. Această boală este răspândită în Federația Rusă. Cauzele bolii sunt insuficiența absolută de iod din mediul extern, condițiile sociale și igienice ale populației. necesar zilnicîn iod este de 120-125 mcg.

În zonele pentru care această boală nu este tipică, aportul de iod în organism provine din alimente vegetale (70 mcg), din alimente de origine animală (40 mcg), din aer (5 mcg) și din apă (5 mcg). Iodul din apa potabilă joacă rolul de indicator nivel general conţinutul acestui element în mediu. Gușa este comună în zonele rurale, unde populația mănâncă produse locale, iar în sol există puțin iod. Locuitorii din Moscova și Sankt Petersburg folosesc și apă cu conținut scăzut de iod (2 mcg), dar nu există nicio epidemie, întrucât populația mănâncă produse importate din alte regiuni, ceea ce asigură un echilibru favorabil al iodului.

Apa de băut este principala sursă de aport de fluor în organism, ceea ce determină crucial fluor în apa potabilă în dezvoltarea fluorozei endemice.

Fluoroza endemică este o boală care apare la populația indigenă din anumite regiuni din Rusia, Ucraina și alte țări, simptom precoce, care este înfrângerea dinților sub formă de colorare a smalțului. Este în general acceptat că spotting-ul nu este o consecință a acțiunii locale a fluorului. Fluorul, care intră în sânge, are un efect toxic general, solicitând în primul rând distrugerea dentinei.

Dieta zilnică oferă 0,8 mg de fluor, iar conținutul de fluor din apa de băut este adesea de 2-3 mg/l. Există o relație clară între severitatea daunelor la sol și cantitatea de fluor din apa potabilă. De o anumită importanță pentru dezvoltarea fluorozei este o infecție din trecut, conținutul insuficient de lapte și legume în dietă. Boala este determinată și de condițiile socio-culturale ale populației. Pot fi luate în considerare măsuri preventive împotriva acțiunii fluorului:

1. folosirea apei cu un continut ridicat de saruri minerale

2. utilizarea alimentelor și a lichidelor cu conținut ridicat de calciu (legume și produse lactate), deoarece calciul leagă fluorul și îl transformă într-un complex insolubil.

3.rolul protector al vitaminelor

5. defluorurarea apei.

fluoroza - boala comuna a întregului organism, deși se manifestă cel mai clar în înfrângerea dinților.

În cazul fluorozei, se observă:

1. încălcarea metabolismului inelului de fosfor

2. încălcarea acțiunii enzimelor intracelulare (fosfatază)

3. Încălcarea activității imunobiologice a organismului.

Stadiile fluorozei:

Etapa 1 - apariția petelor de cretă

Etapa 2 - apariția petelor de vârstă

Etapa a 3-a și a 4-a - apariția defectelor și eroziunea smalțului (distrugerea dentinei)

Conținutul de fluor este normalizat conform standardului, deoarece apa cu un conținut scăzut de fluor de 0,5-0,7 mg/l este dăunătoare, pe măsură ce se dezvoltă cariile dentare. Raționalizarea se realizează pe regiuni climatice, în funcție de nivelul consumului de apă. În primul și al doilea raion - 1,5 mg/l, în al treilea - 1,2 mg/l, în al patrulea - 0,7 mg/l. Cariile afectează 80-90% din populația totală. Este o sursă potențială de infecție și intoxicație. Cariile duce la indigestie și boli cronice ale stomacului, inimii și articulațiilor. O dovadă convingătoare a acțiunii anticarie a fluorului este practica fluorizării apei.

Mercurul provoacă boala Minamata (efect embriotoxic pronunțat).

Cadmiul provoacă boala Itai-Itai (afectarea metabolismului lipidic).

Arsenul are o capacitate pronunțată de a se acumula în organism, acțiunea sa cronică este asociată cu efecte asupra sistemului nervos periferic și dezvoltarea polinevritei.

Borul are un efect gonadotoxic pronunțat. Încalcă activitatea sexuală la bărbați și ciclul ovario-menstrual la femei. Apele subterane ale Siberiei de Vest sunt bogate în bor.

O serie de materiale sintetice utilizate în alimentarea cu apă pot provoca intoxicație. Acestea sunt în primul rând țevi sintetice, polietilenă, fenol-formaldehide, coagulanți și floculanti, rășini și membrane utilizate în desalinizare. Pesticidele, substanțele cancerigene, nitrozaminele care intră în apă sunt periculoase pentru sănătate.

Surfactanții (surfactanții sintetici) sunt stabili în apă și ușor toxici, dar au efect alergen și contribuie, de asemenea, la o mai bună absorbție a agenților cancerigeni și pesticidelor.

Când folosiți apă care conține concentrații mari de nitrați, copii pruncie suferă de methemoglobinemie apă-nitrat. Forma ușoară bolile pot apărea la adulți. Această boală se caracterizează prin indigestie, o scădere a acidității. suc gastric. În acest sens, în intestinele superioare, nitrații se reduc la nitriți. Nitrații intră în apa potabilă din cauza chimizării pe scară largă Agricultură, utilizarea îngrășămintelor azotate. La copii, pH-ul sucului gastric este 3, ceea ce contribuie la reducerea nitraților la nitriți și la formarea methemoglobinei. În plus, copiilor le lipsesc enzimele care redau methemoglobina în hemoglobină.

Compoziția sării este un factor care afectează constant și pentru o lungă perioadă de timp sănătatea populației. Acesta este un factor de intensitate scăzută. Influența apelor clorură, clorură-sulfată și hidrocarbonată asupra:

· schimbul apă-sare

metabolismul purinelor

scaderea secretiei si cresterea activitatii motorii a organelor digestive

urinarea

hematopoieza

· boli cardiovasculare (boala hipertonică ateroscleroza)

Compoziția crescută de sare a apei afectează manifestarea proprietăților organoleptice nesatisfăcătoare, ceea ce duce la scăderea „apetitului de apă” și la limitarea consumului acesteia.

Influența apei cu salinitate scăzută (apă desalinizată, distilată) determină:

Încălcarea metabolismului apă-sare (scăderea schimbului de clor în țesuturi)

modificarea stării funcționale a sistemului hipofizar-suprarenal, tensiunea reacțiilor de protecție și adaptare

creștere întârziată și creșterea în greutate a corpului.

Minim nivel admisibil mineralizarea totală a apei desalinizate să fie de minim 100 mg/l.

4 Cerințe igienice pentru calitatea apei potabile

Cerințele privind calitatea apei potabile pentru alimentarea centralizată cu apă menajeră și potabilă sunt reglementate de standardul de stat - regulile și normele sanitare ale Federației Ruse sau SanPiN RF 2.1.4.1074-01.

SanPiN se aplică apei destinate consumului public pentru băut și uz casnic, pentru utilizare la prelucrarea materiilor prime alimentare, producția, transportul și depozitarea produselor alimentare.

Apa de băut trebuie să fie sigură din punct de vedere epidemiologic și din punct de vedere al radiațiilor, inofensivă în compoziția chimică și să aibă proprietăți organoleptice favorabile.

Cel mai comun și răspândit tip de pericol asociat cu apa potabilă este cauzat de contaminarea cu ape uzate, alte deșeuri sau fecale umane și animale.

În ciuda faptului că astăzi există metode dezvoltate pentru detectarea multor agenți patogeni, acestea rămân destul de laborioase, consumatoare de timp și costisitoare. În acest sens, monitorizarea fiecărui microorganism patogen din apă nu este recunoscută ca fiind adecvată. O abordare mai logică este identificarea organismelor întâlnite în mod obișnuit în fecalele oamenilor și ale altor animale cu sânge cald ca indicatori ai contaminării fecale, precum și indicatori ai eficacității proceselor de tratare și dezinfecție a apei. Detectarea unor astfel de organisme indică prezența fecalelor și, prin urmare, posibila prezență a agenților patogeni enterici.

Organismele sunt indicatori ai contaminării fecale.

Utilizarea organismelor enterice tipice ca indicatori ai contaminării fecale (mai degrabă decât agenții patogeni înșiși) este un principiu bine stabilit pentru monitorizarea și evaluarea siguranței microbiologice a rezervelor de apă.

Coliformele au fost considerate de multă vreme indicatori microbieni utili ai calității apei de băut, în principal pentru că sunt ușor de detectat și cuantificare. Acestea sunt baghete Gram, au capacitatea de a fermenta lactoza la 35-37 C (coliformi generali) si la 44-44,5 C (coliformi termotoleranti) la acid si gaz, oxidaza-negative, nu formeaza spori si includ E. coli specii, citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.

Bacteriile coliforme generale conform SanPiN ar trebui să lipsească în 100 ml de apă de băut, iar prezența lor indică o purificare insuficientă sau o contaminare secundară după purificare. În acest sens, testul coliform poate fi folosit ca indicator al eficienței curățării.

Potrivit SanPiN, coliformele termotolerante ar trebui să lipsească în 100 ml de apă de băut.

Dintre aceste organisme, numai E. coli este în mod specific de origine fecală și este întotdeauna prezentă în cantități mari în fecalele umane și animale.

Concluzie

Apa este o substanță familiară și neobișnuită. Celebrul om de știință sovietic academician Petryanov I.V. a numit cartea sa de știință populară despre apă „Cea mai extraordinară substanță din lume” și „Fiziologie distractivă”, scrisă de Dr. Științe biologice Sergeev B.F., începe cu un capitol despre apă - „Substanța care a creat planeta noastră”.

Oamenii de știință au perfectă dreptate: nu există nicio substanță pe Pământ care să fie mai importantă pentru noi decât apa obișnuită și, în același timp, nu există o altă substanță de acest gen, în proprietățile căreia ar exista atâtea contradicții și anomalii cât în ​​proprietățile sale. .

Bibliografie

1. Jurnalul „Ecologie și viață”

2. Manual „Igienă generală”, M., 2007

Trebuie remarcat faptul că presiunea se poate modifica și cu înălțimea. Gazul este foarte compresibil, prin urmare, cu cât este mai comprimat, cu atât densitatea lui este mai mare, respectiv presiunea va fi mai mare. Straturile de aer de dedesubt sunt comprimate de toate straturile de deasupra. Cu cât este mai departe de suprafața pământului, cu atât aerul este mai subțire. Densitatea lui scade, ceea ce înseamnă că Presiunea atmosferică va fi scăzut. Toate stațiile meteo sunt la altitudini diferite față de nivelul mării. Prin urmare, pentru a crea sistem unificat măsurători, se obișnuia să se prezinte indicatorii obținuți ținând cont de înălțimea deasupra nivelului mării.

Apa ca factor de sănătate.

1. Semnificația fiziologică a apei:

O parte integrantă a unei celule vii, este permanentă pentru celulă

Solvent aproape absolut pentru nutrienți

Asigură toate procesele metabolice ale corpului

Produsele metabolice sunt excretate din organism

Participă la formarea climei și microclimatului

Participă la schimbul de căldură al organismului cu mediul (evaporarea a 1 ml de apă necesită 0,6 kcal).

2. Semnificația epidemiologică a apei: poate fi o sursă de boli infecțioase.

3. Valoarea igienica si economica a apei: pentru nevoile industriale si pentru pastrarea sanatatii umane este necesara apa de inalta calitate.

Norme pentru apa:

I. Pentru nevoi fiziologice aveți nevoie de 2,5 - 3,5 litri pe zi, în timpul muncii fizice în magazine fierbinți - 5 - 7 litri. 1-1,2 litri vin cu alimente, 1-1,2 litri - partea lichidă a dietei, 400 ml - oxidarea grăsimilor, proteinelor, carbohidraților.

II. Pentru nevoi casnice. Nivelul de cultură sanitară a populaţiei depinde de calitatea şi cantitatea apei. Regulile sunt supuse următoarelor condiții:

Disponibilitatea unei surse de alimentare cu apă.

· De la nivelul de îmbunătățire comunală: prezența alimentării cu apă (alimentare centrală cu apă), prezența canalizării centrale, apă caldă.

În aceste condiții, norma este de aproximativ 400-500 de litri de persoană pe zi, dacă nu, atunci de 40-50 de litri.

Evaluarea sanitară și igienă a sursei de alimentare cu apă:

a) Orașele folosesc corpuri mari de apă deschise, calitatea acestora depinde de sarcina și rezistența sursei. Nu răspund în ceea ce privește turbiditatea, culoarea (substanțe dizolvate), indicele microbian, compoziția chimică, depinde de disponibilitatea producției, epidemiologic, apa acestor rezervoare este considerată suspectă. Mișcarea apei în rezervoare artificiale este slabă, ceea ce nu împiedică apariția Pseudomonas aeruginosa și a oricăror microorganisme. Conțin materie organică, deșeuri menajere

b) Ape subterane (rezervoare închise): apă cocoțată (straturi superioare), apă subterană (30 m - primul acvifer), apă subterană (100 de metri sau mai mult - arteziene - se revarsă, altele nu se revarsă. Ape adânci: transparente, incolore , nu există microbi și viruși.Ei diferă în conținutul de substanțe chimice: Krasnoufimsk, Nizhnie Sergi - săruri de calciu, magneziu, fier; Sverdlovsk și teritoriile adiacente - aproape norma; partea de est - de zece ori mai multă concentrație de litiu, brom.

Cerințe de apă:

1. Trebuie să fie transparent (nu mai mult de 1,5 mg pe litru - turbiditate)

2. Culoare nu mai mult de 30 0 pentru alimentarea cu apă locală și 20 0 pentru alimentarea centralizată cu apă.

3. Gusta nu mai mult de 2 puncte

4. Trebuie să respecte GOST

5. Conform TMC în 1 ml nu mai mult de 100 de colonii.

Bacteriile termotolerante nu ar trebui să fie prezente.

Bacteriile coliforme comune nu ar trebui să fie prezente.

Dacă nu ar trebui să existe fagi.

Sporii de Clastridia nu ar trebui să fie.

Chisturile Giardia în 50 de litri nu ar trebui să fie.

Indicatori indirecti: oxidarea apei, amoniac, nitrați, nitriți.

Apa trebuie să fie sigură din punct de vedere epidemiologic și din punct de vedere al compoziției chimice.

Coli-titer - cantitatea minimă de material de testat (apă, sol etc.), care conține o Escherichia coli. Cel puțin 300.

Coli-index - cantitate coliîn 1 litru (1 kilogram) de material de testat (apă, sol etc.). Nu mai mult de 3.

a) Zona de apă a Oceanului Arctic și a zonelor muntoase - apă cu conținut scăzut de minerale, care duce la CCC, carii, metabolismul fosfor-calciu afectat și funcția secretorie a stomacului.

b) Regiunea Sverdlovsk- apa hipermineralizata - urolitiaza, colelitiaza, hipertensiune vasculara. Indemic pentru iod, fluor - boli ale provinciei biogeochimice - 10% cu simptome de boli (de exemplu, gușă a glandei tiroide).

Apa este verificată la locul de aport prin metode speciale de 24 de ori pe zi. Dupa admisie se instaleaza un coagulant pentru decolorarea apei, apoi un filtru (clor lichid), dupa care apa intra in reteaua de alimentare cu apa. Există o monitorizare constantă a apei.

Absorbabilitatea clorului apei este cantitatea de clor necesara pentru oxidarea substantelor organice in 1 litru de apa.

Cererea de clor de apă - ?

Reziduul de clor trebuie să fie de cel puțin 0,5 mg pe litru, ceea ce indică dezinfecția și nicio deteriorare a proprietăților organoleptice ale apei.

Cerințe pentru puțuri: acoperiș, încuiat, curățat de două ori pe an, găleată conică publică. Pentru a evita contaminarea apelor subterane în timpul funcționării puțurilor, este necesar să se respecte urmând reguli:

· Locul ar trebui să fie situat mai sus în teren.

Pereții fântânii trebuie să fie de nepătruns.

· În jurul părții superioare a puțului ar trebui să existe un „castel” de lut (pe o rază de 1 metru).

Izvoarele sunt în mare parte poluate, dar nu întotdeauna. Este mai bine să folosiți arcuri tubulare, deoarece avantajele lor:

· Poate fi de orice adâncime.

· Pereții sunt impermeabili.

Apa este pompată cu pompe (de preferință din acvifere adânci)

Metode de îmbunătățire a calității apei potabile:

I. Clarificare - eliminarea turbiditatii (coagulare cu sulfat de aluminiu).

II. Decolorare - eliminarea culorii (coagulare cu sulfat de aluminiu). După fazele I și II, filtrarea se efectuează prin nisip, piatră zdrobită, pietriș

III. Dezinfecție - eliberare de agenți patogeni cu ajutorul clorării sau ozonării, precum și UFL. Pentru dezinfecție dură - fierbere.

IV. Pentru îmbunătățirea calității apei potabile se utilizează fluorizarea și dezodorizarea.

V. Desalinizarea – eliberarea apei din excesul de săruri.

Planul cursului

„Apa este viață, iar viața este apă animată” (Dubois Reymond)

Apa - oxid de hidrogen (H2O) - un lichid incolor, inodor si fara gust.

Resursele de apă ale planetei

Mineralizarea apei Conținutul de sare (g/l)

10.

11. SEMNIFICAȚIA FIZIOLOGICĂ A APEI

12. SEMNIFICAȚIA FIZIOLOGICĂ A APEI

13. SEMNIFICAȚIA FIZIOLOGICĂ A APEI

14. SEMNIFICAȚIA FIZIOLOGICĂ A APEI

15. Necesarul specific de apă corporală

16. NECESARUL DE APĂ

17. Eliminarea apei din corp

18.

19. SEMNIFICAȚIA FIZIOLOGICĂ A APEI

20. VALOAREA IGIENICĂ, GODĂZNICĂ A APEI

21. STANDARDE PENTRU CONSUMUL MENAJAR DE APĂ

22.

23.

24. Apele atmosferice: ploaie și zăpadă. Conform genezei formării, este un condensat.

25.

26. Roci din scoarța terestră

27. Schema de apariție a apelor subterane

28. SURSE DE APĂ SUBTERANE. Conform genezei formării, este un filtrat

29.

30. SURSE DE APĂ SUBTERANE: sol

31. SURSE DE APĂ SUBTERANE: interstratale

32.

33. CARACTERISTICI IGIENICE ALE APEI DE SUPRAFAŢĂ

34.

35. SURSE DE POLUARE A APEI

36.

37. Eliminarea poluării surselor de apă

38. FACTORI DE AUTOCURĂȚARE A CORPURILOR DE APĂ DESCHISE

39. FACTORI DE AUTOCURĂȚARE A CORPURILOR DE APĂ

40. FACTORI DE AUTOPURIFICARE A CORPURILOR DE APĂ

41. AUTOCURATAREA APEI

42. Autopurificarea rezervoarelor

43. AUTOCURATAREA CORPURILOR DE APĂ

44.

45. Măsuri de protecţie sanitară a surselor de apă

46.

47.

48. PROPRIETĂȚI ALE APEI

49. Proprietăţi organoleptice

50. SEMNIFICAȚIA INDICATORILOR ORGANOLEPTICI

51. Compoziția chimică (sare) a apei

52.

53. Documente normative care reglementează calitatea apei

54.

55. Structura formării riscului total (integral) pentru sănătate

56.

57. Numărul populației din Federația Rusă expusă factorilor negativi ai mediului și stilului de viață

58. BOLI ENDEMICE

59. Endemic

60. Probleme regionale legate de apă

61. INFLUENȚA COMPOZIȚIEI SARE A APEI ASUPRA DEZVOLTĂRII BOLILOR

62. SEMNIFICAȚIA EPIDEMIOLOGICĂ A APEI

63. Semnificația epidemiologică a apei Izvorul „Roua lui Dumnezeu” Cerințe pentru apă în bazine naturale deschise

Apa ca factor de sănătate publică

GOU VPO PGMA le. acad. E. A. Wagner

Departamentul de Igienă Generală

Apa ca factor de sănătate publică

Mihailovna

medical si preventiv

Introducere

2. Rolul apei în transmiterea bolilor infecţioase

3. Influența compoziției chimice a apei asupra sănătății publice

4. Cerințe igienice pentru calitatea apei potabile

Concluzie

Bibliografie

Apa, nu ai culoare, nici gust, nici miros,

nu poți fi descris, te bucuri,

fara sa stii ce esti. Nu pot spune

ceea ce este necesar pentru viață: tu ești viața însăși.

Cu tine, puterea se întoarce la noi,

de care ne-am luat deja la revedere.

Prin harul tău, începem din nou

fierbe fântânile uscate ale inimilor noastre.

1 Valoarea igienica a apei

Apa este cel mai important factor în formarea mediului intern al organismului și în același timp unul dintre factorii mediului extern. Unde nu există apă, nu există viață. Toate procesele caracteristice organismelor vii care locuiesc pe Pământul nostru au loc în apă. Lipsa apei (deshidratarea) duce la perturbarea tuturor funcțiilor corpului și chiar la moarte. Reducerea cantității de apă cu 10% provoacă modificări ireversibile. Metabolismul tisular, procesele vitale au loc în mediul acvatic.

Apa participă activ la așa-numitul schimb apă-sare. Procesele de digestie si respiratie se desfasoara normal in cazul unei cantitati suficiente de apa in organism. Rolul apei în funcția de excreție a organismului este de asemenea mare, ceea ce contribuie la funcționarea normală a sistemului urinar.

Apa este un solvent universal. Dizolvă toate substanțele fiziologic active. Apa este o fază lichidă care are o anumită structură fizică și chimică, ceea ce determină capacitatea sa de solvent. Organismele vii care consumă apă cu structuri diferite se dezvoltă și cresc în moduri diferite. Prin urmare, structura apei poate fi considerată cel mai important factor biologic. Structura apei este influențată în mare măsură de compoziția ionică a apei.

Molecula de apă este un compus activ din punct de vedere electric. Are doi centri electrici activi care creează un câmp electric în jurul lor.

Structura moleculei de apă este caracterizată de două caracteristici:

2. aranjarea particulară a atomilor în spațiu

Moleculele de apă pot exista sub următoarele forme:

1. sub forma unei singure molecule de apă - este un monohidrol, sau pur și simplu un hidrol

2. sub forma unei molecule duble de apă – dihidrol

3. sub forma unei molecule triple de apă – trihidrol

În funcție de echilibrul dinamic dintre forme, se disting anumite tipuri de apă.

20 C. Organismul primește o astfel de apă numai cu produse naturale.

2. apă proaspăt topită - 70% apă asemănătoare gheții. Are proprietăți curative, îmbunătățește proprietăți adaptogene, dar rapid (după 12 ore) își pierde proprietățile biologice pentru a stimula reacțiile biochimice ale organismului.

3. apă gratuită, sau obișnuită. Punct de îngheț 0 C.

3 aer conține în medie 8-9 g apă)

2. prin rinichi si piele

deshidratare.

O persoană poate trăi fără mâncare timp de o lună și fără apă până la trei zile.

Reglarea metabolismului apei se realizează cu ajutorul sistemului nervos central și este administrată de centrul alimentar și centrul setei.

În centrul sentimentului de sete se află, aparent, o modificare a compoziției fizico-chimice a sângelui și a țesuturilor în care presiunea osmotică este perturbată din cauza lipsei de apă în ele, ceea ce duce la excitarea centrilor sistemului nervos central.

2 Rolul apei în transmiterea bolilor infecțioase

Relația dintre incidența populației și natura consumului de apă a fost remarcată de mult timp. Chiar și în cele mai vechi timpuri, erau cunoscute unele semne de apă periculoase pentru sănătate. Cu toate acestea, abia la mijlocul secolului al XIX-lea observațiile epidemiologice și descoperirile bacteriologice ale lui Louis Pasteur și Robert Koch au făcut posibilă stabilirea faptului că apa poate conține anumite organisme patogene și poate contribui la apariția și răspândirea bolilor în rândul populației. Dintre factorii care determină apariția infecțiilor cu apă, putem distinge:

1. poluarea antropică a apei (prioritate în poluare)

2. izolarea agentului patogen de organism și intrarea în rezervor

3. stabilitatea in mediul acvatic a bacteriilor si virusurilor

4. intrarea microorganismelor si virusurilor cu apa in organismul uman.

2. menţinerea unui nivel ridicat de morbiditate

3. căderea rapidă a valului epidemiei (după eliminarea factorului patologic).

Printre bolile virale se numără virusurile intestinale și enterovirusurile. Ei intră în apă cu materii fecale și alte excremente umane. În mediul acvatic, puteți găsi:

Virusul hepatitei infecțioase

virusul poliomielitei

adenovirusuri

Virusul Coxsackie

Ameba dizenterică, comună la tropice și în Asia Centrală, are valoare patogenă. Formele vegetative ale amebei mor rapid, dar chisturile sunt stabile în apă. Mai mult decât atât, dozele convenționale de clorinare sunt ineficiente împotriva chisturilor de amibe.

alimentarea organizată cu apă nu este doar o măsură sanitară generală importantă, ci și o măsură specifică eficientă împotriva răspândirii infecțiilor intestinale în rândul populației. Astfel, eliminarea cu succes a focarului de holeră Eltor din URSS (1970) s-a datorat în mare măsură faptului că partea predominantă a populației urbane a fost protejată de pericolul căii navigabile de răspândire a acesteia datorită alimentării normale cu apă centralizată.

3 Impactul chimiei apei asupra sănătății publice

Compoziția chimică a apei.

Factorii care determină compoziția chimică a apei sunt substanțe chimice care pot fi împărțite condiționat în:

1. bioelemente (iod, fluor, cupru, cobalt)

2. elemente chimice dăunătoare sănătății (plumb, mercur, seleniu, arsen, nitrați, uraniu, agenți tensioactivi, pesticide, substanțe radioactive, cancerigeni)

3. chimicale indiferente sau chiar utile (calciu, magneziu, mangan, fier, carbonati, bicarbonati, cloruri).

Substanțe chimice indiferente în apă.

Fierul bi- și trivalent este conținut în toate sursele naturale de apă. Fierul este o componentă esențială a unui organism viu. Este folosit pentru a construi enzime respiratorii si oxidative importante (hemoglobina, catalaza). Un adult primește zeci de miligrame de fier pe zi, astfel încât cantitatea de fier furnizată cu apă nu are o semnificație fiziologică semnificativă. Apa subterană conține adesea fier feros. Dacă apa este pompată, atunci, combinându-se la suprafață cu oxigenul din aer, fierul devine trivalent, iar apa devine maro. Astfel, conținutul de fier din apa potabilă este limitat de efectul asupra turbidității și culorii. Concentrația admisă conform standardului nu este mai mare de 0,3 mg/l, pentru sursele subterane - nu mai mult de 1,0 mg/l.

Manganul din apele subterane se găsește sub formă de bicarbonați, foarte solubili în apă. În prezența oxigenului, acesta se transformă în hidroxid de mangan și precipită, ceea ce sporește culoarea și turbiditatea apei. În practica alimentării centralizate cu apă, necesitatea limitării conținutului de mangan din apa potabilă este asociată cu o deteriorare a proprietăților organoleptice. Nu se normalizează mai mult de 0,1 mg/l.

Aluminiul este conținut în apa potabilă care a suferit un tratament - clarificare în procesul de coagulare cu sulfat de aluminiu. Concentrațiile în exces de aluminiu conferă apei un gust neplăcut, astringent. Conținutul rezidual de aluminiu în apa potabilă (nu mai mult de 0,2 mg/l) nu provoacă deteriorarea proprietăților organoleptice ale apei (prin turbiditate și gust)

Calciul și sărurile sale cauzează duritatea apei. Duritatea apei potabile este un criteriu esențial prin care populația evaluează calitatea apei potabile. În apa dură, legumele și carnea sunt prost digerate, deoarece sărurile de calciu și proteinele alimentare formează compuși insolubili care sunt slab absorbiți. Rufele sunt greu de spălat, în încălzitoare se formează calcar (sediment insolubil). Studiile experimentale au arătat că apa potabilă cu o duritate de 20 mg-eq/l, greutatea și frecvența formării pietrelor au fost semnificativ mai mari decât atunci când se bea apă cu o duritate de 10 mg-eq/l.

Bioelemente.

Este acoperit în principal de rația zilnică de alimente. In concentratii mari (3-5 mg/l), cuprul afecteaza gustul apei (astringent). Standardul pe această bază nu este mai mare de 1 mg / l în apă.

Zincul ca oligoelement se găsește în apele subterane naturale. Zincul se găsește în concentrații mari în corpurile de apă poluate de apele uzate industriale. Sărurile de zinc în concentrații mari irită tractul gastro-intestinal. Valoarea compușilor de zinc în apă este determinată de influența lor asupra proprietăților organoleptice. La 30 mg/l, apa capătă o culoare lăptoasă, iar un gust metalic neplăcut dispare la 3 mg/l, astfel că conținutul de zinc din apă este normalizat la cel mult 3 mg/l.

Mineralizarea sării (macro și microelemente) participă la metabolismul mineral și la activitatea vitală a organismului, afectează creșterea și dezvoltarea organismului, hematopoieza, reproducerea, fac parte din enzime, hormoni și vitamine. Corpul uman conține iod, fluor, cupru, zinc, brom, mangan, aluminiu, crom, nichel, cobalt, plumb etc.

Dintre bolile asociate cu compoziția chimică nefavorabilă a apei, se distinge în primul rând gușa endemică. Această boală este răspândită în Federația Rusă. Cauzele bolii sunt insuficiența absolută de iod din mediul extern, condițiile sociale și igienice ale populației. Necesarul zilnic de iod este de 120-125 mcg.

În zonele pentru care această boală nu este tipică, aportul de iod în organism provine din alimente vegetale (70 mcg), din alimente de origine animală (40 mcg), din aer (5 mcg) și din apă (5 mcg). Iodul din apa potabilă joacă rolul de indicator al nivelului general al conținutului acestui element în mediul extern. Gușa este comună în zonele rurale, unde populația mănâncă produse locale, iar în sol există puțin iod. Locuitorii din Moscova și Sankt Petersburg folosesc și apă cu conținut scăzut de iod (2 mcg), dar nu există nicio epidemie, întrucât populația mănâncă produse importate din alte regiuni, ceea ce asigură un echilibru favorabil al iodului.

Apa de băut este principala sursă de aport de fluor în organism, ceea ce determină rolul decisiv al fluorului în apa potabilă în dezvoltarea fluorozei endemice.

Fluoroza endemică este o boală care apare la populația indigenă din anumite regiuni din Rusia, Ucraina și alte țări, un simptom precoce al căruia este deteriorarea dinților sub formă de pete de smalț. Este în general acceptat că spotting-ul nu este o consecință a acțiunii locale a fluorului. Fluorul, care intră în sânge, are un efect toxic general, solicitând în primul rând distrugerea dentinei.

Dieta zilnică oferă 0,8 mg de fluor, iar conținutul de fluor din apa de băut este adesea de 2-3 mg/l. Există o relație clară între severitatea daunelor la sol și cantitatea de fluor din apa potabilă. De o anumită importanță pentru dezvoltarea fluorozei este o infecție din trecut, conținutul insuficient de lapte și legume în dietă. Boala este determinată și de condițiile socio-culturale ale populației. Pot fi luate în considerare măsuri preventive împotriva acțiunii fluorului:

2. consumul de alimente și lichide cu conținut ridicat de calciu (legume și produse lactate), deoarece calciul leagă fluorul și îl transformă într-un complex insolubil.

3. Rolul protector al vitaminelor

5. defluorarea apei.

Fluoroza este o boală generală a întregului organism, deși se manifestă cel mai clar în înfrângerea dinților.

În cazul fluorozei, se observă:

1. încălcarea metabolismului inelului de fosfor

2. încălcarea acțiunii enzimelor intracelulare (fosfatază)

3. încălcarea activității imunobiologice a organismului.

Stadiile fluorozei:

Etapa 1 - apariția petelor de cretă

Etapa 2 - apariția petelor de vârstă

3. și 4 etape - apariția defectelor și eroziunea smalțului (distrugerea dentinei)

Conținutul de fluor este normalizat conform standardului, deoarece apa cu un conținut scăzut de fluor de 0,5-0,7 mg/l este dăunătoare, pe măsură ce se dezvoltă cariile dentare. Raționalizarea se realizează pe regiuni climatice, în funcție de nivelul consumului de apă. În primul și al doilea raion - 1,5 mg/l, în al treilea - 1,2 mg/l, în al patrulea - 0,7 mg/l. Cariile afectează 80-90% din populația totală. Este o sursă potențială de infecție și intoxicație. Cariile duce la indigestie și boli cronice ale stomacului, inimii și articulațiilor. O dovadă convingătoare a acțiunii anticarie a fluorului este practica fluorizării apei.

Mercurul provoacă boala Minamata (efect embriotoxic pronunțat).

Cadmiul provoacă boala Itai-Itai (afectarea metabolismului lipidic).

Arsenul are o capacitate pronunțată de a se acumula în organism, acțiunea sa cronică este asociată cu efecte asupra sistemului nervos periferic și dezvoltarea polinevritei.

Borul are un efect gonadotoxic pronunțat. Încalcă activitatea sexuală la bărbați și ciclul ovario-menstrual la femei. Apele subterane ale Siberiei de Vest sunt bogate în bor.

O serie de materiale sintetice utilizate în alimentarea cu apă pot provoca intoxicație. Acestea sunt în primul rând țevi sintetice, polietilenă, fenol-formaldehide, coagulanți și floculanti, rășini și membrane utilizate în desalinizare. Pesticidele, substanțele cancerigene, nitrozaminele care intră în apă sunt periculoase pentru sănătate.

Surfactanții (surfactanții sintetici) sunt stabili în apă și ușor toxici, dar au efect alergen și contribuie, de asemenea, la o mai bună absorbție a agenților cancerigeni și pesticidelor.

caracterizată prin indigestie, o scădere a acidității sucului gastric. În acest sens, în intestinele superioare, nitrații se reduc la nitriți. Nitrații intră în apa potabilă datorită chimizării pe scară largă a agriculturii, utilizării îngrășămintelor azotate. La copii, pH-ul sucului gastric este 3, ceea ce contribuie la reducerea nitraților la nitriți și la formarea methemoglobinei. În plus, copiilor le lipsesc enzimele care redau methemoglobina în hemoglobină.

Compoziția sării este un factor care afectează constant și pentru o lungă perioadă de timp sănătatea populației. Acesta este un factor de intensitate scăzută. Influența apelor clorură, clorură-sulfată și hidrocarbonată asupra:

scaderea secretiei si cresterea activitatii motorii a organelor digestive

urinarea

Compoziția crescută de sare a apei afectează manifestarea proprietăților organoleptice nesatisfăcătoare, ceea ce duce la scăderea „apetitului de apă” și la limitarea consumului acesteia.

Influența apei cu salinitate scăzută (apă desalinizată, distilată) determină:

Încălcarea metabolismului apă-sare (scăderea schimbului de clor în țesuturi)

modificarea stării funcționale a sistemului hipofizar-suprarenal, tensiunea reacțiilor de protecție și adaptare

creștere întârziată și creșterea în greutate a corpului.

4 Cerințe igienice pentru calitatea apei potabile

2. 1. 4. 1074-01.

SanPiN se aplică apei destinate consumului public pentru băut și uz casnic, pentru utilizare la prelucrarea materiilor prime alimentare, producția, transportul și depozitarea produselor alimentare.

Apa de băut trebuie să fie sigură din punct de vedere epidemiologic și din punct de vedere al radiațiilor, inofensivă în compoziția chimică și să aibă proprietăți organoleptice favorabile.

Cel mai comun și răspândit tip de pericol asociat cu apa potabilă este cauzat de contaminarea cu ape uzate, alte deșeuri sau fecale umane și animale.

pentru fiecare agent patogen din apă nu este considerat adecvat. O abordare mai logică este identificarea organismelor întâlnite în mod obișnuit în fecalele oamenilor și ale altor animale cu sânge cald ca indicatori ai contaminării fecale, precum și indicatori ai eficacității proceselor de tratare și dezinfecție a apei. Detectarea unor astfel de organisme indică prezența fecalelor și, prin urmare, posibila prezență a agenților patogeni enterici.

Organismele sunt indicatori ai contaminării fecale.

Utilizarea organismelor enterice tipice ca indicatori ai contaminării fecale (mai degrabă decât agenții patogeni înșiși) este un principiu bine stabilit pentru monitorizarea și evaluarea siguranței microbiologice a rezervelor de apă.

Coliformele au fost considerate de multă vreme indicatori microbieni utili ai calității apei potabile, în principal pentru că sunt ușor de detectat și cuantificat. Acestea sunt baghete Gram, au capacitatea de a fermenta lactoza la 35-37 C (coliformi generali) si la 44-44,5 C (coliformi termotoleranti) la acid si gaz, oxidaza-negative, nu formeaza spori si includ E. coli specii, citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.

Bacteriile coliforme generale conform SanPiN ar trebui să lipsească în 100 ml de apă de băut, iar prezența lor indică o purificare insuficientă sau o contaminare secundară după purificare. În acest sens, testul coliform poate fi folosit ca indicator al eficienței curățării.

Potrivit SanPiN, coliformele termotolerante ar trebui să lipsească în 100 ml de apă de băut.

Concluzie

Apa este o substanță familiară și neobișnuită. Cunoscutul om de știință sovietic academician Petryanov I.V. și-a numit cartea sa populară despre apă „Cea mai neobișnuită substanță din lume” și „Fiziologie distractivă”, scrisă de B.F. Sergeyev, doctor în științe biologice, începe cu un capitol despre apă - „ Substanța, care a creat planeta noastră.”

Oamenii de știință au perfectă dreptate: nu există nicio substanță pe Pământ care să fie mai importantă pentru noi decât apa obișnuită și, în același timp, nu există o altă substanță de acest gen, în proprietățile căreia ar exista atâtea contradicții și anomalii cât în ​​proprietățile sale. .

Bibliografie

1. Jurnalul „Ecologie și viață”

2. Manual „Igienă generală”, M., 2007