Η χρήση λιποδιαλυτών βιταμινών. Ποιες βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές; Λιποδιαλυτές βιταμίνες και οι λειτουργίες τους

Οι βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας οργανικές ενώσεις που χρειάζονται οι άνθρωποι και τα ζώα υγιεινή ζωή. Λαμβάνονται από φυτικές και ζωικές τροφές, καθώς και ειδικά πρόσθετα. Όλα αυτά μπορούν να χωριστούν σε λιποδιαλυτές και σε ενώσεις που μοιάζουν με βιταμίνες. Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Αυτές περιλαμβάνουν ενώσεις Α, Δ, Ε και Κ.

Έχουν μια σειρά από τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Εισέρχονται στις κυτταρικές μεμβράνες.
• Διαλυτό σε λίπη, δεν επηρεάζεται από το νερό.
• Συσσωρεύονται καλά στις κάψουλες λίπους των εσωτερικών οργάνων και στο υποδόριο λίπος, δημιουργώντας ένα διαρκές απόθεμα.
• Λόγω της καλής συσσώρευσής τους και της αργής απέκκρισής τους από τον οργανισμό, η έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών είναι πολύ σπάνια.
• Η κύρια πηγή είναι η ζωική τροφή (κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά κ.λπ.), λιγότερο συχνή στις φυτικές τροφές.
• Η υπερδοσολογία έχει ως αποτέλεσμα σοβαρές συνέπειεςστο σώμα, ειδικά αν πρόκειται για ενώσεις Α και Δ.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες: λειτουργίες

1. βιολογική λειτουργία - διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών σε φυσιολογική κατάσταση.
2. Βοηθήστε το σώμα να απορροφήσει την τροφή παρέχουν τη διάσπαση των λιπών.
3. Προκαλέστε τη σύνθεση πρωτεϊνών. Η βιταμίνη D έχει μια ιδιαίτερη ορμονική δράση από αυτή την άποψη.
4. Τα αντιοξειδωτικά Α και Ε εκτελούν προστατευτική λειτουργία και προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες.

Εξετάστε κάθε μία από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες με περισσότερες λεπτομέρειες, δώστε τους μια γενική περιγραφή.

Α (ρετινόλη)

Είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών, όρασης, οστών και βελτίωσης του ανοσοποιητικού. Διατίθεται σε δύο μορφές: έτοιμη βιταμίνη Α (ρετινόλη) και προβιταμίνη Α (καροτίνη) - μετατρέπεται σε πλήρη αφού εισέλθει στον οργανισμό. ?

Εκτελεί πολλές λειτουργίες:

• ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης?
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• ο σχηματισμός δοντιών, οστών και σωματικού λίπους.
• συμμετοχή στη δημιουργία και ανάπτυξη νέων κυττάρων.
• επιβράδυνση της γήρανσης κ.λπ.

Για την αφομοίωσή του χρειάζεται λιπαρό περιβάλλον και βοηθητικά μέταλλα. Γενικά, συσσωρεύεται καλά στον οργανισμό, άρα δεν χρειάζεται καθημερινή αναπλήρωση.

Πηγές

• Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και γάλα, συκώτι, βοδινό κρέας.
• Ηλιόσποροι, φυτικά έλαια, μήλα, φιστίκια, αμύγδαλα και άλλοι ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά, τριανταφυλλιές, λαχανάκια Βρυξελλών, πίτουρο, σπόροι σόγιας, σπαράγγια, σέλινο και καρότο κ.λπ.

Συνθετικές πηγές - σύμπλοκα βιταμινών, Undevit, κ.λπ., μεμονωμένα παρασκευάσματα οξικής άλφα-τοκοφερόλης.

Μια ομάδα βιταμινών που παρέχουν ένα καλό επίπεδο πήξης του αίματος και συμμετέχουν στη σύνθεση πρωτεϊνών. Παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, στη λειτουργία των νεφρών. Επίσης, οι βιταμίνες αυτής της ομάδας εμπλέκονται στην ενίσχυση του σκελετικού συστήματος, παρέχοντας ενέργεια στα κύτταρα, χτίζοντας τους ιστούς των πνευμόνων και της καρδιάς.

εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

• Χάρη στην ενεργό συμμετοχή σας στη διαδικασία της πήξης του αίματος, βοηθά στην αποφυγή περιττής αιμορραγίας σε περίπτωση τραυματισμού.
• Παρέχει αλληλεπίδραση μεταξύ D και ασβεστίου, βελτιώνοντας έτσι την πεπτικότητα τους.
• Συμμετέχει στη σύνθεση της οστεοκαλσίνης - μια πρωτεΐνη που παρέχει αποκατάσταση και σχηματισμό οστών, αντιμετωπίζει την οστεοπόρωση, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
• Παρέχει τη δημιουργία πρωτεϊνών απαραίτητο για την καλή λειτουργία των πνευμόνων και της καρδιάς.
• Απομακρύνει τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
• Συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• Έχει προληπτική δράση σε περίπτωση γεροντικής φλεγμονής.

Πηγές

Ένα άτομο λαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος από το φαγητό, το υπόλοιπο συντίθεται στην εντερική μικροχλωρίδα. Για την αφομοίωση απαιτείται εργασία υψηλής ποιότητας της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.

• Ζώα: αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά, βοδινό συκώτι.
• Λαχανικά: σπανάκι, τριανταφυλλιές, πράσινα λαχανικά, σπαράγγια, ντομάτες, λάχανο, πατάτες, πλιγούρι βρώμης, ακτινίδιο, αβοκάντο, μπανάνες, φύκια, μηδική, δημητριακά κ.λπ.
• Χημικό: "Vikasol", πολυ σύμπλοκα βιταμινών.

Αυτές είναι οι τέσσερις βιταμίνες που είναι λιποδιαλυτές. Τώρα ξέρετε ποιες λειτουργίες εκτελούν και σε τι χρησιμεύουν. Είναι σημαντικό να τα λαμβάνετε στη σωστή δοσολογία για να αποφύγετε το beriberi και την υπερβιταμίνωση.

Εάν ένα άτομο τρώει μια ισορροπημένη διατροφή από μια ποικιλία φρέσκων και υγιεινό φαγητόακολουθήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και συχνά αφιερώνετε χρόνο σε αυτό καθαρός αέρας, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, αυτό δεν θα είναι πρόβλημα.

Οι βιταμίνες λαμβάνονται συχνά σε κύκλους όπως και βιολογικά ενεργά πρόσθετασε μεμονωμένες περιπτώσεις, καθώς και εκτός εποχής. Για να προσδιορίσετε τις κατάλληλες δοσολογίες, δείτε τους ειδικούς πίνακες, στους οποίους αναφέρονται οι σωστές δόσεις ανάλογα με τα προσωπικά δεδομένα (φύλο, ηλικία, τρόπο ζωής κ.λπ.). Θα είναι επίσης χρήσιμο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - θα συνταγογραφήσει μια πορεία λήψης βιταμινών εάν είναι απαραίτητο.

Για το σώμα μας κανονική λειτουργίααπαιτείται ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙβιταμίνες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι βιταμινών: οι υδατοδιαλυτές και οι λιποδιαλυτές. Τα παίρνουμε κυρίως από το φαγητό. Αλλά μερικοί άνθρωποι πρέπει να συμπληρώνουν την πρόσληψή τους λαμβάνοντας συμπληρώματα. Αν και και οι δύο τύποι είναι σημαντικοί για το ανθρώπινο σώμα, αυτό το άρθρο θα συζητήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, τον ρόλο και τη σημασία τους για τη διατήρηση της υγείας, καθώς και ποιες βιταμίνες ανήκουν σε αυτήν την ομάδα.

Σε ένα από επιστημονικές εργασίες, αφιερωμένο στον ρόλο των βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό, ειπώθηκε ότι οι βιταμίνες είναι απολύτως απαραίτητες για τη δραστηριότητά του. Και αυτό είναι στην πραγματικότητα έτσι, γιατί συμμετέχουν (άμεσα ή ως μέρος πολύ πιο σύνθετων ενώσεων) σε οποιαδήποτε αντίδραση που στοχεύει στην υλοποίηση ζωτικών λειτουργιών.

Σε αυτές τις φυσικές και χημικές αλληλεπιδράσεις, δρουν ως καταλύτες, ρυθμιστές ή άμεσοι συμμετέχοντες στη διαδικασία. Η διατύπωση της απόλυτης αναγκαιότητας όχι μόνο δεν είναι υπερβολική, αλλά είναι απολύτως θεμιτή. Η ζωή οποιουδήποτε οργανισμού είναι αδύνατη χωρίς μια ομάδα οργανικών ουσιών με συγκεκριμένες ιδιότητες. Το όνομά τους προέρχεται από τη λέξη ζωή, που προφέρεται στα παραδοσιακά λατινικά για ιατρική.

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε 2 μεγάλες ομάδες: τις υδατοδιαλυτές και τις λιποδιαλυτές, οι οποίες βασίζονται στον τρόπο απορρόφησής τους στον οργανισμό. Εάν μερικές από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι σε θέση να συντεθούν μόνες τους ΑΝΘΡΩΠΙΝΑ ΟΡΓΑΝΑ, τότε τα λιποδιαλυτά προέρχονται κυρίως από το εξωτερικό, και δεν απορροφώνται από τον οργανισμό χωρίς τα απαραίτητα συστατικά.

Η ανεπάρκεια ή η περίσσεια βιταμινών οδηγεί στην εμφάνιση αρνητικών καταστάσεων, επομένως η εισαγωγή τους πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ποσότητα που απαιτείται για τη διατήρηση της λειτουργικότητας των κυτταρικών μεμβρανών, τη διασφάλιση μεταβολικών διεργασιών, σταθερή όραση, βέλτιστη κατάσταση οστικό ιστό, τους μύες και την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

Για αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ιατρικά παρασκευάσματα, που αναπτύχθηκε από τη φαρμακευτική βιομηχανία και πωλείται στα φαρμακεία, και τρώει τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητες βιταμίνες.

Τι είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες και οι ιδιότητές τους

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ειδικές οργανικές ενώσεις, χωρίς τις οποίες η δραστηριότητα οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού είναι αδύνατη. Δεν διαλύονται στο νερό και απορροφώνται καλύτερα όταν τρώμε τροφές που περιέχουν λίπος. Μετά την απορρόφηση, τέτοιες βιταμίνες συσσωρεύονται και αποθηκεύονται στο ήπαρ και στους λιπώδεις ιστούς του σώματός μας. Από εκεί έρχονται όταν χρειάζονται, και αυτό συμβαίνει σχεδόν συνεχώς. Για τον ημερήσιο κύκλο απαιτούν μικρή ποσότητα, η οποία μπορεί εύκολα να αναπληρωθεί με τη σωστή ρύθμιση της διατροφής.

Σε σύγκριση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, δεν υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές τις βιταμίνες. Υπάρχουν τέσσερις τύποι λιποδιαλυτών βιταμινών, οι οποίοι περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη D
• Βιταμίνη Ε
• Βιταμίνη Κ

Κάθε τύπος λιποδιαλυτής βιταμίνης συμβάλλει σε διαφορετικές σωματικές λειτουργίες.

Με Χημικές ιδιότητεςκαθεμία από τις βιταμίνες είναι ένας ξεχωριστός σχηματισμός:

Βιταμίνη Α (ρετινόλη) - μονοϋδρική αλκοόλη, με δύο βιταμερή.

Βιταμίνες της ομάδας D - στερόλες.

Βιταμίνη Ε - τοκοφερόλες;

Η βιταμίνη Κ είναι μια κινόνη με ισοπρενοειδή πλευρική αλυσίδα.

Οι βιολογικές ιδιότητες των βιταμινών περιλαμβάνουν:

Η ικανότητα διάλυσης σε λίπη: χαρακτηριστικό της αποθεματικής συσσώρευσης κατά τη διάρκεια εσωτερικά όργανα(καταθέσεις για περαιτέρω χρήση).

Συμμετοχή στη διατήρηση της ακεραιότητας των κυτταρικών μεμβρανών.

Αλληλεπίδραση με στεροειδείς ορμόνες.

Προτιμητική απέκκριση από το σώμα μέσω των ούρων.

Αρνητική επίδραση στο σώμα σε περίπτωση υπεραφθονίας και ανεπάρκειας.

Η κατοχή επιμέρους χαρακτηριστικών, παρόλο που ομαδοποιείται ανάλογα με την ικανότητα διάλυσης των λιπιδικών βάσεων, (η βιταμίνη Κ, σε αντίθεση με τις άλλες, σχηματίζει συνένζυμα).

Ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν ακόμα να παραχθούν απευθείας στο ανθρώπινο σώμα.

Η βιταμίνη Α συντίθεται κατά τη διάσπαση της καροτίνης και των καροτενοειδών (προβιταμίνες).

Οι φυλλοκινόνες (βιταμίνη Κ) παράγονται από ορισμένους τύπους εντερικής μικροχλωρίδας,

Η βιταμίνη D παράγεται στο ανθρώπινο δέρμα υπό την επίδραση του ακτίνες ηλίου.

Οι επιστήμονες πέτυχαν πρόσφατα να συνθέσουν υδατοδιαλυτή βιταμίνηΚ, λοιπόν, σε ορισμένους επιστημονικούς κύκλους εξετάζεται το θέμα του αποκλεισμού μιας ουσίας με τόσο αχαρακτήριστες διαφορές από την λιποδιαλυτή ομάδα.

Λειτουργίες λιποδιαλυτών βιταμινών

Λιποδιαλυτές βιταμίνες ομαδοποιημένες μία κάθε φορά κοινά σημεία- για να τα απορροφήσει ο ανθρώπινος οργανισμός και να τα χρησιμοποιήσει για τις δικές του ανάγκες πρέπει να αλληλεπιδράσουν με λιπαρές βάσεις. Σε αυτή τη βάση βασίζεται η ταξινόμηση της Διεθνούς Βιοχημικής Ένωσης, στην οποία, αφού συνοψιστούν τα αποτελέσματα της διεξαγωγής επιστημονική έρευνα, περιλαμβάνεται:

Βιταμίνη Α - ρετινόλη, αφυδρορετινόλη.

Βιταμίνες της ομάδας D - λαμιστερόλη, εργοκαλσιφερόλη, χοληκαλσιφερόλη, διυδροεργοκαλσιφερόλη, σιτοκαλσιφερόλη, στίγμα-καλσιφερόλη.

Βιταμίνη Ε - άλφα, βήτα, γάμμα τοκοφερόλες, τοκοτριενόλες.

Βιταμίνη Κ - φυλλοκινόνες, μενακινόνη.

Τους κοινές λειτουργίεςΑναγνωρίζονται αναμφισβήτητες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η επίδραση στη λειτουργικότητα σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος:

Στο ενδοκρινικό (συμμετοχή στην αναπαραγωγή ορμονών και στη ρύθμιση της δραστηριότητας των ενδοκρινών αδένων),

Απρόσβλητος;

μυοσκελετικό?

Καρδιαγγειακά;

Το αναμφισβήτητο προνόμιο ανήκει σε αυτές τις βιταμίνες στις νευρομυϊκές λειτουργίες. Προηγουμένως, η βιταμίνη F περιλαμβανόταν επίσης σε αυτήν, αλλά το MBS ταξινόμησε την κατανομή της ως απαρχαιωμένη και ορισμένες βιοχημικές σχολές τη θεωρούν ως έννοια υπό όρους.

Η ομάδα των λιποδιαλυτών οργανικών ουσιών εμπλέκεται σε:

Διαδικασίες ανάπτυξης και γήρανσης.

φυσικός μεταβολισμός?

Σχηματισμός σκελετού και αναγέννηση οστικού ιστού.

Απομάκρυνση τοξινών και τοξινών από το σώμα.

Εφαρμογή αναπαραγωγικών και αναπαραγωγικών λειτουργιών.

Ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου;

Οι διαδικασίες της πήξης του αίματος και της αιμοποίησης.

Ομαλοποίηση της δραστηριότητας των εσωτερικών οργάνων.

Εξασφάλιση της λειτουργίας της όρασης κ.λπ.

Η πρόσληψη βιταμινών αυτής της ομάδας πραγματοποιείται από τον οργανισμό κυρίως στη σύνθεση ορισμένων τροφών πλούσιων σε βιταμίνες. Η έλλειψή τους είναι πολύ λιγότερο συχνή από την υπεραφθονία, ακριβώς λόγω ενός τόσο χαρούμενου χαρακτηριστικού. Μερικές φορές είναι επίσης πιθανό ένα μειονέκτημα, το οποίο σε πολλές περιπτώσεις σχετίζεται με την κοινωνική ομάδα κατοικίας του ασθενούς και την οικονομική του κατάσταση.

Συχνά υπάρχουν και αντίστροφα φαινόμενα - εθισμός σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, χορτοφαγία, θρησκευτικές πεποιθήσεις και αυστηρές νηστείες, απώλεια βάρους και επαγγελματική ανάγκη διατήρησης αφύσικης αραιότητας - όλα αυτά είναι παράγοντες που μας αναγκάζουν να αποκλείσουμε από τη διατροφή τα απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής ζωής και δημιουργούν προβλήματα υγείας.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι γιατροί συνιστούν σύμπλοκα βιταμινών, τα οποία συνταγογραφούνται σύμφωνα με εξωτερικά συμπτώματαανεπάρκεια βιταμινών.

Σύντομη περιγραφή των λιποδιαλυτών βιταμινών

Η παρουσία κοινών ιδιοτήτων και λειτουργικών ευθυνών δεν σημαίνει ότι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Πρόκειται για οργανικές ουσίες που διαφέρουν σε βιολογικές και χημικές ιδιότητες (εκτός από τη διαλυτότητα σε λιπιδικές βάσεις) και είναι απαραίτητες για τον οργανισμό για διάφορες διεργασίες.

Βιταμίνη Α ή Ρετινόλη

Διαλύεται τέλεια, συσσωρεύεται σε πολλά τμήματα του σώματος, ξεκινώντας από τις ωοθήκες και τους όρχεις και τελειώνοντας με νωτιαίος μυελόςκαι καρδιά.

Η έλλειψή του οδηγεί σε λειτουργικές αστοχίες. θυρεοειδής αδένας, καταστροφική όραση, εύθραυστα νύχια και μαλλιά, απώλεια ακοής και γήρανση του δέρματος.

Η βιταμίνη Α χρησιμοποιείται στη θεραπεία αλλεργικών εκδηλώσεων, με την έλλειψή της μπορεί να προχωρήσει μολυσματικοί παράγοντεςόργανα ακοής και η υπερβολική αφθονία προκαλεί ναυτία, δερματικά εξανθήματα, πρήξιμο και φαλάκρα.

Χαρακτηριστική εμφάνιση ατόμου με ανεπάρκεια ρετινόλης σε χρόνιους αλκοολικούς. Η βιταμίνη δεν συσσωρεύεται στο σώμα και το αλκοόλ συμβάλλει στην αυξημένη απέκκρισή της.

Μπορείτε να καλύψετε το έλλειμμα με συκώτι, προϊόντα ψαριών, αυγά ορτυκιού, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Από φυτικά προϊόντα, μπορεί να προταθεί η χρήση σπανάκι, καρότα, άγριο σκόρδο, οξαλίδα, μάνγκο, πιπεριά.

βιταμίνες D

Η λαμιστερόλη, η εργοκαλσιφερόλη, η χοληκαλσιφερόλη, η διυδροεργοκαλσιφερόλη, η σιτοκαλσιφερόλη, το στίγμα-καλσιφερόλη είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη και το σχηματισμό του σκελετού, την αναγέννηση του οστικού ιστού και βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά στην περίοδο της εντατικής ανάπτυξης και ανάπτυξης. Μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε παθολογίες του μυοσκελετικού συστήματος. Η έλλειψή του αποτελεί αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής των παιδιάτρων (ιδιαίτερα στα μωρά) και των ορθοπεδικών - σε παθήσεις της σπονδυλικής στήλης και αρθρικές παθολογίες.

Σε περίπτωση ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα θαλασσινά (λιπαρό συκώτι θαλάσσια ψάρια), τυρί κότατζ με υψηλό ποσοστό λιπαρών, ωμό κρόκοι αυγών, βούτυρο. Ο μαϊντανός, η πράσινη σαλάτα με πικραλίδα, το πλιγούρι βρώμης το περιέχουν σε πολύ μικρότερο βαθμό, γεγονός που προκαλεί τον επιπολασμό της ανεπάρκειας βιταμίνης D στους χορτοφάγους.

Βιταμίνη Ε ή Τοκοφερόλη

Απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, προστατεύει από επιβλαβείς ενδογενείς και εξωγενείς παράγοντες– ραδιενεργή ακτινοβολία, δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων, κατάχρηση φάρμακα, δηλητηριώδεις και τοξικές ουσίες.

Υπεύθυνος για την κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, την αρτηριακή πίεση, την ασφάλεια της βιταμίνης στον αμφιβληστροειδή, τις αναπαραγωγικές λειτουργίες και την κατάσταση των αναπαραγωγικών οργάνων.

Συνταγογραφείται για τη νόσο του Αλτσχάιμερ, το δέρμα και οφθαλμικές παθήσεις, διαβήτης και εγκυμοσύνη (για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου).

Μια περίσσεια μπορεί να προκαλέσει τοξίκωση, πρόωρη γήρανση, ψύχωση και κατάθλιψη, ανικανότητα.

Βιταμίνη Κ (Φυλοκινόνες)

Αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα των βιολογικών διεργασιών, είναι υπεύθυνα για την πήξη του αίματος και παράγονται εν μέρει από το σώμα.

Η βιταμίνη Κ δεν αποθηκεύεται σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα, όπως η βιταμίνη Α ή D. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πολύ γρήγορα έλλειψη σε ένα άτομο.

Πηγές αναπλήρωσης - λάχανο, πράσινα μπιζέλια, μπρόκολο, ντομάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα, χοιρινό συκώτι.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής ανθρώπινης υγείας.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα κάθε βιταμίνης για να αποφύγετε την ανεπάρκεια και την υπερδοσολογία. Τόσο η ανεπάρκεια όσο και η υπερβολή μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειεςπου μπορεί να απαιτούν ιατρική φροντίδα.

Πριν από τη λήψη βιταμινών, ένα άτομο πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό για συμβουλές. Με το δικαίωμα και ισορροπημένη διατροφή, υπαίθριες βόλτες, κινητική δραστηριότητακαι ένα υγιές σώμα, η φυσική ισορροπία των βιταμινών στον οργανισμό διατηρείται ανεξάρτητα.

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται βιταμίνες για να λειτουργήσει σωστά. Είναι γνωστό ότι ταξινομούνται σε δύο κύριες ομάδες. Ένα από αυτά είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες που συσσωρεύονται σε λιπώδεις ιστούς και όργανα. Εκτελούν διάφορες λειτουργίες, αλλά το κυριότερο είναι ότι επιτρέπουν στο σώμα να αισθάνεται σε εγρήγορση και ενέργεια. Λόγω της παρουσίας τους, ένα άτομο αρρωσταίνει λιγότερο συχνά, δεν υποφέρει από πονοκεφάλους και επίσης δεν παρατηρεί επιδείνωση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και των συστημάτων τους.

Η έννοια των λιποδιαλυτών βιταμινών

Είναι γνωστό ότι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ενώσεις οργανικής φύσης, οι οποίες, δυστυχώς, ανθρώπινο σώμαδεν μπορεί να παράγει μόνη της. Η κύρια λειτουργία τους είναι να διασφαλίζουν την ενεργό εργασία των εσωτερικών οργάνων ενός ατόμου, των συστημάτων τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να λειτουργήσει κανονικά ο οργανισμός αρκεί να τα λάβει σε μικρή ποσότητα.

Ωστόσο, εάν η καθορισμένη ομάδα ουσιών βιταμινών δεν είναι αρκετή γι 'αυτόν, διάφορα παθολογικές καταστάσεις. Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχει παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών, η οποία, με τη σειρά της, γίνεται η αιτία της καταπίεσης προστατευτικές λειτουργίεςοργανισμός, εμφανίζεται υπερβολικό βάροςεπιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Μην νομίζετε ότι η υπερβολική δόση αυτής της ομάδας βιταμινών δεν είναι επικίνδυνη. Η υπερβιταμίνωση είναι μια κατάσταση, οι συνέπειες της οποίας επηρεάζουν αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό συνολικά.

Συχνά, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες ονομάζονται «ελιξήριο της νεότητας». Γυναίκες, άνδρες και παιδιά τα χρειάζονται καθημερινά. Επανορθώνω για ημερήσια αποζημίωσητο περιεχόμενό τους στο σώμα, αρκεί να τηρούνται οι κανόνες υγιεινός τρόπος ζωήςζωή, προσεγγίστε ορθολογικά την επιλογή τροφής, εγκαταλείψτε τις κακές συνήθειες. Ωστόσο, δεν είναι τόσο εύκολο να υπολογίσετε ανεξάρτητα την απαιτούμενη ποσότητα ορισμένων προϊόντων στο σπίτι. Για το λόγο αυτό, αξίζει να δοθεί προσοχή στα φάρμακα που προσφέρονται στο φαρμακείο.

Ιδιότητες

Οι κύριες ιδιότητες αυτής της ομάδας βιταμινών είναι:

• την ικανότητα να διαλύονται σε λίπη.
• συμμετοχή σε μεταβολικές διεργασίες λόγω της συμπερίληψης στη σύνθεση των μεμβρανικών τμημάτων των κυττάρων.
• την ικανότητα να συσσωρεύονται σε φυτικές ίνες κάτω από το δέρμα, λίπος, που επιτρέπει στο σώμα να τις αποθηκεύσει για λίγο.
• υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας, γαλακτοκομικά, φυτικά τρόφιμα.
• σχεδόν πλήρης αφομοίωση από τον οργανισμό, η οποία εμποδίζει την εμφάνιση μιας κατάστασης beriberi.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή φαρμακευτικά σκευάσματαπου περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες, καθώς η υπερδοσολογία τους οδηγεί σε εντερικές διαταραχές.

Λειτουργίες

Αυτή η ομάδα ουσιών είναι ένα είδος «εκκίνησης» μεταβολικών διεργασιών. Οι κύριες λειτουργίες των λιποδιαλυτών βιταμινών είναι:

• επιτάχυνση της διαδικασίας πέψης των τροφίμων, η οποία συμβάλλει στην ταχεία απορρόφηση του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων.
• αναπαραγωγή της παραγωγής πρωτεϊνικών ενώσεων μαζί με στεροειδείς ορμόνες.
• επιτάχυνση της διαδικασίας διάσπασης των λιποκυττάρων.
• διατήρηση κανονική κατάσταση δομές μεμβράνηςκυτταρικά στοιχεία?
• καταστολή των οξειδωτικών διεργασιών, προστασία του σώματος από τις επιπτώσεις επιβλαβών ουσιών που προέρχονται από το εξωτερικό.
• βελτίωση εμφάνισηπρόσωπο.

Είναι γνωστό ότι αυτή η ομάδαουσίες που απομονώνονται κατά την ταξινόμηση των βιταμινών δεν μπορούν να απορροφηθούν πλήρως από τα εντερικά τοιχώματα εάν το σώμα δεν έχει αρκετά λιπώδη κύτταρα.

Ποιες βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές;

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ομαδικής ιδιοκτησίας A, D, E, K, F. Όλα θεωρούνται αντιοξειδωτικά, έχουν επίδραση στην παραγωγή ορισμένων ορμονών, ομαλοποιούν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού, νευρομυϊκού και μυοσκελετικού συστήματος. Μια ομάδα ουσιών βιταμινών όπως η F θεωρείται επί του παρόντος μια υπό όρους κατηγορία, που κατανεμήθηκε κατά την πρώιμη ταξινόμηση των στοιχείων.

Ομάδα Α

Αυτή η ομάδα περιέχει ουσίες όπως:

• Α1 - ρετινόλη;
• Α2 - αφυδρορετινόλη;
• προβιταμίνη Α - καροτίνη (μετά την αποσύνθεση μετατρέπεται σε ρετινόλη).

Η βιολογική σημασία αυτής της ομάδας ουσιών καθορίζεται στις ακόλουθες λειτουργίες:

• παρέχοντας αντιοξειδωτική δράση.
• συμμετοχή στην κατασκευή του σκελετού του παιδιού σε πρώιμη και προσχολική ηλικία.
• επιτάχυνση της αναγέννησης των ιστών.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αύξηση της αντίστασης του σώματος στο στρες.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας των οργάνων της όρασης.

Τα στοιχεία βιταμινών της ομάδας αλληλεπιδρούν τέλεια με το ασκορβικό οξύ, τον σίδηρο, τον ψευδάργυρο, ενισχύοντας την επίδρασή τους στον ανθρώπινο οργανισμό.

Ομάδα Ε

Η ομάδα περιέχει ουσίες όπως:

• άλφα-τοκοφερόλη;
• βήτα-τοκοφερόλη;
• γάμμα τοκοφερόλη.

Διακρίνονται από υψηλή «φυσικότητα» εμφάνισης. Είναι η άλφα-τοκοφερόλη που θεωρείται η πιο δραστική βιολογική ένωση. Οι ουσίες έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• βελτίωση της λειτουργίας των αναπαραγωγικών οργάνων, τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών·
• αναστολή της διαδικασίας γήρανσης των κυτταρικών ενώσεων.
• καθιέρωση νευρομυϊκής αλληλεπίδρασης.
• βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος.
• βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των νυχιών, δέρμα.

Οι βιταμίνες της ομάδας Ε αλληλεπιδρούν τέλεια με το σελήνιο, το ασκορβικό οξύ. Ενισχύουν τη θετική τους επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Ομάδα Δ

Τα χαρακτηριστικά αυτής της ομάδας ουσιών μας επιτρέπουν να διακρίνουμε μεταξύ τους τα ακόλουθα στοιχεία:

• λαμιστερόλη (D1);
• εργοκαλσιφερόλη (D2);
• χοληκαλσιφερόλη (D3);
• αφυδροταχυστερόλη (D4, D5).

Ο ρόλος τους στο ανθρώπινο σώμα είναι να εκτελούν λειτουργίες όπως:

• ομαλοποίηση της δομής των κυττάρων που αποτελούν τη μεμβράνη.
• βελτίωση της μιτοχονδριακής δραστηριότητας.
• επιτάχυνση της διαδικασίας δημιουργίας νέων κυτταρικών ενώσεων, η αναγεννητική διαδικασία.
• βελτίωση της λειτουργίας του "θυρεοειδούς αδένα" ·
• επιτάχυνση της σύνθεσης ορμονικών ουσιών.

Είναι γνωστό ότι αυτή η ομάδα ουσιών βιταμινών χρειάζεται περισσότερο από άτομα με σκούρο δέρμα.

Ομάδα Κ

Τα γενικά χαρακτηριστικά της ομάδας σάς επιτρέπουν να επισημάνετε σε αυτήν στοιχεία όπως:

• φυλλοκινόνη (K1);
• μενακινόνη (Κ2).

Διακρίνονται από τη μοναδικότητα του μηχανισμού σύνθεσης, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• ρύθμιση της διαδικασίας πήξης του γενετικού υλικού.
• βελτίωση της λειτουργίας του νεφρικού συστήματος.
• αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών στους συνδετικούς ιστούς.
• ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων των βαλβίδων.
• αύξηση της πρόσθετης ποσότητας ενέργειας στο σώμα.

Ομάδα ΣΤ

Η υπό όρους ομάδα ουσιών βιταμινών διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ελαϊκός;
• αραχιδονικο?
• λινολεϊκό;
• λινολενικό.

Η καθορισμένη ομάδα ουσιών σύμφωνα με την ταξινόμηση που υιοθετήθηκε σε διεθνές επίπεδο είναι τα λιπαρά οξέα. Έχουν παρόμοια σύνθεση με τις βιταμίνες. Η συνολική τους επίδραση στο ανθρώπινο σώμα είναι:

• ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών στα λίπη.
• προστασία του σώματος από την εμφάνιση αθηροσκληρωτικών εναποθέσεων.
• επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος παρουσία διαφόρων τύπων βλαβών.

Οι ουσίες είναι «φιλικές» με τα στοιχεία της ομάδας D, επιταχύνοντας την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου.

Χαρακτηριστικά των τρόπων εισόδου στο σώμα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα λιποδιαλυτά στοιχεία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Μεταξύ αυτών είναι:

• πρόσληψη με φαγητό?
• η παραγωγή τους από το σώμα υπό την επίδραση εξωτερικών διεργασιών (για παράδειγμα, ηλιακό φως - βιταμίνη D).
• την παραγωγή τους από ωφέλιμους μικροοργανισμούς που βρίσκονται στα εσωτερικά όργανα των ανθρώπινων ιστών (βιταμίνη Κ).
• παραλαβή μαζί με τα σύμπλοκα που περιέχουν ένα από τα καθορισμένα στοιχεία.

Στην τελευταία περίπτωση, η είσοδος ουσιών στο ανθρώπινο σώμα συμβαίνει όταν χρειάζεται πρόσθετη υποστήριξη. Τις περισσότερες φορές αυτό απαιτείται από έγκυες γυναίκες, τραυματίες αθλητές, άτομο που έχει υποβληθεί σε πολύπλοκη επέμβαση ή βρίσκεται στο στάδιο της ανάρρωσης μετά από μια βαριά επέμβαση. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταφύγετε στη χρήση φαρμάκων χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό, διαφορετικά η κατάσταση της υποβιταμίνωσης μπορεί να μετατραπεί σε υπερβιταμίνωση, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σώματος.

Τροφές που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες

Όλες αυτές οι βιταμίνες βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα. Για το λόγο αυτό, εάν οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας, δεν θα χρειαστεί να πάρετε επιπλέον φάρμακα που τα περιέχουν. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να καθοριστεί σε ποια λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα βρίσκονται σε επαρκείς ποσότητες. Οι κύριες πηγές τους παρουσιάζονται στον πίνακα, ο οποίος περιέχει επίσης μια περιγραφή των χαρακτηριστικών των διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα με την έλλειψή τους.

Είναι σημαντικό να τηρούνται οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής αυτών των προϊόντων διατροφής, έτσι ώστε οι λιποδιαλυτές βιταμίνες που περιέχονται σε αυτά να απορροφώνται πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται καλύτερα με λίγο λάδι, ενώ το κρέας διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρεύεται στον ατμό.

Βιταμίνη Α– ρετινόλη(αληθινή βιταμίνη Α, trans-9,13-Διμεθυλ-7-(1,1,5-τριμεθυλκυκλοεξεν-5-υλ-6)-ενονατετραεν-7,9,11,13-όλη) αντιοξειδωτικό. Στην καθαρή του μορφή, είναι ασταθής, βρίσκεται τόσο σε φυτικά προϊόντα όσο και σε ζωικές πηγές. Ως εκ τούτου, παράγεται και χρησιμοποιείται με τη μορφή οξικής ρετινόλης και παλμιτικής ρετινόλης. - μέρος της ροδοψίνης,κλιματισμού όραμα λυκόφωτος, αλλάζει τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών.συντίθεται στο σώμα από Β καροτίνη. Απαραίτητο για την όραση και την ανάπτυξη των οστών, υγιές δέρμα και μαλλιά, φυσιολογική λειτουργία ανοσοποιητικό σύστημακαι τα λοιπά. Σε υψηλές δόσεις, έχει τερατογόνο δράση (μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στην ανάπτυξη του εμβρύου). Τερατογόνο δράσηυψηλές δόσεις ρετινόλης επιμένουν για κάποιο χρονικό διάστημα μετά την απόσυρσή της.

Η ρετινόλη είναι λιποδιαλυτή, άρα για την απορρόφησή της πεπτική οδόςαπαιτείται λίπη, καθώς και ορυκτά. ΣΤΟ σώμαοι προμήθειες του παραμένουν για αρκετό καιρό ώστε να μην χρειάζεται να ανεφοδιάζεται καθημερινά. Υπάρχουν δύο μορφές αυτής της βιταμίνης: η έτοιμη βιταμίνη Α (ρετινόλη) και η προβιταμίνη Α ( καροτίνη), η οποία στον ανθρώπινο οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, επομένως μπορεί να θεωρηθεί φυτική μορφή βιταμίνης Α. Με την έλλειψη βιταμίνης Α, σχηματίζονται ρωγμές στο δέρμα, σχίζονται τα μαλλιά και απολεπίζονται τα νύχια. Η βιταμίνη Α έχει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα που προέρχεται από την κόκκινη φυτική χρωστική βήτα-καροτίνη.

Δομική φόρμουλα βιταμίνης Α

Βιταμίνη D – μια ομάδα βιολογικά δραστικών ουσιών (συμπεριλαμβανομένων χοληκαλσιφερόληκαι εργοκαλσιφερόλη). Η χοληκαλσιφερόλη συντίθεται από υπεριώδεις ακτίνεςστο δέρμα και εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό με την τροφή. Η εργοκαλσιφερόλη μπορεί να προέλθει μόνο από τα τρόφιμα.

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης D είναι να προάγει την απορρόφηση ασβέστιοαπό το φαγητό στο το λεπτό έντερο(κυρίως σε δωδεκαδάκτυλο). Επίσης, ένας αριθμός κλινικών μελετών προτείνει τις ακόλουθες πρόσθετες λειτουργίες της βιταμίνης D: συμμετοχή στη ρύθμιση αναπαραγωγήκύτταρα, μεταβολικές διεργασίες, διέγερση της σύνθεσης ενός αριθμού ορμονών.

Η μακροχρόνια ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης. ΥποβιταμίνωσηΤο D παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη ραχιτισμόςστα παιδιά.

Σύνθεση στο σώμα:σχηματίζεται πρόδρομος της χοληκαλσιφερόλης - η προβιταμίνη D3 επιδερμίδαδέρμα υπό την επίδραση υπεριώδεις ακτίνες του ηλιακού φωτόςαπό την προβιταμίνη D3. Η προβιταμίνη D3 μετατρέπεται σε χοληκαλσιφερόλη με θερμικό ισομερισμό (σε θερμοκρασία σώματος). Στην επιδερμίδα, η χοληκαλσιφερόλη συνδέεται με την πρωτεΐνη που δεσμεύει τη βιταμίνη D και με αυτή τη μορφή εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρεται στο ήπαρ.

Των ζώων:λιπαρά ψάρια, λίπος ψαριού; σε πολύ μικρότερο βαθμό βούτυρο, τυρίκαι άλλα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, κρόκος αυγού, χαβιάρι

Λαχανικό:Η εργοκαλσιφερόλη σχηματίζεται στα κύτταρα των μυκήτων από την εργοστερόλη. Η κύρια πηγή εργοκαλσιφερόλης για τον άνθρωπο είναι ορισμένοι τύποι μυκήτων.

Δομική φόρμουλα χοληκαλσιφερόλης.

Βιταμίνη Ε– επηρεάζει το μεταβολισμό του σεληνίου στο σώμα και την αναπαραγωγική λειτουργία.

Βιταμίνη Ε- Ομάδα φυσικές ενώσειςπαράγωγα tokol. Οι πιο σημαντικές ενώσεις είναι τοκοφερόλεςκαι τοκοτριενόλες. Λιποδιαλυτό. Έχει πολλές λειτουργίες, για παράδειγμα, συμμετοχή στην αναπαραγωγή θηλαστικών, είναι καλός ανοσοτροποποιητής και αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη Ε είναι ένα παγκόσμιο προστατευτικό κυτταρικές μεμβράνεςκατά της οξειδωτικής βλάβης, είναι επίσης αποτελεσματικό ανοσοτροποποιητής, που βοηθά στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής άμυνας του οργανισμού. Βιταμίνη Εβελτιώνει τη λειτουργία των γεννητικών οργάνων τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες, αποκαθιστά τη διαταραγμένη ισορροπία των ορμονών, την παραγωγή οιστρογόνων και προγεστερόνης - δηλαδή επηρεάζει πλήρως ακριβώς αυτόν τον σύνδεσμο στην ανθρώπινη αναπαραγωγική λειτουργία που εξασφαλίζει τη διαδικασία σύλληψης ενός παιδιού.

Η ανεπάρκεια τοκοφερόλης οδηγεί σε μυϊκή δυστροφία, στειρότητα έως νέκρωσησυκώτι και μαλάκωμα τμημάτων του εγκεφάλου, ιδιαίτερα της παρεγκεφαλίδας.

Η βιταμίνη Ε δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ σε ζωικά προϊόντα - βρίσκεται μόνο στο συκώτι, τους κρόκους αυγών και το γάλα. Η πηγή της ενεργής άλφα-τοκοφερόλης είναι τα φρέσκα λαχανικά, τα κατεψυγμένα λαχανικά περιέχουν 2 φορές λιγότερο και σχεδόν απουσιάζει στα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Υπάρχει ακόμη και μια μικρή ποσότητα άλφα-τοκοφερόλης στη μαργαρίνη, αλλά δεν είναι τόσο δραστική όσο σε άλλα προϊόντα.

Πολλή βιταμίνη Ε σε φυτικά έλαια (ιπποφαές), ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους, ροδάκινα, σπανάκι και μπρόκολο. Στα καρότα, το πλιγούρι, τα αγγούρια, τις πατάτες, τα ραπανάκια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή τα κρεμμύδια, είναι ήδη λιγότερο.

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης Ε στο σώμα είναι η προστασία των κυτταρικών μεμβρανών. Επομένως, εάν γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα εντάξει στον οργανισμό σας, φάτε κάποιο προϊόν πλούσιο σε τοκοφερόλη. Ένα απλό παράδειγμα: εάν μετά από ένα θορυβώδες πάρτι με πολύ αλκοόλ και τσιγάρα ένα άτομο αισθάνεται καταβεβλημένο, αυτό σημαίνει ότι δισεκατομμύρια αιμοσφαίρια - ερυθρά αιμοσφαίρια - έχουν πεθάνει στο σώμα του. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πιείτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λινέλαιο, και τα κύτταρα μας θα αισθανθούν αμέσως καλύτερα.

Τοκοφερόλη. Δομικός τύπος

Βιταμίνη Κ – ανήκει στην ομάδα των λιπόφιλων (λιποδιαλυτών) και υδρόφοβων βιταμινών που είναι απαραίτητες για τη σύνθεση πρωτεϊνών που παρέχουν επαρκές επίπεδο πήξη. Χημικά, είναι παράγωγο του 2- μεθύλιο-1,4-ναφθοκινόνη. Παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, καθώς και στην υγιή λειτουργία των νεφρών. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, η βιταμίνη εμπλέκεται στην απορρόφηση του ασβεστίου και στη διασφάλιση της αλληλεπίδρασης ασβεστίου και βιταμίνης D. Σε άλλους ιστούς, για παράδειγμα, στους πνεύμονες και στην καρδιά, βρέθηκαν επίσης δομές πρωτεΐνης που μπορούν να συντεθούν μόνο με τη συμμετοχή της βιταμίνης Κ.

Η βιταμίνη Κ ορίζεται ως ομάδα λιπόφιλος (υδροφόβος) βιταμίνες. Βιταμίνη Κ2 ( μενακινόνη, μενατετρενόνη) παράγεται βακτήριασε έντερα, λοιπόν, η ανεπάρκειά του εκδηλώνεται σπάνια, κυρίως με δυσβίωση.

Η βιταμίνη Κ εμπλέκεται στην καρβοξυλίωση των υπολειμμάτων γλουταμικού οξέος στις πολυπεπτιδικές αλυσίδες ορισμένων πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα αυτής της ενζυματικής διαδικασίας, τα υπολείμματα γλουταμικού οξέος μετατρέπονται σε υπολείμματα γ-καρβοξυγλουταμινικού οξέος (συντομογραφία Gla-radicals). Υπολείμματα γ-καρβοξυγλουταμινικού οξέος (Gla-radicals), χάρη σε δύο ελεύθερες ομάδες καρβοξυλίου, εμπλέκονται στη δέσμευση του ασβεστίου. Οι ρίζες Gla παίζουν σημαντικό ρόλο στη βιολογική δραστηριότητα όλων των γνωστών πρωτεϊνών Gla.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σεστα ακόλουθα: έντονες εσωτερικές αιμορραγίες, οστεοποίηση χόνδρου, σοβαρή παραμόρφωση αναπτυσσόμενων οστών ή εναποθέσεις αλατιού στα τοιχώματα των αρτηριακών αγγείων.

Ταυτόχρονα, η περίσσεια βιταμίνης Κ συμβάλλει στην αύξηση των αιμοπεταλίων, στην αύξηση του ιξώδους του αίματος και ως εκ τούτου, η χρήση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Κ είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για ασθενείς με κιρσούς, θρομβοφλεβίτιδα, ορισμένους τύπους ημικρανίες, άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης (αφού ο σχηματισμός θρόμβων αίματος ξεκινά με πάχυνση του αρτηριακού τοιχώματος λόγω του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης).

Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως π.χ σπανάκικαι μαρούλι; σε λάχανο - κτηνοτροφικό λάχανο, λευκό λάχανο,κουνουπίδι,μπρόκολοκαι Λαχανάκια Βρυξελλών; σε φυτά όπως τσουκνίδα,αναθυμιάσεις officinalis ,σιτάρι(πίτουρο) και άλλοι σιτηρά, Σε ορισμένες φρούτα, όπως αβοκάντο,ακτινίδιακαι μπανάνες; σε κρέας; αγελάδα γάλακαι γαλακτοκομικά προϊόντα· αυγά;σόγιακαι προϊόντα από αυτό. Ελαιόλαδοπεριέχει επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης Κ.

Βιταμίνη Κ 1 (φυλλοκινόνη). Περιέχει λειτουργικό ναφθοκινόνηδαχτυλίδι και μια αλειφατική πλευρική αλυσίδα. Φυλλοκινόνηέχει ένα φυτίλι στην πλαϊνή αλυσίδα.

Βιταμίνη Κ2 (μενακινόνες). Η πλευρική αλυσίδα μπορεί να αποτελείται από διαφορετικό αριθμό ισοπρενοειδήςαποφάγια.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες: Βασικά χαρακτηριστικά

Η ημερήσια δόση που απαιτείται για την κανονική ζωή είναι πολύ μικρή. Αλλά η απουσία του μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές, στη συνέχεια σε μείωση της ανοσίας, διάφορες ασθένειες, αύξηση βάρους, επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης. Ταυτόχρονα, η υπερβολική χρήση βιταμινών μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη βλάβη στον οργανισμό από την έλλειψή τους.

Αυτή η ομάδα βιταμινών ονομάζεται ελιξίριο ζωής και νεότητας . Ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει από μόνος του, οπότε τα λαμβάνουμε με τη χρήση τροφών ζωικής και φυτικής προέλευσης. Ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, κάθε άτομο χρειάζεται μια συγκεκριμένη δόση λιποδιαλυτών βιταμινών καθημερινά. Είναι δύσκολο να το υπολογίσεις σωστά στο σπίτι. Η Pharmaceutics έχει αναπτύξει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών φαρμάκων που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο.

Τα κύρια χαρακτηριστικά των λιποδιαλυτών βιταμινών είναι η ικανότητά τους να διαλύονται και να συσσωρεύονται στον οργανισμό, κυρίως στο ήπαρ και στο υποδόριο λίπος. Υπάρχουν τέσσερις κύριες ομάδες: Α, Δ, Ε, Κ.

Γενικές ιδιότητες των λιποδιαλυτών βιταμινών

• Έχουν υψηλή διαλυτότητα στα λίπη.
• Είναι συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών που εμπλέκονται στο μεταβολισμό.
• Ικανό να συσσωρεύεται στο υποδόριο λίπος, δημιουργώντας μια παροχή βιταμινών στο συκώτι. Η απέκκριση από το σώμα γίνεται φυσικά.
• Περιέχεται σε προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης: κρέας, γάλα, αυγά, τυρί cottage, τυρί, λαχανικά, φρούτα και φυτικά έλαια.
• Οι λιποδιαλυτές ουσίες πρακτικά δεν απεκκρίνονται από το σώμα. Επομένως, με μια ισορροπημένη διατροφή, δεν λείπουν από αυτά.
• Η υπερδοσολογία είναι πιο συχνή. Η υπερβολική χρήση αυτών των ουσιών οδηγεί συχνά σε εντερικές διαταραχές και διάφορες ασθένειες.

Λειτουργίες λιποδιαλυτών βιταμινών

Η έλλειψη βιταμίνης Α στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μολυσματικές ασθένειες των οργάνων ακοής. Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από ανεπάρκεια λόγω του ότι δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό, με εξαίρεση το συκώτι, από όπου η βιταμίνη εκκρίνεται με τη μορφή καροτίνης. Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας χρησιμοποιούνται σε περίπτωση αλλεργικές αντιδράσειςκαι σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα.

Καροτίνη - Πρόκειται για έναν υδρογονάνθρακα που περιέχεται στα φύλλα των καρπών που έχουν πορτοκαλί χρώμα. Η παρουσία του στο σώμα είναι πολύ σημαντική! Η ανεπάρκεια οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες:

• πνευμονία;
• ωτίτιδα;
• χολολιθίαση;
• κακοήθεις όγκοι?
• φλεγμονή του στομάχου και των εντέρων.
• κυνάγχη;
• ιγμορίτιδα.

Σπουδαίος! Η υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων προϊόντων και καρκινογόνων προϊόντων μειώνει την περιεκτικότητα του οργανισμού σε βιταμίνη Α.

Η βιταμίνη D βοηθάει τον φώσφορο και το ασβέστιο να καθιζάνουν στα οστά. Έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση και την ανάπτυξη των δοντιών. Προλαμβάνει τη ραχίτιδα, σταθεροποιεί την απορρόφηση των αλάτων.

Η έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα παρατηρείται κυρίως στα παιδιά, αφού ολόκληρο το απόθεμα καταναλώνεται στη διαδικασία ανάπτυξης και ενδυνάμωσης του σκελετού. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη διατροφή του παιδιού. Η έλλειψη βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε ραχίτιδα.

Αυτό το στοιχείο βρίσκεται στα δημητριακά, το γάλα, τα αυγά και τα λαχανικά. Και δεδομένου ότι η βιταμίνη βοηθά το έργο του ασβεστίου και του φωσφόρου, συνταγογραφείται για ασθένειες των αρθρώσεων και της σπονδυλικής στήλης. Δοσολογείται ανάλογα με το φύλο και την ηλικία του ατόμου.

Σπουδαίος! Ως μέρος του στοιχείου, απελευθερώνονται τοξικές ουσίες, επομένως, πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Η τοκοφερόλη για τον ανθρώπινο οργανισμό εκτελεί τη λειτουργία της προστασίας από την ακτινοβολία, από τη δράση των βαρέων μετάλλων, φαρμακευτική και τοξικες ουσιες. Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, διατηρώντας τη βιταμίνη Α στον αμφιβληστροειδή.

Μεγάλης σημασίας για γυναικείο σώμα, καθώς βοηθά στην αποκατάσταση των αναπαραγωγικών λειτουργιών, βοηθά στην ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. Η βιταμίνη Ε διατηρεί την ομορφιά και τη νεότητα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ματιών και δερματικές ασθένειες, Διαβήτηςκαι της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Η υπεραφθονία του στοιχείου είναι εξαιρετικά σπάνια. Αλλά η παρουσία του οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, εντερική νόσο, τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες, καταθλιπτική κατάσταση, παραβίαση της ισχύος στους άνδρες.

Θα μάθετε από το παρακάτω άρθρο.

Η βιταμίνη Κ είναι η φυλλοκινόνη. Η έλλειψη αυτής της ουσίας μπορεί να εντοπιστεί εάν είναι δύσκολο για ένα άτομο να σταματήσει την αιμορραγία. Αυτή η βιταμίνη είναι που συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πήξης της. Το στοιχείο βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, συμμετέχει στο σχηματισμό του σκελετού. Εισέρχεται στον οργανισμό με την τροφή, κυρίως με τα λαχανικά.

Αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για να σταματήσει την αιμορραγία, να διατηρήσει το έμβρυο σε έγκυες γυναίκες, Θηλασμός. Στη χειρουργική πρακτική, χρησιμοποιείται πριν από τις επεμβάσεις, ιδίως για καισαρική τομή.

Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχει συνεχής συσσώρευση τοξικών, χημικών και φαρμακευτικές ουσίες. Η βιταμίνη βοηθά στην απομάκρυνσή τους από το σώμα.

Σε αντίθεση με άλλα στοιχεία, η βιταμίνη Κ παράγεται από τον οργανισμό από μόνη της στη σωστή ποσότητα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζεται η ηπατική λειτουργία. Διαφορετικά, υπάρχει έλλειψη. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται στα βρέφη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη στο μητρικό γάλα και με μακροχρόνια χρήση ισχυρών φαρμάκων.

Επιπλέον πληροφορίες. Παρά το γεγονός ότι η βιταμίνη Κ περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες στον οργανισμό, έχει υψηλή διαλυτότητα και εξαφανίζεται υπό την επίδραση της θερμότητας. Επομένως, υπάρχει ανάγκη για συνεχή αναπλήρωση.

Απαραίτητες τροφές που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες

Σπουδαίος! Πάρα πολύ βιταμίνη Α στο σώμα μέλλουσα μητέραοδηγεί σε πρώιμη τοξίκωση, καθώς και σε μετάλλαξη του εμβρύου. Το ιχθυέλαιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αντενδείκνυται!

Η βιταμίνη D αλληλεπιδρά ενεργά με βιταμίνες άλλων ομάδων. Τα μωρά το δίνουν με τη μορφή ιχθυέλαιο. Για καλή απορρόφηση, το φάρμακο παράγεται σε κάψουλες.

Πορτοκάλι περιέχει φυτικές ίνες για τη βελτίωση της πέψης και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών. Η κατανάλωση του βοηθά στην αύξηση της όρεξης και της διάθεσης. ΣΤΟ ιατρικούς σκοπούςΣυνιστάται η λήψη εσπεριδοειδών για ασθένειες του ήπατος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και γενικά για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

καρυδιά δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, αλλά και ένα φάρμακο. Ενεργοποιεί την εργασία του εγκεφάλου, είναι πηγή ενέργειας, ενισχύει τα τοιχώματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει τη δομή των μαλλιών, των μυών και των οστών.

Βιταμίνη Κ ζει σε λαχανικά με πράσινα φύλλα: λάχανο, μπρόκολο, αρακά, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, πατάτες, ακτινίδιο, μπανάνες, τριανταφυλλιές, σόγια και ελαιόλαδο και σε ζωικά προϊόντα: γαλακτοκομικά προϊόντα, βοδινό και χοιρινό συκώτι, αυγά και λίπος ψαριού .

Σχετικά με την ανάγκη και τις ιδιότητες των λιποδιαλυτών βιταμινών (βίντεο)