Dnevna vrijednost gvožđa za muškarce. Funkcije gvožđa u ljudskom tijelu

Gvožđe je važan mikroelement za ljudsko zdravlje, čija se važnost ne može precijeniti, jer je dio sedamdeset enzima koji štite tjelesne stanice. Ovaj metal je važna biološki aktivna tvar koja ima sposobnost brze redukcije i oksidacije.

Gvožđe u ljudskom tijelu odgovorno je za "proizvodnju" hemoglobina u krvi, koji normalizira ishranu tkiva, sistema i organa. To je zbog poboljšane cirkulacije krvi, koja održava tijelo aktivnim i zdravim.

Glavne funkcije željeza u tijelu

• Održavanje imunološkog sistema;
• Promocija fizička aktivnost;
• Jačanje koštanog tkiva;
• Normalizacija cirkulacije krvi;
• Održavanje posla štitne žlijezde;
• Održavanje i obnavljanje centralnog nervnog sistema.

U ljudskom tijelu ima vrlo malo željeza, ali uprkos tome, mnoge funkcije su nemoguće bez njega. Glavna uloga minerala je proizvodnja bijelih (limfociti) i crvenih (eritrociti) krvnih stanica. Limfociti su odgovorni za imunitet, a crvena krvna zrnca opskrbljuju krv kisikom. Pročitajte i: funkcije.

Gvožđe u organizam ulazi direktno iz hrane. Prehrambeni proizvodi životinjskog porijekla sadrže ovaj mineral u lako probavljivom obliku. Postoji i biljna hrana bogata gvožđem, ali organizam teže apsorbuje mikroelement koji dolazi iz takvih izvora.

Gvožđe ulazi u probavni trakt, gdje je izloženo želučanom soku, što rezultira njegovom apsorpcijom. Mikroelement se apsorbuje direktno u duodenum, kao iu gornjem dijelu tanko crijevo. Na taj način gvožđe ulazi u krv, gde se vezuje za proteine ​​i zajedno sa krvotokom se transportuje do potrebnih delova tela.

Koja hrana sadrži gvožđe?

Askorbinska kiselina, sorbitol, fruktoza i jantarna kiselina osiguravaju bolju apsorpciju željeza u tijelu. Naprotiv, protein soje inhibira apsorpciju ovog minerala, što ukazuje na potrebu isključivanja proizvoda iz ishrane ako postoji nedostatak željeza u organizmu. Čaj i kafa sadrže čestice koje negativno utiču na proces apsorpcije mikroelementa, pa iskusni nutricionisti preporučuju ispijanje sokova posle jela, što povoljno utiče na apsorpciju gvožđa u ćelijama. probavni sustav.

Životinjski izvori željeza

• Mesni proizvodi – teletina, govedina, svinjetina, zec, ćuretina;
• Nusproizvodi – jetra;
• Plodovi mora - školjke, puževi, kamenice;
• Riba – skuša, ružičasti losos;
• Žumance.

Biljni izvori gvožđa

• Žitarice – integralne ovsene pahuljice, heljda;
• Mahunarke – crveni pasulj;
• Povrće – cvekla, celer, karfiol, paradajz, bundeva;
• Voće - jabuke, kruške, kajsije, grožđe, smokve, breskve;
• Sušeno voće - suhe kajsije, suhe šljive, urme, grožđice, kruške, jabuke;
• Bobičasto voće - kupine, borovnice, jagode;
• orasi.

Dnevne potrebe za gvožđem

Od ukupne količine gvožđa koja ulazi u organizam hranom, apsorbuje se samo 10%. To je zato različiti proizvodi, koji sadrže ovaj mineral se različito apsorbuju. Kod proizvoda životinjskog porijekla mikroelement se apsorbira mnogo brže i bolje. Dnevna normažlezda se podešava za svaku osobu pojedinačno, što zavisi od njegovog načina života i godina.

Dnevna vrijednost za djecu

Organizmu djeteta potrebno je 5-15 miligrama u zavisnosti od starosne grupe, zatim starije dijete, potrebno mu je više minerala.

Dnevna vrijednost za žene

Žensko tijelo at zdrav načinživot i dobra ishrana potrebno 20 mg gvožđa. Tokom trudnoće i postpartalni period, potreba za mineralom se povećava i iznosi 30 miligrama dnevno.

Dnevna vrijednost za muškarce

Muško tijelo Potrebno je 10 do 15 miligrama gvožđa. Potreba za ovim mikroelementom raste sa fizička aktivnost i zlostavljanje alkoholna pića i pušenje.

Nedostatak gvožđa u organizmu

Nedostatak gvožđa u ljudskom organizmu javlja se u sledećim slučajevima:

Trudnoća, rast i dojenje takođe mogu dovesti do nedostatka gvožđa. Nedostatak minerala može se razviti nakon zaraznih bolesti, kao i kod patoloških poremećaja crijevne flore.

Nedostatak mesnih proizvoda u ishrani i prevlast korjenastog povrća i krompira dovodi do ozbiljnih problema povezanih s nedostatkom mikroelemenata.

Posljedice nedostatka gvožđa

• Razvoj slabost mišića i kratak dah;
• Suvoća kože;
• Prerano pojavljivanje bora;
• Krhka kosa i nokti;
• oštećenje pamćenja;
• Pretjerana razdražljivost;
• Pospanost;
• Smanjena sposobnost koncentracije.

Osobe koje pate od nedostatka gvožđa u organizmu karakteriše bleda koža i sklonost nesvesticama i česte vrtoglavice.

Višak gvožđa u organizmu

Višak željeza u tijelu također dovodi do neugodnih posljedica, jer ovaj mikroelement ima sposobnost da se akumulira u unutrašnjim organima osobe: srcu, jetri, gušterači. Ovo nakupljanje može dovesti do oštećenja tkiva unutrašnje organe, kao i na kršenje istih fiziološke funkcije.

Video sa interneta

Uzroci predoziranja

• Povećana apsorpcija željeza u crijevima;
• Neki nasledni faktori;
• Masivna transfuzija krvi;
• Nekontrolisana upotreba lekova koji sadrže gvožđe.

Preparati koji sadrže gvožđe

Preparati gvožđa su grupa lekova koji sadrže soli i komplekse jedinjenja mikroelemenata ili njihove kombinacije sa drugim mineralima. Ovi lijekovi se uglavnom koriste za prevenciju i liječenje anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Lekove koji sadrže ovaj mineral treba da prepiše lekar nakon toga neophodne testove. Samostalna primjena željeza u obliku lijekova može uzrokovati veliku štetu zdravlju.

Pravila za uzimanje preparata gvožđa

1. Uzmite sa malom količinom vode;
2. Nemojte uzimati oralno sa suplementima kalcijuma, tetraciklinima, hloramfenikolom ili antacidima (almagel, fosfalugel, itd.);
3. Nemojte povećavati dozu čak ni nakon što propustite dozu.

Nuspojave od uzimanja suplemenata gvožđa uključuju crvenilo kože, mučninu, smanjen apetit, zatvor ili dijareju, crijevne kolike i podrigivanje. U tom slučaju treba prekinuti upotrebu lijekova.

Posebno treba biti oprezan kada uzimate lijekove sa ovim mineralom. djetinjstvo, jer predoziranje gvožđem (300 miligrama dnevno) može biti fatalno.

Trenutno najpopularniji preparati gvožđa su sledeći, koji imaju najprecizniju dozu minerala i imaju minimum nuspojava na organizam:

1. Conferon (Conferon) - mađarska proizvodnja, proizvodi 50 kapsula, od kojih svaka sadrži natrijum dioktil sulfosukcinat - 35 mg i željezo (II) sulfat - 250 mg (50 miligrama elementarnog željeza). Natrijum podstiče apsorpciju gvožđa u organizam i povećava njegovu terapeutsku efikasnost. Propisuje se za anemiju zbog nedostatka željeza različite etiologije.
2. Feracryl (Feracrylum) – sadrži nepotpunu željeznu sol poliakrilnih kiselina. Dostupan u obliku staklastih, lomljivih ploča žute ili tamno smeđe boje. Teško se rastvara u vodi. Koristi se za stvaranje krvnih proteinskih ugrušaka. Koristi se kao lokalni hemostatski agens.
3. Ferrum Lek je preparat gvožđa za intravenske i intramuskularne injekcije, proizveden u Jugoslaviji. Proračun doze lijek izrađuje se za svakog pacijenta pojedinačno.
4. Haemostimulinum - propisuje se za stimulaciju krvarenja i liječenje hipohromne anemije različite etiologije. Dostupan u obliku tableta. Sadrži laktat obojenog gvožđa u količini od 0,246 grama.

Iron- jedan od najstarijih elemenata, koji se dobija iz ruda hematita, smeđe željezne rude i magnetita. Egipćani su ga zvali benipet (nebeski metal), u Grčkoj - zido (svetilo ili zvezda), jer. U drevnim vremenima koristio se metal meteorita. A autohtono stanovništvo Sjeverne Amerike, sve do otkrića kontinenta, prerađivalo je upravo "nebesko" željezo, ni ne znajući za mogućnost da ga izvuku iz rude.

Druga teorija za kosmičko ime bila je činjenica da je u to vrijeme (prije oko 200 godina) bilo poznato samo sedam metala, koji su upoređivani sa sedam planeta. Dakle, željezo je bilo simbol planete Merkur, a kasnije se povezivalo s Marsom zbog crvene nijanse ruda (vidi sliku). Latinski naziv Ferrum (tvrd, jak) postao je internacionalan i zvaničan.

Pored proizvodnje potrepština za domaćinstvo, gvožđe je kao element veoma korisno za život ljudskog organizma.

Djelovanje željeza i njegova uloga u tijelu

Djelovanje makroelementa uglavnom je određeno njegovom koncentracijom u krvi. Oko 70% je hemoglobin i mioglobin. Preostala količina se distribuira u jetri, koštanoj srži i slezeni.

Ukratko, u tijelu ovaj element utiče na sljedeće procese:

• stvaranje hemoglobina i mioglobina u krvi, osim toga Gvožđe je ono što boji krvavo crveno;
• zbog svojih oksidacijskih svojstava lako reagira s kisikom, te ga tako isporučuje u tkiva i organe;
• sudjeluje u unutarćelijskom metabolizmu i stvaranju krvi;
• neutralizira toksine u jetri;
• osigurava aktivnost interferona, proteina koji se oslobađa kada je stanica inficirana virusom;
• sudjeluje u osiguravanju rada štitne žlijezde;
• osigurava apsorpciju vitamina B;
• jedna je od komponenti ljepote - poboljšava izgled i strukturu kose, noktiju i kože;
• odupire se razvoju anemije;
• kontroliše normalizaciju rasta u djetinjstvu.

Zašto je tako mala količina elementa sposobna da to proizvede ogroman uticaj i igraju tako značajnu ulogu u ljudskom tijelu? Kao što je već poznato, večina Cijela količina elementa je uključena u enzime krvi - hemoglobin i mioglobin. Zahvaljujući prisustvu gvožđa, prvi od njih je u stanju da zasiti krv kiseonikom. Štoviše, u ovom obliku ferum reagira s kisikom sto puta aktivnije od bilo kojeg od postojećih biološki aktivnih spojeva. Istovremeno, hemoglobin uklanja prerađeni ugljični dioksid. Stoga svaki sportaš treba osigurati potrebnu količinu elementa u krvi kako bi tijekom aktivnog treninga stanice bile u potpunosti zasićene kisikom. Iako to neće spriječiti nijednu osobu u aktivnom životu.

Ali mioglobin obavlja slične funkcije za mišićno tkivo, zbog čega se razvija izdržljivost. Dakle, naziv "jaka" nije mu dat uzalud. Stvara zalihe kiseonika u tijelu, zahvaljujući čemu ne možete dugo disati pod vodom.

Makronutrijent u naš organizam ulazi samo hranom. A danas je to zapravo glavni snabdevač kiseonikom našim ćelijama, jer je koža skoro uvek skrivena ispod odeće ne najboljeg kvaliteta, pijemo malo vode, a jedemo i hranu pripremljenu na način da je lišena i jednog i drugog. vitamini i kiseonik.

Inače, glavni uzrok raka je gladovanje kisikom i nakupljanje toksičnog ugljičnog monoksida u stanicama. Bez prisustva gvožđa, krvne ćelije se ne mogu formirati, a one zauzvrat ne mogu snabdevati energijom i građevinskim materijalima. Štaviše, svi ovi procesi mogu se dogoditi već u embrionalnoj fazi.

Anemija se razvija vrlo brzo, posebno ako nam pored gvožđa nedostaju vitamini B i C koji pomažu da se gvožđe apsorbuje. One. rezultira dvostrukim nedostatkom - malo gvožđa ulazi, a ono što uđe ne može se apsorbovati.

Osim ugljičnog monoksida, leukociti proizvode i vodikov peroksid, koji ima korisnu funkciju u formiranju imuniteta i uništavanju stranih mikroorganizama. Ali sve zdravo je dobro u umjerenim količinama. Višak peroksida može oštetiti vaša vlastita tkiva. Gvožđe u enzimu katalazi ga razlaže na vodu i kiseonik.

Osim cirkulatorni sistem, kisik se opskrbljuje moždanom tkivu, koje počinje odumirati nakon samo 5 minuta bez ishrane. Posebno je važno hraniti moždane ćelije u periodu formiranja.

Tijelo je u stanju da se zaštiti od viška gvožđa, a ako nema potrebe, njegova apsorpcija jednostavno prestaje.

Dnevna vrijednost (zahtjev za element za muškarce, žene i djecu)

Dnevna doza makronutrijenata je 18 mg za žene mlađe od 50 godina i 9 mg za muškarce mlađe od 50 godina. Zašto takva razlika? Žene gube određenu količinu ovog blagotvornog elementa svakog mjeseca tokom menstruacije. Ženama i muškarcima starijim od 50 godina potrebno je 8 mg. Za trudnice norma je 27 mg, a za vrijeme dojenja 9-10 mg.

Djeci će, ovisno o dobi, biti potrebno 7-15 mg, a najveće količine su potrebne dojenčadi tokom razvoja moždanih stanica i adolescentima.

Postoji još jedna grupa ljudi kojima je potrebna velike doze gvožđe – sportisti. Dakle, ovisno o vrsti sporta, potrebno je nadoknaditi gubitke u rasponu od 25-45 mg dnevno. Također, svako ko se pridržava dijeta ili ograničenja u ishrani treba da vodi računa dodatni unos vitamini i elementi, posebno gvožđe.

Novorođene bebe dobijaju svu potrebnu količinu makronutrijenata sa majčinim mlekom, pod uslovom da se majka dobro hrani tokom laktacije.

Ne zaboravite da se velike količine gube svaki dan kroz gubitak kose, odvajanje ćelija kože i znoj.

Nedostatak (nedostatak) gvožđa u organizmu

Nedostatak makronutrijenata nastaje kada u organizam uđe manje od 1 mg dnevno. Razlozi su različiti: ishrana, vegetarijanstvo, neuravnotežena ishrana, posebno tokom intenzivnog treninga, trudnoća i dojenje. Uzrok može biti prevelik gubitak krvi zbog ozljeda, hirurških intervencija ili donacije. Nedostatak je stvaran i kada je apsorpcija elementa poremećena zbog bolesti želuca i crijeva (gastritis, disbakterioza), helmintoze, neoplazme i disbalansa štitne žlijezde. Nivo gvožđa u velikoj meri zavisi od interakcije sa drugim supstancama, pa se nedostatak može javiti sa viškom retinola (vitamina E), kalcijuma, cinka i fosfata i manjkom askorbinske kiseline.

Glavnu količinu gvožđa organizam se može uneti samo hranom, pa se prema ovoj činjenici treba odnositi s velikom pažnjom. Prisutnost velike količine kruha (posebno bijelog), krumpira i žitarica u nedostatku organskih proizvoda dovest će do nedostatka korisnih makronutrijenata. Vrijedi uzeti u obzir da je naše tijelo u stanju apsorbirati samo desetinu željeza iz hrane, posebno u nedostatku vitamina C.

Kako se ispostavilo, tokom istraživanja, naučnici su otkrili da moderna prehrana (slatkiši, proizvodi od brašna, sladoled, dimljeno meso i konzervirana hrana) može u potpunosti lišiti tijelo svih korisnih elemenata, štoviše, zasititi ga toksičnim fosfatima. Isto se odnosi i na upotrebu bijeli hljeb, jer rafinirano brašno sadrži 4 puta manje željeza od integralnog brašna.

Naporni treninzi dovode do prekomjerne potrošnje gvožđa, ali su simptomi rijetko uočljivi kod profesionalnih sportista, jer zahvaljujući sveobuhvatnom pristupu ishrani i dodacima ishrani. Niska aktivnost, začudo, također može dovesti do nedostatka, jer u ovom slučaju ćelijsko disanje ne uspijeva.

Svjetska zdravstvena organizacija je nedavno postala veoma zabrinuta zbog sve veće učestalosti anemije u mnogim regijama. Naučnici ovu pojavu povezuju sa nedostatkom gvožđa i problemima sa njegovom apsorpcijom iz hrane. Stoga je danas zadatak pronaći načine za obogaćivanje hrane željezom.

Nedostatak gvožđa dovodi do sledećih problema i bolesti:

• neurološki poremećaji - neraspoloženje, neravnoteža, tahikardija, glavobolja i bol u srcu;
• geofagija – želja za jedenjem tvari kao što su kreda, pijesak, zemlja (naročito se često opaža kod djece i trudnica);
• gubitak okusa zbog atrofije papila na jeziku;
• smanjenje performansi gastrointestinalnog trakta;
• bljedilo, slabost mišića, stalni osećaj umor;
• oštećenje pamćenja i smanjena koncentracija;
• suzbijanje imunološkog sistema i povećanje broja bolesti povezanih s njim;
• deformacija noktiju i gubitak kose, pojava bora;
• problemi u razvoju djece (fizički i mentalni);
• rizik od razvoja različitih tumora;
• Anemija zbog nedostatka gvožđa.

Višak gvožđa

Višak gvožđa je moguć zbog visoke apsorpcije u digestivnom traktu, visokog nivoa gvožđa u hrani (na primer, vodi) ili prekomerne konzumacije preparata koji sadrže gvožđe. Bolesti pankreasa i jetre, uključujući ovisnost o alkoholu, također doprinose akumulaciji elementa.

Potrebno je zapamtiti da doza postaje toksična kada se apsorbira 200 mg, a može postati smrtonosna kada se konzumira 7-35 grama.

Komplikacije mogu biti ozbiljne:

Izvana, višak gvožđa može ličiti na razvoj žutice (hepatitis A) - žuta nijansa kože i usta, svrab i povećana jetra. Ali dijagnoza se može postaviti tek nakon toga biohemijske analize.

Prekoračenje potrebne količine gvožđa se ne preporučuje osobama koje pate od reumatoidni artritis zbog velike vjerovatnoće oticanja i upale zglobova.

Izvori u hrani

Hrana bogata gvožđem je uglavnom životinjskog porekla. To su svinjetina, jagnjetina, govedina, perad, riba, jetra, jaja i morski plodovi. Ali da biste dobili maksimalnu korist, pokušajte takvu hranu (uglavnom je termički obrađena) kombinirati s biljnim proizvodima, i to u kombinaciji jedan do tri. Jer mikroelementi se apsorbuju samo u organskim jedinjenjima i ne apsorbuju se bez vitamina.

Mnogo gvožđa se može naći u pasulju, mahunarkama, heljdi, jabukama, kruškama, spanaću, mekinjama i proizvodima od integralnog brašna. Uprkos štetnosti slatkiša, neki od njih mogu biti i korisni, kao što su halva i crna čokolada. Ali sve bi trebalo biti umjereno. A melasa, koja je nusproizvod proizvodnje šećera, smatra se najbogatijom korisnim elementima.

Dodatno treba konzumirati i orašaste plodove, sjemenke bundeve i suncokreta, orašaste plodove i suhe kajsije. Malo ljudi zna da je obična kopriva izvor velikih količina mineralnih soli i aminokiselina. Od davnina je bio odličan lijek za anemiju.

Osnovna pravila za izbjegavanje nedostatka gvožđa: proizvodi treba da budu prirodni, nerafinisani, a takođe treba da konzumirate vitamine C i B12 koji pospešuju apsorpciju gvožđa. Takođe pomoćnici su mangan, bakar i kobalt.

Ali pića koja sadrže polifenolna jedinjenja (čaj, kafa) i mleko suzbijaju njegovo dejstvo, kao i elementi cink, kalcijum i fosfor. Pokušajte zamijeniti navedena pića čašom prirodnog soka. Treba ograničiti potrošnju poluproizvoda (konzerve, kobasice) zbog visokog sadržaja protein soje, koji inhibira dejstvo gvožđa.

Preparati koji sadrže element

Preparati željeza se dijele na oralne i parenteralne. Prvi se proizvode u obliku sulfata, glukonata i fumarata i koriste se ako nema smetnji u gastrointestinalnom traktu. Apsorpcija se odvija prilično brzo. Dodatci askorbinske kiseline i drugih aditiva nisu potrebni, iz razloga što se apsorpcija odvija vrlo brzo u duodenumu. Kada uzimate lijekove, možete doživjeti nuspojave, u vidu mučnine, grčeva i bolova u stomaku, zatvora ili dijareje, stolica pocrni.

Ako uzimanje oralnih lijekova nije moguće zbog raznih razloga, propisuju se intramuskularne injekcije ili intravenske infuzije. Ovo se retko radi zbog više neželjene reakcije: glavobolja i vrtoglavica, povraćanje, crvenilo i mrlje kože na mjestu uboda, urtikarija, problemi s bronhima pa čak i anafilaktički šok.

Prepisivanje takvih lijekova može se vršiti striktno prema preporukama liječnika i specijalista.

Indikacije za recept i upotrebu

Indikacije za propisivanje makronutrijenata koriste se uglavnom za liječenje anemije uzrokovane nedostatkom željeza i prateće bolesti krv. Evo glavnih:

• kršenje apsorpcije elementa iz hrane u crijevima;
• s izraženim čirom na želucu;
• anemija zbog nedostatka gvožđa, posebno ako je neophodna operacija.

Kontraindikacije za uzimanje lijekova su hemokromatoza i hemosideroza ( visoki nivo depoziti gvožđa u tkivima i organima), različite vrste anemija (aplastična, hemolitička, sideroblastna), trovanje olovom, individualna preosjetljivost na soli željeza.

Također zabranjeno parenteralna primena za teške koronarna insuficijencija, alergijske reakcije, hepatitis, pijelonefritis i druga oboljenja bubrega i jetre.

Iron je esencijalni element u tragovima, učestvujući u hematopoezi, disanju, redoks reakcijama i imunobiološkim procesima. Izuzetno važnu ulogu gvožđa u ljudskom organizmu određuje činjenica da je gvožđe deo krvi i više od stotine enzima.

Gvožđe je sadržano u strukturi serije proteini , i, prije svega, hemoglobin, koji prenosi kisik iz pluća do stanica, tkiva i organa. Dajući kiseonik ćeliji, hemoglobin "uzima" ugljen-dioksid iz ćelije. Tako crvena krvna zrnca, koja sadrže hemoglobin, "opskrbljuju" tkiva kisikom i oslobađaju ih od ugljičnog dioksida.

Prisutno u drugom proteinu – mioglobinu – gvožđe služi za stvaranje snabdevanja kiseonikom u telu. Zahvaljujući prisutnosti ovih rezervi, možete, na primjer, zaroniti u vodu i neko vrijeme ne disati, koristeći vlastite rezerve kisika akumulirane zahvaljujući gvožđu mioglobina.

Gvožđe je uključeno u strukturu citohroma, koji su uključeni u procese akumulacije energije koja se oslobađa tokom završnih faza biološke oksidacije.

Zahvaljujući gvožđu, ćelije i tkiva se ne snabdevaju samo kiseonikom. Gvožđe takođe štiti organe od štetnih efekata toksični vodikov peroksid koji proizvode bijela krvna zrnca nazvana leukociti. Leukociti ubrizgavaju vodikov peroksid u strani mikroorganizam koji nađu u tkivima ili krvi, a zatim, da tako kažem, "proždiru" uništenog "stranca". Ovako to radi imunološku odbranu ljudsko tijelo. I ne bi bilo ničeg negativnog u tome da višak vodikovog peroksida ne šteti vlastitim tkivima tijela. Višak vodikovog peroksida neutralizira se posebnim zaštitnim enzimom - katalazom. Katalaza sadrži željezo, u prisustvu kojeg se molekule vodikovog peroksida dijele na kisik i vodu.

Tijelo odraslog čovjeka sadrži oko 4 grama željeza. Više od polovine ove mase, oko 2,5 grama, je hemoglobin. Nešto gvožđa je uskladišteno ljudsko tijelo u slezeni, jetri i koštanoj srži. Dnevne potrebe sadržaj gvožđa u telu kreće se od 10 do 30 miligrama.

Nedostatak gvožđa

Primećeno je da je manjak gvožđa mnogo češći nego nizak nivo drugih mikroelemenata ili vitamina. Ponekad je uzrok nedostatka željeza produženo krvarenje koje ne zacjeljuje. U ovom slučaju gotovo uvijek se propisuju lijekovi koji sadrže željezo. U većini slučajeva, nedostatak gvožđa nastaje zbog loša ishrana. Nedostatak gvožđa se često primećuje kod žena tokom trudnoće. Fetusu u razvoju stalno je potrebno mnogo gvožđa, ali ga dobija samo iz majčinog tela. Kod tinejdžerke, s početkom menstruacije, povećava se vjerovatnoća anemije zbog nedostatka željeza, koja se pogoršava ako djevojčica ne jede životinjsko meso.

S katastrofalnim nedostatkom željeza javljaju se izraženi simptomi anemije - deformacija ploča nokta, kada nokti postaju konkavni i tanki (koilonihija), bljedilo, fizička slabost kao rezultat smanjenja mišićne snage. Ostali simptomi nedostatka gvožđa su ukratko navedeni na sledeći način:

Atrofija kože
- hrapavost i suvoća kože;
- bolne pukotine u uglovima usta i pukotine na koži peta;
- lomljivost, suva kosa i intenzivan gubitak kose;
- suvoća usnoj šupljini, dostižući tačku da se hrana teško kreće kroz jednjak;
- česte prehlade.

Ako su svi ovi simptomi uzrokovani nedostatkom željeza, onda govore o sideropenijskom sindromu. Ovaj sindrom karakterizira određena perverzija okusa. Pacijenti često jedu čudnu "hranu" - zemlju, pijesak, papir, sirovo meso.

Višak gvožđa

Zabilježeni simptomi viška gvožđa slični su znacima hepatitisa - koža postaje žutica, beonjača, krov usta i jezik žuti, pojavljuje se svrab i povećava se jetra. Violated otkucaji srca, ljudi blede i gube na težini. Pigmentacija kože pojavljuje se na neočekivanim mjestima - na dlanovima, u pazuhu, stari ožiljci potamne. Za inscenaciju tačna dijagnoza Da bi se potvrdilo da je višak željeza uzrokovao pojavu takvih simptoma, potrebna je biohemijska analiza krvi.

Koja hrana sadrži gvožđe?

Ako procijenimo sadržaj u 100 grama proizvoda, onda se mnogo željeza - više od 3 miligrama - nalazi u goveđoj i svinjskoj jetri, goveđem jeziku, mesu kunića i ćurećeg mesa, kao i

Čisto željezo je srebrno-bijeli metal koji brzo korodira na visokim temperaturama ili kada visoka vlažnost u zraku. Ime dolazi od lat. ferrum - „čvrsto“. Gvožđe je duktilno, lako se kuje i valja, tačka topljenja 1539°C. Ima jaka magnetna svojstva (feromagnetna), dobru toplotnu i električnu provodljivost. Gvožđe gori u čistom kiseoniku, au fino raspršenom stanju spontano se zapali u vazduhu.

Gvožđe je jedan od najčešćih elemenata: u zemljine kore sadrži oko 5%. Međutim, samo oko četrdeseti dio rezervi ovog metala koncentriran je u obliku ležišta pogodnih za razvoj. Glavni minerali željezne rude su magnetit, hematit, smeđa željezna ruda i siderit. Magnetit sadrži do 72% gvožđa, kao što mu ime kaže, ima magnetna svojstva. Hematit, ili crvena željezna ruda, sadrži do 70% željeza. Kombinacija specifičnih svojstava gvožđa i njegovih legura čine ga „metalom br. 1“ po važnosti za ljude.

ULOGA GVOŽĐA U TELU

Bez gvožđa život životinja, biljaka i ljudi je nemoguć. Bez toga se ne mogu odvijati vitalni procesi, bez kojih su sva živa bića osuđena na smrt. Uloga gvožđa u organizmu je ogromna:
1. Deo hemoglobina, proteina neophodnog za prenos kiseonika crvenim krvnim zrncima do tkiva.
2. Neophodan za disanje tkiva - ispušta kiseonik i uzima ugljen-dioksid.
3. Gvožđe u telu igra ključnu ulogu u procesima rasta.
4. Dio mnogih enzima uključenih u probavu i energetski metabolizam.
5. Gvožđe u organizmu igra važnu ulogu u stvaranju i provođenju nervnih impulsa duž nervnih vlakana.
6. Učestvuje u formiranju ćelija imunog sistema, održavajući dobar imunitet.

U ljudskom organizmu gvožđe čini samo 0,005-0,006% ukupne telesne težine. Ako odrasla osoba ima 70 kg, tada je samo 4 grama željeza. Gotovo 60% željeza koje ulazi u organizam troši se na sintezu hemoglobina. Određena količina (oko 20%) se taloži u mišićima, koštanoj srži, jetri i slezeni. Još 20% se koristi za sintezu različitih enzima. Kod trudnica i dojilja dio željeza se prenosi na dijete za potpuno formiranje mozga i koštane srži. Tokom bolesti, njegova potrošnja se povećava, jer je neophodna za sintezu imunoloških ćelija.

U našem tijelu ima vrlo malo željeza, ali bez njega ne bi bilo moguće obavljati mnoge funkcije. Glavna uloga gvožđa u organizmu je da učestvuje u „rađanju“ crvenih (eritrociti) i belih (limfociti) krvnih zrnaca. Crvena krvna zrnca sadrže hemoglobin, prijenosnik kisika, a limfociti su odgovorni za imunitet. Gvožđe je takođe deo antioksidativnih enzima (katalaze i peroksidaze), koji štite ćelije od destruktivnog dejstva produkata oksidacije. Bez toga, štitna žlezda i centralni nervni sistem ne mogu u potpunosti da funkcionišu.

Direktnu isporuku kisika u svaku ćeliju vrši poseban proteinski spoj, hemoglobin, koji je dio krvi. Sastoji se od dva dijela: velikog proteinskog molekula - globina i neproteinske strukture ugrađene u njega - hema, u čijem jezgru se nalazi ion željeza. Ovaj ion se lako kombinuje sa kiseonikom, a kombinacija kiseonika i gvožđa boji krv u crveno.

Spoj kiseonika i gvožđa u hemoglobinu je neverovatan izuzetak. Ovdje ne dolazi do oksidacije. Ion gvožđa, takoreći, „hvata ruku“ molekule kiseonika i „vodi“ je do mesta gde se dešava stvarna oksidacija i tamo ga „oslobađa“. Osim toga, hemoglobin obavlja još jednu vrlo važnu funkciju - uklanjanje ugljičnog dioksida s mjesta oksidacije. A ako se kisik u ćeliju unosi hemom, tada se ugljični dioksid „izvlači“ globinom.

Apsorpcija gvožđa u organizmu

Gvožđe ulazi u ljudski organizam sa hranom. Prehrambeni proizvodiživotinjskog porijekla sadrže željezo u najlakše probavljivom obliku. Neke biljne namirnice su takođe bogate gvožđem, ali ga telo teže apsorbuje. Gvožđe koje sa hranom uđe u gastrointestinalni trakt izloženo je želučanom soku i dolazi do jonizacije. Apsorbira se uglavnom u duodenumu i u gornjim dijelovima tankog crijeva. Jednom kada gvožđe uđe u krvotok, vezuje se za protein (transferin) i transportuje se tamo gde je potrebno (u Koštana srž, jetra itd.).

Postoje dvije vrste željeza - hem (dio hemoglobina) i ne-hem. Hem gvožđe se nalazi u mesu (posebno ga ima mnogo u jetri i bubrezima), ne-hem gvožđe se nalazi u biljnoj hrani. Dok se hem gvožđe dobro apsorbuje, ne-hem gvožđe je mnogo lošije. Da bi ga tijelo bolje asimiliralo, mora biti dvovalentno; trovalentno se uopće ne apsorbira. A da biste pretvorili feri željezo u željezo, potreban vam je vitamin C. Vitamini C, B12, pepsin i bakar pospješuju apsorpciju željeza, posebno ako potiču iz životinjskih izvora. Istovremeno, višak kalcijuma (mliječni proizvodi), višak tanina (čaj, kafa, crno vino, kakao, koka-kola), kao i fosfati sadržani u jajima, siru i mlijeku, ometaju njegovu apsorpciju. Vitamin E i cink B visoke koncentracije takođe smanjuju apsorpciju gvožđa. Neke namirnice (na primjer, koje sadrže fitin i razna dijetalna vlakna) "vezuju" željezo i uklanjaju ga iz tijela kroz crijeva. U rafiniranim proizvodima (pročišćenim ili podvrgnutim dugotrajnoj kulinarskoj obradi) nastaju slabo topljiva jedinjenja željeza, koja se praktički ne apsorbiraju.

Dnevne potrebe organizma za gvožđem

Da bi se izbjegla anemija, dovoljno je da odrasli muškarac nadoknadi svoje dnevne gubitke, koji u prosjeku iznose 1 mg dnevno. Ali da bi nadoknadilo ovu količinu, tijelo mora primiti mnogo više, jer se u prosjeku apsorbira samo 10% cjelokupnog željeza koje ulazi u tijelo. Dakle, da biste apsorbovali 1 mg, potrebno je da dobijete 10 mg gvožđa iz različitih namirnica. Ovo je norma za odraslog muškarca.

Ženama u reproduktivnoj dobi to je potrebno više nego muškarcima. Žena koja nije trudna treba da primi 18 mg gvožđa dnevno. To je zato što žene redovno gube značajne količine istog tokom menstruacije. A tokom trudnoće, gvožđe je potrebno još više.

Dječjem tijelu je željezo potrebno i za hematopoezu i za formiranje tkiva u rastu, pa je djeci (na 1 kg težine) potrebno više nego odraslima.

Dnevne potrebe za gvožđem su:
Za djecu mlađu od 14 godina, od 4 do 18 mg dnevno.
Za dječake od 14 do 18 godina - 11 mg.
Za djevojčice od 14 do 18 godina - 15 mg.
Za muškarce od 18 do 50 godina - 10 mg.
Za žene od 18 do 50 godina - 18 mg.
Za trudnice - 33 mg.
Za dojilje - 38 mg.
Za muškarce starije od 50 godina – 8 mg.
Za žene starije od 50 godina - 8 mg.
Toksična doza za ljude je 200 mg.
Smrtonosna doza za ljude je 7-35 grama.

Prehrambeni proizvodi koji sadrže željezo u lako svarljivom obliku u maksimalnim količinama su prije svega meso i jetra. U jagnjećem i zečjem mesu ima dosta gvožđa. Konzumaciju jetre treba shvatiti ozbiljno. S jedne strane, odličan je izvor lako probavljivog željeza. S druge strane, to je organ koji čisti krv i nakuplja toksine, razne štetne tvari koje je životinja unijela pa čak i antibiotike kojima je životinja liječena. Stoga ga ne vrijedi činiti svakodnevnim jelom. Bolje je da se koncentrišete na dobro meso, koje bi trebalo da bude na stolu bar jednom dnevno.

Voće je takođe bogato gvožđem. Neke sorte jabuka su posebno bogate njime, na primjer, Antonovka. Zreli šipak i hurmašice savršeno nadoknađuju nedostatak željeza. Od bobičastog voća treba istaći borovnice.

Sadržaj gvožđa
u mesnim proizvodima

Sadržaj gvožđa
u biljnim proizvodima

Nedostatak gvožđa u organizmu

Nedostatak gvožđa u organizmu može nastati usled nedovoljnog unosa; u slučaju poremećenog ćelijskog disanja, koje se razvija zbog nedostatka motoričke aktivnosti; at hormonalni poremećaji; od nezdrave ishrane i modnih dijeta; redovno konzumiranje rafinisane hrane bogate fosfatima: šećera, bijelog hljeba i peciva od bijelog brašna, bijelog pirinča, konzervirane hrane i slatkiša.

Nedostatak gvožđa u organizmu može se javiti i kod nedostatka vitamina B (posebno B12) i C. Ovi vitamini pomažu da se gvožđe bolje apsorbuje. U crijevima, u prisustvu anorganske oksalne i fitinske kiseline, željezo se ne apsorbira. Ovo je jedan od razloga potrebe za konzumiranjem hrane koja sadrži željezo 2-3 puta više od dnevne potrebe.

Najčešći simptomi nedostatka gvožđa su:
1. Osjećaj umora.
2. Blijeda koža, njena hrapavost i suvoća.
3. Bolne pukotine u uglovima usana i pukotine na koži peta.
4. Zatvor.
5. Krhki nokti i slabi zubi.
6. Suva usta, do tačke kada hrana ima poteškoća da se kreće niz jednjak.

Najpoznatija posljedica nedostatka gvožđa je anemija (anemija). Nedostatak gvožđa u organizmu takođe doprinosi umor, stalni umor, oslabljen imunitet, smanjena proizvodnja hormona štitnjače. Nedostatak gvožđa najčešće se javlja kod žena u reproduktivnoj dobi, dece i starijih osoba. To se objašnjava činjenicom da je potreba za njim povećana tokom trudnoće i djetinjstva, a u starijoj dobi tijelo ga teže apsorbira.

Liječenje nedostatka željeza sastoji se od terapije usmjerene na otklanjanje njegovog uzroka i nadoknadu nedostatka. Dijeta mora uključivati ​​hranu koja sadrži velike količine željeza. Brojni proizvodi se koriste u medicinske svrhe medicinski materijal, koji sadrže gvožđe. Za prevenciju se koriste kompleksi multivitamina i mikroelemenata.

Višak

Za neke nasljedne bolesti; za bolesti jetre, slezene, pankreasa (uključujući i kao rezultat kroničnog alkoholizma); uz višak unosa izvana i poremećaj regulacije metabolizma gvožđa može se akumulirati u organizmu. Istovremeno, otklanjanje viška gvožđa često je mnogo teže nego eliminisanje njegovog nedostatka.

Glavne manifestacije viška:
1. Taloženje gvožđa u tkivima i organima, sideroza.
2. Glavobolje, vrtoglavice, povećan umor, slabost.
3. Inhibicija ćelijskog i humoralnog imuniteta.
4. Pigmentacija kože.
5. Gubitak apetita, gubitak težine.
6. Žgaravica, mučnina, povraćanje, bol u stomaku, zatvor ili proliv, ulceracija crevne sluznice.
7. Otkazivanje jetre, fibroza.
8. Povećana zasićenost transferina gvožđem.
9. Smanjenje nivoa gvožđa u serumu (1,5-3 puta).
10. Povećan rizik od razvoja ateroskleroze, bolesti jetre i srca, artritisa, dijabetesa itd.
11. Povećan rizik od razvoja infektivnih i tumorskih bolesti.

U slučaju hroničnog viška gvožđa, njegovog taloženja u tkivima i organima (sideroze), puštanja krvi, koriste se hepatoprotektori, komplekseri (desferioksiamin), preparati cinka i druga sredstva.

At akutno trovanje gvožđem, ispirati želudac sa 6-8 litara polietilen glikola 2-4 sata. U nekim slučajevima se radi gastrotomija kako bi se uklonilo uneseno željezo i spriječilo ozbiljno oštećenje jetre. Desferioksiamin (“Desferal”) se propisuje u dozama do 15 mg/kg/sat, uz trajanje primjene ne duže od 24 sata.

Uticaj gvožđa na zdravlje

Kada je nivo gvožđa u telu nizak, razvija se anemija zbog nedostatka gvožđa. Kod anemije se smanjuje količina hemoglobina, crvenih krvnih zrnaca i limfocita, smanjuje se imunitet i povećava rizik od zaraznih bolesti. Dječji rast i mentalni razvoj kasni, a odrasli osjećaju stalni umor.

Često se dešava da osoba dobije dovoljno gvožđa, ali i dalje pati od anemije. To se dešava kada postoji nedostatak vitamina uključenih u hematopoezu, posebno vitamina B6, B12 i folna kiselina.

Ako imate anemiju, morate povećati količinu nemasnog crvenog mesa i jetre, crvenog kavijara i žumanjaka u ishrani. Sve ove namirnice sadrže mnogo gvožđa i vitamina B12, čiji nedostatak izaziva anemiju. Jedite više proizvoda od soje i mahunarki, zelenog lisnatog povrća, orašastih plodova i sjemenki, kao i češnjaka i luka (sve ove namirnice su bogate folnom kiselinom, čiji nedostatak također može uzrokovati anemiju).

Proizvodi od cjelovitih žitarica su vrlo korisni kod anemije, ali ih je potrebno konzumirati odvojeno od mesnih proteinskih proizvoda, jer sadrže fitate - tvari koje ometaju apsorpciju željeza. Posebno je korisna kaša od heljde.

Priča o liječenju anemije. Jedna žena je dugo bila liječena konvencionalnim sredstvima i bezuspješno. Savjetovano joj je da napusti tretman i počne da jede hrpu zelenila dnevno. Nakon samo dvije sedmice tretmana peršunom i koprom, stvari su počele da se popravljaju, a nakon još nekoliko sedmica rezultati su bili jednostavno zapanjujući. Sadržaj crvenih krvnih zrnaca povećan je sa 2,5 na 4,5 miliona, odnosno na normalu. 100 grama peršuna sadrži 5 mg gvožđa, a 100 grama kopra - 7 mg, ali ovo zelenilo sadrži i 180 mg vitamina C, koji olakšava apsorpciju gvožđa, što je kao rezultat obezbedilo potpuni oporavak žene.

Narodni recepti za povećanje hemoglobina i liječenje anemije:
Recept br. 1. Jedna supena kašika osušenih ili dve sveže ubrane glavice crvenog cveća crvena djetelina prelijte jednom čašom kipuće vode i ostavite da odstoji 45 minuta. Gotov napar procijediti i uzimati po dvije supene kašike 3 puta dnevno. Umjesto crvene djeteline možete koristiti isti recept za cvijeće vrijeska.
Recept br. 2. Pomiješajte jednake dijelove listova koprive, cvijeta stolisnika i korijena maslačka, uzmite jednu supenu kašiku smjese i zakuhajte sa čašom kipuće vode, ostavite da odstoji 3 sata i procijedite. Pije se dnevno u 3-4 doze 20 minuta pre jela.Tiječenje traje 8 nedelja. Kolekcije koje uključuju koprivu posebno su korisne za upotrebu u slučajevima kada se anemija javlja zbog krvarenja.
Recept br. 3. Pomiješajte jednake količine listova ognjišta, listova koprive i, ako su dostupni, cvjetnih vrhova heljde. Tri supene kašike mešavine zakuvajte sa dve čaše ključale vode i ostavite da odstoji 3 sata, a zatim procedite. Pijte tokom dana u 3-4 doze, uzimajući infuziju 20 minuta pre jela.
Recept br. 4. Uzmite jednu supenu kašiku mešavine pripremljene od 3 dela biljke pelina (sakupljene u maju) i 1 dela biljke stolisnika. Smjesu prelijte jednom čašom kipuće vode, ostavite da odstoji 30 minuta i procijedite. Popijte jednu supenu kašiku infuzije 20 minuta pre jela.

Preparati koji sadrže gvožđe

U medicini se preparati na bazi različitih soli dvovalentnog i trovalentnog gvožđa, kao i dodaci prehrani koji sadrže gvožđe, koriste za nadoknadu relativnog ili apsolutnog nedostatka gvožđa u situacijama povezanim sa povećanom potrebom organizma za ovim bioelementom. Takve situacije uključuju trudnoću, dojenje, gubitak krvi, periode rasta i razvoja. Osnovna namjena lijekova koji sadrže željezo je prevencija i liječenje stanja nedostatka željeza, uglavnom u liječenju anemije s nedostatkom željeza (hipohromne) i kronične posthemoragijske anemije. Razvijeni su brojni kompleksni preparati koji poboljšavaju apsorpciju željeza iz gastrointestinalnog trakta, poboljšavaju sintezu metabolita koji sadrže željezo (uključujući hemoglobin), stimuliraju eritropoezu itd.
VENOFER (Venofer). Sinonim: Gvožđe (III)-hidroksid saharoza kompleks, gvožđe(III)-hidroksid saharoza kompleks Kompleks gvožđe (III) hidroksida (0,02 g gvožđa u 1 ml) i saharoze. Koristi se za stanja nedostatka gvožđa (uključujući neefikasnost ili netoleranciju na suplemente gvožđa uzimane oralno).
GEMOSTIMULIN (Haemostimulinum). Sive tablete (sa tamnim inkluzijama) koje sadrže krv suve hrane 0,123 g, gvožđe-fero laktat 0,246 g, bakar sulfat 0,005 g. Koristi se kao sredstvo za stimulaciju hematopoeze kod hipohromne anemije raznih bolesti.
HEMOFER (Haemofer)*. Žuto-zelena tečnost karakterističnog mirisa, koja sadrži 157 mg gvožđe (II) hlorida po 1 ml. Propisuje se oralno (15 minuta prije jela), razrijeđen u vodi ili mlijeku. Djeci starijoj od 6 godina daje se 15 kapi 3 puta dnevno, djeci mlađoj od 6 godina 10 kapi 2 puta dnevno. Oblik izdavanja: u bočicama od 10 ml. Proizvedeno u Poljskoj.
GVOŽĐE GLUKONAT (Željezni glukonat). Sinonimi: Apo-Ferrogluconate, Ferrolecite, Ferronal, Apo - Ferrousgluconate, Ferronal. Propisuje se kod anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa i povećane potrebe za gvožđem (trudnoća, dojenje, period rasta).
TABLETE "FERROCALM", obložene (Tabulettae "Ferrocalum" obductae). Sadrži željezo (I) sulfat 0,2 g, kalcijum fruktoza difosfat 0,1 g, cerebrolecitin 0,02 g Filmom obložene tablete žuta boja. Koristi se kod različitih oblika sekundarne anemije (hipohromne anemije), opšteg gubitka snage nakon pretrpljenih zaraznih bolesti hirurške intervencije itd. Propisati od 2 do 6 tableta 3 puta dnevno nakon jela. Progutajte bez žvakanja. Oblik izdavanja: tablete u staklenim bocama od 40 komada. Skladištenje: na suvom mestu, zaštićeno od svetlosti.

Uzimajte lekove koji sadrže gvožđe samo onako kako vam je propisao lekar.

U ljudskom tijelu mnoge vitalne stvari se dešavaju 24 sata dnevno. važnih procesa, u kojem je željezo direktno uključeno (dnevna norma je 5÷15 mg).

Uzmimo za primjer činjenicu da je sastavni element u 70 enzima. Njihov glavni zadatak je zaštita ćelija tijela. Gvožđe je biološki aktivna supstanca koja potiče procese redukcije ili oksidacije, transport kiseonika u krv i nivo hemoglobina.

Glavni i vitalni procesi za ljude:

• centralni nervni sistem;
• ljudsko koštano tkivo;
• fizička aktivnost;
• imuni sistem;
• cirkulatorni sistem;
• štitaste žlezde.

Za ispravan i stabilan rad svih navedenih funkcija neophodna je dovoljna količina, dnevna norma željeza, kao mikroelementa. Nijedan od njih ne prolazi bez učešća gvožđa. Njegovo prisustvo je neznatno, ali i ova norma je dovoljna da sve funkcije rade u potpunosti. Glavni zadatak je proizvodnja krvnih limfocita i crvenih krvnih zrnaca.

Uloga limfocita je podrška imunološki sistem, i crvena krvna zrnca - zasićuju krv kisikom. Gvožđe ulazi u organizam prilikom jela, zajedno sa hranom. Dalje pod uticajem želudačni sok se apsorbira u tijelu i na taj način ulazi u krv, zatim se vezuje za proteine ​​i krvotok se prenosi u dio gdje je potreban.

Opće informacije

Tijelo apsorbira samo desetinu željeza sadržanog u hrani. Činjenica je da se sve namirnice različito apsorbuju. Na primjer, proizvodi životinjskog porijekla su bolji, brži od bilo čega drugog.

Količina željeza koja je neophodna za pravilno funkcioniranje vitalnih procesa različita je za svaku osobu. Zavisi od starosna kategorija, spol i stil života. Tabela ispod prikazuje približne dnevne potrebe za gvožđem.

Izvori elemenata u tragovima u hrani

Veoma dobar izvor gvožđe se nalazi u namirnicama životinjskog porekla:

• crveno meso;
• riba;
• jetra;
• ptica;
• žumance.

Među žitaricama, odličan izvor može biti:

• ovsena kaša;
• proso;
• heljda;
• griz.

U manjim količinama se nalazi u rižinim žitaricama. Među povrćem, vrijedi istaknuti sljedeću listu izvornih proizvoda:

• kupus,
• šargarepa,
• paradajz,
• rotkvica,
• lubenica,
• krompir,
• zeleni grašak,
• repa.

Hleb od integralnog brašna ili mekinje takođe sadrži dovoljnu količinu gvožđa.

Posljedice nestašice

Dnevnica mora biti isporučena u potpunosti. Ako postoji nedostatak, moguće su opipljive i izuzetno opasne posljedice:

Simptomi:

• suva i bleda koža;
• pojava bora na licu;
• dispneja;
• lomljivi nokti ili kosa;
• slabost mišića;
• pamćenje se pogoršava;
• pojavljuje se vrtoglavica;
• gubitak svijesti;
• nerazumna razdražljivost;
• pretjerana pospanost i smanjena koncentracija.

Ako dnevna norma gvožđa ne uđe u tijelo, onda se počinje vrlo razvijati opasna bolest- Anemija zbog nedostatka gvožđa. Njegova opasnost leži u smanjenju nivoa hemoglobina u krvi, što znači da je nivo rizika od zarazne bolesti povećava se zbog smanjenog imuniteta. U djetinjstvu postoji rizik od mentalne retardacije u razvoju, kod odraslih hronični umor i malaksalost.

Iako se takva bolest može manifestirati iu slučajevima kada osoba primi normu u potpunosti. A razlog tome može biti nedostatak vitamina B6, B12 ili folne kiseline. Da biste to izbjegli, potrebno je povećati unos mesnih prerađevina, jetre, crvenog kavijara, žumanjaka. Proizvodi od soje ili mahunarki, orašasti plodovi i sjemenke, luk i bijeli luk također ga mogu nadoknaditi esencijalni vitamini i kiseline.