Osobine dijetetske ishrane kod bolesti bubrega. Dijeta za bolesti bubrega: osnovni principi

Zatajenje bubrega je patološko stanje, kod kojih se djelomično ili potpuno gubi sposobnost bubrega da formiraju ili izlučuju mokraću, uslijed čega se razvijaju poremećaji u vodeno-solnoj, kiselo-baznoj i osmotskoj homeostazi organizma, što dovodi do oštećenja svih tjelesnih sistema. .

Bolest bubrega dovodi do metaboličkih poremećaja. Organizmu može pomoći posebna štedljiva dijeta, koju doktori nazivaju „Stolom broj 7“. Ovaj sistem ishrane će vratiti ravnotežu vode i soli i omogućiti vam da se nosite sa stalnim oticanjem nogu, koje su često stalni "pratilac" bolesti bubrega.

Indikacije

Indikacije za imenovanje dijete broj sedam - akutni nefritis u periodu oporavka, kronični nefritis bez egzacerbacije, zatajenje bubrega, metabolički poremećaji, sklonost edemu.

Suptilnosti "bubrežne" dijete

Jela od mesa i ribe najbolje je kuhati u kuhanom obliku, a zatim peći ili pržiti.

Kalorijski sadržaj prehrane trebao bi biti najmanje 3500 kcal dnevno.

Preporučljivo je uzimati hranu 4-6 puta dnevno.

Sva hrana se priprema praktično bez kuhinjske soli. At otkazivanja bubrega ne preporučuje se više od 2-3 g soli dnevno, ali pacijenti sa visokim krvnim pritiskom treba da kuvaju hranu bez soli.

Količina tečnosti dnevno ne bi trebalo da prelazi 0,8-1 litar.

Šta je nemoguće?

Dijeta za zatajenje bubrega uključuje ne samo uobičajena ograničenja začinjene hrane, začina i alkohola, već i ograničavanje količine proteina u hrani, jer se iz njih stvaraju toksini koji bi trebali neutralizirati bubrege. Smanjenje proteina u prehrani dovodi do poboljšanja dobrobiti.

Istovremeno, neki izvori proteina su dozvoljeni u "bubrežnoj" prehrani, na primjer, jaja, nemasno meso, perad, riba, ali količinu ovih namirnica u prehrani propisuje ljekar.

Također, oni koji se pridržavaju terapijske dijete broj 7 trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane.:

• juhe od mesa, ribe i gljiva, juhe od graha;
• masno meso i perad, pržena i pirjana jela bez kuhanja, kobasice, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• masna riba, soljena i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana;
• sirevi, mahunarke u bilo kojem obliku i čokolada;
• od povrća zabranjeni su luk, beli luk, rotkvice, rotkvice, kiseljak, spanać, soljeno, kiselo i kiselo povrće, gljive;
• zabranjene su začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, umaci od mesa, ribe i gljiva, biber, senf i hren;
• jaka kafa, kakao i mineralne vode bogate natrijumom su kontraindicirane od pića.

Lista dozvoljenih proizvoda

• Hleb bez soli, palačinke, palačinke sa kvascem i bez soli.
• Vegetarijanske supe sa povrćem, žitaricama, krompirom, voćne supe i ograničeno mlečne proizvode. Juhe se nakon prokuvanja i dinstanja mogu začiniti puterom, pavlakom, koprom, peršunom, limunskom kiselinom, sirćetom, lukom.
• Meso može biti nemasno goveđe, teleće, trimovano svinjsko, jagnjeće, zec, piletina, ćuretina, kuvani jezik. Meso se kuva ili peče, servira u komadu ili secka.
• Niskomasne vrste ribe dozvoljene su u kuhanom obliku, nakon čega slijedi lagano prženje ili pečenje, u komadima i nakon kuhanja isjeckane, punjene ili aspik.
• Od mliječnih proizvoda možete mlijeko, vrhnje, pavlaku, kiselo-mliječne napitke, svježi sir i jela od svježeg sira sa šargarepom, jabukama, pirinčem.
• Jaja nisu zabranjena, pa su žumanca dozvoljena, dodavati u jela, ili možete jesti do 2 jaja dnevno, kuvana meko kuvana ili u obliku omleta, ali samo ako je količina mesa, ribe ili mladog sira u dnevna prehrana je smanjena.
• U bilo kojoj pripremi možete koristiti razne žitarice (pirinač, kukuruz, ječam) i tjesteninu.
• Krompir i povrće dozvoljeni su u svim kulinarskim tretmanima, vinaigreti bez kiselih krastavaca, salate od sveže povrće i voće.
• Možete koristiti voće i bobice, sirovo i kuhano.
• Od slatkiša dozvoljeni su žele, žele, med, džem, slatkiši, voćni sladoled. Prilikom kuhanja možete koristiti vanilin, cimet, limunsku kiselinu, sirće.
• Dozvoljeni su umaci od paradajza, mlijeka, pavlake, slatko-kiseli umaci od voća i povrća.
• Možete piti čaj, slabu kafu, sokove od voća i povrća, bujon od šipka.

Kako preživjeti bez soli

Neki proizvodi u početku sadrže kap soli, na primjer, meso - uopće ga ne možete soliti.

Da biste malo izjednačili nedostatak soli, možete koristiti začine: korijander, mješavinu paprika (malo), začinsko bilje, kim i tako dalje.

Sol se može zamijeniti i usitnjenom morskom algom, ona je sama po sebi bočata. Mljeveni morski kelj se može kupiti u ljekarni. Nemljeveno, koje zahtijeva namakanje, prodaje se u trgovinama.

Bitan!

Sva hrana pripremljena sa solju je isključena. Uključujući:

• Običan hleb i sva kupljena peciva (svo industrijski pripremljeno testo je soljeno). Hljeb bez soli nalazi se u odjelima za ishranu.
• Često u tjestenini ima soli.
• Gotovo svi sirevi sadrže sol, nažalost, i oni su isključeni.

Uzorak menija za dan

Doručak: vinaigret sa pavlakom, čaj sa mlijekom, hljeb bez soli sa puterom, svježi sir.

Ručak: kajgana, heljda na mlijeku, infuzija šipka.

Večera: vegetarijanska supa sa pavlakom, prženi krompir, prženo meso, pečeno voće.

Večera: tepsija od prosa, prženi kotleti od povrća, dinstano sušeno voće sa šećerom.

Za noć: lepinja sa mlekom.

Foto: Shutterstock.com

Salata sa škampima

• 400 g kuvanih škampa
• 1 jabuka
• 3 kuvana krompira
• 2 svježi krastavac
• 1 st. l. biljno ulje
• začini po ukusu

Korak 1. Odmrznite škampe i ponovo ih zagrijte. Izrežite ako su velike.

Korak 2. Jabuku oguliti i iseći na male kockice.

Korak 3. Krompir skuvajte, ogulite i narežite na sitne kockice.

Korak 4. Krastavce sitno iseckati.

Korak 5. Sve izmešati, začiniti uljem, posuti začinima.

Fotografija: Milion menija

Supa od povrća sa prosom

• 2 tbsp. l. proso
• 700 g komine od povrća
• 1 st. l. puter
• ½ šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 2 krompira
• pavlaka za serviranje
• zelenilo

Korak 1. Šargarepu i koren peršuna iseckati na kockice, malo propržiti na ulju, zaliti sa malo vode i dinstati dok ne omekša.

Korak 2. Zapečenom povrću dodajte prokuvanu vodu, proso i krompir isečen na kockice.

Korak 3. Kuvajte 20 minuta.

Korak 4. Prilikom serviranja u supu dodajte kiselu pavlaku i nasjeckano začinsko bilje.

Fotografija: Milion menija

Mesne okruglice od prosa

• 1 čaša prosa
• 1 st. l. Sahara
• 2 tbsp. l. kajmak
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 1 jaje
• 1 čaša mlijeka
• 1,5 šolje vode
• kardamom

Korak 1. Proso isperite, oparite kipućom vodom, prelijte sa 1,5 šolje kipuće vode. Kuvajte 20 minuta.

Korak 2. U proso sipati vrelo mleko i kuvati još 40 minuta. Dodajte šećer.

Korak 3. Malo ohladiti, dodati jaje i umutiti. Dodajte mljeveni kardamom.

Korak 4. Formirati ćufte, pohati ih u prezlama ili susamom, pržiti na ulju.

Korak 5. Poslužite sa pavlakom.

Fotografija: Milion menija

Tepsija od krompira sa povrćem

• 4 kuvana krompira
• 1 šargarepa
• 100 g bijelog kupusa
• 1 st. l. puter
• 1 st. l. brašno
• mljevenog korijandera i crnog bibera

Korak 1. Krompir skuvajte, ogulite i narežite na krupnije kriške.

Korak 2. Kupus sitno isjeckajte. Očistite šargarepu i narežite na trakice.

Korak 3. Kupus i šargarepa se pirjaju odvojeno u maloj količini vode sa komadićem putera.

Korak 4. U posudu za pečenje, podmazanu uljem, u slojevima složiti krompir, šargarepu, kupus, podmazujući svaki sloj pavlakom pomešanom sa brašnom i biljno ulje.

Korak 5. Završite krompirom premazanim pavlakom.

Korak 6. Peći na 180 stepeni 20-30 minuta.

Fotografija: Milion menija

Goveđi gulaš sa tikvicama

• 500 g govedine
• 1 mala tikvica
• 1 korijen peršuna
• 2 šargarepe
• 3 art. l. puter
• sušeni kopar, biber

Korak 1. Narežite govedinu na krupnije komade. Pržite na malo ulja.

Korak 2. Šargarepu i korijen peršuna narežite na kockice i dodajte mesu. Dodajte malo vode i dinstajte dok ne bude gotovo.

Korak 3. Tikvice narežite na kockice i propržite na preostalom ulju. Začinite koprom i biberom.

Korak 4. Poslužite meso i tikvice posute svježim začinskim biljem.

Fotografija: Milion menija

Kijevske jabuke

• 4 jabuke
• 100 g nemasne pavlake
• 2 tbsp. l. konfitur ili džem
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. brašno
• 1 jaje
• 1 tsp sok od limuna

Korak 1. Jabuke, bez rezanja na komade, oguliti i odstraniti jezgru i dio pulpe.

Korak 2. Jabuke prokuvajte do pola, dodajući u vodu sok od limuna.

Korak 3. Izmrvite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i sve ponovo sameljite.

Korak 4. Posebno umutiti bjelanjke i pavlaku. Dodati u zdrobljeno žumance.

Korak 5. Napunite jabuke džemom. Prelijte sosom.

Korak 6. Pecite jabuke dok ne budu gotove.

Neke bolesti zahtijevaju pridržavanje određenih pravila u ishrani, pridržavanje dijete koja bi pomogla oboljelim organima da se bolje nose sa svojim radom, a tijelu da dobije sve što mu je potrebno.

Jedan od najranjivijih organa u ljudsko tijelo su bubrezi, jer danonoćno pročišćavaju krv od štetnih materija koje dolaze sa hranom.

Kakva bi trebala biti dijeta kod bolesti bubrega?

Budući da bolesti bubrega dovode do pogoršanja njihovog rada, tijelo je sklono troku, nakupljanju štetnih tvari. To znači da ishrana za obolele bubrege treba da smanji opterećenje bubrega kako bi oni mogli da pročiste organizam. Također, proizvodi u najvećem dijelu trebaju biti takvi da ne povećavaju vjerovatnoću stvaranja štetnih tvari. Budući da su bubrezi odgovorni za razne procese metabolizam u tijelu, tada prehrana treba biti usmjerena na ispravljanje kršenja u ovim procesima.

Šta treba uzeti u obzir?

• Bolje je jesti u malim porcijama, ali češće (najmanje četiri puta dnevno), tada će opterećenje bubrega biti ravnomjernije,
• Ako se mokraćom izluči mnogo proteina, tada treba povećati količinu proteina u ishrani,
• Sa znacima zatajenja bubrega, količina proteina je smanjena,
• U prisustvu edema i povećana krvni pritisak morate smanjiti ili eliminirati unos soli, smanjiti količinu tekućine koju pijete

Šta je loše za bubrege?

• slana hrana,
• Mnogo životinjskih proteina
• začinjena jela,
• Sve prženo i dimljeno
• konzerviranu hranu,
• alkohol,
• Kafa, soda.

Najvažnija stavka je sol. Proizvodi s visokim sadržajem soli štetni su ne samo za pacijente, već i za zdrave bubrege. Ako postoji bolest bubrega, onda je jednostavno potrebno značajno ograničiti unos soli, ili je čak potpuno eliminirati iz prehrane. To znači da ne biste trebali jesti poluproizvode i brzu hranu, jer se sva takva jela pripremaju uz dodatak velike količine soli. Voda se zadržava zbog soli, što dovodi do stvaranja edema. Osim toga, previše natrijuma doprinosi izlučivanju i gubitku kalija, a to pogoršava rad srčanog mišića i krvnih žila.

Životinjski proteini su hrana koja, kada se razgradi, stvara trosku i toksine. Što više jedemo životinjskih proteina (posebno mesa), to više opterećujemo bubrege. Za bubrege je štetno konzumiranje veće količine iznutrica, posebno jetre, jer je visok sadržaj gvožđa loš za bubrege. Naravno, potpuno eliminisanje životinjskih proteina će biti dobro za bubrege, ali može izazvati i druge probleme, pa se obično preporučuje jednostavno ograničenje mesa i mliječnih proizvoda. Stara govedina i svinjetina smatraju se posebno štetnim za oboljele bubrege, a mesne čorbe ne treba konzumirati.

Začinjena hrana se ne preporučuje, jer iritira organizam tokom izlučivanja. urinarnog trakta također može doprinijeti stvaranju kamenca. Pržena i dimljena hrana takođe iritira izlučivanje mokraće, opterećuje bubrege, jer od njihove prerade postoje mnoge štetne materije koje bubrezi treba da uklone. Na isti način kafa i sva gazirana pića djeluju na bubrege. Mineralna voda može biti štetna i za bubrege, sve zavisi od njenog sastava.

Što se tiče alkohola, to je poznati otrov koji uništava ćelije, uključujući i bubrege. Redovna konzumacija velikih količina alkohola je put do hroničnog zatajenja bubrega.

Šta je dobro za bubrege?

Zdrava ishrana za bubrege treba da uključuje određene namirnice koje održavaju bubrege u "radnom" stanju. U prehranu obavezno uključite svježe povrće i voće, koje su bogate kalijem i vitaminom A, imaju diuretski učinak. Jela od povrća treba da budu sirova ili kuvana, pečeni krompir je veoma koristan.

Za bolesti bubrega u ishranu uključite:

• šargarepa,
• tikva,
• dinja,
• lubenica,
• paprika,
• Svježe bilje (osim spanaća i celera), posebno je koristan cilantro,
• sušene kajsije,
• Suve šljive.

Riba i morski plodovi mogu biti dobra alternativa mesu. Ovo je odličan izvor "laganih" proteina, minerala. Jod i masna kiselina sadržane u ribi poboljšavaju rad bubrega, pomažu im da se bolje nose sa svojom funkcijom izlučivanja.

Šta se još može koristiti kod bolesti bubrega?

• Supe od povrća i mlečnih proizvoda,
• razne žitarice,
• kuhano nemasno meso,
• Mliječni proizvodi, svježi sir,
• pekarski proizvodi,
• Dušo, džem.

Ukoliko je potrebno propisati dijetu za bolesnike sa bubrežnim oboljenjima, obično se propisuje tzv. tabela broj 7. Dijeta ove dijete je pogodna za one kod kojih su dijagnosticirani problemi s bubrezima, ali za sada nema znakova hronično zatajenje bubrega.

tvoyaybolit.ru

Koja su osnovna pravila za postupanje prema osobi?

Nakon postavljanja dijagnoze, pacijentu sa problemima s bubrezima propisuje se liječenje koje se zasniva na posebnoj ishrani. Najefikasnijim se smatra niskoproteinskim. Dijeta za bubrežne bolesti zasniva se na konzumaciji minimalne količine proteinske hrane i soli. Potonji proizvod može zadržati tekućinu u tijelu i izazvati pojavu pijeska u bubrezima. Kada se pridržavate dijete, važno je pridržavati se sljedećih preporuka ljekara:

• jedite hranu u malim porcijama, jedite najmanje 5 puta dnevno;
• jesti prema rasporedu obroka;
• piti 1,5 litara tečnosti dnevno (čaj, sok, dekocije, itd.);
• soli hranu ne u procesu kuhanja, već u porcijama, u tanjiru;
• povećati potrošnju povrća i voća;
• ne koristite začine, začine, beli luk i luk u receptima;
• nemojte jesti masnu i tešku hranu za bubrege.

Pridržavajući se ovih pravila, možete izbjeći upotrebu lijekova i ubrzati proces ozdravljenja. Dijeta za bolesne bubrege treba da bude redovna, ustupci u kliničkoj ishrani mogu samo štetiti. Međutim, ako bubrezi ne prestanu da bole tokom lečenja i pridržavanja dijeta, lekari prepisuju lekove protiv bolova za piće. Lijekovi poput tramadola, diklofenaka, ketorola mogu ublažiti bol. Kada zaboli bubreg, nefrolozi preporučuju, osim uzimanja lijekova, stavljanje toplih obloga.

tradicionalni iscjelitelji misli to bolje od droge piti dekocije i infuzije. Ali koju biljku odabrati? Bolesniku s jednim bubregom i raznim bolestima mokraćnih organa bit će korisno piti odvar od plodova kima, korijena bijelog sljeza, listova mente i kore bokvice. Kod problema s bubrezima pomaže uvarak od matičnjaka, mente i cvasti kamilice. Trebat će 1 žlica. l. začinsko bilje skuvano u 250 ml vode.

Povratak na indeks

Specijalizovana dijeta za bolesti bubrega

U liječenju bubrežnih tegoba, pacijent je dužan pridržavati se terapijske dijete, koju nutricionisti nazivaju stolom broj 7. Ova dijeta će ublažiti bol i poboljšati dobrobit. Prije nego što propiše dijetu kod bolesti bubrega, osoba treba obratiti pažnju na prateće simptome, jer svaka bolest pojedinačno ima svoje znakove. Većina patologija ne zahtijeva stroga ograničenja u hrani, samo se smanjuje potrošnja soli, bibera i alkohola. Ljekovita jela stola br. 7 za bubrežne bolesti ista su i za žene i za muškarce.

Za bolove u bubrezima potreban je jelovnik koji će smanjiti iritaciju i olakšati upalnih procesa. Hrana treba biti uravnotežena, sa proporcionalnim omjerom masti, proteina, vitamina, ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Međutim, kada bole bubrezi, protein je uključen u recepte tablice broj 7 u ograničenoj količini. Potrebno je piti ne više od 1,5 litara tekućine u 24 sata.

Usklađenost s dijetnom terapijom za bolesti bubrega zahtijeva uzimanje u obzir kalorijskog sadržaja hrane. S tim u vezi, većina ljudi se pita: koliko kalorija možete unositi dnevno kako ne biste zakomplikovali rad bubrega i jetre? Nutricionisti to kažu za osobe sa patologijama ovih organa dnevna stopa kalorija ne bi trebalo da prelazi 3000 kcal. Ne možete zanemariti hemijski sastav konzumiranih jela. Dnevno treba da jedete 70 g proteina, 90 g masti i 400 g ugljenih hidrata (od toga 80 g šećera). Kao što se vidi iz prikazanih slika, preovlađuju ugljikohidrati, zbog svoje sposobnosti da povećaju efikasnost liječenja.

Povratak na indeks

Režim vode i soli

Koja dijeta je poželjnija kod soli u bubrezima, pijelonefritisa, zatajenja bubrega i drugih sličnih bolesti urinarnog sistema? Prema liječnicima, kod ovih patologija važno je regulisati količinu konzumirane tekućine i soli. Ako a zdravi ljudi Korisno je piti više od 2 litre sokova, kompota dnevno, koliko onda treba piti kod bolova u bubrezima ili osobe sa jednim bubregom? Dnevno ne možete piti više od 1,5 litara tečnosti, tu spadaju i sokovi, čajevi, čirevi itd. Ukoliko se ova preporuka zanemari, pacijentu prijeti dodatno opterećenje organa koji ne može raditi punom parom. kapacitet. Koliko vode je dozvoljeno piti sa jednim bubregom? U tom slučaju možete popiti do jedne litre, inače postoji opasnost od trovanja vodom.

Kada bubreg boli dijetalni recepti isključite dodavanje soli, jer opterećenje ovog proizvoda može dovesti do ozbiljnog poremećaja u tijelu. Posuđe se soli u minimalnim količinama neposredno prije upotrebe. Uz pogoršanje bubrežnih bolesti, nefrolozi preporučuju potpuno napuštanje slane hrane.

Povratak na indeks

Ograničenja proteinske hrane

Tabela ishrane broj 7 prvenstveno se zasniva na smanjenju broja namirnica u kojima dominiraju proteini. S tim u vezi, dijeta bez proteina za bubrežne bolesti je da jedete najmanje ribe, jaja, svježi sir, sir, mahunarke i meso. Ne zaboravite da su proteini građevni materijal za ćelije, pa je, unatoč ograničenjima, pogrešno potpuno ih izbrisati iz jelovnika. Kod dijete sa malo proteina zabranjeno je jesti masnu ribu i meso, kao i pržiti ih i dopunjavati raznim začinima (češnjak, luk, biber itd.).

Dijeta za zatajenje bubrega razlikuje se od prehrane za druge patologije mokraćnog sustava i zahtijeva smanjenje potrošnje proteinskih proizvoda na 30-40 g na 24 sata. Niskoproteinska dijeta značajno poboljšava opšte stanje i olakšati tok bolesti. Ako je bubrežna funkcija pacijenta blago poremećena, onda s pravilan tretman nije potrebno slijediti niskoproteinsku dijetu, dovoljno je raditi dane čišćenja 1-2 puta sedmično.

Povratak na indeks

Dijeta i trudnoća

Koju vrstu ishrane za bol u bubrezima žene treba da imaju u položaju? Za trudnice je važno da budu posebno oprezne sa raznim oboljenjima mokraćnog sistema. Pogoršanje bubrežnih bolesti može uzrokovati pobačaj, smrt fetusa. Složenost liječenja tokom trudnoće je zabrana mnogih lijekova. Stoga je dijeta za bubrege tokom trudnoće posebno važna. Dijetalni stolovi isključuju masno, prženo, slano i papreno. Zdrava hrana kuvano na pari, kuvano ili pečeno.

Dijeta kod zatajenja bubrega, pijelonefritisa i drugih problema urinarnog sistema kod trudnica je ista kao i kod ostalih pacijenata. Na jelovniku ne bi trebalo da se nalaze proizvodi kao što su luk, gljive, beli luk, kiseljak, sveža peciva, kafa, kakao i jaki čaj. Morate piti najmanje 2 litre tečnosti dnevno i jesti najmanje 4 puta. Dozvoljeno je koristiti žitarice i testenine svih vrsta, mleko, kefir, jogurt, voće i povrće, kao i crni hleb i palačinke bez pečenja. U trudnoći je korisno piti sok od nara, bujon od brusnice protiv bolova u bubrezima, infuzija šipka i kompoti od sušenog voća također neće biti suvišni.

Povratak na indeks

Dozvoljena i zabranjena hrana

Bubrezi mogu povrijediti kao rezultat nepoštivanja zahtjeva tablice liječenja. Koristan jelovnik za pogoršanje bolova u mokraćnim organima podrazumijeva potpuno odbacivanje alkohola, kao izuzetak, dozvoljeno je crno vino, ali ne više od čaše 1-2 puta mjesečno. Ne možeš jesti sljedeće proizvode:

• čokolada;
• kakao;
• gljive;
• začini,
• kvass;
• bijeli luk;
• mahunarke;
• masno mlijeko, svježi sir;
• morska riba, jer se smatra masnom.

Iako korisne karakteristike Bijeli luk pomaže u povećanju imuniteta, a mnogi su ga navikli jesti za prevenciju akutnih respiratornih infekcija, s bolovima u bubrezima, ovo povrće ne možete koristiti. Beli luk nije dozvoljen u dijetalnim receptima, jer iritira bubrege. Kod pogoršanja bubrežnih bolesti, bolje je napustiti rotkvice, kiseljak, peršun i šparoge. Ne možete jesti meso masnih sorti, naime gusku, svinjetinu, jagnjetinu, patku.

Prehrana za bubrežne bolesti zasniva se na sljedećem: korisni proizvodi i jela koja pomažu poboljšanju stanja pacijenta:

• žitarice;
• krompir;
• nemasno meso;
• mlijeko;
• Riječna riba;
• vegetarijanske juhe;
• karfiol;
• žele, sok, kompot;
• voće;
• džem.

Povratak na indeks

dani čišćenja

U slučaju problema s bubrezima, korisno je povremeno smanjiti opterećenje organizma, čineći dani posta. Pražnjenje bubrega propisuje se tek nakon potpunog pregleda i ispravne dijagnoze. Tokom dana se konzumira samo jedna vrsta proizvoda, koja mora biti korisna i prihvatljiva za bolesti bubrega. Bolje je dati prednost voćnom i bobičastom stolu, pripremivši 350-400 g jabuka, krušaka, kajsija. Dozvoljeno je dopuniti jelo medom ili jogurtom. Hranu za čišćenje potrebno je konzumirati 5-6 puta dnevno, poštujući jednake vremenske intervale. Najispravnija i najkorisnija dijeta za čišćenje bubrega je krastavac.

Povratak na indeks

Uzorak menija za sedmicu

Kada bubrezi bole, pacijentu se dodjeljuje stol broj 7, koji pomaže da se riješi bolnih simptoma i ubrzava proces ozdravljenja. Mnogima je teško da se naviknu na pravilnu prehranu, jer moraju radikalno promijeniti uobičajenu ishranu. Stoga se preporučuje da napišete približne recepte za tjedan dana unaprijed i da ih se pridržavate tokom cijelog terapijskog tečaja, povremeno preuređujući i dodajući nova jela.

Primjer menija može izgledati ovako:

• Dan broj 1. Doručak - mliječna pirinčana kaša, sir. U podne - krem ​​supa od povrća, kuvana prsa. Večera - pareni riblji kotleti, tjestenina. Kao grickalice služe se puding, bilo koje dozvoljeno voće, tepsija, keksići. Nakon svakog obroka morate piti tečnost. To mogu biti dekocije, kompoti, kefir, jogurt, sokovi, čajevi s medom.
• Dan broj 2. Prvi obrok - heljda sa mlekom, kotleti od šargarepe. Ručak - supa od kupusa, mesni sufle. Večera - tepsija od mesa, svježi sir sa medom.
• Dan broj 3. Doručak - vegetarijanski pilav, sufle. Ručak - ćureća supa, ječmena kaša. večera - parni omlet, kuvana teletina.
• Dan broj 4. Ujutro - salata od povrća, riba, sok od paradajza i skutna masa. U podne - mlečna supa, pirinač sa teletinom. Vecera - ovsena kaša sa bananom, tepsija od krompira.
• Dan broj 5. Doručak - sirna masa sa suvim grožđem, mliječna pšenična kaša. Ručak - nemasni boršč, heljdina kaša sa nemasnim mesom. Večera - riblji kolači, tjestenina.
• Dan broj 6. Prvi obrok - ječmena mlečna kaša, kuvana cvekla. Ručak - posni boršč, kuvana pileća prsa. Večera - mesni sufle.
• Dan broj 7. Doručak - griz. U podne - supa od pire krompira, parni kotleti. Večernji obrok - puding, palačinke sa karameliziranim jabukama.

Povratak na indeks

Neki recepti

At bolne senzacije u bubrezima se preporučuje upotreba želea od šipka. Da biste ga pripremili, potrebno je napraviti 2 žlice. infuzija kiselog bobičastog voća. Zatim uzmite ½ šolje gotove juhe, rastvorite u njoj 2 kašike. l. šećera, prokuvajte i sipajte u preostalu tečnost. Posebno malu kašiku želatina preliti sa malo vode, pa nakon pola sata dodati u infuziju. Potrebno je da se sastojci dovedu do tačke ključanja, a zatim da se dobijena tečnost ohladi. Ništa manje korisna nije ni voćna supa. Da biste ga pripremili, potrebno je oguliti i iseći na sitne kockice 20 g krušaka, dinje, jabuke i breskve. Koru i sjemenke prelijte kipućom vodom, prokuhajte i insistirajte. Zatim dodati šećer, procijediti i u gotovu tečnost staviti kockice voća i prethodno skuvan pirinač. Kada su sve komponente sastavljene, juha se kuva 5-7 minuta, nakon čega se sipa u tanjire i začini kiselim vrhnjem.

etopochki.ru

Kod bolesti bubrega dijeta igra važnu ulogu, može optimizirati metabolizam. Pravilna ishrana jedna je od komponenti liječenja bolesti bubrega. Bilo koja bolest bubrega može dovesti do poremećaja tjelesnih sistema, raznih organa. To je zbog promjena kao što su:

- kršenje ravnoteže vode i elektrolita i acidobazne ravnoteže,

- nakupljanje metaboličkih produkata u krvi.

Gore navedene promjene uzrokuju simptome kao što su:

— pojava edema,

- razvoj intoksikacije tijela vlastitim metaboličkim produktima,

- povišen krvni pritisak.

Stroga dijeta za oboljele bubrege (ime joj je dijeta br. 7) propisana je za pacijente sa hroničnom bubrežnom insuficijencijom, nefrotskim sindromom, glomerulonefritisom. Za druge bolesti bubrega nije potrebna stroga dijeta, potrebno je samo smanjiti upotrebu začina, soli, ljutih začina i alkoholnih pića.

Reći ćemo vam o indikacijama za dijetu broj 7. Takva dijeta se koristi kod terminalnog zatajenja bubrega, hiperurikemije.

Hemijski sastav dijete broj 7: sedamdeset grama proteina, četiri stotine i pedeset grama ugljikohidrata, devedeset grama masti. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je dvije hiljade osamsto kilokalorija dnevno. Uglavnom u ishrani proteini treba da budu biljnog porekla.

Dijeta za oboljele bubrege podrazumijeva značajno smanjenje količine proteina koji dolazi s hranom. Kao rezultat metabolizma proteina nastaju dušične troske, koje zahvaćeni bubrezi teško uklanjaju, a postupno se akumuliraju u krvi. Ali proteini su građevni materijal za tjelesne ćelije, tako da dijeta za oboljele bubrege nije potpuno isključenje iz prehrane, već samo njeno ograničenje.

Dijeta za bolesti bubrega: dozvoljena je upotreba nisko-masnih sorti ribe, mesa (u malim količinama). Riba, meso se ne može pržiti, samo kuvano, dinstano. Možete li jesti sa bubrežnom bolešću? kokošja jaja. Kod hronične bubrežne insuficijencije dnevna količina proteina treba da bude od dvadeset do pedeset grama težine pacijenta, stadijuma bolesti.

Bitan: stroga dijeta bez proteina kod bubrežne bolesti ne treba se pridržavati duže od četrnaest dana, jer se dobrobit pacijenta može pogoršati od oštrog ograničenja proteinske hrane.

Uz manje povrede funkcije bubrega, ograničenja proteina u prehrani nisu potrebna. Preporučljivo je organizirati dane posta jednom ili dva puta svakih sedam dana.

Važna tačka u prehrani za zahvaćene bubrege je kalorijski sadržaj ishrane. Trebao bi biti visok, biti najmanje tri i po hiljade kilokalorija dnevno. Većina ishrane u ishrani treba da budu ugljeni hidrati, masti. Niži sadržaj kalorija u hrani može dovesti do činjenice da tijelo počinje trošiti ne samo masti, već i vlastite proteine. Ishrana za bubrežne bolesti treba da bude delimična, redovna. Najbolje je jesti male porcije do šest puta dnevno.

Važna tačka u prehrani kod bolesti bubrega je ograničenje soli. Ali mora se ograničiti kada bolest bubrega dovede do značajnog edema, povećanja krvnog pritiska. U ovom slučaju, jela se ne soli tokom kuvanja, a kada jede hranu, pacijent treba dodati malu količinu soli (tri grama dnevno). Imajte na umu da mnoge namirnice već sadrže veliku količinu soli. Na primjer, kruh. Preporučuje se kupovina specijalnih neslanih peciva ili ispeći vlastiti kruh. Tokom dijete s bolesnim bubrezima ne možete jesti kupljene kobasice, tvrdi sir, kobasice, kisele krastavce, dimljeno meso, marinade. Ako se pridržavate stroge dijete sa zaraženim bubrezima, ne možete jesti slanu ribu, piti kakao, mineralna voda visoka mineralizacija.

Ako slijedite dijetu s bolesnim bubrezima, morate isključiti iz prehrane namirnice bogate kalijem, fosforom: iznutrice, banane, orašaste plodove.

Ako se pridržavate dijete za bolesti bubrega, dozvoljeni su sljedeći proizvodi: slaba kafa (čaj), kuhana, dinstana, svježe povrće, voće, bobičasto voće, bujon od šipka, žitarice, tjestenina, žele, supe od povrća, kompoti, kefir, puter, pavlaka, biljno ulje, kiselo mleko.

Hajde sada da pričamo o zabranjenoj hrani kada se držimo dijete za bubrežne bolesti. Dijeta za bolesne bubrege predviđa ograničenje, isključivanje iz prehrane takve hrane: začinjena, začinjena jela, piletina, mesne juhe, rotkvice, gljive, mahunarke, luk, bijeli luk, čokolada.

Gore navedene namirnice sadrže esencijalna ulja koji imaju iritativno dejstvo na tkivo bubrega. Prilikom kuvanja možete koristiti cimet, Lovorov list, lagano prženi luk.

Dijeta (dijeta) za bolesti bubrega treba uključivati ​​proizvode s diuretičkim učinkom. U ovu kategoriju spadaju: suve kajsije, tikvice, lubenice, bundeve, kajsije, krastavci, dinje, suvo grožđe, zelena salata, suve šljive. Ako držite dijetu sa oboljelim bubrezima, češće jedite salate od svježeg povrća.

Važna pravila kod pridržavanja dijete za bubrežne bolesti. Kod oboljelih bubrega veoma je važno kontrolisati ne samo hranu, već i način uzimanja hrane. Ovaj pristup će vam pomoći da izbjegnete mnoge greške. Evo nekoliko pravila kada se pridržavate dijete sa zahvaćenim bubrezima:

1) dnevni unos tečnosti ne bi trebao prelaziti normu od jedan i po litara. Ovaj broj uključuje čaj, supe i tako dalje.

2) Pokušajte jesti u isto vrijeme (glavno pravilo dijete).

3) Jedite male obroke do šest puta dnevno.

4) Sa bolesnim bubrezima ne možete soliti hranu. Sol se može zamijeniti limunovim sokom, sirćetom i drugim kiselim dodacima.

5) Kada se pridržavate dijete kod bolesti bubrega, povrće treba da bude u ishrani!

6) Kada ste na dijeti, odustanite od alkoholnih pića!

Pridržavajući se ovih pravila, lako možete pobijediti svaku bolest! Redovno ponavljajte pravila dijete!

Evo uzorak menija dijete za bolesti bubrega.

- Prvi dijetalni doručak: kriška jučerašnjeg hljeba, salata od kuvanog povrća sa pavlakom, puter, svježi svježi sir (po preporuci ljekara), slatki čaj.

- Drugi doručak dijete: svježi voćni sok, porcija heljde sa puterom, parni omlet.

- Dijetalni ručak: kuvano meso, vegetarijanski boršč sa pavlakom (pola porcije), pire krompir.

- Dijetalna večera: voćni žele, pirinčani kolači sa grožđicama.

- Prije spavanja: kolačići bez soli, slatki sok.

Bubrezi igraju važnu ulogu u održavanju ravnoteže vode i soli u organizmu, pa se u slučaju bolesti bubrega preporučuje ograničavanje unosa soli i tečnosti. Ljekari su razvili posebne dijete koje su pogodne za liječenje razne bolesti uključujući bolest bubrega. Pacijentima se propisuju tablice za liječenje i.

Prilično stroga, ali neophodna za kompletan tretman. Pacijenti koji pate od kamenaca ili drugih bolest bubrega, preporučljivo je isključiti s jelovnika sljedeće namirnice: bijeli luk, šampinjone, kiseljak, pasulj, luk, so, kakao i kafu, tamnu čokoladu, masnu ribu, meso životinja – sve to ne treba jesti kod bolesti bubrega!

Vrijedi svesti konzumaciju alkohola na minimum, izbaciti iz prehrane razne kobasice, konzerviranu hranu, peciva i svježi sir.

Šta možete jesti

Općenito, mliječni proizvodi se mogu konzumirati, ali velika količina kalija i fosfora u organizmu kod ove bolesti također nije potrebna.

Lista zabranjenih namirnica je prilično velika, ali raznovrsnost ishrane ne bi trebalo da trpi zbog toga. Možete jesti: posne supe, povrće, nemasno meso i ribu, jaja. Dozvoljeno je jesti šećer, med, razne džemove, voće i sokove.

Vrijedi napomenuti da su takva stroga ograničenja nametnuta samo onima koji imaju bubrežne kamence ili zatajenje bubrega, drugi ljudi bi trebali malo prilagoditi svoje svakodnevnu ishranu i smanjite unos soli u organizam na 2 grama dnevno.

• Jedite 3-5 puta dnevno, u isto vreme;
• Izbacite lagane, nasumične grickalice između obroka, kao što su čaj sa slatkišima, krekeri i slično;
• Smanjite veličinu porcije na 300 grama;
• Crni čaj zamijenite infuzijom šipka s medom.

Uzorak menija za dan

Terapijska dijetalna terapija za bubrežne bolesti sastavlja se za svakog pacijenta pojedinačno, ali su navedene opcije pogodne za većinu:

1 opcija napajanja

• Doručak: 1 jaje, sa;
• Ručak: tost sa puterom i medom, čaša kefira;
• Ručak: ratatouille bez začina, parče hleba, pileća čorba;
• Užina: pečeno voće (jabuke, kruške, breskve);
• Večera: čorba u ribljem bujonu sa mesnim okruglicama (od ribe).

Prije spavanja možete popiti čašu kefira sa ili suvim kajsijama.

2 opcija napajanja

• Doručak: tost sa maslacem i džemom;
• Ručak: kolači od sira kuvani u rerni, slab čaj sa limunom;
• Ručak: sa pavlakom, pire krompir sa kuvanom piletinom;
• Popodnevna užina: jogurt i voćni sufle;
• Večera: krompir, zimska salata bez kiselih krastavaca i luka.

3 opcija

• Doručak: omlet od 2 jaja, mlijeko mlijeko;
• Ručak: svježi sir, tost sa džemom;
• večera: pileća supa sa knedlama, salatom od povrća;
• Popodnevna užina: voćna salata;
• Večera: crvena riba pečena u rerni bez soli, začina i ulja, u foliji.

Recepti pogodni za terapeutsku dijetu

Sastojci za supu od povrća:

• Krompir, 3 kom;
• Šargarepa, 1 kom;
• Bijeli kupus, 100 grama;
• prokulice, 100 grama;
• Mlijeko ili vrhnje.

U šerpu sipajte litar vode, stavite oguljeno povrće i kuvajte dok se skoro potpuno ne skuva. Izvadite ih, isecite ih. Ne morate izlijevati juhu, tu dodati sjeckano ili pasirano povrće (u slučaju akutnog ili hronična bolest bolje pasirano), dodajte malo mlijeka ili vrhnja, kuhajte dok se povrće potpuno ne skuva.

Supa od povrća sa bisernim ječmom, sastojci:

• Mlijeko, 1 čaša;
• Juha od povrća, 700 ml;
• Krompir, 3 kom;
• Celer, 100 grama;
• Šargarepa, 1 kom;
• Biserni ječam, 100 grama.

Šargarepu i krompir oguliti, staviti u šerpu sa vodom, kuvati dok povrće ne bude skoro gotovo. Izvaditi šargarepu i krompir, dodati biserni ječam kada je skoro gotov, kuvano povrće i celer iseckati, baciti u čorbu i ječam. Ulijte mlijeko (možete zamijeniti nemasnim vrhnjem ako želite) i kuhajte dok se žitarice i povrće potpuno ne skuvaju.

Supa od povrća je dobra za jelo u vreme ručka, ne opterećuje creva i bubrege radom. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da nema potrebe ništa soliti i papriti, inače će cijeli blagotvorni učinak nestati, a bolesti bubrega će se pogoršati.

Vegetarijanski boršč, sastojci:

• Voda, 1 litar;
• Krompir, 5 kom;
• Šargarepa, 1 kom;
• , 200 grama;
• Kupus, 200 grama;
• Paradajz, 1 kom;
• Maslac, 25 grama;
• Zeleni, 20 grama.

Napravite juhu od povrća, za to operite i ogulite cveklu, šargarepu i krompir, dodajte ih u ulaz, kuvajte skoro dok ne budete spremni. Dok se povrće kuva, sitno iseckajte 200 grama belog kupusa, prelijte paradajz kipućom vodom (da mu se koža lakše skine), ogulite i iseckajte. Kada je čorba gotova, izvadite krompir, cveklu i šargarepu.

Povrće narežite, kao i za obični boršč, po mogućnosti možete naribati cveklu. Sve preparate dodajte u čorbu, zakuhajte i stavite komadić putera, smanjite vatru na minimum i pustite da se supa krčka još 5-10 minuta. Ugasite vatru i ostavite boršč od povrća da odstoji na toplom mestu 2 sata. Prije upotrebe možete dodati malo limunovog soka, začinskog bilja i pavlake.

Sastojci za voćnu supu:

• Suve šljive, 50 grama;
• Suhe kajsije, 50 grama;
• Hurme, 50 grama;
• sušene jabuke, 50 grama;
• Suhe kruške, 50 grama;
• Pirinač, 50 grama.

Sve sušeno voće dodajte u vodu i kuvajte 15 minuta. Posebno skuvajte pirinač, uz dodatak male količine putera. Suvo voće izvaditi iz vode i sitno iseckati, pomešati sa pirinčem i ponovo dodati u voćnu vodu. Kuvajte još pet minuta. Možete dodati malo meda, vrhnja ili čak malo džema.

Voćnu juhu treba jesti umjesto deserta, možete zamijeniti neki od međuobroka (ručak ili popodnevna užina) ili dopuniti ručak. Ima ukus kao kompot.

Sastojci za slatku supu od riže:

• Pirinač, 100 grama;
• Mlijeko, 250 ml;
• Voda.

Pirinač dobro isperite pod tekućom vodom, potrebno je oprati sav skrob, pazite da zrna postanu providna. Sipajte vodu u žitarice, kuhajte dok se gotovo ne skuva. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi, dodajte pirinač i dovedite pirinač u stanje spremnosti. Kada se mlečna supa ohladi, dodajte med. Ako ne želite da čekate, onda je bolje dodati šećer ili džem, jer med pri interakciji sa temperaturama iznad 40 stepeni gubi svoja korisna svojstva.

Za ručak ili popodnevni čaj možete konzumirati desertnu supu od riže. Doručak možete zamijeniti i njima, ali onda treba dodati i nešto zasitnije, na primjer, jaje sa kruhom i puterom.

Gulaš od kuvanog mesa Sastojci:

• Nemasna govedina, 150 grama;
• Pšenično brašno, 15 grama;
• Šargarepa, 30 grama;
• Maslac, 15 grama;
• Krema.

Meso prokuvajte dok se peče, napravite kremasto. Da biste to učinili, propržite brašno u suhom tiganju, pomiješajte s vrhnjem. Kada je meso gotovo, izvaditi ga i iseći na kockice, staviti u šerpu, preliti sosom i vodom, dodati seckanu šargarepu. Kuvajte oko sat vremena.

Gulaš se poslužuje sa heljdom ili pirinčem, možete koristiti mješavinu žitarica. Ispašće ukusno i zajedno sa pire od povrća. Ovo jelo je najbolje jesti za ručak, jer je preteško za večeru.

Tepsija sa piletinom Sastojci:

• Pileća prsa, 1 kom. (ili 2 komada pilećeg filea);
• Bijeli hljeb, 50-100 grama;
• Maslac, 1 kašika;
• Jaje, 1 kom;
• Kisela pavlaka, ½ šolje;
• Mlijeko, 200 ml.

Dijelove piletine skuvati, proći kroz mlin za meso. Hleb natopiti mlekom, kada omekša dodati mesu, izmešati. Utrljajte puter, odvojite žumance od proteina i lagano umutite proteine. Mesu sa hljebom dodajte puter, žumanca i pavlaku, miješajte dok ne postane glatko. Posudu u kojoj ćete peći podmažite uljem, stavite mesnu smjesu i umućene proteine. Zagrejte rernu na 220 stepeni, pecite oko 30 minuta.

Tepsija od piletine se može jesti za večeru, ne opterećuje organizam puno, bubrezi ne doživljavaju stres. Večera bi trebala biti 3-4 sata prije spavanja.

Bolest bubrega je prilično ozbiljna bolest. Ozbiljno kako bi se ne samo liječili lijekovima, već i pažljivo slijedili posebno osmišljene dijete.

Prikazana je terapeutska dijeta broj 7

• u fazi oporavka nakon 3-4 sedmice liječenja akutnog nefritisa;
• at hronični nefritis bez egzacerbacije bez pratećeg zatajenja bubrega.

U tu svrhu propisana je terapijska dijeta broj 7

• umjereno štedenje bubrežne funkcije;
• smanjenje hipertenzije;
• smanjenje edema;
• poboljšati izlučivanje metaboličkih produkata iz organizma.

Uz terapeutsku dijetu broj 7, upotreba proteina je donekle ograničena. Sadržaj masti i ugljikohidrata ostaje unutar fiziološke norme. Hrana se priprema bez soli. So se daje pacijentu u količini od 3-6 g prema preporuci ljekara. Dozvoljeno je oko 1 litar tečnosti dnevno. Ekstraktne supstance sadržane u mesu, ribi, gljivama su zabranjene. Nemojte jesti hranu koja sadrži oksalnu kiselinu i eterična ulja. Hrana se kuva u uslovima umerene štede hemikalija. Meso i ribu pre konzumiranja treba prokuvati. Preporučeno normalna temperatura hrana.

Hemijski sastav terapeutska dijeta № 7

• 60-70 g proteina, od kojih su 50-60% životinje;
• 80-90 g masti, od kojih je 25% biljnog porijekla;
• 350-400 g ugljikohidrata, od čega je 80-90 g šećera;
• 0,9-1,1 litara tečnosti.

Energetska vrijednost terapeutske dijete br. 7 je 2500-2600 kalorija.

HLEB, PROIZVODI OD BRAŠNA

Dozvoljen hleb bez soli, palačinke sa kvascem, palačinke bez soli.

Zabranjeno je koristiti običan kruh za pečenje, proizvode od brašna s dodatkom soli.

SUPE

Preporučena konzumacija vegetarijanskih supa sa povrćem, žitaricama, voćnim supama, u ograničenim količinama - mliječnim supama. Dozvoljeno je začiniti maslacem, pavlakom, mirođijem, peršunom, limunskom kiselinom, sirćetom, lukom nakon prokuvavanja i dinstanja.

Zabranjene su supe na mesnim, ribljim i gljivama, uz dodatak mahunarki.

MESO, PERIVINA

Terapijska dijeta broj 7 dozvoljavala je upotrebu nemasne govedine, teletine, mesa i rezane svinjetine, jagnjetine, zeca, piletine, ćuretine, kuhane, pečene ili malo pržene nakon prokuvanja. Hrana se servira u komadima ili seckana. Kuvani jezik je dozvoljen.

Masno meso i živina su zabranjeni. Nije dozvoljena pržena i pirjana hrana bez prethodnog kuhanja, kobasice, kobasice, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana.

RIBA

Možete jesti nemasnu, kuvanu ili lagano prženu ribu, pečenu nakon prokuvanja, u komadu i u iseckanom obliku. Punjena, žele riba je dozvoljena nakon prethodnog ključanja.

Zabranjena masna riba, soljena, dimljena riba, kavijar, riblje konzerve.

MLEKA

Možete koristiti mlijeko, pavlaku, vrhnje, razne kiselo-mliječne napitke, kao i svježi sir i jela od njega s dodatkom šargarepe, jabuke, pirinča.

Sir je zabranjen.

ŽITARICE

Dozvoljene su razne žitarice, uključujući biserni ječam, kukuruz, pirinač, sago i tjesteninu kuhanu na bilo koji način.

Konzumacija mahunarki je zabranjena.

Mahunarke, luk, beli luk, rotkvice, rotkvice, spanać, kiseljak, soljeno, kiselo i kiselo povrće, sve gljive nisu dozvoljene.

GRICKE

Dozvoljeni su raznovrsni vinaigreti bez dodatka kiselih krastavaca, salate od svježeg povrća i voća.

VOĆE, SLATKO

Dozvoljen je desert od različitog voća i bobica, sirovog, kuhanog, u obliku želea, želea. Dozvoljeni su med, džem, razni slatkiši i voćni sladoled.

Čokolada je zabranjena.

UMACI I ZAČINI

Dozvoljena je konzumacija paradajza, mlečnih proizvoda, pavlake, slatkog i kiselog sosa od voća i povrća, sosa od luka od kuvanog, a zatim prženog luka. U jela se mogu dodati vanilin, cimet, limunska kiselina, sirće.

Umaci od mesa, ribe, pečuraka su zabranjeni. Nije dozvoljeno dodavanje bibera, senfa i hrena u hranu.

PIĆA

Možete piti čaj, slabu kafu, razne sokove, bujon od šipka.

Zabranjena jaka kafa, kakao, mineralna voda sa visokog sadržaja natrijum.

FATS

Mogu se konzumirati neslani puter, kravlji ghee i rafinirana biljna ulja. U ograničenim količinama, mast je dozvoljena za hranu.

Primjer jelovnika terapeutske dijete br. 7

Prvi doručak uključuje, mrvljivo heljdina kaša, čaj.

Za drugi doručak možete jesti pečene jabuke.

Večera sastoji se od pola porcije vegetarijanskog boršča sa pavlakom, kuvanog mesa sa prženim krompirom, kompota od sušenog voća.

Za popodnevnu užinu možete piti odvar od divlje ruže.

Dijeta kod bolesti bubrega smatra se vrlo važnom, što pomaže u optimizaciji metabolizma. Zdrava hrana je važna komponenta tretmana i poboljšava učinak terapija lijekovima. Bilo koja bolest bubrega dovodi do poremećaja aktivnosti razna tijela i tjelesnih sistema.

To je prvenstveno zbog sljedećih promjena:

• nakupljanje metaboličkih produkata u krvi,
• kršenje kiselinsko-bazne i vodeno-elektrolitne ravnoteže.

Ove promjene uzrokuju sljedeće simptome:

• pojavljuje se edem,
• povišen krvni pritisak,
• razvija intoksikaciju tijela vlastitim metaboličkim produktima.

Stroga dijeta za oštećenje bubrega (tabela br. 7) propisana je za pacijente sa nefrotskim sindromom, hroničnim zatajenjem bubrega i glomerulonefritisom. Kod drugih bolesti bubrega nisu potrebna značajna ograničenja u ishrani, u ovom slučaju vrijedi samo smanjiti unos:

• sol,
• ljuti začini,
• začini.

Također je potrebno isključiti upotrebu alkoholnih pića.

Restrikcija proteina

Dijeta za probleme s bubrezima uključuje smanjenje količine proteina koji dolazi iz hrane. Kao rezultat metabolizma proteina nastaju dušične troske, koje bolesni bubrezi teško uklanjaju i postepeno se akumuliraju u krvi. Istovremeno, protein je važan građevinski materijal za tjelesne ćelije, pa govorimo o njegovom ograničenju, a ne potpunom isključenju iz prehrane. Od proteinske hrane preporučuje se jesti nemasno meso i ribu u malim količinama. Ove namirnice treba kuvati ili dinstati, ali ne pržiti. Možete jesti kokošja jaja. Kod hronične bubrežne insuficijencije dnevna količina proteina treba da bude 20-50 g, u zavisnosti od težine pacijenta i stadijuma bolesti.

Važno: strogu dijetu bez proteina za bubrežnu bolest treba se pridržavati ne duže od 1-2 sedmice, jer se zdravlje pacijenta može pogoršati zbog oštrog ograničenja proteina.

Uz blago kršenje bubrežne funkcije, restrikcija proteina u prehrani nije potrebna. Dovoljno je organizirati dane posta 1-2 puta sedmično.

Sadržaj kalorija

Kalorije su važne dijetalna hrana. Trebao bi biti dovoljno visok i iznositi najmanje 3500 kcal / dan. Gde većina Jelovnik se sastoji od masti i ugljenih hidrata. Niži sadržaj kalorija u hrani dovodi do činjenice da tijelo počinje trošiti ne samo masti, već i vlastite proteine. To je popraćeno povećanim stvaranjem toksičnih metabolita, kao rezultat toga, povećava se opterećenje bubrega. Ishrana kod bolesti bubrega treba da bude redovna i frakciona. Najbolje je jesti u malim porcijama 4-6 puta dnevno.

ograničenje soli

So treba ograničiti u slučajevima kada bolest bubrega dovodi do visokog krvnog pritiska i značajnog edema. U ovom slučaju, jela se uopće ne soli za vrijeme kuhanja, a prilikom jela, pacijent sam dodaje soli s malom količinom soli, koja se daje 2-3 g dnevno (oko pola kašičice). Treba imati na umu da mnogi gotovi proizvodi sadrže veliku količinu soli. Ovo važi i za hleb. Stoga je bolje kupiti posebna neslana peciva ili sami ispeći kruh. Iz istog razloga ne možete jesti kupljene kobasice i kobasice, dimljeno meso, kisele krastavce i marinade, tvrdi sir. Takođe ne možete jesti slanu ribu i piti mineralnu vodu visoke mineralizacije, kakao.

Iz ishrane treba isključiti hranu bogatu fosforom i kalijumom:

• sušeno voće,
• orasi,
• banane,
• svježi sir,
• iznutrice.

Odobreni proizvodi

• svježe, kuhano ili dinstano povrće;
• tjestenina i žitarice;
• juhe od povrća;
• bobice i voće;
• fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir, pavlaka);
• puter i biljno ulje;
• Kompoti i kiseli;
• Uvarak od šipka;
• slab čaj i kafa.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za bubrežne bolesti predviđa ograničavanje i isključivanje iz jelovnika sljedećih proizvoda:

• mesne i pileće čorbe,
• pečurke,
• čokolada,
• beli luk i luk,
• mahunarke,
• rotkvica,
• topla i začinjena jela.

Navedeni proizvodi u svom sastavu sadrže eterična ulja koja djeluju iritativno na tkivo bubrega. Prilikom kuvanja možete koristiti lovorov list, cimet, lagano prženi luk.

Dani posta

U patologiji bubrega korisni su periodični dani posta, tokom kojih se može konzumirati samo određeni proizvod. Sljedeće vrste dana posta zaslužuju pažnju:

• bobičasto voće,
• povrće,
• sok,
• ovsena kaša,
• lubenica.

Tokom dana posta treba konzumirati samo jedan određeni proizvod.

Dan posta za voće i bobičasto voće podrazumeva konzumaciju 1,5 kg voća ili bobica dnevno, podeljenih u 5 doza. Dan lubenice je vrsta voćnog dana pozitivan uticaj na funkciju bubrega. Posni dani od povrća imaju isti princip: 5 puta dnevno treba jesti kuvano, dinstano ili sveže povrće. Od njih možete napraviti salatu i začiniti biljnim uljem ili nemasnom kiselom pavlakom. Dan posta od krastavca posebno je koristan za bubrege.

Dijeta za urolitijazu

Obroci u urolitijaza bubrega ovisi o vrsti metaboličkog poremećaja. Dijeta se može odabrati nakon određivanja sastava kamenja:

Oksalati

Potrebno je ograničiti unos oksalne kiseline. Zeleno lisnate biljke su isključene iz ishrane - kiseljak, spanać, zelena salata; ne možete jesti čokoladu, kakao, kafu. Treba ograničiti i unos askorbinske kiseline, koja se u velikim količinama nalazi u crnoj ribizli, antonovskim jabukama, rotkvicama, citrusima. Vitamin B6 podstiče razgradnju oksalne kiseline, pa u ishranu treba uključiti crni hleb, zobene pahuljice i heljdinu kašu. Korisni karfiol, patlidžan, bundeva, pasulj, suve šljive.

Urats

Soli mokraćne kiseline stvaraju kamence u bubregu u kiseloj sredini (nizak pH). Stoga morate promijeniti svoju prehranu u korist alkalizirajućih proizvoda urina. Ovaj efekat ima:

• kaša,
• krompir,
• kruh,
• sušeno voće,

Potrebno je značajno ograničiti ili eliminirati hranu koja zakiseljuje iz prehrane:

• riba,
• meso,
• iznutrice (bubrezi, jetra, mozak),
• kobasice i dimljeno meso,
• konzerviranu hranu.

Fosfati

Kod fosfatnih kamenaca, naprotiv, potrebno je zakiseliti urin. Da biste to učinili, osnova jelovnika treba da bude meso i riblja jela. Izbjegavajte sljedeće proizvode:

• mlijeko i mliječni proizvodi,
• supe od povrća i mleka,
• sokovi i kompoti od bobica i voća.

Manje česti su bubrežni kamenci različitog sastava. Kod ovih vrsta urolitijaze, liječnik ili nutricionist može odabrati dijetu.

Ako bubrezi bole tokom urolitijaze, dijeta sprečava nastanak novih kamenaca i pospešuje rastvaranje i uklanjanje postojećih.

Važno: u slučaju bubrežnih kamenaca, nemoguće ga je uočiti stroga dijeta više od 1 mjeseca, inače se u bubrezima može formirati kamenac suprotnog sastava. Stoga se dijeta mora pratiti pod stalnim nadzorom ljekara.