Šta deca jedu. Kakva bi trebala biti ispravna prehrana za djecu i adolescente

Trening u stomaku!

Možda neki mladi roditelji ne pretpostavljaju da je beba koja se rodila daleko od "čistog lista"! Uprkos činjenici da je dete u maternici, spoljašnje okruženje već utiče na njegov razvoj. Postojeća očekivanja i strahovi, bogatstvo i oskudica, šokovi, bolesti i sve što se dešava u porodici u kojoj će se dete roditi, utiču na perinatalni razvoj. Ovaj period boravka djeteta u majčinoj utrobi (beba u stomaku), odvija se u strogo kontrolisanom okruženju (majčina materica) i prolazi kroz niz faza u rigidnom nizu.
Dakle, došlo je do oplodnje, jaje se susrelo sa spermatozoidom i formirano je nešto što se zove zigota (oplođeno jaje). Počinje prvi period majke - klica. Možda se ne sećate imena, ali shvatićete suštinu. Ovdje dolazi do brze podjele zigota i primarne organizacije ćelija. Ponekad se prilikom prve diobe oplođenog jajeta mogu formirati 2 apsolutno identične ćelije koje se razdvajaju i razvijaju dva identična organizma (identična blizanca). Ali, bratski blizanci (nisu slični i eventualno heteroseksualni) se dobijaju iz dva oplođena jajašca, tj. dve zigote. Nadalje, brojne ćelije formiraju embrij, koji se unosi u zid maternice, odvija se proces implantacije.
Od druge sedmice trudnoće počinje embrionalni period, koji traje do kraja 2. mjeseca. Organi se formiraju karakteristike, ruke i noge, lice, srce već kuca, crte koje su jedinstvene za osobu počinju da se razlikuju. Beba se hrani posteljicom, koja je pupčanom vrpcom povezana sa embrionom. Dužina deteta je još 4 mm, a nervni sistem već počinje da radi! Iako vrlo često buduća mama još uvijek ne zna za prisustvo djeteta u stomaku i izlaže svoje tijelo opasnosti, stoga je u tom periodu rizik od pobačaja veliki.
Fetalni period traje od trećeg mjeseca do rođenja. Ovdje većina organa i sistema bebe konačno sazrijeva i počinje funkcionirati. Dijete u stomaku počinje da se kreće, svaki mjesec jače i aktivnije. Obučeni izrazima lica! Mršti se, pokušava da pogleda, pomera usne, otvara usta, siše palac. U desni se formiraju zubi, rastu nokti i kosa. Dolazi do konačne diferencijacije reproduktivnih organa u skladu sa polom bebe. Već kao dijete u utrobi buduće žene polaže se broj jaja koja će biti do kraja reproduktivno doba. U 12. sedmici beba je već stekla sve organe i sisteme, iako joj je težina oko 14 g, a visina 7,5 cm zdravo! U 27. nedelji beba ponekad okreće glavu u pravcu svetlosti usmerene na majčin stomak.
U medicini je češća podjela trudnoće na trimestre (po tri mjeseca): 1 tromjesečje - razvoj organa i tjelesnih struktura; 2 - sazrevanje srca, pluća i mozga do nivoa neophodnog za preživljavanje; 3 - priprema za rad svih sistema i organa, adaptacija bebe.
Kao što već znamo, beba u trbuhu je pupčanom vrpcom povezana s majkom, primajući potrebnu ishranu. Može li dobiti još nešto od svojih roditelja? Od mame radije da, ali šta da radim sa tatom? Da li je moguće školovati svoje dijete već u utrobi? Već znamo da od 24. sedmice beba počinje da reaguje na zvuk. Beba se navikava na buku u majčinom telu, pa se nakon rođenja, polažući je na grudi, smiruje kada čuje otkucaje majčinog srca. Zvukovi koji se često ponavljaju stvaraju ovisnost i čak su prepoznatljivi nakon rođenja. Neki američki naučnici (Van de Karr) razvili su programe za učenje beba u maternici. Suština ovakvih programa je u takozvanom „tapkanju“ i emotivnoj reakciji roditelja na njih. Drugi stručnjaci ne nalaze smisao u takvim studijama. Ujedinjuje ih činjenica da je za bebu veoma važna bliska komunikacija sa oba roditelja, treba da čuje glas i oseti dodir, čak i kroz trbuščić.
Vrlo često kažu da trudnice moraju biti mirne, doživljavati samo pozitivne emocije. A ova činjenica se može povezati i sa fiziologijom, jer je trudnoća u potpunosti hormonski proces i naše emocionalne reakcije su također povezane s hormonima. Pod stresom, strahom, u našem organizmu se proizvodi adrenalin koji stimuliše nervni sistem, u slučaju trudnoće, nervni sistem deteta u materici. Takve česte doze adrenalina mogu dovesti do stalne potrebe za njegovim primanjem, pa otuda i nemirna razdražljiva djeca koja slabo spavaju i jedu, unoseći uznemirenost kod roditelja. Djeci su potrebne takve histerične manifestacije da bi se osjećala ugodno i poznato. Često postoje neurološke manifestacije, koje se mogu povezati i sa nepovoljnim tokom trudnoće.
Ispostavilo se da je glavni kanal komunikacije i učenja emocionalni. Sposobnost da razumete i prihvatite svoje emocije i osećanja, da ih kontrolišete i regulišete veoma je važna komponenta zdravog i sretan život djece i njihovih roditelja. AT modernog društva odavno se pojavio koncept emocionalne inteligencije, koju, kao i intelektualnu inteligenciju, treba razvijati. A to je zadatak nas roditelja - da budemo voljeni i da damo ono što naša djeca zaslužuju.

U ovoj zemlji me je u početku "mučilo" pitanje: zašto u prodavnicama nema hrane za bebe? Čime se hrane djeca u indijskim porodicama? Ovo je sad zadnjih par godina u trgovinama i apotekama se može naći dječja hrana uvozna proizvodnja(proizveden u Indiji, ali od strane kompanija), čija je cijena bolno pristupačna, mislim svejedno zbog velikog priliva stranaca u Indiju - kupuju, Indijaca skoro da nema. Uostalom, navikli smo da dijete treba jesti žitarice, pire krompir, lagane čorbe, voće... i ne možemo zamisliti kako možete nahraniti bebu jelom od začina.

Na indijskom jelovniku ne postoji jelo kao što je mlečna kaša na kojoj smo svi odrasli. Gledala sam svoje snaje kako hrane svoje bebe redovnom indijskom hranom i žalila se na nedostatak apetita kod njihovih potomaka.
- Skuvajte im kašu i oni će jesti sa zadovoljstvom, - kao što sam savetovao. Nisu razumeli šta je kaša, a kada sam pokušao da im objasnim sa ponudom da kuvaju ovo jelo, gledali su me loše, kao i obično...
- Dete je već konzumiralo mleko (znači majčino), ali je loše davati mnogo mleka...

A ljuta jela sa raznim začinima, od kojih se nenavikla osoba ponekad razboli i povraća, zar nije štetno za bebu?
“Za vašu informaciju, naše bebe su naviknute na začine prije rođenja, tako da u tome nema ništa loše…”

Jednom mi se jedna drugarica (mlada majka) požalila da njena beba nema apsolutno nikakav apetit, okrenula je nos od svih posuđa. Jedino što jede je chapati (indijski beskvasni somun od integralnog brašna) i pirinač na pari bez soli, što je općenito prirodno jer ova jela ne sadrže razne začine.
- I nisi pokušao da mu kuvaš kašu ili, u najgorem slučaju, napraviš pire od povrća bez začina? Supa na primjer? Pitao sam. Nije se razumela u kašu, pa je morala da objašnjava kako se kuva. Uglavnom, došla je do mene i ja sam skuvao običnu kašu od griza i dijete je prvo bilo nestašno, stiskalo je usta, nekako smo mu natrpali kašičicu mane i on ju je držao u ustima dugo bez gutanja, a onda je pitao za sve više i više. Naučila sam je da kuva pirinčanu kašu, i ovsene pahuljice na mleku i mlečni vermičeli, isti pire bez dodatka paprike i raznih začina. Dijete je sa zadovoljstvom jelo sva ova nepretenciozna jela. Moja prijateljica je pak podučavala pripremanju žitarica svoje drugarice koje su imale malu djecu i, kako se ispostavilo, svi su patili od slabog apetita.

Jednostavno - čak su i indijska djeca, uprkos tome što su devet mjeseci uzimala indijsku hranu od majke, željela nešto obično...ne ljuto i bez začina, od kojih neki imaju užasan miris, koji i nakon jela svaki drugi dan dolazi iz tijela...

Fotografija sa interneta.

U modernim porodicama problem zdravlja djece postaje jedan od glavnih. Danas postoje mnoga iskušenja za dijete: veliki izbor štetnih proizvoda poput čipsa i gaziranog pića, jeftine brze hrane na svakom ćošku, stalnog pristupa internetu i kompjuterske igrice. U školi, na odmoru, djeca više ne idu u kantinu, već trče do najbližeg kioska po shawarmu ili hot dog. Sada nije postalo moderno igrati fudbal ili sustizati u dvorištu. Skype sa prijateljima i igraj video igrice.

Sve to, naravno, zahtijeva kontrolu roditelja i školskih mentora. Roditelji, koji se umorni vraćaju kući, biće sretni samo ako njihovo dijete mirno sjedi za kompjuterom i ne postavlja pitanja. Nakon nekog vremena takvog “samostalnog života” počinju zdravstveni problemi. Neki ranije, neki kasnije, ali biće. I prije nego što bude prekasno, morate voditi računa o svom zdravlju i zdravlju vašeg djeteta. U ovom trenutku roditelji imaju pitanje šta da rade kada je dijete u školi? Ako je kod kuće, neće biti teško paziti na njegovu ishranu. Ali šta jede van kuće?

Program koji je usmjeren na razvijanje vještina zdravog načina života može pomoći roditeljima i djetetu. Na našu sreću, takav program pod nazivom "Budi zdrav!" se aktivno razvija u Novosibirsku. Njegovu implementaciju provodi informativno-edukativni centar "Trust". Centar sebi postavlja važan zadatak: da doprinese razvoju jasnih stavova kod školaraca i roditelja za očuvanje i unapređenje zdravlja.

Nažalost, problemi sa zdravim načinom života počinju prvenstveno u porodici. Prema statistikama, samo 20% roditelja upoznato je s osnovama pravilne prehrane. Dok već 30% djece ima višak kilograma. Ne pristupa svaki roditelj svjesno ishrani svog djeteta. Često za doručak djeca jedu sendviče, naime, svake sekunde. Proizvodi od brašna su većina jelovnik školaraca, a povrće i voće čine samo 15% dnevne ishrane.

Ali na zdravlje djece školskog uzrasta ne utječe samo prehrana. Aktivan način života igra podjednako važnu ulogu. Samo 80% školaraca može pohađati glavnu grupu na časovima fizičkog vaspitanja, ostali imaju zdravstvene probleme. A tek svako peto dijete radi vježbe ujutro.

Program „Budi zdrav!“ usmjeren je na rješavanje ovakvih problema. Primjer njegove uspješne implementacije je škola broj 64. Nedavno je postao platforma za konferenciju „Formiranje vještina zdravog načina života i temelji kulture zdrava ishranaškolarce." Ovdje aktivno radi autorski program "Putovanje zdravog Sibirca". Cilj je pokazati djeci pozitivne strane zdravog načina života. Na tematskim časovima djeci se govori o racionalnoj ishrani, važnosti sporta, usađuje se ljubav prema prirodi.

U školama koje već učestvuju u programu Budi zdrav!, postoje posebni časovi posvećeni uravnoteženu ishranu, ekologija, zdravog načina životaživota, kao i majstorske tečajeve kuhanja i uzgoja biljaka. Ljubav prema fizičkom vaspitanju kod dece se usađuje održavanjem raznih štafeta i takmičenja u školi i van nje. obrazovne ustanove.

Ove godine više od 30 Novosibirsk obrazovne institucije zainteresovao se za ovaj program i prijavio se za učešće. Pored časova za školarce, održavaju se i predavanja za nastavnike koji se upoznaju sa metodama programa Budi zdrav! Nastavnici dobijaju nastavna sredstva pomoću kojih mogu podučavati djecu. Konferencije se održavaju nekoliko puta godišnje na kojima nastavnici dijele svoja iskustva u realizaciji programa.

Roditelji će također moći učestvovati u raznim aktivnostima. Natalya Chalaya, CEO ANO CPC „Doverie“ je istakla da je za aktivan rad sa decom neophodno aktivno učešće ne samo nastavnika, već i roditelja. Savetuje se mamama i tatama da učestvuju na časovima kuvanja, sastancima sa nutricionistom, sportskim događajima, jer danas sami roditelji prečesto „maze“ svoje dete „slatkišima“. Zbog toga svi napori škole i samog djeteta ne donose odgovarajući rezultat. Stoga je važno uspostaviti komunikaciju između roditelja i škole kako bi se uočile promjene u ponašanju djeteta. Uostalom, zdrav način života nije samo prehrana i sport, već i emocionalno stanje.

Da li Vaše dijete odbija donijeti domaće ručkove u školu? Više voli kola, čokolade i čips? Ovaj problem se može lako riješiti. Glavna stvar je da zainteresujete svoje dijete. Reći ćemo vam kako to učiniti upravo sada.

Pravilna ishrana je ključ dobrog zdravlja, a za školarce je i važna komponenta uspešnog učenja, kao i rasta i razvoja organizma. Lekcije, domaći i vannastavne aktivnosti zahtijevaju puno energije, čiji se gubitak može nadoknaditi nečim ukusnim.

Kako i šta će učenik jesti zavisi direktno od roditelja. U prehranu svoje djece moraju uključiti mliječne proizvode, u kojima ima puno proteina i kalcija, a meso je izvor esencijalne aminokiseline. Nutricionisti preporučuju i češće jedenje ribe, te korištenje povrća i voća kao izvora vlakana i vitamina. I ne zaboravite da dete treba da pije do 1,5 litara tečnosti dnevno. Istovremeno, vrijedi isključiti slatka gazirana pića, o opasnostima za koje su svi čuli. Neka dijete bolje pije običnu vodu, kompot, sokove ili voćne napitke.

Odgovarajući doručak za djecu

Djeca obično doručkuju kod kuće. I roditelji bi trebali zapamtiti da puni doručak igra važnu ulogu u obezbjeđivanju djeteta potrebnom energijom. Zlatni sastojak svakog doručka je ovsena kaša, bilo koje druge žitarice, kao i mliječni proizvodi i jaja, savršeni su za jutarnji obrok.

Pokušajte da u meni za doručak uvrstite proizvode iz različite grupe. Kao izvore proteina možete koristiti mahunarke, orašaste plodove, kuhano meso ili ribu, jaja, ugljikohidrati se nalaze u žitaricama, tjestenini i pekarskim proizvodima. Glavna stvar - doručak ne smije biti težak i mastan.

Djeca obično ručaju u školskoj menzi. Ovdje je vrijedno napomenuti da je Ministarstvo obrazovanja i nauke Ruske Federacije izradilo projekat poboljšanja školske prehrane i planira reorganizaciju svih školskih menza do 2013. godine. U tu svrhu iz jelovnika su isključeni neki proizvodi: pavlaka, svježi sir, točeno mlijeko bez ključanja, palačinke, pržene pite, brza hrana, krem ​​konditorski proizvodi, slatkiši sa konzervansima i bojama, okroška, ​​žele, jela od aspika, pomorska pasta, pečurke, kajgana, kafa, kvas, gazirana pića.

Međutim, mnogi roditelji se drže domaćih jela i daju svojoj djeci ručak. Ako ste za svoje dijete odabrali domaću hranu, onda je najbolje da u školu ponese sendviče sa kuhanim mesom, sirom, tepsije, jogurte, đevreke, sušeno voće, orašaste plodove, povrće i voće. Možete sipati čaj u termosicu ili uzeti sok ili kompot u flašu. Ne treba nuditi sendviče sa kuvanom ili dimljenom kobasicom, šunkom ili kobasicama, jer takvi proizvodi sadrže veštačke aditive, konzervanse i boje.

Tokom dana dijete može grickati voće, sokove, kolačiće, pa čak i slatkiše, jer su oni dobavljači glukoze koja podstiče mentalnu aktivnost.

Često se roditelji susreću sa problemom kada djeca ne žele da nose hranu od kuće sa sobom. Ovdje je važno pokazati maštu kako biste zainteresirali dijete. Tada će ručak biti ne samo koristan, već i zanimljiv. Koristite kalupe za kolačiće i markere za hranu kako biste kreirali zabavne oblike hrane. Na primjer, možete izrezati kornjaču ili žirafu od sira, napraviti zeca od palačinki i koristiti voće i povrće kao ukrase.

Da biste napravili takvu večeru, nije vam potrebno puno vremena i truda. Samo pokušajte barem par puta i tada će vaše dijete poželjeti da sebi skuva slične školske ručkove – uostalom, ono što sam napravi uvijek je ukusnije.

Kada dijete ide u školu, morate mu usaditi vještine ispravnog i racionalnu ishranu. Školarci počinju sami da jedu van kuće, pa decu treba učiti da se odvajaju zdrave hrane od štetnih.

Šta bi trebalo da bude pravilnu ishranu dijete? I zašto se tolika pažnja posvećuje ovom pitanju? Teško je precijeniti značaj zdrave hrane: za bebu je ona izvor energije, zavisi od nje. opšte stanje zdravlje i imunitet djeteta. Pravilno osmišljen dečiji jelovnik treba da obezbedi rast i normalan razvoj bebe.

Šta je pravilna ishrana?

Vještine dobra ishrana formirana u rane godine. Ako se kao majka pobrinete da dijete od djetinjstva nauči osnove pravilne prehrane, onda će, sazrevši, nastaviti slijediti ove principe. Za to je potrebno vrlo malo: ponašajte se u skladu sa ovim jednostavna pravila I ne zaboravite da je zdravlje djeteta u vašim rukama.

1. Dijeta. Varenje zavisi od redovnosti unosa hrane. Ako se svi obroci održavaju u određeno vrijeme, tijelo će se na to „naviknuti“ i problemi s nedostatkom apetita će nestati sami od sebe.
2. Proizvodi i metode obrade. osnovu ishrana dece treba da budu žitarice, povrće, meso i riba, mleko. Od tjestenine, slatkiša, a posebno masne hrane nema nikakve koristi. Upravo te namirnice djeca najviše vole, ali vaš zadatak je da ih isključite iz jelovnika njihove djece. Bilo bi korisno podsjetiti da dobra majka neće hraniti svoje dijete poluproizvodima i krekerima.
3. Dobro osmišljen meni. Morate jesti malo i u malim porcijama. Najbolja opcija za razbijanje obroka:

• doručak;
• lagani ručak;
• večera;
• popodnevni čaj;
• večera;
• knjiga snova.

Dječija dijeta

Sa bebama je sve manje-više jasno. Ali djeca rastu, mijenja se kalorijski sadržaj hrane, mijenja se potreba za vitaminima, mikro- i makroelementima. Ishrana predškolskog deteta u potpunosti zavisi od roditelja. Majke i očevi su ti koji donose hranu u kuću i njome hrane bebu. Šta bi ovi proizvodi trebali biti? Oni moraju obezbijediti rastućem tijelu sve potrebne elemente.

Mikro i makro elementi

Od navršenih godinu dana ishrana djeteta doživljava značajne promjene. U idealnom slučaju, do ovog trenutka beba je sve što mu je potrebno dobijala sa majčinim mlekom. Prelazak na formulu ili čvrstu hranu biće bezbolan ako svojoj bebi date dovoljno gvožđa.

Iron

Dijete od 1 do 3 godine treba primati 7 mg željeza dnevno, norma za djecu od 4 do 8 godina je 10 mg. Ovaj element je odgovoran za snabdevanje ćelija kiseonikom kiseonikom. Njegov nedostatak dovodi do anemije. Bolest uzrokuje opšta slabost, smanjen imunitet, vrtoglavica. Ako se sumnja na anemiju, potrebno je uraditi krvne pretrage. Sa ovim se ne možete šaliti, jer bolest utiče dalji razvoj baby.

Ima dosta gvožđa u:

• orasi (posebno orasi);
• crveno meso i jetra;
• kokošja jaja;
• sok od nara;
• jela od pasulja.

Kalcijum

Doktori kažu da oko 50% djece od 6-11 godina pati od nedostatka kalcijuma u organizmu. Ako dijete u djetinjstvu nije primalo dovoljno tog elementa hranom, onda s godinama može oboljeti od osteoporoze. Nedostatak kalcija u prehrani djeteta u zrelijoj dobi može povećati sklonost artritisu, dijabetesu, aritmiji, osteohondrozi i parodontalnoj bolesti.

Za dijete je glavno mlijeko. Djeca apsorbiraju 52% ovog elementa iz njega, što se ne može reći za odrasle. Dovoljno je da dijete pojede 3 porcije mliječnih proizvoda dnevno. To može biti:

• mliječna kaša;
• jogurti;
• svježi sir;

Kalcijum se takođe nalazi u:

• zeleno lisnato povrće (peršun, celer);
• sve vrste kupusa (brokula, karfiol, beli kupus);
• šparoge;
• mahunarke;
• orasi;
• žumanca.

Kalijum

Ovaj element obezbeđuje normalno funkcionisanje nervni sistem. U organizam ulazi iz:

• citrusi i banane;
• lisnato povrće i začinsko bilje;
• sjemenke suncokreta;
• pečeni krompiri.

Kako napraviti dijetu za dijete

Osim mikro i makro elemenata, djetetovom tijelu su potrebna vlakna i vitamini C, A, E, D, grupa B i vlakna. Za dobru ishranu potrebno je da u jelovnik uvrstite:

• žitarice i žitarice (žitarice, kruh od cjelovitog zrna);
• povrće i voće;
• mahunarke;
• mliječni proizvodi;
• meso peradi, teletina, nemasna riba, jaja;
• orašasti plodovi i sjemenke.

Nemojte koristiti duboko prženje, bolje je koristiti kulinarske tehnike poput dinstanja i pečenja. Dete mora da pije dovoljno tečnosti. Voda je najprikladnija za ovu svrhu. Nemojte biti revnosni s kompotima i sokovima - ima puno šećera, koji djetetu nije potreban.

Ishrana dece prema uzrastu

Prehranu predškolske djece formiraju roditelji. Mnogo je teže držati školarce u okviru pravilne ishrane. Principi formuliranja dijete za to starosna kategorija praktično se ne razlikuju. Jedina poteškoća je način rada.

Pokušajte naučiti dijete da doručkuje svaki dan. Vaš vlastiti primjer dobro funkcionira. Napravite pravilo - svi u mojoj kući doručkuju. Pripremite jela za doručak koja voli većina članova porodice. I vremenom će vam doručak postati navika i nećete morati podsjećati dijete na njega.

Dobra ishrana je osnova zdravlja tokom celog života. Zapamtite ovo i ne odustajte. Vaš zadatak je da u ranom djetinjstvu postavite temelje za pravilnu ishranu bebe, što će pozitivno utjecati na dobrobit djeteta, njegov razvoj, pa čak i njegovu budućnost.