Çevreye zararlı ürünler. Sağlığa zararlı ürünler

Sağlıksız beslenme yetişkinlerin ve çocukların sağlığı üzerinde zararlı etkiye sahiptir. Sağlıksız beslenme ile zihinsel ve fiziksel gelişim kötüleşir, olumsuz çevresel faktörlerin etkilerine karşı koyma yeteneği azalır. Beslenme uzmanları, bir kişinin yaşamının kalitesini ve uzunluğunu belirleyen şeyin beslenme olduğundan emindir. Yanlış ve sağlıksız beslenme çeşitli hastalıklara yol açmaktadır.

En zararlı besinler

Çok fazla ikame madde ve boya içeren gıda ürünleri insan vücudunu yavaş yavaş zehirlerken aynı zamanda bağımlılığa da neden oluyor. İnsanlar sıklıkla biyolojik ve aromatik katkı maddeleri ve koruyucular içeren gıdalar tüketirler.

Zararlı gıdalar vücudun metabolizmasını bozarak gelişimi teşvik eder kardiyovasküler hastalıklar, hastalıklar sindirim kanalı. En çok zararlı ürünler Beslenme insan ömrünü kısaltır. Sağlıksız beslenme öncelikle hayvansal yağların aşırı tüketimiyle ilişkilidir. Bu diyet, çeşitli şekillerde obeziteye sahip kişilerin sayısının artmasına katkıda bulunur. Obezite hastası kişiler çok miktarda yağlı abur cubur tükettiğinde, doygunluk hakkındaki bilgiyi beynin bazı bölümlerine iletmekten sorumlu olan mide sinyal mekanizmalarının işlevi bozulur.

Uzmanlar en zararlı 10 gıdayı belirledi. Zararlı ürünler arasında ilk sırayı limonatalar ve cipsler alıyor. Cipsler, tatlandırıcılar ve renklendiricilerle kaplanmış, oldukça konsantre bir karbonhidrat ve yağ karışımıdır. Pişirme işlemi sırasında talaşlar oluşur çok sayıda kanserojen maddeler. Ve hidrojene yağlar kan plazmasındaki kolesterol konsantrasyonunun artmasına neden olur, bu da felç ve kalp krizi riskini önemli ölçüde artırır. Obez insanlar cips yememelidir çünkü bu ürünün iki yüz gramı yaklaşık 1000 kcal (yarısı) içerir. günlük değer bir yetişkin için kalori).

Limonatalar bir karışımdır kimyasal maddeler, gazlar ve şeker. Şeker ve gazların varlığı nedeniyle bu tür içecekler asit-baz dengesini bozabilir ve bu da şeker hastalığının gelişmesine yol açabilir. çeşitli hastalıklar. Limonatalar aspartam (sentetik bir tatlandırıcı) içerir. Kullanıldığında büyük dozlar aspartam panik atak, şiddet ve öfkenin gelişmesine katkıda bulunur, manik depresyon.

Koruyucular ve gıda boyaları Vücutta stabil maddelerin (ksenobiyotikler) birikmesini teşvik eder. Ksenobiyotiklerin hücrelerde birikmesi, bağışıklıkta azalmaya ve ayrıca vücudun fonksiyonel bozukluklarına yol açar ( cilt hastalıkları, kabızlık, yemek borusu kanseri).

Sağlıksız gıda ürünleri arasında ikinci sırada fast food denilen hamur işleri, shawarma, patates kızartması, hamburger yer alıyor. Yıllar geçtikçe bu tür yiyeceklerin düzenli tüketimi gastrit, kabızlık, kolit ve mide yanmasına neden olabilir.

Sağlıksız gıda ürünleri sıralamasında üçüncü sırada mağazadan satın alınan sosisler, et ürünleri ve tütsülenmiş ürünler yer alıyor. Bu ürünler çok sayıda emülgatör, koyulaştırıcı, boya, aroma ve stabilizatör içerir.

Füme balık ve füme et, en zararlı gıda ürünleri sıralamasında yer almaktadır. yüksek içerik benzopiren, bunların işlenmesi sırasında oluşan bir maddedir. Bir parça tütsülenmiş sosis, çevredeki havadan solunduğunda insan vücudunun bir yılda girdiği miktarda fenolik bileşik içerir.

Sağlıksız gıda ürünleri arasında dördüncü sırayı margarin ve şekerleme ürünleri paylaşıyor. Margarin yapılırken baz olarak transgenik yağlar kullanılır. Transgenik yağ içeren ürünler vücuda çok zararlıdır (kremalı kekler, puf böreği ürünleri).

Sağlıksız gıdalar sıralamasında beşinci sırada konserve gıdalar yer alıyor. Konserve gıdalar vitamin veya enzim içermez. Konserveleme için birçok üretici genetiği değiştirilmiş hammaddeler (GDO) kullanıyor.

Hazır kahve altıncı sırada yer alıyor. Hazır kahve midenin asidik ortamını önemli ölçüde arttırır, bu da gastrit, mide yanması gelişmesine yol açabilir; ülser karın.

Altıncı sırayı ise waffle, çikolata, marshmallow, şekerleme ve sakız paylaştı. Bu ürünler kimyasal katkı maddeleri, genetiği değiştirilmiş gıdalar, aromalar ve renklendiriciler içerir.

En zararlı gıda ürünleri sıralamasında sekizinci sırada ketçap ve mayonez yer alıyor. Mayonez kanserojen trans yağlar içerir. Plastik ambalajdaki mayonez özellikle zararlıdır. Genellikle mayoneze eklenen sirke, kanserojenleri plastikten emer. Ketçaplar, soslar ve soslar tat verici maddeler ve boyalar içerir.

Sağlıksız gıda ürünleri arasında ise dokuzuncu sırayı yoğurt, dondurma ve süt aldı. Üretim sürecinde bu ürünlere antioksidanlar, stabilizatörler, aromalar ve koyulaştırıcılar eklenir. Tüm bu bileşenler vücudun metabolizmasını yavaşlatır.

Uzmanlar onuncu sırayı mağazalardan satın alınan sebze ve meyvelere verdi. Hatta doğal ve sağlıklı yiyeceklerörneğin bir fabrikanın veya otoyolun yakınında yetiştirilmeleri halinde zararlı olabilirler. İçin hızlı olgunlaşma ve uzun süreli depolama, mağazadan satın alınan sebze ve meyveler genellikle monosodyum glutamat ile işlenir. Monosodyum glutamat zehirlenmesi durumunda, baş ağrısı, damar spazmları, metabolik bozukluklar.

Tehlikeli diyetler

Sadece sağlıksız beslenme değil, aynı zamanda vücudun belirli yiyecek türlerinden uzun süre yoksun bırakılması (tehlikeli beslenme) de insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, bir kişinin esas olarak yalnızca karbonhidratları veya yalnızca proteinleri yediği uzun vadeli tehlikeli diyetler vardır.

Bu tür tehlikeli diyetlerle insan vücudu hayati önem taşıyan gıda bileşenlerini alamıyor ve insan vücudunun başka amaçlar için kullandığı fazla miktarda başka gıda bileşeni yaratılıyor.

Protein diyetleri özellikle tehlikelidir. Bu sağlıksız beslenmeyi yemek kilo vermenize yardımcı olabilir ancak böbreklerinize ciddi zararlar verebilir. Şu tarihte: doğru beslenme proteinler vücut dokularını oluşturmak için kullanılır ve karbonhidratlar bu işlemler için enerji sağlar. Karbonhidratlar vücuda gerekli miktarlarda girmezse enerji kaynağı olarak proteinler veya yağlar kullanılır. Proteinler enerji kaynağı olarak kullanılırsa vücutta toksik toksik ürünler birikir. Protein diyetinden sonra vücut, enerji malzemesini yoğun bir şekilde depolamaya başlar ve rezervleri yağ şeklinde depolar.

Proteinden yoksun, sağlıksız beslenmeyle bağışıklık azalır, cilt erken yaşlanır, tırnaklar ve saçlar kırılgan ve mat hale gelir. Vücutta yağ eksikliği ile metabolizma bozulur.

Listede yer alan ürünlerin zararları, zarar verme kabiliyetlerine göre belirlendi. ciddi hastalıklar. Derecelendirmedeki birçok "katılımcı" sıklıkla zehirlenmeye ve ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur, ancak sağlıklı insanlar oldukça güvenli

Derecelendirme oluşturmaya çalışıyoruz tehlikeli ürünler Ekolojik Hijyen ve Toksikoloji Enstitüsü, Ulusal Tıp Akademisi, Ukrayna Beslenme Araştırma Enstitüsü ve birkaç özel tıp merkezinden birkaç uzman aynı anda çalıştı.

Komsomolskaya Pravda, sonuçların (ve oldukça beklenmedik olduğu ortaya çıktı) Kaliningrad'daki ilk "Beslenme. Sağlık. Yaşam" sempozyumunda tartışıldığını yazıyor.

Listede yer alan ürünlerin zararları, ciddi hastalıklara neden olma yeteneklerine göre belirlendi. Derecelendirmedeki birçok "katılımcı" genellikle zehirlenmeye ve ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur, ancak sağlıklı insanlar için oldukça güvenlidir. Doktorlara göre her şey doza bağlı. hayır Büyük miktarlar Bu tür yiyecekleri yemek tamamen zararsız olabilir.

1. sıra: cips ve soda.

Çiplerin zararlı olduğunu defalarca duyduk. Ama neden? Çünkü cipsler, boyalar ve tatlandırıcı maddelerle kaplanmış, karbonhidrat ve yağ karışımıdır. Pişirilme şekli nedeniyle cipsler, kansere neden olan çok sayıda kanserojen madde içerir. Hidrojenlenmiş yağlar kandaki kolesterol seviyelerinin artmasına neden olur, bu da kalp krizi ve felç riskini artırır.

Tatlı gazlı içecekler - şeker karışımı ve , kimya ve gazlar. Kural olarak sentetik bir tatlandırıcı olan aspartam (E951) içerirler.

Aspartamın içerdiği Felatanin duyarlılık eşiğini değiştirir ve yüksek dozda tüketildiğinde manik depresyon, panik atak, öfke ve şiddetin gelişmesine katkıda bulunur.

Ama en önemlisi aspartamlı soda susuzluğunuzu gidermez. Tükürük, tatlandırıcı kalıntısını ağız mukozasından iyi bir şekilde çıkarmaz, bu nedenle içecekleri içtikten sonra ağızda, içeceğin yeni bir porsiyonuyla çıkarmak istediğiniz mide bulandırıcı bir his kalır. Sonuç olarak aspartamlı içecekler susuzluğu gideren içecekler yerine susuzluğu gideren içecekler haline geliyor. Yani eğer içersen Kola ardından sade su ile için.

Ayrıca koruyucu olarak kullanılan sodyum benzoat (E211), enzimleri inhibe ederek metabolik bozukluklara ve obeziteye yol açar.

2. sıra: fast food.

En hızlı yiyecek - belyashi, pasties, patates kızartması, shawarma ve genel olarak kızartılmış her şey - çok zararlıdır. Çoğu zaman hepsini aynı yağda kızarttıkları için günde bir kere değişiyor Allah korusun. Sonuç aynı kanserojenlerdir. Yıllar geçtikçe, böyle bir diyet sindirim bozukluklarına yol açar - kolit, gastrit, mide ekşimesi, kabızlık vb.

Çeşitli fast food çeşitleri - cips, kraker, fındık, çikolata ve kuruyemiş barları ve çocukların en sevdiği diğer yiyecekler. Dünyanın her yerindeki beslenme uzmanları, beslenmenin bir çocuğun yaşamının uzunluğunu ve kalitesini belirlediğinden emindir. Ve tat alma alışkanlıkları insanda ömür boyu kalır. Çocukları fast food'dan nasıl vazgeçirebiliriz? Tek bir çıkış yolu var - onu diyetten tamamen çıkarmak. Ve bu tür yiyecekleri kendiniz yemeyin. Hiçbir şekilde değil. Çocuk, önünde bu tür "lezzetler" görmediğinde, sonunda bunları istemekten vazgeçecektir.

3. sıra: sosis, füme etler.

Sosis, sosis, pastırma, köfte vb. En sık satın aldığımız ürünler etten çok daha fazla aroma ve boya içeriyor.

Füme et ve balık da yüksek kanserojen içeriği nedeniyle derecelendirmeye dahil edildi. İşleme sırasında benzopiren maddesi formunda oluşurlar.

Gittikçe daha fazla üretici geçiş yapıyor genetik-mo değiştirilmiş hammaddeler.Örneğin sosislerin %80(!)'i transgenik soya fasulyesinden oluşuyor. Ve bir parça tütsülenmiş sosis, bir kişinin şehirde bir yılda soluduğu kadar fenolik bileşik içeriyor! Fenol son derece zehirlidir.

4. sıra: sebze ve meyveler, koruyuculu ürünler.

Hatta en kullanışlısı ve doğal ürünlerörneğin bir otoyolun veya tesisin yakınında yetiştirilirse zararlı olabilir. Bu sebzeleri yiyerek makul miktarda benzopiren ve diğer kansere neden olan maddeleri alabilirsiniz.

Koruyucu maddeler ise monosodyum glutamat içerebilir. Bu maddeyle zehirlenme baş ağrıları, damar spazmları ve hatta metabolik bozukluklar şeklinde ortaya çıkar.

5. sıra: margarin, kekler ve tahıllar.

Margarin katı bir transgenik yağdır ve en zararlı yağ türüdür. İçerdiği tüm ürünler zararlıdır. Bunlar kekler, kremalı turtalar, puf böreği ürünleridir. Bu şeker ve yağ yüklü gıdalara aşırı düşkünlük neredeyse metabolik bozuklukları garanti eder ve fazla ağırlık.

Özellikle tahıllar Beyaz ekmekçoğu zaman hoşgörüsüzlüğe yol açtığı için listeye dahil edildi. Hastalığa çölyak hastalığı denir. Semptomlar bağırsak problemlerinden diyabet ve kısırlığa kadar değişir.

6. sıra: kahve ve enerji içecekleri, süt.

Günde iki ila üç bardak, artık yok. Bu, bir yetişkinin yorgunluk riski olmadan içebileceği miktardır. gergin sistem. Genel olarak enerji içeceklerini mümkün olduğunca az tüketmek daha iyidir. Süt de ekmek gibi çoğu zaman dayanılmaz bir üründür. Şiddetli vakalarda süt proteini zehirlenmesi ölüme bile yol açabilir.

7. sıra: ev yapımı müstahzarlar ve dondurma.

Kavanozları tüm kurallara göre çevirirseniz - ürünlerin dozajına uyun ve temel gıda güvenliğini ihmal etmeyin (uygun sterilizasyon, salamura ile dökme), turşu ve domates korkmadan yenebilir.

Dondurma, metabolizmanızı yavaşlatabilecek koyulaştırıcılar ve tatlandırıcılar içerir. Bu da en azından aşırı kilo riskini artırıyor.

8. sıra: çiğneme şekerleri, parlak ambalajlı pastiller, lolipop.

Çok miktarda şeker, kimyasal katkı maddeleri, boyalar, ikame maddeler vb. içerir. Tek kelimeyle hiçbir faydası yok.

9. sıra: çikolatalar.

Bu, kimyasal katkı maddeleri, genetiği değiştirilmiş gıdalar, boyalar ve aromalarla birleştirilmiş çok büyük miktarda kaloridir.

10. sıra: mayonez, ketçap, çeşitli soslar.

Mayonez kanserojen olan ve aynı zamanda yüksek kolesterol düzeylerine neden olan trans yağlarla doludur. Özellikle plastik ambalajlarda mayonez yememelisiniz. Sirke plastikteki en kanserojen maddeyi açığa çıkarıyor! Mayonez çok miktarda koruyucu ve stabilizatör içerir.

Zararlı ürünler arasında ketçap, çeşitli soslar ve soslar yer alır. geniş aralık mağaza raflarında sunulmaktadır.

Ne yediğinizi düşünüyor musunuz? Sağlığımızın büyük ölçüde tabağımızdakilere bağlı olduğunu söylemekle kalmıyoruz. Liderlik eden insanlar sağlıklı görüntü yaşam ve doğru beslenmeye bağlı kalanlar, zararlı gıdalardan vazgeçip onları sağlıklı olanlarla değiştirmeye çalışırlar. En sevdiğimiz yiyeceklerin çoğu çok lezzetlidir ve bunların sağlığımıza zarar verebileceğine inanmak hiç de kolay değildir. Ancak birçoğunun bileşimi hakkında hiçbir fikrimiz yok. Diyetinizde hariç tutulması veya en azından önemli ölçüde sınırlandırılması gereken en zararlı 15 gıdayı sunuyoruz.

Sosisler ve sosisler

Mide ve bağırsak onkolojisi, birçok kişinin sevdiği ama aynı zamanda çok zararlı ürünlerin düzenli olarak tüketildiği sosis ve sosislerden kaynaklanabilir. Bilim adamları tek bir yararlı madde içermediklerini kanıtladılar. Sosisler ve sosisler büyük miktarlarda lezzet arttırıcılar, tuzlar, boyalar ve sağlıksız yağlar içerir. Tüm koruyucular - bu nasıl faydalı olabilir? Ev yapımı et satın almak daha iyidir. Hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli.

Tatlı köpüklü su

Muhtemelen hayatında en az bir kez tatlı karbonatlı su içmemiş tek bir kişi yoktur. Bu arada çok sevilen Coca-Cola'nın yardımıyla su ısıtıcısındaki kireçten veya tuvaletteki kireçten kolayca ve kolayca kurtulabileceğiniz bilinmektedir. Şimdi bu içecekleri içerken midenize ne olacağını hayal edin!

İlk bakışta zararsız olan maden suyu, büyük miktarda şeker veya tatlandırıcı, asit, koruyucu madde, aroma, karbondioksit ve boya içerir. Bu tam bir kimyasal bomba!

Çikolata barları ve lolipoplar

Obezite, onkoloji, şeker hastalığı, diş problemleri, alerji... Bu henüz tam liste Düzenli olarak çikolata ve şeker yiyerek kapabileceğiniz hastalıklar. Örneğin kurutulmuş meyvelerden farklı olarak bu ürünler hiçbir madde içermez. besinler. Ancak vücut tarafından anında emilen ve yeni bir porsiyon gerektiren çok miktarda koruyucu ve şeker içerirler.

Mağazadan satın alınan ketçap ve mayonez

Ketçap ve mayonezle neredeyse her şeyi, hatta bazı bozuk yiyecekleri bile yiyebilirsiniz. Sonuçta içerdikleri emülgatörler ve koruyucular doğal kokuyu gizleyecektir. Ayrıca mayonez büyük miktarda yağ içerir (trans yağ dahil), ketçap ise şeker ve baharat içerir. Ayrıca bu ürünler bağımlılık yaratan ve iştahı artıran lezzet arttırıcılar (monosodyum glutamat dahil) ile doldurulmuştur. Yani en bile sağlıklı yiyecek bu soslarla birleştiğinde zehir haline gelebilir.

Ketçap ve mayonezin düzenli tüketimi ciddi hastalıklar mide ve bağırsakların yanı sıra obezite ve alerji eğilimi. Ayrıca bu ürünler kanserojen maddelerle (kansere neden olanlarla aynı) doyurulur.

Patates püresi ve hazır erişte

Günümüzün çılgın yaşam temposu için patates püresi ve hazır erişte ideal seçenek gibi görünüyor. Ancak bu tür sağlıksız yiyeceklerin düzenli tüketimi vücudumuzun metabolizmasını bozar. Sonuçta vücut gerekli kaloriyi alıyor gibi görünüyor ancak bu ürünlerdeki faydalı maddeler sıfıra indirilmiş, bu da açlık hissinin çok geçmeden kendini yeniden hissettireceği anlamına geliyor.

Bu ürünlerin içerdiği sentetik monosodyum glutamat sağlığa zararlı olmasının yanı sıra bağımlılık da yapıyor. Gıda alerjileri, onkoloji, karaciğer sorunları, mide rahatsızlığı, sinir bozuklukları- fast food'a ek olarak tüm bunları da alabilirsiniz. Hızlı ve ucuz!

Margarin

Çoğunlukla tereyağı yerine kullanılan margarin, kandaki kötü kolesterol düzeyini artırır. Ancak bu, onu yemenin yol açabileceği en kötü şey değildir. Margarin, emülgatörlere ve antioksidanlara ek olarak, doğada bulunmayan, yapay olarak sentezlenmiş yağlar olan trans yağları da içerir; sırasıyla vücudumuzun işleyemediği şeyler. Böylece vücut kirlenir ve metabolizma bozulur. Bu da obeziteye, hastalıklara yol açıyor kardiyovasküler sistemin, malign neoplazmlar.

Mağazadan satın alınan unlu mamuller

Koruyucular, katkı maddeleri, boyalar ve büyük miktarlarda şekerin yanı sıra mağazalarda satılan hemen hemen tüm unlu mamullerin (kek, çörek, hamur işleri, kurabiye) margarin ve buna bağlı olarak sağlığa zararlı trans yağlarla doldurulduğunu hatırlamakta fayda var. sağlık. Bu nedenle mağazadan satın alınan unlu mamulleri ev yapımı ürünlerle değiştirmeye çalışın veya satın aldığınız ürünlerin bileşimini dikkatlice inceleyin.

Yarı mamul ürünler

Yarı mamul ürünleri hazırlamaktan daha basit ve daha hızlı ne olabilir? Bu kadar baştan çıkarıcı derecede lezzetli ve güzel balık kroketleri, pirzolalar ve önceden derin yağda kızartılmış biftekler koruyucu maddeler, monosodyum glutamat ve trans yağlar içerir. Yukarıdaki maddelerin tüketiminin neye yol açtığını zaten tartıştık. Hala hazır yiyecekler satın alarak hayatınızı kolaylaştırmak istiyor musunuz?

Uzun raf ömrüne sahip süt ve süt ürünleri

Bir karton süt satın almak çok caziptir. formu aç birkaç hafta buzdolabında saklanacaktır. Peki pastörize sütün nasıl bu kadar uzun süre saklanabileceğini bir düşünün? Cevap basit: Her şey, ürünün ekşimesine neden olan bakterilerin hızla gelişmesini önleyen antibiyotikler sayesinde oluyor. 7 güne kadar saklanabilen süt ürünlerini tercih edin. Raf ömrü ne kadar uzun olursa süt, kefir veya yoğurtta o kadar fazla koruyucu bulunur.

Cips ve patates kızartması

Patates kızartması ve cips, en zararlı yiyecekler listesinin liderlerinden biri olarak kabul edilebilir. Metabolizmayı bozan ve metabolizmayı bozan çok miktarda monosodyum glutamat içerirler. onkolojik hastalıklar. Aynı etkilere cips ve patates kızartması açısından da zengin olan trans yağlar da neden oluyor. Bu ürünlerin kızartıldığı yağ miktarını hayal edin. Ancak sebze yağı kızartma sırasında otomatik olarak tehlikeli bir kanserojen maddeye (bir madde) dönüşür. kansere neden olan). Bu ürünlerin içerdiği koruyucular raf ömrüyle de belirtilir. Ve pratik olarak sınırsızdır.

Hamburger, sosisli sandviç ve diğer fast food ürünleri

Sosisli veya iyi pişmiş bir et parçasıyla iştah açıcı bir çörek birçok insanın favori yemeğidir. Bu tür sandviçlerin hazırlanmasında tehlikeleri daha önce bahsedilen birçok gıda katkı maddesi ve sos kullanılmaktadır. Ayrıca bu tür gıdalar kan şekerinin yükselmesine neden olur. Ve buna göre böyle bir atıştırmalıktan sonra açlık hissi çok çabuk gelecek!

Bir deney yapın ve evde benzer bir hamburger yapın. Tadı mağazadan satın alınanlardan çarpıcı biçimde farklı olacaktır çünkü bağımlılık yapan ve hatta bağımlılık yapan tat arttırıcılar eklemeyeceksiniz.

Hafif tuzlu ringa balığı

Uzun süreli depolama için ringa balığına eklenen heksamin, ticari hafif tuzlu ringa balığında da bulunan sirke ile birlikte formaldehite dönüşür. Bu kanserojen madde vücutta birikerek sağlık açısından oldukça tehlikelidir. Bu ürünün içerdiği ve insan sağlığını da olumsuz yönde etkileyen tuz miktarını da unutmamalısınız. Bu nedenle, mağazadan satın alınan hafif tuzlu ringa balığını ringa balığı lehine bırakmak daha iyidir. evde tuzlama. Yine de mağazadan satın aldığınız ringa balığı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, yüksek oranda tuzlu balık satın alın ve yemeden önce onu suya batırın.

Çaça

Herhangi bir konserve yiyecek "ölü" bir üründür, dolayısıyla içinde hiçbir faydalı madde yoktur. Ancak koruyucular ve besin takviyeleri- mevcut. Bu nedenle bu ürünlerin yalnızca istisnai durumlarda (açlık, yürüyüş vb.) tüketilmesi tavsiye edilir.

Konserve çaça ise yağ ve tuzun yanı sıra benzopiren (zehirlerle ilgili ve kansere neden olan bir madde) içerir. Bu, konserve hamsilerin çok yüksek kalorili bir ürün olduğu gerçeğinden bahsetmiyor.

Etlik piliçler

Tavuk etinin en sağlıklı etlerden biri olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Ve gerçekten de öyle. Ancak tavuk etinin tamamı kullanıma uygun değildir, hatta bir kısmını tüketmek tehlikelidir. Etlik piliçlerden bahsediyoruz. Boyutlarına dikkat ederseniz, beslenmenin katkı maddeleri olmadan olmadığı hemen anlaşılır. Bu kuşların etleri oldukça büyük miktarlarda antibiyotik ve hormon içerir.

Tavuğun tek tek parçalarını (kalp, kanat, kuyruk) satın almaktan kaçınmanız özellikle tavsiye edilir. Bunun zararlı çözümlerle doyurulmuş bir kusur olabileceğine inanılıyor. Her durumda, tavuk eti satın alırken üreticisini kontrol ettiğinizden emin olun.

Pangasius

Ucuz ve neredeyse tatsız pangasius balıkları çoğunlukla yapay olarak yetiştirilir. Asıl tehlike, tüm atıkların bu balığın yetiştirildiği nehre (Vietnam'daki Mekong) atılması ve orada kanalizasyonun da bulunmasıdır. Bir bütün olarak buranın kirliliği hakkında ne söyleyebiliriz? Balıkların büyümesini hızlandırmak için çeşitli kimyasal katkı maddeleri de kullanılır.

Bir de doğal çevre koşullarında yetişen pangasius vardır ve faydaları ortadadır. Ancak süpermarketlerimizde satılan balığın fiyatı ve tadı bizi bu balığın Vietnam'da yetiştirildiğine inandırıyor.

Gıda ürünlerini seçerken kullanmanız gereken temel kural, ambalaj üzerindeki kompozisyonlarını dikkatlice incelemektir. Aşağıdaki maddeleri içeren ürünleri satın almayın:

• Trans yağ
• genetiği değiştirilmiş bileşimler (GDO)
• sentetik tatlandırıcılar
• yasaklı ve tehlikeli gıda katkı maddeleri (sağlığa en tehlikeli olanlar: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

İşte hem kendinizin hem de sevdiklerinizin sağlığını korumak için bilmeniz ve hatırlamanız gereken 15 sağlıksız besin. Sağlıksız yiyeceklerden kaçının ve!

Zararlı ürünler! Neyle değiştirilmeli? (video)

Bugün etrafta herkes doğru beslenmeden bahsediyor ama bu daha önce hiç bir insana şu anki kadar uzak olmamıştı. Modern teknolojiler Gıda endüstrisiÜrünlerin lezzetini ve raf ömrünü uzatmak için her şeyi yapıyorlar ama artık çok az insan kaliteyi düşünüyor. Bunun sonucunda ciddi hastalıklar çoğalıyor ve ortalama yaşam süresi kısalıyor. Modern tehlikeli "lezzetlerin" rehinesi olmayın, bunların neyle dolu olduğunu düşünün ve zamanında durabilirsiniz. Kendi sağlığınıza ve sevdiklerinizin sağlığına zarar vermemek için tüketimini sınırlamak için insanlara en zararlı yiyeceklerin hangileri olduğunu bilmelisiniz.

İnsanlara en zararlı besinler

Doktorlar ve beslenme uzmanları uzun zamandır insanları modern gıda endüstrisinin tehlikeleri konusunda uyarıyorlar. Bugün birçok sitede listeleri görebilirsiniz insana en zararlı besinler göz ardı edilmemesi gereken bir konu. Elbette bu liste oldukça büyük ve bu yiyecek olmadan günlük menünüzü oluşturmak kesinlikle gerçekçi değil. Ancak en azından diyetinizdeki bu yiyecekleri mümkün olan en düşük düzeyde sınırlayın.

1. Cipsçok miktarda yağ ve karbonhidrat içerir yüksek konsantrasyonlar Obeziteye katkıda bulunan kanserojenler kanserin gelişimini tetikler ve hidrojenlenmiş maddeler oluşum oranını artırır. kolesterol plakları kan içinde.
2. Limonatalar vücuda zararlı çok miktarda madde içerir. Birincisi, gelişimi destekleyen felatanindir. Sinir gerginliği, depresyon ve panik. İkincisi ise vücuttaki asit-baz dengesini bozan gazlar ve şekerlerdir. Üçüncüsü, bunlar enzimleri inhibe ederek obeziteye neden olan koruyuculardır. Dördüncüsü, hücrelerde biriken sendromu tetikleyen çok miktarda gıda boyasıdır. kronik yorgunluk ve bağışıklığı azaltır.
3. Fast food(chebureks, belyashi, shawarma, patates kızartması, hamburger ve diğer lezzetler) sindirim sistemine zarar veren yüksek oranda kanserojen madde içeren yağda hazırlanır.
4. Et yan ürünleri(sosis, sosis, sosis, köfte, domuz pastırması) etten daha fazla gizli yağ (domuz derisi, domuz yağı, iç yağ), tatlandırıcılar ve boyalar içerir. Ayrıca toksik ve zararlı fenolik bileşiklerin deposudur.
5. Füme etler aynı kötü şöhretli ve yaşamı tehdit eden kanserojenlerin yüksek içeriği nedeniyle zararlıdır.
6. Margarin- en iyilerinden biri zararlı türler yağ (transgenik): metabolizmayı ve asit-baz dengesini bozar, fazla kilo verir ve mide asiditesini artırır. Buna göre, sağlıksız yiyecekler arasında büyük miktarda margarin içeren her şey bulunur: kekler, puf hamur işleri, hamur işleri.
7. Konserve Bileşimlerindeki tüm vitaminleri öldüren çok sayıda çeşitli kanserojen içerir. Ayrıca zararları herkes tarafından bilinen bazı modern konserve yiyeceklere sıklıkla GDO'lar eklenmektedir.
8. Kahve Kafein bakımından zengindir, sinir sistemini tüketir, mide asiditesini artırır ve büyük miktarlarda sonuçta önce gastrite, ardından zamanında yakalanmazsa peptik ülsere yol açar.
9. Enerjik içecekler- sadece ağır dozlarda kafein, şeker, boyalar, kimyasallar ve gazlardan oluşan cehennem gibi bir karışım.
10. Yoğurtlar aynı zamanda insanlar için en zararlı ürünlerin başında gelir çünkü gerçekten yaşayan bakteriler günlük ürün sadece iki gün. Ve mağazadan satın alınan yoğurtlarda yalnızca stabilizatörler, koyulaştırıcılar, antioksidanlar ve tatlandırıcılar bulacaksınız.
11. Herkesin favorisi dondurma ayrıca metabolizmayı olumsuz yönde etkileyen çok sayıda farklı tatlandırıcı ve koyulaştırıcı içerir. Hatta çok fazla yağ ve şeker içerdiğinden sağlığa zararlıdır.

Bu liste vücudun bir bütün olarak işleyişine zarar veren gıdaları içerir. Harika içerik içlerinde sentetik ve toksik maddeler neredeyse tüm organ sistemleri üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir, faaliyetlerini bozar ve dolayısıyla bir bütün olarak sağlığa onarılamaz zararlara neden olur. Ancak belirli bir organa özel zarar veren çok sayıda ürün vardır.

Karaciğere en zararlı besinler

Karaciğer vücudumuzun herkes tarafından korunması gereken en önemli organlarından biridir. olası yollar. Karaciğere en zararlı besinleri tespit edebilir, günlük tüketimini azaltabilir ve böylece karaciğer fonksiyonunu normalleştirebilirsiniz.

Karaciğere zararlı içecekler

1. Alkollü içecekler (koyu bira ve sek kırmızı şarap hariç).
2. Güçlü demlenmiş siyah çay.
3. Kakao.
4. Sütsüz güçlü kahve.
5. Karbonatlı içecekler.

Karaciğer için kontrendike olan bitki besinleri

1. Ekşi meyveler.
2. Kivi.
3. Turp, turp.
4. Sarımsak.
5. Kuzukulağı, ıspanak.
6. Cheremsha.
7. Kişniş.
8. Baklagiller.
9. Mantarlar.

Karaciğere zararlı et ürünleri

1. Yağlı etler ve balıklar.
2. Salo.

Ve karaciğere zararlı diğer yiyecekler

1. Sıcak baharatlar.
2. Baharatlı baharatlar: sirke, hardal, yaban turpu.
3. Füme etler.
4. Turşu.
5. Pişmiş ürünler, taze ekmek, krepler, krepler.
6. Kızartılmış, haşlanmış yumurta.
7. Tatlılar.
8. Mayonez.
9. Hızlı yiyecekler.
10. Çikolata.

Karaciğer performansı düşerse zayıf beslenme gelecekte işleyişini eski haline getirmek neredeyse imkansız olacak. Bu nedenle bunu bilmek çok daha kolaydır tehlikeli liste ve zamandan tasarruf edin önemli organ hastalıklardan.

Figürünüz için en zararlı yiyecekler

Ve figürüne önem veren her kadının bilmesi gereken çok önemli bir liste daha. Bunlar, obeziteye ve fazla kilo almanıza katkıda bulunan figürünüz için en zararlı besinlerdir. Onları gözünüzün önünden ayırırsanız, en katı diyetlerde bile şişmanlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. O halde çalışın ve hatırlayın.

1. Tatlılar: şekerler, çikolata, kekler, dondurma, kekler, marshmallowlar.
2. Un: ekmek, kurabiyeler, kekler, turtalar.
3. Kızarmış yiyecekler.
4. Kırmızı et.
5. Et yan ürünleri.
6. Alkol.
7. Kahve.
8. Karbonatlı içecekler.
9. Mayonez ve ketçap.
10. Cips ve kraker.
11. Hızlı yiyecekler.
12. Konserve.

Doktorlar ve beslenme uzmanları, bu ÜST'lere hangi gıdaların insan vücudu için en zararlı olduğu konusunda uzun süre tartışacaklar. Listelerin ölçeği şaşırtıcı olduğundan bunları diyetinizden tamamen çıkarmak neredeyse imkansızdır. Yine de sağlığınıza vereceği zararın minimum düzeyde olması için en azından bu ürünlerin tüketim miktarını sınırlamak sizin elinizde.

24 Ağustos 1853'te, Saratoga Springs (New York) kasabasındaki Moon's Lake Lodge'daki restoranın bir çalışanı - mestizo Hintli George Crum - mutlu bir kaza sonucu pişirildi patates cipsi. Efsaneye göre yemekhaneyi demiryolu patronu Vanderbilt'ten başkası ziyaret etmedi ve garip bir şekilde en sıradan kızarmış patatesleri sipariş etti. Ancak şımarık "oligarşi", mutfağa servis edilen yemeği yeterince pişmemiş olarak defalarca iade etti. Bunun üzerine aşçı sinirlendi, patatesleri en ince dilimler halinde kesip yağda çıtır çıtır olana kadar kızarttı ve bu şekilde servis etti. Şaşırtıcı bir şekilde, müşteri yemeği reddetmekle kalmadı, aynı zamanda ondan son derece memnun kaldı. Kısa süre sonra restoran menüsüne "Saratoga usulü patatesler" dahil edildi ve ardından aynı Vanderbilt'in katılımı olmadan paket paketlerde - torbalarda üretilmeye başlandı.

160 yıl sonra cipsler orijinal, ideal tariflerinden çok uzun bir yol kat etti. Ve bugün sadece en çok arzu edilen lezzetler listesinde değil, aynı zamanda en zararlı ürünler sıralamasında da üst sıralarda yer alıyorlar. Hafta Sonu projesi, doktorların hangi popüler yemekleri sağlığımız için en tehlikeli olarak değerlendirdiğini ve en önemlisi bunun nedenini bize hatırlatmaya karar verdi.

flickr.com/hijchow

1. Cips ve patates kızartması

İyi bilinen bir slogan şudur: "Bu dünyada hoş olan her şey ya yasa dışıdır, ahlaka aykırıdır ya da obeziteye yol açmaktadır." Yağda kızartılan patatesler yasayı ve ahlaki sınırları ihlal etmez, ancak yüksek dozda nişasta ve yağ temsil ettiğinden, günlük menüye böyle bir mutfak "lezzeti" dahil ederseniz kaçınılmaz olarak kilo alımına yol açar.

Bununla birlikte, aşırı kilo, sunulan yemeklerin içerdiği diğer sağlık sorunları bağlamında sadece önemsiz bir şeydir. Ve modern cipslerin neden olduğu zararın patateslere atfedilmesi pek mümkün değil - sonuçta, bugün bunlar buğday ve mısır unu ile genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi de dahil olmak üzere bir nişasta karışımından hazırlanıyor. Buna her türlü "lezzeti" ekleyin - pastırma, ekşi krema ve peynir, kırmızı havyar ve hatta (!) kızarmış patates". Elbette hepsi E serisinden bileşenlerdir - gıda aromaları ve tat arttırıcılar.

Özellikle üreticiler monosodyum glutamat olarak da bilinen E-621'i özellikle seviyorlar. İnsan sinir sistemi üzerinde etkili olan bu toksin, en ahlaksız yiyecekleri bile lezzetli ve çekici hale getirebilir ve dahası, ona bir ilaca benzer bir bağımlılık aşılayabilir.

Patates kızartması aynı zamanda oldukça gerçek ve uzak olmayan bir ihtiyaca “ilham verebilir”. Bununla birlikte, temizleme işlemini kolaylaştırmak için gerçek patateslerden, yalnızca "genetik olarak geliştirilmiş" olanlardan - eşit, pürüzsüz, büyük yumrularla hazırlanır. Dilimler halinde kesildikten sonra buharla ıslatılır (bu nedenle bu, pratikte elde edilemez) ev koşulları yumuşak çekirdekli çıtır bir kabuğun etkisi) dondurulur ve bu yarı mamul formda fast food zincirlerine gönderilir. Orada, dilimler yağda veya daha doğrusu hurma ve hindistancevizi yağı da dahil olmak üzere yağların birleştirilmiş bir "kokteylini" içeren derin kızartma yağlarının bir karışımında kızartılır. Bu karışımın maliyeti çok yüksektir, ancak bir kez döküldükten sonra 7 güne kadar bozulmadan kullanılabilir. Bu süre zarfında içinde akrolein, akrilamid, glisidamid oluşur - yağ parçalama ürünleri ve güçlü kanserojenler, yani görünümüne neden olan maddeler. kanserli tümörler. Bu arada, fast food için nispeten düşük besin değeri olan 100 gram başına 273 kcal (yani "standart" porsiyon başına yaklaşık 340-390 kcal) olan bir porsiyon patates kızartması, bu "yeniden kullanılabilir" maddenin yaklaşık 30 gramını içerir. yağ. Görünüşe göre 30 gram nedir? Bu miktarı görselleştirmek için şunu hayal edin: Bir çorba kaşığı yaklaşık 15 gram yağ içerir, yani sanki birkaç kaşık kanserojen yağ ile lezzetli çıtır patatesleri yudumluyormuşuz gibi. Günde ortalama yağ tüketim oranı 90-100 gramdır ve diğer besinler gibi bunlar da hemen hemen tüm gıda ürünlerinde şu veya bu dozajda bulunur.

Doktorlar alarm veriyor; bunun nedeni, cips ve patates kızartması yerken, yakında en sevdiğiniz kot pantolonunuzun düğmelerini ilikleyemeyecek olmanız değil. Yüksek kolestorol, kan damarlarındaki plaklar, ateroskleroz, kalp krizi ve felç riski, karaciğerde dejeneratif değişiklikler, erkeklerde cinsel fonksiyonun bozulması ve en önemlisi kanserli tümörlerin gelişimi ve sadece gastrointestinal sistemde değil - tüm bu sonuçlar Fast fooda bağlılığın önemi neredeyse 70 yıldır ABD'deki bilim adamları tarafından gözlemleniyor.

Rusya'da fast food endüstrisi 20 yıldan biraz daha uzun bir süre önce, perestroyka sonrası dönemde gelişti. Bugün, hem "kıtlık" hem de "gösterişli 90'lar" çoktan geride kaldı - ne yazık ki, aile tatillerine hâlâ bir fast food restoranına gezi eşlik ediyor ve film izlerken akşam rahatlaması, kolunuzun altında bir paket cips içeriyor.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgerler ve sosisli sandviçler

Yukarıdaki yan etkiler"Hızlı" sandviçlere de atfedilebilir, ancak burada yağda kızartmanın yanı sıra "et bileşeni" nedeniyle durum karmaşıklaşıyor. Hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık isteyen herkes için yeterli protein olmasını sağlamak amacıyla inekler, domuzlar ve balıklar endüstriyel ölçekte ve endüstriyel yöntemler kullanılarak, hızlı kilo alımı için özel yemler (bazen anabolik steroidlerle) kullanılarak yetiştirilir. Bu arada menümüzde yer alan bu tür et ve balıklar sayesinde gerçekten ihtiyaç duyulduğunda yani hasta olduğumuzda antibiyotiklerin etkisine karşı son derece dirençli hale geliyoruz. Bu arka plana karşı, yemeğin yüksek kalorili içeriği ve aynı kolesterol hiç bir şey gibi görünmüyor.

Dahası, çok şüpheli proteine ​​​​her yerde bulunan soya, glutamat ve bir dizi E-bileşeni ekliyorlar: koruyucular (böylece pirzola sunumunu yıllarca koruyabilir), stabilizatörler ve sentetik boyalar. Bu katkı maddeleri bizi rahatsız ediyor sindirim sistemi tokluk hissini köreltir, sizi daha sık yemeye zorlar. Midesi gerilir ve “E-şek”in yardımı olmadan ziyafetin devamını talep etmeye başlar.

Görünüşe göre - bir çörek, bir pirzola, bir marul yaprağı, peki, peynir, peki, mayonez. Ancak itiraf etmelisiniz ki, ev yapımı malzemelerden yapılan burgerin tadı "restoran" muadiline hiç benzemiyor. Sonuçta mutfak cephaneliğimizde neyse ki seri üretimde kıymanın içine doldurulan aynı besin katkı maddeleri yok. Ve evde yemeklerin o kadar da lezzetli olmadığını öne sürerek bizi tekrar tekrar yemek mekanına geri döndürenler de onlardır.

3. Sosis çeşitleri ve konserve yiyecekler

Tanımlanan “et kabusları”, üretimlerinde sadece doğal et kullanılsaydı sosisler için de geçerli olurdu. Bununla birlikte, buraya gizli yağın tehlikelerini de eklemeye değer - sonuçta en doğal sosis ürünü bile esas olarak domuz derisinden ve domuz yağından oluşur. Deri, kıkırdak, sakatat ve et kalıntıları artı %25-30 transgenik soya fasulyesi ve tabii ki koruyucular, stabilizatörler, koyulaştırıcılar, emülgatörler, antioksidanlar, gıda renkleri, aromalar - bu, çeşidine bakılmaksızın herhangi bir sosisin yaklaşık bileşimidir ve üreticinin markası.

Aslında konserve yiyecekler, yalnızca "E-shek"in "çözüm"ü sayesinde göreceli besinsel uygunluğunu koruyan ölü bir üründür. asetik asit, şeker ve tabii ki çok miktarda tuz (bir kişinin günde 6-10 gram sodyum-klor ihtiyacı varsa, sadece 100 gram konserve gıdada ortalama 15 gram tuz bulunur).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Hazır erişte ve püreler

Sığır eti, tavuk, karides, mantar ve neredeyse soslu neredeyse spagetti - çantalardan mucize yiyecek üreticileri bu şekilde kraliyet öğle yemeği, akşam yemeği ve kahvaltı sunuyor. “Bedava peynir”de de durum tam olarak budur. Tabii ki, plastik bir kabın içindekilerin üzerine 3-5 dakika boyunca kaynar su dökmek çok uygun olacaktır - ve işte! - İtalyan makarnası, fettuccine veya risotto alın. Aslında, olası tüm gıda katkı maddelerinin sıcak (daha hızlı emilim için) bir "karışımını" ve kesinlikle sıfır faydası elde edeceğiz.

Bu tür "karma yemlerin" sistematik kullanımıyla vücuttaki sistem çöküyor - sanki yiyecek ve kalori alıyormuş gibi görünüyordu, ancak bunlar gerçekten ihtiyaç duyduğu şeyden çok azını içeriyordu. normal işleyiş maddeler. Beslenemediği için kısa sürede beyne SOS sinyalleri gönderir ve biz yeniden yemek yemek istediğimizi hissederiz.

Burada, bu veya bu üretici yardımcılarının ürün ambalajlarının üzerinde hangi kodların altında gizlendiğini hatırlatmak faydalı olacaktır: koruyucular(kansere, böbrek taşlarına, karaciğer tahribatına, gıda alerjilerine, bağırsak bozukluklarına, oksijen açlığına, bozukluğa neden olabilir) tansiyon) - E 200'den 290'a ve E 1125'e, stabilizatörler ve koyulaştırıcılar (kanser, hastalıklar gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ve E 1404-1450, emülgatörler(kanser, mide rahatsızlığı) - E 322-442, E 470-495, antioksidanlar(karaciğer ve böbrek hastalıkları, alerjik reaksiyonlar) - E300-312 ve E320-321, gıda boyaları (kanser, gastrointestinal sistem hastalıkları, karaciğer ve böbrek hastalıkları, sinir bozuklukları ve alerjik reaksiyonlar) - E 100-180, E 579, E 585, lezzet arttırıcılar(sinir bozuklukları, beyin hasarı) - E 620-637.

Adil olmak gerekirse, şunu belirtmekte fayda var: zararsız ve hatta sağlığa faydalı olduğu düşünülen katkı maddelerinin mütevazı bir listesi var - istenirse internette kolayca bulunabilir.

Geleneksel olarak çoğu fast food yemeğine eşlik eden bu "sihirli" soslar, sağlıklı yiyecek zehire dönüşür. Ketçap, stabilizatörler, emülgatörler ve koruyucuların yanı sıra kimyasal boyalar içerir ve neredeyse beşte bir şekerden oluşur. Bu tür bir giyinme, en iştah açıcı olmayan ve hatta şımarık yemeklerin bile doğal tadını mükemmel bir şekilde gizler - "ketçapla her şeyi yiyebilirsiniz" demeleri sebepsiz değildir.

Mayonez, sözde trans yağların - izomerlerin taşıyıcısıdır yağ asitleri doğal omega-3 ve omega-6 yağ asitleri yerine hücre biyomembranlarına entegre olarak vücudumuzu kandırma yeteneğine sahiptir. Transkonfigürasyonlar onkogeneze, ateroskleroza neden olur ve gelişme riskini artırır. şeker hastalığı ve en hafif deyimle bağışıklık sistemini kötüleştirirler - vücudumuzu koruyan enzimlerin çalışmasına müdahale ederler. Ek bir tehlike, paradan tasarruf etmek için mayonezin sıklıkla döküldüğü plastik ambalajlardan kaynaklanmaktadır - sosun içindeki sirke, içindeki kanserojen maddeleri emecek bir süper güce sahiptir. Tahmin edin nereye varacaklar?

6. Çikolatalar, şekerler ve sakızlar

Diyabet, onkoloji, obezite, osteoporoz, diş problemleri ve alerjik reaksiyon gelişme tehlikesi olmadan kişi günde en fazla 50 gram şeker tüketebilir. Normun bu en üst limiti yaklaşık 10 çay kaşığı ama unutmayın ki çaya veya kahveye koyduğumuz “saf” şekerin yanı sıra aynı ketçapta mesela glikoz ve sakkaroz da bizi bekliyor. Veya yoğurtta. Nerede olduğunu asla bilemezsiniz: Bilinen ürünlerin bileşimini, "karbonhidratlar" sütunundaki alt başlığı okumaya değer - ve WHO (Dünya Sağlık Örgütü) tarafından izin verilen normu ne kadar aştığımız açıkça ortaya çıkacaktır. yardımcı malzemelerçikolata, karamel ve kek şeklinde (bu arada, ikincisi mayonezle birlikte trans yağların başka bir ideal taşıyıcısıdır).

Bu ürünler en yüksek glisemik indekse sahiptir, yani bu ürünlerdeki şeker neredeyse anında emilir. Ancak bal ve kuru meyveler gibi glisemik liderlerden farklı olarak herhangi bir faydalı madde içermezler. Üstelik her türlü aromaya sahip parlak şekerler, sırlı şekerler ve sakızlar kesinlikle "gıda" olarak adlandırılamaz - bunlar daha ziyade tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar, stabilizatörler, koyulaştırıcılar ve jelleştirici maddeler, emülgatörler, antioksidanlar ve gıda renklendiricilerin bir karışımıdır.

7. Tatlı gazozlar ve meyve suları

Günde şeker tüketimi normundan bahsetmişken - bir litre kola yaklaşık 112 gram şeker ve yaklaşık 420 kalori içerir (buna rağmen) günlük normçoğu insan için tüketim 2000-2500 kcal arasındadır). Buna, kalsiyumu vücuttan "yıkan" kafein, boyalar ve ortofosforik asidin yanı sıra, zararlı bileşenleri vücuda daha hızlı dağıtmamızı sağlayan karbondioksiti ekleyelim.

"Hafif" versiyondaki gazozlar, şekle zarar vermedikleri için daha çok tercih edilir. Bununla birlikte, kalorileri sıfır olsa da, tatlandırıcılar içerirler; esas olarak formaldehit (A sınıfı kanserojen), metanol ve fenilalanine (diğer proteinlerle birleştirildiğinde toksik) parçalanan aspartam.

Tükürük ile zayıf bir şekilde yıkanır, ağız mukozasını tahriş eder ve ağızda kalan iğrenç tattan kurtulmak için tekrar tekrar susuzluğa neden olur. Ve figürün zararsızlığı çok şüphelidir - soda selülit oluşumunu teşvik eder ve uzun vadede hafif içecek sevenler için bu metabolik bozukluklar anlamına gelir.

Ancak genel olarak hiç kimsenin soda konusunda herhangi bir yanılsaması yoksa, o zaman bir nedenden ötürü, "kutulu" meyve suları ile ilgili olarak, bunların yalnızca zararsızlığına değil, aynı zamanda sağlığa faydalarına da çok güçlü bir inanç vardır. Ancak karbondioksit haricinde bileşimleri tatlı gazlı içeceklerinkiyle hemen hemen aynıdır. Bir karton kutudaki bir bardak portakal suyunda yaklaşık altı çay kaşığı şeker bulunurken, bir bardak elma suyunda yaklaşık yedi çay kaşığı şeker bulunur. Kuşkusuz, elmalar ve portakalların kendisi de şeker içerir, ancak sadece bu değil - vitaminler ve diyet lifi hoş bir bonus haline gelir ve glikoz artık bu kadar hızlı bir şekilde kana emilmez. Paketlenmiş meyve sularının bu tür avantajları yoktur - konsantreden yeniden oluşturulurlar ve kıskanılacak derecede dayanıklıdırlar, markanın "tanıtımına" bağlı olarak maliyetleri değişebilir, ancak aynı derecede sağlığa zararlı olmaya devam ederler.

8. Patlamış mısır

Mısırın kendisi sağlık açısından herhangi bir tehlike oluşturmaz - evet, bir karbonhidrattır, evet, nişasta içerir ve bitkisel besinlerin kalori içeriği dikkate değerdir - 100 gram ürün başına yaklaşık 330 kcal. Ancak lif ve birçok başka faydalı madde içerir - A, C, E vitaminleri, tiamin, niasin, folik asit, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko.

Kısacası patlamış mısırı sadece kızarmış mısır taneleri olarak hayal edin - en zararlı ürünler sıralamasına dahil edilmeyecektir. Ancak geldiklerinde her şey değişir; tereyağı, tuz, şeker, karamelleştiriciler, boyalar, lezzet arttırıcılar, aromalar. Bu arada, klasik tuzlu patlamış mısırdaki tuz dozu o kadar yüksektir ki hiçbir cips bunu hayal bile edemez - ve bu, en azından artan kan basıncı ve bozulmuş böbrek fonksiyonuyla doludur. Kuyu besin değeri Patlamış mısır, çeşitli katkı maddeleri sayesinde 100 gramda ortalama 500 kcal'a çıkar.

9. Alkol

Serebral korteksteki dejeneratif bozukluklar, karaciğer tahribatı, onkoloji, genetik mutasyonlar - öyle görünüyor ki herkes alkolün insan vücudu için tehlikelerinin farkındadır. İnsanları içmek ortalama 10-15 yıl daha az yaşadıkları ve bu yaşam kalitesinin çok düşük olduğu - yukarıda belirtilen sağlık sorunlarının yanı sıra ruhsal bozukluklarla da boğuştukları, depresif durumlar. Tüm intiharların 1/3'ü (ve bu arada kazaların %50'si) sarhoşken meydana gelir.

Çok küçük dozlarda bile alkol, vitaminlerin emilimini engeller. Ek olarak, kendi içinde kalorisi çok yüksektir - 1 gram başına 7 kcal (karşılaştırma için, saf proteinlerin ve karbonhidratların besin değeri 1 gram başına 4 kcal'dir). Ve asıl tehlike, "kullanım" ile bağımlılık arasındaki sınırın çok kırılgan olmasıdır, bunu fark etmeden aşmak kolaydır.

"Hafif" kekler, lorlu tatlılar, yoğurtlar ve mayonez, vücut şekline ve kolesterolüne dikkat eden insanlar için sadece bir dost ve yardımcı gibi görünüyor. Aslında, üründeki yağ içeriğindeki azalma, tehlikelerini daha önce tartıştığımız karbonhidratlar - nişastalar, şekerler ve tatlandırıcılar - oranındaki artışla fazlasıyla telafi edilmektedir.

Bu nedenle, "hafif" versiyondaki gıdalara olan tutku aslında obeziteye katkıda bulunur - içlerindeki gıda katkı maddeleri metabolik süreçleri yavaşlatır, hatta glikozu parçalamaya hazırlanan vücut aniden keşfettiğinde "karbonhidrat çökmelerine" yol açar. içine bir çeşit siklamat veya aspartam katılmış. Burada psikolojik yön de önemli bir rol oynuyor - ürün "hafif" olduğundan, pişmanlık duymadan (ve tokluk hissetmeden) 2-3 kat daha fazla yiyebileceğiniz anlamına gelir.

Sadece az yağlı ürünlere olan tutkunun bir diğer olumsuz yanı da vitamin eksikliğidir, çünkü bazıları hayati önem taşır. önemli vitaminler(A, D, E ve K) yağda çözünür. Az yağlı süt ürünlerinden elde edilen kalsiyum da emilmez.