Kako koristiti tibetansku mliječnu gljivu. Kako uzgajati pečurke na kefiru

Mliječna gljiva postoji i koristi se za kuhanje koristan kefir više od sto godina. Ali, ne tako davno je stekao široku popularnost kod nas. Šta je mlečna gljiva, kako je brinuti i koristiti?

Sa naučne tačke gledišta, mliječne gljive su kompleksno stanište za mikroorganizme kvasca i bakterije mliječne kiseline. Jednom u odgovarajućim uslovima (mlijeko), počinju da se razmnožavaju. Rezultat njihove podjele je ukusan i zdrav napitak od mliječne kiseline.

Kefir napravljen uz pomoć tibetanske gljive mnogo je korisniji od običnog kefira iz trgovine, jer se dobiva kao rezultat miješane (mliječne i alkoholne) fermentacije. 100 g ovog napitka sadrži:

• Vitamin A (0,04-0,12 mg sa dnevnim potrebama organizma od 1,5-2 mg) - obezbeđuje antioksidativnu zaštitu organizma, poboljšava imunitet, poboljšava vid.
• Vitamin D - jača zube i koštani sistem, sprečava nastanak rahitisa kod dece.
• Vitamin B1 (oko 0,1 mg. Dnevna stopa ljudski - 1,4 mg)
• Vitamin B2 (0,15-0,3 mg sa dnevnom potrebom - unutar 1,5 mg) - poboljšava metabolizam, ima pozitivan učinak na sluzokožu probavnog trakta.
• Vitamin B6 (do 0,1 mg. Dnevna potreba - 2 mg) - utiče na funkcionisanje nervnog sistema.
• Vitamin B12 (otprilike 0,5 mg po potrebi - 3 mg) - sprečava razvoj bolesti cirkulacijskog sistema.
• Nikotinska kiselina (sadržaj - oko 1 mg po stopi dnevno - 18 mg) - štiti kardiovaskularni sistem, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, sprečava razvoj hipertenzije.

Pročitajte i o - korisne karakteristike, kontraindikacije, primjena, uzgoj i njega.

• Kalcijum (120 mg po stopi za osobu dnevno - 800 mg) - pomaže u jačanju kostiju i zuba, utiče na funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema.
• Gvožđe (0,1 - 0,2 mg u ljudskoj normi - 0,5 - 2 mg) - pomaže telu da ispuni svoje zaštitne funkcije, čini kosu jakom i svilenkastom, vraća tonus kože. Zanimljivo, što je kefir masniji (što je masnije mlijeko), to sadrži više željeza.
• Jod (oko 0,006 mg po stopi od 0,2 mg) - doprinosi normalno funkcionisanještitne žlijezde.
• Cink (0,4 mg na 100 g, dnevne potrebe- 15 mg) - učestvuje u mnogim vitalnim važnih procesa koji se javljaju u ljudskom tijelu
• Folne kiseline (u takvom kefiru ima 20% više nego u mlijeku. Kao i gvožđa, folne kiseline ima više u masnom kefiru. Štiti od onkološke bolesti pomaže u održavanju mladosti. Ima važnu ulogu tokom trudnoće, posebno u fazi formiranja fetusa.
• Lakto-bifidobakterije - normaliziraju mikrofloru tijela.
• Gljivice kvasca.
• Proteini - doprinose apsorpciji minerala.
• Polisaharidi - doprinose procesima detoksikacije organizma, kontrolišu nivo holesterola u krvi.
• Ugljene kiseline - toniziraju, podstiču apetit.

Kako pravilno negovati mlečne gljivice

Odmah ćemo odrediti: nemoguće je uzgajati mliječne gljive od nule. Ako nemate barem malo zrno, onda ga jednostavno ne možete uzgajati. Starter kulturu možete kupiti u ljekarni, online trgovini, iskoristiti pogodnosti na forumima i oglasnim pločama ili potražiti proizvod od svojih poznanika i prijatelja.

Da bi tibetanska mliječna gljiva (kefir gljiva) bila zdrava, morate znati kako se brinuti za mliječne gljive kod kuće. Upute će vam pomoći ne samo da održite zdravlje, već i spriječite smrt kefirnih gljivica.

• Pripremite posebno posuđe za njegu mliječnih gljiva (staklena tegla, cjedilo, gaza). Mora se održavati čistim.
• Za pranje posuđa bolje je koristiti sodu nego deterdžente.
• Isperite gljive samo između fermentacija čista voda. Može se filtrirati ili destilirati. Ako gljiva nije dovoljno dobro oprana, piće od nje može biti gorko.

Mliječne gljive nisu gljivice u pravom smislu te riječi, već čitav sistem međusobno povezanih mikroorganizama. Neuspjeh jedne karike će dovesti do smrti cijelog kiselog tijesta.

• Ispirite tibetansku gljivu svakodnevno, inače će prestati da se razmnožava, potamne i ugine. Zdrava gljiva ima belu, mlečnu boju.
• Ne držite teglu tibetanskih gljiva na direktnoj sunčevoj svjetlosti. Na temperaturama iznad 17 stepeni može postati pljesniv.
• Ni u kom slučaju ne zatvarajte mliječnu gljivu poklopcem - ona mora disati. Dovoljno je pokriti gazom da ništa više ne uđe u teglu.

Kako čuvati mliječne gljive kada ste dugo odsutni od kuće

Ja radim ovako: stavljam gljivu u tri litarske tegle i do vrha napuniti mlijekom pomiješanim sa vodom (1:1). Stavila sam ga na toplo mesto. Po dolasku kući operem gljivicu i nastavim da je koristim za pripremu zdravog napitka. Dobijeni kefir se koristi kao vanjski lijek.

Pravljenje kefira od tibetanskih gljiva

Sama po sebi, kefirna gljiva se ne jede, ali može pretvoriti obično mlijeko u zdrav proizvod. Ne znate kako da kod kuće napravite ljekoviti napitak od mliječnih gljiva? Vjerujte mi - vrlo je jednostavno, samo trebate slijediti određena pravila.

Uputstvo za pravljenje kefira:

1. Uzmite 2 kašičice gljive, dobro isperite i stavite u staklenu posudu.
2. Napunite ga čašom toplog mlijeka. Domaće se prvo mora prokuvati. Pasterizovano - nema potrebe.
3. Zavežite vrat tegle krpom ili gazom.
4. Ostavite posuđe na toplom mjestu 24 sata.
5. Zatim kefir procijedite kroz plastično sito. Pojava gustog ugruška na vrhu prvi je znak spremnosti pića.
6. Pečurku dobro isperite čistom vodom i fermentirajte novu porciju kefira ili ostavite da se čuva do sljedećeg puta.

Opranu mliječnu pečurku možete čuvati nekoliko mjeseci u frižideru, u tegli vode. Povremeno ga treba prati, menjajući vodu.

Postupak pripreme napitka treba provoditi jednom dnevno, najbolje u isto vrijeme.

Kako uzimati mliječne gljive

U medicinske svrhe, mliječne gljive, odnosno kefir iz nje, ne konzumiraju više od 0,5-0,7 litara dnevno, dijeleći ovu količinu u nekoliko doza. Za prevenciju, napitak se uzima 200 ml dnevno.

Kefir treba piti na prazan želudac (1-1,5 sat posle i sat i po pre sledećeg obroka, poslednja doza najkasnije pola sata pre spavanja. Tok tretmana traje 20 dana, između kojih pravi se pauza od 10 dana. U pauzi nastavite sa negom gljive. Proceđeni kefir se može koristiti za pečenje ili spolja kao kozmetički preparat.

Tok liječenja u prosjeku traje 1 godinu. Na početku liječenja (prve 2 sedmice) rad se naglo aktivira gastrointestinalnog trakta, stvaranje plinova se povećava, defektni postupci postaju sve češći, urin postaje taman. Osobe koje pate od urolitijaze mogu osjetiti nelagodu u bubrezima i jetri. Nakon nekog vremena, akutni simptomi nestaju i dolazi do poboljšanja općeg blagostanja.

Koje bolesti se liječe tibetanskim kefir gljivama

Mliječne gljive mogu biti i korisne i štetne, tako da bi trebali početi uzimati nakon preliminarne medicinski pregled slušajući mišljenja lekara.

• Mliječna gljiva može biti od koristi osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Sadrži tvari koje djeluju protuupalno i zacjeljujuće, pa se preporučuje za gastritis, kolitis, peptički ulkus.
• Korisne bakterije sadržane u kefiru pomažu u obnavljanju poremećene mikroflore u crijevima.
• Mliječna gljiva ima antispazmodičko i koleretsko djelovanje.
• Pomaže u rješavanju cistitisa, bolesti žučne kese.
• Pozitivno djeluje na funkcionisanje kardiovaskularnog i respiratornog sistema.
• Napitak je koristan i za ljude koji se žele otarasiti višak kilograma.
• Kefir iz tibetanske gljive povećava otpornost organizma na infekcije, kao rezultat, jača imuni sistem.
• Pomaže u borbi protiv virusnih i bakterijskih zaraznih bolesti.
• Upotreba kefirnih gljiva je prevencija beri-beri, vraća snagu nakon operacija, dugotrajnih bolesti, radioaktivnog i kemoterapeutskog liječenja.
• Kefir na bazi tibetanske gljive preporučuje se za upotrebu osobama koje boluju od raka.
• Kada koristite kefir iz mliječne gljivice, povećava se efikasnost, poboljšava se pamćenje i pažnja, san se normalizira.
• Mliječni napitak pomaže u čišćenju krvnih sudova, normalizaciji krvnog pritiska, snižavanju nivoa šećera u krvi.
• Pozitivno deluje na zdravlje čoveka, povećava potenciju, pomaže u borbi protiv prostatitisa.
• Mliječna gljiva se može koristiti spolja kao kozmetički proizvod. Da biste posvijetlili kožu, riješite se akni i finih bora.

Video o njezi mliječnih gljiva

Kontraindikacije za upotrebu

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, mliječnu gljivu treba koristiti s oprezom, jer u nekim slučajevima može biti štetna.

• Uz povećanu kiselost, nepoželjno je uzimati dnevno ili fermentirano piće. Trebalo bi da pijete samo dvanaestočasovni kefir.
• Kontraindicirano je piti kefir u intervalima između uzimanja lijekova. Ljudi koji uzimaju insulin treba da budu oprezni.
• Za vrijeme liječenja mliječne gljivice treba biti oprezan pri upotrebi alkoholnih pića. Ne preporučuje se konzumiranje kefira i alkohola istog dana, jer to može dovesti do trovanja.
• Kontraindikacija za uzimanje tibetanske gljive je djetinjstvo do 3 godine. Kod male djece, nezrela probavni sustav a upotreba kefira može uzrokovati kvarove u njegovom radu.

Tibetanska gljiva ima veliki broj pozitivnih kritika, ali se ne može nedvosmisleno reći da je lijek za sve bolesti. U Tibetu vjeruju da se mliječna gljiva ne može prodati i kupiti, već se mora dati i pokloniti. To se mora učiniti čistim srcem i tada će moći sačuvati i povećati sva svoja korisna svojstva.

Mliječnu ili tibetansku gljivu, od koje domaćice pripremaju zdrav kefir, prvi su uzgajali monasi Tibeta. Kako je još zovu, kefir pečurka izgleda kao kuvani pirinač. U početku imaju prečnik 5-6 mm, a kako pirinač sazrije, gljive dostižu 5 centimetara. Ako mlijeku dodate kiselo tijesto, bakterije će se početi intenzivno razmnožavati, zahvaljujući čemu zrna rastu i kiselo mlijeko dobiva izražen okus kefira. Tibetanska mliječna gljiva (kefir gljiva) ima sljedeće upute za upotrebu. Upotreba na zdravlje.

Gljiva sadrži korisne za ljude:

• lactobacilli acidophilus;
• bakterije octene kiseline;
• mlečni kvasac.

Piće dobiveno ovom tehnologijom rezultat je alkoholne i mliječne fermentacije.

Osim bakterija, sadrži i:

• alkohol;
• lako svarljivi proteini;
• enzimi itd.

Osim toga, napitak od gljivica je bogat vitaminima A, grupom B, karotenoidima, vitaminima D i PP.

Pogledajmo kefir gljivicu: kako je koristiti, njene prednosti i štete.

Pozitivna svojstva

Mliječne gljive - koristi i štete. Gljiva također ima kontraindikacije: pogledajmo sve po redu i razgovarajmo o njenim korisnim svojstvima.

Prednosti kefirnih gljiva:

1. Obnavlja crijevnu mikrofloru. Kefirchik je koristan za normalizaciju metabolizma.
2. Obnavljanje mikroflore pomaže u jačanju imuniteta.
3. Proizvod ima koleretski učinak.
4. Napitak pomaže u čišćenju krvnih sudova, uklanja loš holesterol bori se protiv slobodnih radikala.

Korisno piće za prevenciju ozbiljnih bolesti:

• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• osteohondroza;
• kandidijaza;
• stomatitis i parodontalna bolest;
• dijabetes;
• česte respiratorne bolesti;
• kardiovaskularne patologije;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• jetra i gušterača;
• bubrezi;
• tumorski procesi;
• sve vrste alergija.

Osim toga, napitak pomaže podmlađivanju organizma, povećava libido i poboljšava pamćenje.

Proizvod ima efekat zarastanja rana:

1. Kod čireva i ogrebotina dovoljno je na oboljelo mjesto staviti ubrus natopljen njime.
2. Kod herpesa, oblog s jogurtom ublažava svrab i peckanje.
3. Korisne kupke za stopala od fermentisanog proizvoda.

Pažnja: Kefir se može koristiti za pripremu jela koja u receptu koriste običan kefir: kolače od sira, pite, salate, pa čak i za okrošku.

Možete koristiti piće u kozmetičke svrhe- za maske (posebno za ove svrhe, prikladna je tečnost koja ostane od skladištenja gljivica). Uz mekinje ili zobene pahuljice dobijate odličan piling. Proizvod možete čak dati i kućnim ljubimcima - njihov imunitet se povećava, krhkost vune se smanjuje.

Kontraindikacije

Međutim, proizvod ima i kontraindikacije, u prisustvu kojih se njegova upotreba ne preporučuje.

Ne možete piti piće ljudima:

1. Oni koji su alergični na jestive mliječne proizvode.
2. prolazeći terapija lijekovima jer smanjuje efikasnost lijekovi.
   - Ako postoji takva potreba, potrebno je da između uzimanja lijeka i pića prođe najmanje tri sata.
3. Patnja hiperacidnost stomak.
4. Ne možete kombinovati kefir sa upotrebom alkohola.

Metode uzgoja

Pitanje kako uzgajati indijsku gljivu je vrlo relevantno. Naziv proizvoda je figurativan. Ovo nije gljiva sa micelijumom u uobičajenom smislu, iako je i živi organizam. Supstanca se sastoji od različitih bakterija koje se hrane mlijekom. Ovi mikroorganizmi su u procesu evolucijski razvoj uspjeli postići određenu ravnotežu u kojoj mogu zajedno koegzistirati. U svakom kršenju ove ravnoteže, gljiva umire.

Kako uzgajati gljive od kiselog tijesta? Bez barem male čestice proizvoda, nemoguće ga je uzgajati. Kiselo tijesto na kefir gljivama za uzgoj prodaje se u trgovinama ili ljekarnama. Češće, ljudi koji ga imaju dijele proizvod s drugima.

Upute za uzgoj indijske mliječne gljive:

1. Potrebno je uzeti masno mlijeko (3,5%) i staviti ga tamo.
2. Za nedelju ili dve gljiva će sazreti.
3. Ne stavljajte starter u vodu i nije preporučljivo da ga čuvate duže vreme u razblaženom mleku.

Kuvanje kefira

Kefir od tibetanskih gljiva se lako pravi.
Za kuhanje se uzima staklena tegla - zapamtite, kiselo tijesto ni u kojem slučaju ne toleriše kontakt s metalom. Prije oblačenja kiselo tijesto se mora oprati pod tekućom vodom, inače će se pojaviti gorak okus. Voda treba da bude sobne temperature.

Uzmite mlijeko različitog sadržaja masti - od toga ovisi okus dobivenog napitka. Nakon nekoliko eksperimenata, možete odabrati najprikladniji sadržaj masti po svom ukusu. Mlijeko ne treba prokuhavati niti podvrgavati drugoj termičkoj obradi. Iz istog razloga se ne preporučuje pečeno mlijeko. Kod intolerancije na laktozu možete zamijeniti kozu.

Dio gljive prelije se mlijekom u omjeru:

• za 2 tsp - 250 ml;
• za 4 tsp - 500 ml;
• za 7-8 tsp - 1 litar.

Tegla mora biti prekrivena krpom presavijenom u nekoliko slojeva. To je neophodno kako bi piće moglo disati i da prašina ne bi ušla u njega. Nema potrebe za korištenjem poklopca - proizvod oslobađa CO2 i staklenka može jednostavno eksplodirati.

Napitak treba da odstoji 24 sata na sobnoj temperaturi na mestu gde je propisano sunčeve zrake(možete ga staviti na sto u hladu). Što se gljiva duže drži, mlijeko jače fermentira: to jest, postaje kiselije. Rok za koji možete dozvoliti prekomerno izlaganje je 5 sati. Fermentisano mleko ne treba piti.

Predoziranje mlijekom do dva dana, na primjer, moguće je samo u jednom slučaju - ako imate malo kiselog tijesta, a puno mlijeka. U tom slučaju preporučuje se degustacija pića.
Ako se gljiva ne čuva, onda možete dobiti manje gusto piće i nježnijeg okusa. Takvo mlijeko od 12-satnog kiselog tijesta se preporučuje davati dojenčadi, bebama mlađim od tri godine može se dati napitak od 15-satnog kiselog tijesta, za dijete od 7 godina - 18-satno, a do 12 godina - 20-satni.

Nakon jednog dana, dobiveni kefir se mora ocijediti kroz plastično sito. Veličina rupa treba da bude takva da se piće ocedi, a zrna zadržavaju u situ. Ako je potrebno, drvena mješalica može ubrzati proces odvodnjavanja.

Kefir treba popiti odmah ili se može čuvati najviše pola dana u frižideru (ovo može ubiti deo korisnih bakterija). Pečurku je potrebno ponovo dobro oprati.

Kako spasiti gljivicu

Kako se brinuti o gljivici: njena efikasnost zavisi od toga. Za čuvanje gljivica, mlijeko se mora mijenjati svaki dan. Samo u slučaju odlaska, dozvoljeno je razblažiti ga do 50%, kako ga ne bi mijenjali dva dana. Ako je planirano duže odsustvo, onda ga je bolje položiti. Bez odgovarajuće njege, umrijet će.

Ako je starter narastao, višak možete odvojiti, isprati i osušiti. Morate sušiti 2-3 dana dok se ne pretvori u prah. Suhe gljive možete čuvati u posudi prekrivenoj gazom do tri mjeseca. Suve gljive će se oporaviti mlijekom oko dvije sedmice.

Kako koristiti

Dobijeni kefir morate početi piti malo po malo: ne više od pola čaše dnevno. Vremenom se količina pića može povećati, ali ne morate piti više od jedne litre dnevno. Nije preporučljivo piti kefir kasnije od 40 minuta prije spavanja.

Prve 2 sedmice za početnike je bolje da piju uveče. Napitak može imati opuštajući efekat, to je normalno. Nakon 2 sedmice možete početi piti napitak u bilo koje doba dana - svi procesi u crijevima su već normalni za to vrijeme. Kefir od kefir gljivice trebate piti 20 dana, a zatim mirovati 10 dana. Za nekoliko sedmica osjetit ćete poboljšanje. opšte stanje.

U periodu odmora ne zaboravite da vodite računa o pečurki i svaki dan menjate mleko u njoj, koje se potom može koristiti za spoljne potrebe.

Dijeta za mršavljenje

Ako ste za cilj da smršate, potrebno je da pijete fermentisano mleko svaki dan pola sata nakon jela, takođe nekoliko puta nedeljno organizujte dane posta sa sledećim menijem:

1. 1. doručak - jabuka i čaša jogurta.
2. 2. doručak - kruška, jabuka i čaša jogurta.
3. Ručak - kefir i kriška crnog hljeba.
4. Večera - voćna salata sa kefirom umesto dresinga.
5. Sat vremena prije spavanja - čaša pića sa kašičicom meda.

Gubitak težine na takvoj dijeti bit će dinamičan: oko 4 kg mjesečno. U kombinaciji sa normalnim dnevni unos težina pića se normalizira dovoljno brzo.

Gljiva se razboljela

Ako je gljiva počela mijenjati boju u tamniju ili je počela požutjeti, onda je bolesna. Apsolutno je nemoguće piti kefir od takve gljive.

Šta uzrokuje da se gljivice pokvare?

• previše kiselog tijesta - potrebno ga je povremeno čistiti: bacite stare ugruške;
• ako je nedovoljno ili previše fermentisano prečesto zaredom;
• ako se ne opere;
• ako se opere hladnom vodom;
• ako je soba prevruća, morate isprati gljive 3-4 r. dnevno (možete dodati malo sode u vodu);
• ako je soba hladna, gljiva može postati pljesniva;
• ako se koristi metalni pribor.
• ako je gljiva sluz, treba je oprati 3-4 puta dnevno sodom.

Ako se normaliziraju uvjeti skladištenja gljive, ona se oporavlja.

Zaključak

Dakle, da biste kod kuće napravili zdrav i ukusan kefir, možete uzeti tibetansku kefir gljivicu i, koristeći gore navedene upute, pripremiti ukusan osvježavajući napitak.

Grupa posebnih bakterija, zajedno sa mikroorganizmima iz roda Zooglea, omogućavaju dobijanje mlečni proizvod, poznat kao kefir. Pozitivno djeluje na osobu, stanje organizma i zdravlje. U nekim slučajevima može se koristiti kao profilaktika, a ponekad čak i kao tretman. Također je vrijedno napomenuti da se mliječna gljiva često koristi u kuhanju, ima izvrsna svojstva brzog uzgoja.

Postoje i drugi nazivi za ovu gljivu - tibetanska gljiva, mlijeko, kefir, gljiva indijskih jogija. Zanimljivo je da se prezime koristi uglavnom u Bjelorusiji.

Izgled

Izvana, ova gljiva predstavlja koegzistenciju različitih mikroorganizama, čija je simbioza nastala kao rezultat razvoja. Oni su se prilagodili suživotu. Nadalje. ovi mikroorganizmi se ponašaju kao samac cijeli organizam. Rast se odvija brzo, efikasno, struktura i svojstva se prenose na naredne generacije.

Gljiva može biti bijela ili s blagom nijansom žute boje. Zapravo, izgleda kao kriške običnog svježeg sira. Okus mu je kiselkast, prilično specifičan. Vrijedi napomenuti da pokazatelje okusa i arome određuju bacili mliječne kiseline i kvasac, koji su glavna mikroflora gljive.

U početku, gljiva ima strukturu zrna, čiji promjer nije veći od 6 mm. Ali prije početka procesa podjele, raste na 40, pa čak i 50 mm.

Gdje raste

Od davnina ljudi su znali za lekovita svojstva ove gljive. Posebnu popularnost stekao je u Kini, Indiji i Tibetu. Danas ga nije teško pronaći u gotovo bilo kojoj zemlji na svijetu.

Što se tiče Rusije, tibetanska gljiva je ovde prvi put doneta u 19. veku. Sada je zasluženo tražen, iako nisu svi još cijenili njegove prave sposobnosti.

Kako čuvati

Treba shvatiti da je pred vama živi organizam. Stoga, rukovanje treba biti oprezno, pažljivo.

• Ni u kom slučaju ne zatvarajte poklopac, jer je to štetno za tibetansku gljivu. Potreban mu je stalan kontakt sa vazduhom.
• Takođe, ne zaboravite da na vreme operete gljivicu. U suprotnom će umrijeti.
• Minimalni komplet za njegu je krpa od gaze, tegla, čista voda i dobro mleko. Voda će se koristiti za ispiranje gljivica između početnih priprema.
• Nemojte koristiti obrano mlijeko. To se jednostavno objašnjava - ne sadrži ono što je potrebno za gljivicu hranljive materije. Možete kuhati kiselo tijesto, ali malo je vjerovatno da će vam se svidjeti ukus.
• Ne perite tegle za čuvanje gljivica posebnim proizvodima. Obična topla voda će biti dovoljna.

Nutritivna vrijednost i kalorije

Teško da se vredi plašiti da se ozdravi od mlečne gljive.

100 grama ovog proizvoda čini:

Hemijski sastav

U vezi hemijski sastav, onda ovdje gljiva pokazuje zašto je stekla takvu popularnost i obilje korisnih svojstava, o kojima ćemo vam reći nešto kasnije.

Od glavnih komponenti koje čine strukturu gljive možemo razlikovati:

• Vitamin A, vitamin D, vitamin PP, vitamini B (B1, B2, B6, B12);
• karotenoidi;
• kalcijum;
• mliječne bakterije;
• kiseline;
• Polisaharidi;
• Lako svarljivi proteini.

Također je izuzetno važno istaknuti elemente kao što su folna kiselina, cink i gvožđe. Sadržaj ovih komponenti u direktnoj je vezi s tim koliko je visok sadržaj masti u rezultirajućem kefiru. Osim toga, napitak od mliječnih gljiva pospješuje apsorpciju cinka, koji je osoba dobila putem drugih proizvoda.

Korisne karakteristike

Sada konačno možemo govoriti o tome zašto je ova gljiva toliko cijenjena i zahvaljujući kojoj je stekla svjetsku popularnost.

Recimo odmah da mnogi ne bi trebali samo probati napitak od tibetanskih gljiva, već ga uključiti u svoju redovnu prehranu. Uostalom, redovna upotreba kiselog tijesta omogućava vam da:

• Borba protiv bakterija;
• Uklonite upalu;
• toniranje;
• Imaju koleretski učinak;
• Normalizacija diuretičkog sistema;
• Ublažite grčeve;
• Borba protiv alergija;
• Smiri se;
• Oslobodite se stresa;
• Ojačati tijelo;
• Borba protiv tumora;
• Povećajte apetit, normalizirajte probavu;
• Obnavljaju mikrofloru u crijevima;
• Pomoć u liječenju gastritisa, čireva, zatvora, kolitisa;
• Stimulirati rad štitne žlijezde;
• Pozabavite se hipertenzijom
• Osigurati čvrstoću kostiju, zuba;
• Normalizirati stanje kože, noktiju, kose;
• Warn Education malignih tumora;
• Ukloniti kamenje iz bubrega i žuči;
• Pomoć u liječenju jetre, žuči;
• Utječu na rad genitalnih organa kod muškaraca;
• Nosite se s prehladom, gripom, SARS-om;
• Riješite se problema sa zglobovima, leđima;
• Normalizirati stanje osobe nakon stresa, nervni poremećaji, nositi se s nesanicom, glavoboljom;
• Razgrađuju tjelesnu masnoću (vrlo korisno za gojaznost);
• Uklonite štetne toksine, teške metale, radionuklide iz organizma;
• Ubrzati proces ozdravljenja nakon zračenja, kemoterapije;
• Obnovite rad organizma nakon negativnih efekata antibiotika.

Treba napomenuti da za odraslu osobu dnevnice ne više od 2 čaše, dok se djetetu može dati samo 1 čaša.

Više o korisnim svojstvima mliječne gljive možete saznati iz sljedećeg video programa "O najvažnijoj stvari".

Šteta i kontraindikacije

Zapamtite da je u svemu važna mjera. Samo na taj način izvlačimo maksimalnu korist od proizvoda i ne koristimo ih na štetu. Ovo se odnosi i na tibetansku gljivu. Ima široku listu korisnih svojstava, ali postoje i kontraindikacije:

• Ne možete piti dok uzimate insulin, jer napitak neutrališe dejstvo leka;
• Zabranjeno je u nedostatku posebnog enzima koji je odgovoran za proces cijepanja laktoze;
• Ne preporučuje se bolesnicima bronhijalna astma;
• Ni u kom slučaju se ne sme kombinovati sa alkoholom.

Ne zaboravite još jednu važnu osobinu - svježi kefir djeluje laksativno, a peroksid - učvršćuje. Stoga ne treba konzumirati preeksponirani napitak, bolje je pripremiti novi.

Da biste izbjegli neugodne posljedice prekomjerne konzumacije, ne pijte više od 1 litre dnevno.

U kozmetologiji

Mnogi ljudi znaju za divna ljekovita svojstva kefir gljivica, ali ne znaju svi o mogućnostima ovog proizvoda u kozmetološkom smislu. Ali devojke treba da obrate posebnu pažnju na njega.

• Uz stalnu upotrebu napitka od mliječnih gljiva, koža se podmlađuje, naglašava prirodna ljepota.
• Gljivica je u stanju da zaštiti, očisti, osveži, tonizira, zagladi, obnovi, izleči, podmladi kožu.
• Služi kao odličan alat za jačanje kose, dajući joj prirodan sjaj.
• Od gljive se pripremaju maske koje izbeljuju kožu, a takođe se bore protiv staračkih pega.
• Redovnim utrljavanjem gljivica u kosu i vlasište, osiguravate im potrebnu ishranu, stimulišete aktivan i zdrav rast.
• Infuzija gljiva dobro se nosi s ćelavosti.
• Ako je vaša koža suha, sklona perutanju, isprobajte jedan postupak. Uzmite toplu kupku, dodajte ljekovitu morsku sol, lezite oko 20 minuta da se tijelo dobro znoji. Nakon toga se operite pod tušem, uzmite dobar sapun. Zatim morate utrljati mješavinom koja uključuje gljivice i kiselo vrhnje. Masažni pokreti utrljajte smjesu u kožu. Ostanite ovako oko 6 minuta, a onda jednostavno isperite sve sa sebe toplu vodu. Sapun nije potrebno koristiti.

Također vam predstavljamo nekoliko recepata za maske napravljene na bazi mliječne gljive.

Maska za podmlađivanje

Trebat će vam 2 žlice. gljiva, koje se pomiješaju sa 2 žličice. biljno ulje. Ovdje ne bi bilo suvišno dodati sok od svježe narandže (1 mala ili pola velike).

Ovu masku je najbolje nanositi nakon tople obloge ili masaže. Nanosi se na lice 30 minuta, a zatim uklanja toplom vodom. Obavezno isperite lice nakon završetka postupka.

Maska za suvu kožu

Pomiješajte 1 žlicu. gljiva, maslinovo ulje, mlijeko i sok od šargarepe. Dobro utrljajte i nanesite na lice. Sloj mora biti debeo. Nakon 20 minuta, jednostavno isperite masku toplom vodom.

Maska za izbjeljivanje

Mnogi ljudi sanjaju o snježno bijeloj koži. Za ovo postoji odličan recept. Trebat će vam svježi sir od mliječnih gljiva, 1 kašičica. dobar tečni med. Maska se nanosi na lice, odstoji oko 15 minuta. Isperite mlakom vodom, najbolje hladnom vodom. Uz pomoć takvog alata ne samo da izbjeljujete, već i njegujete i vlažite kožu.

Od nule

Mnogi aktivno razmišljaju o tome kako uzgajati tibetansku gljivu od nule. Recimo da je nemoguće. Moraćete da imate na raspolaganju takozvano seme. Možete ga pronaći u ljekarnama, mliječnim kuhinjama ili samo kod prijatelja. Nakon što dobijete i najmanji komadić gljive, možete ga uzgajati bez problema, a zatim ga sami podijeliti sa svojim prijateljima.

Pravilnom njegom i postupnim uzgojem dobićete zdrav i ukusan napitak koji mogu konzumirati i odrasli i djeca.

Kako rasti

Kultivacija se dešava jednostavan način kuhanje jedne serije za drugom. U procesu interakcije s mlijekom, gljiva postepeno raste.

Morate početi s činjenicom da dobijeno sjeme u količini od 1 žlice. sipajte čašu mlijeka u staklenu teglu i prekrijte gazom. Infuzija se uklanja na toplo mjesto i tamo drži jedan dan.

Zapravo, golim okom ćete primijetiti kako gljiva postaje sve veća i veća. Pripremom kiselog tijesta odvija se proces uzgoja.

Kako se brinuti

Sasvim je jednostavno osigurati sebi i svom domaćinstvu korisni jogurt, koji je znatno superiorniji po kvaliteti i prednostima u odnosu na skladišne ​​kolege. Već ste naučili kako uzgajati gljivu, ali da bi pravilno rasla, potrebno je pravilno paziti na nju.

• Naoružajte se takvim "alatima" kao što su tegla, gaza (za zatvaranje vrata), mlijeko (srednje ili punomasno) i cjedilo.
• Sav pribor koji se koristi u procesu pripreme startera pere se običnom toplom vodom bez deterdženti.
• Kada pravite starter, nemojte koristiti vodu iz slavine. Očistite ga filterima ili kupite pročišćenu vodu.
• Nakon što napunite teglu gljivicama i mlijekom, obavezno je pokrijte gazom ili drugom tkaninom koja propušta zrak. Ne držite starter na suncu. Mora da se pripremi tamno mjesto.
• Nakon što ste dobili potrebno piće, odvojite gljivicu od kiselog tijesta. Za to je prikladno cjedilo od plastike, ali ni u kojem slučaju od metala.
• Isperite komadiće gljiva u plastičnom cjedilu, dok voda treba biti sobne temperature.
• Nakon što sipate starter i očistite teglu za pripremu napitka, tamo možete ponovo napuniti gljivicu, sipati mlijeko i pripremiti sljedeći dio napitka. Ovo se ponavlja ciklus za ciklusom.

Bolesti

Kao što smo već primetili, mlečne gljive su živi organizam. To sugerira da je i on sklon bolestima. Vaš zadatak je pratiti stanje, identifikovati bolesti i poduzeti odgovarajuće mjere.

Kako izgleda oboljela gljiva?

• Prekriven je bijelom plijesni, ispušta smrad;
• Velika zrna gljive imaju šupljine unutra, što znači jedno - mrtva je. Obavezno zamijenite mrtve gljive mladim, svježim;
• Proizvod se razbija sa sluzi, što se može vidjeti tokom procesa pranja;
• Može postati smeđe ili tamne boje. Ovo je već mrtva gljiva, koju nikada ne treba koristiti.

Imajte na umu da zdrava i upotrebljiva tibetanska gljiva ima boju svježeg sira ili mlijeka i miriše na fermentirano mlijeko. Dimenzije mogu biti od djelića milimetra do 30 mm. Ako je gljiva veća ili šuplja iznutra, bacite je jer je već mrtva.

Uzroci sluzi

Ako se na površini gljivice stvorila sluz, to ukazuje na bolest. Razlozi mogu biti različiti:

• Previše je gljivica u posudi ili premalo dodatog mlijeka. Stoga morate s vremena na vrijeme baciti stare gljivice. Preporučljivo je dodati 2 žličice. gljive 1 litar mlijeka;
• Fermentacija nije bila u potpunosti završena, jer ste se bojali pretjeranog izlaganja kefira kako ne bi došlo do peroksida;
• Oprali ste pečurku sa veoma hladnom vodom;
• U procesu kuhanja korišteni su metalni predmeti.

Ako se svi ovi razlozi otklone, gljiva će s vremenom „doći k sebi“ i moći će vas i dalje oduševljavati ukusnim i zdravim starter kulturama.

Upute za kuhanje

Sada pogledajmo sve detalje o tome kako pravilno pripremiti kiselo tijesto od tibetanske gljive.

Recept zavisi od toga koliko proizvoda imate pri ruci. Dakle, za 2 žlice. Tibetansku pečurku morate dodati 500 ml mlijeka. Takođe ga je potrebno prethodno dovesti na sobnu temperaturu. Nije preporučljivo koristiti mlijeko iz frižidera.

Napravite smesu, zatvorite grlić tegle gazom i pošaljite na toplo mesto gde će se tokom dana odvijati fermentacija.

Imajte na umu da će se mlijeko slegnuti na dno tegle, a sama gljiva će se podići na vrh. Nije potrebno mešanje, ovo je ispravan postupak.

Primetili smo da se gljiva ne pere hladnom vodom. To se odnosi i na toplu vodu. Ako zaboravite na pranje i ne napunite gljivu mlijekom, uskoro će umrijeti i od nje se ništa ne može kuhati.

Pravila prijema

Više nikome nije tajna da upotreba gljiva od kiselog tijesta donosi velike koristi. Ali prije toga vrijedi shvatiti kako to ispravno uzeti.

• Dnevna norma za odraslu osobu je oko 250 mililitara pića. Istovremeno, preporučljivo ga je piti prije spavanja, 30-60 minuta prije spavanja i na prazan želudac.
• Najkorisniji tok primjene traje 20 dana, nakon čega se pravi pauza od 10 dana i kurs se ponavlja po potrebi ili želji.
• Puni tijek liječenja kefir gljivicom je godinu dana.
• Ako se kurs ponovi, tokom ovog perioda zabranjeno je piti alkohol, droge, pića na bazi alkohola.
• Tokom pauze od 10 dana, proces njege gljive se ne može zaustaviti, inače nećete imati od čega pripremiti piće.
• Gljiva ne gubi svoja pozitivna svojstva ako se filtrira i dodaje u palačinke, svježi sir.
• Tokom 10 dana pauze, gljiva se može koristiti kao kozmetički proizvod.
• Imajte na umu da prve 2 sedmice nakon početka pijenja crijeva mogu pokazati svoju aktivnost. Zbog toga će se povećati intenzitet stvaranja plina. Zato ga ne treba koristiti prije posla i ujutro.
• Stolica će postati prilično učestala, urin može postati tamne boje.
• Ako imate problema sa žučnom kesom ili bolest urolitijaze, od početka uzimanja napitka može doći do bola ili nelagode u jetri, bubrezima.
• Nakon 2 sedmice sve nelagodnost prolazi, tijelo funkcionira kao i prije, stanje se poboljšava, raspoloženje postaje pozitivnije, kod muškaraca se povećava seksualna aktivnost.

Pogledajte sljedeći video programa "Živi odlično!" iz koje ćete naučiti još više o mliječnim gljivama.

Evo nekoliko činjenica koje biste trebali znati o mliječnim gljivama.

Ne može se zatvoriti poklopcima, jer gljiva "diše".

Ne voli jarko dnevno svjetlo, kiselo tijesto od ovoga sigurno ne postaje bolje.

Kada temperatura padne ispod 17°, može doći do stvaranja plijesni.

Za čuvanje gljivica nemojte koristiti ništa osim staklenih tegli.

Ako pečurku ne perete svaki dan, ona će prestati rasti, posmeđiće, izgubiti ljekovita svojstva, pa čak i umrijeti.

Ako odlazite na nekoliko dana, sipajte 50/50 vode i mlijeka u teglu sa gljivicom od 3 litre, ostavite na toplom mjestu. Po povratu se može koristiti u kozmetičke svrhe, zatim oprati i ponovo kuhati.

Među korisnim gljivama za piće, nadaleko je poznata tibetanska mliječna gljiva iz roda Zooglea. Pića napravljena od njega nisu samo ukusna, već i iznenađujuće zdrava. Nije ni čudo što se mliječna gljiva vekovima naziva eliksirom mladosti zbog svoje sposobnosti da zaustavi starenje ćelija. Uočeno je da se osobe koje redovno konzumiraju mliječne proizvode na bazi ovog proizvoda odlikuju dobrim zdravljem i izgledaju mnogo mlađe od svojih vršnjaka. Gljiva dolazi sa Tibeta, zbog čega se naziva i tibetanskom.

Šta je mlečna pečurka

Ovo je proizvod interakcije bakterija mliječne kiseline i gljivica kvasca, spolja sličnih zrnima kuhane riže, koja sazrijevanjem dostižu veličinu do 40-50 mm u promjeru. U proširenom stadiju podsjeća na kremasto-bijelu cvatu karfiola. Budući da se proizvod uglavnom koristi za pravljenje kefira, ima još jedno ime - kefir gljiva.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Gotovo sva konzumirana hrana savremeni čovek, je hemijski obrađen ili sadrži bilo kakve vještačke aditive. Kao rezultat toga, u crijevima mogu nastati procesi propadanja i nakupljanja toksičnih tvari, koje se, ulazeći u krvotok, raznose po cijelom tijelu. To dovodi do raznih bolesti i preranog starenja. Možete neutralizirati otrovne proizvode u tijelu i normalizirati crijevnu mikrofloru uz pomoć kefira od mliječne gljive.

Osim toga, tibetanska gljiva je prirodni antibiotik koji može ukloniti negativne učinke sintetičkih droga, očistiti tijelo od štetnih i otrovnih tvari.

Hvala za visokog sadržaja Vitamini B, mikroelementi i korisne biološki aktivne supstance, ovaj nevjerovatni proizvod ima ogroman raspon korisnih svojstava:

• Poboljšava metabolizam.
• Normalizuje crevnu mikrofloru.
• Jača imunitet.
• Čisti krvne sudove i normalizuje krvni pritisak.
• Ima protuupalna i antimikrobna svojstva.
• Stimuliše lučenje žuči.
• Poboljšava pamćenje i pažnju.
• Smanjuje šećer u krvi.
• Razgrađuje masti, podstičući gubitak težine.
• Ubrzava zacjeljivanje rana.

Blagotvorna svojstva mliječne gljive koriste se u liječenju brojnih bolesti, kao što su hipertenzija, srčana oboljenja, ateroskleroza, čir na želucu. Osim toga, dokazano je djelotvoran u zaustavljanju rasta ćelija raka, kao i u poboljšanju performansi i fizičke izdržljivosti. Ovaj proizvod je posebno efikasan protiv alergija. Neki su primijetili da je već godinu dana nakon početka upotrebe kefira na mliječnim gljivama alergija na polen cvjetnica počela prolaziti u blažem obliku (bez kratkog daha i curenja iz nosa).

Međutim, kao jak prirodni lijek, mliječne gljive ne samo da imaju korisna svojstva. Ima kontraindikacije, kao i svaka druga lijek.

Blagotvorno deluje na dijabetes, ovaj proizvod je potpuno nekompatibilan s inzulinom. Stoga je liječenje mliječnim gljivama ovisno o inzulinu kontraindicirano. Takođe se ne preporučuje da se koristi osobama sa bronhijalnom astmom, deci mlađoj od dve godine i onima koji imaju intoleranciju na mlečne proizvode.

Uzgoj kefir gljive

Obično se za početak kupuje mala porcija (1-2 supene kašike) nekog proizvoda kao što je mlečna gljiva. Kako ga narasti do značajne veličine kako biste mogli napraviti dovoljnu količinu pića? Da biste to učinili, dio gljive prelijte mlijekom (250 ml) u staklenu teglu od pola litre i ostavite jedan dan da sazrije. Ako mlijeko nije potpuno fermentiralo za 24 sata, potrebno ga je pomiješati drvenom lopaticom i ostaviti 15 minuta dok kefir ne bude spreman. Zatim procijedite kroz plastično sito i temeljito isperite ostatke hladnom vodom, sipajte novu porciju mlijeka.

Procijeđeni napitak od kefira bolje je piti svjež. Možete ga čuvati u frižideru, ali ne duže od jednog dana, jer se dugotrajnim skladištenjem smanjuju njegova korisna svojstva.

Njega mliječnih gljiva

Čitav proces se svodi na svakodnevnu proceduru pranja ovog proizvoda vodom i zamjenu mlijeka u tegli koja sadrži mliječne gljivice. Kako da se brinete o njemu kada treba negde da idete? Ako se pojavi situacija gdje to provesti svakodnevna njega nema mogućnosti za proizvod, onda ga možete ostaviti nekoliko dana u frižideru, napunite mlijekom prethodno razrijeđenim vodom. Tada se preporučuje korištenje ove infuzije za razne kozmetičke procedure. A ako morate da odete na duži period, onda se mlečna gljiva prelije čistom vodom i stavi u frižider. Ali ne možete ga ostaviti bez hrane predugo. Bolje je zamoliti prijatelje da se pobrinu za gljive. Pa, ako to nije moguće, treba ga čuvati u zamrzivaču, umotanog u krpu (bez vode i mlijeka), 3 mjeseca. Nakon toga koristite tek nakon potpunog odmrzavanja. Ljekovita svojstva mliječne gljivice nakon toga se ne obnavljaju odmah. Pijenje kefira napravljenog od odmrznutog proizvoda preporučuje se tek trećeg dana. U prva dva dana može se koristiti u kozmetičke svrhe.

Bolesti

Prednosti mliječne gljive su nesumnjive, ali samo zdrave. Kao i svaki živi organizam, podložan je raznim bolestima. Problemi mogu biti uzrokovani nepravilnom njegom ili infekcijom drugim vrstama bakterija.

Najčešća bolest se može nazvati sluz zrna. Uzrokuje ga uglavnom bakterija micrococcus. Mlijeko dobiva neugodan okus, kao rezultat odumiranja zrna kefira, stvara se sluz, koja ispunjava zrna iznutra. Zarazu gljivicom možete utvrditi po prisustvu ove obilne sluzi, koja je vidljiva nakon pranja i neugodnog mirisa. Promjena boje proizvoda, ponekad u smeđu, također ukazuje na bolest. U tom slučaju ga ne možete koristiti za pravljenje pića. Potamnjela zrna više nisu živa.

Možete pokušati izliječiti gljivicu. Potrebno ga je oprati u petoprocentnom rastvoru borne kiseline i osušiti tri sata. Postupak je prilično naporan, pa je lakše kupiti novu mliječnu gljivu. Kako se brinuti za njega kako biste izbjegli takve bolesti u budućnosti, trebali biste detaljnije proučiti, a zatim striktno slijediti sve preporuke.

Pravila za upotrebu kefira

Ovo piće prijatnog ukusa je prilično jako terapeutski efekat na ljudskom tijelu. Zato ga treba koristiti s oprezom. Preporučljivo je započeti s minimalnim dozama, postepeno ih povećavajući. U početku je dovoljno pola sata prije spavanja popiti najviše 100 ml napitka. Kada se tijelo postupno navikava na ovaj proizvod, možete povećati volumen na 500 ml (piti u toku dana u tri do četiri doze).

With terapeutske svrhe kefir treba uzimati tijekom cijele godine prema određenoj shemi - 20 dana sa pauzama od 10 dana kako bi se spriječila ovisnost. Velika važnost ima vrijeme za piće u programu za kontrolu težine. Za mršavljenje piju ga 30 minuta nakon jela, a ako treba da ozdravite - pola sata prije jela.

Moguće reakcije organizma

Svaka osoba je individualna. Ovisno o zdravstvenom stanju, genetskim karakteristikama, tijelo može na svoj način reagirati na bilo koji proizvod. Stoga, od prvih dana uzimanja pića na bazi mliječne gljive, morate pažljivo razmotriti svoje stanje.

Tokom prve dvije sedmice mogu se primijetiti takve neugodne pojave kao što su pojačano stvaranje plinova i učestale stolice, uzrokovane aktivnošću crijeva i njegovim restrukturiranjem da radi ispravnije. Stoga se u ovom periodu preporučuje uveče piti ljekoviti kefir. Boja urina se mijenja - postaje tamnija, gotovo smeđa. U tom periodu dolazi do pojave kamenca u bubrezima ili žučna kesa, mogu se osjetiti pojavom osjećaja težine. Ukoliko osetite jake napade bola, trebalo bi da se obratite lekaru. Ali obično nakon nekoliko sedmica neprijatnih simptoma nestaju, a stanje tijela se vraća u normalu, raspoloženje se podiže, opća vitalnost se povećava, u tijelu se pojavljuje zadivljujuća lakoća. Sa nestankom nuspojava, tijelo se čisti od toksina, toksina i počinje da radi lakše. Nakon toga možete početi uzimati ljekoviti napitak u nekoliko doza - do 4 puta dnevno.

Upotreba mliječne gljive u kozmetičke svrhe

Osobine koje ovaj organizam posjeduje jednostavno su jedinstvene. Mliječne gljive ne mogu samo obnoviti rad unutrašnje organe ali i pozitivno utiču na stanje kože. Elastičnost i svježinu kože daje čišćenje, tonik, osvježavajuće, regenerirajuće i podmlađujuće djelovanje koje ima mliječna gljiva.

Fotografije i recepti za pripremu raznih maski na temelju toga prikazani su u nastavku. Takvi proizvodi se efikasno koriste za izbjeljivanje i uklanjanje staračkih pjega, njeguju kožu i podmlađuju je. Postoje maske koje imaju moć terapeutski efekat, ublažava iritaciju i upalu, pozitivno utječe ne samo na kožu lica, već i na cijelo tijelo u cjelini.

Maske napravljene od kefira jedan su od najpovoljnijih kozmetičkih proizvoda. Da biste dobili maksimalni rezultat od njihove upotrebe, morate pažljivo proučiti kako se mliječna gljiva pravilno koristi za to. Recenzije žena koje koriste takve recepte pokazuju da učinak takve maske traje nekoliko dana. Razmotrite nekoliko recepata:

Maska za podmlađivanje. Preporučuje se nanošenje nakon masaže ili tople obloge. Pomiješajte dvije kašičice biljnog ulja (najbolje maslinovog) i dvije kašike svježeg sira od mliječnih gljiva, dodajte sok od pola pomorandže. Nanesite na lice 20 minuta, zatim isperite i obavezno isperite lice hladnom vodom.

Maska za izbjeljivanje. Svježi sir pomiješajte s medom u omjeru 3:1 i nanesite na lice. Isperite nakon 15 minuta. Takav alat ne samo da izbjeljuje kožu, već je i savršeno hrani.

Maska za suvu kožu. Jednu kašiku svježeg sira, maslinovo ulje, sok od šargarepe i mlijeko temeljno pomiješajte, nanesite debeli sloj na lice i isperite nakon petnaestak minuta.

Hvala za odličan sadržaj biološki aktivne supstance kefir, pripremljen od tibetanske gljive, pomaže u jačanju kose, čineći je sjajnom i svilenkastom. Da biste spriječili stanjivanje kose, dovoljno je jednom u dvije sedmice laganim pokretima utrljati kefir u kožu glave, a zatim isprati toplom vodom.

Za one koji imaju previše suhu kožu pomoći će kupka s morskom soli i naknadno trljanje kefirom. Prvo treba da legneš vruća voda 15 minuta, a zatim se pod tušem operite sapunom i utrljajte unaprijed pripremljenom mješavinom kefira i pavlake. Ostavite na tijelu pet minuta i isperite toplom vodom.

Prilikom izvođenja kozmetičkih postupaka važno je zapamtiti kontraindikacije koje ima mliječna gljiva. Prednosti i štete ovog proizvoda moraju se uzeti u obzir čak i kada se koristi spolja.

Mliječne gljive za mršavljenje

Sposobnost mliječne gljivice da razgrađuje masti u spojeve koji se lako izlučuju iz tijela prirodno omogućava korištenje u programima koji imaju za cilj gubitak težine. To je prvenstveno zbog činjenice da se ishranom zasnovanom na ovom proizvodu tijelo prvo čisti od toksina i toksina, zbog čega je oslobađanje od nakupina masti prilično stabilno. Osim toga, kada se pije napitak od tibetanske gljive, apetit se značajno smanjuje, što također doprinosi gubitku težine.

Ono zbog čega je mliječna gljiva korisna kao sredstvo za mršavljenje je to što, osim što sagorijeva masnoće, ima mnogo pozitivnih učinaka na organizam zbog svojih ljekovitih svojstava.

Nutricionisti savjetuju da pijete kefir pola sata nakon jela. Uveče napitak treba popiti najmanje tri sata prije spavanja. Da bi proces mršavljenja bio efikasniji, preporučuje se jesti do šest puta dnevno. Poštivanje takve prehrane i uobičajenog rasporeda obroka preporučuje se naizmjenično (po sedam dana). Jednom sedmično se organizuje posni dan, kada se pije samo kefir (do litar i po). Navedeni volumen pića može se dobiti samo kada mliječna gljiva naraste do značajne veličine. Fotografije takvih primjeraka prikazane su gore.

Kada vam se gore opisani dan posta čini teškim, možete ga provesti dodavanjem voća u prehranu.

U ovom slučaju uzorak menija izgleda ovako:

Prvi doručak je jabuka i čaša mlečnog napitka.

Drugi doručak je jabuka, kruška i čaša pića.

Ručak - komad ražani hljeb i čašu pića.

Večera - voćna salata od jabuka i krušaka, začinjena mliječnim napitkom.

Jedinstveno ljekovito djelovanje postiže se kada se mliječna gljiva koristi za mršavljenje. Recenzije ljudi koji su koristili takvu prehranu sugeriraju da se, osim postepenog gubitka težine, metabolizam normalizira, nivo hormona se izjednačava. Gubitak težine dolazi postepeno, ne više od četiri kilograma mjesečno, što ne može dovesti do negativnih posljedica.

Ljudima koji pate od visokog stepena gojaznosti možete preporučiti drugačiju ishranu. Omogućava vam da se riješite 30 kg viška kilograma za 2 mjeseca.

1. dan: 400 g kuvanog krompira podeliti u četiri obroka. Prije svakog od njih popije se 100 g kefira i isto toliko pola sata prije spavanja.

Dan 2: prema istoj shemi - 400 g nemasnog svježeg sira i kefira.

3. dan: 400 g voća i kefir.

4. dan: kuvana piletina i kefir.

5. dan: 400 g voća i kefir.

6. dan: mineralna voda bez gasa (1,5 l).

7. dan: 400g voća i kefira.

Recepti za kuvanje

Mliječna gljiva se koristi ne samo kao lijek, već i kao proizvod izvrsnog ukusa. Recenzije kulinarskih jela s njihovom upotrebom i recepti za njihovu pripremu mogu se naći na Internetu u velikom broju. Vrlo su popularni i zbog činjenice da imaju snažno ljekovito djelovanje. Evo nekih od njih:

Svježi sir. U šerpu sipajte dva litra kefira na bazi mliječnih gljiva, prokuhajte na laganoj vatri. Nakon pet minuta, nakon što sačekate da se kefir zgrudi i pretvori u svježi sir, sklonite sa vatre, ohladite i procijedite kroz fino cjedilo ili gazu. Sirutka će se ocijediti, a preostala skuta je spremna za upotrebu.

Supa sa svježim sirom, bundevom i jabukama. Za 3 šoljice kefira trebat će vam 200 g svježeg sira, 4 žlice rendane bundeve, 2 srednje jabuke, 2 žlice meda, 2 karanfilića i 100 ml vode. Karanfilić prelijte kipućom vodom i insistirajte 20 minuta, dodajte naribani svježi sir, bundevu, sitno sjeckane jabuke, med i kefir. Dobijenu smjesu mutite 2 minute. Ova supa veoma blagotvorno deluje na organizam kod čira na želucu, kolitisa i ateroskleroze.

Salata od svježeg sira i zelenog luka. Narežite zeleni luk (150 g), dodajte mu 150 g svježeg sira i čašu kefira dobivenog od tibetanske mliječne gljive. Na vrh stavite kriške rotkvice. Salata je veoma korisna za osobe koje pate od gojaznosti i hipertenzije.

Tepsija. Za pripremu će vam trebati 500 g svježeg sira, 1 jaje, pavlaka, šećer i puter (po 3 supene kašike), griz (1 kašika), 100 g grožđica i čaša sirupa od bobičastog voća. Umutiti jaje sa šećerom i dobro izmiješati drvenom kuhačom sa svježim sirom, dodajući tu otopljeni puter, griz, prstohvat soli i oprano grožđice. Dobijenu masu u ravnomernom sloju stavite na podmazan pleh, prelijte pavlakom i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta. Služi se na stolu sa sirupom od bobičastog voća. Ovo jelo je veoma korisno kod anemije.

Skuta sa šargarepom. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, naribajte šargarepu, dodajte oprano grožđice i sve dobro izmiješajte. Nakon teške i dugotrajne bolesti, takva mješavina će doprinijeti bržem oporavku.

Da biste izbjegli moguće nevolje, prilikom pripreme takvih jela, važno je ne zaboraviti koje kontraindikacije ima mliječna gljiva. Koliko god ovaj proizvod bio koristan, on nije lijek za liječenje, stoga ga treba koristiti kada ozbiljne bolesti kao dodatak liječenju koje je propisao ljekar, a tek nakon konsultacije sa njim.

Tibetanska mliječna gljiva efikasno liječi stotinjak najčešćih bolesti, potiče mršavljenje i nalazi svoju primjenu u oblasti kozmetologije i kulinarstva. Drugi nazivi za tibetansku mliječnu gljivu su "prorokovo proso", "Allahovo zrno", "kefir gljiva", "vodeni kefir", "indijska jogi gljiva", "tajlandska pečurka" i "mliječni pirinač".

Tibetanska mliječna gljiva je ljigav film koji nastaje kao rezultat simbioze bakterija mliječne kiseline i gljivica kvasca. Spolja podsjeća na kuhana žućkasto-bijela zrna pirinča. Kako raste, počinje nalikovati na cvatove karfiola. Do danas, kefir, dobijen uz pomoć tibetanske mliječne gljive, naučnici su prepoznali kao jedini jak, i što je najvažnije, siguran i bezopasan prirodni antibiotik.

Sastav i svojstva mliječne gljive.
Kefir, dobijen fermentacijom tibetanske mliječne gljive, višestruko je kvalitetniji od bilo kojeg mliječnog proizvoda. Sastav takvog kefira uključuje bakterije mliječne kiseline, mliječnu kiselinu, ugljični dioksid, alkohol, enzime, vitamine, lako probavljive bjelančevine, masti, antibiotike, polisaharide i druge tvari, zbog kojih ima ljekovita i dijetalna svojstva.

Ljekovita svojstva tibetanske mliječne gljive.

• poboljšanje pamćenja i pažnje;
• jačanje imunološki sistem i povećati tonus tijela;
• uklanjanje šljake, toksina, naslaga soli;
• normalizacija metabolizma;
• pomoć kod svih vrsta alergija;
• pomoć u liječenju bolesti kardiovaskularnog sistema;
• liječenje hipertenzije bilo kojeg porijekla;
• obnavljanje crijevne mikroflore;
• učinkovitost u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući disbakteriozu i čireve;
• sprečavanje rasta ćelija raka;
• liječenje bolesti bubrega, jetre i žučne kese (uklanja kamenje i pijesak);
• efikasna pomoć kod bolesti pluća i respiratornog trakta;
• ima učinak zacjeljivanja rana;
• ima antimikrobna i protuupalna svojstva;
• efikasno se nosi sa zaraznim bolestima;
• pomaže kod dijabetesa, samo u ovom slučaju ne može se uzimati zajedno s inzulinom;
• potiče resorpciju benignih formacija (fibromi, ciste, polipi, fibroidi, itd.);
• ima koleretsko i antispazmodičko djelovanje;
• podmlađuje organizam;
• smanjuje nuspojava lijekovi, potiče uklanjanje korištenih antibiotika iz tijela;
• pomaže u liječenju bolesti zglobova;
• ublažava aterosklerozu;
• je odličan lijek prevencija raka;
• otklanja zatvor.

Osim toga, upotreba kefira pomaže u jačanju kose, sprječavajući gubitak kose, a također ima stimulativni učinak na rast zdrave kose. Da biste to učinili, nakon svakog pranja na vlasište nanesite čašu kefira od tibetanskih mliječnih gljivica i utrljajte ga u kožu masirajućim pokretima oko 5-10 minuta, a zatim operite kosu neutralnim šamponom. Ovaj postupak se može uraditi i u obliku maske, povećavajući vrijeme držanja kefira na glavi do dva sata. Istovremeno zamotajte glavu polietilenom i frotirnim ručnikom.

Upotreba tibetanske mliječne gljive za mršavljenje.
Takođe, tibetanska mlečna gljiva pomaže da se oslobodite viška kilograma, dok je proces mršavljenja siguran i lak kroz normalizaciju metabolizma. Osim toga, zbog svojih svojstava, infuzija tibetanske mliječne gljive pospješuje razgradnju masti ne do masne kiseline, akumulira se u jetri i ponovo pretvara u masti, te u jednostavnija jedinjenja, koja se naknadno uklanjaju iz organizma.

uzorak menija dan istovara na kefiru od tibetanskih mliječnih gljiva:
doručak: mala jabuka i čaša tibetanskog kefira.
drugi doručak: par voća i čaša tibetanskog kefira.
ručak: čaša tibetanskog kefira sa kriškom crnog hljeba, možete i bez njega.
večera: voćna salata začinjena tibetanskim kefirom (jabuke i kruške mogu se koristiti kao voće).
noću: tibetanski kefir sa dodatkom kašičice meda.

Takva dijeta potiče stabilan gubitak težine (4 kg mjesečno). Osim borbe protiv viška kilograma, ova dijeta obnavlja crijevnu mikrofloru, normalizira hormonske pozadine i obnavlja metabolizam. Upotreba mliječne gljive eliminira uzroke razne bolesti a ne njihovi simptomi i vanjski znakovi.

Kako kuhati tibetansku mliječnu gljivu:
Za kiselo testo potrebna vam je kašičica tibetanskog kombucha za 200 ml mlijeka na sobnoj temperaturi. Ovaj omjer se obračunava po osobi. Opranu gljivu treba prenijeti u čistu staklenu teglu (posuđe se ne smije prati deterdžentima). Gljiva se prelije prokuhanim mlijekom (najbolje kravljim ili kozjim) temperature najmanje 17°C i ostavi jedan dan na toplom i tamnom mjestu, pri čemu se poklopac ne smije potpuno zatvoriti. Biće potrebno dvadeset do dvadeset četiri sata da mleko potpuno fermentira. Znak spremnosti gljiva je formiranje debelog sloja na vrhu tegle. Dobijeni kefir se filtrira kroz gazu, ili samo nemetalno sito, jer u kontaktu s metalom gljivica može izgubiti svojstva ili umrijeti. Čim se infuzija odvoji od gljive, pečurku treba oprati pod toplom (ne vrućom!) vodom kako bi se uklonili ostaci mlijeka. A onda proces počinje ponovo, pečurka se stavlja u teglu i puni mlekom. Bolje je da se ovaj proces izvodi u isto vrijeme, uveče.

Nakon rasta gljivice, velike dijelove treba procijediti, jer se isprazne i gube svojstva.

Ako pečurku ne perete svakodnevno i ne sipate mlijekom, ona će posmeđiti i prestati rasti. Zdrava gljiva je veličine od 0,1 mm do 3 cm, bijele boje i mirisa na kiselo mlijeko.

Ako iz bilo kojeg razloga napuštate kuću na duže vrijeme, gljivu je potrebno preliti mlijekom i vodom u omjeru 1:1 i ostaviti na hladnom mjestu (možete u hladnjaku). Po povratku kefir za koji se ispostavilo da se ne može popiti, mora se ocijediti i gljivica ponovo fermentirati, a onda sve po gore navedenim uputama.

Kurs tretmana.
Za opšte poboljšanje organizma treba piti kefir tibetanske mliječne gljive dnevno jednom dnevno, uveče, pola sata prije spavanja, 200 g, a takođe i ujutro, pola sata prije jela. Tok tretmana je dvadeset dana. Zatim treba napraviti desetodnevnu pauzu. Nakon toga kurs se može ponoviti. Trajanje liječenja je 1 godina. Tokom pauze u liječenju, gljivica se mora pažljivo paziti. Dobijeni kefir se može koristiti u kuvanju za pravljenje sira.

Treba napomenuti da prilikom uzimanja kefira tokom prve dvije sedmice može doći do povećanja stvaranja plinova, učestale stolice i zatamnjenja urina. U slučaju kamena u bubregu, nelagodnost se može pojaviti u ovom području, području jetre i ispod rebara. Ne brinite, nakon nekog vremena ovi neugodni osjećaji će proći sami od sebe, a zamijenit će ih poboljšanje općeg stanja, nalet snage i energije.

Kontraindikacije:

• intolerancija mliječnih proteina;
• trudnoća;
• osobe koje boluju od bronhijalne astme;
• istovremena primjena inzulina u dijabetesu i liječenje kefirom;
• uzimanje lijekova (kod liječenja kefirom treba napraviti pauzu od tri sata između uzimanja lijekova i kefira).