Herbert M. Shelton

Ortotrofija: osnove ishrane i terapeutsko gladovanje

Predgovor

Svrha ove publikacije je da upozna ruskog čitaoca sa suštinski nepoznatom globalnom zdravstvenom praksom i teorijom – Prirodnom higijenom, koja je nastala i oblikovala se u SAD u 19. veku, a dalje se razvijala u mnogim zemljama sveta.

Literatura o prirodnoj higijeni je ogromna. Knjiga sadrži i samo dva rada izvanrednog predstavnika ovog trenda - Amerikanca G. M. Sheltona, koji daju ideju o takvim aspektima kao što su pravilna prehrana i ljekoviti post. Izbor ovog problema diktiran je njegovom relevantnošću. Nedostatak prostora nije dozvolio da se istaknu aspekti prirodne higijene kao što su fizička kultura, higijena ljepote, opći filozofski i humanitarni pristupi G. Sheltona.

U radovima pristalica prirodne higijene, među kojima je i V. Vetrano, našli su detaljan prikaz fenomena zdravlja i bolesti, njihovih mehanizama, toksemije kao glavnog uzročnika bolesti, karakteristika „jednog patološkog lanca“, načina i metode prevencije i liječenja razne bolesti na prirodnoj osnovi. Čitaocu se nudi harmoničan, naučno utemeljen i naširoko testiran zdravstveni sistem, pristupačan razumevanju običnog čoveka. Teška pitanja su prezentovana jasnim jezikom, omogućavajući svima da razumeju i primene stečeno znanje u praksi. Stavovi predstavnika ovog trenda iz različitih zemalja o uzrocima bolesti, njihovim mehanizmima, metodama i rezultatima liječenja u osnovi se poklapaju, što nam omogućava da govorimo o istini, a samim tim i naučnoj prirodi njihovih pristupa i zaključaka.

Predgovor knjizi G. Sheltona

“Prirodna higijena. Pravedan način čovekovog života"

“Mi nismo reformatori, mi smo revolucionari. Svijet je imao dovoljno reformi u medicini. Reformirati sistem droga zamjenom jedne droge drugom znači počiniti smiješnu farsu. Možda će to u mnogim slučajevima zamijeniti veliko zlo manjim, ali, ipak, to je isto kao da se veće laži zamijeni manjim, nepristojan jezik psovkom, krađa prijevarom. Zamijeniti alopatiju homeopatijom, ili oboje fizioterapijom, a sve zajedno sa eklektičkim tretmanom, isto je kao propovijedati umjerenost, zamijeniti rum, rakiju, džin pivom i vinom, ili proizvode od životinjskog mesa mlijekom, puterom i sirom. Mi nemamo zamjenu za drogu. Odbacujemo ih kao zle stvari i propisujemo korisne stvari. Ne možemo zamijeniti laži. Moramo učiti samo istinu. Naš sistem je nezavisan od svih ostalih. Njeni stavovi su originalni. Njene doktrine nikada nisu predavale na medicinskim školama. O njima nikada nije pisalo u medicinskim knjigama, nikada ih nisu prepoznali lekari. Vjerovatno su ispred svega što je ikada naučeno i ponuđeno, jer slijede iz samih zakona prirode. Ne priznajemo nijedan mjerodavan udžbenik, osim onoga koji je napisan rukom Gospodnjom - sveobuhvatnom Prirodom ”(R.T. Troll. Iz uvodnog predavanja o problemima medicinska nauka isporučeno na New York College of Hygiene Therapeutics).

„Jašemo na ramenima kolosa“, rekao mi je nedavno dr. Shelton. Kada sam ga zamolio da imenuje divove koje ima na umu, brzo je naveo: „Sylvester Graham, Isaac Jennings, William A. Alcott, Mary Gove, Russell T. Troll, George X. Taylor, Thomas L. Nicolet, James Jackson, Robert Walter, Charles E. Page, Felix Oswald i John Tilden. Ovo su imena muškaraca i žena koji su odigrali posebno istaknutu ulogu u oživljavanju i razvoju higijene.

Govoreći o Grahamu, Troll je jednom napisao da je u svojoj "Nauci o ljudskom životu" sugerirao: "...sve sile materijalnog svijeta - toplina, svjetlost, elektricitet, magnetizam, gravitacija i druge - samo su modifikacije ili različite manifestacije isti važan princip." Manje od četvrt vijeka kasnije, rekao je Troll, ova doktrina je univerzalno priznata pod uzvišenim naslovom "interakcija sila". Ovo je samo jedan primjer među mnogima koji bi se mogao navesti, koji pokazuje izuzetnu inteligenciju ljudi koji su zaslužni za moderno oživljavanje pravednog načina života čovjeka.

Svako otkriće više pripada generaciji u kojoj se pojavljuje nego osobi koja je imala čast da ga napravi. Nijedna velika istina nikada nije ušla u ljudski um u potpunosti bez manje ili više prethodne pripreme. Kao što je Njutn rekao o svom radu, "samo stojeći na ramenima divova" mogao je da dođe do otkrića. Kopernik je razvio teoriju svemira, Kepler je izveo niz astronomskih zakona, Galileo je demonstrirao izuzetne istine, dr. Huk je predvidio postojanje gravitacije, Bullo je izjavio da „ako gravitacija postoji, smanjiće se u kvadratnoj proporciji kako se udaljava. " Njutn je morao samo da shvati i zatim pokaže da sva kretanja planeta i njihovi zakoni zavise od jedne glavne sile pod kontrolom jednog nepromenljivog zakona, koji zajedno čine stvarnu osnovu fizičke nauke i mehaničkog kretanja.

Dr. Shelton je i sam gigant, otuda njegova spremna spremnost da prizna da stoji na ramenima divova prirodne higijene. Bio je potreban veliki um da se iz rada pionira higijeničara sintetizuje prava nauka o životu. Potrebne su bile potvrde i ispravne procjene, plus oslobađanje od lažnih ideja naslijeđenih od naših prethodnika. Morao je postojati konstruktivan mislilac koji će odvojiti istinito od lažnog u bivšim teorijama i praksama higijene i sintetizirati, generalizirati ono što sada znamo kao Higijenski sistem ili prirodna higijena.

Genije je uvek poput Pegaza, kome se dive, ali mu se ne veruje uvek. U isto vrijeme, inercija osrednjosti ulijeva povjerenje, jer sugerira srodstvo sa običnom gomilom. Doktoru Šeltonu se dive, ali mu veruju skoro svi koji ga čuju i čitaju, zahvaljujući njegovom ubedljivom, ali ne arogantnom, ljubaznom i razumljivom načinu izlaganja Higijene. U svijetu punom sramote, njegovo poštenje, kao i njegova strast prema prirodnoj higijeni, pojavljuje se kao svijetlo, svjetlucavo dragulj na mračnoj, prljavoj pozadini pohlepe i obmane komercijalne medicine.

Bilo da se radi o reformatoru ili revolucionaru, čovjeka prvenstveno zanima stvar za koju je vezan. Ako je ova stvar u principu istinita i velika po svrsi, ako je duboko u svom zakonu djelovanja koliko i veličanstvena u svojoj koncepciji, ako spašava osobu od grešaka, onda je osoba koja traži pažnju zaštićena vlastitim dostojanstvom. Jer kao što istina čini ljude, tako oni rastu proporcionalno svjetlosti koju reflektira rad kojem služe. Što je osoba više posvećena istini, to više postaje. Stoga, čim slijedi određene principe, njegova veličina raste. Lik dr. Sheltona, zahvaljujući njegovoj privrženosti istini, bio je toliko uzvišen da je za sve studente, pacijente, saradnike i pristalice postao gotovo heroj. Studenti i pratioci stalno hvataju njegove misli kako bi dobili njegovo mišljenje o bilo kojem pitanju. Samo rijetki, poput njega, razumiju principe prirodne higijene.

Već na početku svoje karijere bio je svjestan velike potrebe za treninzima na pravi načinživot. “Vjerovatno je,” rekao je, “najveća potreba našeg doba istinsko poznavanje fiziologije našeg tijela i zakona koji upravljaju životom, zdravljem i bolestima.” Žalosno je što ljudi umiru zbog kršenja jednostavnih zakona života, kada bi ih čak i malo poznavanja bioloških zakona spriječilo da prije vremena postanu plijen glista, već bi im život učinilo radosnijim i sadržajnijim. Svakog dana vapaji miliona se dižu do neba, zbog svog neznanja krše zakone života. Mnogi, iako su ih svjesni, potrebe da ih se pridržavaju, ali pate od nedostatka hrabrosti i samokontrole da promijene svoj životni stil.

Davno je dr. Shelton shvatio ono što hiljade drugih uključenih u pokret prirodne higijene još uvijek ne razumiju - da ono što je Graham nazvao "kultom droge" ne treba uvoditi u okruženje higijeničara. Odavde su svi njegovi napori i ciljevi bili usmjereni na podučavanje običnih ljudi boljem načinu života kako bi ih oslobodili od uticaja „narkomana“. Rekao je da edukaciju treba odvijati van škola, ne samo zato što su "fiziološki i medicinski odsjeci modernih univerziteta i koledža osmišljeni da usađuju umjetnost stalnog ignorisanja onoga što svi znaju", već i zato što je to nemoguće nastavnicima u našoj institute da objektivno govore i pišu o predmetu čija bi superiornost potkopala interese posebnih grupa koje podržavaju institucije od kojih nastavnici primaju platu.“ onih koji su bili čvrsti u svojim uvjerenjima, ali umorni od čuvanja lijepe istine za sebe, napustili su nastavu. profesije. Radujući se povratku vlastitog zdravlja, nastojali su da javno prenesu znanje napaćenom čovječanstvu, posebno adolescentima, kako bi mogli spriječiti njihovu patnju od pogrešna slikaživot. Ali slomili su ih moćnici ovoga svijeta.

Herbert M. Shelton

Ortotrofija: osnove ishrane i terapijskog posta

Predgovor

Svrha ove publikacije je da upozna ruskog čitaoca sa suštinski nepoznatom globalnom zdravstvenom praksom i teorijom – Prirodnom higijenom, koja je nastala i oblikovala se u SAD u 19. veku, a dalje se razvijala u mnogim zemljama sveta.

Literatura o prirodnoj higijeni je ogromna. Knjiga sadrži i samo dva rada izvanrednog predstavnika ovog trenda - Amerikanca G. M. Sheltona, koji daju ideju o takvim aspektima kao što su pravilna prehrana i ljekoviti post. Izbor ovog problema diktiran je njegovom relevantnošću. Nedostatak prostora nije dozvolio da se istaknu aspekti prirodne higijene kao što su fizička kultura, higijena ljepote, opći filozofski i humanitarni pristupi G. Sheltona.

U radovima pristalica prirodne higijene, među kojima je i V. Vetrano, našli su detaljan prikaz fenomena zdravlja i bolesti, njihovih mehanizama, toksemije kao glavnog uzročnika bolesti, karakteristike „jednog patološkog lanca“, načine i metode prevencije i liječenja raznih bolesti na prirodnoj osnovi. Čitaocu se nudi harmoničan, naučno utemeljen i naširoko testiran zdravstveni sistem, pristupačan razumevanju običnog čoveka. Teška pitanja su prezentovana jasnim jezikom, omogućavajući svima da razumeju i primene stečeno znanje u praksi. Stavovi predstavnika ovog trenda iz različitih zemalja o uzrocima bolesti, njihovim mehanizmima, metodama i rezultatima liječenja u osnovi se poklapaju, što nam omogućava da govorimo o istini, a samim tim i naučnoj prirodi njihovih pristupa i zaključaka.

Predgovor knjizi G. Sheltona

“Prirodna higijena. Pravedan način čovekovog života"

“Mi nismo reformatori, mi smo revolucionari. Svijet je imao dovoljno reformi u medicini. Reformirati sistem droga zamjenom jedne droge drugom znači počiniti smiješnu farsu. Možda će to u mnogim slučajevima zamijeniti veliko zlo manjim, ali, ipak, to je isto kao da se veće laži zamijeni manjim, nepristojan jezik psovkom, krađa prijevarom. Zamijeniti alopatiju homeopatijom, ili oboje fizioterapijom, a sve zajedno sa eklektičkim tretmanom, isto je kao propovijedati umjerenost, zamijeniti rum, rakiju, džin pivom i vinom, ili proizvode od životinjskog mesa mlijekom, puterom i sirom. Mi nemamo zamjenu za drogu. Odbacujemo ih kao zle stvari i propisujemo korisne stvari. Ne možemo zamijeniti laži. Moramo učiti samo istinu. Naš sistem je nezavisan od svih ostalih. Njeni stavovi su originalni. Njene doktrine nikada nisu predavale na medicinskim školama. O njima nikada nije pisalo u medicinskim knjigama, nikada ih nisu prepoznali lekari. Vjerovatno su ispred svega što je ikada naučeno i ponuđeno, jer slijede iz samih zakona prirode. Ne priznajemo nijedan mjerodavan udžbenik, osim onoga koji je napisan rukom Gospodnjom - sveobuhvatnom Prirodom ”(RT Troll. Iz uvodnog predavanja o problemima medicinske nauke, održanog na njujorškom Higijensko-terapeutskom koledžu) .

„Jašemo na ramenima kolosa“, rekao mi je nedavno dr. Shelton. Kada sam ga zamolio da imenuje divove koje ima na umu, brzo je naveo: „Sylvester Graham, Isaac Jennings, William A. Alcott, Mary Gove, Russell T. Troll, George X. Taylor, Thomas L. Nicolet, James Jackson, Robert Walter, Charles E. Page, Felix Oswald i John Tilden. Ovo su imena muškaraca i žena koji su odigrali posebno istaknutu ulogu u oživljavanju i razvoju higijene.

Govoreći o Grahamu, Troll je jednom napisao da je u svojoj "Nauci o ljudskom životu" sugerirao: "...sve sile materijalnog svijeta - toplina, svjetlost, elektricitet, magnetizam, gravitacija i druge - samo su modifikacije ili različite manifestacije isti važan princip." Manje od četvrt vijeka kasnije, rekao je Troll, ova doktrina je univerzalno priznata pod uzvišenim naslovom "interakcija sila". Ovo je samo jedan primjer među mnogima koji bi se mogao navesti, koji pokazuje izuzetnu inteligenciju ljudi koji su zaslužni za moderno oživljavanje pravednog načina života čovjeka.

Svako otkriće više pripada generaciji u kojoj se pojavljuje nego osobi koja je imala čast da ga napravi. Nijedna velika istina nikada nije ušla u ljudski um u potpunosti bez manje ili više prethodne pripreme. Kao što je Njutn rekao o svom radu, "samo stojeći na ramenima divova" mogao je da dođe do otkrića. Kopernik je razvio teoriju svemira, Kepler je izveo niz astronomskih zakona, Galileo je demonstrirao izuzetne istine, dr. Huk je predvidio postojanje gravitacije, Bullo je izjavio da „ako gravitacija postoji, smanjiće se u kvadratnoj proporciji kako se udaljava. " Njutn je morao samo da shvati i zatim pokaže da sva kretanja planeta i njihovi zakoni zavise od jedne glavne sile pod kontrolom jednog nepromenljivog zakona, koji zajedno čine stvarnu osnovu fizičke nauke i mehaničkog kretanja.

Dr. Shelton je i sam gigant, otuda njegova spremna spremnost da prizna da stoji na ramenima divova prirodne higijene. Bio je potreban veliki um da se iz rada pionira higijeničara sintetizuje prava nauka o životu. Potrebne su bile potvrde i ispravne procjene, plus oslobađanje od lažnih ideja naslijeđenih od naših prethodnika. Morao je postojati konstruktivan mislilac koji će odvojiti istinito od lažnog u bivšim teorijama i praksama higijene i sintetizirati, generalizirati ono što sada znamo kao Higijenski sistem ili prirodna higijena.

Genije je uvek poput Pegaza, kome se dive, ali mu se ne veruje uvek. U isto vrijeme, inercija osrednjosti ulijeva povjerenje, jer sugerira srodstvo sa običnom gomilom. Doktoru Šeltonu se dive, ali mu veruju skoro svi koji ga čuju i čitaju, zahvaljujući njegovom ubedljivom, ali ne arogantnom, ljubaznom i razumljivom načinu izlaganja Higijene. U svijetu punom sramote, njegovo poštenje, kao i njegova strast prema prirodnoj higijeni, ističe se kao svijetli, blistavi dragulj na mračnoj, prljavoj pozadini pohlepe i prijevare komercijalne medicine.

Bilo da se radi o reformatoru ili revolucionaru, čovjeka prvenstveno zanima stvar za koju je vezan. Ako je ova stvar u principu istinita i velika po svrsi, ako je duboko u svom zakonu djelovanja koliko i veličanstvena u svojoj koncepciji, ako spašava osobu od grešaka, onda je osoba koja traži pažnju zaštićena vlastitim dostojanstvom. Jer kao što istina čini ljude, tako oni rastu proporcionalno svjetlosti koju reflektira rad kojem služe. Što je osoba više posvećena istini, to više postaje. Stoga, čim slijedi određene principe, njegova veličina raste. Lik dr. Sheltona, zahvaljujući njegovoj privrženosti istini, bio je toliko uzvišen da je za sve studente, pacijente, saradnike i pristalice postao gotovo heroj. Studenti i pratioci stalno hvataju njegove misli kako bi dobili njegovo mišljenje o bilo kojem pitanju. Samo rijetki, poput njega, razumiju principe prirodne higijene.

Već na početku svoje karijere prepoznao je veliku potrebu za podučavanjem ispravnog načina života. “Vjerovatno je,” rekao je, “najveća potreba našeg doba istinsko poznavanje fiziologije našeg tijela i zakona koji upravljaju životom, zdravljem i bolestima.” Žalosno je što ljudi umiru zbog kršenja jednostavnih zakona života, kada bi ih čak i malo poznavanja bioloških zakona spriječilo da prije vremena postanu plijen glista, već bi im život učinilo radosnijim i sadržajnijim. Svakog dana vapaji miliona se dižu do neba, zbog svog neznanja krše zakone života. Mnogi, iako su ih svjesni, potrebe da ih se pridržavaju, ali pate od nedostatka hrabrosti i samokontrole da promijene svoj životni stil.

Davno je dr. Shelton shvatio ono što hiljade drugih uključenih u pokret prirodne higijene još uvijek ne razumiju - da ono što je Graham nazvao "kultom droge" ne treba uvoditi u okruženje higijeničara. Odavde su svi njegovi napori i ciljevi bili usmjereni na podučavanje običnih ljudi boljem načinu života kako bi ih oslobodili od uticaja „narkomana“. Rekao je da edukaciju treba odvijati van škola, ne samo zato što su "fiziološki i medicinski odsjeci modernih univerziteta i koledža osmišljeni da usađuju umjetnost stalnog ignorisanja onoga što svi znaju", već i zato što je to nemoguće nastavnicima u našoj institute da objektivno govore i pišu o predmetu čija bi superiornost potkopala interese posebnih grupa koje podržavaju institucije od kojih nastavnici primaju platu.“ onih koji su bili čvrsti u svojim ubjeđenjima, ali umorni od zadržavanja lijepih istina za sebe, napustili su nastavu. Radujući se povratku vlastitog zdravlja, nastojali su da javno prenesu saznanja napaćenom čovječanstvu, posebno adolescentima, kako bi spriječili svoju patnju od pogrešne slike života, ali je i slomljen od strane moćnika ovog svijeta.

12427 14

O osnivač teorije odvojene ishrane, američki specijalista za alternativnu medicinu i alternativnu prehranu G. Shelton rođen je u SAD 1895. godine, proživio je dug život i umro 1985. Sheltonova teorija je zasnovana na idejama „škole daatural hygiene“, koji prakticira kompleksno unapređenje zdravlja ljudi prirodnim metodama, prirodnim faktorima - vazduhom, vodom, prirodnom ishranom, vježbe, odmor. Ova škola je, zauzvrat, prenijela ideje ajurvede, tradicionalne indijske medicine, na zapadno tlo.

U svom radu „Ortotrofija. Osnove pravilnu ishranu Shelton je izložio svoju filozofiju ishrane. Vjerovao je da je "ishrana zbir svih procesa i funkcija koje određuju rast i razvoj, održavanje i obnavljanje tijela, njegovu reprodukciju. To je popravak tkiva, a ne samo nakupljanje masti ili stimulacija vitalnosti." Glavni princip sistema odvojene ishrane, prema Sheltonu, je prava kombinacija proizvoda u jednom obroku. Proizvodi, razni hemijski sastav, zahtijevaju različite količine, različita svojstva i različite količine, različita svojstva i različite koncentracije želučanog soka i dr. digestivni enzimi. Razni uslovi Aktivnosti enzima, prema Sheltonu, imaju veliki značaj za probavu. Priroda enzima odgovara zahtjevima hrane na koju djeluju. Na osnovu tvrdnje da je mješavina različitih vrsta proteina, ugljikohidrata i masti u jednom obroku očito štetna za probavne stanice, Shelton je jasno artikulirao koje namirnice ne treba jesti zajedno, a koje smije.

Kiselina - ugljikohidrati (skrob)
Nemojte jesti ugljikohidrate i kiselu hranu u isto vrijeme. Nemojte jesti hleb, krompir, grašak, pasulj, banane, urme i drugu hranu koja sadrži ugljene hidrate sa limunom, narandžom, grejpfrutom, ananasom, paradajzom i drugom kiselom hranom. Kisela hrana se može kombinovati sa lisnatim povrćem i masnom hranom.

"Paradižnik nikako ne treba kombinovati sa škrobnom hranom. Može se jesti sa lisnatim povrćem i masnom hranom. Kombinacija citrusne, jabučne i oksalne kiseline koja se nalazi u paradajzu (oslobođena i pojačana tokom procesa kuvanja) je veoma kontraindikovana za alkalnu apsorpciju. škroba u ustima i želucu.Ne treba ih koristiti sa salatama za škrobnu hranu. Enzim amilaza sadržan u pljuvački, uz pomoć kojeg se uništavaju molekule škroba, djeluje samo u alkalnoj sredini. Oksalna kiselina, čak i razrijeđena 10.000 puta, potpuno zaustavlja djelovanje amilaze. 1-2 kašičice sirćeta je dovoljno da potpuno zaustavi varenje ugljikohidrata. Organske kiseline povrća i voća ne samo da ometaju apsorpciju ugljikohidrata, već doprinose i njihovoj fermentaciji. Kiselo voće i povrće, a posebno sirće, ne treba koristiti u salatama istovremeno sa hranom koja sadrži ugljene hidrate. Prema Sheltonu, ugljikohidrati se vrlo slabo apsorbuju kada hiperacidnostželudačni sok. Oni lutaju i truju tijelo. Sok pankreasa djeluje i na ugljikohidrate, ali se ne može zanemariti važnost probavnih enzima u pljuvački.

Proteini-ugljikohidrati
Nikada nemojte jesti koncentrisane proteine ​​i koncentrisane ugljene hidrate u istom obroku. Prema Sheltonu, ne treba jesti orašaste plodove, meso, jaja, sir i drugu proteinsku hranu uz hljeb, žitarice, krompir, kolače, slatko voće, Shelton je smatrao da praksa odvojenog unosa proteina i ugljikohidrata seže daleko od instinktivnih praksa naših primitivnih predaka. Ističe da je izum grofovog sendviča (onoga što se u Rusiji naziva sendvič) moderna "dijetalna gadost", kao što je hamburger "moderna dijetetska inovacija". Shelton je rekao da priroda nikada nije pravila sendviče. Sendviči sa jajima, sirom, šunkom i sličnim kombinacijama proteina sa ugljenim hidratima su novijeg porekla.

Sistemi enzima i uslovi neophodni za apsorpciju ugljikohidrata (skrob i šećeri) i proteina toliko su različiti da ako se proteini i ugljikohidrati pomiješaju u želucu, ometaju jedni druge. Kiseli proces (želučana probava) i alkalni proces (varenje pljuvačke) ne mogu se, prema Sheltonu, odvijati istovremeno, jer rastuća kiselost sadržaja želuca brzo i potpuno zaustavlja probavu ugljikohidrata, uzrokujući njihovu fermentaciju. . Šelton je istakao da nesvareni skrob u želucu apsorbuje enzim pepsin koji je neophodan za varenje proteina, sprečava hlorovodoničnu kiselinu da dođe u kontakt sa proteinima i povećava kiselost želudačnog soka. Shelton je vjerovao da konzumiranje proteina i ugljikohidrata u jednom obroku usporava probavu, pa čak i ometa.

Mahunarke sadrže otprilike 25% proteina i 50% ugljikohidrata (škrob), što ih čini teškim za probavu. Grah je kombinacija "hljeba i mesa", a svaka od dvije komponente zahtijeva potpuno drugačiji proces probave. Jela od suhih mahunarki podstiču procese fermentacije, što dovodi do pojačanog stvaranja plinova. Čak ni Pitagora nije savjetovao jedenje pasulja. Shelton također preporučuje izbjegavanje mahunarki. Ovo se ne odnosi na zelene mahunarke, koje imaju malo skroba.
Slatkiši, šećer i slatkiši sprečavaju lučenje želudačnog soka i značajno usporavaju proces probave, a uz veliku jednokratnu konzumaciju slatkiša direktno potiskuju aktivnost želuca. Kombinacija škroba i proteina, prema Sheltonu, uvijek je destruktivna za škrob.

Često se tvrdi da je gotovo sva prirodna hrana kombinacija proteina sa škrobom, što je dokaz da to ne šteti tijelu. Međutim, prema Sheltonu, postoji velika razlika između asimilacije jednog proizvoda i mješavine. različiti proizvodi. U procesu probave škroba oslobađa se gotovo neutralan želudačni sok. Zatim, nakon što je varenje škroba završeno, izlučuje se visoko kiseli želudačni sok za varenje proteina. IP Pavlov je dokazao da je za asimilaciju bjelančevina kruha potrebno mnogo pepsina i vrlo malo kiseline. Ova potreba se ne zadovoljava povećanjem količine soka, već njegovom ekstremnom koncentracijom. Ako se proteini konzumiraju odvojeno, oslobađa se sok sa niskim sadržajem pepsina. A ako se meso i hljeb konzumiraju zajedno, velika količina hlorovodonične kiseline, a apsorpcija škroba je odložena. Ako jedemo samo jednu po jednu hranu, probavni sustav moći će izdvojiti probavne sokove koji odgovaraju ovom proizvodu. Žitarice i mahunarke, koje su proteinsko-škrobne kombinacije, slatki krompir, kombinacija šećera i škroba sa kiselim jabukama, kiseline sa škrobom, sve to uzrokuje fermentaciju.

Prirodne kombinacije hranljivih sastojaka u pojedinačnim proizvodima lako se apsorbuju. Ono što je priroda spojila, priroda može asimilirati. Ali ono što osoba može da kombinuje, često nije u stanju da asimiluje. Tako je Shelton opravdao potrebu da se konzumiraju koncentrirani proteini i koncentrirani ugljikohidrati u različitim obrocima.

Proteini - proteini
Nikada nemojte jesti dva različita koncentrirana proteina u istom obroku. Ne možete konzumirati orahe i meso, ili jaja i meso, ili sir i orašaste plodove, ili sir i jaja u jednom obroku.
Mlijeko je najbolje uzimati odvojeno od ostalih namirnica, osim kiselog voća. Rasprostranjena predrasuda da su limun, bobičasto voće, krastavci opasni za korištenje s mlijekom, prema Sheltonu, nema osnova.

Nije mudro konzumirati više od jedne vrste proteina tokom obroka, jer dva proteina različitog sastava zahtevaju različite probavne sokove - i različite koncentracije. Pravilo bi trebalo biti: jedan po jedan protein. Ali dvije različite vrste mesa ili dvije različite vrste orašastih plodova mogu se jesti u jednom obroku.
Sve što osoba jede sadrži proteine. Ali to je toliko malo u većini namirnica da Shelton kaže da se može zanemariti u sparovanju hrane. Sva pravila uparivanja hrane trebaju se primjenjivati ​​samo na koncentrirani škrob, šećere, masti i proteine. Sheltonovi protivnici smatraju da je, budući da se različiti proteini značajno razlikuju po sastavu aminokiselina, a tijelu je potrebna njihova odgovarajuća količina, potrebno konzumirati više od jednog proteina istovremeno. Shelton je vjerovao da se dovoljna raznolikost proteina može osigurati uzimanjem različitih proteina u različito vrijeme.

Proteini - masti
Nemojte jesti masti sa proteinima, Shelton nije savjetovao da jedete vrhnje, puter i biljna ulja sa mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima i drugim proteinima. Masnoća inhibira aktivnost želučane sluznice i inhibira lučenje želudačnog soka, namijenjenog za meso, orašaste plodove, jaja i druge proteine. Prisustvo masti u stomaku smanjuje količinu pepsina i može smanjiti apsorpciju proteina za više od 10%. Inhibicijski efekat masti na varenje proteina može se eliminisati jedenjem velike količine zelenog povrća.

Ugljikohidrati - masti
Masti i ugljeni hidrati se ne mešaju dobro jedni s drugima. U normalnim uslovima, ugljeni hidrati ostaju u želucu relativno kratko. Masti dugo ostaju u želucu i, u kombinaciji s drugom hranom, značajno usporavaju njen prolazak u dvanaestopalačno crijevo. Odgađajući prolaz škroba, masti izazivaju njegovo fermentiranje. Što je jelo jednostavnije, što je manje komponenti uključeno u njega, to je efikasnija probava, smatra Shelton.

Izuzetak je napravio za kombinaciju ugljikohidrata i masti sadržanih u kruhu i puteru, vjerujući da se bolje apsorbiraju. Hleb za sebe zahteva samo malo želudačnog soka i hlorovodonične kiseline, a "živa" mast maslaca pobuđuje gušteraču i pospešuje lučenje njenog soka, uz čije učešće se probavlja i sama mast, i skrob, i proteini hleba.

kiselina - protein
Nemojte jesti kiselo voće sa proteinima. Narandže, limun, paradajz, ananas i druge proizvode koji sadrže organske kiseline ne treba jesti sa mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima. Tvrdeći to, Shelton se poziva na rad I. P. Pavlova, koji je uvjerljivo pokazao inhibitorni učinak kiselina, kako voćnih kiselina tako i ugljikohidrata nastalih tokom fermentacije, na varenje proteina. Dijetetske kiseline sprečavaju lučenje hlorovodonične kiseline želučanom sluznicom, koja je neophodna za varenje proteina pepsinom. Kiselo voće inhibira lučenje želudačnog soka, koji je hitno potreban proteinskoj hrani, što uvelike odlaže apsorpciju proteina; proteini koji nemaju vremena za probavu se razgrađuju i postaju dostupni truležnim bakterijama. Orašasti plodovi i svježi sir su možda jedine proteinske namirnice čiji se proteini ne razgrađuju prebrzo u kiseloj sredini, ali njihova apsorpcija je ipak odložena.

Šećer - skrob
Nemojte jesti složene i jednostavne ugljikohidrate u isto vrijeme. Šećer, džemovi, džemovi, voćni puter, med, sirupi, želei, melasa na hlebu ili zajedno sa žitaricama, krompir izazivaju fermentaciju. Shelton je rekao: "Vrući kolači sa medom ili sirupom su odvratni. Praksa jedenja škroba prekrivenog slatkišima je loš način da se jedu ugljikohidrati." Varenje škroba obično počinje u ustima i nastavlja se u želucu. Jednostavni šećeri se ne probavljaju u ustima i želucu, već samo u tanko crijevo. Kada se šećeri konzumiraju s drugom hranom, oni ostaju u želucu dok se druga hrana ne probavi. Jednostavni šećeri su savršeni nutrijent za kvasac i bakterije koje uzrokuju fermentaciju, u kojoj se oslobađaju octena i druge organske kiseline. Kaša sa šećerom uzrokuje povećanje kiselosti želučanog sadržaja, kiselo podrigivanje i kršenje normalnog procesa probave.

“Budući da se voće svih vrsta ne može kombinovati sa drugom hranom, moramo osuditi kao kršenje neurohemijskih zakona probave sve veći broj mešavina voća – hleb, grožđice – hleb, hurme – hleb, šljive – hleb, banane – hleb. , voće i zamjene kafe", napisao je Shelton. "Sve ove stvari imaju samo jedno opravdanje za svoje postojanje - one podstiču onoga koji jede da konzumira više kruha. Ali kod svake osobe izazivaju probavne smetnje u želucu."

skrob - skrob
Jedite samo jednu vrstu ugljikohidrata odjednom. Ovo je važno samo kao sredstvo za izbjegavanje prejedanja ugljikohidratima, ali ne znači da se ugljikohidrati iz različitih namirnica ne miješaju dobro jedni s drugima, napisao je Shelton: "Škrob je jedan. Postoji samo veliki izbor škrobnih namirnica." Neki biohemičari tvrde da jedenjem kruha i krompira u isto vrijeme iscrpljujemo našu potrebu za škrobom. Shelton citira dr. C. Fredericksa: "Nemojte poslužiti više od dvije vrste hrane bogate šećerom ili škrobom u jednom obroku. Ako servirate kruh i krompir, vaša granica škroba je dostignuta. Namirnice koje uključuju grašak, kruh, krompir, šećer, kolač i brojne popodnevne suplemente, treba poslužiti uz tabletu B-kompleksa, sodu bikarbonu i adresu najbližeg specijaliste za artritis i druge metaboličke bolesti." Ovaj vic sadrži preporuku za osobe sa viškom kilograma. Mnogo ugljikohidrata, jednostavnih ili složenih, u jednom potezu - put do nakupljanja masti u tijelu.

Lubenice i dinje
Lubenice i dinje uvek treba jesti odvojeno i ne između glavnih obroka, već kao glavno jelo, istakao je Šelton. Napisao je da se dinje i lubenice brzo razgrađuju u želucu i gotovo sigurno izazivaju probavne smetnje ako se konzumiraju s drugom hranom. Kada se konzumiraju zasebno, brzo prolaze kroz želudac i stoga su odlična hrana. Budući da se lubenice i dinje lako raspadaju, ne idu dobro ni sa jednom drugom hranom, osim sa nekim voćem.

Mlijeko
Mlijeko je najbolje uzimati odvojeno ili nikako. Mlijeko je, prema Sheltonu, prirodna hrana samo za mlade sisare. Istovremeno, svaka životinjska vrsta proizvodi mlijeko koje je specifično i precizno prilagođeno potrebama vlastitih mladih. Dojenčad uzima mlijeko samo, a ne u kombinaciji s drugom hranom. Njegova mast neko vrijeme nakon uzimanja sprječava lučenje želudačnog soka. Mlijeko se ne vari u želucu, već u njemu duodenum, tako da želudac ne reaguje na mleko lučenjem digestivnih enzima. Ovo ometa apsorpciju druge hrane ako se uzima s mlijekom. Gutanje kiselog voća s mlijekom ne uzrokuje uznemirenost i ne ometa apsorpciju mlijeka.

Kombinacija hrane u crevima
Pravilno kombinovana hrana, prema Sheltonu, treba da se pravilno kombinuje u procesu probave u celom gastrointestinalnom traktu. Akademik I.P. Pavlov je napisao: „Prisustvo masti u velikim količinama u himusu (djelimično probavljenoj hrani u želucu i crijevima) odlaže, u vlastitim interesima, dalje lučenje želudačnog soka i time ometa apsorpciju proteinskih supstanci. Nakon toga, kombinacija masne i proteinske hrane je teško probavljiva "Prema Sheltonu, truljenje i fermentacija, koja počinje u želucu kao rezultat kombinacije škroba s proteinima, nastavlja se u crijevima i remeti probavu u njima. Dobra pljuvačka i želudac. probava je važan preduslov za dobru probavu u crijevima Određivanje kompatibilnosti hrane U tabeli su prikazane najbolje i najgore kombinacije grupa prehrambenih proizvoda.

Vjeverice. Shelton je kao glavne proteinske proizvode naveo najviše orašastih plodova, kikirikija, sjemenki suncokreta, bundeve, dinje, lubenice, itd.; sve žitarice; zreli pasulj, zreli grašak, soja; svi proizvodi od mesa (osim masti); riba, morski plodovi; kvasac; jaja; sir, mlijeko; masline, avokado.

Ugljikohidrati. Shelton je izdvojio tri grupe namirnica koje sadrže ugljikohidrate: škrob, šećere i slatko voće.

Škrob: sve žitarice; zreli grašak i druge mahunarke (osim soje); krompir svih vrsta; kesteni; kikiriki.

Umjereno škrobne namirnice: tikvice, bundeva, karfiol, cvekla, šargarepa, rutabaga, patlidžan.
Šećeri: bijeli i žuti šećer, džem, med, slatki sirupi itd.

Slatko voće: banane, urme, smokve, suvo grožđe, suve šljive, suve kruške, hurmašice.

Masti. Shelton je na masti spominjao sva biljna ulja; otopljene masti, mast; ulja orašastih plodova; surogat ulja (margarini); masno meso, masna riba; puter, vrhnje, pavlaka; većina orašastih plodova; avokado.

Kiselo voće. Većina kiseline iz hrane sadrže kiselo voće: pomorandže, ananas, paradajz, kisele jabuke, kisele breskve, kiseli kupus, grejpfrut, šipak, limun, kiselo grožđe, kisele šljive.

Polukiselo voće. Sveže smokve, trešnje, slatke jabuke, slatke šljive, mango, kruške, slatke breskve, kajsije, borovnice. Neskrobno i zeleno povrće. Tu spada svo sočno povrće, bez obzira na boju (zelena, crvena, žuta, bijela itd.), uključujući: repu, patlidžan, rabarbaru, slatku papriku, zeleni grašak, krastavce, nezreli kukuruz-za, bundevu, rotkvu, bijeli luk, luk (lukovica i pero), ljutika, praziluk, kupus, brokula (špargla), keleraba, kineski kupus, karfiol (takođe je umereno škrob), zelena salata, zelena salata (francuska) cikorija, spanać, blitva (blitva), listovi repe , cvekla, senf, kiseljak (aka kiseli proizvod), celer, peršun, šparoge, potočarka, šparoge, izdanci bambusa, escarole. Domaći naturopati na listu neškrobnog povrća dodaju mnoge samonikle i kultivisane biljke našeg pojasa: kiselo, brusnice, iglice ariša (oboje su "kiseline"), maslačak, plućnjak.

Jedite samo kada ste gladni! Za većinu ljudi, prema Sheltonu, pravi apetit zahtijeva samo jedan obrok dnevno, ponekad sa malo dodatni prijem voće. Apetit je rezultat navike i određen je brojnim okolnostima: početkom određenog vremena za jelo, ukusom, mirisom hrane, začinima, pa čak i samim razmišljanjem o hrani. Apetit je često praćen bolnim osjećajem u želucu, osjećajem "praznine" ili opšte stanje slabost, pa čak i emocionalna depresija. Takvi simptomi obično su karakteristični za bolesni želudac proždrljivog, a ovi će osjećaji proći ako se vlasnik želuca nekoliko dana suzdržava od jela. Schelton je vjerovao da istinska glad ovisi o istinskoj gladi. fiziološke potrebe u hrani, a mišićne kontrakcije u želucu prate apetit i pojačavaju osjećaj gladi. Ne možete jesti dok ne postoji želja za tim. Nikada nemojte jesti kada imate bol, psihičku ili fizičku bolest.

To je zato što bol i vrućica inhibiraju lučenje probavnih sokova; fizička i mentalna depresija djeluju na isti način kao i bol.
Shelton je istakao; da su ljutnja, mržnja, zavist, strah, sumnja, nemir smrtni neprijatelji asimilacije hrane, čak i one najhigijenske. Psovke, gunđanje, svađe tokom obroka štetne su po zdravlje.

Nikada nemojte jesti tokom vremena neposredno pre ili posle ozbiljnog posla, fizičkog ili psihičkog.

Ne piti tokom obroka. Ovo se ne odnosi samo na vodu, već i na sve naiite. Razlog tome je što voda napušta želudac nakon 10 minuta i sa sobom donosi razrijeđeni, oslabljeni želudačni sok koji otežava probavu. Shelton preporučuje da pijete vodu 10-15 minuta prije obroka, 30 minuta nakon voća, 2 sata nakon obroka s ugljikohidratima i 4 sata nakon proteinskog obroka. Pijenje uz obroke dovodi do lošeg žvakanja hrane. Ko pije uz hranu nauči da je proguta natopljenu vodom i napola sažvakanu. Hladna pića, limunada, voda, ledeni čaj, pije se uz hranu, toplotna probava. Prema Sheltonu, jesti sladoled je kao da stavite komad leda u stomak. Topli napici lišavaju želudac sposobnosti da mehanički utiče na hranu. visoka i niske temperature sprečava lučenje probavnih sokova.

Temeljno žvačite i salivite bilo koju hranu. gutanje hrane bez temeljno žvakanje dovodi do prejedanja, prenagljenog jela itd.
Shelton je vjerovao da je bolje u potpunosti preskočiti jutarnji obrok. U malom slučaju, trebalo bi da se sastoji od narandže ili nezaslađenog grejpa. Dnevni obrok treba da bude veoma lagan, a večernji najveći i treba ga jesti tek posle pauze od posla.
Evo još 12 glavnih preporuka G. Sheltona o pravilnoj, prirodnoj prehrani.

1. Jedite jednostavnu hranu od nekoliko vrsta hrane.
Ako osoba konzumira samo jednu vrstu hrane u isto vrijeme, tada će jesti manje nego sa raznovrsnom hranom iz mnogih namirnica. Raznolikost dovodi do proždrljivosti i prejedanja, jer nekoliko jela od različitih namirnica podstiču osjećaj okusa i apetit. Osim toga, previše hrane u jednom obroku komplikuje i otežava proces probave. Jednostavna hrana se bolje probavlja i uz minimalan stres na probavne organe.

G. Shelton je uveo pojam "monotrofna hrana" (od grčkih riječi "monos" - jedan, pojedinačni i "trofe" - ishrana) da se odnosi na praksu konzumiranja samo jednog proizvoda u isto vrijeme. Monotrofni obrok treba razlikovati od "mono-dijete", kada se cijela dijeta sastoji od jednog proizvoda, na primjer, dijeta od mlijeka, krastavca ili lubenice. G. Shelton je vjerovao da mono-dijeta dovodi do monotonije ishrane, zbog čega je osoba ne može dugo izdržati. Nije se bunio na raznovrsnost hrane tokom dana i čak je vjerovao da je to potrebno u određenim granicama, glavno je bilo zapamtiti opasnosti raznovrsnosti u jednom obroku.

2. Započnite svoj dnevni obrok sočnim voćem i bobičastim voćem.
Preporučljivo je jesti voće i bobice u prirodnom, sirovom obliku i cijelo. Nerazumno je praviti samo sokove od voća i bobičastog voća. Izuzetak može biti u posebnim slučajevima (poremećaji žvačnog aparata, neke bolesti). Svježe voće i bobice su bolje od sušenog, dok su konzerve praktično beskorisne i samo su slatkiši. Bolje je jesti voće i bobice odjednom s malom raznolikošću - ne više od tri vrste. Voće i bobičasto voće sadrže mnoge minerale i većinu vitamina, šećera (glukozu, fruktozu i saharozu) u svom najzdravijem i najsvarljivijem obliku i uživaju u ukusu. Međutim, ovi proizvodi imaju malo proteina, kalcija i nekih vitamina. Dakle, voće i bobičasto voće nisu univerzalna namirnica i samo od njih se može kratko živjeti.

3. Jedite barem jednu veliku porciju salate dnevno.
To znači salate od sirovog povrća, kojih u svakoj salati ne bi trebalo biti više od četiri vrste. Salate treba konzumirati bez kuhinjske soli, biljnog ulja, sirćeta, sok od limuna ili bilo koje druge začine. Posebno pogodan za salatu kupus, krastavce, paradajz, zeleno lišće baštenske biljke te zelena salata, celer, peršun, potočarka, crni luk, rotkvice itd. Međutim, luk, rotkvice, rotkvice i drugo ljuto ili ljuto povrće se ne preporučuje konzumirati često ili u većim količinama. Salate je poželjno jesti 2 puta dnevno uz tri obroka dnevno (tri obroka).

4. Jedite orašaste plodove kao glavni izvor proteina.
Prema G. Sheltonu, orašasti plodovi, posebno u kombinaciji sa zelenim lišćem, mogu osigurati čovjekovu potrebu za proteinima i zamijeniti izvore životinjskih proteina – meso, ribu, mlijeko i mliječne proizvode, jaja.

5. Jedite masnoće umjereno.
G. Shelton objašnjava potrebu za ograničavanjem ishrane masti (kravlja i biljna ulja, pavlaka, itd.) ne karakteristikama hemijskog sastava i energetske vrednosti ovih proizvoda, već činjenicom da inhibiraju probavu. Smatrao je da masti negativno utiču na apsorpciju proteina i time pospješuju procese fermentacije u gastrointestinalnom traktu. Kao rezultat toga, tijelo, posebno jetra i bubrezi, bit će preopterećeni toksinima. Predložio je da se u obroke dodaju masti, a ne tokom kuvanja, i da se proteini ne jedu zajedno sa mastima.

6. Kuvajte hranu vrlo kratko.
G. Shelton je pristalica jedenja samo sirove hrane. Za one koji još nisu spremni za takvu dijetu, predlaže korištenje najnježnije termičke obrade proizvoda.

7. Ograničite ili eliminišite proizvode od žitarica.
G. Shelton je tvrdio da žitarice i, shodno tome, proizvodi od žitarica (hljeb, žitarice, tjestenina, itd.) ne pripadaju "prirodnoj ishrani" osobe i nisu potrebni i korisni za njegov život i zdravlje. Stoga je najbolje potpuno izbaciti žitarice iz prehrane, posebno iz prehrane male djece.

Kao izuzetak, dozvoljena je hrana:

• zrna žitarica mlečno-voštane zrelosti, odnosno dok ne sazre (npr. zeleni kukuruz u fazi rasta, u kojem još ima malo skroba), ali nakon odvajanja od stabljike, zeleni kukuruz treba jesti najkasnije do dan kasnije;
• proklijalo zrno, posebno pšenica;
• suve integralne žitarice, ali ne u obliku žitarica. Međutim, svi bi trebali činiti samo mali dio prehrane, a mogu se jesti samo uz veliku količinu svježeg voća i zelenog povrća u pravim kombinacijama - prema pravilima odvojene prehrane.

G. Shelton je kruh nazvao „jednom od velikih prokletstava savremeni život Napravljen od žitarica bez mekinja, koje sadrže so, kvasac ili sodu, podvrgnute visokotemperaturnoj obradi tokom pečenja, konzumirane 3-4 puta dnevno u neselektivnim kombinacijama sa drugim proizvodima, hleb je, prema G. Sheltonu, jedan od glavni izvori bolesnih stanja Konzumacija hljeba i bez drugih proizvoda uništava zdravlje, ali hljeb u kombinaciji s drugim, na primjer, životinjskim proteinskim proizvodima (meso, riba, jaja, mlijeko, sir) stvara još veće probleme.

8. Eliminišite šećer i druge industrijske proizvode.
Prema G. Sheltonu, bijeli šećer je proizvod "sporo umiranja". Šećer nije neophodan deo ishrane. Žudnja za slatkim mora se zadovoljiti slatkim voćem, a ne "izmišljotinama poslastičara i pekara". G. Shelton je smatrao da treba napustiti prerađene, lišene prirodnih svojstava, koje sadrže razne aditive u proizvodima prehrambene industrije (fino brašno, polirani pirinač, pasterizirano mlijeko, konzervirana hrana, koncentrati itd.).

9. Izbacite pečurke i nešto voća, bobičastog voća i povrća.
G. Shelton nije čak ni smatrao jestive pečurke hranom. Vjerovao je da ljudsko tijelo apsolutno ne apsorbira gljive i da prolaze kroz crijeva u potpuno istom obliku u kojem su progutane. Cvekla je takođe klasifikovana kao neprobavljivi proizvodi. Rabarbaru i ogrozd treba isključiti iz prehrane zbog visokog sadržaja oksalne kiseline.

10. Eliminišite konzumiranu so, začine, začine i začine. G. Shelton je vjerovao da ovi proizvodi nisu samo beskorisni, već i štetni: nadražuju želudac i time doprinose stvaranju malignih tumora, izopačuju apetit i izazivaju prejedanje, inhibiraju apsorpciju hrane. Osoba koja jede "prirodnu hranu" i jede samo kada je gladna ne trebaju stimulanse apetita. Ako osoba ne može uživati ​​u hrani bez začina i začina, onda treba preskočiti obrok. Prema G. Sheltonu, stolno sirće inhibira probavu i štetnije je za jetru od alkohola. Štetnim za organizam, posebno za jetru, smatrao je i organske kiseline - limunsku, jabučnu itd. Međutim, kiselo voće i bobičasto voće nije nezdrava hrana, iako ih ne treba konzumirati u suvišku.

11. Pijte samo čistu vodu.
Gospodin Shelton je prepoznao samo jedno piće - vodu. Voda za piće ne smije biti hladna, tvrda niti sadržavati aditive kao što je fluor. Najbolja je hladna voda, koju treba piti polako, a ne tokom obroka. G. Shelton kao hranu naziva sokove od voća i povrća, mlijeko i kiselo-mliječna pića, a "otrove" kafu, čaj, kakao, pivo, vino, razna bezalkoholna slatka pića.

12. Pridržavajte se načina ishrane.
G. Shelton je svoje argumente potkrijepio činjenicom da su za normalno varenje različitih vrsta hrane potrebni probavni sokovi sa odgovarajućim svojstvima u pogledu zapremine, kiselosti i alkalnosti, te koncentracije enzima. Za različite ugljikohidratne namirnice izdvajaju se njima prilagođeni sokovi, za proteinsku ili masnu hranu - drugi sokovi. Ako se koristi u isto vrijeme različite vrste hrane, probava hrane se usporava i pogoršava. Posljedično, nije osigurana razgradnja bjelančevina, ugljikohidrata ili masti hrane do onih tvari koje se mogu apsorbirati u krv i koristiti u tijelu, na primjer, proteina - do aminokiselina, škroba - do glukoze. Nesvarena hrana se truli i fermentira u gastrointestinalnom traktu, proizvodi tog truljenja truju organizam. Ovo je, na kraju, razočaravajuća prognoza G. Sheltona za one koji jedu miješanu hranu: hljeb i sir, meso i pirinač, mliječne kaše itd.

I još nešto: izbjegavajte deserte! Deserti se jedu na kraju obroka, obično nakon što se osoba zasiti ili čak pojede više nego što joj je potrebno. Deserti uključuju kolače, pite, slatko voće, kompote, sladoled. Ne slažu se sa gotovo svim vrstama hrane, a u njima nema ničeg korisnog. Stoga su deserti nepoželjni. Ohlađeni deserti, poput sladoleda, stvaraju prepreku normalnoj probavi druge hrane u želucu.

Intervali između doza nekompatibilnih proizvoda u prosjeku su 3 sata. Zapravo, svaki obrok treba da se sastoji od proizvoda koji obezbjeđuju pravila odvojene prehrane. Kisela hrana ("kiseline") može se konzumirati otprilike 20-30 minuta prije jela škrobne ili proteinske hrane.

G. Shelton posebnu pažnju posvećuje pravilnoj upotrebi voća. Ističe da je voće, uz orašaste plodove i zeleno povrće, idealna hrana za ljude. Ali kiseline i šećeri voća se ne miješaju dobro sa škrobom i proteinima. Stoga su mogući poremećaji u ishrani ako ima voća sa svježim sirom, hljebom, žitaricama i sl. Voće se slabo ili ne probavlja u ustima i želucu i po pravilu brzo prelazi u crijeva. Ako se jedu s hranom koja zahtijeva produženu probavu u želucu, tada se plodovi zadržavaju u njoj. Prema G. Sheltonu, to dovodi do raspadanja plodova pod djelovanjem mikroba. Međutim, ne preporučuje jesti voće između obroka, jer je u ovom trenutku želudac zauzet varenjem prethodnog obroka. G. Shelton je smatrao da je najbolje bilo koji obrok potpuno zamijeniti voćem.

Sljedbenici G. Sheltona nude drugačiju opciju: jesti voće 15-30 minuta prije jednog od glavnih obroka. Konačno, G. Shelton je savjetovao da slatko i jako kiselo voće i bobice jedete odvojeno - u različitim obrocima. Šećer ne treba dodavati nijednom voću. Nije preporučio ispijanje velikih količina sokova od voća i povrća između obroka, jer bi to moglo izazvati "smetnje u varenju".

U klasifikaciji prehrambenih proizvoda, prema G. Sheltonu, postoje određene kontradiktornosti. Na primjer, jaja, sirevi, kikiriki, masline su klasifikovani kao "proteini". Međutim, jaja i mnogi sirevi imaju skoro istu količinu proteina i masti: u 100 g kokošja jaja u prosjeku - 12,7 g proteina i 11,5 g masti, u 100 g holandskog sira - 26 g proteina i 27 g masti. U nekim sirevima, masti prevladavaju nad proteinima. Masline i kikiriki sadrže mnogo više masti nego proteina. Dakle, u 100 g zrna kikirikija nalazi se 29 g proteina i 50 g masti. U mahunarkama, klasifikovanim kao "ugljikohidrati", ima puno ne samo škroba, već i proteina. Dakle, mnoge namirnice kombinuju proteine ​​i masti, proteine ​​i ugljene hidrate, koji se ne mogu izolovati tokom obroka.

Grupa "škrobna" uključuje tikvice i bundeve, a "umjereno škrobna" grupa uključuje karfiol, šargarepu, cveklu i rutabagu. Međutim, sve ovo povrće sadrži vrlo malo škroba, sadrži šećere (mono- i disaharide). Na primjer, 100 g bundeve sadrži 4 g šećera i 0,2 g škroba. S druge strane, 100 g zelenog graška sadrži 7 g škroba i 6 g šećera, ali se svrstava u „neškrobno“ povrće.

G. Shelton nudi još jednu klasifikaciju prehrambenih proizvoda, koju preporučuje kao vodič za odvojenu prehranu. Ova klasifikacija daje "najbolje" i "najgore" kombinacije namirnica u vrijeme obroka.

Meso i riba svih vrsta najbolje se kombinuju sa neškrobnim zelenim povrćem, a najgore sa ostalom proteinskom hranom, škrobnom, slatkom i masnom hranom, kiselim voćem i povrćem, mlekom. Jaja se najbolje slažu sa zelenim povrćem, najgore s drugom proteinskom hranom, škrobnom i slatkom hranom i kiselom hranom.

Sir i svježi sir najbolje se kombiniraju sa zelenim povrćem, a što je najgore - s drugom proteinskom hranom, škrobom, slatkom i masnom hranom, kiselim voćem.
Mlijeko treba konzumirati odvojeno od svih namirnica ili uz kiselo i polukiselo voće i punomasne mliječne proizvode.

Žitarice se najbolje slažu sa zelenim povrćem, životinjama ili biljne masti, što je najgore - sa svom proteinskom i zašećerenom hranom, voćem, kiselom hranom, mlekom.
Mahunarke (osim mahunastog povrća) najbolje se kombinuju sa zelenim povrćem, najgore od svega - sa svim proteinima, šećerom i masnom hranom, svim voćem, mlekom.
Životinjske i biljne masti najbolje se kombiniraju sa proizvodima od žitarica i zelenim povrćem, a najgore - s proteinskim proizvodima.

Kiselo voće i bobičasto voće najbolje se kombinuje sa drugim kiselim voćem i bobičastim voćem, orašastim plodovima, mlekom, najgore od svega - sa proteinskom hranom, osim sa orašastim plodovima, škrobnom i zašećerenom hranom.

Polukiselo i ne-kiselo voće i bobice najbolje se kombinuju sa kiselim mliječnim pićima, a najgore - s proteinskom i škrobnom hranom, kiselim voćem i bobicama, mlijekom.

Orašasti plodovi (većina vrsta) najbolje se kombinuju sa zelenim povrćem i kiselim voćem, najgore od svega - sa proteinima, škrobnom, slatkom i masnom hranom, kiselom (osim voća) hranom, mlekom. Zeleno povrće najbolje se kombinuje sa proteinima, škrobnom, masnom hranom, polu-kiselim voćem, a najgore - sa mlekom, kiselim pićima, slatkim voćem.

Dinje i lubenice se ne kombinuju sa drugom hranom, izuzev nekog slatkog i polukiselog voća i bobičastog voća, uključujući i suvo.

G. Shelton je sastavio tabelu kompatibilnosti hrane tokom obroka, uzimajući u obzir stanje probave kod određene osobe. U tabeli nema slatkih proizvoda: šećera, meda itd. Prema G. Sheltonu, oni se ne slažu sa svim drugim vrstama proizvoda. Na trpezi nema lubenica i dinja, jer se moraju jesti odvojeno od druge hrane, a samo uz dobru probavu prihvatljiva je njihova kombinacija sa polu-kiselim i slatkim voćem i bobičastim voćem. Za salate od povrća koje su uključene u tabelu, napravljena je rezervacija: ne smiju sadržavati škrob poput krompira, proteine ​​(na primjer, jaja, škampi ili drugi morski plodovi), masti (biljna ulja, pavlaka), kiseline poput octa ili limuna sok i kuhinjska so.
Prema G. Sheltonu, najlakši način za prelazak sa starih i nezdravih načina ishrane na zdrave i nove je post. Tokom posta se tijelo čisti i kao rezultat toga stiču poroci pothranjenost. Na primjer, nakon posta, osoba pronalazi ukus u hrani bez soli, začina i začina, može prevladati želju za stimulativnim pićima - alkoholom, kafom, čajem. Ako post traje dovoljno dugo, tada prestaje nekadašnja žudnja za velikim količinama hrane i prejedanje. Samim tim, post, čišćenje i obnavljanje organizma, stvara uslove za lakši prelazak osobe na odvojenu ishranu.

Odvojeni meni hrane za G. Sheltona

Prvi doručak: bilo koje voće prema sezoni, ali ne više od tri vrste odjednom. Preporučljivo je jednog dana doručkovati kiselo voće, a sutradan slatko voće. Tokom sezone tikvica, doručak se može sastojati samo od dinje i lubenice. Tokom zimskih mjeseci svježe voće možete zamijeniti suvim (samo sušenim) grožđicama, suvim kajsijama, suvim šljivama itd., ali idealan zimski doručak je svježe voće.

Drugi doručak (ručak): salata od povrća(bez paradajza), jedno kuvano zeleno povrće i skrobni proizvod. Ručak (večera): velika porcija salate od sirovog povrća, dva kuvana povrća bez škroba i proteinski proizvod. Ako potonje predstavljaju orašasti plodovi ili svježi sir, tada se paradajz može uključiti u salatu.

Hajde da donesemo uzorci menija obroke hrane. Prva opcija uključuje samo sirovu hranu, druga opcija uključuje jela od proizvoda podvrgnutih termičkom kuhanju, kao i proizvode koje G. Shelton ne preporučuje - kruh, meso, jaja. Druga verzija dijete je kompromis, dizajnirana je za one ljude koji nisu odmah prešli na "prirodnu" prehranu.

Opcija I
Prvi doručak. izbor:
1) pomorandže;
2) grožđe, jabuka;
3) natopljene suve šljive, jabuke ili kruške;
4) kruške, nekoliko sušenih plodova ili smokava;
5) lubenica ili dinja.

Ručak. izbor:
1) salata od povrća - šargarepa, cvekla, spanać;
2) salata od povrća i šolja sirovih žitarica;
3) salata od povrća, zeleni grašak, šargarepa;
4) salata od kiselog voća i 100 g oljuštenih orašastih plodova;
5) salata od povrća i svježi sir.

Ručak (večera). izbor:
1) salata od povrća, spanać, orasi;
2) salata od sirovog voća, jabuke, orasi;
3) salata od povrća, rotkvice sa vrhovima, orašasti plodovi;
4) salata od kiselog voća i 100 g svježeg sira.

Opcija II
Prvi doručak. izbor:
1) dinja;
2) grožđe, kruška, nekoliko urmi;
3) narandža, grejpfrut;
4) jabuka, urme ili suve šljive.

Ručak. izbor:
1) zelena salata, krastavac i celer, spanać (pareni), pečeni krompir;
2) zelena salata, rotkvica, zelena paprika, pečeni karfiol, šargarepa (parena);
3) zelena salata, kupus, krastavci, cvekla sa vrhovima, komad integralnog hleba;
4) zelena salata, spanać (pareni), pečeni krompir, parče hleba sa puterom.

Ručak (večera). izbor:
1) zelena salata, krastavac, paradajz, spanać, orasi;
2) celer, rotkvica, kupus (pareni), pohano meso;
3) salata od povrća, paradajz, celer, patlidžan (pareni), spanać, jaje.
Zagovornici odvojene prehrane tvrde da je to prirodan način mršavljenja s gojaznošću. Njihove glavne preporuke su sledeće: oko 70-80% ishrane treba da čini voće i povrće, preporučljivo je konzumirati samo voće 1-2 dana u nedelji, salatu od sirovog povrća treba jesti pre svakog obroka, uz „glad“. napadi" između obroka treba sipati mineralna voda ili biljni čaj ili pojedite svježe voće. Potrebno je jesti polako, temeljito žvakati hranu; treba povećati fizička aktivnost(duge šetnje, plivanje, gimnastika, itd.).

Dakle, odvojena prehrambena kuhinja je vrijedna po tome što su svi njeni postulati zasnovani na dobro shvaćenim prirodnim procesima koji se odvijaju u ljudskom tijelu, osim toga, ne zabranjuje određene vrste proizvoda, već samo preporučuje određene njihove kombinacije.

Svi proizvodi su uvjetno podijeljeni na ugljikohidrate i proteine ​​i uzimaju hranu pripremljenu od njih u različito vrijeme. Pauze između uzimanja hrane razne vrste treba da traje najmanje 1,5-2 sata. Ovo je minimalna pauza tokom koje želudac može da preradi hranu koja je homogena po hemijskom sastavu i pošalje je u creva.

Dakle, sistem odvojene ishrane pomaže da se optimizuje i olakša rad gastrointestinalnog trakta, da se eliminiše beskorisno stvaranje probavnog sekreta. Osim toga, potreba za hranom se drastično smanjuje poboljšanjem probavljivosti proizvoda.

Da biste uklonili želudac iz prisilnog režima, morate učiniti vrlo jednostavnu stvar - odvojiti tablicu proteina i ugljikohidrata.

Tablica proteina uključuje upotrebu proizvoda koji sadrže proteine. To su riba, meso, jaja, pečurke, orasi, grašak, pasulj, sočivo. Ova hrana opskrbljuje tijelo plastičnim materijalom neophodnim za obnavljanje biomase. Tablica ugljikohidrata uključuje konzumaciju proizvoda koji se baziraju na ugljikohidratima. To su povrće, voće, žitarice, bobičasto voće. Oni opskrbljuju tijelo energijom.

Shelton Herbert - Ortotrofija. Osnove pravilne ishrane - čitajte knjigu na mreži besplatno

Abstract

Autor knjige je izvanredni američki higijeničar, nosilac nekoliko počasnih doktorata, čija su djela prevedena na mnoge jezike svijeta - i zapadne i istočne. U Rusiji je poznat po pojedinačnim člancima i nekim djelima prevedenim na ruski. Ova knjiga sadrži najpotpunije informacije o sistemu ishrane i terapijskog gladovanja, zasnovanom na principima prirodne higijene. Čitalac će upoznati i Sheltonovu najbližu saradnicu, Virginiju Vetrano ( kratka biografija i njen članak nalaze se u knjizi), koja nastavlja da deluje za Higijensku revoluciju, kako se ovaj pokret za zdravlje ljudi naziva u inostranstvu. Knjiga je namijenjena kako medicinskim radnicima, tako i širokom krugu čitalaca.

Herbert M. Shelton
Ortotrofija: osnove ishrane i terapijskog posta

Predgovor

Svrha ove publikacije je da upozna ruskog čitaoca sa suštinski nepoznatom globalnom zdravstvenom praksom i teorijom – Prirodnom higijenom, koja je nastala i oblikovala se u SAD u 19. veku, a dalje se razvijala u mnogim zemljama sveta.

Literatura o prirodnoj higijeni je ogromna. Knjiga sadrži i samo dva rada izvanrednog predstavnika ovog trenda - Amerikanca G. M. Sheltona, koji daju ideju o takvim aspektima kao što su pravilna prehrana i ljekoviti post. Izbor ovog problema diktiran je njegovom relevantnošću. Nedostatak prostora nije dozvolio da se istaknu aspekti prirodne higijene kao što su fizička kultura, higijena ljepote, opći filozofski i humanitarni pristupi G. Sheltona.

U radovima pristalica prirodne higijene, među kojima je i V. Vetrano, našli su detaljan prikaz fenomena zdravlja i bolesti, njihovih mehanizama, toksemije kao glavnog uzročnika bolesti, karakteristike „jednog patološkog lanca“, načine i metode prevencije i liječenja raznih bolesti na prirodnoj osnovi. Čitaocu se nudi harmoničan, naučno utemeljen i naširoko testiran zdravstveni sistem, pristupačan razumevanju običnog čoveka. Teška pitanja su prezentovana jasnim jezikom, omogućavajući svima da razumeju i primene stečeno znanje u praksi. Stavovi predstavnika ovog trenda iz različitih zemalja o uzrocima bolesti, njihovim mehanizmima, metodama i rezultatima liječenja u osnovi se poklapaju, što nam omogućava da govorimo o istini, a samim tim i naučnoj prirodi njihovih pristupa i zaključaka.

Dr. Herbert Shelton odvojeni obroci konvencionalno podijeljeni u sljedeće kategorije: proteinski proizvodi (jaja, mliječni proizvodi sa niskim postotkom masti, gljive, orašasti plodovi, mahunarke, nemasno meso, riba, perad, itd.), masti (sir, masna pavlaka, puter, margarin itd. .d.), namirnice koje sadrže ugljene hidrate (žitarice, šećer, krompir itd.), skrobno povrće, zeleno i neškrobno povrće, kiselo povrće, bobičasto voće i slatko bobičasto voće i voće. Na osnovu ovoga, odvojeni obroci prema Sheltonu fokusirani na ishranu najuspešnijih.

Također, američki doktor izdvojio je posebnu grupu za proizvode koji se ne mogu kombinovati ni sa čim. To su mlijeko, lubenica i dinja. Mogu se jesti samo u mono modu.

Herbert Shelton - osnove pravilne prehrane

1. Nemojte jesti proteinsku hranu sa skrobnom hranom u jednom dahu. Tradicionalni pirinač i riba, sendvič sa sirom, piletina i čips, pire od mesa, itd. sada bi trebali postati strogi tabu.
2. Jedan obrok treba da sadrži proteinsku hranu samo iz jedne grupe. Jednostavno rečeno, ne možete kombinovati sir i meso, piletinu i jaja, jaja i svježi sir itd.
3. Riba, živina, meso i druga hrana obogaćena proteinima treba da bude isključivo posna. Prema riječima dr. Sheltona, masti i proteini su vrlo loše kompatibilni, jer masno meso, perad ili riba nisu u skladu sa principima odvojene prehrane.
4. Ne možete kombinovati proteinsku hranu sa alkoholom. To je zbog činjenice da alkohol može ometati probavu životinjskih proteina.
5. Dinju, lubenicu i mlijeko ne treba koristiti u kombinaciji s drugim proizvodima. To je zbog činjenice da dinja i lubenica u svom sastavu sadrže veliku količinu prirodnog šećera, koji može "natjerati" drugu hranu da fermentira u želucu. Ali mleko se obično zgrušava pod uticajem želudačnog soka. Međutim, ako je želudac napunjen drugom hranom, tada će ga mlijeko obaviti i na taj način izolirati od procesa probave na dovoljno dugo vrijeme. Kao rezultat toga, hrana se neće probaviti, već će istrunuti.
6. Uz odvojenu prehranu, preporučljivo je potpuno napustiti šećer i slatkiše. Kao iu slučaju dinje i lubenice, to je zbog činjenice da obilje šećera izaziva proces fermentacije u želucu. Izuzetak od ovog pravila može biti samo prirodni med, jer je to, grubo rečeno, šećer koji su pčele već preradile.

Odvojena hrana Shelton - stol

Dijeta prema Sheldonu - jelovnik za sedmicu je poželjno sastavljen od dobro kompatibilnih proizvoda.

Preporučljivo je ne konzumirati više od tri vrste hrane u jednom sjedenju - to kaže Sheltonova dijeta, recenzije onih koji su smršavili to potvrđuju. Takođe, prema doktoru, hrana bi trebala biti što jednostavnija - tada će donijeti maksimalnu korist ljudskom tijelu.

Pravo je otkriće za one koji se žele otarasiti višak kilograma bez ograničavanja u bilo kojim proizvodima. R Odvojena hrana Shelton omogućava vam da jedete gotovo sve - zabranjene su samo određene kombinacije proizvoda. Također, ova tehnika će vam omogućiti ne samo uklanjanje viška kilograma, već i cjelokupno zdravlje i dobrobit. Vaše tijelo će biti opskrbljeno svim potrebnim tvarima, vitaminima i mineralima, normalizirat će se svi metabolički i probavni procesi. Zahvaljujući uravnoteženosti i zasićenosti jelovnika odvojenog sistema ishrane, takvu ishranu možete lako kombinovati sa fizička aktivnost i bilo koji dodatne procedure za mršavljenje.

• 
  Meni - zdrava ishrana za mršavljenje…
• 
  Pravilna ishrana: meni za svaki dan, lista...