Alimente nocive. Alimente utile și dăunătoare Ceea ce să mănânci nu este dăunător

Cele mai periculoase și înfricoșătoare alimente par a fi cele care, dacă sunt consumate, amenință pe consumator cu moartea rapidă și dureroasă, nu-i așa? Peștele fugu, de exemplu, sau ciupercile, scrie Infoniac.

Știați că majoritatea oamenilor mănâncă și alimente mortale în fiecare zi? Singura diferență este că astfel de alimente îi omoară încet. Dar este absolut de încredere. În același timp, mulți oameni cu o minte sănătoasă și cu memorie treaz sunt aproape imposibil de speriat cu riscul de hipertensiune arterială, creșterea colesterolului din sânge, boala Alzheimer, accident vascular cerebral și chiar cancer.

Vă oferim o listă cu cele mai comune 20 de alimente care sunt adevărate „ucigașe lente”. Studiază-l și, dacă este necesar, schimbă-ți urgent alimentația, deoarece viața ta este în joc, nu mai puțin.

Cea mai dăunătoare hrană

#1 Conserve de sos de roșii

Sosul de roșii conservat achiziționat este un produs foarte necesar pentru gătit, cu excepția cazului în care cultivi roșii pe tot parcursul anului. Dar puțini oameni știu că un astfel de sos este un ucigaș lent bine camuflat. Cariile este cel mai puțin la care te poți aștepta de la un astfel de sos. Puțini ar crede că consumul regulat al acestui produs crește dramatic riscul de obezitate, diabet, boli de inimă. Sigur la prima vedere, este o sursă ascunsă de zahăr.

O modalitate sigură de a evita riscurile pentru sănătatea ta este să folosești roșii proaspete pentru a face ketchup sau sos, ajustând singur nivelurile. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil și nu peste tot. Puteti conserva in avans piureul de rosii si cu condimentele proprii, evitand mult zahar si sare (aproape pasta de rosii). În cel mai rău caz, atunci când cumpărați sos de roșii, alegeți acele mărci în care cantitatea de zahăr este minimă.

# 2 Apă dulce și spumante

Băuturile carbogazoase cu zahăr sunt unul dintre cei mai mari dușmani ai noștri. Ele afectează negativ aproape totul - sănătatea dinților și a pielii, zahărul din sânge, nivelurile hormonale și chiar starea de spirit. În sfârșit, nu mai credeți în reclamele care mint adesea despre siguranța acestui produs, concentrându-vă pe cât de mult există nutrienți si vitamine. Începeți să acordați mai multă atenție etichetelor!

Asemenea băuturi conțin aproape întotdeauna o doză de zahăr, coloranți și conservanți a unui cal. Nici măcar variațiile lor fără zahăr nu sunt mai bune, deoarece sunt făcute cu îndulcitori artificiali nocivi. În același timp, nimeni nu te convinge să renunți la gusturile tale preferate. Cumpără-ți un blender sau un storcător și fă-ți propria băutură - ce ar putea fi mai ușor? Ți-a ratat benzina? Luați o sticlă obișnuită de sifon, diluați-vă sucul - și voila!

# 3 Zahar

Nu există atât de multe bucurii în viață pentru a te refuza dulciurile - mulți vor spune așa. Dar dacă nu poți trăi fără dulciuri, ia în considerare că există modalități mult mai sănătoase în lume de a-ți satisface pasiunea. În cele din urmă, trebuie recunoscut faptul că zahărul dă dependență, duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge, contribuie la acumularea de grăsimi și crește riscul de boala cardiovasculara, fiind, de fapt, una dintre cauzele decesului.

Ce poți spune despre efectul zahărului asupra sănătății dinților noștri? Câtă durere am suferit încă din copilărie din cauza cariilor! Câtă groază am trăit în scaunele dentare, urmărind cum eram năvăliți de un burghiu rotativ groaznic! Ar trebui să eviți prin cârlig sau cu escroc consumul de zahăr, cu excepția cazului în care, bineînțeles, ești atras de perspectiva obezității, diabetului, cancerului și a altor „farme” ale vieții. De acord, cu cât mai sigur (și mai gustos) să te bucuri de o salată de fructe cu adaos de miere naturală!

#4 Delicatese din carne

Delicatesele din carne, cum ar fi salamul, șunca, bologna afumată și alte delicii sunt de fapt „un focar” de nitrați, sodiu, conservanți și alte substanțe chimice care creează dependență. Toate aceste substanțe cresc semnificativ riscul de cancer și boli de inimă, diabet și alte patologii. Ele provoacă chiar tulburări de conduită (de exemplu, reduc capacitatea de a învăța la cei care mănâncă din copilărie).

Pentru a minimiza acest efect negativ, ar trebui să încercați să evitați cumpărarea acestor produse în supermarketuri. Înseamnă asta că ar trebui să renunți odată pentru totdeauna la sandvișurile tale preferate cu șuncă de dimineață? În mod ideal, da - sănătatea este mai scumpă. Dar poți, de exemplu, să alegi un producător de încredere de la micii comercianți de carne care le prețuiește reputația, punând accent pe calitatea și siguranța produsului. Există vreunul la orizont? Atunci este mai bine să refuzi cu totul o astfel de mâncare.

# 5 Ulei de floarea soarelui

Uleiul de floarea soarelui a devenit o parte integrantă a majorității zilnice Rețete. Nu avem nicio umbră de îndoială când vrem să-l folosim. Cu toate acestea, mulți producători de ulei folosesc produse modificate genetic pentru producerea acestuia. Din păcate, știința modernă nu are o idee clară despre cât de durabil poate fi efectul unor astfel de ingrediente. În plus, uleiul de floarea soarelui conține grăsimi trans periculoase (grăsimi artificiale).

Grasimile trans creeaza conditiile prealabile pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare, duc la obezitate, cancer si boala Alzheimer. Atenție la ambalaj: dacă uleiul este rafinat, abține-te de la a-l cumpăra și folosi. Acest ulei conține radicali liberi care promovează creșterea celulelor canceroase, accelerează procesul de îmbătrânire a organismului și provoacă o serie de alte probleme de sănătate. O alternativă complet sigură și sănătoasă este oferită sub formă de ulei de măsline sau ulei de avocado.

# 6 Margarina

Publicitatea agresivă este de vină! De ani de zile ni s-a spus că în loc de unt gras și periculos, ar trebui să folosim margarină sigură și slabă. Dar nu este deloc sigur! De fapt, este unul dintre cele mai nesănătoase alimente din dieta noastră. Margarina este o versiune de calitate scăzută a untului care este făcută din ulei hidrogenat de floarea soarelui. Nu există miros de ingrediente naturale într-o astfel de rețetă. Acesta este un produs chimic pur.

Dar ce este atât de groaznic în ea care o face mai rău decât alte produse similare? Acestea sunt toate aceleași grăsimi trans care pot dăuna foarte mult inimii, vaselor de sânge și pot afecta negativ nivelul colesterolului. Singura alternativă mai sănătoasă este untul. Alternativele și mai sănătoase pe care deja le cunoașteți sunt uleiul de măsline sau uleiul de avocado. Desigur, nu le puteți întinde pe un sandviș ... În orice caz, evitați să mâncați margarină!

Mâncare proastă

# 7 Hot dog

A mânca un hot dog este atât de natural pentru mulți dintre noi! Cu toate acestea, hot-dog-urile, la fel ca multe alte gustări rapide, conțin carne procesată cu cantități excesive de sare. În plus, există o mulțime de conservanți, ceea ce este și foarte rău pentru sănătatea noastră. Organizația americană Physicians Committee for Responsible Medicine a comparat efectele consumului de hot dog cu efectele nocive ale fumatului - nici mai mult, nici mai puțin! Au fost chiar recomandate să fie vândute în ambalaje speciale cu inscripții care avertizează despre pericolele hot-dog-urilor.

Și dacă aceste argumente nu sunt suficiente pentru tine, atunci ar trebui să știi că hot-dog-urile conțin o cantitate mare de sodiu și o varietate de toxine, care sunt cu siguranță factori declanșatori pentru dezvoltarea a numeroase tipuri de cancer. Dar dacă ești un mare iubitor de hot dog care nu poate rezista tentației de a înghiți un alt „hot dog”, asigură-te că hot dog-ul tău (sandwich, hamburger etc.) conține carne naturală direct de la producător. Este imposibil? Atunci nu mânca hot dog!

# 8 Chips de cartofi

Este un fapt binecunoscut că toate produsele prăjite conțin o substanță atât de extrem de periculoasă precum acrilamida. Și nici chipsurile tale preferate nu fac excepție de la această listă. Acrilamida este un compus chimic care crește semnificativ riscul de a dezvolta o mare varietate de cancere. Aceasta include cancerul de colon, cancerul de sân, cancerul de prostată, cancerul rectal și alte tipuri. tumori canceroase.

Dar dacă ești un fan înfocat al chipsurilor? În orice caz, este mai bine să refuzi complet chipsurile de cartofi. Ca ultimă soluție, puteți trece la versiunea lor „de casă”, pregătită de dvs. în propria bucătărie. De fapt, nu este nimic complicat în acest sens. Este necesar să tăiați cartofii în felii subțiri, să le stropiți bine cu ulei de măsline, să adăugați o cantitate rezonabilă de sare și apoi să-i coaceți în cuptor. Crede-mă, aceste chips-uri vor avea un gust la fel de bun ca și cele care te omoară încet, dar sigur.

# 9 Sosuri de salată îmbuteliate

Nu vă alarmați - sosurile pentru salată sunt îmbuteliate nu pentru că conțin butil, ci pur și simplu pentru că sunt în sticle de sticlă! Totuși, aici se termină veștile bune legate de aceste benzinării. Aceste produse populare conțin o cantitate incredibilă de zaharuri și coloranți artificiali, generos „aromatizate” cu sirop de porumb bogat în fructoză. Diabetul zaharat este cel mai puțin care te așteaptă cu consumul regulat de astfel de pansamente.

De fapt, nu are nicio diferență pentru sănătatea ta dacă îți îmbraci salata cu unele dintre aceste sosuri, mănânci o pungă de chipsuri de cartofi sau mănânci un alt hot dog de la supermarket sau de la magazinul de fast-food. Nu mai folosiți sosuri de salată îmbuteliate! În schimb, utilizați suc de lămâie proaspăt stors, o cantitate moderată de oțet natural de mere obișnuit sau oțet balsamic. În cele din urmă, cel mai sănătos dressing este uleiul nostru de măsline vechi!

# 10 Îndulcitori artificiali

Nu, îndulcitorii artificiali, prin definiție, nu pot fi mai sănătoși decât zahărul. De fapt, ele sunt mult mai dăunătoare decât acesta, nu este cel mai util produs. Trebuie să cunoașteți „dușmanul din față” - aceștia sunt aspartamul, neotamul, acesulfamul de potasiu și alți îndulcitori. Da, acești înlocuitori de zahăr au mai puține calorii, dar utilizarea lor regulată nu reduce riscul de diabet, hipertensiune arterială, boli de inimă și tulburări metabolice!

Poate că nu ați acordat prea multă atenție, dar guma fără zahăr conține aspartam. Unul dintre ingredientele sale este acidul aspartic, care în corpul nostru se descompune în metanol, care este, fără îndoială, o substanță extrem de periculoasă pentru sănătate. Desigur, multe aici depind de cantitate. Totuși, ce rost are să ispitești soarta? Am spus deja că există o modalitate mult mai sigură de a face viața mai dulce - mierea obișnuită. Puteți recomanda și un sirop de arțar complet sigur, dar aici nu trebuie să exagerați - totul este bine cu moderație.

Alimentație necorespunzătoare

# 11 Alcool

Da, da, toată lumea știe deja că băuturile alcoolice cu siguranță nu fac parte stil de viata sanatos viaţă. Dar acest produs pur și simplu trebuie să fie pe această listă, fie și doar pentru că acum puteți găsi o mulțime de publicații pe tema presupuselor beneficii ale consumului de alcool.
Puteți să vă certați și să nu fiți de acord, dar băuturile alcoolice nu beneficiază de organism și nu pot fi. În primul rând, este o toxină - un fapt. În al doilea rând, alcoolul conține de obicei un număr mare de calorii și, în al treilea rând, provoacă deshidratare.

Vrei a patra și a cincea? Vă rog: alcoolul contribuie la creșterea în greutate, distruge ficatul, duce la depresie, provoacă probleme cu vasele de sânge și piele. Această listă poate fi continuată la nesfârșit - și acesta este doar răul care privește sănătatea. Există și aspecte sociale. De exemplu, sub influența alcoolului, o persoană cade ușor sub influența altor persoane sau gânduri rele. Este mai probabil să aibă intenții nepotrivite, care stau la baza crimelor (desigur - până la urmă, barierele au fost înlăturate!).

Astfel, dacă ești hotărât să-ți dăunezi întregului corp în ansamblu - de la creier la ficat și piele, atunci îi poți crede mai mult pe cei care vorbesc despre unele beneficii ale consumului zilnic de alcool cu ​​moderație.

# 12 Pâine albă și făină rafinată

S-ar părea că ar putea fi mai gustoasă decât o bucată de pâine albă proaspăt coaptă! Totuși, după cum se spune, tot ceea ce este gustos și plăcut este nesănătos și păcătos. Și pâinea albă de grâu, care a fost odată considerată privilegiul aristocrației, nu este deloc atât de „albă” și „pufoasă”. Dar cum e? La urma urmei, pâinea albă este făcută din cereale, iar boabele de grâu sunt sănătoase! De fapt, boabele de grâu germinate sunt utile. Dar din pâine albă făcută din făină albă rafinată din boabe de grâu, nu există niciun beneficiu decât rău.

Făinii albe sunt lipsite de fibre alimentare, oligoelemente benefice și vitamine. Tot ceea ce corpul tău obține din consumul de pâine albă este amestecul exploziv de substanțe chimice folosite pentru a obține cea mai rafinată culoare albă. Ce rezultă din toate acestea? Și de aici rezultă riscul de creștere în greutate, probleme cu funcționarea glandei tiroide și alte daune la diverse organe interne inclusiv organele digestive. Și pâinea trebuie mâncată cu cereale integrale!

# 13 Lapte și produse lactate

Da, într-adevăr, principalul și singurul aliment din primele zile ale vieții noastre pe această planetă este laptele. Cu toate acestea, nu trebuie confundat laptele matern cu laptele de vaca, a cărui compoziție diferă semnificativ unul de celălalt. Vorbind în special despre lapte, pe măsură ce îmbătrânim, mulți dintre noi dezvoltă ceea ce medicii numesc intoleranță la lactoză. Printre altele, oamenii de știință au insistat de mult timp că corpul unui adult nu este adaptat în mod natural pentru a bea lapte pentru hrană.

În plus, faptele vorbesc de la sine: persoanele care consumă lapte în mod regulat au o absorbție redusă de nutrienți și un risc crescut de migrene, artrită, cancer, reacții alergice și astm. Desigur, valoarea nutritivă a produselor lactate nu poate fi redusă. Cu toate acestea, măsura este foarte importantă aici. În orice caz, laptele de cocos sau de migdale este mult mai sănătos. Aceste produse nu numai că sunt digerate mult mai bine decât laptele obișnuit, dar au și un gust plăcut.

#14 Grătar, grătar și carne gătite în grătar

Este puțin probabil să fie mulți oameni pe care mirosul de carne gătită pe foc îi poate lăsa indiferenți. Este aproape imposibil să rezistați tentației de a încerca doar o bucată de carne suculentă scoasă din cărbuni. Cu toate acestea, uneori are sens să fii persistent! Motivul este acesta: atunci când carnea este gătită pe foc deschis, în ea se formează noi substanțe, dintre care cel puțin două aduc un rău absolut real sănătății. Acestea sunt hidrocarburi aromatice policiclice și amine aromatice.

Consumul frecvent și excesiv de astfel de carne în alimente crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer pancreatic și cancer de sân. În plus, compușii chimici de mai sus sunt cauza dezvoltării cancerului de prostată. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să abandonați complet carnea pe foc. În primul rând, ar trebui să limitați frecvența consumului acestuia. În al doilea rând, reduceți cantitatea. În cele din urmă, marinați singur carnea folosind doar produse naturale. Și adăugați puțin rozmarin, care poate reduce nivelul de cancerigeni în procesul de gătire a cărnii.

# 15 Batoane energetice

În timpul unei zile de lucru aglomerate, când nu există timp pentru o masă completă, există tentația de a încerca un produs destul de popular, care este o sursă convenabilă de carbohidrați rapizi și, în consecință, de energie. Cu toate acestea, o astfel de mâncare este bună, mai degrabă, pentru halterofili, dar nu pentru omul obișnuit. Batoanele oferă un impuls exploziv de energie, dar sunt, de fapt, o bombă cu conținut ridicat de calorii.

Batoanele energizante conțin o cantitate mare de zahăr, ale cărui pericole au fost deja menționate mai sus. În plus, ele conțin de obicei sirop de porumb cu continut ridicat fructoză, conservanți și, în unele cazuri, grăsimi trans. Astfel, un astfel de baton este în esență un desert obișnuit, care conține o mulțime de calorii, zahăr și ingrediente artificiale. Răspunde pentru tine la o întrebare simplă - ce se va întâmpla cu sănătatea ta dacă mănânci o porție de desert de fiecare dată când ți-e foame? Raspunsul este evident!

alimente periculoase

# 16 Fast-food

Avantajele produselor fast-food extrem de populare sunt de netăgăduit - sunt foarte gustoase, relativ ieftine și pot fi cumpărate aproape la fiecare colț. Dar te-ai întrebat vreodată - cum poate fi atât de gustoasă o chiflă obișnuită cu cotlet? Totul este foarte simplu - potențatori de aromă. Fast-food-ul conține aproape întotdeauna acest aditiv alimentar, împreună cu grăsimi trans, zahăr, sare, conservanți, condimente, coloranți și alte substanțe chimice.

Toate aceste „tabele periodice” îmbunătățesc nu numai gustul produselor, ci și atractivitatea lor externă. Și după un tratament termic agresiv, nu rămân în ele oligoelemente utile, vitamine și fibre alimentare. Acum puneți pe cealaltă parte a scalei riscul de a dezvolta diabet, boli cardiovasculare, cancer, tulburări afective, creștere în greutate și tulburări metabolice. Unde ți se înclină cântarul? Aș dori să sper că nu în direcția fast-food-ului care te distruge încet!

# 17 Produse din grâu

Pâinea albă este departe de a fi singurul produs din grâu care ar trebui evitat. De exemplu, iubitorii de paste din grâu moale, cereale, covrigi și brioșe pot fi, de asemenea, sfătuiți să renunțe la aceste produse. Grâul este o sursă de carbohidrați, așa că preparatele din acesta pot crește foarte repede nivelul zahărului din sânge (mai mult, la o valoare foarte mare). Acest lucru duce la creșterea producției de insulină și la creșterea în greutate.

În timp, sarcina asupra pancreasului crește, iar persoana devine imună la insulină. Răspunsul metabolic normal al organismului este perturbat, ceea ce duce la dezvoltarea bolii diabetice. Nivelul ridicat de zahăr din sânge accelerează procesul de îmbătrânire în organism, crește numărul de riduri și rata de formare a acestora. Astfel, din cauza acestui produs, îmbătrânim mai repede și ne îmbolnăvim de diabet - ce alte motive aveți nevoie pentru a refuza produsele din grâu obișnuit?

# 18 Cereale uscate pentru micul dejun

Și ce nu au făcut? La urma urmei, reclamele la fiecare colț țipă despre beneficiile acestui tip de mic dejun! Totuși, aceasta este principala problemă - publicitatea, care ne induce în eroare în cel mai nesăbuit mod, speculând dorința noastră de a trăi sănătos, dar de a mânca rapid. Desigur, cele mai nesănătoase cereale pentru micul dejun sunt mult mai puțin dăunătoare decât majoritatea produselor de pe lista noastră „neagră”. Cu toate acestea, majoritatea conțin zahăr adăugat, coloranți artificiali, conservanți.

Uneori merită să adăugați aici produse modificate genetic, a căror prezență este departe de toate și nu întotdeauna raportată pe ambalaj. În plus, cerealele sunt cel mai adesea pretratate, ceea ce înseamnă că le lipsesc substanțele nutritive. Dar tocmai aceste substanțe le trâmbițează agenții de publicitate la fiecare pas, nu? In loc de cel mai tare mic dejun uscat iti poti recomanda obisnuitii fulgi de ovaz cu fructe uscate si un pahar de suc proaspat stors la micul dejun. Este cu adevărat gustos și chiar util.

# 19 Suc de fructe

Despre pericolele aproape tuturor hyped mărci comerciale suc, care se găsește doar în orice supermarket, doar leneșul nu a avertizat. Cu toate acestea, numărul de persoane care sunt „conduse” la pachete luminoase cu inscripția „suc 100% natural” nu scade mult. Și asta în ciuda faptului că întregul secret al naturaleței majorității acestor băuturi se află doar în etichetă în sine. Sucurile de fructe din comerț conțin adesea zahăr adăugat, coloranți, conservanți și stabilizatori. Acestea din urmă sunt în general un fel de antibiotice care joacă un rol major în conservarea pe termen lung a sucului.

În plus, în procesul de producție industrială a unor astfel de sucuri, întregul set de vitamine și diverse microelemente utile este distrus în timpul pasteurizării produsului. Riscurile pentru sănătate ale acestor alimente variază de la gastrită și ulcer gastric până la cancer.
Cu toate acestea, șansele de a alege din întreaga gamă de ceva util rămân. Citiți tot ceea ce este scris pe cutie cu cel mai mic tip de literă, și nu doar litere publicitare de curte. Dar cel mai bine, fără îndoială, este să-ți faci propriul suc din fructe proaspete.

# 20 Sare

Sarea este un aliment vital care joacă un rol cheie în reglarea tensiunii arteriale. Dar dacă nu cunoașteți măsurile atunci când utilizați acest produs, acesta amenință să crească tensiunea arterială și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. A respinge acest fapt este o frivolitate de neiertat, având în vedere că bolile inimii și ale vaselor de sânge sunt principala cauză de deces pentru oamenii de pe planetă. Refuzul sării poate duce la probleme cu digestia și la aceleași boli cardiovasculare.

Cu alte cuvinte, nu poți refuza sarea complet, deoarece corpul nostru are nevoie de ea. Dar merită să limitați cantitatea de sare consumată; de asemenea, are sens să fii cu ochii pe nivelul de sare găsit în alimentele procesate - citește etichetele! O cantitate complet suficientă și sigură (adică optimă) de sare de care are nevoie o persoană pe zi este de aproximativ 3,75 grame. Dacă mănânci mai mult de șase grame de sare pe zi, te sinucizi încet.

Distribuie prietenilor de pe rețelele sociale:

Pe 24 august 1853, un angajat al restaurantului de la Moon's Lake Lodge din orașul Saratoga Springs (New York) - indianul mestizo George Crum - a pregătit dintr-o norocoasă chipsuri de cartofi. Legenda spune că nimeni altul decât el însuși a vizitat magnatul căilor ferate Vanderbilt și a comandat, în mod ciudat, cei mai obișnuiți cartofi prăjiți. Cu toate acestea, „oligarhul” răsfățat a returnat în mod repetat mâncarea servită în bucătărie ca fiind insuficient prăjită. Apoi bucătarul s-a enervat, a tăiat cartofii în felii cele mai subțiri, le-au prăjit în ulei până s-au crostat și s-au servit ca atare În mod surprinzător, clientul nu numai că nu a respins felul de mâncare, dar a fost și extrem de mulțumit de acesta. participarea aceluiași Vanderbilt, a început să fie produs în ambalaje la pachet - în plicuri.

160 de ani mai târziu, chipsurile au mers departe de rețeta lor originală - ideală. Și astăzi ele sunt în fruntea nu numai pe lista celor mai dezirabile bunătăți, ci și în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Proiectul Weekend a decis să reamintească ce fel de mâncare populare consideră medicii cele mai periculoase pentru sănătatea noastră - și, cel mai important, de ce.

flickr.com/hijchow

1. Chips și cartofi prăjiți

Un slogan celebru spune că „tot ce este plăcut pe lumea asta este fie ilegal, fie imoral, fie duce la obezitate”. Cartofii prăjiți în ulei nu încalcă legea și morala, dar, fiind o doză șoc de amidon și grăsime, duce inevitabil la creșterea în greutate dacă incluzi un astfel de „rafinament” culinar în meniul tău zilnic.

Cu toate acestea, excesul de greutate este un simplu fleac în contextul altor probleme de sănătate cu care sunt pline preparatele prezentate. Și răul cauzat de chipsurile moderne poate fi atribuit cu greu cartofilor - deoarece astăzi aceștia sunt pregătiți din făină de grâu și porumb și un amestec de amidon, inclusiv soia modificată genetic. Adăugați la asta tot felul de „gusturi” - slănină, smântână și brânză, caviar roșu și chiar (!) „cartofi prăjiți”. Desigur, toate sunt componente din linia E - arome alimentare și potențiatori de aromă.

În special, producătorii iubesc în special E-621, cunoscut și sub numele de glutamat monosodic. Această toxină, care acționează asupra sistemului nervos uman, poate „face” chiar și cea mai indecentă mâncare gustoasă și de dorit și, în plus, poate insufla o dependență de aceasta asemănătoare cu o dependență de droguri.

Necesitatea, și destul de reală, deloc exagerată, poate fi „inspirată” de cartofi prăjiți. Adevărat, este făcut din cartofi adevărați, doar „îmbunătățiți genetic” – uniformi, netezi, cu tuberculi mari pentru a facilita procesul de curățare. Tăiat în felii, se toarnă cu abur (de unde acest efect al unei cruste crocante cu miez moale, care este practic de neatins acasă), congelat și deja într-o astfel de formă semifinisată sunt trimise în lanțurile de fast-food. În același loc, feliile sunt prăjite în ulei, sau mai degrabă un amestec de uleiuri de prăjit, care include un „cocktail” combinat de grăsimi, inclusiv ulei de palmier și de cocos. Un astfel de amestec costă foarte mult, dar odată turnat, poate fi folosit până la 7 zile fără râncezire. În acest timp, în ea se formează acroleină, acrilamidă, glicidamidă - produse de descompunere a grăsimilor și a agenților cancerigeni puternici, adică substanțe care provoacă apariția tumorilor canceroase. Apropo, într-o porție de cartofi prăjiți, cu valoarea sa nutritivă relativ scăzută pentru fast-food de 273 kcal la 100 de grame (adică aproximativ 340-390 kcal per porție „standard”), conține aproximativ 30 de grame de astfel de „reutilizabile”. " gras. S-ar părea, ei bine, ce înseamnă 30 de grame? Pentru a vizualiza această cantitate, imaginați-vă: într-o lingură încap aproximativ 15 grame de ulei, așa că parcă sorbim un cartof crocant delicios cu câteva linguri de ulei cu substanțe cancerigene. Rata medie de consum de grăsimi pe zi este de 90-100 de grame, iar acestea, ca și alți nutrienți, se găsesc într-o doză sau alta în aproape toate alimentele.

Medicii trag un semnal de alarmă – și nu pentru că, mâncând chipsuri și cartofi prăjiți, în curând nu vei putea să-ți închizi blugii preferați. colesterol ridicat, plăci în vasele de sânge, ateroscleroză, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, modificări degenerative ale ficatului, deteriorarea funcției sexuale la bărbați și, cel mai important, dezvoltarea tumorilor canceroase și nu numai în tractul gastrointestinal - toate aceste consecințe de aderență la fast-food au fost observate de oamenii de știință din Statele Unite de aproape 70 de ani.

În Rusia, industria fast-food-ului a înflorit cu puțin peste 20 de ani în urmă, în epoca post-perestroika. Astăzi, atât „deficiența”, cât și „deficienții anilor 90” sunt deja în urmă - vai, vacanțele în familie sunt încă însoțite de o excursie la un fast-food, iar o seară de odihnă cu vizionarea unui film implică o pungă de chipsuri sub axilă. .

AFP/Paul J. Richards

2. Burgeri și hot dog

Efectele secundare de mai sus pot fi atribuite și sandvișurilor „rapide”, dar aici, pe lângă prăjirea în ulei, situația este complicată de „componenta de carne”. Pentru a avea suficiente proteine ​​pentru toți cei care doresc să aibă o gustare rapidă și satisfăcătoare, vacile, porcii și peștii sunt crescuți la scară industrială și prin metode industriale, folosind furaje compuse speciale (uneori pe bază de anabolizante) pentru creșterea rapidă în greutate. Apropo, datorită unor astfel de cărni și pește, care sunt prescrise în meniul nostru, devenim extrem de rezistenți la acțiunea antibioticelor atunci când sunt cu adevărat necesare, adică atunci când suntem bolnavi. Pe acest fundal, conținutul ridicat de calorii al preparatului și același colesterol par să nu fie absolut nimic.

Mai mult - mai mult, la o proteină foarte dubioasă se adaugă omniprezenta soia, glutamatul și o gamă întreagă de componente E: conservanți (pentru ca cotletul să își păstreze prezentarea ani de zile), stabilizatori și coloranți sintetici. Acești aditivi ne irită sistemul digestiv, atenuează senzația de sațietate, ne fac să mâncăm din ce în ce mai des. Stomacul este întins și deja fără ajutor din partea „E-shek” începe să ceară continuarea banchetului.

S-ar părea - o chiflă, cotlet, salată verde, bine, brânză, bine, maioneză. Dar, trebuie să recunoașteți, un burger făcut din produse de casă nu seamănă deloc ca gust cu omologul său „restaurant”. Într-adevăr, în arsenalul de bucătărie, noi, din fericire, nu avem acei aditivi alimentari care sunt umpluți cu carne tocată în producția de masă. Și anume, ne fac să revenim la punctul de mâncare iar și iar, sugerând că nu este atât de gustos acasă.

3. Rând de cârnați și conserve

„Coșmarurile din carne” descrise ar fi valabile și pentru cârnați, dacă la producerea lor s-ar folosi doar carne naturală. Cu toate acestea, pericolele grăsimii ascunse trebuie menționate și aici - la urma urmei, chiar și cel mai natural produs de cârnați constă în principal din piei de porc și untură. Resturi de piele, cartilaje, organe și carne, plus 25-30% soia transgenică și, bineînțeles, conservanți, stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori, antioxidanți, coloranți alimentari, arome - aceasta este compoziția aproximativă a oricăror cârnați, indiferent de varietate și marca producatorului.

Conservele sunt, de fapt, un produs mort care și-a păstrat adecvarea nutrițională relativă numai datorită „soluției” de „E-shek”, acid acetic, zahăr și, bineînțeles, o cantitate uriașă de sare (cu nevoia unei persoane). pentru 6-10 grame de clor de sodiu pe zi, doar 100 de grame de conserve conțin în medie 15 grame de sare).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Taitei instant si piure

Carne de vita, pui, creveti, ciuperci, plus aproape spaghete cu aproape sos - asa ofera regal producatorii de mancare minune din pungi la pranz, cina si micul dejun. Și exact așa este și cu „brânză gratuită”. Desigur, ar fi foarte convenabil să turnați apă clocotită peste conținutul unui pahar de plastic timp de 3-5 minute - și voila! - obțineți de fapt paste italiene, fettuccine sau risotto. De fapt, vom obține un „mix” fierbinte (pentru o absorbție mai rapidă) a tuturor suplimentelor nutritive posibile și un beneficiu absolut zero.

Odată cu utilizarea sistematică a unor astfel de „furaje mixte” în organism, sistemul se prăbușește - părea să fi primit alimente și calorii, dar erau prea puține dintre ele de care avea cu adevărat nevoie pentru functionare normala substante. Privat de hrană, trimite în curând semnale SOS către creier și simțim din nou de parcă ne este foame.

Aici nu ar fi de prisos să ne amintim sub ce coduri de pe ambalajul produsului se ascund anumiți asistenți ai producătorilor: conservanti(poate provoca cancer, pietre la rinichi, leziuni hepatice, alergii alimentare, tulburări intestinale, privare de oxigen, tulburări tensiune arteriala) - E de la 200 la 290 și E 1125, stabilizatori și agenți de îngroșare (cancer, boli tract gastrointestinal, rinichi și ficat) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 și E 1404-1450, emulgatori(cancer, indigestie) - E 322-442, E 470-495, antioxidanti(boli ale ficatului și rinichilor, reactii alergice) - E300-312 și E320-321, coloranti alimentari (cancer, boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor, tulburări nervoaseși reacții alergice) - E 100-180, E 579, E 585, potențiatori de aromă(tulburări nervoase, leziuni cerebrale) - E 620-637.

Pentru dreptate, merită remarcat: există o listă modestă de aditivi care sunt considerați inofensivi și chiar benefici pentru sănătate - dacă se dorește, este ușor de găsit pe internet.

Aceste sosuri „magice”, care însoțesc în mod tradițional majoritatea preparatelor de tip fast-food, pot transforma cele mai sănătoase alimente în otravă. Ketchup-ul, pe lângă stabilizatori, emulgatori și conservanți, conține coloranți chimici și aproape o cincime constă din zahăr. Un astfel de dressing ascunde perfect gustul natural chiar și al celor mai neapetisant, sau chiar răsfățate, feluri de mâncare - nu degeaba se spune că „totul poate fi mâncat cu ketchup”.

Maioneza este un purtător al așa-numitelor grăsimi trans - izomeri ai acizilor grași care ne pot înșela organismul prin integrarea în biomembranele celulare în locul acizilor grași naturali omega-3 și omega-6. Transconfigurările duc la oncogeneză, ateroscleroză, cresc riscul de a dezvolta diabet și, ca să spunem ușor, afectează imunitatea - interferează cu activitatea enzimelor care ne păzesc corpul. Un pericol suplimentar îl reprezintă ambalajele din plastic, în care maioneza este adesea turnată pentru a economisi bani - oțetul conținut în sos are o super-abilitate de a elimina substanțele cancerigene din acesta. Ghici unde se duc.

6. Batoane de ciocolată, acadele și gumii

Fără pericolul de a dobândi diabet, oncologie, obezitate, osteoporoză, probleme dentare și reacții alergice, o persoană poate mânca maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Această limită superioară a normei este de aproximativ 10 lingurițe, dar nu uitați că pe lângă zahărul „pur” pe care îl punem în ceai sau cafea, ne așteaptă, să zicem, în același ketchup glucoza și zaharoza. Sau în iaurt. Dar nu știi niciodată unde: merită să citești compoziția produselor familiare, o subsecțiune în coloana „carbohidrați” - și va deveni evident cât de mult depășim norma permisă de OMS (Organizația Mondială a Sănătății), chiar și fără materiale auxiliare în formă de ciocolată, caramele și prăjituri (apropo, ultimul este un alt purtător ideal de grăsimi trans, alături de maioneză).

Aceste produse sunt proprietarii celor mai mari indici glicemici, adică zahărul din ei este absorbit aproape instantaneu. În același timp, nu conțin substanțe utile - spre deosebire de liderii glicemici precum mierea și fructele uscate. Mai mult decât atât, bomboanele strălucitoare, dulciurile glazurate și gumele cu tot felul de arome nu pot fi numite deloc „mâncare” - sunt mai degrabă un amestec de îndulcitori și îndulcitori, stabilizatori, agenți de îngroșare și gelificatori, emulgatori, antioxidanți și coloranți alimentari.

7. Sifone și sucuri dulci

Apropo, despre rata consumului de zahăr pe zi - un litru de cola conține aproximativ 112 grame de zahăr și aproximativ 420 de calorii (în ciuda faptului că aportul zilnic pentru majoritatea oamenilor se încadrează în 2000-2500 kcal). Adăugați la aceasta cofeină, coloranți și acid fosforic, care „spălă” calciul din organism, plus dioxid de carbon, care vă permite să distribuiți componentele dăunătoare și mai repede în tot organismul.

Soda în versiunea „ușoară” sunt considerate mai preferabile, deoarece nu dăunează siluetei. Cu toate acestea, la zero calorii, ele conțin îndulcitori - în principal aspartam, care se descompune în formaldehidă (cancerigen de clasa A), metanol și fenilalanină (toxice în combinație cu alte proteine).

Este prost spălat cu salivă, irită mucoasa bucală și provoacă sete din nou și din nou - pentru a scăpa de postgustul de zahăr. Da, iar inofensiunea pentru siluetă este foarte îndoielnică - sifonul contribuie la formarea celulitei și, pe termen lung, pentru iubitorii de băuturi „ușoare”, există o tulburare metabolică.

Dar dacă cu sifon, în general, nimeni nu-și face iluzii, atunci în legătură cu sucurile „la cutie”, din anumite motive, atitudinea este foarte puternică nu numai cu privire la inofensivitatea lor, ci chiar și la beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, cu excepția dioxidului de carbon, compoziția lor este aproape identică cu compoziția sucurilor dulci. Un pahar de suc de portocale dintr-o pungă conține aproximativ șase lingurițe de zahăr, iar un pahar de suc de mere conține aproximativ șapte. Fără îndoială, merele și portocalele în sine conțin zahăr, dar nu numai - vitaminele și fibrele alimentare devin un bonus plăcut, iar glucoza nu mai este absorbită în sânge cu o viteză atât de fulger. Sucurile ambalate nu au astfel de avantaje – reconstituite dintr-un concentrat si invidiez durabil, ele pot varia ca cost in functie de “hype”-ul brandului, dar raman la fel nesanatoase.

8. Popcorn

În sine, porumbul nu prezintă niciun pericol pentru sănătate - da, carbohidrați, da, conține amidon, iar conținutul de calorii pentru alimentele vegetale este considerabil - aproximativ 330 kcal la 100 de grame de produs. Dar conține fibre și o mulțime de substanțe utile - vitaminele A, C, E, tiamină, niacină, acid folic, fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc.

Într-un cuvânt, floricelele de porumb sunt doar boabe de porumb prăjite - nu va fi în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Dar totul se schimbă atunci când vin - ulei, sare, zahăr, caramelizatori, coloranți, potențiatori de aromă, arome. Apropo, doza de sare din floricelele clasice sărate iese din scară, astfel încât nici măcar chipsuri nu ar putea visa - și acest lucru este plin, cel puțin, de o creștere a presiunii și perturbarea rinichilor. Bine valoarea nutritivă Floricele de porumb, datorită diferiților aditivi, crește la o medie de 500 kcal la 100 de grame.

9. Alcool

Tulburări degenerative la nivelul cortexului cerebral, distrugerea ficatului, oncologie, mutații genetice - s-ar părea că toată lumea este conștientă de pericolele alcoolului pentru corpul uman. oameni băutori trăiesc în medie cu 10-15 ani mai puțin, iar calitatea acestei vieți este foarte scăzută - pe lângă problemele de sănătate de mai sus, sunt afectate de tulburări mintale, stări depresive. 1/3 din toate sinuciderile (și, apropo, 50% din accidente) au loc în stare de ebrietate.

Chiar și în doze foarte mici, alcoolul interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, este foarte bogat în calorii în sine - 7 kcal pe 1 gram (pentru comparație, valoarea nutritivă a proteinelor pure și carbohidraților este de 4 kcal pe 1 gram). Iar pericolul principal este că granița dintre „folosire” și dependență este foarte șubredă, este ușor să o treci fără să o observi.

Prajiturile „ușoare”, deserturile cu brânză de vaci, iaurturile și maioneza par să fie doar prietene și ajutor ale oamenilor care își urmăresc silueta și colesterolul. De fapt, însăși scăderea conținutului de grăsimi din produs este mai mult decât compensată de o creștere a proporției de carbohidrați - amidon, zaharuri și îndulcitori, despre pericolele cărora am vorbit deja.

Astfel, pasiunea pentru alimente în varianta „ușoară” contribuie doar la obezitate - aditivii alimentari din ele încetinesc procesele metabolice sau chiar duc la „eșecuri de carbohidrați” atunci când organismul, care este gata să descompună glucoza, descoperă brusc că unele a fost introdus în el un fel de ciclamat sau aspartam. Nu ultimul rol aici este jucat de momentul psihologic - deoarece produsul este „ușor”, înseamnă că poate fi consumat de 2-3 ori mai mult fără remuşcări (și fără senzație de sațietate).

O altă latură negativă a pasiunii pentru alimentele cu conținut scăzut de grăsimi este beriberi-ul, deoarece unele vitamine vitale (A, D, E și K) sunt solubile în grăsimi. De asemenea, calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este absorbit.

În ultimii treizeci de ani, numărul persoanelor obeze s-a dublat. Potrivit statisticilor OMS, 1,9 miliarde de adulți și 41 de milioane de copii sub vârsta de 5 ani au kilograme în plus. Oamenii de știință prevăd că până în 2025 numărul oameni grasi pe planetă va fi de 40-50%.

Excesul de greutate strică aspectul, înrăutățește calitatea vieții, crește riscul de deces prematur. Motivul principal obezitatea este junk food - băuturi și alimente care conțin substanțe cancerigene, conservanți, coloranți și arome artificiale. Periculoase pentru sănătate sunt alimentele care cresc nivelul de colesterol „rău” din sânge, provocând reacții alergice.

Lista celor mai dăunătoare produse, inclusiv pentru vegetarieni, poate include:

• cartofi prajiti si chipsuri;
• ketchup;
• mancare la conserva;
• bomboane;
• batoane de porumb;
• margarină;
• Popcorn;
• fast food;
• zahăr;
• sare.

Unele dintre aceste alimente ar trebui eliminate complet din dietă. Bomboanele, ketchup-ul și floricelele pot fi consumate atâta timp cât sunt gătite acasă, fără aditivi nocivi. Aportul de sare este de dorit să se reducă pur și simplu.

Dăunător fără rezerve

Tuberculii de cartofi conțin acizi organici și nutrienți, potasiu, fosfor, vitaminele A, C, grupa B. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă reducerea (nu renunța deloc!) la consumul acestei legume, deoarece este bogată în amidon. Mai ales dăunători sunt cartofii prăjiți - cartofii prăjiți și chipsurile.

Amidon și grăsime vase de sânge conducând la dezvoltarea aterosclerozei.

Chipsurile cumpărate din magazin conțin glutamat monosodic și arome chimice. În unitățile de fast-food, uleiul vegetal pentru prăjire este folosit în mod repetat, ceea ce contribuie la acumularea de substanțe cancerigene. Oamenii de știință au descoperit că prăjirea alimentelor cu carbohidrați la temperaturi ridicate duce la formarea acrilamidei, o substanță toxică care provoacă cancer.

Lista produselor dăunătoare include în mod natural conservele - produse de depozitare pe termen lung care s-au irosit cel mai vitamine în timpul tratamentului termic. Sterilizarea timp de 70-95 de minute ucide microflora patogenă, dar, după cum arată practica, nu întotdeauna complet. Bacilii botulinici sunt prezenți în alimentele conservate umflate - microbi care se pot dezvolta fără acces la oxigen. Odată ajuns în organism, produsul contaminat provoacă o boală infecțioasă severă care afectează sistemul nervos.

Bețișoarele de porumb, îndrăgite de mulți copii, pot fi, de asemenea, clasificate drept dăunătoare. Gustările aerisite și crocante sunt făcute din făină rafinată, ceea ce înseamnă că este săracă în vitamine. Dar resturile de substanțe utile conservate miraculos sunt distruse în timpul tratamentului termic. Rezultatul este un produs alimentar sărac în micro și macroelemente, asezonat cu îndulcitori și arome. Totodata, in ceea ce priveste continutul de carbohidrati, batoanele de porumb depasesc floricelele. Acestea provoacă creșterea formării de gaze, interferează cu activitatea enzimelor și încetinesc mișcarea alimentelor prin intestine.

Inventat în urmă cu 1,5 secole, un înlocuitor al untului, margarina, constă din grăsimi vegetale (80%) și apă. Restul ingredientelor sale sunt sirop de porumb, stabilizatori, emulgatori, modificatori de aromă și coloranți. Pentru ca emulsia de apă și ulei vegetal să devină un produs solid, structura acizilor grași este supusă hidrogenării.

Drept urmare, în produs apar grăsimile trans - substanțe toxice pe care organismul nostru nu le poate procesa.

Oamenii de știință australieni au demonstrat că utilizarea margarinei afectează negativ inteligența copiilor. Nutriția dăunătoare duce la boli cardiovasculare, oncologie și diabet. Este de remarcat faptul că în Rusia doar 7% din populație cumpără margarină. Principalii consumatori de unt ersatz sunt producătorii de înghețată, produse de panificație și cofetarii.

Cele mai nocive produse alimentare sunt produsele instant obtinute prin sublimare si deshidratare. Acestea includ: gustări, cereale pentru micul dejun, supe și tăiței în brichete, cuburi de bulion, piure de cartofi pudră, cereale ambalate. Toate produsele instant își păstrează gustul pentru o perioadă lungă de valabilitate. Cu toate acestea, nu conțin vitamine sau fibre. Dar există glutamatul monosodic, care provoacă dependență de alimente la oameni.

Dăunător, dar există analogi utili

Pericolele pentru sănătate sunt dulciurile făcute din fabrică: dulciuri de mestecat, acadele, batoane. Acestea sunt cele mai nocive produse pentru silueta, deoarece contin doze de soc de zahar. Dulciurile conțin grăsimi trans și aditivi chimici. Acadele și „toffees” strică smalțul dinților. Batoanele de ciocolată duc la dependență psihologică de dulciuri și obezitate. Coloranții utilizați pentru drajeurile de glazură provoacă nevroză la copii, anxietate și excitabilitate crescută.

Fără îndoială, mâncarea nedorită este ketchup-ul cumpărat din magazin. Chiar și concentratul de roșii de înaltă calitate este contraindicat persoanelor cu probleme ale tractului digestiv, deoarece provoacă arsuri la stomac și exacerba gastrita. Aditivii și condimentele conținute de ketchup sunt periculoase pentru sănătate. Ele pot provoca atacuri de alergie. Oamenii de știință francezi au descoperit că utilizarea ketchup-ului duce la afectarea spermatogenezei la bărbați. Concentratele ieftine conțin culori strălucitoare, amidon modificat și doza mare Sahara.

Popcornul poate fi atribuit categoriei de produse atât utile, cât și dăunătoare. Pe de o parte, porumbul umflat este bogat în fibre și proteine, vitaminele B. Are un conținut scăzut de calorii, conține polifenoli, curăță intestinele, elimină agenții cancerigeni. Pe de altă parte, floricelele de porumb sunt vândute în cinematografe și magazine cu aditivi aromatizanți care provoacă gastrită. O gustare stropită cu caramel este bogată în calorii. Porumbul sărat încalcă echilibrul apei in corp. Cea mai nesănătoasă mâncare sunt floricelele în ulei. În procesul de preparare, producătorii fără scrupule adaugă diacetil pentru a da porumbului o aromă dulce.

Despre pericolele sării și zahărului se vorbește de mult timp. Consumul excesiv de carbohidrați simpli perturbă metabolismul, reduce imunitatea de șaptesprezece ori și provoacă îmbătrânirea prematură a pielii.

Absorbția zahărului rafinat necesită o cantitate imensă de calciu, care contribuie la dezvoltarea osteoporozei. „Otrava dulce” creează un sentiment de foame falsă și creează dependență.

Sarea tinde să se acumuleze în organism, ceea ce provoacă stagnarea lichidului în țesuturi, probleme cu articulațiile și oasele, rinichii, inima și fluxul de sânge prin vase. În unele cazuri, alimentația fără sare vă permite să scăpați de edem.

Ce produse pot fi înlocuite mâncare proastă? Iată o listă de analogi utili:

• dulciuri de casă din fructe uscate și nuci;
• sosuri de rosii proaspete cu boia, busuioc, usturoi si ceapa;
• miere, fructe uscate și proaspete în loc de zahăr;
• floricele pure de casă, fără ulei și arome;
• usturoi, ceapa, patrunjel, marar, alge marine in loc de sare;
• alimente bogate în sodiu, cum ar fi spanacul, țelina, morcovii, sfecla, castraveții, boabele de ovăz.

Cu toate acestea, aici este important să respectați măsura. Deci, aportul zilnic de miere pentru un adult este de până la 50 ml. Produsele apicole nu trebuie administrate copiilor sub 2 ani. În plus, este dăunător să încălziți mierea la o temperatură de peste 40 de grade, puneți-o în apă clocotită.

20 g de nuci pe zi este o gustare sanatoasa care reface rezervele de energie ale organismului. În același timp, este imposibil să abuzezi de alune de pădure, caju sau fistic, deoarece acestea conțin o mulțime de acizi grași. Doza zilnică maximă de nuci pentru femei este de 50-70 g, pentru bărbați - 100-150 g.

Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în calorii. Fără a aduce atingere unei siluete zvelte, puteți mânca până la 75 g de stafide, 100 g de prune uscate sau 300 g de caise uscate zilnic. Norma curmalelor este de 18 bucăți, smochine - 20, caise - 30 pe zi.

Băuturi de evitat

Cel mai util lichid pentru o persoană, fără îndoială, este apa pură. Este necesar să-l bei în cantități mari între mese. Cu o lipsă de săruri, puteți folosi naturale apă minerală fara gaz.

Ceaiurile verzi și negre conțin cofeină, teobromină și teofilină. Aceste substanțe afectează în mod activ sistemele nervos și cardiovascular.

Lista celor mai dăunătoare alimente completează lista de băuturi în cel mai bun mod posibil. Printre ei:

• alcool. Aceasta este cauza bolii și a distrugerii personalității. De fapt, este un drog, prin urmare provoacă o dependență rapidă, de care poate fi greu de scăpat ulterior;
• apă carbogazoasă. Conține acid carbonic, care distruge smalț dentarși mucoasa intestinală iritante. Soda cu zahăr (limonadă, Coca-Cola, Pepsi) contribuie la obezitate;
• cafea. Provoacă dependență, elimină și îngreunează absorbția oligoelementelor. Are un efect negativ asupra sistemului nervos și cardiac. Abuzul de băuturi cu cofeină (mai mult de 5 căni pe zi) duce la deshidratare;
• sucuri. Stimulează secreția secreției gastrice, provoacă arsuri la stomac. Poate provoca alergii și diabet;
• energie. Combină toate dezavantajele băuturilor enumerate mai sus. Conțin dioxid de carbon, alcool, cofeină, alcaloizi, taurină, extracte de mate, ginseng, guarana. Energeticii acționează în mod incitant, doborând astfel bioritmurile naturale ale corpului.

Mâncarea nesănătoasă provoacă daune ireparabile sănătății, așa că cea mai logică soluție ar fi refuzarea băuturilor care conțin zahăr, psihostimulanți, alcool și dioxid de carbon. În loc de sucuri, este mai bine să consumați fructe și legume proaspete. Au mai multe săruri minerale, vitamine, fibre și mai puține zaharuri.

Corect și mâncat sănătos- cheia unei vieți fericite, aspect frumos și energie.

Ce fel de produse nu se găsesc acum pe rafturile magazinelor noastre! Gama lor crește în fiecare an, dar calitatea lasă de dorit. Ce alimente pot fi considerate cele mai periculoase și care sunt cele mai benefice pentru sănătate? În acest articol, vom vorbi despre alimentele care sunt dăunătoare organismului nostru, vă vom prezenta mecanismul dependenței de alimente dăunătoare și vă vom explica cauza multor boli cauzate de malnutriție.

Cele mai nocive produse

Dulciuri de mestecat, bezele în ambalaje strălucitoare, „chupa chups” Toate acestea sunt, fără îndoială, produse dăunătoare. Nu numai că toate conțin o cantitate imensă de zahăr, ci și aditivi chimici, coloranți, înlocuitori și așa mai departe.

Chipsuri, atât porumb cât și cartofi- foarte nociv pentru organism. Chipsurile nu sunt altceva decât un amestec de carbohidrați și grăsimi, acoperite cu coloranți și înlocuitori de arome. De asemenea, consumul de cartofi prăjiți nu va aduce nimic bun.

Băuturi carbogazoase dulci- un amestec de zahăr, chimie și gaze - pentru a distribui rapid substanțele nocive în organism. Coca-Cola, de exemplu, este un remediu minunat pentru calcar și rugină. Gândiți-vă bine înainte de a trimite un astfel de lichid în stomac. În plus, băuturile carbogazoase cu zahăr sunt dăunătoare și concentrație mare zahăr - echivalentul a patru până la cinci lingurițe diluate într-un pahar cu apă. Prin urmare, nu vă mirați că, potolindu-vă setea cu un astfel de sifon, vă este din nou sete în cinci minute.

Tablete de ciocolata este o cantitate gigantică de calorii combinată cu aditivi chimici, alimente modificate genetic, coloranți și arome. Amintiți-vă de boom-ul Snickers din perioada perestroika. O cantitate uriașă de zahăr te face să mănânci batoane din nou și din nou.

articol special - produse de cârnați. Chiar dacă ne imaginăm că hârtia nu se mai adaugă la cârnați, șoarecii tocați nu sunt folosiți la cârnați, totuși, cârnații, cârnații și alte delicatese din carne rămân unul dintre cele mai dăunătoare produse din sortimentul gastronomic modern. Conțin așa-numitele grăsimi ascunse (piei de porc, untură, grăsime interioară), toate acestea fiind acoperite cu arome și înlocuitori de arome. Dezvoltare Inginerie genetică, joacă fără îndoială un rol pozitiv uriaș în medicină, dar are și cealaltă față a monedei. Iar negativul este că tot mai mulți producători de alimente trec la materii prime modificate genetic. Așa că cârnații, cârnații, cârnații sunt 80% (!) din boabe de soia transgenice. Nu numai cârnații și cârnații sunt dăunători, carnea grasă în sine nu este un produs util pentru organism. Grăsimile aduc colesterolul în organism, care înfundă vasele de sânge, ceea ce accelerează îmbătrânirea și crește riscul de îmbolnăvire. a sistemului cardio-vascular.

Maioneză. Gătită acasă și folosită, la sens figurat, cu grame, nu aduce prea mult rău organismului nostru. Dar de îndată ce începem să vorbim despre maioneza produsă în fabrică sau despre feluri de mâncare care conțin maioneză, atunci ar trebui să punem imediat semnul „Periculos pentru viață”. Maioneza este un produs foarte bogat în calorii, în plus, conține o cantitate imensă de grăsimi și carbohidrați, precum și coloranți, îndulcitori, înlocuitori și așa mai departe. Deci, gândiți-vă din nou când adăugați maioneză la cartofii prăjiți. O concentrație deosebită de rău în shawarma, generos aromată cu maioneză, în hamburgeri, sandvișuri cu maioneză.

Boli ale inimii și vaselor de sânge, stomacului și intestinelor, tulburări metabolice și obezitate - aceasta nu este o listă completă. efecte secundare, care dă obiceiul de a aroma alimentele cu maioneză.

Printre produsele dăunătoare se numără nu numai maioneza, ci și ketchup, diverse sosuri și sosuri, în o gamă largă prezentate pe rafturile magazinelor noastre. Conținutul de coloranți, înlocuitori de arome și produse modificate genetic din ele, din păcate, nu este mai mic.

La un moment dat, merită să scoateți alimente care sunt în general nepotrivite pentru mâncare: tăiței instant, numeroase supe instant, piure de cartofi, sucuri instant precum Yupi și Zuko. Toate acestea sunt chimie solidă, care provoacă vătămări incontestabile corpului tău.

Sare. Un adult sănătos are nevoie de doar 5 grame de sare pe zi. Noi, de regulă, mâncăm mult mai mult - 10-15 g de sare! În același timp, consumul excesiv al acestuia determină dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a bolilor de rinichi, acumularea de toxine și, în consecință, apariția tumori maligne. Persoanele în vârstă, precum și cei care suferă de boli de inimă și rinichi, nu trebuie să mănânce mai mult de 2 g de sare pe zi și este mai bine să nu sărați deloc alimentele.

Alcool. Chiar și în cantități minime interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, alcoolul este foarte bogat în calorii în sine. Probabil că nu merită să vorbim despre efectul alcoolului asupra ficatului și rinichilor, știi deja totul foarte bine. Și nu vă bazați pe faptul că o anumită cantitate de alcool este bună. Toate acestea au loc numai cu o abordare rezonabilă a utilizării sale (destul de rar și în doze mici).

Ce cauzează utilizarea produselor dăunătoare?

Se știe că alimentația necorespunzătoare este cauza ascunsă a majorității bolilor umane. Consumul de alimente grase duce la creșterea în greutate. Abundența alimentelor care conțin un număr mare de înlocuitori și coloranți otrăvește treptat organismul, dar creează și dependență. Am dori să vă atragem atenția asupra faptului că, mâncând mâncare nedorită, așa-numitul „sistem de alertă” cu privire la otrava care intră nu mai funcționează în organism. Da, da, efectul multor substanțe adăugate produselor de către producătorii moderni este comparabil cu efectul otrăvurilor. Corpul tău primește otrăvuri în doze mici, se obișnuiește cu ele și nu mai trimite alarme exprimată prin erupții pe piele, greață sau amețeli.

Senzația de plenitudine se diminuează în timp. Motivul pentru aceasta este mâncarea fiartă. Are un efect deosebit asupra tractului gastrointestinal, atenuând senzația de sațietate. Mâncarea vegetală aspră stimulează munca sistem digestiv. Prin urmare, fă-ți dieta zilnica astfel încât să cuprindă cât mai multe legume și fructe crude.

Nu numai calitatea alimentelor pe care le consumi este importantă, ci și cantitatea. Dieta necorespunzătoare are, de asemenea, un efect dăunător asupra funcționării organismului - fiind la locul de muncă toată ziua, un locuitor al unui oraș modern mănâncă în mod normal doar o dată pe zi seara și chiar înainte de culcare. Astfel, o persoană caută să satisfacă o foame puternică. Senzația de sațietate apare la doar o jumătate de oră după începerea mesei. Se dovedește adesea că până în acest moment o persoană a mâncat deja prea mult, mult mai mult decât are nevoie organismul.

Alimentația necorespunzătoare este un drum direct către obezitate, boli de inimă, boli ale tractului gastro-intestinal. Înainte de a mânca ceva din lista de mai sus, gândește-te de două ori. Produsele dăunătoare scurtează viața unei persoane, otrăvesc corpul. Gândește-te la viitorul tău și al copiilor tăi.

Cele mai sănătoase produse

Nutriționiștii din întreaga lume încă se ceartă cu privire la alimentele bune pentru sănătate și la ce alimente este mai bine să se abțină de la consum. Această dispută durează sute de ani, dar în ceea ce privește beneficiile anumitor produse, toți medicii și nutriționiștii sunt unanim de acord.

Merele. Din toate punctele de vedere, fructe utile și minunate. În primul rând, acizii conținuti în mere ajută la combaterea bacteriilor putrefactive, așa că merele sunt foarte bune pentru stomac. Sunt utile și pentru sistemul cardiovascular. În al doilea rând, compoziția merelor include o substanță (quercetina), care încetinește creșterea celulelor canceroase. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să mănânci unul sau două mere pentru o gustare de după-amiază pentru a reface oligoelementele necesare. O varietate de soiuri pot satisface chiar și cel mai pretențios gust.

Ceapă. Ceapa nu este doar un produs util, ci și un panaceu pentru toate bolile. În fiecare zi adăugăm ceapă în aproape toate felurile de mâncare ale mesei noastre, dar nici nu ne gândim la ce conține un depozit de vitamine, minerale și oligoelemente atât rădăcină de ceapă, cât și lăstarii verzi. Ceapa are un efect benefic asupra funcționării ficatului, a glandei tiroide și a sistemului cardiovascular. Îmbunătățește imunitatea și tratează răceala.

Sucul de ceapă tratează un nas care curge, dacă noaptea pui ceapă rasă pe călcâie, atunci dimineața vei uita de o răceală. Un astfel de efect de vindecare se realizează datorită substanțelor speciale prezente în ceapă - fitoncide. Aceste substanțe întârzie reproducerea agenților patogeni și sunt capabile să-i distrugă complet. Este de remarcat faptul că ceapa practic nu își pierde proprietățile medicinale nici în timpul tratamentului termic. Prin urmare, ai multe opțiuni de a-ți oferi organismului substanțe utile pe tot parcursul anului și, mai mult, la un cost foarte mic.

Usturoi. La fel ca ceapa, usturoiul este bogat în nutrienți și la fel de puternic în lupta împotriva raceli. În plus, usturoiul normalizează flora stomacului tău, ucigând microorganismele dăunătoare. Acest produs este util și prin faptul că scade colesterolul din sânge. Desigur, usturoiul crud este mult mai sănătos, dar după tratamentul termic, usturoiul își pierde mirosul neplăcut. În zilele în care poți evita contactul strâns cu oamenii, mănâncă câțiva căței de usturoi proaspăt, acest lucru va avea un efect benefic asupra organismului tău.

Morcov. Există o mulțime de vitamine în morcovi: A (caroten), numită și vitamina frumuseții, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, minerale (potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, cupru, iod, fosfor, cobalt etc.), conține și enzime, fructoză, glucoză, lecitină, aminoacizi, proteine ​​și amidon. Se recomandă să se mănânce cu boli ale inimii, ficatului, vezicii biliare, rinichilor, aciditate ridicată a stomacului, tulburări ale metabolismului sării și diferite procese inflamatorii. De asemenea, morcovii previn dezvoltarea cancerului, îmbunătățesc formarea sângelui și sunt foarte utili pentru vedere.

Nuci. Listarea tuturor substanțelor utile conținute de nuci va ocupa întreg spațiul acestui articol. Nucile sunt bogate atât în ​​vitamine, cât și în minerale. Ele cresc potenta la barbati si libidoul la femei - un fel de Viagra naturala. Nucile sunt bune și pentru inimă, pentru vedere, reduc riscul de îmbolnăvire cu 25-30 la sută. Diabet. Nucile pot servi ca ingredient suplimentar în fel de mâncare, dându-i o picant, precum și o gustare independentă care vă permite să „înghețați viermele”.

Peşte. Dacă în mod constant - de cel puțin trei ori pe săptămână - includeți pește în loc de carne în meniu, puteți reduce semnificativ riscul de a dezvolta și agrava boli de inimă (ateroscleroză, boala coronarianăși altele), precum și nivelul de colesterol din sânge. În același timp, în ceea ce privește calitățile sale nutriționale și culinare, peștele nu este inferior cărnii (conține multe substanțe utile organismului uman - de la 13 la 23% din proteine, precum și grăsimi, substanțe extractive și minerale), și chiar îl depășește în ceea ce privește ușurința digestiei proteinelor.

Lapte. Laptele, precum și produsele lactate sunt foarte utile pentru organism. Laptele conține calciu foarte necesar, care întărește oasele. Femeile însărcinate sunt sfătuite să bea un pahar de lapte pe zi pentru a menține nivelul de calciu. Lactate, sau mai degrabă bacteriile pe care le conțin, normalizează activitatea tractului gastrointestinal.

Ceai verde. Consumul de ceai verde în fiecare zi nu este doar un tribut adus modei, este foarte bun pentru sănătate. Ceaiul verde reduce riscul de accident vascular cerebral, îmbunătățește sistemul imunitar. Desigur, nu vorbim de pliculețe de ceai. Pentru a bea o băutură cu adevărat sănătoasă și valoroasă pentru sănătate, cumpărați numai ceai vrac și, de preferință, produs în țările în care utilizarea aditivilor chimici este interzisă.

Miere. Mierea este extrem de utila: creste rezistenta organismului la multe infectii si are proprietati bactericide. Este recomandat să-l luați în tratamentul bolilor ficatului, tractului gastrointestinal, organelor respiratorii etc. Acest minunat produs natural conține multe vitamine (C, K, E, P, grupa B), enzime, acizi organici și proteine, iar printre oligoelemente - întregul tabel periodic: potasiu, calciu, mangan, crom, sodiu, nichel, siliciu, magneziu, fier, cupru, argint și altele.

Banane. Un fruct unic care se mândrește și cu proprietăți unice. Bananele ameliorează stresul și reînnoiesc puterea pierdută. Conțin o cantitate imensă de vitamina A, C, în plus, bananele conțin un sfert din doza zilnică necesară de vitamina B6. Bananele normalizează funcția intestinală și înlocuiesc în mod miraculos laxativele. Fierul conținut de banane crește nivelul de hemoglobină din sânge. În plus, proprietățile benefice ale acestui produs constă și în normalizarea activității sistemului cardiovascular, oferind creierului oxigen și neutralizând aciditatea crescută a stomacului. Dar nu uitați că costul energetic al unei banane este de 90 de kilocalorii la 100 de grame, așa că cei care sunt îngrijorați de talia lor nu trebuie să se lase duși de banane.

Măsline. Atât măslinele negre, cât și cele verzi au o mulțime de nutrienți, vitamine și oligoelemente utile pentru organism. Deci, de exemplu, măslinele sunt deosebit de generoase în vitamina E, precum și în fier. Măslinele pot fi consumate singure (măsline negre stropite cu suc de lămâieși stropite cu ardei roșu grosier sunt deosebit de bune la micul dejun, de exemplu), și la fel de mâncare (câteva măsline vor condimenta muratul, adaugă un gust subtil la salată). De asemenea, este util să mănânci ulei de măsline. Încercați să faceți toate salatele pe baza ei. Pe lângă proprietățile utile ale măslinelor, ca hrană, au și abilități estetice - pot decora foarte frumos orice fel de mâncare.

Pe lângă măsline, este bogat și în vitamina E avocado. De asemenea, conține mult potasiu, care este necesar pentru a preveni hipertensiunea arterială.

Nu este suficient să știi ce alimente sunt utile și de ce sunt utile, este, de asemenea, important să ții cont de caracteristicile organismului tău și să reglezi alimentația, ținând cont tocmai de aceste caracteristici. Alimentația corectă și echilibrată poate face minuni. Sănătate!

MAI LEGATE

7 alimente pe care nu ar trebui să le mâncați în exces

Nutriția este o problemă importantă în viața noastră. O persoană nu poate exista fără mâncare - toată lumea știe acest lucru. Cu toate acestea, alimentația nu este atât de simplă. Nu toate alimentele sunt sănătoase, iar unele alimente pot cauza probleme grave de sănătate. Află care sunt aceste produse!

Alimentația este singura modalitate prin care organismul poate obține toate proteinele, grăsimile, carbohidrații, mineralele, vitaminele și substanțele nocive de care are nevoie. Multe substanțe au un efect dăunător la nivel celular, în timp ce altele, precum grăsimile și zaharurile, sunt necesare organismului și au un efect negativ doar în boli, suprasolicitare și diverse sindroame. Este posibilă împărțirea produselor în dăunătoare și utile doar condiționat, în cazul în care aditivii nocivi care sunt în mod evident periculoși nu sunt utilizați în producția lor. Atenția dumneavoastră asupra listei de produse dăunătoare pentru sănătate, cota descrescătoare - de la „naiv” dăunătoare, la cei mai periculoși cancerigeni. Deci, primele 10 produse după nocive:

Ciocolată

Debutează în topul celor mai nesănătoase ciocolată alimentară. Și ce este în neregulă cu el? În general, la el totul este la fel dacă este făcut din cacao rasă, unt de cacao și zahăr, cu excepția celui alb, care nu conține cacao. În general, ciocolata este contraindicată diabeticilor, persoanelor supraponderale și alergice, precum și celor care nu se pot opri - sunt gata să o mănânce la nesfârșit. Consumul excesiv de ciocolată este plin de încălcarea metabolismului carbohidraților din cauza creșterii glicemiei, insomniei (deoarece conține cofeină și teobromină), carii. Ciocolata se recomanda a fi luata inainte de activitatea psihica sau fizica, cu stare rea de spirit. În orice caz, înainte de a cumpăra, acordați atenție compoziției, dacă ciocolata nu conține cacao în cantități mari, deși 50-60%, atunci aceasta nu este ciocolată.

Biscuiți cupcakes și rulouri în pachete

Cupcake-urile și prăjiturile de pe rafturile supermarketurilor nu sunt cupcakes sau prăjituri. Acordați atenție termenului de valabilitate, compoziției și comportamentului unui tort deschis: nu se usucă, nu se întărește, nu mucegăește. În ciuda faptului că acesta este un aluat de biscuiți, orice produs de patiserie este păstrat timp de maximum o zi sau trei, apoi „mucegaiul” începe să îl mănânce în locul tău și se reproduce activ la suprafață și în interiorul produsului. Să presupunem că E422 se adaugă la tort - este în regulă, pentru că este doar glicerină, care este adăugată peste tot în produsele de panificație din fabrică pentru a preveni uscarea timpurie. Glicerina nu dăunează prea mult, doar persoanelor cu boli nu li se recomandă să o folosească, dar faptul că cupcakes nu se mucegește deja este mai rău, mai ales dacă compoziția conține unt, care pur și simplu nu ar trebui să fie în biscuiți. În general, brioșele și biscuiții sunt alimente foarte bogate în calorii, așa că nu sunt recomandate persoanelor cu probleme de greutate.

maioneză

Maioneza, atunci când este consumată în normele zilnice de către oamenii sănătoși, este inofensivă doar dacă este naturală, făcută din unt, ouă, fără adaos de agenți de îngroșare, coloranți (beta-caroten), potențiatori de aromă și alți aditivi inutile. Apropo, 100 de grame de maioneza bogata in calorii satisfac nevoia zilnica de grasimi. Un participant în topul celor mai dăunătoare produse pentru o figură va fi un produs „nenatural” fabricat din fabrică, în timp ce maioneza naturală va fi lăsată la cheremul nutriționiștilor care urlă despre pericolele maionezei. Deci, ce este dăunător în maioneza „nenaturală”? Toate! În primul rând, maioneza este făcută exclusiv din ouă, ulei vegetal, sare, lămâie sau oțet, și puteți adăuga muștar - obțineți provensal. Adică, dacă vezi altceva în compoziție, acesta este un produs „nenatural” care este 100% nesănătos, pentru că. cel mai probabil conține stabilizatori, potențiatori de aromă, amidon, coloranți, emulgatori - toate acestea, evident, nu vor îmbunătăți starea de bine. Dacă nu sunteți supraponderal, atunci pur și simplu nu folosiți maioneză în cantități mari (doar naturală) și nu veți fi în niciun pericol.

Biscuiți

Locul șapte onorabil în clasamentul celor mai dăunătoare produse alimentare din 2018 este acordat gustărilor „biscuiți”. Biscuiții conțin o mulțime de minerale, oligoelemente și fibre - acesta este singurul plus. De regulă, gustarea „biscuiților” este promovată cu bere sau pur și simplu pentru a potoli foamea luând o gustare pe stomacul gol, ceea ce nu este recomandat chiar și măcar oameni sanatosi fără gastrită, deși de fapt nici nu ar trebui să adulmeci acest produs. De ce biscuiții sunt periculoși: în primul rând, conțin o „găleată” de glutamat și arome sintetizate chimic care imită „slănină”, „caviarul roșu” și alte produse scumpe, care sunt de fapt zero în compoziție - nu sunt; în al doilea rând, o cantitate mare de condimente adăugate provoacă o aciditate crescută în stomac, așa că nu mâncați niciodată acest produs dăunător pe stomacul gol; în al treilea rând, prezența în compoziție a aditivului E220 sau a dioxidului de sulf - un ingredient toxic provoacă distrugerea proteinelor și vitaminelor din organism, plus că există un grup de persoane cu risc la care acest aditiv provoacă alergii, edem pulmonar, crize de astm.

Taitei instant

Știm cu toții că tăițeii sunt dăunători, dar încă îi folosim. De fapt, consumul regulat de tăiței gătit instant poate fi comparat cu imprudența „dependenților de droguri”, tocmai pentru dependența cauzată de aceasta, tăițeii sunt incluși în ratingul celor mai dăunătoare produse. Ce rău provoacă tăițeii:

• contine Partea leului Guanylatul de sodiu (E627) și inozinatul de sodiu, împreună cu glutamatul monosodic, sunt toți potențiatori de gust care creează dependență și, la unele persoane durere de capși atacuri de astm;
• al doilea pachet de ulei este pură grăsimi trans - sursa unor adevărate probleme de sănătate, un fel de bilet la doi medici deodată: un cardiolog și un nutriționist.
• orice taitei, indiferent de producator, contin propilenglicol pentru a da produsului o forma, apropo, aceasta Substanta chimica utilizat pentru dezinfecția spațiilor și în producția de pungi de plastic, ca plastifiant. Bucura-te de masa ta!

Bețe de porumb

Un produs preferat pentru copii, ocupă locul cinci în clasamentul celor mai dăunătoare alimente pentru copii. Bețișoarele de porumb dulce sunt considerate deosebit de dăunătoare, deoarece. de obicei nu conțin zahăr din sfeclă sau trestie de zahăr în compoziția lor din mai multe motive: în primul rând, zahărul cristalin sau zahărul pudră se topește la o temperatură de 150+ grade Celsius, ceea ce poate exclude posibilitatea utilizării zahărului natural în tehnologia de producție; a doua este că este mult mai ieftin să folosești un îndulcitor. Deteriorarea bețișoarelor de porumb: de regulă, materia primă originală se pierde după tratamentele termice vitamine utile A, E și beta-caroten, rămân doar proteine ​​vegetale; compoziția folosește stabilizatori, arome, potențiatori de aromă și îndulcitori; duce adesea la creșterea formării de gaze; bețișoarele „se topesc” în gură, devin lipicioase și groase, ajungând în locuri inaccesibile periuțelor de dinți, în consecință - carii.

Icre roșii și pește cu adaos de urotropină

De fapt, nici primul, nici al doilea produs alimentar nu este dăunător pentru oameni, ci dimpotrivă, aduce beneficii extraordinare organismului, doar dacă producătorul nu a adăugat hexamină. În general, din iulie 2010 în Rusia, acest aditiv se află pe lista celor interzise, ​​dar nu toate țările împărtășesc acest punct de vedere, așa că ar trebui să acordați atenție compoziției dacă sunt aduse conserve din străinătate. Urotropina are de obicei numărul de serie în clasificarea aditivilor alimentari - E239. Acest aditiv este încă folosit în Rusia pentru cultivarea unor tipuri de ciuperci de drojdie. Deci, de ce este dăunător: atunci când intră în organism, este absorbit în sânge, apoi, ajungând la rinichi, urotropina se descompune în formaldehidă, care „răstorește” proteinele, în special cele bacteriene - acest efect este folosit în medicină în tratament a bolilor genito-urinale, dar cu utilizarea constantă a formaldehidei dăunează organismului, amintește de răul de utilizare regulată a antibioticelor. Afectează sistemul nervos, provoacă cancer, deprimă rinichii, ficatul, plămânii - acesta nu este totul, dar cel mai important lucru. Apropo, „combustibilul uscat” este făcut din urotropină.

Inlocuitor de zahar

Un îndulcitor este acel membru al listei de produse dăunătoare pe care oamenii nu ar trebui să le consume absolut, în special cei care nu țin diete cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați și nu sunt diabetici (pentru că pur și simplu nu au altă opțiune), și iată de ce: în primul rând, îndulcitorul este cancerigen, adică un produs care crește probabilitatea de cancer; în al doilea rând, adesea îndulcitorii provoacă alergii, sau mai degrabă, mai des decât zahărul obișnuit din sfeclă; în al treilea rând, nu conține carbohidrați - pe de o parte, acest lucru este bun pentru unele categorii de oameni, dar, pe de altă parte, este o înșelăciune a corpului, care, simțindu-se dulce, este „deja gata” să se descompună. carbohidrați, dar nu era acolo... Îndulcitorii sunt diferiți, aspartamul este considerat cel mai periculos. În niciun caz nu îl folosiți, pentru că. se descompune la o temperatură de +30 de grade (în gură) în formaldehidă, metanol și fenilalanină - cei mai puternici agenți cancerigeni, provocatori de greață, vărsături și alte probleme ale tractului gastrointestinal. Este mai bine să folosiți xilitol sau sorbin - sunt mai sigure.

Cartofi prajiti, cartofi prajiti si chipsuri

Cartofii prăjiți se adaugă la lista de produse dăunătoare pentru figură. Greutate excesiva- nu este cel mai rău lucru care se întâmplă cu organismul atunci când mănâncă fast-food cartofi prăjiți și chipsuri, care sunt adăugate cu succes la „medicamentul” legal - glutamatul monosodic. Din cauza lui, cei care au gătit vreodată cartofi prăjiți acasă au observat că sub nicio formă, nici măcar după ce au turnat o tonă de condimente, nu este posibil să obții acest gust de neuitat de cartofi serviți în restaurantele fast-food. Deci, de ce sunt dăunători cartofii prăjiți: în primul rând, sunt foarte bogati în calorii, saturati cu grăsimi și carbohidrați - fără proteine ​​sănătoase; a doua este grăsimile trans, care apar în uleiurile vegetale sub influența temperaturi mari. Acestea din urmă, la rândul lor, sunt foarte periculoase pentru sănătate din mai multe motive: perturbă metabolismul, provoacă obezitate, cresc nivelul colesterolului din sânge, provoacă ateroscleroză, duc la cheaguri de sânge - blocarea vaselor de sânge, afectează negativ nivelul de testosteron la bărbați, reducând producția acestuia. . și etc.

Glutamat monosodic

Glutamatul monosodic a fost folosit de peste un secol ca aditiv alimentar pentru ameliorarea aromei. Glutamatul monosodic a fost folosit mai întâi pentru a spori gustul cărnii în Asia, în Japonia, dar ulterior s-a observat că aditivul miraculos îmbunătățește gustul a orice. De atunci, antreprenorii și oamenii de afaceri pricepuți au profitat de slăbiciunea umană pentru mâncare gustoasă și au început să o introducă în tot ce pot, inclusiv chipsuri în biscuiți, hamburgeri și altele asemenea.

În general, glutamatul monosodic este o componentă naturală găsită în sfeclă, creveți și chiar sintetizată de corpul uman.

Potrivit unor rapoarte, glutamatul era considerat anterior complet sigur și chiar util pentru persoanele care sufereau de sindroame de anorexie, apatie pentru mâncare sau lipsă de poftă de mâncare. diverse boli, deoarece glutamatul trezește pofta de mâncare, mâncarea pare „divine” delicioasă. Și totul ar fi bine dacă antreprenorii plini de resurse, încercând să reducă pierderile din producția de glutamat din produse naturale, și-ar „zgâri din cap” din nou și ar începe să „sintetizeze” glutamatul artificial, în mod natural, nu fără ajutorul chimiștilor. Tocmai acesta a devenit punctul de cotitură, după care „mințile” lumii s-au îngrijorat de pericolele „dependenței psihologice” de alimentele aromate cu glutamat.

Deci, în primul rând, analogul sintetic provoacă „dependență de droguri” - consumatorii încetează să se bucure de gustul natural, în al doilea rând, acest gust de neuitat, incomparabil rămâne în memorie pentru viață, în al treilea rând, apare atrofia Papilele gustativeÎn al patrulea rând, femeile însărcinate suferă - toxina intră în corpul copilului în uter. Și aceasta nu este întreaga listă de efecte secundare cu utilizarea regulată a produselor din acest supliment.

Producătorul, uneori, ca parte a produsului său, „criptează” glutamatul din „nu știu”, îl numesc oficial - aditivul E621. De aceea, E621 ocupă primul loc în clasamentul celor mai dăunătoare produse pentru oameni.